Written by alexxlab on 21.08.1970

Простой рецепт печенья в духовке: Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как сделать вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке? Подготовьте продукты. Стакан для измерения используйте объемом 250 мл. Количество сахара можете уменьшить, с ним печенье получается очень сладким. Растительное масло берите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Возьмите большую миску для теста. Вбейте в нее яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте сахар и щепотку ванилина. Будьте аккуратны с ванилином, в большом количестве он начинает горчить, достаточно положить совсем немного, на кончике ножа. Влейте растительное масло.
Шаг 3:
Ложкой размешайте продукты до получения массы, похожей на мед.
Шаг 4:
Просейте в миску половину всего количества муки. Просеивание не только уберет возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает выпечку более мягкой и воздушной. Сверху муки насыпьте разрыхлитель. Ложкой размешайте массу до однородности. Она будет достаточно жидкая.
Шаг 5:
Просейте оставшуюся муку. Продолжите замес сначала ложкой, а затем руками.
Шаг 6:
Тесто очень быстро станет однородным и соберется в шар. Оно получается совершенно не липкое.
Шаг 7:
Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывая от теста небольшие кусочки, скатайте шарики величиной с грецкий орех. Расплющите их и уложите на расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно вырастут.
Шаг 8:
При помощи рюмки, ножа или вилки сделайте на печенье насечки. Или можете оставить его круглым.
Шаг 9:
При желании можете обмакнуть каждую печеньку в сахар, я взяла коричневый. Или посыпать корицей.
Шаг 10:
Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С 10-15 минут, не дольше. Печенье будет бледным и мягким, пусть вас это не пугает, оно станет тверже, когда остынет. А если печь его больше по времени, то печенье станет твердым.
Шаг 11:
Готовое печенье остудите и подавайте к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Чудесный рецепт! Так быстро я еще не пекла ни разу. Я держала печенье 15 минут, оно стало золотистым и чуть тверже, чем хотелось бы. В следующий раз выну раньше. Но и такое печенье съелось очень быстро.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Ванилин — 288 ккал/100г
Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Растительное масло, Разрыхлитель, Ванилин

Простое печенье к чаю рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Простое печенье к чаю рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Александра

порций:

6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Александра6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

584

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

200 г

Пшеничная мука

300 г

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яйца взбиваем с сахаром.

ИнструментМиксер

2Даем маслу или маргарину немного подтаять и добавляем к общей массе, нарезав кусочками. Хорошенько перетираем массу ложкой (можно взбить миксером). Добавляем маленькую щепотку соли.

3Вводим в смесь муку, просеяв ее через сито (по желанию). Мешаем тесто, притрусив его сверху мукой, ставим в холодильник на 15–20 минут.

ИнструментБарабанное сито

4Отщипываем тесто небольшими порциями и раскатываем его на столе, посыпанном мукой. Толщина теста около 0,5 см. Блюдцем, формочками или просто ножом вырезаем фигурки из теста.

ИнструментСкалка

5Укладываем наше будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.

ИнструментБумага для выпечки

6Разогреваем духовку до 180 градусов, и только тогда устанавливаем в нее противень.

ИнструментТермометр для духовки

7Выпекаем печенье 10 минут. Горячее посыпаем сахаром, остужаем.

Easy Homemade Biscuits — Sugar Spun Run

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Маслянистое, мягкое и приготовленное полностью с нуля, это простое домашнее печенье по рецепту заслуживает постоянного места в вашем репертуаре рецептов. Этот рецепт сделан только со сливочным маслом, без шортенинга!

Всего из 6 ингредиентов, которые, держу пари, у вас уже есть под рукой, приготовить это домашнее печенье очень просто, а я приложил множество советов (и видео!), чтобы убедиться, что вы всегда будете получать идеальное печенье. время.

Две причины, по которым я очень рад поделиться с вами этим рецептом домашнего печенья:

Во-первых, потому что домашнее печенье вкусное (очевидно) и его так легко приготовить. Так много людей покупают консервированную версию, не осознавая, что у них уже есть все ингредиенты, чтобы сделать их с нуля в их кладовой.

Вкус готового печенья не сравнится с домашним печеньем. Нет. даже. Закрыть. Консерванты и искусственные ароматизаторы, вам здесь не рады.

Два : потому что с тех пор, как несколько недель назад я начала работать над этим рецептом печенья, песня Кейси Масгрейвс «Mind Your Own Biscuits»

застряла у меня в голове, и я безжалостно напевала ее фальшиво.

Не поймите меня неправильно, я люблю Кейси Масгрейвс и ее музыку, но каждый раз, когда я начинаю петь, моя собака начинает плакать. Это грустно и весело, и если бы я не был так смущен своим ужасным певческим голосом, я бы уже поделился видео об этом. Надеюсь, опубликовав этот рецепт, я избавлюсь от бесконечного рефрена и издевательства над животными наконец прекратятся.

Но давайте поговорим подробнее о первой причине.

Для домашнего печенья требуется всего шесть ингредиентов: универсальная мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло и молоко. А потом еще масла, как только они закончат выпечку, потому что, конечно, нам нужно больше масла.

Я упомянул, что это печенье легкое, поэтому

не пугайтесь всех советов, которые я приготовил для вас ниже. Эти печенья просты, но техника имеет значение, и я хочу вооружить вас всей необходимой информацией, чтобы вы могли легко приготовить их и добиться идеального результата с первого раза.

Советы простые, но важные, и хотя некоторые опытные пекари их уже знают, я хочу дать всем равные условия.

Советы по приготовлению домашнего печенья

Масло и молоко для этого рецепта должны быть максимально холодными, чтобы печенье получилось пышным и мягким. Я замораживаю масло перед его использованием и рекомендую хранить молоко в холодильнике до тех пор, пока не придет время добавлять его к сухим ингредиентам.
Не переусердствуйте с тестом! Имейте в виду, что вы хотите, чтобы ваше масло оставалось как можно более холодным при приготовлении этого печенья, и чем больше вы держите руки на тесте, тем мягче становится масло. Определенно не используйте электрический миксер для этого рецепта.
Мы собираемся немного ламинировать . Это означает складывание теста несколько раз (в данном случае 5-6 раз), чтобы слои нашего печенья были слоистыми. Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как именно это делается.
Не используйте скалку , руками аккуратно раскатайте тесто в плоский прямоугольник, прежде чем вырезать печенье.
Не бойтесь добавлять муку в тесто, если оно слишком липкое, когда вы с ним беретесь (и обязательно работайте на слегка присыпанной мукой поверхности).

Визуальная подсказка: Если вы посмотрите на предварительно выпеченное печенье ниже, вы увидите, что на самом деле можно увидеть кусочки масла в тесте. Это то, что вам нужно, ингредиенты не будут хорошо сочетаться, как в тесте для печенья, а кусочки масла означают, что вы на самом деле все сделали правильно. Ура!

Несколько заметок о масле в домашнем печенье

Масло, возможно, является самой важной частью этого рецепта, и то, как вы с ним обращаетесь, может испортить домашнее печенье.

Хотя вы, безусловно, можете использовать формочку для выпечки, чтобы нарезать масло на сухие ингредиенты, я рекомендую заморозить масло примерно на 30 минут перед началом. Затем используйте терку, чтобы натереть масло, прежде чем смешать его с сухими ингредиентами.

Я использую эту технику в своих рецептах лепешек и очень рекомендую ее и с этим печеньем. Это не только намного проще, чем использование кондитерского резака, но и отлично справляется с тонкой шинковкой и распределением масла по всей смеси, не перегружая масло (помните, что вы хотите использовать масло как можно меньше, чтобы оно было как можно более холодным). как это возможно при входе в духовку).

В качестве альтернативы вы также можете использовать кухонный комбайн (как я делаю с моим рецептом корочки для пирога), но масло так легко натереть на терке, что я всегда использую этот метод вместо этого.

И да, я рекомендую использовать в этом рецепте несоленое сливочное масло, а затем добавлять соль. Если вы хотите узнать больше о том, почему я пишу свои рецепты таким образом, вы можете прочитать все об этом (и легкую замену, если у вас есть только соленое масло) в этом посте, который я написал о соленом и несоленом масле.

Я знаю, что несколько раз упоминал вам, ребята, что я работаю над конкурсом выпечки / вызовом / я действительно не знаю, как это назвать, но я планирую пост, в котором я поощряю все вы испечь вместе со мной. Цель состоит в том, чтобы дать людям рецепты выпечки, которые они, возможно, еще не пробовали, и я призываю всех поделиться своими результатами, чтобы получить шанс выиграть небольшой приз.

Что ж, сегодняшний рецепт домашнего бисквита — это, по сути, основа для испытания выпечки, которым я поделюсь ровно через неделю, так что примите это как намек на то, что приготовление сегодняшнего рецепта — отличный способ приступить к делу!

Чтобы быть в числе первых, кто будет получать уведомления обо всех новых рецептах и задачах по выпечке, убедитесь, что вы подписаны на мою рассылку. Это бесплатно, и вы получите бесплатную электронную книгу с 8 моими любимыми рецептами печенья.

Наслаждайтесь!

Как приготовить домашнее печенье

Я знаю, что говорил о много в этом видео, но я действительно чувствую, что советы очень важны, и они помогут гарантировать, что ваше печенье выйдет идеальным!

▢ 2 стакана муки общего назначения (250 г)
▢ 1 столовая ложка разрыхлителя
▢ 1 столовая ложка сахарного песка
▢ 1 чайная ложка соли
▢ 6 столовых ложек несоленого европейского сливочного масла очень холодного (85 г), несоленого но не требуется
▢ ¾ чашки цельного молока (177 мл) пахта или 2% молока также будет работать

▢
Box Grater
▢
Biscuit Cutter

для лучших результатов. в морозильную камеру на 10-20 минут, прежде чем начать этот рецепт. Идеально, чтобы масло было очень холодный для легкого, слоеного, маслянистого печенья.
Разогрейте духовку до 425F и застелите противень пергаментной бумагой с антипригарным покрытием. Отложите.
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске и хорошо перемешайте. Отложите.
Достаньте масло из холодильника и либо нарежьте его в мучную смесь с помощью формочки для печенья, либо (предпочтительнее) измельчите масло на мелкие кусочки с помощью терки, а затем добавьте в мучную смесь и перемешайте.
Нарежьте сливочное масло или смешайте тертое масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
Добавьте молоко, перемешайте деревянной ложкой или лопаточкой (не переусердствуйте с тестом).
Переложите тесто для бисквита на поверхность, хорошо присыпанную мукой, и руками аккуратно перемешайте тесто. Если тесто слишком липкое, добавляйте муку, пока оно не станет управляемым.
Когда тесто станет однородным, сложите его пополам и руками аккуратно прижмите слои друг к другу. Перевернуть тесто 90 градусов и снова сложите пополам, повторив этот шаг 5-6 раз, но стараясь не переутомить тесто.
Руками (для , а не для используйте скалку) раскатайте тесто до толщины 1 дюйм и слегка посыпьте мукой круглую форму для печенья диаметром 2 ¾ дюйма.
Делая небольшие надрезы, вдавите формочку для печенья прямо в тесто и положите печенье на подготовленный противень.
Повторяйте до тех пор, пока не соберете как можно больше печенья и не разместите его на противне на расстоянии менее ½ дюйма друг от друга.
Как только вы вытащите из теста как можно больше печенья, осторожно перемешайте тесто, чтобы получить еще одно или два печенья, пока у вас не получится как минимум 6 печений. №
Выпекайте при температуре 425F в течение 12 минут или пока верхушки не станут слегка золотисто-коричневыми.
При желании смажьте растопленным соленым маслом сразу после извлечения из духовки. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

¹Я использую цельное молоко, но другие успешно используют пахту и 2% молоко!

Информация о пищевой ценности основана на сторонних расчетах и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.

Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @SugarSpun_Sam или отметьте #sugarspunrun!

Пенни любит контролировать процесс фотографирования. К счастью, эта установка получила ее одобрение.

Печенье Easy Drop — Sugar Spun Run

Вы здесь: Главная / Хлеб / Печенье Easy Drop

20 сентября 2021 г. Автор: Sam 19 комментариев

Перейти к рецепту Перейти к видео Рецепт печати

Вы можете испечь это нежное, пышное печенье Drop Biscuits всего за 20 минут! Этот простой рецепт хорошо сочетается с супами и похлебками для простого и быстрого ужина. Прокрутите вниз, чтобы посмотреть обучающее видео по !

Если вам нравится мой очень популярный рецепт печенья, вам понравится и этот не менее вкусный, но гораздо более быстрый рецепт печенья с каплями!

Хотя я люблю вкус и текстуру традиционного домашнего печенья, у меня не всегда есть время или силы, чтобы приготовить и раскатать тесто. Бисквитное печенье — более простая и быстрая альтернатива, и, хотя у него нет таких же слоеных слоев, оно остается таким же вкусным и сытным.

Всего 10 минут на подготовку и еще 10 на выпечку! Они идеально подходят для ужина в будний день, особенно когда вам нужно накормить целую компанию.

Мне нравится подавать это печенье с тарелкой картофельного супа или супа. Они бы даже хорошо работали поверх моего пирога с курицей! Или, если у вас на завтрак печенье, вы можете просто полить его соусом из сосисок. Ням!

Что вам нужно

Я использую всего несколько обычных ингредиентов в своем рецепте бисквита, что делает его идеальным для завтрака или гарнира в последнюю минуту.

Сливочное масло. Растопленное сливочное масло экономит время (блендер не нужен) и гарантирует нежное, ароматное печенье. Используйте несоленое, так как мы добавляем соль в себя.
Мука. Используйте универсальную муку – не используйте самоподнимающуюся муку или муку для выпечки.
Сахар. Всего немного сахара дает богатый, хорошо округленный вкус, не делая их сладкими.
Разрыхлитель и сода. Я использую их комбинацию, чтобы придать печенью пышную и легкую текстуру.
Соль. Для идеально сбалансированного бисквита я добавляю всего чайную ложку соли.
Пахта. Пахта, придающая вкус и кислотность, незаменима в этом рецепте бисквита. Если у вас нет пахты, вы всегда можете использовать мой быстрый и простой заменитель пахты.

СОВЕТ СЭМА: Мой рецепт бисквита легко делится пополам, поэтому, если вы не кормите толпу, вы можете приготовить небольшую партию печенья.

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

Как испечь печенье в виде капельки

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
В отдельной миске или мерном стакане медленно влейте растопленное сливочное масло в пахту и взбивайте до однородности (может немного расслоиться).
Влейте пахтовую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Не перемешайте.
Выложите шарики размером с 3 столовые ложки (я предпочитаю использовать шарик для мороженого) на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте в духовке при температуре 450F в течение 10-12 минут или пока вершины не станут светло-золотисто-коричневыми.

СОВЕТ СЭМА: Как и мой ванильный пирог и кексы с шоколадной крошкой, это тесто можно легко замесить, в результате чего получится сухое плотное печенье. Чтобы избежать этого, будьте осторожны при добавлении влажных ингредиентов к сухим.

Часто задаваемые вопросы

Чем печенье в форме капли отличается от печенья в рулете?

Между этими двумя типами печенья есть существенные различия, от техники до текстуры. Раскатанное печенье имеет слоистую структуру, а печенье в форме лепешки имеет воздушную, пушистую текстуру. Что касается техники, то все дело в названии: бисквиты начинаются с 9.0023 жидкое тесто , которое можно просто положить ложкой на противень. Раскатанное печенье вырезается из теста , которое было ламинировано (сложено на себя снова и снова), что является более интенсивным процессом, чем простое смешивание и прикапывание.

Пирожное — это то же самое, что булочки?

Нет. Несмотря на схожие ингредиенты, булочки слаще и насыщеннее печенья. Печенье обычно подают с пикантными блюдами, а булочки — с чашкой чая или кофе.

Наслаждайтесь!

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Лучшие булочки на ужин
Кукурузный хлеб на пахте
Пшеничные булочки с медом и медом за 60 минут

Приготовим вместе! Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и

видео ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

▢ 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
▢ 2 стакана универсальная мука 250G
▢ 2 столовые ложки Гранулированного сахара 25G
▢ 2 чайные ложки разрыхлитель
▢ 1 чайная ложка Столовая соль
▢ ½ Тяз-плюс. ▢
Противень
▢
Миски для смешивания

Расположите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 450F (230C). №
Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону (в качестве альтернативы вы можете выпекать печенье прямо на несмазанном противне).
Разрежьте масло на 8 частей и положите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте с 15-секундными интервалами, помешивая, пока не растает. Отложите, чтобы дать остыть.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду в большой миске и тщательно взбейте.
Налейте пахту в большую мерную чашку или миску среднего размера. Взбивая, медленно влейте растопленное сливочное масло, пока оно не смешано (ничего страшного, если масло немного отделится).
Влейте пахтовую смесь в мучную и аккуратно перемешайте лопаточкой или ложкой, пока ингредиенты не смешаются. Не перемешайте, иначе печенье может получиться плотным и сухим.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Простой рецепт печенья в духовке: Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории