Камбала с фото рецепт: Пять блюд из камбалы, которые покорят ваших друзей и близких FROST FISH
РецептКамбала по-королевски, пошаговый рецепт на 653 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами
Вместо семги можно использовать филе сельди.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Пряная скумбрия
Естественно, я не готовлю скумбрию каждый день, но я человек «запойный», у меня бывают периоды — едим гречку, едим тайскую еду, едим скумбрию. Перед вами результаты периода «едим скумбрию», могу
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Шашлычки из белой рыбы
Для таких шашлычков подойдет палтус или осетрина. Подавать их можно с запеченной картошкой или зеленым салатом.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Паровые рыбные котлетки со шпинатом
Вместо семги подойдет любая другая рыба.
Юлия Высоцкая
Реклама
Buvdevskaya
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Камбала входит во многие диеты, так как ее мясо содержит белок, который полностью усваивается организмом. Мясо камбалы богато солями фосфора, а вот жиров практически нет. Камбала является источником множества витаминов, жирных кислот, аминокислот, минералов и микроэлементов, а также йода.
Камбала обладается еще одним интересным свойством: она содержит афродизиаки — вещества, пробуждающие любовь.
Это рецепт навеян блюдом одного известного рыбного ресторана. Готовится очень просто и быстро. А рыбка получается очень вкусная, низкокалорийная и очень полезная — отличный вариант для ужина. Некоторых людей отталкивает специфический запах этой рыбы, но в данном варианте она практически не пахнет за счет чеснока, лимона и тимьяна.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
• Камбала (или тюрбо) потрошенная и обработанная – 2 шт.
• Масло оливковое — 50 г
• Лайм (лимон) – 2 дольки
• Помидоры черри свежие — 150 г
• Чеснок чищенный – 4 зубчика
• Розмарина – 2 веточки (по желанию).
• Тимьян – несколько веточек
• Соль морская – по вкусу
• Перец черный свежемолотый – по вкусу
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Форму для запекания застелить пергаментом, сверху выложить обработанную камбалу.
В жабры камбалы вложить дольки лимона, вокруг рыбы выложить чеснок (слегка раздавленный ножом), помидорки черри, свежий тимьян и розмарин (по желанию). Посолить и поперчить сверху, равномерно полить рыбу оливковым маслом.
Плотно завернуть в пергамент, края скрепить зубочистками. Поставить форму с рыбой в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Выложить рыбу на тарелку вместе с запеченными черри, чесноком (по желанию), дольками свежего лимона и веточками тимьяна. ENJOY !
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
основные блюдарыбапростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда с осенними ягодами
Для любителей мяса
Салаты из капусты
Сезон тыквы: 30 рецептов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Описание рецептаКамбала — мечта кулинара. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 80 нравится 565 добавили себе Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления жареной камбалы необходимо взять камбалу. Конечно, лучше свежая рыба, это понятно всем. Но не всегда и везде можно купить свежую рыбу. Приготовить вкусно возможно и мороженую при условии, что она хорошего качества и не развалится на сковороде. Шаг 2:
Чистить камбалу не надо, так что остается ее выпотрошить, отрезать голову, если вы ее купили с головой и хорошо помыть внутри и снаружи. Шаг 3:
Муку смешать с солью. Я ограничилась этим. Но можно добавить приправы по своему вкусу. Шаг 4:
Сковороду хорошо разогреваем, наливаем подсолнечное масло. Шаг 5: Рыбу обволакиваем в муке, соли и специях. Кладем на горячую сковороду. Шаг 6: Камбала с одной стороны светлая, а с другой темная. Вот так она выглядит жареная с темной стороны. Шаг 7: А вот так со светлой. Можно ее разрезать на небольшие порционные кусочки. Шаг 8: А можно подать целиком с зеленью, овощами и любым гарниром. Приятного аппетита! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😉 | 🙌 | ✊ |
Рыба белая, нежная, сочная, вкусная, к тому же без чешуи, а из костей один хребет, который легко удаляется. Она содержит совсем мало жира, поэтому идеально подходит для диетического питания. Камбала — источник солей фосфора, йода, жирных кислот Омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови. Польза камбалы в большом содержании в ее мясе витаминов и аминокислот. Среди них значительное количество витамина E, много А и В, есть рибофлавин, никотиновая и пантотеновая кислота, много тиамина и пиридоксина. А также хлор и цинк, никель и фтор, молибден и хром. Из этой замечательной рыбы можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Сегодня я приготовила жареную камбалу, что тоже очень вкусно.
Рецепты для iPhone, iPad и Android
Бутерброды с филе камбалы и как отредактировать фотографии еды
Перейти к рецепту
Я рекомендую Fotor для всех моих потребностей в редактировании фотографий.
Все мнения, высказанные ниже, являются моими собственными.
Сегодня мы делимся этими хрустящими, свежими бутербродами с филе камбалы и даем вам небольшой закулисный взгляд на редактирование фотографий в Living the Gourmet.
В этот Новый год я решила сделать проект по воссозданию множества старых рецептов здесь на сайте. Как и большинство других блоггеров, я иногда просматриваю свои более ранние посты и качаю головой. В других случаях я смеюсь. Жизнь гурмана, безусловно, прошла долгий путь за эти годы, и я горжусь этими старинными рецептами, потому что они привели меня туда, где я нахожусь сегодня.
Трудно поверить, я занимался этим почти 10 лет до октября. Многое из того, что я узнал, было получено благодаря моим собственным пробам и ошибкам и, конечно, многочасовым исследованиям. С современными технологиями вы можете научить себя чему угодно.
На протяжении многих лет многие из вас задавались вопросом и спрашивали о нашей фотографии, но у нас никогда не было возможности поговорить об этом, поэтому сегодня я хотел показать вам, как мы делаем и редактируем наши фотографии.
Для начала снимаем на Nikon D3300 с базовым объективом 18-55мм. Часто новички спрашивают о камере, на которую мы снимаем, и порой разочаровываются, если у них нет DSLR. Вот забавный факт: примерно 3 года назад я снимал только на iPhone 4S. Итак, если вы чувствуете, что не можете делать хорошие снимки без DSLR, подумайте еще раз и проверьте этот пост и этот — два моих любимых, которые были сняты на этот очень старый смартфон 😉
Мое правило номер один, когда дело доходит до фуд-фотографии, это ВСЕГДА снимать при естественном освещении, и я не могу не подчеркнуть этот момент. . Съемка при искусственном освещении — это то, что я все еще изо всех сил пытаюсь освоить. Естественно, в зимние месяцы, когда дни короче, а график плотный, это не всегда легко, но 9/10 раз старайтесь, чтобы в кадры попало как можно больше естественного света.
Теперь самое интересное в редактировании фотографий — фильтры.
Это не правило, но в моей книге должно быть.
Фильтры — это ключ к созданию настроения, персонализации вашего внешнего вида и подчеркиванию лучших аспектов ваших снимков.
На протяжении многих лет я экспериментировал со множеством различных фоторедакторов, и один из лучших фоторедакторов, который я открыл для себя недавно, — это Fotor. Я не могу не подчеркнуть, насколько Fotor упростил мою жизнь и процесс редактирования фотографий. Кроме того, они БЕСПЛАТНЫ. Вы можете обновить, если хотите, и даже если вы это сделали, они очень разумно оценены.
Fotor предлагает множество шаблонов, фильтров, наклеек и шрифтов. Они также предлагают дизайны плакатов, которые, как я знаю, понравятся многим из вас, искусных художников, а также коллажи, которые упрощают создание изображений, которые можно закреплять.
Сегодня я покажу вам, как мы не только редактируем наши фотографии в три простых шага, но и как мы используем Fotor для создания коллажей Pinterest всего в два простых шага. ( *ПРИМЕЧАНИЕ: нажмите на каждое изображение, чтобы увеличить его, если текст трудно прочитать.
Я набросал описания под каждым снимком, однако ).
В зависимости от того, в какое время суток вы снимаете, вам не всегда нужно регулировать яркость и контрастность. Обычно я снимаю рано или поздно, поэтому мне нужно только настроить контрастность снимков. Я увеличу его примерно на 10–15.
Если вы снимаете позже в тот же день, вам, возможно, придется немного увеличить яркость и резкость, а если вы снимаете раньше, вам, возможно, придется уменьшить яркость и увеличить насыщенность. Для меня ранний утренний свет делает мои фотографии тусклыми.
Все люди разные и имеют свои личные предпочтения, так что настраивайте по мере необходимости.
Мне всегда нравится прокручивать фильтры в Fotor и экспериментировать с различными эффектами.
Обычно я использую СЦЕНЫ . В этой коллекции лучшие фильтры для большинства моих снимков. Я предпочитаю фильтр Portrait или фильтр Food .
Самое приятное то, что коллекция SCENES включена в их БЕСПЛАТНУЮ подписку, так что продолжайте и попробуйте ее сегодня!
Наконец, мы подошли к добавлению водяного знака.
На данный момент Fotor предлагает самый большой выбор шрифтов, и их очень легко применять и настраивать.
Прикрепляемые коллажи всегда были для меня загадкой, пока другой блогер о еде не написал отличную информативную статью о том, почему они важны.
Я нашел способ упростить эту задачу с помощью Fotor.
Когда вы заходите в Fotor, выберите «коллажи», а не «редактировать». Вы откроете страницу, как показано выше, которая предлагает различные варианты коллажа.
Оставайтесь с классической раскладкой и выберите вариант двусторонней печати. Вы захотите отредактировать размеры вашего коллажа, чтобы получить длинное изображение, которое можно прикрепить. Перед настройкой размера обязательно «разблокируйте» его, чтобы вы могли настроить размер до 735 x 2000.
Наконец, загрузите выбранные изображения, а затем просто перетащите их. Выберите один из их шрифтов, чтобы добавить заголовок сообщения и водяной знак. Вуаля! Два простых шага и все готово.
Сохраните свое творение и загрузите его на рабочий стол.
**Обратите внимание, если вы хотите, чтобы ваш закрепляемый коллаж отображался «скрытым» в вашем сообщении, ознакомьтесь с этим сообщением, чтобы узнать, как это сделать.
Ну вот, ребята! Краткий обзор того, как мы редактируем наши фотографии для каждого поста. Теперь кто голоден?! В настроении для хрустящего сэндвича с филе камбалы с пикантным соусом тар-тар на поджаренной булочке с кренделями? Да, я тоже. ;D
Печать
- Автор: Жить гурманом
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 25 минут
- Категория: Основное блюдо
- 1 фунт филе камбалы
- 2 стакана муки
- 4 взбитых яйца
- 2 чашки панировочных сухарей – без добавок или по-итальянски
- Рапсовое масло – для жарки
Для бутерброда:
- Крендель Булочки или хлеб по вашему выбору
- Соус тартар
- Свежие листья базилика
- Тонко нарезанный красный лук
- Ломтик свежей моцареллы
- Листья салата
- Соленья
- Обваляйте камбалу сначала в муке, затем в яичном растворе и, наконец, в панировочных сухарях. №
- Для более плотного покрытия можно снова обмакнуть камбалу в яйцо, а затем снова в панировочные сухари.
- Нагрейте большую чугунную сковороду с маслом канолы примерно на ½ дюйма. Аккуратно поместите камбалу в разогретое масло. (примерно по 2 штуки за раз) сковороду не переполняйте!
- Когда одна сторона станет красивого золотистого цвета, осторожно переверните ломтик и доведите до готовности на другой стороне.
На каждую сторону уходит около 2-3 минут, в зависимости от толщины рыбы. Рыба должна быть красивой белой хлопьевидной текстуры. - Подготовьте тарелку с бумажными полотенцами, чтобы положить на нее приготовленную рыбу, когда она будет готова.
Чтобы приготовить бутерброд:
- Нарежьте булочку и положите соус тар-тар на каждую сторону хлеба, затем ломтик свежей моцареллы, нарезанный красный лук, листья салата, свежие листья базилика и соленые огурцы, если хотите.
Вы приготовили по этому рецепту?
Отметь @LivingtheGourmet в Instagram и поставь хештег #LTGfood
Карта рецептов на базе
Мы надеемся, что вам понравился сегодняшний пост, и мы рады предложить Fotor PRO одному счастливчику LTG-читателю. Так что оставьте нам комментарий ниже с адресом электронной почты на вашу учетную запись Fotor (вы можете создать бесплатную учетную запись, если у вас ее нет), и мы свяжемся с вами напрямую, если вы выиграли! Раздача заканчивается через одну неделю (1/29).
Удачи!
Наслаждайтесь любовью!
0
Запеченная камбала с лимонным чесноком и маслом
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Запеченная камбала с лимонным чесноком и маслом — это легкий ужин, который готовится к столу менее чем за 30 минут. Рыба маслянистая, слоеная и наполнена свежим цитрусовым и чесночным ароматом.
Кто не любит легкие и вкусные блюда? Мы большие поклонники быстрых и простых блюд, в которых используются свежие травы, цитрусовые и специи для придания вкуса без лишней суеты.
Запеченная камбала с лимоном, чесноком и маслом — одно из таких блюд. Камбала запекается в лимонно-масляном соусе с начинкой из свежего чеснока, лукового порошка, соли и перца.
Затем рыбу посыпают копченой паприкой для придания пикантности.
Камбала — это легкая белая рыба, которая красиво разделяется на хлопья и хорошо сочетается с овощами или салатом для легкого ужина.
Так же, как наши запеченные в духовке махи махи , чилийский морской окунь и запеченная треска с панко , этот рецепт готовится быстро и запекается в кратчайшие сроки! Мне нравится, что он выпекается в одной кастрюле, поэтому мыть его очень легко.
Как приготовить запеченную камбалу с лимонным чесноком и маслом:
Начните с предварительного разогрева духовки и смазывания маслом формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов . Отложите. Поскольку рыба обычно более тонкая и нежная, мы запекаем ее при более низкой температуре 325 ° F.
В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, лимонный сок, чеснок, луковый порошок, соль и перец. Пожалуйста, используйте свежевыжатый лимонный сок, а не имитацию.
Обсушите филе рыбы бумажным полотенцем и проверьте на наличие мелких костей.
Выложите филе в подготовленную форму для запекания.
Можно накладывать рыбу внахлест, если она не помещается ровным слоем, при условии, что все филе лежат ровным слоем. Вылейте лимонно-масляную смесь на рыбу.
Посыпать камбалу копченая паприка и запекайте 15-20 минут или пока филе не будет легко отслаиваться вилкой. В зависимости от толщины рыбы, возможно, потребуется запекать ее еще пару минут.
Подавайте запеченную камбалу сразу же, сбрызнув лимонным маслом и чесноком, дополнительными дольками лимона, свежими овощами или гарниром.
Что подходит к запеченной камбале?
Запеченная камбала прекрасно сочетается с легкими гарнирами. Вот некоторые фавориты:
Жареный картофель
Пюре из сладкого картофеля
Картофель с укропом
Обжаренная брокколи
Салат из шпината
Как запечь рыбу, не высушивая ее?
Убедитесь, что готовите рыбу в правильное время и при правильной температуре для сорта, который вы запекаете.
Хотя большинство сортов рыбы готовятся при одинаковых температурах в духовке, они могут немного отличаться. Толщина и текстура рыбы также важны. Менее жирная рыба высыхает быстрее, чем более жирная рыба, такая как лосось или морской окунь.
Как узнать, что камбала готова?
Запеченная камбала будет белой и легко расслаивается вилкой после запекания. Кроме того, внутренняя температура должна колебаться в пределах 140–145 °F по термометру мгновенного считывания.
Можно ли использовать замороженное филе для запеченной камбалы с лимоном, чесноком и маслом?
Мы использовали замороженное филе, размороженное и обсушенное, и не рекомендуем использовать полностью замороженное филе. Лучше всего подойдет свежее филе, если вы сможете его найти.
Обязательно использовать лимонно-чесночно-масляный соус?
Нет, есть масса способов ароматизировать камбалу. Вот рецепт Пряной чесночно-соевой запеченной камбалы в пакете из фольги , в котором используются азиатские ароматы.
Вы также можете использовать оливковое масло, соль и перец, добавив немного свежего лимонного сока в конце. Все легкое и ароматное будет хорошо работать, не подавляя рыбу.
-
9 x 13 – белая форма для выпечки
-
Стеклянная чаша для смешивания
- 4 ст. молотый черный перец
- ¼ чайной ложки лукового порошка
- 1 фунт филе камбалы, обсушенного бумажными полотенцами
- ½ чайной ложки копченой паприки
-
Разогрейте духовку до 325°F и смажьте маслом a 9х 13-дюймовая форма для выпечки. Отложите.
-
В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, лимонный сок, чеснок, луковый порошок, соль и перец. Отложите.
4 tablespoons unsalted butter
2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons garlic cloves
½ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon ground black pepper
¼ teaspoon onion powder
-
Pat the fillets dry with a paper towel, затем поместите их в подготовленную форму для выпечки.
Вылейте масляную смесь на филе. Сверху посыпать копченой паприкой. 1 фунт филе камбалы
½ чайной ложки копченой паприки
-
Запекайте 15–20 минут (может потребоваться еще несколько минут для толстого филе) или пока камбала не будет легко отделяться вилкой.
-
Достаньте из духовки, украсьте свежей петрушкой и лимоном. Подавать горячим с салатом или тушеными овощами.
*Указанные калории являются приблизительными, основанными на ингредиентах в карточке рецепта и размере порции ¼ фунта камбалы. Фактические калории будут отличаться.
*Для получения дополнительной информации, советов и ответов на часто задаваемые вопросы, пожалуйста, обратитесь к сообщению.
Порция: 0,25 фунта | Калорийность: 185 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 14 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 0,5 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 385 мг | Калий: 207 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 0,2 г | Витамин А: 512 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 0,3 мг
Опубликовано