Written by alexxlab on 07.06.1973

Фрикадельки куриные как в икее рецепт: Шведские фрикадельки как в икеа рецепт с фото пошагово

Рецепт

Шведские фрикадельки как в икеа рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Несмотря на большое количество ингредиентов, состав их весьма прост и все они доступны. Чтобы фрикадельки получились особенно сочными, нежными и вкусными, лучше использовать фарш из свинины и говядины в равных частях. Фарш можно использовать готовый или накрутить его из мяса на мясорубке самостоятельно.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим, мелко нарезаем ножом и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Шаг 3:

Кроме фарша для сочности готового продукта нужно использовать панировочные сухари и вареный картофель. Картофель моем, чистим и разрезаем на несколько кусочков, отвариваем картофель как на пюре в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре, даем немного остыть. В миску кладем фарш, картофель, репчатый лук.

Шаг 4:

Добавляем панировочные сухари, вливаем немного молока, добавляем размягченное или растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло и вбиваем куриное яйцо.

Шаг 5:

Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем массу, чтоб получился однородный по консистенции фарш. Формируем из приготовленного фарша небольшие по размеру фрикадельки, обваливаем их в панировочных сухарях.

Шаг 6:

На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло вместе. Выкладываем на него приготовленные фрикадельки.

Шаг 7:

Обжариваем их со всех сторон до румяности на сильном огне. Затем нужно выложить их на противень, застеленный пергаментом и довести до готовности, подержав при температуре 180 градусов около 20 минут.

Шаг 8:

Готовим сливочную подливку для фрикаделек. Для этого на сковороду кладем сливочное масло, растапливаем его, в масло всыпаем пшеничную муку и быстро размешиваем массу, чтобы мука не собралась в комочки. Сразу вливаем немного воды, одновременно перемешивая смесь. Также вливаем сливки, снова все перемешивая. Когда соус станет однородным по консистенции, достаточно густым, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем его с огня.

Шаг 9:

Готовим брусничный джем. Ягоды моем, кладем в кастрюльку, растираем их толчком, добавляем сахар и немного воды, ставим на огонь, варим на медленном огне до небольшого загустения. Снимаем джем с огня, даем остыть.

Шаг 10:

Подаем фрикадельки к столу со сливочным соусом и брусничным джемом. Приятного аппетита!

Фрикадельки по-шведски в мультиварке | Мультиповаренок

Этот рецепт – находка для тех, кто ездит в магазин ИКЕЯ с одной целью – съесть порцию шведских фрикаделек. Да-да, эти маленькие мясные шарики в сливочном соусе с картофельным пюре и брусничным джемом могут вызывать у человека такую зависимость, что он готов штурмовать маршрутки и трястись битый час по забитому машинами шоссе. Но уверяю вас, вы вряд ли захотите еще раз повторить этот подвиг, попробовав приготовить фрикадельки самостоятельно. Более того, вас ждет сюрприз: домашние шведские фрикадельки в мультиварке получаются вкуснее, чем те, что подают в ИКЕЕ.

Не врите? Проверьте!

Время приготовления – 40 мин

Количество порций — 4

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• 500 г говяжьего фарша,
• 500 г свиного фарша,
• 1 луковица,
• ½ стакана панировочных сухарей,
• 3 яичных желтка,
• ¼ ч. ложки мускатного ореха,
• ¼ ч. ложки душистого перца,
• соль по вкусу (я кладу 1,5 ч. ложки),
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 100 г сливочного масла,
• 1/3 стакана муки,
• 200 г сметаны,
• 4 стакана мясного бульона,
• соль по вкусу

Способ приготовления

Включите мультиварку на режим «Выпечка». Налейте в чашу масло. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в мультиварке до прозрачности, после чего отключите программу.

Пока лук жарится, смешайте в большой миске говяжий и свиной фарш, панировочные сухари, желтки, специи, выложите готовый лук, посолите, перемешайте сначала ложкой, а потом вымесите фарш руками до тех пор, пока он не будет хорошо отлипать от рук.

Скатайте из фарша маленькие фрикадельки. Всего их должно получиться примерно 24 штуки.

Включите мультиварку на режим «Выпечка». Налейте в чашу масло, выложите на дно фрикадельки так, чтобы между ними было небольшое расстояние, и обжарьте до золотистой корочки. У меня получилось обжарить все фрикадельки в три приема.

Фрикадельки выложите в миску, в чашу мультиварки положите сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте муку и жарьте, помешивая, пока мука не станет кремового цвета (буквально 1-2 минуты). Затем влейте небольшими порциями бульон, постоянно помешивая. Дайте провариться еще две минуты. Добавьте сметану, посолите и поперчите.

Выложите в соус фрикадельки. Переключите мультиварку на режим «Тушение», время приготовления – 15 минут.

Подавайте шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом.

Приятного аппетита!

Фрикадельки как в ИКЕА. Рецепт

Чтобы в домашних условиях приготовить фрикадельки как в ИКЕА, вначале необходимо подготовить следующий набор продуктов:

• 450-500 гр. говяжьего фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 средняя луковица;
• по ½ чайной ложки чесночного порошка и сухой петрушки;
• по ¼ чайной ложки мускатного ореха и ямайского перца;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• 70 гр. сливочного масла для обжарки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 столовых ложки пшеничной муки;
• 0,5 л мясного бульона;
• 0,25 л сливок;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка вустерского соуса.

У фрикаделек есть неоспоримое перед другими мясными блюдами преимущества. Фрикадельки как в ИКЕА в зависимости от необходимости способны стать сытной основой для первых блюд (супов, бульонов). В этом случае их после формовки можно не подвергать предварительной термической обработке, а сразу переложить в закипевший овощной бульон. А после обжарки с дополнением в виде соуса или подливки это уже полноценное второе блюдо обеденного стола.

Приготовление фарша для фрикаделек ИКЕА

Классический вариант фрикаделек по рецепту ИКЕА предполагает, что для приготовления фарша берется исключительно говяжья вырезка, самая ценная часть туши.

На три порции понадобится 450-500 гр. говяжьего фарша. Любители готовки мясных блюд обычно готовят фарш самостоятельно, не покупая готовый полуфабрикат в магазине. Для этого кусок мяса при необходимости промывают, а затем нарезают кусочками весом 30-40 гр., и пропускают через мясорубку.

Затем в фарш вбивают целиком одно куриное яйцо, насыпают указанное в рецептуре количество панировочных сухарей, добавляют порезанную в очень мелкий кубик луковицу. На этом этапе все ингредиенты уже можно смешать вручную, надев на руки перчатки из латекса.

После тщательного перемешивания к фаршу добавляют специи: чесночный порошок, сухую петрушку, мускатный орех, ямайский перец. В том случае, если с последним ингредиентом из перечня указанных специй возникли затруднения, обойтись можно будет обыкновенной молотой паприкой. Солят и перчат, исходя из собственных вкусовых ощущений.

После добавки в фарш всех специй по рецептуре его еще раз перемешивают точно с такой же тщательностью. Разумнее будет дать фаршу отстояться минут 10-15, чтобы специи и приправы, как можно сильнее впитались в сам фарш.

Формовка фрикаделек

Формировать из фарша круглые шарики размеров чуть меньше средних грецких орехов можно и сразу, не откладывая готовый фарш в сторону. Для выполнения такой операции следует смочить ладони холодной водой, чтобы фарш во время формовки как можно меньше прилипал к рукам. Следует помнить, что смачивать руки придется не единожды.

Когда фарш закончится, а вместо него на кухне останутся лишь фрикадельки как в ИКЕА, можно ставить на плиту кастрюлю с водой. После закипания фрикадельки отваривают в закипевшей, чуть подсоленной воде в течение 15-20 минут. Для отваривания фрикаделек из указанного в рецепте количества мяса потребуется не менее 1-1,2 литра воды. Полученный бульон станет наваристой основой для супа из овощей с фрикадельками. Отсутствие в нем поджарки делает такое блюдо диетическим продуктом, не снижая его вкусовых качеств.

Фрикадельки по рецепту шведской ИКЕА, как самостоятельное второе блюдо

Самостоятельным вторым блюдом фрикадельки по шведскому рецепту делает их обжарка в глубокой сковороде на смеси из сливочного и растительного масел. Подготовленными для обжарки фрикадельками заполняют хорошо разогретую сковороду с анти пригарным днищем. Жарят на медленном огне, постоянно переворачивая, около 20-25 минут до образования со всех сторон аппетитной румяной корочки. После обжаривания фрикадельки перекладывают в отдельную глубокую посуду, и для сохранения тепла укутывают фольгой.

Далее в той же сковороде с сохранившимся мясным соком распускают сливочное масло в количестве примерно 50 гр. Как только масло растопилось, в него всыпают 3 столовых ложки пшеничной муки, и тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки.

В получившуюся смесь медленно вливают говяжий бульон и сливки поочередно. Снова перемешивают, и до закипания добавляют к ним чайную ложку дижонской горчицы и столовую ложку вустерского соуса. За неимением на кухне последнего компонента можно обойтись соевым соусом, добавив в смесь дополнительно ¼ чайной ложки черного молотого перца.

Смеси дают закипеть, и затем проваривают, около 2 минут до того, как переложить в сковороду фрикадельки. После этого огонь делают еще меньше, и тушат фрикадельки в течение 5 минут. В конце можно по вкусу подсолить, и добавить черного молотого перца.

Готовое блюдо посыпается мелко нарезанной свежей петрушкой, и подается к столу с картофельным пюре, рисом, отваренной белой фасолью.

Шведские фрикадельки

В детстве, читая книжку про Карлсона, я недоумевал, что за тефтельки в меру упитанный мужчина в самом расцвете сил использует для строительства башни. В эпоху, когда шведские фрикадельки благодаря сети ИКЕА пришли в каждый дом, это уже ни для кого не секрет. Культурные барьеры исчезают быстро, кто знает, сколько еще обрушится их на нашем веку?..

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Чтобы почувствовать себя Карлсоном, можно купить замороженный полуфабрикат все в той же ИКЕА, но лучше приготовить шведские фрикадельки дома: это не так долго и сложно, как кажется, зато результат удастся на славу. И никого не слушайте, если захотите изменить рецепт по своему вкусу: даже в Швеции каждая хозяйка готовит фрикадельки по-своему, как это всегда и бывает с домашней кухней.

Шведские фрикадельки

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

4 порции

для фрикаделек:

500 г. фарша (говядина и свинина)

2 ломтика белого хлеба

150 мл. молока

1 яйцо

несколько веточек петрушки и укропа

1 луковица

1/2 ч.л. душистого перца

для соуса:

1 ст.л. муки

2 ст. говяжьего или куриного бульона

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. брусничного варенья

соль

Шведские фрикадельки — это те самые тефтельки, из которых в меру упитанный мужчина в самом расцвете сил строил свою башню. Чтобы почувствовать себя Карлсоном, можно купить замороженный полуфабрикат, но лучше приготовить шведские фрикадельки дома: это не так долго и сложно, как кажется, зато результат порадует всех.
Алексей Онегин

Белый хлеб без корок раскрошите в маленькую миску и залейте молоком. В большой миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанные лук и зелень (пару веточек укропа оставьте для украшения) и размолотые приправы, после чего добавьте отжатый от молока хлеб и как следует перемешайте. Если консистенция фарша покажется слишком густой — добавьте немного молока. К слову, я обычно готовлю фрикадельки вообще без добавления яиц, булки и тому подобных ингредиентов, но большинство источников, включая шведские, настаивают на их использовании. Так или иначе, фарш должен получиться довольно мягким, но все еще способным держать форму.

Смажьте большую тарелку или поднос растительным маслом, смочите руки и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех каждая. Укладывайте фрикадельки на тарелку отдельно друг от друга. Когда они будут готовы, в идеале их стоит убрать в холодильник, пусть постоят там хотя бы часик и немного схватятся. Если времени мало, этот шаг, естественно, можно пропустить.

На большой сковороде как следует разогрейте масло (можно обойтись одним растительным, но я решил взять поровну растительного и сливочного) и в несколько приемов обжарьте фрикадельки со всех сторон, откладывая готовые в сторону. Когда последняя партия фрикаделек будет обжарена, добавьте на сковороду столовую ложку муки, обжарьте в течение пары минут и понемногу влейте бульон (или воду, если бульона под рукой не нашлось), размешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, добавьте сперва ложку густой сметаны, а еще через минуту — обжаренные фрикадельки. Оставьте фрикадельки тушиться в соусе в течение нескольких минут, в конце посолите и снимите сковороду с огня. Подавайте фрикадельки, полив соусом и украсив оставшимися сметаной и брусничным вареньем, а также зеленью укропа. Smaklig måltid!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Рецепт приготовления фрикаделек из говяжьего фарша. Фрикадельки с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.

Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.

1. Мясные фрикадельки

Ингредиенты

Приготовление

Очистите лук и мелко его нарежьте.

В миску положите фарш и добавьте к нему лук.

Порежьте зелень и добавьте к фаршу.

Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.

Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.

Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.

Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.

Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.

2. Рыбные фрикадельки

Ингредиенты

• 300 г филе белой рыбы без костей;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• небольшой пучок зелёного лука.

Приготовление

Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.

3. Куриные фрикадельки

Ингредиенты

• 250 г куриного филе;
• 1 луковица;
• небольшой пучок кинзы;
• 100 г белого хлеба;
• 75 мл воды или молока;
• 1 куриное яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.

4. Фрикадельки с овощами

Ингредиенты

• 250 г мяса;
• 150 г цветной капусты;
• 1 яйцо;
• 20 г имбиря;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.

5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA

Ингредиенты

• 1 средняя картофелина;
• 1 луковица;
• 40 г панировочных сухарей;
• 250 г свиного фарша;
• 250 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.

Что приготовить с фрикадельками

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Ингредиенты

• ½ болгарского перца;
• 1 морковь;
• 2–3 картофелины;
• ½ средней луковица;
• 2 ½ литра воды;
• фрикадельки из 300 г фарша;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень, сметана — для подачи.

Приготовление

Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.

Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.

Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.

Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.

Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.

Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.

2. Как запекать фрикадельки

taste.com.au

Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.

3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе

ivona.bigmir.net

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 5–6 средних помидоров;
• 1 стакан воды;
• 1 ½ столовой ложки сахара;
• соль, перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки куркумы;
• фрикадельки из 700 г фарша.

Приготовление

На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.

Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.

4. Как пожарить фрикадельки

seriouseats.com

Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.

Ингредиенты

Для жарки:

• фрикадельки из 500 г фарша;
• мука пшеничная;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Для ягодного соуса:

• 50 мл воды;
• 30 г сахара;
• щепотка корицы;
• сушёный имбирь;
• 100 г брусники или клюквы.

Для сливочного соуса:

• 200 мл мясного бульона;
• 100 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.

Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.

Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.

Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.

Фрикадельки с подливкой – самое простое, что можно приготовить из мясного фарша. Потому что в фарш, кроме лука, яичного белка и специй, ничего больше не добавляется. Это вам не тефтели, для которых нужно отдельно варить рис, и не котлеты, с которыми нужно мудрить, чтобы они получились сочными и не успели сгореть во время жарки. С фрикадельками все проще простого. Их не жарят, а тушат в густом сливочно-томатном соусе с добавлением поджаренных овощей. Собственно секрет успеха фрикаделек процентов на 90 зависит от вкусной подливки, а у нас она получится изумительной, это я вам обещаю. Давайте поскорее начнем готовить фрикадельки с подливкой, рецепт с фото пошагово снят для тех, кто делает первые шаги в домашней кулинарии. Хочу пожелать вам успеха и вкусного обеда или ужина!

Ингредиенты для фрикаделек с подливкой:

• Мясной фарш из свинины и говядины – 350-400 г,
• Крупная луковица – 1 штука (или 2 небольших),
• Морковь – 1 штука,
• Белок одного куриного яйца,
• Масло растительное – 4 столовых ложки,
• Майонез или жирная сметана – 2 столовые ложки,
• Томатная паста – 1 столовая ложка,
• Мука пшеничная – 1 чайная ложка с горкой,
• Соль – по вкусу,
• Приправа хмели-сунели – по вкусу,
• Лук зеленый – 5-6 перьев

1. Для фрикаделек я предпочитаю брать домашний фарш, который прокручиваю из свинины и говядины. Причем мясо беру в равных пропорциях. Такой фарш получается с нужной консистенцией – нежидкой, в меру плотной, но не жесткой и не резиновой. С ним будет удобно работать, формируя фрикадельки. Использовать, конечно же, можно и магазинный качественный фарш (но имейте в виду, что его делают из жесткого мяса, которое нещадно пропитывают водой, так что экономия на покупном фарше на самом деле сомнительная). Итак, нужное количество мясного смешанного фарша выкладываем в миску. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Если вам сложно делать это традиционным способом, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, можно просто аккуратно разбить яйцо в чашку и выловить желток столовой ложкой. Если он порвется и несколько капель желтка попадет в белок, ничего страшного не случится. Лука у меня в рецепте указано много, потому что половина идет в фарш, а половина в поджарку. Для фарша лук можно прокрутить через мясорубку, но лучше всего натереть его на терке, тогда фарш будет особенно нежным. Не забываем посолить и приправить фарш специями. Ориентируйтесь на свой вкус. Но помните, что недосоленое блюдо можно досолить, а вот с пересоленным все будет обстоять куда сложнее.

2. Хорошо перемешиваю фарш, а потом катаю из него мясные шарики размером с грецкий орех. Ладони смачивайте в воде, тогда фарш не будет прилипать к рукам. Обжаривать фрикадельки мы не будем – сразу выложим их в подливку.

3. Для подливы мелко режу оставшийся лук, морковку моем, чистим и трем на терке. Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим на среднем огне 5-7 минут. Помешивайте, следите, чтобы ничего не подгорело!

5. Вливаю в сковороду кипяток (у меня ушло 1,5 стакана). Перемешиваю. Жду, когда подливка закипит.

6. В кипящую подливку перекладываю мясные шарики-фрикадельки. Будьте осторожны, не высыпайте сразу все фрикадельки, выкладывайте небольшими партиями, равномерно распределяя в подливаке. Накрываю сковороду крышкой. Сбавляю огонь до умеренного. Тушу фрикадельки с подливкой около 25 минут. За это время можно подготовить гарнир к мясному блюду. На этот раз я решила отварить макароны.

7. В конце готовки посыпаю фрикадельки мелко нарезанным зеленым луком. Можно взять и другую свежую или сушеную зелень.

Вкусные, сочные и аппетитные фрикадельки готовы, приятного вам аппетита!

Рецепты сочных и нежных фрикаделек с подливкой

Предлагаем познакомиться с блюдом, которое можно подать не только на ужин или обед, а даже на праздник в качестве горячего. Нужно будет только дополнить гарниром — и готово! Это может быть рис, картофельное пюре, гречка или любая каша.

Сочные мясные шарики с добавлением специй сведут вас с ума. Мало того, они еще и подаются в безумно ароматном и не менее вкусном соусе (в каждом рецепте разный).

В приготовлении фрикаделек очень важно тщательно вымешать фарш, чтобы все компоненты хорошо соединились. Чтобы не было такого, что в мясном шарике больше риса или хлеба.

Также важно катать шарики мокрыми или хотя бы влажными руками. Тогда они не прилипают к рукам и получается идеальная, максимально аппетитная форма. После этого желательно обвалять их в муке, чтобы не пристали к емкости, в которую вы их будете выкладывать, а затем и к сковороде.

Совет: вместо перемолотых в пюре томатов можно использовать магазинный томатный сок.

Шарики из куриного филе с рисом и белой подливкой

В качестве соуса мы тут используем сметану – традиционную основу. Нежное и сочное мясо курочки сделает свое дело. Сохраните рецепт обязательно.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 144 калории.

1. Рис промыть до прозрачности, пересыпать в сотейник.
2. Налить необходимое количество воды, посолить и убрать на плиту.
3. Варить рис, не перемешивая, до полной готовности. Затем его нужно остудить.
4. Хлеб порезать или поломать (в зависимости от свежести) кусочками.
5. Положить в миску, залить молоком и дать размокнуть.
6. Филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать кубиками.
7. Далее пропустить их через мясорубку или измельчить до однородности в блендере.
8. Готовый фарш поместить в миску, добавить яйцо и чеснок, пропущенный через давку.
9. Хлеб отжать и добавить к другим компонентам вместе с рисом.
10. Посолить все, поперчить и вымешать до однородности.
11. Намочить руки и сформировать фрикадельки одинакового размера.
12. В сковороду налить масло и прогреть его.
13. Выложить мясные шарики и обжарить до румяности со всех сторон.
14. В стакане воды развести муку и вылить в сковороду к румяным шарикам из мяса.
15. Налить сметану, кетчуп и хорошо размешать, довести до кипения.
16. Добавить специи по вкусу, сухой укроп и при необходимости немного воды.
17. Закрыть крышкой и готовить полчаса на медленном огне.

Совет: тефтели получатся сочными, если будут тушиться полностью погруженными в соус.

Шведские фрикадельки под соусом на сковороде

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 167 калорий.

1. В первую очередь очистить картофель, вымыть его и нарезать кубиками.
2. Промыть от крахмала и пересыпать в сотейник, налить воду.
3. Посолить по вкусу и убрать на огонь до полной готовности.
4. Когда картошка готова, слить кипяток и добавить сливочное масло (60 грамм).
5. Размять и налить горячее молоко (200 мл), взбить в пюре.
6. Закрыть крышкой и держать в тепле до тех пор, пока не будет готова основная часть.
7. Бруснику ополоснуть, смешать с сахаром в миске.
8. Убрать в микроволновую печь на три минуты при полной мощности.
9. Достать, перемешать и дать полностью остыть.
10. Лук очистить, вымыть и мелко порубить острым ножом.
11. Смешать лук с обоими видами фарша, яйцом, сухарями, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
12. Из полученной массы скатать шарики мокрыми руками.
13. В сотейник налить масло, нагреть его и выложить мясные шарики.
14. Обжарить их до аппетитной корочки со всех сторон.
15. Переложить румяные шарики в пиалу, а в сотейник поместить сливочное масло.
16. Дать ему разойтись и вмешать муку. Жарить, помешивая, одну минуту.
17. Тонкой струей, постоянно помешивая, влить молоко.
18. Добавить специи по вкусу и варить соус до густоты.
19. Выложить тефтели и готовить еще около получаса под крышкой.
20. Подавать с картофельным пюре и брусничным соусом.

Совет: часто к шведским тефтелям подают еще греческий йогурт. Попробуйте, это сумасшедше вкусно!

Быстрый рецепт мясных фрикаделек

Рецепт написан для счастливых обладателей и обладательниц мультиварок. Благодаря ей фрикадельки с подливкой можно будет приготовить без особых усилий.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

1. Фарш поместить в глубокую миску, добавить сырой рис. Желательно его предварительно промыть до прозрачной воды.
2. Лук очистить, ополоснуть проточной водой и мелко порубить.
3. Половину добавить к фаршу, туда же вбить яйцо, добавить специи по вкусу.
4. Морковь очистить, ополоснуть и натереть, как и всегда, на терке.
5. В чашу мультиварки налить масло, прогреть его и выложить остатки лука, морковь.
6. В режиме жарки готовить, помешивая, на протяжении четверти часа.
7. После этого добавить муку, перемешать и дополнить компоненты томатной пастой.
8. Снова перемешать и готовить еще несколько минут.
9. Добавить сметану, перемешать.
10. Мокрыми руками сформировать фрикадельки и поместить в мультиварку.
11. Выложить их в чашу, залить водой так, чтобы шарики почти покрыло.
12. Готовить в режиме тушения на протяжении сорока минут.
13. В середине процесса приготовления добавить специи по вкусу.

Вкусный рецепт шариков под белым соусом

Если следовать этому рецепту, то в итоге можно получить очень нежные и воздушные мясные шарики под сметанным соусом. Очень вкусно и очень легко!

Какова калорийность – 199 калорий.

1. С лука стянуть шелуху, вымыть головки проточной водой от выделившегося сока.
2. Мелко покрошить корнеплоды острым ножом.
3. Фарш поместить в миску, добавить к нему половину лука, белки и специи.
4. Рис промыть до прозрачной воды, пересыпать в сотейник.
5. Налить достаточно воды, посолить и убрать на плиту.
6. Варить до готовности, затем настоять в течение пятнадцати минут и остудить.
7. Готовый рис добавить в фарш, хорошо все вымешать и убрать в холодильник.
8. Миску желательно закрыть крышкой или затянуть пленкой.
9. За эти пятнадцать минут подготовить соус. Для этого вымыть и натереть морковь.
10. Смешать с луком и выложить в сковороду.
11. Налить масло, нагреть и затем тушить все это до мягкости.
12. Добавить сметану, специи, немного муки (не всю) и перемешать. Налить необходимое количество воды.
13. Чеснок очистить, пропустить через давку к остальным компонентам в сковороду.
14. Все тщательно перемешать и дождаться закипания.
15. За это время влажными руками сформировать мясные шарики.
16. Поместить их в соус, полить сверху. Тушить под крышкой тридцать минут.

Совет: для пикантности можно добавить красный молотый перец.

Необычный вариант из рыбы

Это действительно необычно! Ведь нечасто же готовят рыбные фрикадельки, верно? Мы решили попробовать и, знаете, не прогадали. Скорее пробуйте и наслаждайтесь!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

1. Очищенное от костей филе вымыть, нарезать ломтиками.
2. Поместить в блендер или пропустить через мясорубку. При этом филе может быть и замороженным, и оттаявшим.
3. Зелень ополоснуть, мелко порубить ее острым ножом.
4. Чеснок очистить, пропустить дольки через специальную давку.
5. Сыр натереть, как и всегда, на терке.
6. Фарш переложить в миску, добавить черный перец, чеснок, яйца, соль, сыр.
7. Тщательно вымешать компоненты вручную.
8. Обвалять рыбные шарики в муке и положить в форму для запекания.
9. Сметану вылить в миску, развести ее бульоном, добавить специи.
10. Вылить полученную массу в форму, посыпать все нарубленной зеленью.
11. Запекать при средней температуре тридцать минут.

Совет: можно заменить сметану сливками, получится более насыщенный вкус.

Мясные шарики под овощами

В этот раз вас ждут шарики из свинины с овощным соусом. То есть с кусочками сладкого перца, моркови, лука – все это действительно очень и очень вкусно!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 138 калорий.

1. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
2. Выложить в миску, добавить фарш, белок, соль и аджику.
3. Все это тщательно перемешать руками, затем смочить их и сформировать шарики.
4. Морковь очистить, вымыть и, как всегда, натереть на терке.
5. Вторую луковицу тоже вымыть после очистки, нарезать полукольцами.
6. Сладкий перец вымыть, удалить внутренности и нарезать плод соломкой.
7. В сковороду налить масло и прогреть его. Выложить лук, морковь и перец.
8. Тушить до мягкости, затем налить воду. Добавить муку, томатную пасту и сметану.
9. Перемешать, дать закипеть и приправить специями по вкусу.
10. Поместить туда фрикадельки, закрыть крышку и готовить около получаса.

Совет: если фарш не клеится и слишком жидкий, добавьте сухари.

Чтобы получить свежий вкус мясных шариков, обязательно используйте зелень. Ее можно добавить в сам фарш или уже при подаче к столу. Еще один вариант – добавить и туда, и туда. Больше зелени – больше вкуса.

Для получения более нежной текстуры фрикаделек советуем прокрутить фарш через мясорубку несколько раз. То же самое сделать и в блендере (просто взбивать не минуту, а три-пять).

Фрикадельки – это очень вкусно, насыщенно, ароматно и сытно. Добавляйте специи, пряности, зелень по вкусу, чтобы сделать для себя блюдо максимально идеальным.

Фрикадельки из фарша с подливкой

Считается, что фрикадельки из фарша с подливкой, зародились в солнечной Италии. Хотя ни одна из стран не желает ей отдавать лавры первенства, потому что существует огромное множество разновидностей приготовления данного блюда по всему миру. Используют прокрученное через мясорубку или комбайн сырье. Иногда встречается вариант с рубленым мясом. Нередко в составе фарша можно увидеть резаные овощи или крупы. Очень вкусное сочетание мясных фрикаделек получается при их тушении в томатном либо сливочном соусе. При подаче готового блюда следует ориентироваться на вкусовые предпочтения домочадцев, выбирая в качестве гарнира любимые продукты. Это могут быть макароны, рис, картофельное пюре, гречневая каша. Возможно, кому-то придутся фрикадельки по вкусу в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

• Фарш свиной или говяжий – 400 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Мука – 1 ч. л.;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л. ;
• Черный перец молотый – по вкусу.

Как приготовить фрикадельки из фарша с подливкой на сковороде

Прежде чем приступить к готовке требуется подготовить необходимые ингредиенты. Имеющийся набор овощей нужно очистить и измельчить. Морковь на терке, репчатый лук очень мелко покрошить, а болгарский перец нарезать аккуратными тонкими полосками.

В посуду, где будут готовиться фрикадельки, нужно налить постного масла без запаха, и хорошенько его прогреть. Положить в него овощи и пассировать до мягкости. Время, которое тратится на данной ступени, определить должны сами, потому что количество ингредиентов может быть отличным от источника-рецепта, но в среднем около 10 минут.

На следующем этапе берем муку и высыпаем ее в сметану. Мешаем компоненты до состояния однородности, добиваемся отсутствия комочков. Затем получившуюся массу соединяем с овощами.

После тщательного смешивания всех имеющихся продуктов в сковороде туда же следует налить около стакана. Содержимое емкости оставляем тушиться примерно 5 минут, не более.

В то время, пока тушатся овощи, готовим фарш из свинины. В перекрученное мясорубкой свиное мясо добавляем по вкусу соль и перец. Возможно, кто-то захочет воспользоваться специальной приправой, которая так и называется «Для фарша», или у кого-то есть любимая специя, без которой не обходится ни один прием пищи. Их добавление, конечно, возможно, главное, чтобы они сочетались с мясом.

Получившуюся мясную массу нужно будет хорошенько отбить об края тарелки, или другой посуды, в которой перемешивается фарш. Иногда на отбивание может уходить до 5 минут. Данный процесс необходим для того, чтобы фарш стал однородным и нежным, а потом скатать фрикадельки-шарики.

Готовые мясные колобки в следующий момент отправляются на сковородку с тушащейся подливой. Они должны быть почти полностью погружены в подливку, так они наверняка равномерно пропитаются соками и ароматами сметаны и специй. Оставляем тушить на огне.

После того, как закипят шарики из фарша, засекаем время, и продолжаем тушить их 10 минут, плотно закрыв крышкой. В самом конце приготовления фрикадельки из фарша с подливкой на сковороде обильно посыпаем любой зеленью по вкусу и черным молотым перцем.

Замечательные фрикадельки из мясного фарша с подливкой готовы. Можно накрывать на стол, подготовив ничуть не менее вкусный гарнир.

Приготовление фрикаделек с подливкой на сковороде

Вкусные фрикадельки с подливкой — простое и популярное блюдо, которое придется по вкусу каждому члену семьи. Для его приготовления не нужно много разнообразных продуктов, да и сам технологический процесс отличается своей простотой. Дополняя гарниром, получается полноценный обед или ужин с характерным приятным ароматом. Речь сегодня пойдет о том, как приготовить всем известные мясные шарики с подливой и на сковороде.

Принципы приготовления

Чтобы изделие получилось сочным, вкусным и ароматным, опытные мастера кулинарии рекомендуют ознакомиться с определенными правилами:

1. готовить фарш самостоятельно. Выбирать только свежее и качественное мясо, которое придется по вкусу. Это может быть куриный, свино-говяжий, свиной, говяжий или смесь курицы с любым из видов мяса. Только в таком случае можно быть уверенным на 100 % за качество продукции;
2. для придания сочности в перекрученное мясо добавляют очищенный репчатый лук, муку, яйца, рис и вымоченный в молоке хлеб высшего сорта;
3. вымешивать фарш необходимо хорошо, до однородного состояния;
4. затем слегка смачивают руки, берут котлетную массу и делят на небольшие комочки, придавая форму шариков . Готовые изделия разрешается разложить на деревянную доску, убрать в морозилку. В любой момент можно достать полуфабрикат и приготовить;
5. сделать мясные шарики можно в глубокой сковороде, жаропрочной форме, залив заранее подготовленным соусом, поставить в духовой шкаф или на плиту. Для подливы часто берут такие компоненты как: сметана, кетчуп, молоко, томатная пасту или майонез. Для аромата и усиления вкуса добавляют различные приправы, мелко рубленную свежую зелень.

Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько вариантов приготовления фрикаделек с подливой.

Рецепты фрикаделек

В томатно-чесночном соусе

Готовое блюдо получается не только ароматным, вкусным, но и сытным . В качестве гарнира рекомендуется сделать отварной картофель с зеленью или пюре. Подойдет для детского питания.

Подготовим основные продукты:

1. фарш свино-говяжий — 0,7 кг;
2. яйцо куриное — 1 шт.;
3. батон — 100 г;
4. петрушка;
5. домашнее молоко — ½ стакана;
6. сыр голландский — 100 г;
7. 3 зубка чеснока;
8. лук-репка — 2 шт.;
9. вода чистая — 1 л;
10. томатная паста — 2,5 ст. л.;
11. масло (для обжарки) — 85 мл;
12. соль поваренная;
13. перец черный.

Хлеб замочить в молоке , а после добавить в фарш. Главное — отжать его от лишней жидкости. Сыр натереть на терке мелкого размера, зелень измельчить. Смешиваем все подготовленные ингредиенты с фаршем, солим, перчим и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем. Формуем шарики одинакового размера.

Лук и чеснок очистить от шелухи, срезать несъедобные места и нашинковать тонкой соломкой. Выкладываем на предварительно смазанную и раскаленную сковороду. Пассируем при регулярном помешивании.

В отдельной миске вскипятить требуемое количество воды, добавить пасту и соль, перемешать до полного растворения.

Полученный соус вылить в сковороду к овощам, довести до кипения и выложить подготовленные шарики. Прикрыть и тушить на медленном нагреве в течение 45 минут.

В томатном соусе

Входящий в состав имбирь придаст более нежный и насыщенный вкус. Три вида мяса, входящие в состав фарша, сделают блюдо более сочным и мягким.

1. фарш (свинина, говядина, курица) — 0,55 кг;
2. рис круглозернистый — 100 г;
3. томатная паста — 4 ст. л.;
4. лук-репка — 2 головки;
5. батон — 2 кусочка;
6. соль поваренная;
7. перец черный;
8. имбирь — на кончике ножа;
9. яйцо;
10. чистая жидкость — 450 мл;
11. свежая зелень — 30 г.

Поставить воду, посолить и довести до кипения, выложить рис и отварить до полуготового состояния при регулярном помешивании. Полученный вязкий отвар слить, по необходимости крупу промыть.

В подготовленный фарш выложить яйцо , соль, перец, размягченный кусок хлеба. Полученную рубленую мякоть вымешать и отбить. Сформировать мясные комочки одинакового размера и выложить на сковороду, обжарить немного с луком, предварительно нарезав его соломкой.

Затем смешать воду с томатной пастой, имбирем и влить к фрикаделькам. Тушить 40 минут на медленном нагреве. За 3-4 минуты до выключения огня присыпать блюдо измельченной свежей зеленью.

Для детей

Нежный сливочный вкус придется по душе не только ребенку, но и взрослому человеку.

1. фарш из мяса птицы — 0,7 кг;
2. сметана (20% жирности) — 150 г;
3. сухари для панировки — 85 г;
4. бульон — 200 мл;
5. лук — 1 головка;
6. масло для обжарки — 40 мл;
7. яйцо;
8. соль йодированная каменная;
9. перец черный измельченный.

Лук очистить от несъедобной шелухи, нарезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. В готовый фарш выкладываем луковое пюре , затем сухари, яйцо, перец, соль и хорошо вымешиваем. Котлетную массу разделить на одинаковые куски, сформовать в шарики.

В разогретую глубокую сковороду вылить масло, затем выложить полуфабрикат и обжарить его до образования легкого румянца.

Влить бульон, прикрыть и тушить на небольшом нагреве 20 минут. Добавить кисломолочный продукт, прогреть 5 минут и снять сковороду с огня. Фрикадельки из куриного фарша с подливкой полностью готовы.

Со сливками

Приготовить мясные шарики несложно , главное — приобрести следующие ингредиенты:

1. фарш из говядины — 650 г;
2. мука высшего сорта — 45 г;
3. мускатный орех — 1 г;
4. хлеб — 2 больших куска;
5. сливки любой жирности — 150 мл;
6. домашнее молоко — 70 мл;
7. бульон мясной;
8. лук — 1 шт. ;
9. каменная соль.

Головку репчатого лука очистить и нашинковать мелкими кубиками. Обжарить его на растительном масле, охладить.

Тем временем в молоке замочить белый батон. Смешать его с фаршем, добавить пассированный лук, соль мускат, перец. Вымешать и отбить котлетную массу.

Делим на равные части и формируем в плотные круглые шарики. Сковороду смазать маслом и разогреть, выложить фрикадельки, обжарить со всех сторон до румяной корочки.

В отдельной емкости соединить бульон и сметану, размешать. Влить сливочный соус в сковородку, прикрыть ее, и тушить 15 минут после закипания жидкости. Как видите, сделать мясные шарики нетрудно, главное — следовать пошаговой инструкции.

Мы рассмотрели, как приготовить фрикадельки с подливкой. Рецепт с фото пошагово представлен в статье. В завершение хочется дать читателям несколько рекомендаций, как улучшить внешний вид и вкус готового блюда:

1. для приготовления используется фарш, приобретенный в магазине. В таком случае его рекомендуется прокрутить на мясорубке еще раз. Данное действие позволит не испортить консистенцию фрикаделек;
2. сочность и более нежную текстуру мясному компоненту придаст добавление небольшого количества сливочного масла;
3. если подлива жидкая, то для ее загустения рекомендуется добавить немного муки;
4. перед тем, как формировать котлетную массу, руки рекомендуется смочить в прохладной воде;
5. сухую зелень требуется добавлять со всеми продуктами сразу же, а свежую — перед снятием сковородки с плиты;
6. лук придаст сочность котлетной массе.

Фрикадельки из фарша говяжьего по итальянски блюдо интересное, но противоречивое. Дело в том, что при всей своей простоте, они имеют некоторые свои особенности при приготовлении. Как часто вы можете услышать от шеф-повара – Мои фрикадельки лучше всех! А после того, как попробуете, вы мысленно эту фразу уже не разделяете. Признаюсь честно, я достаточно много экспериментировала, прежде чем остановила свой выбор на именно на этом рецепте.

Его я узнала от своей матери, которая в свою очередь услышала его от старой итальянки, в свое время бежавшей в Россию вместе с семьей. Казалось бы, раз понравилось, так всегда и делай, но , меня периодически охватывает страсть к экспериментам и с рецептом фрикаделек я тоже, естественно, долго экспериментировала. Однако старинный опыт победил и я снова вернулась к началу пути. Теперь публикую этот рецепт и для вас.

Приготовление

В принципе, особых сложностей тут нет, думаю и у вас получится вкусное блюдо. Начнем! Так как мы используем готовый , терять время на прокручивание мяса в мясорубке нам не придется. Поэтому сделаем минимум приготовлений. На разделочной доске нарежем мелко листья петрушки. Старайтесь вообще не использовать стебли, даже самые тонкие. Страшного ничего в них нет, но они не развариваются полностью и неприятно хрустят на зубах.

Теперь закладываем сразу же все ингредиенты для фрикаделек из фарша, кроме чеснока в большую миску с высокими краями. Далее раздавим дольки в специальном приспособлении. Если у вас его нет, не беда. Возьмите две крепкие столовые ложки и раздавите дольки между ними.

Теперь приступим к очень важному моменту, начнем вымешивать фарш также, как мы бы вымешивали тесто. Причем мешать его надо обязательно голыми руками, а не с помощью кухонного комбайна или другого приспособления. Таким образом во-первых вы добьетесь лучших результатов, а во-вторых вы сможете отбивать фарш об стол или просто руками так, как мы это делали при . Только таким образом получится крепкий, не расползающийся фарш, хорошо удерживающий форму при варке или жарке.

Когда фарш будет как следует намешан и отбит, скатайте из него средней толщины «колбаску», примерно 5-6 см в диаметре. Теперь выполняем несложное движение по формовке: отщипываем кусок от «колбаски» и скатываем из него шарик между ладоней. Получившиеся шарики складываем ровными рядами на разделочной доске. С нее будет удобно закладывать в сковороду все фрикадельки из фарша по итальянски сразу, одномоментно, что мы и сделаем.

На оливковом масле немного поджарим их до . Тогда, потом, готовое блюдо будет существенно вкуснее, чем варить фрикадельки сырые. Затем, вместе с маслом, перемещаем фрикадельки в кастрюлю для варки. Вместо кастрюли можно использовать глиняный или керамический горшок, который закладывается в духовку.

А вот теперь наступает момент раскрыть главный секрет. Варить наши фрикадельки из фарша по будем не в воде, а сразу же в соусе. Не правда ли, интересно? Это ни что иное, как самый настоящий итальянский соус. Сначала на сковороде обжарим лук и порезанный чеснок до золотистого цвета, часто помешивая.

Далее, в миску среднего размера на крупной терке. Лучше всего, если вы с них заранее снимите кожицу. Сделать это нетрудно, если на несколько секунд поместить каждый помидор в кипяток. Затем одномоментно заложим в помидорную кашицу все указанные ингредиенты, обжаренные лук и чеснок вместе с маслом со сковороды и несколько раз перемешаем до более менее однородного состояния.

На медленном огне варим фрикадельки из фарша по итальянски примерно 3 часа. Теперь надо указать на несколько особенностей. Если вы считаете, что говядина имеет невыразительный вкус и его надо усилить, можете разбавить ее свининой и телятиной. Молоко можно заменить сметаной, ухудшения вкуса не будет. Количество приправ и соли указано условно, более менее примерно. Сколько людей, столько вкусов. Путем нескольких экспериментов, опытным путем, вы и сами быстро узнаете, сколько надо их класть, чтобы домочадцы были довольны.

В соус действительно входят и , и помидоры. Дело в том, что спелые, как следует вызревшие помидоры дадут восхитительный вкус и аромат, а томатная паста сделает жидкую кашицу из помидоров погуще. Так что не сомневайтесь, потребуется и то, и другое. Если в процессе приготовления этого блюда соус лишнего загустеет, можете влить в него полстакана воды. Вот собственно и все. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 0,5 кг говяжьего фарш;
• 1 куриное яйц;
• 60 мл цельного молока;
• 1 стакан панировочные сухари;
• 0,5 ч. л соль;
• 0,5 ч.л орегано;
• 1 сред пучок свежей петрушки;
• 2 крупные дольки чеснока;
• 0,25 ч.л свежемолотый перец;
• 60 г. тертый сыр пармезан.

Ингредиенты для соуса

• 4 ст.л. томатной пасты;
• 0,8 кг спелых помидоров;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками;
• 6 палочек гвоздики;
• 1 ч.л. базилика;
• 1 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. свежемолотого перца;
• 2 ч.л. сахара;
• 60 мл оливкового масла;
• 60 г тертого сыра.

Как сделать простое и вместе с тем вкусное блюдо всего за полчаса. Нет ничего проще, чем накатать фрикадельки из готового фарша и приготовить подливу из того, что под рукой. Предлагаем несколько несложных рецептов фрикаделек с подливой, которые понравятся всей семье.

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• батон белый – 70 гр.;
• молоко – 50 мл;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• мука – 2 ст.л.;
• бульон (мясной или овощной) – 400 мл;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• сливки 20% — 100 мл;
• свежая зелень – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Фрикадельки со сливочно-томатной подливой: пошаговый рецепт

Способ приготовления

1. Замочить батон в молоке. Подождать пока жидкость полностью впитается в хлеб и размять руками. Добавить размоченный батон в фарш.
2. Мелко нарезать лук или измельчить в блендере. Если фарш готовите сами, то лук прокрутить через мясорубку вместе с мясом. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Добавить овощи в фарш.
3. Фарш перемешать руками, посолить, поперчить, можно добавить любимые специи или сушеную зелень. Отбить, чтобы фарш получился однородным и воздушным. Чтобы отбить фарш нужно брать всю мясную массу и резко кидать обратно в чашу. Сделать так 5-7 раз.
4. Скатать из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Каждую фрикадельку тщательно обвалять в панировочных сухарях. Обжарить фрикадельки на среднем огне до появления золотистой корочки. Лучше жарить порционно, чтобы при жарке мясные шарики не касалась друг друга. Так они сохранят сочность внутри. Выложить фрикадельки после жарки в посуду и сделать подливу.
5. Подливу лучше готовить в глубокой посуде, подойдет сотейник средних размеров. Для подливы растопить сливочное масло, добавить муку и жарить пока не появится характерный ореховый запах. Главное не пережарить, иначе появится горечь во вкусе. Затем постепенно добавлять бульон небольшими порциями и тщательно вымешивать венчиком, чтобы мука не скатывалась в комочки, а подлива получилась однородной. Посолить, поперчить по вкусу. Количество бульона и время варки определяйте самостоятельно в зависимости от нужной консистенции.
6. На последнем этапе влить в подливу сливки и добавить томатную пасту. Тщательно перемешать и довести до кипения. После закипания добавить фрикадельки и тушить на слабом огне еще 15-20 минут. Фрикадельки в подливе готовы.

Фрикадельки отлично сочетаются с макаронами всех видов, картофельным пюре, любым крупяным гарниром. Это универсальное блюдо, которое будет каждый раз раскрываться по-новому с различными гарнирами.

Фрикадельки в томатной подливе

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• рис – 100 гр.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• томаты в собственном соку – 4 шт.;
• мука – 100 гр.;
• сахар – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• молотый кориандр – 1 ч.л.;
• перец черный горошком – 6-8 шт.;
• соль – по вкусу.

Фрикадельки в томатной подливе: рецепт с фото

Способ приготовления

1. Рис отварить до полуготовности и промыть в холодной воде.
2. Натереть на средней терке морковь, лук порезать мелкими кубиками.
3. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, яйцо и рис. Тщательно перемешать руками и отбить.
4. Скатать небольшие тефтельки из фарша, обвалять каждую в муке. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки каждую тефтельку. Следить за тем, чтобы они не соприкасались между собой, лучше жарить порциями. Так они останутся сочными.
5. Выложить фрикадельки в отдельную посуду и на том же масле обжарить лук. Добавить к луку измельченные томаты, пару столовых ложек муки, специи, сахар и соль. Тщательно вымешать венчиком, чтобы мука не скаталась в комочки. Если подлива получится густоватой, то можно добавить сок из банки, в которой были томаты или кипяток.
6. Выложить в томатную подливу фрикадельки и тушить еще 20-30 минут.
7. В готовое блюдо можно добавить свежую зелень. На последнем этапе положить лавровый лист, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться.

Фрикадельки в грибном соусе, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• фарш домашний – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• панировочные сухари – 100 гр. ;
• шампиньоны свежие – 300 гр.; —
• мука – 2 ст.л.;
• сливки 20% — 300 мл;
• бульон (мясной или овощной) – 200 мл;
• сыр твердый – 100 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Фрикадельки в грибном соусе, запеченные в духовке

Способ приготовления

1. Приготовить фарш. Мелко измельчить лук, выдавить чеснок, добавить овощи в фарш, разбить яйцо, посолить, поперчить. Тщательно перемешать руками и отбить.
2. Сформировать фрикадельки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Выложить обжаренные тефтели в форму для запекания.
3. Для подливы обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему нарезанные шампиньоны и тушить пока не выпарится жидкость. Добавить бульон и столовую ложку муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Потушить еще 5 минут. В конце добавить сливки, посолить, поперчить, по желанию приправить любимыми специями и довести до кипения. Немного уварить, чтобы соус загустел. Пробить соус блендером.
4. Вылить полученный соус на фрикадельки, поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. В конце посыпать тертым сыром и запечь до золотистой корочки.

Фрикадельки из курицы со сметанным соусом

Ингредиенты:

• красное куриное филе – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
• укроп – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Фрикадельки из курицы со сметанным соусом: рецепт

Способ приготовления

1. Для приготовления в рецепте намеренно указано филе красного мяса из курицы, поскольку из него получаются мягкие и сочные фрикадельки. Прокрутить филе через мясорубку, с ним же прокрутить 1 луковицу. Добавить яйцо, соль, перец, хмели-сунели и одну столовую ложку панировочных сухарей. Тщательно перемешать, отбить и оставить на 5 минут, чтобы сухари в мясной массе размокли.
2. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить в посуду.
3. Обжарить на сливочном масле муку до появления характерного орехового вкуса. Добавить полстакана воды и сметану, тщательно размешать венчиком, чтобы разбить комочки. Уварить до загустения.
4. Добавить к соусу фрикадельки, протушить еще 15 минут до полной готовности. В конце присыпать мелко нарубленным укропом.

Рецепт быстрых фрикаделек на сковороде

Ингредиенты:

• фарш мясной – 500 гр.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное – 3-5 ст.л.;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт быстрых фрикаделек на сковороде: рецепт

Способ приготовления

1. В фарш добавить яйцо, мелко порубленный, а лучше перекрученный на мясорубке лук, соль, перец и столовую ложку панировочных сухарей. Отбить фарш и дать настояться 5 минут. Сформировать из фарша небольшие шарики и обвалять каждый в панировочных сухарях.
2. Обжарить фрикадельки на среднем огне на растительном масле со всех сторон. Добавить в ту же сковороду мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета и мягкого состояния.
3. Добавить немного воды, сметану, посолить и поперчить, можно добавить любимые специи, убавить огонь и тушить на медленном огне до полной готовности.

Суп с фрикадельками популярен уже много лет, но как сделать фрикадельки из фарша для супа, чтобы они были сочными и не распадались в супе на части? Приготовить такие фрикадельки легко, нужно только соблюдать базовые правила их приготовления, и у вас получатся нежные и ароматные мясные шарики.

Как сделать фрикадельки из фарша для супа рецепт с пошаговыми фото

Приготовление:

1. Вкус готовых фрикаделек во многом зависит от мяса, из которых они сделаны. Конечно же, нужно использовать качественное свежее мясо. При этом мясо не должно быть жирным, потому что от него на поверхности супа останется некрасивый жирный налет.

Лучше всего для приготовления фрикаделек использовать смесь из нескольких видов мяса, но можно готовить их и из чистой свинины, говядины, баранины или курицы. Подходящий кусочек мяса прокрутите через мясорубку. Желательно даже пропустить его через мясорубку два раза, чтобы фарш получился наиболее нежным.

2. Для придания фрикаделькам сочности можно добавить к ним репчатый лук. На двести граммов мяса будет достаточно половинки маленькой луковицы.

Лук нужно либо очень мелко нарезать, либо натереть на мелкой терке (это оптимальный вариант). Добавьте лук к фаршу, посолите и добавьте черный молотый перец или смесь перцев, чтобы у фрикаделек получился более насыщенный вкус.

Если вы используете абсолютно сухое мясо или просто хотите сделать фрикадельки наиболее сочными, можно в фарш налить столовую ложку растопленного сливочного масла.

3. Теперь фарш тщательно вымешайте. Делать это нужно не ложкой, а руками, чтобы все ингредиенты наиболее равномерно распределились.

Можно даже отбить фарш. Чтобы это сделать, поднимите фарш и с усилием бросьте его на разделочную доску, так повторите примерно десять раз.

4. После вымешивания фарша можно приступать к формированию фрикаделек. Сразу поставьте возле себя тарелочку с водой и намочите ладони, чтобы фрикадельки не прилипали к рукам.

При помощи чайной ложки возьмите небольшое количество фарша. Фрикадельки большими быть не должны, наиболее подходящий размер – 1,5-2,5 сантиметра.

5. Теперь катайте фарш между ладонями, чтобы получился круглый шарик. Готовый шарик положите на тарелку, снова смочите руки водой и скатайте такие же шарики из остального фарша.

Старайтесь все их делать одинакового размера.

6. В кастрюлю налейте воду и вскипятите ее. Добавьте в кипящую воду немного соли и лавровый лист. Положите в воду фрикадельки и подождите, пока она снова начнет кипеть. Теперь сделайте огонь немного меньше. Когда на поверхности появится пенка, ее обязательно снимите ложкой.

7. Фрикадельки варите семь-десять минут, в зависимости от размера шариков. После этого шумовкой осторожно выньте фрикадельки из бульона и положите их на тарелку.

Теперь на этом бульоне сварите суп с картофелем и овощами, а фрикадельки верните в кастрюлю уже тогда, когда суп будет полностью готов. Благодаря этому суп получится вкусным, а фрикадельки в нем останутся целыми, красивыми и нежными.

Что касается того, как сделать фрикадельки из фарша для супа с разными вкусами, то при желании вы можете добавлять в фарш тертый сыр, жареную морковь или жареный лук, менять состав специй и комбинировать виды мяса.

Как сделать фрикадельки из фарша для супа в домашних условиях, просто, быстро и вкусно!

Фрикадельки полуфабрикаты как приготовить. Как приготовить самые вкусные фрикадельки? Мясные фрикадельки по рецепту IKEA

Вы любите аппетитный суп с добавлением мясных фрикаделек? Если любите, то просто обязаны заготавливать эти шарики из фарша впрок. Их можно делать в большом количестве и хранить в морозильнике. Благодаря этому вы в течение нескольких минут сможете приготовить отличное первое блюдо для своей семьи!

Заманчивая перспектива? Тогда, давайте начнем приготовление прямо сейчас!

Готовить мясные шарики можно из любого фарша на свой собственный вкус. Сочнее всего они получаются из свинины, но вряд ли они подойдут для детского меню. А вот из говядины, баранины и курицы получается более диетический вариант, который подойдет абсолютно всем.

Кстати, с фрикадельками вы можете приготовить самые различные варианты супов. Например, и даже !

Ингредиенты:

• фарш свиной (можно и любой другой) — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый (не обязательно) — по вкусу.

Сначала берем размороженный фарш и помещаем его в посуду подходящего объема. Добавляем к нему немного соли.

Я еше немного поперчу. Но вы можете этого не делать.

Теперь берем небольшую луковицу и очищаем его, после чего измельчаем через мясорубку или же с использованием блендера. Тщательно перемешиваем массу руками до однородности.

Делаем аккуратные фрикадельки в виде небольших по объему шариков. Чтобы с фаршем было более удобно работать, необходимо смочить руки прохладной водой.

Выкладываем фрикадельки на деревянную доску для разделки продуктов или небольшой металлический противень. Убираем в морозильник на 15-20 минут, чтобы изделия «схватились» и больше уже не деформировались.

Приятного аппетита!

Изобилие на витринах магазинов фрикаделек и пельменей словно бы стараются свести на нет индустрию приготовления настоящего домашнего рубленого мяса!

А многочисленные советы интернет-поваров потчуют пользователей искаженными фактами о том, что такое фрикадельки вообще. Начнем с того, что вспомним, что блюда из фарша с добавками помимо соли, перца и других специй — это, скорее всего, котлеты или тефтели.

Как выбрать мясо для приготовления вкусных фрикаделек?

Фрикадельки, так же, как и бифштексы, делаются из рубленого мяса без наполнителей.

Откуда фрикадельки к нам пришли? Слово «fricadelle»изначально итальянское и означает «мясные шарики». Но рубленое мясо научились готовить хозяйки всех стран мира практически одновременно.

Фрикадельки — это блюдо не для богатого стола, потрескивающего от изобилия стоящих на нем блюд. Это бюджетная пища для рабочих семей, и говорить о «нежности» вкуса фрикаделек стоит лишь в том случае, если вы можете позволить себе не экономить и приготовить фарш из мякоти первого или даже высшего сорта. Как вариант, можно готовить их обрези (гуляша), которые используют на фарш с целью экономии, при этом фрикадельки могут получиться вкусными, но нежными их вряд ли можно будет назвать.

Тем не менее, эти изделия очень ценятся тем, что в замороженном виде могут храниться довольно долго. Они могут быть использованы, как материал для быстрого приготовления первых или вторых блюд.

Секреты и хитрости приготовления

Улучшить вкус фрикаделек можно путем смешения двух разновидностей фарша (говяжьего и свиного) в соотношении 1:3. Можно добавить еще какое-нибудь молотое мясо (индейку, курицу, баранину), и это придаст блюду пикантность.

Классически фрикадельки делают лишь немного крупнее того объема фарша, который содержится в пельменях. И это делается как раз для быстроты приготовления. В любой момент хозяйка может достать из морозильника кругленькие фрикадельки и приготовить их с минимальными затратами времени.

Многие утверждают, что готовить фрикадельки без наполнителей «не экономно». И это снова спор о вкусовых пристрастиях! Кто-то предпочтет съесть небольшую тарелку вкусного супа с фрикадельками без хлеба, риса, манки или тому подобного, а кто-то захочет большую миску супа с фрикадельками из мяса с добавлением фарша.

Рецепт приготовления классических фрикаделек

1. На килограмм говядины возьмите триста-четыреста грамм нежирной свинины и измельчите мясо на мясорубке. Соль, перец, тимьян — по вкусу. В полученную массу можно добавить 1/6 часть большого стакана воды для придания сочности. Одну крупную луковицу лучше всего смолоть вперемешку с мясом. Несколько зубцов чеснока — измельчить ножом (впрочем, можно воспользоваться чеснокодавкой) и тоже добавить в массу. Все размешайте крайне тщательно. От этого будет зависеть степень нежности наших фрикаделек. В случае с плохо промолотым или лениво размешанным фаршем они будут-таки не слишком нежными!
2. Последним шагом в приготовлении будет скатывание шариков размером с некрупную сливу. Замораживая, разделите фрикадельки на столько порций, сколько раз собираетесь их использовать для кормления определенного числа человек.

Что можно приготовить, имея в арсенале замороженные или только что приготовленные фрикадельки? В первую очередь, множество вкусных супов. Самый быстрый из них — это суп с вермишелью.

Как приготовить суп с вермишелью и фрикадельками

1. Пока закипает вода, пассеруйте на сковороде измельченные овощи: лук, морковь, петрушку, укроп, базилик и так далее. Если любите, добавьте томаты или томатную пасту. В кипящую воду кидайте фрикадельки и измельченный картофель. В последнюю очередь положите вермишель, прочитайте, сколько ей следует вариться. Не забудьте посолить и поперчить суп за 2-3 минуты до окончания варки.
2. Объем ингредиентов: на 150 грамм фрикаделек пара некрупных картошин, одна морковка, зелень — по вкусу, вермишель — 50 граммов. Получится две порции супа. Разумеется, объем готового блюда можно увеличить, взяв больше ингредиентов.
3. Помимо вермишели, можно использовать рис , гречку, фасоль, но варить их следует разное количество времени. Например, фасоль кинуть в воду за 20 минут до того, как отправите туда фрикадельки. Рису хватит 10 минут варки до фрикаделей и десяти-пятнадцати вместе с ними. Гречка варится в общей сложности не более десяти минут. Можно добавить в суп картофель (количество времени на его приготовление зависит от сорта), а можете обойтись без него. Суп из картофеля и фрикаделей (без вермишели и круп) тоже очень вкусен!

Как приготовить вкусные тушеные фрикадельки

1. Как их приготовить? Обжарив замороженные фрикадельки в постном масле с луком и морковью, вы можете отправить их в небольшое количество кипящей воды, так, чтобы вода чуть не доставала до поверхности тушащихся фрикаделей. Если есть мультиварка, то с ней еще проще — просто делайте первый этап приготовления на режиме жарка, а потом включите тушение.
2. В дополнение можно сделать белый соус из небольшого количества любого бульона + соль, перец, столовая ложка муки (на полстакана бульона). Муку кладут в последний момент и уже не доводят соус до сильного кипения. Тушеные фрикадельки можно подавать с гарниром или без, в зависимости от вашего желания. Объемы ингредиентов будут зависеть от числа гостей.

Вкусные жареные фрикадельки

1. Обваляв не замороженные фрикадельки в молотых сухарях, манке или муке, можно пожарить их до готовности (не замороженные — 4-5 минут) и подать с гарниром.
2. Для сытности можно обжарить их вместе с кусочками сала (не копченого и не соленого). На горячие фрикадельки при желании можно положить немного тертого сыра. Помните о том, что и сыр, и сало уже перебор, выбирайте что-то одно.

Вкусный гороховый суп с фрикадельками

1. Имея в своем холодильнике замороженные фрикадельки или же приготовив их свежими, можно сделать очень вкусный гороховый суп.
2. Предварительно горох замочите на ночь (Учтите, что заранее замоченный горох варится недолго). Промойте и снова залейте его водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до готовности. Положите в бульон фрикадельки. При желании для богатства вкуса можно добавить кусочек копченого сала или курицы. В сковородке спассеруйте лук и морковь. Когда фрикадельки будут готовы, переложите овощи в кастрюлю, добавьте соли и зелени.

Если вы сильно ограничены во времени, можно приобрести в магазине фрикадельки-полуфабрикаты. Однако, разумеется, их вкус будет отличаться от домашних.

Домашние фрикадельки — варианты

Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.

Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.

1. Мясные фрикадельки

Ингредиенты

• 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша;
• ½ средней луковицы;
• 1 пучок зелени;
• 1 куриное яйцо;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка сухого молока или сливок.

Приготовление

Очистите лук и мелко его нарежьте.

В миску положите фарш и добавьте к нему лук.

Порежьте зелень и добавьте к фаршу.

Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.

Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.

Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.

Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.

Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.

2. Рыбные фрикадельки

Ингредиенты

• 300 г филе белой рыбы без костей;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• небольшой пучок зелёного лука.

Приготовление

Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.

3. Куриные фрикадельки

Ингредиенты

• 250 г куриного филе;
• 1 луковица;
• небольшой пучок кинзы;
• 100 г белого хлеба;
• 75 мл воды или молока;
• 1 куриное яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.

4. Фрикадельки с овощами

Ингредиенты

• 250 г мяса;
• 150 г цветной капусты;
• 1 яйцо;
• 20 г имбиря;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.

5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA

Ингредиенты

• 1 средняя картофелина;
• 1 луковица;
• 40 г панировочных сухарей;
• 250 г свиного фарша;
• 250 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.

Что приготовить с фрикадельками

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Ингредиенты

• ½ болгарского перца;
• 1 морковь;
• 2–3 картофелины;
• ½ средней луковица;
• 2 ½ литра воды;
• фрикадельки из 300 г фарша;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень, сметана — для подачи.

Приготовление

Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.

Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.

Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.

Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.

Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.

Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.

2. Как запекать фрикадельки

taste.com.au

Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.

3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе

ivona.bigmir.net

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 5–6 средних помидоров;
• 1 стакан воды;
• 1 ½ столовой ложки сахара;
• соль, перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки куркумы;
• фрикадельки из 700 г фарша.

Приготовление

На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.

Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.

4. Как пожарить фрикадельки

seriouseats.com

Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.

Ингредиенты

Для жарки:

• фрикадельки из 500 г фарша;
• мука пшеничная;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Для ягодного соуса:

• 50 мл воды;
• 30 г сахара;
• щепотка корицы;
• сушёный имбирь;
• 100 г брусники или клюквы.

Для сливочного соуса:

• 200 мл мясного бульона;
• 100 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.

Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.

Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.

Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.

Фрикадельки хороши тем, что их за один раз можно приготовить очень много, а потратить на это всего полчаса, а иногда и того меньше. При этом часть используют сразу, а остальные — замораживают, что тоже очень выгодно. Но все же главное заключается в том, что правильно приготовленные фрикадельки очень вкусны. А о том, как приготовить фрикадельки, я вам сегодня расскажу. Мы рассмотрим несколько хороших способов их приготовления, а начнем с самого простого, на который, при должной сноровке, у вас уйдет всего минут двадцать.

Как приготовить вкусные фрикадельки

Как мы уже говорили, лучше всего сделать много фрикаделек сразу, чтобы их хватило на 3-4, а то и 5 блюд. Для того чтобы приготовить 50-60 фрикаделек, нам понадобится 0,5 кг мясного фарша, мякиш половины батона и 50 мл молока, а также соль с перцем по вкусу. Фарш подойдет практически любой: свинина, курица, свинина пополам с говядиной или с курицей и т.п. — в общем, кому что больше нравится. Теперь размачиваем мякиш батона в молоке и делаем из него однородную массу, руками или блендером — не важно, главное, чтобы получилась кашеобразная масса. Далее смешиваем размоченный батон с фаршем и прокручиваем через мясорубку. Если хотите получить «воздушные» фрикадельки, прокрутить фарш нужно два, а то и три раза. Затем солим, перчим, как вам угодно и начинаем лепить шарики руками. Те фрикадельки, которые вы не собираетесь использовать, можно сразу убрать в морозилку, причем, прямо на разделочной доске. После того как они замерзнут, снимите их с доски и высыпьте в полиэтиленовые пакеты — в каждый примерно по 20 штук и положите их снова в морозилку, где они могут храниться теперь достаточно долго. Некоторые пытаются усовершенствовать этот рецепт, используя разные добавки: яйца, зелень, лук, но все же самые нежные и приятные фрикадельки получаются вот таким классическим способом — из белого хлеба, размоченного в молоке, и мясного фарша. Хотя, конечно, улучшать вкус можно, если есть желание. Ну а теперь перейдем к другим рецептам.

Как приготовить фрикадельки в соусе

Помимо ингредиентов, указанных в прошлом рецепте, нам еще понадобится яйцо, средняя луковица, большой зубчик чеснока, 2 столовые ложки масла (растительного) и по столовой ложке томатной пасты и муки. Соль, перец и специи, естественно, добавляем по вкусу. Итак, как приготовить фрикадельки с подливкой? Фарш готовим точно так же, как и в классическом рецепте, но вливаем туда яйцо, после чего прокручиваем всю массу через мясорубку. Делим получившуюся массу на равные части и лепим из них фрикадельки. Теперь противень смазываем растительным маслом и укладываем туда только что вылепленные фрикадельки. Запекаем в духовке около получаса. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Подливку готовим отдельно. Для этого режем и обжариваем лук и чеснок в растительном масле минут десять на слабом огне. Теперь добавляем муку и томатную пасту на разные половины и поочередно помешиваем две минуты. После этого все хорошо перемешиваем и вливаем 3 стакана холодной воды, затем солим и снова размешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем, затем добавляем специи, достаем фрикадельки и равномерно заливаем получившимся соусом. После этого ставим все обратно в духовку и запекаем еще 15 минут. Блюдо готово!

Как приготовить фрикадельки в мультиварке

Здесь ингредиенты следующие: фарш, лук, подсолнечное масло, мякиш батона, яйцо — все, как в предыдущих рецептах. Ну, а кроме этого, нужно взять одну морковь, немного молока, по 2 столовые ложки сметаны и томатной пасты и, конечно, соль, сахар и специи по вкусу. Саму массу для фрикаделек делаем точно так же, а вот лук нужно предварительно обжарить, нарезав мелкими кубиками, и положить в отдельную посуду. После этого добавляем в лук массу и морковь, предварительно натертую на терке (желательно мелкой) и все смешиваем. Теперь вбиваем в смесь яйцо, добавляем специи и соль и перемешиваем. Вылепив из этой массы фрикадельки, укладываем их в кастрюлю мультиварки, предварительно смазав ее дно растительным маслом. Соус сделайте из томатной пасты и сметаны с добавлением некоторого количества соли и сахара (по желанию). Варим соус и выливаем на фрикадельки, после чего включаем режим «тушение» и тушим в течение часа.

Мясные фрикадельки делают из любого мяса. Бывают фрикадельки куриные, фрикадельки из индейки, рыбные фрикадельки. Фрикадельки для детей до года готовят из нежирного мяса птицы (желательно домашней), кролика, с минимальным количеством соли и без лука и специй. Любой рецепт фрикаделек подразумевает процесс их термической обработки: фрикадельки жарят, варят в воде или бульоне, тушат, делают и фрикадельки в духовке. Если вы хотите отварить фрикадельки, например, для супа, то вам будет полезно знать, сколько варятся фрикадельки. Надо понимать, что нет универсального ответа на вопрос, сколько варить фрикадельки. Как правило, максимум это займёт у вас 10-15 минут, многое зависит от вида мяса. Фрикадельки из куриного фарша, например, варят 8-10 минут.

Фрикадельки – это не только очень вкусное, но и очень удобное блюдо. Их можно заготовить впрок и потом за 10 минут приготовить фрикадельки. Поэтому вопросы, как приготовить фрикадельки, как делать фрикадельки, как готовить фрикадельки, как сделать фрикадельки, как сделать фрикадельки из фарша, как приготовить фрикадельки из фарша, как приготовить фрикадельки с рисом, как приготовить фрикадельки в соусе, являются далеко не праздными. Рецепт приготовления фрикаделек несложен: сделали фарш, смешали его с хлебом, яйцами, посолили-поперчили и готово. Конечно, некоторые рецепты фрикаделек потребуют от вас больших усилий. Фрикадельки из фарша можно приготовить в соусе с вином. Если вы любите рис или хотите уменьшить количество потребляемого мяса, в фарш можно добавить рис, использовав рецепт фрикаделек с рисом. А одними из самых популярных сегодня являются шведские фрикадельки. Рецепт их стал особенно популярен благодаря тому, что именно эти оригинальные фрикадельки предлагают посетителям в кафе всемирно известного мебельного супермаркета.

Фрикадельки редко употребляют самостоятельно, как правило фрикадельки подают с гарниром и соусом. Для гарнира к фрикаделькам готовят картофель, рис. Кроме этого делают макароны с фрикадельками, спагетти с фрикадельками, и если готовить макаронные изделия правильно, всё это будет называться паста с фрикадельками. Очень важная деталь – это соус для фрикаделек. Готовят фрикадельки в томатном соусе, фрикадельки в сметанном соусе, фрикадельки с подливкой, фрикадельки в сливочном соусе. Фрикадельки в соусе получаются более сочные, соус также помогает создать разнообразный вкус этого блюда. Именно поэтому важно научиться готовить вкусный соус или подливу. В этом вам помогут рецепт фрикаделек с подливкой, рецепт куриные фрикадельки в соусе или много других аналогичных рецептов фрикаделек. А если у вас возникнет вопрос, как правильно лепить фрикадельки, рецепт с фото поможет решить и эту проблему.

Читайте также…

IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек

На чтение 9 мин Просмотров 3 Опубликовано 07. 04.2021

Нужно смешать говяжий и свиной фарш, затем добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать до однородной массы. Добавить молоко, посолить и поперчить.

IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек

Шведская компания IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек и соуса к ним, чтобы поддержать людей на карантине. Об этом пишет Hypebeast.

«Мы знаем, что люди сейчас не могут насладиться нашими фрикадельками, поэтому мы публикуем их фирменный рецепт, который можно повторить дома из простых ингредиентов. Оставаться в изоляции может быть сложно, поэтому мы хотим сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее», — сказала представительница IKEA Лорена Луридо.

Для того чтобы приготовить фрикадельки, понадобится 500 грамм говяжьего фарша, 250 грамм свиного фарша, мелконарезанная луковица, измельченный зубчик чеснока, 100 грамм панировочных сухарей, яйцо, 5 столовых ложек цельного молока, соль и перец по вкусу.

Для соуса: немного подсолнечного или оливкового масла, 40 грамм сливочного масла, 40 грамм пшеничной муки, 150 мл овощного бульона, 150 мл говяжьего бульона, 150 мл жирных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Чтобы узнать рецепт фрикаделек, листайте картинки вправо.

Нужно смешать говяжий и свиной фарш, затем добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать до однородной массы. Добавить молоко, посолить и поперчить.

Из фарша нужно скатать шарики, выложить их на тарелку, накрыть и убрать в холодильник на два часа, для того чтобы фрикадельки сохраняли форму.

На сковороду нужно налить немного масла и, когда она нагреется на среднем огне, выложить фрикадельки и равномерно обжарить их со всех сторон.

Нагреть духовку до 180 градусов. Когда фрикадельки покроются корочкой, нужно выложить их на противень и поставить в духовку на 30 минут.

Для приготовления соуса нужно растопить сливочное масло на сковороде. Добавить в него муку и размешивать две минуты. Затем добавить овощной и мясной бульон и продолжать размешивать. В конце добавить сливки, соевый соус и горчицу. Довести до кипения и дать соусу загустеть.

Лучше всего подавать фрикадельки с картошкой.

Получившуюся массу скатайте в небольшие шарики и поместите на чистую тарелку. Накройте их пленкой или крышкой и поместите в холодильник на 2 часа — это необходимо для того, чтобы они не развалились при приготовлении.

Готовим фрикадельки:

В большой миске руками смешайте говяжий и свиной фарш до однородной консистенции, чтобы не было никаких комочков. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, панировочные сухари, куриное яйцо и смешайте все вместе. Затем добавьте молоко, соль и перец и смешайте ещё раз.

Получившуюся массу скатайте в небольшие шарики и поместите на чистую тарелку. Накройте их пленкой или крышкой и поместите в холодильник на 2 часа — это необходимо для того, чтобы они не развалились при приготовлении.

Когда шарики охладятся, возьмите сковороду, добавьте в неё растительное масло и нагрейте. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне до тех пор, пока они не станут коричневыми со всех сторон. Пока обжариваете их начните разогревать духовку до 180 °C.

Обжаренные фрикадельки переложите в форму для выпечки или на противень и накройте. Поместите в разогретую до 180 °C духовку и оставьте на 30 минут.

Как приготовить соус:

Пока фрикадельки готовятся, сделайте сливочный соус к ним. Растопите сливочное масло в ковшике на медленном огне. Затем добавьте к маслу муку и хорошо размешайте в течение двух минут.

После этого, постоянно помешивая, добавьте овощной и говяжий бульон, а затем сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите соус до кипения и дождитесь, пока он загустеет.

Подавайте шведские фрикадельки также, как в ИКЕА — с пюре, отварным картофелем или брокколи. Приятного аппетита!

Фрикадельки имеют много общего со своими родственниками тефтелями: и те, и другие имеют круглую форму, готовятся из различного вида фарша (мясного, рыбного или даже овощного). Но все же отличий между ними также предостаточно: тефтели размером побольше фрикаделек, и последние чаще всего либо варят в бульоне, либо жарят и подают под разными соусами.

Как приготовить фрикадельки как в Икеа

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г
• Молоко – 50 мл
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Фарш говяжий – 250 г
• Сухари панировочные – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт. маленькая
• Сливки – 100 мл
• Картофель – 2 шт.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Бульон – 200 мл говяжий
• Перец белый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Фрикадельки имеют много общего со своими родственниками тефтелями: и те, и другие имеют круглую форму, готовятся из различного вида фарша (мясного, рыбного или даже овощного). Но все же отличий между ними также предостаточно: тефтели размером побольше фрикаделек, и последние чаще всего либо варят в бульоне, либо жарят и подают под разными соусами.

Фрикадельки в Швеции очень популярны и любимы всеми гурманами, независимо от их возраста. И неудивительно, ведь они получаются невероятно сочными и вкусными.
Если рядом с вами нет магазина Икеа, то приготовьте в домашних условиях их знаменитые фрикадельки. Тем более, что готовятся они на удивление просто.

Свинину измельчите с помощью блендера в фарш. Переложите в миску и перемешайте с говяжьим фаршем.

Шаг 2

Прежде чем заняться приготовлением этих знаменитых на весь свет фрикаделек, я изучила множество рецептов. Только в одном из рецептов, что был опубликован в буклете Икеа, использовался картофель. Это показалось мне необычным. Иногда я добавляю в котлеты тертый сырой картофель, а вот вареный – никогда не добавляла. Я решила рискнуть и, надо сказать, что не прогадала — результат не разочаровал.

Картофель почистите, порежьте на кусочки произвольного размера и отварите. Вилкой разомните картофель. Остудите размятый картофель до комнатной температуры.

Шаг 3

Панировочные сухари залейте молоком и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы молоко полностью впиталось.
В том рецепте, что я нашла, было написано, что на такое количество панировочных сухарей требуется 200-300 мл молока или сливок. Но мне такое количество жидкости показалось чересчур большим, поэтому количество молока я уменьшила до 50 мл. Этого оказалось в самый раз.

Шаг 4

Лук мелко порежьте. Разогрейте сковороду с добавлением сливочного масла и лук обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 5

К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, обжаренный лук и картофель. Обильно посолите и поперчите. Фарш тщательно вымешайте.

Шаг 6

Скатайте из шарфа небольшие шарики, выложите их на доску и уберите в холодильник, пока будете готовить соус.
Из этого количества ингредиентов получается очень большое количество фрикаделек. Половину я заморозила сразу же, а половину – пустила в дело.

Шаг 7

В сотейник налейте бульон. Дайте бульону закипеть и влейте сливки. Прокипятите буквально пару минут, приправьте солью и перцем. Чтобы соус стал гуще, можно добавить кукурузный крахмал (можно и муку) или же просто дать соусу увариться вполовину на медленном огне.
По оригинальному рецепту требовался говяжий бульон, но у меня был только куриный, поэтому я пустила в ход его.

Достаньте фрикадельки из холодильника и выложите в разогретое на сковороде растительное масло. Обжаривайте до готовности и получения румяной корочки, 7-10 минут.

Но будьте осторожны – фрикадельки совсем небольшие по размеру, и они легко могут пересохнуть. Чтобы этого не допустить, влейте немного кипятка в сковороду с фрикадельками и закройте крышкой. Подержите на огне пару минут. Так ваши фрикадельки гарантированно останутся сочными и нежными. Перед обжаркой можно обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или муке.

Выложите фрикадельки на тарелку, полейте сливочным соусом и подайте с горячим отварным картофелем, корнишонами и брусничным соусом. Но если у вас, как и у меня, брусничного соуса дома не оказалось, то не переживайте. И без него получается очень-очень вкусно!

• 200 г мелко нарезанного салата радичио
• 4 горсти картофельных чипсов FESTLIGT с солью

Экодельки с запеченным картофелем, сливочным соусом и брусничным джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

• 40 экоделек HUVUDROLL (640 г)
• 600 г неочищенного мелкого белого
  картофеля (диаметром до 4 см)
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 1 ст. л. морской соли
• 1 пакетик (28 г) смеси ALLEMANSRÄTTEN для приготовления сливочного соуса
• 300 мл воды
• 50 мл жирных сливок (33 %)
• 4 ст. л. рубленой свежей зелени (например, кресс-салата, тимьяна и петрушки)
• 4 ст. л. брусничного джема.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Равномерно выложите картофель на большой противень. Запекайте картофель, пока он не станет мягким внутри и золотистым снаружи
   (около 1 часа).
3. Обжарьте экодельки согласно инструкции на упаковке.
4. Приготовьте сливочный соус ALLEMANSRÄTTEN в соответствии с инструкцией на упаковке.
5. Подавайте экодельки и запеченный картофель
   со сливочным соусом, брусничным джемом и зеленью.

Ikea порадовала поклонников, поделившись рецептом своих знаменитых шведских фрикадельок. В прошлом месяце мебельный гигант временно закрыл все магазины Ikea в Великобритании и Ирландии для покупателей в качестве меры предосторожности против продолжающейся пандемии коронавируса. Несмотря на то, что фанаты приветствовали этот шаг, многие из них не смогли расстаться с любимыми культовыми шведскими фрикадельками продавца, без которых не обходится ни одна поездка в Икеа.

Шведские фрикадельки икеа (Ikea)

Ikea порадовала поклонников, поделившись рецептом своих знаменитых шведских фрикадельок. В прошлом месяце мебельный гигант временно закрыл все магазины Ikea в Великобритании и Ирландии для покупателей в качестве меры предосторожности против продолжающейся пандемии коронавируса. Несмотря на то, что фанаты приветствовали этот шаг, многие из них не смогли расстаться с любимыми культовыми шведскими фрикадельками продавца, без которых не обходится ни одна поездка в Икеа.

Но фанаты не должны оплакивать потерю своих любимых фрикадельок, потому что Ikea решила поделиться своим восхитительным секретным рецептом, давая каждому возможность воссоздать их дома.

Рецепт был опубликован на карточке рецепта, разработанной так же, как и инструкции, которые получают покупатели, пытаясь собрать мебель из плоской упаковки компании.

Карта, в которой также приводится рецепт знаменитого шведского сливочного соуса Ikea, показывает, что для приготовления фрикадельки нужно всего восемь ингредиентов, а для соуса — еще восемь.

«Мы знаем, что некоторые люди могут скучать по нашим фрикаделькам, поэтому мы выпустили альтернативу дома, которая, используя легко доступные ингредиенты, поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — говорит Лорена Луридо, менеджер Ikea.

«Оставаться дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита или, смаклиг, как мы говорим в Швеции!» .

Для фрикадельки:
1 яйцо
500 г. говяжьего фарша
1 мелко порезанный лук
1 зуб. чеснока (толченый или порезанный)
100 г. панировочных сухарей
250 г. свиной фарш
Щедро поперчите и посолите
5 столовых ложек молока (цельное молоко)

Шведский сливочный соус
150 мл. жирных сливок (30%-50%)
150 мл. овощного бульона
150 мл. говяжьего бульона
40 г. сливочного масла
40 г. обычной муки
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Немного подсолнечного или оливкового масла

Рецепт шведских фрикаделек (Ikea Copycat с соусом)

Шведские фрикадельки, такие же, как в IKEA! В комплекте со сливочным шведским соусом для фрикаделек вы ПОЛЮБИТЕ этот простой рецепт фрикаделек для быстрого ужина в будний день.

Когда дело доходит до этих шведских фрикаделек, вы ДОЛЖНЫ подавать их с моим Картофельным пюре и домашним соусом, перечисленным ниже. В крайнем случае подайте его с моим Клюквенным соусом , в конце концов, это сезон. 😉

РЕЦЕПТ ШВЕДСКИХ ФИТКОЛЕДОК

Шведские фрикадельки — это восхитительная смесь фрикаделек и мясного рулета в одном рецепте.Почему мясной рулет? В этих фрикадельках смесь свинины и говядины, как в классическом мясном рулете.

Шведские фрикадельки, как в ИКЕА

Шведские фрикадельки — это блюдо, от которого мы все вместе сходим с ума каждый раз, когда идем в ИКЕА. «Икеевские фрикадельки», о которых говорят мои дети, становятся тем, что они тоскуют после всей нашей прогулки по верхнему этажу магазина. Мы дошли до того, что начали покупать замороженные пакеты, пока однажды днем ​​я не решил, что сделаю это сам.

Приготовить шведские фрикадельки не так уж и сложно, а с действительно ПРОСТЫМ трюком в рецепте фрикаделек, приведенном ниже, у вас будут идеальные фрикадельки, которые вы видите в ИКЕА, а не неровные фрикадельки, к которым вы привыкли, когда их готовит ваша мама. .

Чем отличается рецепт шведских фрикаделек?

В моем стандартном рецепте фрикаделек используется только говяжий фарш, но шведские фрикадельки готовятся из свинины и говядины. Я нашел карточку с рецептами фрикаделек, поэтому знал, что на правильном пути, хотя в списке ингредиентов на упаковке фрикаделек Ikea просто написано «мясо».

Таким образом, разница между обычными фрикадельками и шведскими фрикадельками, которые вы найдете в Ikea, заключается в смеси говядины и свинины вместе со сливочным соусом из говядины, в котором они плавают.Их действительно легко и быстро приготовить для ужина в будний день.

Просто примечание к карточке рецептов: чтобы приготовить настоящих шведских фрикаделек , они требуют использования вареного и охлажденного картофеля вместе с мукой из сухарей (которая готовится из печенья из дрожжевого хлеба… не легко найти на месте). В качестве замены этого в этом рецепте фрикаделек я использовал молоко и хлеб.

Кроме того, настоящие шведы обычно не используют этот сливочно-коричневый соус со своими фрикадельками, но, поскольку это копия фрикаделек Ikea, мы прошли весь путь с ним. Чтобы съесть его как настоящий швед, подавайте его просто с лапшой или картофельным пюре с небольшим количеством масла или брусничного варенья.

БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША:

Классический мясной рулет из говядины

Филадельфийский сырный стейк Sloppy Joes

Сырная паста тако

Ultimate Sloppy Joes

Как вы делаете шведские фрикадельки?

• Ингредиенты для шведских фрикаделек легко и быстро готовятся из смеси говядины, свинины и размоченного в молоке хлеба.
• Заморозьте фрикадельки перед обжариванием, чтобы фрикадельки не потеряли свою идеально круглую форму, или сразу подрумяньте, если вам все равно.
• После подрумянивания на сковороде их добавляют в сковороду со сливочным соусом, чтобы загустить и покрыть их.
• Шведские фрикадельки (по крайней мере, в Икее) подают с картофельным пюре и брусничным джемом.

Как приготовить шведский соус с фрикадельками?

Шведский соус для фрикаделек на самом деле представляет собой соус из говядины и сливок с говяжьим бульоном, густыми сливками, капелькой соевого соуса, солью и перцем, а фрикадельки добавляют обратно в сковороду, чтобы они загустели и покрылись. Этот соус включен в рецепт фрикадельки ниже!

Как приготовить фрикадельки?

Возможно, вы знакомы с рецептом фрикаделек, в котором к смеси для фрикаделек добавляют панировочные сухари, но вместо этого я предпочитаю добавлять размоченный в молоке хлеб. Он сохраняет достаточную структуру, чтобы смешиваться с мясом, сохраняя при этом влагу в фрикадельках во время приготовления. Я также замораживаю фрикадельки, прежде чем они подрумянятся, что сохраняет их форму, когда вы их подрумяниваете. Они довариваются в соусе.

Приготовление фрикаделек — моя любимая часть этого рецепта, и это действительно делает эти фрикадельки идеальными для приготовления пищи. Я спросил одного из сотрудников Ikea, как вы готовите фрикадельки Ikea, но они сказали, что в основном их готовят заранее и просто прогревают. Это заставило меня понять, что лучший способ приготовить их и сохранить форму — это свернуть их, заморозить и приготовить из замороженных.

Зачем готовить фрикадельки из замороженного:

• Фрикадельки равномерно подрумяниваются, сохраняют форму шарика и не превращаются в комковатые камни.
• Они сохраняют свою внутреннюю влажность, так как к моменту добавления подливки они еще только наполовину готовы в середине.
• Приготовление фрикаделек практически не занимает времени в тот день, когда вы хотите их приготовить, потому что нужно приготовить фрикадельки в течение 5-7 минут, добавить соус и подавать с картофельным пюре или макаронами.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МИТКАЛОВ:

Фрикадельки для коктейлей

Ближневосточные фрикадельки (кофта-кебабы)

Легкие домашние фрикадельки

Тефтели по-строгановски (30 минут!)

 Ищете другие рецепты подражателей?

Инструменты, используемые для изготовления этих шведских фрикаделек:

Фрикаделька: чем меньше вы возитесь с мясным фаршем, тем меньше тепла ваших рук расщепляет жир в мясе, делая более жесткие фрикадельки/гамбургеры и т. д.
Beef Better Than Bouillon: мне нравятся продукты этой марки, и у меня есть ВСЯ их линейка, потому что быстрая ложка и вода делают ароматный бульон. Брусничный джем: я иду с оригиналом и покупаю его в Ikea (но он стабилен при хранении, поэтому вы можете покупать оптом и делать эти фрикадельки дома!) Или вместо этого использовать клюквенное желе.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШВЕДСКИХ ФИТОЛЕЙ:

• В чашу стационарного миксера добавьте молоко к ломтикам хлеба.

• Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить измельченный желтый лук.

• Готовьте их на среднем огне, пока они не станут прозрачными, но не подрумянятся.

• Снимите с огня и дайте остыть.

• В миску с размоченным в молоке хлебом добавьте остальные ингредиенты для фрикаделек, включая приготовленный лук, но только 2 столовые ложки сливочного масла.

• Перемешивайте на медленном огне, пока хлеб не разломится и мясо не смешается с ингредиентами (использование миксера, а не рук, помогает смеси оставаться холодной и нежной).

• С помощью фрикадельки или руками слепите их в шарики размером с мячик для пинг-понга.

• Заморозьте на противне, если это возможно.

• Если вы готовите сразу, добавьте в сковороду оставшееся масло и готовьте на среднем огне со всех сторон в общей сложности 4-5 минут.

• Снимите фрикадельки со сковороды.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОДСОСА:

• Добавьте в сковороду сливочное масло, затем добавьте муку и взбивайте до однородности на среднем огне.

• Готовьте муку 1-2 минуты или пока она не начнет слегка подрумяниваться.

• Добавить говяжий бульон и хорошо взбить до однородности.

• Добавьте остальные ингредиенты и взбейте.

• Снова положите фрикадельки и полейте соусом, пока он не загустеет, еще 3-5 минут

• Сверху посыпьте петрушкой (по желанию)

калорий: 106 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 5 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 156 мг | Калий: 123 мг | Витамин А: 130 МЕ | Витамин С: 0. 2 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 0,5 мг

Ключевое слово: Идеальные шведские фрикадельки {Легкий рецепт фрикаделек!}

14 блюд, которые можно приготовить с фрикадельками из ИКЕА

Ужин должен стать поводом для воссоединения с семьей, но иногда приготовление сытного и вкусного ужина, приготовленного быстро и просто, может показаться невыполнимой задачей.

Если во время обеда вы испытываете стресс, возможно, пришло время начать есть полуфабрикаты, такие как фрикадельки из ИКЕА.Вы сможете сократить время на подготовку, чтобы проводить больше времени за столом. Замороженные фрикадельки ИКЕА можно использовать в самых разных рецептах, предлагая вам сытные варианты меню, которые по-прежнему имеют полностью домашний вкус.

Мы нашли 15 любимых блюд, которые вы можете приготовить из фрикаделек ИКЕА, чтобы вы могли быстро накрыть стол и насладиться вкусным ужином в кругу семьи.

1. Кисло-сладкие фрикадельки

Источник: KitchMe

Пропустите первый шаг этого рецепта кисло-сладких фрикаделек и замените их замороженными фрикадельками из ИКЕА. У вас не будет беспорядка сырого мяса, который нужно убрать, и вы все равно получите невероятно пикантный и вкусный ужин с фрикадельками.

2. Азиатские фрикадельки

Источник: KitchMe

Если вы хотите отдохнуть от итальянской кухни, придайте своим фрикаделькам азиатский оттенок. Покупайте фрикадельки из ИКЕА, и вас не погрязнет в длительном беспорядке. Просто подогрейте фрикадельки, приготовьте соус в микроволновке, и вы быстро и легко приготовите вкусный ужин!

3. Суп с фрикадельками

Источник: KitchMe

Альбондигас — традиционный мексиканский суп, приготовленный из фрикаделек и овощей.Сократите время приготовления с фрикадельками из ИКЕА. У вас по-прежнему будет вкусный и ароматный суп без хлопот, связанных с приготовлением фрикаделек.

4. Шведские фрикадельки

Источник: Julie’s Eats & Treats

Возможно, это самый простой рецепт шведских фрикаделек. Просто бросьте замороженные фрикадельки из ИКЕА и несколько других ингредиентов в мультиварку, варите на медленном огне весь день и возвращайтесь домой к вкусному и сытному ужину. Чтобы сэкономить дополнительное время, купите упаковку смеси для соуса прямо в ИКЕА!

5.Миски для фрикаделек Sriracha Teriyaki

Источник: Baker by Nature

Липкий соус терияки делает эти фрикадельки неотразимыми. Разогрейте фрикадельки из ИКЕА, смажьте их соусом срирача терияки и бросьте в миску с рисом и овощами для великолепного ужина.

6. Фрикадельки со шпинатом и макаронами

Источник: Real Simple

Добавьте это блюдо из макарон в свое меню на будний день для здорового и вкусного ужина. Он подается с пикантной смесью маслянистых грибов, молодого шпината, фрикаделек и сыра — вся семья будет в восторге!

7.Пицца с песто с фрикадельками

Источник: Real Simple

Сделайте вечер пиццы необычным с пиццей с песто с фрикадельками. Звучит необычно и имеет невероятный вкус, но на удивление легко готовится. Используйте замороженные фрикадельки из ИКЕА, охлажденное тесто для пиццы и консервированный соус песто, чтобы приготовить вкусную пиццу, которая будет готова в кратчайшие сроки.

8. Итальянская подставка для фрикаделек

Источник: Love and Olive Oil

Приготовьте итальянскую подставку для фрикаделек качества пиццерии на собственной кухне. Выдолбите хороший, хрустящий хлеб, добавьте несколько приготовленных фрикаделек из ИКЕА и положите их под жаровню со свежей моцареллой, пока они не станут горячими и игристыми.Вы съедите один изумительный бутерброд, не выходя из дома!

9. Суп с тортеллини с фрикадельками

Источник: Honey & Birch

Этот рецепт прост как пирог с купленными в магазине тортеллини и замороженными фрикадельками. Суп с фрикадельками и тортеллини — это теплый и сытный ужин, который готовится за считанные минуты.

10. Фрикадельки с красным карри

Источник: Real Simple

Фрикадельки очень легко адаптируются, и они получают невероятный тайский вкус благодаря этому рецепту фрикаделек с красным карри.Используйте бутилированный соус карри, консервированное кокосовое молоко и замороженные фрикадельки из ИКЕА, чтобы приготовить простое и вкусное ароматное блюдо.

11. Кисло-сладкие фрикадельки из индейки

Источник: Simple Bites

Откройте свою мультиварку и приготовьте этот утешительный рецепт, в котором много перца, сладких апельсинов и острой клюквы. Чтобы быстро приготовить кисло-сладкие фрикадельки, используйте замороженные фрикадельки из ИКЕА. Вам понравится, как легко подать ужин на стол.

12. Лазанья с равиоли с фрикадельками

Источник: Мука на моем лице

Добавьте эту лазанью с равиоли с фрикадельками в свое будничное меню для быстрого и сытного ужина.Это отличный способ насладиться лазаньей без хлопот с варкой лапши и приготовлением фарша.

13. Невероятно легкий сырный пирог с фрикадельками

Источник: Betty Crocker

Замороженные фрикадельки и овощи делают этот пирог с фрикадельками невероятно простым. Этот рецепт полон неотразимого сырного совершенства, которое понравится всей семье!

14. Запеканка из макарон с фрикадельками

Источник: MyRecipes

Эта запеканка из макарон с фрикадельками отлично подходит для семейного ужина, а замороженные фрикадельки из IKEA делают рецепт простым. Если вам повезло с остатками, разогрейте это на завтрашний обед.

Почти шведские куриные фрикадельки! Супер Просто и Вкусно!

Почему вы можете спросить, я называю эти Почти шведскими куриными фрикадельками?  

Причина в том, что в Швеции köttbullar (фрикадельки) готовят из говяжьего фарша или смеси говяжьего и свиного фарша, а иногда и из телятины. Вместо этого я использовал куриный фарш.

---

---

Шведские фрикадельки традиционно подаются с брусничным вареньем, которое я не использовала, так как оно не понравится моей семье.Но, если это то, что вам нравится, добавьте еще клюквенного, красной смородины или малинового желе.

После нашего обеда в ИКЕА я решил сделать свою собственную версию.

Интересно, что несколько лет назад мне нравились шведские фрикадельки из ИКЕА, но теперь они такие резиновые на вкус, а соус слишком соленый. Я думаю, если вы начнете есть в основном домашнюю еду, вам будет очень трудно поужинать на улице.

Начинаешь сравнивать и жаловаться, да?

Это очень простая запеченная версия, которую вы можете приготовить для своей семьи менее чем за час.

Подавать с макаронами, картофелем, гречкой или даже рисом. Вкусно в любом способе подачи. Надеюсь, вы согласитесь, что эта версия намного лучше, чем в ИКЕА!

Всего несколько ингредиентов, и вы готовы начать!

Горячее для приготовления

Почти шведские куриные фрикадельки

• В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Смочите руки и сформируйте фрикадельки. Разложите в форме для запекания. Добавьте светлое оливковое масло, нарезанный лук, грибы и петрушку.

• Выпекайте фрикадельки в предварительно разогретой до 400F духовке до готовности, около 20 минут.

• Тем временем приготовьте соус. В миске смешайте все перечисленные ингредиенты соуса. Когда фрикадельки будут готовы, полейте сверху соусом.

• Выпекать без крышки при температуре 350F еще 20 мин.

• Приготовьте свою любимую пасту согласно инструкции на упаковке и подавайте фрикадельки с соусом.

• Украсьте зеленью, зеленым луком и подавайте.

Приятного вам творчества!

Почти шведские куриные фрикадельки

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

9000 семья менее чем за час. Подавать с макаронами, картофелем, гречкой или даже рисом.Вкусно в любом способе подачи.

Ингредиенты

• Фрикадельки:
• 2 фунта куриного фарша (можно использовать традиционную смесь свинины и говядины, если хотите)
• 2 яйца
• 1/2 чашки панировочных сухарей
• 1 небольшая луковица, измельченная
• 1 зубчик чеснока, измельченная
• 1 ст. л. сметаны
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1- 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки (или используйте сушеную петрушку)
• Соль/перец
• Добавить в кастрюлю:
• 2 ст. л. легкого оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 банка Куриного супа-пюре (можно использовать и грибной крем)
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан молока (использовано 2%)
• 1/2 стакана вина Марсала (можно белого, шерри или бургундское вино)
• 1 ст.Вустерширский соус
• 2 ст. Петрушка, нарезанная
• 2 ст. Зеленый лук, нарезанный
• 1 ст. Оливковое масло
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Нарезанный зеленый лук и петрушка для украшения

Инструкции

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.
2. Смочите руки и сформируйте фрикадельки. Разложите в форме для запекания.
3. Добавьте светлое оливковое масло, нарезанный лук, грибы и петрушку.
4. Выпекать фрикадельки в предварительно разогретой до 400F духовке до готовности, около 20 минут.
5. Тем временем приготовьте соус.
6. В большой миске смешайте все перечисленные выше ингредиенты для соуса.
7. Когда фрикадельки будут готовы, полейте сверху соусом.
8. Выпекать без крышки при температуре 350F еще 20 минут, пока не станет горячим и не начнет пузыриться.
9. Приготовьте любимую пасту согласно инструкции на упаковке и подавайте со сливочными фрикадельками.
10. Украсьте зеленью, зеленым луком и подавайте.
11. Приятного вам творчества!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь на Pinterest! Спасибо за Вашу поддержку!

18 сентября 2020 г.

Ikea раскрывает секретный рецепт шведских фрикаделек

Чула Кинг | Приглашенный обозреватель

О шведских фрикадельках ИКЕА ходят легенды. Еще несколько недель назад рецепт был тщательно охраняемым секретом. Однако, как и несколько других организаций, реагирующих на пандемию COVID-19, Ikea опубликовала рецепт своих культовых фрикаделек, чтобы фанаты могли наслаждаться ими дома.Я попробовал свои силы в приготовлении шведских фрикаделек. Вот что я узнал.

Во-первых, в интересах полного раскрытия информации, я никогда не ел фрикадельки из Икеи. Поэтому мне особо не с чем было их сравнивать. Однако после двух попыток сделать их я пришел к выводу, что они удивительно вкусные и очень простые в приготовлении.

О рецепте Ikea

Ингредиенты для фрикаделек довольно стандартны. Они включают говяжий фарш, свиной фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец.

Однако вес в рецепте, опубликованном Ikea, был метрическим, то есть в граммах. Поэтому я потратил некоторое время на перевод граммов в чашки и унции США. Преобразование дало некоторые нестандартные веса. Например, рецепт Ikea требовал 500 граммов говяжьего фарша, что составляет 17,637 унций или чуть больше фунта.

Из-за нестандартного веса в США я уменьшил рецепт так, чтобы он использовал один фунт или 16 унций говядины и сопоставимые пропорции других ингредиентов.

Если вы читали мои блоги, то, наверное, знаете, что я большой фанат рецептов и взвешивания ингредиентов. Здесь нет исключений.

Рецепт Ikea предусматривал перемешивание смеси для фрикаделек вручную после последовательного добавления ингредиентов. В первый раз, когда я сделала фрикадельки, я следовала опубликованной процедуре. Однако, пока я готовила фрикадельки, я все время думала, что мне нужно было просто смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.

Я использовал кухонный комбайн во второй раз.Фрикадельки, приготовленные с помощью кухонного комбайна, были превосходны во всех отношениях! Причина заключалась в том, что ингредиенты лучше смешивались друг с другом, а консистенция фрикаделек была более тонкой.

Сливочный соус для фрикаделек готовится как стандартный соус бешамель. Однако ингредиенты несколько отличаются. Помимо стандартного масла и муки, в состав сливочного соуса входили овощной бульон, говяжий бульон, жирные сливки, дижонская горчица и соевый соус.

В первый раз, когда я делала сливочный соус, я думала, что это нормально, но не исключительно.Когда делала второй раз, добавила в конце немного соли и перца. Это изменило все на свете!

Соевый соус, который я использовал, был с низким содержанием натрия. Возможно, если бы я использовал обычный соевый соус, мне не нужно было бы добавлять соль.

Чула Кинг — блогер PudgeFactor.com.

Никогда не пропустите новости: подпишитесь на Tallahassee Democrat.

Ikea’s Icony Шведские фрикадельки

обслуживают 6

Ингредиенты

МИЭЗИЯ

IKEA

1 фунт (16 унций) Грузовая говядина

1/2 фунт (8 унций) Наземная свинина

1 чашка нарезанного лука (1 средняя луковица)

1 зубчик чеснока, измельченный

3/4 стакана (3.2 унции) сухих панировочных сухарей

1 большое яйцо

5 столовых ложек (2,5 унции) молока

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки растительного масла 0 сливок

05

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

3 столовые ложки универсальной муки

1/2 стакана (4 унции) овощного бульона

1/2 стакана (4 унции) говяжьего бульона

1/2 стакана (4 унции) жирных сливок

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки соевого соуса

Соль и перец по вкусу

Указания

Фрикадельки Ikea

со стальным лезвием для фарша и кухонным комбайном.Процесс в течение 10 секунд или до объединения. Добавьте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек. Процесс в течение 20 секунд или до объединения.

Возьмите небольшое количество смеси для фрикаделек; микроволновке в течение 20 секунд или до готовности. Попробуйте на приправы. Исправьте, если необходимо.

Сформируйте из смеси фрикадельки размером с мяч для гольфа. Охладите в течение 2 часов. (См. совет 7)

Разогрейте духовку до 350°F

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте 9 или 10 фрикаделек; коричневый со всех сторон.Удалить из кастрюли; обсушить бумажными полотенцами. Повторите с оставшимися фрикадельками. Выложите обжаренные фрикадельки в форму для запекания. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать в предварительно разогретой до 350°F духовке 30 минут.

Выход: 28 фрикаделек.

Сливочный соус

Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Вмешайте 3 столовые ложки муки; помешивать две минуты.

Взбивайте овощной и говяжий бульоны до образования пузырьков и загустения. Взбейте сливки, горчицу и соевый соус до получения однородной массы с пузырьками.

Выход: 1 3/4 чашки сливочного соуса.

Советы Чулы

• Я использовал 90% нежирный говяжий фарш.
• На самом деле я использовал кухонный комбайн, чтобы «перемолоть» свинину. Для этого я положил 2-дюймовые куски свиной грудинки в кухонный комбайн со стальным лезвием и обработал их в течение 10 секунд. Результат – идеально перемолотая свинина.
• Если вместо кошерной соли вы используете обычную поваренную соль, уменьшите количество до 1 1/4 чайной ложки.
• Вместо овощного и/или говяжьего бульона можно использовать куриный бульон.Если соус слишком густой, добавьте еще говяжьего бульона.
• Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия. Если вы используете обычный соевый соус, содержание соли может быть в порядке. Я бы посоветовал вам попробовать соус, чтобы увидеть, нужно ли больше соли.
• Я добавил 1/4 чайной ложки кошерной соли и немного молотого черного перца.
• Я использовал 1 3/4-дюймовую ложку для мороженого, чтобы сформировать фрикадельки одинакового размера. Затем я прокатал их между ладонями, чтобы округлить их.
• Остатки одинаково восхитительны!

ЛУЧШИЕ шведские фрикадельки (прямо как в ИКЕА!)

Эти шведские фрикадельки с теплыми приправами в пышном и легком сливочном соусе точно такие же, как те, которые подают в ИКЕА, но становятся еще вкуснее, если приготовить их дома.

Этот пост предоставлен вам компанией DeLallo Foods

Прогуливаясь по лабиринту ИКЕА, кто еще не пришел в кафе в середине миссии по магазинам и не испытал соблазна перекусить шведскими фрикадельками? Покупки требуют обогащения, а так как осталось еще полмагазина, давайте обогащать!

Поэтому, когда в начале 2020 года магазины временно закрылись, IKEA знала, что их поклонники сильно жаждут комфорта, и поэтому они поделились в Интернете своим оригинальным рецептом шведских фрикаделек и соуса.Теперь, независимо от того, где вы живете, можете ли вы пойти куда-нибудь поесть или нет, вы все равно можете приготовить шведские фрикадельки по рецепту Ikea дома.

За последние несколько месяцев я готовил это блюдо несколько раз. Бархатный сливочный соус. Нежные фрикадельки. Яичная лапша. ТАК ХОРОШО! Теперь, когда наступила осень и тяга к комфортной еде сильно ударила, я подумал, что если я тоскую по мясным фрикаделькам с соусом и лапше, то и вам, вероятно, тоже. Поэтому сегодня делюсь рецептом.

Что в шведских фрикадельках Ikea

Эти шведские фрикадельки из говядины и свинины с теплыми приправами, политые густым сливочным соусом, доставляют удовольствие до глубины души.Шведские фрикадельки Ikea подаются с отварным красным картофелем или картофельным пюре, но мой любимый способ есть их — намазать соусом на густую лапшу из яичной пасты паппарделле, что делает их идеальным легким ужином или легкой закуской, когда они подаются сами по себе.

Вот что вам понадобится для приготовления шведских фрикаделек:

• Говяжий фарш
• Свиной фарш
• Желтый лук
• Чеснок
• Панировочные сухари
• Яйцо
• Молоко
• Душистый перец
• Кошерная соль и перец
• Рапсовое или растительное масло
• Сливочное масло
• Мука общего назначения
• Бульон говяжий
• жирные сливки
• Соевый соус
• Дижонская горчица
• Свежая петрушка
• Лапша с яичной пастой DeLallo pappardelle

Как приготовить шведские фрикадельки

Этот рецепт разбит на три этапа: фрикадельки, лапша и соус.

Сначала поговорим о фрикадельках…

Используйте комбинацию говяжьего и свиного фарша. Чтобы сделать эти фрикадельки максимально нежными, требуется, чтобы в процессе приготовления они пропитались небольшим количеством жира. В этих фрикадельках говяжий фарш обеспечивает структуру, а жир из свиного фарша добавляет насыщенности. В этом рецепте я использую рубленую вырезку 85/15 и свиной фарш хорошего качества.

Мелко натереть лук и чеснок. Чтобы фрикадельки держались вместе во время приготовления, не добавляйте в смесь большие куски лука или чеснока, которые могут привести к разваливанию фрикаделек.Измельчите эти ингредиенты или используйте терку или пресс для чеснока для достижения наилучших результатов.

Душистый перец добавляет теплую шведскую остроту. Согревающие специи — визитная карточка шведских фрикаделек. Хотя в рецепте, которым Ikea поделилась в Интернете, не упоминались специи в качестве ингредиента, просмотр списка ингредиентов замороженных фрикаделек Ikea показывает, что душистый перец действительно добавлен. Мускатный орех будет хорошим дополнением или заменой.

Закопайте, но не переусердствуйте с фрикадельками при смешивании. Используйте лучшие инструменты, которые у вас есть — свои руки! — чтобы выкопать и смешать фрикадельки вместе. Не переусердствуйте со смесью, иначе они могут стать жесткими.

Как сформировать шведские фрикадельки

Вам нравятся гигантские фрикадельки, которые нужно есть вилкой и ножом, или вам больше нравится лопатка для фрикаделек прямо во рту? Итак, насколько большими должны быть шведские фрикадельки? Для этого рецепта я держу фрикадельки меньшего размера, что делает их более удобными для наслаждения каждым кусочком лапши.

При измерении смеси для фрикаделек используйте 1 столовую ложку или мерную ложку #40. Для равномерного приготовления, независимо от размера, сделайте фрикадельки одинаковыми.

Сформируйте фрикадельки, слегка подбрасывая их вперед и назад. Заставьте мясистые сферы крепче сцепляться, подбрасывая шарики в руках вперед и назад, как горячую картофелину, слегка сжимая их в одинаковые шарики.

Охладите или заморозьте шведские фрикадельки перед приготовлением

Чтобы фрикадельки сохраняли форму, выложите их на противень или тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и охладите перед приготовлением.

Охладить в холодильнике: Поместить в холодильник на 1 час.

Охлаждение в морозильной камере: Ускорьте процесс, поместив фрикадельки в морозильную камеру на 15 минут. Или заморозьте на ночь, затем поместите фрикадельки в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как приготовить шведские фрикадельки

Эти фрикадельки, приготовленные на среднем огне, быстро подрумянятся и, если следовать этим советам, не подгорят.

Обжаривайте порциями в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием в масле. Несмотря на то, что фрикадельки выделяют собственный жир, капля масла на антипригарной поверхности не дает фрикаделькам прилипать к сковороде, сохраняя при этом ароматный вкус (все хрустящие кусочки). Подрумяньте фрикадельки партиями, чтобы они были хрустящими снаружи, а не паром.

Встряхивайте сковороду, чтобы шарики оставались круглыми и катились. Эти фрикадельки быстро из бронзового становятся угольно-коричневыми, если их не держать в движении. Они также сгладятся на приготовленных сторонах, поэтому они больше не будут круглыми.Чтобы избежать этого, обжаривайте фрикадельки в течение 45–60 секунд, а затем встряхните сковороду, чтобы перебросить их на другую сторону. Щипцы, большая ложка или палочки для еды также помогают им вращаться.

Подрумянить на плите и довести до готовности в духовке. Для подрумянивания одной партии требуется всего около 5 минут. Завершите приготовление в духовке при температуре 375 ° F в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F.

А теперь лапша…

Что подавать со шведскими фрикадельками: Золотая яичная лапша

Крахмалистый гарнир — вот что придает комфорт этому блюду с фрикадельками, и нет ничего более утешительного, чем широкая лапша папарделле из яичных макарон, к которым прилагается вкусный сливочный соус.

Папарделле от ДеЛалло стала моей любимой яичной лапшой. Паста DeLallo pappardelle, изготовленная в Северной Италии из лучших сортов пшеницы твердых сортов, замешивается с шестью яичными желтками на килограмм для получения превосходного золотистого цвета и экструдируется с помощью традиционных бронзовых штампов. В результате получается лапша с жевательным вкусом и текстурой, к которой прилипает соус.

Лапша Pappardelle шире, чем большинство других видов лапши, поэтому ее нарезают длинными полосками. Яичная лапша DeLallo перед сушкой сворачивается в гнезда, что упрощает ее порционирование и приготовление.

Как приготовить яичную лапшу

Варить в подсоленной воде до состояния al denté. Как и большинство макарон, яичную лапшу паппарделле лучше всего готовить в сильно подсоленной кипящей воде. Эта лапша готовится 9 минут до мягкости.

Слить воду, но не промывать лапшу. Стряхните воду с лапши, прежде чем положить ее обратно в кастрюлю. Промывка лапши удаляет весь крахмал, поэтому соусы не прилипают.

Яичная лапша с маслом

Вы можете подавать эту яичную лапшу папарделле голой, но добавление небольшого количества сливочного масла, кошерной соли и свежемолотого черного перца с щепоткой свежей петрушки сделает это блюдо еще лучше.

Добавьте просушенную лапшу обратно в теплую кастрюлю и поставьте на плиту, выключив нагрев. Добавьте сливочное масло, соль, перец и петрушку, перемешайте и накройте крышкой, чтобы не остыло.

Далее, последний этап: сливочный шведский соус…

Как приготовить шведский соус для фрикаделек

Как и большинство подливок, этот сливочный соус начинается с заправки из масла и муки.

Растопить сливочное масло и взбить его. Продолжайте взбивать смесь масла и муки, пока мука не станет золотистой и не приобретет ореховый запах.

Добавить говяжий бульон и варить до загустения. Соус будет загустевать в течение 3-4 минут, продолжая взбивать до появления пузырьков.

Добавить сливки после нагревания. Еще один слой загущающей способности достигается за счет добавления сливок. Чтобы соус не порвался, обязательно добавляйте сливки в подливку при выключенном огне.

Добавить умами в соус

В этом соусе есть что-то особенное, поскольку он состоит из двух важных ингредиентов, о которых вы, возможно, не подозреваете, что они присутствуют в шведском блюде: соевого соуса и дижонской горчицы.Вместе они добавляют глубины сливочному соусу, известному в кулинарных кругах как умами.

Удвойте соус, если вы чувствуете себя дерзко

Любимая часть любого блюда моего мужа — соус, и он всегда просит добавки. Если вы похожи на него, этот рецепт соуса легко сделает больше, удвоив ингредиенты в тех же пропорциях.

Добавить соус к фрикаделькам на сковороде

Достаньте сковороду с фрикадельками из духовки и добавьте в нее соус.Бросьте фрикадельки в соусе, собирая мягкую и дополнительную жидкость от варки, фрикадельки могут выделяться. Все эти кусочки вкуса!

Посыпать рубленой петрушкой и подавать как есть или подавать в качестве основного блюда к лапше с маслом.

Что подавать со шведскими фрикадельками

Если вы сделаете по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

ЛУЧШИЕ шведские фрикадельки (прямо как в ИКЕА!)

Эти горячие шведские фрикадельки с пряностями в пышном и легком сливочном соусе точно такие же, как те, что подают в ИКЕА, но становятся еще вкуснее, если приготовить их дома.

Курс Основное блюдо

Шведская кухня

Ключевое слово шведские фрикадельки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Охлаждение 1 час

Общее время 2 часа

Порций 8

калорий 483 ккал

Ингредиенты

для фрикадельки

4 1 фунт говяжий говяжий6 3/4 фунт земной свинины
• 1 чашка тонко нарезанного желтого лука
• 2 зубчики чеснока, прессованный или мелко измельченный
• 3/4 чашки, сушеные сушеные сушеные
• 1 яйцо
• 1/4 чашки молока
• 1 чайная ложка кошерской соли
2 1/2 чайной ложки свежезагородных черных перц
• 2 столовые ложки канолы масло

для шведского крема соус

• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки общего назначения
• 1 1/3 стакана говяжьего бульона
• 2/3 стакана густых сливок
• 3 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы

90 521 90 8040 1 8.8 унций яичной пасты DeLallo Pappardelle

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка рубленой свежей петрушки

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

• В большой миске пальцами смешайте говяжий и свиной фарш с нарезанным луком, чесноком, панировочными сухарями, яйцом, молоком, душистым перцем, кошерной солью и черным перцем до однородности.

• Используйте мерную ложку 1 столовую ложку или мерную ложку # 40, чтобы распределить смесь для фрикаделек.Слегка перемешайте фрикадельки между ладонями, чтобы сформировать маленькие круглые шарики. Выложите на блюдо или противень и повторите с оставшейся смесью. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы они сохраняли форму во время приготовления.

• Разогрейте духовку до 375°F и достаньте фрикадельки из холодильника.

• Нагрейте масло канолы в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить половину фрикаделек и жарить 1-2 минуты.Встряхните сковороду, чтобы фрикадельки перевернулись, и готовьте, повторяя эти действия, пока они не подрумянятся со всех сторон, всего около 5 минут. Переложить на блюдо и повторить с оставшимися фрикадельками. Добавьте все фрикадельки обратно в сковороду и запекайте в духовке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут готовы при внутренней температуре 160°F.

• Пока фрикадельки запекаются, приготовьте шведский сливочный соус и лапшу.

• Чтобы приготовить лапшу, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, приправьте кошерной солью и добавьте пасту паппарделле.Варить 9 минут, слить воду и вернуть лапшу в кастрюлю (снять с огня) с маслом, петрушкой, кошерной солью, свежемолотым черным перцем. Перемешайте, затем накройте крышкой до готовности к подаче.

• Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в средней кастрюле или сковороде с высокими бортами на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте в течение 1 минуты или пока она слегка не подрумянится. Добавьте говяжий бульон и взбейте до однородности. Варить, пока соус не загустеет, около 3-4 минут. Уменьшите огонь и вмешайте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу и варите еще 1-2 минуты.Попробуйте на приправу. Если соус кажется слишком густым, добавьте еще говяжьего бульона по 1-2 столовые ложки за раз.

• Влейте соус в сковороду с фрикадельками и перемешайте. Подавайте с теплой лапшой и наслаждайтесь.

Примечания

Фрикадельки можно заморозить до или после обжаривания на срок до 3 месяцев. Заморозьте фрикадельки в соусе на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, запекайте из замороженного в жаростойкой посуде, покрытой фольгой, в духовке при температуре 400 ° F в течение 30-45 минут.Или в микроволновку на 6-8 минут.

Питание

Калорийность: 483 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 21 г | Жир: 38 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 854 мг | Калий: 435 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 509 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг

Больше идей для легкого ужина

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Спонсором этого рецепта является DeLallo Foods. Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Куриные фрикадельки Ikea Ингредиенты | Расчет питания

Результаты листинга Куриные фрикадельки Ikea Ингредиенты

ХУВУДРОЛЛ Куриные фрикадельки, замороженные, 2 фунта 3 унции IKEA

3 часа назад Новейшее издание в семействе — шарики из растений.Он сделан из горохового протеина, картофеля, яблок, овса и лука, но обладает прекрасным вкусом и сочным кусочком …

Рейтинг : 5/5(103)

Наличие: Нет в наличии

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Список ингредиентов для фрикаделек IkeaПоказать детали

Ikea куриные фрикадельки world.openfoodfacts.org

6 часов назад ru: куриные фрикадельки , замороженные приготовленные ингредиенты: курица (67%), вода, лук, картофельный крахмал, приправы, специи, растительный порошок], масло канолы (используется для жарки). Ингредиенты анализ: не веганский не вегетарианский. → Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не принимает во внимание методы обработки.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепт куриных фрикаделек IKEAПоказать подробности

Из чего сделаны фрикадельки IKEA? Обзоры товаров ИКЕА

4 часа назад В ИКЕА также есть вегетарианские фрикадельки, которые сделаны из нута, кукурузы, зеленого горошка, моркови, болгарского перца, и капусты. Это здорово для вегетарианцев, но не …

Предполагаемое время чтения: 3 минуты

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также

См. Также : IKEA Куриные фрикадельки Питание IKEA

Каковы ингредиенты в Тефтельки из Икеи?

4 часа назад Из чего состоят фрикадельки ИКЕА? Фрикадельки Ikea в настоящее время состоят из смеси говядины и свинины. Ингредиенты гласят: «мясо (84%), лук, панировочные сухари, яйцо, вода, соль и перец.» Нажмите, чтобы увидеть полный ответ. Соответственно, фрикадельки Ikea сделаны из конины? Последнее открытие было сделано шведским мебельным гигантом IKEA.

Ikea Kycklingkottbullar Куриные фрикадельки: калорийность

2 часа назад Сахар 1 г 1% Белок 14 г 29% Витамин А 30 мкг 4% Витамин С 1,2 мг 2% Кальций 20 мг 2% Железо 1,08 мг 6% Ингредиенты курица, вода . См. также : Рецепт соуса для шведских фрикаделек из ИКЕАПоказать подробности

Настоящий рецепт шведских фрикаделек из ИКЕА Семейный праздник®

9 часов назад y фарш из свинины 1 чашка мелко нарезанного лука 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока 1 чашка …

Рейтинг : 3.8/5(5)

Общее время: 1 час 15 минут

Категория: Закуска

Калорийность: 484 на порцию

1 . В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйца, молоко, соль, перец и одну столовую ложку масла. Смешайте ровно столько, чтобы смешать, и постарайтесь не смешивать слишком много.
2 . Используйте одноразовую ложку и выкопайте 55 фрикаделек по одной унции. Разложите их на разделочной доске и проткните каждую ножом, чтобы получилось 110 кусочков по полунции.
3 . Каждую скатать в шар и выложить на противень, застеленный пергаментом. Держите руки влажными во время катания.
4 . Охладите на подносе в течение одного часа, чтобы установить.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Как приготовить знаменитые шведские фрикадельки Ikea в домашних условиях …

Just Now 1 мелко нарезанная луковица 1 зубчик (3,5 унции) панировочных сухарей 1 яйцо 5 столовых ложек цельного молока Соль и перец по вкусу Ингредиенты для сливочного соуса: Дэш

Превью / Показать еще

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Ikea Huvudroll Фрикадельки, Замороженные: Калории, Пищевая ценность

2 часа назад Ингредиенты говядина, свинина, вода, панировочные сухари (обогащенная пшеничная мука [пшеничная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота], соль, сухие дрожжи ), яйца, соль, лук репчатый сушеный, белок яичный, ароматизатор натуральный, перец душистый.0 …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецензионные фрикадельки Детали

Huvudroll Фрикадельки, замороженные, 2 LB3 OZ IKEA

5 часов назад Он сделан с гороховым белком, картофелем, яблоком, овес, и луком, но имеет великолепный вкус и сочную остроту фрикадельки , что делает его идеальным для всех, кто хочет нарезать … / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПодробнее

КЁТТБУЛЛАР Фрикадельки, замороженные IKEA

7 часов назад Только натуральные ингредиенты: мясо, лук, панировочные сухари, яйцо, вода, соль и перец.Артикул 700.286.80 Информация о продукте Размеры Рейтинги и обзоры (353) История Вкусная икона Миллионы людей наслаждаются фрикадельками ИКЕА каждый год, и некоторые поклонники сообщают, что путешествуют часами только для того, чтобы заказать их в ресторане ИКЕА.

Предварительный просмотр / Показать больше

См. Также : Рецензия с фрикаделькой Детали

IKEA Поделились рецептом для шведских фрикадельки — вот как до

6 часов назад Шаг 3: FRY Фрикадельки . В сковороде разогрейте масло на среднем огне.В горячем виде аккуратно добавить фрикадельки и обжарить со всех сторон. Этот шаг — один из лучших секретов приготовления домашних тефтелей ! Тогда, после фрикадельки …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецензионные фрикадельки Детали

Allemansrätten Фрикадельки, замороженные, 84% Содержание мяса IKEA

7 часов назад Только натуральные ингредиенты: мясо, лук, панировочные сухари, яйцо, вода, соль и перец.Номер статьи 003.464.07 Подробнее о продукте Измерения отзывы (417) История …

Рейтинг : 5/5 (417)

Доступность: )

Наличие: Выезд

70 Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Фрикактра РецептыПоказать детали

Рецепт для печати фрикаделек Ikea Вся информация о

8 часов назад Настоящий IKEA Шведский Рецепт фрикаделек — Семейный праздник® new www.afamilyfeast.com. Что делает IKEA Шведские Фрикадельки такими особенными? ИКЕА Шведский Фрикадельки нежные и вкусные с чудесным пикантным сливочным соусом.Они подают фрикадельки с картофельным пюре и зеленой фасолью, а также ложку сладкого брусничного джема из ИКЕА .

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецензия на фрикадельки Детали

IKEA Информация о питании и калории декабря 2021 г. Через

4 часа назад Меню на Меню IKEA с наибольшим количеством Белки Шведские Фрикадельки Ужин (15), Картофельное пюре, Брусника, Сливочный соус (33 г), Шведские Фрикадельки Ужин (10), Картофельное пюре, Брусника, Сливочный соус (23 г) и Куриные фрикадельки (14 г).

 /

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Ikea делится рецептом шведских фрикаделек, которые нужно приготовить во время

4 часа назад Вот рецепт Ikea для фрикаделек: Ингредиенты для фрикаделек 500 г говяжьего фарша (около 1 фунта говяжьего фарша) 250 г свиного фарша (1/2 …

Приблизительное время чтения) : 4 mins

Предварительный просмотр / Показать еще

см. Также : Фрикактра Рецепция Подробнее

IKEA Куриные фрикадельки Рецепт всей информации о

7 часов назад IKEA Куриные фрикадельки и вишневый соус — Сингапур Глава.womensweekly.com.sg Фрикадельки. 1 крупная куриная грудка. 2 яйца. Половина луковицы. 2 стакана панировочных сухарей. 70 г сливочного масла. Половина столовой ложки соли. Половина столовой ложки смеси специй. 30 мл …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : рецепты куриных рецептов фрикадельки ReceessHow Подробнее

Вот почему фрикадельки IKEA настолько вкусные

5 часов назад Веб-сайт IKEA перечисляет ингредиенты их фрикадельки (которые IKEA звонит Allemansrätten), а подсвидетельствование удивительно простое: мясо (A …

Оценочное время чтения: 9 mins

Предварительный просмотр / Показать еще

см. Также : Рецензия на фрикадельку

аутентичные IKEA Рецепт в стиле куриных фрикадельков

См. также : Куриный рецепт s Рецепты фрикаделекПоказать подробности

IKEA Безмолочные и веганские блюда в ресторане, бистро

4 часа назад Предполагаемое время чтения: 5 минут

0 Показать еще

см. Также : веганская рецепта на 50970

Первый взгляд на новые вегетарианские и куриные фрикадельки IKEA

1 час назад ингредиенты будут переключаться три раз в год в зависимости от сезона – осенью, весной и летом.Весенние вегетарианские фрикадельки в этом году готовят из капусты, кукурузы, красного перца, моркови, нута, гороха и горохового белка.

Предполагаемое время чтения: 3 минуты

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Куриные рецепты фрикадельки Рецензионные детали

Сделать знаковые шведские фрикадельки IKEA на дому (официальный рецепт)

4 часа назад 1. Смешайте свиной фарш, говяжий фарш и яйца. Добавьте в смесь панировочные сухари, чеснок и лук.2. Скатайте из смеси небольшие шарики и оставьте их в холодильнике на 30 минут, чтобы они затвердели. Оригинальный рецепт …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецензионные фрикадельки Детали

Это официальный рецепт фрикадельки IKEA, чтобы сделать

7 часов назад фрикадельки . Соедините фарш из говядины и свинины и тщательно перемешайте, чтобы разбить комочки. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать.Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем. Форма

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Ikea делится своим знаменитым рецептом шведских фрикаделек с соусом

5 часов назад Шестиэтапный рецепт был опубликован на карточке рецепта , разработанной так же, как инструкции, которые клиенты получают, пытаясь собрать кусок квартиры компании. упаковать мебель. — IKEA UK (@IKEAUK) 20 апреля 2020 г. The …

Preview / Показать еще

См. также : Meatball RecipesShow details

6 6Easy peasy

6 часов назад Шаги: Нарежьте огурец на 15 маленьких кубиков, чуть меньше куриных тефтелей . Поместите в миску среднего размера, добавьте морскую соль и перемешайте. Heat A …

Предполагаемое время чтения: 5 минут

70

см. Также : бесплатная рецепция Детали

Шведский ресторан IKEA фрикадельки Ikea Singapore IKEA

5 часов назад счастливые часы @ IKEA Jurong (4 ноября — 1 января 2022 г.) С понедельника по пятницу, с 17:00 до 19:00. Праздничный набор блюд Половина весенней курицы, 8 шт. шведских фрикаделек, филе лосося, колбаски из копченой курицы и картофель фри с сыром начо 21 доллар.90 В то время как …

Preview / Показать больше

см. Также : фрикадельки Рецентреерные детали

Как сделать IKEA фрикадельки

3 часа назад IKEA выпустил рецепт для их шведских фрикадельки в Твиттере, но это было в граммах, я упростил и преобразовал их в чашки, чтобы облегчить вам жизнь! Hop

Preview / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Фрикадельки IKEA: безглютеновые и полезные? ИКЕА

4 часа назад ИКЕА знает о проблеме и работает над тем, чтобы каждый мог поесть на их фуд-корте.Компания предлагает три вида тефтелей . Один традиционный, один сделан из курицы , а другой из овощей …

Превью / Показать еще

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать детали

Рецепт: Как приготовить IK

4 часа назад IKEA Соус Ингредиенты : 1 столовая ложка негидрогенизированного маргарина; 1 ст л муки; 1/2 стакана цельного молока (молоко с низким содержанием жира может подойти, но у нас есть цельное…

Рейтинг : 3.5/5(6)

Категория: Быстрое питание

1 . В большой кастрюле на среднем огне растопить маргарин.
2 . Добавьте муку. Готовьте, пока смесь не закипит.
3 . Вмешайте говяжий бульон. Нагревайте в течение нескольких минут.
4 . Медленно добавляйте молоко. Перемешайте до загустения.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Калории в Куриные Фрикадельки Ikea и Пищевая Ценность

7 часов назад .: Распределение калорий: 59 % жиров, 15 % углеводов, 26 % белков.

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Рецепты с курицей Рецепты с фрикаделькамиПоказать детали

Рецепты с фрикадельками из ИКЕА Полезно знать В горячем виде аккуратно добавьте фрикадельки

и обжарьте со всех сторон. При подкреженном, добавить в духовку …

Рейтинг : 3.7 / 5 (513)

(513)

Категория: Ужин, Обед, Главный курс

Областки

4

Калорий: 697 на обслуживание

Preview / Показать еще

см. Также

см. Также : ужин Рецепты Рецепта с фрикаделькой Рецензионные детали

Лучший Recipe Copycat Ikea Шведские фрикадельки Recipe Crambraded

8 часов назад Ингредиенты для фрикадельки 1 фунт-фургон говядины ½ стакана Панко 2 ст. ложка душистого перца ½ чайной ложки мускатного ореха ½ чайной ложки лука …

Отзывы: 27

Калорийность: 425 на порцию

Категория: Основное блюдо

3 1910В большой миске смешайте говяжий фарш, панко, специи и яйцо для говяжьей смеси и перемешайте, пока все не смешается;
2 . Скатайте 24, 1-дюймовые фрикадельки и отложите в сторону;
3 . Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде и выложите фрикадельки в один слой;
4 . Готовьте фрикадельки в течение 8 минут на среднем огне, переворачивая каждые 1-2 минуты, чтобы все стороны равномерно подрумянились; часов назад Рецепт фрикаделек Ikea включает рецепт для настоящих фрикаделек , а также для культового шведского сливочного соуса. фрикадельки …

порций: 16-20

Оценочное время чтения: 4 минут

Количество взаимодействия пользователя: 78

Предварительный просмотр / Показать больше

См. Также : Рецепты с фрикаделькамиПоказать подробности

26 лучших идей фрикаделек Ikea в 2021 году рецепты приготовления

9 часов назад 5 октября 2021 г. — Исследуйте доску Дианы Зарле « Фрикадельки Ikea » на Pinterest .Смотрите больше идей о кулинарии , рецепты , рецепты, , кулинария.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Фрикадельки ИКЕА без кето и глютена? Товар ИКЕА

Только что Порция из четырех фрикаделек ИКЕА содержит три грамма углеводов. Это не делает его особенно кето-дружественным, особенно в сочетании с картофельным пюре и соусом. курица шариков имеют пять граммов и овощных шаров …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецепты фрикаделька 1 час назад Сделать соус.Вытрите сковороду и на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте 2 чайные ложки муки и перемешайте до светло-бежевого цвета, около 2 минут. Взбивание …

Рейтинг : 4.8/5(4)

Общее время: 1 час

Категория: Основное блюдо

Калории: 413 на порцию Положите хлеб в среднюю миску и залейте 1 стаканом воды. Дать хлебу пропитаться 10 минут. (Замоченный хлеб поможет связать мясо)
2 . Вытрите сковороду и на среднем огне растопите сливочное масло.Добавьте 2 чайные ложки муки и перемешайте до светло-бежевого цвета, около 2 минут.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Сливочный соус для фрикаделек (Ikea Style) Рецепт Food.com

1 час назад В сковороде, растопить Когда масло растает, всыпьте в сковороду муку. Перемешайте, чтобы получился однородный ру. Медленно добавьте сток говядины, помешивая, чтобы сохранить …

Рейтинг : 5/5 (8)

Общее время:

Общее время: 15 минут

Категория: Соуки

Calor

калорий: 315 на обслуживание

1 .В сковороде растопить сливочное масло. Когда масло растает, всыпьте в сковороду муку. Перемешайте, чтобы получился однородный ру.
2 . Медленно влейте говяжий бульон, помешивая, чтобы соус оставался однородным. Добавьте сливки. Добавьте соевый соус. Приправить по вкусу.
3 . Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до желаемой консистенции. Подавать вместе с фрикадельками.

Preview / Показать больше

см. Также : Рецензия с фрикадельками Детали

Лучшие шведские куриные фрикадельки злой венчик

4 часа назад Как сделать шведские куриные фрикадельки .Начните с куриных фрикаделек . Разогрейте духовку до 400 градусов и распылите на противень антипригарный спрей. …

1 . Начните с куриных фрикаделек. Разогрейте духовку до 400 градусов и распылите на противень антипригарный спрей. После этого добавьте все ингредиенты в большую миску. Используя ваши руки, хорошо соедините. Используя ложку или просто на глаз, скатайте около 20 фрикаделек и положите их на подготовленный противень. Выпекать 25 — 30 минут.
2 .Пока ваши фрикадельки запекаются, приготовьте соус. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне и, когда оно растопится, добавить муку. Продолжайте готовить муку, взбивая ее в течение следующей минуты, прежде чем влить говяжий бульон. Взбейте, чтобы удалить комочки муки. Добавьте приправы, соевый соус, дижонскую горчицу, сыр пармезан, сметану и доведите соусный соус до слабого кипения, прежде чем убавить огонь до слабого.
3 . Как только ваш соус закипит, поставьте кипятить большую кастрюлю с подсоленной водой.Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
4 . Когда ваши куриные фрикадельки будут приготовлены, переложите их из формы для запекания прямо в соус и дайте покипеть около пяти минут. Подавайте фрикадельки с лапшой и украсьте кусочком свежей петрушки.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Куриные рецепты Фрикадельки РецептыПоказать детали

Что вы не знаете о фрикадельках ИКЕА

4 часа назад граммов жира и 1530 миллиграммов натрия, в то время как вегетарианские шарики содержат 550 калорий, 21 грамм жира и 1650 миллиграммов натрия.Для сравнения, Биг Мак из Макдональдса и средний картофель фри обойдутся вам в 870 калорий, 44 грамма жира и 1180 миллиграммов натрия.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепты фрикаделекПоказать детали курица, яйцо, молотый перец, соль, молотый мускатный орех, порошок всех специй и масло. Мускатный орех и все специи нельзя поменять местами, поскольку именно они придают этим фрикаделькам их культовый вкус.Если вы предпочитаете говядину, вы можете заменить ее курицей.

Предварительный просмотр / Показать больше

См. также : Куриные рецепты Рецепты фрикаделек Показать подробности

Instant Pot Ikea Meatballs 365 Days of Slow Cooking и

9000 с венчиком. Понемногу добавляйте сливки и хорошо взбивайте. Включите Instant Pot для жарки. Понемногу добавляйте мучную смесь, хорошо взбивая.Варить около 3-4 минут, пока соус не загустеет и не исчезнет запах сырой муки. Отключите Instant Pot.

Рейтинг : 5/5 (2)

калорий:

Caloriving

Категория:

Категория: Говядина и свинина

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецепты с фрикадельками Мгновенные рецепты .В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, 1 яйцо, жирные сливки, приготовленный лук, соль и белый перец. Добавьте в миску 3/4 стакана вареного картофеля. Используйте миксер, чтобы смешать картофель в смесь. Взбейте до однородности. Сформировать из мясной смеси небольшие шарики.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Рецензионные фрикадельки Детали

Вот почему фрикадельки IKEA настолько вкусные YouTube

3 часа назад фрикадельки на IKEA успешно остановили вниз более чем одной быстро сокращающейся поездки за покупками.Но это функция качества

Preview / Показать больше

см. Также : фрикадельки Рецензионные детали

Как сделать шведские фрикадельки Домашняя IKEA Фрикадельки

3 часа назад Сочные фрики в классическом богатом и сливочном шведском соусе фрикадельки . Это отличный ужин, который подается с картофельным пюре и

Превью / Показать еще

См. также : Фрикадельки Swish0 Рецепты00 Фрикадельки! Супер Просто и Вкусно!

1 час назад Горячее приготовление Почти по-шведски Куриные фрикадельки .В большой миске смешайте все ингредиентов для Фрикаделек . Смочите руки и сформируйте фрикадельки . Расставить в …

Рейтинг : 4/5(5)

Общее время: 1 час

1 . В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.
2 . Смочите руки и сформируйте фрикадельки. Разложите в форме для запекания.
3 . Добавьте светлое оливковое масло, нарезанный лук, грибы и петрушку.
4 .Выпекайте фрикадельки в разогретой до 400F духовке до готовности, около 20 минут.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Рецепты с курицей Рецепты с фрикаделькамиПоказать подробности

Куриные фрикадельки по-шведски Легкие рецепты с курицей

4 часа назад Инструкции. Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень силиконовым ковриком. В большой миске вручную смешайте ингредиентов для фрикаделек . Отмерьте и скатайте примерно 40 (1 дюйм) фрикаделек и положите на подготовленный противень.Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте 30 минут.

Рейтинг : 4.7 / 5 (6)

Общее время:

9000 млн.

:

Калорий

калорий: 559 на обслуживание

Предварительный просмотр / Показать больше

См. Также : Куриные рецепты Рецепты фрикаделек Показать подробности

Куриные фрикадельки Похудеть

6 часов назад Куриные фрикадельки . Я давно хотел приготовить Куриные фрикадельки , но я всегда думал, что это болезненный процесс и потребует жарки во фритюре.. кто знал, что ты можешь…

1 . Разогрейте духовку до 450F. Застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте его маслом или кулинарным спреем.
2 . Разогрейте масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока оно полностью не растает (около 30 секунд). Смешайте острый соус, пока он хорошо не смешается.
3 . В большой миске смешайте курицу, панировочные сухари и яйцо. Добавьте смесь масла и острого соуса и хорошо перемешайте.
4 . Скатайте их в шарики (у меня получилось около 40 шариков) сковороде с толстым дном и высокими стенками или жаровне на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, как только оно нагреется, добавьте лук в масло и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и мягким, 5-8 минут.Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, 30 секунд. Выложите смесь из кастрюли на тарелку, отставьте в сторону.

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Рецепты фрикаделекПоказать подробности

Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь:

Ikea делится рецептом шведских фрикаделек, не означает, что их нужно приготовить во время карантина1 9001 900 отказ от любимых блюд.

Ikea поделилась рецептом шведских фрикаделек со сливочным соусом, чтобы мы все могли приготовить это популярное блюдо дома во время пандемии коронавируса.

В понедельник ритейлер опубликовал рецепт в своем британском Twitter-аккаунте, поделившись ингредиентами и этапами на схеме Ikea, напоминающей инструкции по сборке мебели.

«Не хватает фрикаделек из ИКЕА? Мы создали рецепт, чтобы вы могли воссоздать это восхитительное блюдо, не выходя из собственного дома», — написала компания вместе со схемой.

Хотя этот рецепт не является точной версией того, что используется в магазинах ИКЕА по всему миру, он все же является идеальной альтернативой для тех, кто скучает по еде из мебельного магазина.

«Рецепт наших «настоящих» фрикаделек и шведского сливочного соуса остается строго охраняемым секретом, известным лишь избранным. Однако, с чистой совестью, мы не могли лишить нацию возможности пропустить их фрикадельки, поэтому мы сделали почти такую ​​же вкусную альтернативу, которую можно легко приготовить дома! Мы надеемся, что это заполнит пробел, пока мы не встретимся снова. До тех пор оставайтесь дома и оставайтесь в безопасности», — заявила Лорена Лоуридо, региональный менеджер по продуктам питания Ikea в Великобритании и Ирландии, в заявлении для TODAY Food.

Фрикадельки Ikea существуют с 1985 года и были разработаны с помощью основателя магазина Ингвара Кампрада, который «принимал активное участие в создании вкуса и текстуры этого классического блюда», — сказал сегодня Food представитель Ikea.

«Фитболки ИКЕА, которые продаются в более чем 430 магазинах ИКЕА по всему миру, являются настоящей иконой ИКЕА, также известной как книжная полка БИЛЛИ или диван КЛИППАН, и каждый год в ИКЕА подается более миллиарда фрикаделек», — сказал представитель.

Фрикадельки обычно подают горячими в кафе при магазине или можно приобрести в замороженном виде на Шведском продовольственном рынке.

В то время как традиционный рецепт фрикаделек выглядит аппетитно, некоторые поклонники поспешили попросить вегетарианскую версию блюда, которую Ikea анонсировала в прошлом году.

В мае 2019 года мебельная компания заявила, что работает над «разработкой новой фрикадельки, которая выглядит и имеет вкус как мясо, но сделана из альтернативных белков растительного происхождения».

Сообщается, что это новое блюдо появится в меню магазинов IKEA в Европе в августе этого года.

«Это действительно захватывающая индустрия! Глядя на качество продуктов, которые мы дегустировали, я с нетерпением жду возможности попробовать вкусные фрикадельки на растительной основе, приготовленные из альтернативного белка, в ИКЕА.Я надеюсь, что многим любителям фрикаделек это тоже понравится», — сказал Майкл Ла Кур, управляющий директор IKEA Food Services AB, в пресс-релизе.

Ikea — не первая компания, которая делится популярным рецептом с людьми во время нынешнего глобального кризиса в области здравоохранения.

Компания Disney опубликовала в блоге Disney Parks Blog рецепты некоторых из своих самых популярных парковых угощений, включая приготовленный на гриле сэндвич с тремя сырами, кусочки чурро, печенье фри и лакомство из замороженных ананасов, вдохновленное Dole Whip.

Вот рецепт IKEA для фрикадельки:

ингредиенты для M Eatballs

500 грамм говядины (около 1 фунта говядина для говядины)

250 грамм свинины (1/2 фунт земной свинины)

1 лук Мелко нарезанные

1 гвоздика чеснока (измельченные или фаршины)

100 грамм 500054

1 яйцо

5 столовые ложки цельного молока

щедрое соль и перец

ингредиенты для C соус Ream

• масла
• 40 г сливочного масла (2 ½ столовых ложки масла)
• 40 г муки (1/3 стакана муки)
• 150 миллилитров овощного бульона (2/3 стакана овощного бульона)
• 150 миллилитров говяжьего бульона (2/3 стакана говяжьего бульона)
• 150 мл густых двойных сливок (2/3 стакана двойных сливок или взбитых сливок)
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Prepara

1. Фрикадельки: Смешайте говяжий и свиной фарш и перемешайте пальцами, чтобы разбить комочки.Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать. Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем.
2. Сформируйте из смеси маленькие круглые шарики. Выложите на чистую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на два часа (это поможет им сохранить форму во время приготовления).
3. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Когда нагреется, аккуратно добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон.
4. Когда подрумянится, положите в форму для запекания и накройте крышкой. Поместите в горячую духовку (180 градусов по Цельсию в обычном режиме — около 356 градусов по Фаренгейту — или 160 градусов по Цельсию с конвекцией, или 320 градусов по Фаренгейту) и готовьте еще 30 минут.
5. Знаменитый шведский сливочный соус: Растопите 40 граммов сливочного масла на сковороде. Всыпьте 40 граммов муки и перемешайте в течение двух минут. Добавьте 150 миллилитров овощного бульона и 150 миллилитров говяжьего бульона и продолжайте помешивать.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт