Ребрышки свиные рецепт в духовке с медом: Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке рецепт с фото пошагово и видео
РецептСвиные ребрышки в медовом соусе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г | 4 ст. л. | ||
2 ст. л. | 2 ст. л. | ||
1 ст. л. | 1 ст. л. | ||
по вкусу | 1 зуб. |
Описание рецепта — Свиные ребрышки в медовом соусе:
Свиные ребрышки в медовом соусе – это очень вкусно! Это блюдо из серии «пальчики оближешь!», но его нужно уметь готовить, чтобы мясо получилось нежным.
Если вам хочется впечатлить близких, приготовив что-нибудь ну очень вкусное на праздничный стол или просто так, получить комплименты и увидеть подлинный восторг, то свиные ребра в медовом соусе – то, что нужно!
При достаточно простом приготовлении свиные ребра в медовом соусе получаются очень аппетитными и подходят на любой случай, в том числе для праздничного застолья.
Свиные ребрышки в медовом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
500 г | |
4 ст. л. | |
2 ст. л. | |
2 ст. л. | |
1 ст. л. | |
1 ст. л. | |
по вкусу | |
1 зуб. |
Как приготовить свиные ребра в медовом соусе:
Ребрышки промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть черным перцем.
Соединить соевый соус с горчицей, медом и остальными продуктами.
Добавить в получившийся соус измельченный чеснок.
Полить ребрышки соусом, оставить на 3-4ч мариноваться.
Поставить форму с ребрышками в рукаве в нагретую до 180-200 градусов духовку и готовить 35-50мин.
В конце приготовления рукав разрезать, чтобы ребрышки зарумянились.
Подавать свиные ребра в медовом соусе к столу горячими.
Приятного аппетита!!!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком – Рецепты – Домашний
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком У нас не выращивают крупный чеснок, такой, как я видела в Буэнос-Айресе и пару раз встречала испанский в крупных супермаркетах. Одна долька такого чеснока – как головка московского! Таких головок, в таком случае, надо взять больше.
Испанский чеснок
РЕЦЕПТ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ
НАДО:на 1 кг свиных ребрышек
Маринад:
3 столовые ложки жидкого меда
2 столовые ложки соевого соуса
2 ст. л. пасты из сладкого перца (измельченный красный перец с чесноком, уксусом, оливковым маслом и небольшим количеством томатной пасты)
100 мл белого вина
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. Вустерского соуса (по желанию)
Щепотка острого перца чили
1-2 головки молодого чеснока
3 ст. л. оливкового масла для жарки или растительного масла
Дополнительно:
1 ст. л. меда и 1, 5 ст. л. воды, смешать
КАК ГОТОВИТЬ:1. Чеснок очистить, каждую дольку порезать вдоль пополам.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, на медленном огне обжарить чеснок так, чтобы он не пригорел.
3. Чеснок с маслом перемешать с остальными ингредиентами маринада.
4. Порезать ребрышки на куски по 2-3 ребра и положить в маринад. Поставить контейнер в холодильник и мариновать от 2 часов и более. Лучше оставить на ночь.
Ребрышки в маринаде
5. Вынуть ребрышки из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
6. Разогреть духовку до 180°С.
7. Противень застелить фольгой. Выложить ребрышки и поставить в духовку на 25 минут. За это время один раз кисточкой смазать их «медовой водой».
8. Перевернуть ребрышки и оставить в духовке еще на 25-30 минут, уже несколько раз смазывая «медовой водой». Тем временем маринад перелить в сковороду, если очень густой, добавить 50 мл воды, и на медленном огне загустить. Держать на огне не менее 10 минут. Чеснок должен стать мягким, но не развалиться.
9. Переложить ребрышки на блюдо и полить соусом с чесноком.
КСТАТИ: чеснок получается удивительно вкусным, и совсем нет никакого запаха. Мясо получается нежнейшим и легко отделяется от костей. К нему замечательно подходит зеленый салат!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком
Свиные ребрышки в соевом соусе
Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить.
СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда, приготовленные в духовке, отличаются простотой и экономией времени. Не нужно постоянно подходить к плите, мешать, переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорело, не убежало и прочее.
Свиные ребрышки в соевом соусе мы запекаем в духовом шкафу не только в особенных случаях, но и просто в выходные на ужин. Мясо свинины пользуется большим спросом, ведь оно очень вкусное, при условии, что его правильно приготовили.
Калорийность свиных ребрышек запеченных в соевом соусе
Калорийность и пищевая ценность запеченных в соевом соусе свиных ребрышек рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
15,5 гр. | 26 гр. | 1 гр. | 320 ккал. |
Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе
Признаемся, нам не сразу далось приготовление свиных ребрышек в духовке в соевом соусе, то передержим, и мясо становится жестким и сухим, то еще что-нибудь. Как нам казалось, если готовишь свинину, то нужно держать ее в духовке долго и только методом проб и ошибок мы нашли свой идеальный рецепт. Теперь хотим им с вами поделиться и подробно рассказать, как вкусно приготовить ребра в соевом маринаде.
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 800 гр.
- Соевый соус — 7 ст. ложек
- Соль
Маринад для свиных ребер, как замариновать ребрышки в соевом соусе
Шаг 1.
Неважно, сколько у вас будет свиных ребрышек, можно запечь в духовке всего 2 штуки, а можно и килограмм. Самое важное — это приготовить маринад, а состоять он будет из соевого соуса и соли.
Свиные ребра нужно залить небольшим количеством соевого соуса и немного посолить. Так как соевый соус уже соленый, то есть риск пересолить ребра, поэтому соль ограничим до минимума.
Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе 2 часа. За это время мясо нужно будет несколько раз перемешать, чтобы соус пропитался.
Шаг 2.
Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем свиные ребра, маслом противень смазывать не будем, потому что свинина выделит жир.
Шаг 3.
Ставим противень в духовой шкаф на 40 минут. За это время ребрышки успеют запечься и подрумяниться.
Запеченные свиные ребрышки в соевом соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол с кетчупом и украсив зеленью.
Свиные ребрышки с медом и соевым соусом
Еще один вариант приготовления — это запечь свиные ребрышки с медом и соевым соусом. Такой рецепт подразумевает использование большего количества ингредиентов, а следовательно мы получим более насыщенный вкус. Так для маринада помимо меда и соевого соуса, добавим немного горчицы и чеснока. А в остальном свиные ребрышки в медово-соевом соусе готовятся аналогично.
Ингредиенты:
— Ребра свиные — 800 гр.
— Соевый соус — 5 ст. ложек
— Мёд — 2 ст. ложки
— Горчица — 1 ст. ложка
— Чеснок — 2 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Перец молотый
— Соль
1. Первым делом приготовим медово-соевый маринад для свиных ребрышек. В небольшой мисочке разводим горчицу в соевом соусе. Зубчики чеснока измельчаем и вместе с растительным маслом и мёдом добавляем в миску.
2. Свиные ребрышки промываем в холодной воде, с осторожностью солим и перчим. Не забывайте, что соевый соус тоже соленый.
3. Свиные рёбра переложите в глубокую кастрюлю и залейте медово-соевым маринадом. Кастрюлю с маринадом оставьте на 2 часа, но периодически подходите и переворачивайте ребрышки.
4. По прошествии времени выкладываем ребрышки на противень и ставим в духовку на 50 минут.
Температура запекания должна поддерживаться в районе 180 градусов.5. Запеченные свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом подавайте со свежими овощами или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Tags: Азиатская кухня, Блюда в духовке, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Ребрышки в духовке рецепт — как готовить ребрышки в духовке рецепт — УНИАН
Запеченные в духовке мясные изделия очень эффектно смотрятся на тарелке.
Сочные ребрышки в духовке — рецепт / фото ua.depositphotos.comЗапеченные в духовке ребрышки – это невероятно вкусно!
Читайте такжеВкуснейший мясной пирог: как приготовить аппетитную выпечку
Ребрышки можно готовить, используя множество самых разных ингредиентов: свежие овощи, картофель, мед, горчицу, чеснок, острый перец или специальные жгучие специи, которые придадут блюду пикантности. Часто ребрышки также поливают соусами и пастами, или даже коньяком.
Готовые поджаренные мясные изделия эффектно выглядят на тарелке, а домочадцы или гости за праздничным столом с нетерпением ждать возможности отведать блюдо.
Свиные ребрышки в духовке с медом
- Свинина (ребрышки) — 1 кг
- Кетчуп — 4 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Перец красный молотый — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
В миску положить мед, горчицу, кетчуп, соевый соус, растительное масло и черный и красный молотый перец. Размешать маринад.
Замариновать ребрышки и положить в холодильник на 3-4 часа.
Выложить ребрышки на противень и полить остатками маринада. Отправить противень в разогретую до 170°С духовку на 30 минут.
Запеченные ребра в красном вине
- Свиные ребрышки — 700 г
- Сахар — 100 г
- Вино красное — 200 мл
- Уксус яблочный — 50 мл
- Томатный соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Духовку разогреть до 180°С. Ребра промыть и высушить бумажными полотенцами.
Поместить ребра в форму для запекания и натереть их с каждой стороны солью и молотым перцем. Добавить в форму 150 мл воды, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 1 час при температуре 150°С.
Приготовление винного соуса. В посуду с толстым дном влить вино, уксус, всыпать сахар и немного перца. Также добавить томатный соус и томатную пасту, хорошо перемешать и варить на медленном огне 15 минут. Соус должен стать полностью однородным, приятного бордового цвета.
Вынуть форму с ребрышками из духовки, снять фольгу. Смазать ребрышки сверху и по бокам подготовленным соусом и отправить в духовку еще на 30 минут при температуре 180°С.
Бараньи ребрышки, запеченные с лимоном
- Бараньи ребрышки — 1 кг
- Лимоны — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Ребра помыть и разрезать, но не до конца. Лимоны порезать. Проложить ребрышки кусочками лимона. Посолить и поперчить.
Рецепты приготовления вкусных ребрышек в духовке / фото ua.depositphotos.comВыложить ребрышки в рукав для запекания. Остальные кусочки лимонов положить так же в рукав. Проколоть рукав в нескольких местах, хорошо завязать и отправить выпекаться на один час в духовку при температуре 200°С.
Свиные ребрышки, запеченные в яблоках
- Масло растительное — 50 мл
- Мед — 50 мл
- Яблоко — 4 шт.
- Ребра свиные — 1,5 кг
- Лимон — 1 шт.
- Специи – по вкусу
Из яблок удалить сердцевину, порезать на кусочки и выложить на дно формы.
Читайте такжеАроматно-сочный фаршированный перец: как приготовить вкусное блюдо
Мед нагреть до закипания с растительным маслом и соком одного лимона.
Ребра отделить друг от друга, промыть. Посолить и поперчить. Залить медовой заливкой. Хорошо перемешать в ней ребрышки.
Выложить ребрышки на яблоки, залить медовой заливкой. Отправить в духовку на 40 минут, запекать при температуре 200°С. На протяжении запекания дважды открывать духовку и поливать ребрышки медом.
Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе. Пошаговый рецепт с фото
Если вы ищите, как приготовить невероятно вкусные и сочные свиные ребрышки в духовке в соевом соусе, то этот рецепт именно для вас. Не секрет, что маринадов на основе соевого соуса на сегодняшний день существует очень много. Более того, с каждым днем их количество только увеличивается. Выбор настолько велик, что порой не знаешь, какому из них отдать предпочтение. К самым популярным маринадам на основе соевого соуса можно отнести маринады с добавлением меда, лимона или лайма, столовой горчицы, майонеза, томатной пасты, специй, кетчупа, аджики.
Сегодня я хочу предложить вам запечь свиные ребрышки вместе с картошкой, что очень удобно, так как не нужно ломать себе голову над гарниром, а выбрав, тратить отдельно время на его приготовление. Ароматная хрустящая картошка станет отличным дополнением к невероятно сочным ребрышкам. Что касается маринада, то его я предлагаю приготовить с добавлением меда.
Если вы когда-либо пробовали запеченное мясо в духовке, или шашлык, замаринованный в соево-медовом соусе, то отлично знаете, настолько эти два продукта хорошо сочетаются между собой. Кстати, возможно, вас заинтересует рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе. Этот рецепт свиных ребрышек в соевом соусе можно дополнить чайной ложкой столовой горчицы и томатной пасты, хотя я считаю, что и без этих компонентов они получаются тоже ничего. Набор специй вы можете видоизменить на свой вкус.
А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свиные ребрышки в духовке в соевом соусе пошагово с фото.
Ингредиенты:
- Картошка — 1 кг.,
- Свиные ребрышки — 1 кг.,
- Соль — по вкусу,
- Специи: специи к мясу, карри, паприка,
- Подсолнечное масло — 5-6 ст. ложек,
- Мед — 1 ч. ложка,
- Лимонный сок – 1-2 ст. ложки,
- Соевый соус — 50 мл.,
Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек в духовке. Технология приготовления свиных ребрышек запеченных с картошкой в соевом соусе может быть двух видов. Первая заключается в том, что готовится соево-медовый соус, в котором будет мариноваться картошка с ребрышками. Вторая, будет предусматривать отдельное маринование картошки и свиных ребрышек. Именно по второй технологии я и предлагаю вам приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.
Итак, приступим. Картошку помойте. Снимите в нее кожуру. Тщательно помойте еще раз. Нарежьте дольками-лодочками, как для приготовления картошки по-деревенски в духовке.
Посыпьте картошку паприкой, смесью специй к мясу, карри. Можете добавить также и любые другие специи, которым вы отдаете предпочтение.
Всыпьте соль, количество которой берите по своему вкусу.
Чтобы картошка не получилась сухой во время запекания, обязательно сдабриваем ее растительным маслом.
Картошку со специями, солью и маслом перемешайте и отставьте в сторону.
Переходим к свиным ребрышкам. Полоску ребрышек разрежьте на части. Я режу на кусочки по одному ребру. Как и прочее любое мясо перед обработкой, их нужно ополоснуть холодной водой. Чтобы убрать лишнюю влагу, промокните их салфетками. Сложите в миску.
Посыпьте их теми же специями, что и картошку.
Добавьте мед. Вид меда особой роли не играет, главное, чтобы он был натуральным.
Ребрышки посолите. Опять же, соль добавляем индивидуально по вкусу.
Влейте соевый соус. Что кается соевого соуса, то тут можно попробовать добавить не только классический соевый соус, но и соевый соус с разными добавками. Пикантные нотки придаст блюду соевый соус со вкусом древесных грибов.
Выдавите сок лимона. Одной столовой ложки будет достаточно. Прошу сразу прощение, забыла сфотографировать этот шаг. Если дома не оказалось лимона, использует яблочный уксус.
Ребрышки с медом, уксусом, соевым соусом и специями перемешайте.
Противень смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите на него картофель. Между картофельных долек разложите свиные ребрышки.
Поставьте противень в духовку, нагретую до 170 градусов. Запекайте их около 40-50 минут. Очень вкусные и сочные свиные ребрышки в соевом соусе с медом перед извлечением из духовки следует проверить на готовность. Проколите их ножиком. В месте прокола должен появиться прозрачный сок. Картошка, в свою очередь должна покрыться золотистой корочкой, при этом стать мягкой внутри.
Свиные ребрышки с картошкой не требуют приготовления гарнира, поэтому к ним можно приготовить только какой-то вкусный салат. Так как блюдо получается достаточно сытным и жирным, то идеальным к нему будет легкий овощной салат, заправленный салатной заправкой. Можно просто подать овощную нарезку. Готовые ребрышки с картошкой разложите по тарелкам. Присыпьте их свежей зеленью. Помимо салата вы можете подать к ним какой-то острый соус. Это может быть аджика, горчица, соус табаско, хреновина.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в духовке вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и свиные ребрышки в соусе барбекю в духовке.
Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе. ФотоСвиные ребра в духовке
Как приготовить свиные ребрышки в духовке: самые лучшие рецепты
Свинина в духовке
Свиные ребра, приготовленные в духовке — это блюдо, которое часто присутствует как на праздничном столе, так и во время семейного ужина. Чтобы мясо было сочным и вкусным, его заранее следует мариновать, используя пиво, кефир, майонез, минеральную воду. Процесс маринования занимает от 2 до 24 часов. Чтобы придать блюду приятный аромат и вкус, рекомендуется ребра поливать соусами, которые хорошо сочетаются с мясом (с острым перцем, с яблоками и специями, с медом).
1
Классический рецептСоставляющие:
- свиные ребрышки — 1-1,2 кг;
- мед — 1 ч. л.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- уксус 9% — 1 ст. л.;
- масло растительное — 2-3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Как готовить:
- 1. Промыть и обсушить свиные ребра, используя бумажные салфетки. Нарезать на куски необходимых размеров.
- 2. Выдавить через чеснокодавилку чеснок.
- 3. Для маринада соединить уксус, мед, масло растительное и измельченный чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешать. Натереть ребра солью и необходимыми специями для свинины. Мясо поместить в емкость с маринадом и перемешать, чтобы оно покрылось жидкостью. Оставить блюдо на сутки в холодильнике для маринования.
- 4. До +180 градусов разогреть духовку. Взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом, выложить в нее замариновавшиеся ребра и поместить в духовку. Блюдо можно вынимать, когда мясо будет готово.
Свиные ребра в духовке делают как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Это блюдо пользуется большой популярностью в канун Нового года.
2
С картошкойИнгредиенты:
- свиные ребрышки — 5-6 шт.;
- картофель — 7 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- специи — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу;
- масло растительное — 1 ст. л.
Способ приготовления ребер с картошкой:
- 1. Промыть и очистить картофель. На тонкие дольки нарезать клубень и уложить их в форму, предназначенную для запекания и смазанную маслом. Добавить соль, перец молотый.
- 2. Под прохладной водой промыть ребрышки и обсушить. Поместить в форму сверху картофеля.
- 3. Нарезать на колечки репчатый лук. Посыпать его поверх ребрышек. Добавить необходимые специи. Форму с содержимым поместить в духовой шкаф. Время приготовления блюда — 45 минут. Температура в духовке должна быть +200 градусов.
3
С медом и горчицейИнгредиенты:
- ребрышки свиные — 1 кг;
- горчица — 2 ст. л.;
- мед — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- перец черный молотый или смесь перцев — 2-3 щепотки .
Как готовить:
- 1. Разрезать ребрышки на несколько частей желаемого размера, помыть и удалить излишки влаги.
- 2. Смешать мед, соль и горчицу в неглубокой емкости и обмазать смесью ребра. Приправить молотым перцем. Для маринования ребрышек их необходимо отправить в холодильник на 3 часа. Лучше всего оставить их на ночь.
- 3. Если на ребрышках имеется много мяса, рекомендуется запекать их в специальном рукаве или емкость, в которой они будут готовиться, следует накрыть фольгой. Температура в духовке должна составлять +180 градусов. Продолжительность запекания — 40 минут. После этого необходимо открыть емкость с ребрышками и запекать их еще 20 минут при +200 градусах.
4
С чесноком и имбиремКомпоненты:
- свиные ребра – 1 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- корень имбиря – 10 г;
- чеснок – 1 головка;
- соевый соус – 120 мл;
- кетчуп – 40 мл;
- лимон – 0,5 шт. ;
- мед – 40 мл;
- прованские травы – 5 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- 1. Промыть ребра и порезать их на порционные куски, обсушить с помощью салфеток.
- 2. Очистить от шелухи лук и нарезать его тонкими полукольцами.
- 3. Очистить имбирь от кожуры и измельчить его на терке.
- 4. Очищенные чесночные зубки пропустить через чеснокодавилку.
- 5. Растопить до состояния жидкости мед и смешать его с кетчупом, соевым соусом и соком из 1/2 лимона.
- 6. Добавить в получившуюся смесь кольца лука, имбирь, чеснок и различные пряности.
- 7. В полученном соусе замариновать свиные ребра. Потребуется 1 час.
- 8. Ребрышки подсолить и поперчить, вынуть из маринада.
- 9. В рукав для запекания положить мясо, завязать его с двух сторон и сделать 5 маленьких отверстий, чтобы выходил пар.
- 10. Поместить ребра на противень, поставить его в духовку, разогретую до +200 градусов. Разорвать рукав спустя 30 минут запекания и для полной готовности блюда подождать еще 15 минут.
5
С овощами в фольгеНеобходимые продукты:
- свиные ребрышки – 0,7 кг;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- помидоры – 0,5 кг;
- морковь – 0,3 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- горчица – 10 мл;
- сушеный базилик – 5 г;
- петрушка — по вкусу;
- молотая паприка – 5 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – 50 мл.
Пошаговое приготовление:
- 1. Перед тем как начать запекать ребрышки, вымыть и просушить их салфетками.
- 2. Фольгу для запекания смазать маслом и застелить ею форму. Оставшееся масло смешать с горчицей, измельченным чесноком, паприкой, солью, молотым черным перцем и базиликом. Ребра натереть полученной смесью и поместить в миску, поставить емкость в холодильник на 60 минут для маринования.
- 3. Снять с лука шелуху и нарезать его на полукольца.
- 4. Морковь почистить и с помощью терки измельчить. Для этого лучше использовать терку, которая предназначена для нарезки овощей на корейские закуски.
- 5. Помыть помидоры, острым ножом порезать их на кружочки.
- 6. Фольгой застелить форму, а на нее выложить замаринованные ребрышки. Сверху них поместить лук, а на него — морковь. Затем — томаты. Все ингредиенты блюда залить оставшимся маринадом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Мясо с овощами накрыть фольгой.
- 7. Духовку разогреть до +200 градусов и поместить в нее форму для запекания. Длительность запекания блюда — 50 минут. Верхний слой фольги следует убрать за 20 минут до полного приготовления.
6
Под сырным соусомИнгредиенты:
- грудинка с ребрышками – 1 кг;
- оливковое масло – 50 мл;
- сливки – 100 мл;
- горчица – 50 мл;
- твердый сыр – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- 1. Грудину с ребрами вымыть и обсушить кухонным полотенцем. Разрезать мясо на подходящие для блюда куски. В каждом должно быть одно ребро.
- 2. Разогреть на сковороде 25 мл масла. Поместить в нее ребра и обжаривать их до появления золотистой корочки. Огонь должен быть сильным. Накрывать емкость крышкой не стоит.
- 3. Смазать форму маслом, которое осталось неиспользованным.
- 4. Ребрышки остудить, затем их посолить, поперчить и смазать горчицей. Поместить их в форму.
- 5. Мелко натереть сыр и смешать его со сливками.
- 6. Полученным соусом залить ребрышки.
- 7. Разогреть духовой шкаф до температуры +200 градусов и поместить в него форму. Если она изготовлена из стекла, то рекомендуется сначала ее поместить в духовку, а потом разогреть духовой шкаф.
- 8. Блюдо запекать в течение 40 минут.
7
С яблочным пюреСостав:
- свиные ребрышки — 1 кг;
- яблоко — 1 шт.;
- томатный соус — 100 г;
- сахар коричневый — 1 ст. л.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- соль — 1 щепотка;
- перец черный молотый — 0,3 ч. л.;
- перец жгучий — по вкусу;
- корица молотая — 0,5 ч. л.;
- чеснок сухой молотый — 0,5 ч. л.;
- паприка копченая — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1-2 ст. л.
Поэтапное приготовление:
- 1. Очистить от кожуры и сердцевины яблоко, нарезать его на крупные куски. Переложить измельченный фрукт в миску, которую нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в микроволновку на 15 минут. После этого размять яблоко, используя вилку, до состояния пюре. Также его можно запечь в духовке.
- 2. Взять чистую неглубокую емкость, смешать в ней все ингредиенты, представленные в рецепте, в том числе яблочное пюре. Исключение составляют ребрышки.
- 3. В полученный маринад поместить мясо, все тщательно перемешать, чтобы оно покрылось маринадом. Для маринования понадобится 1-3 часа.
- 4. Смазать противень маслом и переложить в него ребра. Оставшимся маринадом полить верх мяса и накрыть фольгой. Запекать блюдо при +200 градусах в духовке. Снять фольгу и продолжить готовить ребрышки 30 минут при температуре +160 градусов.
8
В пивеИнгредиенты:
- свиные ребрышки — 1 кг;
- пиво — 1 ст. ;
- лук репчатый — 2-3 шт.;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- 1. Опустить ребрышки в холодную воду на 5 минут, затем просушить, вырезать жилки и пленки. Разрезать на порционные куски.
- 2. Натереть ребра перцем и солью, также можно добавить специи.
- 3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- 4. В кастрюлю выложить сначала ребра, затем лук, повторять слои, пока не закончатся все ингредиенты. Залить все пивом и поставить емкость в холодильник. Маринование занимает 3-6 часов.
- 5. Разогреть плиту, когда ребра полностью промариновались. Выложить на решетку мясо и запекать 20 минут (мясистая часть должна находиться внизу), после этого нужно перевернуть его и оставить в духовке еще на 35 минут.
9
С домашней аджикойИнгредиенты:
- свиные ребрышки — 1 кг;
- помидоры — 2 шт.;
- аджика (готовая) — 5 ст. л.;
- чеснок — 5 зубков;
- специи: паприка, перец черный, майоран, розмарин молотый — по вкусу;
- соль морская — по вкусу;
- растительное масло — для смазывания.
Этапы приготовления:
- 1. Ребра свиные помыть и поделить на порционные куски, просушить каждую часть.
- 2. Добавить к ним черный перец, паприку, молотый розмарин, соль, майоран и аджику. Все хорошо перемешать, чтобы каждое ребро обволакивали специи и аджика. Мариновать 2-5 часов. Желательно оставить ребра в холодильнике на ночь.
- 3. Смазать противень растительным маслом и выложить на него маринованное мясо.
- 4. На дольки порезать помидоры, измельчить зубчики чеснока и выложить ингредиенты поверх ребрышек. Добавить соль и перец.
- 5. Накрыть фольгой противень и поместить в разогретую до +180 градусов духовку на 50 минут. Снять фольгу с помощью ложки, растереть помидоры и вернуть емкость в духовой шкаф еще на 20 минут до образования аппетитной корочки.
10
БарбекюИнгредиенты:
- свиные ребра — 1 кг;
- сахар коричневый — 100 г;
- соль — 1 ч. л.;
- паприка молотая — 1 ст. л.;
- сухой чеснок — 1 ст. л.;
- красный острый перец — 0,25 ч. л.;
- соус барбекю — 200 мл.
Как готовить:
- 1. От пленок очистить ребра, промыть водой. Смешать в одной емкости паприку, соль и перец острый. Присоединить чеснок в сухом виде. Натереть смесью мясо.
- 2. Завернуть в большие куски фольги ребра. Духовку прогреть до +150 градусов и поместить в нее мясо, чтобы оно запекалось 2 часа.
- 3. Спустя 120 минут достать ребра и раскрыть фольгу. Слить образовавшийся сок и снова вернуть блюдо в духовку, не заворачивая фольгу, на 10 минут.
- 4. Разогреть гриль. Запеченные ребра остудить, а затем обмазать их соусом барбекю. Обжариваться мясо на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
11
В медово-лимонном маринадеТребуемые ингредиенты:
- свиные ребрышки — 700-800 г;
- мед — 2 ст. л.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- горчица — 2 ч. л.;
- лимон — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Как готовить свиные ребрышки в духовке:
- 1. От слизи и грязи вымыть мясо и удалить жилки, разрезать на части. Добавить перец, соль и специи для свинины.
- 2. Для маринада смешать сок лимона с медом соевым соусом, горчицей.
- 3. В глубокую посудину выложить ребра и залить их маринадом. Он должен полностью перекрывать мясо. Поставить посудину в прохладное место на 2 часа.
- 4. Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее мясо в маринаде, отправить в духовку и печь при +180 градусах 1 час. Периодически нужно поливать маринадом ребра.
12
В рукавеПотребуется:
- ребрышки свиные — 900 г;
- соевый соус – 50 г;
- дынный сироп – 30 г;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- масло подсолнечное – 30 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сумах – 1 ч. л.
Этапы приготовления:
- 1. На порционные куски нарезать вымытые и обсушенные ребра.
- 2. Поместить в глубокую миску мясо и приправить его молотым перцем и солью.
- 3. Влить соевый соус, сироп из дыни, мед, лимонный сок, масло подсолнечное и добавить сумах, перемешать содержимое емкости. Мясо должно мариноваться на протяжении 8 часов.
- 4. Поджарить ребра на сковороде с маслом.
- 5. Жареное мясо поместить в рукав для запекания. Разогреть духовой шкаф до +190 градусов и на 1 час отправить в него пакет (рукав).
13
Приготовление соусовСуществует несколько вариантов приготовления соусов для свиных ребрышек, которые отлично сочетаются с мясом. Популярными считаются:
- с добавлением меда;
- с яблоками и специями;
- острый.
13.1
С медомИнгредиенты:
- масло растительное — 0,5 ст.;
- соус соевый — 1 ч. л.;
- чеснок сухой — 1 ч. л.;
- паста томатная — 1 ч. л.;
- жгучий перец — 1/2 ч. л.;
- мед — 1 ст. л.;
- соль — щепотка.
Как готовить:
- 1. Смешать в глубокой емкости следующие ингредиенты: мед, сахар, масло растительное, соль, чеснок, соевый соус, перец жгучий и томат.
- 2. Оставить на сутки состав в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Емкость, где находится соус, прикрыть пищевой пленкой.
13.2
С яблоками и специямиКомпоненты:
- сливочное масло — 50 г;
- луковица — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- паприка — 1 ч. л.;
- винный уксус — 1 ч. л.;
- томатный соус — 50 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- перец чили — по вкусу;
- горчичный порошок — 1 щепотка;
- соль — 1 щепотка;
- перец — 1 щепотка;
- лимон — 1 шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- бульон — 200 мл.
Как готовить:
- 1. Растопить в сковороде с толстым дном сливочное масло.
- 2. От кожуры очистить лук и порезать его на кубики. Поместить в сковороду и обжаривать 3 минуты.
- 3. Через пресс пропустить чеснок и отправить его в емкость.
- 4. Всыпать паприку, сахар, добавить перец чили, томатный соус и влить уксус.
- 5. Посолить, положить горчицу, специи или сушеные травы.
- 6. Яблоки очистить от кожицы и семечек. Нарезать их кубиками и поместить в сковородку.
