Курица в духовке на банке целиком рецепт с фото: Курица, запеченная на банке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

• Курица весом 4 фунта: 20 минут при 400° + 25 минут при 350° = Всего 45 минут
• Курица весом 5 фунтов: 20 минут при 400° + 35 минут при 350° = Всего 55 минут
• Курица весом 6 фунтов: 25 минут при 400° + 35 минут при 350° = Всего 60 минут

калорий: 653 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 51 г | Жир: 48 г | Насыщенные жиры: 13 г | Клетчатка: 1 г

Жареный цыпленок с лимоном и орегано)

Осень — мое любимое время для работы на кухне. Я получаю огромное удовольствие, жаря сочную птицу целиком, разламывая огромные тыквы, чтобы превратить их в пироги, взбивая однородное пюре из корнеплодов и чистя яблоки бушелями.

Мало того, что погода стала более прохладной, что позволяет приготовить более сытный обед, но и возвращение знакомых осенних ритмов хорошо подходит для блюд, которые требуют немного любви и более длительного времени приготовления.

Долгое время жареный цыпленок был единственным мясом, которое ел мой дошкольник, и это было при условии, что у него не было без кожи . Как вы понимаете, у меня было время отточить искусство запекания целой курицы. Я избегаю покупать цыплят-барбекю в супермаркетах и ​​сетях быстрого питания, если это возможно, по состоянию здоровья (особенно после просмотра Food.Inc.), а вместо этого зажарьте органическую птицу на свободном выгуле, которая накормит всю семью.

Зажарить целую курицу очень просто: не нужно делать надрезов ножом или тщательной подготовки, чтобы отправить курицу в духовку. Тем не менее, есть несколько приемов, позволяющих получить максимальную отдачу от ваших инвестиций. И если вы когда-нибудь покупали курицу на свободном выгуле, я думаю, вы согласитесь, что это инвестиция.

Совершенствующий жареный цыпленок

Последнее, что вы захотите сделать после того, как потратите двадцать долларов или больше на местную органическую курицу, — это пережарить ее.Когда мякоть высыхает, с ней мало что можно сделать, поэтому вот несколько советов, как запечь идеальную курицу.

1. Вложите в него немного любви

Перед приготовлением жареному цыпленку можно придать аромат и влагу в виде приправ и жиров. В приведенном ниже рецепте смесь оливкового масла и свежих трав втирается в птицу, и результат говорит сам за себя. Если вы хотите еще более простую задачу, просто натрите всю курицу кусочком сливочного масла и приправьте солью и перцем перед жаркой.

2. Довести до комнатной температуры перед приготовлением

Не пугайтесь, но да, я предлагаю оставить птицу на столе, прежде чем отправить ее в духовку. Доведение мяса до комнатной температуры (около 70°F) сократит время приготовления и обеспечит равномерное приготовление птицы . В зависимости от размера птицы, ей придется просидеть от 1/2 до 1-1/2 часов.

3. Не торопитесь

Птица на свободном выгуле готовится немного дольше, чем стандартная птица из супермаркета. Почему? Потому что на самом деле ему было позволено переместить при его жизни! Его мышцы на самом деле были натренированы и стали немного плотнее, поэтому требуется более длительное время приготовления. Так что не волнуйтесь, если это займет некоторое время, просто наслаждайтесь приятными запахами, исходящими от вашей плиты, и следите за признаками, которые сообщают вам, что ваше жаркое (почти) готово к употреблению.

Итак, как определить, что курица готова? Обратите внимание на ноги, и они расскажут вам все, что вам нужно знать:

• Сок становится желтым, а не розовым при протыкании голени.
• Барабанная палочка свободно качается в суставе при манипулировании.
• Термометр для мяса показывает 170°F , если его вставить в самую толстую часть бедра (но не касаясь кости).

Приблизительное время запекания курицы на свободном выгуле (без начинки)
2½ – 3 фунта – 1 – 1¾ часа
3½ – 4 фунта – 1½ – 1¾ часа
4½ – 5 фунтов -1½ – 6 фунтов1 904 1¾ – 2½ часа

4. Дайте отдохнуть

После выхода из духовки, , а не перенесите жареного цыпленка прямо на его почетное место в центре стола. Вместо этого дайте ему отдохнуть не менее двадцати минут на подносе, который соберет любые соки, которые могут скапливаться. Это позволит мясу снова впитать кулинарный сок, а не вытекать наружу, как только курица будет нарезана.

Хорошо отдохнувший жареный цыпленок — это влажный жареный цыпленок.

Жареная курица с лимоном и орегано

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Количество порций: 6 человек

калорий: 344 ккал

Автор: Эйми

Ингредиенты

• 1 обсушенный органический цыпленок (около 5 фунтов)
• 1/2 чашки листьев орегано, свежих и не упакованных
• 2 органических лимона с цедрой
• 1 сок 1 лимона
9024 8 очищенных зубчиков чеснока 4
• Столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца

Инструкции

• В небольшом кухонном комбайне смешайте орегано, лимонную цедру, лимонный сок и чеснок. Взбейте несколько раз, пока смесь не станет похожа на песто. Добавьте оливковое масло, соль и перец и перемешайте.
  

• Руками натрите курицу маринадом с лимоном и орегано. Аккуратно приподнимите пальцами кожу с обеих сторон шеи и вотрите обильное количество маринада прямо на грудку под кожу. Не забудьте закапать внутрь полости (там, где были органы).

• (дополнительно) При желании привяжите птицу. У Элизы есть полезный пошаговый фотоурок о том, как связать курицу.Почему ферма? Это в основном для красоты и красиво сближает ноги. Я не утруждаю себя связыванием своих птиц, но восхищаюсь тем, как выглядит конечный продукт — жареный цыпленок, связанный связками. Тебе решать.

• Охладить в течение 2-8 часов, чтобы маринад пропитал мясо. Достаньте из холодильника примерно за час до приготовления.

• Разогрейте духовку до 450°F.

• Поместите курицу в жаровню грудкой вверх (я люблю использовать глиняную форму для запекания птицы, но, к сожалению, моя сломалась во время нашего переезда прошлой зимой!) и поместите в духовку. Жарить десять минут.

• Уменьшить температуру до 400°F и жарить около 1 часа 45 минут, проверяя готовность через 1 1/4 часа.

• Достаньте из духовки, неплотно накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 20 минут перед нарезкой.

Примечания

Приблизительное время запекания цыпленка на свободном выгуле (без начинки)
2½ — 3 фунта — 1 — 1¾ часа
3½ — 4 фунта — 1½ — 1¾ часа
4½ — 5 фунтов -1½ — 2 часа
— 5 5 1¾ — 2½ часа

Питание

Калорийность: 344 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 25 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 1254 мг | Калий: 373 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 245 МЕ | Витамин С: 31.3 мг | Кальций: 96 мг | Железо: 3 мг

У вас есть любимый способ жарки курицы?

Цыпленок Тандури — Маринованная Жареная Курица Тандури

Курица тандури с необычным вкусом! Вы должны попробовать этот рецепт жареной курицы в тандури!

Вкуснейший жареный цыпленок в стиле тандури.

Я разработал этот рецепт цыпленка тандури , чтобы продемонстрировать, насколько хорошей идеей будет иметь под рукой банку домашней пасты тандури.Вы можете приготовить маринад для этой курицы в стиле тандури за считанные секунды, когда у вас есть паста.

Я предпочитаю мариновать птицу не менее 48 часов. Конечно, вы можете мариновать его всего за три часа, но более длительное время маринования выводит курицу тандури на совершенно новый уровень!

Когда закончите, отварите тушку с луком, морковью и вашими любимыми специями, чтобы получился очень вкусный куриный бульон, из которого можно приготовить супы или добавить в куриные карри. Это просто слишком хорошо, чтобы тратить его впустую.

Если вы заинтересованы в приготовлении классических блюд индийского ресторана, вы можете добавить кулинарный бульон в мой базовый рецепт соуса карри вместо воды. Это гарантирует, что ваши куриные карри будут лучше, чем в большинстве ресторанов и закусочных.

Если вы любите курицу тандури , вы обязаны попробовать этот рецепт ради себя. Тебе это понравится. Обещаю.

Приготовление простого маринада.

Все мариновано и готово к духовке.

Жаркое из курицы тандури тоже подойдет. Как и в большинстве рецептов курицы тандури, перед маринованием снимается вся кожа.

Таким образом, он намного легче, чем большинство рецептов жареной курицы, но не менее вкусен.

Покопайтесь. Это идеальное блюдо для следующего карри-пиршества!

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать тот же маринад с разными кусками курицы или другого мяса. Он отлично подходит для приготовления тикки из курицы тандури.

Очень хорошо сочетается с бараниной и говядиной.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

• 1 курица свободного выгула 2,5 кг (с кожей)
• 3 столовые ложки простого йогурта
• 1 столовая ложка чесночно-имбирной пасты
• 2 чайные ложки паприки
• 1 столовая ложка пасты тандури (более или менее по вкусу)
• Сок одного или двух лаймов

Инструкции

1. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты маринада. Втираем немного маринада внутрь курицы.
2. Сделайте неглубокие надрезы на куриных грудках, ножках и бедрах a и свяжите их.
3. Натрите курицу остатками маринада, убедившись, что все надрезы покрыты маринадом. Оставить мариноваться на срок от 3 до 48 часов.
4. Когда будете готовы к приготовлению, предварительно разогрейте духовку до максимальной температуры. Поместите курицу в форму для запекания и поставьте в духовку на 40 минут-час. Курица готова, когда сок становится прозрачным, когда вы прокалываете бедро ножом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь всеми своими последними рецептами и видео. Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте познакомимся!

Возможно, вы даже захотите попробовать один и тот же стиль приготовления с разными маринадами.

Я делаю это часто и пока не разочаровался в результатах. Вам просто не нужна вся эта жирная кожа, чтобы сделать жареную курицу потрясающей.

Жареная курица — Простая радость

Горячий цыпленок, приготовленный прямо из духовки, — идеальный рецепт домашнего ужина. Следуя этим простым инструкциям, вы обязательно приготовите идеально влажную целую жареную курицу.

Я думаю, что некоторые блюда кажутся пугающими. Когда я только училась готовить, были некоторые рецепты, которые я даже не хотела пробовать. Жареная курица, безусловно, была одним из таких блюд. Есть что-то в приготовлении целой курицы , что кажется непреодолимым новичку-повару.

Я здесь, чтобы сказать вам, что если я, молодой повар-новичок, смог научиться жарить курицу, то и вы сможете. На самом деле, я думаю, что это рецепт, который вы на удивление легко приготовите. Как только вы сделаете это один раз и почувствуете, насколько сочной и вкусной получается эта курица, она станет вашей регулярной едой.

Как жарить курицу

Может показаться, что шагов несколько, но на самом деле зажарить целую курицу очень просто! Проверьте точные размеры на карточке рецепта ниже, но вот что вам нужно сделать:

1. Смесь приправ: Смешайте немного соли, чесночного порошка, лукового порошка и перца.
2. Приготовление масляной смеси с приправами: Смешайте масло комнатной температуры, немного приправ и зубчики чеснока и намажьте их под кожу цыпленка.
3. Приправьте овощи: Смешайте морковь, картофель и лук с оставшейся смесью специй и несколькими зубчиками чеснока, тимьяном и маслом.
4. Крылья и свяжите ножки: Кухонной нитью свяжите куриные ножки вместе и спрячьте крылья под туловищем цыпленка.
5. Жареная курица и овощи: Положите курицу поверх овощей, смажьте маслом и запекайте в течение примерно полутора часов.
6. Проверка температуры: Цыпленок готов, когда сок становится прозрачным и когда температура достигает 165 градусов.
7. Дайте отдохнуть: Перед подачей накройте курицу алюминиевой фольгой примерно на 20 минут.

Как подготовить курицу к жарке

Ключевым моментом при работе с птицей является поддержание чистоты во избежание распространения бактерий. Несколько советов, которые помогут в этом:

• Используйте чистую пластиковую разделочную доску, чтобы подготовить курицу к запеканию.
• Не мойте курицу, так как это увеличивает риск распространения бактерий на вашей кухне.

Согласно FDA, если вы все же быстро промыли курицу, промокните ее бумажными полотенцами и используйте горячую мыльную воду для очистки раковины и столешниц.

После того, как вы выбросили потроха и обсушили курицу:

1. Используйте крепкую кухонную нить, чтобы связать ножки вместе. Кухонная нить можно найти в большинстве продуктовых магазинов вместе с посудой.
2. Подверните куриные крылышки под курицу. Это помогает курице сохранить свою форму, что способствует ее равномерному приготовлению, а также предотвращает подгорание кончиков крыльев и голеней.

Приправы для жареной курицы

В принципе, когда дело доходит до приправы к жареному цыпленку, годится все. Есть так много вариантов, которые могут сделать вашу курицу именно такой, какой вы хотите. Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте эти вкусные травы и специи. Вы всегда можете пропустить один, если он не ваш любимый.

• Кошерная соль и перец
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Свежий или сушеный тимьян
• Лимон
• Зубчики чеснока
• Лук
5

5

Если во время приготовления курица выглядит немного хрустящей, частично накройте ее фольгой в процессе запекания. Связывание куриных ножек и подворачивание крыльев поможет предотвратить чрезмерное подрумянивание кончиков крыльев и голеней.

Как долго жарить курицу

В зависимости от вашей духовки на приготовление цыпленка хорошего размера обычно уходит около 1 1/2 часа. Вы можете установить таймер менее чем на час, а затем смотреть его в течение следующих нескольких минут. Использование термометра для мгновенного считывания в конце — лучший способ убедиться, что курица полностью приготовлена, но не пережарена!

Как узнать, что курица готова

Ключ к приготовлению идеально влажного и сочного жареного цыпленка – не пережаривать.Чтобы убедиться, что вы все сделали правильно, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Должно быть 165 градусов. Также можно сделать небольшой надрез между бедром и грудкой. Если сок прозрачный и розового цвета нет, курица готова!

Почему мясо должно отдыхать после жарки

Вытащив курицу из духовки, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой и дайте постоять около 20 минут. Это дает соку время перераспределиться по всему мясу, делая его влажным и очень нежным.Если вы начнете резать прямо из духовки, сок вытечет, оставив курицу сухой. Это стоит дополнительного времени!

Хранение остатков

Остатки жареного цыпленка идеально подходят для множества рецептов! Я люблю делать куриный салат со своей или использовать его в супах или запеканках. Чтобы сохранить остатки, срежьте курицу с костей и на удобные ломтики, оставляя как можно больше кожи. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

В чем жарить курицу?

Лучше всего использовать сковороду с толстым дном или форму для запекания.

Как долго нужно жарить курицу при 425?

Запекайте курицу около полутора часов, пока при разрезании на нее не пойдет прозрачный сок или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Как разогреть жареную курицу?

Нарежьте курицу и запекайте под крышкой при температуре 350 градусов в течение примерно 20 минут или пока она не станет теплой. Будьте осторожны, чтобы не переварить курицу.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 1 час 30 минут

Всего: 1 час 50 минут

Горячий цыпленок, приготовленный прямо из духовки, — идеальный рецепт домашнего ужина.Следуя этим простым инструкциям, вы обязательно приготовите идеальную жареную курицу.

• 2 ч. масло
• 6 зубчиков чеснока, разделенных
• 1 лимон
• 1 пучок свежего тимьяна
• 1 фунт красного картофеля, нарезанного на кусочки по 1 дюйму (5 средних картофелин)
• 4 большие моркови, порезанные на кусочки по 2 дюйма
• 1 средняя желтая луковица нарезать на кусочки размером один дюйм

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец в небольшой миске. Оставьте 1/2 столовой ложки смеси.

• В небольшой миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, оставшуюся смесь специй и оставшиеся 3 зубчика измельченного чеснока.

• Распределите масляную смесь под кожей курицы.

• На дне жаровни смешайте морковь, картофель и лук с 1/2 столовой ложки отложенной смеси специй, 3 измельченными зубчиками чеснока, 2 веточками свежего тимьяна и 1 столовой ложкой масла.

• Поместите оставшийся тимьян в курицу и обе половинки лимона. Свяжите ножки курицы кухонной нитью и заправьте кончики крыльев под курицу. Положите курицу поверх овощей и смажьте оставшимся оливковым маслом.

• Запекайте курицу и овощи в течение 1 1/2 часа или до тех пор, пока при надрезе между телом курицы и бедром не выделится прозрачный сок. (Курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов.) Перед подачей на стол вынуть курицу и накрыть алюминиевой фольгой на 20 минут.

Курс: ужин

Кухня: американская

ты сделал это

Жареный цыпленок

Пивная банка Курица с пивной банкой и без нее

Почему мы любим курицу из-под пива

Цыпленок из пивной банки был одним из основных продуктов в моем доме с тех пор, как наши друзья Кэрол и Гэри познакомили нас с этим простым способом приготовления много лет назад. На приготовление курицы уходит около 5 минут, во время приготовления вы выпиваете полпива, и каждый раз получается идеально, не нужно поливать.Курица внутри влажная, а кожа снаружи хрустящая. Что не любить?

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас звездой

Всегда есть вечеринка

Затем я прочитал статью в The Huffington Post, в которой оспаривался метод курицы из пивных банок. И как бы мне не хотелось это признавать, автор, известный под псевдонимом «Мясник», имеет некоторые веские доводы. Вот что он должен сказать:

Какую банку пива курица получает правильно

1. Готовить курицу в вертикальном положении — хорошая идея.Это абсолютно верно. Вертикальное приготовление курицы приводит к идеальной хрустящей корочке у всей птицы. Забудьте о предпочтениях в белом или темном мясе, нет ничего вкуснее в курице, чем хрустящая корочка.

Ура! Один отличный момент для курицы из-под пива.

Как курица может ошибиться в пивной банке:

1. Пиво в банке на самом деле нагревается недостаточно, чтобы пропарить курицу внутри. Об этом свидетельствует взвешивание банки до и после приготовления. Отсутствие заметного изменения веса означает отсутствие значительного испарения.
2. Пивная банка не позволяет птице готовиться изнутри, поэтому все тепло должно проникать в птицу снаружи.
3. Чернила на банках не подходят для пищевых продуктов, даже Anheuser-Busch не будет одобрять использование своих пивных банок для курицы из пивных банок.

 

Облом! Первые два пункта могут быть верны с научной точки зрения, но моя курица из-под пива всегда была влажной и тщательно приготовленной. Однако последний пункт привлек мое внимание. Я упорно работаю над тем, чтобы избавиться от тефлоновых сковородок, чтобы избежать ПФУ, так что готовить непищевыми чернилами? Это неправильно.

Решение

Продолжайте использовать подставку для пивных банок, просто пропустите пивную банку. В первый раз, когда я попробовал это, я был очень доволен, обнаружив, что курица готовится на 15 минут быстрее, чем в пивной банке. По моему мнению, более короткое время приготовления — это большая выгода от потери пивной банки. Подставка для пива прекрасно работает без пива, просто убедитесь, что ваша подставка достаточно высока, чтобы вместить курицу, и достаточно широка, чтобы она не опрокинулась. Поскольку вы не беспокоитесь о том, что курица пропарится внутри, нет необходимости надевать сверху на курицу лимонные шляпки, как это рекомендуется для курицы из пивных банок.

Параллельный тест

Конечно, после того, как я подал свою первую курицу из банки без пива, моя дочь Марго сказала: «Я не думаю, что она такая влажная или ароматная, как курица из банки из-под пива». Хм! Чтобы решить эту проблему, мой муж провел параллельный тест. Он приготовил двух цыплят, обе в держателях для пивных банок, одну с пивной банкой и одну без. Результаты: пятеро из нас попробовали обе птицы и не смогли определить разницу между способами приготовления.

Мой голос

Цыпленок из пивной банки, с пивом или без него, требует мало труда и высокого качества.Они оба получаются очень хорошо. Мне очень нравится возможность приготовить курицу на 15 минут быстрее без банки. Я не в восторге от идеи приготовления пищи с использованием непищевых чернил из пивных банок, но мне очень нравится выпивать полпива, пока я готовлю курицу. Мое решение состоит в том, чтобы использовать держатель для пивных банок без пивной банки и вместо этого пить пиво. Не плохой компромисс.

Приготовление двух птиц для нескольких блюд

Пока готовишь сразу двух цыплят. Один на ужин сегодня вечером, а другой для бутербродов, салата Цезарь и ризотто в конце недели.

Держатели пивных банок

На рынке представлен широкий выбор держателей для пивных банок. Мне лично нравится тот, который складной, поэтому он занимает меньше места для хранения. Амазон продает широкий ассортимент.

Курица в пивной банке в духовке или на гриле

Курицу из пивной банки можно приготовить в духовке или на гриле. Чтобы свести к минимуму брызги жира внутри духовки, обязательно следуйте указаниям в рецепте и оберните курицу фольгой. Смотрите фотографии ниже.Также убедитесь, что вы тщательно вытерли внутреннюю поверхность духовки после приготовления курицы, чтобы удалить весь жир, оставшийся в духовке после того, как вы ее зажарили.

Наконечник для резьбы

Не пытайтесь вытащить птицу из держателя пивной банки. Попытка удалить горячую скользкую птицу – это прямой путь к катастрофе, и, возможно, к болезненной катастрофе. Вместо этого просто срежьте мясо с птицы, когда она стоит прямо на подставке. Bounty Hunter, винный бар в Напе, на самом деле приносит курицу к вашему столу в пивной банке и дает вам большой нож, чтобы вы могли его отрезать.Посмотрите их острый рецепт курицы из пивных банок для гриля.

Базовый рецепт курицы в пивной банке без пивной банки

Ниже приведен очень простой рецепт курицы из пивной банки, приправленный только оливковым маслом, лимоном, солью и перцем. Вы всегда можете стать более изобретательным, но этот простой рецепт будет работать каждый раз. И в этом прелесть пивной банки и курицы без пивной банки.

Beer-Can Can Can Can Can Can Can Can

Prep 5 минут

0

COOK 1 час

Всего 1 час, 5 минут

Автор Что-то новое для ужина

Выход 2 цыплята

Приготовьте вкусную курицу, похожую на пивную банку, но без пивной банки.Используйте этот метод, чтобы сократить время приготовления на 15 минут и каждый раз получать идеальный жареный цыпленок с корочкой.

Ингредиенты

• 2 4 фунта цыплят, промытых и обсушенных
• 2-3 ​​ч. л. оливкового масла
• 1 лимон, разрезанный пополам
• Соль и перец

Инструкции От 7 до 3 градусов в духовке

3 90. Высушите цыплят и вставьте в их полости держатели для пивных банок. Установите на жаровню.

• Натрите цыплят оливковым маслом.Выдавите на каждого цыпленка по половинке лимона. Щедро посолить и поперчить всю курицу.
• Сделайте леи из фольги, скомкав кусок алюминиевой фольги и обернув цыплят. Смотрите картинку в слайдере. Это очень важно, так как жир не будет разбрызгиваться по всему духовому шкафу.
• Поместите цыплят в духовку и установите таймер на час. Не нужно мазать. Через час достаньте курицу и аккуратно потяните за ножку. Если он легко тянется и сок выходит прозрачным, значит, готово.
• По готовности достаньте цыплят из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать. Мне нравится нарезать курицу прямо с подставки.

 

Цельная курица в мультиварке — Легкая цельная курица с овощами и соусом!

Главная » Мультиварка » Целая курица в мультиварке

---

См. мое руководство по использованию Instant Pot.

---

Этот рецепт Целая курица в мультиварке позволяет приготовить самую ароматную и сочную курицу-гриль.Целая курица и овощи готовятся вместе в мультиварке для легкого, но впечатляющего ужина!

С инструкциями о том, как подрумянить курицу в мультиварке и приготовить соус из капель, а также с пошаговым видео-рецептом.

Цыпленок — основное блюдо на обед, а когда дело доходит до рецептов курицы, эта целая курица в мультиварке — одна из лучших.

Приготовить целую курицу в мультиварке очень просто, а результат получается действительно вкусным. Этот рецепт требует простых ингредиентов для приготовления приправленной жареной курицы, овощей и соуса.

Добавьте печенье, дрожжевые булочки или чесночные дольки, чтобы приготовить еду, достойную компании или воскресного ужина дома с семьей.

Почему вам понравится этот рецепт цельной курицы в мультиварке

• Цыпленок всегда получается сочным, сочным и ароматным.
• Овощи можно готовить в мультиварке вместе с курицей, а можно не добавлять их, если вы предпочитаете готовить только курицу.
• Его легко и быстро приготовить, и вы можете использовать любую оставшуюся курицу во многих блюдах (идеи ниже — отлично подходит для приготовления еды!)

Как приготовить целую курицу в мультиварке

Вот краткий обзор необходимых ингредиентов и шагов, чтобы приготовить наилучшую цельную курицу в мультиварке.Вы найдете полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями в карточке рецепта ниже.

Ингредиенты

• Лук, морковь и картофель: Они помещаются на дно мультиварки, чтобы курица не вытекала из сока и не размокала во время приготовления. Вы также можете использовать другие овощи, такие как сельдерей, пастернак или репу. Если вы предпочитаете не использовать овощи, вы можете положить под курицу несколько шариков из фольги, чтобы она не выделяла сок. Если вы хотите подать курицу с картофельным пюре, вы можете оставить картофель вне мультиварки.
• Целая курица: Вы хотите купить целую курицу не слишком большого размера, чтобы она легко поместилась в мультиварке. Я использовал 4-фунтовую курицу, которая идеально поместилась в моей 5-литровой мультиварке. Курица должна быть свежей или размороженной, а не замороженной.
• Приправы: В этом рецепте используется простая смесь приправ, похожая на ту, что я использую в своем рецепте «Цыпленок быстрого приготовления».Это вкусно, а паприка в приправе придает курице красивый румяный вид.
• Оливковое масло: Чтобы натереть курицу, чтобы приправы приклеились.
• Веточки лимона и свежего розмарина или тимьяна: Вы положите их в полость, чтобы ароматизировать курицу во время ее приготовления.
• Масло и мука: Если вы решите приготовить подливу из кулинарных соков, вам понадобятся масло и мука.

Как приготовить мультиварку из цельной курицы

• Положите что-нибудь под курицу в мультиварке, чтобы она не выделяла сок во время приготовления.В этом рецепте я использую лук, картофель и морковь, которые станут идеальным гарниром к еде.
• Обсушите курицу и натрите ее оливковым маслом, а затем приправами. Для большего аромата вотрите немного приправы под кожу грудки.
• Положите в полость половинку лимона и веточки свежей зелени. При желании ножки можно связать кухонным шпагатом. Это только для презентации и не повлияет на приготовление курицы.

Нужно ли добавлять воду?

Нет, вам не нужно добавлять воду или другую жидкость, потому что во время приготовления курица выделяет немного сока.Вы не хотите, чтобы курица сидела в воде, так как это сделает ее сырой.

Сколько времени готовить целую курицу в мультиварке

Я рекомендую готовить курицу на высокой мощности мультиварки, чтобы курица быстрее достигла температуры, безопасной для пищевых продуктов. Точное время приготовления будет зависеть от размера вашей птицы и вашей конкретной медленноварки, но должно составлять около 4-5 часов на высокой мощности.

Не поднимайте крышку во время приготовления курицы, чтобы сохранить тепло в мультиварке.Готовность курицы можно проверить ближе к концу минимального времени приготовления. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, готова ли курица. Температура должна быть не менее 165°F в самой толстой части ноги, не касаясь кости.

Как обжарить курицу

Курицу и овощи можно подавать прямо из мультиварки, но я предпочитаю подрумянивать их под грилем в духовке. Это помогает сделать кожуру хрустящей и коричневой, а овощи карамелизовать.

Чтобы обжарить курицу, положите ее на противень с бортиками. Разложите овощи вокруг курицы, оставив сок в мультиварке. Жарить 4-5 минут. Перед нарезкой и подачей дайте курице отдохнуть 10 минут, чтобы соки перераспределились.

Как приготовить соус из соков

Приготовить куриный соус с соком из мультиварки так просто! На плите растопить в кастрюле сливочное масло. Вмешайте муку, а затем куриный сок из медленноварки.Варить до загустения, а затем приправить солью и перцем. Соус так хорош с курицей и овощами!

Можно ли приготовить замороженную курицу в мультиварке?

Нет, из соображений безопасности пищевых продуктов не следует готовить замороженную курицу в мультиварке. Если ваша курица заморожена, дайте ей оттаять в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем готовить ее в мультиварке. Если у вас нет времени размораживать курицу в холодильнике, вы можете приготовить замороженную курицу целиком в мультиварке.

Рецепты из остатков курицы

Вы можете хранить любую оставшуюся курицу в мультиварке в холодильнике до 4 дней. Из него получаются вкусные бутерброды или попробуйте один из этих простых рецептов:

Мультиварка Целая курица

Ключевое слово целая курица в мультиварке, курица-гриль, целая курица в мультиварке

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот рецепт приготовления целой курицы в мультиварке позволяет приготовить самую ароматную и сочную курицу-гриль. Целая курица и овощи готовятся вместе в мультиварке для легкого, но впечатляющего ужина. С инструкциями, как подрумянить курицу и приготовить подливу из капель. Это блюдо — любимое блюдо всей семьи!

• Положите лук, морковь и картофель на дно медленноварки. Расположите их в один слой, насколько это возможно.

• В небольшой миске смешайте ингредиенты для приправы: перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и перец.

• Поместите курицу в форму для запекания, чтобы стекал лишний сок. Если в полости курицы есть мешочек с внутренностями, достаньте его и выбросьте. Слейте любую жидкость, которая может быть в полости.

• Обсушите курицу бумажными полотенцами. Ослабьте кожу вокруг груди. Натрите курицу оливковым маслом, а затем специями, втирая немного специй под кожу грудки, если это возможно.

• Поместите кусочки лимона и свежие веточки розмарина или тимьяна в полость курицы. Дополнительно: свяжите ножки кухонной бечевкой.

• Поместите курицу поверх овощей в медленноварку грудкой вверх. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов, пока курица не достигнет температуры не менее 165 ° F в самой толстой части ноги, не касаясь костей. Не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, так как это может привести к выходу слишком большого количества тепла из мультиварки.

• Курицу с овощами можно подавать как есть или использовать следующие шаги, чтобы обжарить курицу и овощи и приготовить соус.

Дополнительно: обжарьте курицу и овощи в духовке

• Предварительно разогрейте жаровню, установив решетку в центре духовки.

• Переложите курицу (грудкой вверх) на противень с бортиками (используйте металлический противень или другую форму, подходящую для бройлеров). Используйте шумовку, чтобы поместить овощи вокруг курицы, оставляя сок в мультиварке.

• Жарьте 4–5 минут, пока кожа курицы не подрумянится, а овощи не подрумянятся по краям.

• Неплотно накройте форму фольгой и дайте курице отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол.

Дополнительно: Приготовьте соус из сока из мультиварки.

• В средней кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте 2 столовые ложки муки и готовьте 30 секунд.

• Медленно влейте сок из мультиварки, постоянно взбивая. Варить, часто помешивая, до загустения, около 5 минут.Приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте соус к курице.

• Приготовленную курицу можно хранить в холодильнике до 4 дней.
• Информация о питании включает подливу и предполагает, что будет потребляться куриная кожа, чего может не быть.

Порция: 1/8 рецепта | Калорийность: 335 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 22 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 387 мг | Калий: 510 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4318 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт