Готовим рецепты в пароварке: Рецепты для пароварки на Gastronom.ru
РецептРецепты для пароварки на любой вкус
Разместил Денис
Уже ни для кого не секрет, что приготовление блюд в пароварке полезно, доступно и занимает совсем немного времени. Предлагаю несколько экспресс-рецептов для пароварки. Эти простые рецепты помогут вам разнообразить меню для приготовления в пароварке. Итак, за дело. Главное — предварительная подготовка, а потом пароварка всё сделает сама!
Фаршированные перцы
Чтобы приготовить фаршированные перцы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:
- Крупные болгарские перцы — 6 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 головка
- Мясной фарш — 200 г
- Отваренный рис — 1 стакан (уже готовый)
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить фаршированные перцы в пароварке
- Подготовить перцы: очистить от семян и аккуратно срезать верхушки со стороны стебля.
- Морковь и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом.
- Полученной массой начинить перцы, очищенные от семян, и поместить их в пароварку на 35−40 минут
Овощная запеканка с сыром
Для приготовления овощной запеканки с сыром в пароварке (из расчета продуктов на 2 порции) нам понадобятся:
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Кабачок — 1 шт. (небольшой, например, Цуккини)
- Баклажан — 1 шт.
- Болгарский сладкий перец — 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа — немного
- Соль — по вкусу
Как приготовить овощную запеканку с сыром в пароварке
- В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать.
- Полученную массу поместить в чашу для варки риса, которая обычно идёт в комплекте с пароваркой, накрыть сверху фольгой и готовить 25−30 минут.
- Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью
Рагу из моркови и красной рыбы
Чтобы приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке (из расчета продуктов на 3 порции) нам понадобятся:
- Морковь — 3 шт. (среднего размера)
- Лук — 1 маленькая головка
- Помидор — 1 шт.
- Красная рыба — 150 г (свежая, лучше использовать семгу)
- Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу
Как приготовить рагу из моркови и красной рыбы в пароварке
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Нарезать помидор и красную рыбу кубиками. Лук — мелко покрошить.
- Все ингредиенты поместить в чашу для варки риса и поставить на 35−45 минут в пароварку. При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль
Омлет с овощами в пароварке
Чтобы приготовить в пароварке омлет с овощами, нам понадобятся (из расчета продуктов на 2 порции)
- Яйцо — 4 шт.
- Молоко — 0,5 стакана (жирность 3,2%)
- Замороженные овощи (например, «Паприкаш» или «Лечо») — 1,5 стакана
- Соль — по вкусу
Как приготовить омлет с овощами в пароварке
- Замороженные овощи поместить в чашу для варки риса.
- Яйца взбить с молоком, посолить и полученную смесь влить в овощи.
- Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать еще раз и готовить примерно 10 минут
Форель на пару
Для приготовления форели в пароварке нам понадобятся:
- Филе свежей форели — 800 г
- Кресс-салат — 100 г
- Зелень петрушки — 20 г
- Лимон — ½ шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Перец белый молотый
- Соль — по вкусу
Как приготовить филе форели в пароварке
- Филе форели натрите с обеих сторон солью и белым перцем
- Кресс-салат и петрушку мелко порубите, соедините с рыбой, добавьте тонкие ломтики лимона, лук, нарезанный кольцами, и варите на пару до готовности (30−40 минут)
- Перед подачей рыбу выложите на блюдо, оформите овощами и зеленью
Баранина на пару
Чтобы приготовить баранину на пару, используя пароварку, нам понадобятся:
- Мякоть баранины (лопаточная часть) — 600 г
- Фенхель или укроп — 4 веточки
- Вино красное десертное — 4 ст. ложки
- Перец черный молотый
- Соль — по вкусу
Как приготовить баранину в пароварке
- Баранину сварите до полуготовности (ок. 1 часа) и нарежьте соломкой
- Добавьте вино, рубленый фенхель или укроп, посолите, поперчите и варите в пароварке до готовности (40−50 минут).
- Подавайте с чесноком и соевым соусом
Пудинг из отварной курицы в пароварке
Для приготовления пудинга из отварной курицы в пароварке нам понадобятся:
- Мясо курицы — 600 г (отваренное)
- Сваренный рис — 1 стакан (уже готовый)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ¾ стакана (3,2% жирности)
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Как приготовить пудинг из отварной курицы в пароварке
- Курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку 2 раза.
- Сваренный рис протереть через сито и смешать с куриным фаршем. Добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток.
- Тщательно вымешать и ввести в полученную массу взбитые в пену белки.
- Фольгу смазать растительным маслом и выстлать решетку пароварки. Выложить в нее подготовленную массу. Готовить на пару около 20−25 минут.
- Подавать такой пудинг можно с любыми отварными овощами.
Котлеты из мяса индейки в пароварке
В пароварке можно приготовить даже котлеты из мяса индейки. Для этого нам понадобятся:
- Мясо индейки — 400 г
- Рис — 1 стакан (уже отваренный)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 0,5 стакана (жирность 3,2%)
- Молотая корица — щепотка
- Соль — по вкусу
Как приготовить котлеты из мяса индейки в пароварке
- Мясо индейки пропустить через мясорубку.
- Сваренный рис смешать в посуде с мясным фаршем. Посолить, добавить яйцо, корицу, немного молока, хорошо перемешать и сформовать котлеты.
- Выложить их в один слой на решетки пароварки. Время приготовления 25−30 минут.
- При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать овощами, макаронными изделиями или крупами.
Вот такая подборка рецептов для пароварки. Надеюсь, вам обязательно что-то приглянётся и вы непременно приготовите это блюдо на пару.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Поделитесь материалом Рецепты для пароварки на любой вкус в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Блюда для пароварки — 90 рецептов с фото на Webspoon.
ruПредставляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 ст.
- Говядина мякоть — 350 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 3.5 ст.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Омлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке,…
Ингредиенты
- Вода — 180 мл
- Лук зелёный — 10 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 4 шт.
Это блюдо восточной кухни любят многие. Да и в нашей местности их рецепт с мясом известен практически каждой хозяйке. Но…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 600 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Перец чёрный молотый — 1. 5 ч. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Соль — 5 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится. Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 600 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю рецепт приготовления фаршированных макарон-ракушек. Как оказалось, этот вид пасты имеет своё название — паста…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Говяжий фарш — 400 г
- Паста Лумакони — 400 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Приправа к мясу — 5 г
- Свиной фарш — 500 г
- Соль — 1 щепотка
Предлагаю котлеты, которые подойдут для большинства диет и для детского питания. Они лёгкие, мягкой консистенции, не…
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Молоко — 100 мл
- Морковь — 0.5 шт.
- Соль — 3 щепотка
- Хлеб белый — 1 кусок
- Яйца куриные — 1 шт.
Манты с капустой — это один из многих вариантов приготовления известного блюда. Манты с капустой получаются намного нежнее и…
Ингредиенты
- Вода — 70 мл
- Вода ледяная — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Свиной фарш — 300 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Ну, что, пришла весна, а с нею — у кого Великий Пост, а у кого — другие способы подрастрясти зимние килограммы. Куриная…
Ингредиенты
- Вода — 1000 мл
- Куриная грудка — 1 шт.
Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Рис басмати — 1 ст.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Форель, приготовленная на пару — просто объедение! Мало того, что эта рыба несёт в себе только пользу, она получается сочной…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Перец душистый — 2 шт.
- Соль морская — 8 г
- Форель филе — 500 г
Предлагаю угостить своих родных вкусным и полезным обедом. Картофель на пару можно приготовить используя мультиварку с. ..
Ингредиенты
- Бульон мясной — 100 мл
- Картофель — 450 г
- Масло сливочное — 30 г
- Морковь — 80 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
- Соль — 2 щепотка
Сегодня будем готовить картофельный салат с красной фасолью. Фасоль у нас сухая, поэтому её, предварительно, стоит вымочить…
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 2 шт.
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
- Фасоль красная сухая — 1 ст.
Отличное блюдо из морского окуня, которое подойдёт и на диетический, и на детский стол. Рыба получается ароматной, сочной,…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 0.25 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 0. 25 шт.
- Окунь морской — 300 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Соль — 0.5 щепотка
Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Очень…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Говядина мякоть — 300 г
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 350 г
- Перец красный молотый — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Стерлядь — рыба «красная», как её раньше величали на Руси. Не по цвету, по принадлежности к высшему разряду. Её любили цари,…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Зонтики укропа — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лимон — 15 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 8 мл
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Соль морская — 4 г
- Стерлядь — 400 г
Рыба с овощами на пару это очень просто и полезно! А готовить будем мы кету, эта рыба относится к семейству лососевых, её. ..
Ингредиенты
- Кета филе — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Фасоль стручковая замороженная — 100 г
Очень вкусная рыбка — треска, особенно хороша тем, что из неё получаются отличные котлеты, как традиционные, так и…
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Панировочные сухари — 150 г
- Рисовые хлопья — 50 г
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Соль морская — 1.5 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Треска филе — 700 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Чтобы котлеты получились сочными и питательными, добавим к фаршу из индейки мелко нарезанные овощи. Котлеты станут пестрыми…
Ингредиенты
- Индюшиное филе — 450 г
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Соль морская — 3 г
- Укроп свежий — 1 пучок
Вы думаете манты бывают только мясные? А вот и нет. Сегодня готовим овощные манты. В своём рецепте я не использовала яиц и…
Ингредиенты
- Вода — 210 мл
- Капуста белокочанная — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст.
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Соль — 1 по вкусу
- Соль — 0.5 ч. л.
На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток…
Ингредиенты
- Горошек зелёный замороженный — 50 г
- Куриное филе — 300 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — 2 г
- Тыква свежая — 50 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Насколько я знаю, гречаники — блюдо украинской кухни. Если ошибаюсь, поправьте меня. Сегодня предлагаю приготовить гречаники…
Ингредиенты
- Крупа гречневая — 150 г
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Палтус на пару — отменное диетическое блюдо! Вкуснейшая, нежная рыбка с ароматом тимьяна не оставит никого равнодушным — это…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 2 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
- Палтус филе — 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сок лимонный — 20 мл
- Соль морская — 2 г
Ингредиенты
- Батон — 50 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Молоко — 150 мл
- Морковь — 2 шт.
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
Брокколи — один из наиболее полезных видов капусты. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов. И только в процессе…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 200 г
- Лён в семенах — 5 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Соль — 1 г
- Чеснок — 2 зубчик
В моей семье рыба пользуется большой популярностью. Особенно нравятся рыбные блюда на пару. Предлагаю приготовить вкусную…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 0.5 ч. л.
- Зубатка — 300 г
- Имбирь сухой — 3 щепотка
- Кислота лимонная — 1 г
- Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
- Куркума — 0.25 ч. л.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
- Перец душистый молотый — 0.25 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
К праздничному столу всегда готовим мясную нарезку. Среди колбас различных сортов вы можете предложить гостям мясной рулет с…
Ингредиенты
- Желатин — 10 г
- Индюшиное филе — 500 г
- Кориандр сухой — 3 г
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Прованские травы — 3 г
- Соль — 5 г
- Чеснок — 2 зубчик
Пикша относится к семейству тресковых, то есть это распространённая промысловая рыба. Пикша обладает вкусной нежирной…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Пикша филе — 400 г
- Рассол оливковый — 30 мл
Начинка яблок достаточно, своеобразна. С такой начинкой десерт становится витаминным и полезным. На вкус вам покажется, что…
Ингредиенты
- Вода — 1000 мл
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Клубника замороженная — 400 г
- Корень сельдерея — 200 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 20 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яблоко — 6 шт.
Готовим стейк форели в пароварке — рыба получается очень сочной, обалденно вкусной и, к тому же, полезной. Ведь,…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
- Морковь — 30 г
- Патиссон — 100 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Соль — 5 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
- Форель стейк — 250 г
Предлагаем вам рецепт вкуснейших куриных рулетиков. Многие привыкли их делать из филе, но, в этом случае, они получаются…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 30 г
- Куриный окорочок — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соус соевый — 80 мл
Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. Манты обычно мы готовим с мясом, с. ..
Ингредиенты
- Вода — 70 мл
- Вода ледяная — 2 ст. л.
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Вареники с картошкой — очень распространённое блюдо и мало кто откажется ими полакомиться. Готовят вареники по-разному,…
Ингредиенты
- Картофель — 6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Полезное, вкусное и даже изысканное блюдо, благодаря очень интересному апельсиновому соусу, который готовится на основе…
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Вино белое сухое — 30 мл
- Лосось стейк — 800 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 4 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль морская — 3 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Достаточно быстро можно приготовить нарядную закуску для праздничного стола или для пикника. Мясной рулет подают охлаждённым,…
Ингредиенты
- Индюшиный фарш — 500 г
- Кинза свежая — 1 пучок
- Лук репчатый — 1 г
- Морковь — 1 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Прованские травы — 3 г
- Соль — 10 г
- Сыр Пармезан — 50 г
- Яблоко — 1 шт.
Готовим окорочка с пряными овощами и специями Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и…
Ингредиенты
- Аджика сухая — 1 щепотка
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Куриный окорочок — 2 шт.
- Сельдерей листья свежий — 1 пучок
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 головка
Рыбные котлеты на пару — отличное диетическое блюдо, которое я очень люблю. Даже не потому, что оно диетическое, а потому,…
Ингредиенты
- Минтай филе — 600 г
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Сливки 20% — 80 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Честно говоря, несколько лет назад только при упоминании вареной моркови у меня мурашки бежали… от ужаса! Но всё…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 3 ч. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Морковь — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
Пигоди — блюдо корейской кухни. У нас их продают давно под названием пянсе. Один раз я пробовала купить и мне не…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Вода — 200 мл
- Дрожжи сухие — 11 г
- Капуста белокочанная — 400 г
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 450 г
- Перец красный молотый — 0,5 ч. л.
- Петрушка свежая — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Винегрет — салат очень полезный, вкусный и всем знакомый, каждый его когда-либо пробовал. У каждой хозяйки есть свой любимый…
Ингредиенты
- Грузди солёные — 100 г
- Капуста квашеная — 100 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 5 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Свёкла — 1 шт.
- Укроп свежий — 5 веточка
Маньтоу (в переводе означает «Голова варвара») — это китайские дрожжевые булочки, приготовленные на пару. Этот хлеб…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Дрожжи сухие — 8 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Соль — 3 г
Продолжаем эксперименты с приготовлением рулетов. Сегодня готовим яркий рулет из куриного филе. Добавкой к рулету возьмём…
Ингредиенты
- Клюква сушёная — 100 г
- Куриное филе — 350 г
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Сливки — 30 мл
- Соль — 4 г
- Фисташки — 50 г
Вареники — одно из самых вкусных, а вместе с тем и самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка знает множество…
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Кефир — 250 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 360 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Очень напоминающая ёлочку, капуста романеско и брюссельская капуста могут украсить постный праздничный стол. А новогодние…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 0.5 ч. л.
- Вода кипячёная — 150 мл
- Капуста брюссельская — 300 г
- Капуста романеско — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Сливки — 250 мл
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Пармезан — 50 г
Такой мясной рулет может быть как отличной закуской на праздничном или банкетном столе, так и основным горячим блюдом. В…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
- Молоко — 20 мл
- Морская капуста — 220 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Свинина мякоть — 700 г
- Соль — 3 щепотка
- Яйца куриные — 4 шт.
Суфле — это воздушный десерт. Лёгкость суфле придают взбитые белки. Основа вкуса — морковь и творог. Такое суфле,…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Творог — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Сегодня у нас на ужин паровая сёмга в шпинатно-сливочном соусе. Нежнейшая рыба — источник полезных нашему организму витаминов…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец лимонный — 0.5 щепотка
- Сёмга филе — 400 г
- Сливки 10% — 150 мл
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Сок лаймовый — 1 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
- Шпинат свежий — 100 г
Необычное приготовление рыбы в пергаменте, думаю, что обязательно обратит на себя ваше внимание. Рыба получается очень…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 200 г
- Лук-порей — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Мёд — 10 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Соус соевый — 10 мл
- Судак филе — 250 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 10 г
Вареники, приготовленые на пару, такие мягкие, пышные, воздушные! С сочной сладкой начинкой, вкуснейшее тесто просто тает во…
Ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тёрн — 1 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Рецепты для пароварки — готовим на пару
Манты 4.7
Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. …далее
Добавил: Евгений Лем 26.04.2013
Манты классические 4.3
Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.02.2017
Данго 4.6
Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020
Вареники с творогом на пару 5.0
Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019
Манты в форме розочек 4.9
Кто не любит вкусно покушать? А если это еще и красиво? Предлагаю посмотреть мой рецепт приготовления вкуснейшего блюда «Манты» в форме розочек! Подается со сливочным маслом и овощами. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.03.2017
Ханум 4.3
В восточной кухне можно встретить много «знакомых» блюд. Сегодня я расскажу, как приготовить ханум. По вкусу блюдо напоминает пельмени или манты. Сытное и вкусное, к обеденному столу — то, что нужно! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2017
Паровые пирожки 5.0
Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.11.2018
Манты с говядиной и тыквой 5.0
Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант — манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018
Ганаш 4.8
Ганаш – это крем на шоколаде, сливках и сливочном масле, который используется в кондитерском деле для украшения тортов, пирожных и других десертов. Рецепт, как приготовить ганаш, простой и быстрый. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.02.2017
Гошнан 5.0
Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017
Куриное пюре для грудничка 5.
0Когда у вас есть маленький ребёнок, то без блендера или миксера на кухне просто не обойтись. Только с ними у вас получится правильное по текстуре пюре для первого прикорма. А рецепт будет простым. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018
Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6
Гуль-ханум — это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Натали 17.09.2018
Овощи на пару «Вкусные» 4.6
Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2018
Творожная запеканка на пару 4.6
Творожная запеканка — лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать. …далее
Добавил: Dashuta 02.07.2014
Котлеты под грибным соусом 4.5
Предлагаю сделать блюдо менее калорийным и не жарить котлеты, а приготовить их на пару. Подавайте котлеты с любимыми соусами, мой — грибной! И сегодня я покажу, как быстро и просто его приготовить. …далее
Добавил: Вика Василенко 19. 08.2016
Пян се 4.7
Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017
Вегетарианские сосиски 4.8
Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015
Узбекское блюдо «Ханум» 4.6
Узбекские блюда очень сытные и вкусные. Обычно используется в них баранина, но можно и говядину. Очень много в узбекской кухне приправ и специй, которые придают блюдам неповторимый аромат. …далее
Добавил: Jess 22.08.2012
Паровые котлеты в пароварке 5.0
А как вам такой вариант: скушать аппетитную котлетку абсолютно без вреда для фигуры и здоровья? На мой взгляд, совсем неплохо, поэтому сегодня у нас в меню вкуснейшие паровые котлеты в пароварке. …далее
Добавил: Dashuta 18.08.2014
Ёжики из фарша с рисом 5.0
Именно благодаря рису ёжики получаются такие «колючие». Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее
Добавил: Вика Василенко 14. 09.2016
Маньтоу 4.9
Маньтоу или просто паровые пампушки — это китайские булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Традиционный вид хлеба на севере Китая. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.05.2019
Диетические пирожки 5.0
Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.09.2016
Биточки из манной каши с творогом 5.0
Нежнейшее лакомство из манной каши на молоке! Я часто делаю биточки, но для деток рекомендую готовить на пару. Если готовите взрослым, то можно жарить их на растительном масле. Давайте посмотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2016
Лезгинский хинкал 2.6
Хинкал лезгинский — традиционное блюдо дагестанской кухни. Слоеные хинкалы подаются к столу с отварным мясом и бульоном. Получается очень сытно и аппетитно. Отличное кушанье для большой семьи! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.10.2016
Гамбовцы 4.9
Уже не первый раз делаю эти булочки и не перестаю удивляться, какие же они замечательные! Если коротко сказать — мягкие, воздушные, со вкусной посыпкой! Обязательно приготовьте гамбовцы! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.01.2017
Курица с брокколи в сливочном соусе 4.
3Хотите питаться здоровой и вкусной пищей — употребляйте как можно больше овощей как в сыром, так и в отварном виде. Предлагаю вам рецепт, как приготовить курицу с брокколи в сливочном соусе. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016
Китайские паровые булочки 4.9
Китайские паровые булочки необыкновенно нежные, пышные и вкусные. Они особенно актуальны в пост, поскольку готовятся на растительном масле. При этом стоят буквально копейки, а удовольствия масса. …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.01.2019
Манты с тыквой по-таджикски 4.3
Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016
Буузы (классический рецепт) 4.6
Буузы (позы) — блюдо бурятской и монгольской кухни. Блюдо родственно хинкали или мантам, но в отличии от последних, начинка в буузах исключительно мясная. …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.09.2019
Свинина в пароварке 3.6
Приготовленная свинина в пароварке в домашних условиях отличается нежным вкусом, а самое главное — полезными свойствами. Мясо готовится на пару — поэтому оно полезное. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.03.2015
Ханума блюдо 5.
0Это блюдо можно встретить в узбекской, казахской, таджикской кухне, в зависимости от этого и может иметь такие названия: ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним. Смотрим, а еще лучше — готовим! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.10.2017
Суфле из индейки для детей 4.2
Такое суфле я часто готовлю для своей дочки. Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Кабачковые оладьи на пару 4.2
Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! …далее
Добавил: Катерина 01.12.2019
Суфле из индейки в мультиварке 4.8
Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019
Манты с бараниной и тыквой 5.0
Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020
Цзяоцзы 4.8
Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат «Оливье». Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи. …далее
Добавил: Леся Федунова 27.12.2018
Зубатка на пару 4.7
Вкусная и полезная рыба на пару с овощным гарниром. Зубатка готовится на пару в пароварке. Вместе с ней варятся помидорки черри и цветная капуста. Блюдо подходит для легкого обеда или ужина. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014
Вегетарианское мясо 4.2
Делюсь проверенным рецептом вегетарианского мяса. Про соевое мясо все много раз слышали, а я предлагаю приготовить «мясо» на основе пшеничного протеина — глютена. Получается вкусно и питательно! . ..далее
Добавил: Катерина 22.12.2019
Куриная колбаса 3.8
Каждая мама хочет для своего малыша не только вкусной еды, но и безопасной. Я расскажу как приготовить куриную колбасу полезно и вкусно! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.01.2016
Рыба на пару с травами 4.7
Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее
Добавил: Mamamaksa 02.07.2014
Готовим блюда на пару
Как готовить еду на пару: инструкция к применению
Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!
Варить или готовить на пару
Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.
Что лучше всего готовить на пару
На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.
Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.
Готовим блюда на пару с кухонной техникой
Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.
Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.
Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.
Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!
Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов
Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.
Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.
Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.
Сколько времени готовить в пароварке
Все продукты требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.
Готовим рыбу дома на пару
Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.
Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.
Как готовить на пару мясо
Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.
Овощи на пару под соусом
Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.
Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!
Что приготовить в пароварке и какую пароварку выбрать
Наилучшим способом термической обработки продуктов диетологи единогласно признали приготовление на пару.
Пароварка — незаменима в тех случаях, когда вы заботитесь о здоровье своей семьи.
Какую пароварку выбрать?
Особенно удобна электрическая пароварка, которая включает в себя емкость для воды и сбора стекающего сока, несколько уровней решеток для приготовления продуктов на пару, емкость для риса и яиц.
Обратите внимание на мощность пароварки — оптимальная мощность должна составлять около 1500 Вт.
Как правило, пароварки, имеющие более 3 уровней, не всегда оправдывают ожидания своих хозяек — слишком большой объем зачастую остается невостребованным, а деньги переплачены зря. Поэтому выбирайте пароварку с подходящим объемом. Например, экономный и компактный вариант мини-пароварки Philips HD9139/91 подойдет для ежедневной готовки блюд для детей, а Moulinex MV100030 без проблем накормит большую семью.
Очень удобна функция «быстрого пара» (например, в модели Tefal VC4003), которая позволяет ускорить время приготовления — аналогично «турборежиму» в погружных блендерах.
Что приготовить в пароварке для ребенка?
Простые блюда для малышей в пароварке:
— грудничкам можно готовить овощи на пару, чтобы перетереть их в пюре для первого прикорма,
— морковно-яблочное суфле также можно приготовить в пароварке,
— малышам подойдет омлет с макаронами.
Деткам постарше придутся по вкусу более сложные блюда:
— очень вкусной получается рыба с овощами либо в фольге,
— творожные блюда будут готовы за считанные минуты, например вареники с клубникой на пару,
— плов в пароварке,
— веселые ежики с рисом и фаршем,
— рыбные котлеты.
Всех вкусных блюд и не перечесть!
Блюда на пару придутся по вкусу всем, если грамотно их приготовить, соблюдая основные правила приготовления пищи в пароварке.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Пароварка — необходимая вещь для любой хозяйки. Блюда в пароварке получаются вкусными и полезными с сохранением всех витаминов. Для того чтобы определить, какую пароварку выбрать, нужно обратить внимание на следующие факторы.
Объем
В продаже можно найти пароварки с 1, 2 и 3 корзинами для приготовления. При этом их размер может быть совершенно разный – от миниатюрных чаш до больших и вместительных корзин.
Если Вы собираетесь достаточно часто готовить в пароварке или у Вас большая семья, то выбирайте самую объемную пароварку с максимальным количеством корзин.
Если же Вы будете готовить в пароварке только иногда, тогда для Вас подойдут модели среднего размера с 2 чашами.
А в некоторых вместительных моделях пароварок можно даже стерилизовать банки.
Чаша для риса
Эта чаша предназначена не только для риса, ведь еще в ней можно готовить каши, макаронные изделия, омлет, суфле. Некоторые хозяйки умудряются готовить в ней даже суп! Подумайте и решите, что Вы хотите готовить. И уже в зависимости от этого выбирайте пароварку с чашей нужного размера.
Таймер
Механический таймер обычно бывает в самых дешевых моделях пароварок. Если Вы остановили свой выбор на такой модели, посмотрите на шкалу таймера. Шкала должна быть нарисована качественной краской, которая не сотрется после нескольких протираний тряпкой.
Электронный таймер имеет гораздо больше функций. На нем есть ЖК-дисплей, на котором Вы можете выбрать любую программу для приготовления блюда, разморозки или подогрева.
Мощность
Чем больше объем пароварки и количество корзин, тем большей мощностью должна обладать пароварка.
Дополнительные функции
Некоторые модели пароварок дополняются специальными формочками и баночками для приготовления кексов, печенья, йогурта. А самые щедрые производители добавляют в комплект даже двусторонний противень!
Теперь Вы знаете, как выбирать пароварку, и пусть Ваша пароварка радует Вас вкусными и полезными блюдами!
Видео-рецепты Блюд в Пароварке — СМАК
Видео-рецепты Замечательных и Оригинальных, а главное — Полезных Блюд в обычной Пароварке.
В Пароварке обычно готовят Диетические и Диабетические Блюда, т.к. готовится еда на горячем водяном пару, без лишних жиров, зажаривания и вываривания.
Блюда в Пароварке получаются сочными, вкусными, полезными.
В них Минимум Жира и Максимум Пользы.
Прекрасные и Вкусные Рецепты в Пароварке рекомендуются всем Тем — кто за Здоровый Образ Жизни!
На Пару готовят Мясо, Птицу, Рыбу, Крупы, Овощи и Десерты.
Много Рецептов содержится в Разделе Блюда в Пароварке.
Смотрите так же: — Уход за Пароваркой;
— Как правильно готовить в Пароварке?
СМАК — Рецепты GIF * СМАК — Канал на YouTube * Блюда «На Скорую Руку» * Хозяйке «На Заметку»
youtube.com/embed/hERgrTriHk8?list=PL0yYuQcG8_h54h79ZeOO2AflQRZICI0IR» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/> youtube.com/embed/fwaJ_Clcemc?list=PL0yYuQcG8_h54h79ZeOO2AflQRZICI0IR» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/> youtube.com/embed/-pRtUu1kdos?list=PL0yYuQcG8_h54h79ZeOO2AflQRZICI0IR» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Брауни с двойным котлом — Тэмми Чирчео
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на них и купите что-нибудь, я получу небольшую комиссию. Спасибо за Вашу поддержку.
Если вы хотите легкий и быстрый десерт, не ищите ничего, кроме этого рецепта пирожных с двойным котлом. Семь ингредиентов, и через несколько минут вы сможете насладиться восхитительным угощением.
Двухконтурный котел? Действительно?
Неужели для приготовления этих пирожных нужна пароварка ?! Нет, конечно, нет, но так проще. Когда вы можете растопить шоколад, а затем смешать сухие ингредиенты и яйца в одной кастрюле, это просто облегчит задачу. И если вам, как и мне, повезло, что у вас есть старинная французская медная с фарфоровой вставкой (по-французски она называется bain-marie ), вы ищите любую возможность ее использовать!
Что такое пароварка
?Пароварка — это сковорода, состоящая из двух частей: нижняя часть вмещает воду, доведенную до кипения, а верхняя часть — пищу, которую вы готовите.Он идеально подходит для плавления шоколада, приготовления голландского соуса или сабайона, потому что он защищает нежные ингредиенты от прямого нагрева и помогает обеспечить нежное приготовление.
Что делать, если у меня нет пароварки?
Если у вас нет специальной пароварки, вы можете поставить стеклянную или стальную миску над небольшой кастрюлей с кипящей водой и повторить ту же технику. Только убедитесь, что кипящая вода не касается дна миски.
Смешайте шоколад, масло и коричневый сахар в пароварке или миске над кипящей водой.
Время от времени помешивайте и убедитесь, что шоколад и масло растопились, а сахар полностью растворился.
Когда шоколадная смесь полностью перемешается, добавьте муку (безглютеновая мука отлично подойдет!), Яйца, немного соли и немного ванили. И соль, и ваниль подчеркивают вкус шоколада. Совершенно необходимо!
Из чего испечь пирожное на пароварке
Я часто делаю эти пирожные в маленьких формочках для кексов.С этой опцией они превращаются в Brownie Bites, и они так хорошо работают на вечеринках. Но еще я люблю делать их в картонных стаканчиках для запекания. Обычно для их выпекания требуется больше теста и немного больше времени. Я делаю их с меньшим количеством теста, если хочу добавить сверху шарик мороженого или взбитых сливок и ягоды. Картонные стаканчики для выпечки станут блюдом для сервировки!
По этому рецепту можно приготовить 24 укуса брауни или 9 порционных пирожных.
Как подавать пирожные с двойным котлом
Вы можете налить мороженое прямо в эти формы для выпечки.Или можно подавать их со взбитыми сливками. Ягоды — это всегда хорошая идея! Показана клубника, а малина замечательная и, честно говоря, любая ягода вкусная!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Если вы попробуете этот рецепт и получите от него удовольствие, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже и оценку в звездочках. Также, если вы в Instagram, опубликуйте фото и отметьте меня @tammycirceocheznous, чтобы я увидел ваше восхитительное блюдо!
Двухконтурные пирожные
Тэмми Чирчео Если вы хотите легкий и быстрый десерт, не ищите ничего, кроме этого рецепта пирожных с двойным котлом.Семь ингредиентов, и через несколько минут вы сможете насладиться восхитительным угощением. По этому рецепту вы приготовите 24 укуса брауни, запеченных в маленькой форме для маффинов, или 9 кексов обычного размера. См. Инструкции по времени приготовления для различных размеров.Время приготовления 15 минут
Время приготовления 12 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
- 4 унции горько-сладкого шоколада См. Примечания
- ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
- 6 столовых ложек сливочного масла (стакана) нарезать кусочками
- ¾ чайной ложки ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- ½ стакана + 1 T.мука 1: 1 безглютеновая смесь муки хорошо работает
- щепотка соли
Инструкции
Если вы используете мини-форму для маффинов, приготовьте ее, смазав формы или выстелив их мини-вкладышами. Если вы используете большие формы для выпечки, разложите их по отдельности на противне, убедившись, что между ними есть небольшое пространство. Вы также можете использовать обычную форму для маффинов.
Нагрейте духовку до 350 ° F.
- Доведите воду до слабого кипения на дне пароварки. Вверху растопить шоколад, коричневый сахар и масло. Перемешайте, чтобы убедиться, что шоколад и масло полностью растаяли, а сахар полностью растворился. Если у вас нет пароварки, вы можете использовать стеклянную или стальную миску над небольшой кастрюлей с кипящей водой и повторить ту же технику. . Только убедитесь, что дно миски не касается воды.
Добавьте ваниль и яйца.
Добавьте муку и соль и перемешайте, чтобы все перемешалось. Тесто будет гладким и блестящим.
Выложите тесто ложкой в форму для кексов или форму для выпечки, наполнив их примерно на три четверти.
- Если вы готовите пирожные в форме для мини-кексов, запекайте в течение 12-15 минут, пока верхняя часть не отскочит при прикосновении. Если вы используете большие формы для выпечки на 3 унции, выпекайте 20-25 штук.
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым или взбитыми сливками, если хотите. Ягоды — никогда не плохая идея!
Примечания
Вы можете использовать нарезанные плитки шоколада или шоколадную стружку. Это определенно призыв к сладко-горькому или темному шоколаду, а не к молочному шоколаду.Ключевое слово пирожные, шоколадные пирожные, пароварки, миски
НямКак сделать паровой котел с кастрюлей и миской
Версия «сделай сам» не только более экономична, но и проще собирать и разбирать, что делает ее более удобной для очистки и хранения (эффективность FTW!). В пароварке, изготовленной по принципу «один трюк», части часто слипаются, особенно после длительного использования.Плюс ненужная крышка. Крышка действительно никогда не понадобится. (На самом деле, есть веская причина, по которой вам не нужна крышка: она способствует конденсации, которая превращается в капли, что может означать катастрофу для растопленного шоколада.) Используйте пароварку «сделай сам» дважды: сначала для размягчения сливочного сыра, который сам по себе может нагреться до комнатной температуры, но он слишком нежный для прямого нагрева, а затем для медленного плавления сливочного масла, какао-порошка и сахара. Эта смесь должна нагреться, чтобы сахар начал растворяться, но вы не должны рисковать поджарить масло или поджарить какао.
Вам понадобится собрать пароварку, когда вы нагреете яичные белки и сахар для безе, которое будет иметь жесткие пики, или для голландского соуса, где при перегреве яичных желтков можно разрушить неустойчивую эмульсию. И, конечно же, при плавлении шоколада или, иногда, при работе с какао-порошком. Но в остальном ваша миска и горшок будут жить свободно и доступны для многих других целей.Может ли на это претендовать полностью сформированная пароварка?
А теперь извините, пока я отправлю эту статью своей маме, которая очень скоро освободит место в шкафу, а затем, надеюсь, приготовит пирожные, чтобы отпраздновать это событие.
Получить рецепт:
Камуфляжные шоколадные пирожные с помадкой
Секрет самых вкусных шоколадных пирожных — это какао-порошок, а не растопленный шоколад. Мы позаимствовали методику эксперта по шоколаду Алисы Медрич, а затем добавили сырную начинку для пикантного баланса. Не переусердствуйте со своим камуфляжным дизайном; пирожные будут выглядеть еще лучше, если их нарезать.
Посмотреть рецепт Двухконтурный котел: как сделать свой собственный паровар | Искусная выпечка | Ранее Baking911 | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.
Является ли задача плавлением шоколада , приготовлением глазурей на основе яичного белка, такой как наш Семиминутный рецепт ванильной глазури , или приготовлением термочувствительных рецептов, таких как Шоколадно-заварной крем , медленный, нежный нагрев Пароварка, кухонный инструмент, обеспечивает идеальный результат .
САРА ГОВОРИТ: Двухконтурный котел часто ошибочно называют водяной баней , водяной баней или пароваркой, , но техника не то же самое. На водяной бане сковорода или блюдо фактически погружается в горячую водяную баню.
Что такое двухконтурный котел?
Пароварка обычно состоит из вставки с плоским дном, которая плотно прилегает к кастрюле с кипящей водой; между уровнем воды и нижней частью вставки пароварки есть зазор, поэтому предмет в верхней части пароварки нагревается паром из жидкости внизу, а не горячей водой. Это делает тепло непрямым. Захваченный пар выделяет тепло, которое составляет всего около 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов по Цельсию), что намного ниже температуры, чем можно было бы достичь, поместив содержимое в кастрюлю непосредственно на горелку печи.
Как сделать паровой котел
Самостоятельно приготовить можно из жаропрочной миски и кастрюли. Чаша не касается воды, но создает уплотнение с нижней чашей для улавливания пара, производимого кипящей водой.
КАК ПОДСКАЗАТЬ: Мы сами сделали пароварку, когда готовили наш шоколадный пирог ангела или руководство по рецептам торта безе.
1. Убедитесь, что миксерная чаша, которую вы собираетесь использовать, термостойкая. Это будет верх пароварки.
САРА ГОВОРЯЕТ: Мне нравится использовать широкую миску, а не глубокую и узкую, потому что она открывает большую часть поверхности ингредиентов над паром, который образуется внизу.
2. Наполните кастрюлю водой наполовину. Это будет дно пароварки.
3. Убедитесь, что смесь для смешивания плотно прилегает к кастрюле и не касается воды в кастрюле внизу, когда кастрюля наполовину наполнена водой.Если это так, уменьшите воду до глубины не менее 2 дюймов; убедитесь, что его достаточно, потому что вы не хотите, чтобы он закончился во время приготовления.
САРА ГОВОРИТ: Чаша должна плотно прилегать к краю кастрюли, чтобы создать уплотнение с нижней кастрюлей, чтобы улавливать пар, производимый кипящей водой.
Снимите миксерную чашу сверху и отставьте в сторону.
4. Включите плиту на сильный огонь и доведите воду на дне пароварки до быстрого кипения. Когда это произойдет, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.
5. Поместите шоколад, воду, порошок эспрессо и соль в миску для смешивания, поставленную на пароварку с кипящей водой, чтобы шоколад плавно растаял.
САРА ГОВОРИТ: Наполните миксерную чашу перед тем, как поставить ее на кипящую воду; Таким образом, пустая миска не станет очень горячей из-за того, что ее ставят над кипящей водой, и не подожжет ингредиенты, когда вы затем поместите их в горячую миску.
6. Часто помешивайте, пока шоколад почти не растает, выключите огонь.
7. Затем выньте верхнюю миску из нижней кастрюли при помощи прихватки для духовки. Позаботьтесь о том, чтобы пар от горячей воды в кастрюле не обжег вас. Также будьте осторожны, потому что миксерная чаша будет очень горячей.
САРА ГОВОРЯЕТ: Вытрите дно миски, когда вы просто таете шоколад в одиночестве; он схватится из-за попадания нескольких капель воды в растопленный шоколад.
8. Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы растопить нерасплавленные кусочки шоколада, смешать ингредиенты или запустить процесс охлаждения.
10 лучших идей РЕЦЕПТОВ ДВОЙНОГО КОТЛА
10 лучших пароварок 2020 года — Обзоры и руководство по покупке Кухня и столовая Мэдисон 11 января 2020 Нет комментариев Одним из распространенных предметов оборудования, ставшим предметом разговора в городе и вызвавшим интерес многих людей, является пароварка.
8 июля 2018 г. — Изучите доску Рэйчел Н.Г. «Пароварка» на Pinterest. Узнайте больше о рецептах китайских супов, азиатских супах, рецептах супов.
Как выбрать лучшую пароварку?
Ищите пароварку с удобными ручками. Вы также должны убедиться, что длина ручки хорошо сочетается с плитой, чтобы ваша рука не находилась слишком близко к нагревательному элементу. Наконец, убедитесь, что пароварки, которые вы выбираете, соответствуют вашим ожиданиям по очистке и техническому обслуживанию; не все можно мыть в посудомоечной машине.
Какое назначение пароварки для приготовления пищи?
Пароварка — это кухонный инструмент, используемый для мягкого нагрева плиты.Это полезно для деликатных задач, таких как приготовление голландского соуса, плавление шоколада и приготовление заварного крема, например, английского крема. При приготовлении этих продуктов вы можете использовать специальную пароварку или приготовить одну из пары повседневных кухонных предметов.
Как работает пароварка?
Пароварки работают за счет использования пара из горячей воды в нижней кастрюле для нагрева верхней кастрюли. При использовании пароварки убедитесь, что верхняя кастрюля находится над горячей или кипящей водой, потому что, если кастрюля станет слишком горячей, ваш продукт может свернуться или подгореть.
Что такое пароварка?
Пароварка — это особая посуда, в которой одна кастрюля поменьше вложена в кастрюлю большего размера. Создает метод косвенного нагрева. В большую кастрюлю наливают всего пару дюймов воды, которая при кипячении нагревает содержимое меньшей кастрюли, находящейся прямо над ней.
33 идеи рецептов пароварки
В верхней части пароварки смешайте сахар, яичные белки, кукурузный сироп, воду и ваниль. Залейте кипятком и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 7 минут или до тех пор, пока глазурь не образует пиков при поднятии взбивателя.Снять с огня. Используйте сразу, чтобы заморозить остывший пирог.
Пароварка — это, по сути, сковорода с тонким дном внутри другой сковороды. Чтобы использовать пароварку, наполните нижнюю кастрюлю водой до тех пор, пока она почти не коснется дна верхней кастрюли. Чтобы начать приготовление, поставьте обе сковороды (внутреннюю сковороду с тонким дном поверх внешней сковороды, наполненной соответствующим количеством жидкости) на конфорку.
Все о пароварках. Пароварка в том виде, в котором она производится и продается промышленностью по производству посуды, представляет собой очень специализированное кухонное оборудование.Пароварка, выпускаемая серийно, состоит из основной кастрюли с прямыми стенками на две или три литра и другой кастрюли с закругленным дном, которая плотно прилегает к верхней части нижней кастрюли.
По этому рецепту получается примерно 4 ароматические свечи. Подготовьте пароварку. Как обычно, мы будем использовать метод пароварки, чтобы приготовить этот рецепт. Возьмите обычный горшок, который вы используете только для изготовления мыла и свечей. Вам также понадобится горшок для наливки.
Охватывая широкий спектр от доступной до роскошной посуды, наш премиальный выбор лучших пароварок также поступает от Cuisinart с их потрясающим французским классическим трехкомпонентным двойным котлом.Этот набор с кастрюлей на 3 литра, крышкой и пароваркой отлично подходит для целого ряда кухонных задач, чтобы вы могли готовить как профессионал.
10 идей РЕЦЕПТОВ ДВОЙНОГО КОТЛА
Двойной котел La Patisserie на 1,5 литра с 4 формами для шоколада — трехкомпонентный котел из нержавеющей стали с двойным котлом для плавления шоколада, изготовления свечей, плавления мыла и плавления воска 4,0 из 5 звезд 601 $ 25,99
Двухконтурный котел. Все сводится к «щадящей» кулинарии Информация о водяном водяном бане.Двойной бойлер (также называемый водяным паром) на самом деле представляет собой не что иное, как две сковороды, одна из которых вставлена внутри другой, поэтому вы можете готовить с использованием непрямого нагрева. Вода частично заполняет нижнюю кастрюлю, а ваша еда «мягко готовится» наверху Сковорода.
Кроме этих подробностей, вы также найдете подробный обзор пяти моделей, которые, по общему мнению потребителей, были лучшими газовыми котлами. Здесь мы перечислим 13 лучших пароварок. НОМЕР ПРОДАЖИ 1. Трехкомпонентный котел ExcelSteel, 2,5 литра, нержавеющая сталь.Изготовлен из полированной нержавеющей стали.
5 лучших пароварок. Когда рецепт требует мягкого непрямого нагрева (подумайте: сырные соусы, темперированный шоколад и голландский соус), пароварка может предотвратить подгорание, свертывание и другие неприятности. Но с таким большим количеством вариантов, как выбрать лучший
?Просейте сахарную пудру, муку, какао и соль в миску, используя сетчатый фильтр. Взбейте яичные белки в большой миске электрическим миксером или вручную до образования пены, примерно 2 минуты.Вмешайте мучную смесь до однородного состояния. Добавьте шоколадную смесь и перемешайте лопаткой до однородного состояния.
94 идеи рецептов пароварки
Контрольный список инструкций. Шаг 1. В верхней части пароварки смешайте рис, молоко, соль, сахар, изюм и мускатный орех. Готовьте, периодически помешивая, на кипящей воде 1 час до загустения. Добавьте ваниль и подавайте горячим или холодным. Реклама.
Уменьшите до среднего и дайте закипеть, выполняя следующий шаг. В то же время накройте противень пергаментной бумагой и установите духовку на 200 градусов.2. Разделить яйца: разделить яйца (выбросить или заморозить желтки) и добавить винный камень к яичным белкам. Перемешайте и поместите смесь в миску над подготовленной пароваркой. 3.
Проезд. Положите курицу в большую кастрюлю с луком, морковью, сельдереем и перцем; добавить воду, чтобы покрыть крышкой. Накройте кастрюлю и доведите до кипения; Уменьшите огонь до слабого кипения и варите около 90 минут, или пока куриное мясо не начнет отваливаться от костей. Вынуть курицу, дать остыть и измельчить или нарезать мясо.
Простой рецепт клубники в шоколаде (без пароварки): хотите роскошь иметь под рукой клубнику в шоколаде, но не имеете на это затрат? Что ж, вот быстрый и простой способ приготовить это вкусное угощение, не повредив свой кошелек. Наслаждаться!
Двойной котел на 600 мл в упаковке, двойной плавильный котел для шоколада с термостойкой ручкой, универсальный вкладыш из нержавеющей стали для шоколада, сливочного масла, свечей, конфет и мыла 4,7 из 5 звезд 40 1 предложение от $ 10,99
30 лучших идей пароварки
Лучший двухконтурный котел. 18 февраля 2021 г. — 4 Рекомендации. Все прошли половину рецепта только для того, чтобы увидеть ссылку на незнакомую посуду. Одним из таких предметов является пароварка, которая особенно популярна для плавления шоколада, приготовления соусов и заварного крема.
Двойной бойлер Farberware на 2 кварты с крышкой. BeyondFunky. 5 из 5 звезд. (157) 35,00 $. Добавить в избранное. Алюминиевый голландский горшок Vintage Kitchen Craft 3 кв. С крышкой и 2 кв. Двойная котельная вставка. Сделано в США.
Найдите последние советы по приготовлению двойных котлов, советы по приготовлению, рецепты и ответы от нашего сообщества Chowhound. Просматривайте рецепты, смотрите видео или присоединяйтесь к обсуждению.
Время на подготовку: около 10 мин. Время приготовления: около 5 мин. Ингредиенты. 2 стакана молока 3 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления 1 яйцо 1/3 стакана сахара Дэш-соль 1 чайная ложка ванили.Направления. Смешайте молоко и тапиоку в верхней части пароварки. Залить кипятком и дать закипеть (тапиока поднимается вверх и выглядит прозрачной) .. Тем временем взбить яйцо; всыпать сахар.
10 лучших рецептов Еда Наши 10 лучших согревающих напитков Слева направо: горячий пунш Эрл Грей, «Молоко страны», чистый питьевой шоколад, теплый свекольный сок, глинтвейн из айвы и пряный чай из гибискуса.
6 рецептов пароварки
Он сделан из пищевой нержавеющей стали снаружи, а его внутренняя камера сделана из нержавеющей стали 18/8, что делает его отличным для сохранения тепла.Его длина — 9 дюймов, ширина — 12 дюймов, глубина — 16 дюймов, а вес — 24,3 фунта. Для нормальной работы требуется 120 В, объем 5,0 л и мощность 680 Вт.
Поместите банку в кастрюлю с несколькими дюймами воды, образуя пароварку. Нагрейте на среднем или слабом огне, пока полностью не растает. Снимите с огня и перелейте в жестяную или стеклянную банку на 2 унции. Если в рецепте используются эфирные масла, добавьте после снятия с огня. Дайте остыть перед тем, как положить верхнюю часть на емкость.Хранить в прохладном сухом месте.
Мой легкий рецепт трюфелей настолько прост в приготовлении, что вы не поверите, что не попробовали приготовить домашние трюфели раньше. Начните с приготовления ганаша. Растопите шоколад, масло и сливки в пароварке, затем снимите с огня и добавьте желаемые ароматизаторы.
В средней кастрюле или на дне пароварки доведите до кипения 2 стакана воды. Выложите сливки в жаропрочную посуду или верхнюю часть пароварки. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой.Нагрейте сливки до тепла, часто помешивая. Не кипятить. С помощью венчика перемешайте шоколад с теплыми сливками до полного растапливания.
Питание. 5 ингредиентов или меньше рецептов (130) 30 минут или меньше (0) Закуска (0) Хлеб (86) Завтрак (0) Печенье (291) Десерты (1056) Напитки (0) Закуски (0) Быстрое и легкое (0) Супы И салаты (0) Десерты. Брауни и блонди (60) Торты (181) Печенье (291) Фаджи и конфеты (0) Замороженные лакомства (50) Без орехов (226) Пироги и пироги (2) Пудинги и Фланы (43)
Советы, инструкции и советы по приготовлению пароварки
Шаг 1: Растопите воск, масло сладкого миндаля и масло ши, нагревая их в пароварке.Шаг 2: Добавьте краситель по вашему выбору. Вы можете использовать что угодно: от порошка свеклы для темно-красного до порошка какао для нюдового оттенка. Шаг 3: Снимите ингредиенты с плиты и быстро добавьте несколько капель эфирного масла, которое вы предпочитаете, для легкого питания и аромата.
Разогрейте духовку до 350 °. В пароварке или металлической посуде над едва кипящей водой растопите шоколад и масло; размешать до однородной массы. Снять с огня; немного остыть. В другой большой миске взбейте яичные желтки до густоты лимонного цвета.Вбить шоколадную смесь.
Шаг 2. Выключите огонь, взбейте яичные желтки в жаропрочной посуде или на пароварке, пока они не станут бледными. Положите на кипящую воду. Постоянно взбивая, готовьте, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы оставить след от венчика, и не начнет сохранять форму, если ее сбрызнуть венчиком, примерно 3 минуты. Шаг 3.
Смешайте пасту из слюды и касторового масла с пчелиным воском в пароварке, а затем добавьте масло тукума. Перемешайте новую смесь, чтобы они полностью растворились друг в друге.СВЯЗАННЫЕ: 12 средств для окрашивания губ для достижения этого свежего нежного вида. Шаг 4. Снимите натуральный блеск для губ из пароварки, затем добавьте масло календулы
.Старомодный рецепт малиново-лимонного торта с лимонной кремовой глазурью, приготовленный из йогурта, свежей малины и большого количества лимонного сока для сладкого / терпкого восхитительного десерта. 32. Лимонный пирог без суеты. Приготовлено всего из 4 основных ингредиентов и корочки из сладких крекеров из муки грубого помола, соленых крендельков и небольшого количества масла.
Рецепты пароварки?
Разделите вышеуказанный рецепт пополам, чтобы он соответствовал размеру большинства пароварок: смешайте 4 стакана воды, 1 стакан стального овса, 3 столовые ложки сушеной клюквы, 3 столовые ложки кураги и 1/8 чайной ложки соли в верхней части пароварки.
Разогрейте духовку до 375 °. Смажьте маслом четыре формочки на 6 унций внутри, включая верхнюю часть внешнего обода. Посыпьте каждый сахар небольшим количеством сахара и постучите им, чтобы хорошо покрыть внутреннюю часть.
Разбейте плитки шоколада на кусочки. Смешайте шоколад и масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте на половинной мощности около 1,5 минут, помешивая каждые 30 секунд, до однородной массы. Или используйте метод пароварки на плите, если хотите.
Шаг 2. В средней кастрюле растопить сливочное масло.Снимите с огня и добавьте сахар, кукурузный сироп и 3 столовые ложки воды. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не нагреется до 300 градусов на термометре для конфет. Снимите с огня, добавьте 1 стакан миндаля и вылейте в подготовленную сковороду, распределив смесь тыльной стороной ложки, чтобы заполнить сковороду.
Эти полезные шоколадные чипсы из киноа полезны, вкусны и очень просты в приготовлении. Если вам нравятся веганские десерты или веганские закуски, то этот рецепт именно для вас. Это печенье изготовлено из воздушной киноа, темного шоколада, кокосового масла и других основных ингредиентов.Если вы думаете, что приготовить из воздушной киноа, попробуйте этот рецепт. Все, что вам нужно, это 10 минут работы, и вы получили потрясающий перекус.
СвязанныеНаука о выпечке: двухконтурный котел против водяной бани
Пароварка и водяная баня — термины, используемые в рецептах для мягкого нагрева или приготовления ингредиентов. Но в чем разница?
Что такое пароварка?
Пароварка, также известная как водяная баня, используется для плавного плавления или подогрева ингредиентов с помощью пара.Он состоит из двух частей. Первый — это горшок с водой. Вода наполняется примерно на 1-2 дюйма и либо кипит, либо кипит на плите. Поверх кастрюли стоит другая кастрюля поменьше или жаропрочная миска, в которой находится ваш ингредиент. Верхняя кастрюля не касается поверхности воды, но использует водяной пар для нагрева своего содержимого.
Пароварка обеспечивает такой мягкий нагрев, что это хороший способ разогреть непостоянные ингредиенты, такие как шоколад и яичные белки, которые легко подгорают.
Нужна ли пароварка?
Парковочные котлы можно найти в Интернете или в большинстве магазинов для дома. Однако лично я не использую пароварку достаточно часто, чтобы владеть ею, поэтому я выбираю самодельную.
Лучшая замена, когда вам нужен непрямой нагрев, — это поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой. Например, стеклянная или металлическая миска для смешивания отлично подойдет. Будьте осторожны, не касайтесь стенок миски без полотенца или прихватки.
Рецепты на пароварке
Что такое водяная баня?
Водяная баня — это просто кастрюля с горячей водой в духовке.Это способствует более щадящей выпечке деликатных изделий и создает влажную среду. Чаще всего вам нужно использовать водяную баню, чтобы испечь чизкейк или другой заварной крем.
После того, как вы вылили заварной крем в форму с пружинными формами или в отдельные формочки, вы затем кладете сковороды в большую кастрюлю с высокими стенками. Это может быть металлическая форма для запекания или жаровня. Вы осторожно кладете это в духовку. Прежде чем закрыть дверцу, налейте несколько дюймов воды прямо в большую кастрюлю.
Можно ли испечь чизкейк без водяной бани?
Если вы будете печь чизкейк без водяной бани, вы рискуете потрескаться от высыхания верхней части чизкейка.
Однако , поскольку водяная баня может быть немного сложной, я разработал рецепт чизкейка в нью-йоркском стиле без водяной бани! Этот метод начинается в очень горячей духовке в течение короткого периода времени, а затем заканчивается при низкой температуре. Это помогает сформировать корку на верхней части чизкейка, устанавливая верхнюю часть на место, сохраняя плотность начинки и предотвращая растрескивание верхней части.
Рецепты на водяной бане
- Водяная баня, используемая для консервирования с фермы Little Spoon Farm
- Малиновый лимонный чизкейк с завитками
Рецепт лимонного творога (без пароварки)
В лимоне есть что-то такое яркое и свежее, что идеально подходит практически ко всему. Я даже использую лимон для своих любимых когда-либо жареных овощей. Так что, естественно, я влюбился в лимонный йогурт Noosa, это все равно что съесть лимонный пирог с безе, но я не могу найти его в магазинах рядом со мной! Поэтому недавно я поставил перед собой задачу сделать лимонный творог с нуля.
Когда я впервые попробовал свой лимонный творог, это было почти катастрофой. Я много раз пользовался пароваркой, но у меня больше не было той миски и сковороды, которые я использовал раньше. Поэтому я импровизировал и использовал другую миску и горшок, и когда я прикоснулся венчиком к стеклянной миске наверху, она взорвалась по всей кухне. Повсюду осколки стекла, это было ужасно. Так что я определенно сдался.
Затем однажды вечером мы смотрели шоу по выпечке, и я тут же решил, что собираюсь приготовить лимонный творог.Они не делали лимонный творог, я просто хотела чего-нибудь сладкого. Я пошел на кухню и принялся за работу.
Хотя было девять вечера.
Когда у вас есть желание приготовить или запечь, иногда вам просто нужно это сделать.
На этот раз я отказался от пароварки и решил просто приготовить ее на сковороде, но темперировать яйца, чтобы не сделать яичницу-болтунью с лимоном. Вот с чем лимон точно не пойдет.
Итак, я схватил свои ингредиенты, снова сделал цедру и выжал из всех лимонов сок и приготовился к катастрофе.Я даже сказал Эй-Джею, что если я снова проиграю, то навсегда останусь с лимонным творогом. Мне не пришлось отказываться от лимонного творога, все прошло успешно! Восхитительный успех!
На следующее утро у нас был греческий йогурт с домашним лимонным творогом и свежей черникой, и это было лучше, чем все, что можно купить в магазине. Вы можете использовать это в десертах в качестве намазки на что угодно, возможно, даже на начинку из мороженого, практически все, что может использовать ложку сладкого и терпкого лимона.
Рецепт лимонного творога (без пароварки) | Печать |
Ингредиенты
- ¾ чашки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона 3
- яйца
- ½ стакана масла
Инструкции
- Нагрейте лимонный сок и цедру лимона в кастрюле на среднем медленном огне.
- Тем временем в отдельной посуде взбейте сахар в яйца.
- Когда лимонный сок и цедра станут горячими, медленно влейте их в смесь яиц и сахара, взбивая, чтобы яйца темперировались и нагрелись до той же температуры, что и лимонный сок.
- Вылейте яйца и соки обратно в кастрюлю на среднем огне и постоянно взбивайте около 5 минут, пока они не загустеют настолько, что на твороге будут видны следы от взбивания.
- Снимите с огня, постепенно добавляйте куски масла и взбивайте, пока оно не растает.
- Вылейте творог в емкость, прижмите полиэтиленовую пленку к творогу, чтобы предотвратить образование корки во время охлаждения. (После охлаждения творога пластиковую пленку можно снять.)
- Наслаждайтесь!
3.4.3177
Написано Бриттани, компьютерщиком блога. Я делюсь множеством рецептов, своими мыслями о новейших технических гаджетах, моими любимыми забавными играми и отрывками из жизни мамы, работающей на дому.
Что я могу использовать в качестве замены двойного котла в крайнем случае?
Я знаю, что многие домашние повара спотыкаются, когда видят в рецепте слово «пароварка», не говоря уже о том, как приготовить заменитель пароварки.Пароварка на самом деле является очень полезным кухонным помощником, которым обладает большинство поваров и людей, которые любят готовить изысканные блюда.
Если вы хотите растопить шоколад или приготовить нежные соусы или супы, не поджигая их, вам определенно понадобится пароварка. Если вам нужно согреть оставшиеся макароны с сыром, но вы не знаете, какой инструмент использовать, пароварка вам поможет.
Кроме того, прямое нагревание разрушает текстуру шоколадных или яичных супов; вот тогда и пригодятся пароварки.Для тех из вас, у кого его нет, вы можете сделать замену себе.
Что такое двухконтурный котел? «Готовим в пароварке на плите».Пароварка — это всего лишь две котлы, вместе взятые. Поместите верхний горшок на нижний, оставив немного места в нижнем горшке. В некоторых типах пароварки верхняя немного мельче, а нижняя немного опускается вниз, но между ними остается достаточно места.
Нажмите на видео ниже, чтобы посмотреть несколько интересных фактов о пароварках.
Посмотрите это видео: Двойные котлы — 5 фактов
Нужен ли двухконтурный котел?
Функция пароварки необходима, если вы хотите нагреть легко плавящиеся продукты, например шоколад, для которых требуется косвенный нагрев. Некоторые хрупкие и термочувствительные продукты требуют постепенного и бережного нагрева; в противном случае они разделятся, слипнутся или сгорят. Пароварка будет передавать тепло постепенно и равномерно, в отличие от внезапного и сильного прямого нагрева, если вы используете обычную кастрюлю на плите.
Некоторые популярные способы использования пароварки — это плавление шоколада, приготовление некоторых соусов из яичной эмульсии, таких как голландский или заварной крем. Поэтому, когда вам захочется вкусных десертов из белого шоколада или других шоколадных конфет, используйте эту посуду.
Вы также можете использовать это оборудование для изготовления свечей или мыла. В некоторых редких случаях для нагрева какао-порошка высшего качества также может потребоваться пароварка.
Теперь вы знаете, для чего пароварка необходима техника.Далее я поделюсь с вами несколькими советами, как смастерить пароварку, на случай, если у вас ее еще нет.
Как пользоваться пароваркой?В нижнюю кастрюлю, которая стоит на конфорке, вы добавляете пару дюймов воды. После того, как вода закипит, включите средний огонь. Если положить продукты на верхнюю кастрюлю, тепло будет распространяться равномерно и медленно, поэтому не будет опалений или ожогов.
С помощью пароварки убедитесь, что дно верхней кастрюли не соприкасается с кипящей водой.Между водой и краем миски должно быть свободное пространство. Не допускайте недостаточного заполнения нижней половины. Если вся вода выкипит, у вас останется сухая сковорода для нагрева, что может быть опасно.
Заменитель двойного котлаВот несколько способов сделать пароварку своими руками.
Используйте кастрюлю / кастрюлю и миску (или две кастрюли) «Варка шоколада в импровизированной пароварке».Для имитации работы пароварки наиболее популярным методом является использование двух кастрюль или небольшой кастрюли / кастрюли и большой термостойкой миски.Вы должны использовать пищевые металлические миски или стеклянные / керамические миски.
Если вы используете две горшки, одну для верхней и одну для нижней, и они должны быть одинакового размера. Если у вас нет двух запасных кастрюль, то используемая миска должна быть немного больше кастрюли / кастрюли. В этом случае кастрюля будет выполнять роль нижней половины котла, а чаша — верхней.
Теперь налейте немного воды в нижнюю половину, пока она не заполнится на один или два дюйма. Поставьте нижнюю половину прямо на конфорку и включите огонь.После того, как вода закипит, вы можете поставить верхнюю кастрюлю / миску прямо на нижнюю половину.
Верхняя кастрюля или миска должны подходить к краю нижней половины так, чтобы она не касалась воды внизу. Также необходимо полностью закрыть нижнюю кастрюлю, чтобы не выходил пар. Цель состоит в том, чтобы использовать пар для мягкого нагрева содержимого чаши, не позволяя воде или пару вступать в тесный контакт с пищей.
Когда вы закончите размещать свою импровизированную пароварку, убавьте огонь до минимума.Поместите еду или соусы в верхнюю кастрюлю / миску. Некоторые блюда необходимо постоянно помешивать, чтобы они не слиплись, поэтому внимательно проверьте рецепт.
На этом этапе вы должны держать воду на медленном огне, чтобы не испортить ингредиенты из-за резкого нагрева. Если вы используете миску и вам нужна крышка, вы можете накрыть ее алюминиевой фольгой или крышкой аналогичного размера. Кроме того, миска нагревается, поэтому выньте миску прихватками или прихватками, когда еда будет готова.
Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о том, как растопить шоколад с помощью импровизированной пароварки.
Посмотрите это видео: Как сделать пароварку своими руками — Chef School
Водяная баня или водяная баня «Готовим кремовую карамель на противне в стиле водяной бане».
Еще один отличный заменитель пароварки — это метод водяной бани или водяной бани. Этот немного сложнее, чем другие, но если вы любите суетливые, но достойные французские блюда, такие как суфле, или другие удивительные блюда, такие как заварные кремы и соусы из яичной эмульсии, этот метод очень хорошо работает.
Для использования в качестве нижней половины необходимо приготовить большой неглубокий противень или большой и глубокий противень. Наполовину залейте водяную баню горячей водой. Или вы можете вскипятить воду отдельно и осторожно слить ее в большую кастрюлю, пока она не достигнет 13-12 дюймов по стенкам меньших кастрюль.
Теперь вставьте контейнеры меньшего размера. Если вы используете несколько контейнеров, поместите их посередине, чтобы они не катились. Я рекомендую поставить в большую кастрюлю кухонную вышку, чтобы этого не произошло.
Поместите все это на плиту, например, на газовую плиту или духовку, и включите огонь, чтобы вскипятить воду. Если вы используете духовку, не забудьте предварительно разогреть.
Не забывайте заливать медленно, чтобы избежать разбрызгивания. Вы можете использовать мерный стаканчик или чайник для облегчения работы. Включите огонь и дайте воде закипеть. Следите за уровнем воды и при необходимости долейте.
Когда еда будет готова, осторожно удалите меньшие емкости. Вы можете использовать щипцы с резиновыми или силиконовыми наконечниками или прихватки.
Используйте кувшин для каменщикаСосуды Мэйсона универсальны. Возможно, вы пробовали какие-то особые сладости в каменных банках, но знаете ли вы, что они также могут использоваться в качестве замены пароварке?
Наполовину наполните кастрюлю водой и доведите до слабого кипения. Снимите крышку со стеклянной банки каменщика и отложите ее в сторону. Поместите каменную банку в кипящую ванну, и готово, теперь у вас есть пароварка в каменной банке!
В качестве альтернативы вы можете поставить крышки кувшинов на дно и поставить на них банку, чтобы не соприкасаться с горячей водой.Этот метод отлично подходит для приготовления травяного настоя.
Мультиварка как двойной бойлерНаполните мультиварку на три четверти воды и включите сильный огонь, чтобы она использовалась в качестве пароварки. Когда вода станет достаточно горячей, вы можете использовать мультиварку так же, как обычно делаете с пароваркой, осторожно поставив стеклянную миску с шоколадом или другими ингредиентами, которые вы готовите, и готовьте.
Микроволновая печьНе волнуйтесь, если кипячение воды и импровизированные пароварки покажутся вам сложными.При определенных обстоятельствах использование микроволновой печи вполне допустимо.
Или, если для этого у вас есть конвекционная микроволновая печь, не стесняйтесь использовать ее, потому что этот прибор имеет некоторые функции, похожие на обычную микроволновую печь. Однако микроволновая печь менее липкая, и это может быть лучшим вариантом, если вам просто нужно растопить крошечный кусочек шоколада.
Важно следить за своей смесью, чтобы убедиться, что она не подгорает! Каждые несколько секунд вынимайте его из микроволновой печи и перемешивайте.Хитрость заключается в том, чтобы достать еду прямо перед ее приготовлением, а затем использовать оставшийся огонь, чтобы полностью ее приготовить.
Важно отметить, что микроволны нагревают ингредиенты быстро, в то время как пароварка нагревает медленнее. Для большей имитации функции пароварки используйте другие заменители, о которых я упоминал выше.
Заменитель двойного котла для изготовления свечей (расплавленный воск) и мыла «Пчелиный воск плавленый»Когда я впервые начал свои приключения с воском, я обнаружил, что мне нужна пароварка, чтобы растопить воск.Необходимо использовать пароварку, потому что вам нужно некоторое время вдали от сильного жара горячей сковороды и воска. В пароварке вода закипает, а пар от нее нагревает миску с воском.
Для плавления воска для изготовления свечей или мыла требуется пароварка, потому что вам нужно какое-то отделение от постоянного тепла. Пароварка — это эффективный и экономичный способ расплавить воск для изготовления свечей.
Если у вас нет готового продукта, вы можете использовать большую кастрюлю для воды и стакан из пирекса или кувшин для разливания воска.Наполовину наполните кастрюлю водой, доведите ее до кипения и поставьте стакан из пирекса.
Технически это не пароварка, вода касается стекла; однако идея такая же, как тепло будет распространяться медленно и постепенно плавить воск. Если вам нравится консервированный тунец и вы всегда задаетесь вопросом, как повторно использовать банку, я покажу вам этот трюк.
Если вам не нравится ставить стакан прямо на кипящую воду, можно поставить стакан на пустую банку из-под тунца с обрезанной верхней крышкой.Когда воск полностью растает, выведите класс или кувшин.
Если вам интересно, как сделать свечи на пароварке, посмотрите видео ниже.
Посмотрите это видео: Как сделать свечи в пароварке
Что нельзя использовать в качестве замены парного котла
В качестве замены пароварки силиконовый пароварка — не самый безопасный выбор. Вы можете задаться вопросом, почему, ведь силикон известен своей термостойкостью и универсальностью.
Однако силикон является медленным проводником тепла, поэтому весь процесс может занять намного больше времени, чем следовало бы. Просто используйте силикон в качестве формы и замените его вышеуказанными альтернативами для более быстрого и эффективного приготовления.
Стоит ли покупать двухконтурный котел?Теперь вы знаете, что создать пароварку из вещей, которые у вас уже есть, довольно просто. Нет причин тратить деньги на пароварку и отказываться от ценных кладовых.
Однако, если вам нравится собирать кухонные принадлежности и иногда растапливать шоколад, готовить яичные соусы или необычный яичный Бенедикт, это удобное оборудование. Итак, выбор за вами. Если вы все же купите один, я рекомендую взять его с неглубокой кастрюлей, так как это значительно упрощает взбивание и перемешивание.
Что нужно и что нельзя делать при использовании пароваркиПри использовании заменителя пароварки вы должны помнить о следующих моментах, чтобы ваша замена работала правильно.
- Не перестарайтесь с ванной. Вода должна быть достаточно горячей, чтобы не разбить таз. Вы предпочтете нагревание паром, а не водой.
- Не позволяйте воде подниматься только на половину стороны стеклянной чашки, если вы погружаете чашку непосредственно в контакт с водой. Больше воды заставит чашку плавать.
- Всегда следите за пароваркой.
- Не допускайте кипения воды в течение всего процесса.
Это все о том, чтобы сделать свои собственные заменители пароварки.Теперь сделайте свой собственный пароварку своими руками с моими предложениями, и помните, будьте осторожны!
.
Добавить комментарий