Written by on 09.08.1974

Курица с гречкой в рукаве в духовке рецепт с фото: Гречка с курицей в рукаве рецепт с фото

Рецепт

Содержание

Гречка с курицей и шампиньонами (в рукаве)

Запеченная в рукаве гречневая крупа становится рассыпчатой кашей. Если хочется сделать все быстро-быстро, можно просто сложить все приготовленные продукты в рукав и залить водой.

Будет вполне съедобно, но блюдо будет восприниматься как диетическое. Лучше потратить лишние 10 минут на предварительное легкое обжаривание мяса, моркови и шампиньонов. Тогда получится восхитительное блюдо, окутанное шлейфом тонких ароматов. Гречка, грибы и куриное филе относятся к тем редким продуктам, которые не способствуют набору лишнего веса – «кашу из рукава» можно есть хоть каждый день, фигура от этого не пострадает.

Продукты

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • курица (филе) – 350 г;
  • грибы (шампиньоны) – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу.

 

Рецепт приготовления

При выборе гречневой крупы обращают внимание на ее цвет. Светло-коричневая гречка является пропаренной, она разваривается очень быстро, поэтому не годится для запекания в рукаве. Темно-коричневой крупа становится в результате обжаривания, такая гречка идеально подходит для совместного запекания с куриным мясом. Вместо магазинных шампиньонов можно взять другие грибы, например, лисички. 

1. Слегка обжаренные грибы сделают гречку более вкусной. Пару ложек масла выливают на сковороду, включают средний огонь. Когда цвет шампиньонов изменится, снимают их со сковороды.

2. Куриное филе нарезают кусочками и кладут на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Курицу жарят минут 5 на сильном огне. Как только жидкость испарится, и появится намек на золотистую корочку, мясо убирают, а на сковородку отправляются кубики моркови.

3. Морковь жарят 3-4 мин. до легкой золотистости.

4. Рукав завязывают с одной стороны и помещают в форму. Гречку промывают и помещают в рукав.

5. Затем добавляют кусочки обжаренной курицы.

6. Если используется обычный репчатый лук, то его стоит обжарить совместно с морковью. Зеленый лук оставляют сырым, просто мелко режут.

7. Грибы, в данном случае – шампиньоны, сделают вкус гречки особым. Если вы готовите постное блюдо, можно исключить курицу, готовое блюдо не пострадает от его отсутствия.

8. Мелкие кубики моркови лучше сморятся в крупяных блюдах, чем натертые овощи.

Все отмеренное масло было использовано для обжаривания курицы, моркови и шампиньонов. Дополнительно не нужно наливать масло в рукав, запеченная гречка будет умеренно-маслянистой.

9. Любой крупе для аромата нужен набор молотых сушеных специй, прованские травы – универсальная пряная смесь, подходящая для гречки. По вкусу кладут соль, лучше использовать морскую.

10. Наливают холодную воду. Содержимое рукава не перемешивают, чтобы не повредить тонкую оболочку.

11. Завязывают второй край рукава. Форму ставят в духовку на 60 минут, устанавливают температуру 180 градусов.

12. Достают форму, осторожно разрезают рукав. Жидкости в рукаве не будет, гречка впитает всю воду.

По тарелкам раскладывают рассыпчатую гречку с грибами и кусочками курицы. Приготовленное в духовке блюдо можно хранить в холодильнике два дня, разогревая по мере необходимости.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Гречка с курицей в духовке

Приготовленные в духовке куриные ножки с гречкой — это простой и бюджетный способ сытно накормить ужином все семейство. К тому же, блюдо по своему составу является весьма полезным. А уж если в вашем кухонном шкафу найдется хотя бы один рукав для запекания, это будет просто великолепно и весьма уместно. Можно создать еще более диетическое блюдо — куриные ножки с гречкой, запеченные в духовке в рукаве. Но обо всем по порядку. Случается, что кто-то впервые использует такое мудрое и необходимое приспособление, как рукав для запекания. На этот случай даем инструкцию по его использованию.

Простой и очень вкусный рецепт гречки с курицей по-купечески в духовке

Рецепт гречки с курицей по-купечески интересный и не слишком сложный в приготовлении. Готовое блюдо порадует вас нежным вкусом, ароматом и своей сытностью. Попробуйте для оригинального семейного обеда.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 500 гр.
  • Гречка – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Чернослив – 5 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Гречку хорошенько промываем.

2. Далее крупу полностью заливаем кипятком и оставляем под крышкой для набухания.

3. В это время небольшими кусочками нарезаем куриное филе.

4. К филе добавляем измельченный чеснок, чернослив, соль, перец и сметану.

5. Размешиваем и даем массе настояться.

6. Чистим репчатый лук и режем его тонкими полукольцами.

7. Через крупную терку пропускаем предварительно очищенную морковь.

8. Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем в нем лук с морковь до мягкости. Примерно, 2-4 минуты.

9. Возвращаемся к гречке. Если вода с крупы полностью исчезла, то она готова. Размешиваем и сразу укладываем в форму для выпекания, обмазанную сливочным маслом.

10. К разбухшей крупе добавляем овощную поджарку. Выкладываем ее ровным слоем.

11. Сверху укладываем маринованное мясо.

12. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Выпекаем при 180 градусах.

13. Гречку с курицей аккуратно размешиваем и раскладываем по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Предварительное приготовление овощей

Удаляем с лука шелуху и отрезаем часть, из которой растут корешки. Также обрезаем противоположную часть овоща. Ополаскиваем его и измельчаем, как нравится. Можно резать кубиками или четвертинками, кольцами или полукольцами.

Морковку моем и тоже чистим. Протираем сквозь крупную терку или через мелкую. Можно просто порезать морковку произвольно.

В сковородку вливаем три-пять ложек (столовых) постного масла и греем его. В раскаленный растительный жир бросаем лук и морковь. Готовим до золотистости.

Сочная и мягкая курица, фаршированная гречкой в духовке

Для оригинального обеда или ужина можно запечь курицу, фаршированную гречкой. Благодаря такому способу приготовления, крупа выходит сочной и очень ароматной. А мясо, в свою очередь, золотистым и хрустящим.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Курица – 2 кг.
  • Гречка – 160 гр.
  • Грибы шампиньоны – 120 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Заранее размораживаем курицу, аккуратно разрезаем ее в области груди, по возможности извлекаем кость и тщательно промываем под водой. Затем натираем продукт чесноком, солью и перцем. Делаем это внутри и снаружи.

2. Нарезаем лук и грибы, обжариваем их в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к содержимому заранее отваренную гречку. Солим по вкусу и тушим 3-5 минут.

3. Слишком порванные части курицы скрепляем зубочисткой. Достаточно оставить небольшое отверстие внизу.

4. Начиняем курицу гречкой. Оставшееся отверстие снова закрепляем зубочистками, перекладываем продукт в форму для выпекания, посыпаем измельченным чесноком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

5. Аккуратно разрезаем готовую курицу. Подаем румяные кусочки вместе с сочной и ароматной гречкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ароматная гречка с курицей, запеченная в рукаве в духовке

Ароматная и сытная гречка с курицей, запеченная в рукаве, — отличная идея для полезного и вкусного обеда или ужина. Крупа хорошо пропитается соками мяса и выйдет наваристой и нежной.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Окорочок куриный – 4 шт.
  • Гречка – 1 ст.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по рецепту. Окорочка сразу маринуем в сметане с солью и специями.

2. Гречку заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 10-15 минут. Продукт должен разбухнуть.

3. В рукав для выпекания кладем разбухшую крупу, сверху выкладываем окорочка. Добавляем кусочки сливочного масла и зубчики чеснока. Завязываем рукав с обеих сторон. Блюдо отправляем в духовку на 1 час.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов. За 10-15 минут рукав можно разрезать. Так курица выйдет более румянок.

5. Извлекаем готовое блюдо из рукава и выкладываем на порционные тарелки. Готово, можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Теги

пошаговых рецептов приготовлениявкусный рецепт гречкиПошаговый рецепт приготовлениявкусный рецепт гречкидомашний рецепт.вкусный рецепт гречки Рецепт гречкипо рецепту.Пошаговый рецепт приготовленияинтересный рецепт дляПервые блюда Вторые блюда духовке. Блюдо выходитгорячее блюдо кГотовое блюдо порадуетОтправляем блюдо вУкрашаем блюдо зеленьюсторон. Блюдо отправляем

сырприготовитьоченьсалатыфилегрибаминужнокомментарийвторыевыпечкадесертыпростойрастительноебедралюбыекухнишагивкусновкусомтортымультиваркепростобудеткатегориитакоепоказать

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в горшочке

Сочная и аппетитная гречка с курицей получается при выпекании в горшочке. Вы получите сразу и горячее, и гарнир. Оцените простой и интересный рецепт для вашего домашнего обеда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Голень куриная – 2 шт.
  • Крылья куриные – 2 шт.
  • Гречка – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо аккуратно отделяем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки.

2. К мясу добавляем измельченный лук и майонез.

3. Сюда же добавляем соль, паприку и молотый черный перец.

4. Размешиваем массу и выкладываем ее в горшочек.

5. Чистим зубчики чеснока и также забрасываем их в посуду для выпекания.

6. Промываем гречку и выкладываем ее к мясу.

7. Заливаем содержимое водой и добавляем лавровый лист.

8. Закрываем горшок крышкой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

9. Вынимаем готовое блюдо из духовки. Крышку снимаем.

10. Аккуратно размешиваем содержимое и подаем к столу в горшочке. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход
—Рубрики
  • РЕЛИГИЯ (139)
  • ИКОНЫ (16)
  • АНГЕЛЫ ХРАНИТЕЛИ (4)
  • МОЛИТВЫ (36)
  • РЕЛИГИОЗНЫЕ ПРАЗДНИКИ (8)
  • РЕЛИГИОЗНЫЕ СТИХОТВОРЕНИЯ ПОВЕСТИ И РАССКАЗЫ (46)
  • СВЯТЫЕ (8)
  • СВЯЩЕННЫЕ ПРЕДМЕТЫ (4)
  • ФОТОГАФИИ ХРАМОВ ИЕРУСАЛИМА (26)
  • ХРАМЫ (22)
  • УЛЫБНИТЕСЬ И РАССМЕЙТЕСЬ (127)
  • ДЛЯ ПОДНЯТИЯ НАСТРОЕНИЯ (29)
  • ОЧЕНЬ ВЕСЕЛОЕ (11)
  • КОТОМАТРИЦЫ (4)
  • ЮМОР ВЕСЕЛОЕ (84)
  • РУКОДЕЛИЕ (100)
  • ДРУГИЕ ВИДЫ РУКОДЕЛИЯ (2)
  • ВЯЗАНИЕ БАНТИКОВ НА ВИЛКЕ (1)
  • ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (1)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ И КРЮЧКОМ (96)
  • СТАРЫЕ ФИЛЬМЫ (1)
  • АСТРОЛОГИЯ (57)
  • ГОРОСКОПЫ (30)
  • МАГИЯ МАГИЧЕСКИЕ РИТУАЛЫ (14)
  • ЭЗОТЕРИКА (27)
  • БАННЕРЫ И ССЫЛКИ ДРУЗЕЙ ИНТЕРЕСНЫХ ДНЕВНИКОВ И МОИ (13)
  • ДЕСЕРТЫ ВКУСНЯТИНА (15)
  • ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА (7)
  • ДЛЯ БЛОГА (33)
  • КЛИПАРТЫ (1)
  • ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (32)
  • ДЛЯ ДЕТЕЙ (3)
  • ДЛЯ МЕНЯ ЛЮБИМОЙ (328)
  • АФОРИЗМЫ УМНЫЕ МЫСЛИ (19)
  • ДЛЯ ПОДНЯТИЯ НАСТРОЕНИЯ (35)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ ЗАПИСИ (23)
  • КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ И КАРТИНКИ (52)
  • ПРИТЧИ СКАЗАНИЯ МИФЫ (1)
  • ПСИХОЛОГИЯ ДЛЯ ДУШИ ДЛЯ СЕРДЦА (25)
  • САМОЕ ЛУЧШЕЕ (26)
  • СТИХОТВОРЕНИЯ ДЛЯ ДУШИ И СЕРДЦА (161)
  • ФИЛОСОФИЯ СТОИКА (14)
  • ЖЕНСКИЕ ИМЕНА В СТИХАХ (1)
  • ЗДОРОВЬЕ ДУШИ И ТЕЛА (94)
  • БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ (20)
  • МАНТРЫ (2)
  • ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ (9)
  • ЗАГОВОРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (3)
  • ЗАРЯДКА СПОРТ (15)
  • ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (5)
  • МЕДИТАЦИЯ (2)
  • СОВЕТЫ ПО ЗДОРОВЬЮ (17)
  • ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ (39)
  • ИСТОРИЯ (132)
  • АССОРТИ ИСТОРИЙ (53)
  • АНТИКВАРИАТ (2)
  • ИСТОРИЯ БЛИЗНЕЦОВ (1)
  • ИСТОРИЯ ЗОДЧЕСТВА ХIХ ВЕКА ОСОБНЯКИ (2)
  • ИСТОРИЯ КОМПЬЮТЕРА (3)
  • ИСТОРИЯ ОДЕЖДЫ (6)
  • ИСТОРИЯ РОССИИСКОГО ГОСУДАРСТВА (26)
  • ИСТОРИЯ СЛАВЯНСКОЙ ПИСЬМЕННОСТИ И КУЛЬТУРЫ (4)
  • ИСТОРИЯ СЛОВ И ВЫРАЖЕНИЙ (5)
  • ИСТОРИЯ СТРАН И ГОРОДОВ (24)
  • ИСТОРИЯ ФРАНЦИИ (11)
  • ИСТОРИЯ ХРАМОВ И РЕЛИГИЙ (1)
  • ИСТОРИЯ ШЛЯПОК (1)
  • ЧУДО СВЕТА (4)
  • КАЛЕНДАРЬ ЧАСЫ АНИМАЦИЯ (2)
  • КОЛЛАЖИ КРАСИВЫЕ СТИХИ МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ (17)
  • КОЛЛАЖИ (11)
  • МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ (4)
  • СТИХИ КРАСИВЫЕ (8)
  • КОМПЬЮТЕР (44)
  • КОМПЬЮТЕРНАЯ АЗБУКА (16)
  • ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ (29)
  • КУЛИНАРИЯ (143)
  • АССОРТИ РЕЦЕПТОВ (64)
  • БУТЕРБРОДЫ (3)
  • МАРИНАДЫ СОУСЫ САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ (2)
  • МОЛОЧНО ЯИЧНЫЕ БЛЮДА (9)
  • МЯСНЫЕ БЛЮДА (18)
  • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (14)
  • ОВОЩНЫЕ БЛЮДА (11)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (6)
  • РЫБНЫЕ БЛЮДА (5)
  • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (17)
  • СПЕЦИИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ (2)
  • ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ КОНФЕТЫ (1)
  • МОЙ ДОСУГ (10)
  • МУЗЫКАЛЬНАЯ СТРАНИЧКА (42)
  • КЛИПЫ РОЛИКИ (20)
  • ЛЮБИМЫЕ ПЕСНИ (25)
  • О ЖИЗНИ (153)
  • СТИХОТВОРЕНИЯ ДЛЯ ДУШИ И СЕРДЦА (48)
  • АФОРИЗМЫ (13)
  • МОЕ ПРЕДНАЧЕРТАНИЕ (6)
  • ПСИХОЛОГИЯ ЖИЗНИ (55)
  • УМНЫЕ МЫСЛИ (9)
  • ФИЛОСОФИЯ ЖИЗНИ (47)
  • ОБО МНЕ (168)
  • ПРЕДСКАЗАНИЯ (44)
  • ГАДАНИЯ (18)
  • СТИХОТВОРЕНИЯ ОБО МНЕ И ДЛЯ ДУШИ (10)
  • ГОРОСКОПЫ (4)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (7)
  • ТЕСТЫ (83)
  • ПОДАРКИ ОТ ДРУЗЕЙ (35)
  • КРАСИВЫЕ КОЛЛАЖИ (2)
  • МУЗЫКАЛЬНЫЕ ПОДАРКИ (2)
  • ПОЖЕЛАНИЯ КРАСИВЫЕ (12)
  • ПУТЕШЕСТВИЯ ДЛЯ ЗОЛУШКИ (23)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (36)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ В КУЛИНАРИИ (14)
  • ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ (6)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ИНСТРУКЦИИ ПО ЖИЗНИ В ЖИЗНИ (3)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ДОМАШНЕМУ ХОЗЯЙСТВУ (17)
  • ПРИВЕТСТВИЕ (2)
  • ПРИТЧИ (37)
  • ПУТЕШЕСТВИЯ ТУРИЗМ СКАЗКА (184)
  • РАЗНОЕ (200)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ ДНЕВНИКИ (9)
  • ПОЛИТИКА (8)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ ЗАПИСИ (63)
  • ОЧЕВИДНОЕ НЕВЕРОЯТНОЕ (46)
  • ФОТОГРАФИИ КАРТИНКИ ПОЗИТИВ (77)
  • РЕЦЕПТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (698)
  • АССОРТИ РЕЦЕПТОВ САЙТЫ РЕЦЕПТОВ (12)
  • САЛО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (7)
  • ВАРЕНЬЕ ДЖЕМЫ ВКУСНЯТИНА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (2)
  • ГАРНИРЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (5)
  • ДЕЛИКАТЕСЫ ПАЛЬЧИКИ ОБИЖЕШЬ (2)
  • ДЕСЕРТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (14)
  • ЗАКУСКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (40)
  • ЗАПЕКАНКИ МАКАРОННЫЕ (11)
  • ЗАПЕКАНКИ МУЧНЫЕ (17)
  • ЗАСОЛКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (29)
  • АРОМАТНАЯ СОЛЬ МАРИНАДЫ СОУСЫ САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ (32)
  • МОЛОЧНО ЯИЧНЫЕ БЛЮДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (5)
  • МЯСНЫЕ БЛЮДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (174)
  • НАПИТКИ СОКИ ПИТЬЕ (3)
  • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (74)
  • ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (51)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (21)
  • ПИЦЦЫ (15)
  • РЫБНЫЕ БЛЮДА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (19)
  • САЛАТЫ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (72)
  • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (111)
  • ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ (24)
  • РЕЦЕПТЫ ТЕСТА (12)
  • ДРУГИЕ ВИДЫ ТЕСТА (6)
  • ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ И ПЕЛЬМЕНЕЙ (3)
  • ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ (3)
  • СКАЗКИ ЛЕГЕНДЫ (2)
  • ТЕЛЕВИДЕНИЕ И ПОЛИТИКА (3)
  • КАНАЛ 1+1 УКРАИНА И СТИХОТВОРЕНИЯ (3)
  • УХОД ЗА СОБОЙ ЛЮБИМОЙ (34)
  • СПА САЛОН (5)
  • УХОД ЗА ВОЛОСАМИ (15)
  • УХОД ЗА ЛИЦОМ (16)
  • УХОД ЗА ТЕЛОМ (12)
  • ШЕДЕВРЫ (184)
  • КОЛЛАЖИ ШЕДЕВРЫ (4)
  • ПОСТЫ — ШЕДЕВРЫ (124)
  • СТИХИ ШЕДЕВРЫ (57)

Простой и вкусный рецепт гречки с курицей, запеченной под фольгой

Курица с гречкой – привычное обеденное блюдо во многих семьях. Его можно сделать гораздо оригинальнее и насыщеннее по вкусу. Для этого попробуйте рецепт приготовления в духовке под фольгой. Мясо получится сочным, а крупа – невероятно ароматной.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 1 кг.
  • Гречка – 300 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отдельно промываем под водой гречку и куриные бедра.

2. Гречку кладем в форму для выпекания равномерным слоем.

3. Курицу же тщательно натираем солью и измельченным чесноком.

4. Ароматное мясо выкладываем на гречку, после чего вливаем кипяченую воду. Она должна с запасом закрывать крупу.

5. Плотно накрываем блюдо фольгой и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим блюдо 1 час.

6. Спустя час убираем фольгу и продолжаем готовку еще 10-15 минут, чтобы корочка курицы подрумянилась.

7. Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки. По желанию, можно дополнить овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Готовим под сырной корочкой

Если хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное блюдо, это именно тот рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Ингредиенты:
  • сыр – 370 г;
  • майонез – 200 мл;
  • курица – средняя тушка;
  • чеснок – 5 зубков;
  • гречка – 2 стакана;
  • луковица;
  • кипяток соленый – 2 стакана;
  • сметана – 200 мл;
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка.
Приготовление:
  1. Включить духовой шкаф, выбрав температурный режим 180 градусов.
  2. Силиконовой кистью смазать противень, обмакнув в масло.
  3. Гречку промыть, высыпать на противень.
  4. Лук нашинковать.
  5. Чеснок порезать.
  6. Нарезанными продуктами посыпать крупу.
  7. Промытую курицу разделать.
  8. Поместить на гречку.
  9. Посыпать хмели-сунели.
  10. Смешать сметану с майонезом. Распределить по мясу.
  11. Залить кипятком.
  12. Натереть сыр на крупной терке.
  13. Посыпать сверху на курицу.
  14. Поместить в духовой шкаф.
  15. Через час на поверхности образуется корка красивого золотого цвета. Блюдо можно доставать.

Сытная и невероятно вкусная гречка с курицей и грибами в духовке

Быстрый способ приготовить сытный и невероятно вкусный ужин – это запечь в духовки гречку с грибами и курицей. Блюдо выходит нежирным, ароматным и полезным. Попробуйте!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 350 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Гречка – 200 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сыр твердый – 40 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разрезаем шампиньоны на несколько частей и обжариваем их со специями в растительном масле до готовности. Примерно 5-7 минут.

2. Выкладываем грибы в форму для выпекания и добавляем к ним хорошо промытую гречку.

3. На небольшие тонкие кусочки режем куриное филе. Можно сразу его обсыпать солью и специями.

4. Форму с продуктами заливаем водой так, чтобы крупа была полностью в нее погружена. Сверху плотно укладываем куриное филе.

5. Блюдо обмазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовое блюдо вынимаем из формы на порционные тарелки. Можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Полезные советы и рекомендации

Гречка в духовке (рецепт можно выбрать на свое усмотрение из предоставленных выше) порадует вкус, если придерживаться некоторых рекомендаций:

  • перед приготовлением следует обратить внимание на то, в каком состоянии находится крупа. Гречку нужно перебрать, высыпав ее тонким слоем на рабочую поверхность;

  • затем крупу обязательно нужно промыть. В продукте низкого качества может присутствовать некоторое количество песка, мелких камушков, сорных зерен. Чтобы от них избавиться, нужно залить гречку водой и активно перемешать. Все ненужное при этом всплывет на поверхность, и его вместе с жидкостью следует осторожно слить. Процедуру желательно повторить 2-3 раза;
  • чтобы гречка не разварилась в процессе приготовления, ее рекомендуется обжарить на сухой сковороде. Для придания особого вкуса готовому блюду при обжаривании на сковороду можно добавить немного растительного масла;
  • важно точно соблюдать пропорции крупы и жидкости. Если воды будет недостаточно, каша получится сухой. Если слишком много – разварится.

Гречка – неотъемлемая составляющая рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. В ее составе много витаминов и минералов, из-за чего продукт получил название «царицы всех круп». Крупа содержит столько белка, что может заменить даже мясо, при этом в ней практически нет жиров, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов, использовать в составе профилактических и лечебных диет.

Благодаря большому количеству углеводов, чувство сытости после употребления гречки остается надолго, что очень ценят те, кто желает похудеть. А чтобы каша не приелась, можно использовать различные рецепты приготовления, в том числе и в духовке, и добавлять к ней другие ингредиенты для улучшения вкуса.

Как приготовить вкусную гречку с курицей и сметаной в духовке?

Курица с гречкой в духовке получается особенно нежной и сочной с добавлением сметаны. Блюдо выходит не слишком калорийным, но при этом достаточно питательным, что идеально подходит для вкусного семейного обеда.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Голень куриная – 6 шт.
  • Гречка – 300 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промываем, даем им обсохнуть и поливаем сметаной.

2. Добавляем к курице, соль и куркуму. Размешиваем и оставляем в холодильнике на 1 час.

3. Гречку промываем и раскладываем по форме для выпекания. Заливаем крупу водой с запасом в 1-1,5 см.

4. После того, как курица замаринуется, выкладываем ее на гречку.

5. Посыпаем блюдо черным молотым перцем и укропом. Отправляем на 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов.

6. Горячую и ароматную курицу с гречкой в сметане выкладываем на тарелки и подаем к столу. Готово!

Сообщить об ошибке

Как пользоваться рукавом для запекания

  1. Это простой девайс для приготовления более полезных и нежных блюд в духовке. Надо сказать, что и для микроволновки рукав пригоден. Но сегодня не об этом. 200 градусов он выдерживает запросто, что говорит о его пригодности в эксплуатации совместно с электрическими и даже газовыми духовками.
  2. Предотвратите все возможные касания с открытым огнем. Укладывайте ингредиенты, которые собираетесь готовить, в рукав, помещенный на противень или в форму для запекания.
  3. Не готовьте в режиме» Гриль», когда эксплуатируете рукав.
  4. Если в процессе понадобится добиться румяной корочки, раскройте (разрежьте) аккуратно рукав для запекания за некоторое время до окончания готовки.

Ароматная гречка с рисом и курицей в духовке

Оригинальное блюдо для вашего обеда можно приготовить в духовке из курицы, гречки и риса. Такое кулинарное решение выйдет невероятно питательным и ароматным. Оцените простой домашний рецепт!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Курица – 400 гр.
  • Рис – 120 гр.
  • Гречка – 120 гр.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Кетчуп – 1 ст.л.
  • Горчица – 1/3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Крупу и курицу промываем по отдельности в холодной воде.

2. Далее мясо маринуем в майонезе, кетчупе и горчицу. Сразу же добавляем соль, измельченный чеснок и базилик.

3. Смешиваем гречку и рисом и укладываем равным слоем в форму для выпекания.

4. Сверху раскладываем кусочки мяса. Вливаем в форму кипяченую воду так, чтобы она с запасом закрывала свой из круп.

5. Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

6. За 10-15 минут до готовности убираем фольгу, чтобы корочка курицы приобрела яркий золотистый оттенок.

7. Готовое горячее блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу. Можно дополнить свежими овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Курица фаршированная гречкой и грибами в духовке

Валентина

23.12.19

простои и быстро. спасибо)

Фаршировала так, в начинку еще добавляла лук!

Интересная идея. Надо попробовать такую фаршированную курочку.

Замечательный рецепт. И курочка и сразу гарнир. Взяла себе на заметку!

Валентина

26. 09.19

Очень заманчиво. Сделаю!

А такая фаршированная курица не будет суховата? Может ее лучше в рукаве запекать? Гречка все таки сочности не прибавляет.

Обожаю гречку и курицу, а тут курица, фаршированная гречкой и грибы на затравку. Безумно вкусно!

Куриные ножки в духовке с гречкой. Рецепт приготовления в рукаве

Приготовленные в духовке куриные ножки с гречкой — это простой и бюджетный способ сытно накормить ужином все семейство. К тому же, блюдо по своему составу является весьма полезным. А уж если в вашем кухонном шкафу найдется хотя бы один рукав для запекания, это будет просто великолепно и весьма уместно. Можно создать еще более диетическое блюдо — куриные ножки с гречкой, запеченные в духовке в рукаве. Но обо всем по порядку. Случается, что кто-то впервые использует такое мудрое и необходимое приспособление, как рукав для запекания. На этот случай даем инструкцию по его использованию.

Как пользоваться рукавом для запекания

  1. Это простой девайс для приготовления более полезных и нежных блюд в духовке. Надо сказать, что и для микроволновки рукав пригоден. Но сегодня не об этом. 200 градусов он выдерживает запросто, что говорит о его пригодности в эксплуатации совместно с электрическими и даже газовыми духовками.
  2. Предотвратите все возможные касания с открытым огнем. Укладывайте ингредиенты, которые собираетесь готовить, в рукав, помещенный на противень или в форму для запекания.
  3. Не готовьте в режиме» Гриль», когда эксплуатируете рукав.
  4. Если в процессе понадобится добиться румяной корочки, раскройте (разрежьте) аккуратно рукав для запекания за некоторое время до окончания готовки.

Рецепт гречки с куриными ножками в духовке с использованием рукава

Для воплощения рецептуры в реальность понадобятся вот такие ингредиенты:

  • Голени куриные — 6 — 8 штук.
  • Гречневая крупа — 2 стакана. Если собираетесь готовить куриные ножки с гречкой в духовке на большое количество едоков, то возьмите 3 стакана крупы.
  • Луковица — одна средняя.
  • Морковка — одна крупная.
  • Специи, предназначенные для курицы.
  • Соль, лист лавра.
  • Кипяток — 4 стакана.
  • Масло сливочное и мелко порубленная любимая зелень (по желанию).

Обработка куриных голеней

Ножки промываем в холодной воде и размораживаем, если используется замороженное мясо птицы. Помещаем их в кастрюлю. Обваливаем голени в наборе приправ и соли. Оставляем в холодильнике минимум на час, накрыв крышкой. Допускается держать их в таком состоянии всю ночь. В итоге получится более ароматное блюдо.

Подготовка крупы

Гречка с куриными ножками в рукаве будет находиться в запаренном состоянии.

Промываем крупу в нескольких водах. Выкладываем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Заливаем два стакана гречки четырьмя стаканами кипятка. Накрываем крышкой, даем настояться пятнадцать минут, а сами отправляемся заниматься овощами.

Предварительное приготовление овощей

Удаляем с лука шелуху и отрезаем часть, из которой растут корешки. Также обрезаем противоположную часть овоща. Ополаскиваем его и измельчаем, как нравится. Можно резать кубиками или четвертинками, кольцами или полукольцами.

Морковку моем и тоже чистим. Протираем сквозь крупную терку или через мелкую. Можно просто порезать морковку произвольно.

В сковородку вливаем три-пять ложек (столовых) постного масла и греем его. В раскаленный растительный жир бросаем лук и морковь. Готовим до золотистости.

Наполнение рукава и дальнейшее приготовление

Все готово, и можно приступать к тому, чтобы правильно уложить куриные ножки с гречкой в духовку:

  1. Ставим на стол форму, в которой будет готовиться блюдо. Очень хорошо, если борта у нее будут достаточно высокие.
  2. Открываем кастрюлю с гречневой крупой. Большая часть жидкости успела впитаться, но нам это и нужно. То, что осталось, солим по вкусу и выкладываем в рукав. Удобнее будет наполнять его, если еще пустым поместить на противень. Перемешиваем с пассерованными овощами.
  3. Сверху прямо на гречку выкладываем куриные ножки. Лист лавра. Масло сливочное, нарезанное мелкими кусками.
  4. Завязываем рукав узлом с одной стороны и проделываем то же самое с другой стороны. Курица и гречка упакованы и готовы к отправке в духовку.
  5. Помещаем в ее недра противень с курицей и гречкой (в рукаве).
  6. Ставим духовой шкаф на разогрев и будем готовить гречку с куриными ножками около часа. Температура при этом должна находиться в пределах ста восьмидесяти градусов.
  7. За десять-пятнадцать минут до окончания приготовления можно разрезать рукав, если желаете получить более румяное блюдо. Для этого достаньте противень из духовки и убедитесь, что из него не вытечет жидкость. Теперь очень осторожно прорежьте ножом пакет, но остерегайтесь пара, чтоб не обжечь руки. Раскройте пакет при помощи ножа или двух вилок. Отправьте содержимое формы снова в раскаленную духовку.

Курица фаршированная гречкой | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Первым делом нужно отварить гречку. У меня крупа в пакетиках, варила я ее ровно 25 минут.

2. Лук порезать кусочками и обжарить, влив в сковороду 3 ст. л. растительного масла до легкой золотистости.

3. Затем, добавить в сковороду тертую морковку и порезанные не крупно шампиньоны.

4. Все обжарить около 5 мин., добавить отварную гречку, соль и немного черного перца.

5. Все перемешать, прогреть на малом огне минуты три.

6. Курицу обмыть и тщательно обсушить, натереть солью снаружи и внутри.

7. Приготовить намазку для курицы: к томатной пасте добавить мед, паприку, приправу для курицы, сушеный чеснок, смешанный с небольшим количеством черного перца.

8. Все хорошенько растереть.

9. Курицу поплотнее нафаршировать немного остывшей подготовленной гречневой кашей.

10. Кожу сколоть зубочистками, чтобы каша не выпадала.

11. Курицу щедро смазать подготовленной намазкой со всех сторон, ножки связать бичевкой, кончики крыльев закрыть фольгой. Курицу разместить на противне или в подходящей по размеру форме, застеленной пергаментом.

12. Отправить курицу в духовку с температурой 190 гр. на 1 час, после чего смазать ее оставшимся растительным маслом.

13. Снова поместить курочку в духовку и запекать далее еще 30-40 мин. — она должна стать очень красивого румяного цвета. Периодически курицу следует поливать выделившимся мясным соком.

14. Подавать нереально вкусную и красивую курочку, разрезав ее на части вместе с ароматной, рассыпчатой гречневой кашей. Приятного аппетита.

Как приготовить Гречка с курицей в духовке — 10 пошаговых рецептов приготовления

 Как вкусно приготовить гречку с курицей на противне?

На простой и вкусный семейный ужин можно приготовить гречку с курицей в духовке. Благодаря запеканию блюдо получается довольно сочным. Попробуйте универсальный домашний рецепт.

Ингредиенты — + 8 портвейн

  • Курица 1 шт.
  • Гречка 350 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Солить по вкусу
  • Куриные специи по вкусу
  • Масло растительное 60 мл.

Шаги 90 мин.

  • Очищаем овощи, затем мелко нарезаем лук и натираем морковь.

  • Гречку тщательно промываем под холодной водой.

  • Подготовленные ингредиенты обжарить на растительном масле до мягкости.

  • Курицу промываем и делим на небольшие кусочки.

  • Выложите гречку с обжаренными овощами на противень, затем перемешайте курицу и присыпьте солью и специями. Залить посуду водой так, чтобы крупа в ней полностью погрузилась, и поставить в духовку.

  • Варим гречку с курицей 1 час при температуре 180 градусов. Затем подаем к столу горячее блюдо. Готовый!

Простой и очень вкусный рецепт гречки с курицей по-купечески в духовке

Рецепт гречки с курицей интересен по-купечески и не так уж и сложен в приготовлении. Готовое блюдо порадует нежным вкусом, ароматом и сытностью. Попробуйте оригинальную семейную трапезу.

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций — 4

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Гречка — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Сливы — 5 шт
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Сметана — 2 ст
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Масло растительное — 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Гречку тщательно промываем.

2. Затем полностью залейте крупу кипятком и дайте набухнуть под крышкой.

3. Теперь нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

4. Добавьте к филе измельченный чеснок, чернослив, соль, перец и сметану.

5. Перемешайте и дайте смеси забродить.

6. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

7. Очищенную морковь пропустить через крупную терку.

8. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до мягкости. Примерно 2-4 минуты.

9. Вернемся к гречке. Если из крупы полностью исчезла вода, значит, она готова. Перемешать и сразу же выложить в смазанную маслом сковороду.

10. Добавьте обжаренные овощи в пышную крупу. Выкладываем ровным слоем.

11. Сверху выложить замаринованное мясо.

12. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Выпекаем при 180 градусах.

13. Осторожно перемешать гречку с курицей и разложить по тарелкам. Украшаем блюдо ароматными травами и подаем!

Сочная и мягкая курица, фаршированная гречкой в духовке

На оригинальный обед или ужин можно приготовить курицу, фаршированную гречкой. Благодаря такому способу приготовления манная крупа получается сочной и очень ароматной. А мясо в свою очередь золотистое и хрустящее.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Курица — 2 кг.
  • Гречка — 160 гр.
  • Грибы шампиньоны — 120 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков.
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Масло растительное — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Курицу заранее разморозьте, аккуратно разрежьте в области грудки, по возможности удалите косточку и тщательно промойте водой. Затем натереть изделие чесноком, солью и перцем. Мы делаем это внутри и снаружи.

2. Лук и грибы нашинковать, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить к содержимому предварительно отваренную гречку. Посолить по вкусу и тушить 3-5 минут.

3. Сильно надорванные части курицы фиксируем зубочисткой. Достаточно оставить внизу небольшое отверстие.

4. Заливаем курицу гречкой. Оставшееся отверстие снова фиксируем зубочистками, перекладываем продукт на противень, присыпаем измельченным чесноком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

5. Готовую курицу аккуратно нарезать. Мы подаем румяные кусочки вместе с сочной и ароматной гречкой. Приятного аппетита!

Ароматная гречка с курицей, запеченная в рукаве в духовке

Ароматная и сытная гречка с курицей, приготовленная в рукаве, — отличная идея для здорового и вкусного обеда или ужина. Крупа хорошо пропитывается мясным соком, получается насыщенной и нежной.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций — 4

Ингредиенты:

  • Куриная ножка — 4 шт
  • Гречка — 1 ст.
  • Сливочное масло — 60 гр.
  • Сметана — 1 ст
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Солить по вкусу.
  • Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1.

Готовим продукты по рецепту. Сразу замариновать ножки в сметане с солью и специями.

2. Гречку залить кипятком и оставить под крышкой на 10-15 минут. Изделие должно набухнуть.

3. Набухшую крупу положить в рукав духовки, сверху поставить ножки. Добавьте кусочки масла и зубчики чеснока. Обвязываем рукав с двух сторон. Отправляем блюдо в духовку на 1 час.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов. Рукав можно разрезать за 10-15 минут. Так курица станет более румяной.

5. Готовое блюдо вынуть из рукава и выложить на порционные тарелки. Готово, можно служить!

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в горшочке

Сочная и аппетитная гречка с курицей получается при приготовлении в горшочке. Вы сразу получите и горячее блюдо, и гарнир. Ознакомьтесь с простым и забавным рецептом домашней еды.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций — 2

Ингредиенты:

  • Куриная ножка — 2 шт
  • Куриные крылышки — 2 шт
  • Гречка — 1 ст.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Майонез — 3 ст
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Паприка — 0,5 ч
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Солить по вкусу

Процесс приготовления:

1. Курицу аккуратно отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

2. Добавьте к мясу нарезанный лук и майонез.

3. Добавить соль, перец и черный молотый перец.

4. Перемешайте смесь и переложите в кастрюлю.

5. Очистите зубчики чеснока и также поместите их в сковороду.

6. Гречку промываем и кладем на мясо.

7. Залить содержимое водой и добавить лавровый лист.

8. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

9. Готовое блюдо вынуть из духовки. Снимаем крышку.

10. Осторожно перемешайте содержимое и подавайте в кастрюлю. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт гречки с курицей, запеченной под фольгой

Гречневая курица — обычное обеденное блюдо во многих домах. Его можно сделать намного оригинальнее и насыщеннее по вкусу. Для этого попробуйте рецепт духовки из алюминия. Мясо получится сочным, а крупа невероятно ароматной.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций — 3

Ингредиенты:

  • Куриная ножка — 1 кг.
  • Гречка — 300 гр.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Солить по вкусу

Процесс приготовления:

1. Гречку и куриные окорочка промыть отдельно под проточной водой.

2. Ровным слоем выложить гречку в форму для запекания.

3. Хорошо натереть курицу солью и измельченным чесноком.

4. Выложить ароматное мясо на гречку, залить кипяченой водой. Он должен с запасом прикрывать крупу.

5. Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо 1 час.

6. Через час снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10-15 минут, чтобы куриная корка подрумянилась.

7. Готовое блюдо выложить на порционные тарелки. По желанию его можно дополнить овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Сытная и невероятно вкусная гречка с курицей и грибами в духовке

Быстрый способ приготовить сытный и невероятно вкусный ужин — запечь гречку с грибами и курицей в духовке. Блюдо получается постное, ароматное и полезное. Попробуй!

Время приготовления: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 350 гр.
  • Грибы шампиньоны — 200 гр.
  • Гречка — 200 гр.
  • Сметана — 1 ст
  • Сыр твердый — 40 гр.
  • Солить по вкусу.
  • Специи по вкусу.
  • Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Грибы разрезать на несколько частей и обжарить со специями на растительном масле до готовности. Примерно 5-7 минут.

2. Выложить грибы в форму для запекания и всыпать хорошо промытую гречку.

3. Куриное филе нарезать небольшими тонкими кусочками. Их можно сразу присыпать солью и специями.

4. Форму с продуктами залейте водой так, чтобы крупа полностью погрузилась в нее. Плотно выложить сверху куриное филе.

5. Залить тарелку сметаной и посыпать тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.

6. Готовое блюдо вынуть из формы на порционные тарелки. Можно подавать на стол!

Как приготовить вкусную гречку с курицей и сметаной в духовке?

Особенно нежной и сочной получается курица с гречкой в ​​духовке с добавлением сметаны. Блюдо получается не слишком калорийным, но при этом достаточно сытным, идеально подходит для вкусного семейного ужина.

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Куриная ножка — 6 шт
  • Гречка — 300 гр.
  • Сметана — 150 гр.
  • Куркума — 1 ч
  • Солить по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Укроп по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымойте куриные окорочка, дайте им высохнуть и полейте сметаной.

2. Добавьте к курице соль и куркуму. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

3. Гречку промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем крупу водой с запасом в 1-1,5 см.

4. После того, как курица будет маринована, выложите ее на гречку.

5. Посыпать блюдо черным перцем и укропом. Отправляем на 1 час в разогретую до 200 градусов духовку.

6. Горячую ароматную курицу с гречкой в ​​сметане выложить на тарелки и подавать. Готовый!

Ароматная гречка с рисом и курицей в духовке

Оригинальное блюдо на обед можно приготовить в духовке с курицей, гречкой и рисом. Такой кулинарный раствор получится невероятно питательным и ароматным. Ознакомьтесь с этим простым домашним рецептом!

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций — 3

Ингредиенты:

  • Курица — 400 гр.
  • Рис — 120 гр.
  • Гречка — 120 гр.
  • Майонез — 1 ст
  • Кетчуп — 1 ст
  • Горчица — 1/3 ст
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Сушеный базилик — по вкусу.
  • Солить по вкусу

Процесс приготовления:

1. Крупу и курицу вымыть отдельно в холодной воде.

2. Далее замариновать мясо майонезом, кетчупом и горчицей. Сразу добавляем соль, измельченный чеснок и базилик.

3. Смешать гречку и рис и выложить равным слоем на противне.

4. Сверху выложить куски мяса. В форму налейте кипяченую воду, чтобы она закрылась от крупы с запасом.

5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

6. Снимите фольгу за 10-15 минут до приготовления, чтобы корочка курицы приобрела ярко-золотистый оттенок.

7. Готовое горячее блюдо разложить по тарелкам и подавать. Его можно дополнять свежими овощами. Приятного аппетита!

Сочная и нежная курица с гречкой и овощами в духовке

Гречка с курицей станет еще аппетитнее с добавлением зелени. Готовьте блюдо в духовке, чтобы сохранить все соки и аромат блюд. Идеально для обильного обеда дома!

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Куриная ножка — 6 шт
  • Гречка — 1 ст.
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Томатное пюре — 50 гр.
  • Куркума — 1 ч
  • Паприка — 1 ч
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Солить по вкусу

Процесс приготовления:

1. Хорошо натереть куриные окорочка солью и всеми специями. Перемешайте и оставьте мясо на некоторое время.

2. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до мягкости.

3. Морковь очищаем, пропускаем через крупную терку и тоже отправляем в кастрюлю. Варить еще 3-4 минуты.

4. Гречку промываем и кладем на овощи. Смешайте ингредиенты и снимите с огня.

5. Выложить гречку с овощами ровным слоем на противень.

6. Украсить пряными куриными ножками.

7. Смешайте стакан кипяченой воды с томатной пастой и измельченным чесноком. Вылейте это блюдо.

8. Варим гречку с курицей и овощами 40 минут (необходимая температура — 180 градусов). После аппетитное горячее блюдо готово к подаче!

Куриные котлеты, запеченные с гречкой

Гречка с котлетами – достаточно популярное сочетание. А если запечь их вместе в духовке, получится оригинальное блюдо. Гречка, пропитанная соками и ароматами куриных котлет, вкуснее приготовленной отдельно. К тому же приготовление в духовке не займет у вас много времени, а вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир к нему.

Котлеты гречневые с грибами

Гречневые котлеты с грибами – очень вкусное, сытное, полезное блюдо.Готовить гречневые котлеты с шампиньонами можно не только в пост, но и в обычные дни. Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Гречневая крупа – 1 стакан Шампиньоны …

Курица с гречкой, запеченная в сливках

Курица с гречкой, запеченная в сливках – идеальный вариант питательного блюда, в котором есть и мясо, и гарнир. Вкус просто изумительный, как у каши, так и у курицы. Крем делает блюдо нежным.Попробуй! Ингредиенты Куриные бедра – …

Куриные котлеты с картофелем, запеченным в рукаве

Рецепт для тех, кто любит котлеты, но не любит их жарить и мыть сковороду и плиту.) Сегодня будем готовить котлеты в рукаве. Основа фарша – куриное филе, поэтому котлеты получатся диетическими. Хоть и филе, но сочнее – чем…

Запеченные котлеты из индейки

Идеальный рецепт запеченных котлет из индейки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Гречка, запеченная с курицей, капустой и болгарским перцем

Идеальный сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи. Сначала курицу обжаривают с капустой, болгарским перцем и луком. Затем овощи и курица соединяются с гречкой и готовятся вместе в духовке. Гречка получается ц…

Котлеты из куриного филе

Если вы хотите очень быстро и вкусно приготовить обед, то рецепт котлеты из куриного филе – то, что вам нужно.Минимум затрат времени, а результат порадует практически любого. Готовка! Приготовление: 25 минут Количество порций: 6-7 Ингредиенты Куриное филе — 500 г Лук…

Котлеты по-киевски куриные

А вы знали, что знаменитая киевская котлета, по одной из исторических версий, блюдо французское? Его аналог – «котлеты де-волаи», в начинке которых вместо сливочного масла используется соус. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Куриное филе –…

Сочные куриные котлеты

Приготовить по-настоящему сочные куриные котлеты не так просто из-за специфики куриного фарша. Но если у вас есть такой замечательный рецепт, то считайте, что полдела сделано. Приготовление: 30 минут Количество порций: 12-15 Ингредиенты Куриное филе — 600-750 грамм Лук репчатый — 1 шт…

Котлеты из гречки и картофеля, фаршированные вареными яйцами

Несложное блюдо из гречневой каши и картофеля – вкуснейшие котлеты с начинкой из вареных яиц.Готовить такие вкусные и сытные котлеты очень просто, а если использовать заранее отваренную гречку и картофель, то еще и быстро. Приготовление: 1 час Серв…

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке. Ингредиенты Рыба (филе) – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Белый рулет – 200 г Яйца – 1 шт. Майонез – 2 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – 2 ч.л. Молотая бл…

Котлеты куриные «Птичье молоко»

Замечательные, вкуснейшие куриные котлеты «Птичье молоко» не оставят равнодушными Вашу семью и семью. Нежная, ароматная и сочная начинка из сыра, яиц и зелени удивит вас своим вкусом. Приготовление: 1 час 20 мин. Порции: 10 Ингредиенты Для фарша…

Куриные котлеты в мультиварке

Нежные куриные котлеты с тертым сырым картофелем.Можно приготовить котлеты в мультиварке. Готовить: 50 мин Ингредиенты Куриный фарш – 500 г Картофель – 250 г (2 шт.) Лук – 150 г (1 шт.) Яйца – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки. или по вкусу Перец черный молотый – 0…

Куриные котлеты в картофельных гнездах

Прекрасное обеденное блюдо «два в одном»! Приготовив куриные котлеты в картофельных гнездах, вы приготовите и основное блюдо – сочные куриные котлетки, и гарнир – пюре с сыром.Очень удобно, вкусно, необычно и по-праздничному нарядно! Повар: 1…

Сочные котлеты из куриной грудки

Очень простые в приготовлении, нежные и сочные котлеты из куриной грудки в домашних условиях – всегда хорошая идея для основного блюда на обед или ужин для всей семьи. Я предлагаю вам попробовать их тоже! Приготовление: 45 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты Куриная грудка – 1 кг Яйцо –…

Котлеты из куриной грудки из фарша

Куриное мясо (особенно грудинка) полезное и низкокалорийное, поэтому котлеты из фарша куриной грудки можно считать полезным блюдом.Попробуйте приготовить! Приготовление: 50 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Куриные грудки – 1 кг Лук – 3 шт. Яйца – 2 шт. Ми…

Котлеты из куриного фарша в духовке

Котлеты в духовке очень просты в приготовлении и получаются нежными и вкусными. А самое главное, они готовятся без обжаривания на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. Приготовление: 1 час Порций: 5-6 Ингредиенты Цыпленок…

Котлеты из куриного фарша с начинкой

Котлеты из куриного фарша готовятся быстро, получаются нежными и вкусными. Разнообразить куриные котлеты можно, добавив сырную начинку с яйцами и зеленью. Сыр добавит пикантности нежному куриному мясу. Приготовление: 30 мин. Порций: 6 Ингредиенты Куриное филе – …

Картофельные котлеты с куриным мясом

Шикарное обеденное блюдо – рекомендую картофельные котлеты с курицей. Вкусные. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 1 кг Куриная ножка – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сливочное – 40 г Мука пшеничная – 4-5 ст.л. Яйца куриные – 2 шт…

Каша гречневая с куриным фрикасе

Нежный сливочный соус с куриным филе и грибами придаст яркий оттенок обычной каше. Ингредиенты Для каши: Каша гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Сливочное масло – 1 ст.л Соль по вкусу Для фрикасе: Сливки 10% – 200 г Куриное филе – …

Рассольник с куриными потрошками и гречкой

Рецептов рассольников огромное множество. Предлагаю вам именно мой способ приготовления вкусного рассольника! Порций: 4 Ингредиенты Куриные потроха – 400-500 г Лук репчатый – 1/2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2 шт. Гречка — 40-50 г Огурцы соленые — 2 шт…

вкусный рецепт с фото

Из привычных продуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Гречка с курицей в духовке готовится разными способами. Меняя тактику приготовления, вы сможете каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предлагать под корочкой сыра, делать нежнейшую фаршированную курицу, угощать купцов или просто запекать в духовке.

Гречка с курицей в духовке — пошаговый рецепт

Во время запекания куриный сок пропитывает гречку, делая ее сочной и приятной на вкус. А куриное мясо по этому рецепту выходит с аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты:
  • лук — 1 головка;
  • голень куриная — 1000 г;
  • подсолнечное масло; сметана
  • — 270 мл;
  • горячая подсоленная вода — 370 мл; сыр
  • — 170 г;
  • гречка — 2 стакана;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • хмели-сунели;
  • соль.
Приготовление:
  1. Духовка должна быть предварительно включена на 180 градусов.
  2. Гречку промыть водой. Сушить.
  3. Смажьте противень маслом.
  4. Раздайте хлопья.
  5. Очистите, нарежьте лук и чеснок.
  6. Крупа гречневая ломтиками.
  7. Натрите приправу для курицы. Выложить на противень.
  8. Смажьте курицу сметаной.
  9. Залить кипятком.
  10. Натереть сыр на мелкой терке.Сверху посыпать сметаной.
  11. Поставить в духовку.
  12. Подавать через час.

Приготовление под сырной корочкой

Если вы хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное блюдо, то это рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все то полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Ингредиенты:
  • сыр — 370 г;
  • майонез — 200 мл;
  • курица — средняя тушка;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • гречка — 2 стакана;
  • лампа накаливания;
  • кипяток подсоленный — 2 стакана;
  • сметана — 200 мл;
  • хмели-сунели — 1 ч. л.
Готовка:
  1. Включить духовку, выбрав температурный режим 180 градусов.
  2. Противень смазать силиконовой кисточкой, обмакивая в масло.
  3. Гречку промыть, высыпать на противень.
  4. Нарезать лук.
  5. Нарезать чеснок.
  6. Посыпать крупой измельченные продукты.
  7. Разделать вымытую курицу.
  8. Место на гречке.
  9. Посыпать хмели-сунели.
  10. Сметану смешать с майонезом.Распределить по мясу.
  11. Залить кипятком.
  12. Натереть сыр на крупной терке.
  13. Посыпать сверху курицу.
  14. Поместить в духовку.
  15. Через час на поверхности образуется корочка красивого золотистого цвета. Блюдо можно убрать.

Цыпленок, запеченный в духовке с гречкой

Самые простые изделия приобретут оригинальный оттенок благодаря курице, фаршированной гречкой. Тушка приобретает праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами получится сочной, рассыпчатой.

Состав:
  • сметана — 220 г;
  • курица — 1 -1,3 кг;
  • гречка -1 стакан;
  • укроп;
  • лук репчатый — 2 шт. ;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 6 зубчиков
  • соль;
  • перец.
Кулинария:
  1. Отварить гречку.
  2. Разогрейте духовку (190 градусов).
  3. Лук очистить, нарезать.
  4. Натереть морковь.
  5. Нарезать чеснок.
  6. Положите лук и морковь в кастрюлю и дайте им постоять.
  7. Размешать с гречкой.
  8. Сметану смешать с чесноком.
  9. Тушку промыть, посолить, поперчить. Поливаем сметанным соусом.
  10. Поместите внутрь начинку.
  11. Зубочистки скрепляют кожу.
  12. Готовить полтора часа.

Для идеального вкуса выбирайте приготовленную на пару или охлажденную тушку. Такое мясо имеет более нежную консистенцию, которая сохраняется в готовом блюде.

Крупную птицу весом более 1,5 кг брать нельзя, она будет слишком толстой и жесткой.

Купеческая

Курица, запеченная с гречкой в ​​духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.

Ингредиенты:
  • куриное филе — 750 г;
  • вода — 3 стакана;
  • гречка — 600 г;
  • масло растительное — 5 ст.ложки;
  • лук репчатый — 3 головки;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • морковь — 3 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль;
  • черный перец.
Приготовление:
  1. Вымойте и обсушите филе бумажным полотенцем.
  2. Удаление примесей из хлопьев. Смывать. Воду нужно менять несколько раз. В результате жидкость должна оставаться прозрачной.
  3. Слить воду. Выложите гречку на бумажное полотенце. Сушить.
  4. Нарежьте морковь тонкими полосками.
  5. Снимите шелуху с луковиц, нарежьте крупными кусками.
  6. Курица, нарезанная на мелкие кусочки.
  7. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Филе обжарить, посолить, посыпать перцем.
  8. Когда на мясе появится румяная корочка, засыпать лук и обжарить.
  9. Добавить морковь.
  10. Выложить зажарку в жаропрочную посуду.
  11. В миске смешайте воду с томатной пастой и солью. Насыпать мясо.
  12. Положить гречку и нарезанный чеснок.Смешивание.
  13. Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
  14. Подавать через час.
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • карри — 0,5 ч.л.;
  • майонез — 7 ст. ложки;
  • соус соевый — 3 ч.л.;
  • гречка — 0,5 стакана;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль.
    • Кулинария:
    1. Очистите и нарежьте чеснок.
    2. В миску налить майонез, добавить чеснок, горчицу. Влить соевый соус.Размешать.
    3. Курицу промыть, натереть смесью.
    4. Оставьте минимум на два часа.
    5. Отварить или приготовить на пару гречку.
    6. Нарезать грибы.
    7. Нарезать лук. Перемешайте с грибами.
    8. Грибы с луком выложить на сковороду с маслом, обжарить.
    9. Соль Посыпьте перцем. Добавьте гречку. Смешивание.
    10. Поместите смесь внутрь тушки. Скрепить края зубочистками.
    11. Возьмите рукав для выпечки. Положите курицу. Если рукава нет, можно приготовить утку в чугунной посуде.Однако в рукаве мясо получится сочнее.
    12. Поставить в духовку, режим 190 градусов.
    13. Готовить полтора часа.

    Фаршированная курица в духовке практически всегда и по любому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Причем начинку можно использовать практически любую на выбор: чаще всего это крупы, хотя многие любят фрукты или грибы. Сегодня будем запекать курицу, фаршированную гречкой – на обед мы будем готовить сразу два блюда одновременно: сочное куриное мясо и ароматный гарнир.Семья обязательно оценит!

    Лично мне очень нравится готовить курицу таким способом. Вроде бы самые привычные и доступные ингредиенты, а на столе появляется очень оригинальное (а для кого-то даже неожиданное), простое и сытное второе блюдо. Да что там говорить: румяная курочка, запеченная во всей духовке, всегда выглядит по-праздничному особенно!

    В качестве начинки предлагаю использовать гречку. Кстати, гречневая каша на воде сама по себе получается хоть и нежирной, но очень вкусной.А все потому, что мы готовили его с овощами — можно подать даже как самостоятельное блюдо. В рецепте используется мультиварка (у меня Scarlett SC-411, мощностью 700 Вт и объемом чаши), но можно легко приготовить ароматную начинку на плите в кастрюле.

    Ингредиенты:

    (1 шт.) (1 стакан) (1 кусок ) (1 кусок ) (2 чашки) (2 столовые ложки) (2 зуба) (1 столовая ложка ) (1 чайная ложка) (1 щепотка) (0,5 чайной ложки)

    Приготовление по шагам с фото:


    Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда возьмите целую курицу (у меня почти 2 килограмма), гречку, воду, морковь, лук, пару крупных долек свежего чеснока, домашний майонез (если лень готовить , используйте сметану), приправа для курицы, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, а также соль и молотый черный перец.


    Сначала нужно замариновать куриную тушку. Если он заморожен, дайте ему полностью оттаять в холодильнике. Я больше люблю охлажденное мясо, поэтому всегда покупаю именно таких кур. Итак, моем и полностью обсушиваем тушку. Затем натираем смесью из домашнего майонеза или сметаны, приправы для курицы (используйте любую на свой вкус), соли, молотого черного перца и измельченного свежего чеснока.


    Тщательно вотрите этот маринад в кожу птицы.Также не забудьте натереть тушку изнутри, следя, чтобы не было внутренностей. Оставить курицу мариноваться на столе до готовности начинки.


    Для начинки сначала очистите морковь и лук. Затем измельчите их: лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке (можно и мелкими кусочками). В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные овощи и готовим их в режиме «Жарка». Наша задача: подрумянить морковь с луком, чтобы они придали нам аромат. Кстати, овощи можно еще обжарить (помешивая) на программе «Выпечка» — тоже просто отлично получается.


    А пока переберем и хорошенько промоем гречневую крупу. Слить грязную жидкость.



    Выкладываем к ним чистую гречку и солим по вкусу. Для моей семьи четверть чайной ложки соли идеально подходит для многих ингредиентов.


    Залейте все водой — как правило, на один стакан гречки полагается два стакана воды.То есть, если вы взяли 200-граммовый стакан гречки, то вам нужно употребить два таких стакана воды. Включаем режим «Молочная каша/Крупа», время автоматически установится на 50 минут. Все, каша готовится, а мы уже почти час занимаемся своими делами.


    Сигнал напомнит нам, что гречневая каша в мультиварке готова. Нужно просто перемешать содержимое миски и дать гречневой каше немного остыть, чтобы можно было фаршировать куриную тушку.


    Согласитесь, такое вкусное блюдо не может не вызывать аппетита. Гречневая каша с овощами хороша просто так, но она нам нужна в качестве начинки, не забываем.

    Гречка с курицей, тушеная в духовке – простое, сытное и вкусное блюдо. Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, рассыпчатой ​​и разварной. В качестве мяса можно взять любую часть курицы; дополнением к блюду могут стать грибы или жареный лук с морковью.

    Ингредиенты

    Для приготовления гречки с курицей, тушенной в духовке, нам потребуется:
    500 г курицы;
    50 г сливочного масла;
    4 стакана воды;
    2 стакана гречки;
    зелень петрушки;
    чеснок;
    соль перец.

    Этапы приготовления

    Гречку залить кипятком, добавить мелко нарезанный укроп, крупно нарезанный чеснок и посолить. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.

    На пропаренную гречку выложить курицу и кусочки сливочного масла.Плотно закрыть крышкой и отправить в духовку.

    Держите гречку в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания курицы и готовности самой гречки, крышку не открывайте. Примерное время выпекания 40-60 минут, в зависимости от духовки.

    О, сколько чудесных открытий готовит нам кулинарный мир… Почему-то вспомнились знаменитые строки Пушкина и я решила их перефразировать на кулинарную тему. Сколько рецептов существует и не сосчитать.И каждый хорош по-своему. Наверное, каждая хозяйка готовит курицу с гречкой, но вот, например, я за всю свою жизнь ни разу не готовила гречку с курицей в духовке. А оказывается, курица, запеченная с гречкой в ​​духовке, очень замечательное блюдо. В последнее время я все чаще готовлю курицу в духовке — и многое другое. Жарить как-то не всегда хочется, да и все мы знаем, что это менее полезно. А что мне нравится готовить в духовке, так это то, что такое приготовление обходится без долгого стояния у плиты.А еще это ценно, экономит наше время. Итак, все подробности, как приготовить гречку с курицей в духовке.

    Состав:

    • 1,5 стакана гречки
    • 2,5 стакана кипятка
    • 1 кг курицы (брать целую тушку)
    • одна луковица
    • две моркови
    • 4 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
    • 1/2 ч.л. молотой паприки
    • соль, черный перец

    Запеченный цыпленок с гречкой

    Первым делом я промыла гречку и залила ее кипятком.Накрыть и оставить набухать.

    Я начинаю готовить все остальные ингредиенты. А в это время уже можно включать духовку и выставлять температуру 180 градусов. У меня электрическая духовка, всегда включаю нагрев сверху и снизу.

    Всю курицу делю на порции. Я обычно снимаю кожу.

    Складываю все кусочки в миску и заливаю паприкой, мускатным орехом, растительным маслом и выдавливаю 1 зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваю, чтобы все кусочки были покрыты специями.Я ухожу.

    Теперь нарежьте кубиками лук, чеснок и морковь.

    Выкладываем в форму для запекания.

    Теперь все ингредиенты готовы. Можно уложить в форму. Крупа уже набухла и увеличилась в объеме.

    Выкладываем оставшейся в форме водой. Солим и посыпаем свежемолотым перцем.

    Смешайте и разровняйте равномерным слоем.

    Кусочки курицы на этом этапе я тоже солю и перчу.Маленький.

    Намазать кашу кусочками.

    Накрыть пленкой. Печка уже горячая. Таймер ставлю на 1 час + 10 минут на разогрев продуктов.

    Через час достаю форму и снимаю фольгу. В принципе, на этом можно завершить приготовление, если курица мягкая.

    Можно посыпать несколько ломтиков или все тертым сыром. Если не любите с сыром, то можно еще раз поставить в духовку, чтобы мясо подрумянилось.

    Ну вот и готова вкуснейшая гречка с курицей. В кашу, уже лежащую в тарелке, можно добавить сливочное масло.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Напишите в комментариях. Буду благодарна, если после приготовления по этому рецепту поделитесь впечатлениями. Обратная связь очень важна для меня. С уважением, Антонина.

    2017 г., г. Все права защищены.

    Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в ​​духовке, у меня случился, что называется, «разрыв шаблона»: ну, курица, тут все понятно – в духовке легко приготовить, но заодно с гречкой, да еще и без крышкой… Хлопнув дверцей духовки, я с опаской стал ждать, что выйдет из этого приключения. И что бы вы подумали? У меня получилась самая удачная гречка из всех, что я когда-либо готовила. Мягкий, нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом, аромат непередаваемый! Ты знаешь почему? Когда мы запекаем курицу в духовке, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, который мы обычно нигде не используем.Когда курица готовится с гречкой, то все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной. Вот такой интересный кулинарный эффект. Вдобавок ко всему, вы удивитесь, насколько просто приготовить такую ​​курицу с гречкой, я взяла рецепт с фото, чтобы вы могли убедиться — здесь все очень и очень просто.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан гречки (200 г),
    • Цыпленок — 600 грамм,
    • Лук репчатый — 1 шт,
    • Морковь — половина крупная,
    • Вода — 2 стакана и чуть больше,
    • Сметана — 1 столовая ложка,
    • Соль по вкусу (1 чайная ложка),
    • Приправы — 1 чайная ложка,
    • Масло для жарки,
    • Сливочное масло для подачи (30 грамм)

    Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в ​​духовке

    Первый шаг в принципе можно пропустить, если совсем не успеваете готовить и тогда минут через пять будете ставить блюдо в духовку.Результат все равно получится хороший, но если хотите отличный, то потратьте пять-семь минут на приготовление простой морковно-луковой зажарки. Мелочь — и аромат дополнительный придаст, и цвет аппетитный золотистый. Итак, быстро чистим лук и морковку. Лук нарежьте средними кубиками, бросьте на сковороду и обжарьте в масле на хорошем огне, постоянно помешивая, минуты три, до появления характерного запаха жареного лука. Сразу после этого можно положить морковь на сковороду, смешать с луком, обжарить минуту-две, убавить огонь до маленького, влить в сковороду 3 столовые ложки воды и дать тушиться поджарке до готовности. полностью испарился.Получится так красиво, полностью высохнет, ничего не пригорит. Для новичков — самый приятный способ приготовления мальков.


    Шаг второй. Промываем гречку. Можно в сите или в миске, несколько раз поливая и сливая воду. Высыпать гречку на сковороду, смешать с зажаркой и выложить в форму, где предполагается запекать гречку с курицей. Посоветую сразу брать форму поглубже, чем у меня (т.к. у меня она досталась прямо у воды, но лучше держать хотя бы сантиметр до края).


    Третий. Курицу моем, обсушиваем (можно промокнуть толстым бумажным полотенцем), солим и перчим со всех сторон, по желанию посыпаем приправами (я взяла чайную ложку подсолнечной хмели), выкладываем поверх гречки. Плотно так.


    Четвертый шаг. Солим воду по вкусу, можно добавить любимые приправы. Заправляем ею нашу курицу с гречкой. И поставить блюдо в духовку. Температура — 180 градусов, время — 40 минут.


    Последний штрих.Также необязательно. Но для тех, кто любит хрустящую корочку, это очень важно. Буквально за пять минут до окончания приготовления откройте духовку (осторожно, в ней идет пар, поэтому держите подальше лицо в момент открывания дверцы). Берем сметану, смазываем сверху курицу и ставим форму на самый верхний уровень, под тени. Если есть функция «гриль», переключите духовку на нее и держите курицу не более трех минут, в обычном режиме – 5-7 минут.


    Вот и все. При подаче положить в гречку кусочек сливочного масла.Приятного аппетита!


    Курица с картошкой в ​​духовке

    Любая хозяйка найдет для себя полезную информацию о том, как запечь курицу с картошкой. Это сытное блюдо прекрасно подойдет для подачи на обед или ужин, чтобы порадовать домочадцев или удивить гостей на праздничном торжестве. Закуска просто готовится, источает приятный аромат, быстро насыщает организм. Полезно познакомиться с секретами его приготовления.

    Как приготовить курицу с картошкой в ​​духовке

    Правильный выбор ингредиентов начинается с приготовления курицы в духовке с картофелем.Для блюда подходят только свежие ингредиенты соответствующего качества. Картофель для запекания лучше выбирать не среднего возраста, средней рассыпчатости, чтобы он не разварился, но в то же время и не был сухим. Курицу можно взять любую – филе или грудка сделают блюдо более диетическим, голени – сочными, а бедрышки – сытными. Также можно запечь куриную тушку целиком, чтобы удивить гостей прекрасным праздничным блюдом, которое прекрасно смотрится на фото и вживую.

    Сколько готовится курица с картошкой в ​​духовке:

    После покупки компонентов вы должны понимать, сколько запекать курицу и картошку в духовке.Время приготовления будет зависеть от установленной температуры, способа разделки мяса. Так, целая тушка весом около 2 кг будет вариться примерно час-полтора, если запекать кусочки: окорочка, бедра, филе – время приготовления сократится до часа. Фаршированная птица готовится около 2 часов. Эти знания помогут продвинуться в вопросе, как запечь курицу с картошкой в ​​духовке.

    Курица и картофель, запеченные в духовке, температура запекания:

    После получения информации о времени приготовления возникает следующий вопрос — при какой температуре вы запекаете курицу с картошкой? Оптимальный вариант – 180 градусов.При такой температуре курица с картошкой достигнет нужной сочности, не подгорит и не крошится. Ароматы трав и специй питают его целиком, так что получается эффектное блюдо. Минимальным параметром будет 160 градусов – при такой температуре готовятся запеканки, предварительно обжаренные компоненты.


    Курица с картофелем в духовке — рецепт

    Найти подходящие пошаговые рецепты курицы с картошкой сегодня не так уж и сложно, ведь любые журналы и интернет предлагают самые разные блюда. Облегчить готовку начинающему повару помогут фото-уроки, которые наглядно покажут, как правильно разделывать тушки, нарезать овощи, делать маринады и готовить, используя фольгу или рукав. Курицу можно запечь на противне, в специальной форме, приготовить целиком или нарезать на кусочки, обжарить на гриле или оставить пропитаться соком внутри специального пакета.

    Цыпленок в духовке с картофелем

    Многие спрашивают, как приготовить куриное филе с картошкой в ​​духовке? Это очень распространенный вариант второго блюда.Эта закуска нравится многим, ведь она получается невероятно сытной, ароматной и сочной. Запеченное блюдо полезнее жареного, ведь оно готовится дольше, позволяя сохранить все полезное внутри. Он тоже отлично выглядит, его фото будто из модного журнала.

    Ингредиенты:

    масло растительное — 30 мл.

    Способ приготовления:

    Картофель нарезать ломтиками, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень.

    Филе нарезать ломтиками, немного посолить, выложить на картофель.

    Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и толченым чесноком. Смазать мясную массу.

    Выпекать при 180 градусах 50 минут.

    При подаче украсить свежей зеленью. Вместо майонеза можно использовать жирную сметану.


    Курица с картофелем в духовке в рукаве

    Приготовленная ароматная курица с картофелем в духовке в рукаве отличается повышенной сочностью и мягкостью за счет воздействия пара. Оно пропитано всеми соками и ароматами добавленных специй, поэтому получается тающим и нежным.Мясо хорошо сочетать со смесью специй хмели-сунели, которые обогатят вкус, придадут ему легкую пикантность и пикантность.

    Ингредиенты:

    курица целая — 1,75 кг;

    картофель — 1 кг;

    сметана

    – 1,5 стакана;

    чеснок – 4 зубчика;

    масло растительное

    — 100 мл;

    хмели-сунели — 40 г.

    Способ приготовления:

    Тушку птицы вымыть, натереть снаружи и внутри приправой с солью и перцем, смазать маслом. Мариновать полчаса на полке холодильника.

    Картофель нарезать кружочками, посолить, смешать со сметаной, толченым чесноком.

    Положить тушку внутрь рукава для запекания, рядом уложить картофельные кружки, плотно закрыть.

    Выпекать при 180 градусах полтора часа.

    Для получения румяной корочки открыть рукав, готовить еще 10 минут.

    Подавать на листьях салата.


    Духовка с курицей и картофелем в горшочке

    Классический вкус с курицей и картофелем в горшочке в духовке.Это блюдо хорошо подать в холодный день, чтобы члены семьи насытились и согрелись. Простые ингредиенты в сочетании со специями и сливочным маслом создают запоминающийся вкус, источают притягательный аромат, подчеркивают нежность куриного мяса и картофельных дольок. Подавать такое блюдо хорошо со сметаной, свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    куриные ножки — 0,3 кг;

    картофель – 7 шт.;

    лук – 2 шт.;

    морковь – 1 шт. ;

    майонез

    — 30 мл;

    масло сливочное

    — 20 г;

    зелень — пучок.

    Способ приготовления:

    Мясо отделить от костей, нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле.

    В другой сковороде обжарить нарезанный лук.

    Картофель нарезать кубиками, смешать с тертой морковью.

    На дно кастрюли выложить слоями: лук, мясо, картофельно-морковную массу, мясо, картофель, рубленую зелень.

    Посолить, поперчить, влить остатки масла со сковороды от курицы, майонез, положить кусочек сливочного масла.

    Налить воду почти доверху.Накрыть крышкой.

    Готовить час при 180 градусах. Подавать прямо в горшочках.

    Если хочется свежести, можно добавить помидоры, вареную фасоль, грибы, баклажаны или кабачки. Пикантности блюду придаст прессованный чеснок.


    Цыпленок в духовке с картофелем и грибами

    Приготовить курицу с картошкой и грибами в духовке очень просто, а получается невероятно вкусно. Блюдо хорошо смотрится на повседневном диетическом столе или праздничном меню, пахнет аппетитно и вызывает желание его попробовать.Его насыщенный мягкий вкус поразит всех гостей, домочадцев, насытит организм, придаст энергии и бодрости. Подавать хорошо с антуражем из свежих овощей, зелени.

    Ингредиенты:

    картофель — 1 кг;

    филе куриное — фунт;

    шампиньона — фунт;

    майонез

    — 80 мл;

    соевый соус — ¼ стакана;

    семена горчицы — 20 г;

    специи для курицы — упаковка;

    укроп, базилик — пучок;

    масло растительное — 50 мл.

    Способ приготовления:

    Нарежьте грибы ломтиками.

    Сделать маринад из соевого соуса с добавлением горчицы, специй, столовой ложки майонеза, рубленой зелени.

    Филе нарезать кубиками, смешать с грибами и маринадом.

    Картофель нарезать кубиками, мариновать с солью и оставшимся майонезом 10 минут.

    На смазанную маслом фольгу выложить картофельную массу, грибы с курицей.

    Выпекать при 160 градусах треть часа.

    Посыпать рубленой зеленью, столько же обжарить.

    По желанию подавайте блюдо, посыпав его тертым сыром.

    Запеканка с курицей и картофелем в духовке

    Запеканка с курицей и картофелем получится вкусной и нежной, если ее приготовить в духовке. Получится невероятно аппетитное блюдо, порадующее всех худеющих низкой калорийностью, ведь для выпечки вместо классического майонеза используется обезжиренный йогурт и сливочное масло. Пикантность и пикантный аромат запеканке придает сушеный укроп, в который по желанию можно добавить чеснок.

    Ингредиенты:

    куриное филе — 0,6 кг;

    морковь — 3 шт.;

    картофель – 2 шт.;

    лук репчатый – 0,5 шт.;

    йогурт нежирный — 40 мл;

    оливковое масло

    — 10 мл;

    сахар

    – 3 г;

    укроп сушеный — 3 г.

    Способ приготовления:

    Морковь крупно натереть, лук нашинковать, полить маслом, посыпать сахаром.

    Грудку нарежьте мелкими кубиками, картофель – кружочками.

    Выложить на дно формы для запекания, смазанную маслом, морковно-луковую массу, мясо, перец, соль, картофельные кружки.

    Залить кефиром, посыпать укропом.

    Выпекать при 160 градусах в час.

    Вместо моркови можно использовать баклажаны.

    Такое блюдо хорошо подойдет для детского меню.


    Целая курица с картофелем в духовке

    Замечательным праздничным блюдом станет курица в духовке с картошкой. Эта традиционная новогодняя закуска понравится гостям своей ароматной хрустящей корочкой, сочностью и нежностью мяса вкупе с удивительным ароматом специй.Получится одновременно с основным блюдом гарнир, который будет отличаться повышенной сытностью, согревающим эффектом.

    Ингредиенты:

    курица целая — 1 шт.;

    чеснок – 4 зубчика;

    майонез

    — 40 мл;

    сухие специи для курицы — 20 г;

    картофель — 1 кг.

    Способ приготовления:

    Зубчики чеснока разрезать пополам, заложить внутрь надрезов на курице.

    Мясо натереть солью, черным перцем, промазать майонезом, посыпать специями.

    Выложить на противень, отправить туда пересыпанные солью картофельные дольки.

    Запекать при 180 градусах в час при весе тушки до 1 кг, на 45 минут дольше при весе свыше 2 кг.

    Подавать со свежими овощами, рубленой зеленью.


    Картофель фри с курицей и картофелем

    Еще одним вариантом праздничного блюда станет рецепт, как приготовить мясо по-французски из курицы с картошкой. Секрет этого сытного ароматного блюда заключается в использовании в качестве основных ингредиентов лука, сыра, майонеза и помидоров.Получившаяся закуска имеет насыщенный вкус, быстро насыщает организм, является отличным вариантом для сюрприза гостям и подачи на торжественное застолье.

    Ингредиенты:

    куриная грудка – 1 шт.;

    картофель — 1 кг;

    помидор

    – 2 шт.;

    лук – 1 шт.;

    сыр твердый

    — 100 г;

    майонез

    — 50 мл.

    Способ приготовления:

    Картофель нарезать кружочками, посыпать перцем, солью, выложить на дно смазанной маслом формы.

    Курицу нарезать ломтиками, посыпать специями, выложить сверху.

    Покрыть нарезанным луком, кружочками помидоров, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

    Выпекать при 180 градусах 35 минут под крышкой.

    Открыть, готовить еще 10 минут.


    Цыпленок в духовке с картофелем в фольге

    Ароматное блюдо можно приготовить не только в рукаве. Не менее хороша курица с картошкой в ​​фольге в духовке, которая получается особенно вкусной в сочетании с сыром и чесноком.Приправленная специальной смесью специй, закуска вызывает аппетит, источает притягательный аромат и необычайно красиво смотрится в качестве повседневного обеда или ужина, подойдет и в качестве праздничного варианта.

    Ингредиенты:

    голень куриная — 3 шт.;

    картофель – 5 шт.;

    сыр

    — 60 г;

    чеснок – 2 зубчика;

    лук – 2 шт. ;

    приправа для курицы — пакетик.

    Способ приготовления:

    Лук нарезать кольцами, выложить на фольгу.

    Сверху выложить картофельные палочки, посолить.

    Курицу нафаршировать половинками чеснока, посыпать солью, приправами, выложить верхний слой.

    Посыпать тертым сыром, завернуть конвертом в фольгу, чтобы не было дырок.

    Выпекать при 180 градусах в час.


    Картофель, запеченный по-деревенски с курицей

    Чтобы получить вкусную деревенскую картошку в духовке с курицей, следует брать молодые клубни, а не чистить их. Можно просто промыть их водой, соскоблить грязь железной щеткой и нарезать ломтиками.Запеченные вместе с кусочками мяса, они получатся невероятно ароматными, станут украшением стола, сохранят всю пользу и витамины.

    Ингредиенты:

    тушка куриная – 1 шт.;

    картофель — 1 кг;

    лук – 1 шт.;

    масло растительное

    — 30 мл;

    деревенская сметана или кефир — стакан;

    чеснок — 6 зубчиков.

    Способ приготовления:

    Тушку птицы разрезать порционно, натереть маслом, измельченным чесноком, солью, специями.

    Картофель, лук нарезать кубиками, залить сметаной, посолить, поперчить.

    Выложить все компоненты внутрь рукава для запекания горкой, уплотнить так, чтобы осталось небольшое отверстие для выхода пара.

    Готовить час при 180 градусах.


    Цыпленок в духовке с картофелем и овощами

    Если хочется сочности и яркости, то подойдет курица с картошкой и овощами в духовке. За счет добавления разноцветных помидоров, баклажанов и лука блюдо получается по-летнему, аппетитным и позитивным.Добавленная в него смесь специй из лаврового листа, черного перца и чили делает закуску изысканно острой, с насыщенным пряным ароматом и согревающим эффектом.

    Ингредиенты:

    картофель

    – 0,8 кг;

    куриное филе — 0,6 кг;

    баклажан – 1 шт.;

    помидоры

    – 5 шт.;

    майонез

    — 50 мл;

    лук – 1 шт. ;

    масло растительное

    — 30 мл;

    лавровый лист — 2 шт.;

    перец чили — 5 г.

    Способ приготовления:

    Клубни картофеля нарезать кружочками, смешать со специями, растительным маслом.

    Обжарить на сковороде до румяной корочки.

    Филе нарезать порционно, лук нашинковать, смешать оба компонента с майонезом, солью, перцем, чили. Мариновать 20 минут.

    Баклажаны нарежьте крупными кубиками, помидоры очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки.

    Сбрызните овощи маслом, приправьте солью и перцем.

    На дно формы, смазанной маслом, выложить картофельную массу, сверху положить помидоры, баклажаны, мясо, лук.

    Выпекать при 180 градусах 35 минут.

    Можно добавлять разные овощи — морковь, тыкву, цветную капусту.


    Картофель с курицей в духовке – секреты приготовления

    Для того чтобы получить вкусную ароматную курицу с картошкой в ​​духовке, следует следовать советам поваров: Для получения более насыщенного вкуса и сочности курицу можно предварительно замариновать. Для этого лучше использовать оливковое масло с базиликом и сушеной паприкой; подсолнечного масла, сухой чеснок и укроп.

    К картофелю подходят специи: тмин, майоран, розмарин, укроп.

    Солить оба компонента можно за 10 минут до отправки в духовку, чтобы не потерять сочность, не получить жесткое блюдо.

    Не лучший вариант – запекание размороженных куриных тушек. Мясо лучше брать охлажденное, оно получится более сочным, ароматным.

      я провел сегодня 20 минут в духовке и все в порядке

      см. раздел курица и перепела. рецептов много и почти все в духовке http://forumonti.com/showthread.php?t=56

      горчица и мед.. будет очень вкусно

      40 минут при t 200. +/-, зависит от размера ножек и духовки.

      Я делаю их в фольге. Ставлю 180 градусов на 45 минут.

      В целом, чтобы курица была нежной и с корочкой, ее всегда нужно предварительно замариновать. Тогда будет очень вкусно.
      — мариновать 1,5 часа с солью и чесноком;
      — в стакан положить 2-3 столовые ложки сметаны (жирность не ниже 20%), добавить 1. 5 чайных ложек красного сладкого молотого перца. Все хорошо перемешать;
      — обмазать этой смесью курицу, выложить на противень, сбрызнутый растительным маслом, и… в духовку.

      Главное туда не смотреть, а постоянно поглядывать, чтобы не перегреться.
      Итак, секретов нет 🙂
      А можно сделать соус (опять же очень простой)
      Соевый соус + кетчуп. Затем добавить курицу и поставить в холодильник на 30-40 минут для впитывания.

      Огонь на сковороде как у нормальных людей

      Вы нарезаете картошку круглыми ломтиками 1-1.толщиной 5 см. Берем миску, заливаем майонезом, добавляем укроп и соль. Вы смешиваете. Затем кидаете миску в миску, интенсивно помешивая, чтобы вся миска была равномерно в майонезе. Затем выложите его на противень и запекайте до легкого зарумянивания до светло-оранжевого оттенка.
      Крылышки можно обвалять в муке с яйцом и запечь в духовке тоже.

    Казалось бы, что может быть проще, чем курица в духовке? Ах нет! Вкусная курица в духовке – результат экспериментов, проб и ошибок многих хозяек. Чтобы избежать долгого пути к вершине кулинарного мастерства в создании этого блюда, предлагаем вам воспользоваться нашими советами и рецептами, которых, на самом деле, существует огромное количество. Мы выбрали для вас самые простые, вкусные и доступные, чтобы вы не тратили свое драгоценное время на поиски, а сразу приступали к решительным действиям.

    Пожалуй, самый простой способ приготовить вкусную курицу в духовке — это запечь ее на толстом слое крупной соли.

    Курица, запеченная в духовке

    Ингредиенты:
      1 цыпленок
      1 кг крупной соли
      молотый черный перец по вкусу.

    Кулинария:
      Заранее разогрейте духовку до 170-180ºС. Тушку птицы хорошо вымыть, разрезать по центру грудки, раскрыть как книжку и натереть черным перцем. Равномерно распределите соль по подготовленному противню и положите на него подготовленную курицу спинкой вниз. Вот и все, а затем запекайте его до готовности.

    Кстати, совет из собственного опыта: никогда не отправляйте курицу в духовку сразу после того, как вынули ее из холодильника. Перед процессом приготовления оставьте его на 40 минут при комнатной температуре. В противном случае курица будет готовиться намного дольше положенного времени и пропекаться неравномерно.


    У вас наверняка уже возник вопрос: «Не слишком ли много соли?» Что делать, если курица в духовке слишком соленая? Переживать по этому поводу уж точно не стоит, ведь ваша курица впитает в себя ровно столько соли, сколько необходимо для хорошего вкуса, а хрустящая корочка и равномерность пропекания будут обеспечены без особых хлопот.

    В качестве альтернативы можно предложить вариант приготовления курицы в бутылке. Просто положите куриную тушку на стеклянную бутыль, наполненную водой, и поставьте в духовку на 1-1,5 часа. Перед этим, конечно же, нужно замариновать курицу. В бутылку можно бросить специи. А можно даже вместо воды налить пиво или белое вино. Некуда проще!

    Мясному соку нужно время, чтобы пропитать всю тушку, поэтому, когда будете вынимать курицу из духовки, дайте ей постоять 20 минут.

    Получить вкусную куриную корочку на курице намного проще, если ваша духовка оснащена грилем, если нет, смажьте курицу небольшим количеством растопленного меда или сметаны, тонким слоем, и результат превзойдет все ваши ожидания.Для смазывания курицы также можно использовать аджику, смешанную с майонезом.

    Чтобы курица в духовке не пересыхала и оставалась нежной и мягкой, обязательно свяжите ножки, перевернув их крест-накрест, и отрежьте самые тонкие кончики крылышек.


    Курица «Пальчики оближешь»

    Ингредиенты:
    1 курица
    аджика
    майонез,
    чеснок,
    пергаментная бумага.

    Кулинария:
      Куриную тушку начинить чесноком, смазать аджикой (лучше домашней), смешанной пополам с майонезом, и оставить на пару часов, периодически переворачивая и повторно промазывая стакан майонезом.Затем хорошо завернуть курицу в слегка смазанную маслом пергаментную бумагу и поставить в духовку на 1 час.

    Чтобы кожа запеченной курицы оставалась мягкой, а мясо легко отделялось от костей, тушите птицу при низкой температуре не менее 1 часа. Хотите получить хрустящее и более плотное мясо – готовьте курицу при высокой температуре.

    Курица в духовке всегда дает много жира. Некоторые повара называют его «жидким золотом» и используют для жарки овощей. Вы также можете использовать их пример. Нарежьте картофель, лук, морковь и обжарьте на курином жире, посыпьте свежей зеленью, и ароматный сочный золотистый гарнир готов! Можно смазать ломтики хлеба и сделать хрустящие гренки.

    В сочетании с букетом разных специй, а также овощей, риса, гречки, картофеля или грибов курица в духовке приобретает совершенно новые нотки вкуса и аромата.


    Цыпленок «Фирменный»

    Ингредиенты (количество — не обязательно):
    1 молодой цыпленок
     рис
     морковь,
    лук,
    чеснок,
    специи, зелень,
    майонез.

    Кулинария:
    Помойте молодую курицу, не разрезая брюшка. Обязательно высушите бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы кожица получилась румяной и хрустящей. Рис отварить до полуготовности, обжарить лук и морковь. Выложите рис к обжаренным овощам, добавьте перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу. Если курица не очень жирная, добавьте в приготовленную начинку немного сливочного масла или нарезанного небольшими кусочками сала (кто больше любит). Обмажьте курицу внутри и снаружи смесью из майонеза, толченого чеснока и молотого перца (можно добавить горчицу, но это на любителя).Затем нафаршировать курицу приготовленной начинкой, зашить отверстие, выложить на противень и поставить в духовку. Сначала сделайте огонь сильнее, чтобы корочка стала красной, затем уменьшите огонь. Время приготовления будет зависеть от размера вашей курицы и составит примерно 1 час. Не забывайте время от времени заглядывать в духовку и поливать курицу выделившимся соком.


    Аппетитная курица

    Ингредиенты:
    1 курица
    1 стак гречки
    200 г свежих или замороженных грибов,
    1 морковь
    2 луковицы,
    5-6 зубчиков чеснока,
    200 мл сметаны
    — зелень, соль, черный перец.

    Кулинария:
      Отварить гречку до полуготовности. Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Это произойдет, если за 1 стак. крупы берешь 2 стак. вода. Не варите крупу до полной готовности, при высокой температуре гречка вполне самостоятельно доходит до нужного состояния. Грибы, нарезанные небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить к ним мелко нарезанные лук и морковь, перемешать и жарить 10 минут. Затем добавить к общей массе 2 измельченных зубчика чеснока и варить 5 минут.Затем смешайте гречку с овощами. Оставшийся измельченный чеснок соединить со сметаной. Натрите тушку солью, черным перцем. Смажьте сметанным соусом. Внутрь выложите начинку и закрепите кожу. Запекать фаршированную курицу 1,5 часа при температуре 180ºС.

    А как хороша курица с фруктами! Ты пробовал это? Нет? Обязательно попробуйте!

    Цыпленок «Просто прелесть»

    Ингредиенты:
      1 курица
      1 апельсин
      1 кислое яблоко.
      Для соуса:
      2 ст. л. меда
      2 ст. л. майонеза
      1 ч.л. готовой горчицы.

    Кулинария:
    Нафаршировать куриную тушку дольками апельсина и яблока. Соединить все ингредиенты для соуса и смазать получившуюся птицу. Дать курице немного постоять, затем выложить ее на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 1 час, а то и меньше. Следите за корочкой, она подаст вам сигнал, что блюдо готово.У вас получится изумительное праздничное блюдо, запомните рецепт!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина

    Курица фаршированная гречкой — рецепты запеченная в духовке курица с грибами, черносливом и яблоками

    И в повседневном меню, и на праздничном столе курица, фаршированная гречкой, будет желанным блюдом. Рассыпчатая гречневая каша, пропитанная мясным соком, превращается в потрясающий гарнир к аппетитному румяному птичьему мясу.

    Как фаршировать курицу гречкой?

    Процесс приготовления фаршированных гречневых кур заключается в начинке тушки приготовленной начинкой с последующим запеканием птицы в духовке.

    1. Маринад для курицы может представлять собой лаконичный набор из соли, перца или соусов на основе майонеза, горчицы, в который добавлены мед, соевый соус, чеснок, специи и сухие травы.
    2. Компонент для начинки — вареная гречка, в которую можно добавлять овощи, грибы, сухофрукты.
    3. Курицу, фаршированную сырой гречкой, необходимо запекать в рукаве или фольге, чтобы сохранить максимальное количество сока, который понадобится для того, чтобы крупа сварилась.

    Целая курица, фаршированная гречкой в ​​духовке

    Курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, станет вкуснее, если добавить в нее полуфабрикат, предварительно сваренный в масле, и лук-морковь. Вместо майонеза для маринада можно взять ароматизированную смесь сметаны и горчицы, натирая тушку не только снаружи, но и внутри перед начинкой.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 100 г;
    • лук репчатый и морковь — по 1 шт.; масло
    • — 2 ст. ложки;
    • чеснок — 3 зубца; майонез
    • — 50 г;
    • приправа, соль и перец.

    Подготовка

    1. Тушку натереть смесью соли, перца, специй, чеснока и майонеза.
    2. Гречка отварная, дополненная солеными овощами, зеленью.
    3. Наполнить фаршем курицу, зашить.
    4. Тушка запекается при 180 град.
    5. Примерно через 1,5 часа курица, фаршированная гречкой, будет готова.

    Курица фаршированная гречкой и грибами в духовке

    Еще более аппетитной и вкусной будет курица фаршированная гречкой и грибами. Особенно вкусно добавить в отварную крупу ароматных лесных грибов, дополнительно проварить их перед жаркой с добавлением луковицы перед опусканием на дно.Добавит отдушки и пара щепоток прованских трав, подмешанных в начинку.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 100 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • шампиньоны — 300 г; масло
    • — 2 ст. ложки;
    • имбирь молотый и сушеный чеснок — 1 чайная ложка;
    • кетчуп и майонез — по 1 ст. ложка;
    • приправа, соль и перец.

    Подготовка

    1. Смешать кетчуп, майонез, имбирь, чеснок, добавив соль, перец и приправы.
    2. Натереть смесью курицу.
    3. Грибы обжаренные на масле с луком, смешанные с гречкой.
    4. Нафаршировать смесью птицу, зашить, отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
    5. Через 1,5 часа запекания курица, фаршированная грибами и гречкой, будет готова.

    Цыпленок, фаршированный гречкой и черносливом

    Если вы хотите получить более изысканное и оригинальное блюдо, самое время приготовить птицу по следующему рецепту.Курица, фаршированная гречкой и черносливом в духовке, впитывается ароматом сухофруктов и получается безумно вкусной. При желании состав можно дополнить курагой и изюмом без косточек.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 100 г;
    • чернослив — 10 шт. ; масло
    • — 2 ст. ложки;
    • майонез — 1 ст. ложка;
    • Чабрец, орегано и базилик — по щепотке;
    • чеснок — 2 зубца;
    • карри, соль и перец.

    Подготовка

    1. Майонез смешать с чесноком, карри, солью, перцем и зеленью, натереть смесью птицу.
    2. Вареная гречка смешивается с черносливом и фаршируется начинкой из тушки.
    3. Отправить курицу запекаться при 180 градусах.
    4. Через 1,5 часа курица, фаршированная гречкой, будет готова.

    Курица фаршированная гречкой в ​​духовке в рукаве

    Курица фаршированная гречкой в ​​духовке, рецепт которой будет представлен далее, готовится в рукаве, за счет чего получается особенно сочной.Идеи из предыдущих рецептов применимы и в этом случае: начинка будет более вкусной и насыщенной с овощной поджаркой, грибами с луком или сухофруктами.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 100 г; масло
    • — 2 ст. ложки;
    • томатная паста, горчица и мед для соуса — по 1 чайной ложке;
    • горчица и мед — по 1 ст. ложка;
    • соль и перец.

    Подготовка

    1. Тушку натереть солью, перцем, смесью горчицы и меда.
    2. Наполнить птицу гречкой, прошить.
    3. После того, как курица, фаршированная гречкой в ​​рукаве, запекается в течение часа, ее извлекают на противень и смазывают томатной пастой, медово-горчичным соусом.
    4. Отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

    Цыпленок, фаршированный гречкой и яблоками

    Еще один занимательный рецепт, по которому запеченный цыпленок, фаршированный гречкой, приобретает приятные сладковатые цитрусовые нотки, будет представлен далее.В начинку в этом случае добавляют яблоки, заранее обжаренные с луком и беконом, благодаря чему начинка получается более сочной и изысканной.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 100 г;
    • апельсиновый джем и бекон — 150 г;
    • яблоко — 1 шт. ;
    • луковица — 2 шт.;
    • чеснок — 6 зубцов; масло
    • — 2 ст. ложки;
    • стручок чили — 0,5 шт.;
    • соль и перец.

    Подготовка

    1. Варенье смешать с чесноком (3 зубца), перцем чили и солью, натереть птицу маринадом.
    2. Бекон обжарить с луком и маслом, добавить нарезанные яблоки, посолить, жарить 10 мин.
    3. Гренки смешать с гречкой, чесноком, начинить птицу, зашить.
    4. Запеченная курица, фаршированная яблоками и гречкой 1,5 часа при 180 градусах.

    Курица, фаршированная гречкой с потрохами

    Дополнительные вкусовые нотки и насыщенность приобретает курица, фаршированная гречкой и печенью.В начинку также можно добавить и куриные сердечки, предварительно отварив их в подсоленной воде с приправами, а затем разрезав на несколько частей и обжарив вместе с печеночной нарезкой и овощами.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая -100 г; субпродукты
    • — 200 г;
    • лук репчатый и морковь — по 1 шт. ;
    • майонез и горчица — 70 г;
    • чеснок — 3 зубца;
    • масло — 40 мл;
    • приправа, соль и перец.

    Подготовка

    1. Натереть птицу солью, перцем, приправами, смесью горчицы, майонеза и чеснока.
    2. Обжарить лук с морковью.
    3. Добавить потроха, жарить 10 минут, смешать с гречкой.
    4. Наполнить тушку фаршем, зашить и запечь на противне при 180 градусах 1,5 часа.

    Курица фаршированная гречкой бескостной

    Особо деликатесным будет цыпленок, фаршированный гречневой кашей с грибами, если предварительно постараться и избавить тушку от всех костей или хотя бы от грудного каркаса с грудиной.Отделенную от костей мякоть дополнительно приправить по вкусу, обжарить на масле и смешать с начинкой.

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт.;
    • крупа гречневая — 200 г;
    • шампиньоны — 300 г;
    • луковица — 2 шт.;
    • аджика — 1 ст. ложка;
    • соус соевый — 100 мл;
    • чеснок — 4 зубца;
    • масло — 40 мл;
    • соль и перец.

    Подготовка

    1. Аккуратно срезав кожу и мясо, отделите его от костей, оставив на ногах и крыльях небольшие фрагменты костей.
    2. Смазать заготовку из кожи и птицы маринадом из соевого соуса, аджики, чеснока и перца.
    3. Грибы жареные с луком вперемешку с отварной гречкой и обжаренными мясными обрезками, фаршированные куриным филе, зашитые.
    4. Отправить птицу запекаться на 1,5 часа при 180 градусах.

    рецептов сытных и вкусных блюд. Деликатесная гречка по-купечески

    Однажды я оказался в Киеве. Изрядно погуляв по городу и проголодавшись, мы с мужем зашли в маленькое кафе, расположенное в подвале.Просмотрев меню, мы решили спросить у официанта, что он может предложить нам на обед. Парень тут же, не раздумывая, предложил курицу, запеченную с гречкой в ​​духовке. Удивленные таким простым блюдом, мы все же решили довериться выбору сотрудницы заведения, и не пожалели! Не знаю, то ли мы так проголодались, то ли действительно обычная гречка с курицей была приготовлена ​​по-божески, но это было изумительно вкусно! После этого ужина я по-новому взглянул на это простое блюдо.

    Вам может быть интересен рецепт —

    Курица, запеченная в духовке с гречкой

    Чтобы приготовить сытный обед или ужин для всей семьи, не нужно много сложных ингредиентов. Достаточно двух основных – гречневой и куриной. Можно взять целую тушку, а затем разделить ее на части, а можно купить ветчину, голени, бедра, даже крылья этой птицы в магазине и использовать в кулинарии. Вот мы и готовимся, а поможет нам этот пошаговый рецепт с фото.

    Все приготовление займет около часа.

    Ингредиенты:

    1. Цыпленок (целая тушка или ее отдельные части) — 1-1,5 кг;

    2. Гречка – 2 стакана;

    3. Лук репчатый – 1 средняя луковица;

    4. Вода — 900 мл;

    5. Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу;

    6. Чеснок – 3 зубчика;

    7. Масло — 3-4 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Гречку сначала нужно хорошо промыть, высыпать в форму для запекания и залить теплой водой, чтобы она отмокала и варилась меньше времени.

    2. Если курица целая тушка, то ее необходимо промыть и разделить на порции, если окорока, то разделить на 2 части, если ножки, бедра или крылья, то просто промыть. Затем добавить соль, перец, хмели-сунели, натереть смесью специй все кусочки и оставить в них пропитаться.

    3. В это время нарежьте полукольцами лук, мелко нарежьте чеснок и отправьте все на раскаленную сковороду. Обжарить до прозрачности.

    4.Положите лук и чеснок в емкость с гречкой, немного посолите и перемешайте.

    5. Затем поверх гречки выложить мясо. При необходимости долейте воды. Главное, чтобы почти все мясо (примерно половина) было в воде.

    6. Емкость должна быть закрыта. Если есть крышка — отлично, если нет — можно соорудить из фольги.

    7. Емкость с гречкой и мясом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.По истечении времени необходимо проверить готовность блюда. Придать мясу корочку можно, открыв фольгу или крышку и увеличив температуру запекания до 200-220 градусов.

    8. Курица запеченная с гречкой в ​​духовке готова! Подавать блюдо можно с легким овощным салатом или соленьями. Приятного аппетита!

    22.10.2018

    Каждый день перед каждой хозяйкой стоит непростая задача — чем угостить своих домочадцев? Мы привыкли готовить кулинарные изыски на праздники, но на каждый день нужно придумать что-то сытное, полезное и, конечно же, вкусное.В сегодняшней статье мы обсудим, как приготовить куриные бедра в духовке с гречкой. Давайте подробно рассмотрим рецепты простых, но необычайно аппетитных блюд.

    Не только из куриных бедрышек можно приготовить вкусное блюдо. Подойдет любая часть туши. Можно даже запечь целую курицу. А гречка послужит отличным гарниром.

    На заметку! Выбирайте для своих кулинарных изысков только охлажденную курицу. Предварительно мясо можно замариновать в майонезном соусе, так оно получится мягче и нежнее.

    Ингредиенты:

    • куриные бедра или целая тушка — 1-1,5 кг;
    • гречка – 700 г;
    • рафинированное оливковое масло — 2 столовые ложки. ложки;
    • специи и травы;
    • сметана — 3-4 стол. ложки;
      • соль
    • ;
    • зубчиков чеснока – 3-4 шт.;
    • лук репчатый – 1-2 головки;
    • моркови — 1 корнеплод.

    Подготовка:

    1. Начнем с подготовки всех продуктов по списку.Вне зависимости от того, что вы выберете для приготовления, целую тушку или куриные бедра, предварительно необходимо разморозить мясо.
    2. Лучше всего переложить курицу на верхнюю полку холодильника и оставить оттаивать на ночь.
    3. Если у вас целая тушка, то разделываем ее на порционные куски… Бедро также можно порезать на более мелкие кусочки.
    4. Кусочки куриных бедрышек выложите в удобную посуду и посыпьте солью. Хорошо перемешать.
    5. Приправить смесью молотых перцев… Вы также можете добавить немного паприки или острого перца, если вам нравится острая и острая пища.
    6. Сверху курицу полить сметаной. Подходит кисломолочный продукт со средним процентом жирности. Если под рукой нет сметаны, используйте майонез.
    7. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Добавить к куриному мясу.
    8. Добавить специи и травы, все хорошо перемешать.
    9. Накрываем посуду полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник.Оставьте мариноваться на один час.
    10. А пока перебираем гречку. Промываем фильтрованной водой, перекладываем в миску и заливаем теплой водой. Оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
    11. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
    12. Очищенный корнеплод моркови промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Натереть на терке со средней перфорацией.
    13. В рафинированном оливковом масле обжарить лук с морковью до размягчения и появления румяной корочки.
    14. Смажьте противень или другую огнеупорную форму небольшим количеством рафинированного оливкового масла.
    15. На дно положить немного обжаренной моркови с луком.
    16. Сливаем воду с гречки и выкладываем поверх обжаренных овощей. Равномерно распределяем гречку.
    17. На гречку выложить остальные обжаренные овощи.
    18. Теперь заливаем все теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрывать гречку.
    19. Завершающий штрих – куриные бедра или кусочки маринованных куриных тушек.
    20. Заранее включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180-190°.
    21. Курицу с гречкой отправляем в духовку в среднем на 50 минут.
    22. По истечении отведенного времени проверяем зубочисткой готовность куриного мяса… Гречка приготовится быстрее.

    Универсальное блюдо с сырной корочкой

    Если у вас есть гречка и курица, то можно приготовить самые разнообразные блюда.Сегодня, например, подайте гречневую кашу с запеченной до румяной корочки курицей, а завтра сделайте блюдо под нежнейшей сырной корочкой.

    На заметку! Гречку и куриные бедра предварительно варить не нужно. Чтобы отварить гречку, можно залить ее кипятком и оставить на 5-10 минут.

    Ингредиенты:

    • замороженное куриное бедро — 1 кг;
    • хмели-сунели — 1 ч.л. ложка;
    • зубчиков чеснока – 4-5 шт.;
    • гречневая крупа – 2 стакана;
      • майонез
    • со средним процентом жирности – 200 мл;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • крутой кипяток – 2 стакана;
    • Сыр российский — 400 г;
      • сметана
    • — 200 мл.

    Подготовка:

    1. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180°.
    2. Гречку тщательно перебираем и промываем фильтрованной водой.
    3. Смажьте огнеупорную форму с высокими бортиками небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла.
    4. Выкладываем гречку.
    5. Очищенные зубчики чеснока и лук нарезать небольшими кубиками. Без предварительной термической обработки выложите эти овощи ровным слоем на гречневую подушку.
    6. Куриные бедра тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
    7. Выложить на противень, приправить хмели-сунели и посолить.
    8. Отдельно смешать майонез и сметану до получения однородной массы.
    9. Вылейте соус на куриные бедра.
    10. Теперь добавьте в форму кипящую воду.
    11. Осталось натереть на крупной перфорации сыр Российский и посыпать им блюдо.
    12. На запекание куриных бедрышек с гречкой уходит около часа.

    Изысканная гречка по-купечески

    Наверняка многие хозяйки слышали о таком угощении. Вам понадобятся глиняные горшки для приготовления пищи. Но если такой кухонной утвари у вас нет, не беда. Используйте большую огнеупорную посуду или жаровню.

    Ингредиенты:

    • Бедра куриные свежезамороженные — 700 г;
    • зубчиков чеснока – 2-3 шт.;
    • моркови — 3 корня;
      • Масло подсолнечное рафинированное
    • — 5 столовых ложек.ложки;
      • Томатная паста
    • – 3 столовые ложки. ложки;
      • соль
    • ;
      • гречка
    • — 0,6 кг;
      • вода фильтрованная
    • – 3 стакана;
    • лук репчатый – 3 шт. ;
    • молотый душистый перец.

    Подготовка:

    1. Приготовьте куриные бедра, как описано в предыдущих рецептах. Можно удалить кости и нарезать только филе.
    2. Промойте гречку хорошо отфильтрованной водой, обсушите на бумажном полотенце.
    3. Очищенную морковь промойте и нарежьте тонкой соломкой.
    4. Очищаем три головки лука, нарезаем крупными полукольцами или четвертинками колец.
    5. Нагреть рафинированное подсолнечное масло на сковороде. Выкладываем кусочки куриного мяса и обжариваем до румяной корочки.
    6. Добавляем в сковороду нарезанный лук, все перемешиваем и продолжаем жарить на среднем огне, пока лук не станет мягким.
    7. Через несколько минут добавьте морковь. Все ингредиенты обжариваем 2-3 минуты.
    8. Перекладываем обжаренные овощи с кусочками куриного мяса в жаровню.
    9. Добавить соль и молотый душистый перец.
    10. Сверху ровным слоем выложить гречку. Добавьте нарезанные зубчики чеснока.
    11. Смешать фильтрованную воду с томатной пастой и залить этой подливкой все ингредиенты.
    12. Отправляем жаровню в печь на один час.

    У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и можно смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, съедят ее с удовольствием. Вы также можете подать такую ​​птицу к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить своих гостей.

    Калорийность курицы невысокая, а гречка, как известно, входит в список каш для диетического питания… Так что есть блюдо может каждый, не рискуя фигурой и с большим удивлением: «Ну как же она получила обычную курицу или куриные ножки и обычные хлопья превратились в кулинарный шедевр? «.Мы попробуем!

    Тонкости приготовления

    Здесь мы поговорим о нюансах, которые обычно не входят в рецепт курицы в духовке с гречкой.Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный внешний вид конечного продукта.

    • Выбирайте свежую тушку. .. Пропаренное или охлажденное мясо имеет нежную консистенцию, которая сохранится в готовом блюде… От размороженной птицы такого результата ожидать не стоит.
    • Используйте курицу среднего размера. Крупная курица будет жесткой и слишком жирной. А птицы весом до 1,5 кг имеют идеальный баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
    • С тушки удалить лишний жир… Он расположен в брюшной полости, а также в хвосте. В процессе приготовления он будет таять и питать начинку. Чтобы этого не произошло, отрежьте хвост, а от мяса аккуратно отделите жировые прослойки.
    • Замаринуйте тушку перед начинкой… Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курочка, фаршированная гречкой в ​​духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром и другими травами.В каждом случае формируется новый вкус мяса.
    • Посыпьте курицу солью непосредственно перед начинкой. .. Наличие соли в маринаде сохранит тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить и внутри, чтобы мясо там не получилось пресным.
    • Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете… Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курица получается тушеная, особенно в рукаве, в котором она варится в собственном соку…Чтобы высушить, разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы мясо получилось исключительно прожаренным и хрустящим, ничем его не накрывайте.
    • Нафаршируйте целую курицу начинкой, если делаете это впервые. Есть рецепты, в которых рекомендуется отделить тушку от костей или положить в кожу гречку, смешав с филе. Это не подходит для начинающих! Требуется некоторая практика, чтобы сохранить скорлупу целой.

    Техника удаления всей кожи.Положите тушку на разделочную доску животом к себе. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно обрежьте шкуру у края. Здесь он особенно толстый и не порвется. Плоской стороной вбейте нож глубже, чтобы отделить кожу на грудке. Переверните тушку и таким же образом пройдитесь по спине. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните. Бедро останется в туше, а голень останется в шкуре. Таким же образом обработайте второе бедро.Начинайте тянуть кожу вверх, разрезая пленки ножом. В самом верху отделяем крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крыльями и ножками внутри.

    Классический рецепт

    Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курочка, фаршированная гречкой в ​​духовке, получается изумительно вкусной. Его корочка будет хрустящей после приготовления. Чтобы сделать его мягким, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка, благодаря овощам, намного интереснее, чем обычная каша.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт.;
    • гречка – 1 стакан;
    • лук репчатый – 2 средние головки;
    • чеснок – 6 зубчиков;
      • сметана
    • – 200 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • зелени;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Отварить гречку до полуготовности.
    2. Мелко нарежьте лук, морковь. 2 зубчика чеснока измельчить, смешать с овощами, обжарить 5 минут.
    3. Смесь гречка, овощи.
    4. Смешать сметану с оставшимся измельченным чесноком.
    5. Тушку натереть солью, перцем, смазать сметанным соусом. Поместите внутрь начинку. Закрепите кожу.
    6. Выпекать 1,5 часа при 180°.

    Рассыпчатая гречка хороша для начинки. Это получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Отваривать ее до полной готовности не нужно, так как сама гречка достигает «кондиции» при высокой температуре.Это экономит время, позволяя собрать курицу и начинку всего за 30 минут.

    Рецепты с оригинальными начинками с фото

    Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более сытной начинкой. Такое блюдо можно подать и к праздничному столу, ведь и внешний вид, и вкусовые качества будут на высоте. В качестве дополнения к кашам можно использовать грибы, куриные потроха. Куриная печень отлично гармонирует с гречкой.

    С гречкой и грибами

    Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором тушку можно держать дольше.Если есть возможность, замаринуйте на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт.;
    • грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
    • лук репчатый – 1 большая головка;
    • гречка — ½ стакана;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • майонез домашний — 5 ст. ложки;
      • горчица
    • – 1 ч.л.;
    • соус соевый — 1,5 ст. ложки;
    • специй (карри, куркума, черный перец) – по ½ чайной ложки;
    • соль.

    Подготовка

    1. Соединить майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натереть тушку, оставить мариноваться.
    2. Отварить гречку, остудить.
    3. Промыть, нарезать грибы.
    4. Нарезать лук, смешать с грибами.
    5. Обжарить до готовности, добавить специи и соль.
    6. Смешать гречку с грибной массой, выложить начинку внутрь тушки. Закрепите его зубочистками. Поместите тушку в жарочный рукав.
      7. №
    7. Выпекать 1 час при 180°, разрезать рукав и выпекать еще 20 минут.

    Курицу можно запечь без рукава, но тогда мясо получится суше.

    С печенью

    По этому рецепту фаршированная курица особенно сытна и вкусна в духовке. Гречневую начинку с потрошками можно использовать и как самостоятельное блюдо, но так интереснее! Предлагает очистить тушку от кожи и положить внутрь кожи начинку. Затем крупа также соединяется с филе, и во время трапезы в блюде не остается ни одной косточки.Если у вас нет времени и желания снимать кожу, положите начинку внутрь курицы целиком.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт.;
    • гречка – 1 стакан;
    • куриная печень – 600 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук репчатый — 2 головки;
      • яйцо
    • — 3 шт.;
    • чеснок – 1 маленькая головка;
    • кориандр молотый – 1 ч. л.;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Отварить гречку.
    2. Очистить курицу.
    3. Мясо отделить от костей, нарезать кубиками.
    4. Чеснок измельчить, смешать с мясом, посолить и поперчить.
    5. Нарезать морковь, лук, обжарить. Добавить нарезанную печень, жарить 10 минут. Добавить кориандр, варить под крышкой 20 минут.
    6. Смешать кашу, печень, мясо. Добавить соль, 3 яйца, перемешать.
    7. Место в коже, сшить нитками.
    8. Застелить форму пергаментной бумагой, выложить «курочку», накрыть фольгой. Влейте 2 стакана воды.
    9. Выпекать 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.

    Если вы используете для начинки не кожу, а целую курицу, предварительно обжарьте мясо на сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешивать с кашей и печенью. Температура запекания 180°, воду добавлять не нужно.

    Самые простые ингредиенты, минимум времени на приготовление, и ваша курочка с гречкой в ​​духовке поразит отменным вкусом. Порадуйте своих близких!

    Рецепт курицы, фаршированной гречкой – это бюджетный вариант, чтобы вкусно накормить всю семью и гостей, а также широкое поле для кулинарной фантазии.Можно бесконечно усложнять блюдо, меняя состав начинки по своему вкусу. Например, добавить к гречке жареные грибы или чернослив, овощи или яблоки, или замариновать птицу в любимом соусе, промазать сметаной, майонезом и т. д.

    Сегодня у нас базовый вариант без добавок — курица фаршированная гречкой в ​​духовке. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам разобраться во всех тонкостях и тонкостях приготовления. Хотя здесь нет ничего сложного, нужно приготовить начинку, нафаршировать курицу и запечь в духовке до готовности.У вас получится сразу два блюда: и сочное куриное мясо, и ароматный гарнир.

    Ингредиенты

    • курица 1 шт.
    • смесь перцев молотых 0,5 ч. л.
    • чеснок 1 зуб.
    • молотая сладкая паприка 1 ч.л.
    • соевый соус 2 ст.л.
    • томатная паста 0,5 ст. л.
    • масло растительное 0,5 ст. л.
    • лимонный сок 1 ст. л.

    Для заполнения

    • гречка 1 ст.
    • вода 2 ст.
    • соль 0,5 ч.л.
    • сливочное масло 20 г
    • подсолнечное масло 2 ст. л.
    • лук репчатый 1 шт.
    • морковь 1 шт.

    Как приготовить курицу фаршированную гречкой в ​​духовке

    1. Сначала нужно замариновать птицу. Если вы заморозили, разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре (но не в воде!). У меня крупная курица весом 2 кг, мясо охлажденное, поэтому тушку я просто помыла и обсушила бумажным полотенцем…В районе хвоста удалила копчиковую железу — при запекании может издавать неприятный запах.

    2. Для маринада я соединила соевый соус, томатную пасту, лимонный сок и растительное масло, добавила пропущенный через пресс чеснок (солить не нужно, так как сам соевый соус достаточно соленый). Курицу хорошо натереть со всех сторон и оставить мариноваться при комнатной температуре. Если у вас нет ни одного из ингредиентов или нет времени на приготовление сложного маринада для курицы, можно просто натереть ее со всех сторон солью, перцем и смазать сметаной или домашним майонезом.

    3. Пока мясо маринуется, пришло время приготовить начинку. Сначала я сварила гречневую кашу. Перебрала и промыла крупы, высыпала их в кипящую, чуть подсоленную воду. Варить 20 минут, до готовности. В готовую гречневую кашу добавила небольшой кусочек масла для аромата и рассыпчатости.

    4. Жаркое я приготовила отдельно. Пассеровать в растительном масле нарезанный кубиками лук. Затем добавила в сковороду нарезанную на крупной терке морковь и обжаривала еще 5-7 минут до румяной корочки.

    5. Комбинированная и смешанная гречневая каша и зажарка, количество соли доведено до вкуса. В результате получается рассыпчатая начинка.

    6. Осталось начинить курицу. Я набила достаточно плотно, так как каша уже полностью готова и не будет вздуваться при запекании. На 2-килограммовую курицу вся начинка ушла полностью, без остатка.

    7. Зашила отверстие иголкой с ниткой — можно специальной кулинарной ниткой, можно обычной белой ниткой.

    8. Укладываю в жаропрочную форму грудкой вверх. Сверху накрыла фольгой на тот случай, если курица, фаршированная гречкой, начнет краснеть в духовке. Смазать сверху оставшимся маринадом. Отправила запекаться при 180 градусах на 1 час 30 минут — время приготовления напрямую зависит от веса тушки. Готовность проверяется просто: нужно проткнуть ножом до кости, если выделяется прозрачный мясной сок, значит птица готова.

    9. Потом сняла фольгу, залила выделившимся соком и запекала еще 15 минут, чтобы курочка красиво подрумянилась (заворачивала только крылышки, чтобы не подгорели).
    10. Аппетитная, сочная и очень вкусная курица, фаршированная гречкой, готова. Осталось убрать нити, и можно сразу же подавать к столу с пылу с жару со свежими овощами и зеленью. Получилось, как и было обещано, блюдо два в одном: мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита!

    Я очень люблю доступные продукты, которые легко приготовить. Этот как раз такой! Минимум затрат, времени и максимум пользы. Ешьте на здоровье и худейте!

    Гречка для обретения стройной фигуры

    ТОП-5 самых полезных свойств «Королева всех каш»:

    1. Содержит наименьшее количество углеводов по сравнению с другими кашами и при этом насыщена клетчаткой, полезной для организма. тело.
    2. Содержит максимальное количество растительного белка, которое может полностью заменить животный белок.
    3. Гречка способствует полноценной работе пищеварительной системы, замечательно очищает кишечник от шлаков и шлаков, тем самым ускоряя обмен веществ и способствуя похудению.
    4. Богатый витаминно-минеральный состав позволяет использовать его без ограничений и противопоказаний.
    5. Можно использовать для приготовления супов, каш, запеканок, котлет, а также использовать в качестве гарнира.
    Сочная гречка с курицей в духовке

    Ингредиенты
    • Гречка — 1 стакан
    • Куриные бедра и голени — 800 г
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Сметана 15% — 50 г
    • Томатная паста — 50 г
    • Сыр твердый — 50 г
    • Соль и специи любые — по вкусу
    Приготовление
    1. Для приготовления этого блюда я использовала охлажденные бескостные бедра и ножки.Шкуру с ножек сняла, так как в нашей семье ее никто не ест.
    2. Курица была вымыта и долго не мариновалась в специях и соли. В течение 20 минут.
    3. Гречку промываем и выкладываем на дно чугунной кастрюли с толстыми стенками. Если у вас есть казан, вы можете готовить в казане.
    4. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положите поверх огузка.
    5. Нарежьте лук мелкими кубиками. Но, можно и в полукольцах.Кто любит! Отправляем туда же.
    6. Сверху посыпать приправами и немного посолить. Томатную пасту слегка разбавляем водичкой и поливаем нашу гречневую крупу.
    7. Заливаем все это только что закипевшей водой так, чтобы оно было на палец выше гречки по объему.
    8. Поверх гречки выложите предварительно замаринованную курицу.
    9. Чеснок очистить, вымыть, раздавить ножом и нарезать кусочками. Равномерно распределите его по курице.
    10. Смажьте куриное мясо сметаной с помощью кулинарной кисточки.
    11. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Не забывайте контролировать процесс приготовления, периодически поглядывая!
    12. После приготовления блюдо вынуть из духовки и посыпать предварительно натертым на крупной терке сыром. Сыра нужно совсем немного, чтобы слегка посыпать им кусочки нашей курочки.
    13. Затем отправляем в уже выключенную духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. но не пересушивайте!
    Мой отзыв о рецепте

    Несмотря на то, что обычно гречка после варки получается суховатой, в этом рецепте все совсем иначе.Он пропитывается соком из куриного мяса и становится очень сочным и ароматным!

    Не ожидал, что гречка с курицей будет принята моими домочадцами на ура! Даже муж, который ее не очень любил, с удовольствием пожирал ее и хвалил, какой мягкой она оказалась.

    19 ресторанов Парижа, которые стоит посетить прямо сейчас

    Как и каждую зиму, во французской столице открылось множество новых ресторанов, из-за чего стало еще труднее выбрать, где поесть в Париже.Тем не менее, чтобы помочь вам в этом, мы провели для вас исследование, протестировав 19 самых обсуждаемых мест в городе, в надежде сделать процесс выбора ресторана в Париже во время вашего следующего визита максимально гладким. возможный. Таким образом, мы предоставим вам все, от самых модных закусочных, где подают непринужденную кухню, до молодых шеф-поваров, направляющихся к звездам.

    1. Гранит, бывший шеф-повар Anne-Sophie Pic’s, предназначенный для звезд

    Гранитный ресторан в Париже

    Гранит

    Спрятавшись за углом от Лувра, молодая команда Granite обязательно получит несколько звезд в ближайшие годы за первоклассный сервис, стильный декор и великолепно приготовленную кухню.

    Под руководством 28-летнего Тома Мейера молодой шеф-повар не чужд мастерству, отмеченному несколькими звездами Мишлен. Создав не менее 400 потрясающих блюд для трехзвездочного шеф-повара Анн-Софи Пик, Мейер наконец-то получил собственную сцену, на которой можно блистать. Выбранный ресторанным магнатом Стефаном Манигольдом, чтобы возродить это пустующее место, где жил первый ребенок американского шеф-повара Дэниела Спринга в Париже, Мейер возглавляет группу безукоризненно одетых молодых многообещающих талантов на кухне и трех en salle , принимающих гостей.

    Ресторан со стеклянным фасадом на 34 места «Гранит» (не путать с роскошным китайским рестораном на юге города) облицован скульптурными деревянными панелями с мелкозернистой структурой, которые изгибаются вдоль стен, а темно-синяя датская середина — Стулья в стиле «века» расставлены вокруг каменных столов, а сырье создает сцену для кухни Мейера, погруженной в природу. Внизу гости обедают под сводчатым каменным потолком, а шеф-повар кондитер приветствует их, пока им показывают дорогу представительные Жюльен, Мари-Лу или Эстефания.

    Блюда Meyer переносят посетителей с суши на море, с открытых полей на лунные пейзажи и обратно. Трудно передать искусную сложность кулинарии шеф-повара, не назвав (почти) все используемые ингредиенты. Даже закуски заслуживают внимания, например, листья шисо, приготовленные в темпуре, украшенные пленкой говяжьего консоме, или пирог с анчоусами и баклажанами на оливковом масле размером с укус, за которым следует улитка в панировке с чернилами кальмара. Хрустящая и мясистая, игра текстур каждой закуски — настоящий взрыв вкуса.

    Закуски из мидий со сладким желтым киви на подушке из бурраты, настоянной на вербене, и грибная крошка с нежной булочкой со вкусом карри. За стартерами последовали две сети; один из идеально мягких гребешков на гриле из Бэ-де-Сен с капустой кольраби, яблочным соком, выжатым из кожуры фруктов, и цедрой конбанва. Вторым основным блюдом было блюдо из дичи из жареного раканского голубя с просом и ферментированными кабоссами фруктами, заправленными мясным соусом и подаваемые с пюре из брокколи и кориандром карри. Мы закончили вареной грушей с шартрезом и сорбетом из рожкового дерева и вторым десертом из воздушной рисовой пудинги с желтым вином и молочным киселем на плитках из суфле из сухого молока.

    Мейер и его команда устроили здесь настоящее шоу, оставляющее неизгладимый след ощущений и вкусов, которые с каждым глотком переносят вас во все уголки мира. А благодаря сервису вы тоже будете болеть за весь клан, когда наступит время вручения наград Michelin.

    Гранит — 6 Rue Bailleul, 75001 Париж

    2.MIMOSA, стильные новые раскопки Жана-Франсуа Пьежа в Hôtel de La Marine

    Mimosa, новейший ресторан Жана-Франсуа Пьежа в Hôtel de la Marine в Париже.

    Александр Табаст

    Двухзвездный шеф-повар Жан-Франсуа Пьеж, владеющий несколькими ресторанами в городе, не нуждается в представлении. Все его начинания были успешными, и его последний проект MIMOSA не стал исключением. Его ресторан, спрятанный в недавно отреставрированном и вновь открытом музее и музее французского наследия, Hotel de la Marine, прямо на площади Согласия в центре города, представляет собой непринужденную оду красочной средиземноморской кухни.

    К основным блюдам относятся такие фирменные блюда, как яйца «Мимоза» с острыми закусками из вяленой рыбной икры и осьминогом на гриле, приготовленным в дровяной печи, или домашние классические пряные томатные фрикадельки. Светлое и воздушное пространство, созданное французским дизайнером Доротеей Делайе, также заслуживает внимания. Роскошный ресторан с огромными окнами от пола до потолка, оформленный в стиле 70-х годов с обитыми бархатом банкетками и живым деревом в центре, MIMOSA от Piège передает радостный шик Ривьеры, который напоминает нам о том, что лето не за горами, даже в самый уныние зимних дней.

    МИМОЗА — 2 Rue Royale, 75008 Париж

    3. Подземелье Датша, самое крутое место в городе, отвечающее всем требованиям

    Датша, повара Жоао ДаСильва и Винсент Бесси.

    Юлия Фихман

    Datsha Underground — это сексуально-крутое место, которое заставляет вас чувствовать себя взволнованным, чтобы снова поесть вне дома. Сойдите с закоулка Марэ и спуститесь по кроличьей норе в логово уютной кухни от Жоао ДаСильвы и Винсента Бесси, которая набирает обороты, и которую доставляет гостям группа красивых сотрудников, одетых в струящиеся черные наряды, которые доставляют удовольствие. услуга.

    Посетители сидят за толстыми деконструированными мраморными столами, окутанными теплом неосязаемой атмосферы, подкрепляемой четким звуком нежной электронной музыки, сочиненной специально для ресторана и исходящей из невидимых динамиков. Спроектированное Светиславом Экмесичем пространство наполовину освещено мягким светом щелевого освещения в стенах, обшитых деревянными панелями, привезенных из Сербии, родины архитектора, и многовекового кирпича, который восходит к Австро-Венгерской империи. Внизу бар Spootnik купается в соблазнительном красном сиянии и приветствует множество ди-джеев на крошечном танцполе, где знающие местные жители приходят на вечеринку под космическую скульптуру на орбите.

    Тщательно собранные тарелки раскладываются на столах из небольшого мастерски выполненного меню. Подумайте о прессованном говяжьем хвосте с хрустящими консервированными огурцами или о наполовину приготовленном, наполовину сыром вегетарианском салатном блюде с насыщенным вкусом, как и омаровые крокеты с йогуртовой заправкой и скумбрия на гриле с бульоном из копченых грибов, и эта свинина с жареным лук-порей и клейкая слива. Основой, которую нельзя пропустить, является жареная цветная капуста с ванилью и миндальным кремом.

    Создано Александром Рапу, французским предпринимателем моложе тридцати с чем-то, с полумесяцами и другими мистическими символами, вытатуированными на шее, который балуется искусством и чей акцент имеет оттенок отдаленных влияний, его дни как регби- играющий в оптику далеко позади него.Пожив в России, он хотел открыть место, не похожее ни на какое другое, такое, в котором может быть все, что вы захотите. Даша в переводе с русского означает второй дом в сельской местности, который Рапу и хотел создать для парижан: место, где можно нажать кнопку паузы и на ночь забыть об повседневных заботах.

    Метро Датша — 57 Rue des Gravilliers, 75003 Париж

    4. Bellefeuille, единственный отель-замок в Париже, получил ресторан изысканной кухни, вдохновленный природой

    Ресторан Bellefeuille в отеле St James в Париже.

    Сент-Джеймс

    Утонченный и в то же время непринужденный ресторан Bellefeuille шеф-повара Жюльена Дюма сам по себе является местом назначения. Расположенный в недавно отремонтированном стиле загородного клуба Saint James, единственного отеля-замка в Париже, он обладает всеми преимуществами прекрасной эпохи, какие только можно пожелать. Веселые обои ручной работы с нежными растениями, циркулирующими до самых высоких потолков, дополняют вид на ландшафтные сады.

    Дегустационное меню из шести или девяти блюд напоминает о стихиях природы и переносит посетителя в путешествие через сельскую местность к океану, а завершается сладкой нотой с творениями главного кондитера Софи Боннефон.Попробуйте такие блюда, как тартар из зеленых помидоров под зебру, завернутый в листья настурции, щавеля, портулака и кокон с кардамоном, или приготовленное на медленном огне нежное филе речной форели с копченым имбирем и форелевыми яйцами. Завершите персик, засахаренный тремя способами с порошком гавот и пропитанными шоколадом водорослями из Бретани, чтобы добавить немного хруста.

    Обязательно приходите пораньше, чтобы выпить коктейль в чудесно атмосферном библиотечном баре, настоящей библиотеке старых книг, которые тянутся до самого потолка, созданной в прошлой жизни здания 1800-х годов.

    Bellefeuille — 5 Place du Chancelier Adenauer, 75116 Париж

    5. La Halle aux Grains, ресторан с музеями на карте ресторанов

    Шеф-повара Мишель и Себастьян Бра в своем ресторане Halle aux Grains на территории Торговой биржи … [+] в Шатле.

    Максим Тетард

    Halle aux Grains может быть расположен на вершине художественного музея Bourse de Commerce, но каким бы великолепным ни было место проведения, ресторан дуэта отца и сына Мишеля и Себастьяна Бра из ресторана Le Suquet, отмеченного звездой Мишлен, и во главе с шеф-поваром Максимом Вержели, должен быть в вашем списке, когда вы в следующий раз будете в городе.Из светлого и светлого пространства, украшенного волной стекла, открывается вид на церковь Святого Евстафия, волнообразный торговый центр Canopée, расположенный на месте бывшего продовольственного рынка Halles, а также музей современного искусства Beaubourg, расположенный чуть дальше в поле. .

    Ресторан расположен в бывшем зале Halle aux Grains (Зерновой зал), где зерно проверяли и оценивали, когда огромное круглое здание было городской торговой палатой, поэтому, отдавая дань уважения истории здания, шеф-повара вплели ссылки повсюду. , от плавающей униформы персонала до логотипа ресторана, а также в их сделанных на заказ винах с 30 кюве и, конечно же, в каждом блюде в меню, ориентированном на тип зерна.

    В обеденное время, пожалуй, лучшее время, чтобы насладиться видами, заказать что-нибудь из дневного меню или заказать порционные спагетти из свежего сельдерея с фисташками и буддой или обжаренные морские гребешки на подушке из пастернакового крема для начала. . Затем попробуйте мясистый чапон на гриле, который подают со стручками ячменя, или хека, приготовленного в гречке. В завершение нанесите охлаждающую смесь для печенья , также известную как помадка , которую, как говорят, изобрел Michel bras в 80-х годах, или безе voile de kasha из цикория и нута с проросшими травами и рисом на кокосовом молоке.Один прием пищи здесь, и вы будете планировать свой следующий визит еще до того, как встанете из-за стола.

    La Halle aux Grains — 2 Rue de Viarmes, 75001 Париж

    6. Сытные и вкусные овощи, которые вы захотите есть на каждый обед

    Ресторан Sapid в Париже

    Сапид

    Когда Ромен Медер покинул свою престижную кухню в Plaza Athénée в прошлом году, он взял с собой своего су-шефа Марвика Медину Матоса и свое вдохновение и открыл Sapid. Гораздо более сдержанный, чем трехзвездочный ресторан изысканной кухни, отмеченный Аленом Дюкассом, Sapid стал важным поворотным моментом для этого серьезного шеф-повара, чьей страстью всегда было пробовать натуральные ароматы лучших продуктов, которые он мог достать.

    Больше похожая на столовую, Meder предлагает потрясающую вкусную еду, свежую и полезную, в которой основное внимание уделяется овощам. Насыщенный вкус, красочный и полностью доступный, это место, где можно хорошо поесть без лишних добавок. Вам захочется попробовать все, что есть в меню. Вы не ошибетесь, если приготовите жареную цветную капусту, облитую сливочным соусом scamorza, или рагу из тушеного нута, болоньез из мускатного ореха и чечевицы, а также такие десерты, как фермерский йогурт, посыпанный сезонными фруктами, и домашнюю поджаренную мюсли или печенье с оливковым маслом, прослоенное сочным киви. фрукты.Посетители могут поесть за одним из длинных деревянных столов или взять еду с собой во время обеда или ужина.

    Сапид — 54 Рю де Паради, 75010 Париж

    7. Auberge Николя Фламель, Старейшая гостиница в городе преображается

    Шеф-повар Грегори Гаримбай в L’Auberge de Nicolas Flamel.

    Оберж Николя Фламель

    Настоящее парижское заведение, этот auberge открылся еще в 1407 году, когда Париж еще представлял собой клубок грязных серых улиц. С тех пор город прошел долгий путь, претерпев несколько реконструкций, но гостиница уцелела, в комплекте с ее терракотовой плиткой и огромными деревянными балками.Это было до тех пор, пока шеф-повар Грегори Гаримбей не был приглашен звездой Мишлен шеф-поваром Аланом Гиамом, который владеет этим местом, чтобы полностью его перестроить. Исчезли круглые столы, покрытые белоснежными скатертями, и подсвеченные бра.

    В столовой теперь есть открытая кухня в дальней стене, что делает обеденный опыт очень похожим на еду в гостиной Гаримбея. Банкетки, обитые толстой шерстяной тканью, расставлены вокруг столов из тикового дерева, что создает утонченную эстетику. Оригинальные балки и средневековый внешний вид приюта — единственные оставшиеся ключи к легендарному прошлому ресторана.

    Посетители могут выбрать из меню à la carte или дегустационного меню из четырех или пяти блюд, что указывает на стремление молодого шеф-повара выиграть одну или две звезды. Кульминационным моментом являются идеально приготовленные лобстеры, подаваемые с острым мангольдом и желтыми лисичками, а также мясистая пуарда Кулуазель из региона Перш. Бунтарские нотки шеф-повара проявляются в его десертах, таких как шоколадное печенье и толсто нарезанные грибы trompettes de la mort .

    Auberge Nicolas Flamel — 51 Rue de Montmorency, 75003 Париж

    8.Limbar, скромный ресторан Cheval Blanc под руководством шеф-кондитера

    Ресторан Limbar в отеле Cheval Blanc в Париже.

    Александр Табаст

    Этот маленький островок спокойствия в задней части вестибюля отеля Cheval Blanc возглавляет блестящий молодой норманнский кондитер Максим Фредерик (ранее работавший в парижском отеле George V) в дневное время и коктейльный вундеркинд Флориан Тиро на закате.

    Вы захотите, чтобы это место было в вашем списке для слоеного теста Волован от Фредерика, вдохновленного кулинарией его бабушки, или его цельнозернового круассана, щедро начиненного ветчиной и сыром, на создание которого ушло не менее двух лет.Вместе с мастером-пекарем Пьером Эммануэлем Варгасом они ищут редкие зерна у фермеров-ремесленников, чтобы поэкспериментировать с ними и создать ассортимент хлеба и выпечки, которые вы можете съесть на месте или забрать с собой.

    Тихое место, обшитое красивым открытым темным деревом с жизнерадостными оттенками ярко-красного цвета, Limbar удобно для быстрого обеда или остановки во время покупок в универмаге Samaritaine несколькими домами вниз или на близлежащей шумной улице Rue de Rivoli.

    Лимбар — 8 Quai du Louvre, 75001 Париж

    9.Le Relais Plaza, новый дом шеф-повара Insta-Star Жана Имбера

    Relais Plaza под руководством Жана Имбера в Париже

    Бобби Аллин

    Когда в прошлом году пути отеля-дворца Plaza Athénée и трехзвездочного шеф-повара Алена Дюкасса расстались, на борту появилось новое лицо. Жан Имбер может быть новичком в модных заведениях, таких как Plaza, но его лояльные подписчики в социальных сетях продвинули его вверх по служебной лестнице и на колени Plaza, где клан надеется, что он приведет молодое поколение посетителей прямо к их порогу.И он не плохо справляется.

    Кусочек истории в стиле ар-деко, обеденный зал с толстым ковром и деревянными панелями, заполненный матерями и дочерьми, которые пьют шампанское и помидоры-фарси в перерывах между покупками на авеню Монтень, самом эксклюзивном шоппинге Парижа. улица. Если большие круглые запеченные в духовке помидоры, фаршированные чесночным мясом, вам не по вкусу, бабушкин террин от Имберта – тонкий на жир и насыщенный вкус – покорит ваше сердце. Для тех, кто не ест мясо, подойдет пирог с сыром Бофорт и шпинатом, а для более изысканных блюд не подведут рыбные блюда.Простота сытных блюд от Жана Имберта добавляет приятной непринужденности этому району, поскольку ожидающие гурманы ждут следующего шага в поглощении Имбертом большой площади Plaza: бывшего трехзвездочного отеля.

    Le Relais Plaza — 21 Avenue Montaigne, 75008 Париж

    10. Лиза, модный набор для здорового, но сытного ливанского добра

    Ливанская кухня в LIZA Paris.

    Ресторан LIZA Париж

    В то время как парижская штаб-квартира Лизы является городским учреждением, ее новые лаконичные интерьеры, увенчанные провокационным ярким неоновым светом «Beyrouth Je T’aime», придают пикантности.Новый ресторан, задуманный как напоминание о непрекращающихся лишениях жителей Бейрута, является одой родному городу владельца. Обои с пальмовым принтом также напоминают о ресторане Liza’s Beirut в бывшем дворце.

    В меню хрустящий фалафель и кафта, а также различные меззе продолжают радовать завсегдатаев Liza, толпы вегетарианцев из мира моды, местных бизнесменов и местных жителей, которые знают, что им по душе. Шеф-повар добавил несколько новинок, таких как утиный хумус, более изысканный вариант традиционного соуса из нута и табуле теффе с яблоком, а также еще более сытный поздний завтрак и умопомрачительно вкусную ливанскую халву в стиле мороженого с мороженым из рожкового дерева. крем с кусочком хрустящего кунжутного бисквита.

    Самое замечательное в Liza то, что в меню всегда найдется что-то для всех, независимо от диетических требований и настроения.

    Лиза Пэрис — 4 Rue de la Banque, 75002 Париж

    11. Maison Russe, бывший дом Альфреда Нобеля, ныне самый красивый ресторан Парижа

    Открытый камин в ресторане Maison Russe в Париже

    Ромен Рикар

    Не что иное, как зрелище, Maison Russe нанес на карту этот часто заброшенный уголок Парижа.Спрятанный внутри не что иное, как бывшая резиденция Альфреда Нобеля в готическом стиле, отель с несколькими этажами, украшенный расписанными вручную панелями, прекрасно обновленный Лале Амиром Ассефи, который добавил много естественного света и цвета с богато обитыми креслами и открытым камином, впечатляющее здание. было много жизней.

    До того, как стать маяком русских деликатесов, таких как копченый лосось, икра и водка, он был оплотом таких поваров, как Жоэль Робюшон в 1994 году, а затем Ален Дюкасс. Затем он был преобразован в малоизвестный элитный китайский ресторан, где подают превосходную утку по-пекински, прежде чем пустовать на долгие годы. Подкупленный серийным предпринимателем Лораном де Гуркюффом, лицом парижского общества, последнего приобретения Accor, результат получил высшие оценки по всем параметрам. Обстановка не похожа ни на одну другую, а соблазнительные блюда предлагаются по разным ценам, что привлекает любопытную толпу местных жителей с разным бюджетом, а также международную клиентуру с наличными деньгами.

    Maison Russe — 59 Avenue Raymond Poincaré, 75116 Париж

    12.Друан, историческое место проведения литературной премии, получает новое лицо на кухне

    Шеф-повар Тибо Низар, Друан, Париж.

    Друан

    Этот следующий адрес существует уже более века, но недавно прибывший Тибо Низар, бывший помощник Гая Савоя, привнес часть своего непринужденного духа в кухню, в то время как родившийся в Милане дизайнер Фабрицио Казираги обновил кухню. Декор интерьеров в его фирменном стиле, добавляющий немного цвета и света.

    Парижское учреждение Друан впервые открыло свои двери в 1880-х годах и с тех пор, как кто-либо себя помнит, принимало две самые престижные литературные премии страны, Гонкуровскую премию и Приз Ренодо. Главной достопримечательностью являются частные обеденные залы над обеденным залом главного ресторана, с красиво накрытыми столами, накрытыми для приема гостей города. Обязательно попросите заглянуть сюда после еды и не пропустите карманную столовую в будуарном стиле, названную в честь французской писательницы Колетт, также первой женщины-президента Гонкуровской академии, поскольку именно здесь она обедала каждую неделю. с гостем.

    28-летний Низар продолжает дело Друана, предлагая тщательно приготовленные блюда французского пивного ресторана из качественных продуктов, приготовленных таким образом, чтобы максимально сохранить вкус каждого ингредиента. Не пропустите красную кефаль от шеф-повара, приготовленную на пару и поданную с мясистыми жареными грибами, а также мясным соусом jus и капельками кресс-салата для придания растительной нотки. Он может быть молод, но его страсть и простота, а также риз с молоком его бабушки с соленым карамельным маслом — вот что выведет этого шеф-повара на новый уровень.

    Друан — 16-18 Rue Gaillon, 75002 Париж

    13. Le Comptoir de la Traboule, просто вкусная еда, которой здесь не хватало

    Прилавок в Comptoir de la Traboule

    Аноним, пользователь The Fork

    Если вы не знаете, куда идти, район вокруг Эйфелевой башни может показаться ничейной территорией, когда дело доходит до хорошей еды. 7-й округ усеян бистро с завышенными ценами, где подают посредственные версии основных французских блюд, поэтому, когда вы наткнетесь на маленькие карманы с хорошей едой по правильной цене, такие как Le Comptoir de la Traboule, вы должны принять это к сведению.

    Подающий надежды кинорежиссер, шеф-повар Жюль Монне обратился к кулинарному искусству, когда открыл это светлое и просторное заведение со столиками на свежем воздухе на тихой улице всего в 10 минутах ходьбы от Эйфелевой башни. Блюда должны делиться, меняться ежедневно, они отображаются на доске и включают японскую рыбу амберджек с икрой, настоянной на бергамоте, баскскую свиную грудинку, приготовленную в течение 36 часов, подается с пастернаком и черным чесночным кремом. Десерты, такие как шоколадная помадка, еще теплая из духовки, являются обязательными.Отличный адрес, чтобы держать руку на пульсе.

    Le Comptoir de la Traboule — 1 bis Rue Augereau, 75007 Париж

    14. Le Petit Victor Hugo, обновленный ресторан в стиле ар-деко 70-х для любителей морепродуктов

    Столовая наверху недавно отремонтированного ресторана Le Petit Victor Hugo.

    Ле ПВХ

    Давая посетителям повод отправиться в этот забытый карман 16-го округа Парижа, Le Petit Victor Hugo или для краткости «PVH», это возрожденная брассери, чьи великолепные интерьеры с деревянными панелями были очищены от пыли и возвращены к жизни дизайнером из на данный момент Лаура Гонсалес, также за ряд других ремонтных работ в ресторанах и отелях.

    Это место вне времени и пространства благодаря своему красивому стилю ар-деко, которое могло бы быть чем-то из ситкома 70-х Лодка любви . В меню вы найдете фирменные блюда из рыбы и морепродуктов, такие как икра, палочки из тунца с тайским соусом или устрицы Жийярдо на закуску, а также мул, гребешок и ризотто с лобстером. Приходите голодными, потому что порции большие.

    Le Petit Victor Hugo — 143 Av. Виктор Гюго, 75016 Париж

    15.Монтесито, калифорнийский тариф, который добавляет веселья в этот торговый район

    Шеф-повара Кэрри Соломан и Николя Пасто в отеле Montecito, отель Kimpton, Париж.

    Отель Кимптон

    Вы не обязательно придете на этот бульвар, который идет от парижского оперного театра Гарнье, чтобы поужинать, но Кэрри Соломон и Николя Пасто, клан, стоящий за рестораном Montecito в отеле Kimpton, нанесли этот район города на карту.

    Просторный ресторан, спроектированный французским дизайнером интерьеров Humbert & Poyet с несколькими привлекательными местами, с окнами от пола до потолка, которые открываются во внутренний двор, наполнен легкой болтовней гостей отеля и парижан, приехавших в насладитесь яркими и веселыми блюдами от шеф-поваров, родом, как следует из названия ресторана, из солнечной Калифорнии.

    Готовьте рыбные тако на гриле со сливочным авокадо и свежим перцем чили с начинкой, жареную курицу с хрустящей корочкой и ломтик чизкейка. По выходным вы можете потанцевать с этими тако, когда заходит ди-джей, и гости отодвигают свои стулья, чтобы устроить буги-вуги на импровизированном танцполе.

    Монтесито в отеле Kimpton — 27-29 Bd des Capucines, 75002 Париж

    16. Вилла Микуна, новая глава для этой исторической виллы в старом квартале красных фонарей Парижа

    Вилла Микуна Перуанский ресторан на исторической вилле Фрошо.

    Вилла Микуна

    Гастрономическая сцена Парижа действительно изменилась за последние несколько лет, выйдя далеко за рамки проверенных стейков и картофеля фри . И Villa Mikuna является одним из таких мест, предлагающих фирменные блюда из Перу. Подумайте о остром гуакамоле с жареным ананасом, anticucho de pollo (маринованная курица, аджи панка и соус huacatay) или chicharron de chancho (хрустящая свинина, приправленная перуанскими специями и подаваемая с жареной маниокой, кукурузой на гриле и сальсой криолла) — что угодно. Заказ, это добавит немного солнечного света в ваш день.

    Еда в стороне, главным аргументом в пользу продажи должно быть расположение виллы Mikuna: внутри исторической виллы Frochot, бывшего кабаре, открытого в 1837 году, с великолепными витражами Хокусай. Икона района Пигаль была перенята в прошлом году и превращена в писко-бар и ресторан с ярко обитыми банкетками и множеством растений, свисающих с потолка, которые стоит добавить в список на обед или ужин.

    Вилла Микуна — 2 Rue Frochot, 75009 Париж

    17.Magniv, горячая точка Средиземноморья, потрясающая в Sentier

    Lachuch (йеменские блины) и острая шаурма из баранины d’Agneau épicé в Magniv Paris.

    Декан Сима

    Следующее заведение находится на месте бывшего спикизи-бара Le Fou в оживленном районе Сентье, в нескольких шагах от бульваров с театрами. Заведение перешло к двум бывшим барменам Бенджамину Чише и Семану Фору, а также шеф-повару Коби Вийо, возглавляющему кухню. Теперь это заведение окутано соблазнительной средиземноморской и ближневосточной атмосферой, в которую всегда приятно окунуться, особенно в гущу зимы.

    Ароматные блюда родом издалека, например, тако Темани с фаршированной бараниной, морковью харисса, тахина верде, завернутые в лачуч (крепы по-йеменски), жареный осьминог тамнун с острым томатным соусом ромеско с мягким воздушным иерусалимом рогалик или северо-восточный итальянский фирменный тартар из телятины vitello tonnato в соусе из тунца.

    Когда вы закончите, проскользните вниз в бар, чтобы выпить коктейль, где ди-джей обычно крутит танцевальные мелодии до утра на вощеном бетонном танцполе под побитым бронзовым потолком.

    Magniv — 37 bis Rue du Sentier, 75002 Париж

    18. Café Jeanne, отель Hyatt Vendôme обновляет свое кафе

    Кафе «Жанна» в отеле Park Hyatt Vendôme в Париже.

    Кафе Жанна

    Кафе Jeanne в отеле Park Hyatt — удобное место, чтобы держать руку на пульсе, когда вы находитесь в районе Вандомской площади. Это идеальное место для быстрого пит-стопа. Раньше это был мрачный вестибюль отеля, а теперь это полноценный ресторан с привлекательным баром с зеркальной спинкой под стеклянной крышей, которым руководит шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, Жан-Франсуа Рукетт.

    Покупатели заходят сюда, чтобы выпить кофе, послеобеденный чай, пообедать или поужинать парфе из сыра с мускатным орехом, карпаччо из свежей амберджека или заслуживающей доверия рыбы с жареным картофелем или стейком с картофелем фри. Лучшее в этом месте то, что вы можете есть или пить в любое время с 7 утра до полуночи каждый день без перерыва, что является редкостью в Париже, где рестораны, как правило, закрываются вне установленных часов работы.

    Кафе «Жанна» в отеле Park Hyatt Vendôme — 5 Rue de la Paix, 75002, Париж,

    .

    19.Якудза, парижское отделение португальско-японского объединения

    Ресторан Yakuza by Olivier в Maison Albar в Париже.

    Якудза Оливье

    В отеле Maison Albar, сразу за углом от Оперы Гарнье и торгового района на бульваре Осман, вы найдете парижское ответвление своих ресторанов якудза португальского шеф-повара Оливье да Кошты. Это первый за пределами Португалии уютный уголок с бархатными креслами цвета морской волны, в которые вы захотите погрузиться в течение дня, наслаждаясь сытными японскими блюдами от шеф-повара с тяжелыми бразильскими нотками.

    Закажите Taco Sakana с рыбой и гуакамоле, а также суши из обширного меню для начала, а затем черную треску, маринованную в сладком мисо, или ромштекс вагью с пастой из черного трюфеля. На десерт обязательно попробуйте фирменное KitKat «Гарантированный успех» из мороженого и кусочков шоколадной закуски. Непринужденный вариант, удобный и уютный, этот филиал якудза также кажется экзотичным благодаря персоналу, представляющему собой смесь португальского и японского импорта.

    Якудза Оливье в Maison Albar — 7 Rue du Helder, 75009 Paris

    Курица в рукаве в духовке.Курица в рукаве в духовке

    Запеченная курица – далеко не новая тема, но она остается стабильно востребованной на любой среднестатистической кухне минимум 2-3 раза в неделю. Это блюдо готовится быстро, активное вмешательство человека с половником, ножом или, скажем, расходной вилкой в ​​большинстве случаев не требуется. Но получается почти всегда вкусно и сочно. Почему «почти»? Потому что всегда есть вероятность пересушить или недожарить курицу. Но этого можно легко избежать, используя термостойкую пленку.Поэтому мой любимый вариант запекания – курица в рукаве в духовке. Рецепт с фото, несколькими вариантами маринада и маленькими советами, которые позволят приготовить нежнейшую курочку с румяной корочкой, запомнить очень легко.

    Необходимые продукты:

    Как приготовить сочную курицу в рукаве в духовке (пошаговый рецепт с фото):

    Сразу оговорюсь, что таким способом можно запечь не только куриные ножки, голени или бедра, но и неразделанную тушку весом 1.5-2,5 кг. Просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов для маринада и время приготовления в духовке до 60-90 минут (в зависимости от размера). Также целую курицу можно фаршировать яблоками, рисом, гречкой или сухофруктами. Получается два в одном: основное блюдо и вкусный гарнир. Помойте птицу и обсушите бумажными полотенцами. Если курица останется влажной, маринад не впитается.

    Куриное мясо лучше покупать не замороженное, а охлажденное. Он более ароматный, сочный и вкусный.Если вам пришлось столкнуться с разморозкой, воспользуйтесь самым деликатным методом. Чем медленнее размораживается курица, тем больше вкуса и аромата она сохранит.

    Приготовьте смесь для маринования. За основу я взяла готовую горчицу, растительное масло и молотые специи, которые при желании и возможности легко заменить свежими. Смешайте все перечисленные ингредиенты. Добавьте соль.

    Тщательно перемешать.

    Смажьте курицу маринадом.Для ускоренного варианта маринования оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Но если на кухне очень жарко, от этого способа лучше воздержаться. Мариновать куриные ножки, грудку на кости или всю тушку желательно дольше – 8-12 часов. В этом случае обязательно поместите курицу в холодильник. Не забудьте накрыть его пленкой для защиты от обветривания и впитывания запахов.

    Поместите маринованную птицу в термостойкий рукав. Концы завяжите или закрепите специальными зажимами. Проколите пленку в нескольких местах, чтобы она не вздулась при нагревании. Отправить курицу в рукаве в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекайте разрезанную птицу на среднем уровне 30-35 минут, целиком, соответственно, — 45-75 минут. Затем вынимаем противень и вырезаем рукав. Смажьте поверхность курицы образовавшимся при запекании соком. Верните его в духовку. Готовьте еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

    Запеченная курица золотистая и ароматная, мясо легко отделяется от костей, а корочка аппетитно хрустит. Подавать с любимым гарниром и легким салатом.

    В чем еще можно мариновать курицу?

    • Смесь масла и специй. Очень нежный маринад. Вам понадобится 80 г масла, щепотка сушеного базилика, душицы, майорана, паприки, семян горчицы или 1 ст.л. готовая приправа. Растопить масло и охладить. Всыпать специи и 1 ч. л. столовая соль. Размешать. Смажьте курицу щеткой и маринуйте в холодильнике от 1 до 24 часов.

      Если планируется запекать домашнюю курицу, предварительно выдержите ее в кислой среде (1 ч. л. 9% столового уксуса на 1 л питьевой воды). Этот раствор размягчит жесткое мясо.

    • Горчично-апельсиновый маринад. Смешайте 4 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. л. готовой горчицы, 70 мл растительного масла, по щепотке базилика, тимьяна, розмарина и черного перца.Замариновать курицу на 1-4 часа в холодном месте. Затем посолить, поместить в рукав и поставить запекаться в духовку.

    Мясо птицы благодаря высокой питательной ценности и отличным вкусовым качествам пользуется популярностью во многих семьях. Особенно курицу и индейку, ведь она содержит минимальное количество калорий. Среди огромного количества разнообразных способов приготовления птицы, как целиком, так и кусками, получается особенно вкусной. Рецепты этого блюда настолько разнообразны, что можно выбрать и низкокалорийный вариант (для тех, кто на диете), и с дополнительным гарниром (чтобы накормить большую семью), и с пикантными специями (для любителей острого). .

    Курица в сметанном соусе

    Птица, приготовленная по этому рецепту, получается на удивление нежной и сочной, правда, диетическим блюдом. Его трудно назвать, но по вкусовым качествам трудно превзойти. На некрупную (около 1,5 кг) тушку понадобится головка чеснока, соль, перец и по вкусу (можно использовать готовую смесь специй с солью), по 3 столовые ложки сметаны и майонез (можно обойтись одна сметана, но тогда их берут в два раза больше). Перед тем, как положить его в рукав, его следует вымыть внутри и снаружи и высушить полотенцем.Затем тушку нужно обмазать сметанным соусом со всех сторон (и внутри тоже). А готовят его так: сметану смешивают с майонезом, добавляют соль, специи, пропущенный через пресс чеснок и перемешивают.

    Затем курицу помещают в рукав, завязывают с двух сторон и отправляют в слегка разогретую духовку на 40 минут. По истечении этого времени птицу можно вынимать, но если вам нужна подрумяненная корочка, следует открыть рукав и снова поставить противень в духовку еще на 10 минут. Подается это блюдо с овощным салатом или картофельным пюре.

    Телята в рукаве

    Очень хорошо запеченные. куриные ножки, но можно взять и другие части (бедра, ножки). Думая, как запечь курицу в рукаве, чтобы ее хватило на максимальное количество порций, можно воспользоваться именно этим рецептом, так как голени, запеченные с картошкой, будут особенно сытными и питательными. На килограмм ножек потребуется столько же картофеля, пара луковиц, чеснок по вкусу, 150 гр.майонез и

    Сначала нужно сделать маринад. Для него измельчается чеснок, смешивается со специями и майонезом. Затем курицу маринуют, смазывают майонезной смесью и оставляют минимум на 20 минут (если есть возможность, то лучше на час). Картофель нарезаем произвольно, а лук нарезаем полукольцами. Затем его можно посолить и посыпать любимыми специями. Картофель, лук, ножки выкладываются на дно рукава, закрепляются концы и отправляются в духовку.Сколько запекать курицу в рукаве зависит от того, с чем она готовится и в каком виде. Если она кусочками, как в этом рецепте, то хватит и 40 минут, но лучше ориентироваться по готовности картошки и при необходимости подержать еще немного. Подавать можно с зеленью и овощами.

    Как запечь курицу в рукаве кусочками

    В этом рецепте минимум ингредиентов, но блюдо от этого ничуть не страдает, наоборот, вы сможете в полной мере насладиться вкусом птицы и ароматом специи.На целую куриную тушку понадобится только чеснок, соль и специи. Их можно использовать в любой комбинации, например, перец, базилик и куркуму. Перед тем как помыть, разрезают на куски по суставам (чтобы не было мелких косточек), солят, посыпают специями и натирают мелко нарезанным чесноком. Выпекать, поместив в пакет, в умеренно горячую духовку в течение часа. Подавать с салатами, картофелем или другими гарнирами.

    Курица в рукаве в духовке — аппетитное и вкусное блюдо.Конечно, если приготовить его по всем правилам. И мы с удовольствием познакомим вас с этими правилами.

    Как приготовить курицу в рукаве в духовке

    Несколько лет назад блюда в духовке запекали в фольге, что придавало им сочность. Со временем его заменили рукавом для запекания. Мясо, запеченное в таком «аппарате», получается ароматным, сочным, легким и полезным. В процессе выпечки выделяется сок, поэтому добавлять жир не нужно. Подавать это блюдо можно с любым гарниром.Однако его вполне можно подать как самостоятельное блюдо. Сам процесс приготовления не занимает много времени – нужно лишь смазать тушку специями, поместить в пакет, завязать края, а затем отправить в духовку. Время запекания зависит от размера готовящихся кусочков. Если варить курицу весом 1,5 кг, то на полную готовность уйдет 1,5 часа. Если тушку разделить на небольшие кусочки, то на приготовление уйдет примерно 45 минут.


    Обучение и
    Приготовление пищи.

    Из ингредиентов вам понадобится куриное мясо и специи. Куриное мясо лучше брать охлажденным и очищенным от внутренностей. Кроме того, необходимо купить специальный рукав. Вы без труда найдете его на полке вместе с пергаментной бумагой, пищевой пленкой и фольгой. Он имеет довольно внушительную длину, поэтому его придется обрезать до нужного размера. С каждой стороны также нужно оставить около 10 см для обвязки пакета. Края можно зафиксировать проволокой или зажимом, который входит в комплект. После того, как вы помыли тушку, обсушите ее, приправьте специями, аккуратно поместите в рукав, завяжите, разложите на ровном противне, отправьте в разогретую духовку, предварительно проткнув пакет в нескольких местах.

    Вам тоже будет интересно узнать.

    «Куриный табак».

    Необходимые продукты:

    Курица — 1,5 кг
    — Зубчики чеснока — 5 шт.
    — упаковка «Магги»
    — масло растительное — 2 столовые ложки

    Приготовление:

    1. Курицу остудить, промыть, разрезать ножом вдоль, осторожно проколоть в нескольких местах. Натереть тушку приправой, чесноком, смазать маслом.
    2. Курицу аккуратно свернуть в рукав, закрыть специальной клипсой, проколоть пакет зубочисткой.
    3. Выложить курицу на противень, выставить температуру 180 градусов, подержать 90 минут.

    Получается очень вкусно и

    Курица в рукаве в духовке: рецепт

    Необходимые продукты:

    Перец сладкий
    — морковь — 320 г
    — картофель — 820 г
    — курица — 1,3 кг
    — сметана — 0,4 кг
    — кабачок маленький
    — чеснок, соль

    Приготовление:

    1. Сметану смешать со специями. Очистите овощи, нарежьте ломтиками.Смешать 2/3 полученного соуса с нарезанными овощами, остатками соуса смазать курицу, которую предварительно нужно промыть и разрезать в нескольких местах.
    2. Упаковать тушку в рукав, обложить овощами со всех сторон, хорошо завязать края, проколоть пакет зубочисткой.
    3. Отправляем курицу в духовку, оставляем запекаться при температуре 200 градусов.
    4. При подаче посыпать свежей зеленью.


    А ты?

    Рецепт с яблоками.

    Вам потребуется:

    средняя луковица
    — курица — 1,5 кг
    — зубчик чеснока — 3 шт.
    — яблоки — 5 шт.
    — половина банана
    — красное вино — 3 столовые ложки
    — соль — ? чайная ложка
    — мед густой — 2 ст. ложки
    — сок лимонный — 2 столовые ложки
    — соус соевый — столовая ложка
    — специи
    — зелень

    Приготовление:

    1. Курицу очистить, вымыть, слегка обсушить, надрезать в нескольких местах, натереть специями и соль внутри и снаружи.
    2. Приготовить начинку: очистить яблоки, нарезать крупными дольками. Ингредиенты для начинки смешать, приправить измельченным чесноком. Добавить соевый соус, вино, соль.
    3. Полученной смесью натереть мясо, заколоть все дырочки зубочистками. Сверху курицу полить медом, уложить в рукав. Сверху проколоть, края защипать.
    4. Отправить посуду в духовку, разогретую до 180 градусов, оставить на 90 минут. Курицу вынуть, дать немного остыть, аккуратно вырезать рукав, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью, выложить на тарелку, подавать.


    Вам также будет интересно узнать
    Куриные бедра с сыром.

    Ингредиенты:

    Зубчики чеснока — 5 штук
    — перец молотый, зелень
    — приправа
    — сыр твердый — 220 г
    — майонез — 170 г
    — куриные бедра — 1 кг

    Приготовление:

    3 1.

    3 1. шиповника, промойте, слегка обсушите, сложите в глубокую миску или таз.
    2. Натереть сыр. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку, добавить майонез, приправу, перец, все перемешать.
    3. Полученной смесью натереть бедра, оставить полученной смесью на 20 минут, упаковать в рукав. Завязать или зажать зажимами, проколоть сверху.
    4. Выложить бедра на противень, отправить в духовку, запекать при температуре 200 градусов. Разорвите рукав за десять минут до окончания приготовления, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. При подаче посыпать зеленью.


    Несколько важных советов.

    1. Перед тем, как отправить мясо в рукав, оставьте его в маринаде на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось.Если маринад не очень жидкий, то можно мариновать прямо в рукаве.
    2. Обратите внимание, готовое блюдо будет без румяной корочки. Для того, чтобы он появился, достаточно открыть рукав сверху на 10 минут, чтобы курица успела подрумяниться. Угощение получится и сочным, и поджаристым.

    Фоторецепт: курица в рукаве в духовке

    Необходимые продукты:

    Соль
    — горчица
    — чеснок
    — приправа
    — курица
    — масло растительное

    Этапы приготовления:

    1.Смешайте горчицу, масло и приправу. Курицу промыть, натереть полученной смесью измельченный чеснок. Делайте это внутри и снаружи. Оставить на полчаса.
    2. Возьмите рукав, отрежьте его так, чтобы с каждого конца оставалось примерно 5 см. Поместите в него птицу.
    3. Сожмите пакет с обоих концов, проколите иглой.
    4. Поместите птицу в жаровню, поставьте в духовку, оставьте на сорок минут. Если рукав сильно вздулся во время запекания, просто проткните его еще раз.
    5. За десять минут до окончания сделать в пакете надрез, чтобы получилась красивая корочка.


    Вам понравится и.

    Курица в рукаве: рецепт с фото

    Ингредиенты:

    Лук репчатый
    — курица — 1,7 кг
    — картофель — 7 шт.
    — соль перец
    — сметана — 155 г
    — майонез — 120 г .Подготовить продукты: курицу разрезать вдоль грудинки, натереть молотым перцем и солью.
    2. В миске смешать сметану и майонез.
    3. Покройте курицу половиной этой смеси.
    4.Картофель нарежьте толстыми кубиками.
    5. Нарежьте лук как можно мельче. Он усилит вкус блюда.
    6. Перемешать лук, картофель, влить остальную майонезно-сметанную смесь, посолить и поперчить.
    7. Закрепите рукав с одной стороны зажимом, положите курицу так, чтобы она лежала на спине. Сверху уложить картофель. Закройте пакет с другой стороны, переверните так, чтобы курица осталась поверх картофеля.
    8. Проколоть в нескольких местах, отправить запекаться при заданной температуре.Это займет у вас 1 час 20 минут.
    9. Мясо нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам.

    Сырный вариант.

    Вам потребуется:

    Бедра куриные — 1 кг
    — сыр — 0,2 кг
    — майонез — 0,2 л
    — зубчик чеснока — 5 шт.
    — зелень
    — соль
    — приправы

    Этапы приготовления:

    Поместите куриные бедра в глубокую миску. Сыр мелко натереть, смешать с толченым чесноком, смешать с приправами, майонезом, положить щепотку молотого перца.Полученной смесью натереть мясо, поместить в холод, оставить на полчаса мариноваться. После процесса маринования упакуйте в пакет, нарежьте, отправьте запекаться. Блюдо готовится около 45 минут.

    Рецепт гриля.

    Необходимые продукты:

    Курица — 1,5 кг
    — Масло сливочное — 50 г
    — Перец молотый — ? чайная ложка
    — специи для курицы
    — соль — чайная ложка
    — перец молотый — пол чайной ложки

    Приготовление:

    Растопить сливочное масло, положить перец, посолить.Подготовить курицу – выпотрошить, помыть, обсушить. Если мясо старое, замочите его на час в растворе уксуса (одна чайная ложка уксуса на литр воды). Натрите курицу внутри и снаружи приготовленным маринадом. Оставить мариноваться на час в холодильнике. Свяжите ножки, привяжите их к крыльям ниткой. Выложить куру в рукав, выложить в подготовленную форму, выпекать при температуре 180 градусов. За пятнадцать минут до окончания приготовления разрежьте пакет, разверните его, чтобы куриное мясо подрумянилось.


    Фаршированная курица с грибами.

    Ингредиенты:

    Курица — 1 кг
    — Лук репчатый — 220 г
    — Зубчик чеснока — 3 шт.
    — масло растительное — 3 столовые ложки
    — специи
    — грибы — 320 г

    Этапы приготовления:

    Грибы и лук мелко нарезать. Чем мельче вы их нарежете, тем вкуснее получится блюдо. Поперчить, посолить, размешать, выложить фарш в курицу, отверстие скрепить зубочистками, зашить нитками.Тушку намазать соусом из масла, смешанного со специями, чесноком, уложить в рукав для запекания или просто на смазанный маслом противень, готовить час-полтора в разогретой духовке. Оптимальная температура – ​​180 градусов.

    Курица с сухофруктами и рисом.

    Ингредиенты:

    Кура — 1,5 кг
    — рис отварной — 200 г
    — чернослив, курага — по 100 г
    — специи

    Способ приготовления:

    Рис с курагой и черносливом Промыть и обсушить , фаршировать курицу.Сшейте или скрепите зубочистками. Курицу натереть приправами, готовить в рукаве при заданной температуре 180 градусов.


    Кура, фаршированная черносливом, орехами и яблоками.

    Вам понадобится:

    Кура
    — чернослив — 155 г
    — миндаль — 100 г
    — яблоко — 3 шт.
    — приправы
    — оливковое масло
    — чеснок

    Способ приготовления:

    Целую курицу разрезать вдоль брюшка, аккуратно отделить костяк, крылья и ножки разрезать на суставы.Закрепите разрез зубочистками или зашейте. Яблоки нарезать на кусочки вместе с кожурой, перемешать с промытым и сушеным черносливом, орехами, нафаршировать курицу, зашить или закрепить отверстие. Намазать курицу соусом из измельченного чеснока, соли, оливкового масла, перца, положить животом вниз, запекать в течение часа.

    Если вы приверженец правильного питания и следите за своим рационом, курица, запеченная в рукаве в собственном соку, обязательно подойдет к вашему меню. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол, это всегда беспроигрышный вариант.За счет запекания в пакете времени на полную готовность уходит гораздо меньше, а полезных свойств мясо сохранит гораздо больше.

    В прошлой статье я рассказывала как запечь курицу на бутылке, обязательно посмотрите.

    Курицу, запеченную таким образом, можно подавать с любым гарниром. Также его можно использовать как самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Чеснок — 1 головка
    • Перец черный молотый
    • Приправы для курицы

    Подготовить цыпленка, тщательно промыть холодной водой насухо с помощью папиросной бумаги или бумажных полотенец. Самый ответственный процесс в кулинарии – маринование. Хорошо натрите его солью, не забыв промазать и внутреннюю часть. Затем идет черный перец и приправы. Измельченный чеснок лучше всего положить внутрь курицы, он отлично ее пропитает и отдаст весь свой вкус.

    Оптимальное время для маринования курицы — час, если полежит дольше, то еще лучше.

    Подготовить рукав для запекания, готовую промаринованную тушку поместить в пакет для запекания. Завяжите сумку с двух сторон, обязательно оставив свободное место в рукаве.

    В рукаве сделать отверстия зубочисткой, это для того, чтобы пакет не лопнул в процессе выпекания, так как внутри будет много пара.

    Заранее включите духовку и установите температуру нагрева 200 градусов, как только духовка нагреется, положите рукав с птицей на противень и запеките в духовке. На полную готовность уйдет полтора часа.

    Осторожно достаньте приготовленную курицу из пакета. Будьте осторожны, чтобы не обжечься паром внутри пакета.

    Приятного аппетита!

    Как вкусно приготовить курицу в рукаве

    Ничего сложного, минимум усилий, максимум удовольствия. Сочная, ароматная и нежная курочка в рукаве станет вашим любимым блюдом.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • зеленый лук
    • Имбирь
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый — 1 чайная ложка
    • Красный перец — 1/2 чайной ложки
    • Базилик сушеный — 1 чайная ложка
    • Сушеный укроп — 1 чайная ложка
    • Орегано — 1 чайная ложка
    • Горчица — 2 чайные ложки
    • Соевый соус — 1 чайная ложка
    • Масло растительное

    Курицу промойте, обсушите и нарежьте на кусочки.Приготовить смесь для смазывания: в небольшой миске смешать приправы – черный и красный перец, орегано, базилик и сушеный укроп, добавить горчицу, соевый соус и растительное масло.

    Обмазать тушку со всех сторон. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

    Курицу можно запечь сразу или оставить на некоторое время мариноваться.

    Поместите в форму для запекания и разровняйте. Связать концы рукавов.

    При желании в рукаве можно сделать несколько проколов зубочисткой.

    Проколы необходимы для выпуска пара.

    Духовка горячая, поставьте туда противень. Птица будет запекаться примерно 1,2.

    Пока курица запекается, приготовим чесночный соус, им мы будем смазывать готовую курицу. Для этого отрежьте небольшой кусочек имбиря и натрите его на мелкой терке.

    Чесночный соус добавит курице пикантности.

    Выдавить натертый имбирь в миску, нам нужен только сок.

    Чеснок очистить и измельчить ножом, отправить в миску с имбирным соком.

    Смесь залить растительным маслом, примерно пару столовых ложек.

    Нарежьте зеленый лук и добавьте в миску, хорошо перемешайте и дайте постоять.

    Достаньте приготовленную курицу из пакета и смажьте чесночным соусом, пока он теплый. Разрежьте на порции и подавайте.

    Сок из курицы, оставшийся в пакете, можно добавить к гарниру в качестве соуса.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт курицы в рукаве в духовке

    Сейчас в магазинах представлен широкий ассортимент различных видов приправ, среди них приправа для запекания курицы продается в упаковке Maggi. С ее помощью вы приготовите быструю и очень вкусную курицу.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Чеснок — 5-6 зубчиков
    • Приправа «Магги для курицы в духовке»
    • Масло растительное

    1.Заранее подготовленную курицу разрезать ножом вдоль грудки. Смазать птицу приправой, смешать в миске измельченный чеснок с растительным маслом и обмазать курицу руками или силиконовой кисточкой.

    2. Поместите цыпленка в пакет (он в упаковке с приправой), закройте край специальной клипсой и проткните рукав в 2-3 местах зубочисткой или аккуратно ножом сделайте дырочки.

    Протыкать рукав нужно только сверху, чтобы не потерять сок в процессе приготовления.Но это действие не обязательно.

    3. Поместите пакет с мясом на противень и запекайте при 180 градусах 1,5 часа.

    Приятного аппетита!

    Рецепт курицы в рукаве с овощами в духовке

    Курица с овощами в рукаве – полноценное блюдо на обед или ужин.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Картофель — 500 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Майонез — 2 ст. ложки
    • Соль, перец — по вкусу

    Тушка вымытая, нарезанная на порции.

    Очищенный картофель нарезаем кольцами и складываем в большую вместительную миску с нарезанной курицей.

    Чтобы картофель стал более рассыпчатым, промойте его, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и высушите.

    Морковь нарезать крупными круглыми кольцами.

    Поместите все овощи в миску.

    Луковицу разрезать пополам и на четвертинки, нашинковать.

    Сладкий перец нарезать соломкой.

    Посолить, поперчить и приправить овощи с мясом майонезом и томатной пастой.

    Все хорошо перемешать и оставить постоять, пока разогревается духовка, ее нужно включить на 180 градусов.

    Переложить содержимое чаши в рукав для запекания, предварительно завязав его внизу.

    Завяжите пакет сверху и положите на противень.

    Если вы опасаетесь, что рукав может лопнуть, сделайте несколько проколов в его верхней части.

    №

    Поместите противень в разогретую духовку на 1 час 20 минут для выпекания.

    Когда овощи и птица будут готовы, разрежьте пакет и переложите в сервировочную посуду.

    Приятного аппетита!

    Ароматная курица в рукаве в духовке

    Золотистая корочка и тающее во рту мясо.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Чеснок — 1 головка
    • Перец черный молотый
    • Кориандр

    Подготовить курицу, промыть и обсушить. Натереть солью снаружи и внутри.

    Топ с черным перцем и кориандром.

    Поместите измельченный чеснок внутрь курицы и смажьте сверху.

    Поместите курицу в рукав для запекания и завяжите. Разогрейте духовку и отправьте туда курицу запекаться при температуре 180-200 градусов на час-полтора.

    Чтобы получить хрустящую корочку, за 20–30 минут до окончания приготовления достаньте курицу из духовки, разрежьте верхнюю часть пакета и снова поместите его в духовку.

    Готовую птицу достаньте из пакета, будьте осторожны, чтобы не обжечься, и переложите на блюдо.

    Приятного аппетита!

    Вкуснейшая курица запеченная в рукаве — рецепт на видео

    Рецепт, показанный в видео, показывает каждый шаг от маринования до запекания.Надеюсь, она будет вам полезна и вы обязательно приготовите по этому простому, но в то же время очень вкусному рецепту.

    Приятного аппетита!

    Сочная целая запеченная курица в рукаве — пошаговый рецепт

    Курица в пакете всегда получается сочной, пакет, в котором она запекается, сохраняет внутри все соки в процессе запекания. Мясо очень нежное. А если приготовить на гарнир картофельное пюре, то получится полноценное блюдо для любого торжества.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Розмарин — 0,5 ч.л.
    • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
    • Паприка сладкая — 1 чайная ложка
    • Карри — 1 чайная ложка
    • Чабрец — 0,5 ч. л.
    • Орегано — 0,5 ч.л.
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

    Приготовьте специи для покрытия курицы, смешав ингредиенты, кроме чеснока, в миске.Тушку промойте и обсушите бумажными полотенцами.

    Для запекания используйте охлажденную курицу, так вкус мяса будет насыщеннее и сочнее.

    Тщательно натереть получившейся смесью специй, не забыв промазать и внутреннюю часть.

    Для более насыщенного вкуса можно намазать мясо на грудке и ножках специями под кожу.

    Выдавите чеснок чеснокодавилкой.

    Обмазать им курицу со всех сторон и внутри.

    Переложите жареную курицу в глубокую тарелку и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

    Курице идеально полежать 3-4 часа, за это время она пропитается всеми приправами. Для этого накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

    Подготовьте рукав, закрепите его конец с одной стороны специальной клипсой.

    Поместите курицу в пакет и закрепите другой конец, как первый.

    Концы рукава лучше обрезать, чтобы они не касались стенок духовки.

    Переложить рукав с птицей на противень. Включите духовку на 200 градусов и подождите, пока она нагреется.

    Как только духовка нагреется, отправьте туда противень. Рассчитайте время запекания в зависимости от веса вашей курицы, на 1 кг птицы 1 час, чтобы полностью пропечься.

    Пакет будет надуваться под воздействием пара во время выпекания, поэтому противень лучше ставить на нижнюю полку.

    Вот такая румяная, ароматная курочка запечена.

    Приятного аппетита!

    Цыпленок, запеченный в рукаве с айвой и картофелем

    Это блюдо понравится всем членам семьи. Получается очень легко, но в то же время сытно.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Айва — 2 шт
    • Картофель — 2-3 штуки
    • Мед — 1 ст. ложка
    • Сливочное масло — 1 ст.ложка
    • Оливковое масло — 1 чайная ложка
    • Смесь специй для курицы — 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль — по вкусу

    Приготовьте все продукты. Промойте и обсушите куриную тушку, положите ее в глубокую миску и посыпьте специями. Натереть солью, чеснок выдавить через пресс или мелко порубить ножом и добавить к мясу. Сверху залить медом, хорошо обмазать всю тушку и оставить полежать полчаса – час.

    Для маринования используйте стеклянную или керамическую посуду. О вреде алюминия и пластика знают все.

    Айву нарезать ломтиками. На разогретой сковороде с маслом обжариваем с двух сторон на сильном огне.

    Картофель очистить, нарезать кольцами. Добавьте соль, перец, оливковое масло и перемешайте.

    Подготовьте рукав, положите в него обжаренную айву, картофель и поверх овощей положите курицу. Завязать рукав, положить в форму для запекания.

    Отправить в разогретую до 180 — 200 градусов духовку и выпекать 1.5 часов. Чтобы овощи и мясо подрумянились, за полчаса до приготовления разрежьте пакет и снова поставьте его в духовку.

    Приятного аппетита!

    Рецепт курицы с яблоками в рукаве в духовке

    Вкусная запеченная курица с яблочно-медовым соусом. Просто и быстро, ваша семья оценит этот рецепт. Подавать можно с овощами или любым гарниром на ваш выбор.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Яблоки — 200 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Мед — 1 ст. ложка
    • Соевый соус — 1 ст. ложка
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Приправа для курицы — 1 ст. ложка
    • Горчица — 1 чайная ложка
    • Сметана — 1 ст. ложка
    • Майонез — 1 ст. ложка
    • Соль — по вкусу

    Подготовленную тушку натереть солью. Пару зубчиков чеснока нарежьте ломтиками и несколько ломтиков положите под кожу птицы.

    Оставшийся чеснок выдавить чеснокодавилкой, смешать с приправой для курицы.Посыпьте тушку черным перцем и натрите специями и чесноком.

    Возьмите половинку лимона, выдавите из него сок прямо на птицу и хорошо натрите.

    Лимон после выжимания не выбрасывать, положить внутрь курицы.

    Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину и начините ими курицу. Сделать надрезы на коже нижней части, и просунуть в них скрещенные ножки, закрыв тем самым отверстие.

    Смажьте курицу майонезом, сметаной и горчицей. Хорошо потрите ее.

    Поместите курицу в рукав, закрепите его и положите на форму для запекания. Оставьте мариноваться на 40 минут или дольше.

    В разогретую духовку отправить курицу запекаться при 180 градусах. Через час снять противень, разрезать пакет и залить медом, смешанным с соевым соусом, поставить в духовку еще на 40 минут.

    Приятного аппетита!

    Курица в рукаве для запекания в духовке очень популярное блюдо.Его любят и готовят как в обычные дни, так и праздничные. Очень аппетитно, безумно вкусно и аромат потрясающий. Сегодня я поделилась с вами рецептами простыми и с изюминкой, которые вам обязательно нужно попробовать на практике. Порадуйте близких и родных вкусной пищей. До скорой встречи!

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Содержание

    Главным достоинством блюда можно назвать отсутствие необходимости добавления жира при приготовлении.Курица запекается в собственном соку, пропитывает им все остальные ингредиенты, оставаясь при этом сочной, мягкой и низкокалорийной. Но и тут есть свои тонкости, секреты – нужно точно знать, сколько запекать курицу в рукаве, как мариновать и начинять.

    Как запечь курицу в рукаве

    Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, нужно определиться: птица будет готовиться целиком или кусками, какие овощи или крупы ее дополнят. Есть несколько секретов запекания птицы, например:

    • рассмотрим состав овощей.Если остановить свой выбор на баклажанах или помидорах, блюдо получится очень сочным. Птица будет тушиться с овощным соком, но румяной, румяной корочки ждать не стоит.
    • Добавьте к уже готовому блюду перец, помидоры, баклажаны или грибы.
    • При запекании картофеля с птицей учитывайте время приготовления каждого продукта. Нарезать тушку лучше порционными кусками, так курица в рукаве в духовке с картошкой приготовится быстрее.
    • главное условие герметично упаковать и завязать рукав.

    Курица с картофелем в духовке в рукаве

    Жаркое по классическому рецепту включает овощи (лук, морковь) и птицу целиком или нарезанную. Можно добавить болгарский перец, тыкву, баклажаны, кабачки, но делать это нужно в самом конце запекания. Если дома не оказалось целой тушки, то замените ее бедрами. Добавление сметаны – вопрос спорный, дело вкуса, но с ней курица в рукаве в духовке будет более сытной.

    Состав:

    • куриные бедра — 800 г;
    • картофель — 6 шт.; сметана
    • — 300 г;
    • соль, специи, лавровый лист — по вкусу;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Приготовить соус — смешать сметану с солью, специями.
    2. Картофель очистить, нарезать крупными кусками или пластинами.
    3. Бедра вымыть, обсушить. Если курица с картошкой в ​​рукаве для запекания будет готовиться целиком, то берите тушку среднего размера, чтобы она пропеклась.
    4. Разделите соус пополам на две миски.Отдельно замариновать картофель и курицу.
    5. На дно пакета положить мясо, картофель, положить оставшийся соус, добавить лавровый лист. Выпекать час в духовке при температуре 190-200 С. Проколоть пленку за 5 минут до выключения, чтобы на изделиях образовалась корочка.

    Курица с овощами в рукаве

    Эффектное, изумительно вкусное домашнее блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Целая курица запекается, пропитывается ароматом ингредиентов, становится сочной, румяной.Овощная начинка подается в качестве гарнира. Чтобы курица с овощами в рукаве хорошо пропеклась в духовке, выбирайте тушку небольшого размера, а начинку нарежьте не слишком мелко.

    Состав:

    • перец болгарский — 2 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • бройлер — 1300 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • кабачки — 400 г;
    • масло сливочное- 100 г;
    • цедра лимона, специи — щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Растопить сливочное масло, добавить соль, специи, измельченный чеснок, цедру лимона, хорошо перемешать.
    2. Очистить все овощи, нарезать одинаковыми ломтиками.
    3. Тушку вымыть, тщательно очистить внутренности, обсушить на бумажном полотенце.
    4. Смажьте ее внутри и снаружи ароматным соусом, отложите немного для овощей.
    5. Завяжите одну сторону рукава, положите половину начинки куриной грудкой вверх, выложите остальные ингредиенты. Хорошо завяжите другой конец, оставив немного места.
    6. Запекайте курицу при 190-210С в течение 70-80 минут.

    Курица с рисом в рукаве

    Замечательное блюдо, которое обязательно внесет разнообразие в ваш ежедневный рацион.Кроме того, курица с рисом в рукаве для запекания готовится с максимальной экономией сил и времени хозяйки: нужно только подготовить ингредиенты, сложить их в пакет, запечь, разложить и подать к столу. Кухня, духовка и противень останутся чистыми, и это время можно посвятить другим делам.

    Состав:

    • рис длинный — 200 г;
    • тушка куриная — 900 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • куркума, паприка — по 1 ч.л.;
    • вода — 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Предварительно промойте и замочите рис. Для этого чистую крупу залить стаканом кипятка на 60 минут.
    2. Тушку порубить на порционные куски, приправить специями, солью, куркумой и паприкой для цвета. Мариновать 30 минут.
    3. Очистите овощи, нарежьте кубиками.
    4. На дно пакета положите курицу, овощи, рис. Все посолить, перемешать.
    5. Налейте стакан теплой воды, завяжите другой конец, оставив при этом свободное место.
    6. Выпекать блюдо в духовке при 180С 40-50 минут.

    Курица в рукаве с яблоками

    Ароматное, нежное куриное мясо пропитано яблочным соком, запахом и легкой кислинкой лимона, душистыми травами. Готовить блюдо лучше из кисло-сладких сортов яблок и использовать розмарин, прованские травы, мускатный орех. В качестве гарнира подавайте гречку, картофель, рис или овощи. На последнем этапе запекания за 8-10 минут разрежьте пакет, чтобы курочка с яблоками в рукаве подрумянилась.

    Состав:

    • бройлер (1,2-1,5 кг) — 1 шт.;
    • яблоки — 4-5 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • масло растительное — 50 мл;
    • специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно вымойте куриную тушку внутри и снаружи, обсушите.
    2. Выжать сок из половинки лимона, добавить специи, соль, масло, хорошо втереть смесь.
    3. Натереть тушку лимонной заправкой.
    4. Очистить яблоки, разрезать на четвертинки, удалить семена.Нафаршировать ими тушку. Закройте отверстие половинкой лимона, закрепите зубочистками.
    5. Поместите курицу на дно пакета для запекания, хорошо завяжите оба конца, но оставьте немного места.
    6. Запекайте в духовке 60–80 минут до готовности, надрежьте пакет за 5 минут до выключения, чтобы птица подрумянилась.

    Маринад для курицы в рукаве

    Если вы спросите хорошего повара, как приготовить курицу в духовке в рукаве, чтобы она была изумительно вкусной, он обязательно порекомендует ее замариновать.Обратите внимание на 5 проверенных, универсальных способов:

    • вино. Смешайте немного сладкой горчицы и яблочного уксуса, разбавьте белым вином. Добавьте немного соли, масла. Курица в духовке в рукаве получается удивительно нежной, с пикантным вкусом;
    • лимонная кислота. Разбавьте сок половинки лимона оливковым маслом. Посыпать молотым перцем, посолить. Это отличный рецепт маринада для филе;
    • острый китайский. Эта заправка готовится из тертого имбиря и соевого соуса. В смесь по вкусу добавляют измельченный чеснок, масло;
    • мед.Популярный маринад для крылышек также отлично подходит, если вы хотите курицу в рукаве. Возьмите растопленный мед, смешайте с соевым соусом и маслом. Добавить любые специи, перемешать куриный маринад в рукаве;
    • оригинал. Влить стакан кефира, добавить несколько нарезанных зубчиков чеснока, сок лимона, мелко нарезанный лук, соль и каплю соуса Тобаско. Рецепт подходит для запекания, жарки птицы целиком или кусочками.

    Видео: курица запеченная в рукаве

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим! .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *