Written by alexxlab on 02.09.1975

Простые рецепты на каждый день салаты: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт

20 вариантов на каждый день • INMYROOM FOOD

Своей репутацией сугубо диетического блюда салаты, несомненно, обязаны бесчисленным рецептам легких салатов, содержащих, порой, не более 2–3 низкокалорийных ингредиентов, один из которых обязательно (как вы уже, наверное, догадались) — листья салата.

В этом мини-обзоре мы решили обратить внимание на простые рецепты салатов, которые точно развеют все ваши мифы о салате как о легкой закуске. Наш новый гид влючает в себя как рецепты классических овощных, так и оригинальных мясных, рыбных и даже теплых салатов, которые вам точно захочется приготовить.

Только овощи и ничего лишнего

Вегетарианцы, любители свежих летних овощей и все те, кто ищет для себя идеальный легкий рецепт, не вредящий фигуре, в первую очередь должны обратить внимание на простые рецепты овощных салатов.

Овощной салат с зеленым горошком

Этот яркий, витаминный, по-настоящему летний салат обязательно наполнит вас энергией и поднимет настроение.

Весь секрет такой солнечной легкости, по-видимому, в зеленом горошке. Вам он потребуется свежий или замороженный. Необычные нотки этому салату придает также и заправка: оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и базилик.

Салат из свеклы, моркови и граната

Хотите утолить чувство голода и зарядить организм всеми необходимыми витаминами? Приготовьте сочный салат из свеклы, моркови и граната.

Этот вкусный простой рецепт наверняка покорит вас несколькими изюминками в составе: это и мед, и грецкие орехи, и ароматная петрушка — в общем, все, что только может быть в самом здоровом рационе.

Классический греческий салат

Сложно найти человека, который бы не любил греческий салат. Это очень сытное и в то же время легкое блюдо, а его рецепт очень простой.

Готовится этот вкусный салат считаные минуты, и при этом именно греческий салат совершенно точно станет главным украшением вашего стола. Не забудьте про орегано!

Персидский овощной салат

Если вы хотите приготовить из овощей что-то совершенно новое, оригинальное и необычное, попробуйте сделать персидский овощной салат.

Ароматная зелень и широко известная приправа затар, жемчужина арабской кухни, придадут блюду неповторимый восточный колорит, а болгарский желтый перец, редис и хрустящие огурцы порадуют свежестью.

Полезные салаты с бобовыми и крупами

Если вы сомневаетесь, что добавить в салат, добавляйте бобовые или крупы: мало какие ингредиенты могут похвастаться такой полезностью и сытностью, которая совсем не повредит фигуре.

Салат из киноа, тыквы и капусты кале

Продолжая овощную тему, остановимся на вкусном салате из киноа, тыквы и капусты кале. Киноа, очень популярный у приверженцев здорового питания продукт, это такая полезная крупа, необычайно богатая белками, витаминами и микроэлементами.

В комбинации с тыквой и капустой этот простой салат становится по-настоящему ярким и очень питательным.

Салат с нутом и баклажанами

Если вы еще не распробовали нут — срочно приготовьте этот вкусный салат с нутом и баклажанами. Рецепт очень простой, а сам салат по-настоящему изысканный.

Подавайте это блюду к столу с рубленым миндалем, и не забудьте про лимонный сок.

Фасолевый салат

Фасолевый салат — идеальное решение для тех, кто стремится питаться не только вкусно, но и полезно. Ценный растительный белок в сочетании со свежестью овощей, богатых витаминами — лишь немногие преимущества этого вкусного салата.

Это блюдо вполне заслуживает звание «самостоятельного» — настолько оно сытное.

Салат с чечевицей и печеными помидорами

Необычайно полезная зеленая чечевица в салатах творит чудеса: так, например, салат из чечевицы и печеных помидоров наверняка удивит вас своим интересным вкусом и сочетанием разных текстур.

Простой рецепт насыщенного и многообразного салата не обязывает вас искать какие-то сложные ингредиенты: овощи, оливковое масло и чечевица — основа этого вкусного салата.

Сытные салаты с мясом или курицей

Для всех, кто жаждет мяса, мы выбрали наиболее простые рецепты самых вкусных салатов, готовить которые легко, а подавать к столу — очень приятно.

Салат с авокадо и курицей

Если классический цезарь вам уже успел наскучить, обязательно обратите внимание на простой рецепт салата с авокадо и курицей.

Это полезное блюдо станет оригинальным вариантом как для обеда, так и для ужина, а куриное филе не позволит вам уйти из-за стола голодным.

Салат из мяса с луком и зернами граната

Популярное и очень изысканное сочетание красного мяса с зернами граната — серьезный повод приготовить салат из мяса с луком и зернами граната.

Нежирная телятина, кинза, перец и лук, а для заправки — натуральный йогурт: ингредиенты очень простые, а вот результат точно порадует даже самых искушенных гостей.

Салат с курицей, киви и манго

Яркий и сочный салат с курицей, киви и манго порадует настоящих гурманов буйством красок, невероятной питательностью и полезностью.

Украсьте его рублеными орешками кешью, веточкой мятой и подавайте к столу.

Салат из мяса ягненка

По-настоящему незабываемое летнее лакомство — сочное мясо молодого барашка с яркой, сладкой мякотью арбуза.

Рецепт этого салата из мяса ягненка — отличный способ порадовать себя в выходные или просто попробовать что-то новое и необычное.

Оригинальные салаты с рыбой и морепродуктами

Практически любая рыба очень полезна, богата белком, калием, магнием, витаминами группы В, йодом и фосфором. Рыбные салаты — отличный способ разнообразить свой рацион.

Мимоза

Самый, наверное, популярный рыбный салат — классическая нежная мимоза.

Предлагаем вам простой пошаговый рецепт этого салата. Перед подачей подержите салат в холодильнике и обязательно украсьте свежей ароматной зеленью.

Салат цезарь с семгой

Любители салата цезарь наверняка отыщут для себя что-то новое в оригинальном, но уже многим полюбившимся рецепте салата цезарь с семгой.

Свежее звучание, простота в приготовлении, польза красной рыбы и оригинальный вкус — что еще нужно для идеального салата?

Салат с тунцом на яблочных дольках

Что-то мы совсем забыли о том, что салат может выступать и в роли потрясающей закуски. Сочетание сладкого яблока и тунца может показаться совершенно необычным, но именно такой рецепт мы хотим вам предложить.

Салат с тунцом на яблочных дольках — невероятно свежее и оригинальное сочетание. Готовится эта закуска в считаные минуты и, между прочим, ровно за это же время она разойдется среди ваших гостей.

Салат из скумбрии с горчичной заправкой

Вам понадобится скумбрия горячего копчения, картофель, зернистая горчица, зеленый лук и подсолнечное масло. Эти ингредиенты — основа простого рецепта вкусного салата из скумбрии с горчичной заправкой.

Готовится он быстро и просто, но все-таки основное его преимущество в том, что благодаря сытности этот салат можно подавать как основное блюдо.

Горячие салаты как самостоятельное блюдо

Теплые салаты — неизменный способ удивить своих гостей и поужинать легко и в то же время сытно. Молодой картофель, овощи, рыба, мясо и даже красная икра — выбирайте самые разные ингредиенты и присматривайтесь к самым оригинальным рецептам вкусных горячих салатов.

Теплый салат с молодым картофелем

Мякоть жареного цыпленка, оливковое масло, зеленый лук и салат и, конечно, молодая картошка: по-настоящему летняя основа этого теплого салата.

Подавайте салат с молодым картофелем как самостоятельное блюдо и вы не ошибетесь. Не забудьте при подаче полить его соусом и украсить зеленым луком.

Теплый салат из молодого картофеля с форелью и беконом

Этот вкусный салат — настоящий праздник живота. Предлагаем вам еще один простой рецепт на основе картофеля: теплый салат из молодого картофеля с форелью и беконом.

Сочная легкость зеленого салата и интересное сочетание форели, бекона с молодым картофелем делают этот теплый салат действительно роскошным блюдом.

Теплый салат из моркови

Салат с чечевицей и красной икрой

Тем, кто привык считать красную икру исключительно новогодним блюдом для праздничного стола, мы предлагаем потрясающий рецепт теплого салата с чечевицей и красной икрой.

Разложите его в низкие стаканы и при подаче украсьте веточками укропа.

Простые и вкусные ПП салаты на каждый день: 5 рецептов

Думаете, какие сделать простые и вкусные ПП салаты на каждый день? Что можно приготовить на ПП ужин легко и без особых усилий? Специально для вас мы собрали 5 самых лучших рецептов несложных салатов. Салаты с куриной грудкой, авокадо или кальмарами. А моет быть с тыквой, сладким перцем или картофелем? Каждый найдет рецепт себе по душе.

Картофельный салат с авокадо

Этот сытный картофельный салат с авокадо никого не оставит равнодушным! Рассыпчатая картошка и ломтики маслянистого авокадо превращаются в настоящее чудо! Зеленый лук добавит этому блюду приятную весеннюю свежесть. Сметанный соус в этом блюде играет самую главную роль, объединяя все ингредиенты. Кстати, вместо сметаны можно взять греческий йогурт, то салат получится еще менее калорийным.

Видео рецепт

Салат с курицей, огурцами и французской горчицей

Ароматный салат с курицей, огурцами и французской горчицей можно приготовить за считанные минуты! Просто крупно нарежьте огурцы и куриное филе, приготовьте заправку, перемешайте и все готово! Легкий и очень вкусный салат с хрустящими огурцами, отварной куриной грудкой и пикантной заправкой. Зерна французской горчицы приятно лопаются на языке, оттеняя сочность огурцов и нежность курицы.

Легкий салат с авокадо и чечевицей

Потрясающий салат с авокадо и чечевицей – отличный выбор для ПП ужина! Готовая чечевица имеет приятный вкус и сделает это блюдо особенно сытным. Нежность рикотты, сочность помидоров и свежая зелень дополнит гамму вкусов. А пикантная заправка с горчицей объединит все ингредиенты в идеальный ансамбль ароматов! Этим сказочным салатом хочется наслаждаться вновь и вновь!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Салат с кальмарами и сладким перцем

Бесподобный салат с кальмарами и сладким перцем, который можно сделать на скорую руку! Кальмар нужно обжарить вместе со сладким перцем и луком. Немного специй подчеркнёт нежность кальмара, сочность сладкого перца и сладость лука. Этот теплый салат особенно хорош с обжаренным кунжутом. Такое ароматное блюдо точно понравится всем ценителям морепродуктов!

Нежный салат с авокадо и тыквой

Чарующий салат с авокадо и тыквой – необычное блюдо всего из 2 основных ингредиентов. Вкус этого салата приятно удивит всех сторонников правильного питания. Лучше всего брать тыкву в виде груши – она имеет мягкий и слегка сладковатый вкус. Домашняя заправка на растительном масле придаст этому блюду нежный аромат. А немного перца чили добавит легкую остринку. Теперь вы знаете, какие можно приготовить простые и вкусные ПП салаты на каждый день.

Что еще приготовить вкусного?

Елена Жукова — Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день читать онлайн

Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

(составитель Е. В. Жукова)

Пожалуй, нет в сегодняшней повседневной жизни блюд актуальнее и популярнее, чем закуски и салаты. Оно и понятно: современная жизнь с ее ритмами и темпами уже давно вытеснила традиционные для русских людей длительные, неспешные и размеренные трапезы с неоднократной сменой горячих блюд. Современные люди едят на ходу и на бегу. Вот и стали закуски и салаты самыми востребованными видами кулинарного искусства. Тем не менее русские «закусочные» кулинарные традиции своими истоками уходят глубоко в историю, когда на Руси было принято гостей прямо с порога приглашать за стол. Чтобы они не скучали, пока все соберутся, им предлагали легкие холодные блюда, которые не только скрашивали процесс ожидания, но и возбуждали аппетит. Надо сказать, что закуски, подаваемые на стол, тогда не отличались особенным разнообразием: это были моченые яблоки и брусника, квашеная капуста, соленые огурцы и грибы. Позже среди традиционных русских закусок появился французский винегрет, который и стал родоначальником целого направления в кулинарии – салатов.

Кстати, упоминая о Франции, надо сказать, что «закусочно-салатные» кулинарные традиции этой страны, как никакой другой, обогатили многие кухни народов мира. Канапе, фуа-гра, омлет, паштет знают во всем мире. Французская и итальянская кухня и в наше время являются фаворитами. Не отстает в освоении мирового кулинарного пространства и Япония, несмотря на всю свою восточную экзотику. Доказательство тому – суси и роллы, которые еще несколько лет назад мы могли видеть ну разве что по телевизору в «Клубе кинопутешественников». Сегодня же эти японские лакомства нашли многочисленных поклонников среди россиян. И в крупных городах России японские суши-бары можно встретить чаще, чем традиционные русские блинные или пельменные.

Невероятную популярность закуски и салаты в России приобрели и благодаря фуршетам. Эта традиция пришла к нам в конце двадцатого века из США и Западной Европы, где не принято устраивать пышные застолья, а многолюдные банкеты часто организуются в виде фуршетов со шведским столом, где каждый гость может по своему усмотрению положить себе все, что пожелает. Естественно, что большинство блюд для фуршета готовится в виде холодных или горячих закусок и салатов. Культура фуршетов также дала толчок развитию различных рецептов. Причем ингредиентами для приготовления закусок могут служить самые различные продукты, начиная самыми обыденными и заканчивая экзотическими. Объединяет салаты и закуски одно: они должны быть красиво оформлены. В последнее время в моду вошли такие закуски, как салаты-коктейли – салаты, которые подаются в прозрачных фужерах или бокалах. Говоря об эстетике стола, нельзя не вспомнить и о французских канапе, являющих собой саму изысканность и утонченность. Готовятся канапе из деликатесных продуктов, а подают их, как правило, на низких или высоких блюдах. В общем, оформление салатов и закусок – целая наука. Одни и те же закуски и салаты могут быть поданы совершенно по-разному, порой насчитывается несколько десятков вариантов оформления.

Итак, кухня народов мира невероятно богата разнообразными рецептами закусок и салатов, а взаимопроникновение кулинарных традиций, как никогда, активно происходит в наше время. Обусловливается это еще во многом тем, что у многих людей появилась возможность путешествовать, а знакомство с любой страной начинается в том числе и со знакомства с кулинарными обычаями. Приблизительно третья часть рецептов, представленных в этой книге, была собрана именно таким образом – во время поездок и путешествий по Западной и Восточной Европе, скандинавским и средиземноморским странам.

Вторая треть – рецепты родственников, друзей и знакомых, проживающих в ближнем и дальнем зарубежье. Третья часть – вариации на тему традиционных и уже полюбившихся нам рецептов.

И еще. Часто нас останавливают опасение не найти необходимых продуктов для приготовления какого-либо «заграничного» блюда или боязнь, что не получится так, как это выглядит на фото или картинке в журнале. Не стоит опасаться «узконациональных», специфических ингредиентов! Ведь закуски и салаты – та часть кулинарии, которая допускает импровизацию. В рецептах вы можете (в разумных пределах, конечно) менять рыбные и мясные изделия, сорта сыров и колбас. Причем импровизировать можно как с ингредиентами, так и с оформлением. Главное, чтобы это было вкусно и радовало глаз! Приятного вам аппетита!

Салатные соусы и приправы

Майонез классический (универсальный)

* Растительное масло – 125 мл * Горчица – 0,5 ч. л. * Лимонный сок – 2 ст. л. * Вареный желток – 1 шт. * Соль, сахар по вкусу.

Вареный желток растереть, добавить горчицу, соль, размешать деревянной лопаткой в керамической чашке. Тонкой струйкой, не переставая растирать полученную массу, влить немного масла. Когда смесь начнет густеть, добавить, не переставая помешивать, несколько капель лимонного сока. Затем ввести оставшееся масло, лимонный сок, сахар, соль.

Правильно приготовленный майонез должен иметь консистенцию сметаны. Для этого продукты, из которых делается майонез, должны быть комнатной температуры.

В случае если майонез все же получился жидким, нужно взять дополнительно 0,5 желтка, 0,5 ч. л. горчицы. Все перемешать и растирать до тех пор, пока масса не загустеет. Затем, не переставая растирать, влить в нее небольшими порциями жидкий соус.

Майонез домашний (универсальный)

* Желтки – 2 шт. * Оливковое масло – 0,25 ч. л. * Горчица – 0,5 ч. л. * Соль, пряности, измельченный чеснок, лимонный сок по вкусу.

Взбить миксером сырые желтки с горчицей и солью, по каплям вводя в смесь оливковое масло. Когда основная майонезная масса будет готова, вмешать в нее лимонный сок, пряности или чеснок, соль.

Майонез легкий (универсальный)

* Льняное или рапсовое масло – 100 мл * Уксус (3%-ный) – 1 ст. л. * Желток – 1 шт. * Обезжиренный йогурт – 200 г * Горчица – 0,5 ч. л. * Соль – 0,25 ч. л. * Сахар на кончике ножа

Желток соединить с горчицей и солью. Постоянно помешивая, порциями влить масло. Когда масса загустеет, добавить уксус и йогурт. Сахар растворить в воде, влить в соус и перемешать. Майонез хранить в холодильнике до 7 дней, если йогурт добавлять не сразу, а по мере необходимости.

Майонез ароматный (универсальный)

* Растительное масло – 3 ст. л. * Винный уксус – 1 ч. л. * Желток – 1 шт. * Горчичный порошок – 0,25 ч. л. * Черный молотый перец – 0,25 ч. л. * Соль, специи, чеснок по вкусу.

Читать дальше

Салаты на каждый день рецепты. Летние салаты простые рецепты

1. Салат с сухариками.
2. Салат с копченым сыром.
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей.
4. Салат из пекинской капусты с курицей.
5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами.
6. Салат с яйцом и ветчиной.
7. Салат с курицей, фасолью и сыром.
8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками.
9. Салат с корейской морковкой.

Рецепты салатов

1. Салат с сухариками

Огурец свежий большой — 1 шт.
Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г
Сыр твёрдых сортов — 70–100 г
Кукуруза — 1 банка

Чеснок
Сухарики
Майонез

Рецепты салатов простых

2. Салат с копченым сыром

Морковь (сырая) — 1 шт.
Сыр копченый — 100 г
Колбаса копчёная — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Соль, перец

Приготовление:

Морковь и сыр натереть + колбаса (соломкой) + кукуруза + чеснок и майонез.
— Украсить зеленью!

Рецепты салатов простых и вкусных

3. Хрустящий салат с ананасами и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Консервированные ананасы — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Белый хлеб или батон — 100 г
Масло растительное
Майонез на заправку

Приготовление:

1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки.
2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде.

3. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
4. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками.

4. Салат из пекинской капусты с курицей

Пекинская капуста — 300 г
Куриное филе — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Соль, перец, майонез

Приготовление:

1. Ставим отваривать куриное филе. Для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа.
2. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой.
3. После того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелкими кубиками. А также отвариваем яйца и крошим их мелко.

4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим.
5. Заправляем майонезом и подаем порционно.

5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Ветчина — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарcкий — 2 шт.
Макароны — 400 г
Кукуруза консервированная — 300 г
Сыр — 200 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите макароны — лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной вoде, cлейте и дайте им остыть.
2. Нарежьте помидоры и перец кубикaми, ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной терке.
3. Cмешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом.

Рецепты простых и вкусных салатов на каждый день

6. Салат с яйцом и ветчиной

Подкопченная ветчина — 400-500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сладкий перец — 1 шт.

Огурец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка (350 г)
Небольшой пучок свежего укропа
Майонез
Соль

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

7. Салат с курицей, фасолью и сыром

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и пикантный.

Отварное куриное филе — 300 г
Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
Сыр (твёрдый) — 150 г
Кукуруза (консервированная) – 400 г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

1. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Простые салаты

8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками (105 ккал/100 г)

Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Яйца — 2-3 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Сметана, соль, перец, зелень

Приготовление:

1. С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
2. Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

9. Салат с корейской морковкой

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Феле куриное — 300 г
Корейская морковка — 300 г
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез
Соль

Приготовление:

Салат можно готовить на одно большое блюдо или на 2 средних.

1 слой. Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой. Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом.
5 слой. На средней тёрке натереть сыр и посыпать.

Приятного аппетита!

О пользе овощей мы все знаем с детства. Кроме того, овощи — это всегда очень вкусно. А потому и рецепты овощных салатов не теряют своей популярности. Овощи станут настоящим украшением любого праздничного стола, помогут разнообразить ежедневный рацион. А необычно оформленные овощные салаты и овощные «фигурки», выложенные в виде рисунков, помогут уговорить маленьких детей активнее употреблять эти полезные натуральные витамины.

Легкие овощные салаты на каждый день очень популярны в летний период. В них комбинируют любые сезонные плоды, собранные на огороде или купленные на рынке. Свежие огурцы и помидоры, сладкий перец и капуста, редис и зеленый горошек, а также обязательная в таких салатах зелень — все это комбинируется в произвольных пропорциях, заправляется растительным маслом, сметаной или майонезом. Такие салаты великолепно дополняют любые блюда и позволяют сделать ежедневный рацион полезным и разнообразным без лишних затрат.

Очень популярны овощные салаты для похудения, ведь в большинстве овощей содержится минимальное количество калорий, а потому эти блюда можно есть практически без ограничений даже в периоды строгих диет. Существуют даже специальные диетические овощные салаты, которые позволяют разнообразить строго нормированное питание в «капустные» или «овощные» дни.

Вкусные и легкие овощные салаты на праздничный стол также станут прекрасным решением. Они позволят подобрать блюдо по вкусу и вегетарианцам, и худеющим людям. А с учетом обычного обилия высококалорийных закусок на праздничных столах, которыми традиционно радует гостей каждая хозяйка, такие салатики станут настоящей «отдушиной» для людей, которые избегают переедания.

Вы можете приготовить овощные салаты без майонеза, заправленные оливковым или подсолнечным маслом или соевым соусом. А можете, наоборот, собрать в одном салате картофель, фасоль или другие бобовые, дополнить овощи сухариками или грибами, подобрать сытную заправку (майонез, сметану, соус Цезарь). Такой салатик будет по вкусу многим мужчинам и может быть использован даже как основное блюдо, например, для завтрака или ланча.

Овощи должны присутствовать на вашем столе круглый год, свежие и маринованные, запеченные и обжаренные, в любом виде и как можно больше. Вы можете готовить салаты с овощами на каждый день, а также на праздники. Очень популярны овощные салаты на Новый год или 23 февраля, на день рождения или на 8 марта.

А о том, как приготовить овощной салат на каждый день или на праздник, вы можете узнать в этом разделе сайта. Все рецепты отсортированы по темам — на каждой страничке вас ждут интересные салаты, в составе которых присутствуют те или иные продукты. Например, если вы хотите найти новый рецепт сытного овощного салата, стоит просмотреть салаты с фасолью или картофелем. Если вам по вкусу острые блюда, обратите внимание на разнообразные салаты с корейской морковкой, а для ценителей максимума витаминов при минимуме калорий мы предлагаем широкий выбор салатов с капустой.

Традиционное блюдо, которое знают, любят и постоянно готовят в немецких семьях — это картофельный салат. У каждой хозяйки есть собственный рецепт, который передается из поколения в поколение.

Салат радичио вкусный и витаминный, ставший визитной карточкой итальянской кулинарии, описывается в рецептах известных шеф-поваров, а также приводятся полезные советы.

Отличный способ добавить к вашему столу взрыв цвета и свежих, полезных овощей – это использовать салаты из отварных овощей вместо гарнира.

Салат с авокадо и помидорами придется по нраву, как любителям вкусно покушать, так и приверженцам здорового питания. Преимущество блюда заключается в синтезе двух базовых ингредиентов, которые сочетают невероятный вкус и огромную пользу для организма.

Салат из свежей капусты с огурцом — простая закуска быстрого приготовления, которая способна дополнит каждое застолье. Блюдо получается легким, вкусным ароматным и абсолютно универсальным в подаче, так как дополнит и рыбу и мясные закуски.

Салат из запечённых овощей — вкусное и простое в приготовлении блюдо универсальной подачи. Такую закуску можно подать к мясу, рыбным блюдам и гарнирам, где она будет всегда уместна. Салат идеально дополнит как повседневное, так и праздничное меню.

Морковь по-английски – вкусное, оригинальное и одновременно полезное блюдо в рецептах лучших поваров. Готовится просто, недорого, используется и как гарнир, и как десерт.

После долгой снежной зимы просто необходимо погрузиться в долгожданное лето со всей отдачей. Это значит не только душевно отдохнуть и набраться сил, но и порадовать себя и своих близких невероятно вкусными летними блюдами. Ведь только летом природа так щедро делится с нами своим богатством, собранным с грядки или сорванным с ветки. Самое время накопить витаминов на целый год и взбодрить свой уставший организм. Верные помощники в этом — фрукты и овощи, обладающие в летнюю жару ещё и прохладительным эффектом. Они богаты водой, витаминами и минералами, которые наш организм теряет в жаркое время.

Летом не хочется каких-то жирных и тяжёлых продуктов, например, жареного мяса или рыбы. Хочется чего-нибудь лёгкого, вкусного и питательного. Ну и правильно, ведь лето — замечательная пора для лёгких и вкусных салатов. Они ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем так любимая нами жареная картошечка или свинина. Уже не говоря о том, что овощные блюда намного легче усваиваются. Салаты из свежих овощей — это всегда вкусно и полезно. Сколь немыслимых овощных комбинаций! Какое сочетание красок и вкусов!

Летние салаты можно есть в неограниченном количестве и на завтрак, и на обед, и на ужин, не боясь при этом прибавить пару лишних килограммов. Это, в первую очередь, касается тех, кто заботится о своей фигуре и мечтает немного похудеть за лето. Что ж, вам и карты в руки, как говорится, лёгкие салаты — это то, что нужно: здоровье, лёгкость и комфорт!

Лёгкие летние салаты хороши как отдельное блюдо, так и в дополнение к основному. Вот уж где есть разгуляться, проявить фантазию и экспериментировать, экспериментировать. Если вы уже перепробовали все свои рецепты, и вам захотелось чего-то новенького, мы всегда рады помочь и предложить вам целый ряд вкусных, разнообразных лёгких летних салатов. Вот только маленькая толика из того великого множества существующих рецептов, которые помогут вам разнообразить своё меню, порадовать близких и получить от лета невероятное удовольствие.

Начнем, пожалуй, с самого летнего салата, хорошо знакомого нам ещё с детства.

Ингредиенты:
300 г редиса,
4 варёных яйца,
100 г зелёного лука,
30 г укропа,
30 г петрушки,
сметана или майонез для заправки.

Приготовление:
Нарежьте сваренные яйца небольшими кубиками, редиску — кружочками (крупные кружочки можно разрезать пополам). Зелень (укроп, зелёный лук, петрушку) мелко покрошите. Смешайте все ингредиенты. Соль и сметану или майонез добавьте по вкусу. Приятного аппетита!

Добавим к редису цветную капусту, немного изменим рецепт и получится еще один кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
400 г цветной капусты,
350 г редиса,
1 лимон,
50 г растительного масла,
40 г зелени и зелёного лука,
сахар, соль, перец.

Приготовление:
Нарежьте редис дольками. Капусту разделите на соцветия, сварите в кипящей подсоленной воде и остудите. Затем перемешайте с редисом и выложите в салатник. Из масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука, сахара, перца и соли приготовьте заправку и полейте ею салат. Украсьте своё творение свежей зеленью.

Простой и всеми любимый салат из яиц и свежих огурцов. Очень вкусный и, если постараться, можно превратить его в нарядный праздничный салатик, если к вам вдруг нагрянули гости.

Ингредиенты:
300 г свежего огурца,
3 вареных яйца,
1 ст. ложка лимонного сока,
3 ст. ложки сметаны или майонеза,
лук зелёный, зелень (укроп, петрушка),
соль.

Приготовление:
Огурцы нарежьте соломкой. Полосками нарежьте яичный белок, а желток мелко покрошите. Зелёный лук и зелень тоже мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной и лимонным соком. Если используете майонез, лимонный сок и соль можно не добавлять. Салат готов. Если хотите украсить салат, оставьте немного нарезанной зелени и 1 желток. Заправленный салат выложите горкой, сделайте из зелени ободок, а в середину натрите на мелкой тёрке желток. Из тонкого ломтика огурца и веточки лука получится цветок. Им украсьте свой салат.

Салат «Свежесть»
Это очень освежающий, кисло-сладкий салат, приятный на вкус. Пойдет с отварной горячей картошечкой, как гарнир к мясу, рыбе, да и так хорошо, с хлебушком!

Ингредиенты:
1 зелёная редька,
1 кислое яблоко,
1 морковь,
1 свежий огурец,
1 репчатая луковица,
1-2 ст. ложки нарезанной петрушки,
1 ст. ложка нарезанного зелёного лука,
1 зубчик чеснока,
1-2 ст. ложки ароматного уксуса,
1-2 ст. ложки растительного масла,
соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Овощи почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, репчатый лук нарежьте соломкой и залейте ароматным уксусом, разомните руками и дайте настояться. Зелень порежьте мелко. Чеснок мелко порубите. Сложите все овощи, зелень, лук в салатник, добавьте по вкусу соль, растительное масло и, если нужно, добавьте для вкуса немного сахара.

Самый полезный салат из сельдерея
Это растение богато витаминами, минералами, кислотами, белками. Сельдерей способен замедлять процессы старения, благотворно влиять на процессы пищеварения, очищать организм от токсинов, успокаивать нервную систему, а ещё он прекрасно воздействует на кожу. Вот сколько пользы от вкусного пряного растения, да и салаты с ним необыкновенно вкусны.

А ещё сельдерей прекрасно сочетается с огурцами и различной зеленью. С ним можете экспериментировать сколь угодно, добавляйте его в свои блюда, поверьте, он совсем не испортит вкус салатов, только сделает их ещё полезнее и вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты:
150 г корня сельдерея,
2 небольшие морковки,
1 яблоко (лучше зелёное, с кислинкой),
3 ст. ложки сметаны,
1,5 ст. ложки сока лимона,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очистите корень сельдерея. Яблоко, морковь и корень сельдерея натрите на крупной тёрке. Все хорошенько перемешайте, добавьте сметану и сок лимона, посолите по вкусу. Полезный и вкусный салат готов!

Ингредиенты:
1 пучок редиса,
свежий укроп,
перец черный молотый,
масло растительное,
совсем немного уксуса,
соль по вкусу.

Приготовление:
Редиску тщательно вымойте и разрежьте пополам, а потом на максимально тонкие пластины. Посолите, поперчите, немного помните руками, чтобы она пустила сок.
В большую тарелку выложите редиску, сверху покрошите укроп. Салат должен постоять 15-20 минут, чтобы пропитаться, а потом — добро пожаловать к столу.

Капуста — мечта любого человека, который следит за своим весом. Она содержит тартоновую кислоту, препятствующую образованию жиров из углеводов. Салаты из ранней капусты, такой вкусной и нежной, просто обязаны быть на столе.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан ранней капусты,
1 морковь,
сельдерей (по вкусу),
1 огурец (или сладкий перец),
2 зубчика чеснока,
оливковое или растительное масло,
соль.

Приготовление:
Морковку потрите на крупной тёрке, зелень мелко нашинкуйте. К капусте отлично подойдет сельдерей, в салате из капусты он очень к месту. Здесь же будет уместен и мелко натёртый чеснок. Можно добавить огурец или сладкий перец (на ваш вкус). Заправьте салат растительным маслом — лучше несколькими видами, например, оливковым и ароматным подсолнечным. Очень вкусно добавить немного хорошего кунжутного или льняного масла и лимонный сок.

Еще один вариант этого же салата: в нашинкованную капусту добавьте нарезанные огурцы, помидоры и сладкий перец, и, конечно же, зелень: петрушку, укроп, кинзу. Чеснок сюда можно добавить тоже, а вот лимон в таком сочетании совершенно лишний. Заправьте также смесью растительных масел.

В продолжение темы ещё один салат из ранней капусты, название которого говорит само за себя.

