Written by alexxlab on 01.02.2021

Кексы рецепты простые и вкусные с фото: Кексы: рецепты простые от Шефмаркет

Содержание

20 изумительных рецептов кексов

Душевное чаепитие сложно представить без выпечки. А домашние кексы подходят для этой цели идеально. Они намного вкуснее магазинных, поскольку при их приготовлении используются только натуральные ингредиенты. В этой подборке собраны самые проверенные рецепты кексов.

Классические рецепты кекса

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Кекс «Столичный» был популярен в советские времена.

В советские времена кекс по этому рецепту продавали повсеместно. Назывался он «Столичный». Тесто у такой выпечки похоже на песочное – такое же рассыпчатое, желтое и с большим количеством изюма. Кекс получается нежным, ароматным и с насыщенным вкусом, долго не черствеет. Готовить такую выпечку одно удовольствие!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1241-keks-stolichnyj-po-gostu/

Простые и вкусные кексы к чаю

Такие кексы легко готовить.

Такая выпечка на скорую руку подойдет на каждый день. Кексы по обычному рецепту готовятся недолго, а получаются нежными и мягкими. Тесто не требует сложных манипуляций – достаточно всё перемешать и разложить по формочкам. Обязательно попробуйте приготовить, очень вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1657-prostye-i-vkusnye-keksy-k-chayu/

Базовый ванильный кекс с мягкой и воздушной структурой

Кексы можно украсить маршмеллоу.

Кекс можно приготовить мягким и очень воздушным. А еще в него можно добавить практически любые ингредиенты. Если следовать этому рецепту, у вас получится нежная и практически пушистая выпечка. А для украшения можно взять шоколад и маршмеллоу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2211-bazovyj-vanilnyj-keks-s-myagkoj-i-vozdushnoj-strukturoj/

Считается, что впервые кексы начали готовить еще в Древнем Риме. В те времена для этого изысканного десерта использовали ячменное пюре, изюм, орехи и гранат. Само же слово «кекс» вошло в обиход в средние века и буквально означает «фрукты в пироге».

Кексы очень распространены по всему миру в разных формах. Даже русский кулич относится к разновидностям кекса. Среди других известных видов кекса немецкий рождественский пирог Штоллен, английский пасхальный Симнель, французский шоколадный Муалё и многие другие.

Кексы с фруктами и ягодами

Лимонный кекс с малиной

При сочетании лимона, малины и сладкой глазури получается сбалансированный вкус.

Прекрасным дополнением к чаепитию станет кекс с насыщенным лимонным вкусом, который сбалансирован кислинкой малины и сладостью глазури. А насыщенный цитрусовый аромат способен поднять настроение даже в самую холодную погоду. Кекс получается достаточно сухим. На его приготовление требуется 1,5 часа.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1197-limonnyj-keks-s-malinoj/

Яблочные кексы

Яблочные кексы — одни из самых полезных.

Кексы с яблоками получаются не только вкусными, но и очень полезными. А еще их очень любят дети. Тесто по этому рецепту выходит мягким и нежным, а яблоки дают сочную начинку. Также этот кекс отличается приятным ароматом корицы. На приготовление понадобится меньше часа времени. Главное – не жалеть яблок. Такие кексы хорошо подать с душистым чаем или тёплым молоком. Увидите, они улетят со стола как семечки!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1951-yablochnye-keksy/

Пышный лимонный кекс

У лимонного кекса получается изысканный вкус.

У такой лимонной выпечки получается изысканный вкус с легкими кислинкой и горчинкой. И важно подобрать к этому прекрасному вкусу правильную консистенцию. Этот рецепт позволяет приготовить очень сочный и немного влажный кекс. При этом он получается таким же пышным и воздушным. Готовится такой кекс очень быстро и просто.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2082-pyshnyj-limonnyj-keks-ochen-sochnyj/

Быстрые кексы с чёрной смородиной

Кексы с черной смородиной получаются очень симпатичными.

Симпатичные маленькие кексы для семейного чаепития можно приготовить всего за 40 минут. Они получатся очень вкусными, даже если вы новичок в кулинарии. Черная смородина добавит во вкус приятную ягодную кислинку. При этом вас порадует мягкая и воздушная структура теста.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1869-bystrye-keksy-s-chyornoj-smorodinoj/

Кекс с черникой на миндальном тесте

Миндаль добавит в выпечку аромата.

Миндальное тесто очень просто готовить. Оно выходит нежным и ароматным, идеально подходит для ягодной и фруктовой выпечки. В этом рецепте оно прекрасно сочетается со вкусом черники. В итоге кексы получаются воздушными, нежными и красивыми. Их также можно украсить взбитыми сливками.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1634-keks-s-chernikoj-na-mindalnom-teste/

Изумительно вкусный постный вишневый кекс

Постные кексы с вишней прекрасно подходят для вегетарианского стола.

Кекс со свежей или размороженной вишней – один из самых лучших и простых рецептов постной веганской выпечки. Кекс по этому рецепту получается нежнейшим и очень вкусным. Готовить его можно как в большой форме для кекса, так и в маленьких порционных формочках.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/560-izumitelno-vkusnyj-postnyj-vishnevyj-keks/

Для кексов берут бисквитное или дрожжевое тесто. Главное, чтобы яиц, сахара и масла было побольше. Для аромата в тесто добавляют миндаль, цитрусовые, ваниль, корицу и другие ингредиенты. Чтобы кекс получился воздушным, тесто для него нужно замешивать как можно быстрее. При этом делать это нужно достаточно аккуратно.

Творожные кексы

Диетические творожные кексы с яблоком и овсяными хлопьями

Один из лучших рецептов для правильного питания.

Этот рецепт прекрасно подойдет для правильного питания. В составе кекса только полезные ингредиенты – творог, яблоки, миндаль, овсяные хлопья и совсем немного сахара. Благодаря такому десерту можно попить чай с чем-нибудь вкусненьким. А приготовить диетические кексы можно всего за час.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1357-dieticheskie-tvorozhnye-keksy-s-yablokom-i-ovsyanymi-hlopyami/

Творожные кексы со взбитыми сливками

Кексы можно украсить взбитыми сливками.

Это очень нарядный и быстрый кекс. На замешивание теста требуется всего 10 минут времени. Такая выпечка на скорую руку прекрасно подойдет для детского меню на каждый день. Взбитые сливки нужны для украшения. Такой праздничный десерт сможет украсить любой стол.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1682-tvorozhnye-keksy-so-vzbitymi-slivkami/

Шоколадные кексы

Кекс с жидким шоколадным центром

Для такого рецепта нужен хороший шоколад.

Это один из самых вкусных десертов из шоколада. Для него нужно брать только очень хороший шоколад, какао не подойдет. Благодаря этому вкус выпечки получается роскошным. Если выпекать всего 5 минут, то жидкого шоколада внутри получится больше. А если 10, то получится больше готового пористого кекса. При этом нужно ориентироваться на мощность вашей духовки. Общее время приготовления – 20 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1667-klassicheskij-shokoladnyj-fondan-keks-s-zhidkim-shokoladnym-centrom/

Шоколадный кекс на минералке

Минералка позволяет создать в тесте воздушную структуру.

Газированная минеральная вода способна сделать тесто очень пористым и воздушным. А благодаря какао и шоколаду кекс получается очень вкусным и ароматным. Также для этого рецепта нужны яйца, сливки, грецкие орехи, сливочное и растительное масло. Такой кекс прекрасно подойдет для праздничного чаепития.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/558-shokoladnyj-keks-na-mineralke-vkusnee-chem-brauni/

Традиционно для выпекания кексов используется круглая форма. Но можно использовать и другие варианты. При этом кекс может получиться и достаточно сухим, и немного «мокрым». Все зависит от предпочтений хозяйки.

Кексы готовятся с самыми разными вкусами, но особенно популярными можно назвать шоколад, ваниль и клубнику.

Кексы на кефире

Кекс на кефире с маком и апельсинами

Мак может стать изюминкой кекса.

Кексы на кефире очень просты в приготовлении. Они получаются очень нежными и восхитительно вкусными. Изюминкой этого рецепта является мак. Готовится такой кекс около часа, а во время приготовления цитрусовый аромат будет стоять по всей кухне и привлекать всех домашних.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1965-keksy-na-kefire-s-makom-i-apelsinami/

Ягодный кекс на кефире

На кефире можно приготовить превосходные кексы.

Еще один замечательный вариант кекса на кефире. Эту выпечку можно сделать с добавлением овсяных хлопьев, черники и разных пряностей. Рецепт очень простой и придется по вкусу тем, кто любит влажную выпечку. Кекс можно красиво украсить, но, если просто посыпать его сахарной пудрой, тоже будет прекрасно. Выпечка получается высокой, пышной и нежирной.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1175-yagodnyj-keks-na-kefire/

Как правило, на приготовление любой выпечки требуется определенное время. Но кексы хороши тем, что их можно готовить быстро и очень просто. Для выпекания кекса в микроволновке понадобится всего пара минут. А поскольку кекс готовится в кружке, это еще и очень удобно.

Быстрые кексы в кружке

Самый быстрый способ приготовления кексов.

Бывает так, что приготовить что-то нужно очень срочно. Не поверите, но для этого кекса вам понадобится всего 4 минуты. Нужны лишь кружка и минимум ингредиентов. Таким быстрым способом можно испечь шоколадный и клубничный кексы, кекс на основе печенья и специальный детский кекс. Все ингредиенты смешиваются в кружке и готовятся в микроволновке на максимальной мощности.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/374-skorostnye-keksiki-v-kruzhke-iz-mikrovolnovki-4-varianta/

Необычные рецепты

Можно приготовить как традиционные, так и достаточно необычные кексы. Например, с сыром и томатами, орехами и кленовым сиропом, шпинатом и сыром, мятой и лаймом, морковный на гречневой муке и многие другие.

Изумительно вкусный кекс с мармеладом

Мармелад дает насыщенно фруктовый вкус.

Не для всякой выпечки нужны яйца. Без них также может получиться очень вкусная, рассыпчатая выпечка. А расплавившийся внутри мармелад сделает такой кекс сочным и насыщенно фруктовым. На приготовление нужно всего 45 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/693-izumitelno-vkusnyj-keks-s-marmeladom/

Тыквенный кекс

Тыквенные кексы получаются особенно яркими.

Тыква добавляет цвета в выпечку, и кексы получаются оранжевыми и очень симпатичными. По этому рецепту кексы выходят достаточно влажными, но особенно ароматными. Такие кексы оценят и дети, и взрослые. Процесс приготовления – очень простой. Тыквенные кексы станут прекрасным дополнением к чашечке чая, кофе или тёплого молока. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1946-tykvennye-keksy/

Полезный кекс из сухофруктов

Сухофрукты могут успешно заменить свежие и мороженные ягоды.

Насыщенный и сладкий десерт получится, если приготовить кекс с добавлением чернослива, изюма, сушеной клюквы и других сухофруктов. В нем минимум муки и масла, максимум сухофруктов и вкуса! Дополнят ягодный вкус грецкие орехи. На приготовление требуется всего 1 час времени.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/319-poleznyj-keks-iz-suhofruktov/

Кекс на клубничном йогурте с клубникой и базиликом

Сочетание базилика и клубники дает выпечке насыщенный, интересный вкус.

Этот рецепт понравится любителям интересных и насыщенных вкусов. При этом базилик прекрасно подчеркнет клубничную сладость, а выпечка получится ароматной, аппетитной и оригинальной. Готовятся такие кексики очень быстро – всего 50 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/370-keksiki-na-klubnichnom-jogurte-s-klubnikoj-i-bazilikom/

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

Кексы на сметане -пошаговый рецепт с фото

Первый раз я пекла кексы на сметане без раст. масла и что я заметила? Кексы выпекаются быстрее и нет той нежной сочности, как с раст. маслом. Нет, нет, они тоже вкусные, но я люблю прям, чтоб были вкусные.

В общем, довела рецепт до ума и вот делюсь с тобой, дорогой читатель!

Тесто для кексов готовится просто, почти как бисквит, но тут проще, так как можно работать венчиком.

Отправляем в чашу миксера яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара или до пышной массы.

Ко взбитым яйцам добавляем домашнюю сметану, спокойно перемешиваем венчиком. Сметану советую брать густую.

Следом присоединяю раст. масло и тоже перемешиваю венчиком.

И сухие ингредиенты. Это мука и сода. Что насчет соды? Можно ли ее заменить на разрыхлитель? Да, можно, но вот мне не очень кексы с разрыхлителем. Тесто, в состав которого входят кисломолочные продукты, лучше готовить с пищевой содой.

А, вот, остальное тесто для кексов с разрыхлителем.

После добавления муки в три приема, оно получается вот таким однородным, блестящим и не жидким.

Пока вы готовите тесто для кексов, включите и духовку. Выставите 200 ºС и пусть себе разогревается!

