Как готовить тунца рецепты на сковороде: 🚩 Страница не найдена — Все о морепродуктах

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить тунца — 20 быстрых и вкусных рецептов

Тунец хорош и сам по себе, но гораздо интереснее сделать с ним какие-то новые блюда. Собрали 20 лучших рецептов, как вкусно приготовить тунца. В этой подборке ты найдешь варианты и для свежей рыбы, и для консервов!

1. Стейк из тунца

Начнем с самого простого – как приготовить правильный рыбный стейк!

Тебе понадобится: 800 г филе тунца, 2 ст.л. оливкового масла, перец, крупная морская соль.

Приготовление: Нарежь тунца на стейки толщиной по 2 см. Смажь каждый оливковым маслом и приправь. На раскаленной сковороде-гриль обжарь тунца по 2-4 минуты с каждой стороны. Если используешь антипригарную сковородку, смажь ее маслом.

2. Тунец с лимоном и зеленью в духовке

Целую рыбину сначала нужно вычистить и вымыть.

Тебе понадобится: 1 тунец, половина лимона, 0,5 пучка зелени, морская соль.

Приготовление: Сделай на рыбе надрезы и вложи в них половинки кружочков лимона. Оставшийся лимон и зелень вложи внутрь тушки. Переложи тунца в форму и запекай 20-25 минут при 200 градусах.

3. Тунец со сметанным соусом в духовке

Замороженную рыбу сначала обязательно нужно разморозить.

Тебе понадобится: 1,3 кг тунца, 4 ст.л. сметаны, 2 т.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. рубленого укропа, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти и выпотроши тунца, и натри его специями снаружи и внутри. Смешай сметану с остальными ингредиентами и со всех сторон обмажь рыбу соусом. Заверни е в фольгу, оставь на 30 минут в холодильнике и потом запекай час при 160 градусах.

4. Тунец с баклажанами

Красивый и вкусный рецепт с восточными нотками.

Тебе понадобится: 800 г тунца, 700 г баклажанов, 70 мл рисового уксуса, 3 ст.л. кунжутного масла, 2 см корня имбиря.

Приготовление: Смешай тертый имбирь, рисовый уксус и кунжутное масло, и замаринуй в этом тунца. Баклажаны нарежь тонкими кружочками и выложи на решетку. Рядом разложи куски рыбы и запекай при 200 градусах по 10 минут с каждой стороны.

5. Запеченный тунец с оливками

Мягкая и сочная рыба порадует гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 100 мл оливкового масла, 200 г помидоров в собственном соку, по 0,5 банки маслин и оливок, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри рыбу маслом со специями, положи в форму и посыпь панировочными сухарями. Разомни помидоры вилкой и выложи сверху, а на них – мелко рубленые маслины и оливки. Запекай 20-30 минут при 180 градусах.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

6. Тунец в соево-медовом соусе

Необычный сладковатый привкус идеально сочетается с тунцом.

Тебе понадобится:

Приготовление: Смешай лимонный сок, соевый соус и мед, и замаринуй в этом очищенную рыбу на полчаса. Запекай при 200 градусах 15 минут под фольгой, а потом переверни и допеки до готовности.

7. Тунец с брокколи в сливках

Сливочно-чесночный соус эффектно оттеняет рыбу.

Тебе понадобится: 500 г тунца, 300 мл сливок, 500 г брокколи, 2 ст.л. каперсов, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, специи.

Приготовление: Очисти тунца и нарежь филе небольшими кусочками. Обваляй их в специях, и смешай с парой ложек цедры, половиной лимонного сока, каперсами и чесноком. Чрез полчаса залей рыбу сливками, добавь брокколи и 20 минут туши все вместе на медленном огне.

8. Салат с тунцом и помидорами

В рецепте используется консервированный тунец, но можно взять и запеченный.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 3 яйца, 200 г помидоров, 50 г красного лука, 100 г салатных листьев, 30 мл оливкового масла, 10 мл яблочного уксуса, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук перьями, а помидоры и вареные яйца – тонкими дольками. Добавь листья и произвольно измельченный тунец. Для заправки смешай масло, уксус, рубленую зелень и специи.

9. Паста с тунцом и шпинатом

Для красоты пасту тоже можешь взять зеленую.

Тебе понадобится: 500 г пасты, 2 банки консервированного тунца, 500 г шпината, 300 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари пасту, а шпинат мелко нарежь и обжарь на сковородке. Добавь к нему тунец, доведи до кипения и влей сливки. Приправь соус, перемешай и добавь пасту.

10. Тунец с картошкой и помидорами

Подойдет тунец в любом виде!

Тебе понадобится: 250 г тунца, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 яйцо, 70 г сыра, 30 г сливочного масла, 100 мл сметаны, специи.

Приготовление: Сделай зажарку из лука и моркови на сливочном масле, картошку с помидорами нарежь пластинами, а сметану смешай с тертым сыром, яйцом и специями. Выложи слоями картошку, тунец, зажарку, картошку и помидоры, залей заливкой и запекай 30-40 минут при 200 градусах под фольгой.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с тунцом и фасолью

Этот рецепт очень популярен в Италии и Португалии.

Тебе понадобится: 340 г консервированного тунца, 1 банка консервированной фасоли, 10 черри, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зеленого лука, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Разрежь черри на четвертинки, произвольно измельчи тунец и мелко наруби зеленый лук. Добавь фасоль, и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком и специями.

12. Тунец с грушей

Для красоты выложи сверху по кусочку голубого сыра.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 50 мл оливкового масла, 100 мл апельсинового сока, 150 мл белого сухого вина, 1 груша, специи.

Приготовление: Замаринуй тунца в смеси масла, сока и 100 мл вина со специями на 2 часа. Запеки стейки в фольге 10 мину при 190 градусах. Нарежь на ломтики, присыпь специями, выложи сверху тонкие дольки груш, сбрызни оставшимся вином и доведи до готовности еще 5 минут.

13. Салат с тунцом и картофелем

Сытная вариация на тему нисуаза со стейком из тунца.

Тебе понадобится: 600 г тунца, 600 г картофеля, 3 яйца, 250 г латука, 250 г стручковой фасоли, 150 г черри, 100 г маслин, чеснок, по 1 ст.л. лимонного сока, винного уксуса и дижонской горчицы, 600 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку, фасоль и яйца до готовности. Тунца нарежь на стейки, обваляй в специях и обжарь по 3-4 минуты с каждой стороны. Крупно нарежь все ингредиенты и полей салат заправкой из масла, специй, уксуса, горчицы и лимонного сока.

14. Тунец с луком и морковью на сковороде

Вкусное тушеное блюдо из свежей рыбы.

Тебе понадобится: 1 тунец, 1 морковь, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 2 ст. л. сметаны, 300 мл воды, специи, зеленый лук.

Приготовление: Натри морковь на терке, мелко измельчи лук и обжарь до золотистости. Сверху выложи небольшие ломтики тунца и залей водой со сметаной и специями. Туши под крышкой до готовности рыбы, а потом посыпь зеленым луком.

15. Салат с тунцом и кукурузой

Быстрый домашний рецепт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 4 соленых огурца, 200 г кукурузы, 1 луковица, 4 яйца, майонез, специи.

Приготовление: Отвари яйца и мелко измельчи все ингредиенты кубиком. Разомни тунец вилкой, добавь кукурузу, приправь салат и заправь майонезом.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

16. Тунец с овощами в духовке

Для полноты вкуса приправь блюдо душистыми травами.

Тебе понадобится: 900 г тунца, 2 помидора, 2 картофелины, 1 перец, 2 луковицы, 1 морковь, 150 г спаржевой фасоли, чеснок, зелень, 1 ст. л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все овощи, выложи в форму и сбрызни маслом со специями. Сверху разложи кусочки тунца, чесночные дольки и рубленую зелень. Сбрызни уксусом и запекай все вместе полчаса при 200 градусах.

17. Паста с тунцом и вином

Легкий, но очень изысканный рецепт.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 400 г помидоров, 350 г пасты, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, щепотка сахара, 5 ст.л. белого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари макароны и промой холодной водой. В течение 5 минут обжарь измельченный лук с чесноком. Добавь мелко нарезанные помидоры и готовь еще столько же. После этого влей вино, приправь и добавь сахар. Через 15 минут выложи к ингредиентам тунец и тертый сыр, а еще через пару – перемешай все с пастой.

18. Тунец в кунжутной панировке

Лучше брать два вида кунжутных семечек – обычные и черные.

Тебе понадобится: 500 г тунца, по 3 ст.л. рисового уксуса, соевого соуса и кунжутного масла, 8 ст.л. кунжута.

Приготовление: Нарежь филе тунца ломтиками толщиной 2-3 см. Смешай соевый соус, рисовый уксус и ложку кунжутного масла, замаринуй рыбу и оставь на полчаса. Обваляй ее в кунжуте со всех сторон и обжарь по 2 минуты с каждой стороны.

19. Суп из тунца

Быстрый суп с рыбой, который готовится всего за полчаса.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 4 ст.л. риса, специи, 3 картофелины, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь лук с помидором, натри морковь на терке, и сделай из этого быструю зажарку. Добавь специи, протуши все вместе и выложи к картошке. Туда же добавь промытый рис, и вари 10 минут. После этого переложи тунец, провари еще 10 минут, и в конце приправь суп зеленью.

20.

Легкое и полезное блюдо из арсенала рецептов для правильного питания.

Тебе понадобится: 200 г тунца, 100 г черри, 1 авокадо, 1 огурец, 300 г салатных листьев, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры и авокадо дольками, огурец брусочками, а зелень немного порви. Добавь в салат тунец, приправь и сбрызни маслом с лимонным соком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

как правильно приготовить маринад перед жаркой тунца? Как сделать вкусное жареное филе в соевом соусе?

Тунец является уникальной диетической рыбой, которая обладает очень нежным мясом. Он имеет сильный аромат и большое количество жира. Рыба содержит в своем составе огромное количество витаминов и микроэлементов, очень востребованных для организма человека.

Приготовить тунца можно любым способом, главное – соблюдать основные правила и рецепты. Тунец относится к семейству скумбриевых. В природе встречаются экземпляры в 700 кг. Обитает рыба в океане и продается в виде стейков или целиком.

Как выбрать рыбу?

В природе встречается большое количество видов тунца. Французы прозвали данную рыбу «морской телятиной» из-за яркой окраски мяса. По химическому составу и вкусу рыба очень схожа с мясом, поэтому она может послужить отличной альтернативой и заменой мясу животных. Данный вид рыбы можно приобрести в течение всего года. Однако самые свежие экземпляры продаются с мая и до конца сентября.

Из-за жирности рыбу нужно сразу употреблять в пищу, при этом соблюдая следующие правила грамотного выбора:

• при покупке филе стоит присматриваться к плотности и цвету мяса; филе должно иметь ярко-красный цвет и обладать ароматом мяса;
• чаще всего свежая рыба продается в виде стейков;
• чем больше толщина стейка, тем более сочным он будет после приготовления;
• свежий тунец очень быстро высыхает;
• целая тушка должна иметь серебристую чешую без слизи;
• глаза у рыбы должны быть прозрачными;
• кожа у рыбы обязана быть без видимых повреждений и неравномерного окраса;
• свежесть и качество тунца определяются по цвету; на нем не должно быть темных пятен или неравномерного окраса;
• морепродукт бывает диким или выращенным искусственным способом; отличаются они только ценой – рыба из океана будет стоить всегда дороже;
• при покупке консервированного продукта стоит обращать внимание на целостность упаковки и сроки годности;
• в качественных консервах мясо обладает крупными волокнами и имеет большое количество костей.

