Макароны с моцареллой рецепт с фото: Паста с моцареллой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Макароны с сыром моцарелла в сливочном соусе рецепт с фото и видео
РецептБлюда с макаронами и сыром моцарелла: 6 рецептов что приготовить с макаронами и сыром моцарелла
Макароны по вкусу
Соль по вкусу
Консервированные помидоры 700 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Зеленый перец 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Сушеный красный перец 1 чайная ложка
Петрушка 17 гГовяжий фарш 500 г
Вустерширский соус 2 столовые ложки
Куриный бульон 1 стакан
Свежемолотый черный перец по вкусу
Тертый сыр пармезан 75 г
Итальянский салат с макаронами и моцареллой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Возьмите кастрюлю и вскипятите воду. Макароны или лапшу отварите до готовности (воду солить обязательно). Если нужно промойте готовые макароны. Откиньте на дуршлаг. Лишней воде дайте стечь. Остудите их.
Поставьте сотейник на огонь. Как только он разогреется, бросьте туда кедровые орешки. Обжарьте немного их. Масло не наливать!
Возьмите рукколу и вымойте листья. Обсушите. Нарвите или нарежьте салат кусочками средней величины.
Вымойте красные томаты. Промокните бумажной салфеткой. Сухие помидоры нарежьте кубиками.
Затем нежный сыр моцаррелу также аккуратно порежьте на кусочки.
После этого ветчину нарезать нужно тонкой соломкой.
Дальше сделайте соус для блюда. В отдельную емкость налейте масло оливковое, уксус бальзамический, добавьте горчицу и мед. Чеснок нужно растолочь и добавить в соус. Все это перемешайте.
В красивом салатнике смешайте все компоненты. Перец и соль добавьте по вкусу. Перед тем как будете подавать на стол, блюдо полейте заправкой и посыпьте натертым сыром. Теперь вы знаете как приготовить итальянский салат СЃ макаронами Рё моцареллой (рецепт СЃ фото).
Паста с помидорами и моцареллой
Кулинарный рецепт пасты с помидорами и моцареллой
Это самая элементарная паста с помидорами, которую готовят все сицилийские хозяйки. Для результата требуются только четыре основных ингредиента: собственно паста, томаты, специи и оливки. Моцарелла здесь играет роль необязательного аксессуара, настолько, однако, удачного, что он преображает всю вкусовую композицию, как эффектная брошка — обычное платье. Мягкий сыр составляет основу «шелковистого» соуса, который «сплачивает» остальные ингредиенты с тонкими трубочками спагетти. Чтобы довести моцареллу до такого упруго-кремового состояния, достаточно только жара от свежесваренных макарон. Поэтому-то крайне важно, чтобы паста попала на стол прямиком из кастрюли.
200 грамм спагетти
250 г моцареллы
50 грамм оливок
50 г маслин
4-5 веточек орегано или базилика
соль, перец
для соуса:
250 г помидоров черри
150 грамм рубленых томатов в собственном соку
4 ст. л. оливкового масла
4-5 зубчиков чеснока
Отварите спагетти, следуя инструкции на упаковке.
Тем временем приготовьте соус. Хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом и положите в нее слегка раздавленный чеснок (не очищайте от шелухи).
Через минуту уберите чеснок, добавьте в сковороду половинки помидоров черри, рубленые томаты и тушите 5-6 минут, периодически помешивая.
В центр тарелки выложите моцареллу, нарезанную небольшими кружочками, по кругу — готовую пасту с соусом и подавайте, украсив листиками зелени.
спагетти
Выбор формы пасты не только вопрос эстетики. Особенно нежной паста получится с тонкими спагеттини или капеллини (их еще называют «волосы ангела»). А вот с фузилли или фарфалле блюдо будет грубее, брутальнее, зато благодаря своим изгибам и шероховатостям эти виды пасты лучше впитывают соус.
орегано или базилик
Свежую зелень вполне можно заменить сушеной, но аромат тогда будет скорее парфюмерный, чем свежий. Поэтому ее количество должно быть в 2-2,5 раза меньше, чем свежих листьев.
помидоры черри
Черри в этом блюде выполняют скорее декоративную функцию, за вкус отвечают помидоры в собственном соку. Впрочем, можно взять сладкие бакинские томаты и добавить к ним итальянские, вяленные на солнце: вкус томатного соуса станет особенно ярким и сочным.
Другие кулинарные рецепты:
Салат с макаронами, сыром моцарелла и помидорами, рецепт быстрого приготовления
Салат с макаронами, сыром моцарелла и помидорами относится к категории блюд быстрого приготовления. Готовить его нужно из коротких макаронных изделий. Это может быть пенне, рожки или бантики. Рецепт я для вас сегодня подробно описала.
— 50 г макаронных изделий (кроме спагетти), желательно из твердых сортов пшеницы;
— 50 г моцареллы;
— 1 помидор;
— 3 стебля зеленого лука;
— соль;
— перец молотый черный;
— 0,5 ч.л. лимонного сока;
— растительное масло.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Вскипятить воду для приготовления макарон. Когда вода закипит, посолить ее и высыпать в нее ракушки (или изделия другой форме). В начале приготовления немного помешивать, чтобы ракушки не прилипали ко дну кастрюли. Варить до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. В среднем готовить нужно 7-10 минут. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг. Быстро промыть под холодной проточной водой. Можно добавить немного масла, чтобы макароны не слипались и были более нежными на вкус.
2. Моцареллу нарезать небольшими кусочками. Как правило, ее измельчают кружочками, полукружочками и ломтиками.
3. Помидор нарезать тонкими дольками.
4. Зеленый лук мелко порубить.
5. Лук, помидор, моцареллу и макароны посолить и поперчить. Заправить соком лимона и маслом. Перемешать. Сытный салат с макаронами и моцареллой готов. Кстати, так же можно попробовать салат с макаронами и курицей.
В наших супермаркетах продают преимущественно моцареллу, изготовленную из коровьего молока. Она более пресная, чем оригинальный продукт, но также нежная и вкусная. Качественная моцарелла всегда имеет белоснежный цвет, без желтых или каких-то других оттенков. Консистенция мягкая и эластичная, но достаточно упругая. Шарик моцареллы при надавливании не должен раздавливаться. При разрезании из хорошего сыра вытекает немного жидкости белого цвета. Слишком плотный, сухой, жесткий или горьковатый продукт имеет недостаточное качество.
Добавить комментарий