Written by alexxlab on 31.10.1976

Новогоднее меню 2020 рецепты с фото для ресторана: Новогоднее меню 2022 на Gastronom.ru

Рецепт

Горячие блюда на Новый Год 2022 (год Тигра)

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Свинина с орехами 4.5

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 16.01.2019

Запеченная свиная корейка 5.0

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника.

Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Курица, запеченная с аджикой 4.5

Если вы любите острую поджаристую корочку у запеченной курицы, то вам сюда! Приготовим вкусную курочку в духовке из очень доступных ингредиентов. Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Мясо, запечённое гармошкой 4.

6

Мясо, запечённое в духовке-это всегда очень вкусно. Колоритное, сытное и оригинальное мясное блюдо к праздничному столу! Всем давно знакомая мясная «Гармошка» по новому, ни помидор, ни сыра в ней нет. …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Курица, запеченная с грушами 4.5

Необыкновенно аппетитная, ароматная и румяная курочка, которую будем запекать под чудесным соусом в грушах! Да-да! Вы не ошиблись! Они придают курице легкую сладость и сочность! Это очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 28.11.2018

Индейка под клюквенным соусом 3.7

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Куриное филе с морковью и сыром 4.4

Быстро, просто и вкусно! Думаю, такого девиза придерживается большинство хозяек. Если Вы из их числа, то это блюдо создано для Вас! Могу лишь добавить, что это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 03.08.2018

Ребрышки по-канадски 4.2

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! …далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.

5

Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! …далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Куриные оладушки из филе курицы 5.0

Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Перепела, фаршированные кускусом 4.2

Перепелочек не зря называют «царскими птичками», их мясо укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. А чтобы приготовить вкусное и праздничное блюдо, прочитайте мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2018

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

Мясо «под снегом» 4.4

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда «хоть в пир, хоть в мир»! Уверена, вы такого ещё не пробовали! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Курица в духовке «Новогодняя» 4.

6

Ароматная вкусная курочка к новогоднему столу! Мариновать предлагаю в масле с горчицей и чесноком, приветствуются любимые специи. Я кладу лишь соль и перец. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2018

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.4

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018

Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Рубленые шницели из курицы с сыром 4.4

Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017

Куриные ватрушки 4.8

Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Новогодний рулет из индейки 4.

5

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Котлеты под шубой с помидорами и сыром 5.0

Вам надоели обычные котлеты и вы хотите удивить своих домочадцев вкусным и оригинальным блюдом, но в то же время не хотите долго возиться с его приготовлением? Тогда попробуйте котлеты под шубой! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017

Мясо по-французски на Новый год 4.9

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Цыпленок по-грузински 4.9

Рецепт не классический, а скорее такой грузинский фьюжн. Курочка в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем. Невероятно вкусно, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи 4.2

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит! …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Курица в духовке целиком в рукаве 4.

2

Сочное, нежное мясо курицы, вкусная румяная корочка и никаких хлопот при приготовлении! Не об этом ли мечтает каждая хозяйка, когда в очередной раз размышляет о семейном меню? Если да, то Вам сюда! …далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Сочные куриные грудки в сметане 4.5

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Ребра дракона в красном вине 4.5

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

«Мясные кабанчики» 4.8

Сочная и ароматная начинка из фарша, риса и овощей под хрустящей оболочкой из куриной кожи. Сытное, вкусное и питательное блюдо, которое займет достойное место на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Голландский рулет с ветчиной 4.

8

Голландский рулет – это вариант вкуснейшей выпечки с ароматной начинкой. Он готовится из обычного слоеного или слоено-дрожжевого теста и получается невероятно вкусным и сытным. Вам точно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Утка, тушеная с апельсинами 4.3

Этот рецепт для тех, у кого нет духовки, но утки-то хочется! Скажу, что тушеная утка будет не хуже запеченной, если ее правильно приготовить. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2017

Запеченная рыба под хрустящей корочкой 4.4

Предлагаю вариант для вкусного, быстрого и полезного ужина или обеда. Вот, как приготовить запеченную рыбу под хрустящей корочкой. Рыбка получается нежной, сочной, а корочка — хрустящей и ароматной. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.03.2017

Куриные грудки в лимонном соусе 5.0

Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы получилось очень сочное, вкусное и сытное блюдо, да еще и с ароматным нежным соусом. Попробуйте, это классно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2017

Ризотто в болгарском перце 5.0

Хотите, чтобы ваш дом посетила яркая и солнечная Италия? Тогда для вашего ужина необходимо попробовать такое аппетитное и полезное блюдо. А вот и рецепт, как приготовить ризотто в болгарском перце. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.05.2017

Дордочки с фаршем 5.0

Дордочки с фаршем — это прекрасная альтернатива котлетам, которая внесет изюминку на ваш стол, сделает его более оригинальным и праздничным. Да-да, дордочки с фаршем можно приготовить к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2017

Цыпленок с соевым соусом 5.0

Рецепт приготовления простой, но цыпленок получается ароматным и вкусным. Соевый соус с имбирем дают особый привкус, подчеркивая вкус мяса. Сверху запекается корочка, а сам цыпленок получается мягким. …далее

Добавил: Natali 28.12.2018

Печеный картофель с селедочным соусом 5.0

Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Медальоны из говядины 4.9

Хочу предложить вам рецепт изысканного блюда, которое готовится очень просто и быстро. Перед вами рецепт, как приготовить медальоны из говядины. Обязательно приготовьте их к ужину. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2017

Свиные котлеты с тыквенным паштетом 4.9

Свиные котлеты с тыквенным паштетом – это очень оригинальное блюдо, которое подойдет и для праздничного застолья, и для быстрого обеда в кругу семьи. Котлета получается необычной и очень вкусной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05. 04.2017

Главной частью новогодней трапезы являются горячие блюда. Горячие блюда на Новый Год 2022 — должны понравиться и символу года, поэтому придется подумать, чем же угодить собачке. Горячие блюда на Новый год всегда выбираются тщательно, ведь они должны не только вкусно насытить гостей, но и хорошо вписаться в праздничную атмосферу застолья. Во многих странах есть какое-нибудь традиционное горячее к Новому году – например, во Франции и Англии на этот праздник принято запекать индейку, в Германии – гуся, в восточных странах – праздничный плов.

рецепты для праздничного стола, год Тигра, фото, в домашних условиях, меню на Новый год

Перед событием обязательно нужно составить новогоднее меню 2022, рецепты для праздничного стола на Новый год 2022 Тигра должны быть вкусными, разнообразными и красиво оформленными. Можно приготовить блюда самим или же заказать в ресторане.

Особенности меню на Новый год Тигра 2022

При формировании праздничного стола на Новый год, обязательно нужно учитывать несколько моментов. В первую очередь, ни в коем случае не должно быть приготовлено мясо покровителя будущего года, что в принципе и невозможно  . Закупиться необходимо курицей, говядиной и рыбой.

Вторым моментом становятся приметы. Хотя многие конечно и не придают им значения. Стол обязательно должен быть богат разнообразием блюд, которые в свою очередь очень могут быть простыми. Разнообразие блюд поможет не просто насладиться вкусами, но и заложить нужный настрой на будущее.

Наконец, обязательно нужно правильно, а главное красиво оформлять еду. Это не просто вкус, но и эстетическое удовольствие. В деталях проявляется праздничное настроение. Именно поэтому украшение каждого блюда — важный шаг при накрытии праздничного стола.

Что приготовить в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото

Необходимо подобрать новые, оригинальные и в то же время простые рецепты, с которыми справиться хозяйка. Очень важно учесть в рецептах, чтобы ингредиенты можно было бы легко найти в магазинах. На Новый год 2022 Тигра можно готовить как обычные, так и новые оригинальные блюда. Стол должен удивить каждого гостя.

Основное новогоднее блюдо: говядина в тесте

На горячее лучше всего сделать говядину в тесте. Это вкусное и сытное блюдо, которое можно красиво подать.

Понадобиться точно собрать ингредиенты:

• 1кг – говядина;
• 500 г – слоеное тесто;
• 300 гр – грибы;
• 1 шт – лук;
• 50 мл – белое вино;
• масло растительное;
• 20 гр – горчица;
• 25 гр – панировочные сухари;
• 2 шт – яйцо;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление займет достаточно много времени, но результат того стоит. Лучше всего использовать говяжью вырезку, чтобы мясо было мягкое и сочное.

1. Грибы и лук следует мелко порезать.
2. В сковороду наливается масло и разогревается.
3. Лук с грибами засыпается на жарку.
4. Разбивается к смеси яйцо и наливается вино.
5. Жарится до полного выпаривания жидкости.
6. На последнем этапе добавляют петрушку, панировочные сухари, а также соль и перец.
7. Мясо необходимо промыть, обсушить и натереть солью и перцем.
8. Поджаривается вырезка целиком. Время необходимо рассчитывать исходя из размера, должна получиться аппетитная корочка.
9. Замороженное тесто нужно разморозить и немного раскатать.
10. Говядина должна немного остыть, а затем кисточкой размазываем по нему горчицу.
11. На тесто выкладывается грибная смесь, а затем говяжья вырезка.
12. Края теста необходимо закрепить, чтобы получился рулет.
13. Корочку смазываем яйцом, чтобы получить приятный цвет.
14. Вилкой обязательно сделать несколько проколов. Они дадут возможность пару выходить, мясо будет лучше пропекаться.
15. Духовку предварительно обязательно нужно прогреть, температура должна быть 190 градусов.
16. Выпекание займет около часа.

Совет! В качестве гарнира стоит отказаться от привычной картошки или крупы. Лучше всего запечь на противне или на гриле овощи. Это могут быть помидоры, перец, баклажаны и кабачки с минимальным количеством специй. В рецепт каждый может добавлять любимые приправы по своему вкусу.

При подаче рулет нужно нарезать аккуратными ломтиками. Их можно разложить в тарелке любым образом. Главное, чтобы готовое блюдо выглядело привлекательно.

Лучшие рецепты кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой

Закуски и салаты на Новый год 2022

Новогоднее меню 2022 рецепты для праздничного стола дома подразумевает наличие закусок. Это могут быть холодные канапе или же полноценный питательный салат. Богатый стол подразумевает присутствие обоих вариантов.

Классическое сочетание курицы, грибов и чернослива позволяет приготовить шикарный салат. Понадобятся простые ингредиенты:

• 0,5 кг грудки курицы;
• 2 головки лука;
• 100 гр чернослива;
• 100 гр шампиньонов;
• 100гр орехов;
• 3 ложки тертого твердого сыра;
• по вкусу добавляется соль и майонез.

Процесс приготовления займет некоторое время:

1. Лук и грибы нужно достаточно мелко порезать и обжарить на растительном масле.
2. Курицу следует нарезать тонкими полосочками и добавить к грибам.
3. Чернослив заваривается кипятком на 15 минут, сливается вода и нарезается сухофрукт соломкой.
4. Орехи мелко дробятся.
5. Все смешивается и заправляется майонезом.

Верх украшается тертым сыром и половинками орехов. Можно выложить красивый узор.

В новогоднем меню 2022, рецепты для праздничного стола должны быть идеальными. Важно выбирать качественные ингредиенты и четко следовать пошаговой инструкции приготовления.

В ресторане

Накрыть стол в ресторане профессионалам очень легко. Предлагается большой выбор блюд. Среди них не стоит заказывать обычные варианты, которые каждый способен приготовить дома. Однако, заказ экзотики может также быть большой ошибкой. Слишком оригинальный вкус не понравится всем гостям. В ресторане обычно планируют отмечать большой компанией, поэтому лучше выбирать более универсальные, но интересные блюда.

Горячее

На горячее отлично подойдет курица, фаршированная виноградом. Это красивое при подаче блюдо, которое удивит своим изысканным вкусом. В качестве закуски часто выступают разнообразные канапе. Необходимо брать те, которые сделаны максимально красиво. Может быть разным новогоднее меню 2022, рецепты для праздничного стола в ресторане обязательны быть оригинальными.

Салат королевский

Шикарным вариантом закуски будет салат королевский. Он есть практически в каждом ресторане. Необходимо понимать процесс приготовления, чтобы оценить, стоит ли заказывать это блюдо.

Ингредиенты:

• 3 шт – яйца;
• 2 шт – картофель;
• 150 гр – сыр;
• 200 гр – крабовые палочки;
• 400 гр – креветки;
• 160 гр – майонез;
• 160 гр – подкопченная икра мойвы;
• несколько штук маслин для декора.

Пошаговое приготовление:

1. Майонез смешивается с икрой.
2. Креветки варятся в течение 1-3 минут в кипящей воде и очищаются.
3. Картофель варится и трется на крупной терке;
4. Отварные яйца также трутся.
5. Крабовые палочки нарезаются мелкими полосками.
6. Салат делается слоями. Выкладывается поочередно картофель, яйца, сыр, крабовые палочки.
7. Каждый слой хорошо промазывается соусом.
8. Верх выкладывается креветками.
9. Украшение делается с помощью маслин.

Это оригинальный и очень красивый салат для праздничного стола.

Рецепт айсинга: мастер-класс с пошаговыми фото

На корпоративе

Новогоднее меню 2022 для праздничного стола на корпоратив обязательно нужно продумать заранее. Коллеги должны получить массу приятных эмоций и почувствовать заботу своей компании. Именно поэтому важно заказывать или готовить вкусные рецепты.

Праздничная птица: гусь с яблоками

Одним из них может быть гусь с яблоками.

Понадобятся ингредиенты:

• гусь – 1 тушка;
• чеснок – 1 шт;
• тимьян – 1 пучок;
• шалфей – 1пучок;
• лук – 1 шт;
• вода – 0,5 л;
• яблоко – 2 шт;
• соль и перец по вкусу.

Предварительно тушку обязательно нужно разделать, обрезать гузку и удалить потроха, если они присутствуют. Затем гусь моется и вытирается бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Процесс приготовления прост:

1. Кожу гуся следует проколоть, чтобы специи лучше впитывались в мясо.
2. Тушка хорошо натирается всеми специями.
3. Яблоки режутся на небольшие кусочки.
4. Фрукты смешиваются с травами и луком.
5. Чеснок чистится и выдавливается в полученную смесь.
6. Начинка засовывается внутрь тушки, вместить необходимо все фрукты со специями.
7. Лапы гуся следует связать, чтобы яблоки не выпадали наружу.
8. В форму нужно налить воды, чтобы не было пригаринок.
9. В разогретую духовку ставиться гусь на 1 час при 200 градусах.
10. Важно периодически сливать жир.
11. Затем температура понижается до 180, и остается птица еще на 1 час.

Готовое блюдо можно украсить травами и дольками яблок. Оно получится удивительно ароматным.

Совет! Лучше всего брать фрукты с кислинкой, тогда мясо кажется намного мягче.

Холодное блюдо: салат в виде Быка для прощания с 2021 годом и вступления в 2022 год Тигра

Уходящий год 2021 год был годом Быка, поэтому оформите какое-нибудь блюдо в виде бычка. Это не только порадует хозяина уходящего года, но и будет выглядеть на вашем праздничном столе очень нарядно и необычно, таким образом, вы сможете удивить и вкусно накормить всех своих гостей и близких вам людей.

Салат «Белый бык»

Ингредиенты:

• филе курицы или куриная грудка 1 шт. (~220 грамм)
• отварной картофель 3-4 шт. (~250-300 грамм)
• яйца куриные 5 шт.
• консервированный горошек 1 банка
• майонез 67% 150 грамм

Для украшения:

• твердый или плавленый сыр ~ 15 грамм
• маслины без косточек 2-3 шт.
• колбаса докторская 50 грамм.

 

Процесс приготовления:

1. Для начала необходимо отварить куриное мясо, сначала хорошо его промойте под проточной водой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и ставьте на большой огонь. После того, как вода закипит, уменьшите огонь и подсолите немного воду, таким образом, ваше мясо получится более вкусным. Варите его 25 минут, после выключите плиту и отставьте филе прямо в бульоне, пока оно полностью не станет комнатной температуры, так мясо будет невероятно сочным и вкусным, это залог вкусного салата. После нарежьте его небольшим кубиком либо разорвите руками на волокна.
2. Картофель промойте и отварите также в немного подсоленной воде. Остудите, а затем натрите на терке, лучше всего это сделать на мелкой стороне, так салат получится более нежным.
3. Яйца необходимо также отварить, очистить, отделить все белки и желтки, а после натереть их в разные миски. Белки натрите на крупной терке, а желтки на мелкой.
4. Теперь самое время заняться оформлением салата и для начала возьмите большую плоскую тарелку и выложите на дно мясо, сделать это нужно так, чтобы по форме салат был похож на голову быка. Далее смажьте этот слой небольшим количеством жирного майонеза, также можно филе перемешать в отдельной емкости с майонезом, а после уже выложить в форму, так салат получится сочнее.
5. Следующим слоем выложите горошек, при этом, повторяя форму головы бычка, смажьте горошек майонезом, но совсем немного.
6. После идет слой картофеля, его также можно отдельно перемешать с майонезом в отдельной емкости. Далее нужно все выложить в форму, затем сверху положите натертые желтки, немного майонеза. Если вы боитесь положить слишком много майонеза, то переложите его в кондитерский мешок, отрежьте маленький кончик и сделайте сеточку из майонеза.
7. Последним слоем идут натертые белки, выкладывайте все максимально аккуратно и красиво, ведь это последний слой нашего салата. Теперь можно смело переходить к самому оформлению новогоднего праздничного салата.
8. Уши и нос для нашего быка необходимо сделать из колбасы, из сыра аккуратно вырежьте при помощи маленького и острого ножа рога, помните, что они должны быть максимально одинаковыми, а вот маслины пригодятся для того, чтобы сделать ресницы, глаза и ноздри.
9. Чтобы сделать нос, просто вырежьте из колбасы кружочек, а во внутрь вставьте два кружочка маслин. Таким образом, наш новогодний салат в виде быка полностью готов, оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться и подавайте вашим гостям, они точно удивятся.

На заметку! Помните, что символ следующего года — это Тигр, который относится к диким гордым животным, именно поэтому следует готовить на праздничный стол что-нибудь простое, но в то же время очень вкусное. Пусть на вашем столе будет побольше зелени, овощей, фруктов, это точно сможет задобрить символ наступающего года Тигра и следующий год принесет в вашу семью много счастья и благополучия.

Новогоднее меню 2022, рецепты для праздничного стола дома, на корпоративе или же в ресторане могут быть вкусными и красивыми одновременно. Главное, правильно подойти к подготовке к празднику.

Похожие новости:

Пример HTML-страницы Пример HTML-страницы

Добавить комментарий

Новогоднее меню на 2022 год (61 фото)

Новогоднее меню 2021

Праздничный стол на новый год 2022

Новогоднее меню 2021

Новогодний стол в ресторане

Новогодний и праздничный стол

Самый красивый новогодний стол

Армянский новогодний стол

Новогодний стол на улице

Новогоднее меню 2021

Горячие блюда на новогодний стол на корпоратив

Новогодний и праздничный стол

Новогодние блюда 2021

Сервировка новогоднего стола 2022

Новогодний и праздничный стол

Новогодний стол

Новогоднее меню на 5 персон

Новогодний стол в русском стиле

Меню на новогодний корпоратив

Праздничный стол

Закукуски на новый год

Новогодний стол вид сверху

Новогоднее меню 90х

Новогодний и праздничный стол

Новогодний стол

Чешская кухня новогоднее меню

Новогодний стол на 1000 руб

Шикарный новогодний стол

Новогоднее меню 2021 в ресторанах

Новогодний и праздничный стол

Украшение новогодних блюд

Меню на новогоднюю ночь в ресторане

Блюда на новогодний стол

Меню блюд на новый год

Интересное новогоднее меню

Новогоднее меню 2021

Новогодняя ночь в отеле 2021

Необычные новогодние блюда

Новогодний банкет 2021

Новогодние банкеты 2021 меню

Тигр новый год

Новый год тигра 2022

Новогодний год 2022

Год тигра новый год

Новый год тигра 2022

С новым годом год тигра

Банкетное меню ресторана Амбар

Сервировка новогоднего стола

Новогодняя сервировка вид сверху

Американские блюда на новый год

Декор новогоднего стола

Новогодний стол с едой

Рождественский стол

Много блюд на столе

Сервировка салатов на новый год

Праздничный стол новый год Оливье

Германские новогодние блюда

Новогодний стол на 2020 год меню

Украшение салатов на новый год 2022

Оливье, Наполеон и шампанское.

Где в Киеве заказать блюда к новогоднему столу

До празднования Нового Года осталась неделя (да, мы не шутим). Если в уходящем 2020-м и особенно в последние его недели вы так устали, что сил осталось только на то, чтобы в праздничную ночь открыть бутылку шампанского — у нас есть прекрасный совет!

Специально для тех, кто не хочет заморачиваться продумыванием новогоднего меню, закупкой продуктов, стоянием у плиты и духовки, предлагаем решение в тренде всего 2020 года — заказать свою праздничную еду в одном из ресторанов. Мы ведь весь этот странный год ждали курьеров с чем-нибудь, почему бы не выдохнуть еще и в первую ночь нового 2021-го?

Собрали для вас лучшие варианты, которые предлагают киевские заведения. А также те, которые привезут свою еду в Киев.

100 років тому вперед

Ресторан украинской кухни Евгения Клопотенко к празднику создал специальные новогодние сеты, которые заказавшим привезут 31 декабря. Сетов три — Новый год без стереотипов, Утка. Утка. Утка и Вкус традиционной печи. В них вы не найдете традиционных салатов оливье и селедки под шубой, зато сможете поставить на стол, например, курицу в глине с паприкой и орегано (980 грн), ребра из печи в хлебном квасе «верещака» (260 грн) или винную грушу с апельсином и вишнями (125 грн). Можно заказывать весь сет целиком, либо убирать или добавлять блюда из других на свой вкус.

Канапа

Украинский ресторан на Андреевском спуске предлагает несколько вариантов сценария домашней новогодней трапезы. Здесь можно заказать готовый набор блюд: Bestsellers сет с паштетом, оливье, холодцом из зайца, бужениной, Наполеоном и игристым (2,2 кг — 1599 грн), The BEST сет с сетом икры, оливье, холодцом из зайца, селедкой под шубой, Наполеоном и игристым (2,3 кг — 1799 грн) и Праздничный сет XL с праздничной уткой, сетом икры, бужениной, паштетом, оливье, селедкой под шубой, Наполеоном, домашней наливкой и игристым (4 кг — 2499 грн). Также здесь можно самостоятельно сформировать корзину блюд, которые попадут на ваш праздничный стол, или даже заказать кукинг-бокс и приготовить достойные ресторанные блюда самому.

Panna Pasticceria

В этом итальянском ресторане предлагают к праздникам заказать традиционный для этой страны рождественский десерт — панеттоне. Итальянский кексик сделан из воздушного теста с цитрусовым ароматом и с одной из четырех сладких начинок: шоколадно-ванильный крем, фисташковый крем, крем лимончелло или джелато (стоимость от 390 до 530 грн).

Компот

Сеть кафе Саввы Либкина подготовила праздничные боксы, куда вошли все главные новогодние лакомства. Блюда доставят из Одессы прямо перед Новым годом, чтобы все желающие могли их распаковать, выставить на стол и загадывать желание под оливье и бой курантов. В новогодний бокс от сети кафе Компот входят: утка с яблоками и клюквой, рыба фаршированная, холодец, оливье с курицей и сельдь под шубой и многое другое. Стоимость бокса — 2490 гривен. Также здесь можно заказать отдельно банку оливье с курицей или лососем (1 л или 3 л).

Заказать новогоднюю еду из Компота можно на сайте, если вы в Одессе. Если же вы в Киеве — нужно оставить заявку.

Любимый дядя

«Make праздники great again», — говорят в конце 2020-го в этом ресторане и, объединившись с такими заведениями как Eastman, ЖЗЛ и Итальянская редакция, предлагают заказать новогоднее меню с самовывозом 30 или 31 декабря до 16:00. В нем разнообразие самых популярных блюд из этих четырех ресторанов: утка со сливовым хойсином, запеченный сибас, баба гануш, оливье с креветками, любимый дядин наполеон и многое другое.

Дача

Еще одно заведение Саввы Либкина предлагает бокс стоимостью 4600 грн, в который вошли, к примеру, килограмм Веллингтона (вырезка бычка с белыми грибами в слоеном тесте), почти по полкило оливье с мясом краба и с мясом перепела, щука фаршированная, килограммовый торт Монастырская изба и другие блюда и напитки.

Как и в случае с Компотом, заказать бокс из Дачи можно на сайте, если вы в Одессе. Если же вы в Киеве — нужно оставить заявку.

La Veranda

В этом заведении можно заказать праздничный кекс в форме барашка. В составе миндаль, курага, изюм, который настаивается на темном роме. Стоимость полукилограммового сладкого барашка — 200 грн. Также здесь можно заказать несколько видов праздничных корзин, в которых находятся традиционные итальянские закуски и вино. Заказать можно по номеру: 0932540899

DOM № 10

В ресторане, расположившемся в старинном здании на киевском Подоле, можно заказать и к праздничной ночи забрать новогоднее меню. В него входят: запеченная утка с яблоками, печеночный паштет, оливье с ветчиной и куриной грудкой, сельдь под шубой, крафтовые украинские сыры и мясо, домашние пирожки и другие праздничные блюда и напитки. Заказать его можно по телефону: 067 502 03 54

Черноморка

Для любителей морепродуктов сеть заведений Черноморка подготовила меню к праздничному столу. Здесь можно заказать доставку или с самовывозом (этот вариант, кстати, предлагают со скидкой) такие блюда как слабосоленую или копченую дунайскую сельдь, лосось или дорадо, фаршированного судака или щуку, морскую форель, запеченную на соломе в печи, разные сорта устриц и, конечно же, икру — лосося, форели, нерки, горбуши, щуки, осетра. Телефоны доставки: 098 754 0505, 098 934 0505

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

«Новогодний стол любит классику» – Коммерсантъ Нижний Новгород

На последние недели перед Новым годом, как правило, приходится кульминация многозадачности: рабочие дедлайны, детские утренники, фотосессии, закупка подарков, составление меню… И хорошо, когда есть, кому доверить хотя бы один из пунктов длинного списка. В этом году итальянский ресторан Bocconcino собрал в одном предложении все свои главные новогодние хиты. Подробнее о праздничном меню для доставки — шеф-повар Bocconcino Александр Коротин.

— Что включает новогоднее предложение Bocconcino?

— По сути, новогоднее предложение было всегда — постоянные гости каждый год обращаются к нам с просьбами приготовить что-то особенное для праздничного стола, и мы никогда не отказываем. Просто в этом году решили собрать все топовые блюда, которые повторяем из года в год, и оформили это в специальный сет.

В меню — традиционные для российского новогоднего торжества блюда с итальянскими акцентами и из продуктов лучшего качества. Есть и оливье, и селедка под шубой, и заливное. Все-таки новогодний стол любит классику, любят ее и наши гости, и мы их в этом поддерживаем, предлагая знакомые блюда в ресторанной подаче.

— Какие блюда заказывают на Новый год постоянно?

— Прежде всего, это эффектные горячие блюда — мясо, птица или рыба, которые способны стать центром торжества. Мы постарались учесть все предпочтения. Например, много лет подряд готовим поросят, фаршированных гречей с белыми грибами. А в прошлом году очень удачными и популярными были цыплята-корнишоны, которых я на итальянский манер мариную с розмарином, вплетая веточки в птицу. На гриле с ароматными специями запекаем баранью ножку, готовим утку по-пекински, фаршируем индейку яблоками или гречей. Кстати, индейка есть как фермерская, которая к декабрю может достигать 15 кг, так и небольшие тушки на семью из трех-четырех человек. Для ценителей рыбы целиком запекаем стерлядь с беби-картофелем. На закуску, к аперитиву, хороши воздушные профитроли с икрой или эклеры с креветками. Отдельно отмечу торт со свежими ягодами — еще один наш хит, который гости Bocconcino знают и любят. Время от времени он появляется у нас в меню, но обычно его заказывают по случаю, на торжества.

Но вообще, надо сказать, что большинство новогодних заказов формируется на базе нашего основного меню. Гости просто выбирают свое любимое, проверенное — то, что привыкли заказывать у нас, в том числе домой, в течение года.

— Сохраняется ли ресторанная подача при доставке?

— Да, мы все делаем для этого. Каждый год у нас есть заказы от тех, кто планирует ехать с готовыми блюдами встречать Новый год за город или даже в Москву — и все довольны и счастливы, на следующий год возвращаются снова.

К тому же в последнее время популярность доставки только растет, и все нюансы уже отточены до мелочей — над этим в ресторане работает отдельная команда. Есть специальная большая одноразовая посуда, которая не гнется и выглядит достойно настолько, что подавать можно прямо в ней. А если говорить про оформление, то мы раскладываем все таким образом, чтобы дома можно было просто собрать блюдо, как конструктор, и украсить.

— Когда нужно оформить заказ, чтобы не упустить своего фаршированного поросенка?

— За пять дней. И дело не только в особенностях рецепта — хорошие продукты просто быстро разбирают. Мы закупаемся у проверенных поставщиков, за годы сотрудничества все отработано, тем не менее накануне праздников лучше иметь запас по времени.

— Что готовите на Новый год дома?

— Если честно, я приезжаю к готовому столу. Ресторан заканчивает работу 31 декабря в семь-восемь вечера, кухня уходит последней. Да и предновогодние дни очень напряженные. Все мои близкие знают об этом и не ждут от меня никаких изысков. Правда, когда в течение года мы собираемся с друзьями и родственниками по поводу и без, мне нравится их удивлять чем-то не свойственным домашней кухне: чипсы из риса, попкорн из гречки, какие-то новые продукты или их сочетания, как сейчас, например, хурма с томатами, цитрусовым соусом и сыром.

— В каникулы актуальными будут завтраки. За чем стоит прийти в Bocconcino?

— Мы любим встречать гостей на поздние завтраки. Даже сейчас по выходным меню завтраков действует до 14.00, а в каникулы будет до 16.00. Попробуйте наши творожные сырники — рецепт не меняется с момента открытия ресторана, гости их очень любят. Обновляем только подачу — сейчас, например, подаем со сметаной и чиа или с малиновым соусом и голубикой. Ну, и другая проверенная временем классика: яйца бенедикт с лососем, авокадо и голландским соусом, очень сытные венские вафли, которые печем под заказ и подаем с ростбифом или лососем.

ул. Алексеевская, 10/16

(ТЦ LP Fashion Gallery, 2 этаж)

тел. +7 (831) 211-90-78

nn.bocconcino.ru

Зимнее меню в ресторанах Москвы 2021—2022

Сеть ресторанов «Гамбринус» 18+

С блюдами сезонного меню «Гамбринуса» хочется расположиться за столом в избушке охотника и смотреть на снег за окном, пока в печи горит огонь. Что же может быть на столе в этот момент? По мнению шеф-повара ресторана, в зимнем рационе любого уважающего себя едока должны находиться интересные салаты, отличные от «Оливье» — например, салат с осьминогом и киноа или с копчёной уткой и грушей. Если на улице дубак, для быстрого прогрева берите разварную стерлядь в курином консоме, чили суп из бобов маш с сырным маффином или прогревающего цыплёнка табака с аджикой. Для любителей изысков — страчателла с хурмой и соусом из черноплодки, камамбер запечённый в гёдзе или щёчки говяжьи с муссом из пермезана. А на десерт подадут необычные сочетания: хурма-шоколад и «Три проявления клубники». Ну и, конечно, обновился раздел с чаем и глинтвейном. Bon Appétit!

 ул. Профсоюзная, д. 142, корп. 1,  ул. Большая Дорогомиловская, д. 4,  ул. Марксистская, д. 20, стр. 1,  ул. Сергия Радонежского, д. 8,  Зубовский бул., д. 13, стр. 2,  ул. 1-я Владимирская, д. 9

Без мяса, но с рыбой. Новогодние идеи для постящихся | Питание и диеты | Кухня

 Главное торжество и застолье должно приходится на Рождество, 7 января. Чтобы не сидеть с кислым видом, ковыряя вилкой зеленый салат и соленую рыбу, предлагаем приготовить отличный новогодний постный стол. Рецепты пригодятся даже если вы не поститесь, наверняка среди гостей найдутся люди, которые будут им рады.

Веганская «Селедка под шубой»

Рецепт Гаяне Бреиовой, бренд-шефа и владелицы ресторанов Gayane’s и ПАНАЕХАЛИ

Фото: Пресс-служба ресторана ПАНАЕХАЛИ

 

70 г свеклы

60 г топинамбура

1 лист водорослей нории

60 г моркови

20 мл лимонного сока

Петрушка

Зеленый лук

1 ст. л. оливкового масла

40 г сыра кешью

20 г ростков сои

Цветочная пыльца

Шаг 1. Овощи очищаем от кожуры, промываем.

Шаг 2. Морковь и топинамбур натираем на мелкой терке в емкость.

Шаг 3. Свеклу натираем также на мелкой терке — отдельно.

Шаг 4. Добавляем соль, перец. Полученную массу сбрызгиваем соком лимона.

Шаг 5. В емкость с морковью и грушей добавляем ½ часть сыра кешью, перемешиваем и укладываем на тарелку в поварское кольцо.

Шаг 6. Мелко нарезанные водоросли нори замачиваем в воде.

Шаг 7. Укладываем на кольцо и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком.

Шаг 8. Сверху накладываем оставшуюся часть сыра и тертой свеклой.

Овощная долма

Рецепт Александра Журкина, шеф-повара кафе «Пироги, вино и гусь»

Фото: Пресс-служба кафе «Пироги, вино и гусь»

 

130 г виноградных листьев

1 ст.л. лимонного сока

1 зуб. чеснока

Для начинки:

50 г лука

25 г сладкого перца

25 г баклажанов

140 г помидоров

25 г моркови

35 г цукини

Тимьян, чеснок

135 г риса

120 мл соевого молока

200 мл овощного бульона

20 мл оливкового масла

Шаг 1. Все овощи нарезаем самым мелким кубиком.

Шаг 2. На сковородку вливаем оливковое масло и обжариваем на нем рис.

Шаг 3. Добавляем все овощи и слегка обжариваем все вместе.

Шаг 4. Постепенно добавляем овощной бульон и доводим рис до готовности.

Шаг 5. В самом конце вливаем соевое молоко и добавляем тимьян. И оставляем на плите пару минут томиться. У вас должна получиться овощная с рисом каша. 

Шаг 6. Виноградные листья кладём в сотейник, туда добавляем воду, лимонный сок, чеснок и кипятим их на медленном огне 15 минут.

Шаг 7. Берём виноградный лист и срезаем с него хвостик. Полученную начинку (30 г) заворачиваем в лист.

Шаг 8. Приготовленную долму подогреваем в овощном бульоне. Выкладываем на тарелку, поливаем сметанным соусом, соевым молоком, посыпаем свежей зеленью и базиликом.

Камбала на гриле

Рецепт Сергея Батукова, шеф-повара ресторана Valenok

Камбала на гриле Фото: Ресторан Valenok

 

300 г камбалы

10 г оливкового масла

2 г петрушки

2 г соли

1 г перца

Для соуса (понадобится 240 г):

170 мл оливкового масла

15 г чесночного масла

20 г мяты

30 г укропа и петрушки

10 мл лимонного сока

10 г сахара

Шаг 1. Камбалу посолить, поперчить, обжарить на гриле с оливковым маслом и петрушкой. Затем довести до готовности в духовке (180 градусов, 8-10 минут).

Шаг 2. Соус. Мяту, петрушку и укроп мелко нарезать, смешать с оливковым и чесночным маслом, соком лимона и сахаром.

Шаг 3. Готовую рыбу выложить на тарелку. Отдельно подать соус.

Запеченная цветная капуста

Рецепт Алексея Беликова, шеф-повара ресторана Food Embassy

Фото: Ресторан Food Embassy

 

½ кочана цветной капусты

2 г тмина

2 г кумина

2 г лимонной цедры

Масло для жарки

Шаг 1. Разрезать кочан пополам, поместить в кастрюлю, залить водой (чтобы полностью покрывала капусту) добавить специи. 

Шаг 2. После закипания сбавить огонь и варить еще 4 минуты, затем извлечь капусту. 

Шаг 3. Обсушить. Разогреть сковороду, залить масло и обжарить капусту со всех сторон до золотистой корочки.

Постные голубцы

Рецепт Юрия Кулаковского, бренд-шефа ресторанов «Елки-Палки»

Фото: Пресс-служба ресторанов Елки-палки

 

2 больших листа савойской капусты

100 г риса

10 г моркови

10 г лука

10 г болгарского перца

Соль и перец по вкусу

Подсолнечное масло

Шаг 1. Савойскую капусту разделить на листья и припустить в кипятке на 20-30 секунд.

Шаг 2. Приготовить начинку: отварить рис, овощи мелко нарезать и соединить с рисом, перемешать.

Шаг 3. Полученную смесь поперчить и посолить, выложить на капустный лист и завернуть конвертом.

Шаг 4. Смазать сковороду маслом и обжарить голубцы с двух сторон до готовности.

Ананас и персик-гриль

Рецепт Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана Meatless

Фото: Ресторан Meatless

 

5 колец консервированных ананасов

½ консервированного персика

Несколько листиков мяты

Щепотка сахарной пудры

Шаг 1. Консервированные ананасы и персик обжарить на гриле.

Шаг 2. Выложить на деревянную доску, простеленную пергаментом, посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Торт из орехов и авокадо с мандаринами

Рецепт Гаяне Бреиовой, бренд-шефа и владелицы ресторанов Gayane’s и ПАНАЕХАЛИ

Фото: Пресс-служба ресторана ПАНАЕХАЛИ

 

Для коржа:

150 г миндальных орехов

150 г грецких орехов

1 стручок ванили

1 г тертой корицы

Соль

10 г тертого корня имбиря

100 г фиников

50 г семян льна

50 г белого кунжута

50 г семян подсолнечника

Крем из авокадо:

3 авокадо

60 г темного какао

60 г цветочного меда

200 г фиников

Мускатный орех

100 мл воды

Для украшения

Веточки розмарина

500 г мандаринов

Шаг 1. Орехи замочить на 3-5 часов.

Шаг 2. Финики очистить от косточки и замочить. Воду слить с орехов и фиников(при необходимости можно будет добавить ее, когда будете измельчать все блендером).

Шаг 3. Орехи и финики измельчить до гранулированной консистенции.

Шаг 4. В смесь добавить семена подсолнечника, льна и кунжута, соль, ваниль, имбирь. Перемешать.

Шаг 5. Получившееся тесто выложить ровным слоем в форму для торта застеленную пергаментной бумагой.

Шаг 6. Финики для крема очистить от косточки и замочить в 100 мл воды.

Шаг 7. Авокадо очистить от косточки и кожуры ложкой.

Шаг 8. Все уложить в блендер и измельчить до кремообразной консистенции. Готовый крем нанести на корж ровным слоем.

Шаг 9. На торт выкладываем дольки мандаринов и свежие листья розмарина.

Шаг 10. Охлаждаем 1,5-2 часа в холодильнике. 

25 Необычных идей и рецептов для новогоднего ужина — Brit + Co

Канун Нового года — это не только переполненные бары и напитки по завышенным ценам. Эти варианты могут быть отличными, но иногда вкусный званый ужин может быть еще более веселым и праздничным. Представьте себе: набор из коктейлей с шампанским и всевозможных изысканных закусок для ваших легкомысленных гостей перед тем, как вы накроете фантастический новогодний ужин. Завершите вечер новогодним тостом, и вдруг вы устроили идеальное собрание.Чтобы вы начали, мы собрали элегантные варианты блюд, которые варьируются от азиатских до непревзойденных сэндвичей с сыром на гриле для взрослых .

---

Новогодняя еда — это красиво и вкусно

1. Хрустящая карамелизированная свинина в мультиварке Суп с лапшой рамен с карри Жареная тыква с желудями

Кто знал, что еда в мультиварке может выглядеть так красиво? Нам нравится это для вечеринки NYE , потому что в нем есть всего понемногу благодаря некоторым действительно аппетитным вкусам. (через Half Baked Harvest )

2. Обжаренный рибай с травяным маслом

Если вам нужны канун Нового года идеи еды для интимной ночи только с вами и вашей подругой, возможно, пришло время вытащить верх -качественный рибай. Не забудьте полить его домашним травяным маслом. Ням! (через Joyful Healthy Eats )

3. Яблоки и сыр Гауда на гриле

Поднимите сыр и яблоки… с подноса для закусок на обеденную тарелку. Если вам хочется чего-то более непринужденного, попробуйте перекусить вместо еды в канун Нового года сидя.Этот бутерброд ставит галочек на всех ячейках. (через Внутренний супергерой )

4. Лосось, запеченный в духовке с лимонно-сливочным соусом

Если ваши идеи для новогоднего ужина требуют красивого цвета, этот рецепт лосося должен помочь. В сочетании со спаржей и рисом ваши гости уйдут абсолютно сытыми. (через Natasha’s Kitchen )

5.

Тушёные ребрышки в красном вине

Мы не хотим, чтобы слишком вам нравились, но полента с пармезаном, приготовленная с этим блюдом, полностью нас покорила.Кроме того, тушеные ребрышки готовятся очень просто — бросьте их в духовку, а затем просто вытащите, когда придут гости, чтобы приготовить вкусный рецепт Нового года . Сделанный! (через Inquiring Chef )

6. Жареный сыр с беконом, бри и абрикосами с бальзамическим соусом

Это может быть один из самых аппетитных сэндвичей и новогодних идей меню, которые мы когда-либо встречали. Толстые кусочки бри, плавящиеся в абрикосовом варенье, идеально сочетаются с хрустящим поджаренным хлебом.(через Yammie’s Noshery )

7. Цыпленок в сливочном соусе с пармезаном и вялеными томатами

Эти куриные грудки можно быстро взбить, и они действительно достойны слюни, что, безусловно, делает их идеальным выбором для подачи на стол. праздник ужин . Это было бы идеально на подушке из лапши или дикого риса. (через Closet Cooking )

8. Баклажаны, запеченные с карри, с копченым кардамоном и кокосовым молоком

Если вам интересно, что приготовить на Новый год, не ищите дальше.Мы думаем, что приготовление карри было бы супер неожиданностью и большим сюрпризом для гостей ужина. Сначала они могут колебаться, но как только они попробуют нежный баклажан, все ставки исчезнут. (через The Bojon Gourmet )

9. Цыпленок Альфредо Ньокки, запеченный с беконом

Альфредо и бекон, друзья… пикантное сочетание, о котором мы даже не подозревали, что оно нам нужно. Однако убедитесь, что вы готовы к переизбытку сливок, потому что эта выпечка с клецками битком набита рикоттой, сметаной, сливочным сыром и пармезаном.(через Кулинария и пиво )

10. Жареная свинина по-дижонски с медом

Эта новогодняя еда отлично подходит для дружеской встречи друзей или семьи, чтобы отпраздновать Новый год. Помимо свинины, вам понадобится всего четыре ингредиента для кладовой (плюс соль и перец), так что вы сможете быстро приготовить это блюдо. (через Опытная мама )

Новогодние рецепты, которые охватывают все основы

11.Пикантные французские тосты с пармезаном и голландским соусом

Мы заметили, что сыр пармезан является постоянным ингредиентом в этом списке, но мы, очевидно, согласны с этим. Возьмем, к примеру, этот пикантный французский тост. Этот рецепт новогоднего ужина — завтрак на ужин, только лучше. (через The Food Charlatan )

12. Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне в соусе из красного вина

Вместо того, чтобы просто пить красное вино, вы также можете приготовить в нем мясо. Подавайте эти рульки поверх картофельного пюре, и у вас получится блюдо, достойное ваших самых изысканных гостей.(через Recipe Tin Eats )

13.

Макароны с грибами и белым трюфелем и сыром

Это блюдо не для слабонервных; это самые взрослые из взрослых макарон и сыров. Если вы любите есть картофель фри с трюфелями, то эта идея новогоднего меню — это то, что вам нужно. (через Пожиратель миндаля )

14. Ньокки с пармезаном и шпинатом

Мы смешиваем Новогоднюю вечеринку еды и добавляем ньокки по этому рецепту.Он теплый, восхитительный и делает его утешительным зимним блюдом. Все жаждут сырной еды на основе сливок, когда холодно, так что они могут также получить ее на званом обеде в Нью-Йорке. (через Life As a Strawberry )

15. Паста с легким сливочным соусом из авокадо

Не дайте себя обмануть зелени — это не zoodles, хотя они также станут отличным блюдом в канун Нового года. Эта лапша приобретает свой красивый зеленый цвет благодаря добавлению авокадо и сливочного шпината .(через Yummy Healthy Easy )

16.

Пицца с грушами, прошутто и горгонзолой

В этой пицце собрано множество вкусов, которые мы любим и хотим еще. Это соленое и сладкое совершенство на ужин. Лучшая часть? Он загружен гаудой, моцареллой, и горгонзолой. (через Recipe Runner )

17. Пицца с копченым лососем и авокадо

Каждый захочет откусить кусочек этого пирога (или весь). Если вас не продали на авокадо, то «соус» состоит из сливочного сыра, укропа и чеснока, затем расплавленных вместе с тертой моцареллой.(через Cafe Delites )

18. Бараньи отбивные быстрого приготовления с цветной капустой со сливками

Если у вас есть готовое блюдо на Рождество , этот рецепт поможет вам с пользой приготовить эти нежные и ароматные бараньи отбивные. на сливочном пюре из цветной капусты. (через A Pleasant Little Kitchen )

19. Равиоли из тыквы с жареной цветной капустой и коричневым маслом

Этот инновационный вариант равиоли включает в себя бархатистую начинку из орехов, хрустящие грецкие орехи, жареную цветную капусту и коричневое масло. (через Hello Glow )

20. Barramundi en Papillote

Слоеный баррамунди готовится на пару в пергаменте вместе с лимонами Мейера, имбирем, сладким перцем и маслом для еды, которая обещает большой вкус и небольшую очистку. (через Jelly Toast )

21. Свиные отбивные, фаршированные яблочным беконом и голубым сыром

Нет лучшего способа насладиться свиной отбивной, чем начинить ее до максимума аппетитной смесью сладких яблок, остро-голубых сыр и соленый бекон.(через Jo Cooks )

22. Корейские тако с говядиной быстрого приготовления

Все любят тако, поэтому угостите своих друзей нежными и сочными корейскими тако с говядиной, приправленными свежей кинзой, кимчи, арахисом и майонезом Шрирача, — это верный способ выиграть на хостинге. (через Pinch of Yum )

23. Гребешки с чесночным маслом и лимонным соусом

Гребешки покорят сердце любого гостя за ужином, особенно когда они обжарены до золотистого цвета в маслянисто-чесночном вкусе. (через Rasa Malaysia )

Какие из этих идей для новогоднего ужина вы попробуете в первую очередь?

Хотите еще больше простых рецептов новогоднего ужина? Подпишитесь на нас в Pinterest и подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы получать дополнительную информацию !

(дополнительная отчетность Даны Сандонато и Хлои Уильямс)

Этот пост был обновлен.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

8 рецептов лунного Нового года для хорошего настроения

If Jan.1 не был похож на ежегодную перезагрузку, на которую вы надеялись, теперь вы можете отпраздновать, приготовив Лунный Новый год. В этом году Тигра он начинается 1 февраля, а первый праздник начинается накануне вечером. В Китае и других азиатских странах, которые признают этот праздник, например, в Сингапуре, Вьетнаме и Южной Корее, празднества могут длиться две недели, а блюда часто символизируют обещания на лучший год вперед. Но немедленная награда — что-нибудь вкусненькое, независимо от того, готовите ли вы пир или просто одно блюдо.

Изюминка ресторанных банкетов, это блюдо можно приготовить и дома, особенно с помощью оптимизированных техник от Кей Чун. Он продолжает традицию подачи целой птицы, чтобы сигнализировать об изобилии. Но на вкус она более особенная, чем курица, и ощущается как праздник как в процессе приготовления, так и в подаче.

Длинная лапша символизирует долгую жизнь, и кроме классической кантонской лапши долголетия существует множество вариаций праздничного блюда. Эта сингапурская версия, украшенная яичными лентами и хрустящим луком-шалотом, принадлежит Шэрон Ви, автору книги «Расти на кухне нонья».Она предлагает полить его острым самбалом белаканом, острым соусом из креветочной пасты.

Рецепт: Жареная лапша Nonya Hokkien

На Тет, вьетнамский лунный Новый год, автор кулинарной книги Андреа Нгуен часто готовит это классическое праздничное блюдо. Богатое сочетание свинины и яиц приобретает пикантный вкус благодаря рыбному соусу и немного сладости от кокосовой воды и карамели, что также придает блюду приятную горчинку. Г-жа Нгуен подает блюдо с пропаренным рисом и салатом из маринованных ростков фасоли, чтобы создать освежающий контраст.

Рецепт: Thit Heo Kho Trung (Свинина и яйца в карамельном соусе)

Липкая текстура и круглая форма этих китайских новогодних десертных пельменей символизируют единство семьи и, следовательно, обещают единение в наступающем году. С нежным жевательным зефиром и кунжутной начинкой, похожей на нугу, эти булочки подаются в сладком имбирном супе. Их легко формировать и они хорошо замораживаются, так что вы можете сразу приготовить большую партию и есть их в течение всего праздничного сезона.

Корейский Новый год, Соллаль, отмечают тток манду кук, дымящимся супом с клейкими рисовыми лепешками, которые нужно есть, чтобы увидеть свой следующий день рождения.Манду, пельмени, не нужны, но они очень вкусны в бульоне, особенно если приготовить их с нуля по этому рецепту от Джулии Шин и Стива Джу.

Рецепт: Mandu

На Филиппинах лапша для долголетия принимает различные формы, и это блюдо является одним из самых богатых. В этом рецепте от шеф-повара Анджелы Димаюги мелко нарезанная курица варится в ароматном соусе, чтобы он стал гуще, а пухлые креветки покрывают лапшу вместе с вареными яйцами и хрустящим чичарроном.

Рецепт: Панцит Палабок (Рисовая лапша с куриным рагу и креветками)

Китайское слово «рыба» звучит так же, как и слово «изобилие», поэтому целая приготовленная на пару рыба символизирует удачу в наступающем году. Вы можете подготовить более сложную версию или более простую от Дэвида Таниса.

Хрустящие засахаренные орехи и семечки раскладываются и раздаются в течение всего сезона Лунного Нового года. Их легко купить в Интернете или на азиатских рынках, но, возможно, их еще проще приготовить дома, следуя этому рецепту конфет от Андреа Нгуен.

Рецепт: Кео Лак Вунг (карамель с арахисом и кунжутом)

Рецепты китайского Нового года: Руководство по составлению меню

Добро пожаловать в The Woks of Life сборник рецептов китайского Нового года! Эта коллекция растет с каждым годом, так как мы добавляем в список все больше наших собственных семейных рецептов и других популярных рецептов для празднования. Каждый год мы обращаемся к этим проверенным временем гастрономическим традициям.

Китайские новогодние рецепты

Лунный Новый год, известный в Китае как chūnjié (春节) или Праздник Весны, является праздничным временем для многих во всем мире.Праздник включает в себя фейерверки, новую одежду, наполненные деньгами красные конверты (или hóngbāo — 红包 ) для детей, много красных , и, самое главное, тонны хорошей еды.

Китайские новогодние кулинарные традиции очень символичны. Традиции включают подачу двух целых рыб и сохранение одной для остатков, чтобы представить излишки в новом году, подачу целой курицы, чтобы представить целостность и процветание, и подачу таких предметов, как блинчики с начинкой, которые напоминают золотые слитки и символизируют богатство.

Если вам кажется, что нужно много перемещаться, не волнуйтесь! Мы составили это руководство по планированию меню, чтобы помочь вам понять, что приготовить на праздник.

На нашем сайте блюда, посвященные китайскому Новому году, разделены на несколько категорий. К ним относятся закуски, мясо и птица, морепродукты, гарниры и десерты. Рецепты отображаются в виде сетки, а также в виде списка для быстрого ознакомления!

---

Закуски к китайскому Новому году

Эти закуски можно подавать непосредственно перед ужином, на обед или в любое время во время двухнедельного празднования Китайского Нового года, между кануном Нового года и Праздником фонарей, который знаменует собой конец празднования.

---

Блюда из мяса и птицы

Эти потрясающие блюда из мяса и птицы, а также одно или два блюда из морепродуктов станут главным украшением празднования Китайского Нового года.

Тушеная свиная грудинка с мейган-кай

Жареный голубь по-китайски (морковь), любимые гонконгские фрикадельки из жемчуга с клейким рисом (珍珠丸子)
Фрикадельки «Голова льва» – Shīzitóu (狮子头)
Яичные клецки, обязательный атрибут китайского Нового года (蛋饺)
Вареная курица по-кантонски w / Имбирное масло зеленого лука (Bai Qie Ji)
Кислая сливовая утка
Свинина на пару с рисовой пудрой (Fen Zheng Rou – 粉蒸肉)
Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Hong Shao Rou)
Тушеная свиная грудинка с ArrowRoot
Кантонская жареная свиная грудинка
Мандариновая говядина
Тушеная свиная рулька по-китайски
Стир-фрай (стейк чау-коу)
Жареные шарики из глютена, фаршированные по-китайски
Ребра на пару с клейким рисом (糯米蒸排骨)
Тушеная свиная грудинка (Донг По Роу)
Тушеная свинина Живот с Мейган Кай

---

Блюда из морепродуктов

Рыба и моллюски часто являются признаком праздника, и Китайский Новый год ничем не отличается. Ниже вы найдете некоторые из наших семейных фаворитов!

Креветки с солью и перцем

---

Гарниры к китайскому Новому году

Даже некоторые овощные блюда являются культовыми блюдами китайского Нового года. Восторг Будды, состоящий как минимум из 8 ингредиентов, часто едят утром в китайский Новый год после церемониального подношения еды в честь предков семьи. Вы также увидите здесь жареный салат, потому что в китайском языке слово, обозначающее салат, «生菜» является омонимом «выращивать деньги!»

Ян Ду Сянь (Шанхайский суп из соленой свинины с побегами бамбука и тофу)
Восторг Будды (Ло Хан Джай)
Ру И Цай («Овощи по желанию»)
Жареный салат
Жареный горошек
Простое перемешивание Рецепт жареной бок-чой
Шанхайский рисовый пирог, обжаренный с зеленью
Рисовый пирог со стейком и зеленым луком, обжаренный во фритюре
Обжаренные клейкие рисовые лепешки
Лапша Long Life — Yi Mein (伊面）
Шанхайская жареная лапша
Bian Dou Men Mian (Лапша на пару и зеленая фасоль)
Липкий рис с китайской колбасой
Жареный рис с молодым чау-чау
Утка-вегетарианец по-китайски — 素雅

---

Китайские новогодние десерты

Хотя десерт, возможно, не так важен для китайского праздничного ужина, как для западного ужина, всегда приветствуется что-нибудь сладкое в завершение трапезы.

Тан Юань, или сладкие рисовые шарики, традиционно едят во время Фестиваля фонарей, отмечаемого на 15-й день нового года, отмечая последний день празднования Китайского Нового года.

Tang Yuan Сладкие рисовые шарики с начинкой из кунжута
Nian Gao (сладкий рисовый пирог по-китайски)
Сладкий ферментированный рис (酒酿, Jiu Niang)
Кокосовый десерт из тапиоки со сладкими рисовыми шариками
Китайское печенье с грецкими орехами Суп с грушами
Китайские кунжутные шарики
Старомодное китайское миндальное печенье

---

Другие полезные статьи:

В дополнение к этим рецептам китайского Нового года, мы написали статьи и о нашем опыте китайского Нового года на протяжении многих лет.

Просмотрите эти прошлые коллекции и не стесняйтесь оставлять комментарии и/или вопросы. Мы сделаем все возможное, чтобы ответить на каждый из них, независимо от того, сколько лет посту!

С Новым годом по лунному календарю и удачного планирования меню!

лучших блюд на китайский Новый год 2022 от ресторанов Остина

Лунный Новый год — также известный как Китайский Новый год, Праздник Весны, Тет Нгуен Дан или Сеол-Нал — официально начинается во вторник, 1 февраля, с началом года Тигра. Отмечаемые во многих странах мира, включая Китай, Вьетнам, Корею и Тайвань, празднования обычно включают семейные встречи, вечеринки и танцы, полные благоприятных блюд и красных конвертов с деньгами.

ресторана в Остине предлагают всевозможные рынки, вечеринки, еду и напитки на вынос в честь Лунного Нового года. Считается, что употребление в пищу особых блюд, таких как апельсины или лапша, приносит удачу в новом году в зависимости от внешнего вида или произношения еды.

Здесь есть сладости из Bom Bakeshop и Plow Bao, рынки, организованные OMG Squee и Азиатской торговой палатой Большого Остина, блюда из Din Ho и Old Thousand, а также множество пельменей и лапши. Все ниже перечислено в хронологическом порядке.

Обязательно соблюдайте меры по борьбе с COVID-19, носите маску и хорошо давайте чаевые.

Китайские пельмени и винная еда Lotus
Китайский ресторан объединился с базирующейся в Остине винной компанией Boxt, чтобы предложить пельмени и вино на вынос. В обед входит вино Boxt на ваш выбор, упаковка замороженных пельменей и банка сладкого соевого соуса домашнего приготовления.
Цена : 80 долларов США
Когда : вторник, 25 января до воскресенье, 30 января
Как заказать : доставка онлайн

Коробки My Happy Place к Лунному Новому году
Пекарня предлагает две коробки сладостей к Лунному Новому году: печенье с черным кунжутом, печенье с маслом матча, китайское миндальное печенье и макаруны с красной фасолью; и коробка макарон со вкусами от красной фасоли до матча и пандана.
Цена : Коробка печенья 20 долларов, макарон 15 долларов
Когда : Размещайте заказы за два дня до намеченных дат; Пикапы доступны в Salty Sow, а также доступны поставки.
Как заказать : Онлайн

Bom Bakeshop’s Lunar New Year Mochi Donuts
Asahi Imports, 6105 Burnet Road, Brentwood
Набор пончиков к лунному Новому году из всплывающей пекарни включает такие вкусы, как сладкая красная фасоль, юзу и убэ.
Цена : Коробки 24 доллара.50, одиночные пончики 4,25 доллара США
Когда : пятница, 28 января и суббота, 29 января с 15:30 до 18:00.
Как заказать : Онлайн

Коробка с дим-самами по лунному Новому году от Plough Bao
Buzz Mill, 1505 Town Creek Drive, East Riverside
Веганский грузовик с дим-сам предлагает коробку со сладостями для лунного Нового года с яичными пирогами, моти, шариками из семян кунжута и многим другим. .
Цена : 25 долларов через Venmo
Когда : воскресенье, 30 января, доставка по расписанию с 11:00.м. до 20:00
Как заказать : Онлайн

Лунный Новый год Азиатской торговой палаты Большого Остина
Austin Beerworks, 3001 Industrial Terrance, North Burnet
Общественная группа и Austin Beerworks отмечают большой Лунный Новый год. Есть пиво, созданное в сотрудничестве с местным японским магазином кожи Kaiju Cut and Sew; специальное меню из фудтрака пивоварни ABW Cantina и грузовика RIce Is Right; бег с техасской пивоварней Running Series, рынок Остина Фли, танцы дракона и льва и живая музыка. Часть выручки от продажи пива, товаров Кайдзю и регистрации в бегущей серии будет передана в фонд Stop AAPI Hate.
Цена : Участие бесплатное.
Когда : Воскресенье, 30 января, с 11:00 до 18:00.
Как заказать : нет данных

Пекарня Sweet Clem’s Bakery’s Lunar New Year Macarons
Коттеджная пекарня приготовила симпатичный набор макарон к Лунному Новому году в форме тигров и фонарей со вкусами красной фасоли, жасминового меда и вьетнамского кофе.
Цена : $35
Когда : Доставка в воскресенье, 30 января, до 14:00. и доставки в вечернее время; оба самовывоза и доставка в понедельник и вторник, 31 января и 1 февраля.
Как заказать : прямое сообщение в Instagram

Лунная новогодняя вечеринка в Сеулджу
9515 North Lamar Boulevard, North Lamar
Празднование Лунного Нового года в корейском ресторане включает не одно, а три выступления танца дракона, а также игры в bầu cua и красные конверты.
Цена : Участие бесплатное.
Когда : Воскресенье, 30 января, 19:00. до 2:00
Как забронировать : нет данных

Китайский Новый год Дин Хо
8557 Research Boulevard, North Austin
Китайский ресторан празднует Китайский Новый год, предлагая блюда традиционной кухни, приготовленные лично.
Когда : со среды, 2 февраля, по воскресенье, 6 февраля
Как сделать заказ по номеру : Сделайте предварительный заказ по телефону, особенно для групп от пяти человек; размещайте заказы на вынос через веб-сайт, по телефону (512) 832-8788 или в сообщении Facebook, начиная с понедельника, 31 января,

.

Wu Chow’s Year of the Tiger
500 West Fifth Street, Downtown
Празднование китайского Нового года в китайском ресторане включает в себя закуски, коктейли, фотобудку и танцоров львов.Ресторан также будет предлагать специальные блюда в обычном меню со вторника, 1 февраля, по субботу, 5 февраля. Мероприятие проходит в пользу Austin Pets Alive.
Цена : рекомендуемое пожертвование в размере 10 долларов
Когда : понедельник, 31 января, с 17:00 до 21:00.
Как забронировать номер : В настоящее время билеты заранее распроданы, но приветствуются свободные посетители.

Блюда Старой Тысячи на Лунный Новый год. Старая тысяча

Старый ужин Тысячелетия тигра
Два ресторана
В обоих ресторанах китайско-американского ресторана на следующей неделе предлагают еду на вынос в честь китайского Нового года.Он включает в себя копченый утиный бао, лапшу долголетия, клецки и мандариновые лунные лепешки.
Цена : $88
Когда : с пятницы, 4 февраля, по воскресенье, 6 февраля
Как заказать : Звоните (737) 222-6637

Празднование Лунного Нового года в OMG Squee’s
4607 Bolm Road, Suite A, Govalle
Техасско-азиатская пекарня OMG Squee, Kaiju Cut and Sew и магазин Solid Soaps устраивает рынок Лунного Нового года в честь праздника, а в пекарне два- годовщина года. На палубе есть продавцы еды, такие как OMG и Lady Lumpia, а также розничные предложения и живой диджей.
Когда : Суббота, 5 февраля, с 11:00 до 16:00.
Как забронировать : нет данных

Фестиваль Лунного Нового года
1023 Springdale Road, Building 6A, MLK-183
Иллюстратор Кэти Фан и магазин канцелярских товаров Paper Craft Pantry проводят первое в истории мероприятие Лунного Нового года с едой от таких поставщиков, как Cookie Wookie Kitchen, Gan Bei Gals и Pink Sloth Bakery Co.наряду с розничным рынком, представлением танца льва и мероприятиями для детей. Мероприятие приносит пользу Службе поддержки семьи Остина Азиана.
Цена : посещение бесплатное
Когда : воскресенье, 6 февраля, с 12 до 16 часов.
Как забронировать : Онлайн

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Остин

Подпишитесь на нашу рассылку.

Встретьте Новый год со специальным меню из ресторанов округа Колумбия

Попрощайтесь с 2020 годом со специальным меню от Dabney.Фото предоставлено Дабни.

Разве мы когда-нибудь так жаждали конца года? Хотя в этом году празднование может выглядеть по-другому, новое начало нового года никогда не было более достойным празднования. Эти рестораны в округе Колумбия помогают гулякам отметить этот момент с помощью меню в канун Нового года и бутылок шампанского, которые можно выпить в полночь.

Anju
1805 18th St., NW 
Современный корейский ресторан предлагает дегустационное меню на двоих стоимостью 120 долларов США, включающее банкетную лапшу, салат из морепродуктов и банчан на закуску.В специальное новогоднее предложение также можно добавить пакет напитков, чтобы вы могли выпить 2021 год с соджу, вином и шампанским. Детали: Самовывоз 31 декабря.

Bammy’s
301 Water St., SE
Карибское заведение Navy Yard предлагает спред на двоих за 90 долларов с игристым вином и праздничными закусками, такими как коктейль из лобстера, тартар из говядины и рулеты из форели. Роскошные дополнения включают икру с картофельными чипсами и сметаной. Детали: Доставка и самовывоз 31 декабря.

Barmini
501 9th St., NW 
Авангардный коктейль-бар Хосе Андреса создан для шампанского в канун Нового года. Выберите любимое шампанское (от 120 до 750 долларов) в качестве основы для трех игристых коктейлей и сочетайте с баскскими чизкейками или жареным сыром от шеф-повара. Подробности: Самовывоз 26-27 и 30-31 декабря.

Выпейте бутылку шампанского из «Бэмми» на Военно-морской верфи. Фотография Майи Орен.

Чез Билли Суд
1039 31-я улица, NW 
О встрече Нового года в Париже может и не быть и речи, но вы можете передать Город огней с помощью фиксированного меню на двоих за 250 долларов в ресторане Georgetown. В меню уютная говядина по-бургундски и бутылка игристого вина. Подробности:  Заказать до 30 декабря; Самовывоз 31 декабря.

The Dabney
122 Bladgen Aly., NW 
Кухня Mid-Atlantic готовит ужин из пяти блюд на вынос (150 долларов на человека) с говяжьей вырезкой и лобстером в масле.Начните трапезу с канапе, включая икру собственной марки ресторана. Детали: Самовывоз 31 декабря.

Chiko
423 8th St., SE
Новый год в ресторане «изысканной повседневной» требует меню из четырех блюд за 60 долларов, наполненных китайско-корейскими блюдами — например, отбивными из баранины с тмином и свиными клецками. Если вы уже планируете начать 2021 год с похмелья, всплывающее окно ресторана для завтрака «I Egg You» предлагает наборы для завтрака для сэндвичей и смесь Bloody Mary. Детали: Самовывоз 31 декабря.

Поужинайте китайско-американскими блюдами от Chiko. Фотография предоставлена ​​Чико.

Gravitas
1401 Okie St., NE 
Ресторан Мэтта Бейкера, отмеченный звездой Мишлен, предлагает блюда как дома, так и на открытом воздухе, чтобы встретить Новый год. Отправляйтесь в ресторан Ivy City, чтобы выпить тост с Кристал и дегустационное меню из пяти блюд (250 долларов США), или отправляйтесь на вынос, чтобы отведать жареного цыпленка в южном стиле с трюфельным медом (48 долларов США). Детали: Места для сидения на террасе и на крыше и получение 31 декабря.

Мухас Грасиас
5029 Connecticut Ave., NW 
Шеф-повар Кристиан Ирабьен готовит праздничное меню из креветок с головой, вырезки в пряной корочке и флана с цветками апельсина (90 долларов на двоих, 160 долларов на четверых). Есть возможность добавить «набор для празднования полуночи», включающий напиток из гуавы и текилы, а также утренний позоле, чтобы избавиться от остаточного похмелья. Подробнее: Заказать до 28 декабря; Самовывоз 31 декабря.

Neighborhood Provisions
Несколько заведений в округе Колумбия, Мэриленде и Вирджинии
Запаситесь канапе и мясными закусками a la carte на онлайн-платформе Neighborhood Restaurant Group.Также доступны для заказа: новогодние праздники, такие как ужин-барбекю за 27 долларов или обед из трех блюд за 60 долларов с возможностью добавить игристое вино, пиво и коктейли. Подробности: Заказ до 30 декабря; Доставка и самовывоз 31 декабря.

Шеф-повар Red Apron Нейт Анда собирает мясные закуски для Neighborhood Provisions. Фотография Грега Пауэрса.

Нина Мэй
1337 11th St., NW
Освежающее сезонное заведение Шоу готовит меню из четырех блюд за 150 долларов (на двоих) с такими блюдами, как блины с копченым лососем, устрицы на половинках раковин и шалфей. шипованные равиоли.Служба доставки ресторана Feast by Nina May также предлагает ужин на пороге за 175 долларов (на двоих) с бутылкой шампанского, говядиной веллингтон и шоколадным лавовым пирогом. Подробности:  Самовывоз и доставка 31 декабря. Заказать Пир Нины Мэй до 28 декабря; Доставка 30 декабря.

Officina
1120 Maine Ave., SW; 1525 Wisconsin Ave., NW
Предложения a la carte в траттории Ника Стефанелли вращаются вокруг ошеломляющих блюд, таких как жареная утка целиком, ребрышки высшего качества и прошутто котто.Сочетается с блюдами из макарон и пакетами с шампанским. Еда на вынос доступна в ресторане Wharf или во всплывающем окне Джорджтауна. Детали: Самовывоз 30-31 декабря.

Rasika и Rasika West End предлагают специальное праздничное меню. Фотография Скотта Сачмана.

Rasika/Rasika West End
633 D St., NW; 1190 New Hampshire Ave., NW
Отпразднуйте Новый год дома или на отапливаемых патио в Вест-Энде и Пенсильванском квартале. Шеф-повар Викрам Сандердам готовит меню из трех блюд по цене 75 долларов на человека с такими согревающими блюдами, как чесночные креветки с чили и бараньи отбивные тандури. Детали: Кресла для патио, доставка и самовывоз 31 декабря.

Roofers Union 
2446 18th St., NW 
Поужинайте на отапливаемой крыше в Adams Morgan и насладитесь обедом из трех блюд по фиксированной цене (66 долларов США) с возможностью добавления вина (35 долларов США) или пива. (25 долларов). В меню уютные тарелки супа из лобстера и копченой грудинки с сырным гратеном. Детали: Места на крыше 31 декабря.

Stellina рядом с Union Market предлагает праздничный стол из пяти блюд в канун Нового года.Фото Миган Вебстер.

Pop’s SeaBar
1817 Columbia Rd., NW
Подготовьтесь к Новому году с морепродуктами за 40 долларов на человека. Начните ужин с ахи тартара из тунца, а затем окунитесь в голубого краба, фаршированного лобстером, и лимонной панна коттой. Подробности: Звоните 202-534-3933 для заказа до 28 декабря; Самовывоз 31 декабря.

The Salt Line 
79 Potomac Ave. , SE 
В этом ресторане, вдохновленном Новой Англией, предлагаются различные специальные предложения в зависимости от того, обедаете ли вы на набережной или идете по маршруту доставки.Постройте свою собственную башню из морепродуктов дома из хвоста лобстера, гигантских креветок и маринованных устриц. Детали:  Сиденья в патио, сбор и доставка 31 декабря.

Stellina
399 Morse St., NE
Пиццерия рядом с Union Market прощается с 2020 годом итальянским застольем из пяти блюд. Сытное меню включает тушеную говядину и неаполитанское ziti alla Genovese за 95 долларов на человека. Подробнее: Заказать до 27 декабря; Доставка и самовывоз 30 декабря.

Помощник редактора

Даниэлла Бик присоединилась к Washingtonian в августе 2018 года. Она окончила Университет Висконсин-Мэдисон, где изучала журналистику и цифровую культуру.

Новогодний ужин в Чикаго: обед в ресторане и на вынос

Попрощайтесь с 2021 годом и встретите Новый год в истинно чикагском стиле — с незабываемым ужином. Наслаждайтесь тостами с шампанским и особым меню в одном из лучших ресторанов Чикаго или проведите вечер дома с восхитительной доставкой и специальными предложениями на вынос.

Вот лишь несколько лучших вариантов для захватывающего новогоднего ужина в Чикаго, независимо от того, хотите ли вы пообедать в ресторане или на вынос. И ознакомьтесь с нашим полным путеводителем в канун Нового года , чтобы узнать больше о том, как завершить празднование единственного в Чикаго фейерверком, живыми концертами, захватывающими мероприятиями и многим другим.

Ужин в канун Нового года в Чикаго

Кафе Geja’s : Если вы хотите провести романтический вечер, Geja’s — это то, что вам нужно. Их новогодний пакет включает в себя бутылку шампанского на пару и декадентский ужин с фондю из трех блюд.

Alla Vita : Один из новейших ресторанов Чикаго предлагает семейный ужин из четырех блюд, в котором представлены любимые блюда из современного итальянского меню.

Norman’s Bistro : чтобы отведать стильный и острый новогодний ужин, посетите этот фирменный ресторан North Kenwood, где подают классические блюда креольской кухни, такие как джамбалайя, гамбо и почерневший сом. Живой ди-джей будет играть джаз и классический R&B для праздничного настроения.

BLVD Steakhouse : Побалуйте себя изысканным ужином из нескольких блюд в этом высококлассном ресторане West Loop с такими блюдами, как биск из лобстера, башня из морепродуктов или морские гребешки.

Amaru : В этом стильном ресторане Wicker Park вам предложат впечатляющий выбор блюд в латиноамериканском стиле, в том числе кубинский бычий хвост, эмпанаду из лобстеров и раков.

Robert et Fils : В Северном центре насладитесь изысканными блюдами с дегустационным меню французской кухни. Выберите из сжатого варианта или разоритесь на полный опыт.

Наслаждайтесь фондю в ультра-романтическом кафе Geja’s Cafe

Smyth : Добро пожаловать в 2022 год стильно с этим роскошным дегустационным меню от ресторана изысканной кухни West Loop Smyth, обладателя двух звезд Мишлен.

Torali : Выберите роскошный стейк-хаус в итальянском стиле отеля Ritz Carlton, чтобы насладиться незабываемым ужином. Специальное меню с фиксированной ценой в Нью-Йорке будет включать в себя бесплатный бокал шампанского.

Близнецы : пообедайте из четырех блюд в этом шикарном бистро в Линкольн-парке. В меню блюд входят камчатский краб с Аляски, аранчини с черным трюфелем и говядина Веллингтон.

Brass Heart : Это современное изысканное заведение в верхней части города предлагает лучшие ингредиенты на Среднем Западе, а завершается тостом с шампанским.

Old Pueblo Cantina : Ничто так не говорит о встрече с Новым годом, как бездонная маргарита. Эта закусочная в Лейквью предлагает специальную цену в Нью-Йорке на тарелки с тако и шашлык на гриле с мескитовым отваром.

Virtue : Попробуйте отмеченную наградами кухню этого популярного ресторана в Гайд-парке со специальным меню NYE prix fixe, включающим вареных омаров, утиное конфи и стейк с каменной крупой.

Artango : Встретьте новый год по-аргентински с музыкой и специальным меню в этом ослепительном месте на Линкольн-сквер.Музыканты Буэнос-Айреса будут играть танго, босса-нову и сальсу для оживленного празднования.

Rose Mary : Новогодний ужин — это семейный праздник хорватской и итальянской кухни в Rose Mary, одном из самых популярных новых ресторанов 2021 года. В этом оплоте Бронзевилля вам предложат блюда западноафриканской кухни, включая фирменные блюда, такие как рыба на гриле с рисом и курица ясса.

Rose Mary

Proxi : отправляйтесь на празднование Нового года по всему миру с меню этой горячей точки West Loop, минуя континенты. Бесплатное шампанское, сувениры для вечеринки и тост включены в стоимость более поздних посадок.

Demera : Этот любимый ресторан Uptown предлагает блюда эфиопской кухни, которые нравятся людям, такие как тушеная курица доро ват в остром соусе бербере и рыхлый хлеб инджера, чтобы разнообразить семейные блюда.

Barcocina : Забронируйте частное иглу, украшенное праздничным декором и подсветкой, или уютно устройтесь за крытым столиком в этом месте с видом на озеро.Независимо от того, где вы сидите, ожидайте много тако, маргариты и хороших времен.

Bistronomic : Канун Нового года по-французски в этом популярном бистро на Голд-Косте. Ужин включает дегустационное меню из четырех блюд (включая фуа-гра, трюфели и икру) с дополнительным вином и живой гитарной музыкой.

Tzuco : празднование Нового года в этом известном мексиканском ресторане на Ривер-Норт будет включать в себя ужин из трех блюд, тосты с шампанским, сувениры для вечеринки и музыку.

Le Sud : Тост за Новый год в этом очаровательном французско-средиземноморском местечке в Роско-Виллидж в их уютной столовой или на закрытом патио.

Варианты доставки и еды на вынос в канун Нового года

Фиолетовый час, фото Адама Александра

Azul Mariscos : В этом красочном заведении на берегу реки подают на вынос блюда из морепродуктов в мексиканском стиле, от ножек королевского краба до острых креветок.

Vermillion : Окунитесь в латинский и индийский пир из пяти блюд.Еда включает деконструированный бирьяни, почерневшие ребрышки тамаринда с чили и шоколадный торт с гибискусом.

Баду Сенегальская кухня : Отправляйтесь в это популярное место в парке Роджерс, чтобы отведать вкусные праздничные блюда. Традиционные новогодние блюда включают баранину на гриле и рыбу с кускусом, но шеф-повар Баду приготовит для вас ужин.

The Violet Hour : Сделайте свой новогодний тост незабываемым с напитками из этого известного коктейльного заведения. Их домашний набор включает три коктейля и шампанское.

Ресторан Cocoa Chili : Насладитесь истинным вкусом жизни в этом аванпосте в Гарфилд-парке, где вам предложат острые блюда, такие как ямайский вяленый цыпленок или креольский гамбо. Звоните заранее, чтобы заказать еду на вынос, потому что блюда быстро раскупаются.

Flat & Point : Запаситесь сэндвичами с первоклассной говядиной, трюфельными равиоли с рикоттой, мидиями, колбасными изделиями и многим другим в этом месте на Логан-сквер.

Lena Brava : Это блюдо, вдохновленное бахой, готовится прямо на дровяном костре, а затем упаковывается, чтобы вы могли насладиться им дома.Выбирайте из стейков, гарниров, десертов и коктейлей.

Papa’s Cache Sabroso : отпразднуйте Новый год в пуэрториканском стиле с традиционным угощением из лечона (жареной свинины), арроз кон гандулес (риса с горохом) и других блюд из этого любимого ресторана Humboldt Park. Предновогодние блюда необходимо заказывать не менее чем за три дня.

Bites Asian Kitchen : Встречайте Новый год с набором заманчивых коктейлей, таких как «Розовый лотос» на водке, в сочетании с сытными тарелками, такими как якисоба из утиного жира.

Sushi-San : Создайте дома атмосферу омакасе с этим набором для суши, в который входят свежие ингредиенты, доставленные прямо с рыбных рынков Японии.

Chiya Chai : Отведайте свой путь к счастливому Новому году с пакетами чая в этом заведении на площади Логан-сквер, такими как пряный Paleswan или сладкий и терпкий Arniko. Сочетайте с сытными вариантами ужина, такими как виндалу из свинины, чтобы устроить незабываемый непальский праздник.

25 лучших рецептов китайского Нового года

Традиции китайского Нового года могут сильно различаться в разных частях Китая.Территория Китая почти такая же большая, как США, но его культурное разнообразие такое же плотное, как и в Европе. Будучи пекинцем, если вы едете на машине из центра Пекина в одном направлении в течение четырех часов, вам будет трудно понять местный диалект. Если вы летите из Пекина три часа, вы вообще не сможете понять местный диалект. Как и французу в Германии, вам не нужно далеко ехать, чтобы познакомиться с культурными различиями.

То же самое и с едой, особенно на Китайский Новый год.

Каждый раз, когда я просматриваю веб-страницу или общаюсь с друзьями о китайском Новом году, меня постоянно удивляет, насколько разными могут быть традиции, связанные с самым важным праздником в Китае, в разных семьях.

Сегодня я готовлю этот восхитительный обзор, чтобы поделиться некоторыми кулинарными вдохновениями, основанными на моем понимании китайского Нового года как северянина и пекинца. Некоторые блюда могут показаться вам незнакомыми или сильно отличаться от тех, которые вы знаете. Я считаю, что нет правильного или неправильного.Это просто проявление различного происхождения, традиций и привычек отдельных семей. И эти различия делают тему рецептов китайского Нового года еще более интересной.

Китайская новогодняя еда , которую мы едим в Китае

Я меняю стандартный порядок меню и сначала перехожу к основным блюдам. Потому что важны только основные блюда. Чтобы составить новогоднее меню для всей семьи, ведущий сначала выберет основные блюда, а вокруг них распланирует остальные блюда.

Чтобы приготовить настоящий праздник для всей семьи в честь начала года, мы всегда включаем курицу, утку, рыбу и несколько видов мяса.

Традиционная китайская культура питания не основана на белках (мы готовим из риса, муки и овощей большую часть времени). Всего 20 лет назад мясо и рыба считались предметами роскоши и не могли подаваться на стол каждый день. Именно поэтому мы подаем к новогоднему застолью все виды мяса, сколько бы они ни стоили.Потому что это означает, что наступающий год будет годом изобилия и богатства для семьи.

Основной

Список основных блюд во многом основан на еде, которую моя бабушка подавала в первый день Нового года. Вы найдете много тушеного мяса, потому что его можно приготовить заранее и разогреть прямо перед подачей на стол. В своих предыдущих сообщениях я упоминал, что духовка не является стандартным оборудованием на средней китайской кухне, поэтому мы, как правило, не рассматриваем возможность запекания мяса дома.(Мы подаем жареную курицу, которую покупаем на рынке.) Вот почему основные блюда обычно готовятся на пару или тушатся. И мы подаем их с пропаренным белым рисом.

Лучшая тушеная курица с грибами для мамы

Лучшая жареная курица по-кантонски (广式烧鸡)

Настоящая китайская рыба на пару

Suan Cai Yu (酸菜鱼, Сычуаньская рыба с маринованной зеленью горчицы)

Мамины лучшие тушеные свиные ребрышки

Китайское барбекю Чар Сиу (叉烧肉)

Фрикадельки из свиной головы по-китайски

Хрустящая свиная грудинка, обжаренная на медленном огне (Siu Yuk, 脆皮烧肉)

Лучшая для мамы тушеная говядина с сухожилиями

Жесткий китайский – тушеные свиные ножки

Хрустящая утиная грудка по-китайски

Закуска и гарнир

Закуски и гарниры гораздо менее важны, чем основные блюда.

Такие блюда, как яичные рулеты и блины, очень важны, но их приготовление занимает больше времени. Мы обычно покупаем замороженные на рынке для такого случая. Иногда мы делаем их заранее и разогреваем в день праздника.

К основным блюдам обычно подают несколько блюд из холодного овощного салата и жареных овощей. Их основная цель — сбалансировать прием пищи, чтобы потом не было слишком тяжело в желудке. Мы всегда предпочитаем быстрое и простое.

Настоящая сычуаньская курица в соусе из красного масла (口水鸡, куриная слюна)

Кантонский куриный яичный рулет (广式鸡肉春卷)

Лучшие утиные оладьи для мамы (春饼, оладьи с мандарином)

Овощи Му Шу

Китайский салат из нарезанного тофу (凉拌豆腐丝)

Брокколи по-китайски с грибами

Восторг Будды (джай, китайское вегетарианское рагу)

20 быстрых и простых азиатских гарниров

Скобы

Вот некоторые из блюд, которые мы подаем в конце трапезы. Строго говоря, вареные пельмени в этот список не входят, потому что это основное (и единственное) блюдо, которое мы подаем в новогоднюю ночь (подробнее об этом можно прочитать здесь). Я добавил его сюда, потому что это очень важная часть китайской культуры питания в Новый год. Кроме того, мы замораживаем оставшиеся после Нового года пельмени и подаем их в следующие дни.

Блюдо с лапшой обязательно, потому что оно олицетворяет долголетие. Мы едим длинную лапшу, чтобы помолиться о долгой и счастливой жизни семьи.Первые два блюда из лапши, представленные ниже, выполнены в классическом северном стиле. Моя семья всегда выбирает то или иное.

Лучшие для мамы пельмени из баранины

Лучшие для мамы пельмени со свининой и капустой

Лучший китайский соус для лапши (Da Lu Mian, 打卤面)

Лучшее для мамы Zha Jiang Mian (炸酱面) — жареная лапша с соусом

Лапша Biang Biang (китайская лапша с острым соусом)

Китайский мясной пирог с говядиной (牛肉馅饼)

Настоящие китайские блинчики с зеленым луком (葱油饼)

Сладости и десерты

Причина, по которой вы находите этот список на удивление крошечным, заключается в том, что десерт не так важен, как основные блюда в новогодней культуре.