Written by on 16.08.1975

Простые рецепты пирогов в домашних условиях с фото в духовке: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Рецепт

Содержание

Простые пироги в духовке и мультиварке рецепты с фото

Выпечка«Распутный» чизкейк с печеньем орео

2.7k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема 20+ печенье орео (можно заменить любым другим) 460 г сливочного сыра ½ ст. сахара 2 больших яйца ½ ч.л. экстракта ванили щепотка

ДесертыБыстрый клубничный чизкейк

2.7k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Ванильный бисквит 450 г сливочного сыра ¾ ст. сахарной пудры 2 ст. жирных сливок (охлажденные) 3 ст. клубники 2 ст. нарезанной клубники ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ВыпечкаЧизкейк с печеньем и шоколадной крошкой

2.3k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема 930 г сливочного сыра 1¼ ст. сахара ½ ч.л. соли 1 ст.л. экстракта ванили 4 больших яйца ¾ ст. сметаны ½ ст. жирных сливок ¾ ст.

ВыпечкаТыквенный чизкейк

20. 08.20172.3k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема 700 г сливочного сыра 430 г тыквенного пюре 4 больших яйца ¾ ст. сахара ½ ст. коричневого сахара ¼ ст. сметаны 2 ч.

ДесертыЧизкейк в домашних условиях: 9 вкуснейших рецептов для настоящих ценителей

4.9k.

В меню каждого уважающего себя кафе или ресторана в разделе десерты обязательно присутствует чизкейк, что в переводе означает «сырный торт»

ДесертыЧизкейк в мультиварке

3.2k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржа ¾ ст. крошки печенья 3 ст.л. топленого сливочного масла 1 ст.л. сахара ¼ ч.л. соли Для крема 500 г сливочного сыра, размягченного

ДесертыШоколадный чизкейк без выпечки

16.08.20172.9k.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржа: 24 орео 6 ст.л. топленого сливочного масла ¼ ст. сахара Для крема: 400 г сливочного сыра, размягченного ½ ст. сахарной пудры ¼ ст.

ВыпечкаШоколадный банановый торт с грецкими орехами

3.2k.

Ингредиенты (на 10 персон): 1/2 чашки (1 палочка) несоленого сливочного масла 1 чашка коричневого сахара 1 большое яйцо 1 чайная ложка чистого экстракта

Американская кухняАмериканский яблочный пирог с соленой карамелью

6.4k.

Вас также может заинтересовать: Ингредиенты: Тесто: 1½ чашки (200 г) муки ½ ч.л. соли 1½ ч.л. сахара 1½ палочки (170 г) несоленого сливочного масла ¼ чашки + 2 ст.

ВыпечкаНасыпной яблочный пирог из слоеного теста

2k.

Вас также может заинтересовать: Ингредиенты: Слоеное тесто 5 крупных яблок 2 ст.л. (30 мл) лимонного сока ¼ чашки (31 г) муки ¼ ч. л. молотой гвоздики ¼ ч.

Американская кухняШоколадный брауни: 9 крутых рецептов для настоящих сладкоежек

5.3k.

Брауни (от английского brown — коричневый) — шоколадный пирог, нарезанный порционными квадратами или прямоугольниками. В Америке этот десерт

ВыпечкаЯблочный тарт — открытый яблочный пирог из песочного теста

4.3k.

Вас также может заинтересовать: Ингредиенты: Песочное тесто: 2 чашки муки 1 чашка крахмала 2 ст.л. сахара 1½ ст.л. семян Чиа ½ ст.л. молотого льна 2 ч.

ВыпечкаЯблочный пирог со сметанным кремом

1.8k.

Вас также может заинтересовать: Ингредиенты: Корж: 1 чашка (130 г) муки ½ ч.л. соли 1 ч.л. сахара 112 г несоленого сливочного масла ¼ чашки (60 мл) жирной

ВыпечкаЯблочная галета с сыром Чеддер

4k.

Вас также может заинтересовать: Ингредиенты: Тесто: 1½ чашки (200 г) муки ½ ч.л. соли 1½ ч.л. сахара 1½ палочки (170 г) несоленого сливочного масла ¼ чашки + 2 ст.

ПирогиТорт конфетти на день Рождения

1.9k.

Ингредиенты: Коржи: 200 г несоленого сливочного масла, растопленного 200 г коричневого сахара 100 г белого сахар 1 большое яйцо 1 ч.л. ванильного экстракта

ВыпечкаАпельсиновое печенье с сырным кремом

935

Ингредиенты (на 10 персон): Для торта: 2 1/4 чашки муки 2 чайные ложки молотого имбиря 1 чайная ложка молотой корицы 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

ВыпечкаВкусное летнее печенье с мороженым

1k.

Ингредиенты (на 16 персон): Крекеры: 50-60 штук соленых крекеров 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного Брауни: 1/2 чашки полусладких

Американская кухняКлассический яблочный пирог

1.3k.

Ингредиенты (на 8 порций): 3 кг яблок, очищенных от кожуры и сердцевины 1 столовая ложка лимонного сока 3 столовые ложки муки ¼ стакана коричневого сахара

Американская кухняРождественские мини пироги

1.1k.

Ингредиенты: Мука пшеничная – 175 гр Соль – ½ ч. ложки Сахар – 1 ст. ложка Масло – 115 гр Вода – 4 ст. ложки Ягодный микс – 350 гр Пошаговое приготовление:

Американская кухняЯблочный пирог с ягодами Асаи

1k.

Ингредиенты: Мука пшеничная – 2 стакана Кокосовое масло – 1/3 стакана Вода – 4 ст. ложки Яблоки – 6 шт Ягоды Ясаи – 1 пакет Имбирь – ½ ч.

ВыпечкаШоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

4.7k.

Для теста: 150г муки 3 яйца 100г сахара 120-150 мл молока 100г шоколада 1 ч.

л. разрыхлителя 3 ст.л. какао 2 ч.л. ванильного сахара 2 ст.

ВыпечкаЛимонный пирог

1.1k.

Вам понадобится: 200г сливочного масла 150г сахара 3 яйца 250г муки 2 ч.л. ванильного сахара 2 лимона 2 ч.л. разрыхлителя Соль Сахарная пудра 1) Сливочное

ВыпечкаСырный пирог из лаваша

883

Вам понадобится: 2-3 тонких лаваша 350г сулугуни 200г твердого сыра 4 яйца 2-3 зубчика чеснока кефир свежая зелень 1) Весь сыр трем на крупной терке, 3

ВыпечкаПростой кекс на сгущенном молоке

1.1k.

Вам понадобится: 1 банка сгущенки 4 яйца 120г муки 50г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка ванилина 1) Яйца взбить миксером, постепенно добавляя

ВыпечкаБисквитный пирог с йогуртом

1.3k.

Вам понадобится: 400г пшеничной муки высшего сорта 2 яйца Масло сливочное – 150г Сахар – 150г 200г сладкого йогурта Сода – 1 ч.л. 1) С помощью миксера

ВыпечкаКулебяка с капустой

828

Кулебяка – это традиционное блюдо русской кухни, закрытый и продолговатый пирог с различной начинкой – капустой, мясом, грибами. Прекрасная альтернатива

ВыпечкаПирог с сыром, творогом и зеленью

7.6k.

Пирог с сыром, творогом и разнообразной зеленью получается очень нежным и ароматным, отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе или просто

ВыпечкаЯблочный кекс с корицей и глазурью

839

Этот необычайно нежный и ароматный кекс из самых простых ингредиентов вам непременно понравится. Готовится он довольно легко, весь процесс займет у вас

Американская кухняАмериканский яблочный пирог

1.3k.

Какой он, классический американский пирог с яблоками? А ведь мы не раз видели его в фильмах и даже мультфильмах американского производства и можем сходу

ПирогиБыстрый пирог с тунцом и зеленью

1.6k.