Из замешанного теста получается 15 стандартных кексов. У меня в этот раз вкладыши большие, да и форма рассчитана только на 12 штук. Но ничего рядышком будут выпекаться кексы в силиконовых формочках.

Заполнять вкладыши тестом можно ложкой для мороженного, просто столовой ложкой или как я кондитерским мешком.

В холодильнике была пара ирисок, которые я тоже пустила в тесто. Итак, отправляем наши кексы на сметане в духовку и выпекаем 25 минут.

Во время выпечки они прекрасно поднимаются и получаются очень румяные.

Вот кексы на сметане поближе.

Для домашнего чаепития эти кексы хороши просто так, но если их принарядить кремом и ягодами — глаз не оторвать! Люблю такой наряд у кексов. Отличная коробочка, чтоб навестить друга или близких!

Так как 9 штук ушли в гости с подругой, остальные 5 штук остались для деток. Для них я сделала вот такое украшение.

Ну, и, конечно, я не ожидала, но для разреза попался кекс с ириской! А ну-ка иди сюда, я тебя съем!

Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Вкусные маленькие кексы рецепты с фото

Кексы (англ. cakes) — по способу приготовления и ингредиентам стоят в рядах сладкой выпечки по соседству с бисквитом. Кекс — это нежное сочетание сладкого теста и начинки, например ягод, орехов, цукатов или сухофруктов. Безусловно, бывают кексы и в чистом виде, особенно хорош шоколадный!

Мы испробовали уже десятки разнообразных рецептов и собрали самые удачные на наш взгляд рецепты кексов, а также маффинов — маленьких родственников кексов, которые по словам википедии, должны помещаться в ладони взрослого человека. Угощайтесь!

—Метки

—Рубрики

Здоровье (3534)
Кулинария (3377)
Рецепты (3366)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Четверг, 01 Октября 2015 г. 14:05 + в цитатник

Основной рецепт кексов. Самые простые, но вкусные кексы.

Простой рецепт вкусного кекса к чаю должен присутствовать в кулинарной книге каждой хозяйки. А если захотите пофантазировать, то можно добавить в кекс обычный сухофрукты, шоколад и все, что вашей душе угодно.

Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме.

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт — для одноруких безногов)) Серьёзно — проще не бывает!

Вкуснее этого кекса я не ела! Рецепт нашла в инете с год назад, с тех пор обожаю быстренько сляпать этот кексик. Получается влажным, зернистым, желтым. Ну ооооочень вкусно!

«Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и. очень домашний.

Вкусные кексы с изюмом.

Замечательный рецепт кекса! Делается очень легко и быстро. Получается очень воздушный и нежный.

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно)

Такие маффины готовятся с шоколадной начинкой и подаются горячими, чтобы начинка была жидкой.

Вкусный и простой в приготовлении, но шикарный кекс.

Это рецепт кексов в формочках. Такой кекс классический можно разнообразить любой начинкой и украсить по вашему усмотрению.

Это простой рецепт вкусных манных кексов с начинкой. Он подойдет как для праздничных событий, так и для домашних посиделок. Его ключевыми словами являются: «просто» и «вкусно».

Рецепт классического кекса довольно прост, тесто замешивается с помощью миксера и выливается в форму. Запекается кекс классический в духовке до золотистого цвета.

Шокола-а-а-а-а-д. )) Кексы с шоколадной начинкой делаются очень просто и быстро, буквально 20 минут на всё-про-всё.)) А получаются шоколадные кексы нежными, ароматными и просто тающими во рту.

Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.

Пирог «Зебра» готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев. Потрясающий внешний вид пирога «Зебра» всегда делает его украшением стола, а замечательный вкус пирога «Зебра» никого не оставит равнодушным. Рецепт пирога «Зебра» для вас. Выпечка в мультиварке.

Благоухающий аромат свежеиспеченных вкусных маффинов и не менее вкусных кексов не оставит равнодушными никого из ваших близких. Они будут вам благодарны за этот кулинарный шедевр и будут частенько просить вас приготовить его снова. Рецепты маффинов с фото, собранные в разделе, позволят вам просто и очень быстро приготовить простые маффины на обед или ужин в качестве десертного блюда. Они станут отличным завершением праздничного ужина во время чаепития. Если вы думаете над тем, как приготовить маффины или как приготовить кексы и удивить всех их необычным и прекрасным вкусом, то вам обязательно нужно воспользоваться рецептами кексов с фото, собранными здесь. Экспериментируя с различными ингредиентами, вы сможете сделать множество кулинарных открытий.

Простые и вкусные домашние кексы с изюмом – пошаговый фото рецепт | Вкусные рецепты на yaumnica.ru

Выпечка – это отличное дополнение к ароматному чаю или кофе. Особенно, если эта выпечка приготовлена в домашних условиях. Правда, не всегда есть время, чтобы приготовить что-то вкусненькое и порадовать свою семью.

В моей семье очень любят кексы. И, по возможности, я стараюсь их готовить. Существует много рецептов кексов. Я испробовала уже немало. Вот еще один рецепт, которым я и хочу с вами поделиться. Кексы, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и очень вкусными.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 1,5 стакана сахарного песка, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 пачка сливочного маргарина (200 г), 2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 0,5 стакана свежего молока, 4 яйца, немного изюма без косточек, один пакетик ванилина. Все нужные продукты подготовлены. Теперь сам пошаговый фото рецепт приготовления кексов с изюмом.

1. Маргарин нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в миску. Добавляем молоко и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем и ставим на слабый огонь, чтобы сахарный песок и маргарин полностью растопились. Не перестаем помешивать. Как только сахар и кусочки маргарина растворятся, снимаем миску с огня и немного остужаем.

2. Изюм без косточек заливаем крутым кипятком и даем настояться минут двадцать. Затем воду сливаем, а изюм промываем под холодной проточной водой.

3. В остывшую смесь добавляем небольшими порциями предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку, ванилин и соду. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться однородной и без комочков.

4. В полученную массу добавляем по одному яйца. После каждого добавления яйца смесь тщательно перемешиваем. Яйца достаем заранее из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

5. В тесто для кексов добавляем промытый изюм и тщательно все перемешиваем.

6. Форму для выпечки кексов смазываем маслом растительным с помощью кисточки. С помощью столовой ложки наполняем формочки готовой смесью на две трети. Формочки ставим на противень, выстланный бумагой для выпечки.

7. Разогреваем духовку до ста девяносто градусов и ставим противень. Выпекаем кексы в духовке восемнадцать-двадцать минут. Кексы увеличатся в объеме. Проверяем готовность зубочисткой.

8. Вытаскиваем форму из духовки и аккуратно вынимаем готовые кексы.

9. Если вы хотите, чтобы кексы были порумянее, то выпекаем на пару минут больше. Они станут вот такими.

10 Домашние кексы выкладываем на блюдо и охлаждаем. Сверху через ситечко слегка посыпаем сахарной пудрой. Вкусную выпечку подаем к столу. всем желаю приятного аппетита!

Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.

ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Домашние калачи из творога на сковороде – пошаговый фото рецепт

Домашние жареные пончики с вареньем – простой рецепт приготовления

Простое творожное печенье – пошаговый фото рецепт

Кексы рецепты с фото, простые, вкусные, домашние кексы

Кексы – это кондитерские изделия, любимые многими с детства. Кексы содержат орехи, фрукты, иногда варенье или другой вкусный наполнитель, а такое они очень сладкие и мягкие. Магазинную выпечку сложно сравнить с домашней, а аромат кексов на кухне создает атмосферу уюта и спокойствия. Если вы не знаете, как приготовить кекс, но очень хотите узнать, то наш сайт вам поможет. У нас вы найдете множество известных и экзотических рецептов кондитерских изделий, в том числе и кексов. Большой выбор позволит даже самым требовательным гурманам пополнить свой список любимых блюд. Пошаговые рецепты приготовления кексов с фото дадут возможность быстро и легко приготовить лакомство начинающему кулинару безо всяких проблем.

История кекса

Что отличает кекс от другой выпечки? Правильно, его сладость и пышность. В привычном на виде это блюдо появилось в Европе в 16 веке, когда стал доступен сахар. Так как кексы делали из мелко нарезанных фруктов и ячменной муки, сахар играл роль природного консерватора. Это позволяло хранить сладость достаточно долго, а фрукты в тесте оставались вкусными и свежими.

Чем полезны кексы

Это кондитерское изделие незаменимо для тех людей, которые занимаются умственной деятельностью, так как содержат большое количество глюкозы, необходимой для работы мозга. Орехи и фрукты также очень полезны, не говоря уже о том, что сладости поднимают настроение. Но, как и с любой выпечкой, важно помнить о количестве съеденного. На нашем сайте вы найдете вкусные домашние кексы, рецепты с фото помогут вам сразу понять тонкости приготовления. Если у вас есть любимый бабушкин рецепт, то наши советы позволят вам сделать его необычным, внести новую нотку в привычное блюдо.

Чем удобны кексы

Помимо вкусовых качеств кексы имеют еще одну отличительную особенность – быстроту приготовления. Это отличный вариант, если вы решили побаловать себя и своих родных вкусненьким, но не желаете тратить на готовку много времени и сил. Простые рецепты кекса с фото которого вы найдете на нашем сайте, покажет вам, что выпечка может быть очень быстрой и простой.

На нашем сайте вы можете найти рецепты кекса и пошаговые инструкции по приготовлению. Наши советы подарят привычной еде новый вкус.

Кексы в силиконовых формочках — пошаговый рецепт с фото

Этот простой и быстрый рецепт кексов в силиконовых формочках не требует специальных кулинарных навыков и с ним справится даже начинающая домохозяйка. Тесто для них готовится 15 — 20 минут, да и выпекаются они непродолжительное время. Силиконовые формочки очень облегчают процесс приготовления, ведь в них практически никогда ничего не пригорает и кексы всегда хорошо извлекаются. Еще мне очень нравится, что все равномерно пропекается и нам не надо волноваться, что выпечка останется сырой в середине. Такие кексы получаются золотисто румяные, воздушные и очень вкусные — они очень нравятся не только детям, но и взрослым. Всегда помните о том, что наполнять силиконовые формочки надо только на 2/3 и даже немного меньше, потому что любое кондитерское изделие во время запекания очень хорошо поднимается в них. Они могут быть абсолютно любой формы — круглые, квадратные, прямоугольные — в любом случае кексы обязательно получатся замечательными.

Ингредиенты:

200 гр сливочного масла
около 275 гр муки
200 гр сахара
3 небольших сырых яйца
щепотка соли
5 гр разрыхлителя (1 пакетик)
2 гр ванили (по желанию)
сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

Яйца взбиваем с сахарным песком до полного его растворения.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, ванилью и солью.

Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и даем ему немного остыть.

Затем смешиваем все подготовленные ингредиенты для кексов миксером на небольшой скорости. У нас должно получиться однородное гладкое тесто похожее на густую сметану.

Подготовленные силиконовые формочки (я не смазываю их ничем) выставляем на противень и наливаем в каждую тесто, заполняя их чуть меньше. чем на 2/3.

Выпекаем кексы в хорошо разогретой до 180 С духовке около 30 минут до полной готовности (это можно проверить зубочисткой, при протыкании она должна быть сухая) и красивой румяности. Затем аккуратно достаем их из формочек, даем остыть на решетке и перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Пирожные, печенье, кексы — рецепты приготовления с пошаговыми фото

Пирожные, печенье, кексы – рецепты приготовления вкусной домашней выпечки с пошаговыми фото.

С виду песочное печенье кажется крохотными шоколадными ватрушками с белоснежной серединкой. Мощный кокосовый запах, усиленный горячей духовкой, свидетельствует, что начинка состоит из стружки и сахарной пудры.

Информация о материале

Пшенично-ржаные гриссини – модное наполнение хлебной тарелки. Традиционная итальянская выпечка получила мировое признание и постепенно адаптировалась под местные кулинарные традиции.

Информация о материале

Рецепт вафельных трубочек, известный с советских времен, не потерял своей популярности и в наши дни. А все потому, что из недорогих ингредиентов получается великолепный десерт.

Информация о материале

Толстые домашние вафли – отличный перекус: такая еда не пачкает пальцы и почти не крошится. Можно даже похрустеть на ходу, если нет времени присесть с чашечкой кофе.

Информация о материале

Замечательные венские вафли получатся из теста, в котором нет молока, яиц и жиров животного происхождения. Аскетизм ингредиентов не сказывается на качестве выпечки.

Информация о материале

Хотите очень простой и бюджетный рецепт приготовления сладкой выпечки? Обратите внимание на рецепты своих бабушек, ведь они знали толк в экономном использовании продуктов.

Информация о материале

Этот рецепт – настоящая находка для любителей погрызть что-нибудь вкусненькое перед телевизором. Крекеры замешаны на луковой кашице, а потому сохраняют этот привкус в ненавязчивой пропорции.

Информация о материале

Соленые овсяные крекеры – более здоровая еда, чем сладкое жирное печенье. Состав теста кажется весьма аскетичным: в нем нет яиц и животных жиров. Но это не мешает крекерам быть рассыпчато-слоистыми и невесомо-легкими.

Информация о материале

В рецепте предлагается простое в приготовлении, однако невероятно вкусное, максимально насыщенное орехами и изюмом татарское печенье «Мазурки» (ударение ставится на первом слоге).

Информация о материале

Хрустящие трубочки с начинкой из свежих ягод – легкий витаминный десерт. Песочное тесто на растительном масле – низкокалорийная выпечка.

Информация о материале

Уж коль мы не можем отказаться от десертов, нужно постараться сделать их максимально полезными. Песочное тесто замешивается исключительно на оливковом масле, без добавления маргарина и яиц.

Информация о материале

Песочные корзиночки со свежими ягодами – бюджетный домашний десерт, приготовление которого не отнимет много времени. Оливковое масло придает выпечке рассыпчатость, а разрыхлитель еще усиливает эти свойства.

Информация о материале

Песочные корзиночки – хрустящие, на второй день они пропитаются заварным кремом и станут мягче. Для начинки понадобится любое густое повидло с кисло-сладким вкусом.

Информация о материале

Нарядные и очень аппетитные заварные кольца будут достойно смотреться на чаепитии для любой компании.

Информация о материале

Склеенная из двух половинок меренга похожа на бутон экзотического цветка. Можно выпекать как крошеные пятисантиметровые меренги, так и огромные пирожные, которые будет трудно удержать в руке.

Информация о материале

Нежные и воздушные шоколадные кексы с глазурью – замечательный десерт, который никого не оставит равнодушным. Тесто мягкое, в меру рассыпчатое и сочное, а глазурь с легкой кофейной горчинкой и прекрасным шоколадным ароматом.

Информация о материале

В постные дни особенно хочется чего-нибудь вкусного и сладкого. Шоколадные кексы станут идеальной вкусняшкой для вечернего чая. Вы сможете побаловать семью, даже если не располагаете большим количеством свободного времени.

Информация о материале

Не только в повседневное, но также и в новогоднее меню можно смело включить рецепт морковного кекса. Запах и вкус моркови в этом десерте трудно уловить.

Информация о материале

Приготовьте этот пышный и нежный яблочный кекс, когда настанут холода и захочется достать свой любимый семейный заварник и сделать в нем крепкий черный чай.

Информация о материале

Приготовленное по этому рецепту тесто можно запечь в одной большой форме и потом нарезать кусочками. Но все же порционные маленькие кексы в силиконовых формочках смотрятся красивее.

Информация о материале

Йогуртовые кексы соблазняют легкостью исполнения: за 5-10 минут можно успеть замесить жидкое тесто, забросать его мороженными вишнями и отправить в духовку.

Информация о материале

У кексов будет сдобный вид: золотисто-желтый мякиш, толстая пропеченная корочка. Жирная сметана сделает мягкой любую выпечку: хотя корочка основательно темнеет, внутри кексы не пересушиваются.

Информация о материале

Мультиварка часто выручает, когда духовка недоступна. Кексы удобнее выпекать в силиконовых формах, чтобы не поцарапать чашу мультиварки. Творожные кексы становятся особенно вкусным после полного остывания.

Информация о материале

Постную выпечку стоит освоить даже для того, чтобы убедиться: из скудного набора продуктов можно приготовить шедевр. Лимонным пирожным не нужны ни яйца, ни маргарин, тесто получится легким, выпечка будет рассыпчато-мягкой.

Информация о материале

Эти рогалики особенно вкусны за вечерним чаем, когда вся семья в сборе, а дома хорошо и уютно. Несладкое мягкое тесто и радостно-цветной мармелад. Кроме того, эти рогалики очень ароматны. Они пахнут хорошим настроением!

Информация о материале

Предлагаю приготовить весьма простой, но от этого не менее замечательный рецепт домашней сладости к вечернему чаепитию – знаменитый хрустящий хворост.

Информация о материале

Время от времени можно побаловать себя постным хворостом: в процессе приготовления не используют ни яиц, ни сливочного масла. Отсутствие сдобных компонентов только улучшает качество хвороста: он рассыпается и тает во рту.

Информация о материале

Испеченный в духовке хрустящий хворост по вкусу очень похож на тот, который жарится во фритюре. Но полного соответствия, разумеется, добиться невозможно.

Информация о материале

Плюшки с сахаром – это самая знаменитая булочка всех времен. Причем, одинаково популярная, как у нас, так и за рубежом. Плюшки – это крученые изделия из сдобного теста, по форме напоминающие сердечко.

Информация о материале

Маффин – овальный или круглый десерт. В основном сладкий, в его состав входят абсолютно разные начинки, в том числе фрукты, ягоды, орехи, шоколад.

Информация о материале

Яблоки всегда тяготеют к сметанному тесту: пирожки, пироги и маффины очень часто замешивают на сметанной основе. Маффины с яблоками – вкусная и бюджетная домашняя еда.

Информация о материале

Для приготовления симпатичных маффинов-кексов необходимы самые простые ингредиенты и следование рекомендациям по рецепту. Если все сделано правильно, то в итоге получите воздушное тесто с великолепным сбалансированным вкусом.

Информация о материале

Маленькие кексы, более известные в народе как маффины, пользуются невероятной популярностью как среди ребятишек, так и среди их родителей. Ведь данный вид выпечки не только фантастически вкусный, но и весьма сытный.

Информация о материале

Клафути с вишней – это знаменитый французский десерт, который часто подают к кофе на завтрак. Сочная и нежная запеканка с ягодами отлично подойдет для летнего сезона.

Информация о материале

Есть выпечка, приготовить которую можно быстро и просто. Тыквенно-овсяное печенье – как раз из таких десертов. Минуток 15 на подготовку теста, столько же на выпечку – и вот уже по квартире распространяется сладкий аромат.

Информация о материале

Низкое содержание клейковины – одна из особенностей овсяной муки. Чтобы получить привычную песочную текстуру печенья, придется добавить в тесто немного пшеничной муки.

Информация о материале

Вкус печенья «Курабье» знаком каждому человеку практически с детства. Благодаря нехитрому набору ингредиентов и божественному вкусу, рецепт этого печенья пришелся по душе многим хозяюшкам.

Информация о материале

Интересный рецепт кофейной выпечки предлагаем истинным поклонникам одноименного напитка. Печенье «Кофейные зерна» оценит каждый гурман, который чашечку крепкого кофе всегда предпочтет любому другому горячему напитку.

Информация о материале

Попробовав постное лимонное печенье, вы убедитесь, что яйца и сливочное масло – абсолютно лишние ингредиенты для песочной выпечки. Из предельно минималистичного набора продуктов получится вкусное печенье.

Информация о материале

Песочное печенье понравится тем, кто любит выпечку, но при этом ограничивает употребление сахара. Рассыпчатое острое печенье с копченой паприкой и кунжутом подходит для перекусов, хорошо сочетается с молоком, ряженкой, крепким кофе.

Информация о материале

Профитроли представляют собой небольшие кулинарные изделия из сдобного теста. Блюдо родом из Франции, в переводе означает – «мелочь, польза».

Информация о материале

Бисквитный рулет – достойное угощение к чаю и украшение вашего десертного стола. Разнообразие начинок и стилей подачи сделает его одним из ваших любимых сладких блюд.

Информация о материале

Привычка ориентироваться на восточный календарь все еще не утратила своей актуальности. Милые тематические игрушки нравятся всем, но магнитики с сувенирными пластмассовыми фигурками стали слишком ординарным презентом.

Информация о материале

Съедобный новогодний декор – кулинарная мода, у которой появляется все больше поклонников.

Информация о материале

Глазированные кексы с яблочной крошкой | Пристрастие Салли к выпечке

Большие маслянистые яблочные кексы с корицей, посыпанные коричневой сахарной крошкой и сладкой ванильной глазурью. Поверьте, лучше, чем пекарня!

Эти гигантские кексы из яблочной крошки в стиле пекарни не совсем летний рецепт, ну да ладно. Apple все, что угодно заставляет мое сердце биться быстрее!

Помимо потрясающих и сюрреалистических мест, которые мы видели в Скалистых горах на прошлой неделе, мы тоже ели чертовски невероятную еду.Например, бутерброд с печеньем «восхитительное тесто из печенья» настолько богат, что на его приготовление ушло два дня. (Серьезно.)

Мы с Кевином каждое утро ходили на завтрак в пару маленьких пекарен. В первый день мне прямо в глаза уставился гигантский кекс из тающей во рту яблочной крошки. Присоска для чего-нибудь с яблочным вкусом, я купила это, намереваясь поделиться с ним. Каким-то образом булочка исчезла до того, как он откусил. Ой?

И вот я две недели спустя… все еще думаю о глазированном маффине из яблочной крошки! Я попробовал свои силы на нескольких тестовых партиях в минувшие выходные и после двух вялых разочарований вышел с победителем.Третий раз прелесть!

Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо.

Я использую тот же базовый рецепт кексов, что и мои кексы с черникой. Мне нужен был маслянистый маффин с легкой текстурой, напоминающий кекс из пекарни, который у меня был в Колорадо. Если вы пробовали кексы из черники, то знаете, что сегодняшняя яблочная версия будет аппетитной. Плюс обледенение . (!!)

Яйца и йогурт делают булочки невероятно влажными.В этом рецепте я называю два моих «энергетических ингредиента». Оба они имеют решающее значение для текстуры маффина! Если у вас нет под рукой йогурта, сметана — легкая замена.

Маслянистые и мягкие, в центре кексов появляются теплые сочные яблоки. Яблоки в каждом укусе. Я подслащиваю кексы в основном коричневым сахаром. На мой взгляд, коричневый сахар — важный ароматизатор при выпечке с яблоками. Корицы тоже много — как в тесте для кексов, так и в начинке из крошек.

Давай поговорим о покрытии из крошек. Я даже не могу набрать «топпинг для крошек» без урчания в животе. Это ОНИ лучшая часть этого рецепта кексов! Он сделан из топленого масла, коричневого сахара, небольшого количества белого сахара, корицы и муки. Все это перемешать и покрошить руками над тестом для кексов перед выпечкой. Я проследил, чтобы некоторые крошки оставались более крупными кусками. Это были лучшие закуски!

Полезный совет: после добавления топпинга обязательно вдавите крошки в тесто, чтобы оно прилипло, когда кексы поднимаются в духовке.

Еще один полезный совет: сначала снимите и съешьте мякиш, покрывающий запеченные кексы. 🙂

Выпекайте эти кексы при начальной высокой температуре, а затем уменьшите температуру до более низкой. Зачем я это делаю? Этот поток горячего воздуха быстро приподнимет верх булочки, после чего внутренняя часть булочки может запекаться все остальное время. Это гарантирует получение высоких маффинов с высоким куполом, как у тех, что вам нравятся в кофейнях.

И не забудьте посыпать ванильной глазурью!

Давай, балуйся.Я обещаю, что вы все еще будете мечтать об этих засахаренных коричневым сахаром и яблочных маффинах с корицей спустя несколько недель после первого вкуса. Я не могу петь им достаточно похвалы; без сомнения, новый любимый рецепт маффинов!

Распечатать часы значок часов

Описание

Большие маслянистые яблочные кексы с корицей, посыпанные коричневой сахарной крошкой и сладкой ванильной глазурью.Поверьте, лучше, чем пекарня!

Топпинг из крошки

1/3 стакана (67 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
1 столовая ложка (15 г) сахарный песок
1 чайная ложка молотая корица
1/4 стакана (60 г) сливочное масло несоленое , топленое
2/3 стакана (84 г) универсальная мука (выровненная ложка)

Маффины

1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
1/4 стакана (50 г) сахарный песок
2 больших яйца , при комнатной температуре
1/2 стакана (120 г) йогурта , комнатной температуры
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотая корица
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана (60 мл) молоко (любое), комнатной температуры
1 и 1/2 чашки очищенные, нарезанные яблоко (2 маленьких яблока)

Ванильная глазурь

1 стакан (120 г) кондитерского сахара
3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок (или молока для менее кремовой текстуры)
1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

Сделайте топпинг из крошек: В средней миске смешайте сахар, корицу и топленое масло.С помощью резиновой лопатки вмешайте муку. Покрытие из крошки будет густым и рассыпчатым. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или нанесите лайнер для кексов. Вам может понадобиться второй противень, так как по этому рецепту получается до 14 кексов, хотя вы всегда можете выпекать партиями, используя 1 противень. Отложите в сторону. * См. Примечание о кексах большого размера.
Сделайте кексы: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и оба сахара вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты.При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйца, йогурт и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты, затем увеличивайте скорость до высокой, пока смесь не смешается и не станет однородной по текстуре. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
Взбейте в средней миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Вылейте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, добавьте молоко и яблоко и перемешайте на низкой скорости, пока все не смешается.
Равномерно вылейте жидкое тесто в каждую чашку или вкладыш, наполняя каждую до верха. Вдавите горсть крошки в верхнюю часть каждого; раскрошите его руками, чтобы получились большие куски.
Выпекать 5 минут при температуре 425 ° F (218 ° C), затем оставить кексы в духовке, снизить температуру духовки до 350 ° F (177 ° C) и выпекать еще 15-17 минут или до тех пор, пока не вставят зубочистку. в центре выходит чисто. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 20-22 минут.
Сделайте глазурь: взбейте все ингредиенты и полейте теплые кексы.
Кексы остаются свежими при комнатной температуре в течение нескольких дней, а затем помещают в холодильник на срок до 1 недели.

Банкноты

Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения замораживайте глазированные или неглазурованные кексы на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем доведите до комнатной температуры или, если хотите, разогрейте в микроволновой печи.
Jumbo Muffins: Для 6 больших маффинов с использованием большой формы для маффинов увеличьте время выпечки до 28-29 минут: 5 начальных минут при 425 ° F (218 ° C) и 23-24 минуты при 350 ° F (177 ° F). C).
Йогурт: Используйте свой любимый йогурт; Я предпочитаю простой греческий йогурт с низким содержанием жира, но обычный (не греческий) будет вполне достаточно. Попробуйте со вкусом яблока, ванили, меда, обезжиренного или жирного. Сметана тоже работает.
Комнатная температура Состав: Комнатная температура имеет большое значение!

Ключевые слова: кексы из яблочной крошки, яблочные кексы

Черничные кексы без яиц [Видео] — Домашняя кулинария для мам

Эти черничные кексы без яиц — влажные, сладкие, маслянистые, нежные и совершенно восхитительные! Этот простой и классический рецепт каждый раз идеально запекает, и вы не пропустите яйца.

Рецепт черничных кексов без яиц

Сегодня я приготовил самые вкусные кексы с черникой без яиц! Они слегка хрустящие сверху и всегда влажные в центре, с черникой повсюду. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или закуски.

На мой взгляд, нет ничего лучше, чем какие-то сладости рядом с колышущейся чашкой горячего кофе. Или горячий чай, или молоко… все, что угодно, подойдет к этим восхитительным кексам. Ням.

Рецепт черничных маффинов без яиц — это просто… это классика… всегда отлично печется… и это так безумно вкусно! Кроме того, они получаются очень пушистыми и влажными.

Свежая черника придает чудесный запах и великолепный цвет. Мы серьезно этим одержимы.

Как приготовить черничные кексы без яиц?

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

Разогрейте духовку до 425º F. Сбрызните форму для кексов на 12 пунктов антипригарным спреем или нанесите на нее внутреннюю поверхность для кексов.
Взбейте в большой миске муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду до однородности.Добавьте чернику и перемешайте, чтобы покрыть мучной смесью.
В миске смешайте пахту, уксус, масло и ваниль.
Сложите влажные ингредиенты в сухие и перемешайте вручную. Пожалуйста, не перемешивайте слишком много. Тесто будет густым и немного комковатым.
Наполните чашки для маффинов доверху и при желании посыпьте сахаром.
Выпекайте при температуре 425 º F в течение 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 º F и продолжайте выпекать, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно через 15–18 минут.

Как хранить кексы?

Маффины можно хранить закрытыми при комнатной температуре в течение 3-4 дней, а затем поместить в холодильник на срок до 1 недели.

Как заморозить кексы?

Маффины также можно замораживать на срок до 3 месяцев. Полностью охладите кексы, затем оберните их фольгой или пленкой для заморозки и поместите в пакеты для заморозки.

Как оттаивать кексы?

Разогрейте замороженные кексы в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры или разогрейте в микроволновой печи или духовке при 300 ° F в течение 4–5 минут, если хотите.

Ищете еще рецептов кексов без яиц ?

Я знаю, что вам не нужны оправдания, чтобы испечь кексы с черникой без яиц, так что приготовьте партию. Не забудьте вернуться и рассказать, как они вам нравятся.

Happy Baking !!!

Черничные кексы без яиц

Ориана Ромеро

Эти черничные маффины без яиц — сочные, сладкие, маслянистые, нежные и совершенно восхитительные! Этот простой и классический рецепт каждый раз идеально запекает, и вы не пропустите яйца.Слегка хрустящий в верхней части и всегда влажный в центре, с черникой во всем. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или закуски.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 12

Ингредиенты

1x2x3x

2 стакана (280 г) универсальной муки
½ стакана (100 г) сахарного песка
1/2 чайной ложки кошерной соли
3 чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1 стакан черники
1 ½ стакана (360 мл) пахты
1 чайная ложка (5 мл) яблочного уксуса
4 столовые ложки (57 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
2 столовые ложки сахарного песка для посыпки (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 425º F.Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или нанесите лайнер для кексов.
Взбейте в большой миске муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду до однородного состояния. Добавьте чернику и перемешайте, чтобы покрыть мучной смесью.
В миске смешайте пахту, уксус, масло и ваниль.
Сложите влажные ингредиенты в сухие и перемешайте вручную. Пожалуйста, не перемешивайте слишком много. Тесто будет густым и немного комковатым.
Наполните чашки для маффинов доверху и при желании посыпьте сахаром.
Выпекайте при температуре 425 º F в течение 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 º F и продолжайте выпекать, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно через 15–18 минут.
Маффины можно хранить закрытыми при комнатной температуре в течение 3-4 дней, а затем переложить в холодильник на срок до 1 недели.

МАГАЗИН: Кексы можно хранить закрытыми при комнатной температуре в течение 3-4 дней, а затем переложить в холодильник на срок до 1 недели. FREEZE: Эти кексы также можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разогрейте в холодильнике, а затем доведите до комнатной температуры или разогрейте в микроволновой печи или в духовке при 300 ° F в течение 4–5 минут, если хотите. Для тяжелых и плотных кексов используйте стакана сахарного песка + стакана светло-коричневого сахара. Вы также можете использовать 1 стакан универсальной муки + 1 стакан муки из цельнозерновой муки. Для мини-кексов: выпекайте при температуре 350 ° F примерно 12-15 минут. Делается около 24 мини-кексов. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕЗЯЧНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Nutrition

Калорийность: 176 ккалУглеводы: 29 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 13 мг Натрий: 153 мг Калий: 173 мг Сахар: 13 г Витамин A: 175 МЕ Витамин C: 1.2 мг Кальций: 82 мг Железо: 1,1 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 176

Ключевое слово черника без яиц Рецепт кексов без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram, Pinterest, Twitter, и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Рецепт

был опубликован в апреле 2018 года, видео и другие советы добавлены в октябре 2020 года.

Двойные шоколадные маффины (легкий рецепт!)

Эти невероятно влажные, насыщенные, пушистые двойные шоколадные маффины сделаны из простых ингредиентов и очень просты в приготовлении — они готовы за 30 минут, и миксера не требуется! Благодаря кусочкам плавленого шоколада и насыщенному какао-порошку они полны вкуса шоколада, который нельзя не умереть в каждом кусочке! Эти превосходные кексы невероятно вкусны и быстро станут любимыми в вашей семье!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как каждый раз получать влажные, заоблачные кексы, и секретные ингредиенты, которые делают этот рецепт шоколадного маффина идеальным!

Ищете другие рецепты маффинов? Попробуйте следующие семейные фавориты: маффины с банановым орехом, шоколадно-клюквенные маффины, лимонные маффины и тыквенные кексы с шоколадной крошкой!

Быстрая навигация — содержание

Двойные шоколадные маффины Easy
Также известен как шоколадное кондитерское изделие, которое социально приемлемо для любого приема пищи — от завтрака, позднего завтрака и перекуса до десерта! Эти кексы — идеальное сочетание всего, что вам нравится в шоколадном торте и кексах в стиле пекарни, в одном лице!
По этому рецепту получается маффинов, то есть мягких, пушистых, влажных и пушистых по текстуре с идеальным верхом для маффинов с высоким куполом и тоннами шоколадного вкуса! Они переполнены декадентскими, нежными кусочками шоколада и полны насыщенного какао-порошка, манящего кофейного порошка, согревающей корицы и ароматной ванили! Эти шоколадные красавицы очень удобны и идеальны для в любое время !
Кроме того, эти кексы с кусочками шоколада сделаны из основных кухонных ингредиентов, их легко приготовить — не нужен миксер — и они прекрасно замораживаются! Это идеальное портативное лакомство, которое всегда под рукой!
Почему вам понравится этот рецепт кексов
Extra chocolatey — Удвойте шоколад, удвойте вкусняшку!
Лучшая текстура — Супер мягкая, влажная и нежная!
Непревзойденный вкус — Насыщенный, но не слишком сладкий с кусочками шоколада!
Easy — всего две чаши для смешивания, миксер не требуется!
Fast — Эти кексы могут перейти от миксерной чаши до формы для кексов, а затем в духовку за считанные минуты!
Кексы в любое время — Идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, перекуса и десерта!
Что такое шоколадный кекс?
Шоколадные кексы — это быстрый хлеб на одну порцию, приготовленный из теста, содержащего муку, яйца, молоко, какао-порошок, кусочки шоколада (или чипсы) и химический разрыхлитель, такой как пищевая сода, разрыхлитель или и то, и другое.Шоколадные кексы имеют слегка сладкий и пикантный вкус с немного похожей на помадку центром. Кексы также могут включать в себя множество вкусных добавок, таких как цедра апельсина, орехи или малина, и многие другие.
В чем разница между шоколадным маффином и шоколадным кексом?
Шоколадные кексы и шоколадные кексы очень похожи — они оба сделаны из жидкого теста, содержащего муку, яйца и химические разрыхлители; однако между ними есть небольшие различия, которые делают их очень разными!
Мука: Шоколадные кексы могут быть приготовлены из разнообразной муки, от универсальной до мучной для выпечки, в то время как шоколадные кексы обычно готовятся исключительно из муки для тортов.
Соотношение ингредиентов:
Мука: Обычно в рецепте кексов больше муки, чем в рецептах кексов — это придает кексам более плотную текстуру.
Молоко: Кексы обычно готовятся с очень небольшим количеством молока или без него, в то время как кексы содержат относительно большую долю молочных продуктов, таких как пахта, молоко, йогурт или сметана.
Сахар: Сахар — один из основных ингредиентов кексов, с другой стороны, кексы содержат значительно меньше сахара.
Смешивание: Кексы изготавливаются путем взбивания сливочного масла и сахара. С другой стороны, кексы готовятся путем взбивания и складывания ингредиентов вместе.
Тесто: Небольшие различия в пропорциях ингредиентов и методах смешивания (оба указаны выше) приводят к тому, что тесто для кексов и маффинов сильно различается. Тесто для кексов густое и слегка комковатое, а тесто для кексов — тонкое и гладкое.
Вкус: Из-за разницы в соотношении сахара кексы очень сладкие на вкус, а кексы представляют собой смесь сладкого и соленого
Текстура: В то время как кексы легкие и воздушные с мелкой крошкой, кексы намного тяжелее с более крупной структурой мякиша.
Выпечка: Маффины обычно выпекают при более высокой температуре, чтобы облегчить подъем и образование корки на поверхности. Кексы обычно выпекают при более низкой температуре.
Еда: Шоколадный маффин подавать к любому блюду или перекусу — это социально приемлемо, а кексы классифицируются как десерт.
Состав шоколадных маффинов?
Хотя эти кексы изготавливаются с нуля, для них требуется всего лишь несколько кладовых и несколько простых, легко доступных ингредиентов!
Мука: Универсальная мука является основой этого рецепта маффинов.Мука помогает тесту оставаться твердым и густым
Какао-порошок: Какао-порошок придает непревзойденную глубину шоколадного вкуса! Убедитесь, что вы используете натуральный несладкий какао-порошок!
Пищевая сода: Этот химический разрыхлитель обеспечивает подъем и помогает кексам подняться.
Соль: Прикосновение грубой кошерной соли усиливает все вкусовые качества!
Корица: Молотая корица добавляет теплый, манящий аромат:
Кофе: Растворимый кофе или порошок эспрессо — секретный ингредиент, который выводит эти кексы на новый уровень! Он идеально дополняет шоколад в этих маффинах, так что не пропустите! Вы можете найти растворимый порошок в кофейных рядах большинства крупных продуктовых магазинов.
Сливочное масло: Несоленое масло обеспечивает влагу и жир, которые создают нежный маффин.
Сахар: Сахарный песок придает сладость, а также делает кексы легкими.
Молоко: Пахта обеспечивает еще больше влаги и помогает осветлить мякиш кексов.
Яйца: Два больших яйца придают маффину структуру и влажность, связывая все вместе.
Ваниль: Чистый экстракт ванили придает еще больше аромата!
Йогурт: Греческий йогурт помогает сохранять маффины очень влажными, мягкими и нежными.При желании можно заменить жирную сметану.
Шоколад: Мне очень нравится использовать плитку шоколада и грубо нарезать ее, чтобы получить большие кусочки; однако при желании можно использовать шоколадную стружку! В этих маффинах отлично сочетаются и полусладкий, и черный шоколад!
Варианты
Хотите внести некоторые изменения в эти кексы в стиле пекарни? Действуй! Проявите творческий подход на кухне и создайте шоколадные кексы, полные ингредиентов, которые нравятся вам и вашей семье! Ниже приведены несколько идей для начала!
Без глютена: Вы можете заменить муку без глютена, если хотите, просто убедитесь, что вы ищете бренды, которые можно заменить в соотношении 1: 1 на обычную муку.
Орехи: Любите сочетание шоколада и орехов? Замените кусочки шоколада на свой любимый сорт орехов! Для лучшего вкуса я рекомендую поджарить орехи перед тем, как добавлять их в тесто для кексов.
Шоколад: Попробуйте использовать различные виды шоколадной крошки или комбинацию шоколадных конфет! Например, используйте смесь белого и черного шоколада или полусладкий и темный шоколад!
Арахисовое масло: Шоколад и арахисовое масло — это союз, заключенный на небесах! Замените шоколадную стружку на арахисовую стружку!
Экстракт: У вас закончился экстракт ванили? Сейчас идеальное время, чтобы поиграть с этими маффинами! Попробуйте использовать экстракт миндаля и добавить немного нарезанного миндаля в жидкое тесто!
Апельсин: Шоколад и апельсин — классическое сочетание! Сделайте цедру одного или двух апельсинов и добавьте их в жидкое тесто вместе с йогуртом!
Jumbo Muffins: Как вы думаете, чем больше, тем лучше? Да, я тоже! Превратите эти стандартные кексы в большие кексы! Следуйте приведенным ниже инструкциям по рецепту, запекайте в течение 5 минут при 425 ° F. Уменьшите температуру в духовке до 350 ° F и запекайте в течение 25–28 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Как приготовить шоколадные кексы с нуля?
Этот простой рецепт шоколадных маффинов легко приготовить! Тесто для кексов готовится за 10 минут, так что эти красавицы в стиле пекарни идеальны, когда вам захочется шоколада!
Совет: Убедитесь, что яйца и молоко имеют комнатную температуру. Ингредиенты комнатной температуры склеиваются вместе легче, чем холодные, в результате получается равномерно текстурированное и гладкое тесто.
(Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном печатном рецепте внизу страницы.)
Растопите масло: Поместите масло в миску средней жаростойкости. В микроволновой печи, пока он не растает. Отложите, чтобы остыть.
Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте сухие ингредиенты.
Влажные ингредиенты: Взбейте масло до однородной кремообразной массы. Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте до однородной массы.Вмешайте йогурт.
Добавить влажное в сухое: Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно сложить, пока все вместе не станет всего .
Добавьте шоколад: Добавьте кусочки шоколада в тесто. Сложите, чтобы смешать — тесто должно быть густым.
Заполнение форм для кексов: Разделите тесто по формам для кексов, наполнив каждую до самого верха. Дополнительно: Посыпьте тесто кусочками или чипсами шоколада. Пальцами очень осторожно вдавите чипсы в тесто.
Выпекать: Выпекать кексы 5 минут при 425 ° F. Удерживая дверцу духовки закрытой, уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте еще 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой — несколько крошек не помешает.
Cool: Переложите кексы на решетку и дайте остыть в течение 5 минут на сковороде.Вынуть кексы из форм и переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
Подавать : Подавайте кексы в простом виде, смажьте их маслом или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!
Как испечь шоколадные кексы по-кондитерски в домашних условиях пошагово фото:
Устранение неполадок и советы по выбору лучших двойных шоколадных маффинов
Прежде чем достать чаши для смешивания и запустить духовку, прочтите простые советы и приемы, приведенные ниже, чтобы ваши шоколадные кексы каждый раз получались идеальными!
Как сделать высокие куполообразные верхушки кексов?
Есть несколько важных шагов, чтобы создать этот красивый заоблачный купол на шоколадных кексах с йогуртом!
Заполните формы для кексов до верха: Чтобы ваши шоколадные кексы имели красивый, высокий куполообразный верх, вы должны правильно заполнить формы для кексов.Убедитесь, что вы заполняете их почти до самого верха — разумеется, не переполняете их — а заполняете их полностью. Этот рецепт основан на первоначальном сильном нагреве, и если вы не заполните их недолежащими слоями, кексы не будут выпекаться высокими! Совет: Используйте ложку для мороженого или ложку для теста для печенья, чтобы поровну отмерить и разделить тесто между формами для кексов!
Начальный нагрев: Секрет получения идеально выпуклых верхушек маффинов заключается в том, чтобы обдувать тесто для маффинов на сильном огне в течение первых 5 минут перед тем, как снизить температуру в духовке для завершения выпечки.Первоначально высокая температура вызывает быстрое выделение пара из кексов, который быстро приподнимает кексы и создает желаемую форму купола.
Почему мои шоколадные кексы высохли?
Нет ничего печальнее сухого плотного маффина! Следуйте простым советам, приведенным ниже, чтобы ваши кексы всегда получались пушистыми и влажными!
Неправильное измерение муки: Это может показаться очевидным, но правильное измерение муки является ключом к получению влажных кексов! Если добавить слишком много муки, кексы получатся слишком плотными и сухими.Чтобы правильно отмерить муку, большой ложкой слегка налейте муку в мерный стакан. Затем используйте плоский прямой край ножа для масла (или подобный предмет), чтобы выровнять верх муки. Никогда не засыпайте муку в мерный стаканчик!
Перемешивание: Не перемешивайте тесто слишком сильно при смешивании влажных и сухих ингредиентов! Смешивание теста для кексов вызывает образование глютена. Из-за чрезмерного перемешивания вы чрезмерно увеличиваете количество глютена, что приведет к тому, что ваш продукт будет плотным, а шоколадный кекс будет жестким и сухим! Тем не менее, вы хотите, чтобы глютена было достаточно , чтобы кексы были нежными и влажными.При перемешивании убедитесь, что вы аккуратно добавляете влажных ингредиентов в сухие, пока они не станут всего вместе — тесто должно быть комковатым, а не гладким!
Использование неправильного молока: Молоко в кляре помогает осветлить крошку кексов и сохраняет кексы влажными. Использование обезжиренного, 1% или 2% молока сделает ваши кексы сухими. Для получения максимально влажной текстуры используйте пахту, но, по крайней мере, убедитесь, что вы используете цельное молоко ! Совет: Вы можете легко приготовить пахту самостоятельно, смешав ½ стакана цельного молока с 1 столовой ложкой белого уксуса или свежего лимонного сока и оставив на столе на 20 минут перед использованием.
Перепекание: Как недовечка, так и перепечка ваших кексов будут иметь ужасные последствия для ваших кексов. Если вы запекаетесь, то в центре ваши кексы останутся сырыми. Однако запекание превратит идеально влажные и пушистые кексы в сухую хоккейную шайбу. Каждая духовка индивидуальна, поэтому убедитесь, что вы используете зубочистку, чтобы проверить готовность кексов. Выпекайте шоколадные кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не станет чистой — несколько крошек на зубочистке вполне подойдут!
Если кексы оставлены на сковороде слишком долго для охлаждения: Когда кексы находятся в горячих формах для кексов, остаточное тепло выделяет пар, который помогает мякишам кексов впитывать немного влаги.Однако остаточное тепло будет продолжать готовить кексы! Если оставить кексы в горячем противне дольше нескольких минут, кексы получатся сухими! Обязательно вынимайте кексы из форм для выпечки через 5 минут и дайте им полностью остыть на решетке!
Советы для лучших двойных шоколадных маффинов
Ниже приведены несколько простых советов по приготовлению шоколадных кексов с йогуртом в домашних условиях!
Просейте какао-порошок: Какао-порошок особенно комковат.При измерении используйте вилку, чтобы взбить какао-порошок, прежде чем добавлять его в мерную чашку. Затем не забудьте просеять какао-порошок, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам. Если вы не просеиваете какао-порошок, на кексах останутся сухие плотные пятна!
Используйте метод кексов: Метод кексов для смешивания жидкого теста помогает приготовить более качественные кексы! Убедитесь, что вы смешали сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Затем смешайте их вместе, пока они не станут однородными.
Не перемешивайте слишком много: Я подробно остановился на этом выше — не забывайте не перемешивать тесто слишком сильно. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, пока они не смешаются — тесто должно быть немного комковатым!
Выровняйте или смажьте формы для кексов: Чтобы ваши кексы легко расклеивались одним красивым куском, обязательно используйте подкладку для кексов или смажьте чашки перед добавлением жидкого теста.
Заполните формы для кексов полностью вверх: Чтобы получить выпуклую верхнюю часть формы для кексов, вы должны заполнить формы для кексов полностью вверх!
Начните с сильного жара: Чтобы шоколадные кексы быстро поднялись и приобрели идеальный высокий куполообразный верх, запекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° F.Затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F и продолжайте выпекать 15-17 минут. Первоначальный поток тепла быстро поднимает кексы, поэтому не пропускайте этот шаг!
Советы по подаче кексов с кусочками шоколада
Вам нужны новые интересные способы подачи кексов? От намазывания их Nutella до сервировки с упаковками для завтрака — существует множество восхитительных способов оживить ваши шоколадные кексы или превратить их в полноценный поздний завтрак!
Как подавать кексы?
Эти двойные шоколадные маффины невероятно универсальны! Они идеальны в качестве готового угощения на завтрак и как часть спреда для позднего завтрака, или из них можно сделать прекрасную послеобеденную закуску и легкий сладкий десерт!
Кексы с шоколадной крошкой получаются лучше всего, если их подавать свежеиспеченными и теплыми прямо из духовки! Однако они также вкусны при комнатной температуре или слегка поджарены в духовке!
Вы можете отведать эти насыщенные и слегка пушистые кексы в чистом виде или попробовать посыпать сахаром кондитера.Или разрежьте их пополам и смажьте мягким маслом, сливочным сыром или арахисовым маслом! Если вы подаете шоколадные кексы на десерт, попробуйте намазать их маслом для печенья и пастой из лесных орехов, например Nutella! Независимо от того, как вы подаете эти шоколадные кексы, я гарантирую, что они быстро станут любимыми в семье!
Что подавать с двойными шоколадными маффинами?
Пышные шоколадные кексы сытные и достаточно сытные, чтобы их можно было использовать в качестве самостоятельного завтрака; однако вы также можете подавать их как часть спреда для завтрака или позднего завтрака! Ниже приведены некоторые из любимых блюд моей семьи, которые можно есть с кексами!
Фрукты: Держите вещи легкими, подавая кексы с вашими любимыми сезонными свежими фруктами.Нам нравится сочетание шоколадных маффинов со свежей клубникой, малиной, вишней, апельсином или ежевикой.
Творог: Чашка сливочного творога — отличный способ сбалансировать ваш завтрак с маффинами! Попробуйте добавить ложку джема для нотки фруктового аромата!
Йогурт: Не любите творог? Подавайте кексы с любимым вкусом йогурта! Нам нравится сочетать ванильный, черничный или клубничный йогурт с шоколадными маффинами!
Смузи: Богатые питательными веществами смузи — отличный вариант легкого сочетания с маффинами!
Орехи: Пакетик полезных для сердца орехов — идеальный способ сохранить готовый завтрак с маффинами!
Гранола: Хрустящая гранола создает восхитительный текстурный контраст с высокими маффинами!
Печенье для завтрака: Потому что печенье и кексы для завтрака — это идеальное начало дня!
Ночная овсянка: Сливочная ночная овсянка идеальна, если вы ищете сытный, но здоровый вариант завтрака!
Яйца: Добавьте немного протеина в свой завтрак, приготовив яйца по своему вкусу!
Завтрак Мясо: Есть ли в вашей семье мясоед? Подавайте кексы с ветчиной, колбасой, канадским беконом или хрустящим беконом!
Сэндвич с завтраком: Обертки для завтрака и яичные бутерброды всегда являются вкусным любимым блюдом всей семьи!
Советы по хранению и заморозке домашних двойных шоколадных кексов
Как долго хранятся шоколадные кексы?
Вам не нужно , чтобы хранить оставшиеся двойные шоколадные кексы в холодильнике.Хранить кексы можно при комнатной температуре 3-4 дня . Кроме того, кексы можно хранить в холодильнике на срок до 10 дней или заморозить, чтобы продлить срок их хранения.
Для хранения маффинов: Перед хранением дайте маффинам полностью остыть на решетке. Переложите кексы в герметичный контейнер, застеленный бумажным полотенцем. Выложите охлажденные кексы в один слой и накройте сверху другим листом бумажного полотенца, прежде чем закрыть емкость плотно закрывающейся крышкой. Pro-tip: Бумажные полотенца впитают лишнюю влагу из кексов и позволят им дольше оставаться свежими.
Можно ли заморозить кексы с шоколадной крошкой?
Эти кексы прекрасно замораживаются, что делает их идеальным лакомством для дождливых дней или легкого завтрака в дороге!
Чтобы заморозить кексы: Дайте маффинам полностью остыть на решетке перед тем, как обернуть их по отдельности полиэтиленовой пленкой. Переложите завернутые кексы в герметичный пакет, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
Когда готовы к употреблению: Разморозьте кексы на прилавке при комнатной температуре. Для получения наилучшей вязкой текстуры я рекомендую разогреть кексы ( подробности см. Ниже )!
Как разогреть кексы?
Эти кексы с кусочками шоколада становятся лучше всего, когда их разогревают!
Духовка (рекомендуемый метод): Разогрейте духовку или тостер до 350 ° F. Разогрейте кексы примерно 5 минут, пока они не станут теплыми или слегка поджаренными.
Микроволновая печь (быстрый метод): Вы также можете разогреть кексы в микроволновой печи (по одному). Готовьте в микроволновой печи при мощности 50%, пока она не станет слегка теплой, от 45 секунд до 1 минуты 30 секунд в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Я рекомендую готовить кексы в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, так вы можете избежать чрезмерного нагрева кексов в микроволновой печи, в результате чего они станут твердыми и неаппетитными!
Если вам нужен повод съесть шоколад на завтрак, не ищите ничего, кроме этих выдуманных кексов с кусочками шоколада!
XOXO
Cheyanne
Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете еще рецепты шоколада?
Если вы любите эти двойные шоколадные кексы, попробуйте следующий восхитительный рецепт!
Рецепт шоколадно-кофейного торта
Легкий шоколадный торт с тирамису
Шоколадный мартини
Легкий шоколадный бархатный торт
Лучшие шоколадные кексы easy bakery easy рецепт👇
Распечатать рецепт
Рецепт простых двойных шоколадных маффинов
Эти невероятно влажные, насыщенные, пушистые двойные шоколадные маффины сделаны из простых ингредиентов и очень просты в приготовлении — они готовы за 30 минут, и миксера не требуется! Благодаря кусочкам плавленого шоколада и насыщенному какао-порошку они полны вкуса шоколада, который нельзя не умереть в каждом кусочке! Эти превосходные кексы невероятно вкусны и быстро станут любимыми в вашей семье! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время25 минут
Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: шоколад, легкие, кексы
Порций: 12 стандартных кексов
калорий: 241 ккал
Автор: Чеянн Хольцуорт
Оборудование
Чаши для смешивания (2)
Венчик
Резиновый шпатель
Форма для выпечки маффинов
Ингредиенты
1 ¾ чашки универсальной муки — ложкой и разровненной (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
2/3 чашки несладкого какао-порошка — просеянное (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 ½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка растворимого кофе или эспрессо Порошок
½ чайной ложки КАЖДОГО: кошерная соль и молотая корица
½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры (1 палочка)
1 ¼ чашка сахарного песка
¼ чашка пахты (см. ПРИМЕЧАНИЯ, как приготовить собственное)
2 больших яйца — при комнатной температуре и слегка взбитые
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка полножирного греческого йогурта — при комнатной температуре
1 чашка или кусочки полусладкого или темного шоколада с горкой или чипсы (200 грамм) — плюс больше для начинки кексов, опционально
Инструкции
Разогрейте духовку с до 425 градусов F.Выложите 12 форм для кексов бумажными вкладышами.
Растопите масло: Поместите масло в миску со средней жаропрочностью. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с 20-секундными интервалами, взбивая или помешивая между ними, пока не растает. Отложите, чтобы остыть.
Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, кофейный порошок, соль и корицу. Хорошо взбейте. Отложите
Влажные ингредиенты: Взбейте растопленное и охлажденное масло до однородной кремовой консистенции.Добавьте сахар, пахту, яйца и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавьте йогурт и взбивайте до однородной массы.
Добавить влажное в сухое: Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Осторожно сложите резиновым шпателем, пока все не смешается.
Добавьте шоколад: Добавьте кусочки шоколада в тесто. Сложите, чтобы смешать — убедитесь, что на дне миски нет пятен муки.Тесто должно быть густым.
Заполнение форм для кексов: Разделите тесто на подготовленные формы для кексов, наполнив каждую до самого верха. Используйте резиновую лопатку, чтобы очень осторожно разгладить тесто в формах. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Посыпьте тесто кусочками или чипсами шоколада. Пальцами очень осторожно вдавите чипсы в тесто.
Выпекать: Выпекать кексы в течение 5 минут при 425 градусах F. Держа дверцу духовки закрытой, уменьшите температуру духовки до 350 F.Выпекайте еще 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой — несколько крошек не помешает.
Охлаждение: Переложите кексы на решетку и дайте остыть в течение 5 минут на сковороде. Вынуть кексы из форм и переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
Порция: Подавайте кексы в простом виде, смажьте их маслом или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!
Примечания
Мука: Убедитесь, что вы правильно отмеряли и выровняли все ингредиенты, особенно муку! Для этого ложкой переложите муку в мерный стаканчик.Не засыпайте муку. Плоским краем ножа аккуратно и равномерно разровняйте муку.
Какао-порошок: Убедитесь, что вы используете натуральный несладкий какао-порошок!
Просейте какао-порошок: Какао-порошок особенно комковат. При измерении используйте вилку, чтобы взбить какао-порошок, прежде чем добавлять его в мерную чашку, и используйте метод выравнивания, упомянутый выше в примечании №1. После измерения обязательно просейте какао-порошок, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам.Если вы не просеиваете какао-порошок, на кексах останутся сухие плотные пятна!
Чтобы приготовить пахту самостоятельно: Смешайте ½ стакана цельного молока с 1 столовой ложкой белого уксуса или свежего лимонного сока. Перед использованием дайте смеси постоять на столе при комнатной температуре на 20-30 минут.
Хранение: Накройте и храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Кексы также можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или замораживать до 3 месяцев.Разогрейте кексы комнатной температуры в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, в течение 4-6 минут или до полного прогрева.
Пищевая ценность рассчитана приблизительно на 12 кексов. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.
Питание
Калорий: 241 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 162 мг | Калий: 69 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.
Пикантные сырные маффины | RecipeTin Eats
Эти сырные маффины исчезнут через несколько секунд! Быстрый и легкий , греховно более, эти пикантные маффины маслянисто-чесночные с золотистой корочкой и пушистой влажной внутренней стороной .
Держите тайник для перекусов, складывайте их в ланч-боксы или подавайте их в корзину с ужином!
Сырные маффины — отличный рецепт пикантных маффинов!
По сути, эти кексы — это сбывшаяся мечта любого любителя сыра, углеводов и монстров.
Сделайте глубокий вдох, и вы почувствуете аромат маслянисто-чесночного вкуса, смешанный с безошибочным запахом плавящегося сыра.
Присмотритесь, и вы почувствуете тепло, исходящее от этих кексов, только что из духовки.
На этом верху повсюду написано ваше имя. Продолжай. Я сохранил это для тебя!
Хорошо, технологии еще не продвинулись достаточно далеко, чтобы я мог доставить вам свежие сырные маффины из духовки через экран.
Но, к счастью, всего 10 минут усилий — это все, что стоит между вами и свежей партией!
Дополнительные опции для пикантных кексов
Эти сырные маффины просто потрясающие, и большую часть времени я их готовлю именно так.
Тем не менее, это сенсационная база для всевозможных надстроек. Представьте себе возможности! На фото ниже я использовала вяленые на солнце помидоры, оливки и фету. Попробуйте грибы, шпинат, кабачки (натертые на терке и отжатую лишнюю жидкость), БЕКОН, ветчину, чоризо и даже приготовленную курицу. Вы действительно можете превратить эти пикантные кексы в мини-обед!
Я добавил еще несколько предложений в примечания к рецептам — просто добавьте от 1 1/4 до 1 1/2 чашки любых добавок, которые вы хотите.
Дайте мне любую комбинацию сыра, чеснока, масла и хлеба, и все кончено.Почти беспокоит то, что в этом блоге у меня есть не одна, а ПЯТЬ версий чесночного хлеба в различных формах:
Быстрый сырный чесночный хлеб
Чесночный хлеб. (Откажитесь от ремесленного хлеба. Нужно использовать дешевую французскую палочку!)
Хлеб с сыром и чесноком (нет слов…)
Быстрый хлеб с сыром, травами и чесноком (без дрожжей)
Эти сырные маффины.
А теперь, извините, мне нужно взять одну из этих сырных маффинов, пока они еще теплые.Одна из самых мучительных фотосессий, которые я делал за последнее время! — Наги x
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СОБСТВЕННЫХ МАФФИНОВ
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Пикантные сырные маффины
Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 20 минут
Всего: 35 минут
Закуска, Завтрак, Стороны
Вестерн
Порций11 кексов
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. По вкусу они напоминают сырный чесночный хлеб — в форме кексов! Если вам нужны красивые высокие купола, как на фото, получится 11 кексов. Я знаю, это раздражает, но такова жизнь. См. Примечания к параметрам добавления!
Инструкции
Разогрейте духовку до 180C / 350F (стандарт) или 160C / 320F (вентилятор).
Положите масло и чеснок в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и растопите за 30 секунд. Смешивание.
Обильно смажьте стандартную форму для кексов с 12 отверстиями сливочным маслом, не забывая при этом немного чеснока.Оставьте немного масла для чистки верхушек.
Взбейте Сухие ингредиенты в миске.
Венчик Влажные ингредиенты в отдельной миске.
Налейте сырье в емкость для сухих ингредиентов. Перемешать 8 раз. Добавьте сыр, перемешайте как можно меньше раз, чтобы добавить оставшиеся кусочки муки — не более 7 больших помешиваний (секрет мягких муфт).
Разделите маффин на 11 отверстий (я использую лопатку для мороженого). Тесто должно быть густым и заполнить форму для маффинов доверху (если в форме шарика из-за лопатки, оставьте как есть). Смотрите видео .
Выпекайте 22–25 минут или пока кексы не станут золотистыми, хрустящими и упругими при прикосновении к центру.
Выложите на решетку для охлаждения, смажьте оставшимся маслом (при необходимости снова в микроволновке) и немного остудите, прежде чем застрять в них!
Примечания к рецепту: 1. Я обычно использую тертый чеддер или вкусный сыр (распространенный в Австралии). Здесь подойдет любой ароматный сыр, пока он тает.Избегайте моцареллы — у нее недостаточно вкуса. 2. Пищевая сода дает этим маффинам толчок к росту, поэтому вы получите красивый купол, НО если у вас его нет, то вместо этого вы можете использовать дополнительные 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя. ИЛИ используйте самоподнимающуюся муку вместо простой муки, без разрыхлителя и пищевой соды. 3. Можно добавить 1 столовую ложку сушеной петрушки или 1 1/2 чайной ложки более сильных сушеных трав (тимьян, орегано, смесь трав, базилик) или просто пропустить. По-прежнему прекрасный аромат без! 4. Они остаются свежими в течение 2–3 дней в герметичном контейнере.Лучше всего подавать в теплом виде. Их также можно заморозить на 2–3 месяца. 5. Как всегда в рецептах выпечки, я сделал их, используя австралийские чашки (метрические измерения, используемые в большинстве стран мира, включая Европу и Новую Зеландию), а также чашки США. На самом деле я сделал их, когда был в Лос-Анджелесе в доме друга, и они вышли так же, как когда я делал их дома! 6. Варианты добавления: до 1 1/2 стакана смеси по выбору с добавлением сыра. Вяленые на солнце помидоры, нарезанные или большие куски феты, нарезанные оливки, ветчина, вареный бекон, тертые кабачки (посолить, оставить на 20 минут, затем отжать лишнюю воду), тертая морковь, нарезанный шпинат, сладкий перец / перец (приготовленный).Приготовленные ломтики грибов, приготовленный чоризо, даже нарезанный цыпленок. Дайте волю своему воображению! Делает 12 кексов с высоким куполом или 13–14 кексов с разумным вкусом. 7. Питание на булочку, изо всех сил по рецепту. Откажитесь от масла, и каждое блюдо сократится до 248 калорий.
Пищевая ценность:
Калорийность: 275 ккал. (14%)
Ключевые слова: сырные маффины, пикантные маффины
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА
Он дома! Первое, что я подумал, когда увидел его бритую ногу, было « Yessss !!!! На 25% меньше шерсти по всему дому! » 😂
Если серьезно, то у него все в порядке. Зонкнул большую часть дня.
Мне нравится эта сбруя, с которой он был отправлен домой. И Дозер тоже — лишь небольшая помощь, чтобы поставить его на ноги и прихрамывать на улицу в туалет. Это самое большое действие, которое он собирается получить за какое-то время !!
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Рецепт идеальных 6 маффинов
На прошлой неделе я так повеселился, поделившись своими закрученными банановыми и ореховыми маффинами с нутеллой, что почувствовал вдохновение поделиться новым рецептом маффинов! Этот немного более простой и действительно нравится публике.Я имею в виду, кто может отказаться от свежеиспеченных кексов с шоколадной крошкой?
Из этого рецепта небольшой партии можно приготовить 6 маффинов. Я люблю рецепты небольшими партиями, но если вы хотите приготовить целую дюжину, вы всегда можете удвоить этот рецепт.
Что такое маффин?
Это может показаться глупым вопросом, но я делаю множество кексов и пирожных. Какое соотношение ингредиентов делает этот маффин?
Маффины относятся к категории быстрого хлеба, потому что они не используют дрожжи для роста. Они выпекаются благодаря разрыхлителям, таким как пищевая сода или разрыхлитель.
Традиционно их также запекают на сковороде для кексов! В одних рецептах их запекают в прокладках, в других — смазывают сковороду и выпекают прямо в каждой маленькой чашке для кексов.
Я предпочитаю делать их на вкладышах для маффинов, потому что они упрощают уборку. Но если у вас под рукой нет вкладышей, вы можете смазать форму для маффинов и испечь их прямо на сковороде.
Традиционное соотношение для рецепта быстрого хлеба или кексов: 2 части муки, 2 части жидкости, 1 часть яйца, 1 часть масла.
Этот рецепт похож на тот, но использует несколько дополнительных ингредиентов, чтобы придать этим маффинам нежную, пушистую и легкую текстуру.
Что такое метод маффина ??
Еще одна отличительная черта рецепта маффинов — это способ замешивания теста. В методе кексов сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, а влажные — в отдельной.
Сухие ингредиенты складываются во влажные и перемешиваются до тех пор, пока жидкое тесто не станет однородным.
На самом деле, вы все равно должны видеть несколько кусков, а тесто не должно быть идеально гладким. Если это так, значит, вы слишком перемешали тесто !!
Постарайтесь не перемешать тесто для кексов, так как это может привести к получению плотных и жестких кексов.
Получение правильного рецепта
Работая над этим рецептом, я начал с основных пропорций маффина. Но текстура меня не устроила.
Когда я ем кекс, я хочу, чтобы он был таким же влажным и нежным, как гигантские кексы costco, которые я ел.Да, это ориентир, которому я придерживаюсь всех кексов !!
Я очень люблю кексы costco. Раньше я ела одну порцию каждое утро, запивая гигантским стаканом молока перед школой. Я нагревала их в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы они нагрелись, а затем наслаждалась каждым кусочком. Они были раем.
Эти кексы всегда оставляли немного масла на моих пальцах, и я думаю, что они использовали больше масла и / или сливочного масла, чем классический рецепт быстрого хлеба. Я также помню, что они были слаще на вкус.
Спустя несколько партий кексов я наконец был доволен этим рецептом кексов с шоколадной крошкой.
Я поигрался с температурой выпечки, временем выпекания, разным количеством разрыхлителя, сливочным маслом по сравнению с маслом, добавлением сметаны и молока по сравнению с пахтой.
После дегустации каждой партии, я думаю, можно с уверенностью сказать, что я наелся кексов в течение следующих нескольких месяцев
😛
В конце концов, я обнаружил, что мне больше всего нравится текстура этих кексов с шоколадной крошкой с добавлением небольшого количества разрыхлителя, пахты, сметаны и всего масла.
Ингредиенты, использованные в этом рецепте и заменителях маффина с шоколадной крошкой
Хотя мне нравится этот рецепт таким, какой он есть, я знаю, что у некоторых людей другие предпочтения! Например, если вы знаете, что любите выпекать кексы со сливочным маслом, вы можете заменить половину или все масло на сливочное.
А может, у вас под рукой нет всех этих ингредиентов! Если вы окажетесь в любой из этих ситуаций, ниже я расскажу о назначении каждого ингредиента, а также об изменениях и вариациях, которые можно сделать.
Универсальная мука
Я предпочитаю эти кексы из старой доброй универсальной муки. Это придает маффинам правильную текстуру и помогает им правильно запечься с маслом, используемым в этом рецепте.
Но не волнуйтесь, из них легко приготовить кексы с шоколадной стружкой без глютена! Вы можете использовать смесь муки без глютена муки AP в этом рецепте (чашка на чашку).
Просто убедитесь, что тесто хорошо перемешано, чтобы оно получилось структурированным. Ему нужна дополнительная помощь, так как в нем нет глютена! Также оставьте тесто на 30 минут перед выпеканием кексов (помогает муке впитывать влагу из теста)
Если у вас есть только мука для торта, вы также можете использовать ее вместо муки AP в этом рецепте (чашка за чашкой).
Сахарный песок
Немного сахара придает этим маффинам идеальную сладость и помогает создать нежную текстуру.
Вам не нужна тонна, потому что шоколад тоже сладкий, но я бы не рекомендовал уменьшать количество сахара в этом рецепте, иначе это отрицательно повлияет на текстуру.
Разрыхлитель
Я предпочитаю разрыхлитель в этих маффинах — разрыхлитель!
Он менее эффективен, чем пищевая сода, и придает им идеальную консистенцию для создания легких пушистых кексов.
Если у вас под рукой есть только пищевая сода, ее можно использовать вместо разрыхлителя в этом рецепте с некоторыми изменениями.
Используйте 1/2 чайной ложки пищевой соды вместо разрыхлителя, используемого в этом рецепте. Пищевая сода примерно в 3 раза эффективнее разрыхлителя.
Пищевая сода активируется с помощью кислоты, поэтому также добавьте 1/2 чайной ложки белого или яблочного уксуса. Обещаю, это не изменит вкуса!
Соль
Немного соли помогает сбалансировать сладость этого маффина, придавая ему лучший общий вкус. Не рекомендую это пропускать!
Пахта или Цельное молоко
Эти кексы можно приготовить из цельного молока или пахты.Я проверил рецепт с обоими, и в любом случае они прекрасны на вкус.
Пахта придает кексам легкий привкус и добавляет немного больше влаги. Если вы привыкли печь и есть выпечку с пахтой, рекомендую использовать ее!
Если вы не привыкли к запаху пахты, я рекомендую использовать цельное молоко! Из него получаются пушистые, легкие кексы, которые на вкус точно такие же, как у классических кексов.
Можно также использовать альтернативные молочные продукты (миндальное, соевое, овсяное и т. Д.).) в этом рецепте, если у вас непереносимость лактозы или вы не употребляете молочные продукты.
Сметана
Добавление небольшого количества сметаны делает эти кексы более влажными. Без него они запекаются суховато!
Если у вас нет под рукой сметаны, вы можете использовать вместо него жирный йогурт или дополнительное молоко или пахту.
Используйте йогурт без молока вместо сметаны в этом рецепте, если вы хотите приготовить кексы с шоколадной крошкой без молока.
Растительное масло
Я тестировал этот рецепт со всем маслом, полностью сливочным маслом и их смесью.
Хотя я обычно фанат выпечки с маслом, мне кажется, что рецепты маффинов лучше всего с маслом! Масло придает этим маффинам более светлую текстуру.
Проверка крошки партии кексов с шоколадной крошкой при тестировании рецептов
Когда я использую сливочное масло, для меня они больше похожи на кексы или пирожные. Текстура была более плотной и просто не совсем мне подходила.
В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха, рапсовое, растительное, подсолнечное и т. Д.
Вы также можете использовать сливочное масло, чтобы частично или полностью заменить масло, если оно есть у вас под рукой или вы просто предпочитаете с ним кексы.
1 большое яйцо
Яйцо придает рецепту структуру и объединяет тесто.
Если у вас нет под рукой яиц или вы хотите приготовить кексов с шоколадной крошкой без яиц , не волнуйтесь! Используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре вместо яйца и добавьте еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя.
Можно использовать яйцо из льняного семени! Используйте одну столовую ложку молотых семян льна и три столовые ложки воды, чтобы заменили на одно яйцо .
Обязательно измельчите семена льна в мелкий порошок с помощью кофемолки для кофе или специй, а затем взбивайте в воде, пока смесь не станет студенистой.
Экстракт ванили
Экстракт ванили не является обязательным, но он помогает придать маффинам немного большей глубины вкуса.
Шоколадная крошка
Эта часть зависит от вас! Мне они больше всего нравятся с измельченными кусочками молочного шоколада, но вы можете использовать молочный, темный или даже белый шоколад! Шоколадная крошка или кусочки отлично подойдут.
Грубый сахар или сахар для песка
Добавление сахара в верхнюю часть этих кексов также необязательно, но это дает им самую неотразимую хрустящую верхушку !!
Я большой поклонник кексов и знаю, как срывать их прямо с моих кексов. Это моя любимая часть кексов, и я думаю, что они лучше всего с сахарной пудрой.
Это также придает им великолепный сияющий вид после запекания.
Советы по приготовлению лучшей небольшой партии кексов с шоколадной крошкой
Не перемешивайте тесто слишком сильно! Перемешивать до тех пор, пока мука не смешается; в тесте все еще должны быть небольшие кусочки, и оно не должно быть полностью гладким.
Ингредиенты при комнатной температуре смешиваются лучше друг с другом, поэтому убедитесь, что вы выложили все холодные ингредиенты заранее.
Используйте лопатку для печенья , чтобы легко заполнить подложки для кексов.
Посыпьте дополнительные сахарный песок или крупный сахар / сахар для панировки поверх кексов , чтобы они стали идеально хрустящими.
Из одной партии теста можно приготовить около 18 мини-кексов с шоколадной крошкой . Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 425 градусов по Фаренгейту в течение 3 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 8-10 минут.
Используйте свой любимый сорт безмолочного молока и йогурта, чтобы заменить молоко и сметану в этом рецепте, чтобы приготовить кексов с шоколадной крошкой без молока
Чтобы приготовить кексов без яиц , используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре. яйца и добавьте еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя или используйте яйцо из семян льна.
Чтобы приготовить кексов без глютена , замените свою любимую смесь муки без глютена на муку AP, которую требует этот рецепт. Для достижения наилучших результатов обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут перед выпечкой.
Подготовка к приготовлению небольших партий кексов с шоколадной крошкой и советы по хранению
Готовьте кексы заранее ! Если хранить в герметичном контейнере, они могут храниться 2 дня при комнатной температуре или до недели в холодильнике.
Сообщите мне, что вы думаете!
Если вы попробуете этот рецепт небольших кексов с шоколадной крошкой или любую его вариацию, я буду рад услышать, что вы думаете об этом!
Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
Шоколадные кексы малой партии
1 стакан универсальной муки (130 г)
1/3 стакана сахарного песка (66 грамм)
1 2/3 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
1/3 стакана цельного молока или пахты комнатной температуры (75 г)
2 столовые ложки сметаны или жирного йогурта (32 грамма)
6 столовых ложек растительного масла (84 грамма)
1 чайная ложка ванили (4 грамма)
1 большое яйцо, комнатной температуры (56 грамм)
2/3 стакана измельченного шоколада или шоколадной стружки, смешанные с 1 чайной ложкой муки (115 грамм)
2 столовые ложки грубого сахара, по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите форму для кексов 6 бумажными прокладками.Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте пахту, сметану, масло, яйца и ванильный экстракт до однородности.
Сложите сухие ингредиенты во влажные с помощью резиновой лопатки и перемешивайте до однородного состояния (НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ СВОЙ тесто!). Ваше тесто не должно быть полностью гладким, и ничего страшного, если в нем еще остались небольшие кусочки.
Осторожно перемешайте обсыпанные мукой кусочки шоколада в жидком тесте, пока они не распределятся равномерно.
Равномерно разделите тесто для маффинов между 6 чашками для маффинов, наполнив их до верха вкладыша.
При желании добавьте немного грубого сахара и несколько дополнительных кусочков шоколада поверх каждого кекса.
Выпекайте кексы в течение 6 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы они хорошо поднялись и приобрели куполообразную золотисто-коричневую верхушку, затем (оставив кексы в духовке) уменьшите температуру духовки до 350 ° F.Выпекать еще 22-25 минут.
Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Банкноты
Приготовление этих кексов с шоколадной крошкой заранее:
Эти кексы могут храниться при комнатной температуре в течение 2 дней или храниться в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Храните в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
Вы также можете заморозить эти кексы на срок до 3 месяцев.Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или разогрейте в микроволновой печи.
Рецепт удвоения этой небольшой партии:
Этот рецепт небольшой партии кексов с шоколадной крошкой позволяет приготовить 6 кексов. Чтобы приготовить дюжину кексов с шоколадной крошкой, удвойте ингредиенты и заполните 12 вкладышей для кексов. Выпекайте, как описано выше.
Приготовление мини-кексов с шоколадной крошкой:
Из одной партии теста можно приготовить около 18 мини-кексов с шоколадной крошкой.
Наполните форму для маффинов тестом и запекайте в предварительно разогретой духовке до 425 градусов F в течение 3 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов F и запекайте в течение 8-10 минут.
Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 455 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 42 мг Натрий 356 мг Углеводы 52 г Волокно 2 г Сахар 34 г Белки 8 г
Более 20 вкусных рецептов маффинов без яиц, которые вам понравятся
Не забудьте сохранить это в избранное, потому что вам нужны эти восхитительные рецепты маффинов без яиц.Вы не будете знать, какие из них приготовить, потому что все они такие вкусные!
Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы сделаете покупку после нажатия на мои ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.
Маффины — лучшая закуска, завтрак и ланч-бокс. Я люблю продукты, которые мои дети могут взять и съесть самостоятельно.
Сегодня дует тропический шторм, так что мы все застряли в доме. Они даже отменили моим дочерям один день в школе на этой неделе из-за сильных порывов ветра.
Итак, мы решили, что пора приступить к изготовлению ее костюма на Хэллоуин и кексов, чтобы перекусить. Их так много на выбор, что я просто начал сохранять все наши избранные и добавил их сюда для вас.
Вкусные рецепты кексов без яиц, которые вам обязательно понравятся
У меня аллергия на яйца, поэтому я не могу просто пойти и купить кексы в пекарне или продуктовом магазине.Обычно я готовлю все свои угощения и десерты, чтобы их можно было съесть. На моем сайте есть куча рецептов без яиц, поэтому обязательно осмотритесь, даже если у вас нет аллергии на яйца.
Вот несколько вещей, которые вам понадобятся для приготовления кексов!
Наслаждайтесь всеми этими великолепными маффинами!
Мои дети любят эти ВКУСНЫЕ кексы с черникой без яиц. Они идеально подходят для завтрака или быстрого перекуса после школы. Яйца НЕ нужны.
Получить рецепт
Этот рецепт блинных кексов без яиц так прост, когда вы хотите блины.Это отличная закуска для всей семьи и идеально подходит для ланч-боксов!
Получить рецепт
Пора начинать есть тыкву! Вы не поверите, насколько вкусны эти тыквенные маффины без яиц и как легко их приготовить.
Получить рецепт
Эти клубничные маффины без яиц — за что стоит умереть! Они скоро исчезнут. Как только они выходят из духовки, их уже нет!
Получить рецепт
Мини-кексы всегда пользовались успехом, и они исчезли в течение 10 минут! Эти мини-кексы из яблочного пюре такие легкие и пушистые, а сверху добавлено немного сахара и корицы! НЯМ!
Получить рецепт
Добавьте в свой рацион еще несколько овощей на завтрак или перекус с этими маффинами из цуккини без яиц.Эти кексы такие влажные и вкусные, что вам придется еще заморозить.
Получить рецепт
Эти простые домашние укусы чуррос позволяют просто взять булочку размером с один укус и съесть ее без чувства вины. Достаточно маленький, чтобы поместиться в небольшой кекс, и достаточно большой, чтобы удовлетворить вашу тягу к чуррос.
Получить рецепт
Вы не поверите, что в этих яблочных маффинах нет яиц. Хрустящие яблоки в каждом кусочке с маслянистой начинкой из сахара и корицы.Идеально подходит для завтрака, если вы сладкоежка.
Получить рецепт
Рецепт кексов «Мокко без яиц» — сладкие кексы со вкусом кофе с хрустом миндаля и кусочками стружки из белого шоколада.
Получить рецепт
Эти кексы с нотками арахисового масла и естественным сладким ароматом банана идеально подходят для утреннего кофе или полдника!
Получить рецепт
Яблочные маффины со специями, приготовленные из цельного зерна и яблочного пюре, отлично подходят для полдника или на завтрак.Быстро приготовить с чудесными специями.
Получить рецепт
Банановые кексы с шоколадной крошкой — это кексы из цельнозерновой муки без яиц, с ароматом банана и шоколада! Подавайте их на завтрак, закуски или даже на десерт!
Получить рецепт
Эти банановые овсяные кексы из цельной пшеницы без яиц — один из лучших рецептов банановых кексов, которые вам когда-либо понадобятся! Его влажный, мягкий, легкий, слегка жевательный, хрустящий и полный бананового вкуса.Эти кексы полюбятся даже не любителю бананов !!
Получить рецепт
Супер сытные, безумно вкусные, полезные шоколадно-банановые маффины. Пушистая, идеально сладкая и влажная, не сухая и не требует миксера!
Получить рецепт
Эти лимонно-черничные кексы сочетают сочную сладость черники с острыми нотами свежей цедры лимона. У них нежная крошка с начинкой из лимонно-сахарной корочки, и они готовы в кратчайшие сроки!
Получить рецепт
Эти восхитительные кексы с клубникой и ревенем идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или вкусной закуски.Легкий веганский рецепт кексов, в который входят сочные свежие клубники и ревень и посыпаны сахарной начинкой с корицей!
Получить рецепт
Рецепт Круффина — веганская версия знаменитого Круассанского маффина — красивой и вкусной сладкой выпечки. В отличие от традиционного Cruffin, в котором используется слоеное тесто домашнего приготовления, мой Cruffin готовится на дрожжах, что значительно упрощает весь процесс.
Получить рецепт
Эти кексы с орехами макадамия, кокосом и бананом нежные, влажные и идеально сладкие на завтрак.Эти веганские банановые кексы без глютена, намазанные небольшим количеством джема или орехового масла, станут прекрасной закуской или завтраком, которые сохранят чувство сытости на несколько часов.
Получить рецепт
Gingerbread Muffins — пушистые, влажные и, что лучше всего, готовятся в блендере, чтобы их было легко очистить! Попробуйте эти полезные имбирные кексы с легкой ванильной глазурью или сами по себе.
Получить рецепт
Веганские маффины из сладкого картофеля и корицы — легкие, воздушные, влажные и приготовленные из цельнозерновой муки, сладкого картофеля, яблочного пюре и других цельных ингредиентов.В этом рецепте маффинов без яиц и молочных продуктов вихрь корицы проходит через него, что придает ему вкус булочки с корицей!
Получить рецепт
Добавьте весеннего аромата в вашу выпечку с этими удивительными кексами со вкусом апельсина.
Получить рецепт
Это легкие в приготовлении мягкие воздушные веганские кексы с лимоном из цельнозерновой муки.
Продолжить чтение
Эти кексы с бананом и черникой из полбы — веганские, но, что более важно, они влажные, вкусные и полезные.Они не содержат яиц, молочных продуктов и рафинированного сахара.
Продолжить чтение
Вкусный рецепт банановых маффинов без яиц — супервлажный, приготовлен из цельнозерновой муки, консервированной тыквы, кокосового масла и греческого йогурта.
Продолжить чтение
10 рецептов маффинов для здорового завтрака — легко и вкусно
Эти 10 рецептов кексов для здорового завтрака идеально подходят для напряженного утра. Их легко и быстро приготовить, они представляют собой вкусное угощение.
Посмотрите другие наши веганские рецепты
1. Маффины «Утренняя слава»
Изображение статьи из — bakerbynature
Мои любимые кексы ипомеи — полезные, сытные и очень вкусные! В них много моркови, яблок, изюма, орехов и кокоса, и они обязательно станут одним из ваших новых любимых рецептов маффинов! Идеально подходит для завтрака или в качестве перекуса после школы.
Полный рецепт можно найти здесь.
2. Овсяные кексы с черникой
Изображение статьи из — savorynothings
Это простой и полезный рецепт овсяных маффинов: богатый протеином греческий йогурт, сытный овес и сладкие всплески черники.
Полный рецепт можно найти здесь.
3. Банановые кексы с миндальной мукой
Изображение товара от — ifoodreal
Легкие банановые кексы с низким содержанием углеводов и без глютена с миндальной мукой и буквально без сахара.Эти мини-миндально-банановые хлебцы достаточно полезны для завтрака и тают во рту! Дети обожают эти кексы из миндальной муки!
Полный рецепт можно найти здесь.
4. Полезные банановые кексы с арахисовым маслом
Изображение статьи из — ambitiouskitchen
САМЫЕ ЛУЧШИЕ кексы с арахисовым маслом и бананом, наполненные белком и вкусом арахисового масла. Натурально подслащенный чистым кленовым сиропом, без глютена благодаря овсяной муке и отличный полезный завтрак или закуска на ходу.Попробуйте их с мини-шоколадной крошкой!
Полный рецепт можно найти здесь.
5. Здоровые шоколадные кексы
Изображение товара — хорошее покрытие
Эти полезные шоколадные маффины установили новый стандарт, по которому будут оцениваться все будущие рецепты шоколадных маффинов. Они на 100% состоят из цельной пшеницы, с низким содержанием жира, с натуральным сахаром и — несмотря на то, о чем вы думаете, прочитав это подозрительно питательное предложение — они такие влажные, насыщенные и напоминающие пирожное, мы ели их на десерт.
Полный рецепт можно найти здесь.
6. Полезные кексы с морковным пирогом
Изображение товара из — foodwithfeeling
Здоровые маффины с морковным пирогом — СУПЕР простой веганский завтрак, который вы будете готовить снова и снова, потому что они НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ!
Полный рецепт можно найти здесь.
7. Здоровые овсяные кексы с черникой
Изображение статьи из — thereciperebel
Эти полезные овсяные маффины с черникой идеально подходят для путешествий! Содержит цельнозерновые продукты, клетчатку, белок и сочные ягоды!
Полный рецепт можно найти здесь.
8. Мини-кексы с клюквенным апельсином
Изображение товара от — amyshealthybaking
Безупречный рецепт сладких апельсиновых кексов со свежей клюквой.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Кексы рецепты простые и вкусные с фото: Кексы: рецепты простые от Шефмаркет

20 изумительных рецептов кексов

Классические рецепты кекса

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Простые и вкусные кексы к чаю

Базовый ванильный кекс с мягкой и воздушной структурой

Кексы с фруктами и ягодами

Лимонный кекс с малиной

Яблочные кексы

Пышный лимонный кекс

Быстрые кексы с чёрной смородиной

Кекс с черникой на миндальном тесте

Изумительно вкусный постный вишневый кекс

Творожные кексы

Диетические творожные кексы с яблоком и овсяными хлопьями

Творожные кексы со взбитыми сливками

Шоколадные кексы

Кекс с жидким шоколадным центром

Шоколадный кекс на минералке

Кексы на кефире

Кекс на кефире с маком и апельсинами

Ягодный кекс на кефире

Быстрые кексы в кружке

Необычные рецепты

Изумительно вкусный кекс с мармеладом

Тыквенный кекс

Полезный кекс из сухофруктов

Кекс на клубничном йогурте с клубникой и базиликом

Кексы на сметане -пошаговый рецепт с фото

Вкусные маленькие кексы рецепты с фото

Простые и вкусные домашние кексы с изюмом – пошаговый фото рецепт | Вкусные рецепты на yaumnica.ru

Кексы рецепты с фото, простые, вкусные, домашние кексы

История кекса

Чем полезны кексы

Чем удобны кексы

Кексы в силиконовых формочках — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Пирожные, печенье, кексы — рецепты приготовления с пошаговыми фото

Глазированные кексы с яблочной крошкой | Пристрастие Салли к выпечке

Описание

Топпинг из крошки

Маффины

Ванильная глазурь

Банкноты

Черничные кексы без яиц [Видео] — Домашняя кулинария для мам

Как хранить кексы?

Как заморозить кексы?

Как оттаивать кексы?

Черничные кексы без яиц

Ингредиенты

Инструкции

Nutrition

Полное руководство по выпечке без яиц!

Двойные шоколадные маффины (легкий рецепт!)

Двойные шоколадные маффины Easy

Варианты

Как приготовить шоколадные кексы с нуля?

Советы по хранению и заморозке домашних двойных шоколадных кексов

Как долго хранятся шоколадные кексы?

Можно ли заморозить кексы с шоколадной крошкой?

Как разогреть кексы?

Рецепт простых двойных шоколадных маффинов

Оборудование

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Пикантные сырные маффины | RecipeTin Eats

Пикантные сырные маффины

Инструкции

Пищевая ценность:

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Рецепт идеальных 6 маффинов

Что такое маффин?

Что такое метод маффина ??

Получение правильного рецепта

Ингредиенты, использованные в этом рецепте и заменителях маффина с шоколадной крошкой

Советы по приготовлению лучшей небольшой партии кексов с шоколадной крошкой