Важно помнить и обращать внимание на следующие признаки некачественного товара:

• мясо потеряло насыщенность около костей;
• рыба имеет неприятный запах и желтый цвет жира;
• лучше не покупать большую рыбу, скорее всего, она уже возрастная и может содержать в себе ртуть;
• если у рыбы глаза имеют мутный оттенок;
• если при надавливании пальцем остаются глубокие вмятины.

При употреблении в пищу данного морепродукта нет опасности заболеть гельминтозом. Рыба обитает довольно глубоко и не подвержена заражению паразитами. В мясе рыбы содержится более 25% белка, который очень легко усваивается организмом. Такая рыба является отличным вариантом для спортсменов и людей, придерживающихся правил рационального питания.

Как разделать тунца?

Рыба чаще всего продается в виде стейков. Настоящей находкой для гурманов станет покупка целой рыбины. При разделке рыбы необходимо соблюдать следующие правила:

1. тушка аккуратно разрезается по краю при помощи длинного ножа;
2. внутренности нужно вынимать аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь;
3. после того как из брюшной полости будет все удалено, рыбу следует промыть под проточной водой;
4. голова и плавники полностью удаляются;
5. острым ножом делается тонкий срез вдоль всей спины; он должен быть таким, чтобы получился слой филе от кожи до косточек.

Целую тушку принято разделять на такие части, как:

• середина тушки является самой постной – это может быть всеми любимое блюдо тартар или суши;
• боковая часть;
• нижняя часть – мясо срезается с передней части живота и является самым дорогим; в Японии этот участок тунца является настоящим деликатесом.

Важно! При разделке целой тушки не остается отходов. Голова с плавниками служит отличной основой для супа или бульона. Самые сочные кусочки используются для приготовления восточных блюд или запекания различными способами.

Рецепты

Существует огромное количество рецептов по приготовлению тунца различными способами. Приготовление на сковороде не займет много времени и послужит качественным обедом или ужином для всей семьи. Перед жаркой многие эксперты рекомендуют делать маринад, который станет вкусовым акцентом для рыбы. Иногда достаточно обмакнуть рыбу в соевом соусе или смеси из специй и лимонного сока.

Обжаренный тунец можно подавать с большим количеством различных гарниров. Людям, следящим за своим весом и фигурой, стоит выбирать овощные салаты или овощи, приготовленные на гриле.

С молоком

Очень нежное и легкое блюдо получается при приготовлении тунца в молоке.

Способ приготовления выглядит следующим образом:

1. на разогретой сковороде нужно пассировать репчатый лук до золотистого цвета;
2. затем на сковороду выкладывается подготовленный тунец, разрезанный на небольшие кусочки;
3. к рыбе и луку добавляется черный перец в горошинах и лавровый лист;
4. блюдо заливается стаканом молока и тушится под закрытой крышкой около 10 минут;
5. подавать блюдо лучше всего с рисом и зеленью.

Большой популярностью среди гурманов пользуется приготовление летнего салата с тунцом.

Рецепт включает следующие действия:

1. главный секрет блюда – это замоченный в молоке тунец; такой прием позволяет сделать мясо более нежным и избавиться от специфического запаха морепродукта, вымачивать рыбу нужно примерно 1,5 часа;
2. по истечении указанного времени рыба обжаривается на оливковом масле до получения золотистой корочки;
3. нужно обжарить рыбу таким образом, чтобы внутри она осталась немного сырой;
4. затем на сковороде до полной готовности обжариваются картофель и куркума;
5. в горячую и подсоленную воду аккуратно опускается разбитое яйцо, что нужно делать очень осторожно, чтобы желток оставался в белке; следует подождать, когда желток схватится и аккуратно достать яйцо шумовкой;
6. в отдельной емкости для заправки смешиваются оливковое масло, кленовый сироп, чесночное масло, соль и молотый перец;
7. на тарелку выкладывается рукола, салат фризе и романо, затем порция картофеля и тунца, а сверху на салат кладется яйцо-пашот; блюдо поливается соусом.

Большой популярностью пользуется жареный тунец в маринаде из соуса песто.

Последовательность приготовления выглядит следующим образом:

1. для приготовления маринада в блендере измельчается базилик, чеснок и вливается оливковое масло;
2. в третью часть полученной смеси добавляется очищенный огурец; полученная масса отправляется в холодильник на три часа;
3. подготовленное филе рыбы предварительно замачивается в молоке, а затем смазывается соевым соусом и заливается второй частью приготовленного маринада; тунец в таком виде отправляется в холодильник на ночь.
4. после того как рыба хорошо замаринуется, ее следует выложить на разогретую сковороду; в процессе жарки рыбу следует поливать маринадом;
5. приготовление рыбы занимает не более 15 минут; жарить нужно до тех пор, пока не образуется золотистая корочка;
6. в конце мясо разрезается на порционные кусочки и поливается сверху соусом, который находился в холодильнике.

С колбасой

Большой популярностью пользуются блюда с колбасой из тунца. Это отличная холодная закуска на любое мероприятие. Готовить данное блюдо совсем несложно и под силу даже неопытной хозяйке. Колбаса из тунца с соусом готовится следующим образом:

1. из тунца необходимо сделать фарш и перемешать со смесью из желтка, сыра, панировки, зелени и соли;
2. из фарша нужно скатать колбасу и плотно обмотать марлей; затем марлю необходимо связать нитью;
3. варить такую колбасу нужно около 50 минут;
4. после приготовления марля и нитки удаляются;
5. многие повара предпочитают дополнительно обжаривать такую колбасу на сковороде и подавать с майонезом или соусом из сметаны, зелени и чеснока.

В восточной Европе большой популярностью пользуется рецепт приготовления колбасы из тунца с анчоусами, овощным салатом и пикантным соусом.

Способ приготовления включает несколько шагов.

1. Соленые анчоусы необходимо хорошо промыть и высушить при помощи бумажных полотенец. После этого из них нужно удалить косточки и мелко порезать.
2. В отдельной емкости взбивается яйцо, к нему добавляется прокрученный фарш из тунца. К фаршу выкладываются анчоусы, петрушка, панировочные сухари, перец и соль по вкусу. Все ингредиенты нужно перемешать до однородной массы.
3. В пищевую пленку прямоугольной формы выкладывается рыбная масса. После того как ей будет придана форма колбасы, вся смесь плотно заворачивается, а концы плотно завязываются.
4. Рыбный состав в пленке нужно варить около 20 минут. После того как колбаса остынет, ее нужно порезать ломтиками. Затем обжарить на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
5. Для приготовления соуса до однородного состояния смешиваются каперсы и анчоусы с оливковым маслом. К колбасе подается салат из руколы, мангольда, кедровых орешков, лимонного сока и оливкового масла.

По-французски

Известный британский шеф-повар и ведущий популярных кулинарных шоу предпочитает готовить знаменитый салат из жаренного на сковороде тунца. Для приготовления тунца по-французски необходимо выполнить следующие действия:

1. картофель и яйца отвариваются и нарезаются на четвертинки;
2. фасоль нужно перемалывать в блендере не более 2 минут;
3. помидор нужно порезать на 2 части;
4. подготовленные листья салата укладываются на дно блюда;
5. на салатные листья выкладывается картофель и фасоль;
6. сверху кладутся обжаренные кусочки тунца и порезанное яйцо, половинки томатов и оливки;
7. салат украшается каперсами и поливается соусом.

Важно! Чтобы приготовить соус, необходимо в чистой емкости смешать оливковое масло, винный уксус, 1 зубчик чеснока и соль.

Существует еще один известный рецепт приготовления салата из тунца по-французски. Следует выполнить такие этапы приготовления, как:

1. вымытый картофель необходимо отварить в кожуре, а затем почистить и нарезать крупными ломтиками;
2. зеленую фасоль нужно отваривать в течение 2 минут, затем ее нужно переместить в дуршлаг и облить холодной водой; такой прием позволит сохранить ярко-зеленый цвет у фасоли;
3. болгарский перец обжаривается на сковороде, пока не станет мягким; помидоры и яйца разрезаются на четвертинки;
4. филе тунца необходимо обжарить, а затем мелко нарезать;
5. для заправки необходимо смешать чеснок, винный уксус, перец, соль и оливковое масло.
6. на порционные тарелки выкладываются листья салата, картофель, фасоль, перец, помидоры, рыба и яйца; украсить салат можно маслинами и анчоусом, а сверху салат поливается приготовленным соусом.

Советы поваров

Для качественного приготовления тунца существует несколько секретов, которые используют повара и опытные хозяйки по всему миру.

• Эксперты рекомендуют не промывать филе рыбы. Достаточно вытереть мякоть бумажными салфетками.
• Приготовить вкусно морепродукт можно любым доступным способом. Главное – обжаривать его не более 3 минут. Правильно запекать тунца в фольге нужно не более 15 минут.
• Тунец имеет очень короткий срок годности. Поэтому рекомендуется сразу же употреблять его в пищу.
• Рыбу не нужно сильно зажаривать. Это приведет к получению очень сухого блюда. Лучше всего обжаривать морепродукт до состояния полуготовности, когда сверху появилась румяная корочка, а внутри он еще будет сыроват.
• Многие шеф-повара рекомендуют за 30 минут до приготовления рыбы выдержать ее в специальной смеси. Маринад делается из соевого соуса и меда.
• Лучше всего жарить рыбу на сковороде, используя панировку. Панировка послужит дополнительным барьером, чтобы не вытек весь сок.
• Для приготовления котлет из тунца, необходимо обязательно добавлять в фарш тертый картофель, лук и цедру лимона.
• Для нейтрализации специфического запаха тунца очень часто перед приготовлением его замачивают на полчаса. Для этого можно использовать молоко, лимонный сок или концентрат из соли.
• Эксперты уверяют, что рыба отлично сочетается с кабачками, баклажанами, сладким перцем, грибами, томатами и свежей зеленью.

Еще один рецепт приготовления тунца на сковороде представлен в этом видео.

Тунец консервированный, рецепты от любителей консервов

Консервированный тунец, как всё начиналось

В мировом производстве рыбных продуктов переработка тунца занимает примерно 20%. Большая часть из этого – производство тунца консервированного (около 80%), оставшиеся 20% приходятся на свежий и замороженный тунец.

Возможно, что первый консервированный тунец появился в начале XX в. в Австралии, как и рецепты с его использованием. Когда в 1903 г из-за увеличения спроса случилась нехватка популярных сардин, чтобы избежать банкротства заводы стали использовать для производства консервов именно тунец.  

Активно тунец стали ловить после Второй Мировой войны, во время дефицита продуктов питания, и тунец стал одним из главных источников белка. Уже к 1950-м г в США консервированный тунец обогнал по популярности лосося! И, если до конца 80-х гг. прошлого века основные заводы по переработке тунца находились в Европе, с 1989 г. производство перешло в страны Тихого Океана, Африки и Южной Америки.

Тунец консервированный, а что в банке?

Тунец – общий термин. Это группа морских рыб из семейства скумбриевых. Название происходит от древнегреческого слова thynо, что означает «бросаться/кидаться».

Из более чем десятка видов тунца обычно на консервный завод отправляются три разновидности: альбакор (белый, длиннопёрый), полосатый (аку, бонито или обыкновенный скипджек) и желтохвостый (желтопёрый) тунец.

Обычно, если консервы изготовлены за границей и на этикетке написано premium, gourmet или tonno, значит это консервированный желтопёрый тунец (yellowfin). Рыба отличается светлым оттенком и плотной структурой нежного и сочного мяса; обладает деликатным нежным вкусом, без кислинки и устойчивого рыбного запаха. У нас желтопёрого тунца тоже охотно используют для приготовления консервов, обычно это дорогой продукт – чаще всего в стеклянных банках, где хорошо видны большие и красивые кусочки консервированной рыбы.

Как готовят тунца консервированного?

Тунца перед консервированием готовят. Это означает, вы можете есть филе тунца прямо из банки, не готовя. Консервированный тунец – это не то же самое, что филе свежего тунца. Тунец обязательно подвергается интенсивной тепловой обработке для уничтожения в нём всех микроорганизмов, которые могут вызвать нежелательные побочные эффекты.

1. Обычно выловленную рыбу замораживают на рыболовном судне и доставляют в таком виде на консервный завод. Там она хранится в морозильных камерах до дальнейшей обработки.
2. Тунца сортируют по размеру и весу, проверяют на качество и размораживают под строгим контролем. Перед очисткой рыбу бланшируют /обрабатывают паром. Потом рыбу охлаждают и очищают, отделяя филе тунца от кожи и костей.
3. Тунца раскладывают по банкам, добавляя в них специи, пряности, овощи, рассол, бульон или растительное масло. Затем банки запаивают под вакуумом или обрабатывают на водяной бане для окончательного запечатывания и стерилизации.
4. После завершения процесса консервирования представители по контролю качества отбирают образцы из каждой партии, чтобы убедиться, что запах, текстура, вкус и чистота продукта соответствует стандартам.

Как выбрать и хранить консервы Тунец, консервированный в с/с или в масле

С выбором консервированного тунца в стеклянной банке более-менее просто, ведь можно хотя бы зрительно определить качество продукта. Лучше, если кусочки будут крупными, светлыми или светло-розовыми и обладать слоистой структурой, характерной для тунца.

• Если покупаете консервы в жестяной банке, потрясите её. Лучше всего, если вы не услышите активного бульканья, значит тунец хорошо заполняет банку и жидкости в ней не так много. Есть норматив для консервов в масле: не менее 75% рыбы, не менее 10% масла и не более 15% отстоя (мелких частиц рыбы и бульона, выделившегося при стерилизации консервированного тунца).
• Обычное правило для всех консервов: чем меньше ингредиентов и чем больше среди них натуральных продуктов, тем лучше. На консервированный тунец это тоже распространяется. 
• На упаковке качественных консервов дата производства и номер партии нанесены обычно лазерным методом и не стираются. В идеале, маркировка должна быть выдавлена изнутри на дне или крышке – так её невозможно будет подделать.
• Выбирайте страну-производителя, где тунец вылавливается и сразу консервируется. Хотя сейчас многие европейские производители получают консервы из Таиланда, Китая и Эквадора.

Даже если вы планируете приготовить салат, только в крайнем случае покупайте «салатный тунец», то есть раскрошенный консервированный тунец. Кусочки такого продукта слишком мелкие и часто невнятного вкуса. Такой консервированный тунец, если использовать, то для начинки открытых пирогов или пирожков. Конечно, если у вас получится отделить кусочки филе тунца от жидкости из банки – кусочки такие мелкие, что способны, кажется, проскочить через сито.

После вскрытия банки переложите неиспользуемый тунец в керамическую пиалу или мисочку, используйте рыбу в течение 24 ч.

Что будет, если сравнить тунца консервированного в с/с и тунца, консервированного в масле по БЖУ и калориям?

Разумеется, тунец, консервированный в масле всегда будет более калорийным. В нём, вообще, почти все показатели выше. Цифры перед вами!

В 100 г тунца, консервированного в с/с, содержится:

• белка – 19 г
• жиров – 0,1 г
• углеводов – 0,08 г
• калорий – 85 ккал
• кальций – 18 мг
• железо – 1,67 мг
• магний – 22,7 мг
• фосфор – 137 мг
• калий – 176 мг
• натрий – 219 мг
• селен – 67,8 мг

В 100 г тунца, консервированного в масле, содержится:

• белка – 29,1 г
• жиров – 8,21 г
• углеводов – 0,08 г
• калорий – 198 ккал
• воды – 59,8 г
• кальций – 13 мг
• железо – 1,39 мг
• магний – 31 мг
• фосфор – 311 мг
• калий – 201 мг
• натрий – 416 мг
• селен – 76 мг

В чём польза для здоровья консервированного тунца?

Тунец – высококачественный источник белка, только в отличие от мяса и даже другой рыбы он почти не содержит жира и холестерина. Является хорошим источником витаминов А, D, В12 и Е, жирных кислот омега-3, которые препятствуют сердечно-сосудистым заболеваниям, селена, а также прекрасно сбалансированного содержания натрия и калия. Регулярное употребление этой рыбы снижает содержание триглицеридов, повышает уровень полезного холестерина.

Как приготовить тунца консервированного в с/с без рецепта – буквально на раз, два, три

Если вам для приготовления консервированного тунца не нужен точный рецепт, вы можете просто смешать немного горчицы, лучше сладкой с натуральным йогуртом (раз), добавить нарезанные огурцы, свежие или маринованные или даже виноград (два), добавить подготовленные ингредиенты к тунцу, размятому вилкой (три). Блюдо готово! Его можно есть с тостами, крекерами вприкуску или намазать на хлеб. А ещё такой салат из тунца можно разложить по половинкам сладкого перца (без семян и перегородок) или нафаршировать им помидоры.  

Тунец консервированный, рецепты 

Начнём с нескольких вкусных идей приготовления филе консервированного тунца, одобренных диетологами.

1. В любимом открытом пироге замените лосось или даже крабовое мясо качественным и вкусным тунцом, консервированным в с/с.
2. Добавьте тунец вместо курицы в самом конце приготовления овощного, в тч картофельного, супа.
3. Если вы готовите простой салат с консервированным тунцом (рецепты см. здесь), заменяйте майонез заправкой из греческого натурального йогурта с небольшим количеством дижонской горчицы.
4. Готовьте с тунцом, консервированным в масле, вкусные намазки для подачи с хлебом или свежими овощами (морковкой, сладким перцем, черешками сельдерея). Попробуйте для этого смешать творог с натуральным йогуртом. Если вас смущает текстура намазки, взбейте её в кухонном комбайне, прежде чем добавлять тунца. Для дополнительного вкуса используйте немного морской соли, свежемолотого чёрного перца, перца чили или табаско.
5. На завтрак смешайте яйцо, сваренное вкрутую или в мешочек с тунцом и небольшим количеством сыра. Утренний протеин получен!
6. Быстро-быстро прогрейте кусочки филе консервированного тунца в чесночном оливковом масле и намажьте получившуюся рыбную массу на тосты.
7. Смешайте тунец с каперсами, оливковым маслом и лимонным соком, подавайте с итальянской пастой или варёным рисом.

Теперь перейдём к рецептам закусок и салатов с консервированным тунцом.

Закуска из консервированного тунца и анчоусов, поданная в огурцах

Чем меньше огурцы, которые вы используете, тем красивее будет смотреться эта закуска. Вместо анчоусов вы можете использовать филе кильки или даже малосоленую сельдь – просто в небольших количествах, а вот тунца лучше не заменять другой консервированной рыбой. Начинку можно подготовить заранее и держать в холодильнике от 2 до 24 часов.

Закуска из консервированного тунца и анчоусов, поданная в огурцах 

Для приготовления 6 порций нужно:

• 1 яйцо
• 6 перепелиных яиц
• 1 маленький пучок петрушки
• 2 стебля зелёного лука
• 8 филе анчоусов
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
• 6 небольших огурцов

Для заправки:

• 2-3 ст. л. оливкового масла + для подачи
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Для начинки сварите куриное яйцо и перепелиные яйца вкрутую (9 мин. и 4 мин. соответственно). Положите яйца в холодную воду, очистите. Куриное яйцо мелко порубите, перепелиные разрежьте вдоль пополам.
2. У петрушки удалите стебли, листья порубите как можно мельче, буквально «в пыль». Очень тонко нарежьте зелёный лук.
3. 6 филе анчоусов разрежьте поперёк пополам, оставшиеся два мелко порубите.
4. Слейте из банки с консервированным тунцом сок, смешайте с куриным яйцом, анчоусами, зелёным луком, петрушкой.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, уксус, соль и перец. Полейте заправкой начинку и перемешайте.
6. Огурцы разрежьте вдоль пополам, чайной ложечкой с острым краем выньте сердцевину (она не понадобится).
7. Нафаршируйте огуречные «лодочки» начинкой, украсьте кусочками анчоусов и половинками перепелиных яиц. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Фаршированные помидоры с тунцом, консервированным в с/с по проверенному рецепту

Просто, быстро и доступно – всё как любим мы, и вы тоже, наверное. Такое блюдо с использованием консервов можно приготовить в выходные или даже на семейные праздники. Для тех, кто любит горячие закуски, рекомендуем положить на каждый помидор по кусочку сыра (моцареллы или российского) и подпечь в разогретой до 180 °С духовке буквально несколько минут.

Фаршированные помидоры с тунцом, консервированным в с/с

Для приготовления 4 порций нужно:

• 4-5 стеблей зелёного лука
• 6-8 листиков шалфея
• 1 ст. л. оливкового масла  
• 4 средних мясистых помидора
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками 
• 3 ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Зелёный лук и шалфей нарежьте. Помешивая, обжарьте на оливковом масле, 3 мин.
2. У помидоров отрежьте верхнюю часть и выньте мякоть. Посолите. Мелко нарежьте мякоть помидоров.
3. Консервированный тунец смешайте с нарезанными помидорами, зелёным луком и шалфеем, лимонным соком. Посолите и поперчите. Наполните помидоры подготовленной смесью.

Огуречный салат с тунцом, консервированном в масле

Полежаева Анна-София из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Это лёгкий и вкусный салат, очень простой в приготовлении и всесезонный. Хотя основа салата – огурцы, летом конечно же вкуснее. Их нужно брать больше, чем остальных ингредиентов. Лук тоже должнен быть свежим и сладким. Консервированный тунец выбирайте такой, чтобы был кусочками».

Огуречный салат с тунцом, консервированным в масле

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 большая сладкая красная луковица 
• 6-8 крепких, хрустящих огурцов
• 2 авокадо, мякоть без косточки
• 1 небольшой пучок петрушки 
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
• сок половины лимона
• растительное масло или масло из банки консервов
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Нарежьте луковицу перьями.  Огурцы разрежьте по всей длине пополам, а потом нарежьте ломтиками. Так же нарежьте авокадо. Петрушку мелко нарежьте. 
2. Консервированный тунец разомните вилкой и смешайте с подготовленными овощами. 
3. Посолите и поперчите, сбрызните смесью лимонного сока и масла и подавайте. 

Питы с вкусным салатом из тунца, консервированным в с/с

Лепёшки-питы и рецепты с их использованием популярны на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. Внутри питы находится кармашек, образованный водяным паром при выпечке, который так здорово фаршировать. Мы решили нафаршировать питы вкусным салатом из тунца, который готовится быстро и просто. Одной такой питы вполне хватает, чтобы утолить чувство голода в середине дня.

Питы с вкусным салатом из тунца, консервированным в с/с

Для приготовления 4 порций нужно:

• половина небольшого клубня сельдерея
• 1 большая луковица
• 1 ст. л. оливкового масла  
• 5 перьев зелёного лука
• 1 черешок сельдерея
• 8 яиц, сваренных вкрутую 
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• 6 пит
• листья салата и кружки помидоров для подачи

Для заправки:

• 3-4 ст. л. майонеза
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Клубень сельдерея разрежьте на 2-3 части и отварите в кипящей воде до полуготовности. Клубень должен стать более мягким, но не развариться. Снимите кастрюлю с огня, выньте сельдерей, отвар сохраните.
2. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и на сильном огне обжарьте лук, 2 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 50-60 мл овощного отвара и мелко нарезанный зелёный лук и потушите, 3-4 мин. Снимите с огня и охладите.
3. Нарежьте весь сельдерей короткой соломкой. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Поместите яйца, весь сельдерей и лук в миску.
4. Слейте жидкость из банки консервов с тунцом. Разомните тунца вилкой и добавьте­ в миску с салатом, перемешайте.
5. Смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, цедру. Посолите и поперчите. Заправьте­ салат. Положите в питы салатные листья и кружки помидоров и наполните салатом из тунца.

Брускетты с салатом из консервированного тунца с чечевицей

Если вы не едите острое, исключите аджику из состава ингредиентов, а в остальном просто следуйте нашему рецепту. Если хотите, можете использовать для брускетты разный хлеб, даже можно попробовать бородинский.

Брускетты с салатом из консервированного тунца с чечевицей

Для приготовления 4 порций нужно:

• 200 г красной чечевицы
• 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
• 3 ст. л. майонеза
• 0,5-1 ч. л. абхазской аджики
• 200 г зелёной фасоли
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• листики 3-4 веточек петрушки
• большая чиабатта для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Замочите чечевицу на 1-2 ч, затем оварите в свежей холодной воде до мягкости.
2. Слейте из одной банки всё масло, оставшееся содержимое двух банок переложите в чашу блендера. Взбейте тунца вместе с маслом блендером в однородную пасту, добавьте майонез и аджику, перемешайте.
3. Фасоль быстро отварите в кипящей подсолённой воде до мягкости; если нужно, нарежьте фасоль кусочками и охладите. Яйца разрежьте на четвертинки. Измельчите петрушку.
4. Смешайте чечевицу, фасоль и петрушку, заправьте тунцовым соусом. Посолите и поперчите. Поджарьте чиабатту, разложите салат, рядом выложите яйца.

Рецепты супов из консервированного тунца

Поскольку консервированный тунец уже приготовлен, вы должны осторожно и коротко нагревать его, когда будете готовить супы «из банки». Ключевой момент, о котором следует помнить: вы только разогреваете филе консервированного тунца, а не готовите его. 

Быстрая похлёбка из фасоли и консервированного тунца на томатном бульоне

В основе этого чудесного ароматного супа – 3 банки консервов с тунцом. Удивительно, но факт: блюдо не стало от этого поверхностным и банальным. Может быть дело в дополнительных ингредиентах? Каперсы, лимон, тимьян и молотая паприка редко когда бывают лишними.  А может просто консервированный тунец в с/с, фасоль и помидоры в с/с замечательно сочетаются между собой.

Быстрая похлёбка из фасоли и консервированного тунца на томатном бульоне

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 1 большая луковица
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла 
• 1,5 банки (600 г) консервов Крупная белая фасоль в с/с
• листики 3 веточек свежего тимьяна 
• 400 г очищенных помидоров в с/с
• 400-500 мл питьевой воды или овощного бульона
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• 1 ст. л. молотой паприки, можно копчёной
• 4 ч. л. каперсов и 4 ломтика лимона для подачи
• соль, свежемолотый черный перец
1. Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук с чесноком и обжарьте, 5 мин.
2. Откиньте фасоль на сито. Добавьте фасоль и тимьян в кастрюлю, перемешайте. Приправьте паприкой.
3. Выложите в кастрюлю помидоры вместе с соком. Добавьте воду комнатной температуры. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Добавьте тунец (по желанию можно откинуть его предварительно на сито) вместе с жидкостью и паприку, перемешайте. Варите суп на среднем огне 1-2 мин. Посолите и поперчите.
5. Снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 мин.
6. Разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте каперсы. Подавайте с ломтиком лимона.

Густой картофельный суп с консервированным тунцом и каперсами

Неправильно считать супы, приготовленные на основе консервированной рыбы, чем-то вторичным – отголоском советского прошлого. Если подойти к таким блюдам основательно, суп из консервированного тунца вполне может стать любимым всей семьёй. Если вам попались консервы Тунец в масле, ничего страшного, используйте их – только слейте масло из банки и используйте для обжарки лука.

Густой картофельный суп с консервированным тунцом и каперсами

Для приготовления 6 порций нужно:

• 2 крупные белые луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 8 крупных картофелин
• 1 средний пучок зелёного лука
• 1 средний пучок петрушки
• оливковое и сливочное масло
• 1,5 л питьевой воды
• 1 лавровый лист
• 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• каперсы для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Тонко нарежьте зеленый лук, петрушку порубите как можно мельче.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь равных частей оливкового и сливочного масла. Обжарьте на среднем огне лук, 7 мин. Добавьте чеснок, зелёный лук и картофель, подлейте еще оливкового масла и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
3. Влейте воду, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите на небольшом огне под крышкой 15 мин. Удалите лавровый лист. Добавьте тунца вместе с соком и варите ещё 2 мин., не давая бурно кипеть.
4. Посолите суп и поперчите. Всыпьте петрушку, закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10-15 мин. При подаче в каждую тарелку с супом положите примерно 1 ч. л. каперсов.

Суп из консервированного тунца с овощами

Тунец – рыба совершенно универсальная. И даже консервированный, он способен украсить почти любое блюдо. Вот и наш овощной супчик из просто вкусного с добавлением тунца превратился в невероятно вкусный.

Суп из консервированного тунца с овощами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 2 крупных сладких красных перца
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 большие картофелины
• 1,5 л питьевой воды
• 400 г зёрен кукурузы, лучше свежей
• 1,5 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• 1 пучок смешанной зелени (зелёный лук, петрушка, кинза)
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Очистите перцы от плодоножек и семян. Мякоть нарежьте средними кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, обжаривайте 5 мин. Добавьте перцы, обжаривайте 10 мин.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Добавьте в кастрюлю, обжарьте, 5 мин.
3. Влейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, добавьте зёрна кукурузы и проварите 7-8 мин. Добавьте тунца вместе с соком и готовьте ещё 1-2 мин. Приправьте солью и перцем. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Рецепты вторых горячих блюд с консервированным тунцом на сковороде

Если вы разогреваете тунца на плите, лучше выбирать тунца, консервированного в масле, но это зависит от ваших представлений о правильном вкусе растительного (чаще оливкового) масла. Если масло из банки консервов вам не кажется вкусным, лучше слейте его – не экономьте на качестве и вкусе. А в следующий раз попробуйте приготовить блюдо с тунцом, консервированным в с/с. 

Спагетти с консервированным тунцом и пастой из маслин на сковороде

Что приготовить на ужин после работы? Чтобы было быстро, вкусно и для этого не нужно было бегать по магазинам. Предлагаем попробовать простой рецепт итальянских хозяек – спагетти с тунцом. Быстро и потрясающе вкусно!

Спагетти с консервированным тунцом и пастой из маслин

Для приготовления 4 порций нужно:

• 200 г спагетти
• 1 зубчик чеснока
• 1 сладкий красный перец
• 70-80 г маслин без косточек
• оливковое масло   
• половина или целая 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
• тёртый пармезан для подачи
• соль, свежемолотый черный перец
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, уменьшив время приготовления на 1 мин.  Одновременно слейте масло из банки консервов с тунцом.
2. Зубчик чеснока разрежьте пополам. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками. Маслины измельчите блендером в пасту.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте сладкий перец, жарьте 3 мин. Затем положите в сковороду тунца. Продолжайте готовить ещё 1 мин.
4. Добавьте пасту из маслин, перемешайте и держите на слабом огне ещё 1-2 мин., посолите и поперчите.
5. Как только будут готовы спагетти, переложите их щипцами в сковороду с соусом, влейте примерно 100-150 мл отвара от пасты и хорошо перемешайте. Готовьте не более 1 мин., помешивая. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте спагетти и сразу подавайте. 

Спагетти с консервированным тунцом и пряными свежими травами на сковороде

Для более однородной консистенции, напоминающей соус, добавьте к тунцу консервированным в с/с пару ложек отвара, в котором варилась паста. Выделившийся при варке крахмал немного загустит смесь рыбы, чеснока и пряных трав, и блюдо от этого только выиграет.

Спагетти с консервированного тунца и пряными свежими травами

Для приготовления 4 порций нужно:

• 200 г спагетти
• листики 2 веточек петрушки
• 2 листика шалфея
• листики 1-2 веточек базилика
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив 100-150 мл отвара.
2. Мелко нарежьте петрушку вместе с шалфеем и базиликом. Слейте жидкость из банки консервов. Тунец разомните вилкой и смешайте с нарезанными травами.
3. Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле, добавьте смесь тунца и трав. Добавьте отвар от пасты. Прогрейте на среднем огне, помешивая, не более 1 мин.
4. Разложите спагетти по тарелкам и добавьте содержимое сковороды. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите. Подавайте пасту с консервированным тунцом горячими.

Спагетти с тунцом и рукколой на сковороде

Ещё один вариант итальянской пасты, которая нравится нам сочетанием руколы, арахиса, чеснока и тимьяна. И прекрасную базу для этой гармонии составляет именно спагетти и тунец из банки консервов.

Спагетти с тунцом и рукколой

Для приготовления 4 порций нужно:

• 200 г спагетти или другой длинной и тонкой пасты
• 1 большой зубчик чеснока
• оливковое масло
• щепотка молотого сухого тимьяна
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
• 40 г рукколы
• 50 г жареного арахиса
• 4 веточки свежего тимьяна
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. В большой кастрюле вскипятите воду из расчёта 1 л и 1 ч. л. соли на каждые 100 г пасты. Отварите спагетти, согласно интсрукции на упаковке.  Откиньте на дуршлаг. Весь отвар не сливайте. Оставьте 300 мл.
2. Чеснок разрежьте на 2-4 части. Прогрейте в сковороде оливковое масло с чесноком. Когда он станет тёмно-коричневым, удалите его.
3. Аккуратно переложите на сковороду спагетти и влейте 200 мл отвара. Добавьте сухой тимьян и консервированный тунец. Прогревайте 2-3 минуты. Если отвара будет мало, добавьте оставшуюся часть.
4. Разложите пасту по тарелкам. Добавьте рукколу и арахис. Перемешайте. Посолите, поперчите. Сбрызните маслом. Украсьте веточками тимьяна. Сразу подавайте.

Котлеты из тунца, консервированного в с/с на сковороде

Они такие небольшие, аккуратные и аппетитные – эти котлетки из консервированного тунца, что любо и дорого на них смотреть. А какие они вкусные! Можно сделать их побольше и раздавать домашним на работу, в школу или в институт. Кстати, их можно использовать ещё для приготовления сэндвичей, тостов, канапе и бургеров.

Котлеты из тунца, консервированного в с/с

Для приготовления 6 порций нужно:

• 600 г консервированного тунца в с/с, без жидкости
• 2 ст. л. мелко нарезанных листиков петрушки
• 1 белок
• 2 лука-шалота или 1 средняя сладкая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный перец чили
• белые панировочные сухари
• 4 горсти листьев салата-латука
• растительное масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

• 100 г классического натурального йогурта
• 2 ст. л. мелко нарезанных листиков укропа
• 2 ст. л. лимонного сока
1. В миске смешайте консервированный тунец с петрушкой и взбитым до однородности белком.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Перец чили разрежьте вдоль, удалите перегородки и семена, мелко нарежьте. Смешайте с луком, чесноком и тунцом. Приправьте солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте до однородности.
3. Сформируйте небольшие шарики. Разогрейте растительное масло и обжарьте до полной готовности и золотистого цвета.
4. Листья салата разложите по тарелкам.
5. Для соуса смешайте йогурт с укропом и лимонным соком, посолите. Положите небольшое количество на каждый лист салата. Сверху выложите котлеты из консервированного тунца.

Молодой картофель с консервированным тунцом на сковороде

Молодая картошка и консервированный тунец отлично дополняют друг друга. Картошка добавляет сытности, а тунец наполняет овощи особым рыбным смыслом. И если жидкость из банки обладает приятным вкусом, смело её добавляйте в соус.

Молодой картофель с консервированным тунцом

Для приготовления 4-5 порций нужно:

• 1,5 кг молодого картофеля
• 400 г консервированного тунца в с/с, без жидкости
• 300 г классического натурального йогурта
• 60 мл майонеза
• 45-60 мл лимонного сока
• 45 г каперсов
• 30 мл оливкового масла
• 15 мл сливочного масла
• 10 г тёртой лимонной цедры
• 45 г листьев петрушки
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Вымойте молодой картофель и варите неочищенным примерно 20 мин. или до полной готовности.
2. Пока варится картофель, смешайте тунец, йогурт, майонез, лимонный сок, соль, перец и каперсы, нарезанные средними кусочками.
3. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте картофель. Добавьте лимонную цедру и мелко нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем. Подавайте с консервированным тунцом.

Рецепты выпечки с консервированным тунцом в духовке

Мини-пиццы с соусом песто и консервированным тунцом 

Вы можете для этой пиццы использовать и своё любимое тесто, а вот, чтобы пицца с начинкой (топпингом) из консервов получилась вкусной, приготовьте её по нашему проверенному рецепту. 

Мини-пиццы с соусом песто и консервированным тунцом

Для приготовления 4-6 пицц нужно:

• 500 г теста для пиццы, рецепт см. здесь

Для топпинга:

• 2 зубчика чеснока 
• 1 средний пучок базилика 
• 50-70 г кедровых орехов
• вкусное оливковое масло
• 400 г консервированного тунца в с/с, лучше кусочками
• 50 г оливок без косточек, лучше фаршированных лимоном 
• 50 мл маслин без косточек 
• 1 небольшой пучок укропа
1. Разогрейте духовку до 200-220 °С.
2. Для песто растолките тяжёлым пестиком чеснок, мелко нарезанную зелень и кедровые орехи. Разведите массу оливковым маслом так, чтобы образовалась однородная масса, которую можно намазать на хлеб, перемешайте.
3. Для топпинга слейте из банки с тунцом жидкость. Тунец разомните вилкой. Оливки и маслины нарежьте тонкими колечками. Укроп измельчите.
4. Смешайте в миске тунец с маслинами, оливками и укропом.
5. Тесто разделите на 2-4 части. Лучше всего руками сформируйте из каждой круглую лепёшку. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
6. Смажьте каждую лепёшку соусом песто, не доходя до края (примерно 1 см). Выложить начинку из тунца и поставьте в разогретую духовку на 10-12 мин. или до полной готовности. Подавайте горячей. 

Киш с консервированным тунцом и перцем чили в духовке

Киш с филе тунца консервированным в с/с – хороший вариант открытого рыбного пирога. Начинка для киша получилась почти салатной: мы добавили в неё консервированную кукурузу, яйца, сыр и сметану.  Основу для киша с тунцом можно приготовить и из слоёного теста, получится не менее вкусно.

Киш с консервированным тунцом и перцем чили

Для приготовления 6-8 порций нужно:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 большие сладкие луковицы
• 1 перец чили
• 200 г консервированной кукурузы
• 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• 80 г сыра эмменталь или подобных ему
• 2 ст.л. сметаны жирностью 30%
• 2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука
• 2 яйца
• 200 мл молока
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для теста:

• 300-350 г муки + для формовки теста
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл тёплой воды
1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Для начинки нагрейте масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и перец чили, с семенами или без. Снимите с огня и добавьте кукурузу и тунец. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, прогрейте 1 мин. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
3. Смешайте сыр, натёртый на крупной тёрке, сметану, зелёный лук, яйца и половину молока. Должна получиться смесь, которую можно вылить – консистенцией теста для блинов.
4. Для теста просейте в миску муку с солью, влейте масло и постепенно влейте 100 мл тёплой воды. Замесите тесто сначала деревянной ложкой. Если оно получается крутым, добавьте ещё немножко воды, по 1 ст. л.
5. Затем переложите образовавшийся ком теста на рабочую поверхность и вымешивайте его руками. Не подсыпайте больше муки! Вымешанное тесто с силой отбейте об рабочую поверхность 15-20 раз. Положите тесто в большой полиэтиленовый герметичный пакет, завяжите свободный конец и погрузите пакет в тёплую воду на 20 мин.
6. Достаньте из пакета и аккуратно растяните тесто во все стороны на рабочей поверхности, чуть присыпанной мукой. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 5 мин.
7. Тесто раскатайте, переложите в жаропрочную форму диаметром 18-20 см, сформируйте бортики минимум 4 см. 
8. Начинку из консервированного тунца выложите на тесто, залейте её яичной смесью. По краям накройте начинку тестом. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, 30 мин. или до полной готовности. Достаньте из духовки, немного охладите и подавайте.

Пирожки с консервированным тунцом в духовке

Такие пирожки всегда пригодятся – их можно подать на закуску, к тарелке овощного или рыбного супа. Ими можно перекусить на работе. Или взять на пикник.

Иногда нам нужны пирожки, которые могут заменить собой обед. Чтобы сделать пирожки с тунцом консервированным в с/с более сытными, в начинку можно добавить пару варёных картофелин, нарезанных кубиками, или полстакана отварного длинного риса.

Пирожки с консервированным тунцом в духовке

Для приготовления 10-12 пирожков нужно:

• 1 средняя луковица
• растительное масло
• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
• 100 г плавкого сыра
• листики 6 веточек петрушки
• 500 г слоёного бездрожжевого теста
• 1 ст. л. сладкой горчицы
• 1 яйцо и 1 ст. л. питьевой воды или молока для смазывания пирожков
• мак или кунжут для посыпки
• соль, свежемолотый чёрный перец
1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Для начинки мелко нарежьте луковицу. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук до мягкости, 5 мин.
3. Слейте жидкость из банки консервов с тунцом на сито, чтобы стекла жидкость. Натрите на крупной тёрке сыр. Мелко нарежьте листья петрушки.
4. Смешайте в миске лук, сыр, консервированный тунец, петрушку, горчицу, соль и перец. Хорошо размешайте.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и нарежьте на квадраты со стороной 5-7 см.
6. Положите в центр квадрата начинку и сложите треугольником. Защипните края. Переложите готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Взбейте яйцо с водой. Кисточкой смажьте пирожки и посыпьте маком или кунжутом.
8. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 мин. , пока пирожки не станут золотистыми и не испекутся. Подавайте тёплыми или полностью остывшими.

Вкусный кекс с тунцом, консервированным в с/с 

Марина Мармеладинка, автор рецепта и наш читатель: «Прекрасный закусочный кекс, который можно подавать с супом или салатом – он всегда будет уместным».

Вкусный кекс с тунцом, консервированным в с/с 

Для приготовления 6 порций нужно:

• 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с 
• 3 яйца 
• 120 г размягчённого сливочного масла + для формы
• 80 мл молока 
• 3 ст. л. сладкой горчицы
• 100 г плавкого сыра 
• 200 г муки + для формы
• 5 г разрыхлителя
• горсть маслин без косточек 
• соль
1. Духовку разогрейте до 180 °С.
2. Из банки консервов с тунцом слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой.
3. Слегка взбейте венчиком яйца, добавьте сливочное масло, молоко комнатной температуры, соль и горчицу. Перемешайте. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, перемешайте и добавьте сыр, натёртый на мелкой тёрке.
4. К получившейся однородной массе добавьте консервированного тунца, перемешайте.
5. Жаропрочную прямоугольную форму для выпечки кексов смажьте сливочным маслом, подпылите мукой и стряхните излишки.
6. Маслины нарежьте кружочками или небольшими одинаковыми кусочками. В форму выложите тесто, маслины используйтедля декора.
7. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 мин. или до полной до готовности. Достаньте из духовки, охладите до комнатной температуры и подавайте кекс, приготовленный с консервированным тунцом.

Как правильно жарить тунца. Стейк из тунца на сковороде

Тунец замечателен качеством и количеством омега-3 жирных кислот, которые входят в его состав. По сравнению с другой рыбой мясо тунца отличается большей плотностью, что в значительной степени расширяет перечень блюд, приготавливаемых при его участии, от бутербродов до различных закусок и супов. Из свежего мяса неплох также и стейк, поджаренный в небольшом количестве масла.

Читайте о пользе омега 3

Что понадобится:

• Свежий тунец
• Оливковое масло
• Сковорода с толстым дном
• Соль и перец

Способ приготовления стейка из тунца

1 Разрежьте тушку тунца на продольные ломти от 1 до 2-х см толщиной. Острым ножом отделите кости, плавники и другие нежелательные части.

2 Слегка поперчите и посолите полученные стейки с обеих сторон.

3 В сковороду с толстым дном добавьте 1-2 столовые ложки масла и нагрейте его.

4 Стейки тунца поместите в кипящее масло и жарьте на среднем огне около 2-х минут. Затем переверните и прожарьте с другой стороны. В зависимости от предпочтительной степени поджарки (от бронзовой до коричневой) приготовление длится от 1-2 до 3-4 минут.

5 Блюдо подают горячим, можно предварительно украсив зеленью.

Для получения дополнительного аромата тунец можно обжаривать вместе с луком, чесноком и травами, например, эстрагоном, петрушкой, базиликом.

Можно также предварительно слегка смазать кусочки рыбы томатной пастой, кетчупом или майонезом. Очень хороша эта рыба и с французской горчицей.

А вот панировочные сухари или хлебные крошки в приготовлении стейка из тунца не участвуют, так как это уже будет не стейк в его первоначальном, классическом понимании.

• Любите тунца? Тогда попробуйте .

Тунец – прекрасная диетическая рыба с нежным мясом. Он содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, требуемых для организма человека. Готовить тунца можно в различных видах, но это достаточно крупный продукт, из которого получаются вкуснейшие стейки. Важно знать, как жарить тунца правильно, чтобы в итоге у вас получился тот результат, который вы ожидаете.

Классическая

Классический рецепт жареного тунца достаточно распространен. Перед приготовлением важно правильно выбрать основной ингредиент.

Совет: Помните, что филе рыбы очень быстро сохнет, поэтому выбирать лучше либо свежий продукт, либо в вакуумной упаковке.

Перед приготовлением рыбы на сковороде или на гриле, ее следует промыть и просушить бумажными салфетками. Порежьте ее на стейки и где-то на полчаса замаринуйте. Шеф-повара дают постоять в маринаде мясу даже несколько часов. Соус можно сделать на основе имбиря, масла кунжута, лимонного и апельсинового сока, а также соевого соуса.

При жарке лучше использовать оливковое масло, а сковороду выбрать не очень глубокую. Толщина готового рыбного стейка должна составлять около 3 сантиметров. Обжаривать по 3-5 минут с обеих сторон. Когда филе будет готово, то оно будет легко расслаиваться на кусочки, а внутри сохранится приятный розовый оттенок.

Прежде чем подать рыбу на стол, дайте ей немного остыть. Тарелки, на которые вы будете выкладывать тунца, должны быть теплыми. Такая рыба идеально сочетается со всевозможными соусами, особенно на основе экзотических фруктов.

По-французски

Рецепт тунца по-французски очень простой. В ресторанах данное блюдо подается как салат и называется «Нисуаз». Длительность приготовления 10-15 минут.

Для приготовления вам потребуется:

• консервированный тунец или свежий стейк;
• 1 нарезанный мелко огурец;
• 120 грамм французского соуса;
• банка красной фасоли;
• несколько зеленых яблок мелко нарезать;
• 1 столовая ложка сока лимона и нашинкованного лука;
• вареное яйцо;
• немного петрушки и молотого перца.

Все ингредиенты нужно перемешать и заправить соусом, блюдо можно украсить петрушкой и кружочками яйца.

Детский

Решив приготовить тунца ребенку, можно обратить внимание сразу на несколько рецептов: запечь филе рыбы в духовке или приготовить на гриле, стушить либо сделать салат.

Для запекания рыбу потребуется обработать оливковым маслом, добавить соль и специи по вкусу. Готовится рыба в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Постарайтесь не передержать ее, иначе мясо станет очень сухим.

Тушеного тунца испортить очень сложно. Сначала рыба обжаривается, при желании можно добавить лук, после этого сбрызгивается лимонным соком и оставляете тушиться еще на четверть часа.

Если ребенок не против поесть салат с тунцом, то отварите рыбу в воде с луком, добавьте туда черный перец, соль и лавровый лист. Варится все около 10 минут и подается с другими продуктами. Это могут быть листья салата, свежие овощи и многое другое.

С колбасой

Колбаса из тунца – довольно вкусное блюдо, которое не должно вызвать у хозяйки никаких сложностей в процессе приготовления.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• банка консервированного тунца в оливковом или растительном масле;
• одно яйцо;
• пара столовых ложек свежего тертого сыра;
• 2 чайных ложки панировочных сухарей;
• соль, специи и зелень добавляйте по вкусу.

Сначала кусочек тунца следует пропустить через мясорубку, далее перемешать с яйцом, натертым сыром, нарубленной зеленью петрушки, солью и панировочными сухарями.

Из полученного фарша формируется колбаса, далее она заворачивается в марлю. С двух сторон рекомендуется перевязать ниткой, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Длительность варки составит 45 минут, после этого марлю следует снять. Готовое блюдо нарезается ломтиками или кольцами и подается с майонезом или любым другим соусом.

С молоком

Для приготовления тунца в молоке вам понадобится:

• 1-2 луковицы;
• банка консервированного тунца;
• пастеризованное молоко 2,5% жирности.

Сначала необходимо обжарить лук на сковороде и при появлении золотой корочки добавить небольшие кусочки тунца. Далее добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца. Смесь заливается молоком и тушится около 10 минут. Такое блюдо прекрасно будет сочетаться с бурым рисом. Оно является диетическим, содержит в себе большое количество белка и рекомендуется его готовить людям, желающим похудеть.

Совет: Помните, что секрет вкусного тунца в правильном маринаде и корректном времени обжарки. Иначе можно столкнуться со слишком сухим мясом.

Шаг 1: Маринуем стейки.

Филе тунца необходимо тщательно вымыть под проточной водой, после чего обсушить его бумажными полотенцами. В дальнейшем нарезаем филе на порционные куски, толщиной около 2-х сантиметров . Это и будут наши стейки. Натираем каждый кусок солью и смесью перцев, после чего складываем в миску и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем рыбу на 30 минут . За это время стейки хорошенько промаринуются и будут готовы к дальнейшей термической обработке.

Шаг 2: Обжариваем стейки.


Помидоры черри тщательно промываем в воде, после чего разрезаем их пополам. На сковороде топим сливочное масло, выкладываем срезами вниз наши помидоры на раскаленную сковороду. После сбрызгиваем их бальзамическим уксусом, посыпаем сахарным песком и добавляем по вкусу перец Чили.
Обжариваем помидоры около минуты, после чего перекладываем их на тарелку, а на эту же сковороду, прямо в содержимое после обжарки черри, укладываем стейки и жарим их на среднем огне 1-2 минуты ,
после чего переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты , после чего очень быстро снимаем их с огня.

Шаг 3: Подаем стейки из тунца.


Блюдо устилаем предварительно вымытым и высушенным листом салата. На него укладываем горячий стейк, а рядом выкладываем еще теплые помидоры черри. Не забудьте приложить к такому блюду столовый нож. Очень нежное филе тунца, выдержанное в специях и соевом соусе, очень вкусно и пикантно в готовом виде. Приятного Вам аппетита!

В качестве гарнира к таким стайкам прекрасно подойдет любой овощной салат, заправленный оливковым маслом, или же овощи гриль. Также вы можете подать рыбу с рисом или картофелем пюре.

Нежный сливочный соус с легким чесночным послевкусием или же сырный соус прекрасно сочетаются со вкусом тунцовых стейков.

Для дополнительного украшения блюда вы можете использовать молотую паприку, посыпав ею блюдо или же зерна кунжута. К тому же эти ингредиенты обогатят вкус стейков.

Уже прочитали: 10969 раз

Тунец очень вкусная и полезная рыба. Блюда приготовленные из него украсят любую тарелку. Специально для моих читателей предлагаю подборку рецептов стейков из тунца. Как приготовить тунца, рецепты стейков из тунца смотрите и читайте далее.

Как приготовить тунец?

Рецепт Тунец под соусом терияки

Ингредиенты:

• 2 стейка тунца
• 1 ч. л. оливкового масла
• 50 мл белого винного уксуса или сухого вина
• 5 ст. л. соевоего соуса
• 1 ч. л. сахара
• красный болгарский перец
• помидоры черри
• чеснок
• зеленый лук

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить соус терияки нужно смешать уксус, сахар и соевый соус.
2. Опустить стейки тунца в соус и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
3. Затем рыбу вытереть салфеткой, смазать оливковым маслом и обжарить 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Выложить стейк на тарелку.
5. В сковороду влить маринад от рыбы и прокипятить.
6. Соус процедить и перелить в соусник.
7. Болгасркий перец вычистить от семян и нарезать полосками.
8. Чеснок разобрать на зубчики и обжарить на оливковм масле.
9. Подавать стейки тунца с соусом терияки, гарнировав овощами, чесноком и зеленым луком.

Рецепт Стейки из тунца по-мароккански

Ингредиенты:

• 4 стейка тунца
• 3 зуб. чеснока
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 150 мл растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• зелень

Способ приготовления:

1. Для этого блюда понадобятся стейки нунца с косточкой и кожей.
2. Из ченока, лимонного сока, растительного масла, паприки и горсти пряной зелени приготовить соус. Для этого выложить все в чашу блендера и быстро взбить.
3. Стейки выложить в соус и оставить на 4 часа.
4. Затем убрать с рыбы весь соус и выложить на сковороду с маслом.
5. Обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подавать стейки тунца с зеленью или салатом.

Рецепт Стейк из тунца в медовой глазури на гриле

Ингредиенты:

• 4 стейка тунца
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. тертого корня имбиря
• зелень кинзы

Для глазури:

• 4 ст. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• горсть измельченной зелени кинзы

Способ приготовления:

1. В миске смешать оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус, измельченный чеснок, имбирь и рубленную кинзу.
2. Выложить в миску филе тунца, перемешать и убрать в холодильк на 2-3 часа.
3. Жарить тунца на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Приготовить глазурь.
5. Покрыть глазурью стейки с обоих сторон и сразу снять на блюдо.

Рецепт Жареный тунец с японским маринадом

Ингредиенты:

• 4 стейка тунца
• перец
• 50 мл винного уксуса
• 1 ч. л. семян кунжута
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. сахара
• растительное масло

Способ приготовления:

1. В миске смешать винный уксус, соевый соус, имбирь, сахар и немного растительного масла.
2. Опустить в маринад стейки тунца на 20-30 минут.
3. Жарить рыбу на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Перед подачей присыпать стейки жареными семенами кунжута.
5. Солить и перчить по вкусу.

Видеорецепт «Тунец с овощами простой рецепт»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

О пищевой ценности тунца известно очень давно. Эта рыба из семейства скумбриевых содержит полный комплект витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых для правильной работы мозга и профилактики опухолей. Содержание белка в тунце выше, чем в других рыбах.

По внешнему виду и вкусу рыба напоминает мясо, а благодаря большому количеству мышечной ткани получается очень вкусный стейк из тунца. Рецепты с фото и пошаговым приготовлением предложены в нашей статье. Здесь мы же представим оригинальные варианты от Джейми Оливера и Юлии Высоцкой.

Секреты приготовления стейков из тунца

Приготовить вкусный стейк из тунца помогут следующие секреты:

1. Качество приготовленного блюда во многом зависит от свежести рыбы. Стейк должен иметь ярко-розовый однородный цвет. Коричневые пятна на рыбе могут указывать на то, что она недостаточно свежая.
2. Чтобы сделать тунца сочнее, стейк перед приготовлением рекомендуется замариновать. Для маринада можно использовать соевый соус, оливковое или кунжутное масло, апельсиновый сок, мед, имбирь, лимонный сок и любые специи.
3. Для маринования тунца необходимо от 30 минут до 2 часов времени. Чем дольше маринуется рыба, тем сочнее она получается.
4. Оптимальная толщина стейка 2,5-3 см. Так рыба сохранит свою сочность и не получится сухой. Светло-розовый цвет внутри стейка и светло-коричневый по краям — вот как должен выглядеть идеально приготовленный стейк из тунца. Рецепты приготовления рыбы направлены на то, чтобы сохранить ее сочность и подчеркнуть вкус. Лучшие их варианты представлены ниже.

Запеченный тунец (стейки): рецепты приготовления с фото

В запеченной в духовке рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Именно поэтому и рекомендуется таким способом готовить тунец. Рецепты в духовке (стейками благодаря им может порадовать семью любая начинающая хозяйка) подробно описывают весь процесс от момента маринования до непосредственного приготовления. Ниже представлены три таких рецепта.

1. Для приготовления следующего блюда понадобится 4 свежих стейка оптимальной толщины. Для начала в глубокой тарелке готовится маринад из меда и лимонного сока, соевого соуса (по 3 ст. ложки) и перца. Благодаря соевому соусу соль в маринад не добавляется. Стейки выкладываются в форму в один слой, заливаются маринадом и накрываются крышкой на 20 минут. Затем рыба выкладывается на фольгу, поливается маринадом и запечатывается. Время приготовления в духовке, разогретой до 180 градусов, сооставляет 15 минут в закрытой фольге и еще 10 минут после распечатывания листа.
2. Всегда сочным и нежным получается тунец, приготовленный в духовке в фольге. По рецепту стейки обсушивают бумажным полотенцем, натирают смесью соли и перца и выкладывают на смазанный растительным маслом лист фольги. Перед запеканием стейки взбрызгиваются лимонным соком. После этого каждый лист фольги следует плотно запечатать и выложить заготовки на противень, налив на него предварительно немного воды. Тунец в фольге будет готовиться в духовке примерно 30 минут при 180 градусах.
3. Стейки тунца (800 г) натираются смесью соли, перца и специями для рыбы (по 1/2 ч. ложки) и выкладываются в форму для запекания. Сверху стейки посыпаются измельченным чесноком (3 зубчика) и заливаются растительным маслом (120 мл). Дальше форма накрывается крышкой (или фольгой) и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем стейки переворачиваются на другую сторону и продолжают запекаться еще 10 минут.

Стейк на гриле

Для приготовления на гриле 4 обсушенных стейка весом по 180 г каждый и толщиной 2 см натираются зубчиком раздавленного чеснока и солью. В отдельной миске смешивается свежий базилик, лук порей (по 1/4 чашки), черный и острый перец. Затем решетка гриля смазывается растительным маслом и на нее выкладывается поочередно каждый стейк из тунца. Рецепты на гриле предполагают быстрое приготовление рыбы, как и на сковороде, не более 2,5 минуты с одной и второй стороны. В противном случае, если тунец передержать на огне, стейк может стать слишком сухим.

Готовую рыбу нужно переложить на тарелку. Жирные сливки (1/4 чашки) взбить, соединить с майонезом и зеленью с перцем. Полить стейки соусом и подавать к столу.

Стейк из тунца на сковороде: рецепт с кунжутом

Тунец на сковороде может получиться не менее сочным, если приготовить его в плотной панировке из кунжутных семян. Стейк из тунца, рецепты приготовления которого предусматривают жарку рыбы на сковороде, должен в обязательном порядке мариноваться перед приготовлением как минимум 30 минут.

Для маринования обсушенные стейки (500 г) заливаются смесью рисового уксуса, соевого соуса (по 3 ст. ложки) и кунжутного масла (1 ст. ложка). Через полчаса их необходимо достать из маринада, обсушить, обвалять в панировке из семян кунжута с двух сторон и обжарить на смеси оливкового и кунжутного масел (по 2 ст. ложки) по паре минут с одной и второй стороны. Готовый тунец должен сохранить ярко-розовый цвет внутри, а снаружи стать светлым.

Стейк из тунца от Джейми Оливера

Известный английский повар Джейми Оливер предлагает приготовить стейк из тунца на сковороде (обычной или гриль). Перед жаркой автор рецепта натирает рыбу толщиной 2 см пряной смесью, состоящей из щепотки соли и перца, кориандра (1 ч. ложка), фенхеля (1/2 ч. ложки). Все специи тщательно измельчаются в ступке и втираются в стейк из тунца.

Рецепты приготовления рыбы на сковороде-гриль не предполагают обжаривание стейка в масле. Тунец просто сбрызгивается оливковым маслом с двух сторон, а сама поверхность сковороды должна быть хорошо раскаленной и сухой. Стейк обжаривается на сковороде по 1,5 минуты с двух сторон, перекладывается на тарелку, еще раз взбрызгивается маслом и лимонным соком. После этого тунец можно подавать к столу.

Стейк от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит стейк из тунца на подушке из фасоли и соуса песто. В процессе приготовления в первую очередь она отваривает фасоль (200 г), добавляя в воду помидор, луковицу и стебель сельдерея. Затем вода сливается, а овощи выбрасываются. Дальше готовится соус песто из обжаренных кедровых орехов (горсть), лимонного сока (1/2 шт.), мелко натертого пармезана (50 г), измельченного зубчика чеснока, пучка петрушки и базилика. Все ингредиенты измельчаются с оливковым маслом (2 ст. ложки) до однородной консистенции.

Также для блюда необходимо обжарить на гриле полоски бекона (100 г), затем измельчить их и перемешать с фасолью и соусом песто. В последнюю очередь обжаривается на гриле тунец и выкладывается сверху на подушку из фасоли с соусом.

Рецепт пикантных стейков из обжаренного тунца

Мне пришлось заменить соевый соус бальзамическим уксусом, так как я не переносю сою, но этот рецепт оказался потрясающим! Быстрый, легкий, отличный вкус.

Нам с мужем это очень понравилось, и он не часто любит морепродукты. Это было действительно быстро, и все ингредиенты были под рукой. Если вы похожи на меня и предпочитаете свой тунец средней прожарки, как предполагает рецепт. Моему мужу нравится, что оно немного посложнее, поэтому мы просто положим его на огонь.(Но имейте в виду, что если вы позволите тунцу постоять / отдохнуть от 3 до 5 минут на плите, он будет продолжать готовить немного больше за счет собственного внутреннего тепла. Таким образом, вы можете быть уверены, что он не высохнет от переварки. что всегда касается морепродуктов.) Этот рецепт хранитель. Это второй раз за месяц.

Не мой любимый. Раньше я никогда не готовил обжаренного тунца, но мне очень понравилось то, что я ел в ресторанах. Этот рецепт был не на высоте. Я думаю, что тунец готовится слишком долго при слишком слабом огне, поэтому он получается пережаренным и по вкусу напоминает консервированный тунец.Мы не мариновали тунца целых 20 минут (из-за нехватки времени), но в остальном точно следовали рецепту. Я рад, что мы больше не мариновали его, иначе, думаю, все, что мы попробовали, это соевый соус. Маринад был очень соленым и очень подходил к стейку из тунца. Я бы посоветовал тщательно смыть маринад перед приготовлением, чтобы избежать слишком сильного привкуса соевого соуса. К сожалению, я бы вообще пропустил этот рецепт.

Они были такими влажными и нежными.Понравилось, что долго искали. Так вкусно!

Маринад был восхитителен и идеально подходил для 2 стейков толщиной около полутора дюймов. Я точно следил. Обжаренные стейки по 4 минуты на гриле с каждой стороны. Затем украсить свежим нарезанным зеленым луком кинзой и обвалять стороны черными и белыми семенами кунжута. Настоятельно рекомендую!

Мне понравилось … Заменили лимон на каламанси и патокой на мед …

Маринад был слишком кислым. Может быть, меньше лимонного сока и немного сахара улучшили бы это блюдо.

Ням. У меня не было патоки, но я ее не пропустил.

Красиво, но нормально. Маринад получился слишком терпким.

Рецепт обжаренного стейка из тунца ахи

Это было очень легко и вкусно, однако весь дом наполнился дымом, и мне буквально пришлось открыть все окна и попросить мужа вывести нашего ребенка на улицу. Теперь я не повар, но я подумал, что это странно, потому что я следовал инструкциям в точности, как они были написаны. В следующий раз я буду готовить на более слабом огне и забуду о попытках поджарить перец, потому что это было тогда, когда масло начало гореть и наполнять дом дымом (а они все равно не лопались).

Совершенно замечательно! И мой муж тоже в восторге от этого. Мне пришлось варить перец немного дольше, как упоминалось в другом обзоре, но оно того стоило. Я сделаю это снова для компании.

Хороший простой рецепт хорошего куска тунца. Тем не менее, сначала я бы посоветовал нагреть сковороду с растительным маслом ПЕРЕД приправой рыбы. Если вы добавите соль слишком рано, она высушит рыбу, вытягивая влагу. Во-вторых, я использовал только щепотку соли с каждой стороны, так что, может быть, даже немного меньше, чем требуется, но все дело в личном вкусе.Наконец, я добавил несколько брызг белого вина, когда кладу стейки на сковороду. Это не только придаст рыбе приятный вкус, но и если вы вынимете рыбу и добавите еще немного вина, пока сковорода действительно горячая, она будет дегламировать вашу сковороду и оставить вас с действительно хорошим белым вином и измельченным перцем (или сковородой). соус, как вы это хотите называть) для вашей рыбы.

Это очень хорошо, но в рецепте слишком много соли. Я сделал это на 4 человека, и рецепт требовал 2 чайных ложки кошерной соли.Я использовал только 1 чайную ложку, и она все еще была соленой. Но кроме этого, всем это нравилось. Обязательно сделаю еще раз. Просто с меньшим количеством соли. Еще я использовала стейки из желтохвостого тунца.

Отличный рецепт! Однако я не готовил свою ахи почти так же долго. Обычно обжаривание означает именно то, что, если ваша сковорода достаточно горячая, это должно быть просто быстрое приготовление на сильном огне, чтобы запечатать сок. Думаю, я приготовил в общей сложности 20-30 СЕКУНД на каждую сторону. На внешней стороне была чудесная корочка, а внутри — сырое. (Убедитесь, что вы используете рыбу для суши) Это было Э-МЭЙ-ЗИНГ! Я использовал свою чугунную сковороду на среднем / сильном-сильном огне.На вкус оно было похоже на опаленную ахи, которую я ел в модных ресторанах. Определенно хранитель!

Я боюсь приготовить любую рыбу, которая не была заранее приготовлена ​​/ маринована, чтобы ее можно было положить в духовку, на гриль и т. Д. Обожаю есть ее в ресторанах … ЭТО было НАСТОЛЬКО легко и невероятно вкусно. Я последовал примеру других и сократил количество соли до 3/4 чайной ложки. Я добавила сушеный укроп в смесь соли кайенского перца, я люблю его с рыбой. Я также добавила измельченный чеснок в масло и перец. После приготовления я удалил глазурь на железной сковороде, как было предложено еще одним нажатием извести с небольшим количеством бальзамического и белого вина и положил ложку на каждую порцию.БОЛЬШОЙ палец вверх от ВСЕЙ семьи, из которой дети не особо едят рыбу. СПАСИБО за рецепт !!!

Ням! Согласитесь, УМЕНЬШИТЕ СОЛЬ, вы всегда можете добавить еще, если хотите. У меня не было кайенского перца, поэтому я использовала немного порошка чили, и это было восхитительно!

Отлично !! Не могу облажаться. Я новичок, и это был мой первый опыт работы со стейком из тунца. Мне и моему парню это очень понравилось. Точно выполнила инструкции, за исключением того, что посыпала их немного меньше соли.Соедините это со шпинатом, приготовленным на пару с измельченным чесноком, и я подумал, что они хорошо сочетаются.

Очень легко и вкусно на подушке из салата. Я использовала маринад Терияке. Не добавляйте соли, так как маринад очень соленый.

Мы думали, что у него будет немного больше вкуса, но все равно было хорошо.

Стейк из обжаренного тунца

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь eatcookhappy .

Для официальных рецептов Sorted® щелкните здесь .

естьcookhappy

Вы не поверите, как легко приготовить идеальный стейк из тунца

Состав

• Масло
• 200 г Филе тунца
• Кайенский перец
• Перец
• Соль
• 2 стебля Петрушка плоская

Шаг 1

Получите рубку!

Петрушку мелко нарезать

Шаг 2

руб.

Время!

Натереть филе солью, перцем, кайенским перцем и небольшим количеством масла.Как только филе покроется приправой, натрите филе нарезанной петрушкой.

Шаг 3

Обжигающий

Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, насыпьте в нее пробку оливкового масла. Обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Ломтик и пластина

Когда тунец приготовится в соответствии с вашими предпочтениями, достаньте его из кастрюли и поместите на разделочную доску. Нарежьте и подавайте!

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

5-минутный опаленный тунец ахи (легкий ужин!) — пара готовит

Ищете рецепты за 5 минут? Обжаренный тунец ахи — это супер быстрый, питательный и сытный 5-минутный рецепт; подавать с оставшимися овощами и рисом.

Мы с Алексом получаем много вопросов по поводу быстрого питания. И нет ничего лучше жареного тунца как легкого обеда. Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете. Когда мы запускали этот сайт, мы в основном публиковали вегетарианские и веганские рецепты. Тем не менее, большинство из вас знает, что мы с Алексом флекситаристы: мы едим в основном овощи, но также время от времени сгибаемся, чтобы есть рыбу и мясо хорошего качества.Итак, мы почувствовали, что пришло время поделиться этим трюком с быстрым ужином из трех ингредиентов!

Как поджарить тунец

Обжаренный тунец — одна из первых идей быстрого ужина, которые мы с Алексом использовали, когда только начинали готовить вместе! Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать. В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто не верит в морепродукты, опаленный тунец — отличное место для начала. Вкус? Опаленный тунец такой вкусный. Внутри он маслянистый, а снаружи — соленый.Это один из моих любимых продуктов с Алексом, и он содержит массу питательных веществ, особенно для людей, которые питаются в основном вегетарианцами и веганами, как мы.

Как поджарить тунца? Это так быстро и просто:

• Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте тунец и готовьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны .
• Выньте тунец и нарежьте его вдоль волокон на полдюймовые ломтики. После резки вы увидите, что внутри красивого розового цвета (необработанный) и только края коричневые.Это то, что ты хочешь! Наш тунец был сашими и предназначался для суши или сашими, он был предварительно нарезан, что было полезно.

Какой тунец купить для обжаренного тунца ахи?

При покупке тунца ахи обратите внимание на рыбу с этикеткой для суши или сашими . Хотя нет никаких конкретных правил в отношении этикеток для суши, это означает, что это высококачественная рыба, которую безопасно есть в сыром виде. (Подробнее читайте здесь.) Поищите в местном рыбном магазине стейк из тунца с твердой текстурой и ярко-красным цветом.

Мы с Алексом смогли найти замороженный тунец ахи сорта сашими в местном продуктовом магазине. Он продавался в маленькой коробочке и предназначался для приготовления суши или сашими в домашних условиях. Но он идеально подходит для приготовления обжаренного тунца ахи! Если вы покупаете замороженные, просто вытащите их из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике в день подачи. Вы также можете найти тунец ахи в местном рыбном прилавке.

Еще один отличный способ использовать тунец ахи сорта сашими? Тыкайте миски! Зайдите сюда, чтобы узнать больше об ahi poke и о том, как вы можете его подать.

Как подавать обжаренный тунец

Жареный тунец — поистине рецепт за 5 минут! Однако, чтобы приготовить 5-минутный ужин, проще всего иметь под рукой кучу остатков еды для подачи. На ужин с обжаренным тунцом ахи мы с Алексом израсходовали некоторые компоненты, которые были у нас под рукой. Мы только что приготовили тако из цветной капусты с соусом ням-ням, поэтому мы поняли, что многие из этих компонентов можно переработать, чтобы сделать миску с обжаренным тунцом. Оказалось, что соус Yum Yum идеально подходит в качестве соуса для обжаренного тунца ахи! Вот как мы добавили к нашему обжаренному тунцу аксессуары:

Конечно, вы можете подавать своего обжаренного тунца с чем угодно: с рисом, с зеленью в качестве салата и с любым из наших соусов в качестве мороси.

Рецепт обжаренного тунца ахи…

Пескатарианский и безглютеновый.

Распечатать часы значок часов

Описание

Ищете рецепты за 5 минут? Обжаренный тунец — супер быстрый, питательный и сытный 5-минутный рецепт; подавать с оставшимися овощами и рисом.

---

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Промокните тунца насухо. Обильно посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте стейк и жарьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но все еще прожарится внутри. Нарежьте тунец против волокон на полдюймовые ломтики. Подавать немедленно.
• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: азиатская

Ключевые слова: Обжаренный тунец, Как поджарить тунец, Обжаренный тунец ахи, Соус из обжаренного тунца ахи

Ищете более быстрые и легкие идеи для ужина?

Нам нравится создавать быстрые и легкие идеи для ужина, как этот рецепт обжаренного тунца! Вот еще несколько наших любимых идей для легких обедов (с одним или двумя 5-минутными рецептами):

сковороде обжаренный стейк из тунца | рецепты стейка из тунца

Стейк из тунца

Ужин за 30 минут можно приготовить по рецепту стейка из обжаренного тунца! Простой салат или печеный картофель — и готово!

Да, я повторю еще раз. Здоровый ужин менее чем за 30 минут кажется почти невозможным. Но когда вы обжариваете стейк из тунца, это вполне выполнимо. Добавьте простой салат, и вы быстро поели.

Виды тунца

Мир тунца может сбивать с толку. Но есть четыре основных вида самых популярных тунцов.

Альбакор. Этот тунец легкий, почти белый, с мягким вкусом. Вы найдете его часто в банках и называете «белый альбакор». Обычно он немного дороже, чем легкий тунец.

Желтоперый тунец — широко известный «ахи». Его довольно легко найти на рыбном рынке или в продуктовом магазине, иногда свежим, а часто замороженным. У него более отчетливый вкус, чем у альбакора, и у него темно-розовый оттенок. Желтоперый тунец отлично подходит для запекания и жарки на гриле, его тоже можно найти в консервных банках. Вы, наверное, едите такой тунец в своих суши!

Если вы знаток тунца, то голубой тунец к вашим услугам. Более жирный и ароматный голубой тунец также стоит дороже. Некоторые из этих пойманных рыб могут весить до 1000 фунтов!

Легкий тунец можно купить из тунца в стиле скипджек, который популярен в японской кухне. Это самый маленький тунец с более сильным вкусом и высоким содержанием жира. Название происходит от того, что этот тунец прыгает и скачет по поверхности океана.

Рецепты стейков из тунца

Рецепты стейков из тунца обычно довольно просты. Вы хотите, чтобы ваш сырой стейк из тунца был свежим и свежим. Когда вы готовите его, что не займет много времени, не отвлекайтесь и не оставляйте его, потому что он может стать сухим и вязким при переварке. Чтобы он оставался нежным и влажным, вам нужно, чтобы центр оставался розовым.Это нормально для еды!

Приготовление стейков из тунца

Приготовить стейки из тунца — не такая уж сложная задача. Главное — не пережарить стейки из тунца. Любите ли вы его на гриле, запеченном или жареном, простота — это ключ к тунцу в моей книге.

При приготовлении стейков из свежего тунца не нужно много фруктовых фруктов. Фактически, весь вкус здесь для вас. Вам просто нужно немного подчеркнуть это хорошей солью и перцем. И я всегда люблю свежий перец грубого помола. И делайте кошерную или морскую соль крупнозернистой, а не мелкой.Что-то я думаю о тех больших кристаллах соли, которые выделяют вкус тунца!

Ключ к приготовлению тунца — это горячая чугунная сковорода. И я не предлагаю заменять другую сковороду, например, антипригарным покрытием. Этот чугун должен быть хорошо выдержан. А если вы готовите большой стейк из тунца толщиной от полутора до двух дюймов, сделайте сковороду большой, от десяти до двенадцати дюймов в диаметре. Дайте тунцу много места, чтобы он «дышал», пока он обжигает с каждой стороны в течение примерно двух-двух с половиной минут или до тех пор, пока не появится золотисто-коричневая корка.По этому рецепту я готовила тунца по две минуты с каждой стороны. Это дает совершенно редкую отделку. Центр еле теплый. Вы думаете, что масло тает во рту без всяких усилий!

Обжаренный свежий стейк из тунца — это не что иное, как бархатистая нежность и что-то вроде масла, которое тает во рту.

Состав

• 1 свежий стейк из тунца, 12-14 унций
• 2 Табл. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части
• 1 ч. Л.перец грубый молотый
• 1 ч. Л. морская соль

Инструкции

Смажьте каждую сторону стейка тунца одной столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте каждую сторону солью и перцем.

Положите на огонь чугунную сковороду. Превратитесь в высокий. Пусть сильно нагреется.

Готовьте тунца с каждой стороны от 2 до 2 ½ минут. Поверните только один раз. Убрать на тарелку. Дать постоять 3-4 минуты. Нарежьте и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Подавать со свежим лимонным соком на дольках.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник




Чугунные стейки из обжаренного тунца

Эти обжаренные стейки из тунца ахи на чугунной сковороде абсолютно восхитительны, и их так просто приготовить! Общее время приготовления и приготовления составляет менее 6 минут. Чугунный обжаренный тунец — это настоящее блюдо, приготовленное в домашних условиях для свидания, и в то, что его невероятно легко приготовить, трудно поверить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чугунная сковорода
• Стейк из тунца Ахи ​​1+ фунт
• 1 столовая ложка масла авокадо
• Розовая гималайская морская соль
• Мельница для черного перца
• Порошок чили

ПОДГОТОВКА:

1. Нанесите на чугунную сковороду 1 столовую ложку масла авокадо. Масло авокадо является предпочтительным из-за его высокой температуры дыма.
2. Нагрейте чугун на открытом огне на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ, измельчая черный перец на сковороде.Оставьте конфорку ВЫСОКОЙ и дайте перцу размягчиться на сковороде, переходя к шагу 3.
3. Обильно нанесите морской солью и порошком чили на на обе стороны стейков из тунца ахи, не стесняйтесь. Зарядите их плохими парнями хорошими.
4. Осторожно выложите стейки в чугун, все еще на ВЫСОКОМ уровне, и поджаривайте по 1 ½ минуты с каждой стороны, чтобы приготовить нарезку. 2 минуты на каждую сторону для чуть меньшей редкости.

СОВЕТЫ: ​​

• Не поддавайтесь искушению приготовить еще больше, обжаренный ахи с сырым внутри — это просто потрясающе
• Это один из самых простых рецептов в Simple Bachelor Food Prep, так что вы можете использовать его, когда у вас мало времени
• Так как это сырая рыба, не планируйте есть ее несколько дней.Мне нравится делать это в день и только на ОДИН следующий день

Здесь можно найти все мои простые холостяцкие рецепты приготовления еды. Не забудьте отфильтровать «Рецепты» вверху!

Хотите узнать больше о моей обучающей и образовательной программе по питанию, чтобы изменить ваш образ жизни, улучшить телосложение и изменить ваше понимание питания? Вы можете найти это прямо здесь.

Обжаренный тунец — Рецепты запеченной рыбы

Это отличный способ приготовить стейки из тунца: разогрейте масло на сковороде и очень быстро поджарьте рыбу. Масло в маринаде увлажняет рыбу, но практически не добавляет жира.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 246

Урожайность: 1 сервировка

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 6 минут

Общее время: 0 часы 16 минут

4 большие лимоны

6 ст.оливковое масло

6 ст. нарезанная свежая петрушка

1/2 чайная ложка соль

1/4 чайная ложка молотый черный перец

4 стейки из тунца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Из лимонов натереть на терке 1 чайную ложку кожуры и отжать 2/3 стакана сока. В квадратной форме для выпечки 9 дюймов с проволокой взбейте венчиком цедру и сок лимона, 3 столовые ложки масла, 5 столовых ложек петрушки, соль и перец до смешивания. Добавьте тунца, превращая его в шерсть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 45 минут для маринования, время от времени переворачивая.
2. В 10-дюймовой чугунной сковороде или другой тяжелой сковороде нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла на среднем-высоком уровне. нагрейте до горячего.Добавьте тунец и готовьте до бледно-розового цвета в центре (средний), примерно по 3 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Переложить в тарелки и посыпать оставшейся 1 столовой ложкой петрушки. На 4 порции основного блюда.

   Информация о пищевой ценности рассчитана на одну порцию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт