Дорадо рецепты приготовления: Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – Греческая кухня: Основные блюда. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из Дорады — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов дорады)

Дорада в духовке в фольге 3.8

Рыбные блюда всегда полны витаминов и полезных минералов для человека. Готовить рыбу в духовке — одно удовольствие! Легко и быстро! Я расскажу вам рецепт приготовления дорады в духовке в фольге. …далее

Добавил: Павел 10.04.2014

Аппетитная дорада 4.8

С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

Дорада с овощами 5.

Дорада с овощами — это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки. На этот раз будем фаршировать дораду овощами. …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.2

На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018

Дорадо на мангале 4.5

Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале.

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Дорадо жареная на сковороде 4.1

Дорадо жареная на сковороде — это вкусно, просто и очень быстро! Дорадо — невероятная рыба, она придется по вкусу каждому, поверьте. Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами — отличный вариант! …далее

Добавил: Kamenevaa 23.12.2019

Дорада в соли 5.0

Вы пробовали когда-нибудь запекать рыбку, засыпав ее солью? Удивительно, но она получается очень нежной, не пересоленной и не пережаренной. Сочное филе буквально тает во рту, так что рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Дорада с голландским соусом 4.

Готовим блюдо с претензией на гурманское — дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат — как в лучших домах Лондона и Парижа :) …далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Дорада, запеченная с лимоном 3.4

Рецепт приготовления запеченной дорады с лимоном к новогоднему столу. Рецепт приготовления средиземноморской рыбки сделает Ваш праздник ярким и незабываемым. …далее

Добавил: Kristinka 06.09.2011

Рыба в маринаде с морковкой 4.2

Хочу поделиться простым рецептом рыбы в маринаде с морковкой! Блюдо очень сытное и сочное, так что рекомендую попробовать и разнообразить свой обед или ужин. Подавайте с рисом или картошкой, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Дорадо в пикантном соусе 5.0

Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю. …далее

Добавил: Popo48 09.09.2012

Рыба дорада в духовке 5.0

Дорада — морской карась. Это очень вкусная рыба, она понравится даже не фанатам рыбных блюд. Если планируете устроить рыбный четверг, обязательно попробуйте, как приготовить рыбу дорада в духовке. …далее

Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017

Дорада в имбирно-мятном маринаде 4.6

Если не знаете, как приготовить дораду — мой вам совет, нет ничего лучше, чем дорада в имбирно-мятном маринаде. Рыба-каперсы-помидоры — это просто волшебное сочетание, которое нужно попробовать. …далее

Добавил: Mamamaksa 18.09.2012

Рыба, запеченная в соли 4.3

Рыба, запеченная в соли, — очень оригинальный рецепт, который я нашел в интернете. Решил попробовать. И скажу вам, получилось божественно! 🙂 …далее

Добавил: Matiss 09.09.2014

Дорада с анчоусным соусом 5.0

Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне — попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно. Все получится! …далее

Добавил: Арина Вольская 26.04.2013

Дорада с сальсой 5.0

Если вы любитель острых блюд, то дорада с соусом сальса — именно то, что вам нужно. Жгучий, с восхитительным запахом пряных трав, этот соус придаст новые нотки даже давно приевшимся блюдам. …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2013

Дорада 5.0

Если вы любите рыбку, то обязательно откройте этот рецепт и посмотрите, как приготовить дораду с фенхелем. Она получится невероятно ароматной и нежной. Дорада готовится быстро и всегда удается. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.10.2017

Рыба дорада 5.0

Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.08.2017

Дорада, запеченная в соли 3.

Нежная, сочная и аппетитная дорада, запеченная в соли в домашних условиях станет отличным вариантом не только ежедневного, но даже праздничного стола. Она подойдет к любому гарниру и салату. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2015

Рыба в томатном соусе 5.0

Вкусное второе блюдо из свежей морской рыбы, приправленной пикантным томатным соусом. Легкий, быстрый и эффектный рецепт. Расскажу, как приготовить рыбу в томатном соусе. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Алла 17.04.2017

Дорадо в лимонном соке и розмарине (лёгкая прожарка) 5.0

Добавил: Александр Чернов 14.05.2017

Дорадо на гриле 4.0

Дорадо на гриле — вкуснейшая рыбка, популярная в средиземноморском регионе. Если правильно приготовить дорадо, по вкусу она ничем не уступит красной рыбе. …далее

Добавил: Mamamaksa 23.05.2017

Запеченная дорада 4.8

Запеченная дорада — это довольно простое в приготовлении и доступное в финансовом плане, однако весьма вкусное и оригинальное блюдо для домашней кухни. Рекомендую приготовить. …далее

Добавил: Roksolana 24.09.2012

Рыба на решетке 5.0

Если вам удалось выбраться на природу, то обязательно приготовьте рыбу на решетке. Она получится очень вкусной и сочной (особенно, если запекать ее целиком). Не забудьте сначала замариновать рыбку. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Дорада по-мароккански 4.7

Дорада по-мароккански очень легко готовится и имеет очень приятный нежный вкус. Отлично подойдет для небольших дружеских посиделок с кружечкой пива. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.04.2013

Дорада по-провански 4.7

Кухня Прованса тесно связана с рыбой. Именно оттуда пришел к нам этот рецепт дорады по-провански. Рыбка получается очень ароматной и вкусной, а приготовить ее несложно. Попробуйте и не пожалеете. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.04.2013

Эскабече из дорадо 4.

