Гнезда рецепт с фото из фарша: Гнезда из фарша в духовке

Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде

Давно хотела приготовить макаронные гнёзда с фаршем на сковороде и вот наконец добралась до этого рецепта. Блюдо получилось очень вкусным и сытным, подать его можно и к обеду, и к ужину. Фарш можно использовать любой, а для того чтобы он смотрелся более привлекательно на гнёздышках, из него можно сформировать небольшие фрикадельки. Аппетитные гнёзда из макарон с фаршем очень понравились моим детям. Готовится это отличное блюдо несложно, попробуйте!

Для приготовления макаронных гнёзд с фаршем на сковороде нам потребуется:

томатная паста — 1 ст. л.;

сметана — 1 ст. л.;

сыр твёрдых сортов — 30-50 г.

Половину очищенной луковицы и кусочки мяса (я взяла кусочки куриного филе) пропустить через мясорубку, добавить специи и соль, тщательно перемешать получившийся фарш.

В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло, выложить 1 очищенную и мелко нарезанную луковицу, обжарить, помешивая, на среднем огне до прозрачности.

Когда лук обжарится до прозрачности, добавить очищенную морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать и обжарить, помешивая время от времени, минут 5.

Из фарша сформировать 8 круглых фрикаделек.

В сковороду с обжаренными морковкой и луком выложить сметану и томатную пасту.

Перемешать и разровнять овощи ровным слоем.

На сковороду поверх овощей выложить макаронные гнёзда, а в середину каждого гнездышка поместить по одной фрикадельке из фарша.

Влить аккуратно горячую воду, дать закипеть.

Накрыть сковороду крышкой и готовить гнёзда из макарон с фрикадельками на медленном огне 20 минут, снять блюдо с огня.

Сразу посыпать блюдо натёртым сыром и оставить под крышкой ещё на 5-7 минут.

Разложить вкусные, сытные макаронные гнёзда, приготовленные с фаршем, со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу. Блюдо получается настолько аппетитным, что оно понравится и взрослым, и детишкам.

Приятного аппетита!

Гнезда с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приветствую друзья. Многие ломают себе голову, чтобы сегодня приготовить, чтобы порадовать своих родных и близких. Или вы пригласили гостей и хотите их удивить, каким-нибудь интересным блюдом. В этом видео я расскажу и покажу как приготовить гнезда с фаршем. Это блюдо понравится многим. Готовьте вместе со мной. Если понравился рецепт, ставь лайк, комментируй.

Ингредиенты

Гнезда макаронные	7 шт
Фарш	150-200 гр
лук репчатый	1 шт
Чеснок	1-2 зубчик
Морковь	2 шт
мед	1 ч. л.
томатная паста	2 ст.л.
Соевый соус	2 ст.л.
сыр полутвердый	100 гр
соль	1 ч.л.
специи	0,5 ч.л.
растительное масло для жарки	3-4 ст.л.
вода	500 мл

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Нарезаем лук кубиками или полукольцами.

Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета.

В обжаренный лук добавляем чеснок. Обжариваем 1-2 мин

Обжариваем морковь с луком и чесноком 5 мин

Фаршируем гнезда. Заполняем шариками из фарша, который предварительно посолить и поперчить на вкус.

Готовим соус. Добавляем томатную пасту, соевый соус, соль 0,5 ч.л., мед и 500 мл воды. Все хорошенько перемешать.

Выкладываем гнезда в сковородку поверх обжаренной морковки с луком.

Заливаем соусом и посыпаем специями.

Закрываем крышкой и готовим 20 мин на среднем огне.

Через 20 мин посыпаем сыром и готовим еще 5 мин.

Гнезда с фаршем готовы. Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Гнезда из макарон с фаршем

Подавать такое эффектное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо разрешается и в мир, и в пир и в любое удобное время. Предлагаем ознакомиться с различными способами приготовления макаронных гнезд, каждый из которых уникален по-своему.

Гнезда из макарон в духовке не только равномерно и весьма быстро выпекаются,  но при этом порадуют вас слегка тягучей текстурой, создаваемой подплавленным сыром.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:45 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Гнезда из макарон – 6 шт.
• Фарш – 350 гр.
• Бульон – 400 гр.
• Сметана – 5 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Сыр – 180 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 20 мл.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

• К размороженному фаршу добавляем натертый на мелкой терке сыр с чесноком, нарезанный мелкими кубиками лук, соль, перец и столовую ложку майонеза. Все ингредиенты сразу хорошо перемешиваем практически до однородности.

• Мясную основу делим смазанными маслом руками на количество имеющихся макаронных гнезд. В нашем случае их получается шесть штук.

• Дно формы смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и выкладываем наши гнезда.

• Затем в макаронные гнезда выкладываем сформированные мясные шарики. Этот этап можно назвать фаршировкой.

• Затем заливам в форму необходимое количество теплого бульона и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на протяжении 20-25 минут.

• А пока приступим к приготовлению соуса. В пиалу выкладываем майонез, сметану и томатную пасту. Также все это заправляем измельченным чесноком, солью и молотым перцем, после чего хорошенько перемешиваем до состояния однородности.

• Пока мы были заняты приготовлением соуса, наши гнезда успели подрумяниться. Извлекаем форму из духовки и смазываем томатно-сметанным соусом все заготовки.

• А поверх соуса выкладываем заранее натертый на средней терке сыр, он поможет скрепить все содержимое, придав блюду красивую форму и эффектный вид. И снова отправляем в духовку на 20 минут.

• За это время сыр точно успеет расплавиться и слегка застыть. Извлекаем нашу форму, поверх горячего сыра выкладываем немного нарубленной зелени. И пока фаршированные макаронные гнезда не остыли, быстро приступаем к дегустации.

Желаем приятного аппетита!

Не удивляйтесь, что самые ароматные, пропеченные и пикантные блюда готовятся на сковороде. Ведь только так лук с чесноком лучше всего раскрывают свои вкусовые особенности.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:40 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Макароны гнезда – 8 шт.
• Фарш – 450 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первоначально подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся в процессе приготовления.
2. В фарш добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока и нарезанный мелкими кубиками лук.
3. Все содержимое тщательно перемешиваем и заправляем солью с перцем. По желанию можете добавлять любые специи на ваш вкус.
4. На смазанную растительным маслом сковороду выкладываем макаронные гнезда, оставляя между ними немного пространства.
5. Из приготовленного фарша формируем биточки небольшого размера и помещаем их внутрь макаронного гнезда, прижимая мясо ко дну, чтобы оно могло пропечься.
6. Для томатного соуса соединяем стакан воды с томатной пастой, добавляем соли и старательно перемешиваем до однородности.
7. Заготовки покрываем приготовленным соусом, добавляем горячую воду в таком количестве, чтобы она покрывала гнезда. Доводим содержимое до кипения и оставляем томиться под закрытой крышкой на протяжении 35 минут до полной готовности всех компонентов.
8. Проверяем готовность и выкладываем макаронные гнезда вместе с фаршем на блюдце для подачи. В качестве украшения используем мелко нарезанный зеленый лук.

Желаем приятного аппетита!

Покрытые румяной сырной корочкой фаршированные гнёзда в сметанном соусе не зазорно подать и на праздничный стол. Нежный молочно-сливочный вкус понравится всем, особенно детям.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:30 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 300 гр.
• Фарш – 300 гр.
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Морковь – 2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Паста томатная – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для данного блюда мы сами приготовим фарш. Для этого мы нарезаем небольшими кусочками мясо, очищаем две луковицы и чеснок. Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку.
2. В приготовленный фарш добавляем соль с молотым перцем и другие специи для мяса.
3. Далее нарезаем оставшийся лук и натираем на крупной терке морковь.
4. Разогреваем сковороду с растительным или оливковым маслом и отправляем обжариваться лук до полупрозрачности.
5. Спустя минут пять всыпаем к луку измельченную морковь и тушим овощи на спокойном огне.
6. Переходим к основному этапу. Из готового фарша формируем шарики, которые помещаем поверх макаронных гнезд.
7. В подрумяненные овощи добавляем сметану с томатным соусом, немного соли и тщательно перемешиваем. Тушим овощи в таком виде еще минуты две.
8. Спустя это время выкладываем заготовки с фаршем в сковороду с зажаркой.
9. Заливаем в сковородку столько воды, чтобы фарш полностью не стоял в воде, макаронные гнезда смогли хорошо протушиться. Готовим на слабом огне в течение примерно 30 минут.
10. В это время натираем на крупной терке твердый сыр. Можно использовать сыр вроде пармезана или моцареллы.
11. Спустя полчаса открываем крышку и посыпаем наше блюдо тертым сыром. Затем снова накрываем сковородку и продолжаем готовить макаронные звезды с фаршем на маленьком огне до тех пор, пока не расплавится весь сыр.
12. Готовое блюдо посыпаем свежей измельченной зеленью, для разнообразия вкусов и цветов. Раскладываем макаронные гнезда по тарелкам и спешим подать их горячими к столу.

Желаем приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью – беспроигрышный из всех предложенных вариантов. Сочетание этих продуктов делает вкус мяса выразительным, а вид блюда лаконичным и вместе с тем эффектным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:45 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 8 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Сметана – 180 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В размороженный фарш вбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец.
2. Все старательно перемешиваем, равномерно распределяя все ингредиенты.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем все макаронные гнезда, оставляя между ними свободное пространство, так как в процессе приготовления они значительно увеличиваются в объеме.
4. Из мясного фарша лепим столько шариков, сколько у нас заготовок и укладываем сформированные шары в центр гнезда.
5. Для соуса разбавляем сметану с 300 мл воды, солим, перчим и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Готовый соус вливаем в сковороду, он должен практически покрывать макаронные гнезда.
6. Готовим блюдо на тихом огне обязательно под закрытой крышкой. Спустя 30-35 проверяем готовность фарша и макарон и по необходимости увеличиваем время приготовления.
7. Для подачи измельчаем немного свежей зелени и посыпаем фаршированные гнезда.

Желаем вкусной трапезы!

Сливки – один из тех немногих продуктов, из которого можно приготовить вкуснейший соус, гармонирующий  как c мясом, так и с любыми макаронами. Блюдо сразу же приобретает нежный сливочный вкус и насыщенный аромат.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:45 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 10 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сливки – 150 мл.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сыр – 200 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло сливочное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Произвольно нарезаем очищенный лук и обжариваем на разогретой со сливочным маслом сковороде до образования золотистой корочки.
2. Спустя минут 5 часть лука перекладываем в отдельную емкость, а другую половину посыпаем 1,5 столовыми ложками муки и хорошо перемешиваем. Через две минуты вливаем в сковороду сливки комнатной температуры и перемешиваем до однородности.
3. Переходим к подготовке мясной основы. В фарш вмешиваем майонез, часть жареного лука и в завершении соль с перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
4. Приготовленный фарш делим на 10 равных частей и выкладываем мясные шарики на макаронные гнезда, которые сразу же погружаем в сковородку с горячим сливочным соусом.
5. Емкость с начиненными фаршем гнездами накрываем листом фольги, в которой делаем пару отверстий зубочисткой и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Для начала готовим блюдо в течение 25-30 минут, за это время макароны успеют хорошо свариться и при этом не станут сухими.
6. Спустя это время освобождаем сковородку от фольги и посыпаем блюдо измельченным на крупной терке сыром. И отправляем выпекаться блюдо уже без фольги на протяжении 20 минут д0 затвердения сыра.
7. Безгранично вкусное блюдо готово. Делите на порции и подавайте к столу.

Желаем приятного аппетита!

Для любителей разнообразить блюдо одним из самых идеальных и доступных вариантов будут грибы, которые у вас всегда под рукой. А главное, чем больше, тем лучше.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:40-45 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 5 шт.
• Фарш – 250 гр.
• Шампиньоны – 100 -150 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления мясных шариков нам понадобится размороженный фарш из любого мяса. Также можно пропустить цельный кусок свежего мяса через мясорубку.
2. К фаршу добавляем соль и черный молотый перец, затем все хорошо перемешиваем.
3. Из однородного по консистенции фарша формируем пять некрупных шариков.
4. Дно сковороды смазываем растительным маслом и заполняем макаронными гнездами.
5. Сформированные мясные шарики раскладываем по гнездам.
6. Затем произвольно нарезаем свежие шампиньоны и выкладываем к гнездам.
7. Заливаем ингредиенты кипятком, практически полностью покрывая заготовки.
8. Отправляем сковороду на огонь и тушим содержимое на протяжении 20-25 минут.
9. Затем уже подрумянившиеся грибы и практически готовые макаронные гнезда посыпаем натертым на крупной терке сыром, по необходимости добавляя самые разнообразные специи.
10. За 10 минут до выключения заливаем содержимое сливками и тушим на протяжении десяти минут, пока сливочный соус не загустеет.
11. Готовые гнезда при подаче оформляем любимой свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Сделать блюдо питательнее, при этом, не утяжелив его, можно благодаря куриному фаршу. Неприхотливый и быстро готовящийся фарш не доставит вам лишних хлопот, а позволит получить удовольствие как от процесса приготовления, так и от результата.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления:45-55 мин.

Порций – 7.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 7 шт.
• Фарш куриный – 400 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло сливочное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Так как в данном блюде много овощей, потребуется больше времени на подготовку. Первоначально нарезаем кубиками луковицу.
2. На крупной терке натираем всю морковь.
3. Зелень можно добавлять абсолютно любую, главное хорошо промыть и высушить пучки, после чего как можно мельче их нарезаем.
4. Совмещаем куриный фарш, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем, в процессе добавляя соль и перец.
5. После того, как компоненты хорошо перемешали, вбиваем в мясную основу яйцо и снова перемешиваем. Яйцо поможет лучше склеить все компоненты, и шарики не будут распадаться в процессе приготовления.
6. Раскладываем макаронные гнезда на блюдце и в центр укладываем сформированные шарики.
7. На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем до золотистого цвета лук.
8. Следом добавляем измельченную морковь, на этом же этапе солим, перчим и оставляем тушиться овощи на протяжении 5-10 минут.
9. Как только овощи смягчились, добавляем томатную пасту и снова хорошо перемешиваем. Тушим пару минут под открытой крышкой.
10. На овощную зажарку выкладываем гнезда с фаршем и тушим под закрытой крышкой на протяжении 25-30 минут.
11. Проверяем готовность нашего блюда. За это время и макароны, и мясо должны были полностью свариться.
12. Раскладываем фаршированные макаронные гнезда по порциям и подаем к столу, покрывая сверху зажаркой.

Приятного вам аппетита!

Совершенный процесс приготовления гарантирует совершенный результат. Фарш с макаронами не переварится, а гнезда отлично сохранят свою форму, которую поддержит сырная корочка.  Приготовление таких фаршированных гнезд в мультиварке можно поручить даже детям, не беспокоясь о состоянии кухни.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:45-50 мин.

Порций – 7.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 7 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сыр – 100 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее размороженный фарш заправляем солью, черным молотым перцем и любыми специями на ваш вкус.
2. Следом вмешиваем куриное яйцо и пропущенный через пресс чеснок.
3. Пучок укропа тщательно промываем и просушиваем, только после этого рубим как можно мельче. Вдобавок к укропу можно брать зеленый лук или же петрушку.
4. Далее шинкуем на мелкие кубики лук и ровно половину вместе с зеленью добавляем в фарш. Все компоненты тщательно перемешиваем.
5. Для приготовления соуса мы разбавляем томатную пасту небольшим количеством воды.
6. Смазываем дно чаши мультиварки и устанавливаем режим «жарка». Пока мультиварка нагревается, мы стремительно натираем на крупной терке морковь.
7. Отложенную часть лука и измельченную морковь опускаем в мультиварку и обжариваем на протяжении пяти минут, постоянно помешивая.
8. Затем добавляем приготовленный томатный соус и хорошо перемешиваем.
9. Спустя несколько минут поверх зажарки выкладываем подготовленные гнезда, наполняя каждое из них столовой ложкой фарша.
10. Гнезда обильно покрываем тертым сыром и небольшим количеством измельченной зелени. Изменяем режим «жарка» на «тушение» и готовим блюдо в течение 45-50 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей мультиварки.
11. Готовое блюдо порционно подаем к столу.

Желаем приятного аппетита!

Уникальность этого блюда заключается в использовании домашней томатной пасты, приготовленной из мякоти свежих томатов. Что является несомненным преимуществом в виду отсутствия вредных консервантов и усилителей вкуса. Если и у вас нашлись помидорки, то выбор очевиден.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:35-40 мин.

Порций – 11.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 11 шт.
• Фарш – 450-550 гр.
• Лук – 2 шт.
• Томаты – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем одну из луковиц и вмешиваем в фарш. Следом добавляем соль и перец, хорошо перемешивая.
2. Затем приступаем к формированию котлет из фарша в виде шариков.
3. Для зажарки нарезаем лук кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
4. С томатов снимаем кожуру, а мякоть натираем на мелкой терке, превращая помидоры в пастообразную массу. Также их можно мелко нарезать и разминать при помощи лопатки.
5. Измельченные лук с морковью обжариваем до мягкости и золотистой корочки. И постепенно вливаем мягкие томаты, разбавляя их небольшим количеством воды. Сразу же добавляем соль, перец, паприку и хорошо перемешиваем. Тушим в таком виде еще минут 5-7.
6. После чего выкладываем макаронные гнезда на зажарку, желательно чтобы они не соприкасались друг с другом.
7. Наполняем макаронные заготовки фаршем таким образом, чтобы он равномерно в них укладывался.
8. Макаронные гнезда практически полностью заливаем водой и тушим под закрытой крышкой в течение 25-30 минут до полного испарения всей жидкости.
9. Готовые гнезда выкладываем по порциям вместе с овощной зажаркой.

Желаем приятного аппетита!

Макаронные гнезда фактически варятся в томатной пасте с овощами, за счет чего макароны приобретают и приятный цвет, и самый уникальный вкус, которой можно не только представить, но и попробовать, приготовив обед вместе с друзьями.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 11.

Ингредиенты:

• Гнезда макаронные – 11 шт.
• Фарш – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук.
2. Пока лук подрумянивается, натираем на крупной терке очищенную морковь и затем перекладываем в сковороду вслед за луком.
3. Когда овощи стали гораздо мягче, добавляем необходимое количество томатной пасты и хорошо все перемешиваем.
4. Спустя минут пять заливаем содержимое сковороды 200 мл теплой воды. Сразу же добавляем соль, перец и другие специи, строгих ограничений нет.
5. После того, как овощи протушились минут 10-15, выкладываем на овощную подушку все макаронные гнезда.
6. И буквально сразу же начинаем наполнять макаронные гнезда подготовленным фаршем.
7. Накрываем сковороду крышкой и тушим фаршированные макаронные гнезда на протяжении 20 минут до полной готовности. Время может варьироваться, поэтому прежде чем выключать, проверяйте готовность.
8. Подаем в горячем виде, присыпав любой измельченной зеленью.

Желаем приятного аппетита!

Гнезда из макарон с фаршем в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Мария Квашонкина

Кухонная техника и утварь: плита, духовка, чайник, блендер, сковорода, форма для выпекания глубокая, нож, разделочная доска, кухонная лопаточка, мерный стакан, кухонные весы, мелкая терка, фольга.

Теперь вы знаете, как приготовить одно из самых вкусных блюд из макарон. Готовится оно достаточно быстро, рецепт несложный, результат волшебный. Такая необычная подача очень понравится всем вашим близким, а особенно детям. Это блюдо можно подать даже на праздничный стол – ведь выглядят гнезда действительно, как шедевр.  Обязательно отпишитесь о том, получилось ли у вас запечь макаронные гнезда? Понравилось ли вам и вашей семье?

Ингредиенты

Макаронные гнезда

12500 шт. ( г)

Фарш (свино-говяжий)

400 г

Шампиньоны

300 г

Лук

3 шт.

Сыр твердый

2 ст. л.

Манная крупа

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Сметана

150 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Растительное масло

для обжаривания лука

Вода

250 мл

Зелень ( укроп, петрушка)

по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

1. Сразу приготовьте все продукты, взвесьте все, что нужно взвесить, отмеряйте в мерном стакане то, что должно быть отмеренным.  Три луковицы очистите от шелухи. Шампиньоны помойте и, если нужно, очистите.
2. В первую очередь сделайте фарш. Сам фарш у вас может быть абсолютно любой – свиной, говяжий, куриный, смесь 2 видов. Конечно, лучше всего перекрутить фарш самостоятельно, но если такой возможности нет, то проверяйте дату изготовления, не берите замороженный и обращайте внимание на цвет и запах.
3. Для фарша возьмите 1,5 луковицы и перекрутите ее в блендере. Чтобы легче было крутить, приготовьте 50 мл воды и немного подлейте в лук (остальное вы выльете прямо в фарш, чтобы он был сочнее).
4. В глубокую миску выложите перемолотый фарш (400 г), измельченный лук и вбейте 1 яйцо.
5. Сюда же нужно добавить соли и перца по своему вкусу. И еще одна хитрость: чтобы будущие котлеты не развалились и стали пышнее, насыпьте в фарш 1 столовую ложку манки. Все очень хорошо перемешайте. Желательно даже руками. И оставьте на 10-15 минут. За это время манка должна набухнуть.
6. Пока фарш «выстаивается», приготовьте грибы. Для этого поставьте на средний огонь сковороду и влейте немного растительного масла.
7. Нарежьте 1,5 луковицы на мелкие кубики. Отправьте ее на сковороду. Периодически помешивая, жарьте до того момента, когда лук поменяет цвет и станет полупрозрачным.
8. В это время порежьте грибы: не слишком мелко и не слишком крупно. Если грибы небольшие, то на 4 части, если побольше, то на 6-8 частей.
9. Выложите грибы к луку, посолите, поперчите и жарьте до готовности грибов. Это займет 5-7 минут.
10. Возьмите глубокую форму для запекания и на ее дно выложите макаронные гнезда. По рецепту гнезд помещается ровно 12, но у вас может быть и другое количество. Лучше всего сюда подходят гнезда из тонкой вермишели.
11. Из фарша сформируйте котлетки и выложите их в центр каждого гнездышка.
12. Все пространство между гнездами и между котлетами заполните жареными грибами с луком.
13. Приготовьте соус-заправку. Вылейте 150 г сметаны в миску.
14. Мелко нарубите зелень и вмешайте в сметану.
15. Приготовьте 200 мл горячей воды (но не совсем кипятка, поэтому чайник лучше включить немного пораньше либо же развести кипяток холодной водой). Смешайте со сметаной и хорошо размешайте.
16. Посолите заправку.
17. Залейте соус в форму и проследите, чтобы гнезда были полностью покрыты им.
18. Закройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку до 180-190°С на 40 минут.
19. На мелкой терке натрите твердый сыр. Зелень нарежьте, можно довольно крупно. Через 40 минут достаньте форму, снимите фольгу и посыпьте сыром и зеленью содержимое.
20. Поставьте в духовку еще на 5 минут (закрывать ничем не надо).

21. Дождитесь, пока блюдо немного остынет, и разделите его на порции. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления

Мясные гнезда из фарша с овощной начинкой рецепт с фото

Всем привет, сегодня я с вами поделюсь еще одним рецептом из фарша. Мой муж просто обожает котлетки и все, что с ними связано. Вашему вниманию мясные гнезда. Фарш может быть абсолютно любой. Готовятся гнезда в духовке, от чего получаются очень сочными. Овощная начинка не нагружает блюдо, а сырная шапочка станет вкусным завершением этого блюда.

Ингредиенты:

• Фарш — 1 кг.
• Лук — 2 шт.
• Хлеб — 3 куска (по желанию, я не всегда кладу).
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Помидор-1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Специи, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Сделать фарш, либо купить готовый.
2. Пробить лук и чеснок в блендере. Замочить хлеб, можно в воде, можно в молоке. Пробить хлеб в блендере вместе с луком.
3. Все смешать с фаршем.
4. Натереть картошку на крупной терке, добавить специи, зелень и смешать с фаршем. Все хорошо перемешать.
5. Готовим зажарку. Лук обжарить с морковью до золотистой корочки и добавить специи, болгарский перец и томат. Тушим минут 5.
6. Формируем из фарша гнезда. Добавляем в них овощи.
7. Выпекаем минут 35 при 180 гр.
8. Посыпаем сыром и ещё ставим выпекать на 10 минут.

Готово. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт с фото.

1. Сделать фарш, либо купить готовый.
2. Пробить лук и чеснок в блендере. Замочить хлеб, можно в воде, можно в молоке. Пробить хлеб в блендере вместе с луком.
3. Все смешать с фаршем.
4. Натереть картошку на крупной терке, добавить специи, зелень, и смешать с фаршем. Все хорошо перемешать.
5. Готовим зажарку. Лук обжарить с морковью до золотистой корочки и добавить специи, болгарский перец и томат. Тушим минут 5.
6. Формируем из фарша гнезда. Добавляем в них овощи.
7. Выпекаем минут 35 при 180 гр.
8. Посыпаем сыром и ещё ставим выпекать на 10 минут.

Приятного аппетита и отличного настроения.

Еще блюда с фаршем доступны по ссылке:

Картофельная запеканка с фаршем https://zailand.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke-poshagovyj-recept/

Рулет с фаршем и сыром https://zailand.ru/rulet-iz-syra-i-kurinogo-file-poshagovyj-recept-s-foto/

(Visited 52 times, 2 visits today)

Гнезда из фарша в духовке

Гнезда из фарша в духовке удобны тем, что в них можно пустить все продукты и начинки, которые остались от других блюд. Из любого фарша выходят шедевральные гнёздышки, вкусные и сочные. Это намного интереснее, чем просто котлета. Запечённые вместе с картофельной соломкой, гнёздышки очень похожи на настоящие и являются самостоятельным блюдом.

Время приготовления:

Фарш был готов, перловая каша, для начинки, тоже. Приготовление домашнего майонеза занимает не более 5-ти минут. Очистка, нарезка, обжарка лука, обработка чеснока, помол специй 15 минут. Очистка и нарезка картошки 5 минут. Сам процесс запекания больших гнёзд с гарниром в электрической духовке занимает 30 минут. Итого: 55 минут.

Количество порций:

Я делала гнёзда в стеклянных круглых формах, с диаметром дна 14 сантиметром. Поэтому за один заход вышли две приличные порции, в которых имеется и мясо и гарнир. Высота одного мясного гнезда 3 сантиметра, диаметр 10 сантиметров. По периметру поджарился гарнир из картофельной соломки.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

Для гнёзд:

• фарш из свинины — 250 граммов
• лук репчатый — 100 граммов
• яйца куриные — 1 штука
• чёрный перец горошком — 10 штук
• паприка молотая — 3 грамма
• кориандр — 10 штук
• куркума — 2 грамма

Для начинки:

• каша из перловой крупы — 100 граммов
• лук репчатый — 50 граммов
• чеснок — 4 зубка

Для майонеза:

• яйца куриные — 1 штука
• сахар — 15 граммов
• соль — 3 грамма
• масло растительное — 100 миллилитров
• лимонная кислота — 2 грамма

Для гарнира:

• картошка — 150 граммов
• масло растительное — 50 миллилитров

Гнезда из фарша в духовке рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Подготовка продуктов. Фарш остался от других блюд, полуфабрикат готовый, нужно было в него добавить лук и специи. Каша перловая осталась от обеда, варить её не пришлось. Нужно выжать чеснок через чесночницу, измельчить специи, обжарить лук для начинки. Очищаем картошку и делаем нарезку соломкой.

Шаг 2

В имеющийся фарш подмалываем свежего лука, или мелко рубим его. У меня оставался фарш из свинины, который очень подошёл для гнёзд.

Фарш можно комбинировать из нескольких видов мяса.

Шаг 3

Добавляем в фарш любимые специи, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4

Для связки в фарш добавляем куриное яйцо, перемешиваем. Можно фарш отбить.

Шаг 5

Формируем гнёздышки любыми подручными средствами. Я уложила фарш в стаканчик из обрезанной бутылки диаметром 8 сантиметров. Переворачиваем формочку, фарш легко вытряхивается, приобретая правильные очертания. Высота котлетки в данном случае 3 сантиметра.

Шаг 6

По центру делаем углубление с помощью стаканчика меньшего диаметра. Общий диаметр котлеты-гнезда при этом расширился до 10-ти сантиметров. Сок выделился, так как в фарше не было хлебных добавок. Это не страшно, в духовке сок впитается обратно.

Шаг 7

Для начинки часть репчатого лука мелко нарезаем, обжариваем до ароматного состояния и золотистого цвета. Добавляем лук в перловку.

Шаг 8

Накладываем перловку с жареным луком в углубление нашего гнезда. Выжимает туда чеснок.

Шаг 9

Вместо сыра у нас будет домашний майонез, для которого понадобится одно куриное яйцо. Взбиваем его с солью и сахаром до хорошей пены.

Шаг 10

Постепенно добавляем растительное масло и закрепляем лимонной кислотой. Майонез получился очень густым, лучше покупного.

Шаг 11

Накладываем шапочку из майонеза на центр, закрывая полностью начинку из перловки.

Шаг 12

Делаем выгодный гарнир из картошки. Нарезаем соломку полосками, не толще 5-ти миллиметров. Таким образом, она быстро прожарится вместе с гнёздами в духовке.

Шаг 13

Обкладываем по периметру формы картофельной соломкой, заполняя пространство вокруг гнезда. Раскидываем беспорядочно, надо создать ощущение, что это птицы поработали. По картошке поливаем растительным маслом. Ставим формы в духовку. При запекании нужно следить за температурным режимом, чтобы середина не подгорела.

Шаг 14

У меня электрическая духовка с переключением режимов обогрева низ-верх, что позволяет поджаривать каждую часть отдельно. Первые 20 минут запекание происходило с нижним нагревом. В данном случае, у меня верхний нагрев работал при температуре 200 градусов только последние 10 минут. Шапочка из майонеза превратилась в румяный сыр. Картошка стала золотистой и мягкой.

Если в духовке нет возможности выставлять режим, то нужно майонез или сыр добавить за 10 минут до готовности.

Шаг 15

Смотрим в разрезе. Готовые гнёздышки превосходно разрезаются ножом, как многослойный пирог. Внутри они очень сочные, с ароматом чеснока. Если бы чеснок находился в верхнем слое, то мог пригореть и потерять свои свойства.

Шаг 16

Пробуем на вкус. Подцепляем на вилку сразу мясной кусочек гнезда, шапочку и картошку. Майонезная верхушка реально похожа на сырную, в которой корочка плотнее. Мясо качественно пропиталось специями. И начинка и мясная часть изумительно сочетается с картошкой. Приятно, все удовольствия на одной вилке.

Шаг 17

Переложить из формы на тарелку всю композицию очень сложно, не нарушив её. Поэтому, будем есть этот шедевр прямо из форм. Готовое блюдо с гарниром из соломки реально похоже на настоящее гнездо. Остаётся только украсить свежей зеленью. Горячие гнёздышки съедаются очень быстро, и после них уже ничего не хочется. Но ощущения тяжести нет.

Приятного Аппетита!

Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Country Hamburger Skillet — это быстрый легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра. Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Можно только доить «отпускную хандру» настолько долго, насколько это возможно.Пришлось приготовить ужин.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! Был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что да? Несколько месяцев назад мы сажали картошку.Неужто там уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под умирающими растениями будет картошка!)

Я вышел из сада с великой целью. Конечно, я бы получил «золото». Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят очень красиво… но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

Как приготовить деревенский гамбургер на сковороде на ужин

Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на реальной терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!)

Вам также понадобится половина большой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками.

В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ! Нам нужны ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

Картофель и приправы

Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

Последние штрихи и гарнир

Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накрыть крышкой на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Украсить свежим нарезанным чесноком.

Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту».Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

Я подавал этот ужин со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из кислого теста и простым салатом из свежих фруктов! Это очень хорошо!

Нет ничего лучше, чем слишком много ночей подгула, чтобы вы оценили простую деревенскую еду!

Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы знать обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.Присоединяйтесь к веселью!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 6-8 средних кусочков юконского золотого картофеля, тонко нарезанного
• 1 ч. Л.измельченный чеснок
• Чесночная соль
• Черный перец грубого помола
• 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
• Украсить свежим нарезанным чесноком

Инструкции

1. В большой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

38 рецептов Рамадана для праздника Ид

Во время священного месяца Рамадан мусульмане постятся от восхода до заката, даже не потребляя воды.Пища приобретает особое значение во время этого поста. Перед утренней молитвой мусульмане едят сухура , плотный завтрак, достаточный для того, чтобы прожить весь день. Сытные мясные блюда популярны во время Рамадана как способ насытиться до или после поста. Мясные и овощные блюда на вертеле, называемые кебабами, распространены на Ближнем Востоке, а рецепты карри являются опорой в Юго-Восточной Азии.

После наступления темноты ифтар , или прекращение поста. Эта трапеза часто бывает праздничным, общим делом.Ни один ифтар не обходился бы без риса. Десерт — важная часть ифтара , а в бенгальском доме мишти — король. На Ближнем Востоке десерты часто склоняются к сладкому, а йогурты — это распространенный способ помочь пищеварению и охладить желудок. Мы собрали наши любимые рецепты на Рамадан для сухура и ифтара, а также для ваших больших праздников Ид аль-Фитр после него.

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur.И не забудьте подписаться на нас в Instagram на @SaveurMag .

Шашлык

Чечевичное рагу с кокосом (Далма)

Индийские самосы

Пирожки из говяжьего фарша со специями (Shami Kebabs)

Индийские крокеты из рыбы и картофеля

Жареный картофель в кляре из нута (бхаджия)

Персидская рыба, фаршированная тамариндом

Персидский рис

Жареный цыпленок с луком и сумакскими лепешками (M’sakhan)

Романо-бобы с помидорами (Loubieh bil Zeit)

Пахлава

Рагу из баранины и цветной капусты с хариссой

Man’oushé bil Za’atar (Лепешка с За’атаром)

Табуле

Пакистанское рагу из баранины медленного приготовления (Dumbay ki Nihari)

Пюре из баклажанов (Baba Ghannouj)

Нут с лавашом и пряным йогуртом (Fattet Hummus)

Ливанский баклажан, фаршированный бараниной (Батеньен Мехчи)

Пирожки из баранины с пряностями, помидорами и луком (Kefta bil Sayniyeh)

Салат Ширази

Лабане

Иракский фаршированный лук (Долма Махши)

Куриный и томатный шашлык со специями (Джудже Кабаб)

Эмиратские креветки на гриле (Rubyan Meshwi)

Тыквенная халва (Assidat al-Boubar)

Перевёрнутый рис с цветной капустой, баклажанами и бараниной (Маклубе)

Иракская курица, натертая желтыми специями (Джадж Бил-Бахар Иль-Асфар)

Обугленные баклажаны с соусом Чили и тахини

Оладьи со вкусом шафрана (Lgeimat)

Фарш из баранины, булгура и фисташковых шашлыков (Simit Kebap)

Эмиратское рагу из баранины (Tharid)

Рагу из телятины и фасоли (Ghormeh Sabzi)

Персидский фарш и луковые шашлычки

Плов из козьего мяса и риса со специями (Sindhi Biryani)

Суп из красной чечевицы и кабачков (Шорабит Джарджир)

Тушеные в меду рульки ягненка (Mrouzia)

Оладьи из голубиного гороха с йогуртово-томатным соусом (Вадаи Пачади)

Сырное тесто, пропитанное сиропом (Knafeh)

Котлеты Keema {индийские крокеты из фарша}

На этой неделе я оказался в особом затруднительном положении.Всякий раз, когда я сажусь за черновик сообщения, я обнаруживаю, что не могу подобрать слова. Если вы знаете меня лично, вам это покажется странным, даже невозможным. Я редко затрудняюсь подобрать слова. Но сейчас я ничего не придумываю… пшик. Ни забавных историй, ни приятных воспоминаний, ни пищевых историй, ни новых уроков. Зевать!

Я все еще готовлю и имею фотки на 3-4 поста, все отсортировано, отредактировано и доработано. Но никакой истории, которая могла бы их сопровождать. Каждый раз, когда я сажусь писать, мне кажется, что я цепляюсь за какую-то пустоту.

Но мое отсутствие историй не пойдет на пользу следующему рецепту. Это неразрывно связано с моим детством. В детстве эти жареные крокеты или пирожки из пряных овощей или мяса были обычной закуской, которую можно было найти в домах, в пекарнях и ресторанах. У нас на шее их на самом деле называют котлетами.

Еда неизменно связана с воспоминаниями. Но никто особо не выделяется. Мама готовит потрясающие овощные и мясные котлеты. И у нас они были часто. Я их тоже готовила, в основном с овощами и даже с консервированным тунцом.

Следующий рецепт предназначен для котлет из фарша (кима, кима или кима). Фарш или фарш готовят со специями, луком и картофелем, чтобы получилась вкусная начинка.

Из этой начинки формируются маленькие лепешки в форме дисков, которые затем окунаются во взбитое яйцо, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Наслаждайтесь ими, пока они еще горячие, за чашкой дымящегося чая или кофе и свернитесь калачиком с хорошей книгой.Я уверен, что слова последуют.

КЕМА ИЛИ КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА / КРОКЕТЫ

Вам понадобится: (На изготовление 18 котлет среднего размера)

Для начинки,

• Фарш или фарш (бараний или говяжий) — 1/2 фунта, около 250 г
• Картофель — 2 средних
• Масло — 2 ст. Л.
• Листья карри — несколько, нарезанные
• Семена тмина — 1/2 чайной ложки
• Лук — 1 мелко нарезанный
• Имбирно-чесночная паста — 2 ч. Л.
• Зеленый перец чили — 1, мелко нарезанный
• Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки, разделенный
• Красный порошок чили — 1 1/2 чайной ложки, разделенный
• Кориандр порошок — 1/2 чайной ложки
• Гарам масала порошок — 1/2 чайной ложки
• Порошок черного перца — 1/4 чайной ложки (или по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Амчурский порошок — 1/2 чайной ложки (или сок половинки лайма)
• Листья кинзы — 1 ст.л., мелко нарезанные

Для котлет,

• Начинка из мяса и картофеля — больше
• Яйцо — 1, большое
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Масло — для жарки

Как:

• Мясно-картофельная начинка: Приготовьте мясо и картофель вместе с 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки порошка красного чили, 1/2 чайной ложки соли и чуть менее 1/4 стакана воды.Я использую скороварку и готовлю по 2 свиста, а затем даю естественному сбросу давления. Вы можете использовать обычную сковороду и приготовить мясо, добавив немного воды. Когда немного остынет, очистите картофель и отложите в сторону.
• В большой сковороде или глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте нарезанные листья карри и семена тмина и дайте им потрескивать.
• Добавить лук и обжарить до светло-золотистого цвета. Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили и хорошо обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
• Добавьте остальную часть порошка куркумы, порошка красного чили, порошка кориандра и порошка гарам масала и обжарьте в течение нескольких секунд.
• Сюда добавить приготовленное мясо и картофель и хорошо перемешать, при этом измельчив картофель. Будьте осторожны, добавляйте только мясо и картофель, а не жидкость для приготовления пищи. Начинка должна быть достаточно сухой. (Используйте мясной бульон в другом рецепте.)
• Добавьте соль, порошок черного перца и порошок амчура (или сок лайма) и готовьте несколько минут, чтобы все хорошо перемешалось, часто помешивая.Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, черного перца или сока лайма. В завершение посыпьте нарезанными листьями кинзы. Снимите с огня и хорошо остудите, прежде чем формировать котлеты / крокеты.
• Формование и жарка котлет / крокетов: Установите станцию ​​для окунания и дноуглубления. Возьмите слегка взбитое яйцо в мелкую посуду и панировочные сухари в другой. Держите под рукой слегка смазанную маслом большую тарелку или противень для сформированных пирожков.
• Сформируйте из начинки маленькие шарики и слегка придавите форму гладкого диска.Как вариант, вы можете сделать овальные или цилиндрические формы.
• Слегка окуните во взбитое яйцо, стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они покрыли пирожок со всех сторон. Поместите на тарелку / поднос. Повторяйте, пока вся начинка не будет израсходована. На этом этапе вы можете либо заморозить котлеты для использования в будущем, либо сразу же обжарить их. Перед жаркой дайте покрытию немного высохнуть и затвердеть. Некоторые на время охлаждают их, чтобы ускорить процесс.
• Нагреть масло в сковороде.Когда масло станет горячим, бросьте 2-3 котлеты, убавьте огонь до средне-сильного и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Снова увеличьте огонь перед жаркой следующей партии. Повторяйте, пока все котлеты / крокеты не будут готовы.
• Подавайте их горячими с небольшим количеством кетчупа и чашкой горячего чая или кофе для вкусной закуски. Котлеты также можно подавать к основному блюду. Он хорошо сочетается практически со всеми видами блюд из риса, а также его можно есть как гамбургер, зажатый между слегка поджаренным хлебом или булочками для гамбургеров.

Примечания:

• Для котлет можно использовать курицу или рыбу . Приготовьте курицу или рыбу, затем измельчите их перед добавлением к смеси для начинки со специями.
• Для вегетарианской версии используйте картофель, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь и другие овощи. Вы можете найти похожий рецепт здесь.
• Из этой мясной начинки можно приготовить самосы или запеченные s пироги амоса .Здесь вы найдете рецепт мини-запеченных пирогов самосы.
• Если вы обнаружите, что у вас нет панировочных сухарей, попробуйте покрыть их манной крупой (судзи или рава), стряхивая излишки, иначе вы получите дымные черные кусочки при их жарке.
• Вы можете обжарить мелко, котлеты или даже запечь их для более здоровой версии (при 400 ° F в течение 10-15 минут или до тех пор, пока покрытие не подрумянится).
• Формованные котлеты можно заморозить пару недель. Быстро заморозьте пирожки на противне или противне.Затем поместите их в пакеты с застежкой-молнией или герметичные контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы приготовить котлеты, достаньте столько котлет, сколько нужно, слегка разморозьте и обжарьте / запекайте как обычно.

А котлеты пробовали? Какой твой любимый вид? Делитесь.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт вкусных мясных котлет / крокетов и расскажете, как он вам нравится.

Если вам нравится то, что вы видите, пожалуйста, подпишитесь на мой блог по электронной почте (кнопка справа), Facebook, Pinterest, Bloglovin ’, Instagram и Twitter.

Я связываю это в этих замечательных блогах .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Лучший говяжий фарш с чили — Once Upon a Chef

Этот говяжий фарш тает во рту, нежный, густой и насыщенный. Подавать с рисом или засыпать чипсами из тортильи.

Перец чили — это зимняя опора в моем доме, будь то уютный ужин перед телевизором или вечеринка Суперкубка, но мне всегда было трудно найти рецепт чили из говяжьего фарша, который мне нравился.По сравнению с чили, приготовленным из жареного чака, я обычно считаю, что говяжий фарш немного сухой и жесткий, независимо от того, какой тип говяжьего фарша я использую или как долго я его готовлю.

Но недавно я обнаружил на сайте Cook’s Illustrated технику размягчения, которая требует обработки говяжьего фарша раствором пищевой соды перед приготовлением. Идея состоит в том, что пищевая сода повышает pH мяса, помогая удерживать влагу и ускоряя потемнение. Работает как часы!

Этот говяжий фарш с чили тает во рту, нежный, густой и насыщенный — он прекрасно сочетается с рисом или заправляется чипсами из тортильи.Для детей я оставляю его мягким, но не стесняйтесь добавлять больше порошка чипотле чили в конце, если хотите.

Что вам понадобится для приготовления говяжьего фарша с чили

Обратите внимание, что рецепт требует 85% постного говяжьего фарша. Не поддавайтесь соблазну использовать нежирную говядину или слить жир после подрумянивания. Жир полирует мясо во время приготовления, добавляя насыщенности и аромата, а в конце его можно снять. Я не использую фасоль в этом чили — мои дети обычно едят вместе с ними, — но не стесняйтесь добавлять банку сушеной фасоли на последние полчаса приготовления.(Подойдет любой вид бобов.)

Как приготовить говяжий фарш с чили

Начните с смешивания говяжьего фарша, соли, пищевой соды и воды в большой миске. Руки перемешайте до однородного состояния. Дайте говяжьей смеси постоять 20 минут.

Тем временем нарежьте овощи.

Я использую кухонный комбайн, чтобы ускорить процесс, но его тоже можно нарезать вручную.

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте лук, чеснок и красный перец.

Готовьте, часто помешивая, до размягчения, 4–6 минут.

Добавьте говядину и увеличьте огонь до сильного.

Готовьте, помешивая деревянной ложкой, пока мясо не станет коричневым, 10–12 минут.

Говядина выделяет много жира и жидкости — не сливайте ее; в конце вы снимете жир. Добавьте порошок чили анчо, порошок чили чипотле, тмин, орегано, кориандр, копченую паприку и корицу.

Готовьте, часто помешивая, 1-2 минуты, пока хорошо не смешается и не станет ароматным.

Добавьте кукурузную муку, говяжий бульон, измельченные помидоры, томатную пасту и патоку.

Довести до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой в ​​течение 2 часов. Снимите лишний жир с поверхности перца чили — его будет совсем немного.

Добавьте сок лайма, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте с гарниром и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Лучший чили из говяжьего фарша

Этот говяжий фарш тает во рту, нежный, густой и насыщенный. Подавать с рисом или засыпать чипсами из тортильи.

Ингредиенты

• 2,5 фунта 85% постного говяжьего фарша
• 2 чайные ложки соли
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая желтая луковица (или 2 маленьких), измельченная
• 4 зубчика чеснока , фарш
• 1 красный болгарский перец, фарш
• 2 столовые ложки порошка чили анчо
• 1 столовая ложка порошка чили чипотле
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра 1 чайная ложка копчения 9000
• 1/4 чайной ложки корицы (по желанию)
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1 банка измельченных помидоров
• 1/4 чашки томатной пасты
• 1 столовая ложка патоки, например, Grandma’s Original ( по желанию, если вы любите сладкий перец чили)
• 1 столовая ложка свежего сока лайма, от 1 лайма

Для сервировки (по желанию)

9 0005 Кинза, дольки лайма, сметана, сыр, зеленый лук

Инструкции

1. В большой миске смешайте говядину, соль, пищевую соду и 1 столовую ложку воды.Руки перемешайте до однородного состояния. Оставьте говяжью смесь на столе на 20 минут.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок и красный перец; готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 4–6 минут. Добавьте говядину и увеличьте огонь до сильного; готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить мясо на кусочки размером 1/4 дюйма, пока говядина не подрумянится, от 10 до 12 минут. (Из говядины выделяется много жидкости — не сливайте ее, в конце вы снимете жир.)
3. Добавьте порошок чили анчо, порошок чили чипотле, тмин, орегано, кориандр, копченую паприку и корицу; готовьте, часто помешивая, в течение 1-2 минут, пока хорошо не смешается и не станет ароматным.
4. Добавьте кукурузную муку, бульон, измельченные помидоры, томатную пасту и патоку; довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 2 часа.
5. Удалите излишки жира с поверхности перца чили. (Их будет совсем немного; не беспокойтесь о том, чтобы получить все это, так как это добавляет аромата.) Добавьте сок лайма, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Чтобы перец чили получился более жидким, можно добавить немного воды. Чтобы чили загустел, продолжайте варить без крышки до достижения желаемой консистенции.
6. Make Ahead: Слегка остудить, а затем поставить в холодильник без крышки до холода. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
7. Инструкции для морозильной камеры: Перец чили можно замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте его в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 655
• Жиры: 44 г
• Насыщенные жиры: 15 г
• Углеводы : 28 г
• Сахар: 15 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 39 г
• Натрий: 1711 мг
• Холестерин: 134 мг

Этот сайт написано и произведено исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Топ-20 полезных домашних рецептов корма для собак, которые понравятся вашей собаке — The Dog Bakery

1. Питание для вас и вашей собаки

Любите готовить для вашей собаки, но у вас нет времени? Рокки Канака из CW’s SAVE our SHELTER, Dog’s Day Out и основатель Dog Bakery, нашел решение.Эту легкую в приготовлении муку из лосося можно приготовить и для вашей собаки.

Этот рецепт разработан для тех, кто хочет есть здоровую пищу и хочет, чтобы их собаки ели здоровую пищу, но всегда в пути. Это также один из самых экологически чистых рецептов, которые мы видели. Вместо того, чтобы бросать вещи, которые мы обычно не едим, например, стебли брокколи, в рецепте они используются в качестве ключевой части вкусной еды для собаки.

В этом рецепте также есть дополнительный совет о том, что делать с кожей лосося, которую обычно выбрасывают в мусор.«Меня часто спрашивают, подходит ли кожа лосося для собак. Хотя это небезопасно употреблять в сыром виде из-за нежелательных паразитов, готовить в духовке в течение 20 минут, чтобы получить хрустящую, здоровую, ограниченную ингредиенты, органическую закуску для собак с высоким содержанием омега-кислот, которая может помочь в здоровье сердца и придаст им отличную кожу и пальто — большая победа! » говорит Рокки.

Более того, когда вы готовите для своей собаки, вы лучше понимаете, что вы вкладываете в свое тело. По всем этим и другим причинам мы даем этому рецепту четыре лапки вверх!

Здоровое питание важно для вас и вашей собаки, но самое лучшее в этом рецепте от Rocky Kanaka — это то, что он позволяет вам выделить время в течение дня, чтобы провести время с семьей — двуногими и четвероногими! Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать, или посмотрите, как Рокки демонстрирует!

Натуральные запеченные корма и лакомства для собак

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 порции лосося в КОЖИ (1 унция на 10 фунтов собаки плюс любое количество, которое вы хотели бы
• 1 тыква
• 1 кочан брокколи (с плодоножкой)
• 3 картофеля (любые) 2 моркови

Направления: (для собачьей еды)

• Разрезать стебель брокколи, очистить морковь и нарезать тыкву.Держите пилинги так, как они предназначены для вашей собаки. Смешайте и запарьте в рисоварке или запекайте в духовке. Оцените любимую рисоварку Рокки.
• Обжарить картофельную стружку на воздухе после заливки 1 столовой ложки оливкового масла во фритюрнице (или поставить в духовку.
• Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните с кожицы вниз на сковороде при средней температуре. Перевернув, снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и поместите в собачью миску.
• Когда все будет готово, перемешайте все вместе в миске для собак.Измельчите до небольшого размера, чтобы пол был чистым и легким!

ВНИМАНИЕ: Ваша собака будет очень взволнована этой едой, но она ДОЛЖНА ОХЛАДИТЬ. Дать остыть 15-20 минут.

Направления: (для человеческой еды)

• Нарезать брокколи, морковь, кабачки и приготовить на пару в рисоварке (или запечь в духовке. Любимая рисоварка Рокки)
• Нарезать картофельные чипсы слайсером. Если у вас есть только нож, вместо этого приготовьте картофель фри. Попробовать нарезать тонкие картофельные чипсы вручную непросто.
• Картофельные чипсы обжарить на воздухе после заливки 1 столовой ложки оливкового масла во фритюрнице (или поставить в духовку). Обратите внимание на фритюрницу, которую ЛЮБИТ Рокки.
• Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните с кожицы вниз на сковороде при средней температуре. После переворота снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и положите в собачью миску.

БОНУС: посмотрите видео Рокки Канаки, чтобы увидеть бонусный совет профессионала о том, что делать со шкурой лосося, которую обычно выбрасывают.Ваша собака будет вам благодарна! Посмотрите здесь: https://youtu.be/VPegaIwVzfc

Совет от профессионала: здоровое питание — это начало счастливой здоровой собаки. Не менее важны упражнения. Если у вас нет времени выгуливать собаку хотя бы 30 минут в день, подумайте о выгуле. Я использую Rover.com, чтобы выгуливать собак, когда собираюсь быть занят весь день. Это простое в использовании приложение, которое позволяет вам на лету нанимать собаководов. Но я настоятельно рекомендую использовать GPS-трекер, чтобы вы могли видеть, где находится ваша собака, на каждом этапе пути.Я люблю ту, что от Whistle. Приложение простое в использовании и доступно.

Подписаться :

Watch Dog’s Day Out. www.RockyKanaka.com

Youtube: https://goo.gl/VB01XL

Instagram: https://instagram.com/rockykanaka

Facebook: www.facebook.com/rockykanaka

Смотрите веб-истории — https://blog.rockykanaka.com/web-stories/does-your-dog-like-puppuccinos%3f/

Закажите торт на день рождения собаки в собачьей пекарне, приготовленный из полезных, полностью натуральных ингредиентов, которые на 100% безопасны для собак.

Роки Канака

Рождественские пироги с брендиом и фаршем | Выпечка короля Артура

Мини-пироги с начинкой — Пирожки с посыпкой

Я не решался попробовать свои силы в приготовлении домашнего фарша, и теперь не знаю почему. Возможно, во многих рецептах было упоминание о сале (и я не был знаком с , этот ингредиент с момента этой публикации 2010 года!). А может, это был бесконечный список сушеных фруктов, которые нужно было раздобыть. С радостью сообщаю, что я нашла все необходимые ингредиенты в своем местном продуктовом магазине, и их нетрудно приготовить! Также ТАК приятно вычеркнуть этот предмет из моего списка ведер для выпечки!

Без сомнения, вы почувствуете, что добавляете все, кроме кухонной мойки в кастрюлю для рецепта мясного фарша, но это часть удовольствия.Вы можете приготовить сушеные фрукты в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, поэтому в моем горшочке с мясным фаршем было немного больше клюквы. Хотя этот рецепт может быть не совсем традиционным (без сала), я остался доволен конечным результатом. Это было эоны лучше, чем фабричные пироги, которые я покупал на рынке.

Я просмотрел несколько рецептов пирогов с корочкой, прежде чем остановился на надежном фаворите — паштете сукре. Это сладкое тесто для выпечки хорошо формуется в мини-формы для пирогов и хорошо режется решетчатым ножом (который может стать хорошей начинкой для чулок для выпечки пирогов в вашей жизни).

Небольшое мытье яиц поверх пирогов сделает корку в духовке золотисто-коричневой.

По этому рецепту получается четыре 5-дюймовых пирога, которые идеально подходят для двоих (или для одного очень голодного человека). После приготовления этих пирогов у вас останется много фарша, поэтому я рекомендую положить начинку в 8 унций. банки и подарить друзьям. Или вы можете сделать еще одну серию (или две!) Паштета, чтобы получить больше пирогов.

Мини-пироги с фаршем домашнего приготовления

Рецепт фарша адаптирован от JoyofBaking.ком Рецепт паштета из кондитерского класса Начните хотя бы на день вперед; фарш нужно поставить в холодильник на ночь, чтобы ароматы соединились. Для этого рецепта вам понадобятся четыре 5-дюймовых формы для пирога или вместо этого вы можете приготовить один большой 9-дюймовый пирог. Я использовал решетчатый нож для верхней корки, но если у вас его нет, вы можете разрезать полоски теста для традиционной решетки.

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Фарш

• 1/4 стакана 55 г несоленого сливочного масла
• 1 стакан 240 мл клюквенного сока
• 2 больших тертых яблока Грэнни Смит
• 1/2 стакана 90 г мелко нарезанного сушеного инжира
• 1/2 стакана 90 г нарезанных сушеных фиников
• 1/2 стакана 70 г сушеной клюквы
• 3/4 стакана 120 г смеси засахаренных цитрусовых
• 1/2 стакана 100 г измельченных цукатов
• 1/2 стакана 90 г изюма
• Цедра одного апельсина
• 2/3 стакана 140 г светло-коричневого сахар
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана 80 мл рома плюс На 2 столовые ложки более
• 1/3 стакана 80 мл бренди, плюс еще 2 столовые ложки

Паштет сукри

• 2 стакана 10 унций / 284 г универсальной муки
• Щепотка соли
• 7/8 стакана 14 столовых ложек / 198 г несоленого масла , холодное и кубиковое
9 0005 1/2 стакана 3.100 г мелкого сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 слегка взбитое яйцо
• Мытье яиц 1 взбитое яйцо с 1 ст. вода

Фарш

• Поместите все ингредиенты в большую голландскую духовку, кроме 2 столовых ложек рома и 2 столовых ложек бренди. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Тушите фарш, часто помешивая, около 30 минут. По истечении 30 минут жидкость должна почти полностью испариться.Снимите с огня и добавьте по 2 столовые ложки рома и бренди. Дать фаршу полностью остыть, переложить в закрытый контейнер и поставить в холодильник. Дайте ему постоять ночь, прежде чем использовать в рецепте пирога. Фарш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до месяца.

Pate Sucree

• Поместите муку, соль и сахар в чашу кухонного комбайна и перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло поверх муки и взбивайте несколько раз короткими порциями, пока смесь не станет рассыпчатой.Добавьте ваниль и яйцо и взбивайте, пока смесь не превратится в шарик с одной стороны миски. Вынуть тесто и превратить в круг. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут перед использованием.

• Примечание: при хранении дольше одной недели добавляйте немного рома или бренди каждую неделю, чтобы они не высохли и фарш сохранился.

Соберите пироги

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности с помощью посыпанной мукой скалки.Вырежьте 7-дюймовые кружочки из теста и поместите их в формы для пирогов. Наполните каждый пирог мясным фаршем. Соберите тесто и снова раскатайте до толщины 1/4 дюйма. Используйте решетчатый нож, чтобы разрезать тесто, периодически посыпайте тесто мукой, чтобы решетчатая конструкция не слипалась. Отрежьте кусок теста по размеру верхней части каждого пирога, используя скребок или лопатку, чтобы приподнять решетку над пирогом. Прижмите верхний край решетчатой ​​корочки к пирогам и срежьте лишнее.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт