Простое печенье рецепты: Простое печенье к чаю рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
РецептПростое фигурное песочное печенье рецепт
Поделиться с друзьями:Шоколадно-ванильное печенье в форме чёрно-белых животных, пятнистых собак, кошек и коров понравятся всем не только своим вкусом, но и очаровательным, эффектным видом, который особенно оценят дети. Они также с радостью помогут вам готовить его, ведь это так интересно смешивать куски чёрного и белого теста, вырезать из него фигурки, а после выпекания вместе украшать животных растопленным шоколадом и цветной глазурью. Для этого печенья вам понадобятся вырубки для печенья в форме кошки, собаки и коровы, а также розовая королевская глазурь в кондитерском мешке. Когда глазурь застынет, макайте шоколадно-ванильное печенье в молоко и наслаждайтесь.
Рекомендуем
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 18 — 22 фигурных печенья
1 стакан (ст.
) — 240 мл.3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы
- 1/8 ч. л. соды
- 1/8 ч. л. мелкой соли
- 1 большое яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 175 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 0,5 ст. сахара-песка
- 1/4 ст. сахарной пудры
- 5 ст. л. тёмного какао
- 60 гр. горького шоколада, растопленного
- 1/4 ст. розовой королевской глазури
- Специальное оборудование: вырубки для печенья в форме кошки, собаки и коровы
Приготовление блюда по рецепту:
- В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль.
В небольшой миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом. - В большой миске миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло с сахаром-песком и сахарной пудрой. После включения сахара увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до получения лёгкой кремовой массы, около 3 минут.
- Снова убавьте скорость до минимума и постепенно влейте яичную смесь; взбейте до получения однородной массы. Добавьте в три захода мучную смесь, увеличивая скорость по мере того, как тесто становится гуще, и месите тесто, по мере необходимости соскабливая его со стенок миски. После того, как вмешаете всю муку, увеличьте скорость до умеренно высокой и взбейте, при необходимости останавливаясь, чтобы соскоблить тесто со стенок миски, пока оно не станет однородным, около 5 минут.
- Выньте половину теста из миски и отложите в сторону. Миксером на низкой скорости вмешайте в оставшуюся половину теста какао, около 2 минут.
- Разогрейте духовку до 175°С и застелите два противня пергаментом.
- Положите кусочки простого и шоколадного теста размером с виноградину в центр отдельного листа пергамента (куски теста должны быть близко друг к другу). Положите сверху ещё один лист пергамента и скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см., чтобы получилось пятнистое тесто. Положите в холодильник примерно на 15 минут, чтобы оно застыло.
- С помощью вырубок для печенья вырежьте из теста фигурки кошки, собаки и коровы. Соберите обрезки (не месите и не скатывайте в шар) и вырежьте больше печенья. Повторяйте до тех пор, пока не израсходуете как можно больше теста.
- Переложите фигурки из теста на подготовленные противни и выпекайте, пока оно не пропечётся, но всё ещё будет светлого цвета на жёлтой части печенья, около 12 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите печенье на решётку, чтобы полностью остудить.
- С помощью зубочистки нарисуйте растопленным шоколадом животным глаза. Положите розовую глазурь в маленький пластиковый пакет на зиплоке и сделайте небольшое отверстие в уголке. Отсадите глазурь, чтобы сделать кошке нос, корове – вымя и нос, а собаке – язык.
В небольшой миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом.:max_bytes(150000):strip_icc()/sugar-cookies-sour-cream-122016-5840542d5f9b5851e55a8992.jpg)
рецепты и советы приготовления своими руками
Сегодня предлагаю окунуться в далекие восьмидесятые, будем печь вкуснейшее печенье «Грибочки и шишечки» в старых советских формах. В моей памяти отчетливо всплывают картинки, как моя мама пекла эту вкуснятину на мой День рождения в детский сад. И…
Печенье «А-ля 90-е». Вы спросите: «Почему «А – ля 90-е»? Да потому что история создания этого печенья родилась в 90-е годы. В то финансово тяжёлое и трудное время, когда задерживали зарплату, работы не было и приходилось с высшим образованием.
Почти у каждого дачника на участке растет мята. Я её просто обожаю, не добавляю только в котлеты:) Хочу поделиться рецептом печенья из серии «Зеленое меню». Печенье не простое, а мятное. Вкусное необыкновенно, с горячим чаем просто тает во рту и…
Всем привет=) Может я ничего и не понимаю в огородных делах, но в готовке у меня есть небольшой опыт=) Хочу поделиться рецептом простейшего, но вкусного печенья, которое готовится за 15 минут из минимального набора продуктов….
Чудесные печеньки
Что-то в этом году погода совсем не радует. Почти середина июля, а куртку до сих пор снимать не хочется. 14 градусов тепла — это, конечно, далеко не летняя температура.
Все тут много вспоминали про орешки с вареной сгущенкой, но почему-то никто так и не удосужился их приготовить. Поэтому я решила расчехлить свою старую добрую орешницу, скорее всего, мою ровесницу, которую я экспроприировала у мамы, и напечь…
Печенье «Кофейные зерна» сегодня очень популярно среди кулинаров. Оно легкое в приготовлении, имеет восхитительный вкус и необычную форму. Отлично подходит для тех, кто любит кофейный аромат. Очень хорошо подавать к чаю или кофе и даже…
Друзья мои, я сегодня к вам с печеньками. Готовится печенье очень быстро из совсем простых ингредиентов, а получается необыкновенно вкусным и рассыпчатым.
Для получения отличного результата не надо никаких навыков, сможет даже новичок.
Кстати,…
Зима — это время пить чай! А к чаю полагаются если не плюшки, то хотя бы печенюшки! А если часто есть мучное, то… сами знаете что! Поэтому сегодня хочу предложить испечь печенье совершенно без муки! Оно невероятно простое в приготовлении, не…
Эти изделия из ячменной муки пекли раньше в северных деревнях, до сих пор о них жива память в отдельных местах Архангельской, Вологодской, Ярославской и Костромской области. Белая мука пришла на смену ячменной, изменив вкус и превратив «колобашки»…
Это рецепт из серии «Чудеса за полчаса», больше времени и не потребуется для приготовления.
Хочу сразу сказать, что печенье получается очень вкусное и ароматное. Аромат меда и бананов просто восхитителен. Такое печенье можно печь не только…
Самое рассыпчатое песочное тесто получается на майонезе. А если часть муки заменить крахмалом, то печенье просто тает во рту. В этом рецепте традиционно мало сахара, капелька джема будет очень уместна. Ингредиенты: 125 г майонеза…
Всем любителям несладкой выпечки посвящается:) Очень вкусное печенье — порадуйте себя и своих близких! Готовится быстро и просто — не требует никаких специальных навыков. Ингредиенты200 г любого твердого сыра100 г сливочного масла (…
В осенне-зимний день мы с дочкой решили испечь угощение к чаепитию по рецепту бабушки, рецепт которого она хранит более сорока лет.
Разрешите с вами поделиться?
Пышки на сметане
ИнгредиентыЯйца — 1 шт.Сахар — 1 стакан Сливочное масло —…
Печенье получается хрустящее и ароматное. Его можно подавать как к чаю и кофе, так и к молоку. Вкусное печенье Понадобится Мука ржаная «Кудесница» — 160 гМасло сливочное — 80 гСахар — 80 гЯйцо куриное — 1 шт.Разрыхлитель для теста — 1…
Давно собиралась с силами, оторвала себя от бесконечной рассады и начала готовить.
Сегодня у нас на повестке для печенье «Шампиньоны» в виде грибочков. Рецепт простейший, читаем и готовим! Рецептов этого печенья в интернете много, я пользуюсь…
Это печенье пеку с детства: просто и всегда вкусно. Сегодня я заменила привычную муку на пшеничную цельнозерновую «Кудесницу». Получилось интересное печенье цвета капучино: Итак, для приготовления понадобились: ИнгредиентыТворожные…
Любителям сырной выпечки предлагаю простой рецепт очень вкусного печенья. Печенье получается хрустящее, нежное и очень хрупкое. Сырное печенье Ингредиенты:масло сливочное — 100 г;сыр твердый — 100 г;яичный желток — 1 шт.;мука — 100 г;соль…
Этот простенький рецепт коржиков достался мне от моей бабушки — Нины Сергеевны.
Прошу к столу
Немного предыстории…
Я, после первого курса института, в команде сокурсников, была направлена на полтора месяца со стройотрядом в…
Домашнее печенье для уютного семейного чаепития готовится быстро, легко и просто. Удивительно, что из самых простых и доступных ингредиентов получается вкусная выпечка на радость всем домашним. Кривенькие, пузатенькие, совсем не идеальные,…
Печенье домашнее рецепт простое на скорую руку
Вкусное, сладкое и очень рассыпчатое песочное печенье на скорую руку легко приготовить в домашних условиях из самых обычных продуктов. Понадобится лишь полчаса, проведенных на кухне, мука, яйца, масло и сахар. Можно использовать стандартные магазинные формочки, вырезая из теста треугольники, кружочки и звезды, а можно немного напрячь воображение и сделать оригинальное печенье в виде животных, цветов или завитушек.
Особенно интересно будет готовить угощение вместе с детьми, разрешив им немного поучаствовать в процессе готовки. Разнообразных рецептов сметливыми хозяйками придумано множество, но наиболее популярных и простых несколько. Самые быстрые и легкие способы приготовления этой сладкой и вкусной домашней выпечки к чаю стоит запомнить и обязательно испробовать в деле.
