Written by alexxlab on 22.04.2020

Пироги сладкие в духовке рецепт с фото пошаговый: Быстрый сладкий пирог рецепт с фото пошагово

Рецепт

Пирожки в духовке из дрожжевого теста

Шаг 1

Готовим опару. Наливаем ½ стакана теплого (не горячего, иначе дрожжи заварятся) молока. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем при помощи венчика, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить.

Шаг 2

Далее берем другую кастрюлю, наливаем в нее оставшееся молоко и подогреваем.

Выкладываем в молоко 200 г сливочного масла и отставляем в сторону, чтобы масло растаяло.

Шаг 3

В отдельную миску разбиваем яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Тщательно смешиваем.

Шаг 4

Далее вливаем в миску молоко с маслом (оно уже должно растаять) и добавляем подошедшую опару. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 5

Засыпаем небольшими порциями муку и замешиваем тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно получилось упругим (месим не менее 10 минут). Муку для теста также необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом, а пирожки получились воздушными.

Шаг 6

Отправляем тесто в миску, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. Когда тесто поднимется, опускаем его рукой и оставляем, чтобы поднялось еще раз. Далее можно приступать к лепке пирожков.

Шаг 7

Отщипываем от теста небольшие кружочки, скатываем в шарики и расплющиваем их. Выкладываем на посыпанный мукой стол. В средину помещаем начинку и формируем пирожки.

Для начинки мы взяли половинки консервированного абрикоса и несколько консервированных вишен.

Шаг 8

Противень смазываем растительным маслом. В мисочку наливаем растительное масло, боковинки каждого пирожка слегка окунаем в масло и выкладываем на противень. Благодаря этому готовые пирожки будут легко отделяться друг от друга. Противень с пирожками оставляем в теплом месте, чтобы пирожки поднялись. Если дрожжи свежие, пироги поднимаются приблизительно за полчаса.

Перед тем как отправить пирожки в духовку, разбиваем в миску яйцо, взбиваем его и смазываем им пирожки (для этого можно взять специальную кисточку или просто кусок бинта).

Шаг 9

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирожки и выпекаем около 40 минут (время может отличаться в зависимости от духовки). Когда пирожки подрумянятся, достаем их, прикрываем полотенцем и оставляем остывать. Готовые пирожки получаются воздушными, с пышным и легким тестом. Попробуйте, Будет Вкусно!

Венский пирог — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Сливочное масло нужно очень размягченное. Порезать на кусочки и оставить расставать

2 Когда масло подтает, отправляем в комбайн (или взбиваем блендером), взбиваем до однородной консистенции с сахаром

3 Затем добавляем 1 ст. л муки , взбиваем. Это нам даст то, что яйца не свернутся с маслом

4 Добавляем яйца, доводим до однородности. Добавляем ваниль, разрыхлитель и соль

5 Теперь отправляем по чуть оставшуюся муку, доводим до однородности

6 Обязательно смазываем форму жиром( растительное или сливочное масло)

7 Выливаем тесто в форму.

Далее берем ягоды и слегка топим в тесте по всему периметру. Посыпаем миндальной стружкой. Отправляем в духовку *предварительно разогретую до 180 гр) на 30-40 минут до полного приготовления( проба сухой спички, когда прокалываешь тесто и если палочка сухая тесто готово). Остужаем пирог в форму и вытягиваем на блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт «Венский пирог» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пирожки с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Печёные пирожки с капустой в духовке на дрожжевом тесте

Рецептов печёных пирожков великое множество, все они вроде и похожи и при этом имеют свои отличия. Всегда когда затеваешь выпечку, хочется, чтобы она получилась мягкой, ароматной и очень вкусной! Думаю, в любых пирожках главное совладать с тестом, а начинку всегда можно сделать свою любимую. В этом рецепте я покажу, как приготовить скорое дрожжевое тесто на кефире.

Как сделать дрожжевое тесто на кефире

Для этого теста я беру сухие дрожжи, чтобы они начали «работать», дрожжи нужно залить тёплой водой (смотрите количество в инструкции на упаковке), и только потом добавлять в тесто, так они быстрее начнут своё действие. Обычно для этого скорого теста я беру кефир, но так же отлично подойдёт и кислое молоко или простокваша. Месить нужно около 10 минут, а затем настаивать минут 40 — одного подхода теста достаточно, чтобы пирожки получились мягкими и пушистыми.

Как сделать начинку из капусты для пирожков

Начинку с сырой капустой лучше не делать, её нужно слегка обработать термически, чем мельче вы ее нарежете тем она быстрее приготовится.

Для начала нужно обжарить 1-2 луковицы, а потом уже добавить капусту — готовить всё вместе сначала под крышкой, пока она не станет мягкой, а затем без крышки её чуть подрумянить. Для начинки так же можно использовать кислую капусту, но это уже на любителя — кстати у такой начинки будет более острый и кисловатый вкус.

Как приготовить «Пирожки с капустой в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожков с капустой понадобится кефир или кислое молоко, подсолнечное масло, мука, быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Для начинки возьмём небольшой вилок капусты и репчатый лук.

Шаг 2 Ссылка

На первом этапе приготовим дрожжевое тесто для пирожков. В кефир или кислое молоко (200 мл) добавить растительное масло (100 мл) и немного нагреть.

Шаг 4 Ссылка

Вымесить мягкое, гладкое тесто. Готовится оно достаточно быстро и легко, на замес уходит 5-10 минут. Муки может понадобиться немного больше, так как тесто не должно липнуть. После замеса накрыть и убрать для подхода на 30 минут. Через это время дрожжи начнут работать, а тесто подниматься.

Как поднять дрожжевое тесто

Шаг 6 Ссылка

Теперь начнём готовить вкусную начинку из капусты для пирожков. В сковороде разогреть масло подсолнечное (100 мл), обжарить немного лук и добавить капусту. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости капусты. Затем крышку открыть, увеличить огонь и слегка подрумянить капусту, посолить (1 ч. л.). Для усиления вкуса можно добавить горсть квашеной или кислой капусты. Дать начинке остыть.

Сколько жарить лук

Шаг 7 Ссылка

Вот так выглядит дрожжевое тесто которое, подошло.

Шаг 8 Ссылка

Далее я вам покажу свой очень простой способ формовки пирожков для начинающих. Делим его на 14-15 колобков.

Шаг 9 Ссылка

Каждый колобок раскатываем в круг, в центр кладём начинку.

Шаг 11 Ссылка

Застилаем противень пергаментом и выкладываем пирожки в шахматном порядке швом вниз. Накрываем тканевой салфеткой и оставляем на расстойку на 30 минут.

Шаг 12 Ссылка

Когда пирожки подойдут, взбиваем яйцо, добавляем немного воды и смазываем пирожки кисточкой.

Шаг 13 Ссылка

Разогреваем духовку до 200ºC и выпекаем пирожки 20 минут до золотистой корочки.

Шаг 14 Ссылка

Готовые пирожки выкладываем в корзинку. Приятного аппетита!

Быстрый пирог с капустой — очень вкусный!

Если вы давно хотели приготовить пирог с капустой, то спешим вас порадовать простым рецептом приготовления пирога с капустой. Выпечка готовится как в духовке так и в мультиварке по наиболее удобному для вас способу. В рецепте приготовления пирога с капустой я напишу самый простой и вкусный рецепт, по которому я готовлю такие замечательные пироги.

За приготовлением пирога с капустой я наблюдала еще со школьных времен и делала в своем блокноте заметки. Вариаций приготовления пирогов очень много как открытых в виде пиццы, так и пирожков, но самый удобный конечно же с закрытой тестом начинкой. Это очень удобно, отрезал кусочек, положил в контейнер и можно брать на работу или просто на пикник, зная что начинка не куда не денется =).

Как приготовить пирог с капустой в духовке или мультиварке. Переходим к ингредиентам и к самому рецепту.

 

• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука пшеничная 7 ст.л
• Майонез столовый молочный 1 ст.л
• Сода ⅓ ч.л.
• Соль ⅓ ч. л.
• Для начинки:
• Капуста белокочанная 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль ¼ ч.л.

Калории: 148 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 21.5 г

• В кастрюльке взбиваем яйца с солью. Добавляем сметану и майонез к яйцам и перемешиваем. Добавляем соды и семь столовых ложек муки. Начинаем вымешивать тесто. Чтобы тесто не было слишком жидким используем универсальный способ! регулируем плотность мукой. Добавляя муки.

• Готовим начинку. Накрошить не слишком мелко капусту и лук. Потушить минут 15 в сковороде заправив растительным маслом. Посолить и перемешать.

• Теперь отправляем пирог или в мультиварку или в духовку. Выливаем на противень или на дно емкости мультиварки половину теста. Сверху укладываем начинку из приготовленной капусты. Дальше накрываем остатками теста и отправляем в духовку при 190 градусах на 35-40 минут. Проверять зубочисткой, если сухая значит пирог готов.

---

Если готовите в мультиварке то выставляйте режим выпечка на 40 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления вкусного пирога с капустой.

Вот и все рецепт пирога с капустой готов надеюсь я подсказала вам как приготовить вкусный пирог с капустой в домашних условиях.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Пышные пирожки с капустой в духовке

Наверное нет такой семьи в которой не пекли бы пироги с капустой. Это всегда любимое лакомство, и кроме того, начинка не всегда доходит до пирогов. Многие хозяйки жалуются на то, что добрую половину домочадцы умудряются съесть еще до того, как начинка попала в пирожок. Поэтому нужно смело дать дельный совет хозяйкам, для которых пирожки с капустой это дебют, делайте начинки в два раза больше чем нужно для выпечки пирожков. Рецепт приготовления пирожков легкий, но времени займет довольно много.

Мягкие и пышные пирожки с капустой можно прихватить с собой на учебу или на работу. Они ведь очень сытные благодаря овощной начинке, которые прекрасно утоляют голод и послужат быстрым обедом на колесах.

Пирожки с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото

Для приготовления теста нужно разогреть молоко и насыпать в него дрожжи, добавить сахар и ждать минут 10-15. Дрожжи должны стоять в тепле и за это время немного подойти. Берем большую миску и вливаем в нее молоко. Далее нужно всыпать 250 граммов муки и замесить тесто. Держим полчаса и видим, что опара стала вдвое больше. Кладем соль, яичко и масло, мешаем и добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно немного посыпать мукой и держать в тепле пока не поднимется.

Дрожжевое тесто для пирожков Мы уже публиковали лучший рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста на сметане. Процесс описан максимально подробно и проиллюстрирован каждый шаг. Прочитав статью, вы узнаете как приготовить тесто для пирожков.

В это время нужно готовить начинку для пирожков. Капусту режем как можно мельче, сыпем соль и немного ее «стираем» до появления сока. Затем наливаем в большую сковородку масло и выкладываем на нее капусту и натертую морковку. Тушим при закрытой крышке до тех пор, пока воды не останется. Капусту нужно периодически мешать. При желании можно добавить репчатый лук. Но это на любителя. Вообще лук вкус не портит, а скорее наоборот. И если кто-то из домашних ее попробует, то 100% съест приличное количество. Да и сам повар может незаметно для себя «попробовать» больше чем планировалось. Именно поэтому начинки нужно готовить больше.

Поле того, как тесто будет готово можно лепить из него шарики, которые скоро будут пирожками. Пальцами делаем кружочки и кладем на середину начинку, и чем больше ее будет, тем лучше. Делаем пирожки и смазываем их яйцом, но можно этого не делать.

Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. Кладем пирожки на противень и держим их так 10 минут. Потом вставляем противень в духовку.

Температура в духовке должна быть не более двухсот градусов и выпекать пирожки 20 минут, как только появится красивая корочка, пирожки можно вынимать из духовки. Испечете 20 пирожков.

Лучшая выпечка – это пирожки с капустой в духовке, приготовленные на сдобном тесте со сметаной или на молоке, которые получаются воздушными и долго сохраняют свежесть.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото

Всем известно: самые вкусные пирожки с повидлом получаются из сдобного теста. С дрожжевым тестом общий язык я нашла совсем недавно и, набив руку на приготовлении пресного варианта, подходящего для несладких начинок, я, наконец, отважилась взяться за сдобное. По сути, принципы и секреты замеса любого дрожжевого теста одинаковые – качественные продукты и соблюдение пропорций. Ведь если банально переборщить с мукой, выпечка получится плотной и тяжелой. Сегодня я вам расскажу и покажу, как сделать изумительно нежные, пуховые и просто обалденно вкусные пирожки с повидлом в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми тонкостями замеса сдобного дрожжевого теста, освоив приготовление которого, вы сможете печь не только пироги со сладкой начинкой, но всевозможные булочки, рогалики и плюшки.

Ингредиенты:

• молоко 2,5% – 250 мл,
• дрожжи – 0,5 пакетика,
• сахар – 1 ст. л.,
• 1 яйцо + 2 желтка,
• сахар ванильный – пакетик (30 г),
• масло сливочное или маргарин для выпечки – 100 г,
• соль – 0,5 ч. л.,
• мука – 560 г (3,5 ст. по 250 мл).

Для начинки:

• 600 г любого густого повидла, у меня – яблочное.
• + 1 яйцо – на смазывание пирожков перед выпечкой.

Как приготовить пирожки с повидлом на сдобном тесте

Начинка у нас уже полностью готовая, следовательно, нужно лишь подготовить тесто. Берем чуть теплое молоко, выливаем его (сразу весь стакан) в миску и засыпаем в него сухие дрожжи.

Следом за дрожжами засыпаем в тесто сахар. Я беру всего ложку – этого как раз хватит, чтобы заставить дрожжи работать, а остальную сладость тесту придаст ванильный сахар и повидло в начинке.

Взбалтываем молоко до растворения дрожжей и сахара, после чего засыпаем стакан просеянной муки.

Хорошенько все вымешиваем, полностью избавляясь от комочков. И как только смесь приобретет нужную консистенцию – прикрываем её полотенцем (или пищевой пленкой) и ставим миску поближе к теплу минут на 15-20. Молочное тесто (и опара) поднимается чуть хуже, чем тесто на воде, что, впрочем, ни в коем разе не сказывается на готовых пирожках – в духовке при выпечке они, что называется, берут свое и отрабатывают по полной. Потому пусть вас не беспокоит тот факт, что опара выросла всего раза в 1,5.

Далее два яйца разделяем на желтки и белки – первые уйдут в тесто, а белки нам здесь не понадобятся совсем, потому их сразу можно убрать.

Вводим в опару желтки и яйцо.

Затем засыпаем ванильный сахар. Если у вас его нет, можно заменить обычным ванилином (половинка пакетик) и сахарным песком (1-2 ст. л.). Или можно совсем не добавлять ванилин, ведь это всего лишь ароматизатор.

Теперь растапливаем слив. масло, проверяем его температуру (оно должно быть чуть теплым) и, если все в порядке, вводим его в миску к остальным ингредиентам.

Размешиваем все до однородности и добавляем соль.

Снова размешиваем тесто и постепенно вводим в него муку: засыпали стакан и помешали, затем добавили ещё стакан и снова помешали и т.д., пока не уйдет вся мука.

Готовое тесто получается очень мягким, будет даже казаться, что ему не хватает муки, но досыпать ещё не надо! Оно должно быть таким – мягким и немножко липким, причем липнуть оно будет только к рукам, к рабочей поверхности – нет. Ещё важный момент: не бойтесь хорошенько так тесто обмять (без добавления муки!). Поверьте, ему это только на пользу. Чем лучше вы его промнете, тем мягче и воздушней получаться ваши пирожки.

Замешанное тесто снова прикрываем и убираем в тепло на подъем. Вот, насколько оно выросло у меня.

Теперь тесто готово к лепке пирожков. Отщипываем или отрезаем небольшой комочек теста, обминаем его, немножко подпылив рабочее место мукой, и раскатываем в лепешку. В центр кладем примерно столовую ложку повидла (все зависит от размера вашей лепешки) и закрываем пирожок. Защипывайте тесто хорошо! В духовке тесто начнет разрастаться, и шов может лопнуть.

Сформированные пирожки выкладываем на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, даем им 5-10 мин. постоять и смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки в разогретой духовке при 160-180 градусах.

У меня вышло 14 небольших пирожков.

Пошаговый рецепт сладких пирожков с морковкой с фото

Личные впечатления о рецепте:

Порой, случается так, что средства семьи весьма ограничены. Так произошло и у нас в этом мае – отпуск и больничный отразились на бюджете не лучшим образом. Я решила, что отсутствие денег – не повод унывать, и начала изобретать экономные вкусные рецепты. Те пирожки, с которыми я вас сейчас познакомлю, – как раз такой вариант. Сладкая морковь в качестве начинки – интересный опыт или выручалочка, когда очень хочется пирожков, а ничего, кроме морковки, у вас нет. Готовлю тесто я при помощи хлебопечки, а пока идет замес – занимаюсь начинкой. Ингредиенты для теста я отмеряю стандартной чашкой для моей хлебопечки – объем 230 мл, столовой ложкой – 15 мл и чайной ложкой – 5 мл. Пожалуйста, учитывайте эти объемы при приготовлении теста. Тесто, о котором я расскажу, универсальное. Оно прекрасно подходит для сладких и несладких пирожков и сосисок в тесте. Используя это тесто, вы сможете приготовить вкусные и не затратные пирожки с любой другой начинкой. Но так как сейчас речь идет о морковных пирогах, то приступим к ним…

Чтобы приготовить экономные сладкие пирожки с морковкой и не только, вам понадобится:

Ингредиенты

• ТЕСТО:
• молоко – 230 мл
• мука пшеничная – 690 мл
• масло подсолнечное – 4 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• дрожжи сухие – 1,75 ч.л.
• НАЧИНКА:
• морковь – 2 шт.
• апельсин – 1 шт.
• сахар – 80 г
• масло сливочное – 1 ст.л.  

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить экономные сладкие пирожки с морковкой и не только

Пошаговое приготовление

Итак, первым делом ставим тесто. В чашу хлебопечки кладем по порядку: 1 чашку молока (230мл, немного подогреваю в микроволновке), 3 чашки муки пшеничной, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. подсолнечного масла, 1,75 ч.л. сухих дрожжей. Ставлю режим Тесто (он у меня чуть более часа), а сама начинаю делать начинку.

Для начинки на 10 пирожков я взяла 2 морковки (200 г), 80 г сахарного песка и 1 апельсин.

Морковь натерла на крупной терке, присыпала сахаром, залила соком, выжатым из 1 апельсина (можно заменить водой, на глаз, немножко) и стала тушить под крышкой до мягкости.

Когда морковь дошла до кондиции, я добавила 1 ст.л. сливочного масла и оставила еще на несколько минут начинку под крышкой.

Тем временем подоспело тесто. Я разделила его на 10 кусочков, слегка присыпала стол мукой и начала лепить пирожки.

Вот, что получилось! Лепите пирожки как следует, тщательно защипывайте швы, так как есть риск вытекания сладкой начинки. Сформированные пирожки оставьте на противне минут на 10, пока раскаляется духовка до 180 градусов. Выпекайте пирожки до подрумянивания, примерно 20 минут. Я выпекаю 10-15 минут на нижнем огне, а потом еще 5-10 минут на верхнем огне. Тут все зависит от типа вашей духовки. Смазывать ничем не надо.

Вот так выглядят готовые пирожки! Нежные, сладкие и аппетитные. Дети (морковь не любят, но!) их растащили за 10 минут все, очень понравилось.

Как видите, дорогие мои, всегда можно побаловать детишек чем-то вкусным, несмотря ни на что. Буду рада, если вы возьмете на вооружение мой рецепт сладких эконом-пирожков с морковкой и будете регулярно угощать своих любимых воздушными пирожками с различными начинками, не боясь при этом потратить лишнего. Все продукты – под рукой! Начинку можно приготовить из того, что есть дома. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирог из сладкого картофеля I Рецепт

Я готовлю этот рецепт последние три года и всегда получаю восторженные отзывы. Люди, которые всю жизнь ели сладкий картофельный пирог, говорят, что этот рецепт — лучший из тех, что они когда-либо пробовали. Я внес небольшие изменения на свой вкус. Я использую сгущенное молоко вместо обычного молока. Я добавляю 1/4 чайной ложки гвоздики и имбиря и 2 столовые ложки лимонного сока. Лимон усиливает вкус картофеля.Я также добавляю в смесь 1 столовую ложку муки, чтобы она немного загустела. Наконец, я делю белый сахар пополам и заменяю коричневым сахаром. Попробуйте это, и вы не будете разочарованы.

Я делал это несколько раз, и получателю это всегда нравится. Один совет — не храните вареный сладкий картофель в холодильнике, если у вас нет времени сразу приготовить пирог…. он немного отделяется и делает пирог более зернистым, чем должен быть. Он намного более гладкий, если следовать указаниям, и он смешивается сразу после кипячения и очистки от кожуры. 🙂

Вкус был восхитительный, но очень сладкий. Как отметили несколько других рецензентов, начинка плохо схватывалась и была слегка расшатанной. Однако я распечатал этот рецепт в прошлом году и только сейчас решил попробовать.По всей видимости, тем временем рецепт был изменен с «1 большой сладкий картофель» на «1 фунт сладкого картофеля». Возможно, это будет иметь значение. Сравнивая этот рецепт с другими рецептами пирогов из сладкого картофеля, я заметил, что для большинства требуется 2 чашки пюре из сладкого картофеля. Я не верю, что мой «один большой» сладкий картофель равнялся 2 чашкам пюре.

Я искал быстрый и легкий пирог из сладкого картофеля, чтобы испечь его для церковной службы, и наткнулся на этот.Я прочитал около 50 обзоров и решил, что это именно тот, что я сделаю, но был удивлен, что ни в одном из обзоров не упоминалось о замене консервированного сладкого картофеля. У меня не было часа, чтобы запечь или сварить картофель, поэтому я использовал банку сладкого картофеля объемом 17,2 унции вместо 1 фунта свежего. Я даже не согревала их, чтобы они были похожи на приготовленный свежий сладкий картофель! Я просто открыл банку, осушил их и бросил в миску с размягченным маслом. Некоторое время мне приходилось перемешивать с помощью электрического миксера, пока не исчезли большинство комков, но затем я просто следовал рецепту, как написано.Я добавил еще немного молока, так как банка весила чуть больше 1 фунта. Пирог был великолепен и сэкономил мне более часа времени на приготовление.

Я новый повар, и это первый пирог, который я когда-либо готовил, и он получился фантастическим !! Хотя я немного изменил рецепт после прочтения обзоров, я использовал 1/2 стакана белого сахара, 1/2 стакана коричневого сахара, выпарное молоко вместо обычного молока, 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока (у меня не было лимона. экстракт) и домашнюю корочку для пирога (основная слоеная корочка Стефани во всех рецептах), и она получилась чудесно сливочной, а лимонный сок усилил вкус сладкого картофеля.Еще раз спасибо!! Благословенна.

Это был первый пирог со сладким картофелем, который я когда-либо готовил! Раньше мне никогда не нравился вкус пирогов со сладким картофелем, но мой парень сказал, что пора мне научиться его готовить. Так что я пошел искать хорошо звучащий, и это был тот, который я выбрал. Было очень вкусно!!!!!! единственное, что я сделал иначе, чем оригинальный рецепт, так это то, что я смешал сладкий картофель отдельно; перед добавлением сливочного масла, чтобы вытащить все нитки из сладкого картофеля.Мой парень рассказал мне о струнах … иначе я бы о них тоже не узнала. Оно прошло его вкусовые испытания вместе с моим. Я бы сказал, что это был рецепт победителя. спасибо за отправку !!!!!

Я использую этот рецепт с 2002 года и всегда получаю восторженные отзывы. Мне предлагали деньги, особенно во время праздников, чтобы я испекла много этих пирогов.Рецепт простой и абсолютно безупречный. Иногда я делаю несколько вариаций, например, использую 1/2 крошки сахара и 1/2 белых или жирных сливок вместо молока. Иногда даже столовую ложку экстракта рома. Все зависит от того, что у меня под рукой. Спасибо, что поделились этой классикой!

Это абсолютно ЛУЧШИЙ рецепт пирога из сладкого картофеля! Я сделала это на День Благодарения и 2 пирога на Рождество! Вкус был выдающимся, а специи были идеальными! Единственное, что я изменил, это то, что я добавил в смесь около 2 или 3 столовых ложек муки.Это добавление должно было сделать смесь более густой. Если не добавлять муку, он будет немного рыхлым. Не пугайтесь, когда пирог поднимется во время выпечки; он упадет, когда остынет. Это вкусно!!!

Этот рецепт — доказательство идота — я идиот, и вот доказательство! Я так нервничал, когда один из госпитализированных друзей попросил свой южный фаворит — сладкий картофельный пирог, потому что единственное, что южнее меня, — это южная Калифорния! Я полностью облажался с этим пирогом.Поставив пирог в духовку, я заметил на прилавке ЯЙЦА: я забыл их добавить! Это было из духовки, обратно в миску, чтобы добавить яйца, а затем снова в духовку. Через пятнадцать минут я проверил пирог и обнаружил, что в панике из-за того, что забыл яйца, я ВЫКЛЮЧИЛ ПЕЧЬ! Итак, он вернулся из духовки, чтобы подождать, пока духовка снова нагреется, а затем снова вернуться в оставшееся время приготовления. И можете ли вы поверить, что после всего этого пирог получился ИДЕАЛЬНЫМ? Мой друг съел два куска за ужином, а третий оставил себе на ночь.(Либо из-за того, что пирог был таким вкусным, либо из-за того, что еда в больнице была такой плохой, мы никогда не узнаем.) Спасибо за этот восхитительный — и прощающий — рецепт!

Что касается ингредиентов, это хорошо ~~~, однако, чтобы получилось потрясающе … нужно отделить яйца и взбить белки, пока они не станут жесткими, а затем перемешать их с остальным. СЕЙЧАС это делает его идеальным!

Яблочный пирог с решеткой. Пошаговые рисунки. Рецепт

Изготовление яблочного пирога с решеткой. Дома так приятно, что вы можете сделать это самостоятельно или со всей семьей, чтобы получить дополнительную помощь! Вы можете приготовить по этому рецепту любые фрукты, которые вам нравятся!

Слоеное тесто для пирога — это моя вещь, и вот все сообщения, сегменты и советы, которыми я поделился со зрителями и читателями из более ранних периодов жизни блогов!

Мы подошли к очень важному этапу урока по приготовлению пирогов, мы будем делать настоящий пирог, а не галету.Это очень важно для урока по приготовлению пирога, настоящего пирога. На этот раз это яблочный пирог с решеткой!

У вас есть вопросы по приготовлению пирогов? Есть сомнения? Теперь решите сверху яблочный пирог!

1. Цитрусовый Галет
2. Галет черники
3. Сегодняшний яблочный пирог!

Спасибо моим фанатам! Такой веселый момент в моей карьере. У меня была группа женщин, которые спросили меня, не та ли я девушка из телешоу AM Northwest! Было так приятно общаться со зрителями.Привет, дамы!

PIE DOUGH 101- ключ к идеальному тесту

держать все очень холодным

работаем быстро

работать аккуратно

получайте удовольствие!

Сделать 1 тесто для нижней части яблочного пирога, рецепт двойного теста для верхней решетки

Состав: Для корочки:

6 унций универсальной муки, около 1 1/4 стакана муки

6 унций холодного несоленого масла, нарезанного кубиками

3 унции супер холодной воды

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Наполнение:

1/4 стакана темно-коричневого сахара, попробовать фрукты и добавить больше или меньше сахара в зависимости от степени сладости

3 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка мелкой морской соли

3 фунта яблок, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных 8 дольками, я использовала Granny Smith и Pink Lady — Всего 6 чашек фруктов

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного или апельсинового сока

1 взбитое яйцо с 1 чайной ложкой воды для мытья яиц

Примечание: Установите решетку духового шкафа на дно для достижения наилучших результатов и во избежание образования мокрого дна теста.

Метод:

Для корки:

Смешайте муку, сахар и соль в большой миске, взбейте, чтобы перемешать. Добавьте 4 унции кубиков холодного масла и пальцами втирайте масло в мучную смесь, делая кусочки размером с горошину. Добавьте холодную воду и очень осторожно перемешайте, пока не образуется лохматая смесь, используя шпатель или руки.

Поместите смесь на стол, слегка посыпанный мукой. Аккуратно перемешайте, перемешайте несколько раз, чтобы смешалось все масло и мука.Сформируйте шар, поместите в большую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Пока тесто отдыхает, работаем над начинкой.

Для начинки: Поместите сахар, муку и соль в большую миску, взбейте, чтобы смешать. Добавить яблоки и сок, хорошо перемешать. Поставить в холодильник, пока не будет готово тесто.

Разогреть духовку на 400 градусов

Достаньте тесто из холодильника и положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте примерно 1/2 дюйма толщиной.Сложите на три части, затем раскатайте в круг. Поместите обратно в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

Достаньте тесто из холодильника, положите на стол, слегка посыпанный мукой, и раскатайте до круга толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма. Поместите форму для пирога поверх теста, раскатайте тесто, пока оно не станет примерно на 2 дюйма больше, чем форма для пирога. С помощью вилки обжарьте тесто примерно 30 раз. (фотографии выше)

Положите скалку на тесто и раскатайте на ней. Выложите на сковороду и аккуратно выложите тесто на форму для выпечки.Поместите форму для пирога на противень, выстланный пергаментом. Поместите яблочную начинку в центр теста для пирога и сверху выложите 2 унции нарезанного кубиками сливочного масла.

Обжим: Используйте два пальца на одной руке и один палец на противоположной руке, чтобы придавить и обжать тесто. Продолжайте вращать до тех пор, пока все тесто для пирога не станет гофрированным.

С помощью кондитерской кисти нанесите кистью на яйцо.

Поместите пирог в морозильную камеру минимум на 30 минут. Вынуть из морозильной камеры, поставить в духовку и выпекать 45 минут.Уменьшите температуру духовки до 350, выпекайте 40 минут или до золотистой корочки.

Решетка:

Раскатайте тесто толщиной примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма. Отрежьте кусочки размером 12-1 дюйм с помощью ножа.

Начиная с центра, снимите каждую вторую полоску теста и положите поверх формы для пирога на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Осторожно загните каждую вторую полоску на себя, немного дальше центра.

Возьмите самую длинную оставшуюся полосу и положите ее перпендикулярно первому слою, прямо по центру.Положите каждую вторую полоску обратно вниз и положите каждую вторую полоску поверх. Поднимите, опустите и повторите.

Положите еще одну полоску рядом с центральной и загните каждую вторую полоску вниз и снова. Повторяйте, пока не покроете первую половину. Повторяйте, пока не накроете другую половину.

Клубничный пирог (пошаговые изображения) — Маленький эпикурейец

В этом клубничном пироге, созданном с нуля, используется тесто с двумя корками и свежая клубника.

Это первый рецепт, который я размещаю на сайте.Прошло два года с тех пор, как я впервые разработал рецепт этого клубничного пирога, и хотя с тех пор я готовил его как минимум дюжину раз, я все еще делаю его точно так же.

В то время как другие рецепты оставляют место для улучшений (например, дополнительная щепотка соли, немного больше сахара, более высокая температура духовки и т. Д.), Этот пирог идеален таким, какой он есть. Думаю, некоторые вещи лучше оставить без изменений.

Вы когда-нибудь смотрели те мультики, где кто-то чувствует запах остывающего пирога у окна? Мультипликационный персонаж неосознанно начинает плавать, и визуальные линии аромата переносят его к свежему пирогу.Вот так работает клубничный пирог.

Клубничный пирог

Большинство людей могут вспомнить сладкий аромат домашней выпечки пирогов в доме своего детства. В моем доме этого не было.

Пироги всегда покупали в магазине, и ими ели только во время вечеринок и праздников. Таким образом, я впервые познакомился с пирогами из Marie Calendar’s, Polly’s Pies и Costco.

Впрочем, нареканий нет. Я думал, что эти пироги были восхитительны … ПОКА я не научился делать пироги с нуля дома.

Этот клубничный пирог лучше всего готовить из свежей клубники. Однако в крайнем случае подойдет замороженная клубника.

Имейте в виду, что замороженная клубника выводит больше влаги, чем свежая. Таким образом, вам, возможно, придется добавить в смесь дополнительный кукурузный крахмал.

Что самое сложное в приготовлении пирогов?

Это не замешивание теста или приготовление начинки. Это даже не обжимание краев теста для пирога.

Дождаться, пока пирог остынет, прежде чем нарезать ломтиками — самая сложная часть!

Терпение — ключ к успеху.Вы должны дождаться, пока пирог остынет, прежде чем копаться в нем. Если вы попытаетесь разрезать теплый пирог, у вас будет большой беспорядок.

Большой беспорядок. Мало того, что служить некрасиво, вы, скорее всего, обожжете себе язык. Наберитесь терпения и дайте пирогу остыть. Пирогу нужно время, чтобы остыть.

Не бойтесь теста для пирогов!

Это простой пирог без излишеств. Тесто для пирога очень щадящее и с ним легко работать. Вы можете отделать края пирога как хотите.

Используйте вилку, чтобы создать декоративный бордюр, просто заправьте лишнее тесто в пирог или защипните корочку, как я делаю на фотографии выше. Честно говоря, я не думаю, что это неправильно.

Как приготовить клубничный пирог с нуля:

Ладно, приготовим клубничный пирог!

1. Приготовьте корочки для пирогов. Разделите на две равные части. Когда вы будете готовы сделать пирог, приготовьте форму / тарелку для пирога и скалку.
2. Держите одну порцию теста в холодильнике, пока раскатываете другую.Работая с тестом для одного пирога, раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Как вариант, раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Облегчите муку нижнюю бумагу и верх теста. Если тесто слишком твердое или слишком холодное, дайте ему постоять несколько минут, пока оно не станет мягким.
3. Раскатайте тесто примерно до 10 дюймов в диаметре и примерно до 1/4 дюйма в толщину. Поместите тарелку для пирога на раскатанное тесто, чтобы убедиться, что оно достаточно большое.
4. Осторожно сложите тесто пополам. Осторожно, но быстро поднимите тесто и выложите его на форму для выпечки.Плотно прижмите тесто ко дну и по бокам формы для выпечки.
5. Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ около 1/2 дюйма со всех сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, пока вы раскатываете вторую часть теста.
6. В большой миске смешайте нарезанную клубнику с сахаром, кукурузным крахмалом и солью.
7. В охлажденную корочку пирога засыпать клубнику.
8. Застелить клубнику коркой.
9. Обрежьте лишнее тесто с корочки.Затем украсьте края пирога вилкой или обжарьте пальцами. Охладите пирог в холодильнике, разогревая духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
10. Выложите охлажденный пирог на противень. Слегка смажьте верх пирога цельным молоком. Посыпать сахаром турбинадо. Используйте нож, чтобы прорезать прорези / отверстия на верхней корке. Это необходимо для выхода пара и предотвращения взрыва корочки во время выпечки.
11. Выпекайте пирог при температуре 450 градусов F в течение 10 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте 15 минут.Переверните пирог и продолжайте выпекать еще 20-30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Прежде чем копать, дайте пирогу остыть на решетке.

Клубничный пирог

Выход: один 9-дюймовый пирог

Ингредиенты

• 5 стаканов свежей клубники, промытой, очищенной, нарезанной пополам / четвертинками
• 1/2 стакана сахарного песка или более в зависимости от сладости ягод
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• Тесто для двух пирогов с корочкой, рецепт соответствует
• молоко, по необходимости
• сахар турбинадо, по необходимости

Тесто для двух пирогов с корочкой:

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 стакан несоленого масла, нарезанного столовыми ложками, очень холодного
• 5 столовых ложек ледяной воды
• 2 больших яичных желтка, цвет

Инструкции

• Приготовьте тесто для пирога.

• Раскатайте одно тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть бумаги и верх теста. Если тесто слишком твердое или слишком холодное, дайте ему постоять несколько минут, пока оно не станет мягким. Как вариант, вы можете раскатать тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте тесто до 10 дюймов в диаметре и около 1/4 дюйма толщиной. Поместите тарелку для пирога вверх дном поверх раскатанного теста, чтобы убедиться, что оно правильного размера.

• Поместите тесто в форму для выпечки и плотно прижмите его к нижней и боковым сторонам формы для выпечки.Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ около 1/2 дюйма со всех сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике.

• Раскатайте другое тесто до 10 дюймов в диаметре. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике на 5 минут.

• Тем временем перемешайте клубнику с сахаром, кукурузным крахмалом и солью в большой миске.

• В охлажденную корочку пирога засыпать клубнику. Накрыть раскатанной корочкой. Края украсьте вилкой или сведите пальцами, чтобы образовалась корочка.Охладите пирог, разогревая духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Поместите охлажденный пирог на противень. Слегка смажьте верх пирога цельным молоком. Посыпать сахаром турбинадо. С помощью ножа прорежьте четыре надреза / вентиляционных отверстия в верхней части корочки. Это необходимо для выхода пара и предотвращения взрыва корочки во время выпечки.
  

• Выпекайте при температуре 450 градусов в течение 10 минут. Затем убавьте огонь до 350 градусов и запекайте 15 минут. Переверните пирог и продолжайте выпекать еще 20-30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей на стол.

Тесто для пирога с двумя корками:

• Смешайте вместе муку, соль и сахар в кухонном комбайне. Добавляйте холодное масло по одной столовой ложке за раз при работающем кухонном комбайне. Остановите машину, когда смесь станет рассыпчатой ​​и похожей на крупный песок по текстуре.

• Добавьте воду и желтки. Пульсируйте пару секунд, пока тесто не начнет собираться. Выньте тесто из машины и закончите замес на слегка присыпанной мукой поверхности.

• Разделите тесто на две равные части. Разложите на диски и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике 20 минут или заморозьте 10 минут. Все изображения и текст © Маленький эпикурейец
  

Взгляните на мой оригинальный клубничный пирог!

Рецепт и советы для пирога без глютена

Рецепт удивительно слоеного, легкого и нежного пирога без глютена приготовить несложно, если использовать правильные ингредиенты и следовать нескольким простым инструкциям по этому рецепту.

Честное предупреждение: этот пост — л-о-н-г НЕ потому, что сложно приготовить отличную корочку для пирога без глютена, а потому, что я хочу УБЕДИТЬ вас в каждые возможных способов, что это действительно довольно просто и что ВЫ можете это сделать!

Легкие и слоистые корочки для пирогов без глютена можно приготовить с мукой gfJules!

Я написал свои секреты и советы, я поделился своим надежным рецептом пирога без глютена, я включил видео с шагами, я записал подкаст, чтобы рассказать вам обо всем, что вам нужно знать приготовьте отличную корочку для пирога без глютена, и я поделился пошаговыми фотографиями, чтобы вы могли проконсультироваться с этим постом, когда будете делать выпечку для себя.Пусть вас не пугает длина сообщения — все здесь, чтобы помочь!

Вы только посмотрите на эту великолепную слоеную корочку для пирога без глютена. Он в пределах досягаемости, и ВЫ можете приготовить его, даже если вы никогда в жизни не делали домашнюю корочку для пирога!

Когда я путешествую по стране, выступая в группах без глютена и преподаю уроки кулинарии без глютена, мне кажется, что раскатывание корок для пирогов — это единственное, что пугает людей в выпечке. За эти годы я разработал множество техник, и я превратил их в настоящую науку!

Один из способов, которым многие люди легко раскатывают и переносят корку, — это использование мешка для корки для пирогов.

Посмотрите это видео ниже.

Если вы еще не видели эти удобные кухонные принадлежности, посмотрите мое видео, показывающее, как ими пользоваться! (Вы также можете найти их в моем магазине)

Еще один мой любимый вариант — использовать силиконовый коврик для выпечки и мои любимые чехлы для скалок. Вместе они настолько универсальны и позволяют легко переносить корки для пирогов, раскатывать сахарное печенье или равиоли, или или или… вы поняли!

Вот короткое видео о том, как перенести корку безглютенового пирога с помощью скалки и силиконового коврика.

У меня также есть видео, показывающее, как использовать эти циновки и крышки для скалок для раскатывания корок для пирогов без глютена.

Но самый важный трюк в приготовлении восхитительно слоеного и удивительно легко раскатываемого безглютенового пирога — это начать с правильных ингредиентов.

Универсальная мука без глютена My gfJules ™ является основным ингредиентом, а специальная смесь безглютеновой муки и ксантановой камеди придает тесту, приготовленному из моей муки, дополнительную растяжку, что значительно упрощает раскатывание и перенос верхней и нижней корок.

Я также обнаружил, что сочетание сливочного масла (или немолочной альтернативы, такой как Earth Balance® Buttery Sticks или безлактозное масло Green Valley Organics® без лактозы) и шортенинг делает корочку более слоистой. Примечание: я НЕ люблю использовать кокосовое масло вместо шортенинга. Он плохо взаимодействует с мукой и делает маслянистое тесто более хрупким и липким — работать с ним неинтересно!

Корки для пирогов без глютена: та, что в задней части, делала 1/2 масляных палочек Earth Balance и 1/2 кокосового масла; тот, что спереди сделан из 1/2 масляных палочек Earth Balance, 1/2 укорачивания.

Использование холодной воды и неожиданного секретного ингредиента, который никто никогда не попробует (прокрутите вниз до рецепта ингредиента), также упрощает работу с тестом и дает удивительно вкусную корочку, которая каждый раз становится шелушащейся и мягкой.

Проконсультируйтесь с моим рецептом ниже и обязательно посмотрите пошаговые фото внизу, где я показываю, как переносить корочку. Поскольку тесто, приготовленное с использованием моей муки gfJules, действительно имеет ЭЛЕКТРОННУЮ, с ним легко (да, легко!) Переносить корку пирога без разрывов! (Или, может быть, это только я плакал из-за сломанных рассыпчатых корок для пирогов без глютена, когда я только начал ???)

И напоследок, прежде чем я позволю вам перейти к рецепту и методам, изложенным ниже: я отвечаю на множество электронных писем перед началом сезона выпечки пирогов, и все люди беспокоятся, что из них получится жесткая корочка из теста.В ответ я обычно пишу примерно одно и то же, поэтому я скопирую заметку, которую недавно написал ниже, в надежде, что она также поможет ВАМ приготовить лучшую корочку для пирога!

Что касается шелушения корочки пирога, я нашел несколько ключей.

Во-первых, при добавлении масла необходимо убедиться, что масло очень холодное. Мне нравится нарезать его на кусочки, а затем положить в морозильную камеру, пока я отмеряю муку и все готово.

Когда вы добавляете сливочное масло, нарежьте его и шортенинг в смеси муки и соли с помощью кондитерского изделия или двух ножей, режущих друг против друга, и разрежьте только столько, сколько вам нужно, чтобы жиры смешались с мукой в ​​маленькие шарики. , не работая слишком много.Затем добавьте водку или холодную воду (начните с 3 столовых ложек) и перемешайте вилкой, добавляя столько холодной воды, сколько вам нужно, чтобы тесто держалось вместе, не будучи мокрым. Мокрое тесто — это тяжелое тесто, и вы этого не хотите!

Затем я заворачиваю тесто в пищевую пленку и оставляю на столе на 30 минут, если на кухне не слишком тепло, или ставлю в холодильник примерно на 10-15 минут, если вам кажется, что вы слишком много работали с ним или на кухне тепло.

Раскатайте его в форму для пирога, а затем … Я обнаружил, что снова накрыть корку оберткой на форму и положить в морозильную камеру, пока вы работаете над другими вещами, ЗАТЕМ заполнение корочки — отличный способ сохранить эти жиры хороши и холодны перед выпечкой.Пар, образующийся при плавлении жиров в духовке, является причиной большей части шелушения, поэтому, если у вас много маленьких шариков жира по всей корке, а не тающих жирных прядей, получается больше хлопьев.

При этом, переварка корки также может сделать ее жесткой, поэтому смажьте ее яйцом, маслом или молоком, чтобы она подрумянилась, и у вас не возникнет соблазна оставить ее в духовке слишком долго, ожидая, пока она подрумянится.

Для получения дополнительных указаний по приготовлению пироговых корок посмотрите мое видео с практическими рекомендациями или послушайте мое радио-шоу Blog Talk, посвященное пирогам.Пошаговые фото смотрите ниже!

Вот несколько видеороликов, демонстрирующих рецепт в действии

Состав

1 тесто для пирога без глютена (двойное для пирога с 2 тестами)

• 1 стакан (16 столовых ложек) универсальной безглютеновой муки gfJules ™ (135 грамм)
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки овощного или пальмового жира *
• 3 столовые ложки ХОЛОДНОГО масла или немолочной альтернативы (например,грамм. Безлактозное масло Green Valley Organics® или веганские масляные стикеры Earth Balance®)
• 2 столовые ложки водки * + 2-4 столовые ложки холодной воды (ИЛИ 4-6 столовых ложек холодной воды) (добавьте больше или меньше, чтобы тесто скреплялось, но не становилось липким)
• мытье яиц (1 яйцо + 1 ст. воды) ИЛИ молоко (молочное или немолочное) для нанесения кистью на корку

Инструкции

Для приготовления теста:

Взбейте в большой миске сухие ингредиенты.

Нарезать масло и холодное (не замороженное, но очень холодное) масло с помощью кондитерской (или плоской лопаточной насадки на настольном миксере или кухонном комбайне).Постепенно добавляйте водку / воду, чтобы получить консистенцию, необходимую для образования шарика — ошибитесь, если он будет более влажным, чем рассыпчатым. Не переусердствуйте с тестом, иначе оно может стать жестким при выпекании. Сформируйте диск из теста, заверните в полиэтилен и поставьте на прилавок на 30 минут, пока будете делать начинку.

Раскатывание теста:

После того, как тесто остынет, раскатайте тесто на поверхность, хорошо посыпанную универсальной безглютеновой мукой gfJules ™.

Используйте гибкий коврик для выпечки (например,грамм. Silpat) и крышки для скалок или пакет для корочки для пирогов, чтобы легко скатывать и переносить корочку без глютена.

Осторожно раскатайте в каждом направлении — не нажимайте на стержень во время катания — до круга диаметром как минимум на 1 дюйм больше, чем диаметр вашей формы для пирога.

Щелкните изображение, чтобы просмотреть видеоролик о том, как легко переложить корку для пирога без глютена в форму.

Для переноса корки:

1- Осторожно приподнимите край раскатанной корки над скалкой.2 — Держа одну руку под ковриком для выпечки, используйте булавку в другой руке, чтобы приподнять корочку так, чтобы она поддерживалась скалкой, когда вы осторожно снимаете корку с коврика для выпечки. 3- Аккуратно перенесите на тарелку для пирога в центр. 4- Осторожно опустите в тарелку и надавите присыпанными мукой пальцами. 5- похлопайте по сковороде.

Для пирога с одной корочкой отрежьте края корочки до ровной длины, примерно на 1 дюйм больше, чем диаметр вашей тарелки для пирога.

Осторожно загните края, затем надавите вилкой или защипом между пальцами.Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте, пока будете делать начинки.

Залейте желаемую начинку.

Для пирога с двумя корками , удвойте ингредиенты и разделите двойное тесто для корки перед тем, как отложить в сторону. Сформируйте каждую половинку в диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Повторите этапы раскатывания для первой корочки и накройте полиэтиленовой пленкой, затем заморозьте на 30 минут или пока готовите начинки. Наполните пирог и аккуратно выложите вторую корочку поверх заполненной формы для пирога.

Срежьте лишнюю корку пирога, за исключением 1/2 — 1 дюйма, по краю формы. Для фруктовых пирогов сделайте небольшие разрезы в центре верхней корочки, чтобы выходил горячий пар. Смажьте корку яичной жидкостью или молоком по выбору — на этом этапе она хорошо подрумянится.

Не бойтесь, если на верхней корке есть слезы! Просто возьмите оставшуюся корочку и используйте декоративные формочки для печенья, чтобы вырезать листья, тыквы и т. Д. Смочите тыльную сторону каждого выреза каплей молока, затем положите поверх всех слез, чтобы закрыть изъян.

Используйте защитные кожухи для корок пирога, чтобы края корки не переварились. Доступно в магазине gfJules.com.

Сложите примерно 1/2 дюйма лишней корочки пирога по всему краю, чтобы сформировать корочку, затем пальцами нажмите на рифленый узор или вилкой обойдите корочку, чтобы закончить.

Теперь ваш пирог готов к выпечке или заморозке для последующего выпекания. Чтобы узнать, как заморозить тесто для пирога и испечь его позже, перейдите к моей публикации об этом методе. Чтобы запечь сейчас, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Single-Crust : Разогрейте духовку до 400º F (статическая). Смажьте корку яичным раствором или молоком, затем накройте края фольгой или крышками для пирога, чтобы свести к минимуму подгорание. Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 375º F (статический) и выпекайте еще 20 минут, снимите защитные кожухи с пирога и выпекайте еще 10 минут или следуйте инструкциям по вашему рецепту пирога.

Пирог с двойным тестом : Разогрейте духовку до 400º F (статическая). Смажьте корку яичным раствором или молоком, затем накройте края фольгой или крышками для корок пирога и запекайте в течение 15 минут.

Уменьшите огонь до 375º F (статический), снимите фольгу и снова смажьте яичной водой или молоком. Выпекайте еще 35-45 минут или пока соки не закипят, или следуйте инструкциям по вашему рецепту пирога. (Снова накройте фольгой, если во время выпекания корочка слишком подрумянилась).

Корочка для пирога без начинки (выпечка вслепую): Неплотно накройте корочку на тарелке для пирога пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 375º F (статическая).

Проколите тесто по всей поверхности зубцами вилки.Накройте тесто пергаментной бумагой и насыпьте сверху весы для пирогов, сухой рис или сушеные бобы так, чтобы покрыть 1 дюйм. Смажьте края корки яичной жидкостью или молоком, затем накройте края корки фольгой или крышками для пирога. Выпекайте 15 минут или пока корочка не перестанет выглядеть сырой.

Удалите пергаментную бумагу и утяжелители. Вернитесь к выпеканию на 6-8 минут, если начинка будет начинкой из пирога с заварным кремом, тыквы или лайма, которая будет запекаться дальше; для кремовых пирогов и охлажденных начинок выпекать еще 10-15 минут.Не ждите, пока корочка станет коричневой, прежде чем снимать, иначе она будет пережарена. Перед заливкой охлажденных пирогов полностью остудите на решетке.

См. Подробные инструкции в моем посте по выпечке замороженной корочки для пирога.

Банкноты

* Рекомендуются как масло, так и масло. Если у вас нет или вы хотите использовать шортенинг, другой вариант — кокосовое масло, однако тесто будет довольно хрупким для работы с ним, и его будет трудно переложить на тарелку для пирога. Сало подойдет, если оно соответствует вашему рациону.В противном случае жидкое масло — другой вариант. Вы также можете использовать любое холодное масло для корочки, но слоеность теста уменьшится.

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам!

Прикрепите на потом!

Рецепт пирога со сладким картофелем и коричневым сахаром

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Этот сливочный домашний пирог со сладким картофелем «» — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем

Я точно помню, как впервые попробовал сладкий картофельный пирог и сразу же влюбился.Он похож на тыквенный пирог, но с более мягким вкусом. После того первого укуса я охотился за своей версией идеального пирога со сладким картофелем, и, наконец, у меня все получилось.

Мой рецепт сладкого картофельного пирога сладкий, сливочный и идеально приправлен корицей, мускатным орехом и щепоткой гвоздики. Он приготовлен на основе простой корочки для пирога и использует запеченный сладкий картофель, чтобы он был очень влажным и легким в приготовлении. Коричневый сахар придает ему невероятно вкусный слегка карамельный вкус!

Я рада поделиться этим рецептом и всеми своими советами и приемами, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!

Что лучше: пирог из сладкого картофеля или тыквенный пирог?

Это последняя дискуссия о осеннем десерте, не так ли? Если вы спросите меня, в это время года они оба являются обязательными пирогами.Почему бы не приготовить пирог со сладким картофелем и тыквенный пирог? Или, если вы хотите немного перемешать, вы можете приготовить тыквенный чизкейк.

Лучший пирог из запеченного сладкого картофеля

Я настоятельно рекомендую вам испечь сладкий картофель по этому рецепту пирога из сладкого картофеля. Почему?

• Сохраняет сладкий картофель влажным: Когда вы варите сладкий картофель в воде на плите, после того, как вы разминаете батат, он становится намного суше по сравнению с запеченным сладким картофелем.Напротив, когда вы запекаете сладкий картофель, влага внутри картофеля остается внутри.
• Меньше посуды на мытье! Еще один бонус к запеканию сладкого картофеля — вам не придется пачкать большую кастрюлю, кипятя его, или смотреть, как он кипит на плите. Чтобы запечь батат в духовке, вам понадобится фольга и противень! Это простое время на подготовку, о котором вам не нужно беспокоиться.
• Больше аромата: Когда вы запекаете сладкий картофель, вы получаете намек на карамель, которая возникает из-за сахаров, которые получают при приготовлении сладкого картофеля в духовке.В этом рецепте это невероятное сочетание с коричневым сахаром!

Примечание. Если вы все же решите отварить сладкий картофель, возможно, вам потребуется добавить в смесь для пирога немного масла и молока. В противном случае готовый пирог может получиться очень сухим.

Ингредиенты для пирога со сладким картофелем

Есть несколько ключевых ингредиентов, которые делают этот рецепт сладкого картофельного пирога идеальным:

• Сладкий картофель — Запеченный по причинам, упомянутым выше.
• Несоленое масло — При комнатной температуре, поэтому его легче смешивать.
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Цельное молоко или сгущенное молоко — Не используйте молоко с более низким содержанием жира.
• Яйца
• Экстракт ванили
• Приправы: Корица, мускатный орех (если есть, то натертый на терке), гвоздика.
  • Вы также можете использовать вместо него немного специй для тыквенного пирога.Я рекомендую приготовить 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога вместо корицы, мускатного ореха и гвоздики.
• Соль
• 1 (9 дюймов) корочка для невыпеченного пирога — Домашняя корочка для пирога или купленная в магазине. В Cookies & Cups есть отличный рецепт корочки для пирога, который вы можете использовать.

Как приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля

Этот пирог из сладкого картофеля легко приготовить! Вот как это сделать:

1. Выпекать сладкий картофель: Разогрейте духовку до 400F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут. Когда закончите, дайте им остыть.
2. Кожица сладкого картофеля: После охлаждения снимите кожицу со сладкого картофеля. Вы можете сделать это, просто отодвинув кожуру и зачерпнув мягкую мякоть сладкого картофеля.
3. Нагрейте духовку до 350F.
4. Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля: Разомните сладкий картофель и масло комнатной температуры в большой миске.Добавьте сахар, молоко, яйца, ваниль, специи и соль. Продолжайте взбивать, пока начинка не смешается.
5. Выпеките пирог: Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога. Выпекать 50-6o минут. Вы узнаете, что пирог из сладкого картофеля готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а после остывания сдуется.
6. Подавать. Можно подавать теплым или охлажденным. Если вы охладите пирог, вы можете добавить сверху ложку взбитых сливок или пуха зефира!

Идеи начинки

Для этого рецепта сладкого картофельного пирога совершенно не нужны начинки, он идеален как есть! Тем не менее, у меня есть несколько предложений по поводу возможных забавных добавок, которые вы можете добавить:

• Взбитые сливки
• Marshmallow Fluff (как видно на фотографиях)
• Мороженое
• Прохладный хлыст

Лично мне больше всего нравится моя, покрытая ложкой Marshmallow Fluff, а затем, если мне нравится, я бью ее паяльной лампой (партнерская ссылка).Второй лучший вариант — ложка взбитых сливок домашнего приготовления. Это самая классическая и всегда вкусная начинка.

Могу я приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Этот сладкий картофельный пирог восхитителен, подаваемый теплым, комнатной температуры или охлажденным. Вы не ошибетесь, все зависит от личных предпочтений. Однако, независимо от того, каким способом вы его подадите, вы можете легко испечь этот сладкий картофельный пирог за 24 часа до этого, и никто не станет мудрее!

Как хранить домашний пирог из сладкого картофеля

1. Дайте пирогу со сладким картофелем полностью остыть на прилавке.Если вы попытаетесь положить его в холодильник слишком рано, верхняя часть может потрескаться и образоваться конденсат, который испортит верхнюю часть пирога.
2. Плотно заверните пирог из сладкого картофеля в сарановую пленку (или пищевую пленку / фольгу) и поместите в холодильник.

Пирог из сладкого картофеля можно подавать охлажденным, разогреть ломтик в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы подавать его теплым, или подавать при комнатной температуре.

Этот сладкий картофельный пирог — классика юга, который абсолютно заслуживает того, чтобы занять первое место на вашем десертном столе на День Благодарения! Хотя тыквенный пирог может быть королем Дня благодарения, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт сладкого картофельного пирога.

Если вы ищете более потрясающие рецепты на День Благодарения, обязательно ознакомьтесь с другими классическими южными блюдами, которые любит моя семья:

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как он получается!

Выход: 1 пирог.

Рецепт пирога со сладким картофелем

Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 1 фунт сладкого картофеля
• 1/2 стакана несоленого масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка молотых гвоздик
• 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога (домашнего или купленного в магазине)

рекомендую варианты начинки:

• взбитые сливки (или холодные взбитые)
• зефирный пух

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут (или дольше, если ваш сладкий картофель очень большой).
2. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
3. Когда сладкий картофель остынет, разогрейте духовку до 350 ° F. Снимите фольгу и кожицу со сладкого картофеля.
4. В большой миске разомните сладкий картофель и масло до получения однородной массы. Взбейте сахар, коричневый сахар, цельное молоко, яйца, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Взбивайте, пока смесь не смешается.
5. Вылить начинку в необожженную корку. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается, когда остывает.
6. Подавать теплым или охлажденным с ложкой взбитых сливок или пуха зефира!
   

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

10 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 299Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 63 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День Благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Как приготовить рецепт пастушьего пирога • Любовь из духовки

[post_category before = «» sep = «&»]

Shepherd’s Pie — идеальное блюдо, когда возникает тяга к комфортной еде. Узнайте, как приготовить это классическое британское блюдо в домашних условиях! Этот простой рецепт пирога овчарки полон пикантного вкуса с мясной начинкой, сливочным соусом и идеальной картофельной начинкой.

Иногда подойдет только старая добрая еда из мяса с картошкой.Этот рецепт easy Shepherd’s Pie принесет на ваш стол вкус любимой английской (и ирландской!) Еды.

причины сделать этот рецепт

• Легкие ингредиенты. Вы можете сделать все это с нуля или использовать такие ярлыки, как картофельное пюре быстрого приготовления и консервированный соус. Независимо от того, какие ингредиенты пастушьего пирога вы используете, это вкусно.
• Используйте любой фарш. Приготовьте пастуший пирог с говяжьим фаршем по рецепту или замените его на фарш из индейки.Если вы хотите быть более традиционным, попробуйте его с фаршем из баранины.
• Пикантный вкус. Говяжий фарш на медленном огне в густой ароматной подливке, о которой все будут просить в течение нескольких секунд.
• Придирчивый едок одобрен. Всем нравится это вкусное сочетание говядины, подливки и картофельного пюре.

Рецепт пастушьего пирога

Знаете ли вы, что традиционный пастуший пирог готовят из баранины? В Соединенном Королевстве говяжий фарш Shepherd’s Pie известен как «домашний пирог».«Как бы вы это ни называли, отрицать нельзя: это вкусно.

Этот рецепт прост в приготовлении из простых ингредиентов. Вам понравится сытный и сытный домашний пастуший пирог! Пастуший пирог, купленный в магазине, просто не может сравниться.

Что нужно для приготовления этого рецепта:

Краткое описание ингредиентов для пирога Шепард, полный рецепт для печати приведен ниже.

• Говяжий фарш — Я предпочитаю нежирный говяжий фарш для этого рецепта.
• Масло — это эластичное масло, какое бы масло вы ни предпочли, подойдет для этого рецепта.
• Сладкий лук
• Морковь
• Чеснок — лучше всего в свежем виде, но я большой поклонник замороженного измельченного чеснока.
• Приправочная соль
• Перец
• Мука — лучше всего подойдет универсальная, или заменитель без глютена, если необходимо.
• Бульон говяжий — бульон говяжий тоже подойдет.
• Замороженная овощная смесь — на ваш выбор, мы предпочитаем смесь из гороха, моркови и кукурузы.
• Картофель — Лучше всего золото Юкона, но вы также можете использовать красный картофель или красновато-коричневый.
• Соленое масло — ничего страшного, если у вас под рукой есть несоленое.
• Молоко — какой бы сорт у вас ни был.
• Сыр Чеддер — это гибкий, поэтому попробуйте свой любимый сыр.
• Зеленый лук или чеснок — по желанию, но хороший гарнир.

Расходные материалы:

Шагов:

Полный рецепт для печати представлен ниже.

• Приготовьте говяжий фарш, лук и чеснок. Добавьте муку, приправу солью и перцем, а затем говяжий бульон.
• Добавить овощей к говяжьей смеси и перемешать. Дать закипеть.
• Сделайте картофельное пюре.
• Соберите ингредиентов в форму для запекания, посыпьте сыром и запекайте 20 минут.

Советы и приемы приготовления лучшего пастушьего пирога

• Сначала очистите картофель от кожуры для получения наилучшей консистенции. Если вы не против немного кожуры в картофельном пюре, вы можете приготовить его и в неочищенном виде.
• Подавать горячим. Пирог Shepherd’s самый вкусный, когда он только что выкован из духовки.
• Сверху посыпать сыром. Вы можете приготовить это без сыра, если хотите, но я не могу устоять перед слоем тающего сырного вкуса поверх картофеля.Сыр также помогает картофелю подрумяниться в духовке.
• Подавать с чесноком. Свежий аромат делает пастушьи пироги еще лучше.

Вопросы и ответы:

Как мне это хранить?

Храните остатки в хорошо закрытой таре на срок до 5 дней. Чтобы разогреть его в духовке, разогрейте духовку до 350 градусов, переложите пастуший пирог в контейнер, пригодный для духовки, и накройте фольгой.Выпекать 30 минут. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи, пока он не прогреется.

Можно ли это заморозить?

Да, этот пастуший пирог хорошо замораживает. Убедитесь, что он плотно закрыт. Вы также можете собрать пастуший пирог и заморозить его, не готовя. В морозилке его хватит на 3 месяца. Когда вы будете готовы запекать, разморозьте в холодильнике на ночь. Затем разогрейте духовку до 350 градусов и выпекайте

.

Могу ли я использовать разные овощи или исключить те, которые мне не нравятся?

Совершенно верно! Добавьте любое сочетание овощей, которое, по вашему мнению, понравится вашей семье.Помимо того, что указано в рецепте, вы можете использовать кукурузу, бобы или сельдерей.

Могу ли я использовать консервированный соус вместо соуса?

Да, вам нужно использовать примерно 2 стакана говяжьей подливки. Консервированный соус обычно выпускается в банке на 10 унций. Итак, для этого рецепта вам нужно использовать 1 целую банку и отмерить ½ стакана из 2-й банки. Если вы похожи на меня и любите дополнительную подливку, не стесняйтесь добавлять еще по своему вкусу!

Могу ли я использовать в этом рецепте оставшийся ростбиф вместо говяжьего фарша?

Да, обязательно нарежьте мясо на мелкие кусочки, чтобы оно хорошо смешалось с соусом.

Могу я приготовить это из фарша из индейки?

Да, пастуший пирог с индейкой такой же вкусный, как пастуший пирог с говяжьим фаршем.

Можно ли использовать картофельное пюре быстрого приготовления?

Да, картофель быстрого приготовления — отличная экономия времени и такой же хороший вкус.

Как узнать, правильно ли приготовлен картофель?

Готовьте картофель, пока он не станет мягким. Если картофель переварить, он станет водянистым.

Можно ли приготовить пастуший пирог без сыра чеддер?

Да, вы можете оставить сыр полностью, и картофель все равно будет хорошо подрумяниваться, если перед тем, как поставить его в духовку, смажете верх запеканки взбитым яйцом. Или, если вы хотите использовать другой сыр, тоже подойдет пармезан.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Если вам нравится пастуший пирог, попробуйте и эти другие простые идеи для ужина.

Один укус классического Shepherd’s Pie , и вы почувствуете себя перенесенным в английский загородный коттедж.Утешительная и сытная, эта легкая еда делает всех счастливыми!

Щелкните, чтобы закрепить и сохранить рецепт!

Пирог пастуха

Говяжий фарш и овощи покрываются слоем сливочного картофельного пюре и запекаются. Несладкая подливка и плавленый тертый сыр делают этот пастуший пирог любимым блюдом всей семьи.

Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: говядина, пастуший пирог

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

калорий:

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли приправы
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 столовые ложки мука
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан замороженной овощной смеси Я использовал горох, морковь и кукурузу
• 5 крупных картофелин
• 2 столовые ложки соленого масла
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• нарезанный зеленый лук или чеснок для украшения по желанию

Инструкции

Для мяса и овощей

• Поместите масло в большую кастрюлю или голландскую духовку.Добавьте говяжий фарш, лук и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока говядина не подрумянится.

• Добавьте приправу соль, перец и муку. Смешайте до однородной массы. Постепенно добавить говяжий бульон и варить до загустения (примерно 5 минут). Вмешайте овощную смесь. Накрыть крышкой и тушить 20 минут на слабом огне.

• Для пюре

• Пока мясо-овощная смесь кипит, очистите и нарежьте картофель на кусочки равного размера (примерно 8 штук на картофель).Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте картофель. Варить картофель примерно 20 минут или до тех пор, пока не станет легко вставлять нож. Не пережаривайте, иначе они станут водянистыми.

• Когда картофель готов, добавьте масло и пюре. Затем добавьте молоко.

Сборка и выпекание

• Когда мясная смесь загустеет и готовится, переложите ее на форму для выпечки 9 x 13 или овальную форму. Равномерно засыпать мясно-овощную смесь картофельным пюре.Сверху посыпать тертым сыром.

• Поставить в духовку и выпекать без крышки при 400 градусах 20 минут или до золотистой корочки. При желании перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком или чесноком.

Примечания

Примечания к рецепту: Можно приготовить с тертым сыром или без него. Если вы не собираетесь сыр, смажьте картофель взбитым яйцом, чтобы он стал коричневым.

Рецепт южного коричневого сахарного пирога, десерт, который стоит попробовать

22 ноября 2017 г. Автор: Кортни Уитмор

Если вы никогда не пробовали южный коричневый сахарный пирог, вас ждет угощение! Это легкая косточка с насыщенным вкусом коричневого сахара!

Южный коричневый сахарный пирог

Недавно я обратил внимание на то, что пирог с коричневым сахаром не является широко известным десертом.« Какой ?!», — подумал я! Мир не знает о КОРИЧНЕВЫЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ ?! Что ж, я намерен изменить это, по одному читателю Pizzazzerie за раз. Этот пирог — семейная традиция, которую моя мама готовила на каждые праздников, ее родители готовили на каждый праздник и из поколения в поколение.

Южный пирог с коричневым сахаром очень похож на шахматный пирог, но все же так отличается. Насыщенный вкус коричневого сахара и карамелизация сверху — just.so.good . Это мой любимый пирог (даже по сравнению с моим красным бархатным пирогом , который о многом говорит).

Я не говорю, что это великолепный пирог «посмотри на меня». На вид она простая, добрая Джейн, хм. Но будьте осторожны, потому что есть причина, по которой это первый десерт, который пропали по праздникам. Хрустящая карамелизованная корочка сверху — моя любимая часть. Тогда липкий коричневый сахар внутри такой восхитительный.

Теперь вы можете добавить ему немного взбитых сливок или сливочного мороженого с орехами пекан, но знайте, что ему не нужно , потому что он сам по себе восхитителен. Мне также нравится, что в нем всего несколько ингредиентов (ингредиенты, которые у меня часто есть под рукой), поэтому он также идеально подходит для десерта в последнюю минуту! В этом году я могу даже превратить его в мини-пирожки, чтобы подарить их в подарок!

Я так благодарен ВСЕМ читателям, которые поделились своими фотографиями пирога с коричневым сахаром, написали мне по электронной почте, чтобы сказать мне, как их семьи любят этот пирог, и тем, кто отметил меня в социальных сетях, чтобы поделиться пирогами.Это определенно маленькая скрытая жемчужина рецепта, которая не обязательно выглядит как «выигрышный десерт», но в моей семье так и есть!

ЧТО ГОВОРЯТ:

«Большое вам спасибо. Пирог получился просто замечательным! Это новый любимец семьи. Мои дети сказали, что это лучше, чем праздничный торт! (Что для них лучше всего остального) »- Бритни

Ваша духовка может готовиться дольше, поэтому просто следите за ней.Когда он остынет, он все равно «застынет», но перед тем, как вынуть его из духовки, убедитесь, что пирог с коричневым сахаром немного твердый. Надеюсь, вы попробуете это в этом году! Это определенно восхитительная южная традиция, которую было бы трагедией никогда не пробовать, особенно если у вас есть коричневый сахар. Бабушка моего мужа говорит, что это напоминает ей пирог с орехами пекан (без орехов пекан), поэтому, если вам нравится пирог с орехами пекан, вам обязательно понравится этот пирог! А поскольку он тонкий, у вас может быть два предмета. Наслаждаться!

Южный коричневый сахарный пирог

Южный коричневый сахарный пирог

Автор: Кортни Уитмор — Pizzazzerie

Этот восхитительный южный фаворит, этот пирог с коричневым сахаром восхитителен!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 16 ломтиков

Калорий 269 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт светло-коричневого сахара
• 1/2 стакана топленого несоленого масла
• 3 яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 корочки для пирога

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Приготовьте каждую форму для пирогов с корочкой.

• Слегка взбейте яйца и добавьте сахар, масло и ваниль. Вы же не хотите, чтобы ваша начинка для пирога была чрезмерной.

• Вылейте начинку для пирогов в каждую форму для выпечки. Выпекать пироги на средней решетке духовки 45-55 + минут или до румяной корочки. Обновление: может потребоваться больше времени в зависимости от температуры духовки. Убедитесь, что пирог пропекся (если немного сдвинуть его, он не должен покачиваться).

• Примечание. Возможно, вам придется свободно обернуть алюминиевую фольгу вокруг краев корочки пирога, чтобы они не стали слишком коричневыми.Я часто даю ему остыть, а затем ставлю в холодильник для дальнейшей установки. Затем немного подогреваю перед подачей на стол. Помните, получается ДВА пирога.

Примечания

Возможно, вам придется готовить пирог дольше, но знайте, что он застынет во время охлаждения! По этому рецепту получается ДВА пирога.

Nutrition

Калорийность: 269 ккалУглеводы: 38 г Белки: 2 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 107 мг Калий: 69 ​​мг Сахар: 27 г Витамин A: 220 IU Кальций: 34 мг Железо: 0,9 мг 9000

В то время как наш оригинальный семейный рецепт дает два пирога, я скорректировал этот рецепт на один пирог в моей новой книге Поваренная книга южного конферансье .Если вы решите приготовить один пирог по этому рецепту (см. Выше), обратите внимание, что приготовление займет немного больше времени, так как это будет вдвое больше начинки. Я рекомендую приготовить два или следовать скорректированному рецепту для одного в моей новой книге.

Если вы хотите приготовить домашнюю корочку для пирога, я рекомендую ЭТО рецепт!

Если вы хотите еще один любимый десерт, попробуйте эти шоколадно-ореховых пирога !

XO,
Кортни

.