Тунец – рыба необычная. Она имеет незаурядный для рыбы вкус и цвет, а также не менее примечательные свойства. Даже в консервированном виде она сохраняет

5 легких рецептов пирогов для тех, кто учится печь

Если вы никогда не пробовали свои силы в выпечке, то вам сюда. Эти рецепты пирогов подойдут не только тем, кто еще не умеет печь, они помогут тем, к кому неожиданно пришли гости. Я собрала для вас 5 лучших и самых простых рецептов пирогов, которые подойдут для любого случая. Попробуйте их приготовить и вы поймете что выпечка для начинающих это не так уж и сложно.

1. Простой пирог с кофе и орехами

Это – один из самых простых рецептов. Я пекла этот пирог во многих вариациях и всегда успешно. Например, я добавляла тертый горький шоколад или молочный шоколад (вместо кофе) и вишни. Убедитесь, что он действительно легкий!

  1. Национальная кухня: Европейская;
  2. Тип блюда: Выпечка/Десерты;
  3. Выход: 4-6 порции;
  4. Подготовка: 10 мин;
  5. Приготовление: 1 час 20 мин;
  6. Готовится за: 1 час 30 мин;
  7. Калорийность: 326.3;

Состав:

  1. 250 г муки
  2. 250 г сахара
  3. 250 г молотых орехов

  4. Читайте также — Пирог с рыбой своими руками

    1 уп. разрыхлителя

  5. 2 пакетика ванильного сахара
  6. 1 щепотка соли
  7. 125 мл крепкого кофе
  8. 125 мл соевого молока

Вот как приготовить пирог с кофе и орехами:
Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Вымешайте до однородной массы. Выпекайте тесто в смазанной маслом форме 50-60 минут при 180°С.

2. Пирог с вареньем на молоке

Чрезвычайно простой пирог, с которым справится даже ребенок. Если вы никогда не пекли пироги, то начните с этого рецепта. Его можно испортить только тем, что он пригорит, поэтому засекайте время и ставьте будильник!
Состав:

  1. 2 ст. муки
  2. 1 ст. молока
  3. ½ ст. сахара
  4. ½ пачка разрыхлителя

  5. Читайте также — Французский пирог киш

    3 ст.л. (без горки) молотой корицы

  6. 3 яйца
  7. ½ ст. варенья
  8. 140 г сливочного масла

Вот как приготовить пирог с вареньем на молоке:
Смешайте в миске все ингредиенты, кроме варенья. По желанию можно добавить чуть больше молока или муки.
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 45 минут. Проводите тест с помощью зубочистки.
Готовый пирог охладите, разрежьте поперек пополам. Нижнюю часть смажьте вареньем и сверху положите вторую часть. При желании смажьте пирог шоколадной глазурью и подавайте.

3. Шоколадный пирог на молоке

Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления!Кроме того, такие простые пироги прививают любовь к кулинарии с самого детства.

Состав:

  1. 250 г муки
  2. 150 г сахара
  3. 7 ст.л. какао «Несквик»
  4. 1 пакетик разрыхлителя

  5. Читайте также — Праздник желудка: нежнейший слоеный пирог с капустой разных сортов и пармезаном

    100 г тертого шоколада

  6. 250 мл молока
  7. 90 мл растительного масла
  8. 1 яйцо
  9. 1 пакетик ванильного сахара
  10. тертая цедра 1 апельсина

Для глазури:

  1. 2 яичных белка
  2. 120 г сахарной пудры
  3. 4 ст. л. лимонного сока

Вот как приготовить шоколадный пирог на молоке:
Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и «Несквик». Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
Глазурь:
Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.

4. Пирог с какао на скорую руку

Еще один рецепт, который невероятно прост. Его так приятно кушать вечером с горячим чаем или кофе. Позовите друзей и угостите их этим чудесным и легким пирогом.
Состав:

  1. 2 яйца
  2. 125 г сливочного масла комнатной температуры
  3. 1 ст. сахара
  4. 1 ст. молока
  5. 1 ст. муки

  6. Читайте также — ПИРОГ С КАПУСТОЙ БРОККОЛИ И ВЕТЧИНОЙ

    2 ст.л. какао-порошка

  7. ½ ст. варенья
  8. 1 ч.л. пищевой соды
  9. 1 ч.л. молотой корицы
  10. жир для формы
  11. мука для формы

Вот как приготовить пирог с какао на скорую руку:
Хорошо смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 45 минут, до золотистого цвета (проводите тест с помощью зубочистки). Готовый пирог остудите 5-7 минут, затем выньте из формы и подавайте.

5. Пирог с яблоками на молоке

Замечательный яблочный пирог, который необыкновенно прост в приготовлении. Обязательно попробуйте этот рецепт для начинающих и убедитесь, что выпечка – это просто!
Состав:

  1. 1 кг кисло-сладких яблок
  2. 1 ст. л. лимонного сока
  3. 2 яйца
  4. 300 г сахара (можно меньше, если вы не любите слишком сладкое)

  5. Читайте также — Приготовление творожного пирога

    1 пакетик ванильного сахара

  6. 100 г сливочного масла, размягченного
  7. 100 г муки
  8. 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя
  9. 100 мл молока
  10. 100 г изюма
  11. 1 ч.л. корицы

Вот как приготовить пирог с яблоками на молоке:
Очистите яблоки и порежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте все остальные ингредиенты до однородной массы. Добавьте кусочки яблока, и вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте при температуре 200°C в течение 50 минут, пока пирог не зазолотится.
Выньте готовый пирог на блюдо, щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.

Как оказалось на практике легкие рецепты пирогов таки существуют. Теперь у вас есть 5 замечательных рецептов, которые сможет приготовить даже ребенок. И вопрос “как печь пироги” больше не застанет вас врасплох. Воспользуйтесь ими, если у вас просто нет времени для готовки, но так хочется чего-то теплого и мягкого. У вас есть собственные секреты приготовления простых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях.

Крошево Щи из крошева

Крошево — это тот самый  загадочный ингредиент, который делает вкус серых щей совершенно неповторимым. Некогда весьма популярная, а ныне — совсем забытая русская заготовка, возрождается стараниями энтузиастов и любителей исконно народной кухни. Мой дорогой гость — Лев Николаевич Шишкин продолжает начатый сегодня разговор о серых щах или щах из крошева.

Передаю слово Льву Николаевичу:

Отведав щей, мы с братом и его сыном стали интересоваться, из чего и как готовится эта вкуснота? На сводили в сарай, открыли бочку с мороженым крошевом, показали, как это крошево наковырять. да еще наложили нам по банке с собой, чтобы мы смогли дома сварить щи из крошева. Вернувшись домой, мы приготовили щи, но, ничего похожего на те, которыми мы объедались, не получилось. А варили ведь из того самого крошева! Обидно!

В прошлом году я решил сам и крошево приготовить, и освоить технологию приготовления серых щей из крошева. специально посеял в июле несколько корней поздней капусты, чтобы была большая зеленая масса и небольшие кочанчики. И соседку попросил не выбрасывать зеленые листья после уборки капусты.  Покопался в интернете, пообщался с подругами-северянками и к началу действий имел полное представление что делать, как и для чего.

Крошево из зеленых листьев капусты. Рецепт

Приготовление крошева состоит из нескольких этапов:

1. Сечем капустные листья на крошево.

Для получения крошева желательно иметь долбленое березовое или дубовое корытце и острую полукруглую «сечку». Корытце я заменил деревянным ящиком, а  сечку  сделал из шинковочного ножа.

 

В дело идут не только хорошо промытые зеленые листья,

с вырезанными грубыми центральными жилками, но и небольшие кочанчики,  которые могут составлять 20-30% от всей массы.

Начинаем сечь зеленую массу

Частички  готового крошева должны быть размером 5-10 мм.

Некоторые терпеливые сумели приготовить крошево на разделочной доске острым ножом.

2. Квашение.

Нам понадобится ведерко, бачок, любая подходящая емкость — эмалированная или  из пищевого пластика. Крошево  предварительно перетирают с солью и ржаной мукой.

На 10 литровое ведро крошева понадобится около стакана соли и горсть муки или ломоть искрошенного ржаного хлеба, далее крошево довольно плотно укладывают в подготовленную емкость. Если крошево хорошо перетерто  руками, то сок появляется практически сразу.   Сверху надо положить деревянный кружок или плоскую тарелку и хороший гнет.

На 5-7 дней емкость с крошевом поместить в теплое место (20-22°С). Ежедневно 1-2 раза гнет надо снимать и всю массу прокалывать в нескольких местах для выхода образующихся при брожении газов. Ничего, потерпите — оно того стоит!  Появляющуюся по краям пену нужно обязательно удалять! По окончании брожения крошево следует отжать, расфасовать по пакетам, примерно по 0,5 кг и заморозить.

В замороженном виде хранить до употребления.

Щи из крошева. Рецепт

Из крошева щи варят по-разному. Идеальный вариант — русская печь. В деревне готовили просто — в чугунок насыпали крошево, клали нарезанные морковь, картошку, лук, мясо. Накрывали крышкой и ставили утром в печь. Щи из крошева — не кипели, а томились и к обеду были готовы.

В какой-то степени похожие условия можно создать в скороварке. Мороженое крошево заливают холодной водой на несколько минут. Затем хорошо отжимают и закладывают в скороварку. На 300-400 грамм крошева наливаю 3-4 литра воды, ставят на большой огонь до срабатывания клапана, затем огонь уменьшают почти до минимума ( но давления пара под крышкой должно быть!) и варят 3-4 часа.

По прошествии нужного времени крышку скороварки охлаждают под струей воды, снимают и закладывают  нарезанную кружками морковь, петрушку, лаврушку,  картошку целиком и мясо куском. Накрывают плотно крышкой и варят еще час-полтора.  После остывания и снятия крышки достают картошку и с добавлением бульона разминают ее толкушкой в пюре.

Достают мясо, выбирают все кости. Сало перетирают  в пюре. Мясо при помощи двух вилок разбирают на волокна.

Все ингредиенты возвращают вновь в кастрюлю. К столу щи подают со сметаной или сливками, зеленью и чесноком.

В городских условиях можно крошево часа три-четыре томить на самом малом огне на плите или в духовке, понемногу добавляя воду.  Надо следить, чтобы крошево не пригорело! В другой посуде в это время варится хороший мясной бульон — тоже на малом огне. Бульон можно готовить из говядины и свинины. Затем в мясной бульон добавляется морковь, нарезанная кружками, петрушка, лавровый лист и картошка целиком. Готовое крошево соединяют с бульоном, варят все вместе минут 30-40. затем картошку вынимают,  с небольшим количеством бульона разминают толкушкой, мясо освобождают от костей,  разбирают на волокна. Опять соединяют все вместе в кастрюле. Подают щи с нарезанной зеленью и чесноком. Из зелени хороши укроп, зеленый лук, петрушка.

Дорогой Лев Николаевич! Огромное спасибо за то, что вы поделились старинным рецептом приготовления крошева и серых щей из него!

А вот так делают крошево  бабушки русского Севера

Крошево вполне можно приготовить в небольших количествах даже в условиях городской квартиры.  Многочисленные восторженные отзывы, которые мне приходилось в последнее время слышать об этой заготовке ( я специально «промониторила»инет по этому поводу) говорят о том, что небольшие неудобства и довольно долгая процедура приготовления, сторицей окупаются неземным вкусом щей из крошева!

Музыкальный подарок для всех:

Бабкины внуки — Не для меня…