Овощной салат по грузински с орехами рецепт: Грузинский салат с ореховой заправкой, пошаговый рецепт на 687 ккал, фото, ингредиенты

Овощной салат по-грузински — The-Challenger.ru

Рецепт салата из помидоров и огурцов с грецким орехом от шеф-повара грузинского ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа.

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

407 ккал

Ингредиенты

Базилик (красный)

5 г

Лук (красный)

30 г

Перец (зелёный стручковый)

10 г

Уксус (белый винный)

10 г

Масло (кахетинское)

15 г

Орехи (грецкие)

50 г

Специи (уцхо-сунели)

1 г

Шафран (имеретинский)

1 г

Салаты из огурцов и помидоров по-грузински

Грузия богата самыми вкусными овощами — огурцами и помидорами, из которых можно сделать самые разные вкусные и свежие витаминные салаты. Рассмотрим подготовку и перечень ингредиентов для приготовления грузинского овощного салата, салата с грецкими орехами и салата по-грузински с сыром.

Салаты из огурцов и помидоров по-грузински

Основные ингредиенты для приготовления грузинских овощных салатов:

• помидоры,
• огурцы,
• свежая зелень петрушки,
• свежая зелень фиолетового базилика (регань),
• зеленый стручковый горький перец,
• красный репчатый лук,
• сыр имеретинский (по желанию),
• грецкие орехи (по желанию),
• растительное масло,
• белый винный уксус,
• соль.

Для салата по-грузински с орехами добавочно: молотый кориандр, соль, молотый красный перец и молотый шафран.

Подготовка ингредиентов

Овощи, зеленый перец, репчатый лук и зелень помыть и нарезать, как показано на фотографии ниже.

Если вы хотите приготовить салат по-грузински с орехами, потолочь грецкие орехи вместе с одним зубчиком чеснока, добавить щепотку шафрана, щепотку молотого кориандра и щепотку соли.

Добавить одну чайную ложку белого винного уксуса, одну чайную ложку воды и тщательно смешать все ингредиенты.

Все подготовленные ингредиенты поместить в салатник. Добавить несколько капель винного уксуса и растительного масла.

Вот и все. Продукты вы подготовили, теперь сможете приготовить грузинский салат, салат по-грузински с сыром или салат по-грузински с грецкими орехами (убрав из ингредиентов грецкие орехи или добавив сыр). Приятного аппетита!

Грузинский салат

Салат по-грузински с сыром

Салат по-грузински с грецкими орехами

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Приготовила быстрый овощной салат по-грузински.

Быстрый в приготовлении, сочный и ароматный салат с невероятно вкусной заправкой. Этот салат относится к Грузинской кухне, поэтому он полон ярких вкусов и ароматов. Овощи для приготовления можно брать любые по вкусу и делать разное сочетание. Я готовлю из помидоров, огурцов и сладкого перца. Ну и, конечно же, в Грузинской кухне никак не обойтись без чеснока и кинзы. Салат получается очень ароматным и вкусным.

Порции 5-6 Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 5 шт. помидоры (сливовидные)
• 2 шт. огурцы (средние)
• 1 шт. перец (сладкий)
• 1 шт. репчатый лук (красный небольшой)
• 70 гр. грецкие орехи
• 3 зубчика чеснок
• 1 пучок кинза
• 2 ч.л. уксус (винный)
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Овощи для салата можно нарезать любым способом. Огурцы я взяла не очень большие в диаметре, поэтому нарезала их кружочками. Среднего размера помидоры разрезаем пополам и нарезаем половинки на не очень тонкие ломтики. Тонкую часть перца измельчаем колечками и более широкую часть соломкой. Все выкладываем в миску.

2. Красный лук нарезаем полукольцами, его можно заменить на обычный лук. Большой пучок кинзы нарезаем мелко (немного оставляем). Все добавляем в миску. Если не любите кинзу, то замените ее на петрушку.

3. Готовим заправку. Есть несколько способов. Первый способ: орехи, зубчики чеснока, черный перец отправляем в чашу блендера, вливаем уксус, воду (100 мл) и хорошо измельчаем. Второй способ: грецкие орехи перекладываем в плотный пакет и, постукивая скалкой, измельчаем. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс и отправляем в орехи. Орехи еще можно измельчить в кофемолке. Немного их оставляем для украшения.

4. Добавляем молотый черный перец, вливаем уксус, воду (100 мл), хорошо перемешиваем и вкуснейшая заправка для салата готова.

5. Салат солим, выкладываем ореховую ароматную заправку в овощи.

6. Хорошо перемешиваем, посыпаем сверху остатками кинзы, грецких орехов и сразу подаем на стол. Салат получается очень ароматным, сочным с ореховым нотками. Он отлично подойдет к любым вторым блюдам и в качестве перекуса.

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!

Салат из свежих трав, грецких орехов, помидоров, огурцов

Салат из свежих трав, грецких орехов, помидоров и огурцов — это удивительно свежий вариант классического салата из помидоров и огурцов. Свежие травы заставляют этот салат по-грузински петь, а жареные грецкие орехи добавляют сладости.

Подавайте этот восхитительный салат с курицей в рассоле с лимоном и травами и наслаждайтесь простым десертом из обжаренной ванили клубники и ревеня.

Салат со свежими травами, грецкими орехами, помидорами, огурцами

Салат с травами, грецкими орехами, помидорами, огурцами — это простой салат из нарезанных помидоров и огурцов с поджаренными грецкими орехами и освежающими травами.Один укус, и вы поймете, почему эта комбинация так выигрышна на обеденном столе.

Вкус свежий и достойный, с прохладной сладостью огурцов, хрустом грецких орехов, оттенком кислоты от помидоров — все это великолепно подчеркнуто свежими травами.

Это тот салат, который стоит делать и есть в разгар лета, когда сад полон спелых помидоров и зелени.

Eat the World — Georgia

Прошло много времени с тех пор, как я мог заниматься своим любимым коллаборацией блоггеров Eat the World.Каждый месяц наша группа предприимчивых блоггеров выбирает рецепты тематической кухни страны, чтобы поделиться ими. В этом месяце присоединяйтесь к нам и исследуйте кухню ресторана Georgia .

Грузия — это центр удивительной еды и вина. Интересный факт: Грузия — один из старейших винодельческих регионов мира!

Эта живописная страна расположена между Западной Азией и Восточной Европой. Граничит с Россией, Турцией, Арменией и Азербайджаном. Как и следовало ожидать, эти страны оказали большое влияние на грузинскую кухню.

The Georgian Supra

В Грузии есть интересная традиция праздников, которая со временем развивалась. Супра — это большие собрания семьи и друзей, которые случаются только в особых случаях.

Эти праздники бывают как в мрачные, так и в счастливые праздники и часто длятся часами. Избранный глава праздника, или тамада , на протяжении всего праздника проводит различные тематические тосты.

Затем каждый гость имеет возможность говорить на темы в течение всего вечера, в то время как другие посетители уважительно слушают.

Однако можете ли вы угадать, что самое сложное в том, чтобы быть тамадой? Это способность вести разумную беседу в течение всего вечера, выпивая огромное количество вина.

Грузинская кухня

Грузинская кухня отражает разнообразную сельскохозяйственную промышленность страны. Богатые мясные блюда, выпечка и свежие вегетарианские блюда — все это играет важную роль на грузинском столе.

На протяжении всей истории грузинская кухня находилась под влиянием из-за ее расположения на торговом пути Шелкового пути.

Сегодня кухня варьируется в каждом из одиннадцати регионов, а иммиграция привносит новые влияния в грузинскую тарелку.

Традиционный грузинский салат из помидоров и огурцов

Салат из свежих трав, грецких орехов, помидоров и огурцов Китри Памидврис Салата — восхитительный салат с традиционными грузинскими свежими травами и грецкими орехами.

Грецкие орехи являются важными компонентами многих грузинских блюд, от рагу до супов, заправок для салатов и традиционных сладостей.

Для своего салата я решил обжарить измельченные грецкие орехи и добавить их прямо в салат.Однако вы также можете мелко измельчить грецкий орех, а затем использовать его в качестве заправки.

Присоединяйтесь к этим талантливым блогерам в путешествии в Грузию и поделитесь им, используя наш хэштег #eattheworld.

Кулинарные приключения с Камиллой: грузинский салат. Дуэт: Испанахис Пхали и Чархлис Мхали.
Мультикультурный стол Тары: Хабизгина (грузинский сыр и картофельный хлеб) Паста
Эми из House of Nash Eats: грузинское куриное рагу с помидорами и травами [Чахохбили]
Маргарет на кухне Фрау: Маргарет: Чархлис Чоги (грузинская свекла с вишневым соусом)
Кулинарные приключения Эми: лобиани (грузинский хлеб, фаршированный фасолью) #EattheWorld
Венди из фильма «День из жизни на ферме: хинкали» (грузинские пельмени)
Просто вдохновленные блюда: фруктовая кожа, известная как Тклапи

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе.Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ОДЕЖДЫ

• 4 TBSP меда
• 4 чайных ложки белого уксуса или хересного уксуса
• 1 красный тайский перец чили с птичьим глазом; очень мелко нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока; фарш
• 1 чайная ложка соли

ДЛЯ САЛАТА

• 6 помидоров; посеяно и измельчено
• 1 английский огурец; посеянные и измельченные
• 2 зеленые луковицы; нарезанный
• большая горсть свежего базилика; рубленый
• большая горсть свежего укропа; рубленый
• большая горсть свежей кинзы; рубленый
• 1 стакан грецких орехов; поджаренные и нарезанные

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты заправки в небольшой миске.Если у вас возникли проблемы с добавлением меда, разогрейте его в небольшой кастрюле или микроволновой печи, затем перемешайте.
2. Смешайте огурцы, лук и помидоры в большей миске. Добавьте половину зелени и половину грецких орехов.
3. Добавьте заправку и перемешайте.
4. Выложите салат на блюдо и сверху положите оставшиеся орехи и, наконец, зелень.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

рассчитано только по питанию и рассчитано на основе питания

.Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или рассказе! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Грузинский салат со сливочно-ореховой заправкой | Тони Бонс

https://www.copymethat.com/r/RmlUGLqmu/georgian-salad-with-creamy-walnut-dressi/

21351769

T25GA4e

RmlUGLqmu

Грузинский салат со сливочно-ореховой заправкой

• Punnet из помидоров черри, разрезанных пополам (сколько хотите, правда)
• 2-3 ​​небольших огурца, нарезанных ломтиками
• 1 зеленый лук, белые и зеленые части, нарезанные или мелко нарезанные
• 6-8 грецких орехов, измельченных
• Горсть нарезанной свежей петрушки и кориандра / кинзы
• ¼ чашка грецких орехов
• 2 столовые ложки красного винного уксуса (также можно использовать белый винный уксус или яблочный уксус)
• 1 зубчик чеснока
• ¼ чайная ложка порошка семян кориандра
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ¼ стакан воды
• Щепотка соли
• Дополнительно к сервировке: оливковое масло и лимонный сок

Направления в eatdrinkpaleo.com.au

Сделать грузинские пхали из любых оставшихся овощей

Что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно.Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Когда грузины пируют, они выкладываются на полную. Куски мяса шипят над углями виноградной лозы, сырный хлеб сочится дюжиной, а суповые клецки прибывают горячими, густыми чанами.

Но когда мне посчастливилось побывать на грузинском супре (традиционном застолье), я не кидаюсь первыми за мцвади, хачапури или хинкали, а скорее к спящим овощным спредам, прячущимся в конце стола: Передайте, пожалуйста, пхали.

Что такое пхали?

Пхали (ფხალი) — это то, что грузины называют любым вареным овощем, растертым с грецкими орехами, чесноком и специями. Некоторые переводят пхали как «овощной паштет», но я думаю о нем как о пастообразном салате. Он острый и красочный: фуксия со свеклой и ярко-зеленый со шпинатом. Баклажаны, морковь, тыква, фасоль и щавель также являются обычными главными героями, но вы можете использовать любые продукты, которые есть под рукой, даже если они вышли из расцвета — никто не станет мудрее, так как они все равно испортятся.Вы можете нарядить пхали — в «До времен» я наливал его в изящные маркизы, добавляя в каждую гранатовую семечку, чтобы получился сногсшибательный закуска или веганский блюдо для мясных блюд, — или просто ложкой на теплый хлеб и съесть, сгорбившись над раковиной. .

Всем, что я знаю о пхали, я обязан повару Мерико Губеладзе . Вы могли бы назвать ее царицей пхали Грузии: в ее ресторане при свечах, Шави Ломи, в Тбилиси, столице страны, посетители столпились вокруг больших деревянных чаш, наполненных пхали.Они по очереди выкладывают яркие пасты на приготовленные на гриле кукурузные лепешки, называемые мчади, традиционный кореш пхали, между укусами писклявого сыра гуда и маринованных почек пузырчатого червя (джонджоли). Я провел несколько месяцев в Грузии, питаясь от побережья Черного моря до границы с Азербайджаном, и несколько блюд поразили меня, как тарелка пхали Шави Ломи.

Это потому, что семья Губеладзе готовила это блюдо на протяжении нескольких поколений. «Пхали напоминает мне мою бабушку, — сказала она. Подрастая, ее бабушка сидела на солнышке, месила горы трав и вареную зелень для пхали, пока они не становились ароматными и нежными.«Это всегда была еда для бедных, то, что вы ели во время Великого поста или когда не могли позволить себе мясо», — сказал Губеладзе. «Люди собирали любые съедобные сорняки, которые могли найти, и готовили из них еду, добавляя пасту из грецких орехов или фундука». Свекла и морковь, другие популярные ингредиенты пхали, вероятно, нашли свое применение в блюдах в советские времена, поскольку их было много и они были дешевы из-за индустриального сельского хозяйства.

А как это сделать?

Чтобы приготовить пхали, Губеладзе начинает с 2 стакана вареных овощей , охлажденных и отжатых от лишней влаги.Их следует натереть на терке, крупно нарезать или растереть руками, в зависимости от типа овощей и от того, как вы их готовите. Большинство грузин отваривают свои овощи пхали до мягкости (5 минут для шпината, дольше — для морозостойкой зелени, такой как ботва свеклы и мангольд), но Губеладзе предпочитает печь для свеклы (400º в течение 50–60 минут, завернутые в фольгу), лука-порея (325º для 20 минут), баклажаны (20–30 минут под жаркой, затем очищенные от кожицы), морковь и кабачки (400º по 25 минут для каждого из них).

Это хорошая возможность использовать бланшированную и выжатую зелень.

Выращенный розовый и зеленый весенний салат Джорджии с заправкой «Зеленая богиня», маринованным в розовых тонах луком Видалия и быстро засахаренными орехами пекан

Урожайность: Обслуживает 4

Состав:

• 12 чашек нежного салата, вымытого и отжатого для сушки
• Редис ½ стакана, нарезанный тонкими дольками
• 8 средних спелых ягод клубники, порезанных на 8 дольок каждая
• 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
• 1 рецепт Розово-маринованный лук Видалия
• 1 рецепт Быстрые засахаренные орехи пекан
• 1 рецепт заправки Зеленая богиня

Лук Видалия в розовых маринадах

Для приготовления 1 литра маринованного лука.

Состав:

• ½ тонко нарезанного красного лука
• ½ лука Видалия, тонко нарезанного
• 1 стакан воды
• 1 стакан уксуса
• ½ чайной ложки перца
• 1 небольшой перец халапеньо, нарезанный кольцами (по желанию)
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли или ½ чайной ложки поваренной соли
• 1 ½ чайной ложки сахара

Направление:

Упакуйте нарезанный лук в жаропрочный контейнер для квартов или стеклянную банку.
Налейте воду, уксус, соль, сахар, перец горошком и нарезанный халапеньо в кастрюлю.Доведите до кипения и выключите огонь, помешивая, чтобы растворились сахар и соль. Залить смесью лук. Дайте полностью остыть при комнатной температуре с закрытой крышкой около 1 часа, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник еще как минимум на 1 час перед использованием.

Цукаты пекан (или другие орехи / семена)

Состав:

• ½ стакана нарезанных орехов пекан, миндаля или грецких орехов, целых кешью или тыквенных семечек, предпочтительно поджаренных
• 2 столовые ложки сахара
• Соль щепотка
• Несколько капель нейтрального масла, например рапсового

Направление:

Положите сахар и соль в сухую сковороду на средний огонь и встряхните, чтобы равномерно распределить по сковороде.Дайте сахару растаять. Когда все гранулы растопятся и сахар станет светло-золотистой карамелью, добавьте орехи и несколько капель масла и перемешайте. Они будут склеиваться в группы, но позже вы сможете их разбить. Выверните орехи на металлическую сковороду, выстланную пергаментом, и дайте полностью остыть. Поместив форму с орехами на короткое время в морозильную камеру, вы быстро сделаете это. Когда они полностью остынут, разломайте их руками. Хранить до 2 недель при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Платье Зеленой Богини

Урожайность: На 2 чашки.

Состав:

• Используйте примерно ¾ чашки смеси свежих мягких трав для этого рецепта, используя все, что у вас есть. Порежьте нежные стебли базилика, петрушки и кинзы, чтобы получить больше аромата и меньше отходов. Ниже представлена ​​рекомендуемая смесь, но также подойдет и смесь из трех.
• 1 столовая ложка крупно нарезанного укропа
• 1 столовая ложка крупно нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка крупно нарезанной мяты
• 3 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки крупно нарезанной кинзы
• ¼ чашка крупно нарезанного базилика
• ½ стакана майонеза
• ¾ стакана сметаны или греческого йогурта
• 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 2 нарезанных филе анчоусов в масле или 1 чайная ложка рыбного соуса
• Соль и перец

Направление:

Поместите все ингредиенты, кроме соли и перца, в блендер, добавив при необходимости одну или две столовые ложки воды для облегчения перемешивания.Взбивайте до однородной массы, и останется лишь несколько пятнышек зеленого цвета, по мере необходимости соскребая со стенок кувшина блендера. Если слишком густой, разбавьте водой до желаемой консистенции. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.

После заправки салатов оставьте остаток для другого использования. Можно использовать в качестве соуса для макания, намазывать бутербродами или поливать яичницей с тостами из авокадо.
Оставшиеся травы можно использовать для большего количества заправки «Зеленая богиня», если вы так хотите, превратить их в другой соус, такой как песто, чимичурри или сальса верде, смешать с майонезом, чесноком и лимоном для айоли, бросить во фриттату или омлет. или используется для украшения этого салата, а также многих других горячих и холодных блюд.

Для сборки салата:

Положите по 3 чашки нежных салатов в каждую салатницу. Сверху каждый салат посыпьте равными частями редиса, клубники, засахаренных орехов, авокадо, маринованного розового лука Видалия и ложки заправки зеленой богини. Служить.

Рецепт грузинского салата из фасоли | Все рецепты

Грузинский салат из фасоли

Порций по рецепту: 6
Калорий: 254,8

% дневная стоимость *

белок: 20.1 г 40%

углеводы: 30,9 г 10%

пищевые волокна: 7,7 г 31%

сахара: 1.6 г

толстый: 6,2 г 10%

насыщенный жир: 1 г 5%

холестерин: 23.8 мг 8%

витамин а ме: 292IU 6%

эквиваленты ниацина: 7,4 мг 57%

витамин b6: 0.3 мг 21%

витамин C: 5,5 мг 9%

фолиевая кислота: 192,3 мкг 48%

кальций: 55 мг 6%

утюг: 3.7 мг 20%

магний: 81,1 мг 29%

калий: 747,5 мг 21%

натрий: 27.7 мг 1%

тиамин: 0,3 мг 31%

калории из жира: 55,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Пхали (салат из шпината и грецких орехов)

В этой вегетарианской закуске шпинат можно заменить практически любым овощем. В Грузии распространены жареная свекла и зеленая фасоль.

В этой вегетарианской закуске шпинат можно заменить практически любым овощем.В Грузии распространены жареная свекла и зеленая фасоль.

Урожайность: 4-6 порций.

Состав

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ¹ ⁄ ₂ фунтов молодой шпинат
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов поджаренных грецких орехов
• ¹ ⁄ ₂ чашка крупно нарезанной кинзы
• ¹ ⁄ ₂ чашка крупно нарезанной петрушки
• 1 ч. Л.острый перец
• ¹ ⁄ ₂ ч. круглая куркума
• ¹ ⁄ ₂ ч. молотый пажитник
• 3 ст. оливковое масло
• 2 ст. красный винный уксус
• 2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
• 1 небольшая желтая луковица, крупно нарезанная
• Семена граната, для украшения

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте шпинат; варить, пока не завядет, около 1 минуты. С помощью шумовки переложите шпинат в миску с ледяной водой; слить и отжать как можно больше воды. Переход к кухонному комбайну; пюре до однородной консистенции 1-2 минуты и переложить в миску. Добавьте в кухонный комбайн грецкие орехи, кинзу, петрушку, перец, куркуму, пажитник, масло, уксус, чеснок, лук, соль и перец; пюре до однородной консистенции. Смешайте пюре из грецких орехов и шпинат; переложить на сервировочное блюдо и украсить зернами граната.

Грузинский салат со шпинатом, кинзой и грецкими орехами

Этот грузинский салат из шпината (Испанахис Пхали) абсолютно спас наши талии во время нашего пребывания в Тбилиси, Грузия. Здесь почти на каждом углу есть пекарня и сырная лавка, а если собрать их вместе, то получится лучший сырный хлеб (называемый хачапури), который мы даже ели.

Грузины также очень любят пышные клецки из макарон с начинкой из пряного мяса, сыра или картофеля (хинкали).Все они очень вкусные. Чтобы обуздать наш ненасытный аппетит к богатой грузинской кухне, мы начали заказывать салат из шпината (Испанахис Пхали) в качестве закуски.

Салат представляет собой смесь фарша из вареного шпината, кинзы и грецких орехов, посыпанного зернами граната. Конечно, в грецких орехах много калорий, но в сочетании со шпинатом салат на самом деле очень питательный. Его можно есть отдельно или положить сверху на свой любимый хлеб.

Если у вас когда-нибудь появится возможность, попробуйте грузинский свежий запеченный сырный хлеб (аджерский хачапури).Это просто фантастика.

В этой версии я использую смесь грузинских специй (хмели сунели), которая очень распространена в этой местности. В его состав входят молотый голубой пажитник, семена кориандра и молотые бархатцы. Вкус уникальный, и я бы посоветовал поискать его в специализированных российских магазинах или в Интернете. Я добавил смесь специй-заменителей, которые тоже подойдут.

Урожай: 2 чашки, 2–4 порции

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта свежих листьев шпината
• 1 чашка грецких орехов, сырых или жареных
• 3 средних зубчика чеснока
• 3/4 чашки кинзы, около 3/4 пучка
• 1/4 стакана петрушки, примерно 1/4 пучка
• 3 столовые ложки растительного или орехового масла
• 2 столовые ложки уксуса, красного вина, белого или эстрагона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1 / 2 чайные ложки хмели сунели, смесь грузинских специй — можно заменить 1/2 чайной ложки молотого синего пажитника, 1/2 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
• 1/4 чайной ложки красного кайенского перца
• 1/4 чайной ложки черного перец
• Семена граната, как гарнир

Инструкции

1. Вымойте шпинат и поместите в кастрюлю с кипящей водой, пока он не завянет (около 3 минут).

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт