Еда на гриле рецепты: Доступ к этой странице запрещен.
Рецепт35 восхитительных блюд на гриле для летней кухни / AdMe
Лето в самом разгаре. А вместе с ним сезон вылазок на природу и кухни на открытом огне. И мы в AdMe.ru уверены, что приготовить на гриле можно не только традиционный шашлык. Это могут быть любые блюда — от салата до десерта.
Поэтому мы собрали коллекцию потрясающих рецептов для гриля, в которой каждый сможет найти блюдо для себя. Поверьте, получится просто восхитительно.
1. Шашлык с мятой и чесноком
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
2. Куриные крылышки в остром соевом маринаде
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
3. Эскалопы из индейки
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
4. Запеченный картофель с сыром
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
5. Карась на гриле
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
6. Кукуруза по-мексикански
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
7. Овощи гриль с моцареллой
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
8. Теплый салат с мясом гриль
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
9. Курица по-испански
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
10. Яблоки и тыква с карри
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
11. Ароматные шампиньоны с моцареллой и помидорами
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
12. Свиной рулет на углях
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
13. Лосось на гриле с лимоном
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
14. Шашлычки из креветок
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
15. Шашлык с имбирем и сладким перцем
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
16. Шашлык в мятно-йогуртовом маринаде
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
17. Скумбрия гриль с лимоном
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
18. Барбекю из лосося в соусе терияки
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
19. Кальмары и щупальца на гриле по-черногорски
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
20. Семга с соусом из брусники
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
21. Морепродукты с лимонно-луковым маслом
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
22. Креветки в апельсиновом соусе
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
23. Инжир с рикоттой
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
24. Персики гриль
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
25. Салат с персиками гриль и голубым сыром
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
26. Салат с грушей гриль
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
27. Куриные шашлычки в розмариново-апельсиновом маринаде на сковородке-гриль
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
28. Улитки из свинины на сковородке-гриль с молодыми кабачками
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
29. Ребрышки терияки на гриле
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
30. Мясные шарики с соусом барбекю и медом
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
31. Гамбургер с котлетой на гриле
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
32. Закуска из баклажанов, приготовленная на гриле
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
33. Сырный соус
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
34. Мятный соус к мясу
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
35. Медовый соус барбекю
Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.
13 блюд и продуктов, которые не каждому придёт в голову приготовить на мангале и гриле
Тыквы
Сладкий перец и кабачки на гриле – это прекрасно. И если вы освоили приготовление этих овощей, попробуйте тыкву.
Конечно, тыква должна быть особенной. Это так называемые «сквоши» – маленькие тыковки самых разнообразных форм и расцветок, родом из Северной Америки. Чтобы приготовить нежную мякоть этих овощей на разогретом гриле нужно буквально пару минут.
Сквоши
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Разрежьте тыковку (сквош) пополам и смажьте растительным маслом. Используйте силиконовую кисточку или просто вылейте немного масла на мякоть и распределите его по овощу рукой. Посолите и поперчите. Лучше использовать морскую соль и свежемолотый чёрный перец или смесь перцев. Готовьте по 4-5 мин. с каждой стороны (в зависимости от размера овоща) или до желаемой готовности. Подавайте тёплыми.
Белые грибы и овощи-гриль (кабачки, морковка, сельдерей, кукуруза и лук), рецепт см. здесь
Вариация. Смешайте измельчённый твёрдый сыр и немного мелко нарезанного свежего тимьяна.
Посыпьте овощи почти в самом конце приготовления с одной стороны и дайте сыру расплавиться. Подавайте тёплыми, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и сбрызнув бальзамическим уксусом или заправкой винегрет.
Морковка
Обжарка подчеркивает естественную сладость овоща. А угли дают аромат дымка. Получается фантастически вкусная морковка-гриль.
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Морковку очистите. Готовьте по 2-3 мин. с двух стороны. Снимите с огня и сразу смажьте или маслом грецкого ореха, или топлённым сливочным, посыпьте тимьяном или орегано и подавайте.
Морковка на гриле
Вариация. Трюк «Превращение морковки в сосиски для хот-дога». Для этого лучше всего подходят сочные морковки максимально похожие на сосиски и по длине, и по толщине (примерно 2,5-3 см).
- На 8 морковок в небольшом одноразовом поддоне из фольги смешайте 50 мл овощного бульона или питьевой воды, 60 мл яблочного уксуса, 1,5-2 ч.
л. мёда, 2-3 ст. л. соевого соуса, щедрую щепотку чесночного порошка (или 2-3 разрезанных на 4 части средних зубчика чеснока), 0,5 ч. л. копчённой красной паприки. - Морковки тщательно смажьте 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин».
- Положите в поддон, остатки масла тоже туда отправьте. Маринад должен полностью покрывать морковку.
- Оберните поддон фольгой. Оставьте на 30-40 мин.
- Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
- Переставьте поддон на решётку и готовьте 15-20 мин.
- Снимите с огня и аккуратно снимите фольгу, можно её просто надрезать и раскрыть.
- Верните на огонь и готовьте ещё 10 мин., периодически поворачивая морковку. Она должна обжариться, стать в меру мягкой снаружи, чуть твёрдой внутри («аль денте») и, конечно, сохранить свою форму.
- Снимите поддон с огня и используйте морковки как сосиски в хот-догах. Детям говорить о замене совсем не обязательно!
л. мёда, 2-3 ст. л. соевого соуса, щедрую щепотку чесночного порошка (или 2-3 разрезанных на 4 части средних зубчика чеснока), 0,5 ч. л. копчённой красной паприки.Ингредиенты для приготолвения хот-дога с морковкой на гриле
Салат латук и романо
Глядя на нежные листья салатной зелени, трудно предположить, что её можно готовить на гриле.
Можно и нужно! Немного обугленные листья латука или обжаренные половинки кочанчиков романо подавайте с домашним майонезом, пикантной заправкой для салата Цезарь или с натуральным йогуртом, смешанным с оливковым маслом и измельчёнными маринованными огурчиками. Или нарежьте удобными для еды кусками и залейте таратором или смесью айрана и кефира и добавьте мелко нарезанную зелень и немного пшеничных сухариков, сбрызните оливковым маслом – получится прекрасный холодный суп.
Листовой салат на гриле
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Чтобы выжать максимум из латука и романно на гриле, разберите первый на листья, а второй разрежьте по всей длине пополам. Смажьте салат растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Избыток масла нам не нужен! И обжаривайте на гриле 1-3 мин. с каждой стороны. Посолите и поперчите. Сбрызните заправкой винегрет или бальзамическим уксусом и сразу подавайте.
Так же можно и готовить мангольд и свекольную ботву. Только стебли нужно отрезать и готовить отдельно, смазав их растительным маслом.
Цветная капуста
Гриль идеален для стейков, даже если это стейки из овощей. Цветная капуста хороша тем, что быстро размягчается при термической обработке, не разваливаясь на части.
Стейк из цветной капусты в глазури с картошкой
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Нарежьте кочан цветной капусты на стейки толщиной 2,5 см. На вкус мякоти капусты маринование почти не влияет, но можно покрыть её глазурью, которая красиво и аппетитно зажарится. Если готовите без глазури, овощной стейк смажьте с двух сторон растительным маслом, посолите и поперчите. Жарьте по 2-4 мин. с каждой стороны или до желаемой готовности. Подавайте тёплым с любимыми сливочными соусами или салатной заправкой винегрет.
Радичио (радиккьо)
Многие не любят этот салат за слишком яркие горькие тона во вкусе, но они почти полностью исчезают после гриля.
Кукуруза и радичио на гриле
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Разрежьте кочанчик салата по всей длине пополам. Смажьте растительным маслом и жарьте по 2-3 мин. с каждой стороны или до готовности. Подавайте радичио, сбрызнув его бальзамическим уксусом и посыпав измельчённым голубым сыром и кедровыми орехами.
Авокадо
Авокадо прекрасен и сырым, но жаренные на гриле половинки авокадо – особое удовольствие. Это и самостоятельное блюдо, если сбрызнуть авокадо соевым соусом или лимонным соком, и ингредиент для брускетты, сэндвича, бургера или яичного или куриного салата.
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Разрежьте каждый авокадо пополам и удалите косточку. Аккуратно смажьте каждую половину растительным маслом и жарьте по 2 мин. с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
Авокадо на гриле с помидорами, моццарелой, руколой, базиликом и песто
Вариация. Из авокадо на гриле получается особое – «дымное» – гуакамоле. Только остудите авокадо перед приготовлением, а потом вынимайте мякоть столовой ложкой.
Сыр халуми и бри
Кто ещё не жарит халуми? Вы много упустили! Полутвёрдый рассольный сыр, традиционный для кухни Кипра, при нагревании на гриле становится нежным и мягким, но не плавится, как большинство других сыров. Его можно нарезать средними кубиками, смешать с помидорами и свежим базиликом и добавить песто, а можно подавать с жареной на гриле кукурузой.
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Оптимальная толщина ломтиков сыра для гриля – 1-1,5 см. Смажьте каждую сторону сыра растительным маслом. Жарьте по 2-3 мин. с каждой стороны или пока сыр слегка не подрумянится снаружи и не станет чуть мягким.
Зеленый салат латук с сыром халуми, апельсином и томатами, рецепт см. здесь
Бри тоже прекрасно готовится на гриле. Готовьте его, как и халуми, только убедитесь, что корочка, которой покрыт сыр, не повреждена, иначе сыр просто растечётся по всему грилю. Можно разрезать головку бри поперёк на 2 части и жарить только со стороны корочки. Подавайте горячий бри с хрустящим хлебом/крекерами и ягодным/фруктовым джемом.
Персики
Персики – фруктовая песня лета. На гриле они открывают новые оттенки вкуса, как и морковка.
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Персики разрежьте пополам, удалите косточку. Смажьте растительным маслом и обжарьте по 1-2 мин. с каждой стороны. При желании, мякоть персика можно перед запеканием натереть коричневым сахаром и сначала подпечь фрукт со стороны кожицы, а потом перевернуть.
Персики на гриле с голубым сыром и медовым дрессингом
Используйте фрукты как основу для простого и изящного летнего десерта.
Разложите половинки фруктов по тарелкам, приправьте буквально несколькими крупинками морской соли и добавьте шарик пломбира.
Кексы и кукурузный хлеб
В США на гриле готовят фунтовые кексы (рound сake). Мякиш у них плотный, не крошится и его удобно готовить на огне. Приготовить дома фунтовый кекс – не проблема, но стоит ли его печь, чтобы потом готовить на гриле?! Попробуйте фунтовый кекс заменить знакомым всем покупным «московским»/«столичным» кексом. Гриль его преобразит.
Как приготовить фунтовый кекс — ищите инструкцию здесь
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Оптимальная толщина кекса для гриля – 2,5-3 см. Ничем смазывать их не нужно! Положите куски кекса на смазанную растительным маслом решётку вдали от прямого жара. Дождитесь, пока они не отпечатаются на одной стороне, переверните, немного прогрейте и снимите с огня. Разложите по порционным тарелкам, добавьте или ягодный соус и ложку натурального йогурта или взбитые сливки и сезонные ягоды.
Сразу подавайте.
Кукурузный хлеб, рецепт см. здесь
Кукурузный хлеб тоже хорошо подходит для гриля. Жареный кукурузный хлеб и персики (не обязательно приготовленные на гриле) – быстрый и простой способ использования вчерашнего хлеба. Достаточно снять его с огня, смазать сливочным маслом и медом и подать с фруктами.
Арбузы
Вы удивите своих домашних и гостей, когда нарежете арбуз и отправите его на гриль.
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Нарежьте арбуз (не обязательно «сахарный») на ломти толщиной 2,5-3 см и обжарьте по 2-3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, посыпьте цедрой лайма и сразу подавайте.
Арбуз на гриле с запеченными чили и солью, рецепт см. здесь
Вариация. Если вы солите арбузы, попробуйте засолить жареный на гриле арбуз. Вкус заготовки станет более богатым и благородным.
Тофу, соевый сыр
Тофу – «губка», впитывающая ароматы любого продукта и узнаваемый дымный аромат гриля.
Кебабы из тофу с томатным соусом
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Нарежьте твёрдый тофу (мягкий на гриле готовить нельзя – он просто развалиться на части) на ломтики толщиной 2 см. Смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку. Обжарьте по 3-5 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, подавайте тёплым с любимым соусом и листовой зеленью
Пицца
Специальная дровяная печь не нужна для домашней пиццы, если есть гриль. Он уже имеет все необходимые компоненты для пиццы – огонь с большим количеством свободно циркулирующего воздуха.
Пицца, приготовленная на гриле
Что делать. Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решётку обязательно смажьте растительным маслом.
Подготовленный пласт теста для пиццы переложите на решётку и жарьте на среднем жару 2-3 мин. Переверните и аккуратно (не обожгитесь!) намажьте тесто соусом, распределите начинку и измельчённый сыр. Не переусердствуйте, тяжёлые ингредиенты могут прорвать тесто. Тонкий слой и равномерный слой не слишком влажных ингредиентов (ветчины, сладкого перца или кабачков) – всё, что нужно для приготовления пиццы на гриле.
10 надежных рецептов – «Еда»
Шашлыки и гриль: 10 надежных рецептов – «Еда»Подбор рецептов
- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Простые проверенные варианты для весенних пикников — и для летних тоже.
Есть еда, отношение к которой не гастрономическое, а религиозное. Борщ, например, плов — и все, что приготовлено на гриле. Шашлыки в особенности. Потому что результат тут на самом деле не связан с точностью соблюдения технологий, это какая-то власть огня и нечто первобытное в чистом виде. Миллионы людей с первыми признаками весны выползают на открытые пространства с мангалами и грилями, из искры возгорается пламя, нанизанные на шампуры куски мяса истерично шипят под действием жара, и то, что получается в итоге, даже если это не получается, все равно вызывает восторг. Что неудивительно: это же в чистом виде акт превращения природы в культуру, второй после того, как обезьяна сбила палкой с ветки банан.
Однако религиозное вполне заслуживает счастья быть гастрономическим. Для этого надо понимать природу действия огня, принцип жирности исходного материала и несколько других сопутствующих аспектов, понять которые вам помогут наши рецепты для майских и всех прочих пикников.
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
Не имеющее запасов собственного жира и, соответственно, сочности куриное филе раскрывается невиданным цветком в кефирном маринаде.Ягненок тандури
Индийский рецепт ягнячьей корейки — столь же простой по способу приготовления, сколь сверхъестественно изысканный по вкусовому результату.
Шашлык из говядины
Нежирная говядина превращается в монструозно вкусную сущность при участии соли и курдючного жира. Соль и жир — главный залог успеха.Морской окунь с тамариндом
Абсолютно идеальный способ для жарки на гриле целой рыбы — любой целой рыбы, — при этом практически любые составляющие специй, кроме соли и цитрусового типа кислоты, можно заменять.
Шашлык из свинины
Свинина — самый надежный вариант для шашлыка благодаря устройству текстуры мяса, присутствию жира и податливой любым ароматическим воздействиям сути.Шашлык из рыбы
Жирная рыба — вроде сома или осетра — самый лучший вариант для шашлыка. При агрессивной обработке рыба забирает слишком много вкуса жареного, лучше не экономить на специях, чтобы, кроме аромата копченой рыбы, получить что-то еще более богатое.Шашлык из баранины
Простое баранье мясо для шашлыка пересушится без курдючного сала и не будет иметь яркости вкуса. Кроме того, нелишне добавить хорошо сочетающихся с бараниной пряностей вроде кумина, он же зира.Цыпленок адобо под грузом
Латиноамериканский способ приготовления куриц и цыплят, почти буквально — за вычетом нескольких деталей — похожий на то, как делают цыпленка табака.
Люля-кебаб
Внимательно читайте рецепт и пытайтесь добиться необходимой консистенции фарша. Кебаб должен быть полностью прожарен, но при этом максимально сочен.
Шашлычки из креветок
В этом рецепте главный смысл — придать креветкам как можно больше яркости вкуса во время маринования и потерять как можно меньше сочности во время приготовления. Пары минут в случае сочных свежих креветок более чем достаточно.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/season-recipes-kebabs-and-grill»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Шашлыки и гриль: 10 надежных рецептов»,»description»:»Простые проверенные варианты для весенних пикников — и для летних тоже.»}Вкусные рецепты приготовленя на гриле
По сути, барбекю и гриль – это близнецы, оба способа приготовления блюд имеют много общего, но есть и некоторые различия. Так, у гриля имеется крышка, благодаря чему блюда получаются сочнее, и их можно не просто жарить, но и коптить. Упрощая, можно сказать, что гриль является глубокой сковородой с решеткой, как правило, гриль также позволяет регулировать подачу воздуха к приготавливаемому блюду, у некоторых моделей есть емкости для сбора золы.
Барбекю – это приготовление на воздухе.
В приготовлении блюд «с дымком» самое главное – подготовка. Потому маринад для гриля имеет первостепенное значение. А если вы еще сделаете гриль соус, то успех гарантирован. Каждый нюанс блюда имеет определенные отличия, готовить барбекю и гриль одинаково просто невозможно. Пожаренное мясо на гриле в разных руках будет иметь свои особенности, даже если в основе лежит один и тот же рецепт.
Для начинающих кулинаров, или для тех, кто желает удивить гостей быстрым, но очень вкусным блюдом, можно рекомендовать сосиски гриль (или, как вариант – колбаски гриль). Совсем недолго готовится семга на гриле, да и креветки на гриле не отнимут много времени. Если же предстоит серьезное и основательное застолье, то спасением может стать сочная и ароматная курица гриль на вертеле, в мужской компании свинина на гриле или ребрышки на гриле будут иметь ошеломительный успех.
Вообще важно не только грамотно приготовить блюдо, но и суметь подать его.
В качестве гарнира к мясу или рыбе, приготовленным на гриле (или на открытом воздухе, барбекю) подойдут овощи, которые пожарены точно также – салат гриль или шампиньоны на гриле удивят вас свои ароматом и нежным вкусом. С овощами отлично сочетается форель на гриле и любое мясо.
Вкус и польза блюд, приготовленных на огне, привела нас к тому, что готовить так мы стали не только на улице, но и дома. Вкусные овощи на гриле, нежная рыба на гриле и курица гриль – это так просто, вкусно, ароматно. Разнообразное меню для современной хозяйки – это всего лишь использование функции «гриль» в микроволновой печи или духовке.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Готовим вкусные блюда на гриле. Несложные и оригинальные рецепты
Блюда на гриле чрезвычайно вкусны и ароматны. На свете не существует такого человека, который смог бы отказаться от шашлыка, рыбки или курицы с дымком.
Многие люди просто не решаются готовить такие блюда, опасаясь того, что они получатся пересушенными. Из этой статьи вы узнаете, как поджарить мясо, овощи или рыбу на гриле так, чтобы они остались сочными и вкусными. Следует отметить, что по этим рецептам можно готовить не только на открытом огне, но и на сковороде.
Сочные овощи с пряными травами
Для начала поджарим овощи на гриле.
Итак, приступим. Приготовим маринад. Смешаем 6 ст. ложек масла, 4 ложки столового уксуса, по одной чайной ложке розмарина, тимьяна и базилика, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перец. Возьмем 3 цукини, 3 болгарских перца, баклажан и 2 головки лука. Овощи крупно порежем, переложим в емкость с маринадом, перемешаем и уберем в холодильник часа на два. Затем перенесем содержимое миски на хорошо разогретую решетку гриля и готовим 15 минут, постоянно поливая оставшимся маринадом. Овощи готовы! Вы можете приготовить подобные блюда на сковороде-гриль.
Ароматное мясо
Теперь подошла очередь серьезного мясного блюда.
Давайте попробуем пожарить шашлык, но не обычный, а с беконом и ржаным хлебом. Особенность этого блюда на гриле состоит в том, что мясо при таком способе приготовления остается очень сочным.
Для шашлыка по-разбойничьи понадобятся следующие продукты:
- 800 грамм мясного филе без жира;
- 160 грамм свежего или копченого бекона;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- хлеб ржаной – полбуханки;
- зелень;
- соль, смесь перцев.
Мясо нарежьте кусочками по 100 грамм, отбейте, приправьте перцем, солью, зеленью, маслом, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов. Затем подготовьте хлеб и бекон. Сало нарежьте ломтиками. Таким же образом поступите с хлебом. Выньте емкость с мясом из холодильника. Подготовьте шампуры. Начинайте нанизывать на них мясо, затем хлеб и шпик и так далее. Жарьте этот шашлык 20 минут.
Нежная курочка
Любители острых блюд по достоинству оценят курицу по-мексикански.
Ингредиенты:
- окорочка – 1 кг;
- консервированная кукуруза и фасоль – по 200 грамм;
- лук – 50 грамм;
- томатный соус – 200 грамм;
- немного чеснока;
- лимон;
- перец чили;
- масло;
- соль.
В томатный соус вливаем лимонный сок, добавляем мелко нарезанный чеснок, чили и соль. Окорочка промываем и перекладываем в глубокую миску. Заливаем подготовленным соусом курицу. Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 3 часа. Затем окорочка выкладываем на решетку гриля и жарим, поливая томатным соусом. Пока курица готовится, приготовим салат. Нарежем лук полукольцами, добавим к нему фасоль и кукурузу, масло, перемешаем. Снимаем курочку с решетки и подаем к столу с салатом. Вкусно и очень просто! Эти и другие блюда-гриль вы можете готовить не только в выходные, но и в будние дни.
Салат из мяса-гриль
Хотите удивить своих близких и друзей необычным летним блюдом? Приготовьте для них салат из мяса-гриль со свежими огурчиками, помидорками и пряным лучком. Гости, попробовав его, будут в восторге от этого сочного и красивого блюда. Из мяса-гриль мы приготовим салат на несколько человек.
Нужные продукты:
- 2 кг свинины или говядины;
- 700 грамм майонеза или йогурта;
- 600 грамм аджики;
- 6 ст. ложек масла;
- пару ложек вустерского соуса;
- орегано;
- тмин;
- мед – 2 ст. ложки;
- 8 томатов;
- 2 длинных огурца;
- две луковицы;
- салатные листья.
ложек масла;Шаг №1. Приготовим маринад. В глубокую чашку вливаем масло, вустерский соус, добавляем 8 ст. ложек аджики, мед, орегано, тмин.
Шаг №2. Натираем этим маринадом мясо и убираем в холодильник на пару часов.
Шаг №3. Теперь приготовим салатную заправку. Смешиваем майонез и оставшуюся аджику.
Шаг №4. Вынимаем мясо из холодильника и жарим его целым куском на гриле.
Шаг №5. Нарезаем огурцы, помидоры и лук, рвем руками салатные листья. Перекладываем овощи в глубокую емкость. Режем мясо тонкими кусочками и добавляем к огурцам с помидорами.
Шаг №6. Заправляем салат майонезом с аджикой, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Желаем приятного аппетита!
Пикантная рыбка
Готовить блюда на гриле совсем несложно. Давайте теперь запечем рыбку.
Продукты, которые необходимы для рецепта:
- рыба (любая) – 1 кг;
- луковица;
- помидоры – 4 штуки;
- чеснок;
- сок лимона;
- укроп;
- петрушка;
- соль.
Нарезаем помидоры произвольно, вливаем лимонный сок, добавляем соль и зелень. Если вы любите мяту, можете добавить ее в заправку. Рыбку потрошим, удаляем жабры и чешую, промываем. В каждой тушке делаем надрезы и начиняем помидорами. Можно поступить несколько иначе – положить томаты в брюшко рыбки. Заворачиваем тушки в фольгу и запекаем примерно полчаса.
Фрукты на шпажках
Знали ли вы, что на открытом огне можно готовить не только закуски и вторые блюда, но и бесподобные десерты? Давайте приготовим, к примеру, фруктовые шашлычки на деревянных шпажках. Для этого блюда на гриле не требуется каких-то необычных продуктов.
Запаситесь любыми фруктами по собственному желанию и нарежьте их ломтиками. Заранее вымочите шпажки в воде. Подготовленные фрукты насадите на эти деревянные палочки и поджарьте со всех сторон до образования золотистой корочки.
Приготовьте сладкий соус. Положите в кастрюлю 20 грамм масла сливочного, ½ стакана сахара, цедру одного апельсина, влейте немного коньяка и воды, добавьте немного ванилина. Прогрейте эту смесь на плите, непрерывно помешивая. Полейте этим соусом поджаренные шашлычки.
Готовьте разнообразные и интересные блюда на гриле. Рецепты, представленные в статье, просты в исполнении, поэтому обязательно попробуйте их реализовать. Порадуйте своих домашних пикантной рыбкой, нежной курочкой, сочным мясом и необычным фруктовым шашлычком.
Полезные блюда на мангале, рецепты с овощами гриль
Овощи на гриле — полезное и низкокалорийное самостоятельное блюдо. Они сохраняют витамины и яркий вкус благодаря тому, что готовятся за короткое время.
Ингредиенты
| Смесь «Овощи для гриля» ТМ «Рудь» | 1 упаковка |
| Помидор | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень | |
| Кунжут | 1 ст. л. |
| Для заправки: | |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Лимонный сок | 3 ч. л. |
| Соль, перец |
Продукция, необходимая для приготовления
Замороженные продукты: смеси, супы, салаты
Овощи с грибами
«Овощи для гриля»
Этап №1
Приготовьте овощи на гриле. Лучше всего готовить их на мангале, используя решетку. Так они получаются особенно ароматными. Слишком зажаривать их не нужно, достаточно чтобы на них проявились полоски от гриля.
Этап №2
Убрав овощи
и грибы с гриля, выложите их на
блюдо. Овощи измельчить, нарезать
крупными кусками. Чтобы есть салат было
удобнее, можно очистить перец от кожуры.
Для этого после запекания его нужно
положить в пакет с застежкой или кастрюлю
с крышкой, после этого кожура легко
снимется. Перец также необходимо
нарезать.
Этап №3
Нарежьте помидор дольками и добавьте к жареным овощам либо добавьте целые помидоры черри. Если вам нравится вкус помидоров, запеченных на углях, то можете приготовить их на гриле вместе с остальными овощами. Измельчите чеснок и зелень, добавьте их в миску. Всыпьте к овощам чуть подрумяненный на сковороде кунжут.
Этап №4
Подготовьте заправку, смешав в отдельной емкости горчицу, соль и перец с лимонным соком и оливковым маслом. Заправьте салат и сразу подавайте, поскольку его лучше всего есть еще теплым.
Рецепты из кулинарной передачи «Лазерсон. Гриль» на телеканале «Еда»
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
ИнгредиентыВыберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
С фильтрами поиск быстрее!
Сбросить Подобрать рецептПодборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
От редакции
Сытные первые блюда
Категории рецептов
Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы. |
Лучший рецепт липкой курицы-гриль
Итан Калабрезе
Что такого в удивительной погоде, что заставляет нас жаждать липкого, сладкого соуса к нежной курице? Что ж, не позволяйте этой тяге продолжаться слишком долго и приготовьте этот рецепт как можно скорее. Этот соус представляет собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого, и он прекрасно карамелизируется. Это идеальная вещь для подачи вместе со свежими овощами на гриле. Пара вещей, о которых следует помнить во время приготовления:
Чем дольше маринуете, тем вкуснее будет
Если вы запланируете приготовление заранее и оставите курицу мариноваться на несколько часов или даже на ночь, она пропитается всеми восхитительными ароматами вашего соуса.
Масло. Ваш. Решетки.
Смазывание решетки маслом помогает предотвратить пригорание курицы на ранних стадиях приготовления.
Это может показаться легкомысленным дополнительным шагом, но это может быть разница между вкусной, сочной курицей с кожей и грязным куском сухой птицы без кожи.
Переверните курицу, чтобы она не подгорела
При использовании такого соуса мы хотим, чтобы все эти сахара хорошо карамелизировались, но иногда это может привести к тому, что мясо будет слишком обугленным.Время от времени переворачивая кусочки курицы, вы гарантируете, что ни один из гарниров не приготовится слишком быстро и ни один из них не подгорит.
Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже. Мы рады услышать от вас!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 2 часы 35 минут
1/2 в.
соевый соус с низким содержанием натрия
2зеленый лук, тонко нарезанный
2 1/2 фунт.куриные голени
Растительное масло для гриля
2 ст.л.семена кунжута, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- В большой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, чеснок и зелень лук. Отложите 1/4 стакана маринад.
- Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет и вылейте в оставшемся маринаде.Позволять мариновать хотя бы в холодильнике 2 часа или до ночи.
- Когда все будет готово к приготовлению на гриле, сильно разогрейте гриль. Масляные решетки и гриль курица, намазанная зарезервированным маринаде и переворачивая каждые 3–4 минуты, пока они не обуглятся и не приготовятся, всего от 24 до 30 минут.
- Перед подачей украсьте кунжутом.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
90 Идеи и рецепты аппетитного ужина на гриле | Рецепты приготовления основных блюд на гриле: курица, стейк, лосось и многое другое : Food Network
Стейк Рибай на гриле с мармеладом Романо и кресс-салатом
Приготовьте это блюдо за ночь до подачи, сбрызнув стейк оливковым маслом, солью и перцем, затем слегка заверните и поместите в холодильник на 12 часов.
Получите рецепт: Стейк Рибай на гриле с мармеладом Романо и кресс-салатом
Блюдо из морепродуктов на гриле от GZ
Получите рецепт: Блюдо из морепродуктов на гриле от GZ
Пицца с салатом на гриле
Получите рецепт: Пицца с салатом на гриле
Легкие свиные отбивные на гриле
Быстрый маринад из меда, масла, уксуса, тмина и хлопьев красного перца покрывает свиные отбивные, лежащие в повторно закрывающемся пластиковом пакете.
Через час достать и жарить всего семь минут.
Получите рецепт: Легкие свиные отбивные на гриле
свинина
Получите рецепт: свинина
Липкие ребра
Получите рецепт: Липкие ребра
Бургеры Bobby’s Bangin ‘
Летний ужин салат
Получите рецепт: Летний ужин салат
Рулет из говядины по-тайски карри на гриле
Получите рецепт: Рулет из говядины по-тайски карри на гриле
Жареная тайская курица с салатом из нектаринов
Получите рецепт: Курица-гриль с имбирем и лаймом
Стейк из юбки на гриле, маринованный в пиве
Маринуйте мясо слоями, чтобы каждый кусочек был наполнен ароматом.
Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле, маринованный в пиве
Лосось из кедровой доски в глазури мисо
Получите рецепт: Лосось из кедровой доски в глазури мисо
Жареные колбаски и перцовые герои
Получите рецепт: Жареные колбаски и перцовые герои
Матамбре с соусом чимичурри
Получите рецепт: Рулет с начинкой из пашины с чесночно-травяным соусом
Сикх Кебабс
Получите рецепт: Сикх Кебабс
Пицца с NY Strip, сыром с плесенью и бальзамической глазурью
Получите рецепт: Пицца с NY Strip, сыром с плесенью и бальзамической глазурью
Салат из морепродуктов на гриле
Получите рецепт: Салат из морепродуктов на гриле
Юбка на гриле Стейк Гирос
С этим сэндвичем в греческом стиле можно приготовить стейк в непринужденной обстановке.
Стейк, маринованный в оливковом масле, чесноке и орегано, полейте прохладным йогуртовым соусом.
Получите рецепт: Юбка на гриле Стейк Гирос
Стейки Портерхаус со специями пастрами
Получите рецепт: Стейки Портерхаус со специями пастрами
Жареный палтус с оливками Bagna Cauda
Получите рецепт: Жареный палтус с оливками Bagna Cauda
Пицца с жареной колбасой, перцем и луком
Корочка для пиццы, приготовленная на гриле, придает ей восхитительную хрустящую корочку.
Бобби украшает свой жареный пирог копченой колбасой, перцем и луком, а также сливочной рикоттой с добавлением орегано.
Получите рецепт: Пицца на гриле с острой колбасой, жареным перцем и луком и рикоттой с орегано
Бараньи отбивные на гриле
Джада маринует бараньи отбивные в пасте из чеснока, розмарина, тимьяна и перца перед приготовлением на гриле.
Получите рецепт: Бараньи отбивные на гриле
Очень Пери Жареная Курица
Получите рецепт: Курица-гриль Sunny’s Very Peri
Жареное мясо
Получите рецепт: Жареное мясо
Махи-махи на гриле с сальсой из летнего сквоша
Получите рецепт: Махи-махи на гриле с сальсой из летнего сквоша
Лондонский гриль с луковым мармеладом
Подавайте этот сочный лондонский стейк на гриле с жареным хлебом, рукколой и сладким луковым джемом.
Это идеальное место для обеда на свежем воздухе или обычного ужина «шведский стол».
Получите рецепт: Лондонский гриль с луковым мармеладом
Пицца на гриле
Покройте хрустящую корочку на гриле свежей моцареллой и обжаренным луком, помидорами, грибами и фенхелем.
Кроме того, получите пошаговые инструкции для идеальной корочки на гриле.
Получите рецепт: Пицца на гриле
Рибай стейк с луковым соусом из голубого сыра
Получите рецепт: Рибай стейк с луковым соусом из голубого сыра
Цыпленок барбекю с бальзамическим соусом от Джады
Домашний соус барбекю, приправленный бальзамическим уксусом, делает курицу Джады особенной для вечеринки.
Смажьте курицу соусом барбекю непосредственно перед тем, как снять ее с гриля, чтобы она не подгорела.
Получите рецепт: Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю
Фахитас в корзине для гриля
Получите рецепт: Фахитас в корзине для гриля
Жареная пицца
Получите рецепт: Жареная пицца
Шашлыки из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Приготовьте шашлычки из говяжьей вырезки и свежих сосисок, затем подавайте с домашней сальсой и домашним чимичурри.
Получите рецепт: Шашлыки из говядины и колбасы с сальсой и чимичурри
Глазированная ветчина на гриле
Получите рецепт: Глазированная ветчина на гриле
Свиные отбивные на гриле
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле
Копченые свиные отбивные на гриле и лапша с цукини
Получите рецепт: Копченые свиные отбивные на гриле и лапша с цукини
Стейк из юбки на гриле по-корейски
Маринование стейка юбки на ночь в сладкой и соленой смеси кунжута, чеснока, колы и соевого соуса придает ему насыщенный вкус.
Приготовьте его просто с луком и перцем для одного легкого, вкусного блюда.
Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле по-корейски
Создайте свой собственный шашлык из шашлыка
Следуйте этим шагам и используйте эти базовые рецепты, чтобы приготовить свои собственные классные и забавные кебабы.
Получите рецепт: Создайте свой собственный шашлык из шашлыка
Апельсиновые креветки на гриле с какао-крупкой Гремолата
Получите рецепт: Апельсиновые креветки на гриле с какао-крупкой Гремолата
Куриные сэндвичи на гриле по-вьетнамски
Получите рецепт: Куриные сэндвичи на гриле по-вьетнамски
Ломо аль Трапо
Получите рецепт: Ломо аль Трапо
Мясо и овощи на гриле с шафраном орзо
Получите рецепт: Мясо и овощи на гриле с шафраном орзо
Свиные отбивные на гриле
Смешайте влажные и сухие приправы семьи Нили, чтобы приготовить ароматные свиные отбивные на гриле.
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле
Стейки по-флорентийски на гриле
Обновите свой ужин, приготовив на гриле портерхаус или стейки на косточке, добавив всего несколько ингредиентов, таких как чеснок и оливковое масло, чтобы подчеркнуть их и без того восхитительный вкус.
Получите рецепт: Стейки по-флорентийски на гриле
Маринованный стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Приготовьте сочный стейк из пашины Рэйчел на гриле, затем подавайте его с беконом, луком-пореем и томатным пюре.
Получите рецепт: Маринованный стейк на гриле с картофельным пюре BLT
Братвурст на гриле с бри и яблочной капустой на спирали
Получите рецепт: Братвурст на гриле с бри и яблочной капустой на спирали
Розмариново-горчичная свинина с персиками
Сладкие персики идеально сочетаются с жареной на гриле свиной вырезкой, посыпанной смесью свежего розмарина и цельнозерновой горчицы.
Получите рецепт: Розмариново-горчичная свинина с персиками
Жареный моллюск
Получите рецепт: Жареный моллюск
Погребенная свиная лопатка Калуа
Получите рецепт: Погребенная свиная лопатка Калуа
Говяжья грудинка барбекю
Получите рецепт: Говяжья грудинка барбекю
Фланк стейк с сальсой верде
Намажьте ломтики недорогого стейка из пашины и спелых помидоров с петрушкой и зеленым луком
сальса верде.
Получите рецепт: Фланк стейк с сальсой верде
Свиная вырезка с соусом барбекю из текилы из опунции
Используйте плоды кактуса в качестве основы для этого сладкого и терпкого соуса для барбекю, который прекрасно подходит для жареной свинины.
Получите рецепт: Свиная вырезка с соусом барбекю из текилы из опунции
Жареная курица и сладкий картофель с клубничной сальсой
Получите рецепт: Жареная курица и сладкий картофель с клубничной сальсой
Маринованный стейк на гриле
Получите рецепт: Маринованный стейк на гриле
Герой стойки-о-ребра
Получите рецепт: Герой стойки-о-ребра
Флэт айрон стейк с соусом из красного вина
Giada подает эти элегантные стейки с томатным соусом и соусом из красного вина.
Получите рецепт: Флэт айрон стейк с соусом из красного вина
Салат со стейком на гриле Нисуаз
Этот сытный обеденный салат со шпинатом, зеленой фасолью, оливками, помидорами, красным картофелем и стейком на гриле.
Получите рецепт: Салат со стейком на гриле Нисуаз
Сэндвичи с жареной бараниной
Для отличного летнего сэндвича на гриле Гай начинает с маринованного мяса ягненка и слоев ароматных начинок.
Получите рецепт: Сэндвичи с жареной бараниной
Рибай стейк с капонатой
Получите рецепт: Рибай стейк с капонатой
Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Эти свиные отбивные с пюре из красного картофеля готовятся всего за 25 минут.
Получите рецепт: Свиные отбивные с картофельным пюре и соусом чимичурри
Салат из стейка-шпината с картофелем в сметане
Подавайте стейк и салат из шпината с запеченным и нарезанным картофелем.
Получите рецепт: Салат из стейка-шпината с картофелем в сметане
Ребрышки на гриле
Получите рецепт: Ребрышки на гриле
Стейк на гриле и кабачки
Этот легкий ужин по будням включает стейк на гриле и цуккини, а также картофель, заправленный лимонным соком и растительным маслом.
Получите рецепт: Стейк на гриле и кабачки
Котлеты из индейки со сливовым салатом
Низкокалорийные котлеты из индейки с кайенским перцем и кориандром.Свежие сливы на гриле и сезонный салат из рукколы завершают блюдо.
Получите рецепт: Котлеты из индейки со сливовым салатом
Курица-гриль, натертая специями
Получите рецепт: Куриная грудка, натертая шестнадцатью специями, с соусом из черного перца и уксусом и салатом из зеленого лука
Свиная вырезка с салатом из дыни
Освежающий салат из дыни – идеальное дополнение к жареной свиной вырезке.
Получите рецепт: Свиная вырезка с салатом из дыни
Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Получите рецепт: Лосось на гриле с кунжутной брокколи в фольге
Стейк с оливковой сальсой
Стейк из юбки без костей (или более легкий вариант стейка из баранины) смажьте оливковым маслом, чесноком и розмарином.
Подавать с жареным перцем и лимоном.
Получите рецепт: Стейк с оливковой сальсой
Жареная свинина с капустой
Железный повар Саймон сохраняет сочную и нежную жареную свинину, которую любят толпы, приправляя ее солью и оставляя в холодильнике на ночь.
В день вечеринки приготовьте на гриле и подавайте с маринованными овощами и тушеной капустой.
Получите рецепт: Жареная свинина с капустой
Жареный салат Surf And Turf
Получите рецепт: Жареный салат Surf And Turf
Маринованный Tri-Tip в красном вине и травах
Получите рецепт: Маринованный Tri-Tip в красном вине и травах
Свиные вырезки с ананасово-мятным чатни
Обжарьте свиную вырезку на гриле, пока она не станет золотисто-коричневой, затем нарежьте ломтиками и подавайте со свежим ананасовым чатни.
Получите рецепт: Свиные вырезки с ананасово-мятным чатни
Жареные свиные отбивные с имбирно-сливовым чатни
Соберите сливы на фермерском рынке, чтобы приготовить сладкий чатни, который станет отличным дополнением к этим жареным свиным отбивным на косточке.
Получите рецепт: Жареные свиные отбивные с имбирно-сливовым чатни
Жареная свинина с обугленной кукурузной капустой
Охладите соус для барбекю, смешав его с греческим йогуртом и соком лайма, прежде чем смазывать свиную вырезку.Держите под рукой дополнительный соус для окунания во время ужина.
Получите рецепт: Жареная свинина с обугленной кукурузной капустой
Карне Асада Торта (Пок Чук Торта)
Получите рецепт: Карне Асада Торта (Пок Чук Торта)
Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
На приготовление этого великолепного летнего праздничного набора уходит на удивление мало времени, и у гостей есть множество способов персонализировать свои тако.
Куриные бедра и стейк из юбки получают аромат от маринада чипотле и готовятся менее чем за 10 минут. Кукуруза для приправы, ложная версия популярной мексиканской уличной еды, также быстро обугливается на гриле; другие начинки не требуют приготовления.
Получите рецепт: Сладко-пряный тако-бар с курицей и стейком
Жареные вареники и колбаса
Возьмите купленные в магазине вареники и попробуйте приготовить их на открытом воздухе.
Украсьте их колбасой из свинины или индейки на гриле и жареным луком.
Получите рецепт: Жареные вареники и колбаса
Свиные отбивные на гриле
Для приготовления толстых свиных отбивных от Ины не нужен маринад или глазурь — достаточно соли, перца и дыма от угольного гриля.
Жареная гавайская пицца
Свежий ананас придает веселый сладкий вкус этой пицце с ветчиной и сыром, которая отлично подходит для приготовления на гриле.
Получите рецепт: Жареная гавайская пицца
Каре ягненка, натертое специями, с йогуртом и свежими травами
Получите рецепт: Каре ягненка, натертое специями, с йогуртом и свежими травами
Стейк на гриле Тостадас
Получите рецепт: Стейк на гриле Тостадас
Свиные отбивные на гриле с жареным чесноком Гремолата
Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле с жареным чесноком Гремолата
Стейк на гриле с тапенадой
Используйте гриль или сковороду-гриль, чтобы приготовить стейк из пашины и подавать с салатом из свежих помидоров.
Получите рецепт: Стейк на гриле с тапенадой
Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Энн идеально обжаривает стейки, кладя их на горячую точку на гриле и готовя до красивого и коричневого цвета.Как только вы увидите цвет, переложите стейк в более прохладную часть гриля, чтобы стейки могли приготовиться до желаемой температуры.
Получите рецепт: Стейк на гриле с розмарином и чесноком
Короткие говяжьи ребрышки на гриле — Тира де Асадо
Короткие ребрышки — не самый нежный кусок говядины, это правда, но когда дело доходит до великолепного вкуса жареной говядины, их трудно превзойти.
Растирание солью и перцем от Дейзи Мартинес и капля уксуса — это все, что им нужно для приготовления.
Получите рецепт: Короткие говяжьи ребрышки на гриле — Тира де Асадо
Нью Джек Сити Бургерс
Получите рецепт: Нью Джек Сити Бургерс
Курица-гриль на гриле
Получите рецепт: Курица-гриль на гриле
Филиппинские свиные отбивные на гриле
Получите рецепт: Филиппинские свиные отбивные на гриле
Фахитас с говядиной на гриле
Получите рецепт: Фахитас с говядиной на гриле
Тосканские корнуоллские куры на гриле
Получите рецепт: Тосканские корнуоллские куры на гриле
Копченая свиная лопатка на пеллетах al Pastor
Получите рецепт: Копченая свиная лопатка на пеллетах al Pastor
33 лучших рецепта гриля на планете — ешь это, а не то
Приближается сезон гриля, и в этом году мы обещаем сделать барбекю на вашем заднем дворе вкуснее, чем когда-либо.
Мы собрали рецепты приготовления на гриле очевидных вещей — стейков, гамбургеров и овощей, а также рецептов, которые заставят вас попробовать приготовленные на гриле десерты, сыры и хлеб. Мы надеемся, что вам понравятся эти пальчики оближешь рецепты и предложения блюд на гриле. И не забывайте избегать этих 14 ошибок при приготовлении на гриле, которые портят ваше барбекю.
Свиная вырезка почти такая же нежирная, как белое мясо цыпленка, и обладает сильным, смелым, насыщенным вкусом, что делает ее идеальной для приготовления на гриле.Здесь опьяняющая смесь горчицы и порошка чили, а также мощная сальса из ананаса и халапеньо добавляют пикантности легкому мясу.
Получите наш рецепт свиной вырезки на гриле с ананасовой сальсой.
Митч Мандель и Томас Макдональд Забудьте о кальмарах в панировке и вместо этого поджарьте их на гриле. Это делает блюдо более легким для теплой погоды, которое можно превратить в салат, как в этом рецепте.
Будьте готовы к тому, что вас перенесут в теплую средиземноморскую страну прямо с вашего заднего двора.
Получите наш рецепт острого салата из кальмаров на гриле.
СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсли вы жарите куриные грудки на гриле, есть большая вероятность, что они получатся пресными без хорошего маринада и других ингредиентов, которые придадут изюминку. В этом рецепте вы соедините их с маринадом терияки и жареными ананасами, чтобы получился бутерброд с ярким вкусом.
Получите наш рецепт остро-сладкого сэндвича с курицей-гриль и ананасом.
Митч Мандель и Томас МакдональдЛосось и масло — классическое сочетание, но этот рецепт делает шаг вперед. Вы приправите масло зеленым луком и соевым соусом, а затем дайте ему растаять на идеально обугленном лососе. Это слоеный, маслянистый шедевр.
Получите наш рецепт лосося на гриле с имбирным соевым маслом.
Вы никогда не знали таких овощей! Приготовление их на горячем гриле раскрывает их самые яркие и сладкие вкусы, которые становятся еще более выраженными при добавлении бальзамического майонеза.Не отказывайтесь от сыра фета в вегетарианских обертках — он добавит умами и солености.
Получите наш рецепт рулета из овощей на гриле с бальзамическим майонезом.
СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная смузи-диета поможет вам сбросить последние несколько килограммов.
Митч Мандель и Томас МакдональдВы будете жарить все компоненты этого салата Цезарь, включая листья салата. Убедитесь, что гриль очень горячий, чтобы листья салата скорее обуглились и стали хрустящими, чем увяли. Это один из лучших способов добавить немного аромата к довольно безвкусной зелени.
Получите наш рецепт салата Цезарь на гриле.
Митч Мандель и Томас Макдональд Этот салат содержит все классические компоненты техас-мекс, которые вы любите, такие как авокадо, фасоль и сальса.
Но также есть идеально приготовленный на гриле стейк, нарезанный ломтиками и выложенный слоями на подушке из маринованного салата. Это идеальный легкий обед, когда вы хотите приготовить серьезное мясо на гриле, но не слишком калорийны.
Получите наш рецепт мексиканского салата со стейком на гриле.
Митч Мандель и Томас МакдональдМммм.. . Если вы никогда не пробовали вареные, теплые абрикосы прямо с гриля, вы действительно упускаете их универсальную природу. Этот десерт настолько декадентский, что вы, честно говоря, не поверите, что едите здоровую пищу!
Получите наш рецепт жареных абрикосов.
Митч Мэндел и Томас Макдональд Если тема вашего пикника — приготовить на гриле все ваши блюда от начала до конца, можем ли мы предложить этого кандидата на десерт? Бальзамический на самом деле делает что-то удивительное с клубникой — делает ее слаще! Песочные коржи на гриле станут идеальной губчатой подложкой, чтобы впитать все фруктовые соки.
Получите наш рецепт Клубничного пирога на гриле с бальзамиком.
Митч Мандель и Томас МакдональдРыба-меч — один из лучших видов рыбы для гриля из-за ее прочной, похожей на стейк текстуры. Вы добавите к этим прекрасным стейкам сицилийскую капонату из баклажанов, лука и оливок и забудете обо всех остальных гарнирах.
Получите наш рецепт Жареной рыбы-меч с капонатой.
Митч Мандель и Томас МакдональдДля этого рецепта вам понадобятся толстые свиные отбивные на кости.Старайтесь покупать их у мясника, а не расфасовывать — так мясо всегда свежее. Жареные персики и сыр фета создают прекрасный вкус, не увеличивая при этом калорий.
Получите наш рецепт свиных отбивных с персиками на гриле.
Митч Мандель и Томас МакдональдВам не нужен предлог в виде куска мяса или изысканного десерта, чтобы насладиться жареными фруктами! Просто нанижите их на шпажки и добавьте немного йогурта, подслащенного медом.
Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле с йогуртом и медом.
Mahi-mahi — еще один хороший кандидат на гриль: у него легкое, но крепкое белое мясо, которое хорошо сочетается с большинством комбинаций вкусов, с которыми вы решите его сочетать. Здесь вы добавите к нему острый соус из красного перца, также известный как харисса. Хотя вы можете приготовить эту простую версию дома, купленная в магазине харисса тоже подойдет.
Получите наш рецепт острой махи-махи на гриле с соусом из красного перца.
Митч Мандель и Томас МакдональдНичто так не говорит о лете, как появление сладкой молодой кукурузы на фермерских рынках.Жареная кукуруза — это классический гарнир, приготовленный на гриле, и эта слегка острая и пикантная версия не разочарует.
Получите наш рецепт кукурузы на гриле по-мексикански.
Митч Мандель и Томас Макдональд Овощи на гриле трудно испортить, если ваш гриль достаточно горячий. Если вы ищете способ приготовить сытный вегетарианский гарнир к мясу на гриле, эта яркая жареная смесь, напоминающая рататуй, — то, что вам нужно.
Получите наш рецепт салата рататуй на гриле.
Митч Мандель и Томас МакдональдЖареный стейк сам по себе прекрасен, но добавьте сверху кусочек жженого сливочного масла, и вы получите изысканный стейк.
Получите наш рецепт стейка на гриле с маслом из красного вина.
Waterbury Publications, Inc.Этот чрезвычайно нескучный бургер с индейкой содержит все ваши любимые компоненты пиццы — томатный соус, нежную моцареллу и базилик. Воспользуйтесь этим рецептом, если вам нужно разнообразить приготовление бургеров на гриле.
Получите наш рецепт пиццы-бургера на гриле.
Mitch Mandel and Thomas MacDonaldБаранья нога, замаринованная в йогурте, сделает мясо нежным под хрустящей корочкой на гриле. Чтобы сделать бутерброд, напоминающий греческий гиро (но лучше), начините мясо в теплых карманах лаваша хумусом, помидорами, луком и острым соусом.
Получите наш рецепт гироскопов из баранины на гриле.
Митч Мандель и Томас Макдональд Еще один способ приготовить действительно превосходный сэндвич с курицей на гриле — это полить курицу острым соусом и маслом после приготовления на гриле.
Он придаст вкус, похожий на курицу Баффало, которую вы еще больше приправите соусом из голубого сыра на основе йогурта. Ням!
Получите наш рецепт Жареного цыпленка Баффало и бутерброда с голубым сыром.
Митч Мандель и Томас МакдональдВозьмите страницу из аргентинской книги и полейте идеально прожаренный стейк чимичурри, ярким травяным соусом, который играет роль соуса для стейка. Это одна из самых вкусных (не говоря уже о полезных) приправ на планете.Подавайте этот стейк с жареным зеленым луком, фасолью пинто и теплыми кукурузными лепешками в качестве идеальной замены фахитас.
Получите наш рецепт Стейк из пашины на гриле с чимичурри.
Митч Мандель и Томас МакдональдПревратите стейк на шпажках с овощами и вкусным пикантным соусом хойсин. Этот был вдохновлен японскими мастерами гриля, но вы поймете, что язык хороших вкусов говорит со всеми нами.
Получите наш рецепт шашлыка из говядины хойсин на гриле.
Предоставлено Feasting at Home Устроить пир на заднем дворе? Пришло время поразить свою семью своими навыками питмастера.
Бараньи отбивные на самом деле довольно просто приготовить на гриле и не требуют много времени. Натрите их смесью специй и подавайте с острым йогуртовым соусом и летними овощами на гриле, такими как цуккини и кабачки.
Получите этот рецепт от Домашнего пира.
Предоставлено Ambitious KitchenВы можете съесть свою пиццу и приготовить ее на гриле! Сначала поджарьте тесто, затем переверните его и добавьте все начинки, пока оно не станет хрустящим снизу.Не забудьте накрыть гриль крышкой, чтобы сыр расплавился.
Получите этот рецепт от Амбициозной Кухни.
Митч Мандель и Томас МакдональдВ том, как банан выходит из решетки гриля, действительно есть что-то преобразующее. Теплые карамелизированные фрукты добавляют сексуальности классическому сплиту, особенно в том, как жар банана играет на холоде мороженого.
Получите наш рецепт бананового сплита на гриле.
Предоставлено компанией Feasting at Home Тако — идеальное летнее блюдо для следующей барбекю-вечеринки.
Им легко накормить целую толпу, и как только вы поджарите рыбу, вы сможете приправить ее простыми гарнирами, не требующими особой подготовки: капустной капустой, нарезанным авокадо и выжатым соком лайма.
Получите рецепт от Домашнего пира.
Предоставлено Fit Foodie FindsЕсли вы любите стейки и картофель, вам понравится тот факт, что вы можете приготовить картофель на гриле.Этот рецепт упаковывает приправленные пряностями картофельные дольки в пакет из фольги, и в то время как все ваши другие блюда на гриле будут обугленными и хрустящими, эти красоты станут маслянистыми и нежными.
Получите рецепт в магазине Fit Foodie Finds.
Предоставлено Minimalist BakerБаклажаны получают здесь королевское обращение с дозой соуса для джерков. Вам действительно будет трудно найти более ароматный способ приготовления этого паслена. Подавайте его на подушке из риса в качестве гарнира к мясу.
Получите рецепт у пекаря-минималиста.
Предоставлено Foodiecrush Приготовление сыра на гриле может превратиться в грязную катастрофу, если у вас нет подходящего сорта сыра.
В этом рецепте используется халлуми, полутвердый средиземноморский сыр, текстура и вкус которого идеально подходят для шашлыка на гриле. Сделайте жареный сыр звездой шоу, сбрызнув его оливковым маслом и морской солью в виде хлопьев и съев его в качестве основного белка с овощами.
Получите рецепт от Foodie Crush.
Предоставлено Recipetineats. Эти креветки приобретают двойной вкус: их натирают специями перед жаркой, а затем поливают масляно-чесночно-лимонным соусом для большей яркости.Честно говоря, мы не можем придумать более вкусного способа их съесть.
Получите рецепт из рецепта Tin Eats.
Предоставлено DiethoodБедра, вероятно, лучшая часть курицы для гриля — они намного вкуснее, чем куриная грудка, и остаются сочными во время приготовления (старайтесь, чтобы они были с кожей, если можете, для дополнительной хрустящей корочки). Этот рецепт требует маринада и короткого высокотемпературного сеанса на гриле.
Получите рецепт от Diethood.
Приготовить домашний чесночный хлеб очень просто, а приготовить его на гриле, вероятно, проще всего. Вы разрежете буханку хлеба вдоль и смажете ее масляно-чесночной смесью, а затем поместите ее лицевой стороной вниз на гриль, пока не почувствуете запах чеснока и не получите красивую хрустящую поверхность. Так хорошо!
Получите рецепт из рецепта Tin Eats.
Предоставлено Feasting at HomeНаан — еще один хлеб, который легко приготовить на гриле, и эти «бутерброды» с чатни идеально сочетаются с жареным мясом или острой курицей тандури.
Получите рецепт от Домашнего пира.
Предоставлено The First MessТемпе — один из тех ингредиентов, которые редко приходят на ум, когда вы выбираете гриль, но это не так! Толстые куски темпе действительно хорошо впитывают аромат маринадов и остаются плотными и плотными при жарке на сильном огне.
Получите рецепт от The First Mess.
32 рецепта полезных блюд на гриле — iFOODreal.
комОтпразднуйте теплую погоду с этими полезными рецептами гриля ! Включая мясо на гриле, рыбу, креветки и овощи — каждый найдет что-то для себя на следующем барбекю или приготовлении пищи! Более того, большинство этих простых рецептов гриля на открытом воздухе можно приготовить на домашней сковороде-гриль в те дни, когда погода не дает покоя!
Какой самый здоровый способ приготовления блюд на гриле?
Есть несколько способов насладиться полезным (но вкусным) барбекю, в том числе:
- Используйте нежирное мясо : Перед маринованием срежьте лишний жир, а затем снимите кожу с птицы (это можно сделать после приготовления на гриле, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления).Отсутствие лишнего жира также означает меньшую вероятность возгорания!
- Избегайте чрезмерно обработанных продуктов : Хот-доги и предварительно упакованные гамбургеры могут быть наполнены всевозможными консервантами, нитратами и другими «вредителями». Пропустите их и придерживайтесь домашних гамбургеров (варианты ниже) и других натуральных продуктов!
- Используйте полезный домашний маринад : Мало того, что большинство домашних маринадов очень просты в приготовлении, они обычно содержат небольшое количество сахара/соли. Более того, согласно некоторым исследованиям, маринование мяса перед приготовлением на гриле может снизить образование вредных ГКА (связанных с повышенным риском развития рака) до 96% — даже сухое натирание может уменьшить его до 70%!
- Сочетайте свой белок с большим количеством овощей: Существует множество овощей, которые вы можете прокрасться на гриль, пока готовите, и дополните приведенные ниже простые рецепты гриля на открытом воздухе.Более того, они готовы за считанные минуты. Спаржа, кабачки, морковь, баклажаны, кабачки, кукуруза, лук-порей, помидоры, картофель, свекла, грибы и т.д.! Вы можете сделать то же самое с несколькими фруктами, такими как манго, ананас, инжир, груша, яблоко и многое другое!
Пропустите их и придерживайтесь домашних гамбургеров (варианты ниже) и других натуральных продуктов! Если вас беспокоит образование ГКА на жареном мясе, вы также можете чаще переворачивать продукты , что помогает предотвратить образование ГКА – просто переворачивайте их лопаточкой! (если вы нажмете на ингредиенты, они могут выпустить сок, который вызовет вспышки или даже развалится!).
Большинство из этих простых рецептов гриля на открытом воздухе также можно приготовить в помещении на сковороде-гриль, что полностью исключает риск обугливания!
Лучшие насадки для приготовления на гриле
Если вам посчастливилось готовить на гриле на открытом воздухе или использовать сковороду-гриль в помещении, всегда есть несколько советов для достижения наилучших результатов!
- Не забудьте масло : В некоторых случаях вы можете положиться на кулинарный спрей (я использую Misto), но в большинстве случаев вам нужно использовать масло для гриля/сковороды-гриля.Это важно, чтобы ваши блюда не прилипали к грилю и не разваливались при попытке перевернуть!
- Наслаждайтесь блюдами на гриле круглый год : Благодаря крытой сковороде-гриль вы можете наслаждаться блюдами на гриле даже в непогоду!
- Убедитесь, что мясо не пережарено : Сочное, нежное мясо/рыба быстро становится жестким и сухим, если вы не обращаете внимания. Курица должна достичь внутренней температуры 165F/74C (проверьте термометром для мяса).Для достижения наилучших результатов я довожу курицу до 155F, а затем снимаю ее с огня и даю ей отдохнуть под крышкой в течение 5 минут, остаточное тепло будет продолжать готовить курицу и повышать температуру выше 165F, и ваше мясо будет нежным. и сочный. Точно так же лосось должен достигать около 125F для средней прожарки или 140F для средней прожарки; он больше не должен быть полупрозрачным, а должен быть слоеным и нежным при надавливании вилкой и точно так же будет продолжать готовиться без тепла.
- Идеальное маринование : Обязательно соблюдайте инструкции по маринованию в рецепте.Важно придерживаться максимальных инструкций по маринованию, так как маринад может на самом деле загустеть, разрушиться или даже начать «готовить» мясо по прошествии этого времени, и тогда все ваши ожидания были потрачены впустую!
- Не используйте повторно маринад : Хотя некоторые маринады можно кипятить и использовать повторно, из соображений безопасности пищевых продуктов я рекомендую оставить некоторые из них ДО маринования, если вы хотите использовать больше при подаче (или сделать немного больше) . В противном случае избавьтесь от маринада после того, как вы использовали его с сырым мясом/рыбой.
- Приготовьте мясо под крышкой : Это поможет мясу прожариться, а также оставить те приятные следы от гриля, которые мы все любим видеть!
- Использование Однородные ингредиенты : Если вы готовите на гриле мясо, рыбу или овощи, лучше всего использовать кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно. Если у вас есть кусочки курицы разного размера, то готовьте их порциями одинакового размера.
- Обязательно дайте мясу на гриле отдохнуть : После извлечения мяса на гриле из гриля/сковороды дайте ему отдохнуть под крышкой не менее пяти минут, чтобы соки перераспределились.
Курица должна достичь внутренней температуры 165F/74C (проверьте термометром для мяса).Для достижения наилучших результатов я довожу курицу до 155F, а затем снимаю ее с огня и даю ей отдохнуть под крышкой в течение 5 минут, остаточное тепло будет продолжать готовить курицу и повышать температуру выше 165F, и ваше мясо будет нежным. и сочный. Точно так же лосось должен достигать около 125F для средней прожарки или 140F для средней прожарки; он больше не должен быть полупрозрачным, а должен быть слоеным и нежным при надавливании вилкой и точно так же будет продолжать готовиться без тепла.
В противном случае избавьтесь от маринада после того, как вы использовали его с сырым мясом/рыбой.Лучшие гарниры к блюдам на гриле
Независимо от того, какой белок вы выберете для приготовления на гриле, есть несколько классических рецептов полезных блюд для гриля, которые идеально подходят для вашего стола для барбекю, в том числе:
- Листовые салаты : греческий салат, салат из рукколы или салат из капусты с лимоном, похожий на Цезарь, легко приготовить, пока ваш белок готовится на гриле, или его можно приготовить заранее! Посмотрите этот список из 45 рецептов полезных салатов, чтобы получить еще больше вдохновения!
- Салаты в овощной упаковке : как этот мексиканский уличный салат из кукурузы, салат из фасоли, салат из помидоров с моцареллой и многое другое — все это отличное дополнение к столу!
- Свежий салат «закуски» : например, полезный картофельный салат, сливочный салат из огурцов и полезный салат из капусты. Сальса также прекрасно сочетается с блюдами на гриле, такими как сальса из манго, ананасовая сальса, пико де гальо или даже гуакамоле.
- Цельнозерновые продукты : Наслаждайтесь любыми полезными блюдами из цельного зерна, такими как лебеда или коричневый рис. Также подойдут зерновые салаты с овощами, такие как средиземноморский салат из киноа или табуле из киноа. В качестве низкоуглеводной версии вы можете насладиться блюдами из цветной капусты и риса.
- Картофельный салат: Классическая летняя закуска, которую нельзя пропустить на барбекю, например, этот более полезный картофельный салат, картофельный салат быстрого приготовления или картофельный салат из искусственной цветной капусты. кукуруза в початках тоже!
- Салат с макаронами : Большинство белков прекрасно сочетаются со свежим салатом с макаронами, таким как итальянский салат с макаронами, полезный вегетарианский салат с макаронами или салат с томатной пастой, а также с такими гарнирами, как кускус и орзо.
- Острая паста : Мясо, рыба и креветки на гриле также могут хорошо сочетаться с пастой песто (и zoodles), макаронами с сыром, тосканской пастой или томатной пастой с цуккини и т. д.
Сальса также прекрасно сочетается с блюдами на гриле, такими как сальса из манго, ананасовая сальса, пико де гальо или даже гуакамоле.
Вы также можете насладиться белками на гриле с овощами-гриль, приготовленными одновременно, некоторые примеры которых приведены ниже!
Рецепты жареной курицы
Жареная куриная грудка
Эта куриная грудка на гриле – проверенная временем классика, которая всегда получается нежной и сочной! Все, что вам нужно, это всего лишь 30 минут маринования и несколько простых ингредиентов для этого основного летнего блюда.Следующее, что вы знаете, это то, что вы будете наслаждаться им на ужин, обед, с салатами, с макаронами — что угодно!
Куриные бедра на гриле с кокосом и лаймом
Сочетание кокосового молока, лайма, кинзы, лука и перца халапеньо в быстром и простом маринаде дает вам жареных на гриле куриных бедрышек с кокосом и лаймом , которые взрываются ароматом, оставаясь при этом нежными и влажными.
Адаптируйте специю к своим потребностям и маринуйте от 30 минут до 24 часов, а затем наслаждайтесь с кожей или без кожи, как вам больше нравится!
Цыпленок чимичурри
Чимичурри с курицей – это взрыв травяного, чесночного вкуса, который ждет своего часа, и он также очень универсален; особенно когда у вас есть три травы на выбор для свежего соуса чимичурри.Половину соуса используйте для быстрого 30-минутного маринада, а половину — для обжаривания идеально обугленной курицы! Еще лучше, когда это не погода для гриля, вы все равно можете наслаждаться этим цыпленком, жареным или запеченным на сковороде!
Цыпленок с чили и лаймом
Наслаждайтесь этим ароматным мексиканским цыпленком с чили и лаймом всего за 30 минут с быстрым и простым маринадом на основе лайма, чили, тмина и клена! После идеального приготовления на гриле наслаждайтесь им в составе тако, салатов, буррито, фахитас и многого другого!
Цыпленок с кинзой и лаймом
Курица с кинзой и лаймом имеет острый, чесночный вкус, аромат кинзы и немного остроты! Маринуйте его от 30 минут до 48 часов, чтобы приготовить вкусный вариант для барбекю, обедов и посиделок!
Цыпленок Каджун
В этом рецепте цыпленка по-каджунски сочетаются специи, такие как орегано, тимьян, паприка, чеснок, кайенский перец и хлопья чили, для ароматного, адаптируемого к теплу (большая победа для детей!) цыпленка-гриль с хрустящей корочкой снаружи и нежная, сочная серединка!
Курица по-гречески
Цыпленок по-гречески придает курице аромат Средиземноморья всего за 30 минут! Полученную курицу можно есть горячей, холодной, превращать в греческие куриные кебабы, в салат, в сувлаки и т.
д.!
Жареная курица с лимоном и розмарином
Простота во всей красе – эта курица с лимоном и розмарином замаринована в простом маринаде с розмарином и лимоном, а затем украшена обжаренными на гриле и слегка карамелизированными ломтиками лимона для курицы, которая действительно сочная и наполнена ароматом!
Куриные кебабы по-гречески
Эти греческих куриных шашлыков покрыты греческим маринадом с суперприправами, смешаны со сладким перцем и цуккини, а затем идеально обжарены на гриле с небольшим количеством чесночного масла. Готовы к подаче в качестве сувлаки, с рисом, салатом, и больше!
5 простых маринадов для курицы
Не можете решить, какой маринад использовать дальше? Вам не нужно! Этот список содержит 5 простых в приготовлении маринадов для курицы , чтобы вы каждый раз готовили курицу на гриле до совершенства сочного и ароматного вкуса.Лучше всего то, что они настолько просты, что вы можете использовать несколько одновременно и произвести впечатление на всю семью!
Куриные тако на гриле
Этот список просто не соответствовал бы «бренду» iFoodreal, если бы здесь не было хотя бы одного рецепта тако.
Эти куриные тако на гриле сочетают в себе все обычные вкусности тако с мясной начинкой со специями и добавленным копченым, обугленным ароматом, который вы можете получить только при приготовлении на гриле — поцелуй шеф-повара!
Цыпленок с медом и чесноком
Этот цыпленок с медом и чесноком — идеальный вариант для тех вечеров, когда у вас нет плана на ужин — он состоит из основных продуктов, таких как мед, соевый соус и чеснок — вы можете приготовить эту супер пикантную, нежную курицу менее чем за 30 минут!
Рецепты жареных морепродуктов
Лосось на гриле
Отойдя от птицы, давайте поговорим об этом простом лососе на гриле . Он сочный, слоеный и ароматный — мариновать не нужно! Совсем скоро вы будете наслаждаться лососем ресторанного качества!
Рыбные тако на гриле
Эти рыбные тако на гриле станут прекрасным дополнением к вашему следующему ужину с тако; сочетание ароматной белой рыбы на гриле (трески, палтуса, махи-махи и т.
д.) с сальсой из манго и опциональной пенкой создает удивительно сладкое, пикантное, острое блюдо для всех и лучший рецепт тако с рыбой на гриле, который я когда-либо пробовал — все в 30 минут!
Шашлык из креветок на гриле
Эти шашлыков из креветок на гриле обугливаются до совершенства и поливаются восхитительным лимонно-чесночным соусом – маринование не требуется! Лучше всего то, что они готовы менее чем за 20 минут, они пухлые, сочные и ароматные!
Кедровая доска Лосось
Этот лосось из кедровых досок бережно пропаривает и коптит рыбу, в результате чего получается очень нежный, влажный, слоеный лосось со слоями землистого, дымного вкуса, который нельзя пропустить! Более того, он будет готов менее чем за 30 минут!
Лосось с медом и чесноком
Этот медово-чесночный лосось нежный и слоеный внутри со сладким и липким соусом, который карамелизируется снаружи и дает чудесную хрустящую корочку – все готово менее чем за 30 минут!
Лосось терияки
Этот полезный для здоровья домашний соус терияки наполнен ароматом и содержит лишь небольшую часть соли и сахара по сравнению с магазинными вариантами лосося терияки , что позволяет каждый раз получать удивительно ароматный лосось терияки — длительное маринование не требуется! Идеально подходит для подачи вместе с рисом, лапшой и многим другим!
Тайский лосось
Смешайте филе лосося с домашней сладкой глазурью чили для этого сладкого и острого, слегка карамелизированного тайского лосося ! Просто полейте его на гриле и сбрызните небольшим количеством дополнительного соуса перед подачей на стол, чтобы получить взрыв вкуса!
Рецепты бургеров на гриле
Бургер с черной фасолью
Идеально подходит для понедельников и гостей без мяса — эти гамбургеров из черной фасоли сочетают в себе черные бобы с остатками риса и несколько овощей, включая цуккини, для полезного, сытного, полезного вегетарианского бургера! Подавайте в булочке с листьями салата и любимыми начинками, например, с легким гуакамоле, или даже «голым» в салатной или рисовой миске!
Здоровый бургер с индейкой
Вам нужно всего 5 простых ингредиентов для этих влажных и ароматных полезных бургеров с индейкой — никаких ненужных «наполнителей» (например, яиц или панировочных сухарей).Вместо этого полагайтесь на секретный ингредиент для идеально влажных гамбургеров каждый раз!
Бургер с лососем
В этих сочных котлетах из лосося дикий лосось сочетается с чечевицей и несколькими ароматными ингредиентами для сытного, полезного пескетарианского лакомства, богатого клетчаткой и омега-жирными кислотами!
Куриный бургер
Из этих полезных куриных бургеров получаются ароматные и сочные котлеты без панировки или теста! Готовьте на гриле до совершенства и подавайте в булочке или «голым» вместе с злаками и салатами!
Слайдеры для индейки
Ищете вариант с низким содержанием углеводов? Эти мини-слайдеры для индейки загружены всеми традиционными креплениями; бекон, сыр, овощи и нежные котлеты из индейки, завернутые в булочку с салатом, для ароматной закуски барбекю!
Овощи на гриле
Овощи на гриле с бальзамическим соусом
Разобравшись с приготовленным на гриле белком, самое время поджарить на гриле несколько овощей, чтобы приготовить полноценный обед.Эти овощи на гриле слегка обуглены и приправлены острым бальзамическим маринадом для овощей, которые понравятся всей семье!
Цуккини на гриле
Все, что вам нужно, это всего пять ингредиентов и менее 20 минут для приготовления этого простого, ароматного кабачка на гриле ! Благодаря простому чесночному вкусу и слегка обугленным результатам, этим кабачком можно наслаждаться круглый год в качестве гарнира к обеду и барбекю!
Пицца с цукини на гриле
Хотите в этом году приготовить что-нибудь необычное с кабачками на гриле? Как насчет этих ломтиков пиццы с цукини на гриле ; приготовленные на гриле до совершенства и покрытые соусом, помидорами и моцареллой (или начинкой на ваш выбор) для летней пиццы с низким содержанием углеводов, богатой питательными веществами!
Спаржа, завернутая в бекон
Все вкуснее, когда оно завернуто в бекон – в комплект входит спаржа, завернутая в бекон ! Готовая менее чем за 30 минут, эта ароматная закуска с низким содержанием углеводов, хрустящая, нежная и сочная, станет прекрасным дополнением к вашему барбекю, обеду или пикнику!
Романо на гриле
Некоторым это может показаться странным, но этот полезный рецепт салата романо на гриле абсолютно восхитителен, посыпанный и обугленный до совершенства для тонкого аромата дыма.Это идеальный гарнир к любому из ваших любимых белков на гриле!
Салат с жареной курицей
Хотите узнать, как использовать нежную и сочную курицу-гриль? Этот салат из курицы-гриль сочетает в себе курицу со свежими ягодами, орехами, помидорами, сыром фета и сливочной маковой заправкой. Лето в тарелке!
Рецепты жареной говядины
Карне Асада
У нас не было бы поста о полезных рецептах гриля без кусочка стейка (он же carne asada ), приготовленного на гриле до совершенства, с идеально влажной и сочной серединой и аппетитным мексиканским маринадом.Наслаждайтесь этим вместе со всеми обычными гарнирами и в таких блюдах, как тако, начос, буррито и даже салаты!
Карне Асада Тако
Одним из способов использования сочного стейка является приготовление ароматных тако карне асада в стиле уличной еды. Смешайте мясо с гуакамоле, луком и раскрошенным сыром фета или котиха, чтобы приготовить блюдо, которое порадует все вкусовые рецепторы и будет готово менее чем за 30 минут!
Хотите больше идей для здорового ужина?
Если вам понравились эти полезные рецепты гриля, почему бы не просмотреть этот список из 45 идей для здорового ужина, 65 идей для здорового цыпленка или просмотреть всю мою коллекцию сезонных рецептов для обеда и гриля! Если вы ищете другие способы сохранить прохладу на кухне этим летом (кроме гриля), используйте Мгновенный горшок для этих летних рецептов.
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана
Выложите стейк на большую плоскую тарелку с гарниром.
В средней миске смешайте ингредиенты для маринада: соевый соус и перец, хорошо перемешайте.
Вылейте маринад на стейк в тарелке и аккуратно обмажьте стейк со всех сторон.
Накройте маринованный стейк и поставьте в холодильник на 4–24 часа. Не превышать 24 часа.
Разогрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту или до средне-высокой температуры.
Готовьте на гриле до желаемой степени прожарки. По 5 минут с каждой стороны получится стейк средней прожарки. по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки, дольше для большей прожарки. Совет: юбочный стейк нарезается тоньше, чтобы проверить, готов ли ваш стейк, нарежьте ножом прямо на гриле или переложите на тарелку и проверьте. №
Используйте хорошо выдержанную чугунную сковороду-гриль для приготовления на гриле в помещении.
Гриль в помещении или на открытом воздухе: накройте мясо фольгой и оставьте на 5 минут.Это позволяет соку стейка осесть и стать ровным. ароматнее!
Нарежьте и подавайте вместе с любимыми юго-западными гарнирами.
Хранить: хранить остатки в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Заморозить на 3 месяца.
- Какой кусок стейка выбрать? Этот рецепт как раз и предполагает стейк из юбки. Филе, вырезка или реберный стейк также хорошо подходят для приготовления карне асада.
- Без глютена Соевый соус sub: Используйте тамари или кокосовые аминокислоты для безглютенового варианта.
- Яблочный уксус или белый винный уксус
- Оптимальное время маринования: Зависит от нарезки вашего стейка. Более толстые нарезки маринуются в течение 24 часов, а тонкие на 4 часа.
- Не пережаривать: Мясо будет готовиться на остаточном тепле во время простоя. Вы можете снять стейк с гриля до того, как он будет готов. Так ваш стейк останется нежным и не пережарится.
калорий: 280 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 38 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 665 мг | Калий: 568 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 247 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 4 мг
Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.
33 невероятных блюда на гриле, от которых текут слюнки…
33 невероятных блюда на гриле, от которых текут слюнки… Поделиться1 Креветки на гриле с песто
Via Креветки на гриле с песто — #Food …
This is one из тех блюд на гриле, которые абсолютно невероятны и так просты! Креветки на гриле песто – кому бы это не понравилось?
13 Добавить комментарий…2 Ананас на гриле в кокосовой глазури с коричневым сахаром
Via Жареный на гриле в глазури с кокосовым сахаром …
Я никогда не думал о том, чтобы жарить ананас на гриле, но это звучит так вкусно, не правда ли?
6 Добавить комментарий …3 Курица терияки на гриле и кебабы с ананасом
Через Курица терияки на гриле и ананас …
Цыпленок терияки — это то, что очень вкусно на гриле, и эти шашлычки выглядят восхитительно!
65 Добавить комментарий …4 брюссельских капусты на гриле с цельнозерновой горчицей
27 вкусных рецептов …
Никогда-никогда не думала о брюссельской капусте на гриле! Такая отличная идея!
93 Добавить комментарий …5 Кукуруза, креветки и картофель
С помощью я мог бы также создать …
Кому не понравится такой вертел? Я знаю, что хотел бы! Как вкусно это выглядит?
80 Добавить комментарий…6 Куриные шашлыки
Виа Терияки Курица, Ананас и Красный…
О, чувак, они выглядят так, так хорошо! Я люблю дополнение ананаса и красного перца!
88 Добавить комментарий…7 Вегетарианские лодки для летнего сквоша на гриле
На лодках для летнего сквоша на гриле — …
Если вы поклонник сквоша, это лучшая вещь в мире, которую стоит попробовать! Разве они не выглядят восхитительно?
0 Добавить комментарий …8 Стейк из пашины
Стейк из пашины на гриле с Cebollitas …
Так что я большой, большой поклонник стейка, и этот стейк заставляет меня хотеть готовить на гриле каждый божий день неделю!
49 Добавить комментарий …9 Жареный цыпленок капрезе
Через Жареный цыпленок капрезе с базиликом …
Вот уже несколько недель я без ума от салата капрезе, его версии? Просто удивительно!
77 Добавить комментарий …10 Курица-фьюжн на гриле
Цыпленок-фьюжн на гриле (с низким содержанием углеводов, без глютена) …
Это курица, которую нужно мариновать часами, поэтому сделайте обязательно оставите немного времени для этого рецепта!
60 Добавить комментарий…11 Острая курица-гриль по-корейски
По рецепту: Острая курица-гриль по-корейски…
Если вы любите специи и курицу, это блюдо для вас!
4 Добавить комментарий…12 Цыпленок тандури на гриле
Через Цыпленок тандури гриль со сливками …
Кто не любит цыпленка тандури? Я знаю, что да, и эта версия приготовлена на гриле и очень вкусная!
61 Добавить комментарий …13 Спаржа
Спаржа с лимоном и пармезаном на гриле! — …
Если и есть вареные овощи, которые я люблю, так это спаржа. Совместить это с грилем? Поговорим о вкусненьком!
78 Добавить комментарий …14 Куриные шашлычки на гриле с азиатскими вкусами
Через 31 Delicious Things You Need …
Я очень хочу попробовать куриный шашлык на гриле, и этот удивительный и неповторимый вкус — то, что мне нужно!
37 Добавить комментарий …15 Паста со спаржей и цуккини на гриле
Через пасту со спаржей и цукини на гриле …
Блюда — не единственное, что можно приготовить на гриле. кабачки на гриле и паста со спаржей идеальны!
68 Добавить комментарий …16 Морские гребешки, завернутые в бекон
Через 20 гарниров барбекю: Уникально …
Какой пост с едой на гриле был бы полным без чего-нибудь, завернутого в бекон?
65 Добавить комментарий …17 Тако с курицей на гриле и ананасом
Тако с курицей на гриле и ананасом …
Тако на гриле — идеальная летняя еда, а эта версия курицы и ананаса идеальна!
27 Добавить комментарий …18 Кукуруза на гриле с кокосом
Кукуруза на гриле в кокосовой глазури — The …
Кто бы мог подумать, что кокос и кукуруза будут сочетаться? Я точно не знал!
51 Добавить комментарий…19 Баклажаны на гриле, фаршированные рикоттой
Via Баклажаны, фаршированные рикоттой, на гриле …
Если вы ищете что-то необычное и легкое, то это блюдо для вас!
51 Добавить комментарий …20 Цуккини на гриле
Через Super Simple Летние овощи на гриле …
Свежие овощи, приготовленные на гриле, совершенно невероятны, но этот цуккини на гриле? Идеально!
93 Добавить комментарий …21 Универсальный маринад
Через универсальный маринад | Обычный цыпленок
Если вы чем-то похожи на меня, вы давно мечтаете о маринаде, который подойдет ко всему – вот что это такое! Кроме того, посмотрите на эту курицу, потрясающе!
69 Добавить комментарий…22 Гуакамоле с кукурузой на гриле
Салат с кукурузой на гриле и авокадо …
Никогда бы не подумал, что приготовленная на гриле копченая кукуруза, смешанная с авокадо, помидорами, фетой и даже кинзой, может быть такой вкусной!
3 Добавить комментарий …23 Белая фасоль и куриные котлеты
Через 17 свежих и полезных рецептов …
Эти куриные паштеты выглядят так, так хорошо!
75 Добавить комментарий …24 Жареные леденцы с помидорами черри
Через Жареные леденцы с помидорами черри Есть …
Если вы любите помидоры, это идеальное лакомство для вас! Кто не любит помидоры на гриле?
44 Добавить комментарий …25 Ананас на гриле, пропитанный ромом
Via gimmesomeoven.com
Помните, я говорил о ананасе на гриле? Ну, добавьте немного мороженого и рома, и вы получите этот вкусный десерт на гриле!
30 Добавить комментарий …26 Жареные кабачки и грибы
Через Жареные кабачки и грибы | …
Вентилятор для овощей? Я тоже, и это совершенно запутанная и уникальная жареная сторона!
27 Добавить комментарий…27 Жареный сыр с курицей Монтерей
Через 31 Жареный сыр, который …
У нас не может быть списка блюд на гриле без хотя бы одного жареного сыра! Я пробовал это раньше, и это так хорошо — попробуйте!
59 Добавить комментарий …28 Цыпленок на гриле с кинзой и лаймом и сальсой из клубники и халапеньо
Цыпленок на гриле с кинзой и лаймом с клубникой и халапеньо …
Лето — это легкие и освежающие блюда, и это абсолютно идеально подходит для ночи на крыльце с пивом!
96 Добавить комментарий…29 Овощные кесадильи на гриле с козьим сыром и соусом песто
Через 10 лучших блюд на гриле, посвященных Дню памяти …
Я люблю кесадильи, и эта их версия просто невероятна и пощекочет ваши вкусовые рецепторы!
1 Добавить комментарий …30 Лосось на гриле
Лосось на гриле с сальсой из авокадо …
Хотя я не любитель рыбы, такой лосось на гриле не только вкусен, но и выглядит очень привлекательно !
91 Добавить комментарий…31 Жареная курица терияки
Через Жареная курица терияки с ананасом …
А, курица терияки! Как аппетитно выглядят эти шашлычки?
13 Добавить комментарий …32 Картофельный салат на гриле с зеленым луком Рецепт винегрета
Через Картофельный салат на гриле с зеленым луком …
Никогда бы не подумал, что картофельный салат с жареным картофелем может выглядеть так восхитительно!
26 Добавить комментарий …33 Куриные шашлычки с медом и жареной кукурузой Рецепт салата
Через KitchMe
Если у вас есть дети, это идеальный ужин для них! Она сладкая, а кукуруза выглядит такой яркой и аппетитной!
Теперь, когда вы познакомились со всеми летними блюдами на гриле, какие ваши любимые? Отдай их!
86 ПоделитьсяПожалуйста, оцените эту статью Популярные рецепты барбекю
«Лучше сгореть и потерять, чем никогда не жарить на гриле» — Уильям Шекспир
Рецепты барбекю- Барбекю, вероятно, является старейшим в мире методом приготовления пищи.Он прошел долгий путь от традиционного барбекю в яме, зародившегося на Карибах, до великого индийского тандыра. Австралийцы с большим удовольствием взялись за «Барби». Это веселый и зажигательный способ сытно поесть и остаться уютным, идеально подходящий для прохладной ночи или для свежего позднего завтрака. Для вашей следующей вечеринки с барбекю мы покажем вам, как сделать это правильно.
Советы и рекомендации по приготовлению идеального блюда для барбекю
Прежде всего, разогрейте барбекю, прежде чем приступить к приготовлению пищи. Пока гриль горячий, очистите его, а затем смажьте прутья решетки, когда придет время для приготовления пищи.Это гарантирует, что ваше мясо не прилипнет к грилю, и вы получите те впечатления от гриля. Кроме того, всегда имейте при себе острое лезвие для нарезки и нарезки кубиками. Пульверизатор с водой рядом с грилем обязателен на случай возгорания.
Во время приготовления мяса не протыкайте его вилкой или зубцами, так как вытекающий сок делает мясо более сухим и менее ароматным. Вместо этого используйте лопаточку или щипцы, чтобы перемещать и переворачивать еду. То же самое касается более постных белков, таких как рыба. Если вы используете курицу с кожей, натрите ее снаружи небольшим количеством масла, а затем слегка приправьте.Это придаст курице красивую и хрустящую текстуру.
Барбекю — это не только мясо, есть множество вариантов и для вегетарианцев. Картофель, помидоры черри, болгарский перец, батат отлично готовятся на гриле. Прежде чем они попадут на барбекю, сбрызните их тонким слоем масла, посыпьте солью и заверните в алюминиевую фольгу. При использовании лука и баклажанов их следует нарезать тонкими кружками, чтобы они были более хрустящими снаружи.
Важным моментом, на который следует обратить внимание, является маринад.Не полагайтесь исключительно на соус для барбекю, экспериментируйте с различными типами маринадов, приправ и приправ, чтобы ваши блюда на гриле выделялись, например, с соусом терияки или чесночно-пряным маринадом. Добавьте немного вина или пива в готовый соус. Независимо от того, какой тип маринада вы выберете, постарайтесь положить мясо в смесь как минимум за 24 часа до приготовления.
Время разжечь гриль и знайте, что соус на подбородке не грех! Мы собрали лучшие рецепты шашлыка.
1. Цыпленок барбекю без чувства вины
Этот рецепт подойдет всем, кто считает калории.Курица маринуется в домашнем соусе барбекю и жарится на гриле.
Курица барбекю, идеально приготовленная на гриле, очень вкусная.
2.Решми Тикка
Кремовая текстура и нежность курицы делают этот рецепт одним из самых популярных индийских шашлыков.
Кусочки курицы, маринованные в специях, твороге и соке лайма. Выпекается до хрустящей корочки и золотистого цвета.
3. Панир по-афгани
В этом восхитительном рецепте нежные кусочки панира обжариваются до золотистого цвета в тандыре с большим количеством специй.Классическая индийская вегетарианская закуска, которую вы можете сочетать с чатни на ваш выбор и подавать на званых обедах.
Кубики панира, маринованные в сливочной пасте из семян дыни, кешью, мака, сливок и масла.
4. Бхунне Бесан Ка Мург Тикка
Откройте для себя взрыв вкуса с этим рецептом, в котором используется прекрасный маринад из йогурта, бесана, гарам масала, порошка тмина и тандури масала. Придавая сочный и ароматный вкус, вы можете даже использовать эти тикки в качестве оберток, обваляв их в наане вместе с чатни.
Вкусная закуска для званого ужина или особого случая в качестве закуски.
5. Шашлык из баранины
Слово «шашлык» на самом деле означает мясо на вертеле. Кроме того, его традиционно готовят на гриле, который называется мангал.
Кубики баранины, маринованные с чесноком, имбирем, йогуртом, сырой папайей и смесью потрясающих специй, приготовленные на гриле до совершенства.
6. Шашлык из овощей и сыра
Удивите всех, подав смесь специй и смесь овощей.Панир, болгарский перец, лук и цуккини, маринованные в различных специях, приготовленные на гриле в тандыре/духовке и подаваемые с творожным соусом.
Шашлык из овощей и сыра.7.Лахори расилэй
Самый сочный из всех шашлыков, лахори расилэй готовится из куриного фарша. Подается с чатни из тамаринда и сливы, чтобы сбалансировать вкус.
8. Сувлаки из творога
Сувлаки — популярный греческий фаст-фуд, состоящий из мяса и овощей, приготовленных на вертеле.Этот вегетарианский вариант с творогом украсит любое барбекю.
На шпажке помидоры, болгарский перец, кабачки, грибы и творог, а также маринованные и обжаренные на гриле хрустящие корочки.
9. Seekh Kebab with Seb Pyaaz ki Chaat
Seekh кебабы — идеальные закуски для вечеринок. Сделанные из мясного фарша и специй, вы можете использовать их в качестве закуски или начинки для рулета. Подается с пикантным яблоком и луковым чатни.
Классический вкусный сикх-кебаб для закусок, подается с острым чатни.
10. Цыпленок Тандури
Это классический вариант, который понравится всем. Курица, маринованная в имбире, твороге, лайме и большом количестве специй, приготовленная на гриле и украшенная дольками лимона и кольцами лука. Сочные и приправленные специями кусочки курицы наполнят вас восхитительным вкусом.
Обязательный перекус на званом обеде с семьей или друзьями.
11. Шашлык из рыбы тикка
Восхитительная индийская закуска, по этому рецепту рыбная тикка легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, которые легко доступны на наших кухнях.Приготовьтесь к званому обеду, и вы не сможете удержаться от того, чтобы вернуться к этому рецепту снова.
Сочная бескостная рыба, идеально приготовленная на гриле, с восхитительным вкусом!
12. БАРБЕКЮ Цыпленок Бирьяни
Есть что-то восхитительное в том, чтобы съесть кусочек сочной курицы с ароматом копчения. Этот рецепт бирьяни включает в себя восхитительное сочетание огненных кусочков курицы барбекю, ароматного риса и ароматных специй.
13.Малайский кебаб с курицей
Сочные кусочки курицы, завернутые в сливочную текстуру из сыра, сливочного сыра и сметаны, а также специй и щедрой порции лайма.
В преддверии зимы эти рецепты барбекю идеально подходят для подготовки к прохладной вечеринке у костра с друзьями и семьей.
10 вкусных рецептов приготовления на гриле и 10 советов по правильному приготовлению на гриле
Если вы собираетесь готовить на гриле, делайте это правильно! Посмотрите, знаете ли вы эти 10 лучших советов по приготовлению на гриле, а также найдите наши любимые рецепты для гриля, от классических гамбургеров до ребрышек барбекю и легких шашлыков.
РЕКЛАМА
Вы знаете, что все вкуснее, если приготовить его на открытом огне, если все сделано правильно. Итак, прежде чем мы углубимся в рецепты, давайте рассмотрим несколько важных советов по приготовлению на гриле. Некоторые из них вы, возможно, уже знаете, а другие – нет!
10 лучших советов для отличного летнего гриля
Начните с чистого гриля. (См. совет № 10.) Прежде чем включить гриль, слегка смажьте решетки растительным маслом или спреем, чтобы пища не прилипала.Обязательно дайте решеткам нагреться, прежде чем начинать готовить.
Не кладите холодное мясо прямо на гриль. Перед приготовлением доведите ингредиенты до комнатной температуры; тогда они приготовятся более равномерно и быстро. Если вам нужно, спланируйте свои приемы пищи так, чтобы у вас оставалось 30 минут на то, чтобы мясо постояло на прилавке.
Помните правило 4 на 4, чтобы определить, насколько горячий ваш гриль: если вы можете держать ладонь на высоте 4 дюйма над углями в течение 4 секунд, это означает, что жар средний.
Для равномерного подрумянивания мяса и птицы перед обжариванием промокните поверхность бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.
Чтобы стейки не свернулись на гриле, сделайте надрезы на внешнем слое жира с интервалом в 1 дюйм. Сделайте то же самое с рыбным филе с кожей, сделав надрез на стороне кожи.
Воздержитесь от продавливания котлет для гамбургеров на гриле лопаткой или протыкания мяса вилкой; вы потеряете соки. Используйте шпатель или щипцы.Также не переворачивайте еду. Лучше всего один раз перевернуть мясо. Чем меньше раз вы переворачиваете еду, тем лучше. Если мясо прилипло к решетке, дайте ему готовиться, пока оно естественным образом не ослабит хватку и не будет готово к переворачиванию.
Если вы предпочитаете курицу без кожи, обязательно сначала замаринуйте мясо ; , затем часто поливайте остатками маринада во время гриля.
Используйте в маринадах свежий лимонный сок. Он смягчает мясо, хорошо сочетается со многими вкусами (от соевого соуса и имбиря до соуса барбекю) и подчеркивает другие вкусы.
Дайте мясу отдохнуть! Дайте мясу отдохнуть от гриля не менее 5 (если не 10) минут, прежде чем нарезать его. Мясо снова впитает соки, которые оно потеряло при приготовлении.
Лучше всего чистить гриль, когда решетки еще теплые. Тыльной стороной шпателя соскребите что-нибудь с решеток в огонь, затем используйте проволочную щетку, чтобы очистить решетки.
Бонус: Купи термометр для мяса. Действительно стоит потратить 10 долларов и купить термометр с мгновенным считыванием, который сделает приготовление на гриле проще и безопаснее.Вы вставите этот термометр в центр стейка, чтобы убедиться, что он приготовлен по вашему вкусу. Например, средняя — это 145 градусов по Фаренгейту. Хорошая прожарка — 160 градусов по Фаренгейту. См. рекомендуемые минимальные температуры для приготовления мяса.
10 отличных рецептов для гриля
Теперь, когда вы умеете готовить на гриле, попробуйте эти простые и вкусные рецепты! Мы собрали несколько основных блюд, гарниров и десертов, которые можно приготовить на гриле.
1. Обычные бургеры
Ничто не сравнится со старомодным гамбургером, а лучшие гамбургеры на самом деле очень простые.
2. Кебаб из лосося на гриле
Эти кебабы из лосося не только полезны и просты, но и полны вкуса благодаря простому маринаду.
Фото предоставлено: Vankad/shutterstock
3. Кебаб из говядины
Это один из наших любимых рецептов стейка! Эти кебабы из говядины вымачивают в простом домашнем маринаде, который добавляет вкус и изюминку.
Фото: Сэм Джонс/Куинн Брейн
4.Ребрышки со спинкой Baby Back с кофейной приправой
Эти ребрышки со спинкой с кофейной приправой изготовлены из уникальной кофейной смеси с оттенком какао.
Во время приготовления ребрышек на гриле смазывайте соусом ребрышки каждые 30 минут и непосредственно перед тем, как снять гриль. Мммм!
Этот рецепт взят из «Библии барбекю» Стивена Райхлена.
5. Половинки баклажанов на гриле с травами
Если надрезать поверхность крест-накрест, внутренняя часть получается сочной и мягкой, но там, где насечки сходятся, баклажаны получаются вкусными и хрустящими.Мммм!
Фото: Миронов Владимир/Shutterstock
6. Лосось на гриле в глазури с кленовой горчицей
В следующий раз, когда вы подумаете о приготовлении лосося на гриле, добавьте эту глазурь с кленовой горчицей за считанные минуты! Аромат сладкого клена, острой горчицы и яркого имбиря объединяется для отличного блюда.
Фото: Анна Хойчук/Shutterstock
7. Шашлыки из свинины на гриле
Приготовьте шашлык из свинины на гриле — приятная альтернатива вездесущим бургерам и хот-догам.Заранее приготовьте в травяном маринаде, чтобы получились сочные, нежные, ароматные шашлычки.
8. Сатай из курицы
Куриный шашлык, приправленный арахисом и специями, достаточно экзотический, чтобы взволновать взрослых, но достаточно мягкий для детей.
Фото: Сэм Джонс/Куинн Брейн
9. Кукуруза на гриле с маслом чили и лайма
Наша жареная кукуруза с чили и лаймом всегда пользуется огромным успехом. Сливочное масло с перцем чили и лаймом придает блюду хрустящий аромат жареного .
10. Курица-гриль со свежей зеленью
Это идеальный летний рецепт и самое время использовать садовые травы для особенно свежего вкуса!
Больше рецептов для гриля!
Все еще голодны? Вот еще несколько вариантов:
.
Добавить комментарий