Эскабече — это блюдо из рыбы под маринадом из овощей. Самая простая рыба, выдержанная под этим маринадом, приобретает изысканный вкус. Советую вам воспользоваться этим рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.04.2013

Дорада в духовке 5.0

Вкусная рыба, которую достаточно легко готовить. Самая большая трудность — это почистить ее 🙂 Если вы любитель рыбных блюд, эту рыбу стоит приготовить, чтоб насладиться ее сладковатым и нежным мясом. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2017

Дорада на гриле 4.0

Дорада – очень вкусная рыбка, которая есть в меню лучших ресторанов мира. Важно уметь правильно ее приготовить и в подходящем маринаде. Очень вкусным будет вариант, как приготовить дорада на гриле. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Дорада с картофелем 3.2

Если вы спросите у меня, что приготовить из дорады, я вам отвечу — запечь дораду с картофелем в духовке. Это — простейший, но очень эффективный способ приготовления этой замечательной рыбки. …далее

Добавил: Giggs 17.02.2014

Дорада, запеченная в духовке 3.8

Самый простой способ приготовить дораду — это запечь ее в духовке. Это под силу каждому, даже не самому опытному кулинару. Дорада сама по себе вкусна, так что особо колдовать над ней не нужно. …далее

Добавил: Denys 18.02.2014

Дорада в фольге 4.

Если собираетесь запекать дораду, то обратите внимание, что лучше всего это делать в фольге, тогда рыба лучше пропитается специями и будет томиться в собственном соку с помидорами и жареным луком. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Дорадо в духовке в рукаве 4.8

Эту белую рыбу смело можно приготовить на праздник. По вкусу она получается очень сытной и вкусной. Готовить ее совершенно не сложно. Главное — это наличие рукава для запекания. …далее

Добавил: Юлия М. 13.01.2021

Дорадо, запеченная с орехами и гранатом 4.3

Дорадо — рыба, конечно, вкусная. Но, приготовленная по этому рецепту, она выступает поистине королевской. Целая рыбка, фаршированная начинкой из орехов и граната… это очень вкусно, просто приготовить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2018

Дорадо, тушенная в томатном соусе 5.0

Дорадо, тушенная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами. …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.07.2018

Дорадо по-средиземноморски 4.7

Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.04.2018

Простые рецепты из рыбы дорады собраны у нас в одном месте. Что можно приготовить из дорады? Такую рыбу можно запечь в духовке, в углях, на мангале, пожарить на сковороде, либо даже сварить из нее суп. Филе рыбы очень нежное и мягкое, в ней практически полностью отсутствуют кости, что является немаловажным плюсом. Как вкусно приготовить дораду в домашних условиях? Один из самых популярных рецептов – замариновать рыбу в лимонно-соевом маринаде и запечь в духовке. Если есть возможность приготовить рыбу на мангале, то можно запечь ее в солевой «шубке». Такой вариант сохранит сочность и невероятный природный вкус рыбы. На мангале, кстати, рыба готовится очень быстро. Для любителей оригинальных блюд, рыбу также можно запечь в духовом шкафу, предварительно промариновав ее в коксовом молоке. Стоит отметить, в первый раз дораду лучше пробовать без ярких маринадов и насладиться ее собственным природным вкусом.

Дорада с рисом, креветками и спаржей

1 порция

15 — 30 минут

Ингредиенты

Отваренный японский рис

70 г

Измельченный корень имбиря

5 г

Морская капуста «Комбу»

25 г

Белый кунжут

3 г

Тигровые креветки (размер 21/25)

2

Стебли мини спаржи

3

Для соуса:

Бульон «Даши»

80 мл

Соевый соус

20 мл

Вино «Мирин»

20 мл

Картофельный крахмал

10 г

Приготовление

1. Для приготовления соуса в чашу мультишефа добавьте бульон даши, соевый соус, вино «мирин» и саке. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, время 10 минут и нажмите кнопку Старт.
2. В 50 мл холодной кипяченой воды разведите крахмал и добавьте в соус. Доведите соус до кипения, перемешайте и перелейте в отдельную емкость.
3. «Комбу» замочите на 3-5 минут в холодной воде. Из размоченного листа сформируйте «лодочку» и скрепите кулинарной нитью.
4. Дораду разрежьте вдоль спинки, перерубите позвоночную кость возле головы и хвоста. Извлеките жабры, внутренности и кости.
5. Отваренный рис смешайте с кунжутом и измельченным корнем имбиря.
6. Рыбу нафаршируйте рисом и выложите в «лодочку» из «Комбу». Креветки очистите от панциря и удалите головы.
7. В чашу мультишефа налейте 2 мерных стакана воды и установите решетку для приготовления на пару. На решетку выложите «лодочку» с рыбой и закройте крышку. Выберите программу Пароварка, установите время 14 минут и нажмите кнопку Старт.
8. За 4 минуты до окончания программы добавьте к рыбе креветки, спаржу и закройте крышку.
9. Перед подачей выложите на тарелку «лодочку» с дорадой, креветками и овощами и полейте соусом.

Техника

Дорадо запеченная в тесте | ХозОбоз

Историческая справка — запеченная дорадо

Хотя, достаточно интересно будет вспомнить и про историю рецепта, узнать более подробно как и откуда пошла традиция готовить это блюдо. В принципе, рыба дорадо в духовке – один из наиболее классических рецептов. Ведь в этом случае блюдо сохраняет все полезные свойства, не набирает лишнего жира. Одним словом, если говорить образно, то современная духовка вполне заменяет открытый огонь, где было принято готовить ранее.

Дорадо – рыба деликатесная, относится к семейству спаровых. А традиция ее приготовления берет начало еще во времена Римской империи, когда нежнейшее мясо морского окуня, второе название вида звучит именно так, ценилось как один из вкуснейших деликатесов. Распространенность семейства в Средиземном море объясняет популярность этого блюда именно среди жителей побережья. А вот традиции у каждого из народов разные. Как говорится, сколько людей столько и мнений. Такмальтийцы обожают рыбы целиком, они не отделяют ни голову, ни хвост. Греки ценят максимально естественный вкус, практически не используя соль и выбирая щадящее приготовление на гриле.

Ингредиенты для запекания рыбы

• Дорадо – 500 г;
• Лук – 500 г;
• Мука – 200 г;
• Соль – 5 г.

Польза рыбы дорадо

Прежде всего, приготовленное нами блюдо обогащает организм животным белком и столь необходимыми незаменимыми аминокислотами. По этой причине дорадо так часто и встречается в низкокалорийных диетах и в рационе поклонников здорового образа жизни. Столь же привлекательно для любителей вкусных блюд наличие витаминов A, E и D. Польза редких микроэлементов также не нуждается в дополнительном представлении. Дорада богата селеном, цинком, фосфором, магнием. Особенно рекомендовано активное употребление рыбы людям с проблемами функции щитовидной железы. По утверждению диетологов нормальным является употребление в пищу рыбы не реже двух раз в неделю. В этом случае организм снабжается необходимыми элементами. А значит, Вы не столкнетесь с проблемами со здоровьем.

Как приготовить дорадо в духовке

1. Еще только разбираясь как приготовить дорадо в духовке, Вы сразу же будете подкуплены простотой рецепта. Необходима рыба, тесто и лук.

   Подготовим все немногочисленные продукты: репчатый лук, тесто и рыбу

2. Следующий этап будет несколько сложнее, особенно, если ранее Вы не сталкивались с потрошением тушки. В принципе, все просто. Очищаем шелуху, это делаем против роста чешуек.

   Рыбу следует освободить от шелухи, орудуя ножем против чешуек

3. А после аккуратно вспарываем брюшко и достаем внутренности. Самое главное – желчный пузырь. С ним нужно быть предельно осторожным, если он лопнет, мясо приобретет желтоватый оттенок и горький вкус.

   Как только рыба стала гладкой вспарываем ей брюшко и аккуратно без повреждений извлекаем все внутренности

4. Следующий этап более простой и привычный. Порезка лука делается кубиками. Естественно, чем мельче они будут, тем вкуснее и ароматнее получится запеченная дорадо.

   Чистим репчатый лук и нарезаем его кубиками помельче

5. Быстренько замешиваем тесто из муки, соли и яйца. Вообщем-то от использования яйца можно отказаться. В этом случае месим классическое тесто как на пельмени.

   Тесто готовим самым простым способом: соединяем яйца, муку, соль и воду. Можно и не использовать яйцо — это уже на ваше усмотрение

6. Осталось раскатать тесто в пласт, который позволит целиком завернуть рыбу. И, одновременно, поместится на имеющемся противне.

   Теперь готовое тесто раскатываем, но не очень тонко так, чтобы рыба поместилась в него полностью

7. Первым слоем выкладываем лук. Главное в этот момент не забыть слегка его присолить.

   Вначале выкладывеам на раскатанное тесто лук

8. Разложив аккуратно рыбу на луковой подушке, красиво защипываем края теста. На этом этапе мы практически полностью приготовили дорадо, рецепт больше не требует дополнительных действий. Осталось лишь дождаться результата.

   Выложив рыбу на луковом ковре начинаем соединять края теста, и в принципе осталось совсем ничего. Дождаться результата

9. Итог наших трудов не заставит себя ждать. Вкуснейшее блюдо будет готово в течение получаса. Мясо, запеченное в тесте, получается настолько вкусным и нежным, что Вы еще не раз порадуете домашних вкуснейшей дорадой. Приятного аппетита, Ваш Хозобоз!

   Теперь поместим рыбу в духовку и уже через 30 минут блюдо готово!

Наслаждаться новым блюдом можно до бесконечности. Дорадо, запеченная в духовке в тесте может стать любимым блюдом Ваших домочадцев. Чтобы блюдо не наскучило, достаточно внести в понравившийся рецепт небольшие вариации.

Так можно использовать не только лук, но и другие овощи. Фанаты слоеного теста с удовольствием для себя откроют насколько вкусным получается блюдо «2 в 1». Получается нежнейшая рыбка и хрустящая слоечка. В месте же они образуют просто восхитительное сочетание. Достаточно популярным является сочетание рыбы и зелени. Поэтому добавление ароматных трав, в традициях Средиземноморья, только поощряется.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Филе дорадо запеченное с сыром и майонезом

Вкусная запеканка из дорадо

Рыбная запеканка из филе (рыбки без костей) – одно из самых простых в приготовлении блюд. И если даже Вера Воронина освоила этот рецепт, то у вас он точно получится! (Шучу, конечно. У Веры рыбная запеканка все равно выходит сомнительной, а наша точно будет вкусной!).

Запеканка из рыбки хороша тем, что составные части собираются в одной жаровне, чем-нибудь заливается (сметаной, сливками, майонезом или соусом) и/или посыпаются сыром (чтобы рыба и остальные ингредиенты не сохли, пока готовятся). И этот конструктор отправляется в духовку. Где запекается во вкусное блюдо, без вашего участия. Вы только вынимаете готовую запеканку и наслаждаетесь результатом!

Важный момент – правильное подбор составных частей блюда, ингредиенты должны гармонично сочетаться. Не стоит бросать в запеканку остатки всего, что есть в холодильнике. Лучше не добрать в объеме рыбного блюда, чем потерять  во вкусе.

Вот вам один из вариантов вкусной рыбной запеканки из дорадо в гармоничном сочетании. В этом рецепте я нарезала дорадо большими порциоными кусками, чтобы удобнее было разделять готовую запеканку и подавать к столу.

Тарелка со вкусной запеканкой!

Что взять для запекания дорадо

на 4-6 порций

Филе дорадо – 4 пластины;
Сыр – 100-150 г;
Майонез – 8 столовых ложек;
Помидор – 2-3 штуки;
Растительное масло – 1 столовая ложка.

Как приготовить запеканку из дорадо

• Рыбное филе нарезать порционными кусками (я резала пластину на 2 части). Лучше подравнять края пластин, чтобы рыба выглядела красивее.

• Форму для запекания выложить пищевой фольгой, покрыв ею дно и бортики. Рыбу выложить в форму. Солить не надо!

• Сыр натереть на крупной терке и посыпать им рыбу. На каждый кусочек положить колечко помидора и ложку майонеза.

• В предварительно нагретую до 200 градусов С духовку поставить рыбу. Запекать до образования румяной корочки (около 1 часа).

• При подаче на стол можно украсить рыбу зеленью базилика. укропа или петрушки.

Запеканка из дорадо с помидорами готова!

Приятного аппетита!

Такая рыбка дорадо, запеченная в духовке, хороша с картошкой и свежими, хрустящими огурчиками!

Что еще приготовить из дорадо

Очень вкусной будет рыба дорадо в лимонном соке с картофелем, запеченная в духовке! Это очень простой рецепт. А результат… как вспомню, слюнки текут!

А еще можно пожарить дорадо в кляре на основе пива и белков. Этот вариант кляра я прочитала у Джейми Оливера и жареная дорадо вышла восхитительно сочной внутри хрустящей корочки теста! Объедение! 

Можно съесть сразу 2 кусочка! Очень вкусно!

Дорадо в мультиварке: 2 рецепта

Не каждый знает, как приготовить дорадо в мультиварке. Мясо этой рыбы считается деликатесным, обладает нежным вкусом, который, кстати, очень легко испортить неправильным приготовлением. Несомненный плюс этой рыбы – в ней мало костей, и даже те, которые есть тонкие и мягкие. Подберите себе подходящий рецепт и приготовьте дорадо в мультиварке, если Вы стали ее счастливым обладателем!

Рецепт №1. Дорадо в мультиварке с лимоном

Ингредиенты:

• Дорадо (небольшие рыбки, которые без труда влезут в чашу мультиварки) – 2 шт.
• Приправа для рыбы.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Перец, соль – по вкусу.
• Веточка розмарина или  тимьяна.

Приготовление:

1. Рыбу чистим, потрошим, моем.
2. Пропускаем чеснок через чеснокодавку, добавляем соль, перец, приправу для рыбы, лимонный сок.
3. Дорадо хорошо обмазываем полученной смесью, в том числе и внутри.
4. Кладем внутрь рыбы веточку тимьяна или розмарина (этот пункт можно пропустить если их нет).
5. Готовим на «Выпечке» 35 минут. Через 20 минут приготовления дорадо необходимо аккуратно перевернуть лопаткой на другой бок.

Ждем звукового сигнала и подаем к столу с рисом, свежими овощами или картофелем! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Дорадо в мультиварке на пару

К составляющим рецепта №1 необходимо добавить:

• Масло растительное (желательно оливковое).
• Майонез – 100 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Чеснок – 1 зубчик (для этого рецепта вполне достаточно).

Приготовление:

1. Подготовить рыбу как в предыдущем рецепте, посолить, поперчить.
2. Смазываем рыбу маслом и хорошо сбрызгиваем лимонным соком.
3. В чашу мультиварки наливаем 1 литр воды. Устанавливаем контейнер для варки на пару и кладем в него рыбу. Готовим на режиме «Варка на пару» 30 минут.
4. Тем временем готовим майонезный соус. Для этого смешиваем майонез, чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и мелко нарезанный укроп.

Ждем звукового сигнала и все! Дорадо в мультиварке готова! Подаем к столу с соусом! Приятного аппетита!

Похожие блюда:

Узнаем как приготовить рыбу дорадо: рецепт приготовления с фото

Что может быть вкуснее ароматной, питательной дорадо, приготовленной в духовке? Эту рыбку частенько еще называют морским карасем и золотистым спаром. Из нее можно готовить самые разнообразные вторые блюда, запеканки, закуски и даже пироги. Дорадо можно тушить, варить, фаршировать, жарить, запекать. Правда, при этом очень важно не отступать от выбранного рецепта и не передерживать рыбу на огне. В противном случае рыбка попросту утратит не только свои вкусовые качества, но и полезные свойства. А вот в случае умелого приготовления дорадо получается изумительно вкусной и нежной.

Мясо этой рыбки нежирное, обладает приятным запахом и, к слову, великолепно чистится. Но несмотря на это, дорадо чрезвычайно сытная и питательная, поэтому нет необходимости подавать к ней слишком калорийный, жирный гарнир. Например, запеченную рыбку лучше всего дополнить легким овощным салатом. Рецепты дорадо с фото помогут вам не только грамотно приготовить рыбу, но и красиво оформить ее. Обязательно ознакомьтесь с предложенными вариантами, чтобы выбрать самый подходящий для себя.

Популярные рецепты

Наиболее популярными способами приготовления дорадо считается запекание в духовке и обжаривание на гриле. Хотя если приготовить ее иначе, рыбка получится не менее ароматной и аппетитной. Кстати, если вы решили пойти самым простым путем и только обжарить дорадо, то перед приготовлением желательно сделать на тушке надрезы, чтобы в процессе рыбка не деформировалась.

Но если вы все-таки решили приготовить по-настоящему пикантное блюдо, обязательно воспользуйтесь простым рецептом дорадо, в фольге в духовке запеченной. Такое угощение непременно порадует вас своим насыщенным вкусом.

Список ингредиентов

Рецепт дорадо в фольге отличается простотой и скоростью приготовления. Для того чтобы побаловать свою семью необыкновенным лакомством, вам потребуется потратить всего лишь час и все необходимые продукты:

• 2 небольших рыбки;
• четверть стакана растительного масла;
• несколько зубчиков чеснока;
• половинка лимона;
• маленький пучок зеленого лука;
• соль и перец;
• по чайной ложке сушеного базилика, петрушки и орегано.

Хотя специи вы можете выбрать на свое усмотрение. Чем меньше будет рыбка, тем сочнее она получится после запекания. Непременно учтите это, когда будете выбирать тушку.

Рецепт дорадо в духовке

В первую очередь необходимо приготовить маринад для смазывания рыбки, а уже потом перейти к ее разделыванию. В небольшую пиалу налейте масло, добавьте натертый либо пропущенный через пресс чеснок и мелко нашинкованный зеленый лук. Затем добавьте выбранные специи: базилик, орегано, сушеную петрушку и перец. Если вы хотите воспользоваться другими пряностями, всыпьте их. Если у вас есть свежая зелень, используйте ее вместо сушеных приправ. А также не забудьте посолить смесь по своему вкусу. Оптимальным количеством считается чайная ложка соли. Все компоненты хорошенько перемешайте и оставьте.

Пока маринад настаивается, займитесь разделыванием тушки. Тщательно промойте рыбку под проточной водой и очистите ее от чешуи. Для этого можно воспользоваться обычным ножом, специальным скребком для рыбы или даже железной мочалкой. Ведь чистится морской карась довольно-таки легко. Затем разрежьте брюшко и достаньте внутренности. Если вы хотите приготовить рыбу целиком, обязательно вырежьте жабры. Это необходимо для того, чтобы блюдо не получилось горьким. Желательно также удалить плавники. Правда, если для вас важен внешний вид рыбы, можете их оставить. Кроме того, если в дорадо есть молока, тоже не трогайте ее — так получится даже вкуснее.

С одной стороны тушки сделайте несколько глубоких вертикальных надрезов. Затем смажьте подготовленную рыбу чесночным маринадом со всех боков, в том числе и внутри. А в надрезы вставьте кольца лимона. Переложите тушку на смазанную маслом фольгу, закройте ее конвертом и поместите в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Если хотите, чтобы рыбка покрылась аппетитной румяной корочкой, раскройте фольгу примерно за 10 минут до полного приготовления блюда. Подавать морского карася принято горячей, прямиком из духовки.

Рецепт дорадо с овощами

Если вы приготовите рыбку этим способом, то получите сразу два блюда: и основное, и гарнир. Так что воспользуйтесь этой возможностью и сэкономьте драгоценное время без вреда качеству. Для приготовления вам потребуется:

• 2 маленьких тушки;
• 6 помидоров черри;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• крупная луковица;
• 2 болгарских перца;
• 20 г корня имбиря;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Кулинарная обработка

Для начала вымойте овощи и очистите их. Перец нарежьте тоненькой соломкой, а лук, помидоры и имбирь — маленькими кубиками. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем овощи в течение пяти минут. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу. Предварительно подготовьте рыбу: удалите все внутренности, очистите от чешуи и промойте ее. Как и обычно, вырежьте из тушки жабры. А в щели, оставшиеся вместо них, вставьте помидоры.

Положите фольгу на противень и смажьте ее маслом. Разместите тушку на ней, присыпьте нарезанными овощами. Сверху накройте дорадо еще одним листом фольги. Запекайте рыбу при температуре 200 градусов приблизительно полчаса. Овощи, с которыми готовилась дорадо, послужат изумительным гарниром к сытному золотистому спару. Если же вы хотите дополнить стол более питательным блюдом, отварите рис.

Самый простой способ приготовления

Если вы не хотите каких-либо изысков и тратить время на обработку рыбы, обратите внимание на наиболее легкий рецепт дорадо. Такой процесс приготовления абсолютно незатейлив и не отнимет у вас более 15 минут. Да и ингредиентов для приготовления по этому рецепту дорадо всего 2: сама тушка и соль. Так что этот вариант, кроме всего прочего, еще и бюджетный.

Вообще, для приготовления рыбки по этому рецепту дорадо опытные повара используют крупную морскую соль, но обыкновенный продукт вполне сгодится. А сам процесс чрезвычайно прост. Необходимо всего лишь выложить на противень соль, слоем в 2 сантиметра, а сверху разместить рыбу.

Саму тушку тоже необходимо обмазать со всех сторон и в таком виде поставить в духовку. Запекайте дорадо в течение получаса при температуре 180 градусов. Готовой рыбке дайте немного остыть, после чего с помощью кухонной лопатки удалите с тушки соль и кожу. Вы с легкостью сможете отделить филе, которое получится невероятно нежным. Подавать такую дорадо принято с разнообразными соусами: к примеру, тартар или чесночно-сливочным. А можете и вовсе дополнить блюдо несколькими ломтиками лимона без всяческих добавок.

Easy Perfect Mahi Mahi Рецепт

Легкий идеальный рецепт Махи Махи

Я вырос в семье, где на ужин часто готовили рыбу. В любой будний вечер мы садились за стол, в который входила свежеприготовленная рыба. Мои родители подавали все виды рыбы, от целой рыбы до рыбного филе. В своих рыбных рецептах они использовали все способы приготовления, от тушеного до жареного на сковороде.

В детстве я наивно полагал, что все обожают какое-нибудь рыбное блюдо.Увы, однажды я обнаружил, что это далеко не так. (Pssst: я был втайне убежден, что это должно быть, потому что некоторые еще не нашли свой идеальный рецепт рыбы.) 😉

Несмотря на то, что существует множество способов приготовить вкусную рыбу — привет, лосось с лимоном на сковороде — этот простой рецепт рыбы махи-махи идеально подходит для всех. Это займет всего 20 минут , оно очень нежное и невероятно вкусное. Люди продолжают говорить мне, что не могут поверить, что они сами приготовили это блюдо махи-махи ресторанного качества .Вы тоже можете.

Являетесь ли вы профессиональным любителем рыбных блюд или пытаетесь начать включать больше рыбы в свой рацион, этот рецепт — идеальный способ ее подать. Мы используем метод приготовления от плиты к духовке , как мы делаем с этой надежной рыбой-мечом с лимоном и чесноком, которая дает красивое подрумянивание снаружи , но нежное, слоеное сердцевина .

Вот некоторые из наших полезных советов по приготовлению махи-махи:

• Получите либо суперсвежие, либо быстрозамороженные, высококачественные махи-махи … лучше всего подходят дикие, они обеспечивают лучший вкус.
• Убедитесь, что порции махи составляют около 6-7 унций каждая , толщиной не менее 1 дюйм . Если ваши порции тонкие или слишком маленькие, они могут перевариться, а пропорции приправ будут нарушены.
• Всегда протирайте лишнюю влагу от рыбы; этот шаг очень важен т, так как он влияет на то, насколько хорошо ваша рыба подрумянится.Я использую бумажные полотенца, чтобы полностью промокнуть всю лишнюю влагу.
• Масло для жарки должно быть очень горячим [например, шипящим ] перед добавлением рыбы. Это обеспечивает быстрое и равномерное подрумянивание снаружи.
• Как только рыба окажется в кастрюле, не оставляйте ее. перемещая его. Дайте ему постоять и подрумяниться в течение 3 минут. Это помогает иметь большую защиту от брызг. Я использую свою часто, когда жарю продукты на сковороде.
• Заранее разогрейте духовку , чтобы она была приятной и горячей, когда вы переносите махи-махи прямо с плиты в духовку. Через 5 минут в духовке готово.

• Требуется много свежего измельченного чеснока . Не экономьте на чесноке.
• Возьмите один свежий лимон и снимите цедру; затем выжмите из него 1 ТБ острого сока. Лимонный сок в бутылках — это не то же самое, поэтому используйте свежие лимоны.
• Я предпочитаю использовать чистое соленое масло , но не стесняйтесь использовать несоленое, если хотите, если это настоящее масло.
• Для свеженарезанных трав выберите зеленый лук или петрушку… или и то, и другое.
• Совет: соус можно приготовить заранее , накрыть крышкой и охладить до тех пор, пока вы не будете готовы разогреть его для подачи. Это отличный соус, который нужно иметь под рукой.

Это рыбное блюдо — одно из наших любимых блюд, от быстрых ужинов в будние дни до небольших званых ужинов . Если вашим друзьям нравятся рыбные блюда ресторанного качества, они будут в восторге от того, что вы подали этот махи-махи. Поскольку лимонно-чесночный соус можно приготовить заранее, все, что вам нужно сделать, это приготовить рыбу, что займет около 8 минут всего .

Легкий идеальный рецепт Махи Махи

★★★★★

4.9 из 105 отзывов

Махи Махи, иначе известная как Дорадо, заслуженно популярная рыба.Если все сделано правильно, махи-махи получается нежным, слоеным и восхитительно ароматным. Этот лимонно-чесночный масляный соус просто сенсация.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Общее время: 20 мин

1. Разогрейте духовку до 400F со стойкой в ​​среднем положении.
2. Лимонно-чесночная смесь (можно приготовить заранее) – в небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты Лимонно-чесночной смеси и перемешайте до полного смешивания.Отложите.
3. Вытрите всю лишнюю влагу из рыбного филе бумажными полотенцами. Этот шаг очень важен, поэтому не забудьте промокнуть как можно больше влаги. Равномерно посыпьте обе стороны филе щепоткой кошерной соли и свежемолотым черным перцем. Отложите.
4. В большой жаропрочной сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Как только масло станет горячим , положите рыбное филе в сковороду и дайте обжариться, пока оно не подрумянится с одной стороны, около 3 минут – не переворачивайте рыбу. Осторожно переверните рыбное филе на другую сторону, выключите конфорку и сразу же переместите противень в уже разогретую духовку.
5. Жаркое из рыбы при 400F около 5 минут или пока верхушка не станет золотистой, а середина не прожарится. Следите за тем, чтобы не пережарил . За минуту до того, как рыба будет готова в духовке, нагрейте небольшую сковороду с приготовленной лимонно-чесночной смесью на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не растает и не начнет пузыриться.
6. Немедленно выключите огонь и залейте смесью приготовленную рыбу.Не забудьте также полить любым соком из рыбной сковороды. Подавайте с дополнительными ломтиками лимона для украшения.

Примечания

Обязательно используйте крупную кошерную соль, а не мелкую поваренную соль. В рецептах мелкая соль намного солонее, чем кошерная.

Лимонно-чесночный соус можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.

Большая защита от брызг полезна при жарке на сковороде. Это действительно помогает при случайных брызгах масла.

Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оцените его 🙂 

Питание

• Размер порции: 1
• Калорийность: 193
• Сахар: 0 г
• Натрий: 124. 4 мг
• Жир: 13 г
• Углеводы: 0,1 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 20 г
• Холестерин: 67,4 мг

Ключевые слова: махи махи рецепт, как приготовить махи махи

* Этот рецепт является частью нашей коллекции простых рецептов приготовления рыбы *

12 простых рецептов рыбы | Жуйте вслух

Эти простые рецепты рыбы избавят вас от страха и догадок при приготовлении рыбы.Эти проверенных рыбных блюд просты, доступны и на вкус, как будто они были приготовлены в вашем любимом ресторане морепродуктов.

Хотите ли вы запечь, приготовить на пару или обжарить рыбу на сковороде, у нас есть для этого рецепт. Даже если вы новичок в приготовлении рыбы, вы будете хорошо вознаграждены полезными и ароматными рыбными обедами , которые достаточно просты для регулярного чередования обедов.

12 простых и вкусных рыбных рецептов:

Легкая рыба в лимонном масле готовится всего за 20 минут и из нескольких ингредиентов.Это вкусный и питательный рецепт белой рыбы. Сочетайте с рисом и овощами для здорового ужина в будний день.

Этот легкий рецепт запеченного лосося нежный, ароматный и готовится всего 15 минут. Вкус потрясающий, благодаря простому имбирно-соевому маринаду. Этот рецепт лосося можно приготовить заранее.

Рыба с соусом из черной фасоли — популярное меню во многих китайских ресторанах. Это блюдо получается сытным, ароматным и идеально подходит для подушки из риса.Легко приготовить вкусную, нежную и полезную версию дома.

Эта маслянистая рыба-меч с лимоном и чесноком потрясающе вкусна. По этому рецепту получается нежная, ароматная рыба, которая на вкус выглядит так, будто вы потратили на нее гораздо больше времени, чем раньше.

Покешопы есть везде и не зря. Их очень весело есть, они полны полезных ингредиентов и наполнены вкусом умами. Теперь вы можете сделать свои собственные безглютеновые поке-боулы прямо дома.

Белая рыба с чесночно-масляным соусом – это один из самых вкусных и простых способов насладиться рыбой на ужин. Ароматы чеснока, сливочного масла и лимона сливаются воедино, создавая здоровое и аппетитное блюдо, которое съест вся семья.

Этот простой рецепт приготовленной на пару азиатской рыбы с имбирем и соей невероятно вкусен и полезен. Готовится всего за 15 минут, и вам даже не понадобится пароварка.

Жаркое из рыбы в пивном кляре простое, доступное и по вкусу не уступает вашему любимому рыбному фри из ресторана.Используйте твердую белую рыбу для нежной, слоеной текстуры внутри и золотистой хрустящей корочки снаружи.

Этот лосось с лимоном, запеченный на сковороде, — это восхитительно быстрое и легкое блюдо на будний день, полезное и ароматное. Этот простой рецепт лосося на противне требует всего 15 минут.

Треска — полезная, нежирная рыба, которую можно легко добавить в свой рацион на ужин. Этот нежный, ароматный рецепт трески достаточно быстр для занятых будних вечеров.Он обязательно станет фаворитом.

Махи Махи с сальсой из манго и авокадо

Когда я впервые завел этот блог, я написал о Pan Seared Mahi Mahi. Некоторые вещи не меняются, и когда что-то это хорошее , есть причина, по которой мы продолжаем делать это снова и снова.

Как только весна обещает лето, мне начинает хотеться тропической сальсы. И ничто так не демонстрирует освежающую тропическую сальсу, как хорошая белая рыба…

Мы всегда говорим это, когда ходим в рестораны для гурманов: «Вы можете многое сказать о том, насколько хорош (или нет) ресторан, по тому, насколько хорошо в нем готовят рыбу.Морепродукты — одна из тех вещей, которые легче всего переварить, и если их переварить, игра окончена. Я знаю это, потому что всегда заказываю морепродукты.

В общем, как только морепродукты начинают становиться непрозрачными, все готово. Вуаля! Пожалуйста, не горячите этого ребенка! Для рыбы, как только она станет твердой на ощупь и потеряет свою прозрачность, это должно быть хорошо сделано.

Этот махи-махи с сальсой из манго и авокадо, очевидно, приготовлен из филе махи-махи, твердой и несколько слоеной белой рыбы, которая хорошо поддается обжариванию на сковороде.Палтус был бы еще одним отличным выбором для сытной белой рыбы с великолепным вкусом.

Совсем недавно мы подавали этот махи-махи с сальсой из манго и авокадо в нашем клубе гурманов. Gourmet Club был одним из наших основных моментов с тех пор, как мы переехали сюда. Несколько пар, которых объединяет любовь к еде. Мы готовим, делаем серьезные винные пары, печем и едим. Все хорошо. Очень хороший.

Недавно мы решили сменить обстановку и начать проводить тематические ужины. Пришло время расшириться и выйти на глобальный уровень с нашими блюдами. Поэтому, когда подошла наша очередь принимать гостей, мы выбрали тропическую тему, чтобы приветствовать скорое лето (все еще ждем лета).

Вот так мы и получили этот нежный, слоеный, освежающий Махи-Махи.

Mahi Mahi с сальсой из манго и авокадо – это простое, но впечатляющее блюдо с совершенно божественным вкусом.

Подается вместе с этим восхитительным кокосовым рисом или простым рисовым пловом, он станет феноменальным блюдом для выходных. Пригласите пару друзей и наслаждайтесь!