Картошка с капустой жареная рецепт с фото: Жареный картофель с капустой | Меню недели
РецептТушеная капуста с картофелем рецепт – Польская кухня: Закуски. «Еда»
Тушеная капуста с картофелем рецепт – Польская кухня: Закуски. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Наталья Горохова порции: 4ГОТОВИТЬ:20 минут
20 минут
Добавить в книгу рецептов593
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Картофель
4 штукиБелокочанная капуста
½ штукиЧеснок
3 зубчикаСливочное масло
1,5 столовых ложекРастительное масло
2 столовые ложкиМолотый черный перец
по вкусуМорковь
1 штукаМолотый красный перец
по вкусуСахар
½ столовые ложкиРепчатый лук
1 головкаПомидоры
Томатная паста
4 столовые ложкиИнструкция приготовления
20 минутРаспечатать
1Картошку порезать кубиками. Бросить на сковороду с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла, чуть-чуть присолить и поперчить черным перцем, обжарить до румяности (но не до готовности). Вынуть картошку на тарелку.
2В эту же сковороду (если надо, добавить подсолнечного масла) положить порезанный лук, как станет прозрачным, добавить сахара, через 2 минуты бросить порезанную морковку. Туда же положить томатную пасту и порезанные помидоры, избавленные от кожицы, все пережарить.
3Нашинковать капусту, бросить на сковороду, перемешать. Когда капуста «присела» в сковороде, добавить картошку, закрыть крышкой и сделать большой огонь. На этом этапе необходимо постоянно помешивать, чтобы не подгорело.
4Когда капуста готова (важно, чтоб она не расквасилась как в солянке, а была немного хрустящей), посолить, поперчить черным перцем и красным для остроты. Хорошенько все перемешать и добавить мелко порубленный чеснок и порезанную зелень. Держать еще 3–5 минут на огне, затем снять и добавить сливочного масла, накрыть и дать постоять 5–10 минут под крышкой.
Совет к рецептуЕсли нужно более сытное блюдо, в готовую капусту можно добавить небольшие кусочки курицы (размером примерно с кусочки картошки) или индейки, или сосиски.
Популярные запросы:Комментарии (11):Показать все комментарии
0
вкусно, спасибо за рецепт
ОтветитьПожаловаться
0
Очень вкусно получилось, спасибо! В конце попробовала — довольно остро и солено достаточно тоже. Последние специи (еще черный перец) и красный перец и соль не добавляла. Но на вкус каждого. А так очень хорошо.
ОтветитьПожаловаться
0
Очень вкусно!!! Прям давно искала такой рецепт! Спасибо!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Тушеная картошка с капустой – вкусные решения для ленивых: рецепт с фото
На главную Картофель
Тушеная картошка с капустой отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного семейного застолья. Блюда, которые мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусные и полезные, а также яркие, простые, доступные. Аппетитная тушеная капустка с поджаристой румяной корочкой поможет сохранить фигуру в норме, а желудок здоровым. Универсальные рецепты удивят гостей необычной рецептурой, побалуют домочадцев потрясающим ужином без потерь драгоценного времени, финансовых затрат. Простая технология, минимальные навыки, элементарная пошаговая инструкция позволяют приготовить безупречный тушеный картофель даже ребенку.
Популярный корнеплод, выходец Южной Америки, издавна прижился в нашей стране, широко применяется в современной кулинарии. Благодаря картофелю получаются вкуснейшие домашние блюда протушенные с различными компонентами, пряными травами, мясом, рыбой, грибами и зеленью. Воспроизвести один из предложенных рецептов можно как в зимний, так и в летний период, с помощью классической сковороды или же инновационной техники.
Одним из важных факторов для достижения успешного результата является работа с овощами, подготовка, обработка. Выбор специй, использование натуральных трав и пряностей – неотъемлемое правило в кулинарном процессе
Подают готовый продукт как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с соусами, подливами, заправками, различными дополнениями исходя из вкусовых предпочтений автора.
Сегодня мы рассмотрим 15 наиболее распространенных рецептов на основе тушеного картофеля с добавлением капусты, незаменимые в повседневном обиходе.
Тушеная картошка с капустой — как приготовить 14 разновидностей
- Традиционная картошка с капустой в казанке
- Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке
- Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»
- Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде
- Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»
- Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»
- Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде
- Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне
- Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами
- Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке
- Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком
- Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»
- Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи
- Тушеная картошка с капустой под хрустящей сырной корочкой в горшочках
Традиционная картошка с капустой в казанке
Картофель тушеный с нежной капустой в казанке — неотъемлемое блюдо в кулинарном арсенале каждой хозяюшки. Слияние пряного овощного аромата с молодыми пробегами свежей зелени непременно оценят по достоинству ценители ПП. Для работы необходим чугунный казанок с толстым дном. Благодаря своей герметичности и правильной конструкции блюдо получается отменным!
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Капуста – 700 г
- Лук репчатый – 2,3 шт.
- Морковь – 300 г
- Томатная паста – 3,4 ст.л.
- Бульон куриный – 200 мл
- Масло растительно/оливковое – 30 мл
- Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
Приготовление:
Овощи очистить, промыть.
Картофель нарезать ровными кубиками, толщиной 5-7 см.
Капусту нарубить соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
В казанке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью, присолить.
Добавить к овощам картофель, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить компоненты до 15 минут, периодически перемешивать лопаткой.
Подготовленную капусту соединить с ингредиентами в казанке, тщательно перемешать, продолжить процесс тушения. Для получения ожидаемого результата готовить овощи 15-20 минут.
В глубокой емкости смешать томатную пасту со стаканом разогретого куриного бульона. Жидкость взбить венчиком. Посолить, добавить перец, пряности по вкусу, при желании присыпать чесноком, кориандром.
Рекомендуется использовать густой томатный сок домашнего приготовления
Залить томатной жидкостью овощи, перемешать, тушить до полной готовности 5-10 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью, разложить по тарелкам, дополнить соусом, подливой.
Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке
Если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати, беспроигрышный рецепт непременно станет спасательным кругом для многих кулинаров. Мультиварка – современная бытовая техника, благодаря которой блюдо приготовиться быстро, сохраняя все полезные свойства и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель – 4, 5 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Капуста белокочанная – 700 г
- Масло растительное – 40 мл
- Базилик – 3 веточки
- Базилик молотый — щепотка
- Укроп – по вкусу
- Томат – 200 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Овощи очистить, вымыть, нарезать.
Чашу мультиварки разогреть в режиме «Подогрев».
Включить режим «Выпечка» обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить картошку, капусту. Все ингредиенты приправить солью, перцем, сушеным базиликом, перемешать.
Вылить томатную пасту, добавить лавровый лист.
Закрыть крышку, установить режим «Тушение».
По истечению 45 минут прозвучит звуковой сигнал. Блюдо готово и ждет дегустации.
Нарубить мелко базилик, укроп, присыпать оформленное блюдо.
Варьируя, дополняя, экспериментируя с ингредиентами, можно приготовить поистине божественный шедевр буквально за 10 минут. Сливочная заправка – один из вариантов разнообразия. Тушеная картошечка, пропитанная нежной сметанной подливой, непременно займет почетное место в кулинарной копилке домохозяек.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Сметана 15% — 250 мл
- Лук репчатый – 2 шт.
- Лук зеленый – 3-4 веточки
- Капуста – 200г
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель с луком очистить, нарезать в произвольной форме. Предпочтительно оформлять овощи крупно.
В глубокой чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лук, перемешать.
Добавить картофель, присолить, добавить перец.
Капуста добавляется по желанию.
В случае добавления капусты, сметану развести кипяченой водой в пропорции 1:2
Залить сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 40 минут.
По истечению указанного времени проверить готовность картофеля, добавить зелень, продолжить готовку до 10 минут. Подавать с куриными, свиными стейками, овощными рулетами, мясными салатами.
Тушёная капуста с картошкой и колбасой – пошаговый рецепт с фото
Завершает нашу подборку ещё один простой и вкусный рецепт тушёной капусты с картошкой, но теперь с добавлением колбасы. Выбирать можно любой вариант – ветчину, колбасу вареную, полукопчёную, копчёную. Здесь всё зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Что понадобится:
- 500 г капусты белокочанной.
- 400 г картофеля.
- 400 г колбасы.
- Головка репчатого лука.
- Одна морковка.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- Масло растительное – для обжаривания.
- 150 мл воды.
- Соль – на свой вкус.
- Перец чёрный молотый – щепотка.
Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»
Очень простое в приготовлении, доступное блюдо с густой поджаркой из куриного гуляша, оценят по достоинству любители сытной и полезной пищи. 20 минут свободного времени, 700 г ингредиентов, 100% хорошего настроения обеспечат фантастический результат.
Ингредиенты:
- Куриный гуляш – 300 г
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 25 г
- Соль, перец, кориандр, майоран – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Масло оливковое – 30 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Вода кипяченная – 300 мл
Приготовление:
Овощи очистить, нашинковать традиционным способом.
Разогреть масло в сковороде. Поджарить мясо, присолить, добавить специи, чеснок.
Лук с морковкой обжарить с мясом, приправить душистым перцем.
Картофель отправить к овощам, залить водой, добавить пасту, перемешать.
Тушить 10-12 минут.
Капусту нашинковать соломкой. Соединить с ингредиентами в сковороде. Добавить зелень.
Тушить все компоненты до полной готовности на медленном огне, 15-20 минут.
Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде
Рецепт картошки, приготовленной на сковороде, пользуется особой популярностью. Гармоничное сочетание тушеных овощей в тандеме с ароматными, насыщенными шампиньонами — гармония вкуса. Тефлоновая сковорода – неотъемлемый инвентарь для приготовления тушеная картошки с капустой и грибами на сковороде по данной рецептуре. Вкусно, ароматно, просто, быстро!
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 160 г
- Капуста – 200 г
- Морковь – 150 г
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 70 мл
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать дольками средней толщины.
Лук извлечь от лузги, нарезать полукольцами, затем разрезать еще раз пополам.
Очищенную морковь нарезать, как на плов.
Капусту нарубить на крупной терке.
В хорошо разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжарить лук с грибами, поперчить, перемешать, убавить огонь.
Добавить картошку, накрыть крышкой, тушить 15 минут.
Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления
Засыпать морковь, капусту, влить воду, оставшееся масло, готовить 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой.
В конце приготовления, готовое блюдо поперчить, украсить зеленью, приправить специями, травами по вкусу.
С колбасой
Жареная капуста с картошкой получается достаточно сочной и покрывается румяной корочкой. Поскольку вспомогательным компонентом блюда выступает колбаса, изделие становится более сытным.
Какие ингредиенты понадобятся
Состав компонентов, требуемых для создания жареной капусты с колбасой, описан в следующих пунктах:
- картофель – 700 г;
- колбаса – 300 г;
- лук-репка – 75 г;
- молодая капуста – ½ головки;
- сало для жарки – 70 г;
- соль пищевая, перец и зелень – по вкусу.
Вместо масла подсолнечника рекомендуется применить сало. Благодаря последнему овощи получатся более ароматными и аппетитными.
Колбасу можно взять копченую, полукопченую либо вареную. В качестве зелени рекомендуется задействовать листья петрушки либо веточки укропа.
Капусту желательно брать молодую, поскольку у нее более мягкие листья.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс изготовления жареной картошки с колбасой расписан в следующих шагах:
- Картофель требуется промыть и очистить от кожуры. Затем его следует нарезать на кусочки произвольного размера.
- Растительное масло либо растопленное сало понадобится разогреть на сковороде и обжарить на нем картофель, установив средний огонь.
- Капусту нужно промыть и нашинковать.
- Колбасу понадобится нарезать произвольными кусочками.
- Лук следует очистить и нарезать на полукольца.
- Капусту с луком и колбасой требуется отправить к картофелю примерно за 7 мин. до его готовности. Ингредиенты понадобится помешать и продолжить изготовление деликатеса до готовности всех овощей.
- В конце необходимо ввести соль, помешать заготовку и накрыть крышкой, выключив огонь и дав лакомству настояться приблизительно 5 мин.
Через требуемое количество времени аппетитный завтрак понадобится отправить на дегустацию.
Правила подачи, украшение
По готовности заготовку необходимо посыпать зеленью. По желанию изделие можно дополнить соусом и консервированными овощами.
Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»
Способов приготовления рецептов с мясом, на основе тушеного картофеля в сочетании капусты, огромное количество. Вкус тушеной курицы очень быстро приедается и надоедает. На замену приходит метод выпекания мясного ассорти в духовом шкафу. Блюдо, приготовленное по данной технологии, позволяет сохранить все полезные содержащиеся вещества и удивить даже самого капризного диетолога.
Ингредиенты:
- Курица (домашняя) – 300 г
- Копченое куриное филе – 100 г
- Голень индейки – 150 г
- Индейка, филейная часть — 150 г
- Классический соевый соус – 100 мл
- Оливковое масло – 100 мл
- Крупная поваренная соль – 1 ч. л.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Картофель – 400 г
- Капуста – 150 г – по желанию
- Специи: паприка, черный молотый перец, 2 веточки гвоздики, кориандр, молотый имбирь.
Приготовление:
Работа с мясной заправкой
Подготовить мясное ассорти. Тщательно промыть все части, удалить лишний жир, обрезать шкуру на голенях. Нарезать мясо ровными кусочками
В глубокой емкости соединить соевый соус, масло, специи. Перемешать.
С помощью кулинарной кисти смазать все части. Оставить в холодильнике мариноваться 40 минут.
Репчатый красный лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.
На дно рукава равномерно выложить часть лука, затем промаринованные мясные кусочки, сверху выложить оставшийся лук.
Полить маринадом, завязать рукав, отправить выпекаться в течении 20 минут в разогретой до 180º духовке.
Работа с картофелем
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Обжарить с луком на небольшом количестве оливкового масла.
Добавить капусту, специи, соль, немного мясного сока, протушить.
Готовое мясное ассорти выложить в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 15 минут.
Готовое блюдо оформить зеленью, порционно выложить на листья свежего салата.
Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»
Особенность фитнесс – картошечки заключается в разнообразии натуральных, полезных ингредиентов, многочисленных способах приготовления методом тушения. Важным фактором является использование высококачественных компонентов, натуральных растительных жиров, домашней заправки. За основу возьмем классическую картошку с капустой, протушенную традиционным способом, немного скорректируем составляющие и вуаля!
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Капуста – 200 г
- Масло сладко-сливочное – 50 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Петрушка, майоран, базилик, тимьян – по вкусу
- Соль – щепотка
- Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
Лук, картофель очистить, промыть.
Капусту нашинковать мелко на кухонном комбайне.
Обжарить лук на сливочном масле, добавить картофель.
Болгарский перец мелко нарубить в произвольной форме, приправить специями, добавить к общей массе. Добавление соли свести к минимуму.
Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 10 минут.
Капусту соединить с ингредиентами в сковороде, посолить, посыпать травами, приправами по вкусу, продолжить тушение 15 минут. Полезное блюдо готово и ждет дегустации.
Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде
Сочное, нежное мясо приготовленное с клубнями молодого картофеля – божественное наслаждение. Необычный вкус получается за счет добавления отварного риса, пряных трав, свежей зелени.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 900 г
- Сладко-сливочное масло – 80 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Клубни картофеля – 500 г
- Басматти – 450 г
- Кинза, петрушка – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Для маринада:
- Натуральный обезжиренный йогурт – 400 мл
- Сушеный чеснок – щепотка
- Перец кайенский – щепотка
- Тмин -3 ч. л.
- Кориандр – 1ч.л.
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками, замариновать в йогурте и пряных травах. Оставить на ночь в фул камере.
Овощи очистить, нарезать по желанию, предпочтительно равномерными кубиками.
Рис «Басматти» отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук обжарить на сливочном масле в чугунной сковороде с антипригарным дном, переложить в отдельную миску, отставить в сторону.
Добавить масла и обжарить свиные кусочки с каждой стороны.
Залить маринадом, добавить картофель, приправить специями, солью по вкусу.
Залить водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Тушить 50 минут.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно выложить рис, присолить, затем оформить готовое мясо и овощи.
Накрыть составляющие двойным слоем фольги, выпекать 30 минут, в разогретой до 200º духовке.
Украсить кинзой, подать к столу.
Самый простой рецепт
Жареная капуста с картошкой относится к бюджетному варианту блюд, которые не требуют большого количества ингредиентов и времени. Поскольку в состав входят исключительно овощи, зелень и специи, калорийность изделия составляет около 92 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для изготовления жареной капусты с картошкой в домашних условиях, перечислены в следующих пунктах:
- зелень – по необходимости;
- капуста белокочанного сорта – 200 г;
- картофель – 500 г;
- лук-репка – 75 г;
- масло подсолнечника – 50 мл;
- перец сушеный молотый – на свое усмотрение;
- соль пищевая – по необходимости.
Масло допустимо брать либо подсолнечное, либо на основе оливок. Из указанного объема компонентов получится 2 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания лакомства на основе капусты и картошки описан в следующих шагах:
- Клубни требуется промыть, освободить от шкурки и порубить соломкой толщиной приблизительно 1 см.
- Репчатый лук понадобится почистить и порубить кубиками среднего размера.
- При помощи ножа либо терки необходимо нашинковать белокочанный сорт капусты.
- В сотейнике следует разогреть масло подсолнечника и обжарить на нем картофель до появления румяной корки.
- Далее в сотейник нужно поместить лук-репку и рубленую капусту, добавить соль с перцем и аккуратно все помешать. Овощи требуется жарить до готовности. В процессе жарки необходимо следить за количеством масла.
Когда овощи дойдут до готовности, деликатес рекомендуется подавать для дегустации.
Правила подачи, украшение
Жареные овощи хорошо сочетаются с рубленым укропом, соленьями либо свежим овощным салатом.
Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне
Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.
Ингредиенты:
- Вода кипяченная – 250 мл
- Картофель очищенный– 700 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Масло растительное – 50 мл
- Паприка – 2 щепотки
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Перец горошком – 7-8 шт.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Укроп свежий – 5-6 веточек
- Капуста белокочанная – по желанию
Приготовление:
Овощи очистить, подготовить к работе.
Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.
Добавить картофель, залить водой.
Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.
Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.
Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.
Тушёная капуста с картошкой и кабачками с добавлением фарша в сковороде
Это нежное и очень вкусное тушёное рагу с добавлением фарша наверняка понравится и мужчинам. Оно витаминное, полезное, а самое главное вам не придётся долго стоять у плиты – ведь всё, что от вас требуется это только почистить и порезать овощи.
Что понадобится:
- 250 г белокочанной капусты.
- 5 картофелин среднего размера.
- 150 г кабачка (мякоть).
- 150 г мясного фарша.
- Головка репчатого лука.
- Соль – на свой вкус.
- Перец чёрный молотый – щепотка.
- 2 столовые ложки сметаны.
- Для обжаривания – растительное масло.
Как готовить
В растительном масле обжариваем нарезанный репчатый лук и мясной фарш.
Дополняем продукты мелко нарезанной капустой. Томим под крышкой 15 минут.
Спустя время кладем сюда небольшие кусочки кабачка.
Также отправляем в общую массу кубики, заранее очищенной картошки.
Томим еще 15 минут, после чего дополняем солью, перцем и сметаной. Размешиваем и готовим еще 5 минут.
Сочное угощение для вашего стола готово. Подавайте к столу со свежими овощами или зеленью.
Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами
Универсальное, в меру калорийное блюдо можно приготовить не только в летний сезон, а также побаловать семейство изумительной полезной вкуснятиной и в зимний период. Кроме того, тушеная капуста с картофелем прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин или обед.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Масло оливковое – 70 мл
- Капуста – 400 г
- Вода – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Лук, морковь, перец очистить, натереть на терке и нарезать небольшими кубиками.
С картофеля снять кожуру, нарезать ломтиками толщиной 5-7 см.
Капусту нарубить на средней насадке.
Помидоры помыть, разрезать на 6 частей.
Растопить масло в чугунке, обжарить лук, морковь, перец на небольшом огне до золотистости.
Добавить картошку, капусту, влить воду, накрыть крышкой, убавить огонь.
Составляющие рецепта посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Перемешать, тушить на медленном огне 20-30 минут.
Готовность картофеля проверить вилкой.
Когда картофель стал мягким, ввести помидоры, перемешать, продолжить тушение в течении 10 минут. Готовую хрустящую капусту тушеную с картофелем и помидорами разлить по тарелкам и наслаждаться изумительным вкусом.
С сосисками
Картошку можно обжарить вместе с капустой и молочными сосисками, придав изделию пикантный привкус и аромат.
Лакомство допустимо использовать в качестве самостоятельного блюда либо гарнира к мясному изделию.
Какие ингредиенты понадобятся
Для изготовления жареной капусты с сосисками требуется наличие следующих компонентов:
- вода – 150 мл;
- капуста савойская – 350 г;
- картофель – 200 г;
- кетчуп – 50 г;
- лук-репка – 75 г;
- масло подсолнечника – 34 мл;
- морковь – 75 г;
- сосиски молочные – 2 шт.
Если нет савойской капусты, можно задействовать обычную белокочанную. Вместо молочных сосисок разрешается применить копченый вид продукта. Для жарки желательно использовать рафинированный вид масла подсолнечника. Из указанного количества ингредиентов удастся изготовить 4 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Деликатес из картофеля и сосисок допустимо изготовить дома, выполняя следующие пункты:
- Капусту требуется промыть и мелко нашинковать при помощи терки либо ножа. Далее необходимо добавить пищевую соль, немного помять нарезку руками и готовить овощ в течение 4 мин.
- Затем следует ввести воду, накрыть крышкой и потушить на минимальном огне на протяжении 20 мин.
- Картофель понадобится промыть и отварить до готовности в мундире. После овощ нужно очистить и нарезать на кубики среднего размера.
- Сосиски потребуется очистить от пленки и порезать на небольшие кусочки.
- На капусту необходимо поместить картофель, сосиски, кетчуп и все хорошо помешать.
В конце заготовку понадобится обжарить на протяжении 10 мин. на минимальном огне. Затем деликатес разрешается отправлять на дегустацию.
Правила подачи, украшение
Для красивого оформления полученное изделие следует украсить свежей зеленью в виде листьев петрушки либо кинзы.
Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке
Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.
Ингредиенты:
- Баранина – 600 г
- Капуста белокочанная – 600 г
- Лук репчатый – 4 шт.
- Бульон мясной – 1 стакан
- Картофель – 5 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
- Лавровый лист – 4-8 шт.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Мясо замочить на ночь в воде.
Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.
Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.
Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.
Лук, укроп нашинковать мелко.
Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.
Обжарить в течении 10 минут на большом огне.
Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.
Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.
Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.
С мясом
Для получения полноценного и сытного ужина изделие на основе картофеля и капусты рекомендуется дополнить кусочками мяса. Благодаря этому угощение выходит более сочным и аппетитным.
Какие ингредиенты понадобятся
Жареный деликатес на основе мяса допустимо изготовить из следующих продуктов:
Наименование компонентов | Требуемый объем |
Капуста краснокочанная | 500 г |
Картофель | 200 г |
Масло подсолнечника | 34 мл |
Пищевая соль | по необходимости |
Шейная часть свинины | 300 г |
Вместо шейной части допустимо задействовать любую другую часть свиного мяса. Краснокочанный сорт капусты допустимо заменить белокочанным.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс изготовления жареной капусты с мясом указан в следующих шагах:
- В глубокий сотейник нужно влить масло подсолнечника и обжарить на большом огне мясо, нарезанное на кусочки среднего размера.
- Сверху необходимо поместить очищенный и нарезанный картофель, хорошо помешать и продолжить обжарку.
- Затем капусту следует нашинковать при помощи терки либо ножа и отправить к остальным компонентам, убавив огонь на минимум.
- Далее требуется ввести пищевую соль и готовить заготовку на протяжении 40 мин., периодически помешивая компоненты.
Спустя время аппетитное угощение рекомендуется отправлять на дегустацию.
Правила подачи, украшение
Полученное изделие рекомендуется дополнить кетчупом, майонезом либо сметаной.
Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком
Существует многочисленные вариации приготовления картошки тушенной со свежими, пряными овощами. Но это рецепт просто находка. Вкусно, питательно, полезно!
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 300 г
- Картофель – 6 шт.
- Лук репчатый красный/белый – 3 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Горошек свежезамороженный – 200г
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
Приготовление:
Картофель очистить, промыть, нарезать в произвольной форме.
Повторить аналогичную работу с репчатым луком.
Горошек предварительно разморозить.
Капусту разделить на соцветия, вымыть, немного просушить бумажным полотенцем.
Помидоры порезать на 4 части.
Картофель обжарить на сковороде до полуготовности.
Добавить лук, цветную капусту, посолить, перемешать.
Накрыть ингредиенты крышкой, тушить 15 минут.
Засыпать горошек, помидоры, присыпать куркумой, кориандром, молотым базиликом, выдавить пару зубчиков чеснока.
Тушить 20 минут, периодически перемешивая все компоненты кулинарной лопаткой. Выключить плиту, дать настояться в течении 10 минут. Блюдо готово.
С грибами
Жареная капуста с картошкой отлично сочетается со свежими грибами, которые придают сочность и пикантность лакомству. Поскольку в составе присутствуют и овощи, и грибы, изделие считается самостоятельным блюдом, которое подходит для обеда и ужина.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, необходимые для изготовления жареного картофеля с грибами, описаны в следующем списке:
- капуста белокочанного сорта – 150 г;
- масло на основе оливок – 17 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- молодой картофель – 300 г;
- морковь – 35 г;
- пряности – по вкусу;
- чеснок – 2 зубца;
- шампиньоны – 80 г.
Вместо шампиньонов можно применить вешенки либо лесные грибы. Последние характеризуются более насыщенным привкусом и запахом.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс создания картофеля с грибами расписан в следующих пунктах:
- Оливковое и сливочное масло следует поместить в сотейник и разогреть.
- Картофель нужно очистить, нарезать кубиками среднего размера и обжарить на протяжении 5 мин., несколько раз помешав овощ.
- Далее следует ввести очищенную и нашинкованную морковь, продолжив готовить ингредиенты в течение 2 мин.
- Шампиньоны нужно промыть, нарезать на 4 части и добавить в сотейник с ложкой сливочного масла. Заготовку необходимо готовить на протяжении 3 мин.
- Чеснок и капусту требуется очистить, нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
- В конце следует ввести перец с солью, помешать состав и потушить при закрытой крышке на слабом огне в течение 5 мин.
Через требуемое время аппетитное угощение можно пробовать.
Правила подачи, украшение
В завершении готовки состав рекомендуется посыпать измельченным зеленым луком. По необходимости ингредиенты можно заправить кетчупом либо майонезом.
Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»
Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.
Ингредиенты:
- Картошка – 800 г
- Морковь – 400 г
- Брокколи – 600 г
- Вода кипяченая – 500 мл
- Масло растительное – 60 мл
- Зелень, соль — по вкусу
- Тимьян — щепотка
Приготовление:
Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.
Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.
Залить овощи водой, добавить немного масла.
Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.
Закрыть крышкой, тушить 15 минут.
Капусту брокколи разделить на соцветия.
Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.
Мелко нарезать добавить в казанок.
Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!
Полезные советы и рекомендации
Чтобы изготовить аппетитный деликатес без труда и за короткий промежуток времени, рекомендуется ознакомиться с полезными советами:
- Нарезать картофель нужно таким образом: каждый клубень понадобится разделить на 6 пластин толщиной приблизительно 1 см, далее каждую пластину необходимо нарезать на соломку такой же толщины.
- Ломтики следует делать одинаковой толщины, чтобы картофель мог равномерно обжариться с каждой стороны. Чтобы картофельные заготовки полностью и одинаково прожарились, рекомендуется задействовать сорт с твердыми и упругими клубнями, покрытыми розовой кожурой. Обжаривать овощ требуется в 2 слоя на максимальной мощности огня. Переворачивать ломтики картофеля необходимо пластмассовой либо деревянной лопаткой.
- В качестве емкости для жарки желательно применить глубокий сотейник с толстым и плоским основанием. Допустимо задействовать антипригарный, керамический либо чугунный вид сковороды. Емкость обязательно должна быть чистой и сухой.
- Клубни картофеля перед использованием необходимо промыть под водой, очистить, вновь промыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Капусту нужно шинковать соломкой среднего размера, чтобы она в процессе тепловой обработки не потеряла много влаги. Рубить овощ допустимо ножом либо при помощи специальной терки.
- Картофель требуется отправлять в горячее масло, готовность которого проверяется одним ломтиком картошки. Если масло начинает шипеть и покрываться пузырями, значит, можно выкладывать остальную часть картофеля. Если в процессе обжарки картофельные ломтики пристают к основанию сотейника, значит, было задействовано масло низкого качества либо емкость была плохо прогрета.
- До первого помешивания содержимого сотейника нужно выдержать 5 мин. Картофель не рекомендуется слишком часто мешать, в противном случае он потеряет эстетический вид.
- Добавлять соль нужно за 5 мин. до окончания приготовления. За счет этого можно сохранить румяную корочку на картошке.
- Накрывать крышкой сотейник не стоит. Овощи будут не жариться, а вариться.
- Для придания приятного кислого привкуса в конце к ингредиентам рекомендуется добавить немного уксуса с сахарным песком.
- Своеобразный привкус может придать ложка обжаренной на сковороде муки.
- Чтобы блюдо получилось сытным, картофель перед использованием не рекомендуется вымачивать в воде. Если необходимо удалить лишний крахмал, овощ нужно поместить в воду примерно на 30 мин.
- Не рекомендуется использовать масло для фритюра несколько раз. После первого изготовления в нем образуются вредные компоненты, которые могут нанести вред организму и нарушить его работу.
- Для удаления лишнего жира готовый жареный картофель следует обмакнуть в салфетку.
- Чтобы придать нежности угощению, масло подсолнечника рекомендуется заменить сливочным.
Картошка, обжаренная вместе с капустой, получается более сытной и питательной, если овощи дополнить грибами, колбасными изделиями либо мясом. Вспомогательные компоненты улучшают вкусовые и ароматические качества полученного изделия.
Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи
Надоел привычный вкус жареного или вареного картофеля? Приготовьте тушеную картошечку с брокколи и сочной свининой. Чтобы не испортить вкус брокколи в процессе приготовления, достаточно руководствоваться пошаговой инструкцией, рекомендациями.
Ингредиенты:
- Свиной ошеик – 500 г
- Брокколи – 400 г
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Чеснок – 2,3 зубчика
Приготовление:
Свиной ошеек промыть, заправить соевым соусом, поперчит, оставить на 4-5 часов мариноваться.
Лук и морковь очистить, нарезать равномерными небольшими слайсами.
Брокколи промыть, просушить, мелко нашинковать.
Свиное мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в чугунке или кастрюле с толстым антипригарным дном до золотистой, румяной корочки. Масло для жарки добавлять по желанию.
Перемешать, добавить морковь, лук, чеснок, перец горошком.
Залить все компоненты оставшимся маринадом, посолить по вкусу, тушить 30 минут.
По истечению указанного времени добавить брокколи, перемешать, протушить 5 минут на медленном огне, выключить плиту, дать блюду настояться в течении 15 минут.
Украсить зеленью, подавать с соусами, пастами, заправками.
С беконом
Жареная картошка, дополненная сочной капустой и беконом, приобретает приятный копченый запах и пикантный привкус благодаря чесночным зубцам. Угощение получается сытным и аппетитным.
На готовку уйдет не больше 20 мин. Показатель калорийности будет высокий. Поэтому не стоит чрезмерно увлекаться лакомством, чтобы не испортить фигуру. Достаточно скушать 1 небольшую порцию, чтобы получить полное насыщение организма.
Какие ингредиенты понадобятся
Список сырья, необходимого для готовки овощей с беконом:
- бекон – 140 г;
- капуста – 270 г;
- картошка – 430 г;
- листья петрушки – 3 шт. ;
- масло – 15 мл;
- пищевая соль с перцем – щепотка;
- чеснок – 2 зубца.
Бекон должен быть сырокопченым. Капусту желательно применить белокочанную и молодую. Из вышеуказанного количества компонентов можно изготовить 3 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления основан на следующих действиях:
- Бекон понадобится порубить на средние кусочки. Их толщина не должна превышать 2 см, иначе продукт плохо растопится.
- Картошку требуется измельчить кубиками, а капусту нашинковать соломкой.
- Мясо необходимо обжарить в течение 5 мин. до румяной корочки. Затем бекон следует выложить на тарелку.
- В сотейник требуется переложить картофель и обжарить его до румяности в течение 5 мин. По необходимости можно влить немного масла подсолнечника. В завершении состав понадобится присолить.
- Далее в сковороду необходимо отправить капусту, продолжив обжарку около 5 мин.
- После заготовку требуется дополнить измельченными чесночными зубцами с перцем и беконом. Чеснок допустимо порубить ножом либо измельчить на терке.
- Сотейник понадобится закрыть крышкой, установив минимальную мощность огня. Ингредиенты следует потомить на протяжении 5 мин. до полного размягчения овощей.
Правила подачи, украшение
По готовности овощной состав необходимо распределить по порционным тарелкам и посыпать рублеными листьями петрушки. По желанию допустимо добавить сметано-чесночный соус либо майонез с кетчупом.
10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой
Фото: mykaleidoscope.ruТушеная капуста с картошкой – лучший гарнир на все случаи жизни. А еще это полноценное самостоятельное блюдо, особенно – во время поста. Оно очень сытное, простое и в то же время очень вкусное. Делимся 10 аппетитными рецептами приготовления!
1. Капуста, тушеная с картошкой – классический рецепт
Фото: attuale.ruПростой вариант, в котором нет ничего лишнего!
Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, добавь к ней тертую морковь и разомни руками. Лук нарежь полукольцами, а картофель – произвольными кусочками среднего размера.
2. Тушеная капуста с картошкой и мясом
Фото: traktirsuzdal.ruОтлично подойдет свинина, потому что она получается мягче и сочнее.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 400 г картофеля, 300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и слегка обжарь. Туда же добавь кусочки мяса и протуши до полуготовности. Сверху выложи нашинкованную капусту и тонкие ломтики картофеля, залей стаканом воды, приправь и оставь под крышкой на 20 минут.
Добавь томатную пасту и рубленый чеснок, перемешай и протуши еще через 10 минут. Потом сними с огня, добавь мелко рубленные помидоры и оставь капусту под крышкой еще на столько же.
3. Тушеная капуста с картошкой и курицей
Фото: vsegdavkusno.ruПонравится даже тем, кто строго придерживается правильного питания!
Тебе понадобится: 800 г капусты, 500 г картошки, 2 куриных окорока, 1 морковь, 1 луковица, специи, зелень, 1 ст.л. томатной пасты.
Приготовление: Нарежь курицу порционным кусками и обжарь до золотистости. Переложи ее в казан, туда же добавь специи, измельченный лук и тертую морковь, и обжарь еще 5 минут.
Нарежь картошку кубиками, выложи к курице, и оставь еще на 5 минут. Потом добавь капусту, разведи водой томатную пасту, и залей все вместе. Туши на слабом огне под крышкой полчаса, и посыпь зеленью.
10 простых рецептов тушеной капусты с мясом
4. Тушеная капуста с картошкой и рыбой
Фото: multivarnik. ruНемного неожиданный рецепт, но он точно заслуживает внимания!
Тебе понадобится:
Приготовление: Обжарь измельченный лук, добавь нашинкованную капусту, а через 5 минут – тонко нарезанный картофель. Долей пару ложек воды и готовь до мягкости на маленьком огне, помешивая.
Добавь рубленые помидоры, специи и томатную пасту, и продолжай тушить до испарения жидкости. Выложи сверху кусочки рыбы, долей немного воды и оставь на плите еще на 7-10 минут под крышкой.
5. Капуста, тушеная с картошкой и перцем
Фото: irenamacri.comА чтобы было еще и красиво, возьми несколько половинок перца разных цветов.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 300 г картофеля, 300 г перца, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту и слегка обжарь ее, чтобы она уменьшилась в объеме. Тонко нарежь картофель, отправь к капусте и продолжай тушить. В последнюю очередь добавь нарезанный кубиками перец и специи, и оставь блюдо на маленьком огне под крышкой до готовности.
10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками
6. Тушеная капуста с картошкой и кабачками
Фото: twilight-saga.ruЕсли хочешь, чтобы блюдо было полегче, бери меньше картошки и больше кабачков.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, чеснок, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь и обжарь лук с морковью, добавь к ним кубики картофеля и 50 мл воды, и протуши 10 минут. Выложи кусочки кабачков и нашинкованную капусту, и хорошо перемешай овощи.
По мере необходимости подлей еще немного воды. Протуши под крышкой еще 5 минут и добавь измельченные в блендере помидоры со специями. Оставь капусту на плите до готовности всех овощей, и в конце добавь зелень и давленый чеснок.
7. Тушеная капуста с картошкой в сметане
Фото: threadbaresupply.comВ большинстве рецептов капуста с картошкой готовится в томате.
Тебе понадобится: 400 г капусты, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г сметаны, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь морковь и лук небольшим кубиками и обжарь со специями. Добавь крупно нарезанный картофель, стакан сметаны, 2 стакана воды, и перемешай. Когда соус закипит, выложи капусту, снова перемешай, посыпь специями и оставь тушиться под крышкой до готовности.
8. Капуста, тушеная с картошкой и фасолью
Фото: menunedeli.ruЧтобы не тратить время на приготовление фасоли, возьми консервированную.
Тебе понадобится: 600 г капусты, 500 г картофеля, 1 банка фасоли, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и натри морковь на крупной терке, а потом обжарь вместе. Картофель нарежь средним кубиком и отдельно обжарь до золотистости.
К моркови и луку влей томатную пасту с водой и специями, а за это время протуши капусту в казане.
Через минут 5 соедини все ингредиенты в том же казане, добавь фасоль и готовь под крышкой до мягкости картошки и капусты.12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке
9. Тушеная капуста с картошкой и грибами
Фото: kvashenaya-kapusta.ruКлассика, но без нее никуда!
Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 100 г грибов, 1 морковь, специи.
Приготовление: Нарежь картофель кубиками и отвари до полуготовности, а за это время сделай зажарку из лука, моркови и грибов. К зажарке добавь специи, капусту и картофель, долей немного воды и туши примерно 15 минут на маленьком огне, помешивая.
10. Тушеная капуста с картошкой и куриными сердечками
Фото: craftlog.comСытное и недорогое блюдо, которое очень легко приготовить!
Тебе понадобится: 300 г капусты, 500 г картофеля, 400 г сердечек, 1 луковица, специи.
Приготовление: Крупно нарежь лук и обжарь его с сердечками до полуготовности.
Добавь в сковороду капусту, приправь, все хорошо перемешай и оставь тушиться дальше. Через пару минут добавь картофель, стакан горячей воды и туши еще 15-20 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Как пожарить картошку с капустой
Как пожарить картошку с капустой?
я сначала выпариваю жидкость из капусты, потом подливаю масла растительног ои бросаю пластики (не толстые) картошки. всё это дело периодически перемешиваю, приправы, специи, зелень, соль на свой вкус (солить желательно вообще остывшее блюдо- капуста может взять больше соли) . я не солю вообще, специй хватает. нет проблем с желудком- томат. пасту.
потуши лучше!!!
Лучше отдельно картошку, отдельно капусту.
Капусту отварить, картофель пожарить и смешать. Вкус отличный.
Нашинковать капусту в кастрюлю. Добавить немного воды и потушить до полуготовности. Посолить. Добавить резанный кубиками картофель. Можно заправить том. пастой (ложкой). Только это скорее тушение — на бигус похоже. Я еще добавляю сосиськи и помидоры с перцем)))))
и так читай по внемательней берёш картошку естествено почищеную и копусту тоже естественно нашенкованую и почищиную да картошка уже порезана должнабыть ну так вот ингридеенды ложиш на сковородку и всё это жариш смотри непережарь приатного апетита!!!! **************************************
ЖАРЕННАЯ КАПУСТА Свежую белокочанную капусту нашинковать или порубить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив туда 2 столовые ложки сметаны. Остудить, слить лишнюю жидкость добавить тертый сыр, сырое яйцо, несколько столовых ложек муки и черный молотый перец по вкусу. Перемешать и жарить на сливочном масле. капуста белокочанная — 500 г. яйца — 1 шт. мука — 3-4 ст. л. сметана — 2 ст. л. сыр — 100 г. черный перец соль КАПУСТА ЖАРЕННАЯ С СУХАРЯМИ капуста 1 кг, масло сливочное 80 г, яйцА 2, мука 1/2 стакана, сухари панировочные 1 стакан, сметана 1/3 стакана, соль по вкусу. удалить кочерыжку, отварить капусту в подсоленной воде до готовности. Разобрать кочан на листья, стебли слегка отбить. По 1 — 2 листа смазать сметаной, сложить в виде конверта, подогнуть края. Каждый `Конверт` обвалять в муке, в яйцах и в сухарях. Обжарить на сковороде с маслом с обе- их сторон. Сложить все `Конверты` в глубокую сковороду, облить сметаной и довести до готовности в разогретой духовке. Подавать как самостоятельное блюдо по 2 — 3 `Конверта` на порцию. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ картофель — 10 шт. лук репчатый — 70 гр. масло или маргарин — 1 столовая ложка яйца — 2 шт. мука — 3 столовые ложки сухари панировочные. жир. соль. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный лук, обжаренный в сливочном масле или маргарине, соль, яйца и муку. Сделать котлеты, панировать в сухарях и жарить в разогретом жире или растительном масле. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ 400г картофеля, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 200г свежей капусты, 130г моркови, 2,5 ст. л. топленого жира, сода, соль, 100г сметаны. Вареные картофель и ововщи протереть, добавить соду, соль, яйцо, муку. Печь на раскаленном жире. Подать со сметаной. ЖАРЕННАЯ КАРТОЖКА ПО ФРАНЦУЗСКИ 1 кг картофеля, 500 г сыра, 2 стакана молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, соль, чеснок. Картофель почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в кастрюлю или другую емкость для выпекания. Каждый слой посыпьте мелко нарубленным чесноком, смешанным с солью. Яйца взболтайте с молоком и залейте картофель. Посыпьте натертыми на терке сливочным маслом и сыром. Запекайте в духовке 45 мин при температуре 180С
touch.otvet.mail.ru
Жареный картофель с капустой | Готовим просто и вкусно
Пошаговый рецепт приготовления жареного картофеля с капустой.
Состав:
картофель – 5-7 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
капуста – 200-250 гр.,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу,
зелень.
Жареный картофель, наверное, одно из самых популярных и любимых нами блюд. Картофель жарят с различными продуктами. Кто то жарит с мясом, кто то с грибами. Сегодня мы предлагаем простой вариант приготовления картофеля — жареный картофель с капустой.
Жареный картофель с капустой получается очень вкусным и сытным. Рецепт приготовления жареного картофеля с капустой не отнимет у вас много сил и времени. Приготовить картофель по этому рецепту сможет каждый. Жареный картофель с капустой отлично подойдёт тем, кто постится.
Как приготовить жареный картофель с капустой ? – это не проблема. Попробуйте приготовить постный жареный картофель с капустой по нашему пошаговому рецепту, и мы уверены, что вам непременно понравится!
Приготовление жареного картофеля с капустой.
Итак, приступим к приготовлению жареного картофеля с капустой.
Картофель нужно очистить, ополоснуть и обязательно просушить полотенцем. Затем картофель нарезать брусочками.
Далее капусту нашинковать средними полосками.
Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать тоненькими полукольцами.
Морковь очистить, ополоснуть и натереть на крупной терке.
Теперь в разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем картофель.
Обжариваем картофель без крышки до полуготовности. Картофель немного подсолить.
Далее добавить лук, накрыть сковороду крышкой на несколько минут и убавить огонь.
После этого добавить морковь.
Следом добавить капусту, немного подсолить и опять накрыть крышкой.
Как только капуста пустит сок необходимо снять крышку, добавить специи, перемешать и оставить сковороду на огне еще на пару минут.
Жареный картофель с капустой готов. Выложить жареный картофель с капустой на тарелки и сверху посыпаю зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить картофель фри запечённый в духовке.
Также на эту тему, Вы можете почитать
gushan.ru
Жареная картошка с капустой на сковороде: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоЖареная картошка с капустой – блюдо, которое можно приготовить в любой момент, поскольку эти овощи, как правило, есть в запасе у рачительной хозяйки. Но не всегда в голову приходит идея соединить их вместе в составе овощного рагу с замечательным вкусом. Простой рецепт дает возможность быстро подать вкусный питательный ужин.
Чтобы убрать излишки масла и снизить калорийность блюда, пассерованную капустную соломку стоит отбросить на дуршлаге и доводить овощи до готовности совместно под крышкой, добавляя при необходимости воду или бульон. Кислая капуста придаст кушанью изумительную острую ноту, неожиданную для многих.
Ингредиенты
- картошка 3 шт.
- капуста белокочанная 250 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- масло растительное для жарки
- соль
- перец черный молотый 2-3 щепотки
- смесь сушеных трав 0,25 ст. л.
- паприка сушеная 1 ч. л.
Приготовление
1. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Небольшую морковь очистите, натрите на средней терке и добавьте в глубокую миску к измельченной капусте. Подсолите овощи и перемешайте руками.
2. Картофель очистите. Нарежьте брусочками. Среднюю луковицу освободите от шелухи и нарежьте кубиками.
3. На сковороду добавьте масло и поставьте разогреваться на плиту. Выложите на неё измельченную капусту с морковкой, перемешайте. Жарьте на умеренном огне 8-10 минут.
4. На другую разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный картофель. Обжарьте на сильном огне 8-10 минут до появления румяной корочки.
5. Добавьте к картошке нарезанный лук, перемешайте. Продолжайте жарить на среднем огне 3-5 минут.
6. Добавьте в сковороду к картошке обжаренную капусту. Перемешайте, добавьте масла, если потребуется. Готовьте на умеренном огне 7-10 минут.
7. Обжаренные овощи подсолите, поперчите, добавьте смесь сушеных трав. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минут на маленьком огне.
8. Блюдо готово.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
Смотрите ещё: Жареные овощи
nakormi.com
Жареная картошка с капустой на сковороде: рецепты с фото
27 декабря 2017 3646
Если сегодня устроить социальный вопрос, то 10 из 10 человек скажут, что жареная картошка — самое ароматное и питательное блюдо для всей семьи. Как его приготовить, с чем лучше сочетать и многое другое далее.
Жареная картошка с капустой
Ингредиенты | Количество |
---|---|
картофель — | 350 граммов |
лук — | 3 штуки |
капуста — | 1 кочан |
яйца — | 4 штуки |
сыр — | 155 граммов |
подсолнечное масло — | 65 миллилитров |
специи — | по вкусу |
Время приготовления: 20 минут | org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 80 Ккал |
Многие знают, что картофель можно подать с любыми продуктами, в частности с капустой. Ниже дадим описание замечательного и аппетитного блюда.
Как готовить?
- Вначале берем картофель и мелко режем на брусочки. Обжарим его в сковородке вместе с мелко порезанным луком до появления аппетитного аромата и золотого цвета.
- Нарежем капусту на тонкие полоски и обжарим на растительном масле в другой сковороде.
- Теперь перекладываем приготовленную капусту к картошке, посыпаем специями и закрываем крышку. Тушим в течение двух-четырех минут.
- Открываем крышку и вливаем яйца вместе с мелко порезанным сыром. Все хорошо перемешиваем.
- Подаем гостям или домочадцам в горячем виде. Можно дополнительно в каждую тарелку натереть сыр.
Рецепт с цветной капустой
Цветная капуста — очень полезный продукт, который должен быть на столе каждого человека. Рассмотрим ниже сочетание этого овоща с картошкой в ароматном соусе.
Необходимые ингредиенты:
- картофель — 9 штук;
- цветная капуста — 1 штука;
- стручковая фасоль — 235 граммов;
- кукуруза в банке — 1 банка;
- морковь — 2 штуки;
- растительное масло — 55 миллилитров;
- специи — по вкусу.
Время приготовления блюда: 25 минут.
Калорийность на 100 грамм: 75 ккал.
Как приготовить?
- Сбалансированное и питательное блюдо приготовить очень просто. Возьмем и почистим молодую картошку и нарежем ее произвольно. Положим ее в сковородку с растительным маслом и начнем обжаривать.
- Нарезаем быстро цветную капусту на средние кусочки и добавляем к картофелю. Туда же отправляем размороженную или свежую фасоль. Перемешиваем и обжариваем ароматную и красивую смесь на небольшом огне.
- Очищаем морковь и нарезаем ее на мелкие кусочки. Отправляем все в общую массу, перемешиваем, добавляем специи и на несколько минут закрываем крышку.
- Как только овощи приобретут нужный оттенок и характерный аромат, выключаем печь и подаем блюдо к столу.
Жареные пирожки с картошкой и капустой
Все мы с детства помним бабушкины картофельные и капустные пирожки. Сегодня их можно приготовить самостоятельно по классическому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
- крупный картофель — 5 штук;
- сухие дрожжи — 1 пакет;
- сахар и соль — по вкусу;
- яйца — 4 штуки;
- сметана — 135 граммов;
- мука — 800 граммов;
- растительное масло — 125 миллилитров;
- капуста — 350 граммов;
- морковь — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- томатная паста — 60 граммов;
- сыворотка — 500 миллилитров.
Время приготовления блюда: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 260 ккал.
Стадии приготовления.
- Готовим тесто. Смешиваем муку, сметану, яйца, немного масла и специи по вкусу до получения единой массы, легко отлипающей от рук. Вливаем подогретую сыворотку с размешанными в ней сухими дрожжами. Накрываем тесто пищевой пленкой и откладываем в сторону на 8-12 минут.
- Готовим начинку. В то время как подходит тесто, увеличиваясь в размере, очищаем все овощи.
- Режем лук и морковь на маленькие кусочки и выкладываем их в сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки.
- Высыпаем на сковородку мелко нашинкованную капусту с томатной пастой к уже приготовленным овощам, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим 5 минут. Все солим и перчим. Убираем подготовленные овощи в сторону.
- Чистим и отвариваем картофель в кастрюле. Делаем пюре. Добавляем специи и перемешиваем картофель с готовыми овощами.
- Раскатываем тесто и формируем из него небольшие кружочки. Делать их можно с помощью кружки или стакана.
- В подготовленные кружочки добавляем готовую начинку и закрепляем концы друг с другом так, чтобы вышли небольшие конвертики.
- Как только будут готовы все конвертики, наливаем в сковородку масло, ставим ее на огонь и обжариваем с нескольких сторон пирожки.
- Готовые пирожки помещаем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Подаем к столу готовое аппетитное блюдо.
На видео — очень вкусные жареные пирожки с картошкой и капустой:
Вкусное блюдо во фритюре
Сегодня очень легко удивить не только своих родных, но и друзей, приготовив необычную картошку с капустой. Как приготовить шедевр, расскажем далее.
Необходимые ингредиенты
- картофель — 7 штук;
- цветная капуста — 250 граммов;
- мука — 100 граммов;
- яйца — 3 штуки;
- специи — по вкусу;
- растительное масло — 200 миллилитров.
Время приготовления блюда: 15 минут.
Калорийность на 100 грамм: 120 ккал.
Как сделать блюдо?
- Чистим картофель и нарезаем его на брусочки. Солим и перчим.
- Размораживаем цветную капусту, солим и перчим.
- Вбиваем яйца в тарелку, а муку высыпаем в другую тарелку.
- Подогреваем масло в небольшой кастрюле до кипения.
- Отправляем в кипящее масло картофель и обжариваем его в течение двух-трех минут. Вынимаем и кладем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
- Помещаем каждый кусочек капусты сначала в яйцо, а затем в муку.
- Кладем все кусочки цветной капусты в кипящее масло. Вынимаем их, как только все овощи приобретут красивый золотой цвет.
- Подаем готовый картофель с цветной капустой к столу.
Квашеная капуста, тушенная с сосиской в мультиварке, понравится не только взрослым, но и детям.
Рецепт цветной капусты в кляре можно посмотреть здесь.
Приготовьте на гарнир тушеную капусту с рисом по этому рецепту.
Полезные советы
- Для того чтобы картошка получилась сытнее, не вымачивайте ее в воде перед готовкой. Если же вы, наоборот, противник чрезмерного количества крахмала, залейте ее водой на тринадцать минут.
- Чтобы быстрее приготовить блюдо, нарезайте картофель на небольшие кусочки.
- Не используйте два раза одно и то же масло для фритюра. После первого же приготовления в нем образуются вредные вещества, которые могут нарушить работу всего организма и навредить здоровью.
- Обязательно после готовки промокните готовый жареный картофель в салфетке, чтобы убрать лишний жир и масло.
- Чтобы блюдо получилось нежнее, замените растительное масло на сливочное.
На видео — подробный рецепт жареной картошкой с капустой:
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
notefood.ru
Жареная картошка с квашеной капустой: постное вкусное блюдо
Блюдо постное, поэтому никаких жиров животного происхождения мы не используем. По сути, это та же солянка! Картофель получается поджаристым, хрустящим, с легкой капустной кислинкой!
Блюдо очень простое, но и очень вкусное! Продукты самые простые и доступные! Жареная картошка, наверное, самое популярное блюдо в российских семьях. Ее можно сделать и с грибами, и с мясом, но с капустой – пальчики оближешь. Это блюдо станет и отличным гарниром к мясу или рыбе: мужчины, как правило, не очень любят соблюдать пост!
Необходимые ингредиенты
- картофель – 500 грамм;
- капуста квашеная – 300 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- зелень – по вкусу;
- масло растительное – 6-8 столовых ложек;
- перец чёрный молотый – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка.
Как приготовить жареную картошку с квашеной капустой на постный стол
- Картофель очищаем, нарезаем брусочками и отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
- Совет. Если хотите, чтобы картофель был именно жареным, румяным, то надо прибегнуть к небольшой хитрости. Нарезанный картофель кладем в миску, заливаем холодной водой и оставляем минут на 20: чтобы ушли излишки крахмала. Затем его обсушиваем – и начинаем жарить.
- Картофель поджариваем до румяной корочки, солим.
- Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет слегка румяным.
- Кладем на сковороду квашеную капусту, отжав с нее весь рассол. Перемешиваем, перчим, накрываем крышкой и чуть убавляем огонь.
- Совет. Как сделать квашеную капусту своими руками, в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
- Капуста у нас готовится 5-7 минут, затем снимаем сковороду с огня.
- Подаем в горячем виде, посыпаем нарезанной зеленью.
Такую жареную картошку с квашеной капустой можно приготовить на ужин. Просто, быстро, без заморочек! Нет, ну если ваша вторая половина захочет и мяса: что ж, картофель с капустой будет прекрасным дополнением! По этому рецепту блюдо получается замечательным: вкусным, ароматным и сытным. Все на своем месте, всего в меру. Еще больше простых, но очень интересных идей для своего меню, смотрите на нашем сайте.
Приятного всем аппетита.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
ideireceptov.ru
Тушеная капуста, рецепты, солянка, тушеная капуста с мясом, с картошкой на Gastronom.ru
легко Жареная капуста с беконом и яблокамиМолодая капуста, кроме замечательного вкуса, хороша еще и тем, что готовится очень быстро, не дольше …
легко Тушеная капуста с яблоками и колбаскамиТушеная капуста с яблоками и колбасками немного похоже на солянку, но если присмотреться …
средне Капустная солянка со свининойКапустную солянку, со свининой или без, готовят, наверное, в каждой семье. И речь идет не о густом …
легко Квашеная капуста, тушенная с яблокамиКвашеная капуста, тушенная с яблоками – отличное блюдо для промозглой осени или холодной зимы. …
легко Постный бигос с грибамиНаряду с традиционным вариантом бигоса, который готовится с добавлением мяса и колбасок, существуют …
легко Солянка с грибами на сковородеКогда мы говорим о солянке с грибами на сковороде, то подразумеваем горячее, которое можно подать на …
легко Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикойТушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве . ..
легко Примутка с сухими грибами, солянка по-смоленскиСоленое свиное сало в этом рагу из квашеной капусты можно заменить копченым или сырым.
легко Постная солянкаНаша постная солянка — вовсе не суп, а прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или к мясу. …
легко Тушеная квашеная капуста с грибамиПриготовив эту тушеную капусту, вы получите вкусное, сытное и постное блюдо. Тушить …
средне Куриная печенка с тушеной капустойПростое и сытное блюдо от рижанки Мальвины Русе — вариация на тему русской кухни.
легко Рагу из капусты и кабачковПростое и вкусное летнее блюдо из молодой капусты и кабачков. В холодном виде можно подать в …
легко Солянка из капусты с колбасой на сковородеСолянку из капусты с колбасой на сковороде часто готовили наши мамы и бабушки. Такое блюдо …
легко Тушеная капуста с мясом и грибамиТушеную капусту с мясом и грибами вполне можно подать на ужин в будни: готовится она просто и …
легко Молодая капуста, томленная в сливкахТот редкий случай, когда молодую капусту можно использовать не только для салата. Капуста, томленная …
легко Капуста, тушенная в духовке, с яблоками и изюмом легко Красная капуста, тушенная с вином средне Тушеная капуста с чечевицей и колбаскамиЭтот рецепт — победитель конкурса «Сегодня на ужин»!
легко Тушеная капуста с перловкойТушеная капуста с перловкой — не самое распространенное сочетание в современной кухне, но если …
легко Тушеная краснокочанная капуста легко Тушеная капуста с яблокамиЕсли вы любите овощи, то рецепт тушеной капусты с яблоками просто создан для вас! Такое блюдо можно . ..
легко Тушеная красная капустаТушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и …
средне Капуста, тушеная со свининой и опятами средне Квашеная капуста тушеная с грибами и фасолью средне Селянка с копченым мясомСелянка – старинное русское второе блюдо из капусты (не путать с солянкой – первым блюдом). Может …
средне Тушеная капуста с фасолью легко Лаханоризо с курицейЛаханоризо — блюдо греческой кухни. Существуют как постные варианты блюда, так и с добавлением мяса. …
легко Селянка на сковороде с курицей и колбаскамиК такому ужину можно просто нарезать вкусных помидоров и посыпать их крупномолотым черным перцем и …
легко Солянка в банке на зимуТакой вариант солянки может стать обалденной закуской или гарниром к мясу или рыбе.
легко Вегетарианская солянка из капустыПодавайте солянку горячей, к картофелю, посыпанному любой свежей зеленью.
легко Солянка из капусты с сосисками и бекономСолянка из свежей капусты с добавлением сосисок, бекона, грибов получилась сытной, с букетом разных . ..
легко Ребрышки, запеченные в квашеной капустеЭто блюдо часто готовят польские хозяйки, добавки к основным ингредиентам бывают разные – у меня …
средне Штрудель с лососем и тушеной капустойСамый вкусный штрудель получается из дикого лосося. Попробуйте купить замороженную тушку …
легко Тушеная квашеная капуста с клецкамиТушеная капуста с нежными клецками хороша сама по себе, как основное блюдо. Но еще лучше – подать …
легко Леберкезе (мясной хлеб)Леберкезе, или мясной хлеб, родом в Баварии, где проходит знаменитый Октоберфест. Подают такой …
Shefs 19 сентября 2018 легко Тушеная капуста с копчеными ребрышкамиАроматное, сытное и домашнее блюдо, любимое многими. На все времена!
Юна 11 сентября 2018 средне Kapuska / КапускаЧто-то знакомое слышится в этом названии? Да, это именно так, название скорее всего произошло о …
средне Простая солянка из молодой капусты с копченостямиК солянке хорошо подать разварной молодой картофель, посыпанный рубленым . ..
легко Квашеная тушеная капустаСегодня я решила поделиться простым рецептом тушенной капусты, простым, но очень вкусным.
легко Простые ленивые голубцыПростое в приготовлении и любимое с детства блюдо.
легко Солянка сборная с морской капустойВы когда-нибудь варили морскую капусту? Наверное, даже не представляли, что такое возможно. Мы …
легко Капуста тушёная с грибами и картофелемОчень вкусное постное блюдо.
легко Солянка с подосиновикамиСолянка с грибами одна из любимых заготовок! Это вкусная закуска, замечательный гарнир к свинине или …
Юна 15 сентября 2016 легко Солянка из капусты с грибами легко Тушеная капуста с рисомОчень простое и в приготовлении блюдо и по ингредиентам, а получается очень вкусным и питательным.
средне Тушеная молодая капуста средне Солянка из молодой капусты легко Тушеная капуста с красной смородинойКапуста с беконом, яблоками и красной смородиной.
Постная картошка с капустой рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для постной картошки с капустой на 10 порций :
Рецепт приготовления постной картошки с капустой по шагам
Представляю Вашему вниманию очередное экономное, простое, вкусное и полезное блюдо. Приготовьте его, и у Вас будет отличный гарнир, так как картошка с капустой отлично гармонирует, например, и с овощными котлетами (для тех, кто соблюдает пост), и с рыбными, и с мясными. Для приготовления картофель нужно помыть, почистить, порезать кубиками среднего размера, залить водой, чтобы только лишь накрыла картофель (лучше кипятком), и поставить на огонь вариться до готовности (приблизительно 30 минут)
Пока варится картошка, можно сделать зажарку. Для этого сначала моем и чистим овощи, а затем мелко режем лук, морковь трём на мелкой тёрке или режем мелкими брусками, а сладкий перец нарезаем соломкой
Теперь шинкуем капусту, перетираем с солью
Пассеруем лук, морковь и перец на подсолнечном масле до мягкости, добавляем томатный сок. Все это следует делать в глубокой сковороде
Всыпаем капусту в зажарку, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 30 минут
По истечении времени по вкусу добавляем черный молотый перец
Всыпаем картошку, перемешиваем и доводим до готовности ещё около 5 минут. Также можно добавить пару лавровых листочков для аромата
Даем блюду настояться 5 минут и можно подавать к столу со свежей зеленью. Те, кто не постится, могут добавить сверху ложечку сметанки или майонеза. Это блюдо удобно тем, что его можно остудить и поставить в холодильник, а подогревать по мере необходимости
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Лук репчатый
1
0
8
41
Подсолнечное масло
0
70
0
629
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Томатный сок
2
0
6
36
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Лавровый лист
0
0
0
3
Свежая зелень
0
0
1
5
всего в блюде:
45
75
243
1857
всего в 1 порции:
5
8
24
186
всего в 100 граммах:
1
2
7
54
Похожие рецепты
Как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле
Фото: UGCТушеная капуста с картошкой и мясом — аппетитное, ароматное и сытное блюдо. Его можно готовить в будни или включить в праздничное меню. Узнайте, как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле.
Тушеная капуста с картошкой и мясом в кастрюле: рецепт
Чтобы приготовить это блюдо, выберите любое мясо и капусту. Это может быть свинина, говядина, баранина или мясо птицы, а капуста — белокочанная свежая или квашеная, пекинская, савойская, цветная или любая другая.
Понадобятся такие ингредиенты:
- капуста белокочанная — 0,5 кг;
- свиное филе — 0,5 кг;
- картофель — 0,5 кг;
- лук репчатый, морковь — по 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- вода — 1,5 стакана;
- специи и соль — по вкусу.
В традиционном рецепте используется белокочанная капуста и свинина. Если возьмете баранину, то предварительно потушите ее до полуготовности.
Читайте также: Дапанджи: рецепт с картошкой
Как вкусно потушить капусту: секреты приготовления
Чтобы капуста, тушенная с мясом и картофелем, получилась вкусной, соблюдайте последовательность закладки ингредиентов.
Основной секрет блюда заключается в том, что все ингредиенты обжариваются до полуготовности, а затем вместе тушатся, обмениваясь соками. Чтобы не пригорело, возьмите кастрюлю с толстым дном.
Фото: Cookmen.ru: UGCУзнайте, какая последовательность действий:
- Промойте и обсушите мясо, нарежьте кубиками.
- Почистите от кожуры овощи, лук и морковь нарежьте соломкой или полукольцами, картофель — крупными кубиками, а капусту нашинкуйте.
- В кастрюлю налейте масло и нагрейте. На дно уложите кусочки мяса и обжарьте до золотистости.
- К мясу положите лук и морковь, обжарьте до полуготовности.
- Положите в кастрюлю капусту, картофель, томатную пасту и влейте горячую воду.
- Посолите и сдобрите специями, перемешайте содержимое кастрюли, чтобы соединились все ингредиенты.
- Тушите под крышкой на несильном огне 20–25 минут.
- В конце выключите огонь и, не снимая крышки, оставьте блюдо настояться еще на 15 минут.
Как тушить капусту, чтобы она не разварилась или не осталась сырой? Главный секрет кроется в соблюдении времени приготовления и температурного режима.
Нет ничего лучше, как потушить картошку с капустой. Чтобы тушеная капуста удалась, берите молодые, а не старые кочаны. Тогда на тушение потребуется 15–20 минут, да и этого времени достаточно для приготовления картошки.
В зависимости от выбранных ингредиентов корректируйте время приготовления. Для более жестких сортов мяса потребуется больше времени для предварительного доведения до полуготовности. Готовность капусты и картофеля проверяйте вилкой.
А как вы готовите это блюдо?
Читайте также: Как тушить капусту с грибами и картошкой
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1719559-kak-potusit-kartosku-s-kapustoj-i-masom-v-kastrule/
Рецепт жареного картофеля и капусты
Это восхитительное блюдо, которое также простое, не требует много времени для приготовления и использует ингредиенты, которые у меня почти всегда есть. Моя семья любит это!
Этот рецепт я переделал в Калифорнию. Нарежьте кубиками пару бататов; пропарить в микроволновке 5 минут, чтобы они стали мягче. Нарезала кочан краснокочанной капусты. (Вместе они более питательны и имеют красивый цвет.) Луковицу фенхеля нарезать кубиками. Все это смешала с солью, перцем, несколькими столовыми ложками оливкового масла; положить на противень и запекать при температуре 425 F около 40 мин.Я подавал это на поздний завтрак с вареными яйцами, украшенными нарезанным авокадо.
Я делаю это каждый год с солониной вместо варки картофеля и капусты. Раньше я готовил его по рецепту, но с годами я изменил его, добавив немного нарезанного лука, и я обычно выбираю более простой путь и использую пакет измельченной смеси капустного салата вместо того, чтобы нарезать собственную капусту. Чтобы сделать это еще проще в будний вечер, я также использовала замороженный картофель, который вы готовите в микроволновой печи, а затем пюре.Все, для кого мы его делаем, никогда больше не вернутся к вареной картошке и капусте.
Я люблю этот рецепт. я нарезала и порезала капусту и картофель и разогревайте вместе до мягкости. добавьте сливочное масло, соль, перец и чеснок и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте оливковое масло в сковороду и поджарьте два коржа до золотистого цвета. Я положила остаток в холодильник, чтобы пожарить последний.
Действительно хорошее и простое использование картофеля и капусты вместе, без особых усилий. Картофель с кожурой отварить на пару до мягкости.Небольшой кочан капусты измельчите в кухонном комбайне, как я бы капусту. Обжарить капусту в масле Kerrygold (может быть, в следующий раз добавят немного чеснока), затем добавить картофель, раздавив его вместе с капустой. Дайте ему постоять и подрумяниться снизу, затем добавьте еще немного Kerrygold сверху и поместите его под жаровню на пару минут.
Я добавляю это в моя «святая мольба» коллекция. я на самом деле сделал это просто согласно рецепт (редко я) и, пока я могу видеть, как играть с этим, это фантастика как она есть. я пытался различные Савойи капуста рецепты, надеюсь получить 7 твой старый сын ценю это, как я делать. Даже у него было секунд — у меня было трети! Это дано, получается больше 4 гарнир, как мой муж тоже ел. У нас все еще есть остатки и я думаю, я могу смешать это с некоторыми остатки колбасы для динамита начинка для вареников завтра.
Я чувствую себя немного виноватым, отдавая такое простое блюдо на 4 вилки, но оно действительно простое и вкусное. Также отличный способ подсунуть овощи людям, устойчивым к овощам (например, добавить измельченную репу).Я заменил половину сливочного масла оливковым маслом и добавил четверть луковицы, но пузыри и писк должны быть пюре из остатков воскресного жареного овоща, поэтому не имеет значения, есть ли замены в этом случае. Я перевернул четверть сковороды за раз, чтобы получить корочку с обеих сторон, что было некрасиво, но имело прекрасный вкус.
Простой и вкусный комфорт еда, которая заставила меня чувствовать себя в контакте с мои ирландские корни! Я использовал рецепт, показанный с несколькими модификации: я использовал красный картофель и оставил кожу для цвета и текстура; добавлена одна средняя нарезка лук и обжарить его вместе с капуста; добавил примерно столовую ложку горчицы, как я пюре в картофель.
Это хорошая зима привычная пища! я б/у 4 от среднего до большой простой белый картошка и осталось шкурки на. Также добавила большой лук-порей разрезанный поперек зерно. Используется о 1/3 головы капуста тонко нарезанная. Это количество удобно заполненный мой самый большой антипригарный сковороде и накормил 4 люди с секундами. В паре с остатки ветчины, это было идеально.
Существенные различия, поэтому никакой оценки, но вот что я сделал: я нагрел около 2 ст. кочан тонко нарезанной капусты.Потушила, пока капуста не размякла, посолила и съела. Было очень вкусно. Я сделаю это снова, но не для компании — как-то это слишком деревенское для этого, по-моему.
Идеален сам по себе, но немного менее вызывающий чувство вины с половиной сливочного масла, половиной оливкового масла.
Очень просто и быстро делать. я использовал белый картофель (не красновато-коричневый) и это Выключен красиво. я сделал подрумяньте другую сторону но на самом деле это не так необходимый.
Это очень простой, но удивительно вкусный рецепт и отличный способ добавить в свой рацион еще один овощ.Это отличный способ использовать оставшийся картофель — вы можете так же легко использовать печеный картофель, как и вареный. Мы принадлежим к CSA, и сейчас получаем много капусты, а салата можно съесть столько-то.
Удивительно вкусно для такого простого блюда. Я сбрызнул немного оливкового масла с одной стороны, прежде чем перевернуть его, и мне не совсем удалось сохранить его вместе (но опять же, я тоже не могу приготовить омлет). Я также использовал юконский золотой картофель, так как он был у меня под рукой. Это хорошо с каплей исходных сливок в середине.
Когда моя мама готовила капусту, картошку и ветчину на День Святого Патрика, я никогда не ел это. Когда на следующий день она поджарила остатки (как и предполагает этот рецепт), я не мог нарадоваться! Вкусные.
Жареный картофель с капустой
Жареная капуста с яйцом
Идеальный рецепт жареной капусты с яйцом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Жареная китайская капуста
Идеальный рецепт жареной пекинской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Жареная савойская капуста
Идеальный рецепт жареной савойской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареная белокочанная капуста
Идеальный рецепт жареной белокочанной капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Жареная остроконечная капуста
Идеальный рецепт жареной остроконечной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Капуста с картофелем
Идеальный рецепт капусты с картофелем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Жареный картофель
Идеальный рецепт жареной картошки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареные полоски красной капусты
Идеальный рецепт жареных полосок красной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…
Рыба, обжаренная в кляре с жареным картофелем
Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным картофелем. Ингредиенты Филе трески (нарезать кусочками по 7,5 см) – 450 г Пиво темное – 1 стакан Картофель (нарезать тонкой соломкой) – 450 г Масло растительное (для противня) Масло растительное без запаха – 1/4 стакана Соль – 3/4 ч.л. ..
Салат из капусты и картофеля
Идеальный рецепт салата из капусты и картофеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
24 рецепта солонины и капусты
Солонина и капуста быстрого приготовления
Люблю традиционный св.Ужин на день Святого Патрика — но вам не нравится, сколько времени уходит на его приготовление? Вот идеальное решение: простой экспресс-маршрут на празднование с использованием скороварки.
Получите рецепт: Солонина и капуста быстрого приготовления
Солонина и капуста с картофелем в масле с травами
Сандра готовит солонину в мультиварке, так что вы можете приготовить ее утром, и она будет готова к концу дня.
Получите рецепт: Солонина и капуста с картофелем в масле с травами
Солонина и капустные рулетики
Сделать салатные обертки, Св.В стиле Дня святого Патрика: наполните приготовленные листья капусты майонезом с травами, ржаным хлебом и солониной, чтобы приготовить игривую зеленую закуску в честь Изумрудного острова.
Получите рецепт: Рулетики с солониной и капустой
Солонина и капуста
Тайлер готовит грудинку в ароматном рассоле за несколько часов до нескольких часов в жаровне, что гарантирует нежные результаты.Сытные корнеплоды, капуста и масло с травами заполняют остаток тарелки, которую стоит ждать.
Получите рецепт: Солонина и капуста
Пицца с солониной и капустой
Для сырной нотки классического блюда выложите солонину, капусту и картофель на корочку для домашней пиццы и сверху положите три вида сыра: моцарелла, монтерей джек и пармезан.
Получите рецепт: Пицца с солониной и капустой
Солонина и капуста Ри
Следуйте примеру Ри и используйте упакованную грудинку из солонины вместо того, чтобы мариновать ее самостоятельно; это сэкономит ваше время, а вкус такой же аппетитный!
Получите рецепт: Солонина и капуста
Солонина и капуста в медленноварке
Грудинка бывает двух видов: остроконечной и плоской. В зависимости от того, что вы получаете, ваша солонина может быть нежной и легко нарезаемой (плоская нарезка) или очень нежной и распадающейся на части (точечная нарезка). Если на вашем мясе нет этикетки, поговорите с мясником о том, какой сорт есть в вашем продуктовом магазине
.Получите рецепт: Солонина и капуста в медленноварке
Жареная брюссельская капуста с солониной
Брюссельская капуста (представитель семейства белокочанных) придает свежий вид традиционному блюду Св. Ужин на День Пэтти по этому простому рецепту.
Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с солониной
Солонина Bobby’s, натертая специями, с соусом из горчицы, меда и хрена
Бобби использует множество специй, включая порошок чили анчо, испанскую паприку, сушеный орегано, кориандр, порошок горчицы, тмин, чили де арбол и молотый перец, чтобы покрыть свою грудинку из солонины.
Получите рецепт: Натертая со специями солонина с горчично-медово-хреновым соусом
Хаш из солонины с вареными яйцами
Приготовьте пюре из остатков солонины и картофеля с красной кожурой, а затем полейте смесь яйцом-пашот.
Получите рецепт: Хаш из солонины с вареными яйцами
Жареный сыр из солонины
Этот аппетитный вариант классического сыра на гриле сочетает в себе солонину с тертым сыром ярлсберг и тушеным в пиве луком.
Получите рецепт: Солонина и капуста на гриле с сыром
Солонина и капуста
Алтон засаливает свою грудинку перед тем, как приготовить ее с морковью, луком, картофелем, сельдереем и капустой.
Получите рецепт: Солонина и капуста
Солонина и капуста в медленноварке
Это блюдо, которое можно приготовить и забыть, делает классическую солонину более ароматной, сочетая ее со сладкой брюквой и острым хреном.
Получите рецепт: Солонина и капуста в медленноварке
Ньокки с солониной и капустой
Эта красочная партия ньокки изобилует сытной морковью, сладким луком, свежим тимьяном и нашинкованной капустой.Чтобы придать ему дополнительную текстуру, смешайте столовую ложку цельнозерновой горчицы и посыпьте свежим зеленым луком.
Получите рецепт: Ньокки с солониной и капустой
Солонина, тушеная в сидре, с брюквой
Крепкий сидр и ирландский виски придают этому блюду из солонины сладость.
Получите рецепт: Солонина, тушеная в сидре, с брюквой
Обжаренная капуста с тмином
Семена тмина и свежемолотый черный перец придают этому блюду из обугленной капусты землистый вкус.
Получите рецепт: Обжаренная капуста с тмином
св.Блинчики со шпинатом и тушеной говядиной на День Святого Патрика
Эти ярко-зеленые пикантные оладьи имеют невероятно влажную, заварную текстуру и свежий луковый привкус.
Получите рецепт: Блинчики со шпинатом и тушеной говядиной на День Святого Патрика
Суп из солонины и капусты
Использование остатков или полуфабрикатов солонины и измельчение овощей в кухонном комбайне сделает этот суп легким и быстрым в приготовлении, а картофель и ячмень сделают его сытным.
Получите рецепт: Суп из солонины и капусты
Запеканка из солонины с оладьями
Приготовьте эту запеканку накануне Дня Святого Валентина.День Святого Патрика для легкого праздничного завтрака (или ужина!) в этот важный день. Это похоже на жирный западный омлет с хрустящими картофельными гренками: достаточно сытный, чтобы быть основным блюдом, забавный для детей и даже без глютена.
Получите рецепт: Запеканка из солонины с оладьями
Похмельная обертка с солониной и говядиной
Это обертывание идеально подходит для следующего утра, когда вы не на 100 процентов, но очень голодны.Мягкая лепешка, хрустящие картофельные оладьи, соленая солонина и соленые огурцы мгновенно вернут вас на ноги!
Получите рецепт: Похмельная обертка с солониной и говядиной
Киш с солониной и капустой
Вам нужен пирог с заварным кремом Ри для пирога св. Бранч в честь Дня святого Патрика. Она смешивает дижонскую горчицу с яичной смесью, чтобы передать вкус классического бутерброда.
Получите рецепт: Киш с солониной и капустой
Салат с жареной капустой и говяжьей солониной
Переосмыслите традиционный салат с кусочками крестоцветных, приготовленный на гриле. Толстые ломтики капусты-гриль становятся слегка обугленными снаружи и хрустящими внутри. А солонина хрустит, почти как шкварки.
Получите рецепт: Салат с жареной капустой и говяжьей солониной
Рубен из солонины с салатом из савойской капусты
Не выбрасывайте эти св. Остатки ко Дню Патрика! Кэти использует свою дополнительную солонину, чтобы сделать эти сытные бутерброды. Капустная капуста и поджаренный ржаной хлеб добавляют последние штрихи.
Получите рецепт: Рубен из солонины с салатом из савойской капусты
Солонина и капуста Мелиссы
Солонина и капуста — американский продукт St. Фаворит Дня Патрика. Мелисса делает свое блюдо особенным, обжаривая капусту со сливочным маслом и сладким карамелизированным луком.
Получите рецепт: Солонина и капуста
Картофельное пюре со сливками и капустой
Картофель и капуста — классическое сочетание (особенно на день Святого Патрика!), особенно в классическом ирландском блюде колканнон, , представляющем собой сочетание картофельного пюре и тушеной капусты.Я изменил традиционное блюдо, приготовив его всего в одной кастрюле и даже сделав все без молочных продуктов! Я также даю ему свой итальянский взгляд, придавая ему отличный базовый вкус от чеснока и лука, шипящих в оливковом масле. Капуста и картофель варятся в бульоне до тех пор, пока они не станут очень нежными, а затем все, что вам нужно сделать, это сделать пюре из них!
Из него получается супер-сливочный, успокаивающий гарнир. Я люблю подавать его вместе с сытным блюдом из говядины или баранины, например, с моим тушеным мясом ягненка с красным вином и оливками!
Сливочный пюре с капустой
- 1/2 чашки оливкового масла делится
- 1 средний лук нарезанный
- 1 зубчик чеснока разбил и очищенный
- 1 небольшая голова савойя капуста на вырезах 1 дюйма
- 2 чайные ложки кошерны соль
- 1 фунт очищенного и нарезанного на четыре части картофеля Юкон Голд (около 3-4 больших картофелин)
- 3 1/2 – 4 чашки куриного бульона домашнего приготовления
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Джада развлекает.Эпизод: Go Green or Go Home.
Нагрейте среднюю жаровню на среднем огне. Добавьте в сковороду 1/4 стакана оливкового масла вместе с нарезанным луком и толченым чесноком. Приправить 1/2 чайной ложки и солью. Медленно готовьте лук, часто помешивая деревянной ложкой, пока он не станет мягким и нежным, около 8 минут. Добавьте нарезанную капусту и еще 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Готовьте 2 минуты или пока капуста не завянет. Вмешайте картофель и столько бульона, чтобы покрыть смесь.Приправить оставшейся солью. Доведите смесь до кипения и варите, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится наполовину, картофель не станет мягким, а капуста не станет шелковистой и мягкой, примерно 30–35 минут. Используя толкушку для картофеля или венчик, измельчите смесь, пока она не станет по консистенции напоминать картофельное пюре. Добавьте еще 1/4 стакана оливкового масла и подавайте, посыпав зеленым луком.
Калорийность: 379 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 6 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 1956 мг | Калий: 943 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1135 МЕ | Витамин С: 74 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 2 мг
Тушеный картофель и капуста с андуилом
Картофель, капуста и лук, просто приправленные специями и залитые бульоном с острой колбасой андуй, определенно являются фаворитом на Глубоком Юге.
Я люблю капусту, ну… почти в любом виде, но каджунскую… не очень. Вообще-то нет. Не могу понять, что с ним! Я все равно его покупаю, конечно. Я не собираюсь отказывать себе в том, что мне действительно нравится, потому что кто-то в моей семье этого не делает, и ты тоже не должен.За годы ведения блога я слышал, как многие из вас говорили, что очень любят что-то, например, капусту или бамию, но никто в вашей семье не будет это есть, поэтому вы больше никогда этого не готовите.Я могу говорить только о том, чтобы быть женщиной, матерью и женой, но эти титулы часто означают, что мы делаем что-то для других и ставим себя в конец списка, и нам действительно нужно прекратить это делать, да, даже с такой простой вещью, как овощ. Я не говорю, что мы должны стать эгоистичными, но мы должны относиться к себе так же, как и к другим, вот и все — это послание, которое мы должны передать тем, кого любим. Мы тоже считаем.
Кроме того, если бы я согласился с этой теорией, я бы никогда больше не ел овощей, потому что Каджун был бы счастлив с тарелкой, полной мяса, и ноль овощей до конца своей жизни! Ну, я люблю овощи, поэтому не отказываю себе в зелени и капусте только потому, что он их не ест. У нас обычно есть остатки чего-то еще, что он любит, висит в холодильнике, так что он все равно прикрыт. И, конечно же, всегда есть мясо для сэндвичей.
То, что мы на юге называем «жареной капустой», является моим самым любимым способом ее есть, и на самом деле каждый раз, когда я покупаю кочан, думая, что приготовлю что-то новое, чтобы поделиться им в блоге, я в конечном итоге использую его для горшок жареной капусты вместо этого. Что я могу сказать? Я просто люблю вещи!
Конечно, жареная капуста на самом деле вовсе не «жареная», а скорее тушеная, то есть способ, который мы здесь, на Глубоком Юге, называем «придушенной».На этот раз мы добавим немного картофеля, лука и острой колбасы андуй, чтобы завершить его.
На этот раз я купил кочан капусты, который был достаточно большим, чтобы я мог растянуть его на несколько рецептов, готовя жареную капусту с говядиной, и после этого блюда осталось достаточно, чтобы приготовить небольшую кастрюлю моей любимой жареной капусты. . Капустный рай, говорю тебе!
Вот как я его готовлю. Аккуратно разделив пополам, я просто вырезал клин, чтобы избавиться от сердцевины. Это довольно сложно, поэтому будьте осторожны при этом.Я также люблю нарезать капусту довольно крупными кусками.
Вы будете хотеть приблизительно 9 чашек, нарезанных. Для картофеля я предпочитаю использовать картофель с красной кожурой, потому что кожица достаточно нежная, чтобы ее не нужно было чистить, хотя вы также можете использовать хороший крепкий красновато-коричневый. Картофель также нарезать крупным кубиком. Я всегда бросаю картофель в воду, пока не буду готов его использовать, чтобы он не потемнел.
Нагрейте 2 столовые ложки жира в большой кастрюле. Вы можете использовать сливочное масло, кусочки бекона, растительное масло, оливковое масло, что бы вы ни предпочли.Добавьте фунт нарезанного андуйя и готовьте, пока он слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте картофель.
Одновременно добавьте нарезанный лук и приправьте солью и перцем. Перемешайте все, чтобы покрыть маслом.
Мне вообще нравится использовать греческую приправу Cavender, когда я готовлю капусту. Это отличная универсальная приправа, в которой есть соль, перец и что-то вроде 13 отдельных приправ и трав, которые добавляют много вкуса, и она является для меня постоянным продуктом в кладовой. Соль и перец, конечно, тоже подойдут, как и приправа.
Из-за того, что в этом блюде присутствует картофель, я люблю тушить все поэтапно, добавляя чашку бульона вместе с половиной капусты, накрывая кастрюлю крышкой и готовя около 5 минут, прежде чем добавить еще бульона. Вместе с кожурой он помогает удерживать картофель вместе, поэтому у вас не получится горшок с картофельной кашей. Здесь подойдет куриный и говяжий бульон и даже вода, хотя мне нравится дополнительный вкус более мягкого куриного бульона.
Перемешать, добавить еще 1/2 стакана бульона и оставшуюся капусту; перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
Добавьте оставшийся бульон, перемешайте и готовьте без крышки, часто помешивая, пока картофель не станет мягким, а капуста не приобретет желаемую консистенцию, от 5 до 15 минут. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, яблочный уксус и хлопья красного перца, если используете. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправы и переложите на сервировочное блюдо со всеми соками. Поскольку я фотографировал свою тарелку, я не вылил все соки для снимка.
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах капусты, посетите мою страницу в Pinterest!
Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте фото и отметьте его #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!
Рецепт: тушеный картофель и капуста с андуйем ©From the Kitchen of Deep South Dish
Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 30 мин | Выход: От 4 до 6 порций
ИнгредиентыИнструкции
- 4 столовые ложки сливочного масла разделить
- 1 фунт мягкой андуйи или другой более мягкой копченой колбасы, разрезанной пополам вдоль и нарезанной ломтиками толщиной 3/4 дюйма
- 2 фунта картофеля с красной кожурой, неочищенного и нарезанного крупными кубиками
- 1-1/2 чашки больших кубиков сладкого или желтого лука
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки приправы Cajun или по вкусу, по желанию
- 2 чашки куриного или говяжьего бульона
- 9 чашек нарезанной капусты, нарезанной на небольшие кусочки (примерно 1/2 большого кочана)
- 2 чайные ложки яблочного уксуса , опционально
- Сушеные хлопья красного перца или по вкусу, опционально
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла (или масла) в большой кастрюле; добавьте андуй и готовьте, пока слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте картофель и лук; приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте.
Добавить 1 стакан бульона и половину капусты. Накройте крышкой и готовьте на среднем уровне в течение 5 минут. Перемешать, добавить 1/2 стакана бульона и оставшуюся капусту; перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Добавьте оставшийся бульон, перемешайте и готовьте, не накрывая крышкой, часто помешивая, пока картофель не станет мягким, а капуста не приобретет желаемую консистенцию, от 5 до 15 минут. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, яблочный уксус и хлопья красного перца, если используете.Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправы и переложите на сервировочное блюдо вместе с соком.
Примечания повара: Колбаса Andouille — это копченая колбаса с сильными пряностями, смешанная с каджунскими специями, придающими пикантность и великолепный вкус. Некоторые бренды более острые, чем другие. Вы, конечно, можете заменить колбасу или другую более мягкую копченую колбасу, просто попробуйте и отрегулируйте другие приправы. Замените колбасу 2 чашками нарезанной копченой ветчины или 6 ломтиками бекона, нарезанного и приготовленного. Вы можете заменить обжарку кусочками бекона, оливковым маслом или другим жиром, но в конце используйте сливочное масло.Вместо соли и перца я люблю использовать греческую приправу Кавендер.
Источник: http://deepsouthdish.com
Требуется Adobe Reader — загрузите его бесплатно!© Deep South Dish
☛ Ты есть на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! У нас очень весело и всегда есть место для еще одного за столом.
Попробуйте и вы эти рецепты!
Жареная капуста по-южному
Жареная капуста с говяжьим фаршем
Мягкая солонина и капуста
Опубликовано Мэри 21 октября 2015 г.
Изображения и полное содержание поста, включая рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя размещение ссылок и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте пост или текст рецепта для повторной публикации или повторной публикации в любых социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. д.), блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные носители без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование контента ©Deep South Dish является нарушением как федерального Закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторском праве. Все права защищены.Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.
151014
.ЛУЧШАЯ жареная капуста — Дауншифтология
Жареная капуста — это сытный и ароматный гарнир с низким содержанием углеводов. Капуста обжаривается до мягкости масла, затем смешивается с беконом и горчицей для придания восхитительного аромата дыма.
Скажем так, это блюдо поднимает мой рецепт тушеной капусты на ступеньку выше. Все благодаря добавлению бекона, горчицы и щепотки паприки. С этим богатым и уютным вкусом жареная капуста (очень любимый южный рецепт) всегда вызывает чувство ностальгии. Это идеальное дополнение к вашим привычным блюдам.
Ингредиенты для лучшего рецепта жареной капусты
Вы не поверите, насколько это вкусно, если приготовить всего несколько простых продуктов из кладовой.
- Капуста: Вы можете использовать капусту любого цвета, хотя я всегда выбираю зеленую. №
- Бекон: № придает этому блюду восхитительный копченый пикантный вкус, который безошибочно узнаваем.
- Лук и чеснок: основных ингредиентов для ароматного вкуса.
- Горчица: Я использую каменную горчицу для более насыщенного вкуса, но вы также можете использовать дижонскую горчицу.
- Паприка: Я использую копченую паприку, но вы можете использовать и сладкую паприку.
- Соль и перец: щепотка для приправы.
Как приготовить жареную капусту
Жареная капуста с беконом готовится всего за 25 минут. Вот шаги.
- Приготовьте бекон. Нагрейте большую сковороду и обжарьте бекон, пока он не станет идеально хрустящим, затем выньте и отложите в сторону.
- Обжарить лук. Добавьте лук и обжаривайте на жире от бекона в течение 2-3 минут.
- Добавьте хорошее. Добавьте чеснок, горчицу, копченую паприку, соль, перец и хорошенько перемешайте.
- В комплекте капуста. Добавьте сверху нарезанную капусту и обжарьте все вместе. Варить 12-15 минут, пока капуста не станет карамелизированной. Затем бросьте обратно кусочки бекона.
Варианты жареной капусты
- Замените приправы: используйте порошок чили или приправу каджун для немного другой специи.
- Добавьте немного сладости: с чайной ложкой кокосового сахара или каплей меда.
- Замените мясо: Вы можете использовать любой вид копченой колбасы. Просто нарежьте или нарежьте кубиками.
Что поесть с жареной капустой по-южному
Известно, что я ем жареную капусту саму по себе, потому что она очень вкусная. Но он еще вкуснее в сочетании с сытным белком. Вот несколько вариантов.
Хранение остатков
Как и большинство тушеных или жареных овощей, они отлично подходят для приготовления блюд.Просто приготовьте в воскресенье и храните в контейнерах.
№Для хранения: Поместите жареную капусту в герметичный контейнер на срок до 5 дней в холодильник.
К приготовлению еды: Храните в контейнере в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте его в микроволновой печи или быстро обжарьте на сковороде.
Более легкие гарниры
Никогда не бывает слишком много гарниров для быстрого и легкого ужина. Попробуйте нижеприведенные!
А если любишь капусту ….не забывайте мои классические рецепты салата из капусты и уксуса.
ЛУЧШАЯ жареная капуста
Жареная капуста — ароматный и подходящий для кето-диеты гарнир с начинкой из нежной капусты, хрустящего бекона и множества приправ.
№ Для хранения: № Поместите жареную капусту в герметичный контейнер на срок до 5 дней в холодильник. К приготовлению еды: Храните в контейнере в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте его в микроволновой печи или быстро обжарьте на сковороде.Калории: 143 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 5 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 15 мг, Натрий: 231 мг, Калий: 341 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 189 МЕ, Витамин С: 57 мг, кальций: 70 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Жареная капуста с беконом {Whole30, Палео, Кето}
Быстрое 10-минутное блюдо с низким содержанием углеводов, Жареная капуста с беконом , приготовленное во фритюре, которое понравится всем! Этот вкусный гарнир совместим с кето, палео и Whole30.
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Жареная капуста и бекон готовятся примерно за 10 минут, что делает его идеальным для напряженного буднего вечера. Этот гарнир до глупости прост и ужасно дешев. Но скажите всем, что это заняло целую вечность, чтобы они были впечатлены вами и чувствовали себя виноватыми за то, что не готовили.
Если вы занимаетесь невероятно модным и сексуальным искусством приготовления еды, обязательно шинкуйте капусту заранее.Кроме того, вы были бы самым умным человеком, если бы за выходные испекли партию бекона для использования в этом рецепте.
Где взять бекон, совместимый с Whole30?
Нам нравится возвращаться из Butcher Box, но если вам нужны более совместимые варианты, ознакомьтесь с этой публикацией на сайте Whole30 Bacon Brands.
Как приготовить жареный бекон с капустой – шаг за шагом
Я расскажу вам об этом, но вы также найдете распечатанную и подробную карточку рецепта внизу поста.
Для начала нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон. Мясной батончик.
Сбрызните кунжутным маслом, затем добавьте капусту, сельдерей и лук и жарьте, пока капуста не станет мягкой и не начнет уменьшаться в объеме. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ПОДОБНЫХ ЭТОМУ
Жареная капуста с беконом WEIGHT WATCHERS POINTS
Одна порция содержит 4 WW Freestyle SmartPoints .
Теперь небольшое замечание об этом супер вкусном блюде. Это не то, что вы делаете на первом свидании, когда хотите произвести на кого-то впечатление. Почему? Напомним: капуста. Лук. Бекон. Это не продукты для первого свидания. Это продукты типа «Я видел тебя, когда у тебя желудочный грипп, и я все еще люблю тебя».
И я верю, что именно поэтому они называют эту еду для комфорта.
Жареная капуста с беконом {Whole30, Палео, Кето}
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
10-минутное низкоуглеводное блюдо Жареная капуста с беконом – это рецепт жаркого, который понравится всем! Этот вкусный гарнир совместим с кето, палео и Whole30.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавить бекон. Если вы используете сырой бекон, часто помешивайте его, пока все кусочки почти не прожарятся. Если вы используете предварительно приготовленный бекон, разогрейте сковороду так, чтобы бекон прогрелся.
Добавьте кунжутное масло, лук, сельдерей и капусту и жарьте в течение ~4 минут или пока капуста не станет мягкой и не начнет уменьшаться в объеме.
Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
Пищевая ценность
Жареная капуста с беконом {Whole30, Paleo, Keto}
Количество на порцию
Калорий 148 Калории от жира 99
% Дневная стоимость*
FAT 11G 17%
Насыщенный жир 3G 19%
50425 14 мг 5%
натрия 182 мг 8%
9000 мг Калий 308 мг 9%углеводов 8G 3%
волокна 3G 13%
сахар 4г 4%
белок 4г 8%
Витамин А 200 МЕ 4%
Витамин С 43. 1 мг 52%
Кальций 57 мг 6%
Железо 0,6 мг 3%
*
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот пост был первоначально опубликован в марте 2012 года. Он был дополнен отзывами читателей, рецепт был уточнен и сделан для печати, а также добавлены новые фотографии.
Купить этот пост:
(может содержать партнерские ссылки)
первоначально опубликовано 5 марта 2020 г .; Обновлено 2 апреля 2021 г.
Категории: Рецепты гарниров, Овощные рецепты, Рецепты блюд в будние дни, Рецепты для людей, следящих за фигурой, Whole30 Breakfast, Whole30 Рецепты, Whole30 Гарниры Ингредиенты: Бекон, капуста, сельдерей, оливковое масло, лук, кунжутное масло .
Добавить комментарий