Skip to content
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
Written by alexxlab on 15.05.1972

Обед в духовке рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт

Содержание

  • Рецепты мяса по-французски на обед в духовке, пошагово с фото
  • Горячие Блюда, Вкусный Ужин, Обед как приготовить с фото пошагово
    • Горячие блюда, вкусный ужин, обед (5002 рецепта с фото)
  • Топ-7 лучших рецептов от похмелья
    • Марокканский томатный суп
    • Томленая утка с курагой, тыквой и апельсинами
    • Утиный суп
    • Том-ям с кокосовым молоком
  • Простые блюда из мяса в духовке
    • Простые блюда из мяса курицы в духовке
    • Простые блюда из говядины в духовке
  • Постные блюда: вкусные рецепты | Новый канал
    • Румяный запеченный картофель в соевом соусе
    • Постные банановые оладьи
    • Овощной плов с грибами
    • Котлетки из гречневой каши и картофеля
    • Цветная капуста «по-тайски»
    • Тушеная тыква с луком и зеленью
    • Паста с грибами и постным соусом песто
    • Тушеная красная фасоль с овощами
    • Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
  • Нельзя гипертоникам: диетолог назвала 4 неожиданных продукта, где соли больше, чем в пакете чипсов — Кулинария
      • Нельзя гипертоникам: диетолог назвала 4 неожиданных продукта, где соли больше, чем в пакете чипсов
      • Учпочмак, треугольники с мясным фаршем
      • Салат с хрустящим лососем и кунжутным соусом
      • Салат мужской (очень быстрый) и салат женский
      • Торт без выпечки.
      • Максим Шевченко: «Купишь иностранный пылесос и тебя запишут в агенты»
      • Новогодняя птица удачи? Почему настоящие куры вымерли и выжили одни монстры
      • Зюганов разнес Чернышова за слова о ликвидации кладбища лидеров СССР
      • Оладушки на завтрак, любимый завтрак всей моей семьи.
      • Рыба по-монастырски в духовке
      • Раздельное питание: основные правила
      • Никогда не покупала манку, а оказалось, напрасно. Смешала манную крупу с творогом и получила вкусный завтра.
      • Картофельные гнезда с двумя вкусными начинками
      • Зюганов назвал «омерзительным» призыв убрать Ленина с Красной площади
      • Фарфалле с фаршем и творожным сыром
      • Чесночный хлеб со сливочной начинкой: заменили обычный хлеб
      • В России называют «Северный поток-2» последним газопроводом в Европу, остальное пойдёт в Индию и Китай
      • Готовим солянку
      • В Омске возбудили дело после отравления детей хлором в сауне
      • Безе
      • Салат «Мимоза» от Ивлева
      • Шоколадный кекс с творожным суфле
      • Глава Минприроды уверен, что полезные ископаемые в РФ никогда не закончатся
      • Кладем в еду горчицу: макароны и мясо становятся вкуснее
      • Проводим «генеральную уборку» кишечника после новогодних праздников
      • Праздничная кухня: свинина, запеченная в слоеном тесте с сыром и грибами
      • Простой домашний рецепт для любителей мяса
      • В Татарстане восстанавливают «пешку» — легендарный бомбардировщик времен ВОВ
      • Как накачивают вес кур для магазина: заполняют гелем и водой
      • Употребление грибов приводит к снижению уровня депрессии и тревожности
      • Макрель под «шубой»
      • Салат «Бусы на снегу»
      • Являются ли США величайшей империей мира
      • Вишнево-творожное мороженое со сливками. Простой рецепт
      • Пирог с вареньем, от которого все ваши домашние будут в восторге. Делюсь рецептом с вами
      • Названы сроки проведения учений ядерной триады России
      • Лепешки с морковью и луком: жарим на замену блинчикам
      • Картина дня
  • Ужин на 24 тарелки Easy Sheet
  • Рецепты тостеров на двоих
      • Захватывающие раунды жареного сладкого картофеля
      • Жареный сыр с яблоком и хаварти
      • Жареная брокколи в духовке с тостером
      • Кесадилья в духовке с кабачком и черной фасолью
      • Тостер Духовка S’mores
      • Невероятно сырная вегетарианская пицца, спагетти, сквош
      • Жареные ньокки и овощи на сковороде
      • Груши, запеченные в духовке с тостером
      • Тостер Духовка Овощные Начо
      • Тостер духовка Фриттата на двоих
      • Картофель в духовке тостер Au Gratin для двоих
      • Бальзамические спаржи со спаржей
      • Бублики для пиццы в тостере
      • Легкие запеченные яичные тостады (30 минут!)
      • 3 сырных тостера кальцоне с жареными овощами в духовке
      • 70 небольших рецептов печенья для тостера (размер имеет значение!)
  • 6 рецептов высокобелкового тостера для легкого ужина
    • Рецепты высокопротеиновых тостов в духовке на ужин
      • 1. Пятиминутный лосось в глазури мисо
      • 2.
      • 3.Легкие запеченные свиные отбивные
      • 4. Яйца запеченные
      • 5. Кесадильи в духовке с тостером
      • 6. Тостер Oven Frittata
  • BigOven Recipes & Meal Planner в App Store
  • 10 лучших основных рецептов для студентов
      • 1. Fajitas
      • 2.Выпечка из макарон
      • 3. Макароны на плите
      • 4. Карри
      • 5. Traybakes
      • 6.
      • 7. Картофель в мундире
      • 8. Жареный рис
      • 9. Гранола
      • 10. Омлеты
    • Узнайте больше рецептов студентов …
  • 25 лучших идей для ужина в голландской духовке в одном горшочке
    • Готовка в голландской духовке
      • Великие дары
      • Классический запеченный рецепт жаркого в голландской духовке
      • Пирог с курицей в голландской духовке
      • Полезный куриный перец чили за 30 минут
      • Жареный цыпленок в голландской духовке
      • Сытное тушеное мясо с говядиной в голландской духовке
      • Куриная грудка в голландской духовке
      • Голландская печь Энчиладас
      • Сливочный суп из курицы и грибов
      • Шашлык из говядины в голландской духовке
      • Голландская пицца в духовке
      • Курица и пельмени
      • Рецепт чили в голландской духовке — | Рецепты Голландской Духовки
      • Сливочная запеканка с лапшой
      • Запеканка из говядины и капусты по-голландски
      • Итальянский фаршированный перец в голландской духовке на костре
      • Рецепт курицы со спрайтом в голландской духовке — Fabulessly Frugal
      • Мясной суп из сладкого картофеля
      • Один горшок с белым куриным супом из лазаньи (с видео!)
      • Сливочный куриный суп тортеллини (видео)
      • Макароны и сыр в голландской духовке
      • Фрикадельки в голландской духовке
      • Мускатная тыква Минестроне

Рецепты мяса по-французски на обед в духовке, пошагово с фото

Показать скрытые

Все первые0 Борщ0 Ботвинья0 Бульон0 Гаспачо0 Гороховый0 Грибной

0 Капустняк0 Картофельный0 Крем суп0 Куриный0 Овощной0 Рисовый0 Рыбный
0
С галушками0 С клецками0 С морепродуктами0 С фасолью0 С фрикадельками0 Сливочный0 Сырный
0
Томатный0 Кулеш0 Лагман0 Молочный суп0 Окрошка0 Рассольник0 Свекольник
0
Сладкий суп0 Солянка0 Супы0 Суп-пюре0 Уха0 Харчо0 Шурпа0
Щи0

Горячие Блюда, Вкусный Ужин, Обед как приготовить с фото пошагово

Как приготовить вкусный ужин на скорую руку, простой и сытный обед, рецепты горячих блюд.

2022 год – год водяного металлического Тигра. Предполагаю, что символ наступающего года будет не только не против мясных блюд на праздничном столе, но даже оценит и отблагодарит те семьи, которые подадут к столу больше мясных блюд. Многие предпочитают мясо птицы как более легкое и менее калори…

Кассуле – это французское средневековое крестьянское блюдо из фасоли и мяса, название которого происходит от формы для запекания – cassole. Вот как описывает современную подачу блюда автор рецепта:”… Нам вынесли большой пузырящийся чан с бобами и мясом, покрытый коркой настолько те…

Говорить в который раз о пользе тыквы не буду, так как я это утверждаю во всех моих рецептах, где есть тыква. Но я все-таки повторю, что из этого прекрасного овоща (хотя, многие ботаники относят ее, как и арбуз, к ягоде) можно приготовить огромаднейшее количество блюд. Конечно же, самое простое и вс…

Вот такие забавные котлеты получаются без рыбы и без мяса. А всего-то нужны рис, адыгейский сыр, нори. Именно нори и придает привкус рыбы данным котлекам и запах при жарке будет рыбный. Наткнулась на этот рецепт совсем недавно, когда искала что-нибудь из риса на вегетарианскую тему. Нам очень понрав…

Это блюдо очень любят не только в моей семье. Я частенько готовлю его и для своих гостей. Нравится обычно всем. Кто никогда так не готовил картофель – повторяют его потом на своих кухнях. Картофель, как известно, любят все или почти все. Но традиционные блюда – жареная картошка, пюре и т. ..

Все мы знаем, что рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, если хотим быть здоровыми и прекрасно себя чувствовать во всех отношениях. Предлагаю вашему вниманию очень простой и бюджетный рецепт вкусной и полезной рыбки, которую сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Мой выбор в…

Я уже множество раз говорила, что обожаю простые, вкусные и доступные рецепты, с которыми может справиться любая хозяйка, прочитавшая их. Сама люблю готовить быстро, вкусно и без лишних затрат. А потому, не могла пройти мимо рецепта камбоджийского омлета со свининой, зеленым луком и консервированной…

Кто не любит шашлык? Думаю, мало найдется людей, кто бы ответил на этот вопрос отрицательно. Вот и в моей семье его очень любят. Но в городской квартире приготовить шашлык традиционным способом невозможно, а потому я частенько готовлю его в духовке, и это не менее вкусно. Хочу, как обычно, предложит…

Многих детей, как и мою дочку, практически невозможно заставить есть морковь в свежем виде. А этот овощ богат каротином и другими полезными веществами и микроэлементами, которые необходимы молодому растущему организму. Поэтому мамы придумывают разные вкусные блюда, маскируя в них «нелюбимые» своими …

Осень – унылая пора, по мнению поэтов. А для других людей она – золотая, щедрая, урожайная и обязательно с “бабьим летом”. Как такую не любить? Пословица гласит: “Цыплят по осени считают”. Так и домашние хозяйки уже к этому времени приготовились. Сделаны всевозмож. ..

Горячие блюда, вкусный ужин, обед (5002 рецепта с фото)

Топ-7 лучших рецептов от похмелья

Первые дни января могут стать, без преувеличения, самыми тяжелыми в году. Ведь неприятное слово «похмелье» знакомо, пожалуй, подавляющему большинству взрослых россиян. Поэтому мудрые люди готовятся к будущему похмелью загодя. И для них мы собрали лучшие рецепты антипохмельных блюд от шеф-поваров московских ресторанов. Попробуйте приготовить, что душе угодно: знаменитый хаш, суточные щи с квашеной капустой или томатный марокканский суп.

Щи суточные с квашеной капустой

Рецепт этого проверенного веками средства от похмелья, которым пользовались наши деды и прадеды, попал к нам прямиком из Гранд-Кафе Dr.Живаго. Настоящие суточные щи из квашеной капусты – одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Суточные щи готовят заранее, поскольку они становятся еще вкуснее, если сутки постоят на холоде (отсюда и название). Потом их нужно разогреть – и похмелья как не бывало!

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка варено-копченая – 200 г
  • Свиные ребра варено-копченые – 200 г
  • Куриные окорочка варено-копченые – 200 г
  • Квашеная капуста – 400 г
  • Лук – 150 г
  • Морковь – 100 г
  • Рассол из-под квашеной капусты – 200г
  • Томатная паста – 50 г
  • Репа – 100 г
  • Соль, перец, сахар – по вкусу
  • Для бульона:
  • Мясо с костями (бульонка) – 1,5 кг

Приготовление:

Для начала нужно приготовить насыщенный говяжий бульон. Берем голяшку, бульонку или лопатку (мясо должно быть почти как на холодец с большим количеством желирующих веществ). Все это нужно выложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода закрыла мясо, и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь и 5 минут собирать всю всплывающую пену. Затем слить воду, промыть под струей воды мясо и вымыть кастрюлю.

Снова сложить мясо в кастрюлю, залить свежей холодной водой и еще раз довести до кипения. Снизить огонь насколько это возможно. Томить бульон в кастрюле без крышки (иначе бульон помутнеет) на плите или в духовке 2 часа. Процедить, мясо срезать с костей, мелко порезать и вернуть в бульон.

Мясо от копченостей срезать с костей. Кости залить холодной водой, чтобы она только покрыла их, довести до кипения и проварить 1 час, затем получившийся бульон процедить и добавить в основной бульон. Мясо от копченостей нарезать кубиками. Обжарить на сковороде 3-4 минуты.

Морковь и лук нарезать соломкой, отдельно обжарить на растительном масле, далее добавить квашеную капусту и тушить на небольшом огне с постепенным добавлением рассола до полуготовности капусты. Затем добавить томатную пасту и чуть обжарить все на сковородке.

Репу нарезать соломкой. Далее обжарить ее на сливочном масле. В говяжий бульон, смешанный с бульоном от копченостей, добавить приготовленную массу овощей (репу и капусту с морковкой и луком), а также нарезанное мясо. Варить все 30 минут на небольшом огне. Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Готовые щи оставить на холоде настаиваться. На следующий день разогреть и подавать со сметаной.

Дюшбара из цесарки

Дюшбара – это азербайджанские мелкие пельмени. Их подают в наваристом крепком бульоне. Можно готовить это блюдо также из говядины или из курицы. Рецепт – от шеф-повара ресторана Shore House Виталия Кима.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Бульон из цесарки – 400 г
  • Уксус домашний – 15 г
  • Помидоры – 20 г
  • Зелень – для украшения блюда
  • Отвар шафрана – 25 мл
  • Дюшбара отварная – 200 г

Для дюшбары (на 1 кг):

  • Тесто – 550 г
  • Фарш из цесарки – 400 г
  • Мука пшеничная – 70 г

Для теста (на 550 г):

  • Мука – 450 г
  • Вода – 210 г

Для фарша (на 1 кг):

  • Мясо цесарки – 600 г
  • Лук репчатый – 450 г
  • Соль – 10 г
  • Перец горошком – 1 г

Для бульона:

  • Вода – 2,5 л
  • Тушка цесарки – 1 кг
  • Лук репчатый – 250 г
  • Морковь – 250 г
  • Шафран – 2 г
  • Соль – по вкусу

Как приготовить:

Сварить крепкий бульон из цесарки, добавив целиком лук и морковь. В конце посолить, добавить шафран и дать настояться. Затем бульон процедить.

Приготовить фарш: мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно вымесить.

Приготовить тесто: смешать муку и воду, как следует вымесить до однородной консистенции. Дать отдохнуть полчаса под крышкой.

Тесто раскатать тонко и нарезать на квадратики 2 на 2 см, в центр каждого квадратика выложить шарик фарша и слепить маленькие пельмени. Готовую дюшбару выложить в сито и слегка встряхнуть, освобождая от лишней муки.

Подготовленную дюшбару отварить в кипящем бульоне с добавлением помидора. При подаче в тарелку налить бульон, выложить готовую дюшбару и добавить зелень. Отдельно подать домашний уксус.

Хаш

Рецептом классического супа хаш поделился шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа. Это очень наваристый суп с характерным мясным вкусом и жирностью, а также с особой вязкостью, которая получается от долгой варки говяжьих ног.

Ингредиенты:

  • Говяжьи ноги – 2 шт.
  • Рубец – 1 кг
  • Говяжий язык – 1 шт.
  • Чеснок, соль, перец, зелень, уксус – по вкусу

Способ приготовления:

Говяжьи ноги хорошо помыть, поскоблить и залить холодной водой. Нужны только передние ноги, поскольку бульон из задних ног получается довольно пахучим, а точнее – «с душком». Вымочить ноги и отдельно рубец в воде в течение суток, меняя воду несколько раз. Затем слить воду, ноги и рубец еще раз вымыть, снова залить холодной водой и поставить на огонь в отдельных кастрюлях. Довести воду до кипения, убавить огонь, снять всю пену, которая образуется, и варить на самом маленьком огне под крышкой 8-10 часов. «Тут нужно иметь терпение, – говорит Мамия. – Самое важное – чтобы хаш очень долго томился. Лучше всего поставить ноги и отдельно рубец вариться на всю ночь». Важно также, чтобы бульон, в котором варятся ноги, не выкипел весь, а продолжал покрывать мясо, поэтому изначально налейте воды побольше, так, чтобы уровень воды был на 15-20 сантиметров выше уровня продукта.

Язык сварить отдельно до готовности. Язык и рубец, когда они сварятся, очистить. Отвары от рубца и языка слить, а мясо порезать кусками (примерно 20-30 г на 1 кусок).

За 20 минут до готовности бульона, в котором варятся ноги, посолить его, положить лавровый лист и перец горошком.
Вынуть ноги из бульона, отделить мясо от кости (к этому времени оно так разварится, что будет отваливаться само). Нарезать мясо крупными кусками. Добавить нарезанный рубец и язык.

Прежде чем разливать горячий хаш по тарелкам, необходимо приготовить чесночную заправку. Для этого чеснок очистить, нарезать, истолочь в ступке с крупной солью, влить 100 г бульона и добавить 1 ч.л. уксуса. Зелень мелко накрошить.

Все три вида мяса выложить в тарелку и залить кипящим бульоном из говяжьей ноги. Некоторые любят добавлять в хаш молоко, но это дело вкуса. Подавать с чесночной заправкой, зеленью и тонким лавашем. Молоко, чеснок и уксус в заправке чуть снижают интенсивность специфического запаха, который иногда кажется слишком насыщенным. Но стоит только попробовать хаш, и вы станете его горячим ценителем.

Марокканский томатный суп


Легкий, нежный по консистенции, немного острый и пряный томатный суп как нельзя лучше подойдет для обеда на следующий день после изобильного застолья. К тому же, готовится он, в отличие от щей и хаша, довольно быстро. Это рецепт от шеф-повара ресторана Nofar Александра Жеребицкого. «Томатный суп – идеальное средство от похмелья, – говорит он. – Ведь томаты, как известно, сами по себе богаты полезными солями, минералами и кислотами. А в нашей подаче супа полезность удваивается: размягченные томаты не перегрузят организм лишней клетчаткой, и суп станет легким обедом, возвращающим силы и снимающим головную боль».

Ингредиенты:

  • Имбирь – 26 г
  • Стручковый острый перец – 26 г
  • Лук-шалот – 53 г
  • Томаты – 1300 г
  • Мёд – 3 ст.л.
  • Лайм – 1 шт.
  • Оливковое масло 4 г

Приготовление:

Мелкими кубиками нарезать острый перец, лук-шалот и имбирь, перемешать и обжаривать в течение 2-3 минут. Добавить 0,5 л воды и протушить. С томатов снять кожу и нарезать мелкими кубиками. Тушеные овощи смешать с томатами и варить 15 минут на среднем огне. Добавить мед и сок лайма, тщательно перемешать. Перед подачей в каждую порцию добавить по капле оливкового масла. Марокканский томатный суп готов!

Такой суп не только не перегрузит организм, но благодаря своей остроте отлично согреет в зимнюю непогоду, если 1 января вы отправитесь погулять. А мед и лайм в его составе – лучшая профилактика простуды.

Томленая утка с курагой, тыквой и апельсинами

Еще один антипохмельный рецепт от Александра Жеребицкого – это утка со сладко-пряным, цитрусовым гарниром. «Тажин с уткой хорошо подойдет в качестве такого блюда, так как имеет наваристый густой бульон, который содержит массу полезных микроэлементов для восстановления организма», – говорит Александр.

Мясо утки – деликатес, известный многим своим изысканным вкусом и питательными свойствами. А если он сочетается в одном блюде со сладкими фруктами и овощами – получается волшебный фейерверк вкуса. Это стоит попробовать!

Ингредиенты:

  • Кус-кус отварной – 520 г
  • Ножка утки – 600 г (8шт.)
  • Нут отварной -100 г
  • Петрушка – 40 г
  • Масло подсолнечное – 40 г
  • Соль, перец – 4 г
  • Смесь специй – 8 г
  • Перец паприка – 8 г
  • Апельсин свежий – 40 г
  • Картофель мини – 160 г
  • Соус «Демиглас» – 120 г
  • Курага – 280 г
  • Тыква – 280 г
  • Апельсин свежий – 280 г

Приготовление:

Ножки утки обжарить на подсолнечном масле, затем протушить в течение 2,5 часов при температуре около 120 градусов.
Горох нут и кус-кус отварить до готовности.

Тыкву и мякоть апельсина нарезать кубиками (тыкву покрупнее, апельсин помельче), картофель мини порезать пополам. Картофель обжарить вместе с сухофруктами и кусочками апельсина. Залить все бульоном, добавить соус «Демиглас», специи, соль и перец и протушить все 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Добавить к картофелю с сухофруктами нут, перемешать и выложить поверх этого необычного гарнира готовые ножки утки. Накрыть все вместе крышкой и потомить в духовке 10-15 минут.

Блюдо подавать с отварным кус-кусом, украсив его листьями свежей петрушки.

Утиный суп

Рецептом тайского ароматного утиного супа с нами поделился паназиатский ресторан Black Thai. С рисовой лапшой, лемонграссом, листьями бок-чой, грибами Цао-гу он подается вместе с кусочками утиного мяса, обжаренными на воке в солено-сладком пряном соусе.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 0,5 л
  • Утиный бульон – 0,5 л
  • Перец белый (горошек) – 4 г
  • Соус соевый тёмный – 8 г
  • Стебель лимонника – 80 г
  • Соль – 2 г
  • Салат бок-чой – 20 г
  • Грибы Цао-гу – 20 г
  • Лук зеленый – 3 г
  • Лапша рисовая готовая – 30 г

Для жареных кусочков утки

  • Отварное утиное мясо на кости (можно заменить на утиные шейки) – 400 г
  • Крахмал кукурузный – 40 г
  • Соус соевый – 14 г
  • Сахар-песок – 4 г
  • Перец белый молотый – 4 г
  • Масло кунжутное – 4 г
  • Соус соевый светлый – 4 г
  • Растительное масло – 500 г
  • Зелёный лук – 10 г

Приготовление:

Все ингредиенты для этого ароматного и легкого паназиатского супа можно купить в больших супермаркетах или по интернету с доставкой. Но озаботиться этим, конечно, нужно заранее. Зато вы сможете по-настоящему удивить всех, кого станете угощать им в первый день Нового года.

Куриный и утиный бульон для супа лучше приготовить накануне, а остальное можно сделать прямо перед подачей. Смешиваем два вида бульона, солим, добавляем перец, соевый соус и стебель лимонника (он обладает сильным и свежим характерным ароматом!). Варим все это на медленном огне в течение 30 минут. Основа для супа готова, процеживаем ее.

Пока готовится основа, можно пожарить кусочки утиного мяса. В сотейнике подогреваем растительное масло. Это будет фритюр. Кусочки утиного мяса или утиные шейки обваливаем в крахмале и обжариваем во фритюре. Отдельно на сковороде смешиваем соевый соус, сахар-песок, молотый белый перец, масло кунжутное и соус соевый светлый. В получившуюся массу добавляем обжаренные во фритюре кусочки утки и еще раз их обжариваем, добиваясь, чтобы они карамелизировались в соусе.

В готовый бульон добавляем нарезанные соломкой листья китайского кочанного салата бок-чой, консервированные грибы Цао-гу (их еще называют соломенные грибы), зеленый лук и рисовую лапшу, которую предварительно надо на пару минут залить кипятком и дать ей набухнуть.

Подаем в глубокой миске суп и отдельно – утиные кусочки, обжаренные в соусе и посыпанные мелко нарезанным зелёным луком.

Том-ям с кокосовым молоком

Еще одно блюдо от ресторана Black Thai, подходящее для того, чтобы поправить пошатнувшееся после праздника здоровье, – классический паназиатский суп Том-ям с добавлением кокосового молока, куриного филе, креветок, тайских баклажанов, тайских грибов Цао-гу, жареного лука, лемонграсса, корня галангала, листьев лайма и кинзы.

Ингредиенты:

Для базы:

  • Стебель лимонника – 37 г
  • Лист лайма – 6 г
  • Лук красный очищенный – 37 г
  • Перец чили мини – 8 г
  • Перец чили обычный – 28 г
  • Сахар пальмовый – 15 г
  • Корень галангала – 37 г
  • Кинза – 6 г
  • Чеснок – 18 г
  • Соус рыбный – 64 г
  • Паста Том-ям – 90 г
  • Масло растительное – 110 г
  • Сок лайма – 33 г
  • Вода – 917 г

Для основного блюда:

  • База – 120г
  • Кокосовое молоко – 120г
  • Куриное филе – 35г
  • Креветки – 30г
  • Баклажаны мини – 30г
  • Грибы цаогу – 25г
  • Кинза – 3г

Приготовление:

Базу готовим заранее, поскольку она должна настояться. Нарезать все овощи произвольно. Лимонник отбить. Затем в растительном масле обжарить овощи. Добавить пасту Том-ям. Все обжарить вместе 20-30 минут. Затем добавить пальмовый сахар и залить водой. Томить 2-3 часа. Затем снять с огня и добавить сок лайма и рыбный соус. Дать постоять в течение 3 часов, после чего процедить. База готова.

Филе курицы нарезать вдоль волокон. Креветки очистить, разрезать вдоль спинки, удалить хвост. Баклажаны отварить и нарезать на четыре части. Грибы нарезать пополам. Положить все ингредиенты в базу и томить на медленном огне до готовности мяса. Подать, украсив свежей кинзой.

Попробуйте приготовить эти блюда! Для этого не обязательно ждать похмелья. Они просто вкусные. И чтобы их все перепробовать, у вас впереди еще целые новогодние каникулы.

Простые блюда из мяса в духовке

Фото: UGC

Ищете простые блюда из мяса, которые можно приготовить в духовке? Тогда на помощь придет подборка рецептов вкусных вторых блюд из курицы и говядины.

Простые блюда из мяса курицы в духовке

Мясные блюда — обязательная составляющая обеда или ужина, праздничного стола.

Используйте максимум фантазии, свежие овощи, постное мясо и получите диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Внимательно изучите представленные рецепты, в основе которых любимый всеми ингредиент — мясо.

Базовые приправы (соль и перец) добавляйте, ориентируясь на собственный вкус.

Предлагаем приготовить вкусные блюда из куриного мяса:

  • Курица с овощами в медово-горчичном соусе.
Фото: womenspb.ru: UGC

Для его приготовления понадобится:

  • куриное филе — 800 г;
  • молодой картофель — 400 г;
  • брокколи — 400 г.

Чтобы сделать соус, используйте:

  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • мед, дижонскую горчицу — по 2 ст. л.;
  • сахар — ½ ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • базилик — 2 веточки.
Фото: povar.ru: UGC

Горячие блюда такого типа готовятся быстро. Убедитесь сами, выполнив простые действия:

  1. Помойте филе и нарежьте на средние кусочки.
  2. Картофель почистите щеткой и помойте под проточной водой, разрежьте на 4–6 частей.
  3. Брокколи помойте и разделите на соцветия.
  4. Смажьте емкость для запекания сливочным маслом и выложите картофель и куриное филе.
  5. В мисочке смешайте все ингредиенты, что входят в состав соуса. Залейте им мясо и картофель. Перемешайте все.
  6. Накройте форму фольгой или термопрочной крышкой и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 190 °С на 30 минут.
  7. В отдельной кастрюле закипятите воду, посолите ее и на 2 минуты опустите в кипяток брокколи. Отбросьте на дуршлаг.
  8. Выньте из духовки форму, снимите фольгу, выложите на картофель мясо, брокколи и верните в духовку еще на 10 минут.

Вкусное, сочное, а главное, полезное блюдо готово.

Фото: lakoniya.ru: UGC

Предлагаем сделать на ужин вкусную и сытную запеканку с куриным филе и сыром.

Такое кушанье придется по вкусу всей семье, а хозяйке доставит удовольствие простой процесс приготовления.

Для запеканки (из расчета на 6 порций) понадобится:

  • куриное филе — 800 г;
  • грибы — 300 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • твердый сыр — 200 г;
  • мука — 30 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 200 мл.

Для обжаривания ингредиентов используйте растительное масло в небольшом количестве. Итальянские травы добавят блюду аромат.

Фото: pojrem.ru: UGC

Чтобы сделать такое блюдо, много времени не понадобится:

  1. Очистите картофель, отварите в подсоленной воде и потолките до состояния пюре.
  2. Лук очистите и помойте, нарежьте кубиками и спассеруйте на сковороде.
  3. Вымойте грибы, пошинкуйте на небольшие кусочки и высыпьте к луку. Жарьте до золотистого цвета.
  4. Куриное филе помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте 2–3 минуты на растительном масле.
  5. В форму для запекания выложите слоями компоненты запеканки: картофельное пюре, грибы и куриное мясо.
  6. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.
  7. В отдельной миске взбейте венчиком яйца с молоком и мукой. Залейте этой смесью блюдо.

Запекайте в духовке, накрыв форму фольгой, 25 минут при температуре 180 °С.

Фото: friendcook.ru: UGC

Если хотите приготовить что-то необычное и праздничное, тогда предлагаем приготовить сытные и вкусные рулетики «Кордон блю».

Для приготовления 4-х порций понадобятся такие ингредиенты:

  • куриное филе — 4 шт.;
  • ветчина — 8 шт.;
  • твердый сыр ломтиками — 8 шт.;
  • сливочное масло — 8 слайсов;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • панировочные сухари — 50 г.

Выполните такие действия:

  1. Филе помойте и разрежьте продольно.
  2. Застелите доску пищевой пленкой, выложите на нее порционные кусочки, накройте еще одним слоем пленки и отбейте молоточком.
  3. Каждый кусочек посолите и поперчите.
  4. Выложите на куриное филе по ломтику ветчины и сыра. Заверните рулетиком. Край можете скрепить зубочисткой.
  5. Взбейте яйца.
  6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
  7. Обмакните рулетик во взбитое яйцо, потом — в муку, в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в форму и сверху положите полоску сливочного масла.

Запекайте 15 минут при температуре 190 °С.

Эти варианты блюд пригодятся, когда запеченные обычным образом бедрышки, крылышки и тушки приелись.

Рецепты просты, в их основе — доступные продукты.

Читайте также: Горячие блюда из мяса кролика

Простые блюда из говядины в духовке

Вторые блюда из говядины — отличный вариант диетического ужина. Приготовление в духовке дает возможность потомить мясо. Оно станет мягким и нежным.

Вот простые рецепты, которые легко реализуете на домашней кухне:

  • Говядина в горшочке с овощами.
Фото: nazaccent.ru: UGC

Это блюдо дает простор для фантазии, потому что мясо сочетается с любыми сезонными овощами.

Предлагаем использовать такой набор ингредиентов:

  • говядина — 1 кг;
  • морковь, лук — по 2 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • кабачки, баклажаны — по 2 шт.;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик) — по 1 пучку.

Для обжаривания мяса используйте небольшое количество растительного масла.

Фото: multivarka.tv: UGC

Технология проста и состоит из нескольких основных шагов:

  1. Мясо помойте, уберите пленки и жилки, порежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде в растительном масле.
  2. Помойте овощи, очистите картофель, морковь и лук. Морковь натрите на терке, лук пошинкуйте кубиками, картофель, баклажаны и кабачки нарежьте на средние кусочки.
  3. Спассеруйте лук и морковь.
  4. Перед тем как закладывать продукты в горшочки, залейте их на 30 минут водой. Глина отлично впитывает воду, благодаря этому мясо и овощи получатся сочными.
  5. Выложите в горшочки картофель, морковь, лук, мясо, а сверху — баклажаны и кабачки. Посолите и поперчите, добавьте кипяченой воды так, чтобы покрывала ингредиенты на 2/3.

Запекайте горшочки в духовке 40 минут при температуре 180 °С.

Мягкое и диетическое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям. Чтобы его приготовить, возьмите:

  • говяжью вырезку — 1 кг;
  • сливки, молоко — по 300 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сливочный сыр — 300 г;
  • панировочные сухари — 5 ст. л.
Фото: aboutbody.ru: UGC

Убедитесь, что это кушанье готовится быстро, выполнив такие действия:

  1. В 2 л подсоленной воды отварите говядину (время — 30 минут). Нарежьте на небольшие куски.
  2. В блендере измельчите и смешайте говядину, сливочный сыр, яйца, чеснок и сухари. Посолите и поперчите смесь.
  3. Добавьте сливки и молоко в полученную массу. Вымешайте все аккуратно ложкой.
  4. Форму для запекания выстелите фольгой, смажьте ее маслом и выложите полученный фарш.

Блюдо будет готово через 30 минут при температурном режиме 180 °С.

  • Говядина, фаршированная яблоком.
Фото: gotovim-doma-vse.ru: UGC

Приготовьте сочную говядину в духовке. Для этого понадобится:

  • говяжья вырезка — 1 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • яблоко — 2 шт.

Соль и перец используйте, ориентируясь на собственные ощущения.

Чтобы сделать это блюдо, выполните простые действия:

  1. Вымойте мясо и обсушите на бумажном полотенце.
  2. Яблоки помойте и порежьте на дольки.
  3. Измельчите чеснок и смешайте с солью.
  4. Сделайте продольные разрезы в куске мяса. Обмакните кусочки яблока в чеснок и протолкните в отверстия.
  5. Смажьте фольгу растительным маслом и заверните в него нафаршированный кусок мяса.

Запекайте в духовке 60 минут при температуре 180 °С.

Изучите представленные рецепты и разнообразьте обыденное меню.

Готовьте блюда из диетического мяса — куриного или говяжьего — в духовке, что сохранит его полезные свойства.

Читайте также: Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински