Written by alexxlab on 25.09.2020

Лучшие торты рецепты с фото: 5117 рецептов с фото и видео

Рецепт

Самые популярные торты ? — 10 рецептов и пошаговые инструкции

Любите торты, но не умеете готовить? Уверяем вас, испечь в домашних условиях настоящий «Наполеон», «Чёрный лес» или даже «Киевский» не составит труда! Мы решили собрать в статье самые популярные торты, рецепты которых будут по плечу даже начинающему кондитеру. Обещаем, у вас получится приготовить любой из 10 удивительно вкусных творений мировой кондитерской индустрии, если последуете нашим пошаговым рекомендациям.

Содержание:

Наполеон

Один из самых популярных в мире тортов имеет очень простой рецепт. История возникновения интересная: известная своей ревностью Жозефина застала Наполеона в момент, когда он флиртовал с одной из придворных дам. Находчивый император сказал, что диктовал рецепт своего любимого десерта и назвал несколько ингредиентов. Жозефина попросила придворного кондитера испечь торт, ставший невероятно популярным и названный в честь Бонапарта.

Ингредиенты

Предлагаем вам классический рецепт торта «Наполеон». Обязательно заморозьте масло перед приготовлением, а вместо обычного уксуса возьмите винный или яблочный.

• 450 г муки
• 250 г сливочного масла 82.5%
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. 6% уксуса
• 150 мл ледяной воды
• 1 ч.л. соли без горки

 

Совет!

Не экономьте на масле и не заменяйте его маргарином. Чем качественнее продукт, тем вкуснее получится слоёное тесто.

Приготовление

• Возьмите глубокую миску и просейте через сито муку.
• Выньте масло из морозилки и натрите на мелкой тёрке.
• Смешайте руками масло и муку в однородную массу.
• В отдельную миску влейте воду, уксус, соль и яйцо, взбейте венчиком.
• Влейте яичную смесь в муку с маслом и замесите тесто.
• Разделите тесто на 12-15 частей и отправьте на 3 часа в морозилку.
• Пока охлаждается заготовка для коржей, приготовьте заварной крем.
• Разогрейте духовку до 200°С. Вынимайте шарики с тестом по одному, быстро раскатывайте как можно тоньше и выпекайте на силиконовом коврике или пергаменте 5-7 минут до золотистой корочки.
• Когда корж готов, обрежьте его до нужного размера с помощью тарелки.
• Смажьте коржи кремом, обязательно промажьте стороны и верх. Остатки выпеченного теста измельчите и посыпьте «Наполеон» со всех сторон.
• Вынесите торт в прохладное место на сутки, нарежьте квадратиками и подавайте к столу.

Наполеон

Чизкейк

Многие путают один из самых популярных тортов в мире с обычной творожной запеканкой. Технология приготовления «Чизкейка» зачастую не требует выпечки – это один из самых простых десертов в мире.

История возникновения торта уходит корнями в Древнюю Грецию. Впервые десерт описал в V веке до нашей эры врач Эйгимус. Творожный десерт торжественно преподносили победителям Олимпийских игр. Чизкейки готовят во всём мире и в каждой стране рецепт отличается.

Неизменной остаётся основа – взбитый до воздушного суфле творог.

Ингредиенты

Мы подготовили для вас самый простой рецепт торта. Важно купить качественный творог и вкусное ароматное печенье. Для украшения торта используйте фрукты, листики мяты, фигурки из мастики или шоколада.

• 300 г печенья «До кави»
• ½ пачки сливочного масла любой  жирности
• 500 г творога
• 200 г сахара
• 2 стакана молока
• 20 г желатина
• 1 пакетик ванильного сахара

Совет!

Если соблюдаете диету, покупайте творог 0%, на вкус чизкейка жирность основы не влияет.

Приготовление

• Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно было мягким.
• Печенье взбейте блендером в мелкую крошку.
• Руками в миске смешайте мягкое масло и печенье в однородную массу.
• Подготовьте разъёмную форму для торта и распределите равномерно по дну полученную массу из печенья.
• Творог тщательно протрите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте сахар, стакан молока и блендером с венчиками взбейте в воздушную массу.
• Оставшееся молоко вскипятите и немного остудите. Добавьте желатин и тщательно растворите, постоянно помешивая.
• Влейте молоко с желатином в творожную массу и смешайте блендером. Выложите в форму, разровняйте поверхность ложкой и отправьте на 3-4 часа в холодильник.
• Перед подачей украсьте чизкейк и нарежьте кусочками.

Чизкейк

Захер

Один из самых популярных тортов в мире – настоящий подарок всем любителям шоколада. Впервые его приготовил австрийский кондитер Франц Захер. В 1832 году он работал подмастерьем в придворной кухне. Министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних ждал особенных гостей и попросил повара приготовить особенный десерт. Но шеф заболел и испечь торт поручили молодому помощнику. Торт «Захер» стал национальным десертом австрийской кухни.

Ингредиенты

«Изюминка» торта – пропитка из абрикосового джема. Самое время достать из закромов заготовку или приготовьте свежий.

• 200 г сливочного масла
• 60 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 г горького шоколада
• 7 белков
• 7 желтков
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 500 г абрикосового джема
• 100 мл жирных сливок
• 50 г мёда
• 50 г какао

Совет!

Используйте для торта качественный тёмный шоколад без наполнителей, а не кондитерскую плитку.

Приготовление

• 150 г шоколада растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не закипел.
• 150 г сливочного масла и пудру взбивайте венчиком на небольшой скорости, постепенно вливая растопленный шоколад. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и все желтки, взбейте однородное тесто.
• Белки охладите, и взбивайте с сахаром до устойчивой пены, затем осторожно смешайте с шоколадной основой.
• Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте 1 час. Когда бисквит будет готов, немного остудите и разрежьте на две половинки.
• Пока остужается основа, приготовьте пропитку. Абрикосовый джем протрите через сито, ¾ отделите, добавьте полстакана воды, доведите до кипения и постоянно помешивая, приготовьте жидкий сироп.
• Горячим сиропом пропитайте обе половинки торта, сложите их и поставьте в холодильник.
• Растопите оставшийся шоколад и разогрейте сливки. Смешайте, добавьте мёд, оставшийся протёртый джем, какао и блендером взбейте глазурь.
• Нанесите глазурь на торт равномерно со всех сторон, оставьте на 10 часов для пропитки.

Захер

Эстерхази

Рецепт одного из самых популярных тортов в мире был придуман на кухне австрийских аристократов Эстерхази в 1846 году. Князь попросил кондитера приготовить ко дню рождения младшего сына новый десерт. Основой торта стали коржи на модной в то время миндальной муке, а сверху получился рисунок, ставший визитной карточкой торта.

Ингредиенты

В оригинальном рецепте популярного торта нет пшеничной муки, основной ингредиент – измельчённый миндаль. Также понадобится миндальная стружка, продаётся в супермаркетах в отделах специй.

Коржи

• 200 г слегка обжаренного миндаля
• 1 стакан сахара
• 8 яичных белков
• щепотка корицы
• щепотка соли

Глазурь

• 200 г белого шоколада
• 50 г чёрного шоколада
• 2 ст.л. жирных сливок
• миндальная стружка для обсыпки

Крем

• 4 желтка
• 3 ст.л. варёной сгущёнки
• 2 ст.л. коньяка
• 1 стакан молока
• ¾ стакана сахара                                                  
• 250 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. яблочного джема     

Совет!

Вместо коньяка можно взять вишнёвый ликер или заменить алкоголь эссенцией.

Приготовление

• Охлаждённые белки взбейте с солью в пену, постепенно добавляя сахар, пока не станут густыми.
• Подсушенный миндаль измельчите блендером в муку, чтобы получилось однородная крошка без крупных кусочков. Соедините с белковой массой, добавьте корицу по вкусу.
• Возьмите 6 листов пергамента, нарисуйте круги диаметром 24 см и выложите тесто, выпекайте 20 минут до золотистого цвета при температуре 150°С.
• 1/3 часть молока, сахар, ванилин и желтки взбейте до однородной массы блендером и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Остальное молоко вскипятите, тонкой струйкой добавьте смесь и заварите крем до густоты, охладите.
• Масло и сгущёнку разотрите венчиком в однородную массу, затем добавьте коньяк. Соедините с молоком, взбейте до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.
• Смажьте 5 коржей кремом. Джем разогрейте на водяной бане и тонким слоем нанесите на верх шестого коржа.
• Белый шоколад растопите на водяной бане и покройте равномерно торт. Когда застынет, растопите тёмный шоколад и сделайте с помощью кондитерского мешка рисунок.
• Посыпьте края торта миндальной стружкой, оставьте пропитываться на 10 часов в прохладное место.

Эстерхази

Прага

Один из самых популярных тортов в мире на самом деле не был придуман в столице Чехии. Кондитер Владимир Гуральник работал в московском ресторане «Прага». Однажды мастер захотел придумать упрощённый вариант австрийского «Захера» и создал торт, ставший впоследствии любимым у всех ценителей шоколада.

Ингредиенты

Оригинальный рецепт самого популярного шоколадного торта на постсоветском просторе включает простые и доступные ингредиенты. Для пропитки понадобится немного рома или егермейстера, а также баночка качественной сгущёнки.

Коржи

• 3 яйца
• 1 стакан сметаны 20%
• 2 стакана муки
• 1.5 стакана сахара
• 2 ст.л. какао
• ½ банки сгущёнки
• 100 г тёмного шоколада
• 1 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса

Крем

• 300 г сливочного масла
• ½ банки сгущёнки
• 2 ст. л. какао
• 100 г арахиса
• 2 ст.л. рома или егермейстера         

Глазурь

• 100 г тёмного или молочного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1/2стакана молока

Совет!

Торт получится вкуснее и пикантнее, если пропитать коржи ликёром или ромом, разведённым с водой.

Приготовление

• Яйца взбейте с сахаром в однородную массу до появления пены, добавьте сметану и погасите уксусом соду, перемешайте.
• Смешайте с мукой, какао, растопленным шоколадом и сгущёнку, на низкой скорости смешайте тесто в однородную массу.
• Подготовьте две формы с одинаковым диаметром, влейте тесто и выпекайте при температуре 180°С около 1 часа. Выньте, остудите и разрежьте каждый вдоль пополам на две половинки.
• Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Размягчённое масло смешайте с какао, сгущёнкой, ромом и взбейте до пышной массы.
• Остывшие коржи смажьте кремом, посыпая каждый слой измельчённым арахисом, верхний слой оставьте для глазури.
• Шоколад растопите на водяной бане, добавьте молоко, масло и постоянно помешивая, доведите до однородной массы. Горячей глазурью полейте торт и обмажьте коржи со всех сторон.
• Оставьте пропитываться на 1 сутки и подавайте, нарезав на кусочки.

Прага

Чёрный лес

В популярные торты мира торт попал под как «Шварцвальд» и «Пьяная вишня». Название связано с одноимённым регионом Германии, где в 1930-х годах впервые испекли десерт, пропитав фирменным местным вишнёвым ликёром киршвассер.

Ингредиенты

Для украшения десерта купите баночку коктейльной вишни, а для крема – самые жирные сливки, чем жирнее, тем вкуснее получится торт. Основа – генуэзский бисквит, для которого нужны свежайшие яйца.

Коржи          

• 6 яиц
• 180 г сахара
• 100 г муки
• 30 г какао
• 80 г сливочного масла

Шоколадный крем

• 100 мл сливок
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 70 г чёрного шоколада

Сливочный крем

• 700 мл сливок
• 6 ст. л. сахарной пудры
• 500 г свежей или замороженной вишни

Совет!

В вишнёвый сироп для пикантности добавьте коньяк, ром или бренди.

Приготовление

• В сотейник вбейте яйца, добавьте сахар и на водяной бане подогрейте до 35°С, непрерывно помешивая. Снимите с плиты, и на полной мощности блендера взбейте яичную смесь в пышную пену.
• Муку разделите на три части, одну смешайте с какао и просейте через сито. Добавьте к яйцам и лопаткой смешайте до однородности.
• Половину масла растопите в микроволновке, осторожно влейте в тесто, добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
• Тесто влейте в форму. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 30-35 минут. Остудите, пока стынет, приготовьте вишнёвую пропитку.
• Вишню засыпьте 50 г сахара, можно сделать это заранее, нужно получить 170 мл сока. Процедите, варите 5 минут, добавьте в сироп вишни и дайте им остыть.
• Для шоколадного крема сливки и сахар смешайте, подогрейте и добавьте тёртый шоколад. Когда смесь станет однородной, остудите и поставьте на полчаса в холодильник.
• Коржи разрежьте на две части вдоль, пропитайте вишнёвым сиропом. Крем взбейте 1 минуту, покройте слоем и выложите ягоды вишни.
• Для второго коржа 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой, нанесите и добавьте вишни, накройте третьим слоем.
• Для украшения оставшиеся сливки взбейте с пудрой и обмажьте верх и края торта. Натрите шоколад, посыпьте стружкой и украсьте коктейльными вишнями. Перед подачей на 3-4 часа оставьте торт в холодильнике для пропитки.

Чёрный лес

Тирамису

Самые популярные рецепты тортов были бы неполными без этого простого и очень вкусного десерта. Модное лакомство в 1960-х годах создал итальянский кондитер Роберто Лингуанотто в ресторане «Alle Beccherie» в Тревизо. Название tira mi sù буквально означает «возносит меня».

Ингредиенты

Один из самых популярных тортов в мире не требует выпечки – все ингредиенты можно купить в любом супермаркете.

•  200 г савоярди
• 100 мл крепкого эспрессо
• 6 столовых ложек коньяка
• 500 г маскарпоне
• 100 г сахарной пудры
• небольшая плитка чёрного или молочного шоколада

Совет!

Не экономьте на ингредиентах, заменяя савоярди бисквитом, а маскарпоне дешёвыми мягкими сырами. Цена пачки печенья – 50 гривен, а упаковки оригинального сырного крема – 120-150 гривен.

Приготовление

• Сварите крепкий кофе без сахара, остудите и смешайте с коньяком в широкой миске.
• Подготовьте форму для подачи торта, лучше всего квадратную стеклянную.

• Маскарпоне и сахарную пудру взбейте миксером в пышную массу.
• Палочки савоярди обмакните с двух сторон в смеси кофе и коньяка, выложите в форму слоями, чередуя с кремом из маскарпоне.
• Верхний слой украсьте тёртым шоколадом и оставьте форму для пропитки в холодильнике на 5-6 часов.

Тирамису

Киевский

В списке самых популярных тортов «Киевский» занимает почётное место – десерт стал символом столицы и лучшим презентом из Украины. Торт придумали кондитеры Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса в 1956 году, и до сегодня уже «Рошен» имеет право на производстве всемирно известного десерта.

Ингредиенты

Рецепт одного из самых известных тортов в мире совсем не бюджетный. Мы предлагаем упрощённый вариант, так как оригинал держится в строгой тайне и известен только кондитерам «Рошена».

Коржи

• 12 белков
• 500 г сахара
• 350 г фундука
• 100 г муки
• 20 г ванильного сахара

Крем

• 12 желтков
• 300 г сахара
• 350 мл молока
• 500 г сливочного масла
• 15 г какао
• 10 г ванильного сахара

Совет!

Крем и масло должны быть комнатной температуры, чтобы пропитка не расслоилась.

Приготовление

• Фундук обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите блендером в мелкую крошку.
• Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К белкам добавьте сахар и взбейте на низкой скорости в пену, постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты блендера.
• Добавьте орехи к белкам и аккуратно перемешайте.
• Разделите тесто на 2 части и вылейте в формы, разогрейте духовку до 150°С и выпекайте 2-2.5 часа. Коржи остудите, отложите на 12 часов.
• В сотейнике смешайте все ингредиенты для крема, кроме желтков. Доведите до кипения, и постоянно помешивая, вскипятите.
• Желтки взбейте в кастрюле в однородную массу, влейте горячее молоко и постоянно помешивая, вскипятите, снимите с плиты, перемешивайте 2-3 минуты.
• Масло размягчите и в миске взбейте до бела, постепенно добавляйте крем и продолжайте взбивать. Третью часть крема отложите и смешайте с какао.
• Коржи подравняйте, крошку оставьте для украшения. Промажьте белым кремом слои и края торта. Кремом с какао украсьте торт с помощью кондитерского мешка и оставьте на 6-8 часов для пропитки в прохладном месте.

Птичье молоко

В самые знаменитые торты мира входит творение польской фабрики «E. Wedel» под названием ptasie mleczko. Воздушное ванильное суфле в десертном шоколаде стало основой для вкусного десерта. Американцы подают «Птичье молоко» с шоколадным брауни, мы предлагаем вам традиционный рецепт торта.

Ингредиенты

Для приготовления брауни нужно взять порошок какао без добавок. Для суфле – свежие белки и качественная сгущёнка.

Брауни

• 180 г сливочного масла
• 280 г сахара     
• 160 г муки
• 3 яйца
• ½ ч.л. соли
• 1.5 ч.л. ванильного сахара
• 100 г какао

Суфле

• 6 белков
• 25 г желатина
• 75 мл воды
• 100 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 150 г сгущёнки
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты

Совет!

Белки для взбивания должны быть охлаждёнными, чтобы получилась воздушная смесь.

Приготовление

• Масло разотрите с яйцами в однородную массу. Соль, сахар и какао смешайте и добавьте во взбитые яйца. Постепенно добавляя муку, замесите густое тесто.
• Духовку разогрейте до 180°С. Выложите тесто в форму для выпечки, готовьте 30-35 минут. Затем откройте дверцу духовки и дайте брауни остыть.
• Желатин и лимонную кислоту замочите в воде, оставьте набухать на 15-20 минут.
• Размягчённое масло и сгущёнку взбейте миксером в пышную массу.
• Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
• В воду с желатином добавьте сахар и разогрейте на водяной бане, сахар должен раствориться, но смесь кипеть не должна.
• Тонкой струйкой влейте растворённый желатин во взбитые белки, продолжая взбивать ещё 10 минут, остудите до комнатной температуры.
• Смешайте белки и крем со сгущёнкой до однородной массы. Разрежьте корж брауни вдоль пополам, половину положите на дно формы и залейте суфле. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь немного застыла и накройте сверху вторым коржом. Оставьте остывать на 6-8 часов.

Красный бархат

В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.  

Ингредиенты

Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.

Коржи

• 350 г муки
• 300 г сахара
• 3 яйца
• 300 г растительного масла
• 300 мл кефира
• 1 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 4-5 капель красителя

Крем

• 500 мл жирных сливок
• 150 г творожного сыра
• 4 ст.л. сахарной пудры

Совет!

Самые популярные крема для торта советуют готовить на цветовом контрасте. Чёрный, зелёный или синий смотрится эффектно при подаче с красными коржами.

Приготовление

• Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
• Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
• Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.

Красный бархат

Какие торты сейчас популярны

Самые знаменитые торты в мире придуманы давно и стали классикой. Но времена меняются, и всё чаще посетители кондитерских и кофеен хотят попробовать модные новинки.

• Какие торты самые популярные на заказ, мы решили узнать у кондитеров:
• «Сникерс» – модный торт на основе рецепта любимого батончика;
• муссовые торты с зеркальной глазурью – топ заказов для Дней рождения;
• торты с «голыми» коржами – когда края не покрыты кремом и видно чередование слоёв;
• «Крокембуш» — торт в виде пирамиды из наполненных кремом профитролей;
• многоярусные торты с градиентной глазурью – топ заказов на свадьбы;
• низкокалорийные торты – на основе овсяной муки, нежирных сливок, обезжиренного крема и заменителя сахара.

Самый вкусный торт «Печенько» — рецепт с фото

Самый вкусный торт под названием “Печенько” от нашей читательницы Светланы Колясы, которая прислала этот интересный рецепт и очень подробно и забавно описала процесс его приготовления:

Поскольку фото этого лакомства не дотягивает до конкурса красоты кулинарных изделий, завлекать местных кулинаров я решила названием .

Но “самый вкусный” это не просто гиперболизированные эпитеты, это действительно мое личное мнение, потому что это мой самый-пресамый любимейший торт!

Если Вы приготовите его хоть раз, то в будущем будет как в песне: “Эх раз, да еще раз, да еще много, много, много…”. Словом, ни в сказке сказать, ни пером описать, но я попробую .

Самый вкусный торт “Печенько”

Состав:

стакан – 250 мл

Тесто:

• 400 гр муки
• 100 гр масла
• 3/4 стакана сметаны
• 150 гр сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. без горки соды
• 1 пакетик ванильного сахара

Крем:

• 200 гр сгущенки вареной
• 100 гр сливочного масла

“3-й элемент”:

• 2 стакана грецких орехов (и только грецких)

Рецепт самого вкусного торта:

Этот торт очень легок в приготовлении. Кроме того подойдет любое песочное тесто, так что вы можете использовать ваш любимый рецепт. Если на выпекание коржей у вас нет времени, то можно просто купить 700 гр песочного печенья и использовать его в качестве коржей.

1. Замешиваем тесто для самого вкусного торта “Печенько”: размягченное масло растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром (можно все растопить, это не принципиально), добавляем муку и растираем в крошку. Соду гасим в сметане, и когда сметана увеличится в объеме, добавляем ее к остальной массы и замешиваем тесто (если вы растапливали масло с сахаром, то сметану добавляем в жидкость и уже в самом конце муку). Тесто получается довольно эластичным и мягким.
2. Делим тесто на части, которые удобно держать в руке (у меня рука маленькая, поэтому я делю на шесть кусочков) и отправляем их в морозилку.

   Замешивает тесто

3. Пока тесто охлаждается, мы жарим в духовке орехи (они быстро сгорают, так что следите внимательно) и готовим крем. Орехи можно взять и фундук, но это будет уже не то.
4. Крем классический: масло, сгущенка, миксер . У меня домашняя сгущенка, поэтому она жидкая, но для этого торта абсолютно не важно, чтобы крем был густым или воздушным, можно и просто вилкой размешать до однородности, однако миксером все же быстрее. Миску для приготовления крема возьмите большую, т.к. в нее мы потом будем добавлять еще и другие ингредиенты.

   Крем из сгущенки

5. Достаем тесто по кусочку (потому что быстро размораживается) и натираем на крупной терке как на тертый пирог. Противень нужно смазать маслом, а еще лучше застелить вощеной бумагой. Лучше делать два коржа, потому что один корж получится очень мягким после выпечки, хотя и это для нашего самого вкусного торта не помеха. Вообще, когда у меня мало времени или недостаточно настроения, я просто раскатываю тесто, режу на квадратики и выпекаю печенье.
6. Отправляем коржи в нагретую до 220-250 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут, до золотистого цвета. Огонь можно сделать и сильнее, это не бисквит и ситуация, что тесто не взойдет или растрескается, нам не страшна. Но будьте внимательны, если по вашей квартире раздается аромат печенья, значит коржи уже догорают .

   Выпекает коржи для самого вкусного торта

7. Итак, для самого вкусного торта все готово. Орехи режем крупными кусочками.

   Измельчаем орехи

8. Коржи крошим в крошку (не сильно мелко). Если они очень сухие (или вы пекли/покупали печенье), измельчаем с помощью скалки, чтобы не травмировать наши нежные пальчики.
9. Орехи и крошку отправляем в миску к крему, оставив небольшую горстку мелкой крошки на посыпку.

   Измельчаем коржи и добавляем в крем вместе с орехами
   

10. Итак, перед вами гора из хлебных крошек. Закрываем глаза и, медитируя на то, каким же вкусным будет этот торт, погружаем руки в миску с ингредиентами и смешиваем. Конечно, можно мучиться и ложкой, но руками перемешать не только легче, а и приятнее, к тому же это огромнейший заряд любви и хорошего настроения, от чего ваш торт становится еще вкуснее.

    Перемешиваем крошки и орехи с кремом

11. Готовую смесь перекладываем в форму и разравниваем. Форму не нужно ничем смазывать или застилать. Готовый торт легко доставать из формы.
12. А теперь самый главный процесс: всю эту массу надо хорошенько утрамбовать. Если рядом есть сильные руки мужа или сына, можете поручить это ответственное дело им. Лично я трамбую двумя руками (как на фото) налегая сверху. Когда торт начнет при надавливании “ездить” по форме (по ходу вы поймете как это), то он утрамбован хорошо. Теперь можно посыпать его крошкой, чтобы не был липким, и отправлять в холодильник на ночь или шесть часов, накрыв пищевой пленкой. Если вам все же не удастся с первого раза его хорошо утрамбовать, то в готовом виде он просто будет крошиться и не так хорошо пропитается, однако даже ложкой его слопают в считанные минуты.

    Утрамбовываем торт

13. Готовый торт нарезаем непосредственно в форме и достаем кусочки, отодвигая или поддевая их ножом, таким образом они отлично отстанут от формы. Если резать тяжело, дайте ему постоять 10 минут и он станет мягче.

    Самый вкусный торт готов

Этот торт невозможно пробовать, его можно либо есть, либо не есть. Потому что попробовав всего кусочек, вы даже не заметите, как сидите на стуле и трескаете его за обе щеки .

Торт отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств. Но если у вас в семье хотя бы 3 сладкоежки, то этой порции вам хватит лишь на одно-два чаепития .

Моя мама когда-то постоянно готовила его на храмовый праздник, но так как раньше рецепты передавались из уст в уста, то названия у этого торта не было, поэтому я ласково называю его “Печенько”, потому что он напоминает вкуснющее печенье со сгущенкой и орехами.

Этот торт хорошо брать с собой или угощать уходящих гостей, давать ребенку в школу: он не запачкает ни рук, ни емкости в которой хранится.
Я могу еще долго петь о его достоинствах, но хватит читать – вперед на кухню!!!!

Приятного аппетита

“Печенько” – самый вкусный торт

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, впереди Вас ждет еще много вкусного.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

самый вкусный домашний рецепт с пошаговыми фото

Торт «Генерал» – это один из самых красивых и вкусных домашних тортов. В классическом рецепте у него три коржа – два светлых и темный, который располагается между ними. Темный корж обычно готовят с использованием какао, и мне больше нравится именно этот вариант. Светлые коржи делают с добавками, обязательно с разными. У меня это изюм и смесь арахиса и грецких орехов. Получается оригинально и очень вкусно.

Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить.

Яйца соединить с сахаром. Взбить миксером до увеличения массы в 3 раза.

Добавить сметану, соду с лимонной кислотой,  растопленное и охлажденное сливочное масло.

Все тщательно перемешать и всыпать муку. Еще раз перемешать до получения однородного теста.

Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить орехи и перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту.

В другую часть добавить промытый и тщательно обсушенный изюм, перемешать.

В третью часть нужно добавить просеянное какао. Перемешать до равномерного окраса всего теста.

Дно формы застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто одного вида.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 12 минут.

Таким образом испечь 3 разных коржа.

Коржам нужно дать остыть, в это время можно приготовить крем.

Размягченное сливочное масло соединить с ванилином. Взбить миксером до пышной массы.

Добавить сгущенное молоко и снова все взбить миксером до однородности.

Остывшие коржи прослоить кремом.

Затем сложить их таким образом, чтобы темный корж оказался в середине.

Также промазать бока и верх торта. Сверху посыпать орехами.

Готовому торту нужно дать постоять в холодильнике несколько часов для пропитки.

Приятного чаепития!

Киевский торт- самый лучший рецепт — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	580 г		500 г
	1 шт.		950 г
	2 ст. л.		2 шт.
	1 ст. л.		6 шт.
	1 ст.		2 ст. л.
	500 мл		1 шт.
	100 г

Описание рецепта — Киевский торт- самый лучший рецепт:

Киевский торт, мечта гурмана! Этот вкус хрустящих коржей с орехами в сочетании, со вкусом нежнейшего крема невозможно спутать ни с чем. Но самый вкусный КИЕВСКИЙ ТОРТ — это приготовленный дома, из натуральных продуктов. Конечно Киевский торт -настоящий шедевр.

Киевский торт- самый лучший рецепт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,75 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

370 килокалорий

Шаг 1:

	180 г
	150 г
	1 шт.
	500 г
	2 ст. л.
	2 шт.
	1 ст. л.

Готовим Песочные коржи: Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем. Желтки растереть с сахаром и водкой. Соединить муку с желтками и замесить сметаной. Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой. Если получилось жиже чем надо ,добавить муки ,аккуратно чтобы не получилось очень жестким .
Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР.7-10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Выпеченные коржи аккуратно переложить с противня на поднос так как тесто очень хрупкое и ломкое.
Размер формы 22х30 см. Если выпекаю торт в форме побольше 28х34(как для гостей) безе выпекаю из 6-8 яиц. Коржи остывают.

Шаг 2:

	6 шт.
	1 ст.
	1 ст. л.
	250 г

Приготовить безе. В взбитые белки добавить порубленные грецкие орехи. Аккуратно перемешать чтоб не осели белки. Для безе выставить духовку на цифре 4 и сушить безе 2-2.5 часа, просушивается идеально. Безешки можно сушить целым коржом или выкладывать кондитерским мешочком.

Шаг 3:

	1 ст. л.
	500 мл
	450 г
	1 шт.
	150 г
	350 г
	100 г

Крем представляет из себя смесь ванильного заварного крема и сливочного масла .
Итак, нужно сварить заварной крем. 250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
250 гр молока взбить с мукой (мука должна быть хорошего качества ,чтоб крем получился хорошей консистенции)а не разползающийся и ввести в кипящее молоко, Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Готовность крема видна по цвету и плотности — он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре.
Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком — что бы не осталось ни каких комков.
По желанию добавить белый шоколад Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку — плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры или в холодильник .
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.По желанию добавить 1 ст.ложку рома или изюм. Остывшую ХОЛОДНУЮ кашицу соединить с маслянной массой. Взбить миксером до пышной массы . Крем должен получиться плотным стоячим и воздушным , но не жидким.

Шаг 4:

Сборка торта: Песочный корж намазать готовым кремом, сверху безешный корж или безешки (можно слегка покрошить чтоб больше поместилось безешек между песочными коржами) +крем +песочный корж.
Бока торта украсить кремом кусочками безе ,крошкой из песочных коржей и миндальной стружкой. Торт делается очень легко, если готовить его поэтапно.
Можно безе приготовить заранее, даже за неделю насушить (хранить в полиэтиленовом кулечке,чтоб воздух не попадал) На следующий день испечь песочные коржи. А крем уже в день приготовления или сборки. Приятного аппетита!!!

ТОП-10 рецептов самых любимых и популярных тортов

Рецепты любимых и популярных тортов © Depositphotos

20 июля в календаре отмечен один интересный праздник — Международный День торта. Нам этот праздник очень нравится, но отмечать его без тортика как-то не хочется, поэтому мы подготовили для тебе обзор рецептов тортов. В наших рецептах ты найдешь самые любимые и популярные десерты в мире.

Приготовь вкусный тортик, порадуй семью и устрой настоящий праздник!

Рецепты самых популярных тортов

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Классический рецепт приготовления вкуснейшего десерта. Намечается семейный праздник? А какое же застолье без сладостей, конфет и торта! Значит, есть повод приготовить любимый с детства торт «Пражский».

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Спешим порадовать сладкоежек рецептом чудесного десерта. Особый шарм торту «Графские развалины» придает этакая небрежность и даже напускная неаккуратность на блюде. Не удивляйся, его название говорит само за себя. Попробовав один такой «кирпичик», ты незаметно приобщаешься к окончательному уничтожению «Графских развалин».

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Великолепное угощение на все случаи жизни. Ты любишь торт «Наполеон»? Мы решили отступить от классики и значительно упростить тебе жизнь, предложив интересный рецепт этого популярного и любимого десерта. Попробуй сделать тесто для «Наполеона» на пиве. Такой вариант и проще, и удобнее, и времени требует гораздо меньше. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими и нежными.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Хочется сладенького? Приготовь шоколадный сметанник. В меру сладкий, приятный на вкус и по консистенции, пропитанный нежным кремом шоколадный сметанник – подходящее угощение как для праздничных посиделок, так и для уютного домашнего чаепития.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Записывай лучший рецепт для сладкоежек и готовь вкусный домашний медовый торт с нежным сметанным кремом. Медовый торт – один из самых популярных домашних десертов. Готовится «Медовик» просто, получается вкусно, сладко и красиво.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Приготовь удивительный десерт с сюрпризом – бисквитный торт с ликерной пропиткой и шикарным эффектом омбре. Весь секрет, да, в общем-то, и сложность этого тортика заключается в разноцветных коржах, которые придется готовить по отдельности, каждый – своего оттенка. Будь готова к тому, что такая праздничная выпечка отнимет у тебя немало времени и сил, но результат – просто великолепен!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Классический рецепт любимого десерта и украшения праздничного стола. «Пьяная вишня» очень эффектна, нарядна и соблазнительна как снаружи, так и внутри. Разве можно удержаться от кусочка-второго этого пьянящего удовольствия с шоколадно-вишневым вкусом!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Шикарный, красивый, воздушный, белоснежный торт Рафаэлло с маскарпоне украсит любой праздник – от шумного веселого застолья с друзьями до романтической встречи тет-а-тет с любимым. Уже одно название чего стоит!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Если ты хочешь организовать настоящий праздник своим гостям, и маленьким, и большим, приготовь красивый, нарядный радужный торт, который способен поднять настроение даже в хмурый день. Рецепты могут быть разными: для взрослых подойдут и обычные пищевые красители, добавленные в коржи, а для самых маленьких такой десерт лучше делать с натуральными соками.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Вспомни вкус детства и приготовь хрустящий, песочный и необыкновенно вкусный торт «Муравейник». Внешний вид и посыпка этого торта создают впечатление настоящего муравейника, что наверняка понравится гостям, особенно детям. Такой десерт очень прост в приготовлении, так что ты смело можешь позвать в помощники ребенка – вместе готовить намного веселее и вкуснее!

Приятного аппетита!

---

Напомним, ранее мы рассказывали, как испечь экзотический бисквитный торт зеленого цвета. Подробнее читай по ссылке. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Десять лучших тортов на все случаи жизни • INMYROOM FOOD

Вкусный и аппетитный торт — это главное украшение любого стола. Этот трепетный момент, когда вся основная еда уже съедена, и наступает время чая и кофе, знаком каждому. Даже если с возрастом вы стали есть меньше сладкого, то в детстве вы наверняка ждали, когда пышный и манящий кусочек торта опустится в вашу тарелку. 

Именно торты большинство хозяек почему-то не готовят, а покупают. Между тем магазинный вариант, каким бы симпатичным и качественным он ни был, не идет ни в какое сравнение с домашними десертами. 

Приготовление торта — это увлекательный процесс, который требует предельного внимания и вдохновения. Если десерт будет изготовлен с любовью и душой, то все останутся от него в тотальном восторге.  

Боитесь, что это сложно? Не стоит. Если четко следовать инструкции, не заменять ингредиенты в произвольном порядке и соблюдать рецептуру, то приготовление торта не составит никакого труда. 

Мы выбрали для вас 10 классных рецептов очень вкусных и аппетитных тортов, которые обязательно нужно приготовить по особому случаю для домашних и друзей. 

1. Клубничный торт

Клубника — это самая вкусная, сладкая и любимая ягода. Неудивительно, что из нее готовят большое количество лакомств и десертов. Из клубники можно соорудить изысканный и очень вкусный торт. Он подойдет как для особо торжественных случаев, так и просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких. Рецепт ищите тут. 

2. Торт с маскарпоне и меренгами

Вы являетесь большим любителем тирамису? Тогда вам точно понравится торт с маскарпоне и меренгами. Этот торт состоит из своеобразных коржей, которые покрыты сверху шоколадным ганашем. Каждый кусочек этого изысканного лакомства буквально тает во рту и будоражит вкусовые рецепторы.  

3. Кофейно-ореховый торт

Кофе — это не только вкуснейший напиток, который обладает прекрасным бодрящим эффектом, но и отличная начинка для десерта. Многие хозяйки предпочитают покупать кофейные тортики в магазине, потому что считают, что дома повторить их практически нереально. Спешим развеять этот стереотип и делимся оригинальным рецептом. 

4. Чизкейк «Красный бархат»

Классический чизкейк — это, вне всяких сомнений, очень вкусно и аппетитно. Но привычный рецепт уже всем порядком поднадоел. Попробуйте поэкспериментировать и приготовьте не менее вкусный и аппетитный чизкейк «Красный бархат». Это очень популярный американский десерт, который понравится всем без исключения. 

5. Морковный торт с апельсинами

Морковный торт — это абсолютный хит, который существует вне времени и пространства. Все уважающие себя кафе и кондитерские уже давно включили это блюдо в свое меню. Приготовить морковный торт можно и дома. Это займет у вас не больше 35 минут. Добавьте апельсины, чтобы торт получился еще более вкусным. Делимся рецептом. 

6. Торт «Наполеон»

Наполеон — это один из самых знаменитых и вкуснейших тортов, которые только существуют. Он состоит из множества слоев тонкого и воздушного теста. Процесс приготовления этого десерта не так уж прост и занимает много времени, но результат того стоит. 

7. Нежный медовик

Нежный медовик идеально дополнит чаепитие в кругу семьи и друзей. Этот десерт любят все без исключения поколения россиян. Медовик по достоинству оценят как взрослые, так и дети. Будьте готовы к тому, что одним кусочком такого лакомства дело не ограничится, поэтому следует основательно запастись любимым тортиком. 

8. Торт «Птичье молоко»

Еще один культовый десерт, который способен растопить самые суровые сердца своим нежным вкусом, — это торт «Птичье молоко». Приготовить этот шедевр кулинарного искусства можно и в домашних условиях на своей собственной кухне. Торт подойдет к любому празднику, а вкус детства понравится всем гостям. 

9. Муравейник

Муравейник — это сладкий и очень вкусный торт. К слову, это именно тот вариант, который идеально подойдет в том случае, если времени на сооружение десерта к столу совсем нет. Если очень постараться, то муравейник можно приготовить на скорую руку всего за 15–20 минут. В списке ингредиентов присутствуют печенье, вареная сгущенка, грецкие орехи. Гости останутся довольны. 

10. Шоколадный торт из Пьемонта

Итальянская кухня — это не только паста и пицца, но и вкуснейшие десерты. Одним из таких изысканных лакомств является шоколадный торт из Пьемонта. Нежная кремовая прослойка и крошка из фундука делают его желаемым блюдом на любом праздничном столе. Самое время убедиться в этом лично. 

Десерты на заказ из натуральных ингредиентов от кондитерской Любовь и Сладости в Москве

Подарочные сертификаты

Сладости в качестве подарка актуальны всегда. Выбирайте номинал 3,000, 5,000 или 10,000₽ и радуйте своих близких, коллег и друзей вкусными тортами, эклерами и пирожными из коллекции нашей кондитерской.

Подробнее

Любовь и сладости

История «Любовь и сладости» очень личная, а потому близка каждому, кто заботится о своей семье.
Мы уверены – любовь к тому, что делаем, пропитывает сладости лучше любого сиропа. Более 6 лет мы задаем моду на сладости, создаем вкусные и оригинальные торты и десерты из натуральных ингредиентов.

О кондитерской

Свадебные торты

Наслаждайтесь предсвадебными хлопотами, а мы возьмем на себя все заботы о сладкой составляющей главного праздника в вашей жизни. В штате «Любовь и сладости» работают не только кондитеры, но и скульпторы и дизайнеры. Хотите впечатлить гостей торжества? Доверьте нам создание свадебного торта и оформление сладкого стола 

заказать

Торты по мотивам детских рисунков

Мы вдохновились детскими рисунками и создали новый формат оформления тортов! Ищете оригинальный торт для Дня Рождения вашего малыша? Обратите внимание на эти торты. Вы и ваш ребенок можете поучаствовать в создании неповторимого дизайна праздничного лакомства.

ЗАКАЗАТЬ

Корпоративные сладости

Идеи для вкусных корпоративных презентов неисчерпаемы. Мы поможем впечатлить партнеров, коллег и клиентов оригинальными съедобными сувенирами — десертами с индивидуальным дизайном в стилистике вашей компании.

заказать

Лучший рецепт шоколадного торта {ВИДЕО}

Когда я наткнулся на этот рецепт, я понял, что должен его приготовить, и не был разочарован! Этот рецепт шоколадного торта действительно богат и удивительно декадентский. Это мой новый рецепт! (Но я все еще люблю классику… мой идеальный шоколадный торт — мой любимый торт для слоеного теста!)

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Шоколадный торт ЛУЧШИЙ

Когда моя подруга Отэм показала мне этот рецепт своей бабушки Иви, я был полностью заинтригован.Этот метод полностью отличается от всего, что я когда-либо видел! На самом деле она называет это безупречным шоколадным тортом. Так что я сделал это в тот день, думая про себя: «Насколько это может быть по-другому?» Что ж, я был приятно удивлен, насколько УДИВИТЕЛЬНЫМ этот шоколадный торт.

Представьте мое потрясение, когда я попробовал кусок на следующий день, и он был ДАЖЕ ЛУЧШЕ. Если это вообще возможно, я рекомендую сэкономить кусок, чтобы вы могли увидеть, что несколько часов сделают с этим безумно хорошим рецептом!

В этом рецепте используется кофе (одно из моих любимых добавок к шоколадному торту), но вы, безусловно, можете использовать горячую (и холодную, см. Рецепт) воду, если вы предпочитаете не добавлять кофе.И обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте, если вы выпекаете на большой высоте.

Шоколадная глазурь

Но сначала поговорим о глазури. Это основная шоколадная глазурь, сделанная правильно. Я использовал какао голландского производства, чтобы глазурь получилась немного темнее, но вы, безусловно, можете использовать обычный несладкий какао-порошок. (он будет светлее) Я также добавил 1 столовую ложку кукурузного сиропа в глазурь в надежде, что она достигнет красивого глянцевого блеска.Я подумал, что это прекрасно сработало, но на следующий день я снова сделал глазурь, добавил , а не кукурузный сироп, и обнаружил, что глазурь все еще блестящая. Я до сих пор не могу понять, насколько роскошно выглядит и на вкус эта глазурь!

Лучший рецепт шоколадного торта с кофе

На моем сайте есть много рецептов шоколадного торта, и в большинстве из них используется кофе. Кофе усиливает вкус шоколада, а не подавляет его. Если ваш рецепт хорош (а этот), вы совсем не попробуете кофе, вы попробуете только самый богатый шоколадный торт, который у вас когда-либо был.

В этом рецепте на первых этапах используется сваренный горячий кофе, а на втором этапе — охлажденный кофе. В некоторых рецептах требуются кристаллы растворимого кофе или кофе эспрессо.

При желании вы можете заменить кофе ВОДОЙ, но вкус шоколада будет не таким интенсивным.

Шоколадный торт

Мне нравится идеальная высота и соотношение глазурь: торт в этом листовом пироге, но мне также нравится этот пирог как слоеный пирог. Из него получится двухслойный торт (из 8-дюймовых кругов), и рецепт шоколадной глазури ниже покрывает это, если вы не используете слишком много между слоями.

Я не готовил этот рецепт в виде кексов (мне нравится мой рецепт Ultimate Chocolate Cupcake), но если вы это сделаете, вы захотите заполнить каждый лайнер на 2/3 жидким тестом и выпекать в течение 16-22 минут при 350 ° F. Начните проверку с 16 минут, так как вы не хотите, чтобы кексы перепеклись. Охлаждение и заморозка с шоколадной глазурью. Если вы хотите нанести на кексы красивый узор, можно добавить немного больше кондитерского сахара для более густой консистенции.

Бабушка одобряет… и дети выпрашивают последний кусок!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт шоколадного торта, шоколадная глазурь

Количество порций: 16 шт.

Калорийность: 450 ккал

Автор: Аманда Реттке

Шоколадный торт

• ПЕРВАЯ ЧАСТЬ
• ⅓ чашка коричневый сахар
• ⅓ чашка крепкий кофе
• ½ чашка какао по-голландски
• 1 столовая ложка масло
• 1 чайная ложка ваниль
• ВТОРАЯ ЧАСТЬ
• 1½ чашки (192 г) универсальная мука
• ½ чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• ½ чашка (1 палочка, 113 г) сливочное масло соленое, теплый, но не растопленный
• ½ чашка (100 г) сахарный песок
• ½ чашка (100 г) фасованного коричневого сахара
• 2 большие яйца, комнатная температура
• ½ чашка холодный кофе
• 1 чайная ложка ваниль

Шоколадная глазурь

• 3 чашки (384 г) кондитерский сахар
• 6 столовые ложки (90 г) какао-порошок голландского процесса
• 6 столовые ложки соленое масло комнатная температура
• 3-5 столовые ложки тяжелые взбитые сливки
• 1 чайная ложка экстракт ванили

Шоколадный торт

2. Поместите все ингредиенты первой части в кастрюлю на слабом огне.Перемешайте 5-7 минут, пока они полностью не смешаются. Снимите с огня и дайте немного остыть. Он должен быть немного густым и похожим на заварной крем.

4. В миске среднего размера просейте вместе муку, пищевую соду и разрыхлитель.

5. Добавьте 1/2 стакана теплого масла, сахар, яйца, охлажденный кофе и ваниль в мучную смесь и перемешайте ручным миксером до полного смешивания.(или перемешайте вручную)

6. Добавьте шоколадную смесь ПЕРВОЙ ЧАСТИ к ингредиентам ВТОРОЙ ЧАСТИ. Перемешайте вручную, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

7. Вылейте на подготовленный (обрызганный или выстланный пергаментом) противень (я использовал противень 10×15 дюймов). Разгладьте тесто и осторожно постучите по стойке.

8. Выпекать в духовке с температурой 350 ° F в течение 16–22 минут или до тех пор, пока центр перестанет казаться влажным, а вставленная зубочистка не будет удалена с несколькими крошками.

9. Дайте остыть перед замораживанием.

Шоколадная глазурь

1. В средней миске просеять кондитерский сахар и какао и отставить.

2. В большой миске взбить сливочное масло до однородной массы, затем постепенно взбивать сахарную смесь поочередно с густыми сливками. Добавьте ваниль.Взбить до легкого и пушистого состояния. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив больше сливок или сахара.

Любите все, шоколад? Попробуйте эти фантастические рецепты:

Десерт Piggy Pie

Шоколадно-карамельные батончики

Шоколадный торт с начинкой из сливочного сыра

Лучший рецепт шоколадного торта

Французские шелковые пирожные

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Любимые рецепты десертов

На протяжении многих лет мы соблазняли наших читателей рецептами десертов, которые собирали со всего мира.Мы изучили страницы рецептов, которые люди добавляли в закладки, ссылались на них и чаще всего искали. Неудивительно, что в тележке с десертами наших читателей преобладают торты (особенно шоколадные). Были представлены несколько региональных классиков. Вот наши самые популярные рецепты десертов.

Как известно, шоколад очень любят, и наши данные подтверждают это. Домовые показали сильный результат. Наши сочные, пушистые пирожные — это просто шоколад, в то время как рецепт пирожного Кэтрин Хепберн добавляет измельченные грецкие орехи для текстуры.

Люди тоже любят торты. Шоколадный торт, конечно, популярен. Наш очень влажный шоколадный торт — это один-два пунша из бархатистого шоколадного торта и насыщенной шоколадной глазури. Торт «Остров Смита» — это восьмислойный гигантский желтый торт и глазурь для помадки. Немецкий шоколадный торт назван в честь американского пекаря, а не страны — в любом случае, сочетание шоколада, орехов пекан и кокоса несомненно понравится публике.

Кокосовым пирогам не нужен шоколад. В нашем рецепте от Томаса Келлера кокосовая стружка и густое итальянское безе.Drømmekage, или датский торт мечты, представляет собой простой белый торт, инкрустированный восхитительной кокосовой стружкой и коричневым сахаром.

Если вы не из маленького городка Демополис, штат Алабама, вы, вероятно, никогда не слышали о печеньях с черепахами. Это пряное печенье, покрытое карамельной глазурью, повсеместно встречается в городе, и, видимо, они заинтригованы нашими читателями.

Найдите эти и многое другое в нашей коллекции любимых рецептов десертов наших читателей.

Кокосовый торт Томаса Келлера

Густое итальянское безе зажато между влажными слоями торта, которое в этом рецепте от шеф-повара Томаса Келлера украшено тертым кокосовым орехом.

Слоеный шоколадный торт с очень влажным вкусом

Этот проверенный временем рецепт влажного шоколадного торта с бархатистой крошкой и насыщенной шоколадной глазурью — это идеальное угощение на день рождения для вашего любимого любителя шоколада, заимствованное из Cakewalk Роббина Горли (Doubleday, 1994). Получить рецепт очень влажного шоколадного слоеного торта »

Торт с оливковым маслом и ароматом апельсина

Пьянящая смесь оливкового масла и консервированных апельсинов придает аромат этому влажному и плотному сицилийскому десерту.

Датский торт мечты (Drømmekage)

Этот восхитительно простой белый бисквит, инкрустированный кокосовой стружкой и неочищенным сахаром, — мечта приготовить и съесть. Пекарня Traeger’s Bakery в Демополисе, штат Алабама, впервые представила это мягкое пряное печенье, названное в честь твердой коричной глазури, которая блестит, как блестящий панцирь черепахи.

Торт Колибри

Этот торт с колибри посвящен наследию южной повара Эдны Льюис. Получить рецепт торта «Колибри» »

Тим Там Павлова

Тим Там Павлова

Немецкий шоколадный торт

Этот декадентский трехслойный десерт получил свое название от немецкого сладкого шоколада, совершенно не немецкого продукта: универсальный шоколад для выпечки был создан американским пекарем по имени Самуэль Герман в 1852 году.

Ежевичный спад

Двоюродный брат сапожника, этот десерт подают в ресторане Four Swallows на острове Бейнбридж, штат Вашингтон.

Домовые Кэтрин Хепберн

Вариант этого рецепта сопровождал интервью с актрисой Кэтрин Хепберн в августовском выпуске журнала Ladies ’Home Journal за 1975 год. Этот рецепт брауни, который требует наименьшего количества муки, дает невероятно жевательные батончики с полным, но мягким шоколадным вкусом.Получить рецепт пирожных Кэтрин Хепберн »

Сверхъестественные пирожные Ника

Пышные пирожные — идеальная основа для декадентского мороженого с фруктами.

Банановый хлеб для мамы

Этот банановый хлеб исключительно влажный и быстро запекается, что делает его отличным лакомством.

Торт «Рай и ад»

Этот богатый, многослойный десерт из еды ангела и пирога из еды дьявола, мусса из арахисового масла и ганаша из молочного шоколада следует заморозить перед добавлением глазури и поставить в холодильник перед нарезкой.Получить рецепт торта «Рай и ад» »

Шоколадно-кремовый пирог

Хрустящая корочка и пудинговая начинка выделяют этот пирог.

Булочки со сливочным сыром и корицей

Если положить сливочный сыр в слои теста, получится сочность и влажность этих рулетов. Это тесто можно приготовить за день и оставить на ночь в холодильнике. Получить рецепт булочек с корицей и сливочным сыром »

Лимонный торт Damn Meyer Best

Мы основали этот стойкий рецепт на рецепте знатока выпечки Maida Heatter, и мы действительно думаем, что это лучший чертов лимонный торт Meyer, который мы когда-либо пробовали.

Торт Smith Island

Этот вариант торта с острова Смит принадлежит жительнице острова Мэри Аде Маршалл. Каждый слой содержит немного порошкообразных чашек с арахисовым маслом, а верх украшен кусочками того же самого.

Рок-рецептов ТОП-10 рецептов тортов ОБНОВЛЕНО до 25 самых выпекаемых тортов!

Рок Рецептов ТОП-ДЕСЯТЬ Рецептов тортов теперь наши ТОП-25 рецептов тортов. Любите домашнюю выпечку с нуля? Получите все самые популярные рецепты за последние 12 лет здесь, на Rock Recipes.

Рок-рецепты ТОП 25 рецептов тортов

Этот пост был впервые написан еще в 2013 году, но сегодня я обновил его, чтобы включить несколько новых записей в первую десятку. ПЛЮС Я расширил коллекцию, включив в нее 25 самых печеных тортов от наших подписчиков за последние 12 лет!

Там было несколько сюрпризов с момента последнего обновления поста. Особенно меня удивило положение нашего яблочного пирога «вверх ногами». Он проделал долгий путь к тому месту, где находится сейчас.

Все торты из наших ТОП-25 рецептов — отличные десерты на любой случай.С первого дня, когда я начал писать этот блог с рецептами, мы представляем восхитительные десертные торты.

Любые из них подходят для любого случая, который вы можете назвать; от семейных обедов до любого торжества. Теперь, более 11 лет спустя, я опубликовал на этом сайте более 100 рецептов тортов.

Я подсчитал количество наших 25 самых популярных рецептов торта за то время.

Это все десертные торты, а не более тяжелые, как Рождественские кексы, но если вы хотите взглянуть, у нас есть коллекция из Лучших рождественских тортов .

Лучшие рецепты рождественского торта Ньюфаундленда

Не останавливайтесь на этом списке, просто введите «торт» в поле поиска на этой странице, и вы найдете еще десятки отличных рецептов тортов. Наслаждаться!

НОМЕР 25

Торт Bundt с ванильным кремом и сыром

Ванильный крем-сырный торт Bundt.

НОМЕР 24

Испанский барный торт

Торт Испанский бар

НОМЕР 23

Торт Колибри

Торт с колибри

НОМЕР 22

Снэк-торт с черникой

Черничный закусочный торт

НОМЕР 21

Шоколадный стаут ​​

Шоколадный стаут ​​с начинкой из ирландского сливочного трюфеля и глазурью для шоколадного виски

НОМЕР 20

Твидовый торт

Твидовый торт

НОМЕР 19

Кокосовый бархатный торт

Кокосовый бархатный торт

Номер 18

Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт

НОМЕР 17

Банановый торт с коричневой масляной глазурью

Старомодный домашний банановый торт с коричневой масляной глазурью.

НОМЕР 16

Шоколадный бархатный торт

Шоколадный бархатный торт

НОМЕР 15

Торт Красный бархат с глазурью из сливочного сыра

НОМЕР 14

Пирог из лимонной мороси с малиной и черникой

Пирог из лимонной мороси с черникой и малиной.

НОМЕР 13

Шоколадный торт с помадкой с глазурью Easy Fudge

Шоколадный торт с помадкой с глазурью Easy Fudge

НОМЕР 12

Малиново-лимонный кремовый торт

Малиново-лимонный масляный торт.

НОМЕР 11

Торт Апельсиновый бархат с шоколадной глазурью

Торт Апельсиновый бархат

НОМЕР 10

Пирог с лимонным пудингом

Торт с лимонным пудингом

НОМЕР 9

Лучший желтый торт

Лучший рецепт желтого торта.

Номер 8

Лучший карамельный торт

Лучший карамельный торт.Южный классик!

НОМЕР 7

Пирог клубника вверх ногами

Торт «Клубника вверх ногами».

НОМЕР 6

Клубничный торт, без искусственных красителей и ароматизаторов

Клубничный торт без искусственных красителей и ароматизаторов.

НОМЕР 5

Торт черно-белый

Торт черно-белый

НОМЕР 4

Яблочный торт вверх ногами

Старомодный яблочный перевернутый торт.

НОМЕР 3

Торт Белый Бархат

Торт «Белый бархат».

Номер 2

Лучший ванильный торт

Лучший ванильный торт

НОМЕР 1

Лимонный бархатный торт

Лимонный бархатный торт

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Рецепт шоколадного торта с шоколадно-масляным кремом

Когда я думаю о шоколадном торте, я хочу, чтобы коржи были влажными. Я хочу, чтобы они были наполнены шоколадным вкусом и имели мягкую текстуру.

Пекарь во мне тоже хочет, чтобы коржи имели структуру, чтобы они не распадались, когда вы пытаетесь их заморозить.

Я также хотел рецепт шоколадного торта, который можно было бы вырезать для лепных тортов!

Рецепт идеального шоколадного слоеного торта

Так появился этот рецепт. Я много лет играл с разными рецептами шоколадного торта, и все они были восхитительны.

У каждого рецепта были некоторые из этих атрибутов, но ни у одного из них не было всего.

Было ли жадно требовать столько всего от одного рецепта шоколадного торта ?? Нет, мы это заслужили!

Если мы собираемся потратить время на то, чтобы приготовить рецепт торта с нуля, мы заслуживаем, чтобы коржи были влажными и сохраняли свою форму (как показано ниже).

Мой первый рецепт шоколадного торта

Говоря о моих прошлых рецептах шоколадных тортов, я не говорю, что они по-своему невелики. Первый рецепт шоколадного торта, на который я действительно влюбился, был рецепт моего влажного шоколадного торта.

Он невероятно мягкий и пушистый, и мне очень нравится его вкус !! Это отличный рецепт для начинающих пекарей, и его действительно легко приготовить.

Мой рецепт влажного шоколадного торта на самом деле можно приготовить в одной миске, И его можно приготовить без ручного миксера !! Разговор об идеальном рецепте закуски, правда?

Единственным недостатком является то, что его не так просто складывать и замораживать с идеально гладкими сторонами!

Когда я только начинал заниматься выпечкой, вкус был моим приоритетом №1, поэтому меня это не сильно беспокоило.

Мой шоколадный рецепт масляного торта

Когда я стал больше интересоваться украшением тортов, я был одержим глазурью тортов с гладкими сторонами.

Было намного проще заморозить слоеный пирог, который имел немного более структуру, как мой любимый рецепт ванильного торта.

Я влюбился в прочность слоев и в то, насколько хорошо они помогают при матировании.

Я изменил рецепт на вариант приготовления шоколада и какое-то время использовал его в качестве рецепта шоколадного торта.

Единственный недостаток в том, что мне нравится обрезать слои, чтобы убрать карамелизацию по бокам.

Это означает дополнительный шаг в процессе, и я не был полностью удовлетворен текстурой слоев.

Рецепт классического шоколадного бисквитного торта

Это побудило меня продолжать пробовать новые рецепты шоколадных тортов и экспериментировать. Мне очень понравилось использовать рецепт шоколадного бисквитного торта Иоланды Гэмпп, но мне не понравилось, что они пекутся с такими огромными куполами!

Мне казалось, что я отрезал 2/3 каждого слоя, когда выравнивал их.Тем не менее, слои были прекрасны на вкус с простым сиропом и имели отличную структуру.

Мой любимый рецепт шоколадного слоеного торта

Я использовал рецепт Иоланды в качестве отправной точки, а затем объединил мои любимые элементы из всех моих прошлых рецептов шоколадного торта.

Другой элемент, который я действительно хотел изменить, — это размер куполов на каждом слое торта.

При создании этого рецепта я решил использовать черное какао вместо обычного какао для выпечки. Мне нравится его вкус и цвет !!

Вы можете увидеть, какой красивый цвет придает слоям торта черный какао, посмотрев на этот кусок моего малинового шоколадного торта.

Я также поменял часть воды на пахту, чтобы добавить больше влаги, и использовал меньше пищевой соды.

Результат ?? Мягкий, нежный шоколадный торт, для которого не нужен простой сироп, и который хорошо держит форму, будучи замороженным и сложенным.

Я одержима этим рецептом и надеюсь, что вы все тоже!

Если у вас нет доступа к черному какао или вы не хотите его покупать, вы также можете использовать обычное какао для выпечки в этом рецепте! Это именно то, что я сделал в своем тройном шоколадном торте ниже, и это было восхитительно.

Вы можете добавить немного простого сиропа, если вам нравится его использовать или если вы думаете, что коржи будут находиться на воздухе в течение длительного периода времени.

Я настоятельно рекомендую добавить простой сироп, если вы делаете резной торт или свадебный торт!

Советы по приготовлению шоколадного торта:

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и воздушными.
• Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
• Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять коржи для торта , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта.
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой рецепт шоколадного кекса (мне больше нравится текстура для кексов)
• Используйте мой рецепт шоколадного торта для 6-дюймового слоеного торта

Как приготовить эти слои торта заранее и советы по хранению:

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их. : Это прерывает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

Состав шоколадного торта

• 2 1/2 стакана сахарного песка (500 грамм)
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки, 226 г)
• 4 больших яйца, комнатная температура (224 грамма)
• 1 чайная ложка пищевой соды (6 граммов)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1 чашка горячей воды (237 грамм)
• 1 стакан пахты, комнатной температуры (240 г)
• 1 стакан черного какао (100 грамм)
• 3 стакана универсальной муки (390 грамм)

Шоколадно-сливочная глазурь

Инструкции

Слои шоколадного торта

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите четыре семидюймовых или три восьмидюймовых противня круглыми пергаментными кружками и сбрызните антипригарным спреем для выпечки.
3. Добавьте 2 1/2 стакана сахара и 1 стакан масла в чашу миксера. Взбить вместе на высокой скорости 1-2 минуты насадкой для венчика или ручным миксером. Смесь должна стать светлой.
4. Смешайте 4 больших яйца на средней скорости, по два за раз.
5. Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды, 1 1/2 разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Перемешивайте еще минуту.
6. В отдельной миске смешайте 1 стакан горячей воды и 1 стакан пахты. Влейте 1 стакан черного какао и взбивайте, пока не останется комков.
7. Затем добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.
8. Влейте половину смеси пахты и какао и аккуратно взбейте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!)
9. Смешайте во 2-м стакане муку, на малой скорости.Влейте оставшуюся смесь пахты и какао и снова слегка взбейте, затем перемешайте на слабом уровне до полного смешивания.
10. Добавьте последний стакан муки и перемешивайте на слабом уровне, пока мука не смешается.
11. Равномерно разделить подготовленные противни. Мне нравится использовать кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.
12. Выпекайте 32-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
13. Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.
14. Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
15. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев, а затем заморозить по желанию.

Шоколадно-масляная глазурь

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте шоколадно-масляную глазурь.
2. Взбивайте 2 стакана сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 стакан просеянного какао и 1/2 чайной ложки соли. Перемешивайте на медленном огне, пока какао полностью не смешается и не останется комков.
4. Медленно добавьте 6 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. На полпути к добавлению сахарной пудры влейте 1/2 стакана жирных сливок или молока, чтобы было легче перемешать глазурь.
5. После того, как вся сахарная пудра смешается, смешайте 1 1/3 стакана охлажденных расплавленных шоколадных стружек.
6. Взбивайте на слабом уровне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
8. Перемешайте вручную резиновым шпателем в течение пары минут, чтобы глазурь SUPER стала гладкой.

Для сборки торта:

1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой шоколадного сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи.
4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Сделайте коржи заранее и заморозьте их : Это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 450 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 61 мг Натрий 274 мг Углеводы 73 г Волокно 3 г Сахар 54 г Белки 5 г

«Лучший торт в мире» — норвежская классика!

Я не называл этот торт «Лучшим в мире», это классический норвежский торт! Как только вы попробуете, вы будете делать это снова и снова! Слои безе, бисквит, миндаль и крем! Это из моей поваренной книги «Сладкий Пол: ешь и готовь»!

Несколько лет назад этот торт был удостоен титула «Национальный торт Норвегии».Он называется verdens beste на норвежском языке, и я согласен, что это могло бы будь лучшим в мире. Вы можете скептически отнестись к его превосходству, поскольку он не заморожен, как многие американские торты. Когда мы его сфотографировали, я оставил его в в квартире-студии Александры Граблевски, фотографа этой книги, и на следующий день она призналась, что съела две огромные порции. «Наверное норвежцы правы », — сказала она.

Давайте приготовим «лучший торт в мире» … классический норвежский!

«Лучший торт в мире» — норвежская классика! В Норвегии его называют verdens beste — я не называл его названия, он действительно выигрывал национальный конкурс тортов много лет назад.Слои влажного бисквита, легкой и хрустящей корочки безе, миндаля и небесно-ванильного крема объединяются в нечто ВОЛШЕБНОЕ! Вам просто нужно попробовать это сами! <3 Получите рецепт по ссылке «Узнать больше» в конце видео!

Опубликовано Sweet Paul Magazine в четверг, 21 января 2016 г.

Вам потребуется:

10½ столовых ложек (1 палочка плюс 21⁄2 столовые ложки) сливочного масла, размягченного

12⁄3 стакана сахарного песка, отдельно

11⁄3 стакана небеленой универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлитель

5 крупных яиц, отдельных

1⁄3 стакана цельного молока

1⁄4 стакана нарезанного миндаля

1 стакан жирных сливок

1⁄2 стручка ванили

1. Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку в среднее положение.Выстелите форму для выпечки размером 8 x 12 дюймов пергаментной бумагой. Рекомендую не использовать стеклянные сковороды, а металлическую.
2. Взбейте сливочное масло и 2⁄3 стакана сахара в большой миске с помощью электрического миксера до легкого и кремового цвета, примерно 3 минуты.
3. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте на низкой скорости.
4. Смешать яичные желтки и молоко.
5. Выложите тесто на форму для выпечки.
6. В большой чистой миске взбейте яичные белки и оставшийся 1 стакан сахара до мягких пиков. Выкладываем поверх коржа. Посыпать ломтиками миндаля.
7. Выпекать 30-35 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым и воздушным. Остудить на решетке в сковороде. Перенести на разделочную доску.
8. Когда пирог остынет, переложите сливки в миску среднего размера и соскребите семена ванили. Откажитесь от стручка ванили. Взбить до мягких пиков электрическим миксером около 3 минут.
9. Пирог разрезать пополам поперек зубчатым ножом. Выложите половину торта на сервировочный поднос и залейте кремом. Положите сверху вторую половину безе стороной вверх.
10. Дайте пирогу постоять в холодильнике на 1 час перед подачей на стол.

СОВЕТ: Добавьте клубники или других фруктов, чтобы торт стал еще «ЛУЧШИМ»!

Фотография Александра Граблевски и Пол Лоу

Сделал это? Расскажите об этом —

Рецепт влажного лимонного торта {Домашняя лимонная буханка Starbucks}

Этот рецепт влажного лимонного торта получается пушистым, острым и его так легко приготовить с нуля! Каждый кусочек этого в высшей степени влажного бисквитного торта полон свежего лимонного аромата, а легкая лимонная глазурь на вершине привлечет вас всего после одного укуса.

Этот домашний пирог с фунтом лимона даже лучше, чем лимонная буханка Starbucks!

Если вам нравится Starbucks Lemon Loaf, то вам понравится этот восхитительный рецепт влажного лимонного торта, который готовится полностью с нуля менее чем за 10 минут. Это одно из моих любимых блюд после обеда или завтрака, и оно всегда получает восторженные отзывы, всем оно нравится! Когда я это делаю, он уходит за считанные минуты.

Это жидкое тесто приготовлено из тертой цедры лимона и свежевыжатого лимонного сока.Когда пирог выходит из духовки, он заливается домашним лимонным сиропом, чтобы придать ему дополнительный лимонный оттенок, а затем, после охлаждения, пирог покрывается восхитительной лимонной глазурью.

Этот легкий лимонный пирог не сухой и не пушистый, он идеально влажный, но при этом пушистый, и сохраняет свежесть в течение нескольких дней! Идеальный торт на любой случай. Если вы любите лимонные десерты, обязательно попробуйте этот торт!

Советы и рекомендации по приготовлению этого простого рецепта лимонного торта

• Вы также можете приготовить этот рецепт в сковороде для пучков.Он выглядит красивее, чем на сковороде для выпечки хлеба, но не забудьте обильно смазать форму для выпечки, чтобы пирог выходил из формы.
• Не упускайте из виду цедру лимона, это то, что придает ему чудесный лимонный аромат! Я всегда использую органические лимоны и мою любимую терку, которая мне понравится ниже.
• Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок! Не используйте бутылки, поверьте мне, свежий лимонный сок намного вкуснее.
• Когда вы делаете лимонную глазурь для этого торта с фунтом, не добавляйте слишком много жидкости.Вы хотите, чтобы глазурь была красивой и густой, а не жидкой. Начните с 1 столовой ложки лимонного сока и 1 столовой ложки молока и при необходимости добавьте оставшиеся 1/2 столовой ложки.

• Этот пирог хранится в закрытом виде при комнатной температуре до 4 дней.

Ищете еще рецепты лимонных десертов?

Возможно, вы уже поняли, что я люблю лимонные десерты. Мой муж даже жаловался, что все, что я делаю, — это делаю лимонные десерты… пока он не попробовал сегодняшний рецепт и не потребовал большего.Бахаха! Если вы любите все лимонное, как я, ознакомьтесь со всей моей коллекцией рецептов с лимоном, есть даже восхитительное лимонное ризотто.

Инструменты, использованные для изготовления этого рецепта:

Форма для выпечки:

Я могу порекомендовать все формы для выпечки этой марки! Их очень легко чистить, а пироги выпекаются равномерно.
Цитрусовый цедер: этот легко очищает кожуру без сердцевины, мне очень нравится этот инструмент. Он идеально подходит для заправки цедры цитрусовых, терки твердых сыров и имбиря.
Соковыжималка для лимона: с помощью этого инструмента очень легко выжимать сок из лимонов И лаймов. Это сверхпрочный и простой в использовании инструмент 2-в-1. Вы удивитесь, сколько сока вы получите из лимона.

Хотите попробовать этот рецепт лимонного хлеба?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Подписывайтесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы получить больше отличных рецептов!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 10

Рецепт влажного лимонного торта

Этот рецепт сочного лимонного торта получается пушистым, острым, и его так легко приготовить с нуля! Каждый кусочек этого в высшей степени влажного пирога с фунтом пропитан ароматом лимона.Если вам нравится Lemon Loaf Starbucks, то вам понравится этот домашний пирог с лимоном!

]]>

Ингредиенты

Для торта с лимонным фунтом:

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов (или 8×4 дюймов).

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, цедру лимона и соль. Отложите в сторону.

• В чаше настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или используя электрический миксер), взбейте сливочное масло и сахар вместе на средней-высокой скорости до бледности и пышности, примерно 4-6 минут.При необходимости соскребите стенки миски.

• Включите миксер на малой скорости и добавьте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния.

• Включив миксер на низком уровне, добавьте примерно одну треть мучной смеси и перемешайте почти до однородного состояния, затем добавьте половину пахты и перемешайте до однородного состояния. Повторите то же самое с еще одной третью мучной смеси, а затем со второй половиной пахты, заканчивая последней третью муки.Взбивайте, пока не смешается.

• Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 45-55 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым, а зубочистка не станет почти чистой с парой влажных крошек. Время выпекания разное, так что следите за своим.

• Дайте пирогу остыть на сковороде около 15 минут. Смешайте лимонный сок и кондитерский сахар для получения лимонного сиропа. Осторожно переверните форму для выпечки хлеба и переложите торт на решетку для охлаждения, затем нанесите сироп на торт, пока он еще теплый.Дайте пирогу полностью остыть.

• Когда торт остынет, смешайте все ингредиенты для глазури, начните с 1 столовой ложки лимонного сока и молока и добавьте оставшийся лимонный сок по мере необходимости. Глазурь должна быть густой и не жидкой. Полить торт глазурью и дать высохнуть перед подачей на стол.

Примечания

• Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав 1/2 стакана молока с 1,5 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Дайте смеси постоять несколько минут, пока она не начнет свертываться
• Чем дольше вы взбиваете сахар и масло, тем лучше будет результат, потому что в этом процессе в жидкое тесто добавляется воздух и торт становится пушистым и нежным.
• Я рекомендую использовать свежий лимонный сок, но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках.
• Этот торт отлично сочетается с соком лайма или апельсиновым соком

Пищевая ценность

Калорийность: 306 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 144 мг | Калий: 98 мг | Сахар: 34 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин С: 0.9 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1,1 мг

Пищевая ценность

Рецепт влажного лимонного торта

Сумма на порцию

калорий 306 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 144 мг 6%

%

%

% Углеводы 49 г 16%

Сахар 34 г 38%

Белок 3 г 6%

Витамин A 350IU 7%

Витамин C 0.