Печем песочное печенье в форме звезд
Домашняя выпечка такой формы понравиться ребятишкам любого возраста. Можно испечь это звездное печенье даже на детский день рождения, нарисовав на нем зубочисткой веселые мордашки или написав имена детей. Рецепт приготовления в домашних условиях совсем простой, а готовить, используя формочки, легко и удобно. Можно посыпать готовые сладости не песком, а пудрой или ванильным сахаром, придав им праздничный вид.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- крупное яйцо
- половина стакана сахара
- 100 грамм майонез
- 100 грамм масла, можно взять и маргарин
- щепотка гашеной 9% уксусом соды
- ванильный сахар
Приготовление:
- В просеянную муку всыпать пакет ванилина, смешать с сахаром, содой, добавить густой майонез и взбитое яйцо
- Отдельно растопить в тарелке масло или маргарин, влить его в смесь и замесить руками густое тесто
- Сделать из раскатанного тонкого теста с помощью формочек звезды на смазанном противне, посыпать сверху песком
- Выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре в духовке около 180 градусов
- Готовое горячее “быстрое” печенье надо остудить и выложить на тарелку.
Выпечка получается сладкой и ароматной, а делать звезды формочками очень нравиться детям. Приготовленная в домашних условиях, она намного вкуснее, чем купленная в магазине, ведь сделана своими руками.
Красивое детское печенье, сделанное с помощью формочек
Используя разнообразные формы для теста, можно испечь печенье в виде грибков, бабочек, цветов или фигурок животных. С такой работой справятся даже самые маленькие помощники, приняв самое активное участие в вырезании фигур. Можно украсить изделие изюмом, кусочками орехов или ягодами.
Ингредиенты:
- масло – 200 грамм
- мука – 2 стакана
- песок – 6 ложек
- 2 желтка
- ванилин для аромата и пудра для обсыпки
Приготовление:
- Вынутые из яйца желтки надо тщательно взбить с сахаром, добавить в смесь масло, муку и ванилин
- Замешать руками тесто, дать ему постоять 30 минут в холодильнике на полке
- Включить духовку, вырезать формочками печенье, выложить на противни
- Выпекать надо около 10 минут при 190 градусах
- Готовую выпечку посыпать сладкой пудрой и остудить
Такое красивое детское печенье придется по вкусу не только малышам, его с удовольствием попробуют и взрослые, к тому же процесс выпечки занимает всего 10 минут.
Правда, съедается оно так же быстро, как и готовится.
Очень простое домашнее печенье на скорую руку
Сделать это круглое угощение из песочного теста под силу даже новичкам, не понадобятся и формочки. Можно вырезать кружки любой чашкой или стаканом, делая их разного диаметра. К тому же и продуктов на его приготовление надо совсем мало.
Ингредиенты:
- полстакана песка
- 1 яйцо
- полтора стакана просеянной муки
- четверть пачки маргарина
- ванилин
Приготовление:
- Взбить яйцо с сахаром, добавить остывший расплавленный маргарин
- Засыпать ванилин и муку в смесь
- Сделать густое тесто, перемешав его вилкой или руками
- Стаканчиком или стопкой вырезать из раскатанного теста кружочки
- Выпекать около 20 минут при 200 градусах
Такое круглое песочное печенье, сделанное самостоятельно, понравиться и домашним, и гостям, неожиданно пришедшим на чаепитие. Выпечка не занимает много времени, а все продукты всегда есть дома у любой хозяйки.
Двухцветное печенье на скорую руку “Улитка”
Это красивое оригинальное печенье приготовить самим совсем не трудно. Некоторые хозяйки называют его “Улитка” за круглую закрученную форму, напоминающую раковину. Такая сладкая выпечка прекрасно подходит и для семейного чаепития с детьми и родными, и для праздничного стола. Весь секрет в добавлении при замешивании теста порошка какао, именно оно придает контрастный темный цвет этому угощению.
Ингредиенты:
- пачка масла 200 грамм
- 2 куриных яйца
- стакан песка
- 2,5 стакана муки высшего сорта
- 2-3 ложки порошка какао
- щепотка соды
Приготовление:
- Масло растопить, яйца взбить с сахаром вилкой или миксером, добавить все в миску и замесить густое тесто
- Разделить его на 2 равные половины, в одну часть добавить порошок какао, вновь перемешать
- Делаем 2 тонких пласта желтого и коричневого цвета, кладем их друг на друга и аккуратно сворачиваем в рулет
- Помещаем рулет в морозилку минут на 20, чтобы хорошо резался. Достаем на стол
- Нарезаем острым ножом одинаковые тонкие круглые дольки, раскладываем на противнях
- Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке, остужаем
Достаем на столПеченье получается рассыпчатым, с необычным шоколадным вкусом. Если при выпечке добавить в тесло ванильного сахара, оно будет еще ароматнее. Готовится быстро, и с магазинным не сравнить – намного лучше.
Все эти рецепты на скорую руку помогут, когда дома к чаю ничего нет, хочется чего-то вкусненького, или при нежданном появлении гостей. Продуктов на них надо мало, они всегда найдутся на кухне в холодильнике и шкафу, а замесить тесто и испечь такое песочное печенье не составит труда.
Печенье на скорую руку
Дешево и сердито, просто и вкусно, легко и ненавязчиво? Ответ несложен: сегодня речь пойдет о рецептах печенья на скорую руку!
Печенье на скорую руку должно отвечать определенным требованиям. Во-первых, это рецепты, которые можно реализовать из базового набора продуктов – тех, что всегда есть дома: мука, яйца, масло.
Во-вторых, конечно же, важно время, которое вы затратите на рецепт: если тесто готовится три дня, два формуется и сутки выпекается, этот вариант сегодня не для вас, печенье на скорую руку должно готовиться в три счета (быстро замесил тесто, выложил на противень, достал из духовки).
Кроме того, речь идет о недорогих вариантах домашней выпечки – тех, которые реализовываются между делом, на каждый день, для обычного семейного чаепития после ужина.
Итак, давайте смотреть, какие же рецепты можно реализовать в рамках темы «Печенье на скорую руку». И в этой статье, и на страницах сайта Волшебная еда собрала отличную подборку, которая не раз выручит вас – читайте, изучайте, сохраняйте.
Овсяное печенье на скорую руку
- 1/2 стакана рубленных грецких орехов;
- 1/2 стакана изюма;
- 1/3 стакана сахара;
- 2 ст. л. меда;
- 100 г размягченного сливочного масла;
- 2,5 стакана овсяных хлопьев;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды;
- 1/3 ч. л. корицы.
л. соли;Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев, пересыпаем в чашу кухонного комбайна, измельчаем. Пересыпаем в миску, добавляем мед и яйца. Всыпаем сахар, соль, соду, корицу. Отмеряем нужное количество изюма и орехов. Перемешиваем лопаткой – масса будет комковатой, но спустя 5-7 минут увлажнится, все получится отлично. Ложкой выкладываем на противень (застелите его кондитерской бумагой) небольшие горки теста, оставляя между ними достаточное расстояние – в процессе выпечки печенье слегка увеличится в размере. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Быстрое ореховое печенье без муки
Рецепт выручает, когда нужно утилизировать белки. Или когда хочется сладкого, но так, чтобы было полезно. А еще когда на пороге внезапные гости, и надо что-то быстренько придумать к чаю. В общем, он просто выручает, вот.
- 1 куриный белок;
- 300 г грецких орехов;
- 70 г сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. корицы.
л. соли;Две трети орехов измельчаем в мелкую-мелкую крошку, остальные рубим на небольшие кусочки. Смешиваем друг с другом, всыпаем корицу. Белок взбиваем до тугой пены, постепенно добавляя соль и сахар. Соединяем орехи и белок. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними достаточное расстояние. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Американское печенье с шоколадными дропсами
- 300 г сахара;
- 325 г муки;
- 2 яйца;
- 200 г размягченного сливочного масла;
- 70 г шоколадных дропсов;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли.
Медовое печенье на скорую руку
Восхитительное! Хрустящая корочка, мягкая влажная серединка, умопомрачительный аромат, сдержанная сладкая нота. Для печенья на скорую руку – просто изумительно.
- 225 г муки;
- 100 г меда;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 120 г сливочного масла;
- 100 г сахара + сахар для обсыпки печенья.
л. соли;Печенье на скорую руку из кукурузных хлопьев
- 300 г кукурузных хлопьев;
- 100 г орехов;
- 100 г сухофруктов;
- 100 г сахара;
- 3 куриных белка;
- 1/3 ч. л. соли.
При необходимости измельчаем сухофрукты, орехи рубим в крошку. Взбиваем яичные белки, добавляя постепенно соль и сахар. Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крошку. Смешиваем белки, кукурузные хлопья (порошок и целые), орехи и сухофрукты. Полученную массу выкладываем ложкой на застеленный бумагой противень. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Пока печенье горячее, обращайтесь с ним крайне деликатно. После остывания оно станет хрустящим и перестанет ломаться.
Творожное печенье на скорую руку
Хрустящее, с отчетливой сливочной ноткой и молочным послевкусием, это печенье отлично подходит для утилизации творога, который грозится вот-вот прокиснуть.
- 230 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 г сахара;
- 200 г муки;
- 1/3 ч. л. соли.
Растираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем соль, яйцо, снова перемешиваем, после чего выкладываем творог и соединяем массу до однородного состояния. Всыпаем муку. Тесто будет густым, довольно плотным – формируем из него шарики любым удобным для вас способом (двумя ложками или смоченными в воде руками), выкладываем на пергаментную бумагу на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут.
Малиновое печенье на скорую руку
Ароматное – невероятно! Такое печенье готовится очень просто, но на столе смотрится необыкновенно нарядно, красиво, торжественно. Отличный вариант для того, чтобы накрыть стол к чаю для внезапных гостей.
- 250 г малины;
- 260 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 300 г сахара;
- 380 г муки;
- 1/2 ч. л. соды.
л. соды.Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, по одному добавляем яйца. Всыпаем соль, соду и муку. Перемешиваем, после чего лопаткой вводим в тесто малину – в несколько приемов, каждый раз деликатно перемешивая. На лист пергаментной бумаги выкладываем небольшие кусочки теста. Выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут.
Печенье на скорую руку на сковороде
- 3 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 желток;
- 100 г сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1,5 стакана муки.
Желток растираем с сахаром и солью. Добавляем сметану и растительное масло. В однородную массу всыпаем муку, смешанную с содой. Замешиваем нелипкое, мягкое тесто. Формируем из него «колбаску» диаметром около 5 см. Нарезаем кружочками. Полученные печенюшки выкладываем на сухую разогретую сковороду, жарим при температуре чуть ниже средней по 3-4 минуты с каждой стороны – готовые изделия должны быть румяными и золотистыми. Снимаем с огня – в теплом виде печенье мягкое, после остывания приобретает характерную хрустящесть.
Печенье на скорую руку из банана
Пример здорового печенья для детей. Впрочем, и взрослые уминают его с не меньшим аппетитом. Оно выходит довольно плотным, но при этом приятным, не приторным, сдержанным на вкус.
- 1 банан;
- 10 мл растительного масла;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды;
- 1/4 стакана сахара;
- 250 г муки.
Вилкой разминаем банан в пюре, добавляем сахар, соль и соду, смешиваем с растительным маслом до получения однородной массы. Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, формуем колобок. Убираем в морозильную камеру на 10 минут (в холодильник – на 1 час), после чего раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, нарезаем ножом на ромбы или прямоугольники, выпекаем при температуре 10 градусов около 10 минут.
Печенье на скорую руку с вареньем
Печенье из детства – тот самый восхитительный сливочный вкус, смешанный с яркой ягодной ноткой.
- 100 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды;
- 300 г муки;
- 100 г сахара;
- варенье по вкусу.
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем соль и соду, по одному вводим яйца. Полученную массу смешиваем с мукой – тесто должно быть мягким, но не липким. Формуем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на противень. Большим пальцем делаем по центру углубления, наполняем небольшим количеством варенья. Выпекаем печенье при температуре 200 градусов 15 минут.
Печенье на скорую руку «Червячки»
Не хотите раскатывать тесто и не любите выкладывать его ложкой на противень? Доставайте мясорубку, в эфире – старое доброе печенье «Червячки». Проще не бывает!
- 200 г сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана сахара;
- 3 ст. л. какао;
- 1/2 ч. л. соли.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и солью, добавляем яйцо. Смешиваем с мукой и какао. Полученное тесто пропускаем через мясорубку, отрывая результат перекручивания недлинными кусочками. Выкладываем на противень, выпекаем при температуре 200 градусов около 12 минут.
Простое сахарное печенье
Совершенно умопомрачительное печенье с потрясающим сливочным ароматом. Не самое дешевое, но зато, пожалуй, одно из самых роскошных в категории рецептов, которые можно реализовать за считанные минуты.
- 300 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 2,5 стакана муки.
«Быстрое» печенье на кефире
Абсолютно бюджетный вариант домашнего печенья. Без особых изысков и тонких вкусовых оттенков, зато из проверенных продуктов и недорогое.
- 250 г муки;
- 1/2 стакана сахара + сахар для посыпки;
- 1 стакан кефира;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. без горки соды;
- 1/2 ч. л. соли.
5 идей, как украсить печенье на скорую руку
Раз речь идет о печенье на скорую руку, по умолчанию считается, что и украшать-то его вовсе не надо – быстро сделал, быстро съел. Однако, иногда все же обстоятельства требуют того, чтобы хозяйка декорировала подобную выпечку хотя бы минимально – например, если речь о печенье для внезапных гостей. Что можно сделать, приложив небольшие усилия и потратив немного времени?
- Расплавленный шоколад – палочка-выручалочка для подобных случаев. Разложите готовое печенье на ровной поверхности, а несколько квадратиков шоколада заверните в корнетик и расплавьте в микроволновой печи. Теплой жидкой массой нарисуйте произвольные полоски на готовом печенье – это не глазурь, но очень даже красиво.
- Перед тем, как поставить печенье в духовку, взбейте с небольшим количеством сахара 1 белок. Смажьте им каждую печенюшку, присыпьте орехами. Нехитрое украшение, но нарядное и красивое.
- Пока печенье выпекается, можно быстро сварить простейший сахарный сироп, смазать им готовое печенье и быстро, пока масса не остыла и не затвердела, присыпать сверху семечками, орехами, кунжутом. Полезно!
- Еще один вариант декорирования печенья на скорую руку — с помощью шоколада. Для этого нужно растопить на водяной бане плитку «черного золота», а затем окунуть в полученную массу каждую печенюшку до середины. Быстро, просто, доступно и, конечно же, невероятно вкусно.
- Ну, и в конце концов не забываем про самую обычную сахарную пудру. Присыпав ею печенье, можно уверенно ставить блюдо с домашней выпечкой к чаю на стол – это вкусно, пахнет уютом и ванилином, и это сделано вашими руками, а потому заслуживает самой высокой оценки.
Четыре вкуса
Популярные публикации
Последние комментарии
Лучшие рецепты печенья на скорую руку – ТОП 15
Вкусы у людей разные, но всегда можно найти среди множества вариантов что-то для себя. Во всяком случае, иметь несколько рецептов такой выпечки в своем кулинарном арсенале просто необходимо любой хозяйке.
Домашние печенья на скорую руку быстро и просто делаются из песочного теста.
— мука 2.5 стакана
— сахарный песок 0.5 стакана
— масло сливочное или маргарин 150 г
— яйцо 1шт.( 1 для смазывания)
— соль по вкусу, примерно щепотка
— сода 0.25 ч.л. или пекарский порошок
— сахарная пудра 2 чайные ложки
— миндаль или орехи для посыпки 2 чайные ложки
Растереть сахар с яйцом и маслом до побеления, можно добавить ванилин или ванильный сахар, соль. Высыпать в миску муку с содой или разрыхлителем, замешать мягкое тесто. Раскатать его на спыленном мукой столе до толщины 2-3 мм, вырезать формочкой печенья, уложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать печеньки яйцом и посыпать рублеными орехами или миндалем. Выпекать печенье в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
Очень быстро выпекается печенье-безе, для приготовления которого и мука не нужна.
Можно приготовить необычное безе с подсолнечными или тыквенными семечками.
— яйца 5 шт. (белки)
— сахарный песок 1- 1.5 стакана
— ванилин по вкусу
— подсолнечное ядро 1 стакан
Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков
Понадобятся такие продукты:
Печенье на скорую руку, фото которого вы видите ниже, можно сделать и без духовки.
Хворост варят в кипящем масле, поэтому для его приготовления вам понадобится глубокая сковорода или небольшая кастрюлька. Тесто можно приготовить по таким рецептам:
— яйца 2 шт
— сахар 1 ст. ложка
— молоко 1ст. ложка
-соль около щепотки
— мука высшего сорта 1 стакан
— масло для обжаривания около 1.5 стакана
— сахарная пудра для посыпки
— яйца 6 шт
— молоко 6 ст. ложек
— сливки 6 ст. ложек
— водка 6 ст. ложек
— мука 4.5 стакана
— масло растительное для жарки
— сахарная пудра для посыпки
Смешать яйцо с сахаром и молоко, для второго рецепта добавить водку и сливки, всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его тонко и разрезать на полоски. Сформировать хворост в виде узелков, завитушек и жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Масло не должно гореть. Готовый хворост выкладывать на сито или бумажные полотенца, чтобы стек излишек жира. Когда остынет, обсыпать его сахарной пудрой через ситечко.
Простое печенье на скорую руку можно приготовить из готового слоеного теста.
Предпочтительно бездрожжевая слойка.
Печенье из творожного теста тоже годится и к чаю, и к пиву.
Все зависит от того, какие добавки положить в тесто.
В качестве добавок можно взять измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, паприку саму по себе или с небольшой добавкой жгучего перца, зиру, мак, подсолнечник, орехи, кунжут и т.д.
Вкусное печенье на скорую руку.
— масло сливочное 125 г
— молоко кислое 2 стакана
— сахар 1 стакан
— картофельный крахмал 2 стакана
— пшеничная мука 2 стакана
— сода неполная чайная ложка
— ванилин по вкусу
Когда мы готовим песочное печенье на скорую руку, сметана, добавленная в тесто значительно улучшает его вкус.
Не займет много времени приготовление песочно-шоколадного печенья.
Для его приготовления нам понадобится:
— мука 1.5 стакана
— какао 2 ст. ложки
— картофельный крахмал 1 ст. ложка
— сахарный песок 0.5 стакана
— яйца 1шт.
— кислое молоко, сметана или сливки 1 столовая ложка
— маргарин или масло сливочное 150 г
— ванилин по вкусу
— сода 0.25 чайной ложки
Еще одно простое печенье на скорую руку:
Медовое печенье на скорую руку,
ароматное, как вся выпечка с медом, а в него добавим еще корицу и кардамон, можно и немного гвоздики положить.
— мука 350 г
— мед 150 г
— масло сливочное 125 г
— творог 150 г
— желтки двух яиц
— корица, кардамон по вкусу (по 0.25 ч. л.)
— разрыхлитель 1 упаковка
— сахар для посыпки
Если мед у вас жидкий, просто размешайте его с размягченным маслом. Если же он засахаренный, ставим миску на водяную баню и размешиваем до однородности. Творог измельчим блендером или пропустим через мясорубку, смешаем с медом и маслом. Затем добавим творог и желтки к медово-масляной смеси. Вымешаем и всыплем муку с разрыхлителем. Замешаем тесто. Готовое тесто раскатываем слоем 0.7-1см на спыленном мукой столе и формочками вырезаем печеньки. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него печенье, предварительно обмакнув его в сахар верхней стороной. Можно взять смесь сахара и корицы. Выпекаем при температуре 200градусов около 15 минут.
Получается необычная и вкусная выпечка, печенье на скорую руку из такого теста делаем так:
— 300 г маргарина или масла
— 3 стакана муки
— 25 г свежих дрожжей
— 1 ст. ложка сахара сахар для посыпки
— 0.75 стакана молока
Муку перетереть с маргарином, дрожжи развести в теплом молоке, положив в него столовую ложку сахара. Дать дрожжам запениться и влить ы муку с маслом. При необходимости добавить еще немного муки, чтобы можно было замешать мягкое тесто. Тесто разделить на 8 частей, каждую часть раскатать в продолговатый лист , смазать его повидлом или просто присыпать сахаром и свернуть в рулет. Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать при температуре около 200 градусов. Готовые рулетики разрезать на порции.
Быстро сделать печенье можно при помощи разъемных форм.
Тесто для печенья «Орешки» можно приготовить по такому рецепту:
— 2 яйца
— 250 г маргарина
— 250 г майонеза
— 1 стакан сахара
— 2 стакана муки
— 1 стакан крахмала
— 0.25 ч.л. соды
Соединяем все продукты и вымешиваем тесто. Раскатываем его в виде тонких жгутиков и делим на порции, как для пельменей. Укладываем кусочки теста в разогретую форму и выпекаем орешки.
Еще один рецепт печенья на сметане.
— мука 2 стакана
— сахар 0.75 стакана
— масло сливочное или маргарин 50 г
— яйцо 0.5 шт.
— сметана 3 ст. ложки
Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты
Вкусное печенье любят все. Сдобное, сахарное, овсяное, миндальное, шоколадное – от большого ассортимента в магазинах разбегаются глаза. Однако печенье, испеченное дома своими руками, гораздо вкуснее, а зачастую и полезнее магазинного.
Мы подобрали для вас интересные рецепты домашнего печенья. Все рецепты очень простые, приготовление не займет много времени, а ингредиенты для них есть на любой кухне. Однако чтобы результат вас порадовал и печенье получилось вкусным, нужно знать некоторые секреты.
Секреты приготовления домашнего печенья
Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты
- Все ингредиенты для печенья должны быть комнатной температуры. За час до приготовления достаньте из холодильника яйца, сливочное масло, сметану или творог, которые нужны по рецепту.
- Чтобы разнообразить вкус печенья, попробуйте добавить в тесто ваниль или корицу, орехи, изюм, сухофрукты, кусочки шоколада.
- Раскатывайте готовое тесто до толщины в 3-5 мм. Такая толщина позволит тесту хорошо пропечься и не пригореть.
- Перед выпечкой застелите противень пергаментом или смажьте его сливочным маслом. Если выложить печенье на сухой противень, оно прилипнет в процессе выпечки.
- Заранее разогрейте духовку. Если поставить печенье в холодную или плохо разогретую духовку, оно может не подняться.
- Оптимальная температура для выпечки печенья – 180 градусов. Если выпекать при более высокой температуре, печенье может стать твердым.
- Печенье нельзя передерживать в духовке. Лучше вынимать печенье, когда оно едва зарумянилось. Пересушенное печенье также может затвердеть после выпечки.
- Готовое печенье храните в жестяных коробках или пластиковых контейнерах, перекладывая слои печенья пергаментной бумагой. Если печенье начало подсыхать, положите в контейнер кусочек яблока.
Творожное печенье «Гусиные лапки»
Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты
Творожное печенье не только вкусное, но и полезное. В твороге содержится необходимый для нашего организма кальций, который не разрушается при термической обработке. Творожное печенье – отличный вариант для детского полдника или перекуса на работе.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 180 г,
- творог – 200 г,
- сахар – 100 г,
- мука – 2 стакана,
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка.
Приготовление:
Размягченное масло соедините с творогом и хорошо перемешайте до однородного состояния, можно использовать для этого миксер. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Раскатайте его тонко и вырежьте стаканом кружочки. Каждый кружочек посыпьте сахаром и сверните пополам. Затем опять посыпьте сахаром и еще раз сверните пополам. Должны получиться треугольники, напоминающие гусиные лапки. Выложите треугольники на противень и посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут при 180 градусах, печенье должно слегка зарумяниться.
Шоколадное печенье
Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты
Насыщенный вкус этого печенья понравится всем любителям шоколада. Готовое печенье можно украсить растопленным белым шоколадом.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г,
- сахар – 100 г,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 1 стакан,
- какао – 4 ст. ложки,
- разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и взбейте еще раз. Добавьте в муку разрыхлитель и какао, просейте все в миску к тесту. Замесите мягкое тесто, раскатайте его скалкой и выдавите с помощью формочек печенье. Застелите противень пергаментом, выложите на него печенье и выпекайте 10 минут. Остудите на решетке.
Овсяное печенье
Домашнее печенье на скорую руку: секреты и рецепты
Даже если вы не любите овсяную кашу, овсяное печенье вам обязательно понравится. Попробуйте добавить в него изюм или курагу, миндальные лепестки или рубленые орехи – каждый раз у вас будет печенье с новым, интересным вкусом.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 150 г,
- овсяные хлопья «Геркулес» – 150 г,
- растительное масло – 100 мл,
- мед – 1 ст. ложка,
- сахар – 50 г,
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты. В отдельной посуде смешайте масло с медом, добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. К сухим ингредиентам добавьте жидкие и перемешайте. Если тесто получается суховатым, влейте 1-2 ст. ложки воды. Противень застелите пергаментом и выложите ложкой печенье. Выпекайте 8-10 минут до золотистого цвета. Остудите печенье на противне.
“
Простое домашнее печенье на сковороде. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Домашнее печенье на сковороде — простое печенье из пшеничной муки на сметане, которое легко приготовить, не имея духовки. В наше время многие отказываются от духовки на кухне — место занимает, да и современные кухонные гаджеты многие аналогичные функции берут на себя. Дачникам также советую сохранить рецепт печенья, ведь у многих дачи не оборудованы полноценными плитами с духовкой. Чаще всего небольшая электрическая плитка и электрочайник — вот и все кухонные помощники.
Простое домашнее печенье на сковородеНесколько важных моментов приготовления печенья на сковороде. Во-первых, сама сковорода должна иметь толстое дно. Тощие алюминиевые сковородочки даже с самым прекрасным антипригарным покрытием не подходят. Нужен чугун!
Во-вторых, нельзя сильно раскалять плиту, то есть сковороду разогреть нужно, однако затем убавить мощность или газ до минимума. Так печенье будет на плите достаточно долго, пропечется, подсушится и при этом не подгорит.
Вот, собственно, и все премудрости. Для аромата в печенье можно добавить ванильный сахар, апельсиновую или лимонную цедру, корицу, гвоздику, имбирный порошок, словом, традиционные для выпечки пряности в умеренном количестве.
- Время приготовления: 30 минут
- Количество порций: 6
Ингредиенты для простого домашнего печенья
- 1 яйцо;
- 250 г пшеничной муки в\с;
- 90 г мелкого сахара;
- 50 г жирной сметаны;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
- щепотка мелкой соли.
Способ приготовления простого домашнего печенья на сковороде
Берём глубокую миску, отмеряем 3 столовые ложки оливкового масла, насыпаем щепотку мелкой соли, разбиваем свежее куриное яйцо. Соль нужна обязательно, эта щепотка сбалансирует сладкий вкус, тесто не получится пресным.
Наливаем в миску оливковое масло, солим и разбиваем куриное яйцоСмешиваем яйцо с маслом и солью венчиком, пока не разрушится структура яйца, затем добавляем жирную сметану и снова перемешиваем продукты. Взбивать сильно не нужно, достаточно качественно перемешать.
Далее насыпаем мелкий сахар и снова перемешиваем ингредиенты, чтобы кристаллики сахарного песка полностью растворились.
Пшеничную муку высшего сорта соединяем с разрыхлителем теста, просеиваем и небольшими порциями добавляем к жидким ингредиентам.
Смешиваем ингредиенты, добавляем жирную сметану и снова перемешиваемНасыпаем мелкий сахар и перемешиваемМуку соединяем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем к жидким ингредиентамЗамешиваем довольно крутое тесто, на определённой стадии его придётся месить руками. Затем скатываем тесто в шар, накрываем пищевой плёнкой, оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
Замешиваем довольно крутое тестоПосыпаем разделочную доску мукой. Шар теста раскатываем колбаской, отрезаем небольшие кругляши, скатываем в шарики. Далее берём молоточек для отбивания мяса, рифлёной стороной прижимаем печеньица, чтобы отобразился узор, переворачиваем и прижимаем молоточек с другой стороны.
Формируем печеньеСтавим чугунную сковороду на плиту, нагреваем несколько минут, убавляем нагрев до минимального. Выкладываем печенье на сковородку, готовим до тёмно-золотистого цвета с каждой стороны. На приготовление уходит примерно по 5 минут на каждую сторону. Печеньица укладываем свободно, чтобы они не липли друг к другу.
Готовим печенье на сковороде до тёмно-золотистого цвета с каждой стороныПростое домашнее печенье на сковороде готово. Снимаем печеньице на тарелку, остужаем.
Подаём домашнее печенье с парным молоком или к чаюПодаём на стол с парным молоком или к чаю, тут, как говорится, на вкус и цвет… Приятного аппетита!
Простое печенье без масла и маргарина, рецепт, фото
Базовый рецепт печенья без масла и маргарина
Ингредиенты:
— мука – 2 ст.;
— вода – 125 мл;
— масло подсолнечное – 125 мл;
— сахарный песок – 125 г;
— соль – по вкусу;
— щепотка гашеной соды.
Как готовить
Предварительно просеять муку и подлить к ней масло. Добавить в смесь гашеную соду, перемешать. Затем добавляем в миску соль и сахар, подливаем воду и замешиваем тесто. По консистенции оно должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Тесто выложить на стол и с помощью скалки раскатать пласт (не слишком толстый). Можно вырезать любые фигуры.
Противень необходимо застелить бумагой или присыпать мукой, и выложить на него печенье. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке не больше четверти часа при температуре 180°.
По желанию можно полить вареньем или шоколадом.
Простое печенье без масла и маргарина «Диетическое»
Ингредиенты:
— молоко – 500 мл;
— сахарный песок – 0,5 кг;
— яйцо – 3 шт.;
— порошок ванилина – 1 ч. л.;
— мука – 4–5 ст.;
— разрыхлитель – 11 г.;
— соль по вкусу.
Как готовить
Соединить сахар с молоком и взбить венчиком или блендером. Постепенно добавлять яйца, не переставая взбивать. Всыпать ваниль и перемешать.
Далее просеять муку в смесь, посолить и добавить разрыхлитель (если его не оказалось, заменить гашеной уксусом содой). Замесить тесто, оно должно выйти тугим. Полученное тесто прикрыть и поставить в прохладное место на час.
Тесто раскатать в пластину толщиной 1 см и сформировать печенье любой формы.
Противень посыпать мукой, выложить выпечку и запекать в шкафу духовки 10 мин. при 200°.
При желании можно украсить шоколадной посыпкой или глазурью.
Печенье на растительном масле
Ингредиенты:
— сахар и пудра – по 1 ст.;
— масло подсолнечное – 1 ст.;
— 1 яйцо;
— мука – 1 кг;
— соль, сода и ванильный порошок для вкуса.
Как готовить
Соединить сахар, пудру, добавить к ним яйцо, ванилин и масло. Образовавшийся состав перемешать.
В другой посуде соединить муку, соль и соду. Смешать первую массу со второй. Из образовавшегося теста сформировать шарики и вывалять их в сахаре.
Выкладывать на противень (застелить пергаментом) и запекать до зарумянивания при 180 градусах.
Смотрите также: чем заменить рисовый уксус
Новогодняя выпечка — простое печенье
Новогодняя выпечка – простое печенье песочное – подарок или украшение к Новому году
Здравствуйте, друзья! Как вы поняли, у меня уже началась подготовка к Новому году. На этот раз самое простое печенье. А что такого? Приготовить легко, можно елку украсить, можно друзьям подарить, а можно и самим съесть!
Когда мне попался рецепт простого песочного печенья, сразу решила, что это как раз то, что нужно в качестве новогодней выпечки. Печенье не мягкое и рассыпчатое, а тверденькое и крепкое, но от этого не менее вкусное.
Как доказательство, я его сначала просто так испекла, чтобы убедиться, что мне этот рецепт подойдет для новогодней выпечки. Вот такое простое печенье у меня получилось, но не поверите, улетело за один вечер!
А на второй день я уже испекла его для своих целей. Итак, если хотите порадовать детей, друзей или себя, в конце концов, новогодней выпечкой, рассказываю, как её приготовить.
Новогодняя выпечка — простое печенье – ингредиенты- Мука – 200 граммов
- Яйцо – 1 штука
- Сахар – 100 граммов
- Сливочное масло – 50 граммов
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка (5 граммов)
А также фигурные формочки для печенья разных размеров и коктейльная трубочка.
Простое печенье песочное – тестоСливочное масло растопить на плите или в микроволновке и дать немного остыть.
Пока масло остывает, в глубокой миске тщательно растереть венчиком яйцо и сахар. Влить слегка остывшее масло и ванильный сахар и хорошо размешать.
Добавить просеянную муку и смешивать сначала ложкой, потом руками. Замесить тесто, завернуть в пленку и дать ему немного прийти в себя.
Новогодняя выпечка – процесс приготовленияПока тесто отдыхает, приготовьте формочки, накройте противень пекарской бумагой, можно взять силиконовый лист, если есть.
Хорошо если у вас есть формочки разных размеров в виде звездочек, они бы больше подошли для такой новогодней выпечки. У меня формочки в виде цветочков, значит, будут цветочные ёлочки!
Далее раскатываем тесто в тонкий пласт, примерно 5 мм и вырезаем печенье обязательно всех размеров. Чтобы не пропустить, я выдавливала их по очереди.
Когда вырезали печеньки из всего пласта, вооружаемся коктейльной трубочкой и делаем в каждом печенье по две дырочки по центру, как на пуговицах.
Просто вдавливайте трубочку круговыми движениями, и тесто будет в неё вбираться. Можете его потом выдавить и смешать с другими обрезками.
Готовое печенье аккуратно перекладываем на противень. Если где-то немного порвется, не страшно, подправьте пальцами, тесто эластичное, ничего видно не будет.
Печенье в процессе выпечки не увеличивается и не растекается, так что можно укладывать близко друг к другу, чтобы все поместилось.
Из обрезков снова раскатываем пласт и также вырезаем фигурки.
Выпекать это простое печенье нужно при температуре 180 градусов, 15-20 минут. До слегка золотистого цвета. Старайтесь не передерживать печенье в духовке, лучше пусть будет более светлым.
Вынимать печенье нужно сразу, держать в горячей духовке не нужно, чтобы не пересохло.
Новогодняя выпечка – собираем ёлочки из простого печеньяКогда наша новогодняя выпечка остыла, можно собирать ёлочки. Подберите подходящего размера ленту или тесьму. Можно даже взять тонкую бечевку, зависит от того, что вы будете делать с этими ёлочками.
Если собираетесь повесить на ёлку, то лучше взять блестящую тонкую ленту, типа серпантина, как у меня. Если хотите упаковать в коробочку или использовать для украшения новогоднего стола, подберите тесьму подходящего цвета. В общем, по ситуации.
Начинайте нанизывать с самого крупного печенья, продевая в обе дырочки и оставив равной длины края. Далее собираете, как пирамидку. Чтобы ёлочки были выше, можно брать по два печенья одного размера.
Простое печенье, а в итоге такая красота – новогодняя выпечка для украшения стола или ёлки. Экспериментируйте!
Если есть время и желание повозиться немного больше, то посмотрите рецепт новогодней выпечки в виде мишек и домиков или вот здесь рецепт рождественских пряников «северные козули». А вот еще один рецепт праздничного печенья — песочно-шоколадного.
Можно испечь простое печенье со сгущенкой, тут.
Я пока прощаюсь с вами до следующих новогодних затей, подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить чего-нибудь интересного.
С уважением, Галина
Перейти к последним статьям блога
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантированаВы можете посмотреть другие интересные статьи:
Тонкое песочное печенье — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 100 г | 100 г | ||
| 1 ч. л. | 1 шт. | ||
| 250 г |
Описание рецепта — Тонкое песочное печенье:
Песочное печенье- это всегда уместная выпечка! И к горячим, и к холодным напиткам такое печенье будет кстати, да и в качестве перекуса его удобно использовать, к примеру, брать с собой в дорогу. Простое песочное печенье готовится из классического песочного теста. Охлаждённое перед разделкой тесто очень легко раскатывается до тончайшего состояния между двумя листами пергамента для выпечки- ни подпылять рабочую поверхность мукой, ни использовать специальные коврики и скалки не нужно! При выпечке тонкое песочное печенье сохраняет свою форму, поэтому на его поверхности можно сделать какие-либо узоры, надписи, и они будут видны на готовом печенье. Такое печенье можно сделать просто круглым, или же воспользоваться всевозможными формочками для печенья! Простое и вкусное песочное печенье с лёгким ванильным ароматом нравится и деткам, и взрослым!
Тонкое песочное печенье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 57,76 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления тонкого песочного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, пшеничная мука, куриное яйцо, сахар, ванильный сахар.
Шаг 2:
В глубокой миске соединяем хорошо размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
Шаг 3:
Ложкой перемешиваем масло с обычным и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной массы.
Шаг 4:
Разбиваем в масляную смесь одно куриное яйцо или добавляем только желтки двух куриных яиц.
Шаг 5:
Перемешиваем. Масса должна стать гладкой и однородной.
Шаг 6:
Всыпаем сюда половину просеянной пшеничной муки.
Шаг 7:
Перемешиваем тесто ложкой.
Шаг 8:
Всыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Тесто на этом этапе напоминает мучнистую крупную крошку.
Если используете только желтки в тесто, то муки понадобится не 250, а 200 грамм!
Шаг 9:
Собираем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 30 минут.
Шаг 10:
После достаём песочное тесто из холодильника, разделяем на два примерно равных куска. Один кусок теста снова заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник, а оставшееся тесто тонко раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки.
Шаг 11:
Формочкой для печенья вырезаем заготовки.
Шаг 12:
По желанию на поверхности печенья можно сделать какой-нибудь узор, к примеру, использовав рельефную скалку или оттиск для надписей.
Перекладываем печенье на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Остатки теста снова собираем в шар, раскатываем и вырезаем печенье. Таким образом используем всё тесто. Также поступаем и со второй частью теста из холодильника. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилось 22 печенья.
Шаг 13:
Выпекаем тонкое песочное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Оно должно оставаться светлым, края готового печенья могут слегка подрумяниться.
Шаг 14:
Готовое песочное печенье оставляем остывать, а после подаём к столу.
Приятного аппетита!
5 рецептов печенья, которые стоит попробовать, если выпечка — это ваша текущая форма лечения
В свежеиспеченном печенье есть что-то такое, что всегда так утешительно — и это то, от чего может выиграть почти каждый в эти трудные времена. Но поскольку многие рестораны и пекарни находятся в перерыве или ограничивают их доступность, вам, возможно, придется взять дело в свои руки. Не опытный пекарь? Без проблем. С помощью нескольких простых рецептов печенья легче, чем вы думаете, приготовить партию, которой вы сможете насладиться — или передать любимому человеку, с которым вы не можете быть лично.
Многие люди стали заниматься выпечкой как хобби (или даже как форма терапии), теперь, когда оставаться дома означает проводить больше времени на кухне. Но надо признать, что выпечка — это другое животное, чем кулинария, поскольку она более точна по своей природе. В то время как вы можете экспериментировать, смешивая ингредиенты вместе для создания салатов или пасты, печенье оставляет немного меньше места для маневра. Тем не менее, лучше работать по проверенному рецепту.
Нет под рукой? Поищите у лучших шеф-поваров и кулинаров, которые используют несколько любимых рецептов для успокаивающего угощения, которое удивительно легко приготовить.Впереди найдите пятерых, чтобы справиться с ними как можно скорее, затем включите приятное шоу или надежную романтическую комедию и наслаждайтесь моментом дзен.
Рецепт печенья, которое стоит попробовать: Ovis Mollis (итальянское печенье) с вареньем
GLRL / ShutterstockRosewood Miramar Beach Шеф-повар Массимо Фальсини подает эти ovis mollis, или итальянское песочное печенье, в Caruso’s как миньярдис (небольшой десерт). в конце еды). Для его приготовления вам понадобится 600 граммов сливочного масла, 300 граммов сахарной пудры, 300 граммов сваренных вкрутую яичных желтков, 600 граммов просеянной муки для выпечки и 300 граммов картофельного крахмала.
Оставьте масло до комнатной температуры и перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте сахар и просеянные желтки и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте муку и картофельный крахмал и охладите завернутое тесто в течение 30 минут. Когда вы будете готовы запекать, придайте форму, которая вам нравится (вы можете использовать формочки для печенья, как у Карузо) и выпекайте при 300 градусах до золотистого цвета. После охлаждения сдобрить печенье-сэндвич с джемом или вареньем.
Рецепт печенья: веганское печенье с шоколадной крошкой и орехами
ShutterstockВ кафе Gratitude (а также в кулинарной книге Love is Served ) это печенье носит название «Я ласковый» и, как и все, что подается в любимая знаменитостями здоровая закусочная, полностью приготовленная на растительной основе.Для его приготовления вам понадобится 3⁄4 стакана универсальной смеси для выпечки без глютена, 3⁄4 стакана веганских полусладких шоколадных чипсов, 1⁄2 стакана сырых грецких орехов, 1⁄2 стакана нарезанных овсяных хлопьев, 1⁄2 стакана тростниковый сахар, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3⁄4 чайной ложки молотой корицы, 1⁄2 чайной ложки гималайской морской соли, 1⁄4 чайной ложки пищевой соды, 1⁄3 стакана кокосового молока, 1⁄3 стакана кленового сиропа, 1 столовая ложка семян чиа, 1 ⁄4 стакана кокосового масла и 1⁄2 стакана размягченного миндального масла.
Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов и выстелите два противня пергаментной бумагой.Пока вы ждете, аккуратно смешайте мучную смесь, шоколадную стружку, грецкие орехи, овес, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и пищевую соду. Отдельно смешайте кокосовое молоко, кленовый сироп и семена чиа в блендере до полного растворения чиа. Затем смешайте обе смеси с кокосовым маслом и миндальным маслом и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
Выложите тесто на противни, оставив примерно пять дюймов между печеньями, и слегка разгладьте их. Выпекайте 20-25 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми и дайте остыть перед подачей на стол.
Рецепт печенья: шоколадное песочное печенье
Shutterstock«Это шоколадное песочное печенье восхитительно утром с кофе или в качестве закуски с молоком», — говорит шеф-повар Эдоардо Бальди из e. балди и эдо. Для их приготовления вам понадобится 200 граммов холодного несоленого масла, 133 грамма сахара, 3 грамма соли, 2 яйца, 300 граммов универсальной муки, 33 грамма какао-порошка и 3 грамма разрыхлителя двойного действия.
Начните с взбивания сливочного масла и сахара до кремообразного состояния, затем добавьте соль и снова взбивайте в течение нескольких секунд.Добавьте одно яйцо и еще один желток до однородности. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель и медленно добавьте в масляную смесь. Очень осторожно смешайте мучную смесь и будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много — тесто не должно скрепляться.
Достаньте тесто из миксерной чаши, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Когда вы будете готовы выпекать, разровняйте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте печенье той формы, которую вы предпочитаете. Выпекайте при температуре 390 градусов от 9 до 12 минут.
Рецепт печенья: песочное печенье с лимоном и розмарином
ShutterstockНе большой любитель шоколада? Попробуйте этот альтернативный рецепт песочного печенья от шеф-кондитера Little Dom’s Энн Кирк. «Добавление в этот рецепт яркого лимона Meyer и землистого розмарина еще больше улучшает качество этого печенья, добавляя неожиданные ароматы, идеально подходящие для более теплой погоды», — говорит она. Для их приготовления вам понадобится 1/2 стакана масла (нарезанного кубиками), 3/4 стакана сахара, 1 мелко натертый лимон Мейера (или обычные лимоны, если вы не можете достать Мейерс), 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 2 скудные чашки универсальной муки, 3/4 стакана кукурузного крахмала, 1 столовая ложка розмарина (мелко нарезанного) и 1/4 чайной ложки соли.
Для начала разогрейте духовку до 325 градусов и подготовьте противень, сбрызнув растительным маслом и положив сверху лист пергаментной бумаги. В миксере смешайте нарезанное кубиками масло, сахар и цедру лимона Мейера на средней или низкой скорости, пока ингредиенты не смешаются вместе. Добавьте экстракт ванили и перемешайте на слабой настройке. По отдельности просейте муку и кукурузный крахмал и добавьте розмарин и соль. Затем смешайте влажную и сухую смеси на низкой скорости до получения однородной массы.
Равномерно распределите тесто по сковороде и разровняйте верх.Выпекать 45 минут или пока верх песочного теста не станет светло-золотистым. Охладите примерно 15 минут, прежде чем нарезать желаемую форму (легче резать, пока она еще немного теплая).
Рецепт печенья: овсяное печенье с медом
Purely ElizabethЭлизабет Штайн, генеральный директор / основатель Purely Elizabeth, называет это питательное печенье «идеальным лакомством», объясняя, что овес и кокосовая стружка помогают придать ему ореховый вкус. и приятная текстура. Он также не содержит глютена.Для его приготовления вам понадобится 1 стакан овса (например, Purely Elizabeth Original Superfood Oats), 2/3 стакана миндальной муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки кокосовой стружки, щепотка соли, 2 столовые ложки кокосового масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 5 столовых ложек меда.
Разогрейте духовку до 325 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты и в отдельной миске взбейте кокосовое масло, яйцо, экстракт ванили и мед. Затем смешайте обе смеси и охладите в течение 30 минут.Выложите ложки теста на противень, застеленный пергаментом, разгладьте вилкой и запекайте около 12 минут.
Шоколадное печенье без чипсов | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Это шоколадное печенье без чипов — все, что вам нравится в мягких, жевательных и вкусных CCC… только без шоколада!
Этот пост спонсируется Land O’Lakes.
Признание:
Часто, когда я делаю партию печенья с шоколадной крошкой, я не кладу чипсы. 😳
Я знаю. Я уверен, что для многих из вас это звучит как преступление, но это правда. Моя любовь к печеньям с предварительной обжаркой уходит корнями в те дни, когда я еще не умел печь. Когда я был маленьким щенком, наш отец всегда делал шоколадное печенье в доме. А мы с моей младшей сестрой парили на кухне, ждали, ждали и ждали, пока он не даст каждому нам лизать свою колотушку. А потом, если повезет … еще кусок теста. Моя сестра всегда была сторонницей шоколада.Но я всегда хотел, чтобы кусок теста сначала , прежде чем он добавил в шоколадную стружку… и до сих пор делаю.
Я имею в виду, я все еще действительно люблю хорошее печенье с шоколадной крошкой. (И Barclay действительно , действительно, любит мое печенье с шоколадной крошкой.) Но, честно говоря, я всегда думал, что это мягкое, жевательное и вкусное «печенье» могло бы существовать само по себе без этих надоедливых шоколадных чипсов в названии.
Итак, в настоящее время, когда я делаю партию CCC, я часто вынимаю себе половину теста, прежде чем добавить шоколадную стружку.Затем добавьте чипсы для половины Барклая. А иногда — эй, я просто делаю себе небольшую партию! Единственный вопрос в том, что я никогда не знал, как их называть, поскольку «cookie» не очень информативный. Они отличаются от сахарного печенья. Они мягкие, маслянистые и жевательные, и я иногда посыпаю их немного солью, но они определенно без стружки.
Итак, я задал вопрос в Instagram несколько недель назад, и вы все быстро ответили:
Печенье без шоколадной крошки!
Рецепт печенья без шоколадной крошки | 1-минутное видео
Многие из вас также очень быстро ответили, что я не одинок в своей выпечке без чипсов.Вы, ребята, тоже их любите!
Итак, сегодня я подумал, что они тоже заслужили свои 15 минут славы в Интернете. 😉
Как я упоминал ранее, часто я делаю полную партию теста для печенья с шоколадной крошкой и просто оставляю себе половину теста без крошки. Но в последнее время я сам делаю небольшие (половинные) партии, для чего мне очень пригодятся эти милые маленькие кусочки масла Land O Lakes® в половинках. Или, если вы делаете полную партию, я предпочитаю несоленое масло Land O Lakes®. (Хорошее масло имеет большое значение для этого печенья, тем более что в нем нет шоколада!)
Чтобы приготовить печенье, просто перемешайте тесто с помощью миксера или ручного миксера.
Скатайте шарики. Затем я рекомендую охладить их в холодильнике на 10 минут перед запеканием. (Это поможет им стать толще и не так сильно растекаться.) Затем запекайте около 10 минут, или пока верхняя часть не станет светло-золотистой.
И… вот они! Совершенно восхитительное, мягкое, жевательное, маслянистое, неотразимое печенье… без чипсов!
Иногда мне нравится обваливать свои шарики из теста в небольшом количестве хлопьев морской соли перед выпечкой, так как это немного хрустит и (да) делает их более солеными.Но если у вас нет такой руки, печенье само по себе очень вкусное.
Серьезно, так хорошо. Всем удачной выпечки!
Распечатать часы значок часовОписание
Это шоколадное печенье без чипсов — мягкое, маслянистое, жевательное и восхитительное печенье, которое мы все знаем и любим… без чипсов!
Полная партия:
- 1/2 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes®)
- 1/2 стакана коричневого сахара, в упаковке
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
Маленькая (половина) Партия:
- 1/4 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes® в половинках)
- 1/4 стакана коричневого сахара, в упаковке
- Сахарный песок 3 столовые ложки
- 1 яичный желток (или половина взбитого яйца)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- Разогрейте духовку до 350 ° F.В чаше миксера используйте лопастную насадку, чтобы взбить размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси, примерно 3 минуты. (Или вы можете сделать это с помощью ручного миксера.) Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности, примерно 1 минуту.
- Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. (Я нарушаю правила и обычно просто равномерно посыпаю эти сухие ингредиенты поверх теста, а затем смешиваю их.Но если вы хотите убедиться, что они смешаны очень равномерно, просто взбейте вместе сухие ингредиенты в отдельной миске, прежде чем добавлять их в тесто.)
- Сформируйте из теста шарики диаметром около 1 дюйма и поместите их на застеленный пергаментом противень. Охладите в холодильнике не менее 10-20 минут или пока тесто не остынет. (Это поможет предотвратить слишком плоское растекание печенья при выпекании.)
- Выпекайте 10-12 минут, пока края не застынут.Центральные части могут выглядеть немного недоваренными. Охладите печенье на противне около 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение. Подавайте сразу же или храните в закрытом контейнере до 1 недели. Вы также можете заморозить печенье на срок до 3-4 месяцев.
Банкноты
* Размер выхода указан для небольшой (половинной) партии.
* Если вы хотите приготовить «соленое» печенье без крошки, я рекомендую перед выпеканием обвалять верхушки тестовых шариков в немного морской соли.
Рецепт простого печенья с арахисовым маслом
Этот простой рецепт печенья с арахисовым маслом — идеальное лакомство, классическое жевательное печенье с пирожным и тем захватывающим ароматом арахисового масла, который мы так любим. Идеально подходит сейчас, чтобы забегать вперед или хранить угощения в течение всей недели.
Печенье с арахисовым маслом занимает одно место с шоколадной крошкой и овсянкой. Незаменим для любителя печенья в каждом из нас!
Вы любите печенье в кофейне? Это такие же — только лучше, потому что вы их сделали!
Советы по приготовлению лучшего рецепта печенья с арахисовым маслом
- АРАХИСОВОЕ МАСЛО: Используя обычное арахисовое масло (например, Jif, Skippy и т. Д.)) в этом рецепте вместо натурального арахисового масла (такого, где масло отделяется и поднимается наверх). Натуральное арахисовое масло слишком сильно растекается.
- ОХЛАЖДЕНИЕ ТЕСТА: Охлаждение теста в течение часа помогает печенье с арахисовым маслом подняться в духовке, не растекаясь слишком сильно.
- ПЕРЕКРЕСТОК: Для четкой штриховки, отличительной черты печенья с арахисовым маслом, окуните зубцы вилки в сахар между печеньями.
- CHEWY COOKIES : Использование более низкой температуры духовки, например, 325 градусов, требуемых в этом рецепте, помогает печенье сохранить ту восхитительную жевательную способность, которую мы так любим.
Как хранить печенье с арахисовым маслом
Храните эти файлы cookie в герметичном контейнере до 5 дней.
Если вы хотите хранить их дольше, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.
Впереди создание этих файлов cookie
Чтобы заморозить это печенье и испечь его позже, застелите противень фольгой. Приготовьте печенье по рецепту, включая рисунок с перекрестием, и выложите на противень.
Быстро заморозить печенье на сковороде до твердого состояния.Переложите в пакет для заморозки с замком на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Выпекайте, как указано, просто добавьте к времени выпекания еще пару минут.
Состав
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 1 большой яичный желток
- 3/4 стакана сливочного арахисового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
Инструкции
- В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте размягченное масло и коричневый сахар до получения пышной массы в течение 3-4 минут.Соскребите миксером по бокам и добавьте яйцо и яичный желток; взбить, чтобы соединить. Затем добавьте арахисовое масло и ваниль; взбивать, пока не объединится.
- В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и пищевую соду. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте мучную смесь в масляную смесь. Взбивайте, пока не смешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 325 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки для печенья разделите тесто на шарики и всыпьте сахарный песок.Выложите тесто на подготовленные противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Надавите зубцами вилки на печенье, образуя штриховку.
- Выпекайте до светло-золотистого цвета, примерно от 14 до 16 минут. Дайте печенье остыть на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.
Банкноты
Арахисовое масло
Избегайте натурального арахисового масла в этом рецепте, потому что оно способствует растеканию печенья. Мне нравится использовать сливочное арахисовое масло для текстуры, которую оно придает печенью.Но если вы любите арахисовое масло с кусочками, оно тоже восхитительно!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 24 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 152 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 33 мг Натрий: 106 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.
Легкий рецепт масляного печенья
Как сделать легкое масляное печенье, приправленное небольшим количеством цедры лимона и апельсина, чтобы оно было достойным. Перейдите к Легкому рецепту печенья со сливочным маслом или прочтите наши советы по их приготовлению.
Мы использовали эти файлы cookie на днях. Когда мы заметили, что большая часть этих простых масляных печений исчезла до полудня, мы поняли, что добились успеха. Сами по себе масляные печенья довольно легкие и нежные (да, даже со всем этим маслом) — они похожи на песочное печенье и хорошо сочетаются с чашкой горячего чая или кофе.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить маслянистое песочное печенье с использованием всего нескольких ингредиентов и без специального оборудования. Перейти к рецепту песочного печенья.
Рецепт не может быть проще. Переложите все в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Формовать в диск, завернуть и остудить. При охлаждении тесто немного легче раскатывается. В охлажденном состоянии раскатайте и нарежьте формы или сформируйте бревно и нарежьте его дисками. Легкий!
Одно замечание, в этом рецепте действительно много масла, поэтому печенье будет немного растекаться во время выпекания.Из-за этого мы не рекомендуем использовать в этом рецепте формочки для печенья сложной формы.
Чтобы печенье выглядело как пуговицы, слегка вдавите рюмку в тесто для печенья и проткните 4 дырочки деревянной шпажкой в середине.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучшие лимонные батончики с хрустящей масляной корочкой и кремовой терпкой лимонной начинкой. Перейти к рецепту лимонных батончиков.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн
Рецепт простого масляного печенья
- PREP
Эти простые масляные печенья очень просто приготовить. При их приготовлении важно, чтобы тесто было относительно прохладным. Если тесто слишком холодное, оно потрескается. Если это случилось с вами, дайте тесту немного прогреться. Если тесто будет слишком теплым, оно развалится на вас. Если это произойдет, просто поместите его обратно в холодильник, чтобы он охладился на несколько минут.
Мы добавляем забавный дизайн кнопок в куки. Если вы не хотите добавлять дизайн кнопок, вы можете скатать тесто в бревно и нарезать его на кружочки для печенья или даже создать свой собственный дизайн / формы. В этом рецепте действительно много масла, поэтому печенье будет немного растекаться во время выпекания. По этой причине мы не рекомендуем использовать в этом рецепте формочки для печенья сложной формы.
Для приготовления примерно 45 печений
Вам понадобится
2 стакана универсальной муки
16 столовых ложек нарезанного несоленого холодного масла (2 палочки)
1 большое яйцо
3/4 стакана сахарного песка, плюс еще для ботвы
1/2 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка цедры лимона
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1 чайная ложка ванильной пасты или заменителя ванильного экстракта
Указания
- Сделайте тесто
- Выпечка печенья
Добавьте все в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет похожей на комковатое картофельное пюре.Разделите тесто на два больших листа полиэтиленовой пленки. Оберните и сформируйте круглые диски. Охладите 15 минут в холодильнике.
(Если вы планируете нарезать и испечь печенье, сформируйте из теста два 8-дюймовых бревна).
Нагрейте духовку до 350 градусов F. Выровняйте два противня с пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность, достаньте один диск теста из холодильника. Раскатайте до толщины примерно 1/3 дюйма.Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать фигуры. Если вы сформировали из теста бревна, а не диски, просто нарежьте их ломтиками толщиной 1/3 дюйма.
Разложите печенье на подготовленных противнях на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Выпекайте, пока края не станут светло-коричневыми, 10-15 минут. Выньте сковороду из духовки и дайте печенье остыть на сковороде примерно 5 минут, пока оно не застынет. Переложите печенье в охлаждающую решетку, чтобы оно полностью остыло.
Советы Адама и Джоанны
- Чтобы печенье выглядело как пуговицы, используйте круглую формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки из теста для печенья, затем слегка вдавите рюмку в кружочки для печенья, оставив небольшое углубление.Проделайте 4 отверстия деревянной шпажкой в середине и запекайте, как описано выше.
- Этот рецепт был вдохновлен и адаптирован из поваренной книги Джеймса Петерсона «Кулинария» — книги, которую мы настоятельно рекомендуем добавить в вашу собственную коллекцию.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Лучший рецепт мягкого жевательного сахарного печенья — The Mom 100
Мы очень любим наше сахарное печенье.Скромный и дерзкий, просто идеальное печенье. И их так легко сделать с нуля.
Как приготовить классическое сахарное печенье
Замесить тесто очень просто. Как и в случае с большинством основных рецептов печенья, вы сначала смешаете сухие ингредиенты, затем взбейте масло и сахар, добавив еще несколько ингредиентов, а затем смешайте их, чтобы сформировать тесто.
Тесто для печенья в сахаре
Раскатывание шариков из теста в сахарном песке добавляет что-то особенное, немного хрустящей поверхности.Если не в настроении, просто пропустите.
Чтобы обвалять шарики из теста в сахаре, поместите оставшиеся 1⁄2 стакана сахарного песка в неглубокую миску. Скатайте кусочки теста в шарики размером 1 1⁄2 дюйма; тесто будет достаточно мягким, а шарики совсем не обязательно должны быть идеально круглыми; у вас все равно получится круглое сахарное печенье, так как при выпечке тесто растекается.
Шарики из теста будут немного липкими, когда вы прижмете их, поэтому, если вы пользуетесь ладонью, вам может потребоваться вымыть руки между замесами или смазать дно стакана маслом и прижать печенье. .Это отличная детская задача.
Как долго печь сахарное печенье?
Сахарное печенье должно быть твердым или мягким? Хороший вопрос, и ответ будет зависеть от вас и того, что нравится вам и вашим людям. Время выпекания этого жевательного сахарного печенья важно, потому что это ключевой фактор в производстве более жевательного печенья по сравнению с более хрустящим.
Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы определить, сколько времени приведет к созданию вашего идеального файла cookie. Это приятная работа. Если вы хотите более хрустящее сахарное печенье, за пару минут до выпекания; это так просто.
Сахарное печенье будет довольно мягким, когда выйдет из духовки, если вы предпочитаете жевательную версию. По мере остывания они станут твердыми, но не настолько, чтобы стать хрустящими, если вы соблюдаете рекомендованное время выпечки.
Нельзя недооценивать простое, неприличное сахарное печенье.
Твитнуть
Охлаждение теста для сахарного печенья
Если тесто для печенья очень мягкое, его можно поставить в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно немного затвердело и с ним было легче обращаться.Вы также можете хранить тесто в хорошо закрытой миске или закрытом контейнере в течение 3 дней, прежде чем охладить его до комнатной температуры, скрутить и запечь.
Хранение сахарного печенья
Их можно хранить в плотно закрытой таре от трех до четырех дней.
(Кроме того, это прекрасный подарок в знак благодарности для учителя вашего ребенка! Чтобы узнать больше о программе «Сделайте благодарность своему учителю», нажмите здесь.)
Другие вкусные классические рецепты печенья:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
- ¾ стакана сахарного песка плюс 1⁄2 стакана для раскатки печенья (по желанию)
- ½ стакана кондитерского сахара
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
Расположите две решетки для духовки так, чтобы они делили духовку на три части, и предварительно разогрейте духовку до 375 ° F.
Поместите муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и перемешайте венчиком. Отложите мучную смесь в сторону.
Поместите сливочное масло, 3⁄4 стакана сахарного песка и сахар для кондитерских изделий в большую миску для смешивания и с помощью электрического миксера взбейте их на средней скорости до образования пышной массы около 2 минут. Соскребите край миски и по одному добавляйте яйца, взбивая, пока все они не смешаются. Добавьте ваниль и перемешивайте, пока тесто не станет очень легким и однородным, примерно на 2 минуты дольше.Постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая каждое добавление до однородной массы.
Положите оставшиеся 1⁄2 стакана сахарного песка, если он используется, в неглубокую миску. Скатайте кусочки теста в шарики размером 1 1⁄2 дюйма; они будут липкими и мягкими и совсем не обязательно должны быть идеально круглыми. Обваляйте каждый шарик теста в сахаре и разложите их на несмазанных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Вы, вероятно, поместите 12 печенек на каждый противень, так что на все печенье уйдет как минимум три противня.Вам нужно испечь два листа за раз, поместив один на верхнюю решетку, а другой — на нижнюю.
После того, как вы разместите все шарики на противне, с помощью ладони осторожно надавите на каждый шарик, пока он не станет толщиной около 1⁄3 дюйма (это приятно делать, в некотором роде очень приятно).
Выпекайте печенье в течение 11–14 минут, в зависимости от того, насколько оно вам нравится. Мне они нравятся жевательные, отсюда и название рецепта, поэтому я их запекаю меньше времени.Когда печенье будет готово, оно все еще будет очень бледным, поэтому не думайте, что вам стоит ждать, пока оно станет золотисто-коричневым.
Выньте противни из духовки и оставьте печенье на них примерно на 1 минуту, чтобы оно немного затвердело. Лопаткой переложите печенье на решетку, чтобы оно остыло.
Совет по кулинарии № 1:
Если тесто для печенья очень мягкое, вы можете поставить его в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно немного затвердело и с ним было легче обращаться.Совет по кулинарии № 2:
Необязательно скатывать шарики из теста в сахарном песке. Это добавляет что-то лишнее, и детям это интересно, но если вы не в настроении, просто пропустите это. Шарики из теста будут немного липкими, когда вы прижмете их, поэтому вместо ладони вы можете смазать дно стакана маслом и прижать им печенье.Сделайте вперед:
Они хранятся в плотно закрытой таре от трех до четырех дней.калорий: 100 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 67 мг | Калий: 22 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 171 МЕ | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.Рецепт классического шоколадного печенья
Классический рецепт шоколадного печенья | Гирарделли Диалог сообщений Показать сообщение об обновлении3074457345616678268
REC1016
[ { «catentry_id»: «3074457345616698651», «Атрибуты»: {} } ]
_1_-2005_3074457345618324411_3074457345618323609
null
Артикул: REC1016В настоящее время этот товар недоступен.
Цена ожидает подтверждения
_1_-2005_3074457345618324409_3074457345618323609
null
- Количество порций:
4 дюжины печенек
_1_-2005_3074457345618324408_3074457345618323609
null
_2_-2005_3074457345618324410_3074457345618323609
null
| 1 стакан | Масло или маргарин, размягченное |
| 3/4 стакана | Сахар |
| 3/4 стакана | Коричневый сахар, в упаковке |
| 2 | , большие|
| 2 чайные ложки | Ваниль |
| 2 1/4 стакана | Мука без просеивания |
| 1 чайная ложка | Пищевая сода |
| 1/2 чайной ложки 905 905 905 905 905 Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан (по желанию) | |
| 2 стакана | Ghirardelli Bittersweet 60% Cacao Chips |
Примечание: 2 чашки Ghirardelli Bittersweet с 60% -ным вкусом какао-чипсов могут заменить любой вид чипсов для выпечки Ghirardelli Bittersweet (я.д. — чипсы из молочного шоколада Ghirardelli, полусладкие шоколадные чипсы и т. д.)
- Информация о питании
Эта информация является приблизительной и предназначена только для информационных целей. Информация о питании будет варьироваться в зависимости от индивидуальных используемых ингредиентов и не учитывает какие-либо «необязательные» или «заменяющие» ингредиенты.
_2_-2005_3074457345618324861_3074457345618323609
null
_3_-2005_3074457345618324412_3074457345618323609
null
- Нагрейте духовку до 375ºF.
- Муку перемешать с пищевой содой и солью; отложить.
- В большой миске взбейте масло с сахаром и коричневым сахаром на средней скорости до кремообразной массы и светлого цвета.
- Добавьте яйца и ваниль по одному. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния
- Постепенно смешайте сухую смесь со взбитой смесью. Добавьте орехи и шоколадную стружку.
- Капните столовой ложкой на несмазанные противни для печенья.
- Выпекайте 9–11 минут или пока шоколадное печенье не станет золотисто-коричневым.
_14_-2005_3074457345618324440_3074457345618323609
null
_14_-2005_3074457345618324439_3074457345618323609
null
{‘name’: ‘Шоколадное печенье’, ‘id’: ‘REC1016’, ‘price’: », ‘brand’: ‘Ghirardelli’, ‘category’: », ‘amount’: ‘1’}
.
Добавить комментарий