Манник пышный на сметане рецепт: Воздушное лакомство для детей и взрослых: пышный манник на сметане – Манник на сметане — 10 новых рецептов

Рассыпчатый манник на сметане и кефире без муки с бананом

Банан смело заменяйте иными фруктами с ягодками.

Потребуется:

• Крупа – 2 стакана.
• Кефир – 200 мл.
• Сметана – 200 мл.
• Банан.
• Яйца – 3 шт.
• Пекарский порошок – 3 ч. ложечки.

Технология приготовления:

1. Соедините манку, желтки, кисломолочные продукты. Немного взбейте, сделайте перерыв на час.
2. Всыпьте разрыхлитель, хорошенько размешайте тесто.
3. Отдельно взбейте белки в пену. Введите в основную смесь. Аккуратно размешайте ложкой, чтобы белки не успели осесть.
4. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките пирог в течение 25 минут при 200 о С.
5. Снизьте градус до 170, оставьте готовиться еще на 20-30 минут..

Манник с творогом на сметане в мультиварке

Такой манник в моей семье называют «мокрый», поскольку внутри он влажный, довольно плотный, не рассыпчатый. Пирог может долго храниться, не утратив мягкости.

Берем:

• Крупа – стакан.
• Творог – 250 гр.
• Сметана – 120 мл.
• Сахар – стакан.
• Яйца – парочка.
• Ванилин, ложечка пекарского порошка.

Как приготовить:

1. Приготовление в мультиварке намного проще, чем в духовке. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добросовестно вымешайте массу, избавив от комочков.
2. Яйца взбивайте отдельно, сыпнув чуток соли. Затем введите их в тестовую массу.
3. Чашу обязательно смажьте, иначе возникнут проблемы с доставанием пирога. Перелейте в нее тесто.
4. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка». Настроив таймер на 50 минут. Не торопитесь доставать манник после сигнала гаджета. Дайте не спеша остыть.

Простой манник без яиц в духовке

В народе данный рецепт порой называют незатейливо  «десерт-стаканчик», поскольку его можно даже не записывать.

1. Берем по стакану крупы, сметаны, сахара, молока. Добавляем 2 большие ложки масла, маленькую ложечку соды и 5 столовых ложек муки.
2. Согрейте молоко, залейте крупу.
3. Спустя час добавьте в манку смесь сметаны с сахаром.
4. Залейте подогретое масло, качественно все перемешайте.
5. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките манник до румяной корочки. Прогрев духовки 180 о С. примерное время запекания 40 минут.

Чтобы чувствовать себя увереннее, посмотрите видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусного манника на сметане. Удачной вам выпечки!

Манник на сметане пышный, рассыпчатый

Обожаю сладкую выпечку с добавлением манки. Пирог получается рассыпчатым, не сухим, а как бы сочным, чуть влажноватым. И при этом не мокрым – когда пробуешь, то нет ощущения, что тесто не пропеклось. Недавно делал манник на сметане — пышный, рассыпчатый, а если еще прослоить каким-то кремом и украсить, то ничем не хуже торта, поверьте! До прослойки в этот раз дело не дошло, но если решите поэкспериментировать, то советую выбрать сметанный крем – он и по вкусу подходит, и пропитает коржи быстро. Еще можно лимонным сиропом пропитать, только заливать нужно пока пирог горячий и оставить на несколько часов. А вообще манники хороши и просто так, с чашкой горячего чая или кружкой какао.

В рецепт манника на сметане я добавил лимонную цедру – она очень удачно оттеняет вкус пирога и сочетается с остальными ингредиентами. Если у вас ее не все любят – исключите или замените корицей, мускатным орехом, ванилью.

Ингредиенты

Для приготовления пышного манника на сметане понадобится:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• манная крупа мелкая – 1 стакан;
• сахарный песок – 200 г;
• яйца крупные – 2 шт;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л;
• цедра лимона – 1 ч. л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сметана 10-15% жирности – 200 мл.

Для украшения:

• кокосовая стружка;
• сироп от варенья;
• замороженные или свежие ягоды, листья мяты.

Как приготовить манник на сметане. Рецепт

Для теста я беру нежирную сметану 10 или 15%, а чаще смешиваю ту и другую в произвольной пропорции. Бывает же так, что в холодильнике соберется две-три начатых банки – вот тогда и пригодится рецепт манника на сметане – и холодильник подчистится, и вкусный пирог к чаю будет. В глубокую миску насыпаю стакан мелкой манной крупы. Туда же отправляю сметану.

Перемешиваю, разминаю комочки, чтобы вся крупа перемешалась со сметаной. Накрываю, оставляю на кухне на 30-40 минут.

За это время манка разбухнет, размягчится. Если крупу всыпать сухой, то в готовом маннике она будет похрустывать, а сам пирог получится суховат.

В другой миске, тоже глубокой и просторной, буду готовить тесто для манника. Сначала разбиваю два яйца, кидаю щепоть соли, подсыпаю немного сахара.

Взбиваю миксером на небольшой, затем на средней скорости, постепенно всыпая остальной сахар (200 грамм это полный граненый стакан).

После того, как весь сахар будет добавлен, увеличиваю обороты до максимальных, взбиваю две-три минуты до пышной кремообразной массы. Крупинки сахара должны почти разойтись.

В пышную смесь перекладываю разбухшую манную крупу вместе со сметаной. Размешиваю.

Перемешиваю очень тщательно, разбивая комки. Удобнее воспользоваться венчиком или миксером. Если перемешивать ложкой, то манка может остаться мелкими комочками, консистенция теста будет другой.

Просеиваю муку сразу в тесто. Опять же напомню: муку непременно просейте, пышный манник на сметане получится только если все продукты будут подготовлены как нужно. Из лежалой непросеянной муки тесто может стать комковатым, пирог плохо пропечется.

Натираю в тесто цедру с половинки небольшого лимончика. Если не любите цедру – не добавляйте, можно ароматизировать манник корицей или ванилью, другими пряностями. Всыпаю ванильный сахар, разрыхлитель. Разрыхлителя в этот рецепт манника на сметане в духовке идет чуть больше, чем обычно из-за того, что сметана тяжелее, плотнее чем другие кисломолочные продукты.

Венчиком перебалтываю муку с жидким тестом до однородности. По консистенции оно будет напоминать крем или густоватую манную кашу. Тесто должно получиться однородным, без комков и сухих участков муки. Если после венчика остаются легкие разводы как показано на фото – консистенция правильная. Если быстро пропадают – тесто жидковато, добавьте еще одну-две ложки муки.

Разъемную форму для выпечки (диаметр 18 см) выстилаю пергаментом. Выливаю тесто, разравниваю верх, прокручиваю форму на столе чтобы тесто разошлось к стенкам и не образовало «купол» при выпекании.

Выпекается манник на кефире в духовке на среднем уровне 40-45 минут при температуре 180 градусов. Выше нагрев не советую делать: тесто тяжеловато, поднимается не сразу и если температура будет высокой, то верх сразу возьмется корочкой. Потом тесто начнет подниматься, разорвет корку, как бы вывернет ее. На вкус не повлияет, но выглядеть готовая выпечка будет не очень аппетитно.  Через указанное время переставляю манник повыше чтобы пирог лучше подрумянился. Готовность проверяю шпажкой – прокалываю до донышка по центру, медленно вытягиваю. Из пропеченного манника шпажка легко выходит без прилипших крошек и следов непропеченного теста.

Готовый манник достаю из формы, отделяю бумагу. Оставляю на решетке остывать до комнатной температуры.

Манник на сметане не обязательно украшать или прослаивать кремом, вареньем. Можно нарезать кусочками и сразу подать к столу. Я готовил на новогодних праздниках, захотелось сделать понаряднее. Верх смазал жидким сиропом от варенья, обсыпал кокосовой стружкой и украсил замороженными ягодами (малина, ежевика). На разрезе видно, какой манник на сметане рассыпчатый, пышный и на вкус тоже отличный: сладкий, с приятным ароматом лимона и ванили. Такой пирог всегда едят с удовольствием! Удачной всем выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Подобная версия рецепта в формате видео

Манник на сметане без муки: рецепт

Диетический манник быстро готовится и всегда удается независимо от помола крупы и консистенции сметаны. Делимся рецептом, как приготовить манник на сметане без муки.

Манник на сметане: рецепт

Чтобы получился пирог манник обычного размера (подойдет силиконовая форма для кекса), то потребуется следующее количество ингредиентов:

• яйца — 3 шт.;
• манка — 200 г;
• сахар — 200 г;
• сметана — 200 г;
• сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.

Если вы хотите сделать выпечку из сметаны, чтобы получился торт, то увеличьте количество продуктов вдвое. Рецепт манника может заменить бисквит, если хотите быстро приготовить менее калорийное сладкое блюдо.

Читайте также: Рецепт овсяного печенья без муки

Как приготовить манник на сметане без муки

Отличительная особенность этой разновидности бисквита состоит в том, что манник на сметане готовится без муки. Из-за этого технология немного другая, чем для бисквитного теста: потребуется время, чтобы оно набухло.

Итак, как приготовить манник:

1. Взбейте яйца, чтобы их объем увеличился вдвое.
2. Не прекращая взбивать, добавьте сахар. Затем влейте сметану, всыпьте манку. Перемешайте, чтобы не было комков.
3. Закройте емкость пищевой пленкой (крышкой) и оставьте на 40 минут. В итоге тесто должно загустеть и приобрести консистенцию как для оладий.
4. Всыпьте в тесто соду (разрыхлитель) и перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.
6. Выпекайте полчаса. Если теста больше предложенной в рецепте нормы, то время выпечки увеличьте. На готовность пирога укажет подрумяненная корочка.

Источник фото: sebe-na-zametku.ru

Манник на сметане по консистенции теста и вкусу напоминает бисквит. В него также можно положить яблоки, курагу, варенье. Если добавите какао, то получится аналог шоколадного бисквита. Не бойтесь экспериментировать — и манник вас не подведет!

Читайте также: Творожные кексы без муки: рецепт

5 пошаговых рецептов с фото

Чтобы порадовать родных и близких вкусным десертом, достаточно испечь в духовке пышный и рассыпчатый манник на сметане. Тем более, что рецепты этого блюда быстрые и простые, а также не требуют профессиональных кулинарных навыков. Выбрать рецепт манника на сметане – не проблема, ведь их на сегодняшний день настолько много, что просто разбегаются глаза. Любая хозяйка без труда сможет подобрать тот вариант, который ей по душе, ориентируясь на вкусовые предпочтения своей семьи.

На заметку! Манник – это пирог, основой которого является манная крупа. Готовить его можно на сметане, кефире или ряженке, а в некоторых рецептах даже не присутствует мука.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы приготовить воздушный и очень вкусный манник на сметане, не придется прилагать особых усилий. Этот пирог является доказательством тому, что при использовании простых продуктов можно получить блюдо с божественным вкусом.

Ингредиенты

Испечь самый вкусный манник на сметане в духовке можно из таких простых ингредиентов:

• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 130 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• щепотка соли.

Способ приготовления

Если иметь при себе рецепт с фото, где пошагово описано каждое действие, готовить самый вкусный пирог манник на сметане в духовке окажется очень простой задачей. Понадобится выполнить следующее:

1. Растопить сливочное масло, дать ему остыть. Яйца взбить с сахаром, смешать с маслом. Соду погасить уксусом и добавить в полученную смесь. Туда же высыпать щепотку соли.

2. Отдельно смешать манку и муку. Добавить сметану, перемешать и дать постоять около 10 минут. Когда манка набухнет, стоит добавить эти ингредиенты в масляный состав. Тщательно перемешать миксером, чтобы получилась однородная масса без комочков

3. Посыпать форму манной крупой. Вылить тесто и равномерно распределить его.

4. Духовку лучше разогреть до 200 градусов заранее, еще на этапе вымешивания теста, чтобы не тратить время на ожидания. Ведь выпекать манник нужно именно в горячей печи. Поставить форму с тестом в духовку на 25 минут.

Манник готов. Теперь осталось дождаться, когда он остынет, после чего можно нарезать его на порционные кусочки и подать к чаю. Пирог хорошо сочетается с вареньем, сгущенкой, сметаной или ягодами. А можно просто присыпать его сахарной пудрой.

Количество порций – 8.

Время приготовления – 50 минут.

Что может быть вкуснее, чем пышный и ароматный манник на сметане с яблоками? От такого лакомства не смогут устоять даже ярые противники мучного и сладкого. Что и говорить, от одного только вида слюнки текут.

Ингредиенты

Прежде чем делать манник на сметане с яблоками, нужно запастись необходимыми продуктами согласно рецепту:

• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 500 мл;
• мука – 1 стакан
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яблоки – 3 шт.;
• корица, сахарная пудра.

На заметку! При желании сливочное масло можно заменить маргарином.

Способ приготовления

Чтобы постряпать домашний торт манник на сметане с яблоками, можно воспользоваться простым пошаговым рецептом с фото:

1. Смешать манную крупу со сметаной. Оставить на несколько минут, чтобы манка слегка набухла.

2. Растопить сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.

3. Отдельно взбить яйца с сахаром.

4. Добавить растопленное сливочное масло в смесь манки и сметаны. Тщательно перемешать.

5. Добавить к остальным ингредиентам яйца, взбитые сахаром. Перемешать. Погасить соду уксусом и смешать с тестом.

6. Яблоки промыть и тонко нарезать дольками. Если шкурка мягкая, срезать ее не обязательно. Стоит выбирать кисло-сладкие сорта яблок, чтобы сделать вкусеый манник на сметане.

7. Смазать форму сливочным маслом. Вылить тесто. Сверху равномерно распределить яблочные дольки.

8. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой и корицей.

Получился не просто вкусный, но еще очень красивый торт манник.

Классический рецепт пышного и рассыпчатого манника на сметане

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Приготовить пышный и рассыпчатый манник на сметане в духовке по классическому рецепту очень просто. Достаточно подготовить всего несколько ингредиентов и можно сразу приступать к исполнению задуманного.

Ингредиенты

Чтобы стряпать классический манник, понадобятся такие продукты:

• сметана – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ванилин, черника или другие ягоды.

Способ приготовления

Классический пошаговый рецепт приготовления пышного и рассыпчатого манника на сметане в духовке выглядит следующим образом:

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Смешать манку и сметану. Желательно оставить на 15−20 минут, чтобы манная крупа набухла. Это позволит сделать манник более нежным и вкусным. Но если времени катастрофически не хватает, можно обойти стороной этап набухания и готовить пирог сразу. Смешать манку со сметаной с яйцами и сахаром, а также соду. Можно погасить ее уксусом. Добавить ванилин на кончике ножа. Слегка взбить венчиком.

   На заметку! Опытные кулинары рекомендуют всегда просеивать муку, прежде чем вымешивать тесто. По их словам, таким способом можно насытить ее кислородом, что важно для нежности и мягкости готового продукта.

3. Добавить чернику или другие используемые ягоды.

4. Вылить тесто в подготовленную заранее форму. Предварительно ее необходимо смазать сливочным маслом или присыпать манкой.

5. Поставить форму с тестом в духовку и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Слегка остудить прямо в форме, а потом опрокинуть на тарелку

Классический манник на сметане готов. Он получился пышным и рассыпчатым, просто тает во рту. Приятное чаепитие обеспечено.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 1 час.

Разнообразить классический рецепт манника со сметаной очень просто, достаточно просто добавить в тесто какао и шоколад. Пирог от этого только выиграет, ведь его вкус станет еще более изысканным.

Ингредиенты

Чтобы сделать шоколадный манник в духовке, понадобятся такие продукты:

• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 300 г;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• какао – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• шоколад – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• ванилин.

Способ приготовления

Сделать шоколадный манник на сметане поможет следующий рецепт:

1. Смешать сметану и манку в отдельной посуде и оставить для набухания. В это время можно заняться подготовкой других продуктов.

2. Мягкое сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Высыпать к нему сахар, ванилин. Слегка взбить.

3. Вбить яйца по одному, продолжая взбивать смесь.

4. К манке со сметаной высыпать какао-порошок. Соду погасить уксусом и добавить туда же. Перемешать.

5. Добавить растительное масло и снова перемешать.

6. Высыпать муку. Снова перемешать.

7. Соединить смеси обеих емкостей. Взбить при помощи миксера, чтобы получить однородное тесто. Шоколад поломать на кусочки. Половину теста вылить в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Кусочки шоколада равномерно распределить по поверхности.

8. Вылить оставшуюся часть теста.

9. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Когда манник немного остынет, можно сверху украсить его на собственный вкус.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Одно из преимуществ манника заключается в том, что испечь его можно даже на кислой сметане, а любители сладкого просто добавят большее количество сахара, чем предусмотрено в рецепте. Но оказывается, пирог можно делать вообще без муки. Это уже приятная новость для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Пышный и рассыпчатый манник на сметане без муки можно приготовить из следующего набора продуктов:

• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• горсть изюма.

Способ приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления манника. Для этого нужно:

1. Смешать яйца и сметану. Перемешать до получения однородной массы.

2. Высыпать манную крупу. Тщательно перемешать.

3. Добавить сахар к остальным ингредиентам. Снова перемешать.

   На заметку! Количество сахара можно регулировать на свой вкус, который, как известно, у всех разный. Важно учитывать сладость изюма, который используется в данном рецепте.

4. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Высыпать изюм. Предварительно его необходимо промыть и просушить. Замачивать в кипятке изюм не рекомендуется. Перемешать тесто.

5. Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто и распределить равномерно. Несмотря на то, что оно получается довольно-таки жидким, волноваться не стоит. Манник прекрасно пропечется. Духовку желательно разогреть заранее до 180 градусов. Поставить форму с тестом в нее и выпекать 30 минут. Как правило, этого времени достаточно, чтобы манник поднялся, пропекся изнутри, а сверху покрылся аппетитной золотистой корочкой. Чтобы узнать степень готовности пирога, можно проткнуть его зубочисткой. Если на ней не осталось следа от теста, манник готов.

Готовый манник должен остыть, прежде чем он будет подан к чаю. При желании можно украсить его сверху сахарной пудрой.

Шоколадный (Манник на Сметане) в Духовке Вкуснейший

Доброго времени суток, мои любимые читатели!

Сегодня готовим шоколадный манник на сметане в духовке. Это необычный рецепт, который точно вам понравится. Он выходит очень вкусным, а делается довольно просто. Такой манник можно сделать и на праздник и, просто, для десерта. Обязательно попробуйте!

Как приготовить шоколадный манник

Что нам нужно для приготовления такого манника:

Тесто:

• 350 г 20%-сметаны;
• 150 г сахара;
• 1 яйцо;
• 220 г манной крупы;
• 0,5 ч. л. соды;
• 40 г какао;

Глазурь:

• 40 г тёмного шоколада;
• 15 г слив. масла.

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпаем сахар.

2. К нему добавляем какао.

3. Перемешиваем.

4. В миску отправляем сметану.

5. Разбиваем яйцо и добавляем щепотку соли.

6. Хорошо перемешиваем с помощью венчика. Нужно получить однородную массу.

7. После этого всыпаем манку. Снова всё перемешиваем.

8. Добавляем соду. Размешиваем, чтобы она хорошо разошлась по тесту.

9. Берём форму, где будет выпекаться манник. Застилаем пергаментом, и смазываем раст. маслом, чтобы можно было его легко вытащить. Оптимальный диаметр формы — 20 см.

10. Выливаем тесто в форму. Распределяем его, чтобы оно легло равномерно.

11. Накрываем и даём настояться примерно полчаса.

12. Разогреваем духовку до 180°С. Ставим форму с тестом запекаться на 25-30 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть полностью сухой.

13. После выпекания надо оставить манник постоять минут 10 в форме.

14. Затем достаем его и оставляем на решётке остывать.

15. Пока манник остывает, сделаем для него глазурь. Шоколад и слив. масло растапливаем на водяной бане. Получится красивая шоколадная смесь.

16. Теперь ею надо украсить пирог. Можно воспользоваться кондитерским мешком или простым пакетом. Заполняем пакет глазурью, и отрезаем кончик.

17. Круговыми движениями наносим шоколад на пирог.

18. Убираем манник в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался, и чтобы застыл шоколад.

Затем его можно доставать и подавать к столу. Манник выходит нежным, мягким, с шоколадным вкусом. Глазурь получается сладкой со сливочным привкусом. Такое лакомство понравится всем вашим гостям и домашним. Приготовьте этот простой манник. Вы не пожалеете.

Приятного аппетита!