- 7. Из лимона выжать сок и влить его и бульон в соус.
- 8. Состав должен закипеть, после этого огонь нужно уменьшить.
- 9. Чтобы соус приобрел необходимую консистенцию, протомить его в течение 1-2 часов. При необходимости добавить в процессе специи и бульон, если их окажется мало. Приготовленный соус нужно остудить и дать ему сутки настояться.
13.3
ОстрыйИнгредиенты:
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатный соус – 6 ст. л.:
- столовый уксус 9% – 3 ст. л.;
- сахарный песок – 4 ст. л.;
- острый молотый перец – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- 1. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и поместить порезанный на мелкие кубики очищенный лук. Обжаривать овощ до появления мягкости.
- 2. После того как лук приготовится, присоединить томатный соус, горчицу, сахарный песок, перец молотый горький, уксус и щепотку соли.
- 3. Все, что находится в сотейнике, перемешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и томить полчаса, иногда помешивая. Спустя 30 минут соус станет густым и уменьшится в объеме.
14
Полезные советы поваровЧтобы быстро приготовить сочные свиные ребра в духовке, необходимо придерживаться советов опытных поваров:
№ п/п | Полезные советы |
---|---|
1 | Для приготовления блюда лучше использовать мясистую грудинку. Если много мяса будет на ребрах, то при запекании его может не остаться. Если много жира, то он срезается с помощью ножа |
2 | Рекомендуется брать мясо молодой особи, так как оно нежнее. Старая свинина может жеваться трудно, также на ее приготовление требуется много времени. Отличается мясо молодого животного от старого светлым окрасом и белым жиром |
3 | Не рекомендуется для приготовления блюда использовать замороженные ребра. Однако если в наличии другого мяса нет, то предварительно его нужно разморозить, для этого следует его просто поставить в холодильник |
4 | Чтобы ребра, приготовленные в духовке, были вкусные, нежные и ароматные, нужно их предварительно мариновать. Для этого часто используются пиво, кефир, минералка, майонез |
5 | Для придания сочности ребрышкам рекомендуется их жарить в специальном рукаве или фольге. Однако в этом случае не будет образовываться румяная корочка. Чтобы решить эту проблему, необходимо перед тем, как поместить ребра в рукав, обжарить их на сковороде или за 15 минут до готовности блюда раскрыть фольгу |
6 | Чтобы ребра хорошо промариновались, желательно их поместить под пресс |
7 | Сочность блюда зависит от длительности маринования мяса. Хранится в холодильнике такой продукт 2 суток |
8 | Чтобы образовалась румяная корочка, нужно посыпать верхушку мяса сахаром. При употреблении блюда он чувствоваться не будет |
9 | Запекать ребра нужно в течение 40-60 минут. Длительность приготовления зависит от температуры в духовке |
10 | Для получения нежного мяса рекомендуется использовать в маринаде лимон |
как просто и вкусно запечь ребрышки
Если честно, то раньше как-то даже не задумывалась, что из ребрышек кроме наваристого супа, да копчений для горошницы можно еще приготовить что-то вкусное. Однако лет пять назад в одном из самых известных пивных ресторанов Томска наша дружная компания коллег наслаждалась великолепным жареным блюдом из этой части свинины.
Для меня действительно было открытием, что мясо на косточке тоже может быть очень ароматным, сочным и безумно вкусным. Правда для этого необходимо его замариновать и потом запечь в собственном соке. И поверьте, на такое интересное блюдо «купится» любой мужчина, который любит сытную мясную еду.
Только представьте, как сильно вызывает аппетит только один взгляд на нежно-мягкие ребрышки с золотисто-хрустящей коркой! А если еще и запечь их с овощами на гарнир, то аромат просто сведет с ума всех нетерпеливо ожидающих едоков.
Пряные или остро-жгучие, сладкие или наоборот с кислинкой приправы изменяют общую композицию просто до неузнаваемости. Поэтому с каждым новым маринадом вкус свиных ребрышек будет совершенно другой, а, следовательно, это кушанье никогда не надоест.
Простой рецепт вкусных свиных ребер, запеченных с картошкой
На самом деле, приготовить свиные ребрышки с картошкой так же просто, как и куриные ножки в рукаве или фольге. Принцип практически тот же самый. Только если курицу можно даже не мариновать, то мясные ломтики на косточках все же лучше напитать специями.
Достаточно промазать мякоть горчицей с майонезом, добавить немного любимых приправ и чесночка, и через час уже можно спокойно запекать их с картофельными дольками и лучком.
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки, картошка – по 800 гр.
- Зубчик чеснока – 3-5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез, подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Горчица жидкая – 1,5 ст. л.
- Любимые специи для мяса, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Свиные ребра хорошенько промыть в прохладной воде и разделать на отдельные брусочки, содержащие по одной-две косточки, «одетые» в мясо. Желательно, чтобы на каждом таком кусочке была тонкая жировая прослоечка, которая поможет мякоти лучше пропечься и наполнит ее сочностью при своем вытапливании под воздействием температуры.
2. В небольшую чашечку отправить майонез, жидкую свежую горчицу и щепотку своих любимых специй для мяса. Очищенные чесночные зубчики пропустить через пресс и добавить к предыдущим ингредиентам.
Хорошенько перемешать полученный состав и можно сразу же им намазать свиные ребрышки поштучно при помощи кулинарной кисточки. Либо вылить маринад к мясной заготовке в глубокую миску и тщательно перемешать руками. Закрыть емкость крышкой, или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час для пропитки.
3. Вымытый картофель очистить от шкурки и нарезать в виде крупных долек. Посолить и сдобрить любимыми специями (можно просто приправить молотым черным перцем). Добавить подсолнечное масло и хорошенько перемешать. Дать постоять минут 5-10.
4. Тем временем большую репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать кольцами. Слишком толстыми не стоит их нарезать, чтобы они лучше отдали свой сок. Но и сильно тоненькими делать тоже не надо, чтобы они не превратились в вязко-скользкую массу за время нахождения блюда в духовке.
5. Выстелить глубокий противень фольгой или пекарским пергаментом, или взять форму для запекания и выложить сначала картофельные дольки. Поверх них выложить луковые колесики, а на них уже разместить замаринованные ребрышки.
6. Поставить разогреваться духовой шкаф до 190 градусов, а пока есть пара минут – закрыть содержимое противня или формы для запекания листом фольги так, чтобы не было отверстий, через которые выйдет весь пар. Тушить не менее часа. Затем убрать блестящее «одеялко» и дать ребрышкам еще минут 10-15 зарумяниться до нежной хрустящей корочки.
7. Подавать вместе с гарниром из картофеля и лука, а также свежим хлебушком, нарезкой из свежий овощей и любимыми кисло-сладкими соусами.
Получится так вкусно, что готовьтесь к просьбе своих близких повторить это блюдо уже в самом скором времени.
Свиные ребрышки, запеченные в духовке с картошкой и овощами — рецепт «пальчики оближешь»
Почему шашлык получается очень вкусным, если мясо полежало какое-то время в большом количестве лука? Потому что его сок размягчает волокна и напитывает мякоть своим неповторимым нектаром, делая зажаристые кусочки очень нежным и вкусным.
Именно по этому же принципу обычно с утра я мариную ребрышки наподобие шашлыка в луке, а уже после работы заталкиваю их в духовку вместе с овощным гарниром.
И если уж совсем нет свободного времени, или все сидят и смотрят голодными глазами, то вместо домашних овощей использую замороженные покупные смеси.
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки – 1000 гр.
- Картофель – 6-7 шт.
- Зубчик чеснока – 5 шт.
- Помидор – 3 шт.
- Болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.
- Кабачок – ½ шт.
- Молотый черный перец, соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Первым делом необходимо подготовить ребрышки и замариновать их. Для этого большую «гармошку» ребер промыть и срезать с нее лишние пленки и обязательно удалить костные осколки. Для удобства нарезать на несколько широких кусков, чтобы было удобнее их укладывать.
Обсушить при помощи бумажного полотенца и натереть сначала парой щепоток соли, а затем молотым перцем, раздавленным через пресс чесноком и любимыми специями, стараясь их прямо «вмассировать» в мясо.
2. Покрошить луковицы средних или чуть крупноватых размеров полукольцами толщиной до 3 мм. Уложить половину нарезки «подушечкой» в глубокую широкую миску, или кастрюлю, слегка помяв руками, чтобы выделился сок.
Поверх нее разместить натертые свиные ребрышки. Закрыть их вторым луковым слоем и оставить на 5-12 часов в прохладном месте, обязательно закрыв емкость.
3. Все оставшиеся овощи хорошо вымыть и дать стечь воде. Картофель с кабачком и крупной морковью очистить от шкурки, покрошить в виде крупных кубиков и перемешать их между собой.
Болгарский перец избавить от семенной коробочки и нарезать толстой соломкой. У помидор удалить плодоножки и превратить их острым ножом в широкие колесики толщиной до 3-5 мм.
Вместо кабачка можно использовать баклажаны или тыкву. Либо вообще заменить все овощи замороженной смесью «Мексиканская», «Деревенская» или «Грибная поляна с картофелем».
4. Слегка смазать противень подсолнечным маслом и выложить ровным слоем сначала овощные кубики, затем верхнюю часть лука из кастрюли с ребрышками. На него уложить цветные ломтики перца и прикрыть их помидорными кругляшками. Распределить по поверхности овощных слоев маринованные куски ребер и на них уложить остатки лука.
5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов, прикрыв первые полчаса фольгой, чтобы ничего не подгорело и тушилось паром от овощных соков.
Затем удалить блестящий лист и томить еще полчаса. Как только лук станет подсыхать и слегка темнеть на кончиках, его можно аккуратно снять с ребрышек и разложить в промежутках между мясом либо удалить с противня вообще, чтобы свининка хорошо запеклась в течение еще 20-30 минут.
6. Подавать порционно, стараясь при перекладывании на тарелки не нарушить овощные слои. Либо на одно блюдо отдельно выложить гарнир, а в другое – ребрышки, и дополнительно их разрезать на одинарные кусочки. Гости сами смогу положить себе всего столько, сколько захотят.
Получается блюдо не только вкусным, но и безумно красивым, напитанным богатыми ароматами.
Вкусные запеченные свиные ребрышки в соевом соусе и имбире
Знаете, почему я люблю готовить ребрышки, да и вообще любое мясо, в духовке без овощей? Потому что гарнир не создает дополнительный пар и снаружи кушанье покрывается красивой равномерной корочкой. При желании ее можно даже довести до хрустящего состояния, оставив внутреннюю часть мякоти сочной и нежной.
А чтобы блюдо получилось еще более ароматным и вкусным, лучше всего замариновать его в пряно-острой смеси с имбирем и медом. А во время запекания желательно пару-тройку раз поверхность ребрышек дополнительно смазать этим же соусом.
Нам понадобится:
- Ребрышки свиные – 1500 гр.
- Репчатый лук, зубчик чеснока – по 2 шт.
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Томатная паста, мед – по 2 ст. л.
- Кусочек свежего имбиря – 30 гр.
- Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Не всегда удобно возиться с поштучными экземплярами мясных ломтиков с косточками, поэтому большую промытую и обсушенную бумажным полотенцем «боковинку» желательно разрезать на кусочки из четырех-пяти ребрышек.
2. Очищенную луковицу нарезать на небольшие кубики толщиной не больше сантиметра. С зубчиков чеснока и имбирного корня снять шкурку и мелко порубить при помощи острого ножа соломкой или в произвольном виде.
3. Отправить луковую и имбирно-чесночные нарезки в широкую глубокую сковороду, или удобный сотейник и влить к ним соевый соус. Туда же добавить мед с томатной пастой. Хорошенько перемешать, чтобы ингредиенты превратились в единую массу.
4. Нагреть смесь в посуде на среднем огне до тех пор, пока она не закипит. Затем убавить до минимального и варить, постоянно помешивая, до размягчения луковых кусочков. Выключаем огонь и даем остыть соусу до комнатной температуры.
5. Получившуюся смесь необходимо превратить в однородный маринад, поэтому при помощи блендера все кусочки надо разбить до состояния пастообразной массы.
6. Каждый кусочек реберной вырезки покрыть толстым слоем густого маринада со всех сторон при помощи кулинарной кисточки. Уложить в чашку, закрыть крышкой или затянуть ее полиэтиленом и поставить в холодильник минимум на пару часов.
7. Уложить напитавшиеся ребрышки в глубокий противень, или удобную жаропрочную емкость для запекания и отправить в разогретую до 165 градусов духовку примерно на полтора часа. Каждые 20 минут обязательно сверху их снова промазывать маринадом, чтобы он еще лучше проникал в мясо и не давал верхнему слою быстро засохнуть.
Однако последние 5-8 минут готовки лучше всего включить режим гриль и увеличить температуру печи до 180-190 градусов, чтобы появилась нежная корочка.
8. Перед подачей куски разрезать на отдельные бруски с косточками, чтобы вашим близким было удобно брать и кушать получившееся блюдо, достойное меню шикарных ресторанов.
Желательно сопроводить блюдо любимым гарниром, хлебной нарезкой, зеленью и овощами. Для вечеринки взрослых желательно подать красное вино, или холодное пиво.
Как приготовить свиные ребра в фольге с чесноком и луком в нежном маринаде
Не люблю грязную духовку, поэтому предпочитаю готовить в ней еду так, чтобы она была в закрытом состоянии и чтобы не было лишних брызг в разные стороны. Если не в рукаве, или в закрытой жаропрочной посуде для запекания, то в фольге обязательно.
Это позволяет не только уберечь печь от жирных потеков и последующей траты времени на отмывание, но и качественно прожарить мясо так, чтобы оно не подсохло и осталось очень сочным и ароматным.
К тому же поделюсь одним маленьким секретом: сначала я ребрышки поджариваю на сковороде до появления красивой тонкой корочки, а только потом отправляю в духовой шкаф. Этот прием позволяет сохранят весь мясной сок внутри, что сделает блюдо невероятно нежным и вкусным.
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки – 750 гр.
- Зубчик чеснока – 5-8 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана, майонез – по 3 ст. л.
- Специи для шашлыка – 1-1,5 ч. л.
- Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Поскольку с мясом можно довольно быстро справиться, а маринад нам надо немного настоять, чтобы он дал максимум вкуса, то с него и начнем готовку.
В глубокую тарелку переложить сметану и майонез. Добавить к ним из пакетика готовые приправы для шашлыка и немного соли. Чеснок очистить и либо максимально мелко порубить ножом, либо пропустить через пресс или терку с мелкими отверстиями. Затем добавить в состав майонезно-сметанной смеси и хорошенько перемешать.
Закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
2. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы промыть ребра, удалить с них осколочки и ненужные пленки, обсушить и разделать на порционные куски. Жировые прослоечки ни в коем случае не срезаем – пусть они остаются!
3. Достать маринад из холодильника, еще раз его перемешать и нанести густым слоем на нарезанные мясные кусочки с костями. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, чтобы смесь качественно пропитала мякоть.
4. Раскалить большую толстостенную сковороду (в идеале чугунную) без добавления масла и уложить на нее замаринованные ребрышки. Обжарить буквально по 1,5-2 минутки с каждой стороны, чтобы сверху образовалась румяная корочка, удерживающая весь сок внутри.
5 Очистить луковицы и покрошить их полукольцами или не слишком тонкими колесиками. Можно даже порубить брусками толщиной до 4-5 мм. Ссыпать луковую нарезку в чашку, а потом слегка присолить, да поперчить и перемешать.
6. Выстелить жаропрочную посуду для запекания листом фольги так, чтобы края его сильно свисали в стороны – это надо для дальнейшего закупоривания блюда. На застеленное дно разместить половину луковой нарезки. Поверх нее уложить в один ряд румяные ребрышки и их укрыть второй половиной рубленого едковатого овоща.
7. Приподнять свисающие края фольги и хорошенько ими укутать уложенное в три слоя аппетитное блюдо. Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовке на 45 минут. Затем раскрыть упаковку и дать поджариться еще 15-20 минут. Можно даже немного сдвинуть с мяса верхний слой лука. Либо оставить все как есть.
Подавать ребрышки желательно вместе с томленым лучком – он будет прекрасным дополнением к любому гарниру. Однако даже самостоятельно с хлебушком, блюдо сможет порадовать вас своим великолепным вкусом с мясным ароматом.
Простой пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек в рукаве
Если вы любите готовить мясо, то явно уже когда-нибудь запекали свинину на «луковой подушке» в жаропрочном пакете. По тому же самому принципу можно приготовить и ребра, только сделать можно даже еще проще – смешать ингредиенты, дать замариноваться и все вместе – не деля на слои, переложить в рукав и запечь.
Такой способ запекания также позволит оставить вашу духовку чистой.
Нам понадобится:
- Свиные ребра – 650 гр.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Специи для свинины – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовить мясо: очистить от сколов и жестких жилистых вкраплений, промыть и обсушить. Затем разделить на порционные куски по 2-3 ребрышка.
Можно и поштучно сделать, чтобы было удобнее кушать, но когда их несколько вместе – сок лучше удерживается внутри и они получаются более сочными.
2. Луковицы нашинковать полукольцами толщиной не более полсантиметра и сразу же пересыпать в емкость для маринования. Приправить специями для свинины и подсолить, а затем перемешать прямо руками, чтобы была возможность пожать нарезку и слегка выдавить сок.
3. Отправить в луковую массу подготовленные ребрышки и хорошенько перемешать, как это делаем при мариновании шашлыка. Закрыть емкость и оставить в прохладном месте на 3-4 часа.
4. Пока духовка разогревается до 180 градусов, на противень положить рукав и плотно зажать его клипсой с одной стороны. В получившийся «пакет» переложить из емкости для маринования всю смесь из ребрышек с луком.
Закупорить второй край и можно отправлять запекаться на 45-60 минут. Если захочется чуть подрумяненный верх мяса на косточках, то последние 10-15 минут жарки лучше упаковку вспороть и слегка подсушить в режиме гриля с вентилятором.
5. К такому шикарному блюду в качестве гарнира идеально подойдут салат из свежих овощей или нежное горяченькое картофельное пюре. Последнее при сервировке желательно дополнить вытопившимся мясо-луковым соком вместо подливы.
Блюдо получается хорошо пропеченным, вкусным и ароматным.
Свиные ребрышки в маринаде из меда и соевого соуса, запеченные в духовке
Не зря китайцы большинство мясных блюд готовят с использованием соевого соуса и меда. Сочетание соленого и сладкого привкуса дает довольно интересный результат. К тому же медовый компонент кристаллизуется под воздействием температуры и на поверхности мякоти появляется почти глянцевая глазурь.
По желанию вы еще можете добавить пару ложечек жидкой или дижонской горчицы, но и без нее получится удивительно нежное и сочное мясное блюдо, покоряющее сердце любого мужчины.
Нам понадобится:
- Ребрышки свиные – 1000 гр.
- Соус соевый – 5 ст. л.
- Мед – 3 ст. л.
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
- Зубчик чеснока – 3 шт.
- Молотый черный перец, соль – по 1 щепотке.
Приготовление:
1. Свиную боковинку с косточками хорошо промыть и разрезать на порционные кусочки вдоль ребрышек. Дать им обсохнуть, чтобы испарились капельки воды, которые будут создавать пленочку и не позволят специям качественно проникнуть внутрь.
2. За эти минуты нужно приготовить специальную натирку. Очистить чесночные зубки и измельчить их при помощи пресса. Добавить в эту массу щепотку соли и столько же молотого черного перчика.
При желании можно добавить немного жгучего молотого перца чили и любых других любимых специй.
3. Намазать этой чесночной смесью ребрышки со всех сторон, стараясь прямо-таки втереть ее в мясо. Оставить пока «отдыхать» на разделочной доске или лучше сразу сложить в глубокую чашку и заняться приготовлением маринада.
4. Слегка растопить мед, но не доводить его до сильного нагревания и тем более до закипания. Лучше всего это сделать на паровой бане. Остудить до комнатной температуры и влить к нему соевый соус с подсолнечным маслом. Взбить венчиком до получения однородного состояния.
5. Перелить сладко-соленый маринад к натертым чесночком ребрышкам и хорошенько их в нем обвалять. Оставить напитываться в течение пары часов, периодически перемешивая. Желательно поставить чашу в холодильник, накрыв крышкой, или полиэтиленом, чтобы чесночный запах не испортил другие продукты.
6. А теперь можно приступать к запеканию. Это можно сделать хоть уложив в рукав, хоть завернув в два слоя фольги, хоть на обычном противне.
Томить в духовке при 200-220 градусах около 50-65 минут. Только в последнем случае все же стоит прикрыть листом фольги хотя бы на первые 20-30 минут жарки, чтобы мясо не засохло, а сохранило свою сочность. А в первых двух вариантах оболочку наоборот раскрыть в последние 10-15 минут.
При подаче желательно сервировать хорошо промытой и обсушенной зеленью укропа, петрушки и перьевого лука. А также стоит поставить корзинку с несколькими видами нарезанного на ломтики хлеба. На свое усмотрение можно приготовить любимый гарнир.
Видео о том, как быстро запечь ребрышки в глазури из соевого соуса и томата
Все знают, что роль маринада в приготовлении – это размягчение мясных волокон. Но, к сожалению, не всегда есть время выдерживать в нем мясо. И конечно же, есть рецепты, позволяющие этого не делать, но тем не менее получать сочное и нежное блюдо. И вот как раз такой и рецепт мне хотелось бы вам предложить.
Шубка из соевого соуса с томатом, и использование фольги в запекании позволят сделать ребрышки невероятно сочными. В рецепте предложено взять для готовки кетчуп. Но вообще, можно его вполне заменить на томатную пасту, или же домашний кетчуп.
Чтобы не потерять сочность, запекать кусок лучше в цельном виде. Подать можно такими же крупными кусками, красиво расположив их на блюде в окружении запеченных в духовке, или свежих овощей.
Попробуйте приготовить такое блюдо. Оно получается невероятным по своей нежности и мягкости.
Как готовить ребрышки, чтобы они всегда были вкусными (полезные советы)
Кстати, а вы знали, что помимо вина и пива для маринования свиных ребрышек можно еще использовать минеральную воду, кока-колу, кефир, йогурт и даже коньяк? Попробуйте добавить эти компоненты и сами убедитесь!
На самом деле, как таковых ограничений по составу компонентов маринада не существует. Вы легко можете использовать как предложенные выше рецепты, так и комбинировать их, и даже придумывать свои вариации.
Однако существуют некоторые полезные советы от профессиональных шеф-поваров, соблюдая которые вы никогда не испортите блюдо из мяса:
- В идеале стоит выбирать свежую, или охлажденную, но никак не замороженную реберную ленту, чтобы вкус оставался максимально ярким и блюдо радовало своей сочностью. После разморозки волокна теряют свои свойства и мякоть становятся более жесткими и безвкусными.
- Желательно использовать те ребрышки, на которых есть тоненькая жировая прослоечка – вытапливаясь, она не позволит мясу подсохнуть и придаст больше нежности.
- В идеале боковинку лучше всего разрезать на порционные куски, содержащие по 1-3 ребрышка. Так и готовить их удобнее, и кушать как-то сподручнее.
- Обычно свинине достаточно четырех часов, чтобы хорошо промариноваться. Однако в зависимости от ингредиентов соуса это время может быть меньше или наоборот больше. Если вы оставите ребрышки пропитываться на всю ночь, то ничего страшного не случится – вкус получится еще более насыщенным.
- Чтобы верх блюда не засыхал при запекании, его следует периодически поливать маринадом, или вытапливающимся соком.
- В зависимости от температуры будет изменяться и время приготовления. Чем меньше жар, тем дольше надо томить мясо в духовке. Чем выше нагрев, тем быстрее все приготовится. Красивую корочку поможет получить нехитрый прием: за 10-15 минут до окончания готовки ребрышки стоит смазать маринадом и запекать при повышенной температуре или режимах «Гриль» и/или «Конвекция».
- Чтобы верх блюда не подгорел, емкость для запекания вместе с содержимым все же желательно первую половину времени жарки в духовке прикрывать фольгой.
- Как правило, готовность ребрышек определяется качеством прожаренной корочки. Однако лучше всего проткнуть мякоть ножом и убедиться, что из этого разреза вытекает абсолютно прозрачный сок. Если мутноватый, или с кровью, то следует увеличить время запекания еще на 10-20 минут.
- Наличие в маринаде ингредиентов, содержащих кислоты, позволит лучше размягчить мясные волокна и не допустить возникновения канцерогенов при запекании.
- Лук и горчица сами по себе уже содержат едкие вещества, которые без каких либо других ингредиентов позволят качественно замариновать мясо.
- Приправы придают свинине пикантность. Поэтому можно практически всегда добавлять чесночные зубчики, репчатые луковицы, молотые острые и душистые перцы, а также ароматные специи.
Приятного аппетита и самых вкуснейших свиных ребрышек для наслаждения ваших любимых и близких людей! Готовьте и ешьте всегда с удовольствием!
Автор публикации
0 Комментарии: 8Публикации: 68Регистрация: 07-12-2017Свиные ребрышки в духовке – 6 легких рецептов
Мясо свинины, расположенное между ребрами – самое нежное и вкусное. Свиные ребрышки в духовке готовят во многих странах мира. Американцы часто делают из них барбекю, а китайцы готовят ребрышки в карамельном и пикантном соусе. Любят это блюдо и российские хозяйки.
Ребра запекают в духовке, готовят на мангале или сковородке. А копченые свиные ребрышки незаменимы для приготовления горохового супа.
Классические свиные ребрышки в духовке
Этот простой рецепт поможет даже начинающей хозяйке приготовить потрясающее ароматное и сочное мясо на ужин.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- яблочное пюре – 80 гр.;
- кетчуп – 80 гр.;
- сахар коричневый – 50 гр.;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 50 гр.;
- корица;
- перец, специи.
Приготовление:
- Свиные ребрышки промойте и нарежьте на порционные куски.
- В миске приготовьте маринад, смешав яблочное пюре с соевым соусом, кетчупом, сахаром и соком лимона. Добавьте капельку молотой корицы, сладкой паприки и черного перца.
- Выдавите в миску чесночный зубчик при помощи пресса, или насыпьте половинку чайной ложки сушеного чеснока.
- Подготовленные кусочки мяса положите в маринад и хорошенько обмажьте каждый из них этой пряной смесью.
- Уберите миску в холодильник примерно на час, чтобы мясо впитало соус.
- Уложите промаринованные кусочки в подходящую для запекания посуду, и закройте противень или сковородку фольгой.
- Свиные ребрышки в духовке в фольге должны провести примерно полчаса при средней температуре.
- Затем фольгу необходимо снять и обмазать оставшимся маринадом каждый кусок.
- Отправьте ребрышки запекаться еще примерно на полчаса, до образования румяной корочки.
- Оставшийся маринад можно уварить в сотейнике до загустения, и подать как дополнительный соус к готовым ребрышкам.
Подавайте горячими с отварным картофелем, соусом и домашними соленьями.
Свиные ребрышки в духовке с картошкой
А этот рецепт позволит вам одновременно приготовить и вкусное мясо и гарнир для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- мелкий картофель – 10-15 шт.;
- крупная соль – 30 гр.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- растительное масло – 50 гр.;
- перец, специи.
Приготовление:
- Ребрышки промойте и нарежьте на порционные кусочки.
- Сложите в глубокую миску и тщательно натрите каждый кусочек солью, перцем и чесноком, выдавив его прямо в миску при помощи пресса.
- Можно добавить красный жгучий перец или сладкую паприку. Подойдут любые приправы для мяса, которые вам больше нравятся.
- Почистите мелкую картошку, и, промыв её, подсушите при помощи бумажного полотенца. Если картошка крупная, нарежьте ее на одинаковые куски.
- Смажьте противень маслом и уложите в центр куски мяса.
- Вокруг мяса присыпьте противень крупными кристалликами соли и плотно уложите картошку.
- Посолите её и смажьте каждую маслом при помощи силиконовой кисточки.
- Отправьте противень в разогретую духовку на четверть часа.
- Достаньте блюдо и еще раз смажьте картошку маслом.
- Запекайте примерно полчаса при среднем нагреве до румяной корочки.
- Готовое мясо выложите в центр тарелки, обложите по краю запеченным картофелем, и украсьте зеленью.
К этому блюду можно подать горчицу и соленые огурчики, или квашеную капусту.
Свиные ребрышки в духовке в рукаве
Чтобы не отмывать потом духовку, для запекания этого блюда можно воспользоваться специальным рукавом.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- картофель – 1 кг.;
- лук – 2 шт.;
- крупная соль – 30 гр.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- горчица – 1 ч.л.;
- растительное масло – 50 гр.;
- перец, специи.
Приготовление:
- Ребрышки хорошо помыть и высушить.
- Овощи почистить.
- Замаринуйте мясо в смеси горчицы и измельченного чеснока. Посолите и поперчите.
- Отправьте в холодильник на несколько часов. Можно сделать это вечером, и оставить мариноваться на ночь.
- Картошку нарежьте дольками, а лук полукольцами. Смешайте в подходящей посуде с солью, молотой паприкой и растительным маслом.
- Возьмите рукав для запекания и уложите в него подготовленные овощи и ребрышки.
- Закрепите концы пакета и сделайте сверху несколько проколов иглой или зубочисткой.
- Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
- Достаньте противень из духовки и разрежьте сверху, чтобы блюдо зарумянилось.
- Запекайте до красивой корочки еще примерно полчаса.
Выложите на красивую тарелку и украсьте зеленью. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол.
Свиные ребрышки в духовке с мёдом и яблоками
Очень интересное сочетание продуктов, которое позволит приготовить вкусное мясо на обед или ужин.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1,5 кг.;
- яблоки – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мёд – 2 ст.л.;
- растительное масло – 50 гр. ;
- соль, специи.
Приготовление:
- Ребрышки промойте и удалите пленки и лишний жир.
- Яблоки помойте, и нарежьте дольками, вырезая сердцевину.
- В сотейнике смешайте мёд, лимонный сок и растительное масло и доведите до кипения.
- Ребра нарежьте на порционные кусочки и залейте остывшей смесью. Посолите и добавьте специи.
- В подходящую форму уложите яблочные дольки, а сверху выложите куски мяса.
- Полейте медовой заливкой и отправьте в разогретую духовку на час.
- Пока мясо запекается, его нужно несколько раз доставать, и поливать образовавшимся соком, чтобы получилась красивая корочка.
- Готовое мясо выложите на тарелку вместе с яблоками, и подавайте с отварным картофелем или рисом.
Такое ароматное и сочное мясо можно подать, как сытную закуску, к темному пиву.
Свиные ребрышки в медовом соусе
В меру остренькие и пикантные ребрышки в китайском стиле.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1,5 кг.;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь – 40 гр.;
- мёд – 6 ст.л.;
- вино – 6 ст.л.;
- соевый соус – 6 ст.л.;
- кунжутное масло – 20 гр.;
- специи.
Приготовление:
- Имбирь почистить и мелко нарезать. Чеснок очистить, и выдавить прессом.
- Смешать в миске вино, соевый соус, мёд и кунжутное масло. Добавить измельченные овощи.
- Если любите острое, то можно мелко порезать перчик чили.
- Ребрышки помыть, обсушить, и нарезать на порционные кусочки.
- Тщательно перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на ночь.
- Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше. Можно поставить в холодильник и на сутки.
- Выложите замаринованные ребрышки на противень и запекайте в духовке, разогретой до максимума.
- Периодически можно поливать куски мяса оставшимся маринадом.
Готовые ароматные и пряные ребрышки подавать лучше с рисом или овощами, приготовленными на гриле.
Свиные ребрышки в горчичном соусе
Еще один пикантный рецепт приготовления нежного и румяного мясного блюда.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 1 кг.;
- дижонская горчица – 1,5 ст.л.;
- горчица – 1 ч.л.;
- мёд – 1,5 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- растительное масло – 50 мл.;
- специи.
Приготовление:
- Ребрышки промыть и удалить пленки. Нарезать на порционные кусочки.
- В миске смешать мёд, горчицу, масло и соевый соус. При необходимости можно посолить.
- Добавьте смесь перцев и сушеные травы. По желанию можно мелко нарезать половинку перчика чили.
- Замаринуйте подготовленные кусочки в приготовленной смеси на ночь.
- Уложите ребрышки в сковородку и накройте фольгой. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
- Отправьте в разогретую духовку на четверть часа, а затем снимите фольгу, полейте кусочки образовавшимся соком или остатками маринада.
- Отправьте в духовку еще примерно на полчаса подрумяниться.
Готовые ребрышки подавайте с острым соусом и гарниром, по вашему выбору.
Воспользуйтесь одним из предложенных рецептов, и вы убедитесь, что приготовить вкусные свиные ребрышки очень легко. Для этого не нужны сложные манипуляции и экзотические компоненты, а результат получается великолепный. Это блюдо наверняка понравится всем, кто его попробует. Приятного аппетита!
Как приготовить рёбра свиные в духовке
Здравствуйте уважаемые читатели! Не знаете, что такого вкусного приготовить на обед или ужин? Тогда вы нашли правильную статью, потому что я хочу вам предложить пошаговый рецепт с фото изумительно вкусного блюда, которым поделился мой папа. Узнаем, как приготовить рёбра свиные в духовке, чтобы они получились сочными, мягкими и невероятно вкусными. Наши ребрышки мы будем запекать в рукаве.
Подготавливаем продукты:
Подготовленные чистые ребра кладем в контейнер, добавляем соль, перец и маринад для мяса (у меня уже готовый).
Накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться, лучше всего на 1 час.
Если же нужно быстрее приготовить, то можно оставить и на 30 минут, этого тоже будет вполне достаточно.
Далее нагреваем духовку до 185-190 градусов, ребра кладем в рукав и отправляем готовиться на 1.5 часа.
После истечения времени достаем из рукава и запекаем еще минут 15, чтобы появился красивый золотистый цвет.
Готовые ребрышки разрезаем и подаем с овощами, картошкой или с другим вашим любимым гарниром. Поливаем соусом для мяса. Теперь вы знаете как приготовить рёбра свиные в духовке очень быстро и просто.
А я прощаюсь с вами до следующей статьи. Если у вас есть вопросы, оставляйте их в комментариях. Делитесь статьей с друзьями и подписывайтесь на обновления блога, если вы еще не сделали этого раньше.
Читайте также:
Как приготовить сочный мясной рулет с начинкой в духовке
Мясо в горшочке с овощами — очень вкусный пошаговый рецепт
Как жарить свиные ребра в духовке- рецепт пошаговый с фото
Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всеми любимое блюдо. Их можно приготовить как на праздничный стол где они будут его украшением, так и на повседневный ужин. Это горячее получается всегда, осечек быть не может. При их приготовлении есть, где разгуляться фантазии. Готовят их с любыми гарнирами, неизменной, конечно, остаётся картошка. Этот овощ буквально как губка впитывает в себя вкус и аромат пряных трав. Прекрасно сочетается с другими овощами, причём их можно использовать любые.
Свиные рёбра – доступное и очень вкусное блюдо. Блюд из них великое множество. Их готовят на сковороде, гриле, запекают с овощами, коптят и конечно же, запекают в духовке. Для бульонов, можно брать рёбра с тонким слоем мяса. Для вторых блюд, очень важна тонкая прослойка из сала.
Рёбра обязательно нужно медленно размораживать, так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.
Простой рецепт свиных рёбрышек, запечённых с мёдом в духовке
Свиные рёбрышки в духовке – очень ароматное, сочное мясо на косточке. Маринад может быть различным, чем дольше в нём лежит мясо, тем ярче вкус. Для тех, кто любит шашлык, блюдо идеально, вкус украшают нотки горчицы, мёда и соевого соуса. Блюдо готовим в духовке, в домашних условиях
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки — 400 г
- Мед — 50 г
- Томатная паста — 30 г
- Очищенная вода — 200 мл
- Горчица — 20 г
- Уксус — 10 г
- Соевый соус — 50 г
- Соль — 2 щепотки
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Чеснок (по желанию) — 5 зубчиков
- Масло подсолнечное (по желанию) — 2 ст. л.
Приготовление
Если мясо было куплено заранее, его достаём из холодильника и размораживаем. Затем хорошо промываем под проточной водой
Теперь займёмся маринадом, для этого в воде разводим томатную пасту. Вливаем уксус, соевый соус, и, пожалуй, самый важный ингредиент – мёд. Его лучше использовать жидкий, он быстрее растворится в остальных ингредиентах. Всё хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем горчицу, перемешиваем, у нас не должно быть ни каких комочков, масса должна быть однородной.
В маринад отправляем рёбра, следим, чтобы маринадом было покрыто всё мясо. Время от времени переворачиваем куски. Для любителей поострее, можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.
Промаринованное мясо выкладываем на противень. Предварительно можно смазать маслом дно листа. Запекаем мясо прикрыв фольгой, в разогретой до 210 градусов духовке, в течение 30 мину.
По истечении времени, убираем фольгу, ставим в духовой шкаф на 15-20 минут для образования румяной корочки.
Аппетитные и очень вкусные рёбра готовы. Сервируем их в порционные тарелки, украшаем зеленью, едим их горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления свиных рёбер с картошкой в рукаве
Хозяйкам не стоит забывать о такой важной и нужной вещи, как рукав для запекания. Всё блюда, приготовленные с его использованием, выходят сочными и очень вкусными. В нём никогда ничего не пригорит, а мы пока можем заняться другими полезными делами. Сегодня приготовим рёбра в компании с овощами.
Нам понадобится:
- Свиные ребрышки — 1 кг;
- Картофель — 3 шт.;
- Перец сладкий — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Томаты — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Лук порей — 1 шт.;
- Любимые специи — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Подготовим рёбра, разрежем их на порционные куски, промоем и добавим любимые специи.
Картофель, болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук порей, помидоры почистить и измельчить на своё усмотрение.
В рукав для запекания отправляем подготовленные овощи, сверху выкладываем мясо в специях и пучок зелени.
Наполненный рукав перекладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час мясо с овощами готово. Перекладываем на плоское блюдо, ужин готов. Зовите домочадцев и садитесь за стол. Приятного аппетита
Готовим в духовке рёбра под брусничным соусом с чесноком
Все мы очень любим свиные рёбра и каждый использует свой маринад. Сегодня предлагаю рецепт, с брусничным соусом, который добавит немного кислинки
Нам потребуется:
- Рёбра свиные – 500 гр.
- Соус «Дикая брусника» — 200 гр.
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок – 2 зубка
- Перец душистый молотый – по вкусу
Приготовление:
Рёбра моем и разрезаем на порционные куски.
Лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем в блендере, добавляем брусничный соус. Всё соединяем.
Полученным соусом заливаем рёбра, оставляем мариноваться в течение часа.
Выкладываем в форму для запекания или противень. Запекаем в разогретой до 500 градусов духовке, примерно 30 минут. Периодически покрывая соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим мясом. Приятного аппетита!
Свиные рёбра с соусом барбекю на решётке в духовке
Вкусное и сочное блюдо удивит даже самого привередливого едока.
Нам потребуется:
- Коричневый сахар – 6 столовых ложек
- Паприка – 6 ст/ложек
- Молотый чёрный перец – 3 ст. л
- Чесночный порошок – 3 столовые ложки
- Соль – ½ чайной ложки
- Рёбрышки – 3-4 свиные плитки
- Дижонская горчица – 9 ст/л
- Жидкий дым – 2 чайные ложки
- Фольга
- Соус для барбекю – ваш любимый
Приготовление:
В небольшой миске соединяем сахар, красный и чёрный перец, чеснок и соль.
Горчицу смешиваем с жидким дымом в другой ёмкости. Каждое полотно рёбер промазываем при помощи кисточки, с обеих сторон.
А затем присыпаем смесью перцев, также с двух сторон.
Днище духовки выстилаем большим листом фольги, либо подставляем противень, чтобы стекал жир. Прямо на решётку выкладываем рёбра, жарим до хрустящей, румяной корочки при температуре в 250 градусов от 1,5-2 часов. В середине приготовления, переверните мясо, для равномерной жарки.
Порционно нарежьте рёбра, ешьте с любимым соусом для барбекю. Приятного аппетита!
Приготовить такое блюдо, очень просто. Гораздо сложнее переждать время нахождения мяса в духовке, ведь запах стоит сногсшибательный. На гарнир, например можно приготовить рис с овощам.
Нам потребуется:
- Свиные рёбрышки – 1 кг.
- Готовая горчица – по вкусу
- Соль и любимые специи, например красный молотый перец, смесь приправ для шашлыка
- Фольга для запекания
Приготовление:
Рёбра промоем и промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрежем на куски по два рёбрышка.
Натираем солью и специями, промазываем с обеих сторон горчицей. Если есть время, оставляем промариноваться в холодильнике в течение пары часов.
Отправляем мясо на фольгу, плотно заворачиваем в несколько слоёв.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов. Время может отличаться, в зависимости от кухонной техники, либо размера рёбер. Почти готовое блюдо освобождаем от фольги и даём зарумяниться. Подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Свиные рёбра с овощами, запечённые в духовке
Мясо в сочетании с овощами прямо с грядки, это не только вкусно, но и полезно. Рёбра готовятся достаточно долго, но запаситесь терпением, это того стоит.
Нам потребуется:
- Ребра свиные — 1 кг.
- Картофель — 6-7 шт.
- Кабачок — 0,5 шт.
- Лук репчатый — 1 гол.
- Томаты — 100-200 гр.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Приправа — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 3 ст.л.
Приготовление:
Рёбра нарезаем вдоль на порционные куски, если необходимо разрубаем вдоль. Отправляем приправу, я использую красный и чёрный молотый перец, смесь базилика, кориандра и паприки, лавровый лист, смесь майорана, тмина, семя горчицы.
Лук очищаем от шелухи, измельчаем полукольцами, отправляем к рёбрам. Затем пропускаем через пресс 3 зубка чеснока. Всё хорошо перемешиваем, даём напитаться приправами 3 часа.
Тем временем промоем и очистим шкурку с кабачка, порубим небольшими кусочками.
Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиком. Морковь почистим, измельчим кубиком.
Соединяем в миске овощи, всыпаем муку и соль, хорошо перемешиваем.
Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Режем небольшими кусочками помидоры, выкладываем поверх овощей. Перец чистим от семян, шинкуем кусочками, отправляем следом за помидорами.
Поверх овощной подушки раскладываем рёбра. Накрываем фольгой, чтобы не забрызгать всю духовку маслом, ставим в разогретый духовой шкаф. Спустя 1-1,5 часа, питательная и очень сочная вкуснятина готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления свиных рёбрышек в духовке
Если ни один рецепт из перечисленных выше, Вам не понравился, посмотрите ещё несколько рецептов с свиными рёбрышками в духовке.
Свиные ребрышки, запеченные в духовке стали любимым блюдом в наше меню. Готовят их как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Неизменно получается вкуснейшее сытное блюдо. Причем, при приготовлении ребрышек есть где разгуляться фантазии. Готовят их с различными гарнирами, самый любимый из которых, конечно же, картошечка. При запекании вместе с ребрышками картошка впитывает все вкуснейшие ароматы пряных трав. Прекрасное блюдо получается с запеченными овощами, причем овощи можно использовать практически все.
Можно замариновать ребрышки с разнообразными маринадами (горчичным, медовым, с томатной пастой, соевым соусом). С каждым их этих маринадов получается совершенно другой вкус этого блюда. Вы можете каждый раз баловать своих домашних или гостей новым деликатесом.
Вкусные ребрышки можно запекать в духовке, на сковороде и в мультиварке. Сегодняшняя статья будет посвящена приготовлению свиных ребрышек в духовке. Это, пожалуй, самый классический способ приготовления. Удобно такое блюдо для праздничного стола. Во-первых, ребрышки нужно замариновать заранее, лучше за сутки. Поэтому в день прихода гостей вам не нужно будет тратить много времени на горячее. Во — вторых, запекание в духовке освобождает хозяйку на целый час для других дел.
Чтобы приготовить вкусные ребрышки, выбирайте свежее мясо розового цвета с тонкой пленкой и без пятен
Содержание:
Свиные ребрышки с картошкой в духовке — простой рецепт в рукаве
Ребрышки, запеченные с картошкой в духовке — классическое сочетание сытного обеда или ужина, хотя диетологи не рекомендуют сочетать мясо с картофелем. Но что же поделать, если именно такое сочетание кажется нам самым вкусным? — Конечно же готовить, ну разве что пореже. Ну а сам рецепт настолько прост, что справятся и молодые хозяйки, и холостяки.
Нам понадобится:
- свиные ребрышки — 1,5 кг
- картофель — 1,5 кг
- чеснок — 2 зубчика
- укроп
- оливковое масло — 30 гр.
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист — 2 шт.
- Свиные ребрышки солим, перчим и посыпаем приправами для мяса. Оставляем ребрышки в сторону на некоторое время мариноваться. Еще лучше замариновать их заранее, за несколько часов.
2. Картошку будем запекать с кожурой. Но нужно ее тщательно помыть, я использую для этого щеточку. Каждую картошку делим на 4 части.
3. Маринад мы будем готовить для картошки. Для этого измельчаем с помощью пресса чеснок, нарезаем мелко укроп, добавляем оливковое масло и соль по вкусу, все хорошо размешиваем. Каждую картофелину обмазываем с помощью кисточки полученным маринадом.
4. Для запекания используем рукав. Для этого укладываем ребрышки в рукав, а сверху картошку. Туда же отправляем лавровый лист. Рукав завязываем. Запекать нужно при температуре 200 градусов около часа.
В рукаве мясо выделяет сок и ребрышки получаются как бы тушеными. Если хотите получить красивую зажаренную корочку, то можно в рукаве запекать 40 — 50 минут, а затем на 10 минут включить режим «Гриль», при этом разрезав рукав ножницами.
Вкусный рецепт ребрышек в соевом маринаде с медом и горчицей
Один из самых удачных рецептов запеченных ребрышек. Благодаря меду и горчице, ребрышки получаются сладковатые и безумно вкусные. А красота какая! Ребрышки в меду зажариваются до красивой корочки. Съедаются в мгновение ока и без остатка.
Нам понадобится:
- свиные ребрышки — 1 кг
- соевый соус — 4-5 ст. л.
- мед — 2 — 3 ст. л.
- дижонская горчица — 1 — 2 ст. л.
- укроп, петрушка
- растительное масло — 1 ст. л.
- перец по вкусу
- чеснок — 3 зубчика
- Ребрышки нарезаем на порционные куски поперек.
2. Готовим маринад. Чеснок нарезаем крупными колечками, хотя можете и измельчить, это не принципиально.
3. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, мед и дижонскую горчицу. Вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо размешиваем до растворения меда. По желанию добавляем черный молотый перец. Солить ребрышки не будем, достаточно соевого соуса.
4. Помещаем ребрышки в глубокую миску или кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Оставляем примерно на 1 час пропитаться этой вкусной жидкостью.
5. После этого выкладываем ребрышки в рукав для запекания. Рукав завязываем, а ребрышки распределяем равномерно по всей его длине.
6. Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов. Запекаем ребрышки 40 минут в рукаве. Затем рукав разрезаем и немного отгибаем края.
7. Жидкостью, которая образовалась при запекании, поливаем ребрышки и запекаем еще 15 минут до появления аппетитной корочки.
При подаче рекомендую посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
Простой рецепт в фольге
Пикантность этому блюду придает маринад из консервированных в собственном соку помидоров и сметаны. Все готовится очень просто, но по времени немного дольше, чем в остальных рецептах. Зато мясо получится мягчайшее и с легкостью будет отставать от кости.
Нам понадобится:
- свиные ребрышки — 1 кг
- консервированные помидоры в собственном соку — 400-500 гр.
- сметана — 200 гр.
- соль — 1/2 ст. л.
- перец — 1/2 ст. л.
- репчатый лук — 1 головка
Для маринада выкладываем из банки консервированные помидоры и выливаем сок. Помидоры измельчаем вилкой. Сюда же добавляем сметану, соль и перец. Хорошо размешиваем полученную кашицу.
Еще в этот маринад нужно добавить лук. А его натрем на мелкой терке и также добавим к помидорной массе.
Дошла очередь и до ребрышек. Чтобы они получились мягкими, нужно удалить пленку. Ее просто подденьте ножом и потяните — пленка легко отстанет от поверхности.
Теперь разрежем по порционным косточкам и положим ребрышки на лист фольги. Кстати, продукты в фольгу нужно укладывать так, чтобы блестящая сторона была внутри. Подробнее о том, как пользовать фольгой, я писала в одной из моих статей. Смажем их с обеих сторон маринадом. Смазываем довольно густым слоем.
Фольгу закрываем со всех сторон, а мясо оставляем на часик мариноваться. После чего запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 2 часа. Получится вот такая красота, но это еще не все.
Температуру увеличиваем до 200 градусов, верхний слой фольги открываем, поливаем соком, который получился при запекании. Хотя за 2 часа его может и не остаться. Запекаем еще 20 минут и получаем красоту.
Свиные ребрышки к пиву в домашних условиях
Этому рецепту особенно будут рады мужчины. Ребрышки готовятся в духовке и подаются к пиву, а вкус у них получается как приготовленных на гриле.
Как приготовить сочные свиные ребрышки в пиве
Если предыдущее блюдо мы подавали к пиву, то это готовим с добавлением пива. Оказывается пиво помогает приготовить много очень вкусных блюд. Одно из них — свиные ребрышки, которые благодаря пиву получаются очень ароматными и сочными. Попробуйте приготовить и сами убедитесь.
Нам понадобится:
- свиные ребрышки — 1 кг
- пиво темное — 0,5 литра
- соевый соус — 2 ч. л.
- мед — 2 ч. л.
- репчатый лук — 2 шт.
- черный молотый перец — 1/2 ст. л.
- горчица — 1 ч. л.
- аджика — 1 ч. л.
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист — 3 шт.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- Ребрышки разрезаем на порционные сегменты и складываем в глубокую миску. Сверху прямо на ребрышки выкладываем аджику, горчицу, мед, вливаем соевый соус и пиво. Добавляем черный молотый перец. Руками хорошенько все это перемешиваем.
2. Ребрышки должны быть полностью покрыты маринадом. Накрываем блюдо пищевой пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.
Для запекания нам понадобится глубокая форма, так как маринада будет много
3. На дно формы нарезаем полукольцами репчатый лук. Чеснок нарезаем кусочками или колечками и также кладем на дно формы к луку.
4. Достаем из маринада ребрышки и укладываем плотно на луковую подушку. Немного поливаем их оливковым маслом и покрываем все это маринадом, в котором они мариновались. Кладем туда же лавровый лист. Форму накрываем фольгой или крышкой.
5. Запекать будем примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Через 20 минут, т.е. в середине запекания, фольгу нужно будет снять, а ребрышки полить еще раз маринадом и оставить еще на 20 минут до подрумянивания.
6. Вынув из духовки, увидите вот такую красоту.
Очень вкусный рецепт в кисло-сладком соусе
Один из самых удачных рецептов, от которого все приходят в восторг. Я заметила, что самые вкусные ребрышки получаются, если мариновать их с медом или сладковатым соусом барбекю. С этим маринадом ребрышки можно запекать в духовке, а можно на гриле или барбекю. Рекомендую попробовать этот рецепт, не пожалеете.
Нам понадобится:
- свиные ребрышки — 1 кг
- мед — 1 ст. л.
- соевый соус — 4 ст. л.
- соус Барбекю — 3 ст. л.
- лимонный сок — 1/2 ч. л.
- острый соус Чили — по вкусу
- Вустерский соус — 1 ч. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль по вкусу
- тимьян — несколько веточек
- Ребрышки делим на 2 части покрупнее, но если хотите, то можно сразу нарезать на отдельные сегменты. Натираем ребрышки солью.
2. Готовим маринад — смешиваем 1 ст. л. меда, 4 ст. л соевого соуса, 3 ст. л. соуса Барбекю, 1 ч. л. Вустерского соуса и половину чайной ложки лимонного сока. Соус Чили добавляете по вкусу, не забудьте, что он очень острый. Все перемешиваем и туда же выдавливаем чеснок.
3. Форму для запекания застилаем фольгой и на дно выкладываем несколько веточек тимьяна для аромата.
4. Часть соуса выливаем на дно формы и укладываем ребрышки. Сверху их промазываем вкусным соусом.
5. Форму накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 1 час, чтобы они промариновались.
6. Запекаем при температуре 140 градусов в течение 2 часов.
7. После чего достаем из духовки противень, фольгу снимаем, а ребрышки смазываем соусом Барбекю.
8. Ставим еще минут на 15 в духовку, разогретую до 200 градусов. Ребрышки за это время приобретут красивую аппетитную корочку, при виде которой потекут слюньки.
Готовим ребрышки по-канадски
Этот рецепт мне понравился необычностью маринада и соуса из помидоров и яблок. Рекомендую обязательно попробовать и уверена, что не разочаруетесь.
Пока писала статью, все больше убеждалась, что ребрышки — одно из самых простых, но безумно вкусных блюд. Главное — свежие ребрышки и вкусный маринад.
Сегодня мы готовили ребрышки в духовке, но не менее вкусные они получаются на гриле, мангале, сковороде или в мультиварке. Думаю, что тему эту нужно продолжить, ведь вкусно же!
Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.
Как приготовить свиные ребра в духовке
Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.
Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.
Сколько запекать свиные ребрышки в духовке
У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки. Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.
Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке
Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами. Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.
С картошкой
Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).
- ребра – 1,3 кг;
- майоран – 40 г;
- розмарин – 20 г;
- чеснок – 3 дольки;
- вода – 2/3 стакана;
- картофель – 1 кг;
- горчица – 40 г;
- смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.
- Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
- Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
- На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
- Добавить горчицу и полстакана воды.
- Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут. Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.
В рукаве
Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность. Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.
- ребра – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 6 долек;
- корень имбиря – 10 г;
- соевый соус – 120 мл;
- кетчуп – 40 мл;
- лимон – ½ шт.;
- мед – 40 мл;
- прованские травы – щепотка;
- гвоздика – 3 шт.
- Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
- Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
- Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
- Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
- Запекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.
Барбекю
Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.
- лук – 0,3 кг;
- чеснок – головка;
- паприка копченая – 100 г;
- зира – 60 г;
- острый перец – 50 г;
- мед – 80 мл;
- сахар – 60 г;
- соль – 80 г;
- томатная паста – стакан;
- вустерширский соус – 40 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- соус табаско – 20 мл;
- дижонская горчица – 100 г;
- ребра – 1,5 кг.
- Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.
- Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
- Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
- Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
- Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.
Свиные ребрышки, запеченные в духовке
Существует много вариантов, как запечь свиные ребрышки в духовке. Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.
- ребра – 1 кг;
- ананасовый сок – 250 мл;
- оливковое масло – 15 мл;
- чеснок – 4 дольки;
- соевый соус – 20 мл;
- молотый имбирь – 5 г;
- 9%-ный уксус – 10 мл;
- сахар – 30 г;
- зеленый лук – 2 пера.
- Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
- Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
- Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.
С медом и горчицей
Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.
- ребра – 1 кг;
- горчица – 40 г;
- мед – 20 мл.
- Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.
- Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.
С медом
Опытные кулинары знают, как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке. Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!
- ребра – 0,6 кг;
- мед – 50 мл;
- лимон – четверть плода;
- соевый соус – 50 мл.
- Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
- Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
- Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным картофелем.
С овощами
Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).
- ребра – полкило;
- картофель – 1 кг;
- баклажаны – 250 г;
- помидоры – 250 г;
- лук – 150 г;
- соус наршараб – 50 мл;
- прованские травы – 20 г;
- чеснок – 3 дольки;
- растительное масло – половина стакана.
- Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
- Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
- Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
- Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
- Запекать при 180 градусах 1,5 часа.
В фольге
Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге. Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).
- ребра – 0,6 кг;
- растительное масло – 30 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- смесь перцев – 17 горошинок;
- розмарин – 2 г.
- Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
- Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
- Снизить температуру до 160 градусов, готовить еще час.
- Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.
В соевом соусе
Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна. Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.
- ребра – 2 кг;
- соевый соус – стакан;
- белый винный уксус – 40 мл;
- свежий имбирь – 30 г;
- чеснок – 5 долек;
- бадьян – 2 звездочки.
- Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
- Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
- Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
- Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.
В пиве
Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке. Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!
- ребра – 1 кг;
- пиво темное – стакан;
- лук – 2 шт.
- Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем. Лук порезать полукольцами.
- Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
- Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.
Маринад
Вкус готового блюда во многом зависит от того, как приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:
- мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
- лук, майонез, лавровый лист, хмели-сунели;
- кефир, лук, кинза, чеснок;
- белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
- томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, паприка, соевый соус, чеснок.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Свиные ребрышки в пиве с медом
Свиные ребрышки в пиве с медом — от этого блюда с сочным и нежным мясом не только слюнки потекут, но и в голове закружится от неповторимого пикантного аромата! | |
Чтобы приготовить свиные ребрышки в пиве с медом необходимо: свиные ребрышки – 1200 г пиво темное – 0,5 л мёд – 3 ст. ложки имбирь молотый – 1 чайн. ложка горчица – 3 чайн. ложки сок лимона – 1 чайн. ложка чеснок – 5 зубчиков соль – 1-1,5 чайн. ложки перец черный молотый – 0,5 чайн. ложки кунжут – 1 ст. ложка по желанию | |
Для приготовления маринада соедините имбирь, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, … | |
мед, … | |
сок лимона. | |
Перемешайте. | |
Порежьте ребрышки крупными кусками по 3-4 ребрышка вместе. Сверху сделайте надрезы. | |
Обваляйте ребрышки в маринаде. | |
Залейте пивом. | |
Закройте посуду с ребрышками крышкой или пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник. Я замариновала на ночь, а на следующий день запекала. | |
Замаринованные ребрышки поместите в рукав для запекания. Залейте в рукав 200-250 мл маринада. Можно посыпать кунжутом. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте при температуре 200 градусов 1 час 45 минут | |
По истечении времени аккуратно разрежьте сверху пакет для запекания и достаньте ребрышки. | |
Свиные ребрышки в пиве с медом готовы!Приятного аппетита! |
Если Вам понравился этот рецепт, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:
Recipe Name
Свиные ребрышки в пиве с медом
Published On
Average Rating
26.04.2015 в рубрике мясо, Основные блюда. Метки: горчица, имбирь, лимон, мёд, перец черный, пиво, ребрышки, свинина, соль, чеснокНежные ребрышки с маслом и медом, запеченные в духовке
Эти нежные, запеченные в духовке ребрышки с медовым маслом обязательно придутся вам по вкусу! У них самый невероятный вкус, и все будут просить вас принести их на каждую вечеринку!
Моя подруга сунула мне в лицо кусочек этих ребрышек с медовым маслом, когда я зашла к ней домой, чтобы забрать Уинстона.
«Попробуй это».
В ее доме уже пахло невероятно, поэтому я знал, что эти ребрышки будут феноменальными.
Я думаю, что мои глаза вылезли из орбит, когда я наконец почувствовал вкус.
Это были самые нежные и ароматные ребрышки, которые я когда-либо пробовал.
Я имею в виду мед, масло и коричневый сахар. С таким сочетанием вкус не может быть таким уж плохим.
Как приготовить ребрышки, чтобы они стали мягкими и отделялись от костей?
Низкий и медленный. Это единственный способ!
Приготовление в духовке при низкой температуре гарантирует, что все мясные волокна разрушатся, и вы получите очень нежное мясо, отделяющееся от костей.
При приготовлении ребрышек нужно запастись терпением.Это не может быть что-то, что можно собрать за час.
Так что убедитесь, что у вас есть время, чтобы сделать это, прежде чем начать.
Ребрышки бейби спинки или ребрышки Сент-Луис? Какая разница?
Честно говоря, я не знаю разницы. Я думаю, что задние ребра младенца более постные и нежные.
Хотя мне они оба приятны на вкус, ха-ха
Кажется, я приготовил их с ребрышками спинки. Некоторое время назад Whole Foods устроила сумасшедшую распродажу для членов Prime, и мне пришлось ею воспользоваться.
Советы по успешному приготовлению ребрышек с медовым маслом
Не подглядывать!
Будьте терпеливы!
Пусть делает свое дело.
Серьезно.
Это похоже на приготовление жаркого в жаровне или мультиварке.
Чем меньше вы его открываете, тем нежнее он будет.
Когда вы открываете что-то, что готовилось некоторое время, вы выпускаете все тепло, и оно должно снова нагреться, и оно высыхает.
Он также просто выпускает всю жидкость для испарения.
Просто пусть это будет и пусть готовится. Это очень заманчиво, но вы знаете, что в конце концов все это будет стоить того.
Какие ингредиенты вам понадобятся для этих запеченных в духовке ребрышек с медовым маслом
- Подставка для ребрышек спинки
- Мед
- Сливочное масло
- Коричневый сахар
- Ваша любимая приправа
Можно ли приготовить это в мультиварке?
Теоретически, они должны работать, потому что это одно и то же, но я на самом деле не делал этого сам, поэтому не знаю, когда.
Я полагаю, может быть, 6-8 часов на низком уровне?
Не верьте мне на слово.
Я бы, конечно, попробовал, если хочешь.
Каковы они на вкус?
Ну, они сладкие и соленые.
Но они еще и ореховые от масла, которое подрумянивается при жарке.
Сахар карамелизируется, и он также немного острый, но не супер острый.
Это просто жар в горле и согревает, но не так, как выдувание огня изо рта пряного.
Если вам нравятся рецепты ребрышек, вам могут понравиться и эти:
Обязательно закрепите это изображение ниже, чтобы сохранить рецепт и приготовить его позже!
Нежные ребрышки с маслом и медом, запеченные в духовке
Эти запеченные в духовке ребрышки с медовым маслом нежны и нежны, а невероятные вкусы, которые просто сливаются воедино, заставят вас пускать слюни!
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Порций: 4
Сохранить Сохранено! Текст РаспечататьДля медово-масляного соуса
Режим приготовления (включение этого параметра предотвратит потемнение экрана)
- ▢
Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками алюминиевой фольгой, предпочтительно двойной. Дополнительно откладываем два-четыре больших куска алюминиевой фольги, по длине стоек ребер.
- ▢
В миске смешайте ингредиенты для медово-масляного соуса. Отложите.
- ▢
Подготовьте ребра, удалив серебристую кожицу с задней части ребер.
- ▢
Если ребра у вас большие, вы можете разрезать их пополам. Положите ребра кожей вверх (мясной стороной вниз на фольгу) на подготовленные кусочки фольги.
- ▢
Равномерно распределите и вылейте 3/4 медово-масляного соуса между ребрышками и втирайте его руками с обеих сторон.Ничего страшного, если вода капнет сбоку на алюминиевую фольгу. Вы все равно собираетесь сложить их и сделать из них мешочки.
- ▢
После того, как ребрышки будут натерты, загните алюминиевую фольгу со всех сторон, чтобы получилась упаковка с ребрышками, а затем положите ее на подготовленный противень.
- ▢
Поместить в духовку на 4 часа. В это время НЕ открывайте пакеты, чтобы заглянуть. Просто пусть готовят.
- ▢
Тем временем смешайте ингредиенты для приправы и отложите в сторону.
- ▢
Когда время истечет, достаньте противень из духовки и включите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
- ▢
Осторожно откройте пакеты для ребрышек и смажьте ребрышки остатками медово-масляного соуса и капель, а сверху посыпьте специями.
- ▢
Поместите обратно в духовку для выпекания еще на 7-10 минут; только до тех пор, пока снаружи немного не подрумянится и не подрумянится.
- ▢
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать!
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности.Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.
Курс: Ужин
Кухня: Американская
Ключевое слово: детские ребрышки, масло, мед, свинина
Рецепт ребрышек в медово-горчичной глазури в духовке и бройлере | Бобби Флей
Убрать выделение со всего
Медово-горчичная глазурь:
1/2 стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
1/3 стакана клеверного меда
3 столовые ложки дижонской горчицы с горкой
Соль и свежемолотый черный перец
Ребра:
2 стойки ул. Свиные ребрышки в стиле Луис/кантри (по 12 ребрышек в каждом)
4 столовые ложки масла канолы
Соль и свежемолотый черный перец
1 стакан соевого соуса
4 стакана воды
2-3-дюймовый кусочек имбиря, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками
Запеченные ребрышки барбекю с медом и ребрышками со спинкой – приправа к тарелке
В большинстве случаев у меня на уме есть конкретное блюдо, которое я хочу приготовить. В других случаях моя готовка полностью вдохновлена ингредиентами, которые я натыкаюсь ранее в продуктовых магазинах. Этот рецепт запеченных медовых ребрышек барбекю на спинке является примером для более поздних вариантов.
Моя мама всегда говорит, что качественные ингредиенты — это уже половина успеха блюда. Я не мог не согласиться. Когда сегодня утром я увидела в магазине детские ребрышки, я поняла, что купив их и приготовив запеченные ребрышки барбекю с медовой глазурью, мы завтра приготовим вкусный ужин.
Всего три шага, и каждый сможет приготовить нежные, ароматные свиные ребрышки дома.
Шаг первый: отварить ребрышки
При варке свиных ребрышек важно добавить их в холодную воду и затем довести до кипения. Это совет, которым все в Китае пользуются при приготовлении свиных ребрышек. Он помогает удалить загрязнения. Снимите пену (также известную как накипь), плавающую на поверхности, большой ложкой, когда вода закипит.
Кроме того, время приготовления также может быть значительно сокращено. Вот почему многие барбекю-рестораны отваривают ребрышки перед приготовлением на гриле.
Примечание: как только вода закипит, переложите свиные ребрышки на тарелку и отложите в сторону. Слишком долгое кипячение может привести к тому, что ребра потеряют слишком много вкуса.
Второй этап: маринование ребрышек
Маринование придает свиным ребрышкам приятный аромат. Для этого рецепта я использовала комбинацию соевого соуса Ebara Yakiniku Sauce, темного соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, имбиря и зеленого лука, чтобы замариновать свиные ребрышки в холодильнике на ночь (не менее 4 часов, а лучше на ночь).
Шаг третий: запечь ребрышки
Поместите ребрышки на противень, застеленный фольгой, и запекайте при температуре 375 ° F в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета. Не забудьте использовать среднюю полку духовки.
И все! Отварить + Мариновать + Запечь = Отличные свиные ребрышки, Я называю это уравнением вкусных запеченных ребрышек из спинки.
Пока ребрышки в духовке, я приготовила простой салат из рукколы с заправкой из яблочного уксуса, чтобы позже добавить медовые ребрышки барбекю.
Шипение и дразнящий аромат запеченных свиных ребрышек в воздухе говорят мне, что вкусная еда не за горами. Обильно сбрызните ребра со вкусом барбекю медом и посыпьте поджаренными семенами кунжута, приступайте!
Надеюсь, вам понравится готовить эти вкусные запеченные ребрышки барбекю из меда. Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь им с друзьями!
Испеченный мед BBQ Baby Back Ribs
Общее время
Автор: Специя Тарелка
Обслуживает: 2
Ингредиенты
- 1.5 фунтов ребрышек (около 4 штук)
- большая кастрюля с холодной водой для варки свиных ребрышек
- Маринат:
- 1 стакан соевого соуса Ebara Yakiniku
- 2 столовые ложки темного соевого соуса 902 Сахар
- 3-4 гвоздики чеснока 2-3 кусочки имбиря
- 2-3 стебли зеленый лук, нарезанные на длинные чашки
- начинки:
- чашка медовый
- 1 столовая ложка жареных кунжутных семян
- Дополнительно:
- Салат из рукколы с соусом из яблочного сидра и винегрета
- белый или коричневый рис
Инструкции
- Наполните большую кастрюлю холодной водой так, чтобы она покрыла спинные ребра ребенка, и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, переложите ребрышки на тарелку, чтобы они немного остыли.
- Соус Эбара Якинику Соевый соус, темный соевый соус, коричневый сахар в миске.
- Поместите ребрышки спинки в большой пакет с застежкой-молнией после того, как они немного остынут, вылейте смесь соуса в пакет, чтобы покрыть ребрышки.
- Положите в пакет зубчики чеснока, имбирь и зеленый лук и маринуйте свиные ребрышки в холодильнике 4-8 часов.
- Разогрейте духовку до 350° F, пока ждете, застелите противень фольгой.
- Поместите свиные ребрышки на фольгу, запекайте 20-25 минут на средней полке до золотистого цвета.
- Смажьте запеченные свиные ребрышки медом и посыпьте поджаренными семенами кунжута, чтобы подавать и наслаждаться!
3. 4.3174
Рецепт свиных ребрышек с медово-горчичным соусом в духовке TENDER
Рецепт свиных ребрышек с медово-горчичной начинкой
Привет, ребята, это Тодд. Пришло время для большой игры. Сезон надежд, укоренения, агонии и стремления требует сытного блюда, чтобы накормить и взрастить.
Чаще всего, когда дело доходит до игровой ночи, мы обратимся либо к куриным крылышкам, либо к ребрышкам. Вместо того, чтобы грызть костяшки пальцев или раздражающе ерзать во время игры, грызть ребрышки или куриные крылышки так приятно. Кроме того, они отлично сочетаются с пивом во время игры. Крылышки отлично подходят для небольших компаний, а ребрышки отлично подходят для больших групп или больших едоков. Купите несколько пластин, разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания, добавьте немного яблочного сока во время запекания, приготовьте один или два потрясающих соуса для отделки ребрышек, затем испеките и забудьте о них.Когда ребрышки запекаются в яблочном соке, они получаются очень нежными. Затем мы закончим запекание без крышки, пару раз поливая соусом, чтобы соус впитался в ребрышки. И еще раз приправить соусом. Если только мы не хотим пофантазировать, в этом случае мы поджарим их пару минут, чтобы на финише получился небольшой приятный ожог.
Видео: Сочные и нежные свиные ребрышки, запеченные в духовке с медово-горчичным соусом
Ребрышки отлично сочетаются с парой простых способов запекания в массе.Чтобы быстрее очистить ребрышки при приготовлении, мы завернём их в «лодочку» из фольги с небольшим количеством яблочного сока, приправим солью и перцем, запечём почти до мягкости, затем откроем, приправим и допечем. Если мы хотим более легкого приготовления, то плюхаем ребрышки в форму для запекания, поливаем яблочным соком, приправляем ребрышки, затем накрываем фольгой. Выпекать около часа, затем посолить и продолжить запекание. Крылышки обваливают в муке, запекают, а затем поливают соусом. Соусы можно приготовить заранее, и мы приготовим несколько соусов, которые можно использовать как для ребрышек, так и для крылышек. Красиво и эффектно.
-Тодд
Попробуйте другие наши популярные рецепты ребрышек здесь
Как приготовить ребрышки из бурбонского клена в духовке
Форма для выпечки Способ – Быстро и просто! При необходимости разрежьте решетки пополам, чтобы они поместились в форму для запекания. Полейте ребрышки яблочным соком, приправьте солью и перцем, накройте фольгой и запеките. Через час смажьте ребра соусом с обеих сторон. Завершить выпечку без крышки, еще пару раз смазав соусом.
Метод «лодочки» из фольги – Отлично подходит для облегчения очистки! Разрежьте стойки пополам, чтобы сделать их более удобными. Сделайте фольгированные «лодочки» из двойного слоя фольги. Через час смажьте ребра соусом с обеих сторон. Держите стороны фольги вертикально, чтобы сохранить сок, окружающий ребра, когда вы закончите запекание, смажьте ребра соусом еще пару раз.
Наши основные соусы для свиных ребрышек:
Свиные ребрышки с горчицей и медом – запеченные в духовке
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Общее время: 2 часа 45 минут
Этот же соус отлично подходит к куриным крылышкам. Этот метод приготовления свиных ребрышек — наш любимый способ приготовления ребрышек для некурящих. Яблочный сок, запечатанный вместе с ребрами, лучше всего помогает сохранить ребра очень влажными и нежными, а также придает ребрам приятный дополнительный вкус. Мы почти всегда будем использовать свиные ребрышки, нарезанные в Сент-Луисе, но рецепт отлично подойдет и для маленьких ребрышек.
Ребрышки
- 3 фунта (1360 г) нарезка Сент-Луис (предпочтительно) Ребрышки, промытые и обсушенные
- 1 столовая ложка (15 г) кошерной соли
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 стакан (240060
- ) 1 чашка (24006) Сок
Горчичный соус
- 1/2 стакана (120 мл) горчицы, какой бы вы ни предпочли: обычный, деликатесный, цельнозерновой, дижонский и т. д.
- 1/4 стакана (60 мл) майонеза или сметаны
- 1/4 стакана (60 мл) меда
- 2 чайные ложки (10 мл) соевого или вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки (10 мл) соевого соуса 2 чайные ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки кайенского перца, опционально
- свежемолотый черный перец, по вкусу
Приготовление медово-горчичного соуса
Смешайте ингредиенты соуса в миске (горчица, майонез, мед, соевый соус или вустерширский соус, копченая паприка, чесночный порошок, кайенский перец и черный перец) . Отложите в сторону до готовности соуса к ребрам.
Приготовление ребрышек
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). При необходимости снимите серебристую кожицу с ребер (некоторые мясники уже сняли ее для вас). форма для запекания (или другая форма подходящего размера). Вылейте яблочный сок на ребра, а затем приправьте обе стороны солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой.
- Выпекать 1 час. Достаньте из духовки, снимите фольгу и смажьте ребра соусом с обеих сторон. Верните в духовку, не накрывая крышкой. Выпекать еще 45 минут. Снова смажьте ребрышки соусом и запекайте еще 45 минут.
Достаньте ребрышки из духовки. Смажьте ребра еще немного соуса, нарежьте и подавайте (для дополнительной корочки выполните следующий шаг перед нарезкой).
Опционально для дополнительной корочки — Разогрейте духовку до жаркого состояния и поместите решетку примерно на 6 дюймов ниже верха.Снова смажьте ребра глазурью и жарьте в течение 2 минут или до легкого подгорания. Нарежьте и подавайте.
- Сделайте 2 «лодочки» из сложенных вдвое листов плотной фольги, достаточно больших, чтобы покрыть каждую секцию ребра (*см. фотографии ребер шрирача-хойсин для наглядного руководства). Поместите ребра мясистой стороной вверх в лодочки и налейте в каждую лодочку по 1/2 стакана яблочного сока.
Лодочки из фольги запечатайте вокруг ребер, удерживая сок вместе с ребрами и стараясь не повредить фольгу.Выложить на противни. Выпекайте, как указано в рецепте выше (однако оставляя фольгу открытой, но с достаточно высокими бортиками, чтобы сохранить сок вокруг ребер, когда он требует выпекания, не накрытым).
Калории: 684 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 28 г, Жиры: 52 г, Насыщенные жиры: 15 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 142 мг, Натрий: 2495 мг, Калий: 550 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 24 г, Витамин А: 207 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 54 мг, железо: 2 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: Духовка
Калорийность: 684
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon. com и аффилированные сайты.
Простой рецепт хрустящих ребрышек с медом и чесноком, запеченных в духовке · я блог о еде
Вам захочется приготовить эти ребрышки, потому что они практически делают сами себя.
На днях в магазине продавали ребрышки. Я просматривал пакеты, и пожилой мужчина остановился, чтобы поговорить со мной о них — он казался очень взволнованным тем, что они так продаются. Затем, пока мы проверяли, кассир также говорил с нами о них. Я предполагаю, что люди действительно любят ребрышки!
Я тоже люблю ребрышки.Я не знаю, почему я не делаю их больше, они не требуют особых усилий и приносят большую награду, что делает их идеальной едой на будний день. Эти ребра были небольшими ребрышками / запасными ребрышками. Они бывают длиной 1-2 дюйма и обычно все еще вместе, как один большой длинный кусок. Все, что вам нужно сделать, это разрезать их на отдельные ребра и бум: запасные ребра. Если в магазине нет упаковок таких ребрышек, вы можете попросить мясника разрезать обычные ребрышки пополам, или вы можете просто сделать ребрышки в натуральную величину.
После быстрого добавления соли и перца, а также присыпки кукурузным крахмалом для хруста, ребрышки отправляются в духовку на сильный огонь на 40 минут, переворачивая прямо посередине.В течение последних нескольких минут запекания вы нагреваете немного масла и слегка обжариваете чеснок. Для меня чем больше, тем лучше, но вы можете настроить по мере необходимости. Добавьте немного меда, воды, соевого соуса и ребер, перемешайте, и вы готовы к употреблению.
Эти ребрышки хрустящие, мясистые и сытные, покрытые липким чесночно-медово-соевым соусом. Я почти всегда хочу получить ребрышки с медом и чесноком, когда мы заказываем доставку, и я так счастлив, что нашел способ сделать их дома. Мы съели всю партию за просмотром Youtube в редкий дождливый день.Это было так хорошо.
Простой рецепт хрустящих ребрышек с медом и чесноком, запеченных в духовке
Супер легкие свиные ребрышки, запеченные в духовке с медом и чесноком: хрустящие, сладкие, пикантные и очень захватывающие.
2 порции
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
- 1.5 LBS Запасные ребра нарезать в разделы
- 1/4 чашки Кукуруза
- 1/4 чашки 6-8 гвоздики
- 6-8 зубчаток чеснока
- 2 TBSP Mody
- 1 TBSP соевый соус
- перец для вкуса
- Toasted Seaname Seeds дополнительно
Разогрейте духовку до 450°F.
Разрежьте ребрышки на отдельные ребрышки. Приправьте солью и перцем, положите все в пакет с застежкой и кукурузным крахмалом и встряхните, чтобы покрыть. Как вариант, смешайте все в большой миске, равномерно покрывая.
Противень застелить фольгой и слегка смазать маслом. Разложите свиные ребрышки на противне и запекайте в течение 40 минут, переворачивая ребрышки наполовину.
Когда до готовности ребер останется около пяти минут, разогрейте немного масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием (достаточно большой, чтобы вместить ребра). Добавьте чеснок и жарьте, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавьте мед, соевый соус и 2 столовые ложки воды. Доведите до слабого кипения.
Когда ребрышки будут готовы и соус закипит, положите ребрышки на сковороду и перемешайте. Наслаждайтесь горячим!
Пищевая ценность
Простой рецепт хрустящих ребрышек с медом и чесноком, запеченных в духовке
Количество на порцию
Калорий 520 Калорийность жира 271
% Дневная стоимость*
Жир 30.1G 46%
Насыщенный жир 10,5 г 66%
350210 105 мг 35%
натрий 1220 мг 53% 9000 мгКалий 74 мг 2%
Углеводы 35,8 г 12%
Волокно 0,5 г 2%
2%
Сахар 17,5 г 19%
Белок 26. 9 г 54%
* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.
Легкий рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом
Главная » Питание » Легкий рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом
написал Любомира на 9 октября 2017
Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #AllNaturalPork #CollectiveBias. Рецепт свиных ребрышек в глазури из соевого меда – ребра на кости, маринованные и глазированные в простой глазури из соевого меда и имбиря.Легко приготовить в духовке, всего 10 минут на подготовку. Готов через 2 часа. Идеально подходит для ужина в будний день или семейного торжества. Изготовлено из свинины высшего качества. Очень легко приготовить.
Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных в соевом меду, приготовлен из полностью натуральных ребер Smithfield — простого повседневного варианта вкусных блюд. Несколько дней назад я купил пачку ребрышек Smithfield All Natural Back Ribs, когда делал покупки в местном магазине Walmart. Они расположены в отделе охлажденного мяса в Walmart.
Моя семья является большим поклонником свинины Смитфилд, и я всегда получаю отличные результаты, когда готовлю ее. Их полностью натуральная свежая свинина естественно нежная и сочная без добавления стероидов, гормонов или искусственных ингредиентов, что для меня очень важно.
Большинство их продуктов идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будний день, который готовится за 30 минут. Это так удобно! Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами, используя свиные отбивные Smithfield — свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком и рецепт сухих свиных отбивных с ребрами.
Несмотря на то, что для приготовления этого рецепта свиных ребрышек, глазированных в соевом меду, требуется немного больше времени, чем 30 минут, он по-прежнему отлично подходит для загруженных будних вечеров, если вы спланируете его заранее. Вам понадобится 10 минут подготовительной работы – подготовить ребрышки и смешать маринад и соус. Затем поместите ребрышки в духовку и дайте им приготовиться, а также сделайте другие кухонные дела, сделайте салат из гарнира. Вам нужно будет проверить ребра на отметке 1 1/2 часа, снять фольгу, смазать соусом и готовить еще несколько минут.
Слышали ли вы о миссии Smithfield и Walmart «Сострадание к сообществу» ? Я очень рада поделиться с вами этим, а также рассказать о розыгрыше!
Примите участие в розыгрыше лотереи #SmithfieldCares, номинируйте кого-то, кто проявляет сострадание, заботу и преданность своему сообществу.
Моя героиня — одна из моих лучших подруг, которая после того, как взяла под контроль страшную болезнь, стала источником вдохновения для многих окружающих ее людей. Она сильный и любящий человек, полный позитива и сострадания! Я назначаю мою подругу Мэри!
С призовым фондом почти в 2500 долларов не упустите свой шанс номинировать кого-то из вашего сообщества, кто заслуживает признания за сочувствие, заботу и преданность делу.
Проверьте их! Smithfield наградит местных героев призами!
Лотерея #SmithfieldCares (с 9 октября по 24 ноября)
Smithfield производится с обязательством, заботой и состраданием.
Я много раз готовил свиные отбивные без костей Smithfield All Natural, полностью натуральные свиные отбивные на кости, полностью натуральную вырезку и жаркое из лопатки, но на этот раз я решил использовать полностью натуральные ребра Smithfield.
Я приготовила их в духовке с соево-медовым маринадом и соусом.
Полностью натуральная свежая свинина Smithfield достаточно универсальна как для приготовления пищи в будние дни, так и для развлечений на выходных. Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, идеально подходит для развлечения и толпы.
Мои друзья любят свиные ребрышки, и я рада поделиться с вами своим любимым способом их приготовления. Это на самом деле самый простой способ их приготовить!
Задние ребра смазываются маринадом из соевого соуса, меда, чеснока, имбиря, коричневого сахара, соли и сока лайма. Затем их заворачивают в фольгу и готовят в духовке от 1,5 до 2 часов при 350F.
Затем фольгу снимают и ребрышки смазывают глазурью из соевого меда, приготовленной из тех же ингредиентов, что и маринад, но приготовленной на плите до загустения.Ребрышки готовятся еще 10-15 минут, на решетке, поставленной над противнем в духовке. Результат – нежные, идеально приготовленные, сочные и ароматные ребрышки со слегка сладкой соевой домашней глазурью.
Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, готовит ребрышки на кости в несколько простых шагов и полностью готовится в духовке менее чем за 3 часа. Все ингредиенты для маринада и глазури также очень легко найти и, возможно, они уже есть в вашей кладовой.
Если вы не любите соево-медовую глазурь, вы можете приправить ребрышки любимой приправой, запечь их в фольге, а затем снять фольгу.Смажьте соусом барбекю и готовьте на решетке в течение 15 минут.
Подавайте эти свиные ребрышки, глазированные соевым медом, с салатом, салатом или картофелем.
Идеально подходят для будней, выходных, праздников и вечеринок. Да, это может быть не лучший вариант, если вы ищете 30-минутный рецепт, но если у вас есть лишнее время на приготовление ужина в течение недели, вы определенно можете их приготовить.
Вы также можете получить КУПОН на 1 доллар США на скидку Smithfield® All Natural Fresh Pork ЗДЕСЬ.
Нажмите, чтобы получить КУПОН
Если вы хотите следить за Smithfield в социальных сетях, вот ссылки:
Порции: 6
Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом — ребрышки спинки без кости, маринованные и глазированные в простой глазури из соевого меда и имбиря. Легко приготовить в духовке, готово за 2 часа. Идеально подходит для ужина в будний день или семейного торжества. Изготовлен из свинины высокого качества и очень прост в приготовлении.
- 2 1/2 фунт Ребрышки Smithfield All Natural Back
- 2 столовая ложка медовый
- 2 столовая ложка соевый соус
- 2 чайная ложка соль
- 1/2 чайная ложка черный перец
- 1 столовая ложка коричневый сахар
- 2 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка свежий имбирь
- 2 столовая ложка лаймовый сок
Для глазури из соевого меда:
- 2 столовая ложка медовый
- 2 столовая ложка соевый соус
- 1/2 чайная ложка соль
- 1/4 чайная ложка черный перец
- 1 столовая ложка коричневый сахар
- 2 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка свежий имбирь
- 1 чайная ложка лаймовый сок
- №
Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле и готовьте на среднем огне в течение 7–10 минут, пока они не загустеют и не станут липкими. Смесь должна уменьшить свой объем вдвое.
Разогрейте духовку до 350F. Достаньте ребра из упаковки.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Промажьте ребра с обеих сторон. Оставить мариноваться на 10 мин.
Заверните в алюминиевую фольгу и положите на противень. Выпекать 1 час 30 минут. Вынуть из духовки и снять фольгу. Смазать глазурью.
- №
Поместите решетку на противень и положите на нее ребрышки.Выпекайте без крышки 10-15 минут, пока они не высохнут и не станут немного липкими.
Нарежьте на кусочки и подавайте, украсив соком лайма и кинзой.
Курс: Главный
Кухня: американский
Информация о пищевой ценности
Калории: 424 , FAT: 22G , насыщенный жир: 4G , холестерин: 139 мг , натрий: 1760 мг , калий: 651 мг , углеводы: 16г , сахар: 13г , белок : 38 г , витамин А: 15% , витамин С: 1. 7% , кальций: 42% , железо: 2% опубликовано в Сетьпервоначально опубликовано 9 октября 2017 г. последнее обновление 6 января 2022 г.
Ребрышки с медом и чесноком — такие нежные и идеально глазированные.
Липкие ребрышки с медом и чесноком. Твердо посажен в пальчики оближешь хорошей категории. Идеально подходит для ужина с рисом или лапшой или в качестве игрового дня, чтобы поделиться с друзьями.
Липкие ребрышки с медом и чесноком
В большинстве рецептов этого типа липких ребрышек, которые я встречал, используется слишком жидкий соус, и ребрышки просто остаются в нем.Это то, что популярно в китайских ресторанах на вынос в этих краях.
Липкие ребрышки с медом и чесноком
Более жидкий соус хорошо подходит для заливки пропаренного риса или лапши, так что я его совсем не критикую. На этот раз, однако, я хотел создать рецепт, который был бы больше похож на вариант закуски, особенно в игровой день.
Да, вы можете испачкать липкой глазурью все пальцы, но по крайней мере не колени.
В этом рецепте можно использовать свиные ребра или задние ребра.
Я позаимствовал пару идей из нескольких других рецептов, таких как использование натирания и того же метода, что и в моем рецепте Защищенные сухие натертые в духовке ребрышки и базовый медово-чесночный соус из моего очень известного Двойной хруст медово-чесночной курицы .
Немного подкорректировав приправу и соус, результат был просто восхитительным. Медленно приготовленные до идеальной нежности и покрытые слоями сладкой липкой чесночной глазури, это те ребрышки, от которых невозможно оторваться!
Нужно больше вдохновения для игрового дня?
Взгляните на нашу потрясающую коллекцию Идеи еды Суперкубка .Отлично подходит для любого игрового дня круглый год.
Впервые опубликовано в январе 2015 г.
Понравился рецепт липких ребрышек с медом и чесноком?
Найдите множество других подобных идей в нашей категории Рецепты из свинины .
Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook и нас в Instagram . Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!
Rock Recipes — участник партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 20 минут
Сладкие, липкие, нежные ребрышки с лучшей медово-чесночной глазурью, которую вы только можете себе представить.
Ингредиенты
- 3-4 фунта свиных ребрышек, задние или боковые ребра
Для сухой протирки
- 2 столовые ложки молотого имбиря
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- от 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого тимьяна
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
Для глазури
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3-4 зубчика измельченного чеснока
- 1 стакан меда
- ¼ стакана соевого соуса, лучше всего подойдет соевый соус с низким содержанием натрия
- 1 ч.л. молотого черного перца
Инструкции
Для приготовления сухой растирки
- Хорошо смешайте все ингредиенты.
Для приготовления глазури
- В кастрюлю среднего размера добавьте 2 ст. л. оливкового масла и измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне, чтобы смягчить чеснок, но не давайте ему подрумяниться.
- Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
- Варить на медленном огне около 20 минут, пока соус не уварится и не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Внимательно следите за этим, пока он кипит, потому что он может очень легко вспениться над кастрюлей.
Подготовка ребрышек
- На задней части всех свиных ребрышек есть тонкая пленка, называемая серебристой кожей, которую я сначала удаляю.Если оставить его включенным, он сожмется во время приготовления и приведет к скручиванию ребер. Это также предотвращает приправу смеси специй к нижней стороне ребер. Я просовываю нож для масла между серебряной кожей и первой костью на стойке ребер, чтобы ослабить кожу, затем я засовываю палец в прорезь, сделанную ножом, беру серебристую кожу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
- Обильно натрите смесью специй всю поверхность свиных ребрышек с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь.Вы, конечно, можете приготовить их сразу, но вы получите лучшее проникновение вкуса в мясо, если сделаете это заранее. Они будут вкусными в любом случае, если у вас мало времени.
Приготовление ребрышек
- Положите ребрышки без крышки на решетку над противнем и поставьте в разогретую до 225°F духовку на 8-9 часов в зависимости от толщины ребрышек. Ребра Baby Back Ribs, как правило, занимают меньше времени, чем, например, боковые ребра.
- В последние пару часов приготовления начинайте смазывать глазурью и переворачивать ребра примерно каждые 30 минут.Вы можете непрерывно наносить слои глазури так долго и так часто, как хотите, чтобы создать липкую глазурь по своему вкусу.
- Когда кость от ребер легко и чисто отделяется от мяса, значит, они готовы.
- Перед подачей дайте ребрышкам отдохнуть 10 минут.
Информация о пищевой ценности
Выход
6Размер порции
1/6 рецептаКоличество на порцию Калории 856 Всего жиров 47 г Насыщенных жиров 16 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 29 г Холестерина 165 мг Натрия 1466 мг Углеводов 62 г Волокна 1 г Сахара 57 г Белков 47 г
Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
.
Добавить комментарий