Рецепт баклажанов рулетики с чесноком и сыром: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово и видео
РецептРулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Поделиться- Vkontakte
Пикантная и в меру острая холодная закуска с лёгким чесночным ароматом.
Версия для печатиВремя приготовления
Активное(требуется ваше участие)
20 мин.
Ингредиенты
Баклажан
1 штука
Твёрдый сыр
100 г
Чеснок
2 зубчика
Зелень
по вкусу
Майонез
1 ст. ложка
Растительное масло
3 ст. ложки
Приготовление
1․
Баклажан нарежьте вдоль на тонкие полоски. Посолите, оставьте на 5 минут, а после промокните бумажными полотенцами.
2․
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.3․
Смешайте сыр, чеснок, зелень и майонез. Подсолите.
4․
В сковороде с маслом обжарьте баклажаны по несколько минут с обеих сторон, чтобы они стали мягкими и румяными.
5․
Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
6․
Каждый кусочек баклажана намажьте сырной массой и заверните в рулет.
Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Автор:Ирина Сахарова
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: пикантный рецепт
Рулетики из баклажанов с сыром: YouTube/АлейкаРулетики из баклажанов — это простая и нежная закуска, источающая дразнящий аромат чеснока.
Она может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Вкус обжаренного баклажана идеально подчеркивает сыр и майонез. Побалуйте себя рулетиками — это же так просто!
Родным регионом баклажана считают Юго-Восточную Азию и Индию. Здесь он изначально рос в диком виде и был впервые окультурен примерно в V–VI веках. Информацию об этом сохранили индийские мансукрипты.
Если на Востоке баклажаны считаются издавна овощами долголетия, то в Европе к ним относились насторожено. Римляне искренне верили, что съевший баклажан человек немедленно сойдет с ума, и это суеверие долго мешало европейцам оценить все достоинства овоща. Практически до середины XIX века баклажаны культивировались как декоративные растения.
Все изменилось, когда баклажаны в Европе распробовали. Их начали жарить, отваривать и запекать в духовке. Уже в наше время появилось множество оригинальных блюд, среди которых есть и вкуснейшие рулетики.
Чтобы они получились идеальными, используйте только молодые и не толстые, но длинные баклажаны.
У них плотная мякоть и почти незаметны семена. У хорошего плода кожица блестящая, равномерно темная, без повреждений.
Для жарки берите рафинированное масло. Можете использовать подсолнечное, оливковое в чистом виде или смешайте его со сливочным.
Для начинки подойдет любой твердый сыр, но вкуснее всего получается с пармезаном. Майонез лучше брать погуще, так как он выполняет в рулетиках еще и роль фиксирующей субстанции.
Описание
- Кухня: Средиземноморская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 570 ккал
Приготовление
1. Подготовьте баклажаны
Нарезанные пластами баклажаны солят и оставляют для удаления лишней влаги: YouTube/Hello Kitchen КулинарияВымойте плоды в холодной воде и обсушите.
Удалите плодоножку. Разрежьте баклажан вдоль тонкими пластинками не толще 5 мм. С этой задачей идеально справится ручная шинковка с регулируемым зазором. Если ее нет, то аккуратно работайте острым ножом.Посолите ломтики баклажана с двух сторон и оставьте на 5–10 минут. Соль удалит лишнюю влагу, которая будет мешать при жарке. По истечении времени отожмите баклажанные пластинки, стараясь не повредить их.
2. Поджарьте баклажан
Пластины баклажанов обжаривают в масле: YouTube/Hello Kitchen КулинарияПоставьте сковороду на средний огонь. Полоски баклажанов натрите крахмалом. Когда сковорода нагреется, налейте в нее растительное масло и добавьте кусочек сливочного.
Подрумяньте пластинки до желаемой золотистости. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
3. Приготовьте сырную начинку
Сыр натрите некрупно.
Добавьте к нему весь майонез и чеснок. Последний для большей нежности начинки лучше мелко натереть или раздавить прессом.4. Сделайте рулетики
Баклажанные полоски смазывают сырной массой: YouTube/Hello Kitchen КулинарияГорячую пластинку баклажана смажьте равномерно начинкой. Сверните в плотный рулет, следите за тем, чтобы сырная масса не выдавливалась по краям.
Готовые изделия укладывайте плотно на тарелку так, чтобы края пластин оказались внизу. В таком виде отправьте рулетики в холодильник для застывания, если собираетесь их подавать холодными, или сразу несите к столу.
Если рулетики готовятся заблаговременно, но нужны горячими, то подогрейте их перед подачей в духовке (5 минут при температуре 150 °С), слегка посыпав тертым сыром.
Видео с рецептом
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: YouTube/Самые Вкусные Домашние Рецепты
Добавьте к нему весь майонез и чеснок. Последний для большей нежности начинки лучше мелко натереть или раздавить прессом.Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 шт. |
| 100 г | |||
| 1 шт. | 1 зуб. | ||||
| 1 ч. л. | 3 ст. л. | ||||
| по вкусу | по вкусу |
Описание рецепта — Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком:
Вкус баклажанов напрямую зависит от дополнительных ингредиентов. Сами по себе синенькие овощи достаточно пресные и травянистые.
Самые вкусные закуски получаются с сыром и чесноком! В сочетании с чесноком он облагородит любую закуску. Часто к ним добавляют майонез, помидоры, зелень, перец, колбасные и мясные продукты. Приветствуются всевозможные специи, приправы, соусы.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Рецепты для iPhone, iPad и Android| 1 шт. | |||
| 100 г | ||
| 1 шт. | |||
| 1 зуб. | |||
| 1 ч. л. | |||
| 3 ст. л. | |||
| по вкусу | |||
| по вкусу |
Подготовьте продукты для рулетиков. Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Яйцо сварите вкрутую, остудить и почистить.
Баклажан порежьте на тонкие листочки. Лучше не солить перед жаркой, иначе будут стрелять на сковороде.
Обжарьте с двух сторон на растительном масле до мягкости.
Приготовьте начинку для рулетиков. Соедините в тарелочке тертый сыр с яйцом и чесноком. Добавьте соль, перец молотый черный и майонез. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 2:
Готовые баклажаны можно посолить.
На каждый листочек жареного баклажана положите начинку. Заверните рулетиком.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото
Эта аппетитная и изящная – буквально на 1-2 укуса! – закуска одинаково непринужденно впишется в «компанию» к простецкой жареной картошке; традиционным праздничным салатам с майонезом; изысканным волованам, тарталеткам и прочим канапе. В обжаренные баклажанные полоски теоретически можно заворачивать мясо, грибы, овощи и даже рыбу. Но практически вкуснее всего выходят рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Рецепт с фото, бегло изучив которые, вы легко сориентируетесь в процессе готовки. Делается блюдо без малейших кулинарных ухищрений – просто и быстро.
Содержание статьи:
Подготовительный этап: нарезаем и обжариваем баклажаны
Потребуется:
баклажан – 1 шт. | соль поваренная – 1 ст. л. |
| подсолнечное масло без запаха – 50-70 мл |
План действий:
-1- Для приготовления рулетиков рекомендуется использовать большие (длинные), но при этом не переспевшие баклажаны. У перезрелых – толстая кожура и крупные семечки, которые испортят вид и вкус закуски. Нарежьте овощ максимально тонкими полосками, которые после обжаривания можно будет беспрепятственно свернуть красивым рулетом. Для этого можно использовать овощечистку (если будет позволять ширина плода) или остро отточенный нож. | |
-2- Сложите кусочки овоща в глубокую миску. Засыпьте солью. Распределите ее руками по полосочкам баклажана. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Выделится коричневый сок, с которым уйдет вся горечь. Также под действием влаги закроются поры, и овощ не будет впитывать много масла во время обжарки. | |
-3- Промойте заготовки рулетиков от соли. | |
-4- На один край баклажанной основы положите начинку. Сверните рулетом. Свободный конец, по необходимости, зафиксируйте зубочисткой или деревянной шпажкой. |
Слегка отожмите. Обжарьте до румяности в разогретом масле на среднем огне с двух сторон. Подрумяненные полоски выложите на салфетку и промокните от лишнего жира. Пока кусочки синеньких остывают, приготовьте начинку на основе сыра с добавлением свежего чеснока (как ее готовить, смотрите ниже).Начинка для баклажанных рулетиков из сыра, чеснока и майонеза (сметаны)
Ингредиенты на 1 крупный баклажан:
| твердый (полутвердый, плавленый) сыр – 150 г | чеснок – 1-2 зубчика |
| яйцо куриное – 2 шт. | сметана (домашний майонез) – 2 ст. л. |
| соль поваренная – по вкусу |
Способ приготовления с фото:
-1- Яйца отварите вкрутую. | |
-2- Перемешайте. По желанию добавьте рубленую зелень. | |
-3- Выложите немного начинки на обжаренные полоски молодых баклажанов. Скрутите в аккуратные рулетики. |
Остудите, очистите. Натрите на крупной терке, пересыпьте в миску. Сыр натрите. Можете использовать какой-то один вид или несколько. Чтобы плавленый сырок было проще натереть, положите его в морозильную камеру на 15 минут. Добавьте тертый сыр к яйцам. Приправьте начинку измельченным чесноком. Положите майонез или не кислую сметану.Аппетитные рулеты из жареных баклажанов с сыром, корейской морковкой и чесноком
Необходимые продукты (из расчета на 1 большой синенький):
| сыр любого твердого сорта – 100-150 г | неострая морковь по-корейски – 100 г |
| творожный сыр (кремообразный творог) – 150 г | сметана – 1 ст. л. |
| чеснок – 1 зубчик |
Пошаговый рецепт:
-1- Сыр потрите на терке с крупными отверстиями. | |
-2- Морковь обладает острым, ярким вкусом, но за счет добавления других ингредиентов в начинку, пикантность «размывается». Поэтому необходимо добавить еще зубчик чеснока. Пропустите его через пресс или мелко нарубите. | |
-3- Перемешайте. | |
-4- Осталось только выложить сочный, ароматный наполнитель на тонкие пластинки баклажанов и скрутить. Подавать рулетики можете сразу же или дать им пропитаться в холодильнике. |
Подойдет любой бюджетный сорт, даже плавленый. Но это должен быть именно сыр, а не дешевый аналог. Отправьте тертый продукт в глубокую посудину. Туда же положите отжатую от рассола морковку, творог и сметану.Приятного!
( Пока оценок нет )
Рулетики из баклажанов: 10 рецептов идеальной летней закуски — Истории
Попробуйте аппетитные сочетания с соусами песто и маринара, чесночным хумусом, говядиной, моцареллой и не только.
Выбирайте крупные или средние баклажаны: маленькие неудобно заворачивать в рулетики. Для нарезания используйте тёрку-мандолину или острый нож. Из одного баклажана обычно получается 6–8 ломтиков. Чтобы убрать горьковатый привкус, посолите баклажаны и оставьте на 15–20 минут, промойте и подсушите.
Обжаривайте на обычной сковороде или гриле, чтобы сделать румяные полосы.
Начинку выкладывайте с широкой стороны. Рулетики, которые не нужно готовить в духовке, закрепляйте деревянными или пластиковыми шпажками. Те, которые будете запекать, складывайте в форму нахлёстом вниз. Так они точно не развернутся.
1. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- ½ граната;
- 5–6 веточек кориандра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 зелёный перец чили;
- 1 лимон;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- соль и перец — по вкусу;
- 4–5 столовых ложек растительного масла.
Приготовление
Баклажаны нарежьте тонкими пластинками. Из граната достаньте зёрна. Кориандр нарубите. Чеснок и чили измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.
Грецкие орехи раскидайте по противню и за 5–10 минут обжарьте в духовке при 180 °C. Потом выложите на бумажное полотенце, остудите и измельчите в ступке.
Смешайте орехи с зёрнами граната, кориандром, чесноком, чили, солью, перцем, лимонным соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Оставьте на 10–15 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Каждый ломтик баклажана смажьте маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, заполните начинкой и заверните в рулетики.
2. Рулетики из баклажанов с оливками и фетой
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 8–10 оливок без косточек;
- 4–5 веточек петрушки или укропа;
- 100 г сыра фета;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.
Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратно заверните.
3. Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 30 г грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 3–5 веточек укропа и петрушки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1–2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажаны порежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи раскрошите.
Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны за 2–4 минуты. Остудите.
Смешайте сыр с чесноком, орехами, зеленью, майонезом, солью и перцем. На каждый кусочек баклажана выложите получившуюся начинку и заверните в рулетик. Охладите перед подачей.
4. Рулетики из баклажанов со шпинатом и тремя видами сыра
Ингредиенты
- 3 баклажана;
- 4–5 помидоров;
- 30 г пармезана;
- 100 г моцареллы;
- 120 г замороженного шпината;
- ½ пучка базилика;
- 3–4 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 200–250 г рикотты.
Приготовление
Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, помидоры — маленькими кусочками. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на средней.
Дайте шпинату оттаять, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Ломтики баклажанов выложите на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, примерно 20 минут. Остудите.
Соедините помидоры, половину базилика, ⅔ чеснока и соль. Разделите смесь на две равные части и выложите одну в форму для запекания.
Перемешайте шпинат, пармезан, рикотту и остатки чеснока. Посолите. Намажьте баклажаны маслом, выложите на них получившуюся начинку и заверните в рулетики.
Поместите заготовки в форму и полейте оставшимся помидорным соусом. Запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С. За пару минут до готовности посыпьте моцареллой.
5. Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 120 г моцареллы;
- 1 помидор;
- 1 веточка базилика;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажан нарежьте очень тонкими продольными ломтиками, сыр и помидоры — кусочками чуть потолще. Базилик нарубите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Баклажаны обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны. После на каждый положите по ломтику помидора и сыра с одной стороны.
Немного посолите, поперчите, заверните в рулет и оставьте на сковороде ещё на 1 минуту. Затем снимите и подавайте.
6. Рулетики из баклажанов с рикоттой, финиками и мятой
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 1–2 веточки мяты;
- 1–2 финика;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 лимон;
- 100–150 г рикотты;
- 80 г грецких орехов;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. Мяту и финики нарубите.
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок. Рикотту разомните вилкой или перетрите через сито.
Орехи выложите на противень и готовьте 5 минут в духовке при температуре 175 °С. Остудите и измельчите ножом или в ступке.
Смешайте сыр с орехами, чесноком, мятой (немного оставьте для подачи), финиками, половиной лимонного сока и солью.
Баклажаны смажьте маслом и обжарьте на среднем огне за 2–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, добавьте начинку и сверните в рулетики. Полейте оставшимся соком и посыпьте мятой.
7. Рулетики из баклажанов с перцем и соусом маринара
Ингредиенты
- 1 крупный баклажан;
- 1 луковица;
- ½ красного перца;
- ½ жёлтого перца;
- ½ оранжевого перца;
- ⅓ кабачка;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 2½ столовой ложки растительного масла;
- соль и молотый перец — по вкусу;
- 500 г соуса маринара.
Приготовление
Баклажан порежьте тонкими пластинами, лук, болгарские перцы, кабачок и чеснок — небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук с чесноком, солью и перцем. Добавьте кабачок, болгарские перцы и половину соуса маринара. Тушите 15–20 минут или дольше, пока овощи не станут мягкими.
Баклажаны поместите на смазанный маслом противень. Запекайте 10 минут при температуре 175 °С. Немного остудите. Выложите на ломтики овощную начинку с третью сыра и заверните.
Поместите рулетики обратно в форму для запекания. Полейте соусом. Готовьте 15 минут при температуре 175 °С под фольгой или крышкой. После откройте, посыпьте остатками сыра и запекайте ещё 5 минут.
8. Рулетики из баклажанов с говядиной и кешью
Ингредиенты
- 100–150 г кешью;
- 2 баклажана;
- 1–2 помидора;
- 1 зубчик чеснока;
- 1–2 веточки зелени;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 250 г говяжьего фарша;
- ½ чайной ложки фенхеля;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- соль и перец — по вкусу;
- ½ чайной ложки базилика;
- 2–3 столовые ложки воды.
Приготовление
Кешью на 8–10 часов или ночь замочите в воде. После просушите. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры измельчите блендером. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Смажьте баклажаны 2 столовыми ложками масла и выложите на противень. Запекайте 15 минут при 175 °С.
Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 5–10 минут обжарьте говядину с фенхелем, орегано, чесноком, солью и перцем.
Блендером взбейте кешью с водой, базиликом и солью.
На каждый кусочек баклажана выложите фарш и ореховый соус. Заверните в рулетики, поместите в форму для запекания и смажьте измельчёнными томатами. Запекайте 20 минут при температуре 175 °С.
Перед подачей посыпьте зеленью.
9. Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом и лимонным соусом
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- 2⅓ чайной ложки растительного масла;
- 2 головки чеснока;
- 250 г нута;
- 6 столовых ложек тахини;
- 5 столовых ложек лимонного сока;
- 3 столовые ложки воды;
- 1 чайная ложка сумаха;
- соль — по вкусу;
- ½ чайной ложки кайенского перца — опционально;
- 1 столовая ложка рубленой зелени;
- 1 столовая ложка кедровых орехов.
Приготовление
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Каждый смажьте маслом, на это уйдёт примерно 2 чайные ложки. Выложите на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны при температуре 200 °C. Остудите.
Чеснок очистите. Один зубчик отложите, у остальных срежьте верхушки. Сбрызните оставшимся маслом, заверните каждый в фольгу и запекайте 40–45 минут в духовке при 200 °C.
Когда чеснок остынет, измельчите его блендером вместе с нутом, 4 столовыми ложками тахини, 3 столовыми ложками лимонного сока и 2 столовыми ложками воды.
Оставшуюся пасту тахини смешайте с лимонным соком и водой, измельчённым зубчиком чеснока, сумахом, солью и кайенским перцем. Взбейте соус блендером. Если он получится слишком густым, добавьте 1 столовую ложку воды.
На каждый кусочек баклажана выложите чесночный хумус и заверните в рулетик. Перед подачей полейте соусом, посыпьте зеленью и орешками.
10. Рулетики из баклажанов с песто и рикоттой
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 30 г пекорино романо, пармезана или другого твёрдого сыра;
- 70 г рикотты;
- соль и перец — по вкусу;
- 4 яйца;
- 6–7 столовых ложек песто;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- 250–300 г панировочных сухарей;
- 150 г соуса маринара.
Приготовление
Баклажан нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Отложите половину чайной ложки, а оставшийся смешайте с рикоттой, солью и перцем.
Яйца взбейте с 4 столовыми ложками песто.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый пласт баклажана окуните в яичную смесь, потом обваляйте в сухарях и обжарьте за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Баклажаны смажьте оставшимся песто, поместите на них сырную смесь и заверните. Выложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 175 °С духовке до мягкости, примерно 10–12 минут.
Маринару вскипятите в сотейнике и перелейте на тарелку. Сверху выложите рулетики и посыпьте оставшимся сыром.
По материалам Лайфхакер
Готовим рулетики из баклажанов — вкусные и простые рецепты
Рулетики из баклажанов — прекрасная закуска как к праздничному, так и повседневному столу.
Их подают с разнообразными начинками, которые оценит даже самый заядлый гурман.
Предлагаем и вам приготовить вкусные и пикантные рулетики из баклажанов из нашей подборки.
Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом — рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 1 баклажан
- 100 г полутвердого сыра
- 30 г грецких орехов
- 3 зуб. чеснока
- 5 веточек укропа и петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. майонеза
- соль и перец — по вкусу
Промойте и нарежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль. Натрите сыр, измельчите чеснок, орехи и зелень.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон.
В отдельной емкости соедините сыр с чесноком, орехами, зеленью, майонезом, солью и перцем.
На каждый кусочек баклажана выложите начинку и заверните рулетиком.
Готово!
Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой — рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 веточка базилика
- 120 г моцареллы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 помидор
- соль и перец — по вкусу
Промойте и нарежьте баклажан тонкими продольными ломтиками. Сыр и помидоры нарежьте чуть большими кусочками. Измельчите базилик.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте баклажаны с обеих сторон.
На каждый ломтик выложите помидор и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.
Заверните рулетики и держите их на сковороде еще 1 минуту.
Готово!
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и гранатом — рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 зелёный перец чили
- 1/2 граната
- 6 веточек кориандра
- 1 лимон
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 зуб. чеснока
- 200 г очищенных грецких орехов
- соль и перец — по вкусу
Баклажан нарежьте тонкими пластинками. Извлеките зерна грана, измельчите чеснок, кориандр и выжмите из лимона сок.
Орехи выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 духовку на 5-10 минут. Затем остудите и измельчите их.
В отдельной емкости соедините зёрна граната, кориандр, чеснок, чили, соль, перец, лимонный сок и 2 ст. л. растительного масла. Оставьте на 10–15 минут.
Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле. Затем выложите начинку и заверните рулетом.
Готово!
Читайте также: Готовим вкусные запеченные баклажаны — рецепты
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Булочки с веганским сливочным сыром и баклажанами
Веганские булочки с начинкой из сливочного сыра из баклажанов — идеальная закуска или праздничная закуска, приготовленная для веганов.
Он низкокалорийный и просто восхитительный!
Если вам нравится сливочно-чесночная еда, вам понравятся эти веганские рулетики из баклажанов.
Я сделал это для вечеринки, которую недавно устроил, и они были настоящим праздником! На приготовление всего рецепта уходит около 30 минут, и его довольно легко приготовить.
Идеальная закуска из рулетов из баклажанов.
Я использовал свой рецепт домашнего сливочного сыра , чтобы сделать их, но вы можете использовать покупной веганский сливочный сыр, если хотите.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ
Хорошая практика — посолить баклажаны перед приготовлением, но в этом рецепте я не нашел необходимости в этом.
Постарайтесь нарезать баклажаны как можно тоньше вдоль.
Я просто отрезаю верхушки, а затем разрезаю их вдоль, толщиной примерно 1 см / ¼ дюйма.
Вместо жарки на гриле или жарки, которые требуют больше времени и масла.
Я запекаю баклажаны примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими, чтобы их было очень легко скрутить.
Я просто смазываю их небольшим количеством масла и запекаю. Затем охладите их 5 минут и обваляйте с начинкой.
Еще рецепты из баклажанов, которые стоит попробовать:
1. Безмасляный веганский баклажан Пармиджана
2. Легкий крем-веганский веганский арахисовый баклажан Карри
3. Сливочный веганский веганский баклажан для запекания
В любом случае!
Сообщите мне, как вы нашли эти роллы, фаршированные сливочным сыром из веганских баклажанов, если вы все же попробуете их! И если было что-то, что вы пробовали, или что-то, что сработало лучше … Напишите мне комментарий ниже, или вы можете найти меня / написать мне прямо на Instagram , Pinterest , YouTube или Facebook ! Мне нравится видеть, что мои любимые читатели думают о моих рецептах!
Булочки из веганских баклажанов и сливочного сыра
Елена Веганские роллы с начинкой из сливочного сыра из баклажанов — идеальная закуска или пирожная, приготовленная для веганов.
Он низкокалорийный и просто восхитительный!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Закуска, гарнир
Итальянская кухня
Порций 6
Калорийность 90 ккал
- 1 баклажан, нарезанный продольно
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Для начинки:
- 1 стакан / 100 г веганского сливочного сыра
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 горсть нарезанной петрушки
Разогрейте духовку до 375F / 200, застелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
Нарежьте баклажан как можно тоньше и положите ломтики на подготовленный противень.
Полить оливковым маслом и запекать в духовке 15 минут.
Тем временем подготовьте начинку; добавить все ингредиенты начинки в миску и перемешать.
После того, как баклажаны запекаются — дайте им остыть на 5-10 минут.
Добавьте чайную ложку начинки на каждый ломтик и рулет.
Добавьте желаемую начинку и наслаждайтесь!
Храните остатки в холодильнике.Их должно хватить примерно на 3 дня.
Порция: 1 рулонКалорийность: 90 ккалУглеводы: 6,2 г Белки: 2,9 г Жиры: 8,4 г Волокна: 2,6 г
Ключевое слово comfortfood, без глютена, для здоровья, итальянский, без масла, веганский
Инвольтини из баклажанов с пряным помидором
Опубликовано: Изменено: автор: Candice
Моя версия «Инвольтини из баклажанов», в этом рецепте рулеты из баклажанов приготовлены в домашнем остром соусе помодоро, который имеет нужное количество вкуса!
Почему вам следует сделать этот рецепт
Это блюдо можно подавать заранее.Вы можете подготовить его для духовки (в форме для запекания), накрыть крышкой и выпекать 25 минут до прибытия ваших гостей.
Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры и поставьте его в духовку, прежде чем туда придут ваши гости.
Он полон прекрасного вкуса и может работать как со свежими помидорами, так и с консервированными, какими бы они ни были. Это также интересное блюдо, которое можно приготовить с детьми, они отлично скатают баклажаны! И вы можете изменить уровень специи, чтобы удовлетворить все вкусовые рецепторы.
Если вам нужен ярлык, возьмите банку с вашим любимым соусом для пасты.
Как приготовить баклажаны Involtini
Разогрейте духовку до 400F и приступайте к приготовлению соуса.
Нагрейте пару столовых ложек оливкового масла на среднем / средне-высоком уровне. Добавьте 2 мелко нарезанных кубиками перца халапеньо, лук-шалот, 4-5 зубчиков измельченного чеснока, щепотку соли, ½ чайной ложки хлопьев красного перца и 16 свежих листьев базилика.
Когда чеснок выглядит готовым, но еще не подрумянился, добавьте помидоры. попробовать и отрегулировать приправу.
Если вкус слишком кислый, добавьте щепотку сахара.Как только помидоры прогреются, убавьте огонь до кипения и накройте крышкой на 20-30 минут. Если требуется более гладкая консистенция, смешайте соус.
Примечание: Варите на медленном огне не менее 20 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость с помидоров. Вы можете смешать соус, если хотите получить более гладкое послевкусие … Лично я предпочитаю, чтобы соус был немного густым.
А пока приготовим баклажаны. Смажьте противень оливковым маслом. Вы можете использовать 2 листа или приготовить баклажаны 2 порциями.
Подготовьте баклажаны: Обрежьте концы, нарежьте продольно на ломтики ¼-1/2 дюйма (вы хотите получить 6 ломтиков на каждый баклажан) и равномерно разложите на смазанном маслом противне. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Варить 10 минут. Подбросить. Варить еще 10 минут.
Смешайте рикотту, моцареллу и пармезан в средней миске. Приправить по чайной ложки каждой соли и перца.
Смешайте (вилкой), чтобы соединить.
Когда баклажаны остынут, добавьте ~ 2 столовые ложки смеси рикотты в центр каждого баклажана.Израсходуйте всю смесь. Оберните ломтики баклажана в сырной смеси и выложите рулетики швом вниз в форму для запекания.
Добавьте томатный соус в форму для запекания. Готовим рулетики из баклажанов прямо в соусе.
Скатайте баклажаны и выложите их в форму для запекания швом вниз.
Выпекать 25 минут. Украсьте баклажаны инолтини тертым пармезаном.
Баклажаны Involtini FAQs
Что означает «инвертини»?Involtini используется в итальянской кулинарии для описания еды, у которой есть внешний слой, обернутый вокруг начинки.Это можно сделать с чем угодно, от овощей до мяса и с начинкой из сыра, орехов, мяса и овощей.
Обязательно ли чистить баклажаны перед запеканием? Нет. Кожура съедобна и остается в этом рецепте. Если вы готовите что-то вроде соуса, вы можете поджарить его с кожицей и вычерпать мякоть после того, как она остынет.
Вообще-то нет. Однако баклажаны — это пасленовые овощи, которые, как известно, содержат некоторые токсичные алкалоиды и обладают воспалительным действием.
Больше вегетарианских блюд
Или нажмите здесь, чтобы найти все мои вегетарианские рецепты.
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★
Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.
Рулетики из баклажанов в пряном помидоре
Моя версия «Инвольтини из баклажанов», в этом рецепте рулеты из баклажанов приготовлены в домашнем остром соусе помодоро, который имеет нужное количество вкуса!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время55 минут
Курс: закуска, основное блюдо, основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Диета: безглютеновая, кошерная, вегетарианская
Порций: 4
калорий: 479 ккал
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Начните приготовление соуса с нагревания оливкового масла на среднем / средне-сильном огне, пока масло не растает почти полностью. Добавьте халапеньо, лук-шалот, чеснок, соль, хлопья красного перца и базилик.
Когда чеснок выглядит готовым, но еще не подрумянился, добавьте помидоры. попробовать и отрегулировать приправу. Если вкус слишком кислый, добавьте щепотку сахара. Как только помидоры нагреются, убавьте огонь и накройте крышкой на 20-30 минут. Если требуется более гладкая консистенция, смешайте соус.
Смажьте противень оливковым маслом. Вы можете использовать 2 листа или приготовить баклажаны 2 порциями.
Подготовьте баклажаны: Обрежьте концы, нарежьте продольно на ломтики ¼-1/2 дюйма (вы хотите получить 6 ломтиков на каждый баклажан) и равномерно выложите на смазанный маслом противень. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Варить 10 минут. Подбросить. Варить еще 10 минут.
Смешайте рикотту, моцареллу и пармезан в средней миске.
Приправить по чайной ложки каждой соли и перца. Смешайте (вилкой), чтобы соединить.Когда баклажаны остынут, добавьте ~ 2 столовые ложки смеси рикотты в центр каждого баклажана (см. Фото ниже). Израсходуйте всю смесь.
Перелейте томатный соус в форму для выпечки.
Скатайте баклажаны и выложите их в форму для запекания швом вниз.
Выпекайте 25 минут. Украсить тертым пармезаном.
Приправить по чайной ложки каждой соли и перца. Смешайте (вилкой), чтобы соединить.Примечания
Наконечник заранее: Вы можете подготовить его к духовке (в форме для выпечки), накрыть крышкой и запекать в течение 25 минут до прибытия ваших гостей. Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры и поставьте его в духовку, прежде чем туда придут ваши гости. Зимой? Возьмите банку нарезанных кубиками помидоров вместо свежих! Вы можете смешать соус, если хотите получить более гладкое послевкусие … Лично я предпочитаю, чтобы соус был немного густым. Если вам нужна фору, можно использовать банку измельченных помидоров на 28 унций.
Питание
Калорий: 479 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 27 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 567 мг | Калий: 849 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 1470 МЕ | Витамин C: 22,5 мг | Кальций: 585 мг | Железо: 1,4 мг
Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2018 года, но был переиздан с пошаговыми инструкциями и советами в ноябре 2020 года.
Веганские рулетики из баклажанов с хумусом из нута и чесноком
Веганские рулетики из баклажанов с хумусом
Рулетики из баклажанов с начинкой и хумусом имеют отличный вкус.Хумус из нута сдобрен чесноком, что придает хумусовой начинке чудесный яркий аромат и делает веганскую закуску из баклажанов особенно вкусной.
Оцените рецепт
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 5 минут
Закуски на курс
Рецепты восточной кухни
Порции на 4 человека
Калорийность 314 ккал
- 2 луковицы чеснока
- 2 баклажана
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- 250 г нута в банке
- 4 столовые ложки кунжутной пасты тахини
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка сумаха
- ¹⁄₂ чайной ложки кайенского перца молотого
Очистите луковицы чеснока.
Отрежьте верхушку, чтобы обнажить зубчики чеснока.
Оберните каждую луковицу чеснока фольгой.
Выпекать чеснок 40-45 минут при 200 ° C.
Нарезать баклажаны тонкими полосками вдоль.
Обжарить с двух сторон на сковороде с маслом, приправить солью.
Обезжирьте баклажаны на бумажном полотенце.
Дайте чесноку остыть и отделите зубчики чеснока.
Смешайте зубчики чеснока с нутом, тахини, лимонным соком, водой, солью и специями с помощью блендера.
При необходимости залейте еще немного воды.
Уложить приготовленный хумус по краям полосок баклажана и закатать.
Подавайте веганские рулетики из баклажанов охлажденными.
Нож
Разделочная доска
Кастрюля
Погружной блендер
калорий: 314 ккал Углеводы: 35 г Белки: 10 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 9 г Натрий: 15 мг Калий: 794 мг Волоконно: 12 г Сахар: 11 г Витамин A: 184Ironium 11 мг Витамин C: 184 Ig, витамин C
* Пищевая ценность в этом рецепте приблизительна и может незначительно отличаться от действительной.
Рецепт быстрой и вкусной закуски
Легкий 40 мин На 4 человека ккал 113
ингредиенты
- Баклажаны 2
- Запеченная ветчина 200гр
- Мякоть томата столько, сколько нужно
- Сыр Качокавалло 100гр
- Чеснок 1
Замечательные и восхитительные рулеты из баклажанов на гриле — это закуска, которую можно отведать в любое время дня.Простой рецепт приготовления с гарантированным результатом, в котором баклажаны закручивают в спиралью прожорливую спиралью все ароматы лета.
Как сделать рулетики из баклажанов Снимите концы с баклажанов (1) и нарежьте несколько тонких ломтиков вдоль длинной стороны (2). Если у вас есть нож для резки мандолины, используйте его, чтобы нарезать ломтики одинакового размера. Положите ломтики на противень (3) и запекайте около 10 минут при 180 ° C, чтобы они размягчились.
На сковороде приготовьте соте с маслом и чесноком и добавьте томатную мякоть.Варить около 30 минут и приправлять солью. Сыр Качокавалло нарезать ломтиками или грубыми кубиками и отложить в сторону. Когда баклажаны остынут, положите на каждый ломтик запеченной ветчины и аккуратно раскатайте.
Залейте дно формы для запекания томатным соусом и положите рулетики. Смажьте роллы другим томатным соусом и нарезанным ранее сыром Качокавалло. Выпекать при 200 ° C около 15 минут. Подавать теплые рулеты с рассыпчатым сыром.
СоветыЕсли вы хотите, чтобы рулетики из баклажанов имели более сильный вкус, поместите их на горячую плиту и жарьте на гриле с двух сторон.
Вместо сыра качиокавалло можно использовать сыр моцарелла или бешамель.
Варианты- Рулетики из баклажанов такие вкусные, что они вам обязательно понравятся. Они настолько просты в приготовлении, что вы также можете приготовить несколько вариантов, чтобы они соответствовали вкусам всех ваших гостей.
- Приготовьте вегетарианский вариант. Приготовьте кусочки баклажанов, как в оригинальном рецепте. Наполните ломтики баклажанов сыром моцарелла и базиликом или оливками, каперсами и тонкими ломтиками свежих помидоров.
- Еще один вкусный вариант можно приготовить с томатным соусом и несколькими ломтиками сыра моцарелла. Короче говоря, развлекайтесь своим воображением, это рецепт, который можно приготовить бесконечным количеством способов.
Рулетики из баклажанов, начиненные базиликом и сыром
Приготовьте томатный соус: в тяжелой сковороде обжарьте лук в масле на умеренно слабом огне, помешивая, в течение 3 минут, добавьте чеснок и готовьте смесь, помешивая, до лук размягчается.Добавьте помидоры, сахар и соль по вкусу и готовьте смесь на умеренном огне, помешивая, в течение 20 минут. Протолкните смесь через тонкий диск пищевой мельницы, установленной над кастрюлей, и готовьте соус на умеренно сильном огне в течение 5-10 минут или пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Сделайте рулеты из баклажанов: с помощью ручного устройства для нарезки ломтиков или большого острого ножа разрежьте баклажаны вдоль на ломтики 1/4 дюйма. Посыпьте ломтики с обеих сторон солью и дайте им стечь на дуршлаге на 30 минут.В миске перемешайте моцареллу, козий сыр и измельченный базилик. Промокните баклажаны насухо, выложите один слой на смазанную маслом решетку жаровни и смажьте его маслом. Жарьте баклажаны на разогретой жаровне на расстоянии около 4 дюймов от огня в течение 3-4 минут или пока они не станут золотистыми. Переверните баклажан, смажьте его оставшимся маслом и жарьте еще 3-4 минуты или пока он не станет золотистым. Переложите баклажаны на большую тарелку, чтобы остыть, и обжарьте оставшиеся баклажаны, смажьте их оставшимся маслом таким же образом.Распределите измельченную чайную ложку сырной смеси вдоль середины каждого ломтика баклажана, оставляя 1-дюймовую границу на широком конце, и, начиная с узкого конца, сверните рулет из баклажанов в рулет. Разложите булочки швом вниз на промасленной неглубокой форме для запекания, достаточно большой, чтобы удерживать их в один слой, и жарьте их в течение 3 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Переложите рулетики из баклажанов с помощью лопатки на сервировочные тарелки, полейте их томатным соусом и украсьте рулетики листьями базилика.Делается около 12 рулонов. 4 порции в качестве первого блюда или 6 в качестве гарнира. Gourmet Сентябрь 1992
Грузинские рулетики из баклажанов с грецкими орехами • Happy Kitchen
Эти грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов — восхитительно простая и полезная веганская закуска. Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и меньше часа времени, и вы получите веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими рулетами из баклажанов, фаршированных грецкими орехами.
Этот пост был первоначально опубликован 21 октября 2015 г. и обновлен 18 сентября 2019 г. Еленой Шелига.
Страна Грузия известна своей природной красотой и кулинарным мастерством.
Эта простая грузинская закуска из рулетов из баклажанов с ореховой начинкой — одно из лучших лакомств региона!
Рецепты грузинских закусок традиционно ароматные и уникально этнические, с акцентом на местные продукты и специи; Вы можете приготовить эти простые рулетики из баклажанов в собственном доме и насладиться теми же ароматами.
Если вы никогда не ели еды из этой крошечной страны, расположенной в самом сердце Кавказских гор, вас ждет настоящее удовольствие.
Эти рулетики из баклажанов идеально подходят для праздничного стола и могут стать отличной веганской закуской на День Благодарения или Рождество. Они великолепны на вкус, подаются с немецким глинтвейном (Gluhwein).
Обязательно ознакомьтесь с другими идеями веганского меню на День Благодарения, такими как лучших веганских закусок, супов, салатов, основных блюд, гарниров и десертов, , а также 50 лучших веганских рождественских рецептов .
Готовим грузинскую еду дома
Грузинская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции Кавказа, Ближнего Востока и Черноморского региона, результатом чего являются богатые, пикантные, декадентские ароматы в роскошных, но простых блюдах.
Эти рулеты из баклажанов с начинкой из грецких орехов просто сделаны из баклажанов, грецких орехов и приправы.
Большинство местных блюд Грузии просты, но обладают ярким вкусом.
Их кухня отражает их культурную любовь к мясу и вину, свежим овощам и орехам, сырам и приправам (например, знаменитый сливовый соус — ткемали ), специям и травам.
Помидоры, баклажаны, кинза, грецкие орехи, баранина, хлеб с сырной начинкой, эстрагон, базилик и кориандр широко используются и широко ценятся.
Местная кухня — один из самых сокровенных секретов региона, и если вы никогда не пробовали ее, самое время побаловать себя и испытать этот рецепт!
Как сделать здоровые рулеты из фаршированных баклажанов?
Традиционно баклажаны обжаривают во фритюре, а затем используют для рулетов. Из-за этого ваш баклажан слишком плотный для закуски, каковой и должны были быть эти фаршированные рулетики из грецких орехов.
Вот почему для этой закуски из фаршированных баклажанов вы должны запекать «лапшу» из баклажанов перед тем, как начинить и раскатывать их.
Это позволяет получить гораздо более легкий вкус, так как они не пропитаны маслом.
Вместо того, чтобы чувствовать себя тяжелым после того, как вы попробуете запеченные баклажаны с начинкой без мяса, у вас все равно будет место, чтобы насладиться такой хорошей едой, как веганская запеканка или салат после.
Запекание баклажанов делает их легкими и освежающими, а начинка приобретает неповторимый вкус.
Как сделать этот легкий рецепт запеченных баклажанов с начинкой
Хотя этот рецепт выглядит так, как будто вы работали над ним весь день, этот рецепт запеченных баклажанов с начинкой без мяса на самом деле довольно легко приготовить.
Рулетики из грузинских баклажанов имеют начинку из грецких орехов, которая собирается просто, так что здесь нет ничего сложного.
Подготовка баклажанов к рулетам из баклажанов
Самый простой способ приготовить лапшу из баклажанов для катания — нарезать их вдоль очень острым ножом.
Затем выложите их на смазанный жиром противень, который вы приготовили с помощью антипригарного кулинарного спрея.
Также сбрызните баклажан сверху спреем, затем посыпьте солью и перцем.
Выпекайте по 15 минут с каждой стороны и дайте остыть перед наполнением.
Начинка без мяса для веганских рулетов из фаршированных баклажанов
Начинка для этого блюда из баклажанов без мяса сделана из измельченных грецких орехов, чеснока, кориандра, соли и перца и хмели сунели .Просто добавьте 1-2 столовые ложки начинки, скатайте и наслаждайтесь.
Вы можете использовать ступку и пестик или кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать грецкие орехи (консистенцию см. На фото).
Не добавляйте воду сразу, а вливайте ее понемногу, пока не получите нужную консистенцию для начинки.
Затем добавьте 1-2 столовые ложки на ломтик баклажана и скатайте их.
Советы повара
- Выпекать лапшу из баклажанов большой партией . Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте , с начинкой из грецких орехов, как только вы будете готовы их подавать.
- Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
- Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
- Подавайте эти роллы с освежающим айраном летом или глювайном на праздники.
- Приготовьте себе приправа хмели сунели или закажите ее на Amazon .
Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте , с начинкой из грецких орехов, как только вы будете готовы их подавать.Варианты рецептов
- Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
- Заменить грецкие орехи на кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов останется прекрасным.
- Попробуйте использовать итальянскую приправу , Рас-эль-Ханут или порошок карри , если вы не можете найти хмели сунели и у вас нет ингредиентов для приготовления дома.Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.
Если вам понравился этот рецепт, оцените его на 5 звезд! Ваша поддержка очень много значит для меня!
Рулетики из грузинских баклажанов с грецкими орехами
Эти грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов — восхитительно простая и полезная веганская закуска. Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и менее
часов времени, и у вас есть веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими булочками из грецких орехов
с начинкой из баклажанов.Ключевое слово рулетики из баклажанов, роллатини из баклажанов, рулеты из баклажанов, рулеты из грузинских баклажанов 5 долларов Пищевая ценность рассчитывается для каждого рулона. Одна порция — это примерно 4-5 рулетов.
Советы повара
- Выпекать лапшу из баклажанов большой партией . Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте , с начинкой из грецких орехов, как только вы будете готовы их подавать.
- Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
- Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
- Подавайте эти роллы с освежающим айраном летом или глювайном на праздники.
- Приготовьте себе приправа хмели сунели или закажите ее на Amazon .
Варианты рецептов
- Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
- Заменить грецкие орехи на кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов все равно будет отличным.
- Попробуйте использовать итальянскую приправу , Рас-эль-Ханут или порошок карри , если вы не можете найти хмели сунели и у вас нет ингредиентов для приготовления дома. Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.
калорий: 46 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг
Это исходное изображение к этой публикации, опубликованной 21 октября 2015 г., .
Другие простые веганские рецепты закусок:
Рулетики из баклажанов, фаршированных кускусом с травами (веганский — палео)
Эти булочки с начинкой из баклажанов с кускусом и травами — это такие ароматные ! Их можно подавать как легкий обед , закуску или ужин с салатом на стороне.
Комбинация из жареных баклажанов на гриле , сливочного соуса тахини и кускуса из цветной капусты , наполненного свежей зеленью, — это так вкусно, ! Эти булочки — Whole30, Paleo, без зерна, без глютена, без молочных продуктов, Keto и , разрешенная для диеты с особыми углеводами.
В этом рецепте сочетаются два моих любимых блюда: рис с цветной капустой и жареные баклажаны.
Рис с цветной капустой быстро обжаривается до мягкости, а затем смешивается с восхитительной смесью петрушки, мяты, кедровых орехов, лука-шалота и чеснока. В результате получается ароматный и освежающий салат, очень похожий на ближневосточный кускус. Чтобы сохранить этот рецепт палео и вегетарианец, я избегал употребления молочных продуктов, но измельченный фета был бы прекрасным соленым дополнением к салату, если сыр является частью вашего рациона.
Ломтики баклажанов, приготовленные на гриле, являются идеальной оболочкой для кускуса, так как все вместе они складываются в порции красивого размера для сервировки.
Я немного пристрастился к приготовленным на гриле баклажанам, и мне очень нравится их нежная текстура и то, как они впитывают другие ароматы, в том числе чеснок и зелень из салата.
Тахини и лимонный соус — это прекрасное сочетание пикантных цитрусовых и кремовой текстуры, которое идеально подходит для поливания сверху роллов. Вы также можете подать любой дополнительный соус к блюду, чтобы полить его ложкой, потому что он настолько хорош, что люди всегда хотят большего.
Эти веганские рулетики из баклажанов невероятно универсальны. Вы можете подавать их как закуску, как часть закуски, вместо салата, как гарнир или как полезный обед.
Я обнаружил, что текстура и качество булочек не меняются после приготовления, поэтому вы можете приготовить веганские рулетики из баклажанов за день до их приготовления, но я бы рекомендовал заправлять их только соусом тахини прямо перед подачей на стол.
Вот еще несколько веганских рецептов, которые вам понравятся:
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!
Херби Кускус, фаршированные баклажанами, рулетики
Каждый последний укус Восхитительный кус-кус из цветной капусты с травами, кедровыми орехами и чесноком, завернутый в кусочки жареных баклажанов.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 32 минуты
Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30
Порции 10 роллов
Калорийность 102 ккал
Ломтики баклажанов
- 2 баклажана
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
Начинка для кускуса *
- 2 стакана риса с цветной капустой примерно половину головки цветной капусты
- 1/2 чайной ложки оливкового масла
- 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1/3 стакана нарезанной свежей мяты
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1/2 красного лука или 1 мелко нарезанного лука-шалота
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
- 2 чайная ложка красного винного уксуса
- 1 зубчик чеснока
Тахини и лимонный соус
- 2 столовые ложки тахини
- сок 1/2 лимона
- 1 чайная ложка меда или другого подсластителя
- 1 зубчик чеснока
- вода
Нагрейте гриль до умеренно сильного огня или, в качестве альтернативы, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту)
Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1 см.
Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и посолите. Жарьте ломтики на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и мягкости. Либо выложите ломтики на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны.Пока баклажаны готовятся, нагрейте 1/2 чайной ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте рис с цветной капустой и тушите 5 минут до размягчения. Переложите кускус из цветной капусты в миску и поставьте в холодильник, чтобы он остыл.
Когда кускус из цветной капусты остынет, добавьте петрушку, мяту, кедровые орехи и нарезанный лук.В небольшой миске взбейте 1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, красный винный уксус и чеснок, затем полейте кус-кус и перемешайте.
В миске взбейте тахини, лимонный сок и измельченный чеснок. Добавьте примерно 1 столовую ложку воды и продолжайте взбивать до образования однородного соуса.
Для сборки рулетов поместите 1-2 ложки кускуса на широкий конец ломтика баклажана и скатайте.
Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и посолите. Жарьте ломтики на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и мягкости. Либо выложите ломтики на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны.
Добавить комментарий