Пироги простые рецепты и вкусные: Простые рецепты пирогов на каждый день с фото
Рецепт5 простых рецептов сладких пирогов с фото
5 рецептов несладких пирогов
Вы уже решили, что испечете на Новый год? Мы собираемся украсить праздничный стол вкусными сытными пирогами. Простыми и роскошными рецептами поделилась с нами популярный кулинарный блогер Анна Китаева.
Читать далее
Нередко встречаются такие рецепты, с которыми можно возиться два дня подряд, потратить половину семейного бюджета на дорогие редкие ингредиенты и в результате разочароваться, раз и навсегда решив, что выпечка и вы – вещи несовместимые.
Со всей ответственностью заявляем, что дело было не в вас, а в неправильных рецептах! Но где же найти проверенные и правильные? Конечно, у популярного кулинарного блогера и суперопытной хозяйки Ирины Кутовой. Она приготовила для нас 5 настолько вкусных и доступных рецептов, что мы и представить не могли: душевный красивый пирожок действительно можно испечь буквально из ничего.
Фото: Издательство «Эксмо» Этот восхитительный пирог очень легко готовится. Сливочно-лимонный аромат, хрустяще-рассыпчатое тесто, кисловатая и плотная начинка удачно дополняются закарамелизированными лимонными дольками.
РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ПИРОГА ИЗ ПЕЧЕНЬЯЧто нужно:
Основа:
250 г сахарного печенья
100 г сливочного масла
2 яичных желтка
Начинка:
1 лимон (150 г)
2 яичных белка
1 яйцо
100 г сахара
100 г сметаны
1 ч.л. крахмала с небольшой горкой
Украшение:
половина лимона
2 ч.л. сахара
форма для выпечки диаметром 20–22 см
Как приготовить лимонный пирог из печенья:
Издательство «Эксмо»
1.
Для основы печенье измельчите в крошку с помощью кухонного комбайна либо разомните, положив в плотный полиэтиленовый пакет.
2. Отделите яичные белки от желтков.
3. Сливочное масло согрейте до комнатной температуры и смешайте с желтками. В полученную массу всыпьте толченое печенье и перемешайте так, чтобы крошки равномерно покрылись масляно-яичной эмульсией.
Хотите больше рецептов бюджетных вкусных пирогов на любой вкус? Ищите их в новой книге Ирины Кутовой «Пироги для начинающих кулинаров», вышедшей в Издательстве «Эксмо»!
Перевернутый пирог с творогом и ананасами
Фото: Издательство «Эксмо» В этом пироге вкус ананасов гармонично сочетается с творожной кислинкой.
Ананасные кружочки придают пирогу привлекательный вид, а кусочки ананасов делают пышное тесто более сочным — без них тесто на фоне начинки было бы суховатым. Вместо ананасов можно использовать в первую очередь — яблоки, а также груши, персики, абрикосы, свежие ягоды (вишню, клюкву), сухофрукты или консервированные фрукты.
Что нужно:
Тесто:
2 яйца
100 г сахара
120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Начинка:
400 г творога
150–200 г сгущенного молока
20–30 г сливочного масла
50 г крахмала
1 банка (580 г) консервированных ананасов (кольцами)
ванилин
форма для выпечки диаметром 24 см
Как приготовить перевернутый пирог с творогом и ананасами:
Тарт татен – французский яблочный перевернутый пирог!.
Смотрите видео!..
Фото: Издательство «Эксмо» Наивкуснейший пирог – пышный, сладкий, с гармоничным сочетанием вкуса и аромата шоколада и карамели. Карамельная заливка не растекается и не застывает, покрывая мягким слоем поверхность пирога и частично пропитывая корж.
Что нужно:
Тесто:
3 яйца
100 г сахара
150 г сметаны
80 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 щепотка соды
2 ст.л. какао
Карамель:
200–250 мл сливок жирностью 35%
250 г конфет «Коровка» (можно заменить ирисками)
грецкие орехи
форма для выпечки диаметром 24–26 см
Как приготовить шоколадный пирог с карамелью из конфет «Коровка»:
Творожный пирог «Лавина»
Фото: Издательство «Эксмо» Просто замечательный пирог: тесто рассыпчатое, пахнущее сливочным маслом, творожная начинка нежная и гладкая, а шоколадно-джемовая прослойка оттеняет и обогащает вкус творога.
Что нужно:
200 г джема или варенья
Тесто:
200 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
240 г муки
50 г шоколада
2 ч.л. какао
1–2 ст.л. воды
Начинка:
500–600 г творога
1 яйцо
300 г сгущенного молока
1 ч.л. крахмала с горкой (10 г)
1 щепотка куркумы
ванилин
форма для выпечки диаметром 26–28 см
Как приготовить творожный пирог «Лавина»:
Пирог с грейпфрутовой заливкой
Слой теста пушистый, легкий, с ароматом сливочного масла.
РЕЦЕПТ ПИРОГА С ГРЕЙПФРУТОВОЙ ЗАЛИВКОЙ
Что нужно:
Тесто:
150 г сливочного масла
100–150 г сахара
3 яйца
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Заливка:
1 л сока красного грейпфрута
50–70 г сахара
форма для выпечки диаметром 22 см
Как приготовить пирог с грейпфрутовой заливкой:
Как делать сладкие пироги. Очень простые, быстрые и вкусные рецепты пирогов на скорую руку
Кулинарное сообщество Li.Ru —
100 рецептов вкусных пирогов
Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая.
Пирог готовится очень быстро, потому что используется готовое слоеное тесто и рыбные консервы. Получается очень вкусный пирог, который понравится все вашей семье.
Пирог с вареньем, рецепт которого прост как дважды два, является отличным аккомпанементом к чайному или кофейному столу. Простой в приготовлении домашний пирог.
Приготовить пирог с фаршем — значит, еще раз подтвердить, что вы замечательная хозяйка. А зная некоторые секреты, такой пирог можно сделать легко и очень быстро, и без ущерба вкусовым качествам!
Рецепт пирога с замороженной клюквой придумала моя тётя. В нашей семье этот пирог является традиционным, мы постоянно печем его на всякие семейные праздники.
Клубничный пирог на 14 февраля — сладкий, цвета страсти, нежный и самый вкусный! Порадуйте любимого человека, сделайте его жизнь сладкой сказкой. А День Валентина — лучший повод его или ее побаловать.
Пирог с яблоками и бананами получается нежным, немного влажным за счет бананов.
Яблочки вносят кислинку, а сладкий банан придает экзотический вкус классическому пирогу. Пирог для любого времени года!
Рецепт пирога из налима где-то нашла моя мама. И готовит его просто потрясающе! Тесто обыкновенное, на сметане. Получается очень вкусно!
Вкусный и ароматный пирог с манго можно приготовить дома, очень быстро и легко. Приготовьте стручок ванили и обычные ингредиенты для выпечки.
Вашему вниманию — базовый рецепт приготовления киша с сыром. Добавляйте в рецепт какие-то дополнительные ингредиенты — и каждый раз у вас будет получаться новая версия киша с сыром.
Калорийный, сытный и невероятно вкусный рыбный пирог с картофелем можно приготовить на обед или взять с собой в качестве перекуса.
Говорят, что это рецепт киша с брокколи и тунцом принадлежит французам. Возможно. Я же позаимствовала его у своей мамы. Консервированный тунец и брокколи — потрясающий дуэт! Попробуйте.
Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно.
Оказалось, это вовсе не так — пироги в хлебопечке получаются не менее вкусными, чем хлеб!
Это наверное один из самых вкусных пирогов на свете, потому что именно он пахнет чем-то особенно домашним и родным. Думаю, что это запах детства и еды приготовленной бабушкой.
Очень интересное сочетание кукурузной крупы, фасоли и жареного лука придется по душе настоящим гурманам. Если вы хотите приготовить что-то действительно необычное, то вам сюда.
Если вам хочется чего-то новенького на десерт, то обязательно приготовьте этот шоколадный пирог со свеклой! Свекла — достаточно сладкая, а в выпечке её вкус особенно приятен.
Узнайте, как приготовить пирог с мясом и картофелем, и в вашем меню появится еще одно вкусное и сытное блюдо! Мужчины от этого пирога в восторге.
Пирог из маслят — вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Сейчас, летом, Вы сами можете насобирать в лесу свеженьких, молодых маслят и приготовить из него вкусный пирог.
Не упускайте возможность!
Нежнейший пышный бисквит с сочными грушами, обильно посыпанный сахарной пудрой… У вас тоже слюнки текут, правда? Тогда рассказываю, как приготовить пирог с консервированными грушами.
Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками — пышное, мягкое, «ноздреватое» — в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто!
Новогодний пирог «Лошадь 2014»
Год Лошади будет спокойным и принесет успех тем, кто свои дела начал в прошлом году, в том числе, сердечные, говорят астрологи. А для привлечения доброй лошадки приготовьте в ее честь вкусный пирог.
Грузди — очень вкусные и необычайно ценные грибы (в них содержится много белков). Поэтому пирог с груздями и картошкой получается не только вкусным, но и очень сытным и питательным. Попробуйте сами!
Рецепт приготовления постного пирога с вареньем без яиц и молочных продуктов пригодится всем, кто соблюдает посты, а также следит за своим здоровьем и весом.
Не пугайтесь нерусского названия — в действительности, рецепт киша с ветчиной предельно простой. Приготовить его дома вам не составит труда. Однако вкус у этого киша — просто восхитительный.
Русский яблочный пирог пекла ещё моя бабушка. Он очень прост в приготовлении. Получается ароматным и вкусным. Рецепт русского яблочного пирога — вашему вниманию! Попробуем? 😉
Грибы представляют собой очень ценный, к тому же еще и вкусный продукт. Из них можно приготовить множество блюд на разный вкус. Например, пирог из вешенок.
Киш лорен готовится с прожаренным беконом и тёртым твёрдым сыром. основа для киша делается из песочного теста. Приготовьте его заранее или купите готовое песочное тесто. Давайте готовить.
Если вы думаете, что пироги — это долго и хлопотно, то вы глубоко заблуждаетесь! Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить капустный пирог на скорую руку, и порадовать родных и близких ароматной свежей выпечкой без лишних заморочек.
Английский хлебный пудинг — это интересное блюдо, которое скорее десерт по своей сути. Пудинг готовится с цитрусовыми, медом, кедровыми орешками, поэтому получается очень красивый и вкусный.
Кростатта с джемом — это вкуснейший пирог, один из любимых десертов в Италии. Это блюдо, как и многие другие итальянские, насколько простое в приготовлении, настолько и вкусное.
Пирог с капустой и фаршем получается очень сытным, он может стать полноценным обедом или ужином. И тесто, и начинка готовится достаточно просто, поэтому приготовить этот пирог сможет каждый.
Пирог с маком — отличное сладкое лакомство к чаю. Дрожжевое тесто в рецепте очень легко замешивается и быстро подходит. Пирог можно подавать с чаем или холодным молоком.
Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус!
Давайте приготовим очень вкусное блюдо, перед которым невозможно устоять — рыбный пирог, а точнее пирог с палтусом.
Получается поистине божественная выпечка. Пошаговый рецепт с фото — вашему вниманию.
Вкусный пирог на основе йогурта придется по вкусу всем членам семьи без исключения. Нежное и душистое тесто тает во рту, и пирог съедается за раз до последней крошки:)
В киш с грибами и сыром я добавляю помидоры черри — получается великолепно! Ещё, конечно, пряные приправы и специи. Угощайтесь!
Пастуший пирог — традиционное английское блюдо по старинному рецепту. Его смело можно подавать как основное обеденное блюдо. Сытость пирогу придает сочная говядина и картофель.
Лучший десерт из яблок в мультиварке — это ароматный, сладкий и нежный пирог. Попробовать его стоит всего лишь раз, а влюбится в этот вкус навсегда.
Вкусный, нежный и красивый творожный пирог на скорую руку. Да к тому же еще и полезный. Готовить легко, а получается шедевр!
Сытный и вкусный, а главное недорогой клубничный десерт в мультиварке.
Такой десерт стоит попробовать!
Расскажу вам рецепт пирога со спагетти, сытного и вкусного. Готовится он просто, быстро, не требует много времени и сил.
Перевернутый яблочный пирог — теплый десерт для холодных осенних вечеров. Сладкий оттенок карамели и одновременно терпкий вкус яблок создают прекрасное сочетание.
Именно этот мясной пирог с картофелем подчёркнут в моей кулинарной книжке красным маркером! Баранина делает пирог очень сытным! И готовится он легко.
Пирог из киселя — это не бред и не фантазия шизофреника, а вполне себе вкусный и простой в приготовлении пирог. Не верите? Тогда читайте, как сделать пирог из киселя в домашних условиях.
Делюсь простым способом, как приготовить пирог с грибами и картофелем, — ароматнее и сытнее блюда не придумаешь, настоящее украшение для вашего праздничного стола. Попробуйте, это легко и экономно!
Быстрый и вкусный капустный пирог из слоеного теста прекрасно подойдет для перекуса дома или на природе.
Корни рецепта пирога с луком и ветчиной уходят в Германию. Я расскажу вам рецепт теста и начинки для пирога. Рецепт пирога с луком и ветчиной, кстати, я привезла именно из Германии.
Как говорила моя бабушка — ничего не должно пропасть! Если у вас засыхает хлеб, не выбрасывайте его! Сделайте из него хлебный пирог! Не потратите силы на тесто, а пирог получится очень вкусным!
Слоеный пирог со спаржей — хороший сезонный вариант выпечки, чтобы порадовать своих домашних. Тем более, спаржа — это самый малокалорийный овощ, который полон витаминов и минеральных веществ!
Сегодня расскажу, как сделать пирог на 14 февраля — на международный день влюбленных. Пирог получается вкусным, но главная его фишка — из него можно вырезать очень красивые сердечки. Попробуйте!
Киш — достаточно распространённый вид пирога, делается со многими начинками. Я предпочитаю киш с луком, очень вкусный и сытный, и что немаловажно — бюджетный.
Рекомендую!
Французский яблочный пирог — это ароматный, свежий и бюджетный десерт из яблок и теста. Такой пирог особенно популярен в Бретани и Нормандии. Готовится французский яблочный пирог в течение часа.
Приготовить пирог с инжиром и козьим сыром достаточно легко, но впечатление будет сильным. Этот рецепт относится к разряду оригинальных и необычных для нашего меню. Тем интереснее его приготовить!
Гавайский пирог делается с ананасами и орехами. Ингредиенты не самые привычные для русского человека, однако если хотите попробовать что-то новое, рецепт гавайского пирога — то, что нужно.
Рецепт приготовления тертого пирога с яблоками — для сладкоежек и любителей чаепития. Нежная яблочная начинка отлично сочетается с песочным тестом, а аромат корицы придает еще большей изысканности.
Вкусный и сытный пирог придется по вкусу всем, особенно мужчинам. А главное, что готовится этот мясной пирог на скорую руку — вам не придется тратить много времени и сил на его приготовление!
Слоеный пирог с сыром и колбасой делается с салями, поэтому вкус его необычный, насыщенный.
Пирог получается сытным. Обязательно попробуйте, благо рецепт слоеного пирога с сыром и колбасой прост!
Гости на пороге или захотелось чего-нибудь вкусного и необычного? Приготовьте вкусный и сытный сырный пирог на скорую руку. Это легко и просто!
Апельсиновый пирог лучше всего готовить в сезон апельсинов, т.к. на пирог их понадобится немало. Более того, мы сварим апельсиновый сироп. А готовый пирог украсим дольками свежего апельсина.
Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке — всем знакомые с детства!
Приготовить очень вкусный пирог с капустой не так уж и сложно. Все, что вам понадобится — это немного времени и этот отличный рецепт. А результат проделанной работы превзойдет все ваши ожидания.
Пирог с вишней это очень-очень вкусно! Сладкий, сочный, ароматный пирог с вишней будет хитом вашего обеда или ужина. Главное, что рецепт пирога с вишней очень вариативен — можно экспериментировать.
Прекрасный вкус и аромат, простота приготовления и доступность ингредиентов — вот основные достоинства этого пирога. Готовьте этот яблочный пирог на скорую руку и наслаждайтесь результатом!
Пирог с помидорами — традиционное южное, вернее, средиземноморское блюдо. Идеально подходит для позднего завтрака или легкого ужина в теплый летний вечер. Пирог просто исчезает на глазах.
Яблочный пирог каждый раз выходит по-новому. Это — и разные сорта яблок, и другие специи, и новое настроение. Этим мне яблочный пирог и по душе. Пеку его часто и с удовольствием. Делюсь рецептом.
Кулебяка с семгой — русский рыбный пирог. Приготовить ее можно разными способами. Этот рецепт кулебяки — с блинчиками из укропа, кускус, карамелизированным луком и семгой. Готовится кулебяка два часа.
Пирог «Мазурка» прост в приготовлении и при этом насыщен вкусами. В его начинке есть курага, орехи, гвоздика — это отличное решение для уютного чаепития!
Готовим сытный рыбный пирог — легко и с удовольствием.
Слоеный пирог с минтаем не оставит равнодушным ни одного гурмана, хотя готовится он буквально в два счета. Делюсь рецептом!
Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю бульон и уплетаем с пирогом. К волнушкам в начинку добавляю куриное филе. Вкуснятина!
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт открытого пирога с грушами. Его еще называют «тюдоровским» — якобы, английские короли из этой династии очень любили лакомиться таким пирогом.
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога с грушами. Сочетание мягкого творожного теста с ароматными сочными грушами и корицей непременно придется по вкусу всем любителям домашней выпечки!
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления песочного пирога с грушами и нежным сметанным кремом — вкуснейшего десерта, который подойдет не только для праздничного чаепития, но и для детского меню.
Очень вкусный и сытный пирог с тонким рассыпчатым тестом.
Он готовится легко и быстро, а накормить им можно всю семью, потому что равнодушных к этому кулинарному шедевру точно не останется.
Кокосовый пирог с кремом хорош для особенного случая, например, дня рождения. Пирог получается пышным, мягким, белым и «заснеженным» кокосовой стружкой. Идеален он и к Рождеству. Добавим еще орешек!
Бабушкин яблочный пирог с корицей шагает из поколения в поколения. Это — классический, всеми любимый десерт, который отлично подойдет и для будничного, и для праздничного стола. Не пирог, а объедение!
Летом можно купить (или сорвать в саду) ревень. Из кислого ревеня и сладких яблок получается замечательная начинка для пирога. Пирог с ревенем и яблоками делаем открытым, прикрыв начинку «решеткой».
Красивый воздушный дрожжевой пирог с яблоками пеку на выходные. Его хватает на три дня, поэтому о десерте в уик-энд не переживаю. Пирог с яблоками пеку открытым, так он гораздо ароматнее и интереснее.
Классический рецепт простого пирога с яблоками должен быть в арсенале каждой хозяйки.
Готовится пирог быстро, а выглядит вполне достойно. Попробуем?
Пирог с яблоками и клубникой идеально подходит для второй половины дня. Представьте, чашка кофе с молочной пенкой и пышный пирог с кисло-сладкой клубничкой и дольками яблок. Пальчики оближешь!
Вспомните: когда вы в последний раз самостоятельно пекли для своих близких пирог? А ведь это ароматное домашнее блюдо составит конкуренцию самым замысловатым десертам из магазина, привнесет в дом особый уют и тепло и лишний раз порадует родных.
На этот раз мы делимся с вами нашими вкусными и быстрыми рецептами простых пирогов, которые вы сможете приготовить на скорую руку.
Пирог с творогом на скорую руку
Предлагаем вам простые рецепты пирога с творогом. Несмотря на то, что это блюдо готовится на скорую руку, оно неизменно получается изумительно вкусным.
Быстрый пирог с творогом без выпечки
Вам понадобится:
- Творог 20% жирности — 0,5 кг
- Сахар — 110 г
- Лимон — половина
- Сливочное масло — 60 г
- Яйца — 3 штуки
1.
Измельчите печенье и смешайте его с размягченным маслом. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите основу.
2. Взбейте миксером сахар с желтками до получения светлой однородной массы и соедините смесь с творогом, протертым через сито. Добавьте лимонный сок и еще раз как следует перемешайте все ингредиенты.
3. Поверх основы из печенья выложите творожную начинку. Поставьте пирог в морозильник на пару часов. Можете подавать его, украсив шариком сливочного мороженого и веточкой мяты, а также лимонным сиропом.
Пирог с творогом и яблоками
Вам понадобится:
- Творог 20% жирности — 120 г
- Сахар — 1 стакан
- Яблоки сладкие среднего размера — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — на кончике ножа
- Соль — на кончике ножа
- Сливочное масло — для смазки формы
1. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом.
Яблоки очистите и нарежьте на дольки.
2. Взбейте яйца до пенного состояния, подсыпая постепенно сахар, муку, корицу, разрыхлитель и творог. Тщательно перемешайте.
3. В форму для выпечки влейте тесто, а сверху выложите яблочные дольки.
4. Выпекайте пирог на 180 градусов около 40 минут.
Пироги с капустой на скорую руку
Кто из нас сможет устоять перед пышным и ароматным пирогом с капустой? Мы подобрали 2 замечательных рецепта на скорую руку, которые вы можете взять на заметку.
Слоеный пирог с капустой брокколи, курицей и сыром
Вам понадобится:
- Капуста брокколи — 600 г
- Куриное филе — 250 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Сыр — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Специи и приправы — по вкусу
1. Если вы используете свежую брокколи, промойте и бланшируйте ее до полуготового состояния. Если используете свежезамороженную капусту, просто разморозьте ее. Оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов.
2. Размороженное до комнатной температуры слоеное тесто разделите (при необходимости) на 2 части. Одну часть выложите на форму, смазанную маслом. Выложите сверху брокколи, затем отварную курицу, нарезанную на мелкие кусочки. Добавьте приправы и специи. После этого добавьте тертый сыр и накройте форму второй частью теста, тщательно защипнув края.
3. Смазав пирог яйцом, поставьте его в духовку выпекаться на 20-25 минут.
Классический простой пирог с капустой
Вам понадобится:
- Дрожжевое тесто — 500 г
- Капуста — 350 г
- Специи и приправы — по вкусу
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом. Тонко нашинкованную капусту обжарьте в масле, добавив специи и приправы. Рекомендуем укроп и тмин.
2. Тесто раскатайте, оставив часть для верха и немного для украшения. Выложите тесто в форму, сверху распределите начинку, накройте, тщательно защипните края и украсьте на ваш вкус.
3. Выпекайте пирог на 180 градусов до золотистой корочки.
Скорые рецепты сладких пирогов
Сладкий домашний пирог — лучший зимний десерт и всегда особенная радость для близких. Порадуйте своих родных, приготовив по нашему простому рецепту нежный сладкий пирог на скорую руку.
Быстрый сметанник из детства
Вам понадобится:
- Сметана жирная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 3 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — 1 стакан
- Изюм, ваниль — по вкусу
- Сахарная пудра — для украшения
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.
2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте сметану, муку и соду (не забудьте погасить ее лимонным соком или уксусом), а также изюм и ваниль по вкусу. Тщательно перемешайте тесто.
2. Вылив тесто в форму, поставьте ее в духовку и оставьте выпекаться на полчаса при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с вареньем на скорую руку
Вам понадобится:
- Варенье — 1 стакан
- Сахар — 100 г
- Мука — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.
2. Яйца взбейте с сахаром до воздушной консистенции. Миксером или в блендере смешайте яйца с сахаром с мягким маслом до однородной массы.
3. В отдельной миске тщательно смешайте муку с разрыхлителем, а затем добавьте к муке жидкое тесто. Как следует перемешайте. Добавьте варенье.
4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки.
Пироги в мультиварке на скорую руку
Для обладателей мультиварок все мудреные рецепты сложных пирогов мигом превращаются в простые и быстрые. Смотрите, какие вкусные пироги на скорую руку можно приготовить в мультиварке.
Пирог с вишней
Вам понадобится:
- Вишня — 300 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 2 ч.
л. - Яйца — 4 шт.
л.1. Взбейте масло с сахаром, постепенно вводя яйца. Продолжая взбиваться, добавляйте муку, разрыхлитель и ванилин по вкусу.
2. Емкость для мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто, а сверху распределите вишню.
3. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка».
4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. Подавайте с шариком мороженого, при желании посыпав сахарной пудрой.
Сытный куриный пирог
Вам понадобится:
- Филе куриное — 2-3 куска
- Сыр — 100 г
- Масло сливочное размягченное — 100 г
- Мука — 200 г
- Сметана — 200 г
- Специи, приправы — по вкусу
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Яйца — 4 шт.
- Зелень свежая — для украшения
1. Помойте филе и нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте приправы и специи. Сыр натрите на терке.
Это настоящий «кусочек лета», который может радовать и удивлять вас невероятным вкусом в любое время года.
А секрет в том, что в качестве начинки можно использовать не только свежие, но и , от этого вкус пирогов точно не станет хуже, главное — соблюдать рецептуру.
- Мука пшеничная — около 600 г,
- Сахар — 150 г,
- Сметана — 200 мл,
- Масло сливочное (размягченное) — 200 г,
- Яйца куриные — 2 шт.
Для начинки потребуется:
- Ягоды (ежевика, малина, черника) — 300 г,
- Сахар — 5 ст. ложек,
- Крахмал картофельный — 2 ст. ложки,
- Сахарная пудра — 3 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
- Сахар и размягченное сливочное масло взбивают миксером до получения однородной массы.
- К масляно-сахарной смеси добавляют яйца, сметану и еще раз взбивают все вместе.
- Взбитые ингредиенты соединяют с мукой и замешивают мягкое эластичное тесто.
- Готовое тесто делят на 2 части: большую — примерно 2/3 всего объема и меньшую — примерно 1/3.
- Стол посыпают тонким слоем муки и раскатывают большую часть теста в пласт необходимой формы.
- Выкладывают его на противень, предварительно смазанный тонким слоем масла.
- Поверх теста аккуратно раскладывают заранее вымытые ягоды, оставляя по краям примерно по 1 см пласта без начинки.
- Сверху ягоды посыпают тонким слоем картофельного крахмала и сахара (смешивают заранее).
- Из меньшей части теста делают несколько тонких колбасок, из которых поверх слоя ягод сооружают «решетку».
- Пирог помещают в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекают 35-40 минут (до готовности).
- Готовой выпечке дают остыть, вынимают из формы и посыпают сахарной пудрой.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 250 г,
- Минеральная газированная вода — 150 мл,
- Сахар — 100 г,
- Шоколад (черный) — 50 г,
- Яйца куриные — 2 шт,
- Растительное масло рафинированное — 75 мл,
- Какао-порошок — 20 г,
- Разрыхлитель для теста — 10 г,
- Ванилин — на кончике ножа,
- Соль — 1 щепотка.
Для начинки потребуется:
- Вишня — 500 г,
- Сахар — 100 г.
Рецепт приготовления:
- Вишни моют, удаляют косточки (если для приготовления пирога используют замороженные ягоды, то сначала их размораживают и дают стечь).
- Яйца взбивают с сахаром, солью и ванилином до получения пышной однородной массы.
- Пшеничную муку просеивают, смешивают с какао и разрыхлителем.
- Во взбитую яичную массу добавляют минеральную воду, растительное масло и хорошенько перемешивают.
- Обе массы (из сухих и жидких ингредиентов) соединяют и замешивают тесто.
- Шоколад рубят на небольшие кусочки, добавляют в тесто и быстро перемешивают его.
- Форму для выпечки смазывают тонким слоем растительного масла и выливают в нее тесто.
- Вишни распределяют по всей поверхности равномерным слоем, слегка вдавливают их в тесто и посыпают тонким слоем сахара.
- Выпекают шоколадно-вишневый пирог в заранее разогретой до 180°С духовке на протяжении 45-50 минут. Готовность пирога проверяют спичкой либо зубочисткой.
Готовность пирога проверяют спичкой либо зубочисткой.Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 300 г,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Сахар — 100 г,
- Масло сливочное — 150 г,
- Цедра одного лимона.
Для начинки потребуется:
- Яйца куриные — 5 шт.,
- Сахар — 200 г,
- Крыжовник — 400 г,
- Сливки (жирность 33%) — 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло рубят ножом на мелкие кусочки.
- Муку просеивают и растирают со сливочным маслом до получения смеси, напоминающей хлебные крошки.
- Половину сахара взбивают с двумя яйцами до получения однородной массы.
- Затем ее соединяют с перетертой мукой, добавляют лимонную цедру и замешивают тесто.
- Хорошо вымешанное тесто заворачивают в пищевую пленку и на час убирают в холодильник.
- Затем охлажденное тесто раскатывают в лепешку и, используя скалку, переносят на смазанный маслом противень.
- По бокам пласта формируют небольшие бортики, центральную часть часто накалывают вилкой и ставят противень в заранее разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
- Крыжовник тщательно моют и измельчают, используя блендер либо мясорубку.
- Получившуюся массу засыпают сахаром, ставят на небольшой огонь и проваривают около 5 минут (после закипания), часто помешивая и снимая образующуюся пену.
- Три яйца взбивают с оставшейся частью сахара до получения однородной массы.
- Проваренный крыжовник выкладывают на слегка пропеченное тесто.
- Взбитые яйца соединяют со сливками и выливают поверх слоя крыжовника.
- Пирог ставят в духовку допекаться еще на 30 минут, не меняя температуры.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 250 г,
- Сахар — 200 г,
- Сливочное масло — 150 г,
- Сливки (жирность 9%) — 80 мл,
- Яйца куриные — 1 шт.
Для начинки потребуется:
- Ягоды черники — 400 г,
- Сахар — 100 г,
- Крахмал — 3 ч. ложки.
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло растирают с сахаром.
- К масляно-сахарной смеси добавляют яйцо, сливки и, постепенно подсыпая муку, замешивают эластичное тесто.
- Раскатывают его в пласт, перекладывают на противень и ставят на 30 минут в холодильник.
- Чернику смешивают с крахмалом.
- Спустя полчаса противень вынимают из холодильника, на тесто ровным слоем выкладывают ягоды, сверху посыпают их оставшимся сахаром.
- Выпекают черничный пирог около 45 минут в духовке, заранее разогретой до 180°С.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 350 г,
- Сливочное масло — 130 г,
- Маргарин — 60 г,
- Вода холодная (ледяная) — 5 ст. ложек,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Соль — 0,3 ст. ложки.
ложек,Для начинки потребуется:
- Вишня (либо черешня) — 500 г,
- Персики — 600 г,
- Сахар — 180 г,
- Кукурузная мука — 40 г,
- Молоко — 1 ст. ложка.
Рецепт приготовления:
- Пшеничную муку просеивают, смешивают с солью и сахаром.
- Сливочное масло и маргарин измельчают ножом и смешивают с мукой.
- В масляно-мучную смесь вливают холодную воду и замешивают тесто.
- Готовое тесто делят на 2 части: одна примерно 2/3 от всего объема теста, вторая – около 1/3.
- Обе части теста заворачивают в пищевую пленку и на полчаса убирают в холодильник.
- Вишню моют и вынимают косточки или, если ягоды из заморозки, размораживают и дают стечь образовавшейся жидкости.
- Персики тщательно моют, на 30 секунд опускают сначала в кипяток, потом в ледяную воду.
- Аккуратно снимают кожицу, вынимают косточки, мякоть нарезают небольшими кусочками.
- Измельченные персики смешивают с вишнями, добавляют кукурузную муку, сахар и все тщательно перемешивают.
- Форму для выпечки застилают пергаментом, а духовку включают на 200°С.
- Больший кусок теста раскатывают в пласт размером чуть больше, чем форма.
- С помощью скалки переносят его на противень, аккуратно раскладывают, расправляют; по краям формируют небольшие бортики.
- Поверх теста ровным слоем выкладывают ягодно-фруктовую начинку.
- Из второй части теста делают жгутики толщиной около сантиметра (либо раскатывают в тонкий пласт, нарезают его на полоски шириной около 2 см), которые выкладывают поверх пирога в виде решетки.
- Решетку и края пирога смазывают молоком и посыпают сахаром.
- Выпекают около 45-50 минут при температуре 200°С. Готовность проверяют тонкой деревянной палочкой (протыкая пирог). Если он готов, то следов теста на спичке, шпажке либо зубочистке не останется.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 300 г,
- Яйца куриные — 2 шт. ,
- Сметана — 200 мл,
- Сахар — 100 г,
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г,
- Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки,
- Манная крупа — 100 г.
,Для начинки потребуется:
- Ягоды клюквы — 200 г,
- Сметана — 100 г,
- Сахар — 100 г,
- Яйцо куриное — 1 шт.,
- Йогурт — 1 ст. ложка.
Рецепт приготовления:
- Яйца соединяют с сахаром, взбивают миксером 2-3 минуты.
- Добавляют размягченное сливочное масло, сметану, перемешивают до получения однородной массы.
- Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем для теста и, постепенно добавляя ее к масляно-яичной смести, замешивают тесто.
- Готовое тесто накрывают салфеткой и на полчаса помещают в холодильник.
- Форму для выпечки смазывают маслом и посыпают тонким слоем манной крупы.
- По истечении 30 минут охлажденное в холодильнике тесто выкладывают в форму, руками распределяют его по всей поверхности, формируют небольшие бортики по краям.
- Ягоды клюквы моют, дают стечь воде и перекладывают на бумажное полотенце, чтобы они немножко подсохли.
- Затем клюкву ровным слоем выкладывают на поверхность пирога.
- Яйцо взбивают с сахаром до однородной консистенции.
- Яично-сахарную смесь соединяют со сметаной, йогуртом и равномерно распределяют поверх слоя ягод.
- Пирог выпекают 30-35 минут в заранее разогретой до 200°С духовке.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 1 кг,
- Молоко — 400 мл,
- Маргарин — 150 г,
- Сахар — 150 г,
- Быстродействующие дрожжи — 30 г,
- Яйцо куриное — 3 шт.,
- Ванильный сахар — 1 пакетик,
- Соль — 1 щепотка.
Для начинки потребуется:
- Ежевика — 500 г,
- Сахар — 100 г,
- Крахмал — 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
- Делают опару, для чего в 200 мл теплого молока добавляют 2 ст. ложки сахара, дрожжи и 300 г просеянной муки, перемешивают.
- На полчаса оставляют опару подходить в теплом месте, за это время она должна увеличиться в объеме примерно в два раза.
- Яйца с оставшимся сахаром взбивают до однородной консистенции, после чего смешивают с оставшимся молоком, ванильным сахаром и солью.
- Маргарин рубят на небольшие кусочки и растапливают, не давая ему закипеть.
- К опаре добавляют яичную смесь, растопленный маргарин, оставшуюся муку.
- Замешивают мягкое тесто. Вымешивают до того момента, когда оно перестанет прилипать к рукам.
- Накрывают салфеткой и на полтора-два часа ставят в теплое место, не забывая за это время хотя бы один раз его обмять.
- Готовое дрожжевое тесто делят на 2 части: одна — приблизительно 2/3 от всего объема, вторая, соответственно, 1/3.
- Большую часть равномерным слоем распределяют по поверхности формы, предварительно смазанной маслом, таким образом, чтобы по краям были небольшие бортики.
- Ежевику перебирают, моют и дают воде стечь.
- Ягоды распределяют по поверхности теста и посыпают сверху сахаром, предварительно смешанным с крахмалом.
- Из оставшегося теста поверх ягод делают решетку. Чтобы пирог был еще более красивым и румяным, верхнюю часть теста смазывают слегка взбитым яйцом.
- На 20 минут форму с пирогом убирают в теплое место, чтобы тесто подошло.
- Выпекают в предварительно разогретой до 190°С духовке около 30-35 минут.
ложки сахара, дрожжи и 300 г просеянной муки, перемешивают.
8. Воздушный пирог с шелковицей (тутовником)
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 300 г,
- Яйца куриные — 3 шт.,
- Сахар — 200 г,
- Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки,
- Сливочное масло — 70 г,
- Кефир — 200 мл.
Для начинки потребуется:
- Шелковица — 400 г,
- Сахар — 100 г.
Рецепт приготовления:
- Яйца взбивают с сахаром.
- Сливочное масло растапливают, не доводя до кипения.
- К смеси сахара и яиц, не прекращая взбивать, постепенно (вливая тонкой струйкой) добавляют кефир и растопленное сливочное масло.
- Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем для теста и, понемногу добавляя к смеси из взбитых яиц, замешивают тесто консистенции густой сметаны.
- Готовое тесто выливают в форму, предварительно смазанную маслом.
- Ягоды шелковицы моют, откидывают на бумажное полотенце, чтобы они слегка обсохли, и выкладывают плотным слоем на тесто. Сверху шелковицу посыпают сахаром.
- Выпекают пирог около 1 часа в предварительно разогретой до 180°С духовке.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 400 г,
- Маргарин — 200 г,
- Сахар — 180 г,
- Крахмал картофельный — 150 г,
- Яйцо куриное — 1 шт.,
- Крупа манная — 1 ст. ложка.
Для начинки потребуется:
- Черника — 250 г,
- Сахар — 100 г.
Рецепт приготовления:
- Муку просеивают и смешивают с остальными сыпучими ингредиентами: разрыхлителем для теста, картофельным крахмалом и сахаром.
- Маргарин нарезают на небольшие кусочки и растапливают, не доводя до кипения.
- Растопленному маргарину дают слегка остыть и добавляют в него яйцо. Перемешивают до получения однородной консистенции.
- Мучную смесь и смесь маргарина с яйцом соединяют и замешивают мягкое эластичное тесто.
- Готовое тесто делят на две равные части и на час-полтора убирают в морозилку.
- Противень смазывают маслом и посыпают тонким слоем манной крупы.
- Один кусок теста достают из морозильной камеры и натирают на крупной терке, равномерно распределяя по всему противню.
- Поверх теста выкладывают ягоды, посыпают их небольшим количеством сахара.
- Вторую часть теста натирают (равномерно распределяя по всему пирогу) поверх слоя ягод.
- Выпекают в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-55 минут (до готовности).
10. Манник-сметанник «Оригинальный»
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 200 г,
- Крупа манная — 150 г,
- Сахар — 150 г,
- Сметана — 200 мл,
- Яйца куриные — 3 шт.,
- Растительное масло — 6 ст. ложек,
- Разрыхлитель для теста — 1 пакетик,
- Ванилин — 1 пакетик.
Для начинки потребуется:
- Смородина черная — 200 г,
- Сливы — 300 г,
- Сахар — 100 г.
Рецепт приготовления:
- Манную крупу смешивают со сметаной до получения однородной консистенции и оставляют на полчаса для набухания.
- Куриные яйца взбивают с сахаром и смешивают с набухшей манкой.
- Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем для теста и ванилином.
- К массе из манки и взбитых яиц добавляют растительное масло и снова ее взбивают — до однородной консистенции.
- Взбитую массу соединяют с мучной смесью и замешивают эластичное тесто.
- Ягоды черной смородины тщательно перебирают, моют и дают стечь воде.
- Сливы моют и удаляют из плодов косточки.
- Тесто ровным слоем распределяют по заранее смазанной тонким слоем масла форме.
- Сливы нарезают небольшими кусочками, смешивают с ягодами смородины и ровным слоем распределяют по поверхности пирога, не доходя до краев 1,5-2 см.
- Начинку аккуратно (слегка) вдавливают в тесто и посыпают тонким слоем сахара.
- Выпекают в предварительно разогретой до 180°С духовке на протяжении 35-40 минут.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — около 300 г,
- Масло сливочное — 150 г,
- Сметана — 125 мл,
- Сахар — 50 г,
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка.
Для начинки потребуется:
- Вишня — 400 г,
- Сметана — 100 мл,
- Молоко — 100 мл,
- Сахар — 100 г,
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка,
- Крахмал — 1,5 ст. ложки,
- Яйцо куриное — 1 шт.
ложка,Рецепт приготовления:
- Масло вынимают из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
- Муку просеивают и смешивают с разрыхлителем для теста.
- Размягченное сливочное масло смешивают с сахаром и сметаной до получения однородной консистенции.
- Масляно-сметанную смесь соединяют с просеянной мукой и замешивают мягкое эластичное тесто.
- Противень смазывают маслом, выкладывают на него тесто, разравнивают его, делая по краям небольшие бортики.
- Вишни моют, освобождают от косточек и выкладывают на пирог. Если для приготовления пирога используют ягоды из заморозки, то предварительно их размораживают и дают стечь лишней жидкости.
- Яйцо взбивают с сахаром до однородной массы, добавляют крахмал, молоко, сметану, ванильный сахар и снова взбивают до получения однородной массы.
- Хорошо взбитую массу выливают на ягоды, следя, чтобы она не пролилась на противень через бортики.
- Выпекают в заранее разогретой до 200°С духовке около 35 минут.
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная — 230 г,
- Сахар — 150 г,
- Яйца куриные — 3 шт.,
- Картофельный крахмал — 100 г,
- Разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка,
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г,
- Цедра лимона — 0,5 шт.
Для начинки потребуется:
- Ягоды красной смородины — 0,5 кг,
- Сахар — 7 ст. ложек.
- Яйцо куриное — 1 шт.,
- Картофельный крахмал — 30 г,
- Сахар — 30 г,
- Ванилин — на кончике ножа,
- Мука пшеничная — 20 г,
- Вода — 20 мл.
Рецепт приготовления:
- Размягченное сливочное масло соединяют с сахаром и взбивают миксером около одной минуты.
- К маслу добавляют яйца и продолжают взбивать еще 3-5 минут.
- Затем к смеси добавляют цедру лимона, крахмал, муку, разрыхлитель и взбивают тесто до однородности.
- Форму для выпекания пирога смазывают маслом, выливают в нее готовое тесто и разравнивают его, используя для этого ложку либо специальную лопатку.
- Красную смородину перебирают, моют и дают стечь воде.
- Ягоды смешивают с сахаром и ровным слоем распределяют по поверхности пирога, оставляя по каждому краю примерно по 1 см теста без ягод.
- Форму ставят в заранее разогретую до 200°C духовку и выпекают около получаса.
- Пока готовится основа пирога, можно заняться изготовлением бисквитной заливки.
- Яйцо взбивают с сахаром, пока он не растворится практически полностью. Во взбитую яично-сахарную смесь добавляют воду, ванилин, муку, крахмал и все тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Обычную воду можно заменить талой (которая остается после разморозки ягод — в том случае, если используются замороженные ягоды) или смородиновым соком.
- Практически готовый пирог достают из духовки, наливают и разравнивают бисквитную заливку.
- Не меняя температуру, снова ставят в духовой шкаф допекаться еще на 15 минут.
- Спустя четверть часа готовый пирог вынимают из духовки, дают ему полностью остыть и достают из формы.
Рекомендуем также
простые и вкусные пироги за полчаса
Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте
Сытный, «упитанный» заливной пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со свежими грибами напряженка, в пирог можно добавить соленые или замороженные. Даже со всесезонными вешенками и шампиньонами получится вкусно, если аппетитно подрумянить их на топленом масле.
Заливной пирог с грибами и картофелем
Что нужно:
200 г стакана сметаны
200 г майонеза
100 г муки
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
4 крупные картофелины
500 г грибов (шампиньонов или лесных)
3 луковицы
3 ст.
л. сливочного масла
3 ст. л. топленого масла
сухая приправа «итальянские травы» по вкусу
соль
Что делать:
1. Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин.
2. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
4. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать итальянскими травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме.
5. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Заливной пирог на сметане со сливами
Для этого заливного пирога подойдут сливы любого сорта, цвета и степени сладости. А вместо корицы можно использовать другие пряности — гвоздику, имбирь или кардамон.
Заливной пирог со сливами
Что нужно:
3 яйца
180 г сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
130 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
12 спелых крепких слив
1 ст.л. тростникового сахара
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи
Что делать:
1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками.
4. Уложить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать тростниковым сахаром и сбрызнуть лимоном.
5. Залить сливы тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
6. Остудить заливной пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог на кефире с луком, яйцом и селедкой
Очень соленую селедку нужно предварительно вымочить в молоке. А можно вместо селедки приготовить заливной пирог с любыми рыбными консервами — сайрой, горбушей или скумбрией.
Заливной пирог с луком, селедкой и крутым яйцом
Что нужно:
Для начинки:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г не очень соленой селедки (или консервы из скумбрии, сайры или горбуши)
большой пучок зеленого лука
Для теста:
сметана – 200 мл.
масло сливочное (маргарин) – 200 г
яйца — 2 шт.
мука – 300-350 г
соль – 0,5 ч. л.
сахар – 0,5 ст. л.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Что делать:
1. Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону.
2. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Рапределить тесто ровным слоем. Выпекать пирог в разогретой до 200 С духовке на 3 минуты.
4. Через 3 минуты достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 минут.
Творожный заливной пирог с ягодами
Такой заливной пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет практически любая сезонная ягода — вишня, черная смородина, крыжовник.
Творожный заливной пирог с ягодами
Что нужно:
300 г любых ягод (отлично подойдет вишня, черная смородина, крыжовник)
200 г муки
250 г творога
150 г сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
10 г разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
50 г панировочных сухарей
щепотка соли
кусочек сливочного масла для смазывания формы
Что делать:
1. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сухарями.
2. Миксером взбейте сливочное масло, затем в два приема, продолжая взбивать, введите сахар. Добавьте по одному 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте соль и творог, снова хорошо взбейте.
3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Добавьте к во взбитую массу и взбейте на низкой скорости миксером до однородности. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто.
7. Выложите тесто в форму, поверх насыпьте ягоды и руками вдавите их в тесто.
Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180С духовке.
Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте
Удобный пирог на любой случай жизни. Его можно есть горячим и холодным, печь на праздничный стол или оставлять детям в холодильнике на завтрак или полдник. Недорогие ингредиенты, несложное приготовления — просто пирог мечты. А внутри — все, что мы любим: молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.
Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом
Что нужно:
Для начинки
450-500 г молодой белокочанной капусты
небольшой пучок укропа
немного свежего тимьяна и кинзы
3 яйца, сваренных вкрутую
соль, свежемолотый черный перец
Для теста
160 г сливочного масла + 15 г для формы
200 мл кефира
200 мл сметаны жирностью от 20%
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для подготовки формы
кунжут для украшения
Что делать:
1.
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
2. Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.
3. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога остается сухой.
5. Вынуть заливной пирог из духовки и дать ему немного остыть, 20 мин. Если хотите мягкую корочку, накройте пирог сверху полотенцем, если хрустящую — накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Заливной пирог с грушами
Заливной пирог с грушами по нашему рецепту готовится настолько просто, что его можно легко испечь даже в будний день. Сразу включайте духовку, и пока она разогревается, вы успеете и тесто замесить, и груши порезать. И возьмите на заметку: с яблоками, бананом, айвой или сливами такой пирог получится не хуже, чем с грушами.
Заливной грушевый пирог
Что нужно:
3 яйца
1 стакан сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
6 ароматных средних крепких груш
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи
Что делать:
1.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
простые и быстрые рецепты – «Еда»
Заливные пироги: простые и быстрые рецепты – «Еда»Подбор рецептов
- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
С капустой, луком и яйцом, сыром, рыбными консервами и банановая шарлотка на десерт
В русских кулинарных святцах заливной пирог — что-то вроде пиццы.
Было бы тесто, а положить на него (или под него) можно что угодно. Вареное яйцо, консервированную горбушу, вчерашнюю курицу, сыр или варенье-пятиминутку. Да и рецепт теста — элементарнее не бывает. Его не нужно вымешивать, раскатывать или давать время на подъем. Технология укладывается в три слова: смешать, налить, и отправить в духовку. Пропорции гибки и уступчивы – в тесте кефир легко заменяется на йогурт, сметана – на мацони и майонез, а количество муки и жидкости можно грубо отмерять стаканами, не слишком заботясь о точности. В общем, заливной пирог – идеален для неопытных, занятых и рассеянных.
Мы выбрали восьмерку самых востребованных заливных пирогов, среди них капустный, яблочный и с рыбными консервами. А вдобавок к ним – интересный венгерский вариант, который будет точнее назвать не заливным, а насыпным, на рассыпчатом тесте.
Но прежде, чем приступать, вот вам 5 простых правил, с которыми пирог получится даже у тех, кто первый раз подходит к духовке.
1. У большинства заливных пирогов тесто имеет консистенцию жидкой или густой сметаны.
Не стоит пугаться, при выпечке оно застывает, поднимается и обретает румяную корочку.
2. Пирог печется очень быстро, поэтому начинку в него лучше добавлять полуготовой, а если у пирога тонкий слой теста – то и полностью готовой. Особенно это важно для мяса и курицы, а также для требующих долгого приготовления корнеплодов, вроде картошки или свеклы. Как бы тонко вы их не нарезали, внутри теста они не успеют пропечься.
3. Если вы решите печь пирог с ягодами, то сначала обваляйте их в муке, тогда ягоды равномерно распределятся по жидкому тесту и не провалятся на дно формы.
4. Начинка не должна быть мокрой или с большим количеством соуса, иначе пирог осядет, будет сырым. Или нежное рыхлое тесто промокнет и выпустит бульон или сок наружу (а это вообще катастрофа).
5. Готовность пирога проверяйте шпажкой или зубочисткой. Но втыкайте ее не где попало, а ровно в центр пирога – если она вышла из текста сухой, пирог точно пропекся.
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
похожие идеи
Абсолютный хит среди заливных пирогов и один из самых рейтинговых рецептов eda.
ru. Тесто на майонезе, в роли начинки – тушеная капуста с обжаренным золотистым луком и вареным яйцом. Один из главных секретов в том, что капуста в пироге должна сохранять остатки свежей текстуры и не размягчаться до конца. А важное достоинство – через два-три дня капустный пирог будет ничуть не хуже, чем сразу из духовки.
Заливной пирог с курицей и брокколи
Прообраз этого пирога – паштида, пирог из остатков, старый еврейский рецепт, главный принцип которого — бережливость. Хотя этом рецепте начинка готовится с нуля: курица мелко режется и тушится в сметане с брокколи и сметаной. Но внутрь могут пойти и остатки вчерашнего ужина, это отличный вариант дать вторую жизнь недоеденному плову, овощному рагу или, например, майонезному салату – в тесте все будет выглядеть вкусно. В тесте тоже присутствует спонтанность – его замешиваю на сметане, йогурте и кефире в произвольных пропорциях.
Заливной сырный пирог
Самое вкусное в этом пироге — контраст между тягучей сырной сердцевинкой со сливочным душком и запекшейся корочкой.
В народном варианте хачапури можно использовать любой сыр, а еще лучше – сырные обрезки, которые никуда больше не годятся. Замечено, что спонтанное сочетание какого-нибудь российского сыра с остатками брынзы, сулугуни и случайно найденной пармезановой коркой, дает идеальный, самый пахучий и соблазнительный результат.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Обычно с яйцом и луком готовят маленькие дрожжевые пирожки, и воспоминания о них есть у каждого в запасе, как и проверенный годами семейный рецепт. Но если с лепкой возиться не хочется, то можно переформатировать пирожки-малышки в большой заливной пирог: вкус тот же, из детства, а хлопот заметно меньше.
Яблочный пирог сестер Симили
Рецепт яблочного пирога от сестер Маргариты и Валерии Симили из Болонии, которые написали несколько книг по выпечке и сделали родовую пекарню достопримечательностью города, грозит превзойти по популярности французский пирог сестричек Татен. Готовится он еще проще, чем тарт-татен, теста в нем мало, а яблок много.
В результате текстурой выпечка напоминает мармелад: поднимаясь, воздушное тесто лишь слегка обволакивает яблочные дольки, которые заодно покрываются карамельной корочкой из-за того, но на верхушку пирога кладется кусочек сливочного масла.
Быстрый пирог с рыбными консервами
Спринтерский рецепт, который регулярно спасает рассудок многих мам, которым надо быстро накормить мужа и ребенка. Проще просто некуда – рыба из банки, картошка и тесто на кефире, которое готовится ровно три минуты. Но если есть время, нечего не мешает придать пирогу дополнительный лоск: например, взять вместо сайры тунца, добавить в начинку горчицу и лимонный сок, можно внедрить в нее пюре сельдерея и зеленый горошек. Исходите из того, что есть в холодильнике.
Шарлотка с яблоками, бананами и корицей
Технологически любая шарлотка относится к семейству заливных пирогов. Кроме яблок, в шарлотку хорошо вписываются груши и сливы, брусника и клюква. Они достаточно плотные и сочные, чтобы не превратиться при выпечке в кашу.
Ягоды лучше присыпать мукой – так они распределяться в форме равномерно и не упадут на дно. Еще одна техническая хитрость – вмешать в тело шарлотки банан. В отличие от других фруктов, банан тут будет не начинкой, а сольется с тестом, придав ему сладость, кремовость и нежность как у кекса.
Венгерский яблочный пирог
Правильно назвать этот пирог не «заливной», а «насыпной», поскольку в тесто в нем идут почти одни сухие ингредиенты, в результате текстура напоминает рассыпчатую крошку. Хотя принцип исполнения тот же: все ингредиенты для теста смешиваются, выкладываются в слоя на противень, а между кладется начинку. В финале получается очень похоже на рассыпчатое песочной тесто, но делается в два раза быстрее: ничего не надо вымешивать, просто натереть на верхний слой пирога довольно много сливочного масла – и отправить в духовку.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepti-shefov/zalivnye-pirogi-prostye-i-bystrye-recepty»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Заливные пироги: простые и быстрые рецепты «,»description»:»С капустой, луком и яйцом, сыром, рыбными консервами и банановая шарлотка на десерт «}Пирог с мясом в духовке
Здравствуйте, уважаемые хозяюшки и хозяева! Если вы читаете эти строки, то, как и я сегодня, решили приготовить мясной пирог.
Отличная идея – будем готовить вместе! Ведь к этому случаю мы как раз создали для вас большую разнообразную подборку самых лучших рецептов.Мясной пирог – это очень вкусно! Его можно приготовить на перекус, к чаю или даже подать, как полноценный прием пищи. Ведь в составе есть мясо и хлеб – что еще для счастья надо?! Но мало просто замесить любое тесто и вкатать туда нарезанное мясо, отправив в печь. Ведь пироги – это искусство!
Как и в приготовлении пирога с творогом, нужно знать все – как правильно вымесить тесто, как сделать начинку так, чтобы она получилась сочной, как и при какой температуре выпекать.
Создавая сегодняшнюю подборку, я постаралась учесть все нюансы, чтобы выпечка получилась идеальной. Даже если вы собираетесь приготовить такое блюдо впервые, просто следуйте пошаговому описанию и рекомендациям. Тогда у вас все обязательно получится. Да и опытные хозяйки почерпнут тут для себя много нового!
Пирог с мясом и картошкой в духовке (на дрожжевом тесте)
Сочное мяско с картошечкой в мягком и нежном тесте – что может быть вкуснее?! На своей кухне я еще не встречала тех, кто отказался бы от такой вкуснятины.
Можно готовить его на обед или ужин, или же как самостоятельное блюдо.
Тут есть нежное мясо, картошка и хлеб в виде пушистого теста. Получается полноценный прием пищи, который не нуждается в дополнениях. Побалуйте себя и своих близких!
Для приготовления нам понадобится:
Тесто:
- Дрожжи сухие – 5 гр.
- Сахарный песок – 2 ч.л.
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Вода теплая – 100 гр.
- Соль – 4 гр.
- Мука – 380 гр.
- Теплое молоко – 100 гр.
- Сливочное масло – 20 гр.
Начинка:
- 4-5 картофелин среднего размера
- Одна луковица
- Фарш мясной (любой) – грамм 700
- Соль, молотый перец на вкус
Также понадобятся:
- Растительное масло
- Одно сырое яйцо
- Кусочек сливочного масла
Приготовление:
1. Теплое молоко и воду перемешиваем в одной миске.
2. Следом засыпаем дрожжи, чайную ложку сахара, 5 столовых ложек муки.
Муку и сахарный песок берем из общего количества, указанного в списке. Все хорошенько вымешиваем венчиком. Накрываем крышкой и убираем в теплое местечко на 15 минут. Открыв крышку по истечении времени, вы заметите, что масса стала пористой, воздушной.
3. Яйцо отдельно перемешиваем до однородности белка и желтка. Вливаем в пышную опару. Всыпаем сюда же соль, остатки сахарного песка. Перемешиваем. Теперь всыпаем сюда частями оставшуюся муку. Ее предварительно нужно просеять, причем лучше дважды.
Пока это возможно, вымешиваем лопаткой, а потом легче будет месить руками. Когда вся мука войдет в тесто, добавляем сюда мягкое сливочное масло. Руками вымешиваем не менее 5 минут. Оно будет немного прилипать к ладоням, но забивать ее мукой не стоит.
4. Глубокую миску изнутри промазываем растительным маслом. Кладем сюда тесто. Накрываем крышкой или полотенцем, и убираем в тепло на час. Если в вашей духовке есть режим «Тесто», можно воспользоваться им, при температуре не более 40 градусов.
5. Картошку предварительно очищаем и отвариваем до полуготовности. Она должна быть твердой, но легко, с тонким хрустом протыкаться ножом. Остужаем, нарезаем кубиками.
6. Лук нарезаем мелкими кусочками и отправляем его к картошке. Следом перекладываем сюда и фарш. Солим, перчим на вкус. Все старательно перемешиваем руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
7. Тем временем, пока мы хлопотали над начинкой, подошло наше тесто. Перекладываем его на стол. Делим на две неравные части – 1/3 и 2/3. Немного припыляем стол мукой. Меньшую часть пока возвращаем в миску, под крышку, чтобы не подсохло. А с большей частью продолжаем работать. Раскатываем из нее тонкий овал. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лепешку.
8. Сверху на нее выкладываем подготовленную начинку. Равномерно распределяем ее, отступая немного от краев. Вторую часть теста подкатываем аналогично. Укрываем начинку сверху.
9.
Края лепешек плотно слепим, чтобы они не разделились в процессе выпекания. Можно придать декоративный узор, защипывая тесто. В центре изделия делаем пальцем отверстие, для выхода пара. Тогда наш красавчик не будет надуваться, а получится ровненьким и аппетитным. Оставляем в таком виде на 15 минут, чтобы тесто еще немного подошло.
10. Сырое яйцо отдельно перемешиваем со столовой ложкой воды или молока. Смешиваем вилочкой до однородного состояния. Этой массой сверху промазываем наше творение. Она придаст выпечке очень красивый румяный цвет.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время выпекания – 45-60 минут, в зависимости от вашей печи.
Источник —
https://youtu.be/2DiiBC6-QOI
Готовое изделие смазываем сливочным маслом, сверху накрываем влажным полотенцем и даем постоять еще минут 15.
Приятного аппетита!
Беляши «Любимый вкус детства»
Фото: Беляши
Что понадобится:
- Луковица — 1 шт.
- Мясной фарш (свино-говяжий) — 500 гр.
- Специи
- Подсолнечное масло (для жарки)
Для теста:
- Дрожжи сухие — 1 пакетик
- Вода — 20-30 мл.
- Молоко — 0,5 л.
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- Мука — 700-900 гр (муку берем с запасом)
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Залить дрожжи теплой водой и оставить на 10 минут. В широкую миску высыпать примерно 600-700 грамм муки, добавить сахар, соль, яйцо и поднявшиеся дрожжи. Вымесить тесто и оставить его в тепле на час.
Лук мелко нашинковать. Смешать его с фаршем, солью и специями. Когда тесто поднялось, выкладываем его на поверхность, предварительно насыпав муки. Еще раз вымешиваем и делим на равномерные 6-8 кусков. Каждый кусочек разминаем руками в лепешку, во внутрь кладем фарш. Примерно 1-1,5 ст.л. Нужно тщательно залепить лепешку, но оставить небольшую дырочку сверху. Проделываем это с каждой лепешкой и даем им еще 20 минут отдыха.
Затем, в глубокой кастрюле, нагреваем масло. Его нужно налить побольше. Когда масло накалится, опускаем беляши поочередно и обжариваем с каждой стороны по пару минут, до золотистой корочки. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Лучше всего их подавать горячими.
Заливной мясной пирог из фарша на кефире — быстро и вкусно
Простой и быстрый рецепт, с которым с легкостью справится даже новичок. Заливное тесто в разы облегчает приготовление – не нужно долго вымешивать его и ждать, когда оно поднимется. Все просто – замешиваем жидковатое тесто, формируем фрикадельки, затем все это дело объединяем и запекаем.
Проще простого. А вкуснятина получается – ум отъешь! Отличный вариант к неожиданному приходу гостей или если просто захотелось вкусняшек!
Итак, начинаем готовить!
Ингредиенты:
- Соль – ½ ч.л.
- Мука – 150 гр.
- Сода – ½ ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Кефир 1% (или другой жирности) – 250 мл.
Начинка:
- Лук репчатый – 2 головки
- Соль, молотый перец на вкус
- Фарш – 300 гр.
Количество продуктов рассчитано на форму, диаметром не более 24 см. Если возьмете форму побольше, пирог получится слишком тонким.
Процесс приготовления:
Кефир вливаем в миску для замеса теста. Перемешиваем тут соду. Она сделает выпечку более пышной и устранит излишнюю кислоту кефира. Даем постоять минут 15. Сначала масса будет давать реакцию, а затем поутихнет.
Кефир обязательно должен быть теплым. Можно достать его из холодильника и подогреть. Но я обычно достаю его часа за 2 до начала приготовления, ставлю на стол. За это время жидкость доходит до комнатной температуры.
Пока сода и кефир выясняют свои отношения, займемся начинкой. Ведь рецепт у нас на скорую руку, значит, не будем терять ни минутки. Из мяса и лука делаем фарш с помощью мясорубки или блендера. Если фарш у вас уже готовый, лук можно мелко нарезать.
Массу солим, перчим на вкус. Если хотите, можно добавить свежего чеснока или сушеного. Все это дело хорошенько вымешиваем руками.
На этом этапе уже можно поставить разогреваться духовку до 170 градусов.
В пышный кефир добавляем соль, сырые яйца и взбиваем венчиком. Теперь постепенно добавляем сюда муку. Ее перед этим обязательно нужно просеять. Замешиваем однородное, гладкое тесто, без мучных сгустков. Промешивая, обходите все углы посуды и дно, чтобы все размешивалось тщательно.
Форму для выпечки (в данном случае, используется круглая форма, диаметром 24 см) смазываем изнутри растительным маслом. Сюда вливаем половину полученного теста. Из фарша формируем небольшие шарики-фрикадельки. Распределяем их равномерно по всей окружности.
Сверху разливаем остатки теста, чтобы оно ровно покрыло весь пирог. Может показаться, что теста по сравнению с мясом очень мало…
Во-первых, это совсем не плохо, а, скорее, наоборот. Во-вторых, тесто еще немного поднимется в процессе выпекания.
Духовка, к тому времени, уже нагрелась. Отправляем наше творение в печь на средний уровень. Выпекать будем примерно 40 минут. Сразу после этого можно посыпать его мелко нарезанным укропом, для аромата.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=CCJRbznyxjg
Вот так просто, быстро и вкусно можно приготовить вкусное угощение из доступных продуктов.
Что можно приготовить вкусное из свиного фарша?
Фрикадельки в томатно-овощной подливе
Список составляющих:
- 300 г фарша из свинины
- 2 луковых головки
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 50 мл сметаны
- 30 г аджики
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. томатной пасты
- специи
- 1 ч. л. муки
- растительный жир
В очень вкусной подливке
Как приготовить фрикадельки в томатно-овощной подливе:
- В глубокой емкости смешать натертую луковицу, белок 1 яйца, специи и аджику. Равномерно вымесить.
- Набираем столовой ложкой мясную заготовку и влажными руками формируем шарики-фрикадельки.
- На сковороде с растительным жиром обжарить овощное ассорти – соломку морковки, полукольца лука и нарезку сладкого перца.
- К пассированным овощам присоединить сметану, томатную пасту и стакан воды. Приправить специями и довести до кипения.
- В кипящую жидкость выложить фрикадельки. Тушить блюдо из фарша 20-25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Подавать к столу с гарниром.
Отбивные из фарша
Список составляющих:
- 1 кг свиного фарша
- 3 куриных яйца
- 100 г муки
- панировка из сухарей
- специи по вкусу
- растительный жир
- пару зубчиков чеснока
В панировочке
Как приготовить отбивные из фарша:
- Свиной фарш приправляем специями и вымешиваем до пышной консистенции. По желанию добавляем передавленный чеснок.
- Делим мясную массу на 12-15 равных частей.
- Из каждой порции фарша формируем плоскую лепешку.
- Заготовки обмакиваем во взбитой яичной массе, затем в муке и снова в яйце. Присыпаем с двух сторон панировкой их сухарей.
- Жарим отбивные на растительном масле или запекаем в духовке на пекарской бумаге.
- Подаем отбивные из фарша в горячем виде.
Самый простой рецепт пирога с мясом из слоёного теста
Предлагаю вам еще один упрощенный рецепт такой выпечки. В любом супермаркете или продуктовом магазине вы можете найти огромный выбор готового слоеного теста. Это настоящая палочка-выручалочка для нас, хозяюшек. Остается лишь подготовить начинку и состряпать пирог.
Результат получается превосходным! Начинка из мяса, лука и сыра будет очень сочной, нежной. Отделаться одним кусочком вряд ли получится. Рука так и потянется за добавкой!
Обязательно попробуйте – я настаиваю!
сладкие пироги в духовке, интересные рецепты с фото
Семейное чаепитие — что может быть лучше этой традиции.
И редко когда такое мероприятие обходится без пирогов. Особенно вкусно блюдо, если его приготовили своими руками, а не купили в магазине. Предлагаем несколько вариантов простых и вкусных рецептов ароматных и сладких пирогов в духовке.
Пироги – это печеное или жареное блюдо из теста с начинкой. Тесто может быть разное — дрожжевое, бисквитное, слоеное, песочное, тертое. Разновидностей пирогов множество: кулебяка, курник, сладкие пироги, чапильг, киш, бисквит, ватрушка, штрудель, коврижка, кулич, манник, татэн, чизкейк, бабка…
Вкусно и просто, рецепт пирога на скорую руку
ПИРОГ ЗЕБРА
- Пять яиц
- 240 грамм сахарного песка
- 200 растопленного сливочного масла
- 200 мл сметаны 20%
- 0,5 ч.ложки соды гашеной уксусом
- 250 грамм муки ВС
- какао — 2 столовые ложки
Как приготовить:
Яйца взбиваем с сахаром до белой пены. Добавим просеянную муку, соду гашенную уксусом и остывшее растопленное сливочное масло. Все перемешиваем при помощи миксера.
Тесто разделяем на две части. В одну из них добавим какао-порошок и размешаем. ВНИМАНИЕ! тесто должно напоминать сметану.
Форму для выпекания смазываем маслом. В форму выливаем два варианта тесто, чтобы получились красивые разводы. Нельзя перемешивать, иначе эффекта слоистого теста не будет.
Разогреваем духовку при температуре 200 градусов и выпекаем пирог в течении 30 минут. Проверим готовность зубочисткой, суха — пирог готов.
Пирог из яблок в духовке
Приближается Яблочный Спас. Вкусные и сочные яблоки как раз поспели, а это значит, что пора готовить вкусные пироги к чаю и к праздничному столу.
Продукты:
- яблоки — 500 грамм
- три яйца
- 140 грамм сахарного песка
- мука ВС 90 грамм
- 40 грамм сливочного масла
Как приготовить:
В небольшой кастрюльке смешаем 5 ст.л. сахара и 4 ст.л. воды. Не помешивая, доводим до кипения и ждем когда образуется коричневая карамель.
Форму, в которой будем выпекать пирог, выстилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Как только карамель готова — выливаем ее в форму, прямо на муку. Сливочное масло режем на маленькие кусочки и выкладываем поверх карамели. Сверху выкладываем дольки почищенного яблока.
Готовим тесто. Яйца разделим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 45 гр сахарного песка до бела. Белки взбиваем с сахаром в отдельной посудине. Желтки и белки аккуратно соединяем при помощи силиконовой лопатки. Добавим просеянной муки и вновь смешаем.
Тесто аккуратно распределяем поверх яблок и отправим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще полчаса. Готовый пирог горячим вынимаем из формы. Когда полностью остынет — украсим сахарной пудрой.
рецептов полезных пикантных пирогов | EatingWell
Рецепты полезных пикантных пирогов | EatingWell Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окноИсследуйте EatingWell
Выбор персонала
Slab Chicken Potpie
Слоеные фруктовые пироги — это модный вариант для летних вечеринок, так почему бы не сделать классический куриный пирог таким же и создать шумиху также на сборе в прохладную погоду.
Готовые коржи для пирога и замороженные овощи делают этот ужин из курицы простым в приготовлении без ущерба для вкуса.
Сковорода с говядиной и печеньем на пахте
Использование пригодной для использования в духовке сковороды (например, чугунной) позволяет переносить этот полезный домашний пирог с плиты в духовку, не пачкая дополнительные противни. Начинка для быстрого бисквита, сделанная из белой цельнозерновой муки, добавляет 2 г клетчатки на порцию и вдвое снижает содержание натрия по сравнению с использованием охлажденного теста для бисквита.
Куриный пирог на сковороде
Купленная в магазине корочка для пирога, замороженные овощи и предварительно приготовленная курица облегчают приготовление этого простого пирога.Этот рецепт здорового ужина — лучшая еда для комфорта.
Куриный пирог с карри
Здесь корочка лежит сверху, а не снизу, инвертируя классический рецепт куриного пирога, поэтому обязательно приобретите тот, который поставляется в виде рулета, а не уже в форме.
Joy Howard Headshot
By Joy HowardБлинчики с мясом чоризо и картофелем
Домашние блинчики с мясом с мясом, основной продукт южноамериканской кухни, могут подаваться в качестве основного блюда или гарнира.Мы делаем это просто, сосредоточившись на начинке эмпанады, и вместо того, чтобы делать тесто с нуля, мы получаем слоеные эмпанады с помощью охлажденной корочки для пирога.
Пастуший пирог с индейкой и луком-пореем
Пастуший пирог с картофельным пюре изначально был создан для использования остатков праздничного жаркого. В этой версии горох, лук-порей и морковь смешиваются с нарезанной кубиками индейкой в сливочно-травяном соусе. Блюдо — идеальный способ приготовить второе блюдо с праздничной индейкой, но, если хотите, используйте остатки жареной курицы, утки или гуся.
Горшок с индейкой
Вы можете с нетерпением ждать дней после Дня Благодарения даже больше, чем самого праздника, благодаря этому простому рецепту пирога с индейкой, который идеально подходит для остатков индейки и дополнительных овощей, таких как морковь и лук, которые у вас могут быть под рукой после праздника.
Пирог наполнен овощами и сливочным соусом, а затем покрыт готовой корочкой из цельнозерновой муки, поэтому нет необходимости делать тесто. Нет остатков приготовленной индейки? Этот полезный горшок так же вкусен с курицей.Подавайте его в любое время, когда вам нужна доза еды на ужин.
Куриный пирог в мультиварке, приготовленный в медленноварке
Мы взяли все вкусы классического пирога в горшочке и упростили его приготовление в мультиварке. Ищите готовое к выпечке печенье с минимальным количеством ингредиентов, чтобы сохранить его здоровым. Печенье, как правило, содержит много натрия, поэтому мы советуем употреблять только половину печенья на порцию, если вы следите за потреблением соли.
Пирог с рисом, чеддером и шпинатом
Этот пирог с рисом, шпинатом и чеддером очень прост в приготовлении, особенно если у вас остался вареный рис.Если вы этого не сделаете, следуйте инструкциям на упаковке для 4 порций, чтобы получить около 3 чашек вареного риса. Подавать с артишоками, приготовленными на пару, с легким майонезом, смешанным с лимоном для макания.
Греческий пирог со шпинатом Кальцоне
Этот кальцоне, вдохновленный шпинатным пирогом, фарширован традиционной начинкой для спанакопита, но сделан из подготовленного теста для пиццы, так что это намного проще, чем пироги с фило. Подайте этот простой рецепт кальцоне на ужин в будний день или нарежьте его и подайте как часть неформальной вечеринки.
Мясной пирог EatingWell
Традиционно рецепты мясных пирогов готовятся в основном из свиного фарша. Этот рецепт французско-канадского мясного пирога, или туртье, облегчается за счет использования нежирного говяжьего фарша с небольшим количеством свиного фарша для аромата и большого количества измельченных овощей. Вы можете сделать это еще проще, используя купленный в магазине корж.
Пирог Frito Firehouse
Классический пирог Frito представляет собой горку Fritos с мясистым перцем чили и жидким сыром, который часто готовят прямо в пакете для чипсов! Наша изысканная и облегченная версия вкусная и свежая.
Целая 1/2 чашки порошка чили придает ему достаточно остроты, но обязательно используйте мягкий порошок чили. Если у вас есть более острый порошок чили, начните с 1–2 столовых ложек и пробуйте на вкус. Сверху положите помидор, листья салата и немного сыра (подержите Whiz, пожалуйста).
Вдохновение и идеи
7781891.jpg
Ручные пироги с говядиной и горохом карриЭти пикантные ручные пироги, вдохновленные самсой, требуют порошка карри и смеси специй гарам масала, которые позволяют добавить силу 10 специй всего в два ингредиента. .
4573629.jpg
Галетт с карамелизированным луком и брюссельской капустой Подавайте этот вегетарианский пирог в качестве основного блюда или более тонкими ломтиками в качестве закуски или гарнира. Поскольку вы будете складывать тесто в складки, чтобы придать ему деревенский вид, покупайте готовые коржи для пирогов, а не готовые оболочки для пирогов — вы найдете их в молочном отделе вашего рынка вместе с другими готовыми к выпечке продуктами или возле замороженных десертов.
5147349.jpg
7007773.jpg
Галет из картофеля, лука-порея и козьего сыраЭтот рецепт галет сочетает очень классические французские вкусы – сладкий лук, тимьян и острый козий сыр – со сливочным картофелем.Корочка из цельнозерновой муки добавляет питательности, а также слегка сладкого и орехового вкуса. Эта галета из цельнозерновой муки станет вкусной легкой закуской или сытным гарниром.
Все рецепты полезных пикантных пирогов
Томатный пирог
В отличие от классической южной версии томатного пирога, приготовленного на основе майонеза и сыра Чеддер, этот красочный пирог приобретает кремовую текстуру и пикантный вкус благодаря рикотте с травами и сыру Пармиджано-Реджано. . Простое тесто из оливкового масла вымешивается в форму для тарта — скалка не требуется.Ищите помидоры семейной реликвии разных цветов и размеров для самого красивого и вкусного пирога. Подавайте этот пирог с простым зеленым салатом на поздний завтрак, обед или легкий ужин.
Татен с жемчужным луком и красным вином и бальзамом
Этот тарт татен представляет собой неотразимую кисло-сладкую комбинацию: сладость исходит от жареного лука, бальзамика и небольшого количества сахара; уксус придает кислые нотки. Серия сокращений усиливает вкус и создает то, что в основном является соусом для сковороды.Подавайте ломтик этого тарт-татена с салатом для легкого перекуса или вместе с любимым куском говядины для более плотного ужина.
Легкий пирог с курицей в горшочках
Мы сделали этот рецепт пикантного пирога менее жирным и калорийным, обжаривая овощи с антипригарным покрытием вместо масла или масла.
Gul Börek с бараниной и грецкими орехами
Эти гуль или пирожные в форме роз имеют пикантный сладкий оттенок обжаренного лука и вяленых помидоров.Небольшое количество уксуса в оливковом масле, используемом для смазывания слоев фило, делает тесто гибким и его легче сворачивать.
Пирог с чили из индейки с кукурузной мукой
Используйте мультиварку для приготовления сытного, слегка острого пирога с чили.
Черную фасоль можно заменить любой фасолью без добавления соли. Подавать с хрустящим зеленым салатом, по желанию.
Крабовый пирог в панировке из фило
Хрустящие кусочки теста фило поверх сливочной смеси крабов создают интересный и вкусный контраст.
Пирог с фенхелем и азиаго с корочкой из дикого риса
Дикий рис, перемешанный с яйцом и сыром, образует прекрасную (и безглютеновую) корочку для этого потрясающего пирога, похожего на пирог с заварным кремом, с начинкой из жареного чеснока и фенхеля. Попробуйте его на поздний завтрак, в качестве вегетарианского блюда или в качестве впечатляющего предложения для обеда.
Пирог со свининой и тамале по-молевски
Этот пирог с тамале, приготовленный на одной сковороде, со свининой, цукини, перцем и луком и восхитительной начинкой из кукурузной муки.Подавайте его на ломтиках прямо из сковороды по-домашнему или приготовьте в отдельных формочках для более индивидуальной подачи.
Ручные пироги с остатками индейки
Эти ручные пироги с остатками индейки на День Благодарения, завернутые в слоеное тесто.
Теперь вы можете насладиться всеми вашими любимыми блюдами на День Благодарения за один раз, используя все, что осталось в холодильнике.
By Pam Lolley
Томатный пирог с бурратой
Кукурузная мука придает текстуру и ореховый вкус маслянистому тесту в этом рецепте томатного пирога.
Томатный тарт
Кукурузная мука придает корочке этого полезного томатного тартового реликвии великолепный аромат и приятную рассыпчатую текстуру.
Пирог с цукини и швейцарским соусом
Пикантный пирог из цуккини с сыром пармезан и картофельной корочкой. Это вкусная основа для овощно-заварной начинки.
Пирог с луком-пореем (прасопита)
Традиционный пасхальный вариант прасопита довольно жирный, но постный вариант не менее вкусен.Если вы предпочитаете не делать тесто самостоятельно, замените восемь листов коммерческого теста фило, смажьте каждый слой яично-белковой смесью.
Чипотле Эмпанадас со свининой
Нежирная свинина и острые, копченые чипотлы придают этим запеченным блинчикам с начинкой юго-западный вкус.
Пирог с гамбургерами
Используйте острый, не слишком сладкий соус для барбекю в этом пироге с говядиной и овощами.
Томатно-кукурузный пирог
Помидоры и кукуруза имеют естественную близость друг к другу: легкая кислинка помидоров уравновешивает сладость кукурузы.Здесь они готовят вкусный пирог, похожий на пирог с заварным кремом. Тесто очень щадящее и запекается в прочную оболочку, которая отлично подходит практически для любого пикантного пирога или пирога. Идеально подходит для летнего позднего завтрака или попробуйте его с салатом для легкого ужина.
Куриный пирог с начинкой из цветной капусты
Вы не пропустите корочку этого куриного пирога — мы обещаем! Мы сократили количество углеводов, заменив начинку из рисовой цветной капусты и панко на тонкий и хрустящий верхний слой, который более питательный, чем корочка для пирога (но не менее сытный).
Пикантные пирожные для завтрака с ржаной корочкой
Рецепт этого пирога для завтрака основан на рецепте из Brickmaiden Breads на станции Point Reyes, Калифорния. Подправляйте пироги круглый год тем, что есть в сезон: попробуйте жареные цуккини или ломтики свежих помидоров летом или обжаренный мангольд зимой. Они превращаются в роскошный поздний завтрак, если их украсить яйцом-пашот.
Галетты с ветчиной, грюйером и яблоками
Готовые коржи для пирога упрощают сборку этих тарталеток произвольной формы.Не стесняйтесь менять свое любимое варенье, мясо или сыр. Подавайте с простым зеленым салатом для легкого завтрака или легкого ужина.
Закройте это диалоговое окноПоделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Домашние мини-пирожки с мясом | Любовники
Домашние мини-пирожки с мясом имеют вкусную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, и они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок.морозильник тоже подходит!
Обожаю пироги с мясом! Их очень легко и просто приготовить, и вы можете использовать купленное в магазине тесто или сделать его с нуля, используя наш учебник о том, как сделать тесто для пирога для слоеного теста, что я предпочитаю делать. Как же приятно испечь выпечку своими руками, а еще это очень просто и быстро!
По этому рецепту я решила испечь мини-пирожки с мясом, используя форму для кексов, потому что я устраивала вечеринку и хотела приготовить что-то, что можно было бы хранить в морозилке и что я могла бы приготовить заранее.Вы можете заморозить их до или после выпечки и просто поставить в духовку, когда они вам понадобятся.
Преимущество приготовления мини-пирожков с мясом заключается в контроле порций, поэтому вы примерно знаете, сколько нужно приготовить на количество людей, которых вы обслуживаете, и если вас только двое дома, или у вас есть молодые и вы хотите сделать это для ланч-боксов, поместите их в морозильник после выпечки, и вы можете просто разморозить то, что вам нужно, и подавать их теплыми на обед, или они так же вкусны в холодном виде.
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Если вы хотите испечь большой домашний пирог с мясом вместо мини-пирожков, я бы посоветовал использовать 6-дюймовый противень или форму для запекания. Время выпекания будет немного больше, около 40 минут, поэтому следите за пирогом, пока он выпекается. Я бы также удвоил тесто, чтобы у вас было достаточно, чтобы выложить внутреннюю часть и верхнюю часть формы для пирога.
Здесь вы можете узнать, как приготовить тесто для пирога с нуля для вашего мясного пирога, а начинку, которую я использовала, представляет собой мясной фарш, смешанный в равных пропорциях из половины говядины и половины свинины. Свинина добавляет немного жира, поэтому пирог будет сочным и влажным.
Для теста я использовал наш рецепт песочного теста Lovefoodies. На мой взгляд, это лучшее тесто, которое можно использовать для приготовления этого мясного пирога. Тесто легкое и хрустящее, немного слоеное и маслянистое.
Что касается начинки для этих домашних мини-пирожков с мясом, я предоставил вам возможность добавлять некоторые ингредиенты, которые вам нравятся больше всего.
Какие приправы можно добавить в начинку для мясного пирога?
Когда я делала это, я использовала немного свежего тимьяна, немного чатни из красного лука и горсть свежей клюквы, которую я купила в преддверии Рождества. Вы можете добавить другую приправу, например, орегано или базилик, а вместо чатни, возможно, пару столовых ложек вустерширского соуса и щепотку специй, таких как порошок карри или перец чили.На самом деле, вы можете делать ароматизаторы по своему выбору, так что не бойтесь менять местами некоторые ароматы, чтобы они подходили друг другу!
Итак, давайте перейдем непосредственно к рецепту и посмотрим, как приготовить эти вкусные домашние мини-пирожки с мясом. Пожалуйста, наслаждайтесь!
Время подготовки20 минут
Время приготовления25 минут
Порции12-16
Ингредиенты Кондитерские изделия 8 унций или 225 г размороженного песочного теста или приготовьте его самостоятельно из этих ингредиентов
8 унций или 225 г пшеничной муки
5 унций или 150 г холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
1/2 чайной ложки соли
1 большое яйцо, взбитое
2 ст л холодной воды
8 унций или 250 г МЯСНОГО фарша, половина говядины, половина свинины.
1 яйцо
Свежая зелень на ваш выбор. Я использовала половину чайной ложки свежих листьев тимьяна.
Соль и перец
2 столовые ложки вашего любимого чатни
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: добавьте горсть нарезанной свежей или замороженной клюквы
1 яйцо (для смазывания яиц)
1. Приготовьте тесто следующим образом: (Если используете готовое тесто, перейдите к ШАГУ 8 )
Смешайте просеянную муку и соль в большой миске. Добавить кубики сливочного масла.
2. Втирайте жир кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки.Аэрируйте муку, подняв (кончиками пальцев) смесь над миской и дав ей стечь сквозь пальцы.
3. Когда смесь станет похожа на панировочные сухари, сделайте углубление посередине и добавьте взбитое яйцо и 1 столовую ложку холодной воды.
4. С помощью металлического ножа с круглым лезвием хорошо перемешайте смесь и добавьте еще столовую ложку воды.
5. Как только смесь начнет образовывать комки, перемешайте ее рукой.Старайтесь не брать тесто слишком сильно, так как после приготовления оно потеряет свою легкость и рассыпчатость.
6. Продолжайте смешивать руками, добавляя по мере необходимости немного воды. Не волнуйтесь на этом этапе, если вы думаете, что он слишком сухой. Вы инстинктивно хотите добавить больше воды, но, поверьте мне, НЕ ДЕЛАЙТЕ! Чем больше вы будете мешать, тем больше будет собираться тесто. Потерпи!
7. Конечная цель состоит в том, чтобы смесь собралась в шар, ваша миска должна быть полностью очищена от теста (т.е. оно не липкое и липкое), а тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не липнуть к рукам, и достаточно тугим.
Каждая марка муки отличается и впитывает жидкость в разном количестве, поэтому трудно точно определить, сколько воды вам понадобится, поэтому добавляйте ее понемногу.
8. Как только ваше тесто будет готово, вы можете поставить его в холодильник на 20 минут, чтобы отдохнуть.
9. Тем временем разогрейте духовку до 375 F или 190 C. Очень хорошо смажьте форму для кексов.
№Добавьте все ингредиенты для начинки в миску и хорошо перемешайте.
10. Когда тесто остынет, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
11. Возьмите 2 круглых формочки, , одну большую, , одну для формы для кексов, и другую, , немного меньшего размера, , чтобы использовать ее в качестве крышки для каждого пирога.
Если у вас нет резаков, посмотрите, есть ли у вас стаканы разных размеров, и используйте их!
12.Используя формочки, вырежьте большой и маленький круг теста и продолжайте, пока у вас не будет достаточно теста, чтобы заполнить форму для кексов. Возможно, вам придется снова раскатать обрезки теста и продолжить.
Формочки для печенья, которые вы видите на фотографиях, от моей бабушки. У них есть рифленый край, а также прямой край, поэтому вы можете выбрать то, что вам нравится, когда вы их используете.
Если у вас остались небольшие обрезки теста после того, как вы вырезали все нужные круги, сделайте украшения с помощью острого ножа, вырежьте фигурки!
13.Поместите каждый большой круг теста в форму для кексов и слегка придавите.
Затем добавьте в каждую формочку по столовой ложке начинки.
№Смажьте края яичной смесью, затем аккуратно прижмите к каждому пирогу кондитерскую крышку.
14. Возьмите ножницы и сделайте надрез в центре каждого пирога, чтобы создать небольшое вентиляционное отверстие. Это позволит тесту подняться и не размокнуть, пока готовится начинка.
15. Смажьте крышки оставшейся яичной смесью
Если вы сделали какие-либо украшения из обрезков теста, добавьте их сейчас и смажьте яичной смесью.
и поставить в духовку примерно на 25 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
16. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем переверните на решетку для охлаждения или подавайте горячим.
Мы будем рады узнать ваше мнение о рецепте домашних мини-пирожков с мясом. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!
Карта рецептов
Ингредиенты
- Выпечка:
- 8 унций или 225 г размороженного песочного теста или приготовьте его самостоятельно из этих ингредиентов
- 8 унций или 225 г муки
- 5 унций или 150 г холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 большое взбитое яйцо
- 2 ст л холодной воды
- Начинка:
- 8 унций или 250 г МЯСНОГО фарша, половина говядины, половина свинины.
- 1 яйцо
- Свежая зелень на ваш выбор. Я использовала половину чайной ложки свежих листьев тимьяна.
- Соль и перец
- 2 столовые ложки вашего любимого чатни
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО: добавьте горсть нарезанной свежей или замороженной клюквы
- 1 яйцо (для мытья яиц)
Инструкции
1. Приготовьте тесто следующим образом: (Если используете готовое тесто, перейдите к ШАГУ 8 )
Смешайте просеянную муку и соль в большой миске.Добавить кубики сливочного масла.
2. Втирайте жир кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки.
Аэрируйте муку, подняв (кончиками пальцев) смесь над миской и дав ей стечь сквозь пальцы.
3. Когда смесь станет похожа на панировочные сухари, сделайте углубление посередине и добавьте взбитое яйцо и 1 столовую ложку холодной воды.
4. С помощью металлического ножа с круглым лезвием перемешайте смесь и хорошо перемешайте, прежде чем добавить еще столовую ложку воды.
5. Как только смесь начнет образовывать комки, перемешайте ее рукой. Старайтесь не брать тесто слишком сильно, так как после приготовления оно потеряет свою легкость и рассыпчатость.
6. Продолжайте смешивать руками, добавляя по мере необходимости немного воды. Не волнуйтесь на этом этапе, если вы думаете, что он слишком сухой. Вы инстинктивно хотите добавить больше воды, но, поверьте мне, НЕ ДЕЛАЙТЕ! Чем больше вы будете мешать, тем больше будет собираться тесто. Потерпи!
7. Конечная цель состоит в том, чтобы смесь собралась в шар, ваша миска должна быть полностью очищена от теста (т.е. оно не липкое и липкое), а тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не липнуть к рукам, и достаточно тугим.
Каждая марка муки отличается и впитывает жидкость в разном количестве, поэтому трудно точно определить, сколько воды вам понадобится, поэтому добавляйте ее понемногу.
8. Когда тесто будет готово, его можно поставить в холодильник на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
9. Тем временем разогрейте духовку до 375 F или 190 C. Очень хорошо смажьте форму для кексов.
Добавьте все ингредиенты для начинки в чашу миксера и хорошо перемешайте.
10. Когда тесто остынет, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
11. Возьмите 2 круглых формочки, одну большую, чтобы она подходила к форме для кексов, а другую, немного меньшего размера, чтобы можно было использовать в качестве крышки для каждого пирога.
**Если у вас нет резаков, посмотрите, есть ли у вас очки разных размеров, и используйте их!
12. С помощью формочек вырежьте большой и маленький круги теста и продолжайте, пока не наполните форму для кексов.Возможно, вам придется снова раскатать обрезки теста и продолжить.
**** Если у вас остались небольшие обрезки теста после того, как вы вырезали все нужные круги, сделайте украшения с помощью острого ножа, вырежьте фигурки!
13. Поместите каждый большой круг теста в форму для кексов и слегка придавите.
Затем добавьте в каждую формочку по столовой ложке начинки.
Смажьте края яичной смесью, затем аккуратно прижмите к каждому пирогу кондитерскую крышку.
14. Возьмите ножницы и сделайте надрез в центре каждого пирога, чтобы создать небольшое вентиляционное отверстие.Это позволит тесту подняться и не размокнуть, пока готовится начинка.
15. Смажьте крышки оставшейся яичной смесью
***Если вы делали какие-либо украшения из обрезков теста, добавьте их сейчас и смажьте яичной смесью.
Поставить в духовку примерно на 25 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
16. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения или подавайте горячим.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорийность: 341 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 125 мг Натрия: 324 мг Углеводов: 24 г Волокна: 1 г Сахаров: 4 г Белков: 13 г
Куриный пирог по-маминому Старинный семейный рецепт, и, конечно же, утешительный!
Получить рецептПирог со шпинатом и фетой, вкусная сливочная начинка из сыра фета с хрустящей корочкой
Продолжить чтениеДомашние мини-пирожки с мясом имеют вкусную слоёную корочку, просты и быстры в приготовлении и отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок.морозильник тоже подходит!
Получить рецепт ВКУСНЫЙ Пирог с индейкой. Посмотрите, какая корочка!
Я бы также сделал это, используя вместе курицу и ветчину (отличное сочетание!) О, мой
Легкие мини-пирожки с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Подходит для морозильной камеры и отлично подходит для вечеринок!
Продолжить чтениеМини-пирожки в горшках с большим количеством начинок, таких как курица, бифбургер, бекон и краб.Есть также домашний рецепт Bisquick Mix! …приходи и выбирай, какие пирожки ты хочешь испечь!
Продолжить чтениеПирог с остатками жареной курицы в горшочках — отличный способ использовать остатки жареной курицы и овощей! Отлично подходит для оставшейся индейки и ветчины!
Продолжить чтениеМини-пирожки по-строгановски с курицей и формочкой для слоеного масляного теста. Подавать горячими прямо из духовки! Так хорошо!
Продолжить чтениеЛегкий домашний яблочный пирог {рецепт с нуля}
Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, приготовленный с нуля, невероятно прост в приготовлении.Посмотрите, как вы можете сделать это надежное слоеное тесто для пирога с начинкой из небесных яблок всего за 30 минут.
Этот простой рецепт яблочного пирога – лучшее домашнее блюдо. Начинка состоит из слоев за слоями свежих яблок, запеченных в коричневом сахаре и корице. Корочка невероятно нежная и рассыпчатая. Подавайте его теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками и наслаждайтесь моментом.
Почему этот простой рецепт яблочного пирога так хорош:
- Лучшее слоеное тесто для пирога, приготовленное всего из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно для этого теста для пирога, это универсальная мука, растительное масло, молоко любого типа (молочное или немолочное, так что этот рецепт можно сделать веганским) и немного соли. Не требуется ни охлаждения, ни кухонного комбайна, ни кондитерского резака. Все, что вам нужно сделать, это смешать и раскатать.
- Лучшая начинка для яблочного пирога из свежих яблок и всего 3 ингредиентов. Помимо яблок, единственные другие ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления начинки, это коричневый сахар для сладости, корица для аромата и мука для загущения натурального фруктового сока, который выделяется из яблок во время выпечки (иначе это будет похоже на суп, когда ты врезаешься в пирог.)
- Нет более простого рецепта яблочного пирога , который был бы столь же восхитительным на вкус, как этот. Вот что говорят мои читатели:
«Это ЛУЧШИЙ яблочный пирог, который я когда-либо пробовал! Это было так легко сделать, и мой муж и мальчики помогли без каких-либо проблем. Мне очень нравится вкус и то, что он не перегружен сладостью; просто идеально сбалансирован. Спасибо, что поделились, я добавлю это в свою коллекцию избранного!» – Эмили
«Я решила испечь это со своими детьми, и это было очень просто, на кухне почти не было беспорядка.В конце концов, нам всем так понравилось, что мы снова сделали его вместе через неделю!» – Оливия
Как приготовить яблочный пирог:
- Вы начинаете с приготовления теста для пирога. Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте углубление в центре. Добавить молоко и растительное масло.
- Перемешайте смесь. Затем перенесите тесто на лист вощеной бумаги.
- Аккуратно скатать в шар и разделить на две части. Раскатайте каждую часть между двумя листами вощеной бумаги.
- Поместите один кусок в тарелку для пирога. Отложите другую сторону для верхней корочки.
- В другой большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и корицу. Выложите яблочную смесь в тарелку для пирога.
- Сверху накрыть вторым коржом. Защипните и защипните края. Сделайте несколько надрезов в верхней части коржа для вентиляции и выпекайте 45 минут.
Советы экспертов:
- Работать с этим коржом для пирога все равно что играть с Playdoh .Текстура этого теста для выпечки отличается от большинства других корок для пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Тем не менее, именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и слоеной, так что она того стоит. При обращении с этим коржом пирога он может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, запечатайте и залатайте его, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле с ней легко работать.
- Упаковка яблок . Когда вы наполняете свой пирог яблочной смесью, укладывайте яблоки как можно лучше, чтобы, когда яблоки приготовятся, не было промежутков.
- Как понять, что пирог готов . Лучший способ сказать, что большинство фруктовых пирогов готовы, это когда корочка становится золотисто-коричневой, а начинка пузырится.
Часто задаваемые вопросы:
- Лучшие яблоки для яблочного пирога. Убедитесь, что вы выбрали твердый сорт, чтобы он сохранял свою форму при приготовлении. Затем выберите сочетание сладкого и терпкого для лучшего вкусового профиля. Вот некоторые из моих любимых:
- Sweet – Royal Gala, Ambrosia, Honey Crisp и Golden Delicious
- Тарт – Айдаред, Красный Принц, Северный Шпион и Муцу (он же Криспин)
- Можно ли заморозить яблочный пирог? Да, подготовьте весь пирог до готовности в духовке.Заверните в фольгу или пленку, поместите в большой пакет для заморозки, наклейте этикетку и дату и храните в морозильной камере до 2-3 месяцев. Когда вы будете готовы к пирогу, разморозьте его на ночь в холодильнике и выпекайте в соответствии с инструкциями. Вот отличная статья с практическими рекомендациями от King Arthur Flour.
- Как хранить яблочный пирог . Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.
Вам также может понравиться:
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокВы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своим звездным рейтингом ниже.
Описание
Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, приготовленный с нуля, невероятно прост в приготовлении. Посмотрите, как вы можете сделать это надежное слоеное тесто для пирога с начинкой из небесных яблок всего за 30 минут.
Корка
- 3 стакана (375 г) универсальной муки
- 1 чайная ложка (5 г) соли
- 3/4 стакана (155 г) растительного масла
- 1/3 стакана (83 мл) молока (любого, молочного или немолочного)
Наполнение
- 8 чашек нарезанных яблок (примерно 6 больших яблок весом около 2 фунтов, нарезанных толщиной 1/4 дюйма)
- 1/2 стакана (115 г) фасованного коричневого сахара
- 1/4 стакана (30 г) универсальной муки
- 1 ч.л. молотой корицы
- Разогрейте духовку до 425F и начните с приготовления корочки.
- Дважды просеять муку, затем добавить соль и хорошо перемешать.
- Влить масло, затем молоко и все перемешать.
- Как только тесто начнет формироваться, завершите работу, аккуратно вымесив его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочую зону влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы предотвратить скольжение вощеной бумаги.
- Разделить на две части. Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги до диаметра около 11 дюймов.
- Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу и быстро перевернув корж на тарелку.Соедините его с вощеной бумагой, затем аккуратно удалите вощеную бумагу и зафиксируйте все трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
- Смешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и муку. Выложите яблочную смесь в форму для пирога, укладывая яблоки как можно лучше.
- Сверху положите второй корж для пирога. Удалите вощеную бумагу. Защипните и защипните края. Сделайте несколько щелей для вентиляции.
- Выпекайте при температуре 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Накройте края фольгой, если она начнет подрумяниваться слишком быстро.
- Перед подачей дать остыть в течение 2 часов.
- Подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками по желанию.
Примечания
Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, не стесняйтесь использовать купленную в магазине корочку для пирога, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите быть рок-звездой на кухне.
Остатки можно накрыть и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.
Работа с этой коркой для пирога . Текстура этого теста для пирожных отличается от большинства других корок для пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Тем не менее, именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и слоеной, так что она того стоит. При обращении с этим коржом пирога он может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, запечатайте и залатайте его, как будто вы играете с Playdoh.
- Категория: десерт
- Способ: запекание
- Кухня: американская
Ключевые слова: рецепт яблочного пирога, простой яблочный пирог, домашний яблочный пирог
Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2016 г. и недавно был дополнен дополнительной информацией, новым видео и новыми пошаговыми фотоинструкциями.
Поделись этим:
Лучший рецепт простого пирога с арахисовым маслом
ЛУЧШИЙ простой пирог с арахисовым маслом! Простая корочка печенья под слоем пушистой начинки из арахисового масла, мягкая, легкая и в то же время невероятно насыщенная.
И когда я говорю «легко», я действительно имею в виду «легко».
Типа, сливочный сыр, арахисовое масло, сахар и Cool Whip вроде бы легко.
Если это сочетание заставляет вас приподнять брови, вы не ошиблись. Но я бы не стал вам лгать: каким-то образом эта группа ингредиентов объединяется, чтобы сделать слой пушистой начинки из арахисового масла, мягкой, легкой и невероятно богатой одновременно.
Это ОПАСНО ХОРОШО.
А теперь послушайте, детишки. На самом деле это не рецепт для нормального времени. Сливочный сыр, Cool Whip, Oreos… Я понимаю, что это не те продукты, которые большинство из нас пытается есть на регулярной основе.
Но это именно то, что делает это 100% идеальным рецептом для карантинных времен. Это странная версия реальной жизни, где вы просто делаете то, что вам нужно, например, готовите легкий, очень вкусный пирог с арахисовым маслом только потому, что сегодня вторник. Или это вторник?
Вещи сложны, но непричудливый пирог с арахисовым маслом — нет.Это утешительно, стабильно и приносит радость. Это поможет нам пройти через это.
Истинный признак необычного рецепта: когда им делятся с помощью такого текста. Этот рецепт гуляет по всему Интернету, но мне его подарила моя подруга Лиз, которая несколько месяцев назад принесла эту жемчужину в обеденный клуб.
Давайте прогуляемся.
Первое: корочка. Купите один или сделайте один. Мне нравятся и корочки Oreo, и корочки крекеров Грэма, но корочки Oreo мне нравятся немного больше.
Смешайте начинку.Налей.
Выложить начинку. Холод.
Теперь нарежьте эту красоту пирога с арахисовым маслом, поднимите ноги и дайте себе МОМЕНТ.
Если вы ищете более необычный, но не менее вкусный пирог, я думаю, вам понравится пирог мокко с арахисовым маслом из архива. Но для остальных из нас: да здравствуют простые радости!
Посмотрите наше видео о том, как приготовить пирог с арахисовым маслом:
Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
ЛУЧШИЙ пирог с арахисовым маслом! Простая корочка печенья под слоем пушистой начинки из арахисового масла, мягкая, легкая и в то же время невероятно насыщенная.
- 1 чашка арахисовое масло
- 1 чашка сахар
- 8 унций взбитые сливки как Cool Whip
- 8 унций сливочный сыр
Корка Орео
- 1 упаковка 14 унций Oreos
- 5 столовых ложек сливочного масла , растопленного
- Измельчите Oreos в кухонном комбайне до измельчения в мелкие крошки.Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Нажмите на 10-дюймовую форму для пирога. Заморозьте, пока будете смешивать начинку.
- Смешайте все ингредиенты для начинки. Вылейте на корж и разровняйте сверху. Заморозить на 3-4 часа, пока не затвердеет.
- Нарезать и подавать. Изменись навсегда.
Примечания
Мы обнаружили, что лучше всего работает замораживание остатков!
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 0 минут
- Категория: Десерт
- Способ: Замораживание
- Кухня: Американская
Ключевые слова: пирог с арахисовым маслом, арахисовое масло, пирог с печеньем орео, корочка для печенья, легкий десерт, легкий рецепт пирога
Карта рецептовВремя показать себя!
Еще кое-что!
Этот рецепт является частью нашей страницы Легкие десерты без выпечки .Проверьте это!
Пирог с пахтой {Легкий + вкусный старомодный пирог}
Восхитительный пирог на пахте с корочкой из слоеного теста и кремообразной начинкой, похожей на заварной крем, готовится за 5 минут!
Пирог с пахтой готовится из настоящей пахты и готовится быстро! Нет ничего более домашнего, чем свежеиспеченный пирог. Чтобы попробовать более старомодные пироги, попробуйте пирог с банановым кремом, вишневый пирог и пирог с сахарным кремом.
Пирог с пахтой против шахматного пирога
Пирог с пахтой очень легко приготовить, и кроме пахты, для него требуются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Он имеет сливочную заварную начинку, которая одновременно сладкая и острая. При выпечке он становится хрустящим, и каждый кусочек получается вкусным!
Итак, в чем разница между пахтой и шахматным пирогом? Они очень похожи, но в начинке пирога на пахте обычно есть цедра и ваниль, а в шахматном пироге их обычно нет, а в начинке присутствует кукурузная мука.
Оба блюда хороши, но мы знаем, что вам понравится этот сладкий южный десерт. Его можно подавать комнатной температуры, холодным или даже подогретым.Это в основном вкусно, независимо от того, как вы его подаете!
Как приготовить пирог с пахтой
Этот рецепт состоит из нескольких шагов, но, тем не менее, он прост.
СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ. Взбить масло и сахар в большой миске до кремообразного состояния. Добавьте муку, соль и яйца и хорошо взбейте. Добавьте пахту, лимонный сок и ваниль; хорошо смешать.
Вылейте начинку в форму для выпечки диаметром 9 дюймов (или корку для домашнего пирога). Поместите форму для пирога на противень. Начинка немного вздувается, поэтому кастрюля будет ловить любые капли.Глубокая форма для пирога поможет предотвратить переполнение, поэтому я люблю ее использовать.
ВЫПЕЧКА, ОХЛАЖДЕНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ. Выпекать при температуре 350° в течение примерно 55 минут или до тех пор, пока все пироги, кроме самого центра, не схватятся, а верх слегка не подрумянится. Нам на самом деле нравится, когда наш подрумянивается немного больше, поэтому во второй раз, когда я сделал это, я поднял свою решетку в духовке. Хотя это вопрос личных предпочтений.
Когда все будет готово по вашему вкусу, достаньте из духовки и поместите на решетку для охлаждения примерно на 30 минут, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Охладите в течение 2-3 часов, он продолжит затвердевать по мере остывания. Вы можете подавать его холодным при комнатной температуре или при комнатной температуре. Я предпочитаю подавать его комнатной температуры или слегка подогретым.
СВЕЖИЙ ЛИМОННЫЙ СОК VS. В БУТЫЛКАХ. Я приготовила этот пирог как со свежим лимонным соком, так и с охлажденным лимонным соком в бутылке. Я люблю лимоны, поэтому мне нравится свежий лимонный аромат от лимонов. Но, конечно, все еще вкусно с лимонным соком в бутылках.
Хранение и заморозка
МАГАЗИН любой оставшийся пирог, плотно закрытый в холодильнике.Лучше всего подавать его в тот же день, но он может храниться в холодильнике в течение двух или трех дней, если накрыть крышкой и правильно хранить.
Если вы хотите получить теплый кусок пирога, просто разогрейте его в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд. Или просто наслаждайтесь холодом.
ЗАМОРОЗИТЬ в безопасном для морозильной камеры пакете Ziploc и поместить в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Когда будете готовы к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и подавайте как есть.
Ничто не сравнится с кусочком старомодного пирога с пахтой! Надеемся, вам понравится это сладкое лакомство.
Другие рецепты пирогов см. на странице
.Десертное блюдо
Американская кухня
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 55 минут
Общее время 1 час
Порции 8 порций
Калорийность 284 ккал
Автор Лил Луна
- 1 9 «Коручка печенья
- 1/2 кубка масла, смягченная
- 1 1/4 стакана сахара
- 3 TBSP мука
- 1/4 TSP соли
- 3 больших яйца
- 1 чашка батарей лимонный сок
- 1 ч.л. ванили
В большой миске взбить масло и сахар до кремообразного состояния.
Добавьте муку, соль и яйца. Взбейте до однородности. Добавьте пахту, лимонный сок и ваниль и хорошо перемешайте. (Смесь может казаться свернувшейся.)
Вылейте начинку в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Я предпочитаю использовать глубокую форму. °.Выпекать в течение 50-55 минут или до тех пор, пока верх слегка не подрумянится и почти не затвердеет.
Добавить комментарий