Лаваш с начинкой из консервы рецепты с фото: Рулет из лаваша с рыбными консервами

Распечатать рецепт

Рулет из лаваша с рыбной консервой, отличная закуска с нехитрым набором ингредиентов в составе рулета. Все продукты очень гармонично сочетаются между собой, что придает рулету из лаваша сочный и нежный вкус.

Оценка: 4

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с рыбной консервой. Отварить в крутую яйца.

2. Огурчик порезать достаточно мелко, если кожица огурца грубая, то можно его почистить.

3. Приготовим соус из майонеза с чесноком, чеснок перетереть на мелкой терке, так будет лучше, не будут попадаться кусочки. Перемешаем, можно для аромата добавить немного черного молотого перца, а кто любит поострее, тогда можно острый перец чили.

4. Сайру помять вилкой, предварительно кому не нравиться когда попадаются косточки, тогда их можно достать.

5. Возьмем лист лаваша, смажем его соусом и первым слоем будут тертые на крупной терке яйца.

6. Сверху яиц разложим слой огурцов и мелко рубленный свежий укроп.

7. Накрываем начинку следующим листом лаваша, и распределяем равномерно размятую рыбную консерву.

8. Аккуратно сворачиваем в плотный рулет, стараясь не порвать его.

9. Завернем рулет из лаваша в пищевую пленку и отправим его в холодильник пропитаться и охладиться.

10. Нарезаем порционными кусочками, украшаем зеленью и подаем к столу. Вот такой замечательный очень вкусный и нежный получился у нас рулет из лаваша с рыбной консервой из сайры с яйцом и свежим огурчиком. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с рыбными консервами: рецепт с фото

Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении.

Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус. Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям.

Закуска получилась очень вкусной, сочной, с деликатными нотками чеснока, и невероятно праздничной – именно то,  что нужно для новогоднего стола!

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле (тунец, горбуша, сайра, треска)
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, пекинской капустой и сыром!

Приятного аппетита! И с наступающими праздниками!

4.4 /

8 Рецептов Рулета из Лаваша с Рыбными Консервами

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон праздников совсем не за горами, и самое время обсудить вкусные и красивые закуски на праздничный стол. Сегодня предлагаю вам пополнить свою кулинарную книгу рецептами рулетиков из лаваша с рыбными консервами. В отличие от дорогой красной рыбы или красной икры, закусочный рулет из армянского лаваша с консервированной рыбой не ударить по семейному бюджету, и на выходе мы получаем вкусную и недорогую закуску.

Для приготовления начинки можно использовать любую консервированную рыбу в масле или собственном соку: горбушу, сайру, тунец, скумбрию, а также всеми любимые шпроты, селедочку, печень трески и икру мойвы. Такая закуска в лаваше может не только украсить праздничный стол, но и служить отличным перекусом в течении дня: вторым завтраком или полдником, если вы придерживаетесь правильного питания.

Для вашего удобства я собрала все рецепты рыбных рулетиков из лаваша на одной страничке, расписала подробно все тонкости приготовления с фото. Обратите внимание также на украшение закусок с лавашом: я использовала простые и доступные ингредиенты, но на тарелке такое оформление смотрится очень красиво, и ваши гости будут в восторге! Кроме того, в лаваш вы можете завернуть ваш любимые рыбный салат и подать на стол либо целым рулетом, либо нарезать на порционные кусочки и также украсить.

Друзья, мне очень интересно узнать: а какие ваши любимые начинки для тонкого лаваша? С нетерпением буду ждать ваши самые лучшие комментарии, вопросы и фотоотчеты.

Рулетики из лаваша с печенью трески, огурцом и сыром

Ингредиенты:

• Печень трески 100 гр
• Яйца 2 шт
• Огурец 1 шт (весом 100 гр)
• Твердый сыр 100 гр
• Майонез 100 гр
• Лаваш 2 шт

Как приготовить

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Твердый сыр также натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, чтобы в готовом рулете он пустил как можно меньше сока, и остался хрустящим.

Печень трески достаем из коробочки с маслом, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Первый лист лаваша намазываем майонезом.

И посыпаем тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы слои нашей будущей лавашной закуски «склеились».

Намазываем второй лаваш печенью трески.

Затем равномерно выкладываем натертые яйца, и огурец.

Сворачиваем лаваши с начинкой в плотный рулет.

В таком виде рулет из лаваша с печенью трески уже готов к употреблению. Но если вы делаете закуску заранее, заверните готовый лаваш в пищевую пленку, или фольгу, и храните в холодильнике.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки, и выкладываем на тарелку.

Закуска в лаваше с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Филе сельди в масле 100 гр. (чистый вес без масла)
• Яйца 2 шт.
• Майонез 50 гр.
• Горчица в зернах 3 ч.л.
• Авокадо 1 шт
• Свежий огурец 1 шт.
• Сок ½ лимона

Как приготовить:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), и натираем на мелкую терку.

Филе селедки достаем из масла, и нарезаем тонкими пластинками.

Огурец натираем на крупную терку.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, и чистим от кожуры. Затем нарезаем тонкими пластинками, и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы этот нежный заморский фрукт не стал коричневым.

Разворачиваем на столе лист лаваша, неровные края можно обрезать ножницами, или ножом, потому как лаваш  квадратной или прямоугольной формы легче сворачивать.

Намазываем лаваш майонезом и горчицей.

Следующим слоем распределяем натертые яйца.

Затем равномерно выкладываем кусочки селедки.

И последними выкладываем авокадо и огурец.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, закрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник.

В принципе, рулет уже можно кушать сразу после приготовления, но и на следующий день он также остается вкусным и сочным.

Рецепт закуски в лаваше со шпротами и сыром

Ингредиенты:

• Шпроты в масле ½ банки  (банка объемом 160г.)
• Твердый сыр 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Майонез 100 гр.
• Чеснок 1-2 зубка
• Тонкий лаваш 2 шт.

Приготовление:

Яйца нужно заранее отварить вкрутую (3-4 минуты) и натереть на мелкую терку.

Твердый сыр (для рецепта я использовала «Российский») также натираем на самую мелкую терку.

Со шпротами придется повозиться. Можно их просто размять вилкой, но тогда «шпротную кашу» будет непросто распределить по листу лаваша. Поэтому, каждую рыбку ножом разрезаем вдоль, как показано на фото.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать маленькие листы, или разрезать один большой. Маленькие квадратные лаваши у нас в магазине бывают редко, поэтому я разрезала пополам один большой овальный лаваш.

Первый лист лаваша намазываем половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпаем лаваш тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша.

Второй лаваш намазываем оставшимся майонезом с чесноком, и посыпаем тертыми яйцами.

Дальше раскладываем шпроты по ширине рулета.

Сворачиваем наш лаваш со шпротами в плотный рулет.

Получается во такая длинная «шпротная колбаса».

Заворачиваем рулет в фольгу, или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Можно разрезать рулет пополам, чтобы было удобно хранить в холодильнике.

Перед подачей нарезаем наш рулет из лаваша со шпротами на порционный кусочки 1,5-2 см.

Сочная начинка с сардиной, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 гр консервированной сардины в масле;
• 1 вареное яйцо;
• 100 гр плавленого сыра;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Рулетики с консервированным тунцом и зеленым салатом

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 1 банка консервированного тунца;
• 3 ч. л. домашнего майонеза;
• 40-50 г твердого сыра;
• 2-3 листка салата.

Как приготовить:

Мажем лаваш майонезом. Как я указала в ингредиентах, лучше взять домашний майонез – он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Тунец разминаем вилкой прямо в банке.

Аккуратно выкладываем кусочки консервированного тунца на лаваш, помазанный майонезом. Старайтесь при этом, чтобы вместе с тунцом на лаваш попало как можно меньше жидкости.

Натираем сыр на терке. Это может быть и самая мелкая терка, и самая крупная – все зависит от вашего желания. Я выбрала золотую середину – среднюю.

Выкладываем сыр на консервированный тунец, распределяя его равномерно по всей площади.

Листья салата моем и высушиваем на кухонном полотенце. Это могут быть и крупные листики, и не очень – их размер не будет виден в рулете, так что это не имеет принципиального значения.

Выкладываем листики на  сыр. Конечно, салат не может покрыть всю поверхность, но все же его должно быть достаточно много.

И вот он, самый ответственный момент – пора сворачивать лаваш в трубочку, чтобы получился рулет. Это надо сделать так, чтобы этот самый рулет вышел как можно более плотным – тогда после нарезки он будет смотреться аккуратно и, как следствие, аппетитно.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы лаваш как следует пропитался начинкой.

После положенного времени достает рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см. Не следует делать их тоньше – рулет может просто распасться.

Рецепт рулета из лаваша с сайрой, пекинской капустой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Консервы сайра в масле
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Закусочный рулет с консервированной рыбой, яйцом и сыром

Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 1 банка консервированной рыбы
• 3 куриных яйца
• 200 г твердого сыра
• 250 г майонеза
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежей петрушки

Как приготовить

В глубокой пиале соединим майонез, мелко порубленную зелень петрушки и зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Тщательно перемешаем.

Смажем первый лист лаваша 1/3 частью полученной смеси.

Откроем рыбные консервы. Достанем из масла кусочки консервированной рыбы, удалим косточки и разомнем рыбу вилкой.

Равномерно распределим рыбные консервы по всему лавашу. Накроем заготовку вторым листом лаваша. Смажем лаваш смесью из майонеза, зелени и чеснока.

Куриные яйца сварим вкрутую, очистим от скорлупы и натрем на крупной терке.

Равномерно распределим тертые яйца по всему периметру лаваша. Накроем заготовку третьим листом лаваша. Смажем его оставшейся чесночной смесью.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

Равномерно распределим тертый сыр по лавашу.

Теперь аккуратно свернем нашу заготовку в тугой рулет. Завернем лаваш с начинкой в пленку и отправим в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рулет из лаваша с икрой мойвы, яйцом и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Икра мойвы со вкусом копченого лосося №1 «Сантабремор» 100 гр
• Яйца 2 шт
• Огурец 1 шт (100 гр)
• Лаваш 2 листа

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), даем остыть, и натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, если такой нет, можно воспользоваться ножом для чистки овощей, и нарезать огурец на тонкие пластинки.

Для этого рецепта нам потребуется два небольших листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. У меня были большие овальные лаваши, поэтому мне пришлось делать аппликации ножницами, чтобы подогнать лаваши до нужной формы.

На первый лаваш намазываем икру мойвы.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами.

На второй лаваш равномерно выкладываем натертые яйца и огурец. Следует отметить, что начинку мы выкладываем на сухой лист лаваша – яйца и огурец дадут достаточно влаги, чтобы рулет пропитался, а если добавить майонез, или икру мойвы, то лаваш может раскиснуть, треснуть и потерять форму. Но на вкусовых качествах готовой закуски это никак не отразится.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, и следим, чтобы не было пустот.

Готовый рулет с икрой мойвы уже можно кушать, но если вы делаете эту закуску заранее для гостей, заверните рулет в пищевую пленку или фольгу, и отправьте в холодильник. Могу вас заверить, даже через 12 часов этот рулет не потеряет свой формы, и станет только лучше.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки 1,5-2 см.

Рыбный рулет в лаваше с консервированной горбушей и зеленью

• 2 листа армянского лаваша
• 200 г консервированной горбуши
• 80 г листьев салата
• 50 г зелени укропа и петрушки
• 100 г майонеза

Как приготовить

Первый лист лаваша смажем тонким слоем майонеза.

Откроем банку с консервированной рыбой, сольем жидкость, разомнем горбушу вилкой. Равномерно распределим половину консервированной рыбы по смазанному майонезом лавашу. Чтобы готовый рулет хорошо держал форму, 1-2 см от края лаваша оставим свободными.

Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко порежем. Выложим половину измельченной зелени поверх консервированной горбуши.

Листья салата помоем, обсушим от лишней влаги, выложим на лаваш.

Накроем листья салата вторым лавашом, смажем его оставшимся майонезом. Повторим слои в той же последовательности: консервированная горбуша, мелко порубленная зелень укропа и петрушки, листья салата.

Аккуратно свернем лаваш с консервированной горбушей в тугой рулет. Завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на час. Готовый рулет порежем на порционные кусочки толщиной 2 см и будем подавать в качестве холодной закуски.

4.9 / 5 ( 23 голоса )

Recipe Name

8 Идей для Рулетиков из Лаваша с Рыбными Консервами

Author Name

8 Ложек

Published On

Preparation Time

PT1h40M

Cook Time

PT1h40M

Total Time

PT1h40M

Average Rating

Рулет из лаваша с рыбными консервами — классический рецепт с фото

Вариант 1: Рулет из лаваша с рыбными консервами — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вам опробовать один из простых и быстрых вариантов закусок – готовим рулет из лаваша с рыбными консервами. По желанию вы можете использовать скумбрию в масле, сардину, сайру, горбушу и т.д.

Тонкий армянский лаваш прекрасно подходит для подобных закусок, он в полной мере пропитывается начинкой, всегда дает нежный результат, который по вкусу приходится всем. Помимо консервов, предлагаю использовать вкусный плавленый сыр, куриные яйца, немного зеленого лука, майонез лучше приготовить самостоятельно.

Готовый рулет непременно должен немного постоять, хотя бы несколько часов, и только после его нужно нарезать. Этот вариант закуски отлично подойдет даже для праздничного стола. Что же, приступим.

Ингредиенты:

• Сардины в масле – 100 г
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Зеленый лук – 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Свежий тонкий лаваш расстелить на рабочей поверхности, после лаваш смазать немного майонезом, желательно домашним. Майонез можно заменить при желании сливочным сыром или творожным. Нарезать перья зеленого лука, притрусить луком лаваш.

Куриные яйца заранее вымыть, сложить в миску и залить чистой водой, бросить горсть соли. Варить яйца не более 10 минут с момента закипания воды. Спустя время яйца остудить, почистить, натереть на средней терке и добавить в лаваш, посыпав его по всей площади.

Далее использовать плавленый сыр, вкус сыра выбрать можно любой, подойдет сливочный или сыр с добавками зелени, трав, грибов и т.д. Для удобства, сыр бросить на несколько минут в морозильную камеру, после с легкостью натереть сыр на средней терке. Добавить сыр на лаваш, разложив его по всей поверхности заготовки.

Консервы открыть, рыбу размять вилкой и выложить на лаваш, поверх сыра.

Скрутить лаваш рулетом, после чего необходимо запечатать его пищевой пленкой и отправить в холодильник на час или два, после нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром и яйцами

Закуска с тестом, но без выпечки и даже разогрева. Очень проста, но при этом достойна занять место на праздничном столе и на пикнике. Вы можете взять её с собой в дорогу, поскольку рулеты замораживают перед нарезанием, но обязательно оберните холодный судочек толстым полотенцем и помните – срок хранения рулета из лаваша с консервированной рыбой всё же ограничен.

Ингредиенты:

• большой пласт тонкого пресного лаваша;
• стограммовый плавленый сырок;
• стандартная 240-граммовая баночка сардин в масле;
• три свежих куриных яйца;
• майонез – густой и высококалорийный.

Пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой

Шаг 1:

Для удобства натирания сырок обязательно подморозьте, выдержав до часа в морозильной камере. Яйца отвариваем не менее 12 минут в сильно подсоленной воде, затем кипяток сливаем и заполняем кастрюльку проточной водой для быстрого остывания.

Шаг 2:

Вскрыв консервы, выкладываем рыбу на тарелку, сошедшее с неё масло сливаем, мякоть разминаем вилкой, крупные грубые части хребта удаляем вместе с костями. Яйца очищаем, натираем средней тёркой, затем на тех же ячейках протираем и сырок.

Шаг 3:

Расстелите лаваш, пространство, которое будет занято начинкой, должно заканчиваться на ширине двух пальцев от края листа. Удобнее работать с лавашами вытянутой формы, разверните лист так, чтобы к вам была ближе любая из узких сторон.

Шаг 4:

Начинок у нас три, соответственно будем их выкладывать не смешивая. Начинаем с той, которая должна оказаться в самой середине рулета, с яиц. Предварительно на лист наносим тонкую и достаточно редкую майонезную сетку, слегка размазав её ложечкой.

Шаг 5:

Не забывая оставлять пустыми края, выкладываем натёртые яйца, примерно на треть площади лаваша. Не отступая, следующей широкой и тонкой полосой раскладываем консервы, а последним – натёртый сырок. Быстро наносим, не размазывая на этот раз, полосками майонез, и присаливаем начинку по поверхности. Подгибаем наверх боковины, заводя на начинку, ближний и дальний края оставляем свободными, иначе достаточно тугой рулет не свернуть.

Шаг 6:

Начиная с ближнего края, сворачиваем потуже лаваш вместе с начинкой. Обернув плёнкой или тонкой кулинарной фольгой, выдерживаем в холодильнике порядка часа. Нарезаем порционно, можно украсить колечки рулета крупными листьями петрушки.

Рулет из лаваша с консервированной рыбой — Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша — это отличная идея для пикника или лёгкого перекуса дома. Предлагаем создать трёхслойный рулет, который будет очень красиво смотреться в разрезе. Начинка для такого рулета может быть любая, лишь бы продукты хорошо гармонировали между собой. Консервированная рыба (в нашем случае – сардина в масле) в сочетании с мягкими плавлеными сырками и яйцом — беспроигрышный вариант. А свежая зелень придаст этой закуске особый колорит и аромат. Приготовив такой рулет один раз, он станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

• тонкий длинный лаваш – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• плавленые сырки – 2 шт.
• консервированная рыба в масле – 1 банка/230 г
• майонез – 250 г
• зелень (лук, укроп) – по вкусу

Рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

Длинный рулон лаваша нужно разрезать на три равные части. Одну из частей разложить на рабочую поверхность, нанести третью часть от указанного количества майонеза, разровнять ложкой по всему пласту.

Сырки натереть с помощью крупной тёрки, равномерно уложить на лаваш. Пучок зелени сполоснуть под проточной водой, немного высушить, мелко накрошить и высыпать на плавленый сыр.

Лаваш с сыром аккуратно свернуть рулетом. Старайтесь максимально избегать разрывания лаваша.

Разложить второй пласт лаваша, также обильно смазать майонезом, засыпать яйцами, которые необходимо предварительно сварить, отчистить и измельчить на терке. Сверху также распределить мелко нашинкованную зелень.

Первый рулет из лаваша с сыром положить на второй пласт, скатать один в другой.

Консервированную рыбу достать из банки, оставив там лишнее масло, подавить вилкой и уложить на третий кусок лаваша, который также должен быть смазан майонезом. Присыпать нарезанной зеленью.

Предыдущий рулет из лаваша положить на третий пласт и свернуть в один большой рулет.

В итоге у вас должен получиться один рулет, который сделан из трёх отдельных кусков лаваша. Теперь нужно плотно замотать рулет плёнкой пищевой и отправить на полку холодильника.

Через 6–7 часов вы достанете из холодильника уже пропитанный рулет.

Сытный и вкусный рулет из лаваша с консервированной рыбой готов! Остается только нарезать его на порционные куски перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Рулеты из лаваша с рыбными консервами

Рулет из лаваша сделать очень просто. Достаточно промазать его любой начинкой, свернуть в рулет и разрезать потом на небольшие кусочки (маленькие рулетики). Здесь вся фишка в том, чтобы удачно подобрать саму основу для начинки.

Я пошла по наиболее легкому пути — выбрала в качестве содержимого для нашего рулета самый известный и, на мой взгляд, наиболее оптимальный вариант, это: яйца, рыбные консервы, майонез и чеснок:

Когда-то давно, еще в советские времена, салат, приготовленный из этих продуктов (иногда с добавлением риса – для сытности и увеличения в объеме), стоял на праздничном столе наравне с «оливье» и «селедкой под шубой». И до сих пор я частенько с удовольствием этой начинкой фарширую яйца, тарталетки или просто выкладываю ее на тосты. Поэтому сегодня о такой начинке для лаваша я подумала в первую очередь.

Из всех видов рыбных консервов я предпочитаю сайру, мне она кажется наиболее вкусной, нежной и наиболее полезной. В состав сайры входят такие витамины, как А, В и D, а также природные белки, которые отлично насыщают наш организм.

Причем, если обычно при термической обработке полезные вещества исчезают или уменьшаются, то с сайрой и содержащимися в ней полинасыщенными жирными кислотами ОМЕГА-3 все иначе. В процессе консервации в этой рыбе увеличивается концентрация полезных веществ, которая способствует, например, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Возможно, еще и поэтому я ее так люблю и так часто употребляю, ведь свой организм не обманешь!

Нам понадобится:

• 1 лист лаваша
• 1 банка рыбных консервов (сайры)
• 2 вареных яйца
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 зубчик чеснока
• несколько перышек зеленого лука

Открываю баночку сайры, сливаю из нее лишнюю жидкость, перекладываю в отдельную тарелку и разминаю вилкой до однородной массы:

Кости при этом не удаляю. Во-первых, они настолько переработаны, что и не почувствуются, а, во-вторых, говорят, в них самая польза.

Чищу два заранее сваренных и охлажденных яйца, натираю на крупной терке:

И добавляю яйца к измельченной рыбке. Туда же выкладываю пару столовых ложек майонеза, все тщательно перемешиваю:

Здесь обратите внимание: полученная масса не должна получиться слишком жидкой, иначе лаваш размокнет и потеряет свою форму, но и не должна быть суховатой. Поэтому, если вам показалось, что майонеза недостаточно (а это зависит и от его жирности, и от самих консервов), добавьте еще немного, но не переборщите!

К полученной массе я обычно выдавливаю через пресс один зубчик чеснока, но это уже на любителя:

Если чеснока немного, он только оттенит начинку, если же добавить его больше, он просто перебьет вкус рыбы, поэтому с чесноком тоже будьте осторожны! Не забудьте также все тщательно вымесить.

Теперь займемся самим лавашем. Если использовать данную начинку, то лучше сложить один его лист вдвое. Опять же, смотря какой лаваш вы купили. У меня достаточно тонкий, весь такой кружевной, «в дырочку», поэтому я рисковать не стала, соединила вместе две половинки одного листа. Промазала равномерно по всей поверхности получившейся начинкой:

Буквально в последнюю минуту вспомнила о зеленом луке и решила, если его добавить, будет только пикантнее и наряднее. Поэтому нарезала его тоненько:

И посыпала им сверху яично-рыбный слой:

Теперь аккуратно лаваш сворачиваем в рулет:

Завернем его в пищевую пленку (можно использовать обычный полиэтиленовый пакет) и уберем на час в холодильник.

Если продержать его там еще дольше, он станет только вкуснее, но у меня никогда не получается проявить силу воли. Я такие вещи очень люблю и почти сразу же начинаю «кусочничать».

Ну, а если вы решили выставить такой рулет в качестве закуски на праздничный стол, то, уж поверьте, в грязь лицом не ударите!

Несмотря на свой простой внешний вид и непритязательную начинку, он легко даст фору любой другому изысканному блюду. Главное — понаряднее его украсить снаружи, а уж то, что у него внутри, всем и так понравится, будьте уверены!

Еще рецепты рулетов из лаваша:

Рулеты из лаваша с маринованными огурчиками
Такими рулетами не стыдно украсить любой праздничный стол, ими легко можно перекусить в течение дня вместо бутербродов. Их удобно взять с собой на работу или на пикник, дать ребенку в школу — одним словом, они просто универсальны. Подробный рецепт приготовления и 13 фото.

Рулеты из лаваша с сыром и помидорами
Еще одна закуска из лаваша, очень простая в приготовлении, но от этого не менее вкусная. Всем вам, наверное, знакомо и любимо сочетание сыра с чесноком и свежими помидорами. Вариант, можно сказать, классический, беспроигрышный. Поэтому я, не задумываясь, решила сделать начинку для лаваша именно из этих продуктов. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 10 фото.

Рулет из лаваша с корейской морковью
Я такую закуску — рулет из лаваша с начинкой — делаю только с тем лавашем, который напоминает тонкое пресное тесто (как на пельмени). Лаваши продаются разные, но вот один из его разновидностей так и просится, чтобы его пожарили. Кстати, в обыкновенном своем состоянии его и есть-то совсем невкусно, поэтому я и надумала его сначала нафаршировать в виде рулета, затем обжарить, а уж затем подавать к столу.

Рулет из лаваша с рыбными консервами — рецепт с пошаговыми фото

Рулет из лаваша – это превосходная холодная закуска, которая всегда желанна даже в будний день, и она как будто создана для того, чтобы украсить ваш праздничный стол, ведь несмотря на доступность всех ингредиентов, это довольно нестандартное блюдо, которое выделяется среди других закусок, вызывает неподдельный интерес и всегда пользуется повышенным спросом среди едоков. В обычный будний день такой рулет вполне может заменить вам небольшой прием пищи, стать сытным перекусом в том случае, когда невозможно дотерпеть до обеда или ужина, а кроме того, его очень удобно брать с собой в дальнюю поездку, на учебу или работу, особенно в том случае, когда предполагается есть на ходу, без возможности разогрева и в отсутствие посуды и столовых приборов. Что же касается праздничного стола, то рулет из лаваша, щедро промазанный майонезом и включающий в себя богатую и разнообразную начинку, по своей сути является аналогом популярных салатов, но тем не менее, такая необычная форма подачи придает закуске более аппетитный вид и к тому же позволяет без всяких условностей кушать ее руками. Подобные рулеты готовятся по универсальной технологии, и их можно делать с самыми разными начинками в зависимости от повода, бюджета или вашей фантазии, однако сегодня я покажу вам рецепт закуски из лаваша, главными ингредиентами которой являются яйца, сыр, свежие огурцы, зелень и консервированная рыба.

Рулет из лаваша с рыбными консервами готовится довольно просто и быстро, и что особенно приятно, продукты для его приготовления легко доступны и в большинстве случаев уже имеются в ваших шкафах и на полках холодильника. Но даже если чего-то не оказалось, то это не беда, поскольку данный рецепт очень гибок и допускает самые разные вариации, ведь даже самый характерный его элемент – консервированную рыбу – можно заменить на отварное либо копченое куриное филе, ветчину или всеми любимые крабовые палочки. В том случае, если вы все-таки планируете использовать для приготовления рулета рыбные консервы, советую не стесняться и смело экспериментировать с сортами, чтобы разнообразить свое меню и подобрать самые приятные на вкус варианты, ведь лаваш можно начинять тунцом, сайрой, лососем, сардинами и так далее, причем даже пикантные копченые шпроты являются вполне подходящей и заслуживающей внимания составляющей. Закусочный рулет получается необычайно нежным и сочным по консистенции, и все благодаря отварным яйцам, сыру и пропитанным листьям лаваша, а кроме того, огурцы и зелень придают закуске яркий колорит и витаминную свежесть, а рыбные консервы – свой характерный пикантно-солоноватый привкус и аромат. Это вкусное и оригинальное закусочное блюдо не нуждается в особой рекламе, так как с первого взгляда разбудит аппетит и очень понравится вашим домочадцам и гостям, и я уверена, что рулет из лаваша с рыбными консервами, приготовленный по этому простому рецепту, вызовет много положительных эмоций и станет настоящим хитом дня!

1. Для того чтобы приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, сначала нужно подготовить все ингредиенты для начинки. Яйца следует отварить вкрутую в течение 12 – 15 минут после закипания, остудить под струей холодной проточной воды и очистить от скорлупы. После этого вареные яйца надо порубить ножом на мелкие кубики.

2. Рыбные консервы необходимо отделить от жидкости, в которой они находились, и с помощью вилки размять в более или менее однородную массу. Я на этот раз использовала консервированного тунца в собственном соку, который уже был порублен, поэтому просто откинула его на дуршлаг, после чего слегка отжала руками от лишней жидкости, которая ни к чему в этом блюде, так как может размочить лаваш.

Совет! Для приготовления закусочного рулета из лаваша можно взять любые рыбные консервы, которые нравятся вам по вкусу или имеются в домашних закромах. Я обычно использую тунца или консервированного лосося, поскольку эти виды рыб имеют более мягкий вкус и наверняка понравятся всем гостям. Лучше отдавать предпочтение рыбе в собственном соку, а не в масле, так как это блюдо приобретает достаточно сочности и калорий за счет обилия майонеза. Кроме того, следует иметь в виду, что консервы с целыми кусочками обычно вкуснее и качественнее, чем рубленая в крошку рыба, однако, с ними будет больше возни, поэтому выбор остается за вами.

3. Свежие огурцы вымыть и порезать тонкой соломкой. Если огурцы имеют толстую или горчащую кожицу, то ее лучше срезать с помощью ножа или овощечистки.
4. Укроп и зеленый лук тщательно промыть, обсушить и нашинковать. Можно использовать и другие сочетания свежей зелени, которые вам по нраву, но лично я считаю, что зеленый лук в подобных холодных закусках с рыбой должен присутствовать обязательно.
5. Сыр натереть на крупной терке.

Совет! Чтобы рулет из лаваша приобрел пикантный оттенок, сыр должен иметь насыщенный кисломолочный вкус и достаточную степень солености, а кроме того, желательно брать не слишком твердый сыр, чтобы консистенция рулета получилась мягкой и нежной. Я как правило беру обычный полутвердый сыр типа «пошехонского» или «костромского», но использую только проверенные марки, чтобы не нарваться на суррогат или недозрелый продукт, лишенный вкуса и запаха.

6. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно наконец приступать к сборке закусочного рулета из лаваша. Для этого первый лист лаваша нужно смазать майонезом и присыпать его тертым сыром.

Замечание! Я собирала слои рулета на большой разделочной доске, но можно делать это прямо на кухонном столе, подстелив кусок фольги или пищевой пленки, которую все равно впоследствии придется использовать для его заворачивания. Лаваш я нарезала обычными канцелярскими ножницами и в итоге получились прямоугольники размером 28 х 36 см, но если у вас получатся листы чуть меньше или чуть больше, то в этом, разумеется, нет ничего страшного.

7. На сыр положить второй лист лаваша и слегка прижать, после чего смазать его майонезом и присыпать зеленью и рублеными огурцами.
8. Далее положить третий лист лаваша, смазать его майонезом и посыпать нарезанными яйцами.

Замечание! Я использовала примерно по 2 столовые ложки майонеза на каждый лист лаваша, и рулет в итоге получился необычайно нежным и сочным. Однако, майонеза в блюде оказалось довольно много, и если для вас это неприемлемо, то уменьшайте его количество на свое собственное усмотрение. Кроме того, вместо майонеза можно взять нежирную сметану и приправить ее любимыми специями и 1 – 2 ст. л. соевого соуса, либо густой греческий йогурт, смешанный с 1 – 2 ч. л. дижонской горчицы и приправой «итальянские травы».

9. И наконец, последний лист лаваша нужно смазать майонезом и распределить по нему измельченные рыбные консервы.
10. После этого необходимо аккуратно свернуть всю конструкцию в рулет, стараясь делать его максимально плотным, затем рулет следует завернуть в фольгу или пищевую пленку и на 1 час поставить пропитываться в холодильник. Однако стоит заметить, что пропитывание не является совершенно необходимой стадией, поэтому если вас мучает сильный голод или рулет делался для неожиданных гостей, то его можно резать и подавать сразу же.

Рулет из лаваша с рыбными консервами, приготовленный по этому простому рецепту, является необыкновенно аппетитным, вкусным и питательным блюдом, которое отлично впишется в ваше повседневное или, наоборот, праздничное меню. Эта холодная закуска весьма проста в приготовлении и ее очень удобно есть руками на фуршете, активной детской или взрослой вечеринке, на прогулке, в поездке и вообще везде, где приходится перекусывать быстро и на ходу. Приятного аппетита!

Карманные бутерброды из лаваша с тунцом и нутом

Здоровый, сытный бутерброд с тунцом . Слоеный тунец и нежный нут покрывают яркой сливочной заправкой из лимонных трав, а затем добавляют в кармашки лаваша из цельной пшеницы вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Бутерброды с тунцом со средиземноморским филе

Я всегда любил бутерброды с тунцом и салатом с тех пор, как моя мама сделала их для меня, когда я был маленьким. Здесь я сделал более ароматный и захватывающий салат из тунца с добавлением трав, греческого йогурта, большого количества лимонного сока и красного лука.

Еще одна вещь, которую я решил сделать в этом рецепте, — это добавить нут не только для большей сытости, но и для повышения питательной ценности. Я подавал его в кармашках из лаваша, потому что кармашки из лаваша и салат с тунцом просто идут вместе.

Я очень люблю нут, потому что я большой поклонник хумуса, а какой хороший, традиционный средиземноморский хумус без нута? В последнее время я ела хумус каждый день во время ланча. Это лучший способ заставить моих детей (и меня даже) съесть много овощей за один присест.

Горох делает его более сытным

Я не только люблю нут (он же бобы Гарбанзо) в качестве хумуса, но и люблю добавлять его в супы, салаты, а недавно я только что получил немного муки из нута, так что я очень рад увидеть, что я могу приготовить из этого!

Одна вещь, которая действительно удивительна в банке нута, заключается в том, что жидкость из банки нута может превращаться в безе!

Я видел, как это делали инструкторы в Кулинарном институте Америки, и они использовали безе с водой из нута (которое технически называется аквафаба) в шоколадном муссе, и это было невероятно на вкус! Вот рецепт, который в основном совпадает с тем, что они приготовили здесь.

Добавляем больше зернобобовых в нашу диету

Если вы не ели много зернобобовых, например нута, сейчас отличное время для начала! «Что такое зернобобовые?» Вы можете спросить.

Бобовые — это категория бобовых, в которую входят фасоль, горох, нут или чечевица. А знаете ли вы, что каждые полчашки приготовленных зернобобовых содержат 9 граммов белка?

Еще один важный факт о зернобобовых — 2016 год объявлен Международным годом зернобобовых. Зернобобовые помогают кормить и питать людей во всех частях мира, и при этом они не оставляют большого углеродного следа.

Я люблю зернобобовые, и я принял клятву о зернобобовых — я решил есть зернобобовые один раз в неделю в течение 10 недель, и вы тоже можете делать то же самое! Просто перейдите по ссылке, чтобы узнать об этом больше и дать обещание сами!

И начните свое обещание с этих простых и вкусных карманных бутербродов из лаваша с тунцом и нутом! Они не разочаруют (я уже три дня подряд готовлю этот рецепт на обед)!

Еще рецепты здорового обеда

Бутерброды с тунцом и нутом из лаваша

Полезные, сытные бутерброды с тунцом.Слоеный тунец и нежный нут покрывают яркой сливочной заправкой из лимонных трав, а затем добавляют в кармашки лаваша из цельной пшеницы вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовность: 15 минут

Заправка

• 1/3 стакана обезжиренного или нежирного греческого йогурта
• 1/4 стакана легкого майонеза
• 2 1/2 столовых ложки свежего лимонного сока
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 чайных ложки нарезанной свежий розмарин или 1/2 чайной ложки сушеного измельченного
• 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного

Салат из тунца

• 2 (4.5-5 унций) банки белого тунца альбакора, хорошо осушенного
• 1 банка нута (также известного как бобы гарбанзо), высушенные и промытые
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 2 стакана шпината
• 2 лепешки из цельнозернового лаваша

• В небольшой миске взбейте венчиком греческий йогурт, майонез, лимонный сок, петрушку и тимьян или розмарин.

• В миску среднего размера добавьте тунец, нут, сельдерей и красный лук. Вылейте смесь греческого йогурта и перемешайте до однородного покрытия.

• Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.

• Разрежьте карманы для лаваша пополам, затем разрежьте центр, чтобы открыть.

• Слой из смеси салата из шпината, помидоров и тунца. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Бутерброды с тунцом и нутом с лавашом

Сумма на порцию

калорий 321 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 31 мг 10%

Натрий 721 1

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 3 г 3%

Белок 23 г 46%

Витамин A 2145IU 43%

Витамин C 19.8 мг 24%

Кальций 107 мг 11%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт плавления лаваша с тунцом | Allrecipes

Всего пара изменений плавленого тунца, но приятно, когда кто-то его записывает.Мы используем некоторые питы «Финляндия Ржаной» размером от 4 до 5 дюймов, но их дополнительный вкус и питательные свойства просто великолепны. Как и многие другие, я сейчас не добавляю соль или использую щепотку морской соли. Мое любимое изменение — заменить помидор красным / желтым / оранжевым болгарским перцем. Просто нарежьте перец полосками размером 1/2 дюйма и положите примерно 4 на лаваш между сыром и тунцом. В болгарском перце в три раза больше витамина С, чем в апельсине. там не осталось остатков, но моей 2-летней дочери понравилось! Хороший вариант — добавить два нарезанных вкрутую яйца.Очень вкусный рецепт! Самое приятное было то, как быстро это готовится … Я мог проводить больше времени в гостях, чем готовить. А в моей книге!

Очень хорошо и хватит на два обеда, даже если разрезать рецепт пополам! Я использовал «Салат Барби с тунцом» с этого сайта вместо салата из тунца по рецепту, потому что одна столовая ложка. майонеза на целую банку тунца на 6 унций просто не подходит для меня.

Давно делал что-то подобное. Сделайте тунец так, как вам нравится, затем добавьте немного семян подсолнечника и изюма (ДА, это ХОРОШО !!), используйте лаваш или хлеб на очень закваске, а затем посыпьте очень острым сыром чеддер…. растопить, как указано! КЛАССНО!!!

Я ОБОЖАЮ тунца, так что это отличный обед! Я никогда не думал об использовании лаваша, и это было действительно приятное изменение. Если вы не солгалоголик, оставьте это в покое, так как у тунца самого по себе много. Я не без ума от удовольствия от тунца, поэтому я пропустил его, но добавил немного нарезанного красного лука вместе с чесноком, луковыми порошками и черным перцем. Спасибо, Глори!

Я не готовил их на ужин, но пытаюсь найти что-нибудь новое, чтобы муженек брал их с собой на работу, так как он работает по 12 часов и ночует.Он любил это. Я смешал смесь тунца и положил ее в миску в его ланч-бокс с квадратиками для заморозки, чтобы не замерзнуть. Я отправил ему сыр и питас в отдельных пакетах с застежкой-молнией, и он собрал на работе, а затем приготовил в микроволновой печи. Он любил их. Положите нарезанные кубиками помидоры сверху, когда все нагреется. Спасибо за великолепный пост.

Этот рецепт был настолько вкусным, что приготовить его было несложно. У меня не было приправы маринованным укропом, просто сладкой приправой, и я подумал, что вкус все еще довольно хорош. Не беспокойтесь о том, чтобы добавить 1/4 чайной ложки.соли уже так много в тунце и сыре чеддер.

Очень хорошо и очень здорово. Я обязательно сделаю это снова. Я не оставила лаваш в духовке после того, как добавила все ингредиенты. Я думаю, вам нужно оставить их примерно на 8 минут, чтобы тунец внутри стал горячим, а сыр полностью расплавился.

Этот рецепт очень вкусный! Когда вы настроены на что-то немного другое, чем просто старый добрый тунец. У меня не было под рукой чеддера, поэтому я использовал измельченную вельвету, и это было действительно здорово !!! Спасибо, что разместили это!

Было вкусно, но помидор в них мне не понравился.Это сделало их слишком влажными. Я бы также посолил помидоры перед тем, как положить их — мне нравятся мои помидоры с солью.

Питас, фаршированный курицей по-гречески — What Gaby Cooking

Пита с курицей по-гречески !! Самый простой обед или ужин, который вы приготовите на этой неделе!

Если вы еще не заглянули в раздел, посвященный приправам, на этом веб-сайте, вы пропустите. Есть дип / соусы / пасты и все, что вы можете пожелать в своей жизни, включая лучший домашний рецепт дзадзики всех времен.Моя жизненная миссия — поливать этим соусом практически все, например, сегодняшнюю питас с курицей по-гречески!

Вот обгон. Купите курицу-гриль в магазине или сделайте ее самостоятельно. Я покупаю их в магазине все время — Whole Foods предлагает этих восхитительных жареных цыплят с лимоном и розмарином, которые буквально еженедельно спасают мою жизнь (и примечание — если вам нужны идеи о том, как оживить магазинную курицу-гриль — ваше желание это моя команда!)

Удалите куриные грудки, измельчите их и перемешайте с домашними цацики.Положите куриную смесь, авокадо, фету, красный лук и огурцы в карман для лаваша, и вы будете на пути к вкусной и легкой трапезе, на приготовление которой почти не требовалось времени.

Пита, фаршированная курицей по-гречески

Для цацики

• 2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/2 очищенного и тонко нарезанного английского огурца
• 1 сок лимона
• 1 зубчик чеснока очень мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• 2 стакана измельченной курицы-гриль
• 1/2 стакана соуса цацики
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 спелый авокадо Хасс, нарезанный ломтиками
• 4 целых пшеничные питы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для лаваша с начинкой

• Поместите лаваш в тостер, тостер или духовку и поджаривайте несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным.Удалите и отложите в сторону.

• Смешайте приготовленную курицу, соус цацики и красный лук в большой миске и перемешайте. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.

• Разделите смесь на 4 равные части и положите каждую в карман лаваша и сверху положите ломтики авокадо.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Мэриан Купер Кэрнс / Рецепт от What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Рецепт: Питас с курицей и песто

Наслаждайтесь этим средиземноморским салатом из курицы, фаршированным в лаваш с вашими любимыми овощами.

Куриный салат — классический южный резерв, надежно популярное блюдо для обедов в рабочие дни, вечеринок у двери багажного отделения, церковных обедов или семейных встреч. В этом свежем курином салате в лаваше используются средиземноморские нотки, и его легко приготовить. Нежирный греческий йогурт придает сливочность традиционному куриному салату на майонезной основе, но без жира и калорий.

Используйте нарезанную курицу-гриль или консервированную курицу с низким содержанием натрия, чтобы сэкономить время, хотя курица, которую вы запекли, отварили или приготовили на гриле, снизит уровень натрия.Добавьте больше ваших любимых овощей, чтобы получить рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день.

Рецепт: питас с курицей и соусом песто

Автор: Kidseatright.org

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 порции

Этот рецепт сохраняет сливочность традиционного салата с курицей, но заменяет греческий йогурт на майонез, уменьшая жир и калорийность. Песто придает ему пикантный вкус.

• 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 3 столовые ложки приготовленного песто
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/8 чайной ложки перца
• 2 стакана нарезанного, приготовленного цыпленка
• 1/2 стакана тертой моркови (около 1 средней моркови)
• 4 раунда мини-цельнозерновой лаваша, разделенных пополам
• 1 чашка молодых шпинатных листьев

1. Смешайте йогурт, соус песто, лимонный сок и перец в средней миске. Взбейте, пока хорошо не перемешается.
2. Добавьте курицу и морковь. Перемешайте.
3. Равномерно нафаршируйте лаваш листьями шпината и куриной смесью.
4. При желании добавьте другие овощи.

Размер порции: 1 фаршированный лаваш Калорийность: 259 Жир: 9 граммов Насыщенные жиры: 2 грамма Углеводы: 19 граммов Сахар: 2 грамма Натрий: 542 миллиграмма Клетчатка: 3 грамма Белок: 27 граммов

Чтобы снизить содержание натрия, используйте курицу, которую вы запекли, отварили или приготовили на гриле, вместо курицы-гриль или консервированной курицы.

3.5.3226

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления и нашу бесплатную загружаемую брошюру с рецептами здоровой семьи.

Легкий веганский фалафель (подходит для заморозки!)

Мир, встречайте фалафель. Фалафель, знакомьтесь с едоками.

Что такое фалафель?

Фалафель — это ближневосточное блюдо, приготовленное из нута и / или фасоли.Традиционно его жарят во фритюре для получения хрустящей текстуры и часто подают в лаваше.

Поскольку я так часто ем фалафель в ресторанах, мне нужен был рецепт, который я мог бы приготовить дома и получить от него удовольствие. Я хотел, чтобы он был по вкусу традиционным, но без жарки во фритюре и без трудоемкости. Я считаю, что я подошел настолько близко, насколько это было возможно, не сломав фритюрницу — подвиг, который мне еще предстоит предпринять.

Как приготовить фалафель

Этот рецепт меня сильно зациклил! Но после нескольких раундов тестирования я считаю, что он усовершенствован и готов к использованию всеми вами.

Просто добавьте нут, петрушку, лук-шалот, чеснок, соль, перец и специи в кухонный комбайн или блендер и взбивайте смесь до однородности. Универсальная мука (или мука по вашему выбору) добавляется, чтобы впитать часть влаги.

Ручная подготовка минимальна , а единственный период ожидания составляет 1-2 часа для охлаждения теста (что необязательно, но рекомендуется). В остальном эти маленькие жемчужины соберутся вместе с минимальными усилиями и временем.

Затем они готовы готовиться в большой сковороде до идеальной румяной корочки, хрустящей снаружи и нежной внутри.

Эти простые фалафели :

• Требуется всего 10 ингредиентов (добавьте или возьмите специю)
• Сложите вместе в блендере или кухонном комбайне
• Красиво обжарьте всего за 5 минут

Какие ингредиенты?

Традиционно фалафель готовят из сушеного нута и / или включают бобы. Я выбрал более простую версию, используя консервированного нута , чтобы вам не приходилось ждать, пока нут пропитается всю ночь или беспокоиться о том, что вы не сможете найти ингредиенты.

Для аромата мы включили свежей петрушки (или вы можете использовать кинзу в крайнем случае), чеснок , лук-шалот , кунжутное семя s, тмин , соль и перец . Можно добавить кардамон и кориандр, чтобы улучшить его.

Волшебные ингредиенты для приготовления хрустящей корочки — это универсальная мука (или см. Рецепт безглютеновых альтернатив) и масло авокадо (для приготовления пищи). Панировочные сухари панко не являются обязательными и могут использоваться для еще более хрустящего покрытия.

Варианты вкуса

Если вы хотите попробовать другие варианты вкуса, подумайте о добавлении молотой куркумы, смеси специй для шаурмы или порошка карри. Или попробуйте кайенский перец или молотый перец чили для более острого фалафеля!

Как есть фалафель

Что такое фалафель без хорошего соуса? Мой 4-х ингредиентный соус чеснок и укроп нельзя пропустить. Пока фалафель готовится, взбейте его всего за 5 минут, чтобы вывести это блюдо на новый уровень.Поверьте мне, вам понадобится этот соус.

Чтобы узнать больше о соусах и соусах , попробуйте наш:

Подавайте это в лаваше с помидорами, луком, листьями салата и моим чесночно-укропным соусом, и все готово. Хумус и овощи — отличный гарнир. В противном случае подавайте их на грядке с зеленью, чтобы получить более легкий вариант.

Чтобы найти больше идей для сервировки , попробуйте эти рецепты:

Надеюсь, вам всем понравится этот рецепт! Это:

Простой
Ароматный
Хрустящий снаружи
Нежный внутри
Garlicky
& Super удовлетворительный

Кому нужна еда на вынос, если дома можно приготовить очень вкусный фалафель?

До этого рецепта я приготовил еще два рецепта фалафеля для блога.Первым был мой «Фалафель» в ресторане «Лучше, чем ресторан», который до сих пор считается одним из моих самых любимых рецептов на растительной основе! А совсем недавно я приготовил эти запеченные бургеры с фалафелем, они самые сытные и вкусные.

И с тех пор я сошел с ума по фалафелю и придумал рецепты классического веганского фалафеля (без глютена), обертывания с хумусом из капусты фалафеля (30 минут!), Простого веганского фалафеля, фалафеля из черной квиноа с дымком. Друзья, вот как я люблю эту штуку .

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий и оцените его как , и не забудьте пометить картинку #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Ура, друзья!

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 10 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Порций 12 (фалафель)

Вход на курс

Кухня без глютена, средиземноморская, ближневосточная, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

FALAFEL

• 1 банка нута объемом 15 унций (промыть, высушить и высушить)
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки (или кусочка кинзы)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 средних лука-шалота (измельченный // 2 Из лука-шалота получается ~ 3/4 стакана или 65 г // или неполного белого лука)
• 2 столовые ложки сырых семян кунжута (или мелко нарезанных орехов, таких как орехи пекан)
• 1 1/2 чайной ложки тмина (плюс больше по вкусу)
• 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца (плюс еще по вкусу)
• 1 полезная щепотка каждого кардамона и кориандра ( опционально )
• 3-4 столовые ложки универсальной муки (или овсяной муки или без глютена) смесь с различными результатами)
• 3-4 столовые ложки масла авокадо для приготовления пищи (или любого другого нейтрального масла с высокой температурой дыма)
• Панировочные сухари панко для покрытия ( по желанию // см. инструкции // без глютена по мере необходимости)

ДЛЯ ПОДАЧИ

• Соус с чесноком и укропом (для подачи // находится в Medit Рецепт запеченного сладкого картофеля по-французски)

• Добавьте нут, петрушку, лук-шалот, чеснок, семена кунжута, тмин, соль, перец (а также кориандр и кардамон, если используете) в кухонный комбайн или блендер и перемешайте / взбейте, чтобы соединить, соскребая края по мере необходимости до полного смешивания.Вам нужно рассыпчатое тесто, а не пасту (см. Фото).

• Добавьте муку по 1 столовой ложке (~ 8 г) за раз и взбейте / перемешайте, чтобы все смешалось, пока не перестанет влажно, и вы можете слепить тесто в шар, не прилипая к рукам — я использовал 4 столовые ложки (количество согласно оригинальному рецепту написано // отрегулируйте при изменении размера партии).

• Попробуйте приправы и при необходимости отрегулируйте их. Я добавил немного соли, перца и немного кардамона и кориандра. Вы хотите, чтобы аромат был довольно смелым, поэтому не стесняйтесь.

• Перелейте в миску для смешивания, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания. Если вы торопитесь, можете охладить в морозильной камере 45 минут или пропустить этот шаг — но они будут немного более хрупкими при приготовлении.

• После охлаждения извлеките округленное количество столовой ложки (вес ~ 30 г // Я использовал эту мерную ложку) и аккуратно сформируйте 11-12 маленьких дисков (количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии).

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО : Посыпьте панировочные сухари панко и осторожно нажмите, чтобы они прилипли — переверните и повторите.В результате фалафель получится более хрустящим, но это необязательно.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы обильно покрыть сковороду — около 2 столовых ложек (30 мл). Поверните, чтобы покрыть.

• ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы не готовите весь фалафель сразу, ЗАМОРАЖИТЕ сырой фалафель между слоями пергаментной бумаги и храните в контейнере в морозильной камере до 1 месяца. Затем просто разморозьте и готовьте согласно инструкции!

• Как только масло станет горячим, добавляйте столько фалафеля, сколько удобно в сковороде — около 5-7.

• Готовьте в общей сложности 4-5 минут, переворачивая, когда нижняя сторона станет темно-золотистой. Повторяйте, пока весь фалафель не подрумянится — чем глубже они будут золотисто-коричневого цвета, тем они будут более хрустящими. Они также станут более твердыми после того, как слегка остынут.

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО : Чтобы фалафель получился еще более хрустящим, запекайте в духовке при температуре 400 градусов F (204 C) в течение 5-10 минут после жарки (либо на противне, либо на сковороде, если она пригодна для использования в духовке)!

• Подавать теплым с чесночно-укропным соусом или хумусом, внутри лаваша или наана, с желаемой начинкой или на подушке из зелени.

• Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике под крышкой в ​​течение 4-5 дней. После этого заморозьте, чтобы сохранить свежесть до 1 месяца. После размораживания разогрейте в духовке при температуре 176 C в течение 15 минут или до горячего состояния.

Порция: 1 фалафель Калорийность: 91 Углеводы: 8,1 г Белки: 2.2 г Жиры: 5,8 г Насыщенные жиры: 0,5 г Полиненасыщенные жиры: 1,04 г Мононенасыщенные жиры: 2,9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 87 мг Калий: 77 мг Клетчатка: 1,6 г Сахар: 1,5 г Витамин A: 148 МЕ Витамин C: 3,34 мг Кальций: 18,79 мг Железо: 0,76 мг

Рецепт греческих долмадес (фаршированные виноградные листья / долматесы из виноградных листьев)

Маленькие кусочки рая! Отличная вегетарианская закуска из нежных виноградных листьев, завернутых в маленькие булочки и начиненных рисом и свежей зеленью. Это настоящий рецепт греческих долмад (долматес), который поможет вам воссоздать это восхитительное традиционное лакомство с нуля.

Эти очень сочные фаршированные долмады, которые часто подают как часть мезе, — лучшая легкая закуска и мой личный фаворит!

Долмадес (фаршированные виноградные лозы / виноградные листья) часто продаются консервированными в супермаркете. Но ничто не сравнится с домашними долмадами, которые намного превосходят по качеству и вкусу и которые действительно легко приготовить с помощью этого подробного пошагового рецепта. Также посмотрите подготовительные фотографии ниже!

Варианты рецепта долмадес (Долмат)

Долмадес (долматес) — это греческие блюда, приготовленные из капусты или виноградных листьев, начиненные восхитительной рисовой смесью с травами, свернутые в маленькие булочки и отваренные до нежности.Некоторые вариации рецептов долмад, помимо риса, зелени и приправ, также включают фарш (говядину и / или свинину).

Самыми популярными разновидностями мясных долмад являются Лаханодолмадес (греческие голубцы), которые лучше всего подходят в качестве основного блюда. Мясные долмады подаются теплыми и обычно украшаются яично-лимонным соусом (Avgolemono), в то время как вегетарианские долмады без мяса подаются холодными или комнатной температуры с добавлением в последнюю минуту лимонного сока и густого сливочного йогурта. И я уже упоминал, что это идеальный рецепт для поста!

Рецепт долмадес — Приготовление

Рецепт этих греческих долмед может занять немного времени (в основном, чтобы приготовить ролл), но они абсолютно того стоят каждой минуты приготовления!

Суть этого традиционного рецепта можно резюмировать в три этапа.Первый шаг к — подготовить виноградные листья . Вы можете использовать как банку, так и свежие виноградные листья, которые готовятся по-разному. (См. Рецепт ниже).

Второй шаг — сделать начинку для долмад. На этом этапе рис готовится до пропарки вместе с травами и приправляется.

И третий шаг — это ролла и приготовить из них . Скручивание долмад — самый сложный этап рецепта, поэтому уделите этому этапу немного больше времени и любви!

Вы вегетарианец? Если хотите еще больше вдохновения для сытных вегетарианских блюд, ознакомьтесь с моими любимыми рецептами без мяса:

Описание

Маленькие кусочки рая! Этот рецепт греческой долмад (фаршированная виноградная лоза / виноградные листья с рисом) — идеальная вегетарианская закуска! Долматес или долмадакия делают из нежных виноградных листьев, завернутых в маленькие булочки и начиненных рисом и свежей зеленью.

• 60 виноградных листьев, осушенных и ополоснутых
• 250 г риса (1 стакан)
• 1 стакан оливкового масла
• 2 мелко нарезанные луковицы
• 2 стакана теплой воды
• сок 2 лимонов
• 2 ст.ложки нарезанного укропа
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• соль и перец

1. Чтобы приготовить этот традиционный греческий рецепт долмад (фаршированная виноградная лоза / виноградные листья), начните с подготовки виноградных листьев.Для этого рецепта долмад вы можете использовать листья винограда, которые продаются в банках, или свежие (если вам посчастливилось их найти). Если вы используете те, что в банке, промойте виноградные листья, удалите стебли и оставьте их в дуршлаге, чтобы они высохли. Если вы используете свежие листья винограда, тщательно вымойте их, удалите стебли и бланшируйте их в кипящей воде. Удалите листья шумовкой и поместите их в дуршлаг, чтобы они полностью остыли.
2. Приготовьте начинку для фаршированных виноградных лоз / виноградных листьев (долмад).Положите рис в дуршлаг и промойте проточной водой. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте 1/3 оливкового масла и нарезанный лук. Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным (но не окрашенным). Добавьте рис и тушите еще 1 минуту. Влейте 2 стакана теплой воды и половину лимонного сока и тушите около 7 минут, пока рис не впитает всю воду и не пропарится. Приправить солью и перцем, добавить зелень, снять с плиты и дать немного остыть. Это будет начинка для долмад.
3. Сложите дно большого горшка несколькими виноградными листьями (используйте те, которые немного разорваны) и начните скатывать долмадакию. (Это, наверное, самая сложная часть традиционного рецепта долмад). Положите один виноградный лист (блестящей стороной вниз) на ровную поверхность и добавьте 1 чайную ложку начинки на нижний конец (стебель). Будьте осторожны, не переполняйте долмады, так как рис во время приготовления расширится. Сложите нижнюю часть листа поверх начинки к центру; сдвиньте обе стороны к центру и плотно скатайте их.Положите фаршированные виноградные листья (согнутой стороной вниз) на дно горшка и сверху аккуратно сложите. Будьте осторожны, не оставляйте промежутков между долмадами, чтобы они не раскололись во время приготовления.
4. Сбрызните фаршированные виноградные листья (долматес) оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем. Поместите сверху перевернутую тарелку, чтобы они были прижаты во время приготовления, и налейте достаточно воды, чтобы покрыть их. Закройте крышку и тушите долмады около 30-40 минут, пока вода не впитается и долмады не останутся только с маслом.
5. Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и тарелку и дайте долмадам остыть не менее 30 минут.
6. Подавайте эту восхитительную греческую закуску холодной или комнатной температуры с лимонным соком. Попробуйте этот традиционный рецепт долмад и насладитесь собственными свежими домашними фаршированными виноградными листьями (долмад)!

Питание

• Размер порции: 1 долма
• Калорий: 42 ккал
• Сахар: 0.4 г
• Натрий: 39,9 мг
• Жиры: 3,8 г
• Насыщенные жиры: 0,5 г
• Ненасыщенные жиры: 3,1 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 2,2 г
• Волокно: 0,4 г
• Белок: 0,3 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Долмадес, Фаршированные виноградные листья с рисом, Фаршированные виноградные листья, греческая долма, рецепт долматов

Рецепт галерея изображений:

Вегетарианские гироскопы из нута (менее 30 минут!)

Рецепт жареных гироскопов из нута — легкий вегетарианский ужин для всех в загруженные будние дни!

После того, как я обнаружил и съел вчера слишком много жареного нута, я захотел найти способ превратить эти ароматические бомбы в настоящую, экологически чистую еду.

И здесь «еда» на самом деле означает все, что не означает просто съесть полную тарелку жареного нута. Я полагаю, что по мере того, как я подхожу все ближе и ближе к переезду и действительно начинаю сокращать свои запасы в кладовой, мне придется стать более снисходительным в том, что я считаю «едой» … но пока я все еще могу оправдать покупку свежих овощей и лепешек сделать эти вегетарианские жареные гироскопы из нута!

На самом деле сделать эти вегетарианские гироскопы очень просто. Приправьте и поджарьте нут, смешайте лучшие в мире цацики и положите все это на лаваш с листьями салата, помидорами и красным луком.

Сегодня мы не будем жарить нут так долго, всего 20 минут, пока он не приготовится, но не сильно. Это придаст им плотную консистенцию и заменит любое желание положить мясо в этот вегетарианский бутерброд. Нам здесь не нужно мясо!

Гирос из жареного нута Видео

Как жарить нут?

Слейте воду из банки с нутом и промокните ее бумажными полотенцами. Добавьте 1 столовую ложку масла на банку нута вместе с любыми специями, которые вам нравятся (сегодня мы используем гироскопические специи!). Затем обжарьте нут при температуре 204 ° C в течение 20 минут, пока он не станет немного хрустящим.

Есть фритюрница? Вы также можете очень быстро зажарить нут во фритюрнице!

Другие идеи для легкого вегетарианского ужина

Гирос из жареного нута

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

калорий: 331 ккал

Простые и вкусные вегетарианские блюда в средиземноморском стиле, жареные гироскопы из нута с освежающим соусом цацики.

Инструкции

• Подготовка : Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C). Промокните сухой нут бумажным полотенцем, удаляя кожицу. Аккуратно перемешайте нут с маслом, болгарским перцем, черным перцем, кайенским перцем и солью.

• Жаркое : Выложите нут на смазанный жиром противень и запекайте около 20 минут, пока он не подрумянится, но не станет твердым.

• Соберите: Намажьте немного цацики на одну сторону лаваша, затем посыпьте нута и добавьте овощи.Сложите пополам и наслаждайтесь!

Советы и хитрости

• * Если вы не любите острую пищу, уменьшите вдвое количество паприки, черного и кайенского перца. Перед запеканием попробуйте нут и при необходимости отрегулируйте вкус.
• Если лаваш трескается при складывании, накройте его влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд. Соберите бутерброд сразу после того, как его запечь в микроволновой печи.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт