Written by alexxlab on 08.11.2020

Фреш из тыквы рецепт: 5 тыквенных фрешей — простые рецепты для дома – Тыквенный фреш

Рецепт

5 тыквенных фрешей — простые рецепты для дома

Когда речь заходит о здоровом питании, первое, что приходит на ум – это овощи, фрукты, ягоды и зелень. Но если саму по себе свежую морковь или тыкву жевать скучно, то из них можно приготовить полезные фреши. Фреши – свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод, которые можно приготовить самостоятельно с помощью соковыжималки, блендера либо же вручную. Фреши достаточно калорийны, но полезны тем, что не требуют добавления консервантов и термообработки, а значит, полностью сохраняют свои полезные свойства.

Сегодня хочется обратить особое внимание на такой осенне-зимний овощ как тыква. Тыкву рекомендуют врачи для повышения иммунитета, так как она богата витамином C, витаминами группы B, содержит магний, бета-каротин, кальций, железо и медь. Доступность и дешевизна этого овоща делает его ещё более привлекательным. Соки из тыквы обладают отличным антиоксидантным свойством, но и имеют некоторые противопоказания: аллергия на продукты оранжевого цвета, обострение язвенной болезни и гастрита.

Фреш из тыквы с лимоном.

500 г. тыквы без кожуры и 1 очищенный лимон помещаем в соковыжималку, в полученный сок можно добавить 1 ст.л. мёда, можно разбавить минеральной негазированной водой (на ваш вкус). Такой сок лучше пить за полчаса до обеда.

Фреш из тыквы с морковью.

250 г. очищенной от кожуры тыквы, 250 г. очищенной моркови нарезать и погрузить в соковыжималку, в свежевыжатый сок можно добавить 2 ст.л. сливок. Сливки помогут лучше усвоиться полезным веществам, которые есть в тыкве и моркови. Этот сок лучше употреблять перед приёмом пищи.

Фреш из тыквы с яблоком, сельдереем и морковью.

1 яблоко, 1 морковь, 350 г. тыквы, 50 г. сельдерея очистить, нарезать и погрузить в соковыжималку. В полученный сок добавить 1 ст.л. сока лимона, употребить за полчаса до принятия пищи. Такой фреш не только снабжает организм витаминами и минералами, но и способствует выведению токсинов, освежает и бодрит, улучшает метаболизм.

Апельсиново-банановый фреш с тыквой.

300 г. нарезанной без кожуры тыквы, 1 очищенный апельсин пропускаем через соковыжималку. Далее полученный сок выливаем в чашу блендера, добавляем 1 банан без кожуры и 1 ст.л. мёда, все ингредиенты взбиваем. Такой фреш-смузи можно употреблять в качестве перекуса, так как он довольно сытный, калорийный, бодрящий.

Фреш из тыквы с имбирём и корицей.

500 г. тыквы без кожуры пропускаем через соковыжималку. В готовый сок добавляем четверть чайной ложки корицы, и столько же имбиря. Всё перемешиваем и даём настояться 15 минут. При желании можно разбавить сок минеральной водой. Такой сок способствует не только похудению, но также это отличный способ для профилактики и борьбы с вирусными заболеваниями в период холодов.

Тыквенный фреш

Все мы знаем о полезных свойствах тыквы и необходимости включить ее в свой рацион. Однако многие даже не догадываются, что из этого продукта можно сделать вкуснейшее блюдо, или, скорее, напиток. В данной статье речь пойдет о рецептах тыквенного сока, которые привлекают своей пользой, необычным и приятным вкусом, а также ярким внешним видом.

Тыквенный фреш по праву может считаться напитком здоровья, красоты и стройности. Поскольку наш век можно назвать переходом к правильному питанию, этот напиток именно сейчас приобретает все большую популярность и число поклонников. Свежевыжатый сок данного плода – настоящее целебное средство ввиду огромного количества витаминов и минералов. Если вы хотите укрепить иммунитет, очистить организм и успокоить нервную систему, то лучшего средства вам просто не найти. Предлагаем приготовить дома настоящее лекарство, которое будет не только натуральным и эффективным, но еще и вкусным.

Необычный тыквенный фреш с сельдереем

Действительно, вкус у этого напитка весьма и весьма оригинальный, а про пользу вообще можно говорить очень долго. Фреш выводит токсины, сжигает калории, улучшает обмен веществ и надолго заряжает энергией.

Составляющие:

• тыква – 150 г
• сельдерей – 2 стебля
• яблоко – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лимон – 5 мл

Нарезаем все перечисленные ингредиенты кусочками, складываем в соковыжималку и выдавливаем сок. Добавляем в напиток немного лимонного сока и употребляем минут за 30 до еды.

Тыквенно-апельсиновый фреш

Ни для кого не секрет, что тыква очень дружит с апельсином и создает просто превосходный дуэт. Завершающие нотки добавят пряности.

Возьмите:

• тыква – 0,5 кг
• апельсин – 1 шт.
• имбирный корень – 5 г
• корица – 1 щепотка

Выдавливаем на обычной соковыжималке тыквенный сок, на специальной для цитрусовых – апельсиновый. Смешиваем вместе, добавляем отжатым сок из имбирного корня, щепотку корицы и подаем со льдом.

Тыквенно-ананасовый фреш

Как ни странно, экзотический фрукт и исконно русский овощ сочетаются между собой просто восхитительно. Такой напиток рекомендован тем, кто следит за своим весом и имеет желание сбросить лишние килограммы.

Берем:

• тыква – 300 г
• яблоко – 1 шт.
• ананас – 150 г
• имбирь, корица и мускатный орех – по 1 щепотке
• мед – по вкусу

С помощью соковыжималки получаем соки, приправляем пряностями, по желанию добавляем мед.

Фреш из тыквы и абрикосов

Ингредиенты:

• тыква порезанная – 2 стакана
• абрикосы – 200 г
• сок лимонный – 2 стол. ложки
• цедра апельсина – 3 г

 

Тыкву перекручиваем на соковыжималке, абрикосы пюрируем блендером, убираем кожуру, если она осталась, можно пропустить через сито. К тыквенно-абрикосовому соку, весьма сладкому и довольно густому, добавляем лимонный сок и для аромата приправляем цедрой апельсина.

Тыквенно-морковный фреш

Вкусный, насыщенный напиток жизнерадостного цвета, который и зрение улучшит, и кожные проблемы решит, и иммунитет повысит. Однако помним, что подобные напитки рекомендуется употреблять с жирами. Для максимальной пользы и хорошей усвояемости добавьте немного сливок, растительного или сливочного масла. Вкус от этого ни в коем случае не пострадает.

Берем:

• мякоть тыквы – 200 г
• морковь – 200 г
• масло оливковое – 1 стол. ложка

 Пропускаем через соковыжималку кусочки овощей, в готовый фреш добавляем масло или другие жиры по вашему желанию.

Тыквенный фреш – это уникальный по своим полезным свойствам напиток, который к тому же может быть вкусным и оригинальным. Выбирайте понравившиеся рецепты, экспериментируйте и получайте идеальные напитки для красоты и здоровья.

 

Также советуем почитать!

как приготовить и как пить тыквенный фреш, варианты рецептов с овощами и фруктами, применение в качестве лечения

На протяжении веков люди лечатся народными средствами из тыквы. Из поколения в поколение передавались рецепты лечебного тыквенного напитка. Сегодня их узнаете и вы. Мы поделимся с вами максимально полезными рецептами, расскажем, как пить сок тыквы в лечебных целях и без вреда для здоровья.

Содержание статьи

Польза и вред тыквенного напитка

Тыквенный напиток обладает терапевтическими свойствами и воздействует оздоравливающие на весь организм. В нем содержится огромное количество витаминов, укрепляющих иммунитет и помогающих организму бороться с заболеваниями, в том числе бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями. Однако есть и противопоказания к употреблению тыквенного сока. Рассмотрим подробнее пользу и вред этого напитка.

Польза

Чем же полезен тыквенный сок:

1. Регулярное употребление напитка нормализует работу пищеварительной системы. В нем много клетчатки, что помогает избавиться от запоров.
2. Полезен и для глаз. Содержащийся в нем витамин А улучшает зрение. Антиоксиданты зеаксантин и лютеин предотвращают развитие катаракты и замедляют возрастную макулярную дегенерацию.
3. При умеренном употреблении защищает от диабета, уменьшая уровень сахара в крови. Повышает толерантность организма к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого инсулина.
4. Нормализует артериальное давление. Содержащийся в нем пектин снижает «плохой» холестерин в крови, а это, в свою очередь, способствует очищению артерий от органических отложений и предотвращает развитие атеросклероза, инсульта и сердечного приступа.
5. Прием сока из тыквы показан при общей ослабленности организма, болезнях печени, почек, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, различных отеках (обладает мочегонным свойством). Применяют его и в комплексном лечении заболеваний аденомы простаты.
6. В медицине препараты на основе сока тыквы применяют для лечения раздражения мочевого пузыря и инфекций почек. Широкое применение этот напиток получил в качестве антипаразитарного средства. Используют его и для лечения проблем с мочеиспусканием из-за доброкачественной гиперплазии предстательной железы.
7. Часто применяется в борьбе с язвенными болезнями. Улучшает функционирование кишечника, снижает уровень холестерина в крови, способствует выведению токсинов из организма. А пищевые волокна, которые входят в состав тыквы, помогают бороться с диабетом, запорами и болями в животе.
8. Широко применяется в детском и диетическом питании. Тыквенный сок используют в своей работе косметологи и дерматологи. При кожных проблемах его применяют наружно.

Противопоказания и вред

В некоторых случаях употребление тыквенного напитка может негативно отразиться на здоровье. Основные противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• заболевания пищеварительной системы в острой стадии и диарея;
• заболевания поджелудочной железы и печени в острой фазе;
• с осторожностью, в ограниченном количестве следует употреблять напиток при пониженной кислотности желудка, диабете и камнях в почках.

В остальных случаях, если вред от тыквенного сока и возможен, то он минимален. Как правило, появляется он при чрезмерном употреблении и выражается в расстройстве желудка (диарее).

Нет достоверной информации о токсической дозе тыквенного напитка для организма. Исследования показывают, что 4 мл на 1 кг массы тела у большинства здоровых людей не вызывает побочной реакции.

Химический состав, витамины и минералы

Сок тыквы содержит витамины B1, B2, B6, Е, С. В напитке огромное количество бета-каротина, который организм преобразует в витамин А. Тыквенный сок богат минералами: фосфором, калием, магнием, железом и кальцием.

Пищевая ценность

100 грамм тыквенного сока содержат:

• белки – 0,1;
• ненасыщенные жиры – 0,1;
• углеводы – 9,1;
• калорийность – 38 ккал.

Выбираем тыкву

Для приготовления полезного напитка тыква нужна сладкая, сочная, с ярко-оранжевой мякотью. Такими свойствами обладают несколько сортов.

Лучшие сорта тыквы для сока

Для тыквенного напитка выбирают крупноплодные и мускатные тыквы. К ним относятся сорта:

• Витаминная;
• Крошка;
• Грибовская зимняя;
• Палав-каду;
• Улыбка.

Эти сорта хорошо хранятся всю зиму.

Лучшие рецепты приготовления напитка в домашних условиях

Существует множество разнообразных рецептов приготовления напитка в домашних условиях. Свежевыжатый сок из тыквы делают при помощи соковыжималки (шнековой или центрифуги) или обычной терки. Для напитков, которые будут подвергаться термической обработке, понадобятся кастрюля, блендер или сито для измельчения мякоти.

Как выжать сок из тыквы

Перед приготовлением напитка тыкву нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек. Затем нарезать овощ крупными дольками.

Существует три способа, как выжать сок из тыквы:

1. Самый простой: отжать его через соковыжималку.
2. Трудоемкий: натереть овощ на крупной терке и отжать с помощью марли.
3. Основа для смузи или густой сок: измельчить кусочки овоща в блендере. При таком методе напиток будет содержать больше клетчатки, что вдвойне увеличит его пользу.

С мякотью

Для этого рецепта используйте жмых от предыдущей партии сока.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• сахар – 100 г;
• тыквенный жмых – 500 г;
• сок лимона;
• мята – несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Приготовьте сахарный сироп: добавьте в воду сахар и доведите до кипения.
2. В готовый сироп добавьте жмых и варите 20 минут. После этого протрите массу через сито.
3. Получившийся сок с мякотью снова поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Добавьте мяту и лимонный сок.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться. Потом достаньте из готового напитка мяту и остудите.

Морковно-тыквенный напиток

Тыква очень удачно сочетается с морковью, поэтому обязательно попробуйте этот рецепт.

150 грамм тыквенного фреша смешайте со 100 граммами морковного сока, добавьте столовую ложку сливок или растительного масла по вкусу.

Читайте также:

Как приготовить варенье из тыквы

Что такое тыквенный мед: лечебные свойства

Польза тыквенного масла для женщин

Напиток из тыквы и яблок на зиму

Тоже отличное сочетание. Если хотите приготовить сок из этих ингредиентов для ежедневного употребления, исключите из рецепта сахар и цедру.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг яблок;
• цедра 1 лимона;
• 250 г сахара.

Процесс приготовления:

1. При помощи соковыжималки сделайте сок из тыквы и яблок.
2. Вылейте полученный сок в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонной цедрой.
3. Доведите смесь до кипения и кипятите в течение 10 минут.
4. Дайте немного остыть и закатайте готовый сок в стерилизованные банки.

Сок из тыквы и крыжовника

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• мед – 300 г;
• крыжовник – 800 г.

Процесс приготовления:

1. Выжмите сок из тыквы и крыжовника и смешайте его с медом.
2. Разлейте полученную смесь по банкам и стерилизуйте в течение 20 минут.
3. Закатайте банки и оставьте до полного остывания.

Рецептами тыквенного сока на зиму можно пользоваться не только для заготовок. Но без стерилизации напиток храните строго в холодильнике и не более 2 суток.

Из облепихи и тыквы

Для приготовления этого кисло-сладкого напитка берут слегка недозревшие ягоды облепихи. А тыква должна немного полежать после сбора.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 3,5 кг;
• ягоды облепихи – 900 г;
• вода – 150 мл;
• сахар – 100 г;
• лимонная кислота – 5 г.

Способ приготовления:

1. Отожмите овощ через соковыжималку.
2. Облепиху залейте водой и поставьте на плиту. Варите, пока она не станет мягкой. Слегка остудите и протрите через сито.
3. Смешайте соки тыквы и облепихи, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 5 минут.
4. Разлейте тыквенно-облепиховый напиток по стерилизованным банкам и закатайте.

Из тыквы с курагой

Тыквенный сок с курагой готовят с добавлением еще одного оранжевого овоща – моркови.

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг;
• морковь среднего размера – 4 шт.;
• сахар – 1,5 кг;
• курага – 0,5 кг;
• лимонная кислота – 1 ст. л.;
• вода – 9 л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тыкву, почистите морковь, промойте и обсушите курагу.
2. Все подготовленные ингредиенты нарежьте кубиками и поместите в большую кастрюлю.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 2 часа. Затем снимите с огня и немного остудите.
4. Полученную массу превратите с помощью блендера в пюре.
5. Добавьте в кастрюлю 6 л воды, сахар и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения и варите в течение часа, периодически помешивая.
6. Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Классический с клюквой

Клюква, тыква и мед вместе дают удивительное сочетание.

Ингредиенты:

• тыква – 2 кг;
• клюква – 2 кг;
• мед или сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выжмите сок из тыквы и клюквы.
2. Смешайте два вида сока, добавьте мед или сахар.

Такой напиток лучше выпить сразу, пока он не потерял большую часть витаминов.

Тыквенно-свекольный напиток

Благодаря свекле в составе этот напиток укрепляет кровеносные сосуды, способствует кроветворению, улучшает перистальтику кишечника.

Ингредиенты на 1 стакан сока:

• тыква – 250 г;
• свекла – 250 г.

Способ приготовления:

1. Выжмите сок из тыквы и свеклы.
2. Смешайте 2 вида сока.

По желанию к такому соку можно добавить сок моркови и/или яблока – все в равных пропорциях (на 1 порцию – каждого сока по 50 мл).

Из тыквы и абрикоса

Отлично сочетается тыква с абрикосом.

Ингредиенты:

• сок тыквы – 1 л;
• абрикосы – 1,5 кг;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымойте и залейте тыквенным соком.
2. Доведите до кипения и дайте немного остыть.
3. Протрите абрикосы с соком через сито. Добавьте сахар и поставьте снова на плиту. Доведите до кипения.
4. Разлейте напиток в стерилизованные банки и закатайте.

Без сахара на зиму

Этот рецепт не содержит сахар. Однако к основным ингредиентам по желанию можно добавить мед, фруктовые соки, пряности.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 3 кг;
• вода – 4 л.

Способ приготовления:

1. Залейте тыкву водой, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 25 минут до мягкости.
2. Протрите мякоть через сито.
3. Добавьте отвар и поварите еще 5 минут.
4. Горячим закатайте в банки и стерилизуйте 20 минут.

Как законсервировать продукт

Если вы решили законсервировать тыквенный напиток в банках на зиму, потребуется стерилизация. То есть сок придется варить.

Существует два способа.

Способ 1

Сварите в соковарке:

1. Подготовленную тыкву нарежьте и сложите в верхнюю часть кастрюли-соковарки. Нижнюю часть прибора заполните водой до отметки.
2. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Сбоку соковарки есть трубочка, по которой готовый продукт будет вытекать. Подставьте под нее емкость для сбора жидкости.

Примерно через полчаса вы заметите появление первого сока. Если хотите получить напиток без мякоти, дождитесь, пока он перестанет выливаться из трубочки, и снимите кастрюлю с огня.

Если ваша цель – напиток с мякотью, откройте крышку соковарки и помешайте. Раздавленная мякоть выльется через трубочку вместе с жидкостью.

Способ 2

С мякотью без соковыжималки и соковарки:

1. Возьмите кастрюлю или глубокую металлическую миску. Выложите в нее подготовленную и нарезанную тыкву и добавьте воду из расчета 200 грамм на 1 кг тыквы.
2. Выложите полученную массу в кастрюлю, закройте крышкой и варите на среднем огне, пока кусочки овоща не станут полностью мягкими. Проварить овощ можно и в мультиварке на режиме «Тушение» 2-3 часа.
3. Взбейте охлажденную массу блендером или протрите через сито. При желании в полученное пюре можно добавить сахар.
4. После этого готовый напиток разлейте по подготовленным банкам и стерилизуйте 30 минут.
5. Закатайте стерилизованными крышками и укутайте на 12 часов до полного остывания банок.

Как хранить

Свежевыжатые соки имеют ограниченный срок годности – употреблять их лучше сразу. Если такой возможности нет, то храните сок в холодильнике и выпейте его в течение 3-5 часов.

Хранение тыквенного сока в банках ничем не отличается от хранения других консервированных продуктов: обязательное условие — прохладное и сухое место без прямых солнечных лучей.

Как правильно пить сок тыквы

Есть несколько правил употребления напитка с тыквой. Итак, чтобы не навредить и получить максимум пользы, следуйте рекомендациям:

1. В профилактических целях выпивайте стакан тыквенного сока по утрам натощак за полчаса до еды. Дневная норма напитка для здорового человека – 200 мл.
2. Чтобы целебные свойства напитка не пропали, выпивайте свежеприготовленный сок не позднее часа после приготовления.
3. Для лечения определенных заболеваний или устранения симптомов, ими вызванных, следуйте рецептам и назначению врача.

Лечение тыквенным соком

Благодаря широкому спектру действия тыквенный сок применяют при лечении многих серьезных заболеваний. Однако на запущенных стадиях он не заменяет медикаментозное лечение, а только дополняет его.

Важно! В любом случае не занимайтесь самолечением и проконсультируйтесь с врачом перед употреблением напитка.

Сок тыквы и сахарный диабет

Уникальные свойства тыквенного сока – выведение загрязнений и токсинов, нормализация кровообращения и уровня холестерина. Однако при наличии сахарного диабета 2 типа обязательна консультация врача и анализы крови на сахар. При сложных формах диабета сок из тыквы категорически противопоказан.

Тыквенный сок для похудения и очищения кишечника

Продукт обладает легким слабительным действием и широко используется для очищения кишечника и похудения. Курс приема напитка – 10 дней. За этот срок работа кишечника наладится, он очистится, и уйдет 2-3 кг лишнего веса.

Для этих целей используют только сырой сок. Напиток употребляют за час до приема пищи по 100-150 мл 3 раза в день. Мучные изделия и рис во время курса исключают из рациона.

Болезни печени и желчного пузыря

Тыква восстанавливает поврежденные клетки печени. Сок полезен при гепатите, холецистите и циррозе. Схема и курс приема те же, что в предыдущем случае: по 150 мл тыквенного фреша 3-4 раза в день 10 дней. Для наилучшего эффекта в напиток добавляют чайную ложку натурального меда.

Бессонница

Стакан тыквенного сока смешивают с 2 ст. л. меда, доводят до кипения и держат на водяной бане 20 минут. Принимают по 2–3 столовые ложки 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Хранят такой напиток не более 2 дней в прохладном месте.

Неврастения

При неврастении тыквенный фреш пьют на ночь по 100-200 мл с 1 ч. л. меда. Курс лечения – 1,5-2 месяца. Повторный курс можно проходить через 10-15 дней.

Тыквенный сок от паразитов

Гельминтоз – опасное заболевание, вызванное паразитами. Для избавления от глистов применяют вареный сок тыквы и тыквенные семечки. Напиток пьют по утрам натощак за 1,5 часа до приема пищи по 250 мл. После этого съедают 30 г свежих семечек, не обработанных термически.

Болезни сердца и почек

Заболевания вызывают задержку жидкости в организме, с которой легко справляется тыквенный фреш. Для этого его принимают по полстакана за полчаса до еды. Помимо избавления от отечности, это средство выводит лишний холестерин, откладывающийся на стенках сосудов.

Кроме того, калий, содержащийся в тыкве, укрепляет сердечную мышцу. При хроническом пиелонефрите для облегчения состояния выпивают по полстакана тыквенного фреша в день.

В профилактических целях

Заболевание проще предотвратить, чем потом долго лечить. Итак, с целью профилактики тыквенный напиток применяют для:

• обогащения организма витаминами и микроэлементами, особенно при диетическом питании;
• очищения кишечника;
• укрепления сердца;
• улучшения свертываемости крови.

Как и когда давать сок тыквы детям

Организм маленького ребенка лучше усваивает вареный тыквенный сок. Его добавляют в прикорм с 6 месяцев сначала по половине чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку до 60 мл в сутки, если не появляются колики. Смешивают тыквенный сок с яблочным или морковным.

В сыром виде его вводят в рацион с 3 лет. До 7 лет максимальная суточная доза – 100 мл. С 7 до 14 лет ребенку можно давать уже 200 мл в день. Старше 14 лет – 300 мл. Тыквенный напиток действует успокаивающе на ребенка, поэтому лучше давать его на ночь.

При беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка все минеральные вещества из организма матери идут на формирование плода. А тыквенный напиток восстанавливает эти запасы. Помимо этого, при беременности он приносит и другую ощутимую пользу:

1. Снимает отеки ног, выводя лишнюю жидкость из женского организма.
2. Поставляет антиоксиданты для защиты клеток ДНК от атак свободных радикалов.
3. Фолиевая кислота в составе тыквы снижает риск развития дефектов нервной трубки, анэнцефалии, гидроцефалии, гипотрофии и недоношенности. Также она необходима для развития головного и спинного мозга, скелета плода.
4. Витамин B2 предотвращает такие врожденные дефекты, как «волчья пасть» (расщепление неба).
5. Аминокислоты принимают участие в обмене веществ и строительстве белков плода.
6. Каротиноиды улучшают кожу, слизистые оболочки и зрение матери и будущего ребенка.
7. Тыквенный сок восполняет запасы калия, который в большом количестве теряется при токсикозе в первом триместре.
8. Улучшает пищеварение и предотвращает запоры у беременной.
9. Оздоравливает печень и желчный пузырь.
10. При простуде заменит медикаменты: тыквенный фреш повысит иммунитет и снизит температуру.
11. Благотворно влияет на нервную систему и улучшает настроение беременной.
12. Витамин E предотвращает появление растяжек.

В косметологии

В тыквенном напитке содержится огромное количество антиоксидантов. Поэтому регулярное его употребление значительно улучшает состояние кожных покровов, омолаживает, выравнивает цвет кожи. В косметологии есть рецепты с соком тыквы и для наружного применения. Направлены они на устранение угревой сыпи и отбеливание веснушек. Помимо этого, сок тыквы отлично увлажняет кожу.

Для лечебной маски из тыквы потребуются:

• свежевыжатый тыквенный сок – 3 ст. л;
• мед – 1 ч. л.;
• желток яйца – 1 шт.

Компоненты смешивают и наносят на лицо и шею на 20 минут. Затем смывают теплой водой.

Маску делают 2 раза в неделю до достижения нужного эффекта (около месяца). Она уменьшает выработку жира железами, снимает воспаление и предотвращает распространение угревой сыпи.

Читайте также:

Правильно используем тыкву для похудения

Как принимать тыквенное масло при простатите

Заключение

Тыквенный напиток – отличное средство профилактики многих болезней. На начальных стадиях он способен даже избавить от многих из них. А при тяжелых формах заболеваний его советуют применять в качестве вспомогательного средства.

Пользу тыквенного сока трудно переоценить. Регулярное его употребление помогает справляться со стрессами, бессонницей и даже способно замедлить процесс старения. Но не забывайте о противопоказаниях и соблюдайте нормы его употребления.

как её приготовить, чтобы полюбить?

Многие люди на вопрос «Любите ли вы тыкву?» с отвращением отвечают «Нет!» — а всё потому, что не ту выбирали и не так готовили. Устраняем пробелы с помощью селекционеров, диетологов, поваров и отвечаем на главные тыквенные вопросы!

Все рецепты из этого сюжета, как и обещали, публикуем здесь. У нас получилось составить полноценное меню — от напитков до десерта — и всё из тыквы!

Тыквенные фреши от Марины Девятовой

Марина Девятова — исполнительница народных песен и романсов, посол русской культуры во многих странах мира. И, ко всему прочему, вегетарианка. Марина лишь недавно полюбила эту ароматную ягоду и теперь считает её замечательной основой для свежих соков. Выражаем Марине нашу признательность и предлагаем любимые рецепты певицы.

Фруктовый фреш из тыквы и яблока

Ингредиенты:

• 1 яблоко
• Половина небольшой мускатной тыквы

Приготовление:

Для фруктового фреша певица Марина Девятова советует использовать мускатную тыкву. Она более сладкая и ароматная. Все фрукты необходимо очистить от кожуры и семян. Порезать на мелкие кусочки и пропустить через соковыжималку.

Овощной фреш из тыквы и моркови

Ингредиенты:

• 1 морковь среднего размера
• Половина небольшой тыквы
• 50 мл нежирных сливок

Приготовление:

Морковь и тыкву так же необходимо предварительно очистить. Из тыквы удалить семена. Пропускаем овощи через соковыжималку. В готовый сок добавляем немного сливок. Готово!

Варенье из тыквы с миндалём от шеф-повара Виктора Мошкова

Ингредиенты:

• Тыква мускатная (небольшого размера) — 1шт.
• Миндаль — 150 г
• Лимон — 1 шт.
• Тростниковый сахар — 350 г
• Вода — 250 мл
• Гвоздика — по вкусу

Приготовление:

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить семечки. Их можно не выбрасывать, а промыть, высушить и использовать в других блюдах. Мякоть нарезаем мелкими кубиками, засыпаем сахаром.

Цедру лимона натираем на тёрке так, чтобы не попала белая корка. От неё же очищаем сам цитрусовый плод, удаляем косточки. Лимон мелко нарезаем и отправляем к сладкой тыкве. Все ингредиенты должны подружиться и дать сок, поэтому оставляем ароматную смесь настаиваться около часа.

За это время подготовим миндаль. Его необходимо залить кипятком и ненадолго оставить. Ядра после будут легко выскакивать из шкурок, достаточно просто сжать их пальцами. Очищенный миндаль не передаст варенью лишнюю горечь.

Когда тыквенный и лимонный соки наконец растопят сахар, добавляем воду, орехи и начинаем варку. Сначала на сильном огне доводим до кипения, затем накрываем крышкой, уменьшаем температуру и оставляем томиться 20 мин. Если вы хотите, чтобы тыквенное варенье было более однородной консистенции, время варки можно увеличить. Главный признак готовности варенья — густой, янтарного цвета ароматный сироп.

За 5 минут до готовности добавляем несколько бутонов гвоздики. Как только аромат пряности раскрылся, выключаем огонь и даем варенью немного отдохнуть. Можно раскладывать по баночкам!

За этот невероятно вкусный и оригинальный рецепт варенья из тыквы благодарим нашего постоянного кулинарного эксперта, шеф-повара Виктора Мошкова.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

• Небольшая тыква — 1 шт.
• Картофель батат — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Вода — 0,5 л
• Сливки жирностью 33% — 200 мл
• Сок половины лимона
• Щепотка молотого кардамона
• Соль и перец по вкусу
• Тыквенные семечки и зелень для украшения

Приготовление:

Все овощи необходимо подготовить перед варкой. Помыть, очистить, порезать кубиками.
Разогреваем сотейник. На растительном масле пассируем овощи — сперва лук и морковь, затем батат. Кстати, вместо него можно использовать и обычный картофель. Но мы за эксперименты на кухне! Батат придаст супу сладковатый, но вместе с тем пикантный вкус.

Отправляем в сотейник тыкву и болгарский перец. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, постоянно помешивая всю компанию. Готовим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Содержимое сотейника залить водой так, чтобы она лишь покрыла овощи. Добавить соль и перец по вкусу. Дать закипеть и еще 5-7 минут проварить.

Овощной суп отправляем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.
Переливаем все обратно в сотейник и ставим на огонь. Добавляем сливки и сок половины лимона. Не стоит бояться этого сочетания! Сливки дадут нужную консистенцию, а лимонный сок сохранит яркий цвет супа. Прогреваем, добавляем щепотку молотого кардамона. Украшаем зеленью и тыквенными семечками. Суп готов!

Цветы тыквы в кляре от шеф-повара Ивана Артамошкина

Эта горячая закуска очень популярна в Италии. У нас же она может вызвать недоумение. Но, поверьте, это очень вкусно, очень просто и легко готовится! Цветы можно дополнительно фаршировать, например, сыром. Мы же предлагаем классический вариант.

Ингредиенты:

• Цветы тыквы — 6 шт.
• Мука пшеничная — 3 стол. ложки
• Мука кукурузная — 3 стол. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Вода — 100 мл
• Растительное масло — 1 литр

Приготовление:

Приготовим кляр. Для этого во взбитое куриное яйцо добавляем два вида муки, воду, соль и перец. Тщательно взбалтываем так, чтобы получилась однородная масса.
Наливаем в сотейник или фритюрницу растительное масло. Рассчитать его верное количество очень просто — оно должно полностью покрывать тот продукт, который мы хотим жарить во фритюре. Нагреваем масло.
В это время подготовим цветы, обрезав стебли.
Как только над маслом пошел легкий дымок, можно начинать жарить! Опускайте по одному цветы в кляр, затем в масло. Готовьте до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой.

За рецепты пряного крем-супа и необычной закуски из цветов тыквы благодарим шеф-повара Ивана Артамошкина!

Армянское традиционное блюдо «Хапама»

Ингредиенты:

• Тыква среднего размера — 1 шт.
• Рис — 1 стакан
• Миндаль очищенный — 100г
• Грецкий орех — 100г
• Изюм, курага, чернослив — по одной горсти
• Сливочное масло — 50г
• Корица — 1 чайная ложка
• Мёд жидкий — 100г

Приготовление:

Верхнюю часть тыквы срезаем с хвостиком — это будет крышечка нашего тыквенного “горшочка”. Срезаем, втыкая нож под небольшим углом. Удаляем семечки и мякоть. Промазываем полую тыкву медом и корицей, отправляем в духовку запекаться примерно на час.
Рис необходимо отварить до полуготовности.
На сливочном масле обжариваем орехи. Когда они подрумянятся, добавляем сухофрукты. Изюм лучше положить в самом конце, так как он готовится быстрее всего.
Когда тыква покроется румяной корочкой, а мякоть станет мягкой, можно ее начинять. Чередуем рис со смесью орехов и сухофруктов — выкладываем слоями, каждый из которых промазываем мёдом.
Закрываем наш “горшочек” верхушкой от тыквы, смазываем оставшимся сливочным маслом и отправляем блюдо доходить в духовку еще примерно на 40 минут.
Сладкая фаршированная тыква готова!

Благодарим наших партнёров, оказавших содействие в подготовке сюжета:

Ботанический сад МГУ “Аптекарский огород” и лично главного агронома Антона Дубенюка

http://www.hortus.ru/

Нашего постоянного эксперта, автора различных программ похудения и сохранения здорового веса, диетолога Лидию Ионову

http://www.welcomediet.ru/

Благодарим профильные научно-исследовательские институты, которые помогали нам подготовить этот материал — Московский НИИ глазных болезней им. Гельмгольца, а также НИИ технологии консервирования.

Фреш из тыквы или российский суперфуд!

Тыква содержит много аскорбиновой кислоты, является лидером среди овощей по количеству железа. Тыква в 5 раз превосходит морковь по содержанию каротина, который в организме человека превращается в витамин А и является мощным антиоксидантом. Кроме того, в состав тыквы входит редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в нашем организме.

Существует множество рецептов из тыквы в варёном, тушёном, жареном и запечённом виде. Мы предлагаем вам рецепты полезного завтрака и обеда из сырой тыквы, в которой сохраняются все её полезные свойства, витамины и микроэлементы. А именно — фреш из тыквы, тыквенный смузи и ТЫКВЕННЫЙ RAW-СУП! 

ТЫКВЕННЫЙ СМУЗИ НА ЗАВТРАК

Для приготовления 2 порций тыквенного смузи понадобится:

• тыква сырая — 300г
• 1 апельсин
• 1 банан
• ореховое молоко — 400мл
• мускатный орех — 1 ч.л.

Помещаем все ингредиенты в блендер и перемалываем 1 минуту. Очень вкусный и питательный смузи из тыквы готов!
 

Ореховое молоко можно использовать любое: миндальное, из кешью, из абрикосовой косточки. Также вы можете взять мандарины вместо апельсина, добавить мёд или сироп топинамбура для сладости. Экспериментируйте! Тыквенные смузи могут быть разнообразными! 

ТЫКВЕННЫЙ RAW-СУП НА ОБЕД

Нам понадобятся: тыква, морковь, красный сладкий перец, зелень и специи.
Специи: куркума, мускатный орех, имбирь, чеснок

1. Отжимаем морковный сок
2. Нарезаем тыкву кусочками и красный перец
3. Морковный жмых, нарезанную тыкву и перец закладываем в блендер. Добавляем щепотку куркумы, щепотку мускатного ореха, зубчик чеснока и небольшой кусочек имбиря (1 см).
4. Добавляем морковный сок и ореховое молоко (миндальное или из кешью), соль по вкусу. Вместо соли можно добавить 1/3 лимона.
5. Запускаем блендер на 2 минуты и тыквенный суп-пюре готов!
 

Чтобы супчик был тёплым, делайте ореховое молоко на тёплой воде непосредственно перед приготовлением супа. Молоко из кешью придаёт сливочный вкус, но можно делать и на чистой тёплой воде.

Украшаем супчик по своему желанию зеленью, семенами подсолнечника или кедровыми орешками, и кушаем с льняными хлебцами.

ТЫКВЕННЫЙ ФРЕШ

Не забывайте, что свежевыжатый сок из тыквы  может стать как прекрасным завтраком, так и лёгким перекусом перед обедом или ужином.  

Как можно сделать фреш из тыквы? Варианты сочетаний:
— тыква + яблоко / апельсин
— тыква + морковь + яблоко / апельсин
— тыква + апельсин + грейпфрут
— тыква + яблоко + сельдерей

Наслаждайтесь вкусными и полезными фрешами, смузи и супами из тыквы!

Ваша Живая Лавка!
vk.kom/zhivayalavka

Зелёные коктейли — лучший детокс после праздников

Рецепт фреша из тыквы и апельсинов

03 марта 2020, вторник, 07:00 4629 2020-03-03T07:00:00+02:00 Жизнь 2020-03-19T04:02:23+02:00

Українські Новини

Українські Новини Вкусный пост-2020: рецепт яркого и полезного тыквенно-апельсинового фреша

Ольга Фандорина

Фреш из тыквы и апельсина. Фото: povar.ru

Начался Великий пост, а вместе с ним в Украину пришла весна. И так хочется в эту еще холодную слякотную погоду чего-то вкусного, а вместе с тем — еще и яркого, витаминного, полезного и оригинального. А вот тут и пригодится рецепт ярко-оранжевого тыквенно-апельсинового фреша, который так поможет во время весеннего авитаминоз и заодно — поднимет настроение. 

Овощные соки, благодаря изобилию витаминов, заслуженно занимают почетное место на столе. Огромное количество минерально-витаминных веществ содержится и в тыквенном соке.Дополним тыкву соком и ароматом апельсина и получим настоящую витаминную бомбу. А если добавить в состав еще и мед, мускатный орех или ореховое молоко — то отличное настроение и крепкое здоровье этой весной нам обеспечено. 

Для приготовления 2 порций тыквенного смузи понадобится:

• тыква сырая — 300г
• 1 апельсин
• ореховое молоко — 400мл (опционально)
• мускатный орех — 1 ч.л.

Помещаем все ингредиенты в блендер и перемалываем 1 минуту. Очень вкусный и питательный смузи из тыквы готов!

Приготовление фреша из тыквы и апельсина. Фото: povar.ru

Также вы можете взять мандарины вместо апельсина, добавить мед или сироп топинамбура для сладости.

Ранее Українські Новини писали, как питаться в пост правильно и как подготовить себя к строгим ограничениям во время Великого Поста. 

Также опубликовано вкусное и легкое постное меню на неделю. 

Тыквенный фреш: польза и вред

Тыква – овощ полезный и для взрослых, и для детей. Но многие просто не любят его, а предпочитают употреблять тыквенный сок – этот напиток и вкус имеет приятный, и цвет, его можно смешивать с другими напитками. А какую пользу организму принесет тыквенный фреш?

 

Химический состав и калорийность

На 90% сок из тыквы состоит из структурированной воды, как и многие другие овощные фреши. В составе рассматриваемого напитка присутствует комплекс витаминов – А, В, Е, К и аскорбиновая кислота. Причем, комплекс этих витаминов максимально сбалансирован, поэтому усваивается организмом человека практически полностью.

В тыквенном фреше есть и микро/макровещества – цинк, калий, минеральные соли, каротин, белки и даже жиры. Из всех присутствующих элементов в составе тыквенного сока наиболее ценным считается витамин К – он вообще редко встречается в натуральных продуктах, но весьма полезен для нормальной жизнедеятельности человека.

Еще один важный элемент в составе рассматриваемого напитка – пектин, который активно влияет на все обменные процессы в организме.

Тыквенный фреш является низкокалорийным напитком, но при этом он обладает большой питательной ценностью, дает нужные силы для работы всех органов и систем.

Полезные свойства тыквенного сока

Прежде всего, нужно знать о том, что тыквенный сок повышает свертываемость крови – это происходит благодаря витамину К, который присутствует в составе напитка. А пектин помогает нормализовать и стабилизировать работу кишечника, очистить его стенки от скопившегося «мусора» — это автоматически становится отличной профилактикой запоров.

Чем еще полезен тыквенный фреш:

• повышает, укрепляет иммунитет – особенно важно это в период сезонных простудных заболеваний;
• очищает печень – при многих патологиях этого органа врачи буквально назначают к употреблению рассматриваемый напиток в качестве одного из средств комплексной терапии;
• помогает без тяжелых последствий справляться со стрессами и раздражительностью – успокоительный эффект будет не быстрым, но зато при накоплении в организме нужных веществ из тыквенного сока никакие эмоциональные и нервные потрясения не страшны;
• снижает уровень «вредного» холестерина в крови, улучшает кровообращение на периферийных сосудах;
• стабилизирует работу центральной нервной системы, улучшает память и концентрацию внимания;
• очищает организм от токсинов, пестицидов и радиоактивных элементов.

Противопоказания к употреблению и вредные свойства тыквенного фреша

По большому счету, вреда от тыквенного сока нет вообще никакого, но все-таки нужно знать некоторые особенности этого напитка.

Во-первых, категорически запрещено употреблять тыквенный фреш людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта на фоне пониженной кислотности желудочного сока. Даже если эти заболевания носят хронический характер и пребывают в стадии ремиссии, рисковать не стоит – обострения патологии не миновать.

Во-вторых, тыквенный сок нельзя употреблять людям, которых беспокоит диарея. Конечно, единичные случаи расстройства в работе кишечника не являются противопоказанием к употреблению рассматриваемого напитка, но при часто повторяющемся поносе нужно сначала проконсультироваться с врачом.

В-третьих, тыквенный сок может быть аллергеном. Да, такое случается крайне редко, но имеет место быть. Поэтому врачи рекомендуют, в случае первичного употребления напитка, провести простейший аллерготест – выпейте буквально 50 мл тыквенного сока и через 30-40 минут оцените свое состояние.

Нормы употребления тыквенного фреша

Для профилактики различных заболеваний и элементарного наполнения организма витаминами и важными элементами достаточно выпивать каждое утро за 30 минут до употребления пищи 100-150 мл тыквенного сока. Если же рассматриваемый напиток используется при уже состоявшемся заболевании, то указанную дозу можно увеличить в 3-4 раза – все зависит от того, насколько человек любит вкус этого овоща.

Детям тыквенный фреш можно употреблять вообще в неограниченном количестве, а если смешивать его с морковным, яблочным соком или добавить в фреш несколько капель лимонного сока, то коктейль получится максимально насыщенный витаминами.

Тыквенный сок в народной медицине

Чтобы не ошибиться в количествах и правилах употребления рассматриваемого напитка, нужно запомнить несколько рекомендаций специалистов:

1. Избавиться от бессонницы поможет 100 мл сока тыквы с добавленной чайной ложечкой меда.
2. Если диагностирована мочекаменная болезнь, то тыквенный фреш нужно употреблять по 150 мл 3 раза в день на протяжении 10 суток.

Обратите внимание: при мочекаменной болезни обязательно перед употреблением рассматриваемого напитка нужно проконсультироваться с лечащим врачом по поводу целесообразности подобного терапевтического дополнения.

3. При желании похудеть отличным решением станут разгрузочные дни на тыквенном фреше.
4. Если человек болеет сахарным диабетом, то ему также будет полезно вводить в меню рассматриваемый напиток. Правда, при регулярном употреблении тыквенного сока нужно будет обязательно контролировать уровень сахара в крови.
5. Сок тыквы можно использовать и наружно – он ускорит заживление ожогов, ран, экземы и прыщей.

Обратите внимание: сок из тыквы нужно готовить непосредственно перед употреблением, так как уже через час напиток теряет свои полезные свойства. Кстати, тыквенный сок, выпускаемый крупными производителями, содержит в себе определенное количество витаминов и полезных элементов, но все-таки лучше делать его самостоятельно из свежего, натурального овоща.

Тыквенный фреш – это настоящая «бомба» для организма! Масса витаминов, богатый набор микро/макроэлементов, минеральные соли и даже просто его солнечный цвет безусловно будут влиять на здоровье только положительно.

7,873 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Загрузка…

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт