Оладьи из кабачков с картошкой рецепт с фото: Оладьи из картофеля и кабачков

Оладьи из картофеля и кабачков

Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи замечательно подойдут для завтрака или перекуса. За счёт картофеля оладьи получаются очень сытными и съедаются в одно мгновение. Подавать такие оладьи вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Ингредиенты

Для приготовления картофельно-кабачковых оладий нам понадобится:

картофель — 2 шт.;

кабачок — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

свежий укроп и петрушка — 0,5 пучка;

мука пшеничная — 2-3 ст. л.;

яйцо куриное — 1 шт. ;

соль, перец — по вкусу;

масло подсолнечное — для жарки.

Этапы приготовления

Кабачок натереть на тёрке, дать немного постоять и слить лишний сок. Можно использовать также цуккини.

Натереть на тёрке картофель, измельчить зелень, лук и чеснок. Добавить овощи и зелень к кабачку.

Массу перемешать, добавить муку и вбить яйцо. Затем поперчить, посолить и ещё раз хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. Столовой ложкой выкладывать овощную массу горкой, слегка прижимая верх. Когда одна сторона подрумянится, картофельно-кабачковые оладьи аккуратно перевернуть.

Оладушки получаются очень нежными, буквально тающими во рту.

Выкладываем оладьи из картофеля и кабачков на тарелку. Хорошим дополнением будут свежие овощи и сметана.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Оладьи из кабачков и картофеля рецепт с фото

Готовим оладьи из кабачков и картофеля. А вы любите овощные блюда? Если любите, тогда присоединяйтесь.

Оладьи с кабачком и картофелем – это отличный способ сытно перекусить и дома, и на работе, и даже на пикнике. Такие овощные оладьи в сочетании с соусом могут стать даже полноценным обедом. Благодаря картофелю в составе они хорошо насыщают, но вместе с тем представляют собой довольно легкое блюдо. Дополненные любимыми ароматными травами или специями, овощные оладушки могут стать пикантным гарниром к мясу и будут отлично сочетаться с овощным легким салатом.

С чем подать?

При подаче оладьи можно полить сметаной или кетчупом, или любым другим соусом на ваш вкус. Отличным дополнением станет также острый соус из натурального йогурта, чеснока, оливкового масла и горчицы.

Ингредиенты для оладьев из кабачков и картофеля

• Кабачок — 300 г
• Картофель — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 200 г
• Кефир — 0.5 ст.
• Соль — 2 щепотки
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Масло растительное для жарки — 100 г

Рецепт оладьев из кабачков и картофеля

1. Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян.

   У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить.

2. Яйцо взбиваем с добавлением соли.

3. Добавляем к яичной массе кефир.

4. Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.

5. Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре.

   Можно также натереть кабачок и на мелкой терке.

6. Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость.

7. Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто.

8. Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера.

   Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке.

   Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.

9. Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками. Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой.

   По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.

10. Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто.

11. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

12. Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой — 2 ст. л. на 1 оладушек.

13. Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.

14. Оладьи из кабачков и картофеля готовы! Вкусно, сытно, аппетитно!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Оладьи из кабачков и картофеля

Оладьи из кабачков и картофеля – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для сытного перекуса, завтрака или обеда. Такие можно приготовить со всевозможными дополнениями, будь то зелень, разные сыры, специи или ароматные травы.

Кабачки важно использовать молодые, без семян и грубой кожуры. Аромат и приятный привкус оладушкам добавит буквально один зубчик чеснока.

Подавать к столу такие оладьи можно с соусом, йогуртом, легкой сметаной. Отлично дополнит их любой салат – легкий овощной или на основе морепродуктов. Все зависит от вашего вкуса!

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовить все продукты по списку. Выбрать овощи среднего размера.

Шаг 2 из 9

Кабачок ополоснуть, при желании снять кожуру. Натереть его на средней терке, обязательно отжать от лишней жидкости. Переложить кабачковую стружку в миску.

Шаг 3 из 9

Картофель очистить, ополоснуть и тоже натереть средней стружкой. Добавить к кабачкам.

Шаг 4 из 9

Вбить к ингредиентам куриное яйцо.

Шаг 5 из 9

Зубчик чеснока очистить и сполоснуть, пропустить на прессе. Добавить чесночную кашицу к овощам в миску. Подсыпать пшеничную муку, соль, перец. Травы и специи добавить на свое усмотрение.

Шаг 6 из 9

Тщательно перемешать все ингредиенты. Параллельно поставить на плиту и прогреть сковороду.

Шаг 7 из 9

Смазать ее растительным маслом. Далее выложить столовой ложкой подготовленную смесь небольшими порциями.

Жарить оладьи с обеих сторон по 2 минуты. Излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами.

Шаг 8 из 9

Подавать овощные оладьи с соусом и зеленью.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Оладьи из кабачков и картофеля, без яиц

Эти оладьи готовятся из кабачков и картошки без добавления яиц. Они получаются не такие нежные как кабачковые, но очень вкусные. Мне они даже больше нравятся.

А осенью и зимой я готовлю по такому же принципу драники из тыквы.

Оладьи из кабачков и картофеля

Состав:

• кабачки (1 часть)
• картофель (1 часть)
• соль
• мука
• специи (куркума, черный перец, асафетида или другие)

Приготовление:

Оладьи из кабачков и картофеля: 4 рецепта, особенности приготовления

Кабачковые оладьи всем хороши, кроме того, что для их приготовления требуется много муки или других связующих компонентов. Намного проще испечь оладьи из кабачков и картофеля, в составе которого изначально много крахмала. К тому же блюдо это получается вкусным, сытным и нежным. Многим кабачково-картофельные оладьи нравятся даже больше, чем из одних кабачков или обычные картофельные драники. К тому же это блюдо имеет множество вариантов приготовления, что дает возможность выбрать рецепт на любой вкус.

Особенности приготовления

Готовить оладьи из кабачков и картофеля нужно почти так же, как и картофельные драники. Сделать аппетитные и ровные оладьи из этих овощей сможет даже малоопытная хозяйка, если будет знать несколько моментов и учитывать их.

• Для того чтобы оладьи из кабачков и картофеля получились красивыми, для измельчения овощей следует использовать терку с отверстиями одного размера.
• Овощи можно натереть на крупной или мелкой терке, а вот в блендере их измельчать нежелательно, так как из-за этого тесто может получиться слишком жидким, для его загущения потребуется много муки.
• Измельченные овощи необходимо отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Сок картофеля лучше собирать в отдельную емкость для того, чтобы после можно было аккуратно слить жидкость и сохранить оставшийся на дне крахмал. Его возвращают в тесто для большей плотности.
• Оладьи из кабачков и картофеля не потемнеют, если в тесто добавить измельченный лук. Луковицу можно мелко порезать или крупно натереть.
• Аппетитными и румяными оладьи из овощей будут лишь в том случае, если их жарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла. Однако лишнее масло необходимо удалить. Для того чтобы это сделать, оладьи нужно выложить на салфетку, которая быстро впитает лишний жир.

Обычно оладьи из кабачков и картофеля подают со сметаной, но существуют и другие варианты подачи. Самый оригинальный – с яблочным пюре, самый диетический – с нежирным йогуртом.

Простой рецепт оладий из кабачков и картофеля

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• картофель – 0,2 кг;
• пшеничная мука – 100 г;
• куриное яйцо – 1 шт. ;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Кабачки вымойте, очистите. Разрежьте на две части и ложкой выньте семена. Мякоть натрите на мелкой терке. Если кабачки молодые, их предварительно не очищают, а только моют и подсушивают полотенцем, срезают носик и хвостик.
• Очистите картофель, мелко натрите его в отдельную миску.
• Отожмите через сито картофель. Слитой жидкости дайте постоять 5 минут, после чего вылейте ее, оставив осевший на дно крахмал. Верните его к картофелю.
• Отожмите кабачковое пюре. Кабачки соедините с картофелем.
• Посолите и поперчите овощи, добавьте яйцо, размешайте.
• Загустите тесто с помощью муки, добавляя ее небольшими порциями.
• Разогрейте на сковороде масло. Столовой ложкой выложите на нее тесто. Когда оладьи с одной стороны поджарятся, переверните их лопаткой и жарьте до готовности.

Видео-рецепт по случаю::


Зудлы

Вы когда-нибудь готовили зудлы? Это здоровая, свежая альтернатива макаронам! Вот вкусный рецепт, который стал хитом.

 

Другие рецепты с цукини

 

Рецептов кабачков много не бывает! Если вам нужно больше идей, ознакомьтесь с этими салатами, супами, салатами, маринованными огурцами и другими рецептами с использованием тыквы.

Выращивайте кабачки

И еще одно: выращивать кабачки легко и весело, потому что это такое плодовитое растение! Узнайте, как это сделать, из нашего бесплатного руководства по выращиванию кабачков.

Оладьи из цукини босоногой графини • Семья за столом

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь!

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились. Этот рецепт, оладьи из кабачков босоногой графини, изменил мое мнение.

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились. Моя подруга Келли несколько лет назад подала нам смесь из цуккини, которая была вкусной и простой, но я еще не повторила ее дома.

Потом я увидела, как Ина Гартен, она же «Босоногая графиня», печет эти кабачковые оладьи, и мне захотелось их попробовать.

Когда я в первый раз приготовила кабачковые оладьи «Босоногая графиня», мой привередливый едок загорелся желанием их попробовать. Ведь он соотносил слово «блин» с чем-то, что он любит. Я заставил его попробовать их, но он не был фанатом. Мой младший сын, однако, любил их и просил еще.

Они удивительно вкусны и просты в приготовлении. Они быстро готовятся, и, хотя вы можете держать их теплыми в духовке, я предлагаю приготовить смесь и приготовить их в последнюю минуту.

Если вы подаете их с блюдом, которому нужно отдохнуть, например, с ростбифом, жареным цыпленком или индейкой, самое время их приготовить. Их приготовление занимает около 5 минут. Просто подготовьте смесь и подогрейте масло.

Среди других любимых гарниров – сырное запеченное картофельное пюре и домашняя запеканка из стручковой фасоли. Подавайте оладьи из цуккини с курицей, лососем, говядиной или ветчиной.

Можно ли приготовить по этому рецепту другие овощи?

Хотя я еще не пробовал, держу пари, что использование тертой моркови, сладкого картофеля или даже желтой тыквы сработает.

Вы также можете попробовать добавить свежие травы из сада, такие как тимьян, укроп или розмарин. Я думаю, что тимьян и кабачки будут ароматным сочетанием. Не забудьте хорошо приправить их солью, когда они достанутся из масла.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 2 столовые ложки натертого сладкого лука
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• от 6 до 8 столовых ложек муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Масло сливочное и растительное несоленое

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.(Чтобы блинчики оставались теплыми)
2. Натереть кабачки в миску, используя большую сторону терки. Сразу же вмешайте лук и яйца. Добавьте 6 столовых ложек муки, разрыхлитель, соль и перец. (Если из-за жидкости в кабачках тесто становится слишком жидким, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.)
3. Нагрейте большую (10–12 дюймов) сковороду на среднем огне и растопите ½ столовой ложки сливочного масла и ½ столовой ложки масла вместе в Сковорода. Когда масло станет горячим, но не дымящимся, уменьшите огонь до средне-слабого и выложите суповые ложки теста на сковороду.Проведите тыльной стороной ложки вокруг теста, чтобы выровнять блин. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
4. Если вы держите блины теплыми в духовке, поместите приготовленные блины на противень и держите в тепле в духовке до 30 минут.

Примечания

Не используйте здесь оливковое масло. Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное масло.

 

Пищевая ценность:

Выход: 5 Размер порции: 2
Количество на порцию: Калорийность: 134 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 81 мг Натрия: 552 мг Углеводов: 13 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 5 г

Информация о питании рассчитывается автоматически.Автор рецепта расчеты не проверял.

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь им на Pinterest!

Рецепт картофельных оладий

. Цуккини и картофельные оладьи. Оладьи из кабачков и отварного картофеля

Приглашаем приготовить невероятно вкусную и полезную картошку. Они отлично подходят для быстрого перекуса или плотного завтрака. Подавать их лучше всего с нежирной сметаной, йогуртом или .

Рецепт оладий с цукини и картофелем

Ингредиенты:

• мука в/с — 2 ст. ложки;
• кабачок – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп свежий – 0,5 пучка;
яйцо
• — 1 шт.;
• масло растительное;
• специи.

Подготовка

Кабачки промываем, при необходимости срезаем кожицу, натираем на терке, даем кашице немного постоять, а затем отжимаем весь лишний сок.Также натереть на терке очищенный картофель, крупно нарезать свежую зелень, бросить натертый лук и чеснок. Добавить к кабачкам все овощи, размешать смесь ложкой, всыпать муку и вбить яйцо. Затем приправьте по вкусу специями и еще раз тщательно перемешайте. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем овощное тесто горкой, слегка прижимая верх. Когда нижняя сторона блинчиков подрумянится, аккуратно перевернуть и жарить до мягкости. Подаем их со свежими овощами и сметаной.

Постные кабачки и картофельные оладьи

Ингредиенты:

• картофель — 200 г;
кабачки
• – 500 г;
мука
• – 100 г;
• растительное масло.

Подготовка

Итак, овощи тщательно моем, обрабатываем, измельчаем на мелкие кусочки, а затем складываем в чашу блендера и взбиваем. Затем небольшими порциями всыпать просеянную муку и хорошо вымесить массу. Из полученного теста формируем небольшие блинчики, выкладывая их ложкой на сковороду, и обжариваем на разогретом масле с двух сторон.После этого переложите оладьи на тарелку и подавайте со сметаной и свежими овощами.

Цуккини и картофельные оладьи

Ингредиенты:

• мука — 5 ст. ложки;
• кабачок – 2 шт.;
• сметана нежирная — 3 ст. ложки;
• картофель – 8 шт.;
• яичные белки охлажденные — 3 шт.;
• лук зеленый – 200 г;
сыр
• — 100 г;
• специи;
• растительное масло.

Подготовка

Кабачки с картофелем промываем, чистим и измельчаем на крупной терке в глубокую миску. Затем добавить взбитые белки, всыпать муку, добавить нарезанный укроп, зеленый лук и специи по вкусу. Перемешайте массу ложкой до однородного жидкого состояния. Теперь формируем блины ложкой, выкладываем их на сковороду с маслом и обжариваем с каждой стороны. Затем отправляем их на противень и выпекаем в горячей духовке около 15 минут. За несколько минут до окончания приготовления посыпать кабачково-картофельные оладьи тертым сыром и снова отправить в духовку.Подаем блюдо сразу к столу вместе с нежирной сметаной и любыми свежими овощами.

Как приготовить оладьи из кабачков и картошки?

Ингредиенты:

• картофель — 600 г;
• крахмал картофельный — 2 ч.л.;
кабачки
• – 500 г;
• мука — 3 ст. ложки;
• тертый мускатный орех – по вкусу;
яйцо
• — 1 шт.;
• яблочное пюре — для подачи;
• салат свежий — 0,5 пучка;
• растительное масло.

Подготовка

Свежий салат промыть, обсушить и крупно нарезать ножом. Картофель и кабачки промываем, обрабатываем, натираем на крупной терке и выдавливаем из них сок. После этого овощную массу тщательно перемешать с салатом, всыпать просеянную муку, крахмал, добавить яйцо, по вкусу посолить и по желанию бросить молотый мускатный орех. Еще раз все перемешиваем и обжариваем блины на раскаленном масле по 3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки.Готовые блины выложите сначала на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте со свежеприготовленным яблочным пюре.

Предлагаю вам базовый рецепт оладий из кабачков и картошки , который всегда можно видоизменить исходя из ваших вкусовых предпочтений. Как и в любые другие виды овощных оладий, в кабачки и картофель рекомендуется добавлять свежую зелень. Укроп идеален. Пикантный вкус они приобретут при добавлении к ним базилика, черешкового сельдерея, петрушки или кинзы.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.,
• Цуккини — 1 шт.,
• Куриные яйца — 2 шт.,
• Мука — 1 стакан
• Укроп — пара веточек,
• Подсолнечное масло,
• Соль,
• Перец черный молотый.

Оладьи из кабачков и картофеля — рецепт с фото

Приготовление оладий из кабачков и картофеля начинается с подготовки овощей.Картофель и кабачки помойте. Очистите их. Также очистите лук и промойте укроп. В том случае, если ваши кабачки для оладий созрели и содержат в мякоти крупные семена, мякоть следует удалить, оставив только стенки кабачков. Кабачки натрите в глубокой миске на средней терке. Придавив руками, слить образовавшийся сок.

Натереть на той же терке. Сок из него выкачивать нельзя.

Переложить картофель в миску с кабачками и сразу же перемешать.Лук измельчить в пюре на самой мелкой терке.

Добавьте его в миску с картофелем и кабачками. Укроп нарезать небольшими кусочками. Влейте его в овощную массу.

Взбить яйца в отдельной миске.

Вылейте их на овощи и перемешайте. Приправьте кабачковые оладьи солью и перцем. Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпать в тесто для блинов пшеничную муку. Готовое тесто на кабачково-картофельные оладьи должно получиться густым.

После приготовления теста поставьте сковороду с маслом на плиту и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выложите кабачки и картофельные оладьи. На один блин уходит одна столовая ложка теста с горкой. Используйте ложку, чтобы сплющить блины, сделав их круглыми. После того, как блины выложены, уменьшите огонь, чтобы они пропекли не только снаружи, но и внутри.

Как только картофельные дольки поджарятся и станут золотисто-коричневыми, переверните их.Переложить готовые блины на тарелку.

Добавьте на сковороду немного подсолнечного масла и пожарьте все остальные блины. При приготовлении большого количества кабачковых оладий с картошкой нередкая ситуация – тесто, ожидая своего часа, становится более жидким и водянистым. В этом случае можно слить лишнюю жидкость, либо всыпать в нее небольшое количество муки. Выбирайте тот вариант, который для вас более приемлем. Вкусные и золотистые оладьи из кабачков с картофелем рекомендуется подавать горячими, вместе со сметанным или сметанно-чесночным соусом.Хороший аппетит.

Кабачки — это полезные овощи, богатые клетчаткой, водой и минералами. Они имеют низкую калорийность и даже в сочетании с растительным маслом, небольшим количеством муки и картофелем сохраняют некоторую диетическую ценность. Пышные кабачковые и картофельные драники нравятся даже маленьким детям, но заставить их есть овощи иногда бывает непросто.

Приготовление таких пышных лепешек – простой и понятный процесс, а продукты для большинства рецептов можно «добыть» в собственном огороде или на даче.Причем готовить можно как совсем молодые, мягкие кабачки, так и те овощи, которые уже достигли 25-30 см и приобрели плотную кожицу.

Совет ! Молодые кабачки отличаются повышенной водянистостью. Чтобы убрать лишнюю воду и сделать лепешки достаточно толстыми, нужно их посолить и оставить перед приготовлением. Затем отделится сок, овощи нужно помыть.

Самые простые и вкусные рецепты пышных оладий подобраны так, чтобы все компоненты были максимально доступны, а процесс приготовления не занимал у вас более 30-40 минут.

Рецепт №1. Пышные драники из кабачков и картофеля без лука

Для классического рецепта потребуются самые простые ингредиенты :

На полкило кабачков нужно взять 2 средние картофелины;
для придания блюду вязкости вам понадобится 3 яйца, 5 ст. л. порошок;
чтобы оладьи поднялись, не забудьте взять пол чайной ложки пищевой соды;
зубчик чеснока придаст аромат, зелень — какая больше нравится;
жарить лепешки нужно на нерафинированном подсолнечном масле.Так вкуснее и получить красивую корочку.

Приготовить блюдо по этому рецепту очень просто. : Натрите овощи на крупной или средней терке, предварительно удалив кожицу. Затем все нужно посолить и оставить нетронутым на 5-7 минут. Выделившийся сок сливают, и только потом вводят остальные продукты, тщательно перемешивая. Выкладывать его нужно большой ложкой на разогретую сковороду. Обжарить до мягкости примерно 3-4 минуты. Чтобы оладьи сохранили свою пышность, не нужно переворачивать их из стороны в сторону более одного раза.

Рецепт №2. Пышные драники из кабачков и картофеля с итальянскими травами

Если вы хотите внести немного разнообразия в стандартный рецепт, то в компоненты можно добавить лук и итальянские травы:

На 400 г кабачков, взять 200 г картофеля;
на эту массу потребуется 1 головка лука, 1 ч. л. сухая смесь итальянских трав;
2 зубчика чеснока и 1 яйцо;
около 150 г муки, можно взять ржаную;
немного соли, пол-ложки соды, перец;
масло для жарки.

Следуйте пошаговому плану и тогда у вас получатся идеальные пышные оладьи:

1. Молодые кабачки без косточек идеальны для приготовления оладий особенно нежными. Их чистят и протирают. Затем к нарезанному овощу добавить картофель, также натертый на средней терке.
2. Очень хорошо измельчите чеснок – используйте пресс или мелкую сторону терки. Добавьте его к овощам. Затем добавьте пищевую соду и все специи, кроме соли, по одной.
3. Далее в смесь всыпается пшеничная мука, польза от которой выше, если ее заранее пропустить через сито.Смешайте все.
4. Теперь можно добавить мелко нарезанный лук и желток.
5. А вот белок необходимо взбить миксером, чтобы он стал пышной пеной.
6. Добавить в смесь белок и оставить на полчаса. Затем добавляем соль и начинаем жарить.
7. Обжариваем оладьи на сковороде с толстым дном, масла в ней должно быть около 1 см. Выложить 1-2 ст. л. смеси на разогретой поверхности, подровняйте контуры будущих блинов и обжарьте до золотистой корочки.
8. После приготовления выложите лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить масло.

Эту красоту можно подать со сметаной или другим подходящим соусом. Дополнительно посыпьте оладьи мелкой зеленью или нарезанным зеленым луком.

Рецепт №3. Оладьи с цукини, картофелем и зеленым луком

Пышные оладьи можно приготовить с добавлением в тесто зеленого лука. Для этого потребуется набор из следующих компонентов :

2 средних кабачка, к ним около 8 картофелин;
5 столовых ложек муки, 3 столовые ложки сметаны;
белка в количестве 3 штук;
свежего зеленого лука понадобится около 200 г, сколько можно на ваш вкус;
100 г любого твердого сыра;
соль и перец, растительное масло.

Овощи, как и в других рецептах, измельчают с помощью терки и складывают в большую миску. Яичные белки взбивают до образования пены, добавляют к овощам, затем добавляют муку и нарезанный вручную зеленый лук. Приправьте специями и хорошо перемешайте. Выкладываем вкуснятину на раскаленную сковороду с маслом. Затем их посыпают сыром и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа. При подаче добавить сметану.

Рецепт №4. Оладьи с кукурузной мукой и кабачками

Кукурузная мука придает кабачковым и картофельным оладьям невероятный вкус и очень красивую хрустящую корочку.Для их приготовления потребуется :

На 2 кабачка взять 2 средние картофелины;
для придания пышности нужен 1 стакан кислого молока;
луковицы белой или красной (половинка), яйцо и 150 г кукурузной муки;
немного соли, чеснока, перца;
все будет жариться в масле.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Сначала кабачки натирают и кладут в миску с солью и натертым картофелем. Через 10 минут слейте жидкость.
2.В другой миске смешайте молоко и яйцо, добавьте муку и соду.
3. На отдельной сковороде обжарить лук и чеснок.
4. Все компоненты смешивают и приправляют перцем, затем раскладывают на небольшие лепешки и обжаривают на среднем огне. Характерный румяный цвет подскажет, когда коржи будут полностью готовы.

Как видите, ничего сложного в приготовлении оладий из кабачков и картофеля нет, рецепт пышных «булочек» вы освоите без проблем. В разгар лета и сбора кабачков лакомиться вкусными блинчиками можно и даже нужно каждый день.Помимо пользы, они обладают еще и высокой питательной ценностью, прекрасным вкусом и невероятно простым приготовлением!

Как же я люблю кабачковые оладьи! Стараюсь готовить в разных вариантах, чтоб не надоело, а так интересно! Один из моих любимых с картошкой! Картофельные и кабачковые оладьи очень сытные, можно с уверенностью сказать, что это полноценный завтрак или полдник, кому как. Есть где разгуляться, можно поэкспериментировать со специями, вместо петрушки добавить укроп или другую зелень, можно добавить больше чеснока.

Приступим…

Подготовим все необходимые продукты для приготовления кабачковых и картофельных оладий.

Кабачки натереть на средней терке, оставить на 10 минут, затем добавить лишний сок и слегка отжать мякоть. Так что в кабачки не нужно добавлять много муки.

Мелко нарежьте лук, петрушку и чеснок.

Все смешать с кабачками.

Картофель натереть на той же терке, что и кабачки, и добавить в миску.

Овощную массу перемешать, добавить яйцо, муку и перец.

Еще раз перемешать и только после этого добавить соль.

Немедленно начать жарить блины. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладывайте блины столовой ложкой в ​​разогретое масло.

Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону.

Выложить блины на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир впитался.

Вкусные драники из кабачков и картофеля можно подать со сметанным или сметанно-чесночным соусом.Кому нравится — можно с майонезом.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие кабачково-картофельные оладьи со сметанным соусом… Картофельно-кабачковые оладьи — нечто среднее между картофельными оладьями и кабачковыми оладьями. Добавление цуккини делает блины более сочными, а картофель более сытным, а поверхность блинов хрустящей и хрустящей. Картофельные оладьи из тыквы — отличный летний ужин, особенно в сезон тыквы, когда кабачки со своего огорода.

Соединение:

Для оладий:

• Кабачок (молодой) — 2-3 шт (около 300 г)
• Картофель — 4-5 штук
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3-4 ст. ложки
• Свежая зелень — 1 небольшой пучок (я использовала укроп)
• Специи по вкусу (я добавила паприку)
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 200 г
• Укроп свежий — 2-3 веточки
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Соль по вкусу

Подготовка:

Итак, чтобы приготовить оладьи из картошки и кабачков, сначала нужно подготовить овощи.Кабачки моем и натираем на крупной терке. При желании кабачки можно очистить от кожуры, но эта процедура не обязательна, так как кожица молодых кабачков не жесткая и вполне съедобна. Слегка посолите натертые кабачки и отложите на 5-10 минут, чтобы пустили сок, затем отожмите их.

Картофель помойте, очистите и натрите на той же терке, что и кабачки. Картофель можно натереть в той же емкости, где кабачки.

Мелко нарежьте укроп и положите к картофелю с кабачками.Солим и перчим тесто, добавляем яйца и паприку. Также будет очень вкусно, если вместо укропа добавить зеленый лук.

Все тщательно перемешать и добавить муку.

Еще раз перемешать. У вас получится такое в меру густое тесто, которое очень удобно выкладывать ложкой.

№

В сковороде разогреть немного растительного масла, большой ложкой выложить тесто и слегка приплюснуть блины.

Обжарьте кабачковые оладьи с картофелем на среднем огне до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт
Рубрики
• Готовим дома
• Завтраки
• Простые рецепты
• Рецепты