Как сделать простой торт рецепт: Простой и быстрый торт пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker
РецептАпельсиновый торт — простой, нежный и очень вкусный
Простой и недорогой апельсиновый торт с мягким бисквитом и нежным кремом, с приятной кислинкой, ароматный и сочный.
Ингредиенты для теста диаметром 20-21 см:
- 200 грамм муки;
- 15 грамм разрыхлителя;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла комнатной температуры;
- 180 грамм сметаны;
- тертая цедра двух средних апельсинов.
Ингредиенты для крема:
- 150 грамм сахарной пудры;
- цедра 1 апельсина;
- 100 грамм мягкого сливочного масла.
Для прослойки будем использовать кусочки оставшихся после снятия цедры апельсинов.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Простой апельсиновый торт, как приготовить:
1.Муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и апельсиновой цедрой. Затем добавьте сливочное масло и разотрите смесь руками в крошку.
2.Добавьте сюда же сметану и замесите тесто. Оно должно получится достаточно плотным (смотрите фото).
3.Форму (по возможности — разъемную) нужно выстлать бумагой для выпечки и слегка смазать маслом (можно использовать как растительное, так и сливочное). Тесто разделите на 3 части — из них 1 небольшая — это будет маленький корж, который потом мы раскрошим и будем использовать для украшения. Оставшееся тесто разделите пополам.
4.Выложите тесто в форму и разровняйте. Пеките коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Если позволяет размер духовки, можно использовать сразу 2 формы.
5.Остудите коржи и приготовьте крем. Для этого соедините сахарную пудру с цедрой, добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте миксером до однородного состояния.
6.Остывшие коржи смажьте кремом и соедините. Между ними можно добавить небольшую прослойку из тонко нарезанных апельсинов.
7.Маленький корж, который мы оставляли для украшения, раскрошите руками или при помощи кухонного комбайна с s-образным винтом. И посыпьте получившейся крошкой торт.
Вот и всё! Наш апельсиновый торт готов. Приятного аппетита!
А вот и наш красавец в разрезе 🙂
Обычный бисквит рецепт
Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).
Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.
Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.
Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим.
Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см.
Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке | |
---|---|
Яйца куриные | 5-6 штук (400 граммов) |
Мука высшего сорта | 150 граммов |
Сахар | 150 граммов |
Ванильный сахар или ванилин | 1 пакетик или щепотка |
Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.
Бисквит — это выпечка, которая должна «созреть», то есть приготовить торт с бисквитом «с пылу с жару» не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней.
Как делать бисквит рецепт.
Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта — 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.
Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.
Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.
В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).
Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.
Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.
Мука имеет привычку «проваливаться» на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.
Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась «ямка». Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.
Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.
Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.
Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.
Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита!
Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.
Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт Бабушки Эммы
Как приготовить: Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Бисквитные торты очень нежные и вкусные. Бисквитный торт — всегда желанный десерт. Предлагаем вам рецепт Простого бисквитного шоколадного торта.
Добрый вечер, вчера отмечали юбилей бабули, мама пекла простой шоколадный торт. Рецепт я нашла на вашем видео-канале, а на сайте — полное объяснение. Для удобства маме, распечатала на принтере. Получился очень вкусный торт, хотя времени на подготовку он забрал не мало. Мама в приготовлении придерживалась строго рецептуре, заливала шоколадной глазурью и украшала цветочками из сливочного крема с подписью «Для нашей любимой». Есть минус – мы пожалели, что сделали только один простой шоколадный торт, так как на столе он был центром внимания, каждому гостю досталось по кусочку и все были в восторге от нежного вкуса и шоколадного аромата тортика. Спасибо вам, от моей бабушки.
Здравствуйте, Эмма и Даниэлла. Рецепт простого шоколадного торта из бисквитного теста оказался очень универсальным. Я пекла его уже много раз, крем стараюсь менять, в зависимости от кремовой прослойки иногда отпадает необходимость пропитывать коржи. Очень нравится заварной крем, он отлично оттеняет вкус шоколадных коржей и дополняет их. Торт получается нежным и в меру мокрым. Спасибо за такой рецепт.
Видеокулинария, прошелся по вашему сайту и удивлен, столько выпечки и сладостей на любой вкус в одном месте еще не встречал. Возможно, и видел, но так по-семейному и так славно – только у вас. Я уверен, вы берете не только рецептами, но и харизмой. Приятная и мудрая Эмма, красивая и элегантная Даниэлла, Леонид – по-мужски серьезен, но в то же время такой прям свой человек. От вашей семьи веет душевностью и добротой. Не обессудьте, думаю, со мной согласятся все ваши почитатели. Совсем не умею готовить, это дело лежит на хрупких женских плечах супруги, но взял на заметку ваш торт шоколадный, простой рецепт – жена должна справиться, а я и внуки, даже не сомневаюсь, высоко оценим результат. С ув. Михаил.
Я просто обожаю шоколадную выпечку, перепробовала все ваши простые рецепты шоколадных тортов. Я не умею украшать, стараюсь в основном заливать глазурью торт или посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. На днях решила испробовать свои силы в авторском рецепте – Шоколадный торт Даниэлла, даже завитушки сделала. Ооо я просто без ума от такого количества шоколада, а ореховое послевкусие в коржах с нежнейшим шоколадным муссом, — словами не опишешь. На данный момент – этот шикарный шоколадный торт, пусть не простой, для меня на первом месте. Буду повторять и не один раз. Спасибо за ваши шоколадности.
Здравствуйте, меня зовут Елена, я из Белоруссии. Хочу поделиться своим результатом, давно пеку ваш простой шоколадный бисквит, но в духовке. Вчера решила сделать в мультиварке. Все вышло, корж поднялся, по вкусу не отличается, но структура коржа более плотная, тем не менее, нежная с маленькими воздушными пупырышками. Если сравнивать, мне больше понравилось в мультиварке, именно из-за пористости и воздушности структуры готового коржа. Спасибо за универсальность рецептов и возможность проводить незначительные, но эксперименты.
Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Пышный шоколадный торт из бисквита украсит ваш праздничный стол и послужит аппетитным дополнением к чашечке чая. Удивите близких или гостей ярким домашним десертом!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Соединяем в глубокой миске муку, сахар, какао и соду. Добавляем к ним растопленное сливочное масло, куриные яйца и сливки. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Вливаем тесто в форму для выпекания. Готовим в духовке при 180 градусах 1 час.
Готовое бисквитное тесто извлекаем из формы. Даем продукту остыть.
Разрезаем на три части бисквитную заготовку. Должны быть равные по толщине коржи.
Для крема взбиваем яйцо с сахаром до однородной смеси.
Сюда же вливаем сливки.
Добавляем в жидкую массу крахмал и взбиваем венчиком.
Нарезаем на мелкие кусочки сливочное масло. Выкладываем продукт в общую массу.
Теперь взбиваем крем миксером до пышного и густого состояния.
Обильно обмазываем коржи кремом и складываем их в торт.
Сверху посыпаем заготовку кокосовой стружкой.
Украшаем десерт кондитерской посыпкой. Ставим в холодильник до застывания и подаем к столу.
Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Удивительный по вкусу и безупречный по внешнему виду торт для вашего стола – Шоколадный бархат. Домашний десерт состоит полностью из шоколада. Угощение станет ярким акцентом любого праздничного стола.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Молоко – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус столовый – 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки – 300 мл.
- Шоколад черный – 120 гр.
Для глазури:
- Сливки – 100 гр.
- Шоколад черный – 80 гр.
Процесс приготовления:
- Для крема вливаем в глубокую миску 50 мл горячих сливок. Погружаем в них измельченную плитку черного шоколада. Размешиваем содержимое, пока твердый ингредиент не растает.
- Взбиваем массу миксером до густоты и ставим ее на время в холодильник.
- Пока можно заняться тестом. Во вместительную посуду просеиваем муку.
- К муке добавляем какао.
- Дополняем сухую массу сахаром и содой, гашенной уксусом.
- Размешиваем ингредиенты и поливаем их молоком комнатной температуры.
- Сюда же разбиваем два куриных яйца и выкладываем размягченное сливочное масло.
- Взбиваем массу миксером до гладкого и однородного состояния.
- Вливаем тесто в форму для выпекания.
- Готовим продукт в разогретой до 160 градусов духовке около часа.
- Периодически можно проверять готовность зубочисткой.
- Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.
- Аккуратно срезаем шапку бисквита. Она будет нужная для украшения.
- Оставшуюся часть разрезаем.
- Должно получиться три равных по толщине коржа.
- Вернемся к готовке крема. Для него нужно хорошенько взбить оставшиеся для крема 250 мл сливок.
- В густую массу добавляем охлажденную шоколадную заготовку.
- Взбиваем ингредиенты до однородности.
- Начинаем формировать торт.
- Равномерно обмазываем коржи кремом. Небольшую часть оставляем для украшения.
- Верхний слой обмазывать кремом не нужно.
- Для украшения сверху приготовим глазурь. Взбиваем для этого растопленный шоколад и сливки.
- Поливаем шоколадным лакомством верх торта.
- Ставим торт в холодильник до застывания глазури.
- Дальше продолжаем украшать десерт. Бока обмазываем кремом. Оставшийся корж крошим. Полученный продукт приклеиваем к крему.
- Яркий и нежный по вкусу шоколадный торт готов. Подавайте угощение к столу!
Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Шоколадный торт с сочной пропиткой получается с добавлением вишни. Десерт порадует ярким сочетанием вкусом и внешним видом. Приготовьте домашнее лакомство для большого дружного чаепития.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Мука – 300 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Сахар ванильный – 1 ч.л.
- Кефир – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 1,5 ст.л.
- Масло сливочное – 3 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 2 ст.
- Сливки – 200 гр.
- Пудра сахарная – 3 ст.л.
- Сахар ванильный – 1 ч.л.
Для начинки:
- Вишня замороженная – 1 ст.
Процесс приготовления:
- В глубокую тарелку просеиваем муку и какао. Сюда же добавляем сахар и соду. Размешиваем.
- В отдельной посуде взбиваем яйца с ванильным сахаром до образования густой и пышной пены.
- К яичной массе вливаем кефир и растопленное остывшее сливочное масло. Размешиваем.
- Соединяем жидкую массу с сухой. Размешиваем густое тесто до однородности.
- Выливаем заготовку в форму для выпекания.
- Выпекаем продукт 1 час при температуре 180 градусов. После этого даем ему полностью остыть.
- После остывания делим выпечку на три коржа равной толщины. Шапку срезаем и оставляем для украшения.
- Дальше готовим крем. До пышного состояния взбиваем сливки с пудрой и ванильным сахаром.
- Вливаем сметану и хорошенько размешиваем содержимое.
- Начинаем формировать торт. Первый корж кладем на плоскую тарелку и пропитываем его вишневым соком.
- Обмазываем слой кремом и дополняем ягодами.
- Также поступаем и с остальными коржами.
- Обсыпаем десерт бисквитной крошкой и ставим его в холодильник до полного застывания.
- Охлажденный шоколадный торт с вишней дели на порции и подаем к столу. Приятного чаепития!
Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Простой и вкусный десерт для семейного чаепития – шоколадный торт с орехами. Домашнее лакомство выходит аппетитным и насыщенным по вкусу. Можно подавать к завтраку или в рамках праздничного меню.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Мука – 200 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 2 ст.л.
- Масло растительное – 80 мл.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Крахмал – 3 ч.л.
Для начинки и украшения:
- Сахар – 60 гр.
- Какао – 60 гр.
- Молоко – 60 мл.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Орехи грецкие – 120 гр.
Процесс приготовления:
- Для теста взбиваем яйцо с сахаром до однородности. Сухой ингредиент должен полностью раствориться.
- Просеиваем какао и выкладываем его в яичную смесь. Размешиваем венчиком до разбивания комочков.
- Дальше добавляем муку с разрыхлителем и крахмалом. Снова размешиваем до гладкости продукта.
- Дальше вливаем молоко с растительным маслом. Взбиваем венчиком.
- Подготовленное тесто вливаем в форму для выпекания.
- Готовить можно в микроволновке или духовке. В первом случае достаточно 10 минут на полной мощности. Во втором – 40 минут при 180 градусах.
- Готовый продукт остужаем и делим на два одинаковых коржа.
- Дальше готовим шоколадную глазурь. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
- В него выкладываем какао и сахар. Держим на слабом огне и помешиваем до получения однородной массы.
- Обмазываем коржи глазурью. Ей же украшаем торт сверху. Обсыпаем измельченными грецкими орехами.
- Даем шоколадному торту с орехами застыть, делим его на порции и подаем к столу!
Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Необычная идея для домашнего десерта – шоколадный торт без использования духовки. Угощение готовится без выпекания. Вкус готового блюда обязательно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!
Время готовки: 4 часа 20 минут
Время приготовления: 4 часа
Порций – 6
Ингредиенты:
- Печенье – 600 гр.
- Молоко – 2,5 ст.
- Какао – 150 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Ванилин – 1 щепотка.
- Вода – 3 ст.л.
- Желатин – 20 гр.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Арахис – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Желатин размешиваем в воде, как это указано на упаковке. До готовности продукта нужно подождать, примерно, 10 минут.
- В это время выкладываем печенье в глубокую миску.
- Начинаем разминать его вилкой или руками до мелкого состояния.
- Арахис обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты, после чего измельчаем его. Для этого удобно использовать блендер.
- Возвращаемся к приготовлению теста. В отдельной посуде смешиваем сахар с какао и щепоткой ванилина.
- К сухим ингредиентам вливаем растопленное сливочное масло.
- Подогреваем молоко и также отправляем его в общую массу.
- Взбиваем ингредиенты до однородности и растворения сухих ингредиентов.
- Немного подогреваем растворенный желатин и добавляем его в тесто.
- Переливаем жидкую заготовку в крошку печенья. Сюда же кладем и арахис. Вымешиваем до однорого состава.
- Переливаем тесто в силиконовую форму и ставим в холодильник.
- Держим так десерт до полного застывания около 4 часов, затем аккуратно извлекаем из формы.
- Шоколадный торт без выпекания готов. Делите его на порции и подавайте к столу!
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Порадовать домашних аппетитным шоколадном лакомством проще, чем кажется. Берите на заметку простой рецепт торта с кремом из сметаны. Нежное угощение составит идеальную компанию чашечке горячего чая или кофе.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Мука – 150 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Кефир – 160 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 1,5 ст.
- Молоко сгущенное вареное – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- В глубокой миске соединяем какао с просеянной мукой.
- К сухим продуктам добавляем разрыхлитель. Размешиваем массу.
- Отдельно взбиваем яйца с сахаром, пока сухой ингредиент полностью не растворится.
- К яичной смеси вливаем кефир. Размешиваем продукты между собой.
- Выливаем жидкую смесь к сухим продуктам. Сразу же добавляем и растопленное сливочное масло. Взбиваем до гладкого состава.
- Шоколадное тесто переливаем в форму для выпекания.
- Ставим продукт на 40-50 минут в разогретую до 160 градусов духовку. После даем продукту полностью остыть и делим его на два коржа. Верхушку срезаем для украшения.
- Можно приготовить сметанный крем. Для него соединяем сметану с вареной сгущенкой.
- Несколько минут взбиваем продукты миксером до получения густой и пышной массы.
- Обмазываем кремом и формируем торт. Украшаем его бисквитной крошкой, ставим его застывать в холодильник и подаем к столу!
Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Изящный десерт, который можно быстро приготовить в домашних условиях, обязательно порадует вас и ваших гостей. Оцените рецепт шоколадного торта «Брауни». Подходит для семейного чаепития и праздников.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 35 минут
Порций – 12
Ингредиенты:
- Мука – 150 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Шоколад горький – 120 гр.
- Вишня – по вкусу.
- Яйцо – 3 шт.
- Какао – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 3,5 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мороженное – для украшения.
- Карамель жидкая – для украшения.
Процесс приготовления:
- Вишню можно использовать по желанию. Она придаст десерту сочность. Можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.
- Для основы торта соединяем в сотейнике кусочки горького шоколада и сливочного масла.
- Ставим посуду на плиту. Растапливаем содержимое.
- Добавляем в шоколадную массу сахар. Размешиваем и ждем растворения сухого ингредиента, после убираем заготовку с плиты и даем ей остыть.
- В остывшую смесь разбиваем куриные яйца. Сразу же взбиваем содержимое.
- Далее погружаем просеянную с разрыхлителем муку.
- Размешиваем тесто и дополняем его ягодами.
- Переливаем заготовку в форму для выпекания и отправляем ее в духовку.
- Готовим блюдо 35 минут при 180 градусах.
- Даем лакомству остыть и делим его на небольшие квадратики.
- Выкладываем торт «Брауни» на порционные тарелки. Перед подачей дополняем мороженым и жидкой карамелью. Можно также использовать сгущенное молоко или другие лакомства. Приятного аппетита!
Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Нежное сочетание шоколада с бананом обязательно оценят ваши домашние и гости. Приготовьте яркий и вкусный торт по простому рецепту. Такой десерт разнообразит и украсит ваш стол.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Мука – 200 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Сахар ванильный – 1 ч.л.
- Кефир – 200 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Какао – 1,5 ст.л.
- Кофе молотый – 4 ст.л.
- Масло растительное – 2,5 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 5 ст.л.
- Сливки – 300 гр.
- Пудра сахарная – 2 ст.л.
Для ганаша:
- Шоколад горький – 150 гр.
- Сливки – 150 гр.
Для начинки:
Процесс приготовления:
- Просеиваем муку через мелкое сито. Смешиваем ее с разрыхлителем, какао и двумя видами сахара.
- Отдельно взбиваем кефир с яйцом и маслом. Вливаем смесь в сухую массу и тщательно вымешиваем.
- Растворимый кофе размешиваем в небольшом количестве кипятка. Переливаем кофе в тесто и снова размешиваем.
- Размещаем заготовку в форму для выпекания.
- Готовим продукт 1 час при температуре 160 градусов, затем остужаем его.
- Разделяем выпечку на три равных коржа. Верхушку аккуратно срезаем и оставляем для украшения.
- Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышного состояния.
- Добавляем к воздушной массе сметану. Перемешиваем лопаткой.
- Обмазываем кремом первый слой торта.
- Сверху выкладываем тонкие кружочки банана.
- Повторяем слои и формируем торт.
- Полностью обмазываем блюдо оставшимся кремом.
- Приступим к приготовлению ганаша. Для этого растворяем кусочки горького шоколада в горячих сливках.
- Размешиваем до получения густой массы.
- Обмазываем торт шоколадным ганашом.
- Украшаем блюдо крошкой оставшегося коржа. Можно добавить шоколадную стружку.
- Перед подачей десерт следует охладить. Готово, можно делить на порции и подавать к столу!
Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Порадуйте ваших гостей ярким вкусом шоколадного медовика. Вкусный торт можно приготовить в домашних условиях. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Берите на заметку!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Мука – 400 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Мед – 4 ст.л.
- Молоко – 100 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
Для крема:
- Молоко – 2,5 ст.
- Яйцо – 5 шт.
- Сахар – 150 гр.
- Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 250 гр.
- Крахмал – 1 ст.л.
Для украшения:
- Шоколад горький – 200 гр.
- Сливки – 100 гр.
- Фрукты – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Нагреваем молоко и размешиваем в нем какао до получения однородной шоколадной массы.
- Мед погружаем в сотейник. Добавляем к нему соду, варим и размешиваем и до получения пышного пенистого состава.
- В другой посуде взбиваем яйца с сахаром.
- Растапливаем сливочное масло, остужаем его и переливаем в яичную смесь.
- Сразу же добавляем молоко с какао. Тщательно размешиваем.
- Выкладываем и медовую пену.
- Снова перемешиваем продукты до однородности.
- Постепенно вводим просеянную муку.
- Размешиваем тесто.
- Когда продукт станет тугим, начинаем вымешивать руками. Формируем гладкий ком.
- Делим плотный ком на 8 равных частей. Раскатываем их в тонкие круги.
- Протыкаем коржи по всей поверхности вилкой.
- Выпекаем каждый корж по 5 минут при температуре 180 градусов.
- Основа для торта готова. Даем ей остыть.
- Приступаем к приготовлению крема. В миску разбиваем одно яйцо и четыре желтка. Взбиваем продукты с крахмалом, ванильным сахаром и половиной обычного.
- Вторую часть сахара смешиваем с молоком. Варим массу на плите до густоты.
- Молочную смесь вливаем тонкой струей к яичной.
- Варим содержимое на слабом огне пару минут, непрерывно помешивая.
- Убираем с огня и дополняем крем сливочным маслом.
- Старательно взбиваем миксером.
- Должна получиться гладкая масса.
- Формируем торт. Каждый корж промазываем кремом.
- Поверхность торта также обмазываем.
- Для украшения смешиваем половину горького шоколада с горячими сливками. Полученным ганашом поливаем торт. Оставшийся шоколад натираем на терке. Посыпаем ганаш.
- По вкусу дополняем десерт фруктами, охлаждаем его и подаем к столу. Приятного аппетита!
Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол
🕜2 час. 0 мин. 🕜30 🍴8 🖨
Сладкий и оригинальный по вкусу десерт для вашего стола – торт «Шоколадный трюфель». Несложное в приготовлении лакомство станет отличным дополнением для чашечки чая или кофе.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 1,5 ст.
- Сахар ванильный – 1 ч.л.
- Молоко – 200 мл.
- Вода – 200 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Какао – 2 ст.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для крема:
- Шоколад горький – 200 гр.
- Сливки – 500 гр.
- Пудра сахарная – 2 ст.л.
Для ганаша:
- Шоколад горький – 150 гр.
- Сливки – 150 гр.
Для украшения:
- Трюфели шоколадные – 7 шт.
- Стружка шоколадная – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для теста взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения густой пены.
- Сюда же вливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем продукты ложкой или лопаткой.
- Отдельно смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.
- Соединяем сухую и жидкую смесь. Размешиваем до разбивания комочков.
- Вливаем в массу крутой кипяток и снова размешиваем.
- Переливаем жидкое тесто в форму для выпекания.
- Выпекаем при температуре 160-180 градусов около часа. Готовность проверяем зубочисткой.
- Готовый продукт остужаем и делим на равные по толщине коржи. Должно получиться 3-4 штуки.
- Дальше приступаем к приготовлению крема. Измельчаем горький шоколад.
- Соединяем ингредиент с половиной горячих сливок и размешиваем до однородного крема.
- Оставшиеся сливки взбиваем до пышности с сахарной пудрой. Для взбивания сливки должны быть холодными.
- Смешиваем остывшую шоколадную массу со взбитыми сливками. Снова работаем миксером.
- Формируем торт. Слои промазываем полученным кремом.
- Также кремом обмазываем всю заготовку.
- Готовим ганаш для покрытия. Измельчаем горький шоколад и заливаем его горячими сливками.
- Вымешиваем массу до гладкого состояния.
- Обмазываем готовым ганашом торт.
- Украшаем десерт трюфелями и шоколадной стружкой. Ставим застывать в холодильник.
- Аппетитный торт можно делить на порции и подавать к чаю!
Шоколадный торт. Вкусный шоколадный бисквитный торт. Рецепт как приготовить шоколадный торт дома
Приготовить торт-сюрприз для любимой семьи не сложно, достаточно испечь вкусный бисквит, сделать крем и шоколадную глазурь.
Ингредиенты
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 2 шт;
- Мука — 2 стакана;
- Сахар — 2 стакана;
- Сода — 1,5 ч.л;
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л;
- Молоко — 1 стакан;
- Масло растительное — 0,5 стакана;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Крутой кипяток — 1 стакан;
- Какао — 5 ст.л.
Ингредиенты для заварного крема:
- Мука — 2 ст.л;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 1 стакан;
- Молоко — 1 стакан;
- Сливочное масло — 200 грамм.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- Мука — 1 ст.л;
- Какао — 2 ч.л;
- Сахар — 4 ст.л;
- Сливочное масло — 50 грамм.
- Молоко — 3 ст.л.
Приготовление:
Прогрейте духовку. Также следует заранее приготовить форму для выпечки. На дно формы застелить пергаментную бумагу. Если используется силиконовая форма для выпечки, то этого делать не нужно.
Яйца взбить с сахаром при помощи миксера до образования небольшой пены. К полученной массе добавить молоко комнатной температуры и растительное масло. В отдельной посуде смешать следующие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель для теста, соду, какао и ванильный сахар. В яично-масляную смесь понемногу добавлять сухие ингредиенты, продолжая все вместе взбивать. К готовому тесту добавляем стакан крутого кипятка и сразу же все тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки. Отправляем бисквит приблизительно на 50 минут в духовку разогретую до 180°С. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой или спичкой.
Тем временем, пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. К шоколадному бисквиту на кипятке подойдет любой крем.
Очень вкусным он будет как со сметанным кремом, так и заварным. В небольшой кастрюле смешать яйца, сахар, муку и молоко. Смесь поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать, как только смесь начинает густеть, выключить и снять с плиты. Когда масса остынет, добавить заранее размягченное сливочное масло и все взбить миксером. Крем поставить в холодильник на 20 минут.
Приготовление шоколадной глазури. Какао, сахар, молоко и муку смешать в кастрюле и поставить на маленький огонь. Как только глазурь закипит, снимаем с огня и добавляем кусочек масла. Хорошо размешиваем нашу глазурь до полного растворения масла.
Оформление торта. Остывший шоколадный бисквит разрезаем на три коржа. Каждый корж промазываем заварным кремом. Верхний корж заливаем горячей глазурью. По желанию, бока торта можно обсыпать орехами.
Готовим простой бисквитный корж для торта, рецепт с фото
Готовим простой бисквитный корж для торта, который всегда получается. Готовить его очень просто, и даже у начинающей хозяйки он получится без особых хлопот.
Ценен этот рецепт и тем, что не содержит дорогостоящих ингредиентов. Несмотря на то, что продуктов по весу содержится немного, после выпечки, на выходе, получается высокий и пышный бисквит.
Советы и рекомендации
Большое значение здесь имеет и способ выпечки, при котором стенки формы ничем не смазываются. Во время выпечки тесто поднимается по стенкам формы, а не скользит по маслу.
Обязательно нужно остудить корж в форме. Благодаря этому он не уменьшится в диаметре и не осядет в середине. Поверхность коржа будет практически ровной.
Остуженный и выдержанный корж можно разрезать на пласты и прослоить любым кремом.
При желании можно приготовить какой-либо торт по всем правилам, воспользовавшись, например, рецептом сливочно-шоколадного торта или рецептом шоколадного торта с заварным кремом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с — 125 г
- Сахар-песок — 150 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Маргарин — 0,5 ч.л.
Как приготовить простой бисквитный корж для торта
В миску через сито просеять муку, разрыхлитель и добавить 50 г сахарного песка.
Смесь перемешать.
Отделить желтки от белков.
В другую миску выложить желтки, влить масло и лимонный сок.
Всё хорошо растереть.
Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.
К желтковой смеси порциями добавлять взбитые белки.
Вымешивать массу до однородности.
К яичной смеси частями подсыпать муку.
Вымешивать тесто лопаточкой сверху вниз.
Бумагу для выпечки вырезать по дну формы, смазать маргарином и уложить в форму. Бока формы не смазывать!
Затем осторожно выложить в форму тесто и разровнять его.
Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 35–40 минут.
Готовность коржа проверить, воткнув в него тонкую чистую лучину. Если лучина остаётся сухой, то корж готов.
Прокалывать тесто лучиной и поворачивать форму во время выпечки нужно очень осторожно, так как от встряхивания тесто опадает, и корж может получиться с закалом, то есть с непропечённым влажным слоем.
Готовый корж остудить, не вынимая из формы.
Узким тонким ножом очень аккуратно пройтись возле стенок формы, отделяя корж, вынуть изделие и снять промасленную бумагу.
Для того чтобы корж при нарезке не крошился, его следует накрыть миской или кастрюлей и выдержать не менее 8 часов.
Корж использовать для создания торта или просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
Приятного аппетита!
5 вкуснейших тортов для праздничного чаепития. Пошаговые рецепты с фото
Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и классического медового. Кому-то они наверняка знакомы, а кто-то откроет для себя новый любимый десерт. Пробуйте, приглашайте гостей на Новый год и готовьтесь принимать комплименты!1. Классический медовик
Для приготовления понадобится- 2 ст. ложки ложки меда;
- 1 ч. ложка соды;
- 4 яйца;
- 360 г сахарного песка;
- 50 г сливочного масла;
- 650 г муки;
- 800 мл сметаны 30% жирности.
Классический медовик
Рецепт приготовления
1. Яйца взбить с 180 г сахара и мягким маслом.
2. На горячей водяной бане распустить мед с содой, добавить яичную смесь и, помешивая, прогревать в течение 5 минут. Дать остыть.
Яйца взбить с сахаром и маслом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
2. В медовую смесь добавить муку и замесить тесто. Разделить его на части, каждую тонко раскатать и испечь примерно 8-10 коржей (по 3 минуты на каждый). Вырезать из них ровные круги.
Из свежевыпеченных коржей вырезать круги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
3. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Получившимся кремом прослоить коржи и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холод еще на 2 часа.
Прослоить коржи кремом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
2. Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой
Для приготовления теста понадобится- 150 г сливочного масла;
- 4 яйца;
- 200 г сахарного песка;
- 5 ст. ложек кокосовой стружки;
- 1 ст. ложка тертого имбирного корня;
- 150 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для приготовления начинки понадобится
- 20 г желатина;
- 2 апельсина;
- 1 ст. ложка апельсинового ликера;
- 5-6 ст. ложек сахарного песка;
- 125 г сливок;
- 500 г диетического творога;
- 250 г творожного сыра маскарпоне;
- 2 ст. ложки лимонного сока.
Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 ст. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.
Белки отделить от желтков и взбить
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 минут при 175°C.
Выложить тесто в форму для выпекания
3. Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить.
Апельсины очистить
4. Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом.
На остывший корж выложить крем
5. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, печеньем и мармеладом или засахаренным имбирем.
По желанию торт можно украсить
3. Мраморный торт
Для приготовления 2 бисквитов понадобится- 3-4 стакана муки;
- 9 яиц;
- 0,5 пакетика разрыхлителя;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 1,5 ст. ложки какао-порошка;
- 1 стакан сахара;
- растительное масло для выпекания.
Для приготовления суфле понадобится
- 150 мл жирных сливок;
- 150 мл вишневого йогурта;
- 10 г желатина;
- 4 ст. ложки сахара.
Мраморный торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, добавить желтки. Массу соединить с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и перемешать снизу вверх. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать.
Тесто разделить на две части
2. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Поочередно выливать в нее белое и темное тесто. Духовку разогреть до 180°C и выпекать корж 35-40 минут.
Поочередно выливать в форму светлое и темное тесто
3. Желатин замочить, как набухнет, нагреть до 60°C. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы и сахар, снова взбить. Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить. Убрать в холодильник.
Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить
4. Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. Убрать в холодильник до полного застывания.
Розовое суфле использовать для украшения торта
4. Йогуртовый торт, который не нужно печь
Для приготовления понадобится- 200 г печенья;
- 50 г сливочного масла;
- 20 г желатина;
- 1 л сладкого йогурта 2,5% жирности;
- желе разных цветов.
Йогуртовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления
1. Печенье измельчить до состояния крошки, соединить с размягченным сливочным маслом, перемешать. Силиконовую форму (или просто форму для выпекания) смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и поставить на 20 минут в морозилку.
Измельченное печенье соединить с маслом
2. Из трех пакетиков разных цветов приготовить 3 порции желе по инструкции на упаковке. Вылить их в три отдельные длинные емкости (чтобы желе получилось невысоким.) Поставить в холодильник для застывания. Вынуть и разрезать на кубики.
Желе нарезать кубиками
3. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и оставить для набухания. Поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в йогурт, постоянно помешивая.
Добавить в йогурт желатин
4. После этого сразу (потому что йогурт быстро застывает) вылить йогуртовую массу на корж из печенья. Сверху на йогурт выложить кубики желе разных цветов и поставить заготовку в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол вынуть торт из холодильника и на несколько секунд опустить в миску с горячей водой, чтобы желе отошло от стенок формы. Аккуратно вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Когда торт будет разрезан, в каждом кусочке станут видны яркие кубики разноцветного желе.
5. Фруктовый торт
Для приготовления теста понадобится- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка (с верхом) разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- растительное масло для выпекания.
Для приготовления крема, прослойки, украшения понадобится
- 500 мл жирной сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 0,5 кг слив, свежие фрукты;
- 1 измельченный ванильный сухарь;
- 1 пакетик желатина.
Фруктовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рецепт приготовления:
1. Яйца взбить на большой скорости (8 минут). Продолжая взбивать, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Все перемешать. Соединить яичную и мучную смесь, перемешивая ложкой снизу вверх.
Соединить яичную и мучную смесь
2. Духовку нагреть до 180°C. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 50 минут. Остудить, вынуть из формы, разрезать на 3 коржа.
Отсудить, разрезать на 3 коржа
3. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости. Для начинки сливы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Сухарь измельчить миксером в крошку.
Взбить сметану с сахаром
4. Коржи промазать кремом, на крем выложить нарезанные сливы. Уложить коржи друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Посыпать сухарной крошкой. Верх украсить фруктами. Залить желе.
Ярких и вкусных вам праздников!
Если вы захотите приготовить еще больше потрясающе вкусных тортов, опробованные на практике рецепты наверняка придутся кстати:
Рецепт простого бисквита (видео)
Получайте идеальный бисквит каждый раз с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, который готовится без масла и сливочного масла! Просто яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель. Этот пирог очень легкий и пушистый, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья / джемы. Используйте этот простой рецепт торта вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Назад к основам тортов» .Этот торт — еще и лучший выбор для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквитного торта» ,!
Смотри мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт с подробными пошаговыми инструкциями! Это видео — одно из моих самых подробных руководств, которое поможет вам каждый раз получать идеальный торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
Как это сделано: взбивание яиц
Приготовить мой рецепт бисквитного торта очень просто, для этого нужно всего 5 ингредиентов.Этот рецепт начинается с яиц. Комнатная температура или прямо из холодильника — оба работают! Положите яйца, сахар и ваниль в чистую миску для смешивания. Я рекомендую мыть миксерную чашу обезжиривающим средством для посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может помешать яйцам стать пушистыми.
- Взбейте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью миксера в течение 7-8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белыми.Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
- Бисквиты получают весь свой объем от яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
- Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или вкуса.
Добавление сухих ингредиентов
Когда яйца станут легкими и пушистыми, пора добавить муку и разрыхлитель. ЧРЕЗВЫЧАЙНО добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно.Используя сито, добавляйте примерно 1/3 сухих ингредиентов за раз. Всыпьте муку в яйца осторожно, но тщательно, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны быть максимально легкими и пушистыми. Если яйца упадут, коржи останутся плоскими.
Выпечка бисквитного торта
Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта. Кроме того, приготовьте формы для выпечки.Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формочки с желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.
- Выпекайте бисквит, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недо пропеченный бисквит после извлечения из духовки начнет рассыпаться.
- Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить корж от формы.Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании.
- Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем использовать в рецепте или разрезать пополам.
Бисквитные коржи были использованы для этого нежного Малиновый торт с тирамису !
Поиск и устранение неисправностей бисквитного торта
Вот несколько часто задаваемых вопросов о бисквитах и несколько советов
- Почему мой бисквит по вкусу или запаху напоминает яйца? Это может быть по нескольким причинам.Во-первых, попробуйте дольше взбивать яйца. Я считаю, что чем больше воздуха вы попадете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы почувствуете после выпечки. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от цыплят, которых обычно не кормят хорошей диетой, в результате чего получается больше мягких яиц, что идеально подходит для этого рецепта!
- Почему мой бисквит становится плоским, когда я достаю его из духовки? Если ваш торт отлично смотрится в духовке и падает плоско, когда вынимается из духовки, значит, он недо пропекся.Попробуйте увеличить время выпекания на 3-5 минут, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквитного торта должна «застыть».
- Мой торт не остается плоским, когда остывает! У меня всегда срабатывает этот трюк: как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить торт от формы. Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании. Вы также можете перевернуть пироги на прохладную решетку, чтобы они остыли в перевернутом виде.
Мой Торт Summer Sangria всегда пользуется успехом! Коржи бисквита пропитаны сангрией!
Рецепт торта, который стоит попробовать
Вот несколько моих любимых рецептов тортов, основанных на моем простом рецепте тортов! Бисквитный торт очень универсален, вы можете придать ему практически любой вкус и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт, как правило, сушеный, это идеальный торт для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!
Поделитесь им в Pinterest!
Рецепт простого бисквитного торта (видео)
Самый лучший и простой рецепт бисквита для тортов и кексов! Очень легкий и пушистый!
Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта.Также подготовьте противни. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.
Очистите чашу настольного миксера с помощью обезжиривающего мыла или уксуса, чтобы избавиться от остатков жира. Положите в миску яйца, сахар и ваниль и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными.Все подробности смотрите в моем видео-рецепте! При использовании ручного миксера этот шаг может занять от 5 до 7 минут, в зависимости от силы миксера.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Когда яйца будут готовы, просеивайте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями или по одной трети за раз. Используя лопатку (не используйте венчик или миксер для этого шага!), Аккуратно, но тщательно всыпьте муку в яйца, перемешивая со дна миксерной чаши.Яйца должны быть как можно более легкими и пушистыми!
Равномерно распределите тесто для торта между подготовленными формами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 22 минут или пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Сразу после извлечения пирога из духовки проведите ножом по краю формы, чтобы выпустить пирог. Это позволит ему оставаться ровным при охлаждении. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать / разрезать пирог или использовать его для приготовления торта.
Нужно увеличить этот рецепт? Для большего количества коржей или при использовании больших форм для выпечки увеличивайте рецепт на 1/2 шага.Например, если вы используете этот рецепт для трех 8-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм, используйте 9 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 1/2 стакана муки и 1 1/2 стакана сахара. 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Поддерживайте температуру выпечки на прежнем уровне и при необходимости отрегулируйте время выпечки. Верх торта должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета. Для четырех 8-дюймовых кастрюль удвойте рецепт.
калорий: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
Как создать лучшие рецепты тортов
В этой статье мы узнаем, как создать отличный рецепт торта, используя «Формулу Бейкера».Информация в этом посте является кульминацией всех наших уроков по тесту для торта, но также может быть самостоятельной. Если вы хотите следить за занятиями по порядку, посетите страницу «Школа выпечки / Наука о тесте для тортов».
Секрет приготовления влажного и мягкого торта:
Прежде чем мы начнем создавать наш идеальный рецепт, я собираюсь представить важную концепцию; «Формула Бейкера» или «Процент Бейкера».
Чтобы получить успешную формулу торта, конструкторы структуры и тендеризаторы должны быть сбалансированыThe Baker’s Formula
Удачный рецепт торта сочетает в себе ингредиенты, укрепляющие структуру торта (мука и яйца), с ингредиентами, которые ослабляют и смягчают структуру торта (сахар и жир).
Формула пекаря используется для расчета правильного процентного содержания каждого ингредиента для успешного рецепта. Мука в рецепте обозначена как 100%, а все остальные ингредиенты указаны относительно муки. Это очень важный момент, поэтому помните об этом, когда мы углубимся в него.
Постных тортов:
Некоторые из самых ранних рецептов тортов, называемые «quatre quatt» (четыре четверти), состояли просто из равного веса муки, сахара, масла и яиц. Я считаю, что торт, приготовленный по традиционному рецепту, далеко не идеален.Он довольно густой, слегка жевательный и имеет слегка приглушенный вкус.
По рецепту quatre quart получается так называемый «постный пирог». «Постный пирог» имеет очень простую формулу 1: 1, уравновешивающую строителей структуры и тендеризаторов.
Единственная жидкость в оригинальном рецепте — это яйца (яичные белки на 90% состоят из воды). Жидкость объединяет в жидком тесте структурные элементы и тендеризаторы. Жидкость активирует клейковину и разбухает крахмал в муке. Жидкость также растворяет сахар и помогает распределить жир по тесту и, конечно же, увлажняет его.
Торты с высоким соотношением сторон:
Поскольку мы используем муку для кексов с тонкоизмельченным крахмалом, который впитывает лишнюю влагу, мы можем изменить формулу Бейкера, чтобы добавить больше жидкости.
Мы также можем использовать эмульгатор в жидком тесте, чтобы помочь связать жидкость и жир в тесте. Это позволяет добавить в рецепт еще больше жидкости и, следовательно, больше сахара, поскольку вам нужна жидкость для растворения сахара.
Пирог, сделанный из муки для выпечки и эмульгатора, имеет «высокое соотношение», потому что соотношение сахара к муке теперь может быть выше 1: 1 без ущерба для структуры.
Отрегулируйте процентное соотношение для лучшего пирога с фунтом
Я использовал оригинальный рецепт Quatre Quarts в качестве основы для всех классов теста для торта, потому что простое соотношение 1: 1: 1: 1 позволяет очень легко измерить изменения. Вот рецепт, который я буду использовать, чтобы показать вам, как использовать формулу пекаря для улучшения рецепта торта.
Я хотел немного осветлить мякиш, сделать его немного более сладким и получить нежный и насыщенный торт, который можно было бы есть без сливочного крема.Но я был осторожен, чтобы сохранить характерную ровную крошку и тающую во рту текстуру действительно отличного пирога с фунтом стерлингов. Я не собирался делать этот торт «легким и пушистым».
Первым делом нужно было немного осветлить мякиш, поэтому я добавил в рецепт немного разрыхлителя. Для усиления вкуса были добавлены щепотка соли и чайная ложка настоящего экстракта ванили.
Теперь, когда торт стал легче, я захотел немного подсластить. Формула Бейкера для жмыха с высоким содержанием сахара допускает содержание сахара в муке до 140% от веса.В ходе тестирования для класса «сахар» я обнаружил, что мне нравится пирог с фунтом с соотношением 125% сахара к 100% муки. Имея это в виду, я увеличил количество сахара в рецепте с 8 унций до 10 унций.
Я также хотел добавить немного дополнительной жидкости для увлажнения, поэтому мне понадобился эмульгатор в жидком тесте. Овощное масло действует как эмульгатор, но я предпочитаю сливочный пирог из-за непревзойденного вкуса.
Вместо использования шортенинга в жидком тесте я добавил несколько дополнительных яичных желтков, потому что желтки являются отличными эмульгаторами, а также добавляют в тесто немного дополнительного жира и ароматизатора.Я изменил 8 унций яиц в рецепте на 3 целых яйца и 4 дополнительных желтка.
Теперь, когда в рецепте есть мука для выпечки и эмульгирующие яичные желтки, мы можем добавить еще немного жидкости для дополнительной влажности. Я добавил цельное молоко в качестве жидкости для основного рецепта торта с фунтом.
По пересмотренному рецепту получается идеальный маслянистый пирог, который тает во рту.
Отрегулируйте процентное соотношение для более светлого ванильного торта
Конечно, формула Бейкера полезна не только для совершенствования рецептов пирожных.Мы можем продолжать проверять пределы возможностей конструкторов и тендеризаторов, чтобы создать целый мир рецептов тортов.
Приведу другой пример. Как я уже сказал, идеальный пирог должен иметь плотную маслянистую консистенцию, не нуждающуюся в глазури. Но ванильный слоеный пирог нужно начинить и покрыть глазурью. Таким образом, отличный ванильный слоеный пирог должен быть немного легче и мягче, чем пирог за фунт.
Для сравнения, давайте посмотрим на процентное соотношение Бейкера для моего Рецепта торта с фунтом по сравнению смой рецепт торта с ванильным маслом: (Оба рецепта можно найти полностью в конце этого поста)
Пирог | ||
Мука | -8 унций | 100% |
Жир | -9 унций | 112% |
Сахар | ||
Яйца | -8 унций | 106% |
Жидкость | -7,5 унций (с яйцами) |
Ваниль | Ваниль 9 унций100% | ||
Жир | -10.6 унций | 116% | |
Сахар | — 12 унций | 133% | |
Яйца | — 6,6 унций | 73% | |
Liqui12 | /— яйца |
Хорошо, это много информации. Но давайте посмотрим на проценты. (Помните: все проценты относятся к весу муки в рецепте.)
Просто взглянув на проценты, вы можете догадаться, что ванильный пирог будет немного нежнее (больше сахара и жира), немного слаще (больше сахара) и немного влажнее (больше жидкости), чем пирог с фунтом.
Рецепт ванильного торта также содержит больше закваски, и я взбиваю белки перед добавлением их в жидкое тесто. Таким образом, ванильный пирог также имеет более открытый и легкий мякиш, чем пирог с фунтом.
Уф !!! Таким образом, все эти небольшие изменения в основной формуле сделали торт более легким, сладким и мягким. Это как раз то, что я хочу для торта, который будет начинен сливочным кремом и покрыт глазурью.
Вывод состоит в том, что каждый рецепт торта во вселенной представляет собой вариацию этой формулы.Тип жира или жидкости может измениться, могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, но это всегда баланс между структурой и мягкостью.
Именно вариации создают бесчисленное множество рецептов тортов, которые мы можем изобретать и совершенствовать.
Состав
- 3 больших яйца плюс 4 желтка (8,5 унции, 238 г) комнатная температура
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 стакана (2 унции, 60 мл) цельного молока, разделенного на части
- 1 ¾ стакана (8 унций, 225 г) муки для выпечки
- ¼ чайной ложки поваренной соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 1/4 стакана (10 унций, 285 г) сахарного песка
- 2 палочки плюс 2 столовые ложки (9 унций, 255 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Сливочное масло и мука. Форма для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 5 дюймов или сковорода на 12 чашек.
- Смешайте яйца, желтки, ваниль и половину молока в небольшой миске, взбейте и отложите.
- Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте к муке сахар и перемешивайте на малой скорости 30 секунд. Добавьте масло к муке и перемешайте до однородности. Добавьте оставшуюся половину молока и увеличьте скорость до средне высокой. Перемешивайте полные 2-3 минуты. Тесто станет светлее по цвету и текстуре.Если вы используете ручной миксер, добавьте еще одну или две минуты ко времени перемешивания.
- Тщательно очистите чашу и лопасть. На низкой скорости добавьте яичную смесь 3 порциями, очищая миску после каждого добавления. Смешайте до тех пор, пока яйца не смешаются.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте до однородного слоя.
- Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой (примерно 55-65 минут).
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Состав
- 6 больших яичных желтков комнатной температуры
- 1 стакан (8 унций, 224 г) сметаны комнатной температуры, разделить на
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 стакана (9 унций, 255 г) муки для выпечки
- 1 1/2 стакана (12 унций, 340 г) сахарного песка, разделенных на 1/4 стакана
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 2 палочки + 2 столовые ложки (9 унций, 255 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 3 больших яичных белка комнатной температуры
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки с кружком пергаментной бумаги или сливочного масла и мукой только дно форм, а не боковые стороны.
- Смешайте желтки, 1/2 сметаны и ваниль в небольшой миске, взбейте, чтобы смешать, отставить
- В чашу миксера положить 1 1/4 стакана сахара, просеять муку, разрыхлитель и соль, перемешать на низкой скорости в течение 10 секунд, чтобы равномерно распределить закваску, добавить масло в мучную смесь. Мешайте на медленном огне, пока масло не смешается, а тесто не станет пастой.Добавьте в смесь муки и масла оставшуюся половину сметаны. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте около 3 минут, пока текстура теста не станет светлее. Если вы используете ручной миксер, добавьте еще одну или две минуты к общему времени.
- Очистите стенки и дно чаши. Включив миксер на слабой работе, добавьте 1/2 смеси яичных желтков. Смешайте до однородной массы. Очистите стенки и дно миски. Добавьте оставшуюся смесь яичных желтков. Очистите миску и перемешайте до однородности.
- В другой миске взбейте яичные белки на среднем уровне мощности до образования мягких пиков.Включите миксер на средне-низкий уровень и медленно добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара. Включите миксер на средне-высокий уровень и взбейте белки до полного пика. Сложите белки в основу на 2 части, складывая так, чтобы на них не осталось полосок.
- Разделите тесто на 2 сковороды и разложите так, чтобы оно было ровным.
- Выпекайте до тех пор, пока центр торта не вернется в исходное положение при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой, примерно 25-30 минут.
- Охладите 10 минут на сковороде, а затем переверните на решетку для охлаждения.Когда он полностью остынет, заверните в пластик и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь перед заполнением и сборкой торта.
Банкноты
Пирог очень мягкий в день выпечки. Если вы хотите обрезать корочку и разделить слои, дайте ей остыть в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы не ломаться. Пирог с начинкой можно хранить при комнатной температуре несколько дней (если у него нет скоропортящейся начинки). Торт торт нужно заморозить на несколько месяцев.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Посмотрите сопутствующую электронную книгу этой серии. Моя электронная книга Perfecting Pound Cake включает в себя 6 эксклюзивных рецептов пирожных, которых нет в блоге, в том числе шоколадный торт, фунтовый торт со взбитыми сливками и улучшенный фунтовый торт без глютена.
Больше из серии тесто для торта:
Методы смешивания Соль и закваски Мука в кляре для торта Яйца в кляре для торта Сахар в кляре для торта Сливочное масло в кляре для тортаМасляный торт — лучший рецепт масляного торта
Традиционный, насыщенный, мягкий и пушистый Масляный торт . Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!
Рецепт масляного торта
Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ масляный торт! Его испекли, опробовали и протестировали сотни поклонников и читателей.
Это единственный рецепт, который вам понадобится. Вы будете печь этот насыщенный торт снова и снова, потому что он такой восхитительный.
Пирог получается очень насыщенным, маслянистым, влажным, мягким и воздушным. Каждый укус переносит вас в рай.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Как приготовить масляный торт?
Рецепт домашнего масляного торта надежен.
Идеально подходит для начинающих пекарей и всегда дает идеальный результат.
Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой рецепт, который вы найдете в Интернете, и я научу вас, как приготовить его с нуля.
Ингредиенты рецепта
В рецепте используются простые ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине:
- Сливочное масло несоленое
- Мука универсальная
- Сахар
- Яйца
- Йогурт или молоко
- Разрыхлитель
- Экстракт ванили
Этот простой рецепт и простые инструкции позволяют приготовить насыщенный и вкусный торт прямо из духовки менее чем за час.
В чем разница между масляным пирогом и фундуком?
Они оба очень похожи, поскольку используют разрыхлитель в качестве разрыхлителя.
Пирогфунтов получил свое название, потому что традиционный рецепт требует по одному фунту каждого из трех основных ингредиентов: масла, муки и сахара.
Масляный пирог имеет немного другой размер (не в таком же соотношении 1: 1: 1), но ингредиенты аналогичны.
Советы по выпечке
Обязательно следуйте моим советам, приведенным ниже, для достижения идеальных результатов каждый раз.
- Используйте сливочное масло высокого качества. Мне нравится несоленое масло марки Challenge.
- Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы приготовить тесто для торта.
- Просейте муку, чтобы получить гладкое тесто для торта.
- Йогурт предпочтительнее молока, он сделает пирог очень мягким, воздушным и влажным.
- Чтобы не поджарить верхнюю часть торта, при выпекании накройте его на половину алюминиевой фольгой. НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ, когда торт отправляется в духовку, иначе он не поднимется должным образом.
- Если вы накрываете верх торта алюминиевой фольгой, убедитесь, что тесто не прилипает к нему.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли охлаждать масляный торт?
Нет, не нужно хранить торт в холодильнике.
Пирог лучше всего подавать теплым или комнатной температуры.
Если у вас остались остатки, вы можете обернуть их алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.
Вы можете хранить их до 3 дней при комнатной температуре. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ торт.
Чтобы подать остатки, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Также можно разогреть пирог в тостере.
Можно добавить ягоды в торт?
Да, можно.
В тесто для торта можно добавить свежие ягоды, например чернику.
В торт можно также добавить сухофрукты, такие как изюм и чернослив.
Сколько калорий в куске торта?
В этом рецепте всего 238 калорий на ломтик.
Подавать масляный торт с:
Я люблю пить их с чашкой кофе или чая во второй половине дня. Абсолютно восхитительно и вкусно.
Для послеобеденного чаепития из сладких и соленых угощений я рекомендую следующие рецепты к торту.
От 5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 12 ломтиков.
Традиционный, насыщенный, мягкий и пышный Масляный пирог . Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Состав
- 7 унций.(200 г) муки для выпечки или универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 палочки (225 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 7 унций. (200 г) сахар
- 4 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 столовые ложки простого йогурта (предпочтительно) или цельного молока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
- Слегка смажьте форму (форма для выпечки хлеба, форма для мини-выпечки хлеба, квадратная форма 8×8 дюймов или 9×9 дюймов, круглая форма) сливочным маслом. Смешайте муку и разрыхлитель и процедите. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
- Используйте электронный ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить масло и сахар до однородного или бледно-желтого цвета, примерно 3 минуты.
- Добавьте первое яйцо. Хорошо взбивайте после каждого добавления яйца до кремообразной консистенции, примерно через 1-2 минуты после добавления каждого яйца.
- Соскребите края для равномерного перемешивания.Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте простой йогурт или цельное молоко.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Слегка встряхните, чтобы тесто для торта распределилось равномерно. Выпекайте до золотистого цвета и готовьте около 40-50 минут. Чтобы верхняя часть торта не подрумянилась, накройте верхнюю часть формы для запекания алюминиевой фольгой, как только она застынет. Используйте тестер для торта, чтобы проверить степень готовности.
- Выньте его из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.Нарезать кусочками и подавать теплым.
Банкноты
Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.
Добавьте в рецепт еще 2 столовые ложки сливочного масла (всего 250 г масла), если хотите, чтобы пирог получился очень маслянистым.
Можно использовать сахарную пудру или коричневый сахар.
Кроме простого йогурта или цельного молока, вы также можете использовать сметану, сливки для взбивания или сгущенное молоко.
В зависимости от духовки и формы, которую вы используете, выпечка торта может занять всего 30 минут.
Чтобы верхняя часть торта не подрумянилась слишком быстро, накройте верхнюю часть формы для выпечки листом алюминиевой фольги, как только верх торта застынет, примерно на 30 минут.
Рецепт адаптирован из Food4Tots.
Информация о питании
Размер порции
12 ломтиковКоличество на порцию Калорий 238 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 10 г Холестерин 95 мг Натрий 123 мг Углеводы 30 г Волокна 1 г Сахар 17 г Белки 4 г
Как сделать простой торт в домашних условиях
Можно сделать простой торт из универсальной муки, яиц, сахара и молока.Несмотря на то, что его очень легко приготовить, этот торт станет восхитительным десертом, который идеально подходит для приготовления с детьми. В то же время, это очень универсальная еда, так как вы можете найти ее полезной во многих случаях: дни рождения, завтрак, закуски и т. Д. Король всех вечеринок также может быть украшен и дополнен несколькими начинками, глазурью и другим декором. В этой статье OneHowTo вы найдете шаги, необходимые для того, чтобы узнать , как приготовить простой торт в домашних условиях .
От 45 до 60 минут низкая сложность
Состав:
Следующие шаги:
1
Первый шаг для приготовления торта — это бросить яичные желтки в миску или контейнер и взбить их с помощью ручного или электрического прутка, как вы предпочитаете.Затем добавьте сахар и масло, которое может быть оливковым или, наоборот, подсолнечным, если хотите, чтобы оно было мягче, и смешайте все ингредиенты, чтобы получилась паста.
2
Когда вы увидите, что полученная смесь однородна, пора добавить стакан молока и продолжить перемешивание, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и мы могли получить подходящую массу для нашего торта.
3
В другой миске с помощью венчика или блендера вы должны добавить яичные белки до густого состояния, добавив щепотку соли для получения нужной консистенции.Когда все будет готово, добавьте их в смесь и снова осторожно перемешайте.
4
Следующим шагом для приготовления пирога будет добавление предварительно просеянной или просеянной муки к указанной выше смеси. Мы советуем делать это медленно и прямо над емкостью, в которой вы делаете тесто для торта, чтобы вам не пришлось пачкать другую кухонную утварь.
5
Затем также добавьте порошкообразных дрожжей или разрыхлителя и медленно добавьте его, помешивая, чтобы предотвратить образование комков.Наконец, добавьте цедру лимона для придания аромата смеси и хорошо перемешайте.
6
Возьмите форму, подходящую для духовки, и нанесите немного масла на дно и боковые стенки, чтобы пирог не прилипал. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (392 по Фаренгейту) и через несколько минут вылейте смесь в форму и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут.
7
По истечении этого времени вы можете наколоть пирог ножом или другим острым предметом, чтобы посмотреть, готовится ли он внутри.Если при проверке нож выходит полностью чистым, значит, он готов; а в противном случае нужно дать ему пропечь еще немного. Наконец, когда он остынет, достаньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой .
8
Из этого традиционного рецепта торта мы также можем добавить другие ингредиенты и получить пирожные или торты с различными ароматами. Ознакомьтесь с некоторыми вариантами в следующих статьях:
Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как сделать простой торт в домашних условиях , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Рецептов.
Легкий рецепт ванильного бисквитного торта
Easy Ванильный бисквит Рецепт! Если вы искали базовый рецепт ванильного торта , то добро пожаловать, потому что у меня для вас есть как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит. Она пушистая , легкая, сочная, и вкусная!
Я думаю, что каждому в жизни нужен классический рецепт бисквитного торта, надежный и восхитительный. Торт, который заставляет всех поверить в то, что вы звездный пекарь и что вам место в палатке для GBBO (Great British Bake Off).
Идеальный рецепт торта на день рождения или полдник. Это основной рецепт бисквитного торта, который вы можете попробовать и заставить всех снять перед вами шляпы.
Это был мой основной рецепт ванильного бисквита , теперь он стал основным продуктом, так как я могу готовить его с закрытыми глазами. Честно говоря, приготовить этот торт несложно. Он легкий, пушистый и надежный.
У меня в жизни было несколько провалов тортов; Это не один из них.Недавно я попробовала приготовить имбирный пряник Мэри Берри, и я думаю, что это была катастрофа, хотя моя семья вытерпела и съела это, я знал, что это было неправильно.
Связанное сообщение: это лучший рецепт шоколада, который вы когда-либо делали. Он влажный, очень вкусный и очень простой в приготовлении.
Перейти к рецептуЛегкий ванильный бисквит
Я хочу научиться готовить другие виды тортов, но этот простой рецепт ванильного торта был первым пирогом, который я научился печь. Благодаря маме!!!
Хотя я научился на собственном горьком опыте, поскольку у нас не было ни настольного, ни ручного миксера.Если бы мы хотели торт, который моя мама с радостью испекла бы, нам нужно было вручную взбить сахар и масло сливками, пока они не стали легкими и пушистыми, я имею в виду надлежащие легкие и пушистые. Я совсем не скучаю по тем дням !!!
Перед тем, как мы начнем экспериментировать с другими типами торта, важно уметь пригвоздить основную основу, которой является этот ванильный бисквит. Нет, я не заставлю тебя делать это жестко.
Как упоминалось выше, это мой простой и простой рецепт ванильного бисквита, который требует только муки самоподнимания, а не муки для выпечки.В какой-то момент я поделюсь своим рецептом муки для торта, но сегодня давайте сделаем классический.
Инструменты для изготовления бисквитного торта (инструменты для выпечки тортов и оборудование)Каждому эксперту или новичку в тортах понадобится следующее необходимые инструменты и оборудование, чтобы выпечка прошла без стресса
Вам понадобится ручной миксер , на самом деле, он не должен быть необычным. Миксер, которому я доверял, стоил меньше десяти долларов, когда я его купил, а он у меня уже почти 9 лет.Я бы рекомендовал использовать ручной миксер из-за количества, использованного в этом рецепте.
Смесительная чаша, такая же, как мой ручной миксер, моя необычная миксерная чаша от ASDA (кстати, не спонсируемая) всегда служила мне. Ей 8 лет!
Кухонный таймер , это важно, так как вы не хотите открывать духовку слишком быстро, иначе у вас будет затонувший пирог. Таймера вашего телефона тоже хватит
Формы для торта: в любой форме, но если вы только начинаете, я бы посоветовал вам придерживаться обычных форм для торта.
Шпатель : чтобы соскрести каждый кусочек теста в форму для торта, здесь не нужно возиться, и да, мы тоже говорим «нет» пищевым отходам.
Тестер для тортов: это может быть зубочистка, шпажки или настоящий тестер для тортов.
пергаментная бумага или прокладка для формы для торта: используйте ее, чтобы выровнять форму формы для торта, чтобы облегчить извлечение торта из формы.
Советы- Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если ванильный экстракт недоступен при приготовлении этого бисквита.
- Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку.
- Добавьте муку в смешайте, используя деревянный ковш вместо ручного миксера.
- Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.
- Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.
- Выпекать пирог в середине духовки
- Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру.Например, если температура рецепта требует 180 ° C / 375F, установите духовку на 160 ° C / 320F.
- Используйте измерительную шкалу, а не чашки. Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.
Мука самоподъемная просеянная
Сахарная пудра лучше, чем сахарный песок. Облегчает процесс взбивания
Масло для пирожных или сливочное масло любого другого качества .Убедитесь, что это комнатная температура
Яйца (при комнатной температуре): я ненавижу запах яиц в тортах, поэтому я всегда использую на одно яйцо меньше, чем требует рецепт. Яйца в рецептах пирожных или в любую другую выпечку добавляются, чтобы сделать торт влажным и избежать слишком сухого или жевательного. Для бисквита я использовала 3 больших яйца
Ванильная паста или ванильный экстракт ароматизатор: любой из них отлично работает
Молоко: это почти не обязательно, но рекомендуется, если оно у вас есть.Не вдаваясь в науку о выпечке, объясняющую, почему это так важно, используйте его, если он вам доступен.
Разрыхлитель : Вам это не обязательно понадобится при использовании самоподъемной муки, но я добавил около ½ чайной ложки для хорошей меры (кстати, у меня нет проблем с доверием)
Формы для торта, 2 x 8 дюймов
Перейти к рецепту Как сделать легкий ванильный бисквит (лучший рецепт бисквитного торта)Предварительно разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F для духовки с вентилятором
Приготовить торт сковороды (2 x 8 дюймов круглые).Смажьте маслом и выровняйте жестяную основу пергаментной бумагой по кругу
Использование ручного миксера или настольный миксер
Начать со взбивания сахар и масло вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут
Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешивать до однородности
Добавьте муку и разрыхлитель при использовании.
Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно не смешается с жидким тестом.
Разделите тесто на подготовленные формы и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не появятся шашлычки / торт тестер выходит чистым.
Снимите торт с духовку и дайте остыть, выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.
Приготовить лимонный бисквитДобавьте цедру и сок одного лимона в тесто для торта, чтобы получился красивый лимонный бисквит
Превратите этот торт в бисквит «Виктория», прослоив два выпеченных торта сливочным кремом и джемом.Можно использовать магазинное или домашнее клубничное или малиновое варенье.
Вам нравится этот легкий рецепт торта, почему бы не попробовать этот апельсиновый торт ? Тебе это понравится. Это одна миска, которую легко и быстро приготовить. Также, если вы любите кофе, то на этом восхитительном кофейном пироге ваше имя написано повсюду.
Как хранить бисквитЭтот легкий ванильный бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней. Завернуть в пищевую пленку или герметичный контейнер.Это предотвратит высыхание торта, особенно от запаха других продуктов в вашем холодильнике.
Другие быстрые рецепты, которые вам понравятся
Легкий чесночный хлеб
Лимонные лепешки
Легкий рецепт ванильного бисквитного торта
ШуткаЛегкий рецепт ванильного бисквитного торта! Если вы искали базовый рецепт ванильного торта, милости просим, у меня для вас есть как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит. Он пушистый, легкий, сочный и вкусный!
]]>Время приготовления 20 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 45 минут
Десертный курс
Кухня Британская
Порций 10
Калорий 304 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
- 200 г муки для самоподнимания
- 200 г сливочного масла для покрытия форм для торта
- 160 г сахарной пудры
- 3 больших яйца
- 1 столовая ложка заменителя ванильного экстракта на 1 чайную ложку пасты из ванильных бобов
- 4 столовые ложки цельного или полуобезжиренного молока
- ½ чайной ложки разрыхлителя по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F (вентиляторная печь)
Подготовьте формы для выпечки (2 x 8 дюймов).Форму для торта смазать маслом и выстелить дно пергаментной бумагой.
Использование ручного миксера или настольного миксера
Начните с взбивания сливочного масла и сахара вместе до получения легкой и воздушной массы. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут.
Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешайте до однородности.
Добавьте муку и (разрыхлитель, если используется).
Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно не смешается с жидким тестом.
Разделите тесто по подготовленным формам и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шампур / тестер для пирога не выйдет чистым.
Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть (от 2 до 5 минут), выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.
Примечания
Наконечники- Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если экстракт ванили недоступен при приготовлении этого бисквитного торта
- Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку
- Добавьте муку в смесь, используя деревянный черпак вместо ручного миксера.
- Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.
- Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.
- Выпекать пирог в духовке
- Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру.Например, если в рецепте требуется температура 190 ° C, установите духовку на 170 ° C.
- Используйте мерную шкалу, а не чашки. Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.
Nutrition
Калорийность: 304 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 93 мг Натрий: 186 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 581 IU Кальций: 34 мг Железо:
Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.
Ключевое слово: базовый рецепт бисквита, легкий рецепт ванильного бисквита, рецепт ванильного бисквита
Если вы приготовили этот легкий рецепт торта, не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните на свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике
Как приготовить ванильный торт
Узнайте , как приготовить ванильный торт с нуля! Этот рецепт домашнего ванильного торта настолько прост и лучше, чем смесь.Вы будете шокированы, насколько влажным получается этот торт!
Рецепт домашнего ванильного торта с нуляЭтот простой рецепт ванильного торта настолько декадентский, что вы никогда больше не захотите покупать другой торт, купленный в магазине. Узнав, как приготовить ванильный торт с нуля, вы удивитесь, почему не сделали этого раньше. Влажный и вкусный, этот торт заставит людей снова и снова возвращаться к вам. Пусть это вас не пугает, потому что это с нуля, а не из коробок. Это действительно лучший рецепт ванильного торта, он такой простой, а результаты потрясающие!
Домашний ванильный торт имеет легкий ванильный вкус, который не подавляет, что делает ваш выбор глазури бесконечным! Он идеально подходит для любого случая, и вы можете использовать любую глазурь по своему усмотрению.Моя любимая глазурь — это ванильная глазурь с маслом, но вы, безусловно, можете использовать все, что захотите, на этом восхитительном торте. Сделайте это традицией проводить дни рождения, праздники, торжества и многое другое! Если вам это нравится, обязательно попробуйте этот легкий шоколадный торт с нуля.
Приступим к приготовлению влажного ванильного торта с нуля!
Для начала вам понадобятся две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Это те, которые я использую, если вам нужен новый набор. Кроме того, я разрезаю свои раунды пополам, чтобы сделать 4 раунда перед глазурью.Я использую это, чтобы выровнять торты и разрезать кружочки пополам. Это так удобно и намного упрощает этот процесс.
Ингредиенты для рецепта ванильного торта:- Масло сливочное размягченное
- Сахар белый
- Яйца
- Ваниль
- Мука самоподнимающаяся
- Молоко
1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смазать жиром и мукой круглые формы для выпечки диаметром 2,9 ″ и отставить в сторону.(Это те формы для торта, которые я использую.) Вы можете использовать противни другой формы, если хотите, вам просто может потребоваться отрегулировать время выпекания.
3. Добавьте масло, сахар и ваниль в миксер с лопастной насадкой. Хорошо взбить, пока он не станет легким и пушистым.
4. Добавить яйца и хорошо взбить по одному.
5. Добавьте муку и молоко, чередуя до однородного состояния.
6. Вылейте тесто для выпечки в подготовленные формы для выпечки и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Полностью остудите перед глазурью и подачей на стол
Примечание: я разрезаю свои раунды пополам, чтобы сделать 4 раунда перед глазурью. (Я использую это, чтобы выровнять свои торты и разрезать кружочки пополам.)
Как приготовить самовращающуюся муку:
Нет самоподнимающейся муки? Без проблем! Вы легко можете сделать это самостоятельно! Просто просейте вместе 1 стакан муки для выпечки (хотя подойдет и обычная универсальная мука), 1½ чайных ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли в большой миске на каждый 1 стакан необходимой самоподнимающейся муки.После того, как вы приготовили мучную смесь, смешайте сухие ингредиенты с масляно-яичной смесью по следующему рецепту.
Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО ванильного торта:
- Доведите яйца и масло до комнатной температуры. Когда все ингредиенты для торта примерно одинаковой температуры, все смешивается намного лучше! Так вы получите влажные крошки, которые всем нравятся! Кроме того, у вас меньше шансов перемешать.
- Когда дело доходит до выпечки, существует множество научных достижений. Внимательно следуйте рецепту!
- Хотите чистый белый торт, из которого получится лучший свадебный торт? Используйте яичные белки! В этом рецепте вам нужно использовать 8 яичных белков, так как 2 яичных белка равны одному яйцу.Экстракт ванили также немного окрашивает, поэтому вы можете заменить его на версию для выпечки, если хотите, чтобы торт был идеально белым. Поскольку он лишь добавляет немного цвета, в большинстве случаев вы этого не замечаете.
- Дайте коржам полностью остыть, прежде чем приступить к сборке слоеного пирога и покрытию его глазурью. Даже слегка теплый торт начнет таять глазурь, что приведет к его сдвигу или разрушению. Чтобы ускорить охлаждение, поместите слои в холодильник или морозильную камеру!
- Используйте 3/4 чайных ложки пищевой соды, чтобы придать слоям торта немного большую высоту.Разрыхлитель (будь то в вашей домашней самоподъемной муке или в магазине) вступает в реакцию с солью и разрыхлителем, помогая создать более высокий подъем на коржах. Это необязательное добавление, поскольку особой разницы нет, а рецепт уже требует разрыхлителя и соли.
Как сделать ванильный торт с нуля
Узнайте, как приготовить ванильный торт с нуля! Этот рецепт домашнего ванильного торта с нуля настолько прост.Ванильный пирог с нуля лучше, чем микс.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Как сделать ванильный торт с нуля
Количество порций: 12
Калорийность: 328 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
- 1 чашка масло сливочное смягченный
- 2 чашки белый сахар
- 4 яйца
- 2 чайные ложки ваниль
- 3-1 / 4 чашка самоподнимающаяся мука
- 1 чашка молоко
Инструкции
Разогрейте духовку до 350.0
Смазать жиром и мукой 2, 9-дюймовые круглые формы для выпечки и отложить в сторону.
Добавьте масло, сахар и ваниль в миску. Хорошо взбить до образования пышной массы.
Добавить яйца и хорошо взбить по одному.
Добавьте муку и молоко, чередуя до однородного состояния.
Вылить в подготовленные формы для выпекания и выпекать 30-35 минут или пока зубочистка в центре не станет чистой.Полностью остудите перед глазурью и подачей на стол
Примечания к рецептам
Узнайте, как приготовить ванильный торт с нуля! Намного лучше, чем что-либо, купленное в магазине.
Пищевая ценность
Как сделать ванильный торт с нуля
Сумма на порцию
калорий 328 Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жиры 17 г 26%
Насыщенные жиры 10 г 63%
Холестерин 97 мг 32%
Натрий 165 мг 7000
% % % Углеводы 40 г 13%Сахар 34 г 38%
Белки 3 г 6%
Витамин A 585IU 12%
Кальций 37 мг 4%
Железо 0.3 мг 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить ванильный торт с нуля, это так просто!Нам очень нравится этот ванильный торт, и он не разочаровывает. Вы удивитесь, почему раньше покупали смесь для торта. Мы делаем это для дней рождения, особых случаев и многого другого! Возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению торта. Вам это понравится всей семьей.
Рецепт самого удивительного ванильного торта
Самый восхитительный ванильный пирог влажный и ароматный, сделанный полностью с нуля.Это лучший домашний ванильный торт, который у вас когда-либо был!
С тех пор, как мой самый удивительный шоколадный торт стал сенсацией, люди умоляли меня создать самые удивительные версии множества различных тортов. Я уже приготовил самый удивительный белый торт, получивший восторженные отзывы, а также его кузен — праздничный торт Funfetti. Сегодня я принесу вам ванильную версию. Я думаю, тебе это понравится не меньше. Вы больше никогда не будете использовать желтую смесь для торта в коробках!
При приготовлении ванильного торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой.Это предотвратит образование более толстой корки на дне, а также гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Для этого рецепта я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазывать сковороды, и я не мучу сковороду. Оба отлично работают.
Этот рецепт написан для трех 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер. 8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды потребуют корректировки рецепта.
Некоторые ингредиенты в рецепте указаны как имеющие комнатную температуру.Следуя этому методу, вы в конечном итоге получите лучшую текстуру, так что терпение стоит того. Что касается молока, я просто подогревал его в микроволновой печи в течение 30 секунд, потому что идея оставить его на прилавке, чтобы нагреться до комнатной температуры, меня не устраивала.
Этот рецепт разработан с использованием соленого сливочного масла, потому что это то, что большинство людей обычно покупает и имеет под рукой. Я предпочитаю, чтобы мои рецепты были удобными для домашних поваров, поэтому в моих рецептах по возможности используется соленое масло. Несоленое масло, безусловно, подойдет, но, возможно, вам придется добавить щепотку соли.В этом рецепте есть сочетание сливочного и растительного масла. Я считаю, что растительное масло придает пирогу больше влаги.
Вы можете использовать любую глазурь для этого торта. На фотографиях я использовал сливочно-сливочный крем с шоколадным сыром, точно так же, как и для своего самого удивительного шоколадного торта.
Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта и поделюсь еще большим количеством советов и приемов для идеального белого торта. Как всегда, вы можете найти мою полную коллекцию полнометражных демонстраций рецептов на моем канале YouTube.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
В: Можно ли приготовить по этому рецепту кексы?
A: Почему это возможно! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.
Q: Могу ли я сделать этот рецепт только из двух слоев?
A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3. Но нет, я не буду делать за тебя математику. Я искренне верю, что самый восхитительный шоколадный торт должен быть трехслойным.
В: У вас есть заменитель яиц?
A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.
В: Могу ли я использовать посуду другого размера?
A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы наполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.
В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск. Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не работают как прямая замена универсальной муке. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.
Q: У вас есть шоколадная версия?
A: Почему да. Я называю это «Самый удивительный шоколадный торт».
Рецепт ванильного торта
Самый удивительный ванильный пирог — влажный и ароматный, сделанный полностью с нуля.Это лучший домашний ванильный торт, который у вас когда-либо был! И сделать это тоже несложно!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
- 1/2 стакана размягченного соленого масла
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 1/2 стакана сахара
- 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры
- 3 больших яйца комнатной температуры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 3 1/2 стакана универсальной муки
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
- Смажьте три 9-дюймовых противня.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло, растительное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте пахту, яйца и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородного состояния. Обязательно очистите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.
Разделите тесто на три подготовленных противня.Выпекайте при 350 ° C в течение 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выложить слоями и глазировать вашей любимой глазурью.
Примечания
Этот рецепт может быть выполнен в виде трех тонких 9-дюймовых слоев или двух толстых 9-дюймовых слоев.
Порция: 1 ломтик | Калории: 310 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 160 мг | Калий: 172 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 260 МЕ | Кальций: 80 мг | Утюг: 1.
Добавить комментарий