Ингредиенты:
¼ небольшого кочана ранней капусты,
1 пучок листьев салата,
1 свежий огурец,
1 яблоко,
1 красный сладкий перец,
1 свежий помидор,
2 ст. ложки толчёных грецких орехов.
Для заправки:
горчица,
растительное масло,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Овощи вымойте и обсушите их кухонным полотенцем. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена и нарежьте мякоть некрупной соломкой. Огурец и яблоко натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте и слегка помните руками вместе с солью. Листья салата крупно порвите. Помидор нарежьте крупными ломтиками. Подготовленные овощи выложите в салатник и аккуратно перемешайте. Для заправки отожмите сок из ломтика лимона, добавьте горчицу, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу и хорошо перемешайте. Полейте салат заправкой, посыпьте толчёными грецкими орехами.

Пикантности вкусу этого салата придаст добавление в заправку чеснока, растёртого с зеленью базилика.

Ингредиенты:
300 г капусты,
1 ст. чернослива,
1 морковь,
сахар,
тмин,
лимонный сок,
2 ст. ложки подсолнечного масла.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и ошпарьте ее кипятком, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Уложите в салатник, посыпьте сахаром и солью. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к капусте. Чернослив нарежьте маленькими кусочками. Все компоненты перемешайте, добавьте тмин, сбрызните лимонным соком, добавьте подсолнечное масло. Разложите салат по тарелкам и украсьте черносливом. Вкус необыкновенный.

Невероятно вкусны и полезны салаты из стручковой фасоли, которую в последнее время наши хозяйки с удовольствием в больших количествах выращивают на своих огородах. В основном, её консервируют, но как же она вкусна в салатах, не передать словами. Пробовать нужно!

Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:
200 г стручковой фасоли,
25 г сыра твёрдых сортов,
1 ч. ложка растительного масла, лимонный сок,
немного зелени (укроп, петрушка).

Приготовление:
Стручковую фасоль очистите, нарежьте и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Тонкими ломтиками нарежьте 25 граммов сыра твёрдых сортов, соедините с отварной фасолью и заправьте чайной ложкой растительного масла и лимонным соком. Сверху посыпьте зеленью.

Не за горами сезон кабачков. И ведь многие из нас, насладившись первым урожаем, потом ну просто не знают, куда девать этот замечательный овощ. Ответ прост — готовьте из него летние салаты. Будьте уверены, они понравятся даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:
1 среднего размера кабачок,
2-3 зубчика чеснока,
подсолнечное масло для жарки,
зелень петрушки,
майонез,
соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в подсолнечном масле. Остудите и добавьте чеснок, посолите, заправьте майонезом и добавьте зелень петрушки.

Замените в этом рецепте кабачки на молоденькие баклажаны — и вот перед вами уже совершенно новое блюдо, ничем не уступающее по вкусовым качествам предыдущему.

Вкусно, легко и быстро — вот девиз нашего летнего меню!

На вашей грядке появилась молодая свёкла, значит, вкусный и полезный салат уже готов появиться и на вашем столе. Свёкла — один из немногих овощей, которые сохраняют свои полезные свойства и после термической обработки. Она очень хорошо сочетается с разными продуктами, поэтому импровизируя, мы можем без особых хлопот разнообразить наше меню.

Ингредиенты:
200 г варёной и 100 г сырой свёклы,
100 г зелёного лука,
50 мл растительного масла,
соль, сахар.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке очищенную варёную свёклу, а на мелкой — сырую, смешайте с нарезанным колечками зелёным луком, добавьте соль и сахар по вкусу, заправьте растительным маслом.

Салат из свёклы с молодым картофелем

Ингредиенты:
300 г свёклы,
200 г картофеля,
50 г зелёного лука,
50 мл растительного масла,
соль.

Приготовление:
Свёклу отварите, очистите и нарежьте соломкой, добавьте нарезанный соломкой варёный молодой картофель и нарезанный колечками зелёный лук. Все перемешайте, посолите и полейте растительным маслом.

Салат из молодой свёклы и помидоров с яблоками и сладким перцем

Ингредиенты:
200 г молодой свёклы,
30 мл лимонного сока,
50 мл растительного масла,
200 г помидоров,
100 г яблок,
50 г моркови,
50 г сладкого перца,
соль.

Приготовление:
Свёклу натрите на крупной тёрке, полейте лимонным соком и частью растительного масла. Морковь и перец нарежьте соломкой, яблоки и помидоры — дольками. Соедините все ингредиенты и посолите. Заправьте салат оставшимся растительным маслом.

И в завершение салатной темы — салат с молодой картошечкой и редькой. Его вкус так же прекрасен, как и название.

Ингредиенты:
4 варёных молодых картофелины,
2 небольшие редьки,
3 варёных морковки,
2 варёных яйца,
зелень (укроп, петрушка),
250 г майонеза,
соль.

Приготовление:
Картофель, морковь и яйца отдельно натрите на крупной тёрке. Редьку натрите на мелкой тёрке и отожмите сок. Выкладывайте салат на большую тарелку слоями, пропитывая майонезом и немного подсаливая каждый слой, в следующей последовательности: картофель, редька, морковь, яйцо. Украсьте вашу «Полянку» зеленью.

Разыгрался аппетит? Тогда самое время приготовить салатик из предложенных выше рецептов. Свежие, сорванные с грядки овощи и зелень, благоухающие ароматами лета, уже ждут вас? Это просто здорово! Наполняйте свой организм витаминами, укрепляйте иммунитет. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья с полезными продуктами!

Лариса Шуфтайкина

В ожидании праздников каждая хозяйка, мечтая удивить чем-нибудь новеньким, оригинальным, начинает активные поиски новых рецептов. Хочется, чтобы было не как у всех, а лучше, вкуснее, красивее.

Но, как известно, новое – это хорошо забытое старое. Особенной популярностью во время застолий по праву пользуются овощные , ведь на праздниках кушаний обычно много, хочется отведать все блюда, при этом сохранив здоровье – большое количество тяжелой пищи выдержит не каждый желудок.

Вот некоторые варианты летней легкости.

Салат «Черный принц»

Этот салатик имеет восточные корни и принц черный не только потому, что в салате есть баклажан.

• Баклажан круглый – 1 средних размеров;
• перец сладкий — 1 средних размеров;
• помидор – 3 средних размеров;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 1 средних размеров;
• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• масло подсолнечное;
• уксус яблочный;
• соус соевый.

Для начала подготовим баклажан: нужно взять один баклажан и испечь его в духовке до появления корочки.

Вынуть, остудить и очистить от кожуры.

Мякоть мелко порезать.

Добавить к баклажанной массе мелко рубленный или давленый чеснок, соус соевый, можно чесночный, растительное масло.

Помидоры, не вынимая семян, порезать ломтиками.

Лук нашинковать тоненькими полукольцами и добавить яблочный уксус для удаления горечи. Сладкий болгарский перец нарезать тоненькой соломкой.

Мелко покрошить укроп, петрушку и базилик.

Хорошо подойдет к мясу, птице, шашлычку и водочке!

Выложить в глубокое блюдо помидоры, перец и лук, залить все баклажанной заправкой и посыпать рубленой зеленью. Солить салат не нужно, так как соевый соус соленый.

Салат сразу подать к столу, иначе помидоры пустят много сока, и салат станет холодным супчиком, что тоже в принципе неплохо. Этот летний салат получается ярким, с мягким пряным вкусом базилика и чесночным ароматом.

Салат «Морской бриз»

Следующий салат – хорошая альтернатива традиционной селедке под шубой, но гораздо полезнее и менее калорийный.

• Морская капуста – 1 упаковка сушеной или 1 баночка консервированной;
• свёкла — 1 средних размеров;
• сельдь соленая – 1 рыбина небольших размеров;
• лук синий или красный – 1 головка;
• майонез – примерно 2 столовых ложки;
• кориандр;
• укроп.

Отварить свёклу или приготовить в микроволновой печи — положить в пакет, не завязывая и готовить на полной мощности около 15 минут, в зависимости от размера, дать остыть, очистить и потереть на специальной терке длинными полосками.

Хорошо подавать к блюдам из картофеля.

Слить с морской капусты всю жидкость, она не понадобится (можно использовать сушеную морскую капусту, предварительно ее отварив).

Лук нарезать тоненькими полукольцами. Сельдь почистить от кожи и косточек и порезать полосками как можно тоньше.

Смешать все ингредиенты, посыпать укропчиком и сухим кориандром. Добавить майонез. Солить не нужно.

Из этих ингредиентов получатся оригинальные .

Классическому сочетанию сыра и помидора в этом салате придает новизну адыгейский сыр, имеющий творожистую структуру и солоноватый вкус.

• Помидор – 2 средних размеров;
• перец болгарский сладкий – 1 большой;
• огурец – 1 средних размеров;
• лук – 1 средняя головка;
• листья салата – пучок;
• сыр адыгейский, или похожий на него – 150 гр;
• маслины (оливки) – 10 штук;
• петрушка, кинза;
• масло оливковое;
• соус соевый.

Вынуть из помидоров сердцевину, она не понадобится, ее можно использовать для приготовления соуса к другому блюду. Нарезать овощи одинаковыми кубиками.

Оригинальный и очень простой в приготовлении салатик, гости долго не могут распознать в нем картофель — настолько необычен вкус.

• Картофель – 2 средних размеров;
• грибы сушеные древесные – 1 брикет;
• масло растительное;
• соус соевый;
• укроп.

Очистить картофель, натереть его в сыром виде на крупной терке. Вскипятить воду в кастрюле.

Тертый картофель положить в небольшой дуршлаг и опустить в кипящую воду. Готовить около 3 минут, достать и промыть холодной водой.

Грибы залить кипятком, дать набухнуть и расправиться. Нарезать грибы небольшими кудряшками.

Колбасу порезать тонкой соломкой. Ингредиенты смешать, выложить на тарелку в виде стожка, обильно сбрызнуть соевым соусом и полить маслом, сверху покрошить зелень укропа. Мясные салаты незаменимы на .

Похрустеть капустой любят практически все, но одна капуста — это скучно, а вот с яблочком и красной ягодкой — просто кладовая витаминов и море позитивных эмоций.

• Капуста;
• яблоко;
• клюква или брусника;
• лимон;
• сахар и соль;
• масло растительное.

Очень тонкими полосками нашинковать капусту. Посыпать ее сахаром и солью и хорошо помять руками, пока не появится сок.

Салат получается хрустящим, сочным и красивым. Подходит к картофельным блюдам, мясу, рыбе и крепким спиртным напиткам.

Полить соком, выжатым из одного лимона. Помешать и попробовать – капуста должна быть слегка соленой и кисло-сладкой на вкус.

Добавить тонко нарезанное зеленое яблоко и полить салатик оливковым маслом. Сверху красиво выложить ягоды.

Салат простой в приготовлении, легкий, очень нравится женщинам; у него пикантный, немного острый масляный привкус с кислыми нотками.

• Филе куриных грудок – 2 небольших размеров или 1 большое;
• зеленый или красный салат – 1 пучок;
• редис круглый – 6 штук;
• сухарики – 1 пакетик;
• чеснок – 1 средний зубчик;
• укроп;
• петрушка;
• лук зеленый;
• масло нерафинированное подсолнечное;
• майонез;
• соевый соус;
• яблочный уксус.

Филе отварить или приготовить в микроволновой печи: положить в пакет и готовить на полной мощности 3 – 5 минут. Нарезать редис кружочками, филе кубиками. Мелко нарубить чеснок.

Смешать редис, курицу, чеснок, сухарики и нарезанную зелень. Листики салата руками порвать на кусочки произвольного размера и формы.

Подходит к белым винам, но можно подать и к любому другому напитку.

Смешать майонез, соевый соус и подсолнечное масло в равных пропорциях и добавить немного яблочного столового уксуса.

Выложить на плоское блюдо салатные листочки, на них остальную массу салата, полить заправкой, равномерными каплями по всей площади салата. После подачи салат перемешать.

Этот салат получается очень красивым, ярким, нравится женщинам и детям.

• Огурец — 1 средних размеров;
• помидор – 2 крупных;
• перец — желтый, красный, зеленый – по половинке;
• яблоко зеленое – половинка;
• капуста фиолетовая – одна четверть вилка, или половина если маленький;
• морковь – 1 средних размеров;
• укроп;
• перья батуна или любого другого лука – 1 небольшой пучок;
• укроп;
• масло оливковое.

Огурец, перец, капусту нашинковать соломкой потоньше. Яблоко и морковь нашинковать на крупной терке.

Зелень лука и укропа мелко покрошить. Помидор порезать дольками.

Салат подходит к любым мясным и рыбным блюдам.

Салат выложить на блюдо горкой, слегка посыпать мелкой солью. Сверху сбрызнуть маслом.

С этим салатиком нужно быть поосторожнее: он подходит тем, кто любит поострее.

• Огурец – 5 штук небольших размеров;
• чеснок – 1 большая головка;
• соль мелкая;
• черный молотый перец – половина пачки;
• горчичное семя;
• масло подсолнечное;
• уксус яблочный.

Огурцы режем вдоль на 4 части и затем поперек. Мелко рубим чеснок.

В глубокую посуду выложим огурцы, солим, добавляем чеснок, перец и горчичное семя, уксус и подсолнечное масло.

Салат получается острым, но не жгучим. Очень хорошо подходит к молодому картофелю, мясу, рыбе и крепким напиткам.

Оставить на полтора часа в холодном месте, затем перемешать и подать к столу, поливая выделившимся соком.

Острота этого салата должна быть слегка заметной, поэтому нельзя ни в коем случае переборщить с острой приправой: постояв, салат пропитается и станет еще более острым и соленым.

• Лапша крахмальная – 0,5 упаковки;
• огурец – 2 средних размеров;
• лук – 1 крупная головка;
• морковь – 1 небольшая;
• колбаса сырокопченая – 150 грамм;
• масло растительное;
• соус соевый;
• приправа «Вэйцзин»;
• приправа «Маласянь».

Лапшу отварить, не развязывая. Промыть холодной водой в дуршлаге, дать воде хорошо стечь. Вынуть нити и порезать лапшу на отрезки длиной примерно 5–7 см.

Это вариация китайского салата «Хайхэ». Салат имеет яркий, острый вкус. Хорошо подходит к нейтральным блюдам из риса, картофеля.

Огурец и морковь нашинковать тонкими длинными полосами вдоль или потереть на специальной терке.

Колбасу порезать длинной тонкой лапшой.

Лук нашинковать тоненькими полукольцами.

Все составляющие смешать, добавить приправы, соевый соус, растительное масло.

Салат выложить на плоское большое блюдо.

Приправа «Вэйцзин» – белые кристаллы, состоящие из глутамата натрия. Приправа «Маласянь» – оранжевая острая приправа. Продаются они в небольших пакетиках, на упаковке изображен китайский повар. Крахмальная лапша – это белая тонкая, длинная лапша на основе крахмала, продается в пакетах, обычно по 2 пучка, связанных нитками. Варить ее не надо – просто залить кипятком и подождать размягчения.

Кабачки в сыром виде очень редко используются, а зря — этот овощ богат витаминами, питателен и вкусен, если его правильно приготовить.

• Кабачок – 1 небольших размеров;
• лук – 1 головка;
• петрушка;
• чеснок – 2 небольших зубчика;
• укроп;
• уксус столовый;
• масло подсолнечное;
• соль.

Свежий, небольшой молодой кабачок, без семечек, вместе с кожурой нарезаем очень тонкими пластинами, затем полосками шириной в 2–3 см.

Лук шинкуем полукольцами. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Чесночок мелко рубим.

Салат очень легкий, подходит к вареному молодому картофелю и мясным блюдам, хорош в качестве , к крепким напиткам.

Смешать овощи, посолить, добавить столовый уксус и побрызгать растительным маслом.

Все представленные салаты просты в приготовлении, не содержат дорогих и редких ингредиентов и поэтому подойдут не только для праздников, но и в обычные дни, а в праздники помогут сэкономить драгоценное время и, что немаловажно, семейный бюджет.

Каждый наступающий праздник подвергает любую хозяюшку в замешательство: какие блюда подать на стол, как удивить и порадовать гостей? К сожалению, такие традиционные и обыденные яства, как холодец, селёдка под шубой, оливье, винегрет и салат «Мимоза», уже неактуальны. Сегодня в моде креативность и сочетание несочетаемого.

Сложившийся женский стереотип о том, что из овощей невозможно приготовить красивые праздничные блюда, ошибочен. И мы постараемся доказать это в нашей кулинарной статье. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить необычные летние салаты на праздничный стол, а также приведём несколько полезных советов относительно украшения и оформления. Итак, приступим к готовке!

Салат «Разноцветное ассорти»

Что следует приобрести для блюда? Это:

• перец разноцветный болгарский — 3 шт.;
• большие спелые томаты — 3 шт.;
• половинка луковицы;
• огурцы свежие — 3 шт.;
• багет или батон — 4 ломтика;
• масло для жарки;
• базилик свежий — пучок;
• соль.

Для соуса:

• чеснок — 2 зубчика;
• сок лимона (уксус 9%) — 50 мл;
• горчица неострая — 1 ч. л.;
• масло — 40 мл;
• соль, чёрный молотый перец.

Сегодня многие хозяюшки предпочитают делать летние салаты на праздничный стол без майонеза. И это абсолютно правильно. Ведь пользы от этого продукта, содержащего в своём составе огромное количество вредных для организма веществ, нет.

Итак, начнём приготовление нашего салатика с нарезания багета или батона. Кусочки должны быть не сильно крупными. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом и бросаем туда наш хлебушек. Обжариваем до тех пор, пока продукт не приобретёт красивый золотистый оттенок.

Овощи хорошенько промываем, очищаем и режем небольшими кубиками. Базилик рвём руками. Лук нарезаем полукольцами.

Самое время приступить к заправке. Если вы готовите летние салаты на праздничный стол, то без вкусного и ароматного соуса в данной ситуации не обойтись. Итак, чеснок мелко рубим и смешиваем его с остальными ингредиентами для заправки. Остывшие сухарики добавляем к овощам и немного подсаливаем. Поливаем заправкой. Всё тщательно перемешиваем и подаём на стол. Приятного вам аппетита!

Сырный салатик с овощами

Многие овощные летние салаты на праздничный стол без майонеза имеют в своём составе сыр. Этот — не исключение. Единственным моментом является то, что сыр используется не твёрдых сортов, а рассольный (фета, брынза и т. д.).

Итак, какие продукты нам следует приобрести для приготовления салатика:

• листья пекинской капусты — 6-7 шт.;
• разноцветный болгарский перец — 3 шт.;
• спелые томаты больших размеров — 2 шт.;
• фета (брынза, сиртаки) — 250 г;
• сыр твёрдый для посыпки.

Для соуса необходимы:

• чеснок — 2 зубчика;
• масло из оливы — 50 мл;
• горчица острая — 1 ч. л.;
• соль.

Начинаем приготовление

Летние салаты на праздничный стол (с фото рецепты приведены в нашей статье) всегда должны начинаться с тщательного мытья овощей. Итак, берём самую красивую салатницу и выкладываем листья пекинской капусты. Затем следует порезанный соломкой болгарский перчик.

Фету разминаем вилкой и смешиваем с порезанными колечками маслинами. Томаты режем небольшими кубиками и выкладываем поверх перца. Заканчивают конструкцию фета с маслинами.

Для заправки мелко рубим чеснок и добавляем к нему горчицу, соль и масло. Тщательно перемешиваем. Приготовленным соусом поливаем наше блюдо. Теперь можно подавать гостям. Как видно, летние салаты на праздничный стол готовятся быстро и легко. Приятного вам аппетита!

Салат с ежевикой и огурцами

Что необходимо для блюда? Ингредиенты такие:

• свежие огурчики — 7 шт.;
• ежевика — 4 ст. л.;
• базилик, мята;
• фисташки очищенные несолёные — 4 ст. л.;
• йогурт жирный — 4 ст. л.;
• тимьян свежий — 2-3 веточки;
• соус наршараб — 5 мл;
• соль морская, перец чёрный.

Готовим салат с ежевикой и огурцами

На сковороду бросаем фисташки и обжариваем их, постоянно помешивая. У огурцов срезаем кончики, выкладываем их на разделочную доску, поколачиваем скалкой (так они станут более сочными) и мелко нарезаем. Выкладываем огурцы в салатницу, солим, перчим. Заправляем йогуртом, соусом, тщательно перемешиваем. Сверху раскладываем промытую ежевику и посыпаем порванной мятой, базиликом, тимьяном. Завершаем фисташками. Вот и всё, наш салатик с огурчиками и ежевикой готов! Приятной вам трапезы!

Лёгкий салатик с клубникой и курицей

Лёгкие летние салаты на праздничный стол с ягодами покорят любого гурмана. Наше блюдо в данном случае — не исключение.

Итак, для приготовления нам будут нужны:

• спелая сладкая клубника — 8 шт.;
• филе курицы — 300 г;
• зелёный лук — пучок;
• грецкие орехи — 50 г;
• сыр козий (как вариант — фета, брынза) — 150 г;
• салат — пучок;
• бальзамический уксус — 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление салата

Для начала займёмся куриным филе. Его следует поперчить, посолить, полить 50 мл бальзамического уксуса и поместить в ёмкость для маринада (на 1-2 часа).

А пока можно заняться и другой работой. Чистим орешки и измельчаем их с помощью ступки. Клубнику моем, отрываем хвостики и разрезаем на 4 части. Сыр разминаем с помощью вилки. Зелёный лук мелко рубим.

Когда наше филе промаринуется, порежем его на небольшие кубики и обжарим на сковороде, смазанной маслом, до готовности. Чтобы лишнее масло не портило вкус нашего блюда, поместим куриные кусочки на бумажные полотенца.

Возьмём салатницу и расположим на ней промытые, просушенные и порванные на крупные куски листья салата. В отдельной ёмкости смешаем все ингредиенты вместе с остывшими куриными кубиками. Смесь расположим поверх листьев салата и польём оставшимся бальзамическим уксусом. Вот и всё, наше блюдо готово! Попробуйте готовить летние свежие салаты на праздничный стол с добавлением различных ягод, и вы убедитесь в их сочетаемости с любыми продуктами. Приятной вам трапезы!

Салат «Пепероната»

Летние салаты на праздничный стол, рецепты которых в большом количестве представлены в нашей статье, можно готовить и с применением запечённых овощей. Попробуйте сделать салат с красивым названием «Пепероната», и вы убедитесь в потрясающем вкусе и необыкновенном аромате этого блюда.

Итак, вот какие продукты нам необходимы для этого салата:

• перец болгарский разных цветов — 3 шт. ;
• баклажан молодой — 1 шт.;
• сыр фета или брынза — 250 г;
• кедровые орехи — 1,5 ст. л.;
• кинза — 1 пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло оливковое — 120 мл;
• листья зелёного салата — 5 шт.;
• соль, перец.

Готовим по рецепту

Баклажан и перец закладываем в духовой шкаф на противень, смазанный маслом. Чистить овощи не нужно, чтобы не потерять оригинальный вкус и аромат этих продуктов. Когда перец и баклажаны полностью приготовятся, вынимаем их из духовки и даём остыть. А пока займёмся другими продуктами.

Рецепт этого салата включает приготовления соуса песто. Итак, кинзу рубим и закладываем в чашу блендера вместе с орехами и чесноком. Вливаем туда же оливковое масло и добавляем щепотку соли. Хорошенько перемалываем в течение 30 секунд.

Запечённые овощи очищаем и режем крупными кусочками. Берём салатницу, выкладываем промытые, подсушенные и крупно порванные листья салата, сверху располагаем средненарезанные кусочки сыра фета. В отдельной ёмкости перемешиваем запечённые овощи и соус песто. Выкладываем смесь в салатницу, даём настояться в течение 15 минут и подаём на стол. Как видно, рецепты праздничных летних салатов просты, а польза от них просто огромна. Приятного вам аппетита!

«Арбузная мечта»

И снова сочетание несочетаемого — арбуз и редис. Не стоит бояться этого тандема. В данном случае всё выдержано — и вкус, и аромат, и оформление.

Требуемые ингредиенты:

• болгарские разноцветные перцы — 3 шт.;
• редис — 6 шт.;
• крупные спелые томаты — 3 шт.;
• нарезанная арбузная мякоть — 1,5 стакана;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• фета — 200 г.

Для соуса необходимы:

• масло из оливы — 60 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• мята — пучок;
• орегано, соль, перец.

Готовим «Арбузную мечту»

Овощи промываем и очищаем. Перец, редис, помидоры и огурцы нарезаем соломкой. Мяту мелко рубим, смешиваем с лимонным соком, маслом, орегано, солью и перцем. Арбузные кубики аккуратно смешиваем с нарезанным сыром фетой и овощами, поливаем приготовленной заправкой. Стоит отметить, что летние салаты и закуски на праздничный стол с использованием мякоти арбуза подаются сразу после приготовления. Приятной вам трапезы!

Салатик «Из Севильи»

Если вам по вкусу необычные летние овощные салаты, на праздничный стол можно подать салат «Из Севильи». Это оригинальное и экзотическое блюдо порадует всех гостей без исключения.

Итак, что нам нужно для этого салатика?

• цветной болгарский перец — 3 шт.;
• апельсин — 1 крупный;
• зелёный салат — 1 пучок;
• зелёный лук — половинка пучка;
• брынза;
• масло для заправки;
• соль, перец.

Готовим по рецепту

Для начала овощи и фрукты промоем под проточной водой. Перец очистим и нарежем соломкой. С апельсина снимем кожуру и удалим косточки. Порежем фрукт кубиками. Так же поступим и с сыром. Возьмём салатницу и сверху выложим крупно порванный салат, апельсин, брынзу, нарезанные колечками оливки, мелко порубленный зелёный лук. Приправим блюдо маслом, немного посолим и поперчим. Всё, салат «Из Севильи» готов. Приятного аппетита!

Салат с перцем и яблоком

Если вы любите летние салаты без майонеза, то это блюдо — то, что нужно.

• перец болгарский разноцветный — 4 шт.;
• яблоки сладкие разноцветные — 4 шт.;
• сметана или несладкий йогурт — 100 мл;
• лук зелёный — пучок;
• листья зелёного и красного салата — по 5 шт.;
• сахар и соль.

Готовим

Овощи тщательно промываем, очищаем и режем соломкой. Листья салата рвём руками и выкладываем в салатницу, туда же кладём яблоки и перец. Заправляем сметаной, солим, сахарим, перемешиваем и сверху посыпаем мелко порубленным зелёным луком. Если по каким-то причинам вы не желаете заправлять блюдо сметаной, то сделайте летний салат с маслом. На праздничный стол это блюдо следует подавать сразу после приготовления. Приятной вам трапезы!

Салат из запечённой форели и овощей

Овощные летние салаты на праздничный стол (с фото) мы уже описали, теперь можно обсудить рецепты блюд с добавлением рыбы. Они как нельзя кстати подойдут для торжественного случая.

Итак, что нам нужно для салата:

• филе форели — 250 г;
• горошек зелёный свежий — 250 г;
• перец болгарский разноцветный — 2 шт.;
• огурчик свежий большой;
• молодой картофель (маленькие клубни) — 10 шт.;
• перепелиные яйца — 5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• листья красного и зелёного салата — по 5 шт.

Для заправки:

• масло неароматизированное оливковое — 80 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• сок лимона — 30 мл;
• желток куриного яйца;
• соль, перец.

Готовим салатик в соответствии с рецептом

Для начала следует заняться рыбой. Посолим её, поперчим и сдобрим несколькими каплями лимонного сока. Включим духовку. На противни, смазанным маслом, положим форель и поставим запекаться на 15 минут. Картошку тщательно промоем под проточной водой, просушим и отправим к форели. По истечении указанного времени рыбу вынем, а картошку оставим запекаться до готовности.

А тем временем поставим варить горошек. Нескольких минут будет вполне достаточно. Огурец и перец промоем, очистим и нарежем соломкой. Лук — полукольцами. Перепелиные яйца сварим и поместим в холодную воду.

Остывшую форель порежем кубиками. В салатнице расположим чистые и просушенные листья салата. В отдельной ёмкости размешаем рыбу с остывшей запечённой картошкой и с овощами.

А теперь займёмся соусом. Для него следует смешать размятый желток, масло, сок лимона, горчицу, соль и перец. Полученным соусом заправим рыбу с овощами и перемешаем. Салат поместим поверх порванных салатных листьев. Яйца достанем из воды, почистим и порежем на две части. Расположим их поверх блюда. Приятного аппетита!

Капрезе с инжиром

Если вы любите летние салаты без майонеза, то капрезе, выполненный в таком варианте, вам очень понравится. В нём сочетается всё: и вкусовые качества, и цветовые решения. Итак, нам потребуются:

• томаты спелые (можно взять разных цветов) — 3 шт. ;
• инжир — 1 крупный или 2 средних плода;
• ветчина сыровяленая — 100 г;
• моцарелла — 150 гр.;
• бальзамик — 1 ч. л.;
• оливковое неароматизированное масло — 40 мл;
• прованские травы — щепотка;
• соль, лучше морская — щепотка;
• смесь перцев;
• базилик — 3 веточки.

Готовим капрезе с инжиром

Инжир, помидоры и моцареллу нарезаем тонкими одинаковыми кружочками. С ветчиной поступаем таким же образом. На плоскую салатницу выкладываем ингредиенты рядами (это изюминка капрезе). Сбрызгиваем салат маслом, посыпаем травами, солью и перцем. Украшаем веточками базилика. Приятной вам трапезы!

Классический греческий салат

Это прекрасное блюдо украсит любой праздничный стол.

Для его приготовления следует приобрести следующие продукты:

• огурцы свежие — 5 шт.;
• оливки без косточек — полбаночки;
• листья зелёного салата — пучок;
• маслины без косточек — полбаночки;
• красные луковицы — 3 шт. ;
• масло неароматизированное оливковое — 170 мл;
• томаты — 7 шт.;
• фета или брынза — 250 г;
• винный белый уксус — 3 ст. л.;
• кинза — пучок;
• орегано.

Для соуса

• чеснок — два зубчика;
• сок лимонный — 10 мл;
• масло неароматизированное оливковое — 200 мл;
• сладкая горчица — 2 ч. л.;
• мёд жидкий — 10 мл;
• уксус бальзамический — 10 мл;
• листья базилика;
• соль, перец.

Готовим в соответствии с рецептом

Лук моем, очищаем и тонко нарезаем полукольцами. Помещаем наш овощ в отдельную посуду, добавляем орегано, винный уксус и оливковое масло. Оставляем лук мариноваться на 1 час. А пока приготовим заправку к салату. Чеснок чистим и мелко рубим. Базилик моем, режем и смешиваем с чесноком. В отдельной ёмкости смешиваем уксус, масло, мёд, горчицу и сок лимона. Туда же добавляем чеснок с базиликом. Приправляем перцем и солью. Тщательно смешиваем все ингредиенты.

Помидоры, огурцы промываем и нарезаем (огурцы — кружочками, томаты — дольками). Складываем овощи в посуду и добавляем маринованный лук, маслины, оливки.

Фету нарезаем крупными кубиками и выкладываем в наше блюдо. Салат поливаем соусом и по желанию украшаем зеленью. Перемешиваем. Приятной вам трапезы!

Салат-закуска с крекером

Это блюдо просто потрясающее на вкус. А главное, что его можно разнообразить в соответствии со своими предпочтениями. Итак, что нам нужно:

• рис — полстакана;
• рисовый уксус — одна чайная ложка;
• огурец — 2 шт.;
• крекеры — 15 шт.;
• зелень;
• плавленый сырок — 2 шт.;
• соль.

Готовим

Стоит отметить, что летние салаты на праздничный стол с крекером готовятся с применением солёного печенья. В данном случае нам понадобится солёный крекер квадратной или округлой формы.

Итак, варим рис в подсоленной воде. Когда он приготовится, добавим к нему указанное количество уксуса, чтобы при формировании блюда рис не растекался. Сыр трём на тёрке и смешиваем его с рисом. Скатываем небольшие шарики, посыпаем их мелко порубленной зеленью. Сформированные рисовые кружочки выкладываем на крекеры, слегка придавливая. Сверху располагаем тонко нарезанные огуречные кружочки. Получается очень оригинально и красиво. Приятного аппетита!

5 овощных блюд европейской кухни Простые рецепты на каждый день

Какие овощи едят в Европе

Большинство блюд в европейской кухне — натуральные и легкие. Европейцы стремятся сохранить естественный вкус продуктов, поэтому не добавляют много специй. В разных странах Европы свои кулинарные особенности. И это большой плюс, потому что в одном ужине можно объединить рецепты нескольких регионов.

Знакомство лучше начинать постепенно, например, с овощных блюд. Овощи занимают важное место в рационе многих европейских стран. Из них готовят супы, запеканки, соусы и десерты.

• Жители Испании и Италии привыкли покупать свежие овощи на местных рынках. Наибольшей популярностью у итальянцев пользуются артишоки, свекольная ботва, цикорий;

• Испанские блюда не обходятся без чеснока, зелени, пряных трав и томатов;

• Немцы едят много картофеля, он основа многих национальных блюд. Также в Германии часто покупают морковь, спаржу и савойскую капусту.

Некоторые овощи редко появляются в меню у жителей России, но их легко найти. Пройдитесь по ближайшему зеленому рынку, отметьте, какие овощи там продают. Возможно, вы быстро соберете все необходимое для приготовления европейского ужина.

Какие блюда можно приготовить

В европейских рецептах овощи чаще всего тушатся или употребляются в свежем виде. В подборке Food.ru есть разные варианты приготовления.

1. Италия: овощной суп

Первая остановка в нашем кулинарном путешествии — Италия. Итальянцы используют довольно много овощей для приготовления повседневных блюд. Одно из них — минестроне. Когда-то это было скромным обедом на каждый день. Его готовили из недорогих овощей и остатков другой пищи. Со временем состав супа изменился. Теперь в классический рецепт обязательно добавляется картофель, перец, томаты и заранее приготовленный бульон. Настоящий минестроне принято готовить медленно.

2. Франция: рагу из овощей

На французской кухне овощи чаще всего можно увидеть в составе супов: это и луковый, и холодный огуречный, и крем-суп из лука-порея. Есть овощи и в рецептах вторых блюд. Одно из них вновь обрело популярность после выхода мультфильма о поваре-крысе. У рецепта рататуя давняя история. Его готовили еще несколько столетий назад. Название ratatouille образовано от двух французских слов — rata («еда») и touiller («мешать, помешивать»).

Рататуй представляет собой рагу из овощей. Когда-то похожее блюдо ели в основном бедные французские крестьяне. Рецепт, который известен в современном мире, появился во Франции в конце XIX в.

В теплое время года стоит попробовать классический рататуй из сезонных овощей. А зимой можно использовать пошаговый рецепт приготовления в духовке — организм получит порцию витаминов, а дом наполнится теплом и летними ароматами.

3. Испания: холодный суп-пюре из томатов

Если вы ищете легкий и полезный суп, то гаспачо — лучший выбор вне зависимости от сезона. В популярном испанском блюде мало калорий и много витаминов. В прошлом этот рецепт был совсем простым: в воду добавляли оливковое масло, чеснок, черствый хлеб.

Холодный гаспачо употребляли в пищу легионеры, чтобы насытиться и остыть после работы под палящим солнцем. В конце XIX в. в гаспачо начали добавлять томаты и блюдо стало настоящим испанским хитом.

Интересный факт

Томаты, которые так часто встречаются в блюдах европейской кухни, помогают нам чувствовать себя лучше. Дело в том, что в плодах содержится серотонин, его еще называют гормоном счастья. Также в них есть тиамин, который превращается в серотонин уже в организме человека. Это особенно свойственно розовым томатам. Поэтому употреблять их в пищу очень полезно — они благотворно влияют на нервную систему.

4. Болгария: овощной салат

В Болгарии готовят разные салаты, но самый известный среди овощных — шопский. На родине его могут подавать и на обед, и на ужин. Он просто и быстро готовится.

Похожие салаты делают в Чехии и Сербии, но в болгарский добавляется особая приправа — шарена сол. Если удастся раздобыть этот ингредиент, блюдо можно считать аутентичным.

5. Греция: сэндвич с мясом и овощами

Гирос — вкусный и сытный вариант фастфуда. Считается, что греки создали этот рецепт в начале XX в. на основе турецкого донер кебаба. В питу добавляют мясо, свежие овощи — помидоры, салатные листья. Гирос заправляют йогуртом или дополняют пряными травами. Можно сделать вегетарианскую версию: положить побольше овощей, а вместо мяса — сыр фета.

Что можно сделать?

Определиться с любимыми овощами и подобрать несколько рецептов для обеда или ужина.

Читайте также

35 лучших рецептов цуккини — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты кабачков вам в помощь! Они включают в себя вкусные идеи для ужина, десерта и многое другое.

В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты кабачков? На этой неделе я посмотрел на свой рыночный улов летней тыквы и спросил: «Что дальше?». Что ж, к счастью для нас, кабачки — универсальный овощ. Он имеет фантастический вкус в пасте, тако, салатах и ​​даже в шоколадном торте! Его можно жарить, запекать, тушить, а также есть сырым.Нам может показаться, что мы приготовили его всеми известными способами, но всегда есть больше рецептов кабачков, которые можно попробовать.

Ниже вы найдете 36 простых рецептов приготовления кабачков, которые я использую каждое лето. Они включают в себя сытные основные блюда, свежие салаты, декадентские десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому. И если у кого-то из вас есть любимые рецепты кабачков, чтобы порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!

Легкие закуски из цуккини

Когда ужин затягивается, я часто готовлю быструю закуску, чтобы отвлечься от Джека и себя.Иногда это так же просто, как сыр и крекеры, но когда у меня много кабачков в холодильнике, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас до ужина, но вы будете наслаждаться каждым кусочком.

Тартины из рататуя на гриле
Если цуккини в сезон и они у вас есть под рукой, велика вероятность, что в холодильнике найдутся помидоры, баклажаны и перец. Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус.Мне нравится жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и не подрумянятся, и смешивать их с хересным уксусом и свежими травами. Затем я выкладываю их на тосты с хумусом или мягким козьим сыром, чтобы приготовить свежую летнюю закуску.

Карпаччо с цукини и редисом Crostini , стр. 67 Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиски и цуккини заменяют мясо в этом растительном рифе карпаччо. Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабне или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы сделать этот рецепт веганским.

Рецепты салата из кабачков и тыквы

Когда вы в последний раз ели кабачки в сыром виде? На мой взгляд, сырые кабачки недооценивают. Его мягкая текстура и мягкий вкус прекрасно подходят для всех видов летних салатов. Попробуйте добавить кабачки, нарезанные соломкой, к следующему салату из макарон или кабачки, нарезанные соломкой, к зеленому салату. Или, если у вас есть много свежих кабачков, приготовьте салат из кабачков с кабачковыми лентами, лимоном и большим количеством свежей зелени.

Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цукини взят из книги «Простая красивая еда » Аманды Фредериксон.Это простой и элегантный летний гарнир, приготовленный из нескольких основных ингредиентов. Кедровые орехи добавляют хруста, базилик и зеленый лук придают свежий вкус, а простой лимонный соус винегрет делает его бодрым и ярким.

Салат из макарон с брокколи
Лапша из цуккини заменяет обычную лапшу в этом идеальном для пикника салате из макарон с брокколи. Поедая его, вы чувствуете, что наедаетесь макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Веганский салат с макаронами
Этот рецепт *технически* не подпадает под категорию рецептов с цуккини. Ой! Вместо цуккини в дополнение к макаронам в нем есть спиралевидные желтые тыквы. Не стесняйтесь заменять лапшу из цуккини, если хотите, или использовать смесь цуккини и желтой тыквы для очень яркой версии этого сливочного веганского салата из макарон.

Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят мои любимые летние лакомства: кабачки, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень. Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон придает необходимый аромат дыма, а кремовая заправка из кешью связывает все это вместе.

Супы и перец чили

Кабачки — один из моих любимых овощей для добавления в суп. Я могу нарезать его кубиками со смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремовую текстуру, или даже сделать его по спирали! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле состоит из овощей!

Мисо-суп с золотой куркумой и лапшой
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления кабачков в конце сезона, когда воздух начинает становиться свежим. Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией в прохладные осенние ночи.

Многовегетарианский овощной суп
Этот суп — отличный рецепт, который можно приготовить прямо из холодильника. В нем есть всевозможные овощи — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.

Суп с базиликом и цуккини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых цуккини!

Спиральный овощной суп с лапшой
Более легкая разновидность супа минестроне, в этом рецепте вместо пасты используется свернутый в спираль батат и кабачки!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса томатилло, вам понравится этот перец чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым пряным вкусом.

Простые рецепты с цукини на гарнир

Если у вас есть тонны тыквы, гарнир из цукини — отличный способ их использовать. Приготовьте его на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самый большой летний запас тыквы исчезнет в мгновение ока!

Запеченные цуккини (рецепт ниже)
Мой любимый способ есть эти запеченные чипсы из цукини — прямо со сковороды. Я стою у прилавка и беру в рот одну за другой, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.

Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара, панко и пармезан придают этой запеканке из цукини насыщенный ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим при выпечке, а внутри остается мягким и пикантным.

Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или выложите их на подушку из фарро, чтобы приготовить самостоятельное блюдо. Посыпьте овощи заправкой из лайма с кинзой, соусом чипотле, заправкой из зеленой богини или дзадзики, чтобы все это было сверху.

Идеальные цуккини на гриле
Эти ломтики цуккини, приготовленные на гриле, обладают восхитительным вкусом обугленных блюд и вкусом al dente. Мне нравится подавать их на подушке из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.

Макаронные изделия из летней тыквы

Жареные, приготовленные на гриле, вареные или тушеные кабачки идеально сочетаются с пастой.Тонкие ломтики цуккини размягчаются и становятся джемовыми, складываясь вокруг лапши, в то время как более крупные кусочки сохраняют сочный вкус. Для яркого летнего завершающего штриха смешайте макароны с большим количеством лимона и свежей зеленью.

Паста с жареными овощами
Мой любимый ужин после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы видите вариант с помидорами черри, разнообразными летними кабачками, луком и морковью, но в этом гибком блюде подойдут любые летние овощи.

Паста со сливками Pomodoro
Я могу есть эту веганскую пасту со сливками каждый вечер на неделе! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и кабачки.

Zucchini Lemon Orzo
В этом простом рецепте пасты баклажаны и цуккини, приготовленные на гриле, придают им обугленный аромат дыма. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орешками, фетой и большими горстями базилика и мяты.

Паста Пенне в одной кастрюле
Пусть плита сделает всю работу за вас! Здесь красочные летние овощи готовятся прямо вместе с макаронами. Оно яркое и ароматное, а уборка — одно удовольствие.

Lemony Summer Squash Orecchiette
В эту простую пасту входят обжаренные с джемом цукини и желтые тыквы, острый сыр фета, лимон, травы и хлопья красного перца для остроты.Это так просто и вкусно!

Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сытную лазанью свежей и ароматной. Помимо кабачков, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.

Баклажаны на гриле и паста с летними овощами , стр. 139 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Я часто заканчиваю рецепты макарон, посыпая их сыром, но здесь маринованный красный лук вместо этого придает яркий вкус.По желанию можно добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) и без него.

Лучшие рецепты лапши с цукини

Я люблю заменять злаки овощами, используя рис из цветной капусты, рис с брокколи, тыкву-спагетти и, конечно же, всемогущую лапшу из цуккини! Если вы хотите поесть полегче или просто хотите попробовать что-то другое, я настоятельно рекомендую попробовать эту забавную красочную «лапшу».

Лазанья из цукини с цукини «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из цукини, я предполагаю, что вам приходят на ум тонкие пряди в стиле спагетти.Ну, угадайте что? Кабачки также являются отличной заменой лапши для лазаньи! В этой более легкой версии классической удобной еды я использую смесь 50/50 тонких планок цуккини и обычной лапши. Затем я смешиваю еще цуккини со сливочной веганской начинкой из рикотты.

Миска с рисовой лапшой в виде спирали
Чаще всего я готовлю эту вегетарианскую миску со спиральным редисом дайкон, но лапша из цуккини тоже подойдет. Запеченный тофу, жареные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную тарелку довольно сытной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.

Лапша с цуккини Puttanesca , стр. 177 книги Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: мы с Джеком полюбили оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы наполнить пасту соленым пикантным вкусом. Лапша из цуккини делает все это очень свежим и легким — я всегда возвращаюсь на несколько секунд!

Летняя паста из тыквы и помидоров черри , стр. 271 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Хорошая кулинария не может быть проще, чем это. Смешайте нарезанную соломкой тыкву со спагетти, обжаренными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном для аппетитного летнего ужина. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его веганским, добавив веганский пармезан или ложку веганского песто.

Еще Основное блюдо Рецепты с цукини

Нет настроения есть макароны? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из цуккини для энчилад, тако, пиццы и многого другого. Среди всего этого разнообразия вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Лодочки с фаршированными цукини
Я люблю блюда, приготовленные из цельных овощей, – стейки из цветной капусты, гамбургеры с грибами, запеченный картофель, а теперь… фаршированные цуккини! По этому рецепту ни одна тыква не пропадет.Вы будете смешивать вынутую мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орешков, помидоров черри, лимонной цедры и сыра пармезан.

Суккоташ из летних тыкв , стр. 273 Поваренной книги «Любовь и лимоны» своя! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его вкусным и свежим.

Веганские энчилады с цуккини Верде , стр. 157 журнала «Любовь и лимоны каждый день»
Измельченный тофу, черная фасоль, поблано и обжаренные цуккини станут сытной и ароматной начинкой для этих ярких веганских энчилад. Благодаря острой томатильской сальсе и специям, таким как тмин и кориандр, они имеют прекрасный вкус сами по себе, но они еще вкуснее со сметаной из кешью, сбрызнутой сверху.

Вегетарианские тако с соусом из авокадо
Любая жареная вегетарианская смесь подойдет для этих пикантных тако, но летом я особенно люблю наполнять их баклажанами, перцем, помидорами и кабачками.

Пицца с цуккини и травами
Если вы любите кабачки, вы просто сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я пеку немного на пицце. Когда его достают из духовки, я накладываю на него сырые маринованные тыквенные ленты. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик в смесь, и вы отправитесь на один незабываемый вечер пиццы.

Простые рецепты десерта из цуккини

Конечно, я не мог собрать свои лучшие рецепты цукини, не включив в них раздел сладостей! Вы едва сможете обнаружить цуккини в этих простых хлебобулочных изделиях, но это придает им богатую, влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и приступайте к готовке как можно скорее.

Шоколадный хлеб с цукини
Этот влажный пышный хлеб — один из моих любимых рецептов с цукини. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен для здоровья, но вы никогда не догадаетесь об этом по вкусу.

Шоколадный торт с цуккини и глазурью из матча
Вы можете покрыть этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь из матча, изображенная здесь. Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на кабачковом торте?!

Двойные шоколадные кексы с цуккини , стр. 269 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Эти насыщенные шоколадные кексы станут восхитительным летним десертом, но они также достаточно полезны для завтрака!

Лучший хлеб с цукини
Наряду с большим количеством цукини, миндальная мука придает этому хлебу из цукини замечательную влажную текстуру. По этому рецепту получается две буханки, и поверьте мне, вы захотите обе! Я рекомендую нарезать и заморозить второй в любое время, когда вам нужен быстрый завтрак или полдник.

Цуккини Рецепты: Запеченные цукини

Время подготовки: 12 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

4 порции

Этот хрустящий запеченный кабачок по моему любимому рецепту!

• Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.

• В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько щепоток перца.

• Окуните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17–20 минут, переворачивая наполовину, до золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цуккини станут менее хрустящими, пока они сидят), с соусом для макания, если это необходимо.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо ¼ стакана орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

 

365 рецептов на каждый день года от Джорджанны Бреннан

Красочная кулинарная книга в стиле календаря, Салат содержит 365 рецептов и ежедневные, круглогодичные кулинарные вдохновения для салатов всех видов, от простых листовых овощей до более сытных зерновые, макаронные изделия и белковые основные блюда. Роскошные фотографии и красочное графическое оформление добавляют визуальную привлекательность этим свежим и потрясающим рецептам, посвященным любимому блюду. Эта книга, организованная по месяцам и содержащая один рецепт на каждый день календаря, включает 365 рецептов салатов, которые подойдут для любого времени года, случая, или настроение.Будь то простой салат из смешанной зелени с заправкой из красного вина для праздничного ужина, классический салат Кобб для основного обеда, салат из киноа или фарро, идеально подходящий для обеда или пикника, или салат из макарон, чтобы сопровождать свежие блюда. без гриля, изобилие простых и вкусных блюд и красивые полноцветные фотографии будут ежедневно вдохновлять и удовлетворять тягу любого любителя салатов в течение всего года.

Содержание:

Введение

января

февраля

марта

апреля

мая

июня

июля

г.

июля

Октябрь

ноября

декабря

г. Повязки

Салат Глоссарий Глоссарий

Индекс

Образец рецептов

Образец рецептов:

января

бритый фенхельный салат с цитрусовой одеждой

теплый эскарол, яйцо и бекон салат

Грейпфрут, курица и фисташки

февраля

Утиная грудка с Радиккьо и горькая зелень

Салат с копченой форелью, яблоком и грецкими орехами

Теплый салат из чечевицы с горчицей и уксусом

Март

Салат с артишоками и голубым сыром

Нарезанный стейк из пашины, салат из фасоли и картофеля с израильским салатом Минуско

Винегрет

Апрель

Салат из макарон с весенней спаржей и зеленым горошком

Салат с нарезанной курицей, кресс-салатом и рикоттой Салата

Салат с фарфалле с помидорами и копченой моцареллой

Май

Салат с нарезанной курицей и заправкой из лимона и эстрагона

9003 90 Салат из цветов и зелени

Весенний салат Салат утесина и утка с завязчивой клубникой

июня

июня

нарезанный салат с лимоном и оливковым маслом

California Nicoise Salat

Cherry Tomato Salat с Burrata

июля

семейное салат из семейства с голубым сыром

на гриле & Goos сыр салат

blt & poached яичный салат

августа

августа

салат на гриле фланг и ромайн салат

арбуз Зелень с орехами пекан и бальзамическим уксусом

Арти на гриле Заhoke Salad

Салат из свинины на гриле, груши и поджаренные пекан

октября

куриный салат с яблоками и грецкими орехами

Frisee, эндинавский салат для вареводов с Roquefort & Pear

теплые борлотти Bean & Radicchio Salat

ноября

Farro Салат с индейкой, сушеной клюквой и жареной тыквой

Салат из фасоли каннеллини с жареным радиккио и тунцом

Салат из соленой трески

Декабрь

Теплый салат со шпинатом и беконом

Салат из сацума, зимнего сыра и жареной свеклы, 900 200 фермерских орехов 2002 Салат из груш с грецкими орехами, гранатом и сыром с плесенью

Другие названия серии:

Суп дня

31 простой рецепт салата, который можно приготовить каждый день месяца

Большинство из нас остается дома на обед и чаще забирается на кухню, чтобы приготовить бурю. Побаловавшись рецептами блинов для сытного завтрака, попробовав рецепты для аэрогриля, чтобы лучше использовать прибор, найдя рецепты, улучшающие лапшу быстрого приготовления, или даже воспользовавшись тенденцией приготовления муа-чи, возможно, вы захотите начать есть больше зелени. Салаты, безусловно, являются одним из лучших способов включить больше зелени в свой рацион.

Прежде чем вы подумаете, что это означает грызть тарелку салата, как кролик, вы будете рады узнать, что салаты должны быть не только полезными, но и вкусными.AVENUE ONE собрал некоторые из наших любимых рецептов салатов: от сытных салатов, которые можно есть на обед, до салатов без мяса для тех, кто хочет сократить потребление мяса — вы обязательно найдете рецепт салата (или несколько!) д любовь.

Рецепты сытных и сытных салатов

1. Салат из стейка Калифорния с соусом чимчурри

Хотя в нем нет углеводов, вы можете быть уверены, что щедрая порция обугленного стейка насытит вас точно так же. Этот сытный салат наполнен жареным луком, рукколой, авокадо, спаржей, которые не только полезны, но и очень вкусны. Заправка чимичурри делает этот сытный салат более легким, поэтому он не покажется вам слишком приторным.

Ингредиенты:

Для салата

• Стейк из пашины весом 1,25 фунта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец для приправы
• 8 унций. свежая руккола
• 1 красная луковица, нарезанная кольцами по 1 дюйму (держите их вместе, если собираетесь жарить)
• 1 фунт.спаржа, нарезанная
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 авокадо, нарезанный

Для повязки

• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан свежей кинзы
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка сока лайма
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• Соль и перец по вкусу

Получите рецепт здесь.

2. Салат Цезарь с курицей гриль

Невозможно составить список рецептов и не упомянуть салат Цезарь. Это простое в приготовлении блюдо — классика, любимая любителями салатов. Курица-гриль, помидоры черри и сваренные вкрутую яйца лежат на подушке из салата ромэн, который обязательно насытит вас и оставит довольным.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без костей и без кожи
• соль и перец
• 1 кочан салата романо, разрезать пополам
• 1½ чашки помидоров черри
• 2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных на четвертинки
• Соус «Цезарь»

Получите рецепт здесь.

3. Салат из лосося с текилой и лаймом

Кто сказал, что салат не может быть веселым? Попробуйте этот салат из лосося с текилой и лаймом, сытный, полезный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

Для текилы с лаймом и лососем

• • 2 филе лосося с кожей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 лайма, сок и цедра
  • ¼ чашки текилы
  • 1 упаковка (1 унция) Смесь приправ Old El Paso Taco
  • 3 столовые ложки темно-коричневого сахара

Для винегрета с текилой и лаймом

• • 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 2 столовые ложки текилы
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 4 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • ¼ чашки свежей кинзы, нарезанной
  • ¼ чашки масла канолы

Для салата и начинки

• ¼ кочана салата айсберг, очищенного и нарезанного
• ½ пучка зеленого или красного листового салата; очищенные, обрезанные и нарезанные
• ½ стакана нарезанных свежих помидоров
• ½ стакана тертого сыра Мексиканская смесь
• 1 банка черной фасоли, промытая и высушенная
• 1 банка сладкой кукурузы, промытая и высушенная
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками или нарезанный – сбрызните соком лайма, чтобы он не потемнел
• ¼ чашки свежей кинзы, нарезанной
• Полоски тортильи

Получите рецепт здесь.

4. Салат с креветками, авокадо, манго и лаймом

Насыщенный ярким, насыщенным вкусом от сочетания сочного манго и нежных креветок, этот салат идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Очень большие креветки на 8 унций, без хвостов, приготовленные и нарезанные
• ½ авокадо, нарезанный
• 1 чашка нарезанного манго
• 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри/виноград
• 1 чашка нарезанного кресс-салата (здесь также подойдет руккола)
• ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
• Сок 1 лайма
• 1½ столовой ложки оливкового масла Extra Virgin
• Соль и перец

Получите рецепт здесь.

5. Стейк на гриле и персиковый салат

Насладитесь сытным ужином с этим стейком и салатом из персиков! Звучит как необычная комбинация, но ингредиенты дополняют друг друга, создавая неотразимую смесь вкусов, от которой вы упадете в обморок.

Ингредиенты:

Для стейка

• 1¼ чашки оливкового масла первого отжима
• 3 веточки розмарина
• 1 стейк «Нью-Йорк» весом 12 унций
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для повязки

• ½ фунта сыра с плесенью, раскрошенного
• ⅓ стакана сметаны
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• Щепотка кайенского перца
• 2 чайные ложки измельченного свежего зеленого лука

Для салата

• 2 персика, разрезанных пополам и без косточек
• 4 чашки зелени месклун (около 3 унций)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 3 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• Свежемолотый черный перец

Получите рецепт здесь.

6. Салат с курицей, фетой, грецкими орехами и виноградом

Свежий шпинат, грецкие орехи, курица и виноград — интересное сочетание, которое обязательно вызовет интерес у всех любителей приключений! Сладость винограда идеально контрастирует с богатой текстурой сыра, что делает его сытным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

Для салата

• 10 унций. свежего шпината
• ¾ чашки грецких орехов
• 1 стакан черного или красного винограда, разрезанного пополам
• ¾ чашки яблок сорта «Гренни Смит», нарезанных кубиками
• ¾ чашки раскрошенного сыра фета
• 1 вареная куриная грудка, нарезанная кубиками

Для повязки

• 2 столовые ложки горчицы
• 1½ столовой ложки меда
• 1 чайная ложка сухого базилика
• ¼ чашки бальзамического уксуса
• ½ стакана оливкового масла
• соль и перец

Получите рецепт здесь.

7. Салат из индейки и авокадо

В классическом салате из кобб можно заменить курицу индейкой, но не волнуйтесь, на вкус она такая же вкусная. Со шпинатом, беконом, помидорами и сыром, мы гарантируем, что это будет ваш новый любимый салат.

Ингредиенты:

• Котлеты из грудки индейки весом 1 фунт
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ ч. л. соли
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 8 C листья шпината
• 4 ломтика приготовленного бекона из индейки с пониженным содержанием натрия, раскрошенные
• ½ спелого авокадо, нарезанного кубиками ½ дюйма
• 4 помидора черри, разрезанные пополам
• 1 унция сыра с плесенью, раскрошенного

Получите рецепт здесь.

8. Ломтики фенхеля и свеклы с салатом из креветок

Фенхель и свекла — союз, заключенный на небесах. Добавление креветок делает блюдо еще более изысканным и делает его сытным блюдом без чувства вины!

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки концентрата апельсинового сока
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 12 унций очищенных и очищенных от жилок крупных приготовленных креветок
• 4 чашки зелени
• 1 луковица фенхеля
• 1 средняя свекла, очищенная
• 2 унции измельченного обезжиренного сыра фета
• 4 столовые ложки измельченных поджаренных грецких орехов
• 16 цельнозерновых хлебцев

Получите рецепт здесь.

9. Куриный салат гаспачо

Вдохновленный одноименным охлажденным испанским супом, этот салат взбодрит и зарядит энергией даже самых усталых умов. Добавление курицы повышает содержание белка, а персики придают блюду сладковатый оттенок.

Ингредиенты:

Для салата

• 1 огурец
• 4 чашки измельченной курицы-гриль
• 2 персика, нарезанные
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный
• ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
• 2 чашки нарезанного кубиками вчерашнего багета или любого черствого хлеба или сухариков
• 1 чашка раскрошенного сыра фета (4 унции)
• 6 чашек смешанной зелени (около 4 унций)

Для повязки

• ⅓ чашки оливкового масла первого отжима
• ⅔ стакана свежего базилика, нарезанного
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Получите рецепт здесь.

Рецепты салатов без мяса

10. Салат из нута Баффало

Не всякая еда в соусе из буйволиного мяса должна быть вредной для здоровья! Нут, руккола и ромэн делают этот забавный и вкусный вариант салата без мяса.

Ингредиенты:

Для салата

• 5 унций салатной зелени: руккола + романо
• 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный
• 1-2 чашки нарезанных/нарезанных помидоров

Для приправы

• 1 банка (15 унций) нута
• 1 столовая ложка масла авокадо
• ¼–½ чайной ложки морской соли по вкусу
• ¼–½ ч.л. паприки
• ⅛ ч. л. куркумы, по желанию
• щепотка кайенского перца для дополнительного остроты, по желанию
• 2-3 столовые ложки острого соуса
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного

Получите рецепт здесь.

11. Салат «Урожай кобб»

Пусть у нас в Сингапуре нет четырех сезонов, но мы точно сможем насладиться осенним салатом! Почувствуйте вкус осени с хрустящим беконом, осенними яблоками, грушами и хрустящими орехами пекан.

Ингредиенты:

Для салата

• 4 ломтика бекона, нарезанного кубиками
• 2 больших яйца
• 6 чашек нарезанного салата романо
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 1 груша, нарезанная кубиками
• ½ стакана орехов пекан
• ⅓ стакана сушеной клюквы
• ⅓ стакана раскрошенного козьего сыра

Для повязки

• ⅓ чашки майонеза
• ¼ стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка семян мака (может быть нелегко найти семена мака в Сингапуре.Не стесняйтесь заменять его другими орехами или семечками, которые вы любите)

Получите рецепт здесь.

12. Салат с черникой и лепестками роз

Бритни Спирс любит этот салат, и кто мы такие, чтобы сомневаться во вкусе такой иконы, как она сама? Почувствуйте себя черникой и лепестками роз в сопровождении кусочков моцареллы и ломтиков лука.

Ингредиенты:

• Салатные листья

• Красные и оранжевые помидоры

• Моцарелла, разбитая на кусочки

• Черника

• Лук репчатый, нарезанный мелкими кусочками

• Лепестки цветов

• Итальянская заправка

Получите рецепт здесь.

13. Салат «Рататуй»

Этот салат изобилует овощами, такими как баклажаны, цуккини, кабачки и помидоры сливовидной формы. Все это украшено свежей моцареллой и хлебом на закваске.

Ингредиенты:

• 1 красный перец, нарезанный на четвертинки
• 1 небольшой баклажан (около 12 унций), нарезанный кружочками толщиной ¼ дюйма
• 1 средний цуккини (около 6 унций), нарезанный вдоль полосками толщиной ¼ дюйма
• 1 небольшой летний кабачок (около 6 унций.), нарезанный вдоль на полоски толщиной ¼ дюйма
• 1 фунт Кампари или помидоры сливы, разрезанные пополам
• 2½ ст. оливковое масло
• Кошерная соль и перец
• 2 ст. красный винный уксус
• ¼ ок. свежий базилик, порванные листья
• 4 гр. детская руккола
• 2 больших толстых ломтика хлеба на закваске или деревенского хлеба
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 4 унции. свежая моцарелла, порванная

Получите рецепт здесь.

14. Салат из моркови, феты, миндаля и карамели из хереса

Побалуйте себя после долгого дня этим восхитительным салатом с хрустящим миндалем, сладкой жареной морковью и сливочной фетой.

Ингредиенты:

Для салата

• 12 длинных морковей (1,6 кг), очищенных
• 200 мл оливкового масла первого отжима
• 200 г натурального миндаля, разделить пополам небольшим ножом вдоль шва
• 300 г феты из козьего или овечьего молока
• 25 г воздушного амаранта (½ стакана)
• ¼ стакана съедобных цветов

Для повязки

• 150 г сахарной пудры
• 375 мл хереса олоросо (1½ чашки)
• 180 мл хересного уксуса

Получите рецепт здесь.

15. Салат из арбуза с имбирно-базиликовой заправкой

Этот быстрый салат можно приготовить всего за пятнадцать минут, и он сочетает в себе пикантные, сладкие и терпкие вкусы в одном блюде. Звучит невероятно!

Ингредиенты:

Для салата

• 1 средний арбуз
• ⅓ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
• ½ красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Мелкая розовая морская соль Dash
• 1-2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной
• Дополнительно: ⅓ стакана сыра фета (безмолочный и веганский)
• Дополнительно: 4 полоски хрустящего бекона, нарезанные

Для повязки

• 1½ столовой ложки сырого меда
• 1 ст.л. воды
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 2 ст.л. свежего базилика

Получите рецепт здесь.

16. Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Этот салат из жареной свеклы с козьим сыром наполнен цитрусовыми, терпкими ароматами, которые обязательно очистят ваш вкус и освежат после него. Отлично подходит в качестве перекуса после тренировки или легкого перекуса!

Ингредиенты:

Для салата

• 1 стакан сухого гороха
• 4 красных и желтых свежих свеклы, промытых
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• соль и перец
• 6 чашек смешанной зелени, промытой
• 1 чашка слегка поджаренных грецких орехов
• 1 Кара Кара Апельсин, очищенный и нарезанный ломтиками
• ½ красного апельсина, очищенного и нарезанного
• ½ стакана зерен граната для украшения
• ½ стакана раскрошенного козьего сыра

Для повязки

• ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока (из 1–2 апельсинов)
• 2 столовые ложки хересного (или белого винного) уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.

Получите рецепт здесь.

17. Салат фатуш

Этот средиземноморский салат с домашними чипсами из лаваша, заправленный пикантной заправкой из лайма, обязательно взбодрит вас после долгого дня.

Ингредиенты:

Для салата

• 2 буханки лаваша
• Оливковое масло первого холодного отжима
• ½ чайной ложки сумаха, больше на потом
• Соль и перец
• 1 сердцевина салата романо, нарезанная
• 1 английский огурец, нарезанный
• 5 томатов сорта «Рома», нарезанных
• 5 зеленых луковиц (белая и зеленая части), нарезанные
• 5 редисов, без стеблей, тонко нарезанных
• 2 стакана нарезанных свежих листьев петрушки без стеблей
• 1 чашка нарезанных листьев свежей мяты (по желанию)

Для повязки

• 1½ лайма, сок из
• ⅓ стакана оливкового масла Extra Virgin
• Соль и перец
• 1 ч.л. молотого сумаха
• ¼ ч. л. молотой корицы
• ¼ ч. л. молотого душистого перца

Получите рецепт здесь.

18. Салат из капусты с грушей и козьим сыром

Любишь капусту? Тогда этот салат точно для вас. Остальную часть блюда составляют груши, козий сыр и легкая медовая заправка.

Ингредиенты:

• 5 унций (140 г) листовой капусты (также подойдет зимняя красная капуста)
• ¼ стакана (60 мл) оливкового масла
• ¼ чашки (60 мл) свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка (15 мл) меда
• ½ ч. л. молотого тмина
• Морская соль
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 большие груши, очищенные от семян и нарезанные тонкими полосками
• 1 сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками или нарезанный
• 1.5 быков (43 г) семечек подсолнуха
• 4 унции (115 г) козьего сыра, раскрошенного

Получите рецепт здесь.

19. Салат из красных апельсинов и граната

Хочется чего-нибудь свежего, хрустящего и ароматного? Выберите этот салат из красных апельсинов и граната, одновременно терпкий и сладкий, сбрызнутый бальзамической заправкой.

Ингредиенты:

• 1 x 120 г смешанных листьев салата
• 3 красных апельсина, очищенных и нарезанных ломтиками
• Семена 1 граната
• 1 лук-шалот, нарезанный на мелкие кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• 1 чайная ложка красного винного уксуса высшего качества
• ½ чайной ложки меда
• Соль и перец по вкусу

Получите рецепт здесь.

20. Салат с жареным нутом и капустой

Авокадо, жареный нут, семечки подсолнуха, сладкий картофель и тахини составляют этот насыщенный сливочный салат, который идеально подходит для ленивых ночей.

Ингредиенты:

Для жареного нута

• 1 банка 19 унций нута, промытого, осушенного и высушенного
• ½ чайной ложки оливкового масла или масла авокадо
• щедрая щепотка чесночного порошка, морской соли и черного перца

Для жареного сладкого картофеля

• 1 батат среднего размера
• 1 ч. л. оливкового масла или масла авокадо

Для салата из капусты

• капуста, несколько горстей на человека, отделенная от стеблей и нарезанная или порванная на небольшие кусочки
• семечки подсолнуха, несколько столовых ложек на человека
• авокадо, ¼ на человека
• по желанию, острый соус, лимон, морская соль и перец для топпинга

Для лимонного соуса тахини

• 2 ст.л. тахини
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• вода для достижения желаемой консистенции
• ½ чайной ложки морской соли или по вкусу

Получите рецепт здесь.

21. Салат из капусты и фруктов с лимонной заправкой из мака

Сочетание капусты, мандаринов, ананасов и сушеной клюквы обязательно отправит вас из этого мира. Любители фруктов и свежих вкусов, это определенно для вас.

Ингредиенты:

Для салата

• 1 пучок капусты, промыть, удалить крупные стебли и крупно нарезать
• 1 банка (15 унций) мандаринов (без добавления сахара – в воде), без жидкости
• 1 (15¼ унции) банка кусочков ананаса (в соке), без жидкости
• ½ стакана сушеной клюквы
• ¾ чашки поджаренных рубленых грецких орехов
• ½ стакана раскрошенного сыра фета

Для повязки

• ¾ стакана оливкового масла холодного отжима
• ⅓ стакана яблочного уксуса
• 3 столовые ложки острой горчицы
• 1½ чайной ложки кошерной соли
• ¾ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ стакана меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка семян мака (замените другими семенами или орехами, если вам сложно их найти)

Получите рецепт здесь.

22. Клубничный салат фарро с авокадо и фетой

Любите ягоды? Тогда попробуйте этот клубничный салат. Вкусы полезные, простые и очень захватывающие.

Ингредиенты:

Для салата

• ¾ чашки сырого фарро
• 1 пинта клубники, очищенной и нарезанной на четвертинки
• 2 средних авокадо, нарезанных кубиками
• 3 чашки мелко нарезанного молодого шпината без упаковки
• ½ стакана раскрошенного сыра фета
• ½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
• ½ стакана рубленых жареных грецких орехов

Для повязки

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки семян мака
• ¼ чайной ложки кошерной соли

Получите рецепт здесь.

23. Теплый салат из помидоров, оливок и рукколы

Сочные помидоры, соленые оливки и острая руккола создают взрыв насыщенного вкуса, который обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

Ингредиенты:

• 6 чашек рукколы (около 5 унций)
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• ½ фунта зеленой фасоли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 красная луковица, нарезанная тонкими кольцами
• ¼ стакана оливок каламата без косточек, разрезанных пополам
• 6 сливовидных помидоров, нарезанных дольками
• ¾ чайной ложки свежих листьев тимьяна или ¼ чайной ложки сушеных
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чашки тертого сыра пармезан

Получите рецепт здесь.

24. Салат с цукини и лапшой в банке

Этот простой и легкий салат, упакованный в удобную жестяную банку, идеально подходит для обеда за рабочим столом в часы пик. Питательно и вкусно? Продал.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка золотого бальзамического уксуса
• 3 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• соль и перец по вкусу
• ½ среднего цуккини, спиральный
• 1 чашка приготовленного фарро
• ½ чашки свежих жемчужин моцареллы (или большего размера, мелко нарезанных)
• полстакана виноградных помидоров
• 5-6 листьев свежего базилика

Получите рецепт здесь.

25. Салат из яблок, пекана и сыра с плесенью и сушеной вишней

Подумайте о вкусах, вдохновленных Грецией. Этот салат, наполненный фруктами, орехами и сырами, несомненно, станет для вас праздником.

Ингредиенты:

• 12 унций, вес Салатная зелень (весенняя смесь)
• 2 целых яблока, без сердцевины и очень тонко нарезанных
• ½ стакана половинок пекана
• ¼ стакана сушеных вишен
• 6 унций, вес Сыр с плесенью, нарезанный кусочками
• 1 столовая ложка (с горкой) дижонской горчицы
• 1 столовая ложка кленового сиропа (больше по вкусу)
• 1 чайная ложка яблочного уксуса (больше по вкусу)
• ¼ чашки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Получите рецепт здесь.

Рецепты салатов в азиатском стиле

26. Азиатский салат нисуаз

Здоровая альтернатива классике. В этой альтернативной версии вместо заправки из кунжутно-имбирного соуса используются обжаренные стейки из тунца.

Ингредиенты:

Для салата

• 6 унций сливочного картофеля, около 6 маленьких картофелин
• Соль
• 2 яйца
• ½ большого красного сладкого перца, нарезанного крупными кубиками
• 1 небольшой пучок спаржи
• 2 чайные ложки оливкового масла Extra Virgin
• 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
• 8 унций стейков тунца Ахи, 2 небольших стейка
• 6 чашек шпината, в упаковке
• ½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 столовые ложки нарезанных черных оливок
• 4 чайные ложки каперсов

Для повязки

• 1 столовая ложка Coconut Aminos Plus 1 чайная ложка
• ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
• ½ чайной ложки измельченного свежего чеснока
• ½ чайной ложки измельченного свежего имбиря
• ¼ чайной ложки горчицы
• ⅛ чайной ложки молотой куркумы
• ⅛ чайной ложки морской соли
• 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin

Получите рецепт здесь.

27. Японский салат с морковно-имбирной заправкой

Этот салат в японском стиле становится особенно освежающим благодаря уникальной заправке из моркови и имбиря. Помимо рекомендованных ингредиентов, вы можете добавить такие ингредиенты, как огурцы, редис, хрустящий тофу или даже соба, если хотите получить более сытную еду.

Ингредиенты:

Для повязки

• 2 средние моркови
• ¼ чашки крупно нарезанного лука
• 2-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и нарезанный на несколько кусочков
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка агавы или подсластителя на выбор (по желанию)

Для салата

• 8 чашек салатной зелени
• 1 большой апельсин или 2 мандарина, очищенных и разломанных на кусочки
• Приблизительно 15 помидоров черри
• 1 авокадо, нарезанный
• 2 зеленых лука, нарезанных
• Семена кунжута

Получите рецепт здесь.

28. Тайский салат с лапшой и ореховым соусом

Тяга к лапше? Сделайте его легким с этим тайским салатом из лапши с арахисовым соусом. Он отлично готовится заранее и может храниться в течение трех-четырех дней, что делает его идеальным для доставки в офис.

Ингредиенты:

Для салата

• 6 унций (6 унций) сухой лапши (коричневая рисовая лапша, рисовая лапша в стиле пад-тай, лапша соба, лингвини)
• 4 стакана смеси капусты, моркови и редьки, натертой или натертой на терке
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 3 зеленых лука, нарезанных
• ½ пучка кинзы, нарезанной (или базилика и мяты)
• 1 столовая ложка (или меньше, или больше) халапеньо, мелко нарезанного
• ¼–½ стакана жареного дробленого арахиса (гарнир)

Для повязки

Примечание: получается двойная партия, так что вы можете сохранить остальные для другого использования)

• 3 тонких ломтика имбиря, нарезанных поперек волокон, размером примерно с четверть.
• 1 толстый зубчик чеснока
• ¼ стакана арахисового масла
• 1 апельсин (¼ стакана апельсинового сока)
• 1 средний лайм (3 столовые ложки сока лайма)
• 2 столовые ложки соевого соуса или жидких аминокислот GF Braggs (Примечание: Тамари сделает это неприятно темным)
• 3 столовые ложки меда или агавы
• 3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• ½–1 чайная ложка кайенского перца (или немного соуса срирача)
• ½ чайной ложки соли

Получите рецепт здесь.

29. Суши с салатом «Кобб»

Это салат или суши? Получите лучшее из обоих миров с этими суши-салатами, наполненными тертым салатом, курицей, беконом и помидорами черри. Замените рекомендуемый белок на сашими из лосося, чтобы приготовить его в более японском стиле.

Ингредиенты: 

• 10 ломтиков бекона
• 1 авокадо
• ½ в. кукуруза
• ½ в. четвертинки помидоров черри
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• ½ в. раскрошенный голубой сыр
• ½ в. Измельченный салат
• ½ в. приготовленная измельченная курица
• Винегрет, для макания

Получите рецепт здесь.

30. Салат из обжаренных ахи со сливочной заправкой из васаби

Идеально обжаренные кусочки тунца ахи, свежая зелень, манго, авокадо и помидоры, политые сливочной заправкой из васаби — бесспорно выигрышное сочетание. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

Для Иссушенного Ахи

• 1 фунт филе ахи для суши
• ½ чайной ложки молотого тмина Frontier Co-op
• ½ чайной ложки копченой паприки Frontier Co-op
• ⅛ чайной ложки молотой куркумы
• Щепотка молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки семян кунжута (черные или белые)

Для салата

• 5 унций зелени
• 1 спелый манго, очищенный и нарезанный кубиками
• ½ спелого авокадо, нарезанного кубиками
• 1 маленький помидор семейной реликвии, нарезанный кубиками
• ¼ красной луковицы, тонко нарезанной
• ¼ чашки засахаренного имбиря Frontier Co-Op, нарезанного

Для повязки

• ¼ стакана рисового уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка тахини
• 2 ст. л. тахини
• 1 столовая ложка жидких аминокислот
• 1 чайная ложка пасты васаби
• 1 чайная ложка нектара агавы или меда

Получите рецепт здесь.

31. Салат из холодной лапши тофу ширатаки по-корейски с креветками

Этот освежающий салат лучше всего подавать охлажденным, он идеально подходит для жаркого и влажного дня. Заправка в корейском стиле сбрызнута также тем, кто любит острые вкусы.

Ингредиенты:

Для салата

• 1 (упаковка 8 унций) Лапша с тофу ширатаки, осушенная и промытая
• Вареные креветки весом 8 унций, очищенные и охлажденные
• 4 чашки салата, нарезанного
• 1 чашка огурца, нарезанного соломкой
• 1 стакан моркови, нарезанной соломкой
• 1 чашка краснокочанной капусты, нашинкованной
• 1 желтый перец, нарезанный соломкой
• ½ стакана кимчи (по желанию)
• ¼ стакана зеленого лука, нарезанного

Для повязки

• 2 столовые ложки рисового уксуса или сока лайма
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 чайные ложки гочугаро (хлопьев корейского перца чили) или перца алеппо или хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 1 чайная ложка меда или сахара
• 1 мелко нарезанный зеленый лук.

Получите рецепт здесь.

Салат в банке Мейсона для приготовления еды + Убийственно чистая медово-горчичная заправка!

Добавьте больше салатов в свой еженедельный рацион и приготовьте эти вкусные салаты из стеклянных банок на всю неделю всего за несколько минут. Поверьте мне, вам захочется отведать эту убийственную горчично-медовую заправку!

Честно говоря, мне понадобилось ужасно много времени, чтобы вникнуть во всеобщее обожание салатов.Не то чтобы я имел что-то против каменных банок… Я использую их для блюд из каменных банок, таких как этот пудинг с чиа и эти овсяные хлопья на ночь, как ВСЕ время. А я люблю рецепты салатов. И вы знаете, я все о планировании еды. Приготовление еды в банках из масона — это так весело и легко. Но по какой-то причине я никогда не пробовал рецепты салатов из масонских банок.

Потом, в один прекрасный день, я просто решил сделать салат в банке и посмотреть, из-за чего весь сыр-бор. И я ОЧЕНЬ рад, что сделал это. РЕБЯТА! Салаты в стеклянных банках потрясающие — они очень простые, вкусные и действительно сохраняют все красивым и свежим, пока вы не будете готовы их съесть.Я никогда раньше не готовила салаты, потому что ненавижу размокший салат. Я имею в виду — сырой салат = фу, верно?

Рецепты салатов в банках Мейсона полностью решают эту проблему, потому что вы кладете салат на самый верх, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он коснется всей заправкой и попадет в ужасную зону кашицы.

Итак, когда пришло время насладиться салатом, просто достаньте его из холодильника и вытряхните в миску. Ваш салат будет на вкус так, как будто вы его только что приготовили, и вы продолжите свой вкусный и чистый образ жизни, который позволяет наслаждаться вкусными и чистыми салатами на обед.Вау!!

Ознакомьтесь с моими советами в этом посте о том, как упаковать салат в стеклянную банку, чтобы все было максимально свежим — я узнал, что для этого определенно есть стратегия, но она довольно проста, и вы будете на пути к наслаждению. салаты из глиняной банки в кратчайшие сроки.

Этот рецепт относится к рецепту куриного салата с восхитительными шариками с чистой медово-горчичной заправкой для салата. Ага: чисто. мед. горчица. заправка для салата. Это так просто и так хорошо — вы, вероятно, будете облизывать свои банки, как только закончите.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ

Как я уже сказал, приготовление салата в банке требует некоторой стратегии, но процесс чертовски прост. В конце концов, все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить салаты в стеклянных банках, это…

1. подготовка ингредиентов;
2. сделать перевязку;
3. слой ингредиентов рецепта салата в банке в банке;
4. наслаждайтесь салатом из стеклянных банок или храните его в холодильнике.

Видишь? Все шаги по приготовлению салатов из масонских банок просты.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ САЛАТОВ

Ребята, мне очень нравятся мои рецепты в стеклянных банках, включая рецепты салатов в банках. И я за то, чтобы экономить время и питаться здоровой пищей, поэтому, очевидно, я СЕРДЕЧНО готовлю обеды на вынос. Я хочу убедиться, что вы тоже попадете на борт, поэтому вот мои советы по приготовлению полезных рецептов салатов из масонских банок.

• Грамотно выбирайте контейнер для салата в банке – можно использовать любую стеклянную консервную банку с крышкой, но банки с широким горлышком удобны как для упаковки салата в банки, так и для повторного встряхивания, когда вы будете готовы есть.Я использую эти банки размером с кварту для больших порций салата на обед и ужин, потому что мне нравится иметь много дополнительных овощей и вкусностей в моих салатах.
• Следующий совет касается того, как сделать приготовление салатов из стеклянных банок легким, и я должен сказать, что если вы сначала подготовите ингредиенты, процесс определенно упростится. Так что нарежьте овощи, приготовьте белок и злаки, если нужно, приготовьте зелень для салата, используйте кухонные весы для контроля порций и разделите ингредиенты на отдельные кучки.
• Самым важным этапом приготовления этого салата в банке является наслоение.Узнайте, как приготовить салат из каменной банки и использовать слои салата. Советы о том, как выкладывать салат в стеклянную банку слоями, в следующем разделе.

КАК СЛОЖИТЬ САЛАТ С МАСОНОМ

Почему я сказал, что эта часть самая важная? Потому что знание того, как правильно накладывать салат в стеклянную банку, сохранит ваш салат свежим. Это ключ к успешному приготовлению салата из каменных банок. Нет больше сырого салата. Только свежие, вкусные ингредиенты.

Сделать салат из стеклянных банок…

1. Начните с перевязки.Вниз добавьте 1-4 столовые ложки заправки, в зависимости от того, сколько ингредиентов вы собираетесь добавить и сколько заправки вы предпочитаете в своем салате. Таким образом, вы предотвратите размягчение салата и овощей. ВЫИГРАТЬ!
2. Продолжайте собирать салат в стеклянных банках, добавляя твердые овощи и фрукты.
3. За твердыми овощами и фруктами следует слой зерен, если вы их используете.
4. Добавить белок.
5. Затем добавьте мягкие овощи, фрукты, жареные орехи или семечки.
6. Покройте этот слой сыром, если используете его.
7. Добавить зелень для салата. Салатная зелень, такая как листья салата, всегда должна быть сверху. Добавьте столько, сколько вы можете втиснуть в банку.

КАК ЕДИТЬ САЛАТ ИЗ МАСОННОЙ БАНКИ?

Хорошо, очевидно, салат из банки есть нельзя. Я имею в виду, вы можете попробовать, но это будет нелегко. Точно. Итак, как вы едите салат из масонской банки?

Что ж, когда вы будете готовы съесть салат из стеклянных банок, просто…

 

1. энергично встряхните салат из стеклянных банок, чтобы смешать заправку с остальными ингредиентами;
2. открутить колпачок;
3. перелить салат в миску или большую тарелку;
4. перемешайте, чтобы комбинировать по мере необходимости.

Приятного аппетита!

КАК ДОЛГО ХРАНЯТСЯ САЛАТЫ В МАСОННОЙ БАНКЕ?

Этот рецепт поможет вам в течение всей рабочей недели наслаждаться вкусным салатом из стеклянных банок каждый день в течение 5 дней!

Как правило, салаты из стеклянных банок хранятся в холодильнике 4-5 дней, если вы их правильно храните. Под этим я подразумеваю размещение их в холодильнике и убедитесь, что крышка плотно закрыта.

Идеальные обеды на вынос на неделю, приготовленные менее чем за 30 минут!

Могу ли я получить Черт возьми, да?

3 ЕЩЕ 3 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТА САЛАТОВ

Особенность блюд из каменных банок в том, что их так быстро и легко приготовить, что они вызывают привыкание.Это то, что происходит со всеми рецептами масонских банок. Включены салаты в банках. Я могу гарантировать! Но дело в том, что я не хочу, чтобы вам было скучно, что произойдет, если вы будете делать один и тот же салат в банке каждую неделю. Так что больше рецептов каменных банок в порядке.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ КОББ МЕЙСОН

Еще один отличный салат в банке — это салат из банки Мейсон с курицей. Этот салат полезный, чистый и насыщенный питательными веществами.

Этот салат из куриного филе в масонской банке — отличный способ превратить салат из куриного рулета в обед, который можно взять с собой. Кроме того, вы получите советы о том, как сделать салаты из курицы здоровыми. И даже не заводите меня на здоровую домашнюю заправку для ранчо. Это очень хорошо! Получить рецепт.

РЕЦЕПТ ПОЛЕЗНОГО САЛАТА ТАКО

Если вы являетесь поклонником мексиканской кухни, следующий салат в банке — это вариант обеда, который вам обязательно понравится. Представляем рецепт полезного салата тако.

Этот полезный салат с тако — отличный способ сократить потребление углеводов, но при этом насладиться удивительным вкусом и текстурой тако.Получить рецепт.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КОЗЬЕГО СЫРА С ЗАПРАВКОЙ ИЗ БЕЛОГО ВИНА И УКСУСА

Этот салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого вина и уксуса — последний салат в банке дня.

Сладкий и пикантный салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого вина и уксуса богат белком, клетчаткой и витаминами и станет отличным обедом или легким ужином. Получить рецепт.

Готовые салаты из банки Мейсона на неделю

Добавьте больше салатов в свои еженедельные приемы пищи и приготовьте эти вкусные салаты в стеклянных банках на всю неделю всего за несколько минут.

Категории: салат из каменной банки, планирование еды, приготовление еды, салат

Сложность: Легкий

Ключевое слово: Рецепты салатов в банках, рецепты салатов в банках, рецепты салатов в банках

Порции: 5 салатов

Калорийность: 434 ккал

Автор: Лейси Байер

Для медово-горчичной заправки:

• 1/4 чашка жирный простой греческий йогурт
• 1/2 чашка желтая горчица
• 1/2 чашка необработанный мед
• 1 1/2 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок

Для салата из банки Мейсона:

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/8 чайная ложка чесночный порошок
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 фунт помидоры черри или виноград, все
• 2 большой огурцы, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/3 чашка нарезанный миндаль
• 1 чашка раскрошенный козий сыр
• 7 1/2 чашки смесь детской зелени

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим. Приправьте куриные грудки с обеих сторон кошерной солью, молотым черным перцем и чесночным порошком, а затем добавьте на горячую сковороду. Готовьте, время от времени переворачивая, пока курица не подрумянится с обеих сторон и не пропечется, примерно 10-12 минут или пока температура внутри не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. После готовности выньте из кастрюли и дайте остыть. Затем нарежьте кубиками размером с укус.
2. Чтобы приготовить медово-горчичный соус для салата, в небольшой миске смешайте простой греческий йогурт, чистую желтую горчицу, сырой мед и свежевыжатый лимонный сок.Взбивайте, пока это не станет очень гладким.
3. Чтобы собрать салаты в стеклянных банках, начните с заправки на дне. Это позволит держать его как можно дальше от салата и позволит нам добавить другие элементы позже, чтобы избежать размягчения. Можно добавить примерно 1-4 ст. заправки, в зависимости от того, сколько вы предпочитаете и сколько других ингредиентов вы собираетесь добавить.

4. Выложите заправочный слой виноградными помидорами, а затем куриную грудку, нарезанную кубиками. Следующим слоем добавьте огурец, а затем нарезанный миндаль. Посыпьте этот слой раскрошенным козьим сыром. Наконец, в оставшуюся часть банки и всегда сверху добавьте столько зелени, сколько сможете втиснуть в банку.

5. Когда вы будете готовы съесть свой салат, просто отвинтите крышку и вытряхните содержимое в миску. В банке все довольно уплотняется, поэтому может потребоваться энергичное встряхивание. Это встряхивание также помогает смешать ингредиенты салата с заправкой.Как только салат окажется в миске, вы можете еще немного перемешать его вилкой, чтобы убедиться, что все равномерно покрыто.

6. С плотно закрытой крышкой и упакованными, как я показал вам, салаты из стеклянных банок хранятся 4-5 дней в холодильнике и идеально подходят для обеда или ужина в течение недели.

Пищевая ценность

Салаты в банке Mason Jar на неделю + Убийственно чистая медово-горчичная заправка!

Количество на порцию (1 салат)

Калорий 434 Калории от Fat 180

% Дневная стоимость*

FAT 20G 31%

Насыщенный жир 7 г 35%

30% 99 мг 26% 9000 мг 26%

натрия 811 мг 34%

Калий 584 мг 17%

углеводов 33G 11%

волокна 1G 4%

сахар 29г 32%

белок 32г 64%

Витамин А 1285 МЕ 26%

Витамин С 19. 1 мг 23% 23%

Кальций 124 мг 12%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

30 Days of Whole 30 рецептов салатов

Пожалуйста, поделитесь!

Лето — мое любимое время года для свежих салатов. Хрустящие листья салата, свежие садовые помидоры и вкусные заправки — лучший обед или ужин.Я поставил перед собой задачу есть салат каждый день в течение 30 дней, и, поскольку я ем в основном диету Whole 30/Paleo, я поискал в Интернете несколько идей рецептов. Я могу легко наскучить, если каждый день ем свой стандартный салат из листьев салата/помидоров/авокадо/курицы!

Мне нравится следить за тем, чтобы в большинстве моих салатов были как белок, так и полезные жиры, поэтому я разделил приведенные ниже рецепты в соответствии с типом белка. Существует также одна «вегетарианская» категория для тех из вас, кто предпочитает постные салаты или ищет гарнир.Я был поражен тем, как много разных идей было для салатов, соответствующих Whole 30, о которых я никогда не думал! Мне не терпится попробовать их все, и я надеюсь, что вам понравится пробовать новые салаты этим летом!

30 Days of Whole 30 рецептов салатов

Целых 30 салатов с курицей/индейкой

Палео Салат из куриного кобба с ранчо Баффало Палео Бегущая мамочка

Азиатский салат с нарезанной курицей Вкусный тонкий

Салат с почерневшей курицей и авокадо Блондинка север-юг

Ягодный салат с черничным винегретом Голодная мамочка

Салат с курицей, капустой и свежими травами по-вьетнамски Без крошек

Салат с курицей и беконом Наша палео-жизнь

Салат с индейкой и авокадо BLT Розовый Когда

Зеленый чили с тако из индейки Kalyn’s Kitchen

Целых 30 салатов с говядиной

Салат с тако Радужный вкусняшка

Салат с бургером Grass Fed Primal Palate

Салат из стейка фахита на гриле с заправкой из авокадо и кинзы Полезно вкусно

Калифорнийский стейк-салат с соусом чимичурри Joyful Healthy Eats

Салат из пашины с кунжутом и имбирем Primal Palate

Целых 30 салатов со свининой

Итальянский субсалат Wicked Spatula

Салат из рваной свинины Палео-прыжок

Салат с тако из рваной свинины Anya’s Eats

Салат с гавайской пиццей Палео OMG

BLT Салат для завтрака с яйцом всмятку и авокадо Итак, повеселимся

Салат с дольками Приготовление с завитками

Целые 30 салатов с рыбой/морепродуктами

Палео Салат с лимоном и тахини и тунцом Stupid Easy Paleo

Салат из кобба с лососем на гриле Fashionable Foods

Салат «Прибрежный кобб» со сливочно-лимонной заправкой из кинзы Kit’s Coastal

Салат с жареными креветками и копченым укропом Палео бегущая мамочка

Краб Луи Крошек не осталось

Салат из персика и белой рыбы Палео-прыжок

Вегетарианские целые 30 салатов

Салат из капусты с тушеными яблоками Бруклинский ужин

Салат из шпината и груши с жареной брюссельской капустой (без сыра) The Healthy Home Cook

Салат из печеных овощей Органическая кухня

Салат из огурцов и помидоров Оливки You Whole

Клубничный салат с рукколой и лимонной заправкой Unbound Wellness

Хотите еще больше Целых 30 рецептов? Обязательно посетите

75 целых 30 рецептов для Instant Pot.

Пожалуйста, поделитесь!

салатов к Новому году!

Наступил Новый год, и я так взволнован тем, что готовит 2015 год! К счастью, в середине прошлого года мне пришлось пройти через тяжелую часть упражнений и похудеть, поэтому мои новогодние обещания больше касаются сохранения того, что мне удалось сделать до сих пор, делать немного больше, когда я могу, и продолжать воздерживаться от того, чтобы брать Твинки со мной в постель ночью.

Сегодня 2 января, и пока у меня все отлично! Ха.

Поскольку сейчас начало года, и многие из нас больше думают о том, что мы едим, я хотел бы поделиться с вами некоторыми из моих любимых салатов, которые я публиковал здесь на протяжении многих лет. Не все из них можно считать «диетическими» салатами, так как некоторые из них достаточно хороши и сытны, чтобы приготовить еду. Но они все вкусные и красивые и… ну, это салаты. Они просто заставляют вас чувствовать, что вы делаете что-то правильно. Если только вы не съедите с ними целую буханку теплого хрустящего хлеба, как я иногда делаю. Но это уже другая история в другой раз.

Надеюсь, вам понравится, и надеюсь, вы найдете что-то, что можно сделать сегодня!

 

Во-первых, для всех ваших потребностей в зеленом салате, вот Заправка для салата тети Триш . Я люблю все больше и больше с каждым днем, и я ел его всю свою жизнь!

 

Салат из шпината . Хорошо, конечно… там соус из бекона.Но все в меру!

 

Старый добрый простой Греческий салат . Удивительно, сколько дней подряд я могла есть этот салат. Слишком хорошо для слов.

 

Салат из яблок, орехов пекан и сыра с плесенью . Аааа… еще один из моих любимых. Сладость, терпкость… и полное совершенство.

 

Салат с курицей Баффало . Имя говорит само за себя. Если вы любите Buffalo Wings, вы сойдете с ума (хороший вид берсерка!) из-за этого.

 

Салат с жареной курицей и клубникой . Подавать как есть или завернув в мучную лепешку. Цвет, вкус… работа.

 

Цитрусовый салат из капусты . Мой любимый салат в этом списке! И если вы думаете, что вам не нравится капуста… это изменит вас.Обещать.

 

Киноа с помидорами, базиликом и моцареллой . Ооооо, еще один хороший. Если у вас нет большого опыта работы с киноа, это отличная ориентация! И это одна из тех вещей, которые опасны в холодильнике — я прохожу мимо раз двадцать и украдкой перекусываю тут и там.

 

И я беру свои слова обратно. Панцанелла — мой любимый салат в этом списке. (Наверное, потому что в ней есть хлеб. Ха.)

 

Куриный салат с кунжутом . Цвета! Ароматы! Оооо, так хорошо.

Надеюсь, вы все счастливы с Новым годом. Вот и 2015 год!

Любовь,
П-Дуб

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Салат Powered Power — Что готовит Габи

После недолгих выходных, я думаю, мы все согласимся с тем, что эпический энергетический салат с тоннами свежих продуктов — лучшее начало недели!

В моем мире главное в жизни равновесие!! Здоровый со снисходительным. Суперактивные дни с ленивыми днями. Одежда для йоги со случайными каблуками и красной губой.Все это должно уравновешивать друг друга. Итак, после нескольких особенно приятных дней в долине Напа (привет, вино, сыр, пицца, углеводы, еще углеводы и коктейли) мое тело жаждет свежих продуктов! Этот энергетический салат — мой ответ этим выходным. Он наполнен свежим рыночным салатом, тоннами разноцветных овощей, моим любимым соусом из базилика и небольшим количеством феты, чтобы придать ему соленый вкус! {потому что мы не можем просто отказаться от сыра!}

Я буду вкушать это всю неделю, чтобы к следующим выходным я не чувствовал себя таким виноватым, когда отправлюсь в город за декадентской едой или счастливым часом!

Энергетический салат

Габи

• 2-3 чашки рыночного салата подойдет любой сорт
• 1 чашка консервированного нута без жидкости
• 1 красный перец, нарезанный кубиками среднего размера
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками среднего размера
• ½ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
92 или нарезанный ломтиками
• 6 нарезанных репчатых луковиц
• ½ стакана сыра фета
• 1 нарезанный авокадо
• 1 рецепт Базилик Винегрет

• Выложите зелень на большую сервировочную тарелку.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт