Рецепт бульона: Простой куриный бульон рецепт – Русская кухня: Бульоны. «Еда»

1 С помощью пестика и ступки или мельницы для специй немного раздавите семена кориандра и тмина. Нагрейте масло в большой кастрюле или суповой кастрюле на среднем огне, добавьте измельченные специи и поджарьте до появления аромата, что должно занять около 30 секунд.

2 Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили, лемонграсс, имбирь, лук и куркуму. Хорошо перемешайте, затем добавьте сок лайма и цедру. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким и прозрачным – менее 5 минут.

3 Добавьте 1,5 литра бульона и доведите до кипения. Варить несколько минут, затем попробовать на приправу.Возможно, вам придется добавить больше соли, а если бульон слишком крепкий на ваш вкус, добавьте немного воды или немного лайма. Просто продолжайте настраивать, пока вам не понравится. Это основа вашего супа, поэтому вы хотите, чтобы он был вкусным сам по себе.

4 Процедите жидкость через сито в миску, надавливая на твердые частицы, чтобы удалить весь бульон. Выбросьте твердые вещества и верните процеженный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем добавьте тофу и кукурузу. Дайте им прогреться. Непосредственно перед подачей добавьте шпинат, затем посыпьте каждую порцию большой щепоткой смеси трав.
Рецепт предоставлен Хайди Свонсон, 101cookbooks.com

Бульон из красного лосося дзао, приготовленный на пароходе

Пароходы — идеальное блюдо для праздничного ужина. Они очень просты, так как все, что вам нужно сделать, это сварить бульон и нарезать ингредиенты. Затем ваши гости сделают все остальное, приготовив себе еду.

обслуживает 4
1,5 кг целый лосось, потрошенные
4 помидоры, нарезанные в клинья
500G Silken TOFU, нарезанные в кубики 900G
1 кг мягкой рисовой лапши
1 китайская белая капуста, нарезанные
1 Букет Уотерресс
1 Букет Water Spinach
1 Букет Грин Грин

• 2 морковь (100 г)
• 1 лук (100 г)
• 1 лук-порей (100 г)
• 1 мелкий неп (150 г)
• 110 г ячменя (1/2 стакана)
• 70 г колотого сушеного гороха — идеально зеленого, но подойдет и желтый (1/3 стакана)
• Соль и перец по вкусу
• 2. 5 литров бараньего, куриного или говяжьего бульона
• 30 г сливочного/масла
• 2 ст. л. петрушки
• 250 г нашинкованной белокочанной капусты (несколько горстей) или кале
• 200 г мяса (по желанию)
Если приготовить собственный бульон
1 9 :
• 2 палочки сельдерея
• 1 лук-порей
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 лук
• ягненка шеи ягненка / кости или говядина с костями
• соль и перца на вкус
• 3 литра холодной воды

Как использовать

Ячмень и лущеный горох

Ячмень и лущеный горох, которые мы покупаем здесь, в Шотландии, в супермаркете, не требуют замачивания, их можно просто положить прямо на склад, но проверьте тип, который вы покупаете.Вы можете использовать либо зеленый, либо желтый колотый горох, хотя традиционно используется зеленый сушеный горошек.

Как приготовить шотландский бульон – пошаговый метод

Приготовление собственного бульона :

Традиционно шотландский бульон готовили из бараньей шеи или баранины на кости. Иногда мы делаем его из костей, оставшихся от жаркого ягненка, или специально покупаем баранину на кости.

Крупно нарежьте все ингредиенты для бульона на крупные куски и добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и дайте покипеть в течение 1.5 часов.

Добавить соль, перец и попробовать.

Если вам нужен более прочный приклад, уменьшите его еще больше. Вы можете долить бульон водой или овощным бульоном, когда готовите суп, если чувствуете, что вкуса недостаточно.

Удалите все ингредиенты из бульона, отложив мясо, которое вы хотите добавить в суп позже, и бульон в другую миску/кастрюлю и продолжайте выполнять инструкции ниже.

Шотландский бульон Рецепт:

Мелко нарежьте лук и лук-порей, а также нарежьте кубиками морковь и капусту.

Добавьте в кастрюлю масло или масло и растопите.

Добавьте лук и лук-порей и готовьте 5 минут, но не подрумянивайте.

Добавить нарезанную морковь и перец.

Добавить колотый горох и ячмень и залить бульоном.

Довести до кипения, затем выключить и варить на медленном огне в течение 1 часа.

Добавить нашинкованную капусту (или кале) и остатки мяса, если используете, и варить еще 15 минут.

Перед подачей добавить петрушку.

Вариации

Существует множество различных способов приготовления шотландского бульона, и вы можете удивиться, насколько они «не похожи на бульон»!

Приготовление бульона из бараньих костей

Использование бараньей или бараньей шеи с костью считается наиболее традиционным методом приготовления шотландского бульона.С костей можно срезать жир, а потом их варить 2-3 часа перед добавлением овощей и перловки.

Использование остатков жаркого

Сварить кости для приготовления бульона, удалить кости, продолжить приготовление по обычному рецепту, добавить оставшееся мясо, нарезанное в конце нагревания. Можно даже с курицей, хотя добавлять куриное мясо не принято.

Приготовление бульона

из свежего мяса

Шотландский бульон — действительно универсальный суп, в котором хорошо использовать свежее мясо, а не остатки.

Вы можете предварительно приготовить мясо на кости, а затем вынуть мясо и отложить в сторону, прежде чем использовать кости для добавления в бульон и смешивания мяса в конце.

Или используйте кусок мяса, например баранью рульку, и приготовьте мясо в ингредиентах бульона на кости, стараясь удалить мясо и отделить овощи от бульона в конце. В этом случае помогает не слишком нарезать овощи!

Приготовление шотландского бульона с использованием предварительно купленного бульона

Если приготовление собственного бульона не для вас или если вы ищете более быстрый рецепт, то использование собственного бульона — отличный вариант.Мы используем бульонные кубики вместо домашнего бульона, когда это требуется в рецепте. Легкий!

Making V

вегетарианский шотландский бульон

Используйте овощной бульон вместо мясного: мясной суп мгновенно превращается в вегетарианский. Вы можете сделать свой собственный запас или использовать купленный, они оба хорошо работают и создают действительно вкусную вегетарианскую вариацию этого согревающего супа.

Смотрите наш полный вегетарианский рецепт здесь.

Часто задаваемые вопросы
Как долго хранится шотландский бульон?

Суп хранится в холодильнике 3-4 дня.Возможно, вам придется добавить немного воды при повторном разогреве, если он загустел.

Можно ли заморозить шотландский бульон?

Да, до 3 месяцев все будет в порядке. Мы предлагаем дать ему остыть, а затем хранить его порциями, чтобы вам нужно было разморозить только то, что вам нужно. Не забудьте четко пометить каждую порцию датой заморозки.

Помните, если вы использовали мясо, которое было ранее заморожено, а затем разморожено, повторно замораживать не рекомендуется.

Что у вас есть со шотландским бульоном?

Шотландский бульон, как и любой хороший суп, прекрасно сочетается с хорошим хрустящим хлебом, но есть и другие идеи, которые действительно могут привнести немного вкуса Шотландии на ваш стол.

Bannocks — Bannocks — это похожий на лепешку хлеб, одновременно тяжелый и плоский, с неудивительно овсяным или ячменным полезным вкусом, который подходит к большинству пикантных блюд.

Овсяные лепешки. Овсяные лепешки — это традиционные крекеры из овса, которые можно найти в магазинах и ресторанах по всей Шотландии. Перловый суп!

Больше шотландских рецептов супов

Время подготовки 15 минут

Cook Time 1 час 15 минут

Общее время 1 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 2 Морковь (100 г)
• 1 100 г)
• 1 лук-порей (100 г)
• 1 маленький лук-порей (150 г)
• 110 г ячменя (1/2 стакана)
• 70 г сушеного гороха — в идеале зеленого, но подойдет и желтый (1/3 стакана)
• Соль и перец по вкусу
• 2.5 литров бараньего, куриного или говяжьего бульона
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. петрушки
• 250 г нашинкованной белокочанной капусты (несколько горстей) или кале
• 200 г нарезанного мяса (по желанию)
9126 Смотреть ноты
• 1 лук-порей
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 лук
• ягненка шеи / кости или говядина с костями
• соль и перец на вкус
• 3 литра холодной воды

инструкции

изготовление скотча:


Если вы делаете свой собственный бульон (см. примечания), сначала выполните этот процесс, а затем рецепт, как показано ниже.

1. Мелко нарежьте лук и лук-порей, а также нарежьте кубиками морковь и капусту.
2. Добавьте масло в кастрюлю и растопите.
3. Добавьте лук и лук-порей и готовьте 5 минут, но не подрумянивайте.
4. Добавить нарезанную морковь и перец.
5. Добавьте колотый горох и ячмень и залейте бульоном, собственный рецепт бульона ниже.
6. Довести до кипения, затем выключить и варить на медленном огне в течение 1 часа.
7. Добавьте нашинкованную капусту (или кале) и остатки мяса, если используете, и варите еще 15 минут.
8. Перед подачей добавьте петрушку.

Приготовление собственного бульона *см. примечания

1. Крупно нарежьте ингредиенты крупными кусками и добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и дайте настояться 1,5 часа.
2. Добавьте соль и перец и попробуйте.
3. Если вам нужен более прочный приклад, уменьшите его еще больше. Вы можете долить бульон водой или овощным бульоном, когда готовите суп.
4. Удалите все ингредиенты из бульона, отложив мясо, которое вы хотите добавить в суп позже, и бульон в другую миску/кастрюлю и продолжайте выполнять инструкции ниже.
   

Примечания

Приготовление бульона с использованием бараньих костей

Использование бараньей или бараньей шеи с костью считается наиболее традиционным методом приготовления шотландского бульона. С костей можно срезать жир, а потом их варить 2-3 часа перед добавлением овощей и перловки.

Использование остатков жаркого

Сварите кости, чтобы приготовить бульон, удалите кости, продолжайте по обычному рецепту, добавьте оставшееся нарезанное мясо в конце нагревания.Можно даже с курицей, хотя добавлять куриное мясо не принято.

Приготовление бульона из свежего мяса

Шотландский бульон — действительно универсальный суп, и лучше использовать свежее мясо, а не остатки.

Вы можете предварительно приготовить мясо на кости, а затем вынуть мясо и отложить в сторону, прежде чем использовать кости для добавления в бульон и смешивания мяса в конце.

Или используйте кусок мяса, например баранью рульку, и приготовьте мясо в ингредиентах бульона на кости, стараясь удалить мясо и отделить овощи от бульона в конце.В этом случае помогает не слишком нарезать овощи!

Приготовление шотландского бульона из предварительно купленного бульона

Если приготовление собственного бульона не для вас или если вы ищете более быстрый рецепт, то использование собственного бульона — отличный вариант. Мы используем бульонные кубики вместо домашнего бульона, когда это требуется в рецепте. Легкий!

Приготовление вегетарианского шотландского бульона

Вместо мясного бульона можно использовать овощной бульон, который мгновенно превращает мясной суп в вегетарианский.Вы можете сделать свой собственный запас или использовать купленный, они оба хорошо работают и создают действительно вкусную вегетарианскую вариацию этого согревающего супа.

Информация о питании:

Доходность:

6

Разрушение:

6

Размер:

1
Сумма на сервис: Калорий: 1360 Тотарный жир: 92GSaturated Fi. : 108 г

Данные о питании в этом рецепте предоставлены третьей стороной, эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления.Их точность не гарантируется.

Лучший рецепт костного бульона — Как приготовить костный бульон

Паркер Файербах

Полезен ли костный бульон?

Да, но это не волшебный целебный напиток, который решит все ваши проблемы. Хотя сторонники утверждают, что это полезно для вашего кишечника, может уменьшить боль в суставах, улучшить сон и даже помочь вам жить дольше, эксперты предупреждают, что для подтверждения этих утверждений недостаточно исследований — пока.

Где я могу найти кости?

Whole Foods продает замороженные кости костного мозга, которые мы использовали здесь. Вы также часто можете получить немного на прилавке мясника. Жарить целую курицу? Спасите кости! Куриные и свиные кости тоже подойдут.

Нужно ли жарить кости?

Технически вы можете приготовить бульон, пропустив этот шаг, НО вы упустите важный вкус. Когда костный бульон приготовлен плохо, он может быть неприятным и горьким.Обжарка помогает предотвратить это.

Сколько времени это займет?

Не менее полный день. Чем дольше, тем лучше.

Можно ли приготовить в мультиварке?

Определенно. Установите его на HIGH не менее чем на 24 часа. Он будет медленно кипеть, и вам не нужно будет зависать над плитой.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 кварта

Время подготовки: 0 часы 20 минут

1

крупная морковь, нарезанная крупными кусками

2

стебли сельдерея, нарезанные крупными кусками

1 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

2 ст.л.

яблочный уксус

1 ст.л.

черный перец горошком

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 450°. В большой сковороде смешайте кости, морковь и сельдерей с маслом. Запекайте, встряхивая сковороду на полпути, пока все не станет слегка карамелизированным, около 30 минут.
2. Добавьте кости, жареные овощи и соки из сковороды в кастрюлю вместе с уксусом, луком, чесноком, перцем и травами. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все по крайней мере на 1 дюйм.Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте слегка приоткрытой крышкой и варите не менее 8 часов. Чем дольше, тем лучше! Время от времени перемешивайте, при необходимости снимая пену сверху.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть. Процедите бульон через мелкое сито и выбросьте кости и овощи. Дайте остыть до комнатной температуры, затем разлейте бульон по герметичным контейнерам.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

$18.00

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить костный бульон (3 способа!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот пост спонсируется Paleovalley. Все мнения являются моими собственными, и я делюсь только теми продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Этот домашний рецепт костного бульона является основным продуктом на кухне. Узнайте, как приготовить насыщенный и ароматный костный бульон из различных костей и вкусных добавок. Мой любимый метод — костный бульон Instant Pot, потому что он делает процесс ручным, но есть также варианты для медленной плиты или плиты.

Все эти методы по-прежнему требуют времени и некоторого планирования, поэтому ознакомьтесь с моим лайфхаком ниже, чтобы получить преимущества костного бульона еще быстрее .

Что такое костный бульон?

Костный бульон — это густая, пикантная жидкость, которая получается после многочасового кипячения костей и воды. Он также может включать ароматические травы, специи и различные продукты для дополнительного аромата.

Традиционно люди варили костный бульон на плите и должны были следить за ним часами… но если у вас есть мультиварка или скороварка, процесс намного проще!

Быстрое домашнее приготовление костного бульона

Вы действительно можете ощутить разницу в этом простом рецепте костного бульона, но даже в кастрюле он занимает некоторое время, И может быть трудно отследить высококачественные кости или включить их питательные вещества в рецептах, которые традиционно не требуют бульона.

Чтобы получить пользу для здоровья от домашнего костного бульона в мгновение ока, попробуйте вместо него белок костного бульона Paleovalley. Они проделали тяжелую работу по медленному кипению 100% говяжьих костей травяного откорма в течение нескольких часов и осторожному высушиванию бульона в мягкий порошок, который смешивается с чем угодно (горячим или холодным, сладким или соленым!). Попробуйте смешать его с супами, тушеными блюдами, смузи, рецептами выпечки или везде, где вам нужно увеличить количество полезного для кишечника белка.

Получите белок костного бульона здесь

(Сэкономьте 15% автоматически по ссылке выше!)

Если у вас есть время, чтобы получить качественные ингредиенты, это лучший рецепт костного бульона для их использования!

Почему вам понравится этот рецепт костного бульона

• Насыщенный приятный вкус
• Минуты на приготовление
• Приготовление в основном без участия рук
• Богат витаминами, питательными веществами и легкоусвояемым коллагеновым белком

69

9

9

9

9

9

9

9 Лучшие ингредиенты для костного бульона

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для приготовления костного бульона, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

Лучшие кости для костного бульона:

• Кости с высоким содержанием хрящей – суставы, суставы, куриные ножки и даже куриные крылышки могут помочь бульону желатинизироваться и извлечь богатые источники белка. Я предпочитаю куриные или говяжьи кости, но свиные кости тоже хороши.
• Кости костного мозга – Они насыщены полезными жирами!
• Мясные кости – Бычий хвост, рулька или короткие ребра хорошо подходят (вы можете использовать даже оставшиеся говяжьи короткие ребра!)
• Целые тушки – Используйте оставшиеся кости от целой курицы, чтобы приготовить более насыщенный рецепт куриного бульона.
• Кости других животных – Не обязательно останавливаться на говядине или курице! Попробуйте кости ягненка, бизона, телятины, индейки, рыбы или дичи.

Для более глубокого вкуса вы можете смешивать и сочетать кости одного и того же животного — просто убедитесь, что все они поместятся в вашей кастрюле заранее.

Независимо от того, готовите ли вы рецепт бульона из говяжьей кости или куриного бульона (или вообще используете кости других животных), важно использовать высококачественные кости, поскольку мы извлекаем питательные вещества непосредственно из костей. Я рекомендую, по возможности, курицу свободного выгула или говядину, откормленную травой, и получить их у местного мясника или даже на местной ферме — хороший способ получить их.

Тем не менее, если вам трудно найти кости животных, выпасаемых на пастбищах или выращенных в гуманных условиях, попробуйте вместо этого белок костного бульона Paleovalley — в нем используются 100% говяжьи кости травяного откорма и обработанные травой, тесты и на более чем 40 пестициды и гербициды.

Прочие ингредиенты для приготовления костного бульона:

• Холодная вода
• Морская соль – приправляет бульон.
• Яблочный уксус – помогает вытягивать питательные вещества из костей. Вы также можете использовать белый уксус.
• Лавровый лист – Добавляет еще один слой ароматного вкуса и осветляет сытность бульона.

Дополнительно можно добавить:

• Специи и сушеные травы . Попробуйте горошины черного перца или молотый черный перец, прованские травы, итальянскую приправу или куркуму для золотистого оттенка. Добавьте их в кастрюлю вначале вместе с костями.
• Ароматические вещества – Добавьте измельченные и очищенные зубчики чеснока, имбирь или лемонграсс для более яркого вкуса (также добавляется в начале).
• Овощи – Сырой сельдерей, лук и морковь – классические овощи, которые можно включить (или просто использовать остатки). Также обратите внимание на лук-порей и грибы!
• Свежие травы — Попробуйте добавить к костям свежий тимьян, розмарин или петрушку.

Как приготовить костный бульон в мультиварке

В этом разделе показано, как приготовить костный бульон самым быстрым способом, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники.Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

• Наполнить горшок. Добавьте кости, овощи и/или травы (если используете), уксус, лавровый лист, морскую соль и достаточное количество воды, чтобы заполнить кастрюлю быстрого приготовления, оставив пару дюймов сверху незаполненными.

СОВЕТ: Для большего аромата сначала обжарьте кости в духовке. Это необязательно, но добавляет насыщенный вкус, когда вы готовите костный бульон в Instant Pot. Разложите кости (и, при желании, овощи) на противнях и запекайте в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут, переворачивая на полпути.

• Повар. Закройте крышку и установите клапан в положение «герметичность». Выберите ручной режим, настройку высокого давления и установите время приготовления 120 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10-20 минут, когда закончите.

Как приготовить костный бульон в мультиварке

Этот рецепт костного бульона легко приготовить в медленноварке:

• Добавьте все ингредиенты в мультиварку и залейте водой до покрытия.
• Готовить при низкой температуре в течение 12-24 часов.
• Штамм. Для достижения наилучших результатов используйте сетчатый фильтр, а затем пакет для орехового молока.

Как приготовить костный бульон на плите

Хотите узнать, как приготовить костный бульон на плите? Это требует немного больше осторожности, но это очень просто:

• Добавьте кости в большую кастрюлю , накрыв водой и оставив место в верхней части кастрюли, чтобы вода не выкипела. Нагрейте на сильном огне до кипения, пока не увидите пену, поднимающуюся вверх. Снимите всю пену, которую вы видите, и выбросьте ее.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и уменьшите огонь до очень медленного кипения.
• Осторожно кипятите в течение 12-24 часов.
• Штамм. Для достижения наилучших результатов используйте сетчатый фильтр, а затем пакет для орехового молока.

Часто задаваемые вопросы

Этот рецепт костного бульона Instant Pot настолько прост и имеет так много преимуществ! Узнайте о них здесь.

В чем разница между костным бульоном, бульоном и обычным бульоном?

В крайнем случае вы можете использовать их как взаимозаменяемые, но у них есть заметные различия:

• Костный бульон – Изготовлен из костей и дополнительных овощей, варится на медленном огне в течение очень долгого времени для максимального вкуса. Достаточно вкусный, чтобы пить его сам по себе!
• Stock – Изготовлен из костей и овощей, варится на медленном огне в течение умеренного времени и используется в рецептах.
• Обычный бульон – Изготовлен из мяса, костей и овощей по выбору и варится на медленном огне в течение более короткого времени. Обычный куриный и говяжий бульоны менее вкусны и не обладают такими преимуществами, как костный бульон.

Какой вкус у костного бульона?

Костный бульон имеет насыщенный мясной вкус и более густое ощущение во рту, чем обычный бульон.Это как получить весь уютный вкус супа в ультраконцентрированной форме!

Полезен ли костный бульон?

Костный бульон не является панацеей, но является отличным дополнением к сбалансированной диете. И это так вкусно!

Чем полезен костный бульон?

Помимо приятного, успокаивающего вкуса, костный бульон обладает рядом научно подтвержденных преимуществ:

• Поддерживает пищеварение. Исследования показывают, что он может лечить и защищать слизистую оболочку пищеварительного тракта для оптимального здоровья кишечника [*].
• Поддерживает здоровье суставов. Природный желатин в костном бульоне содержит те же аминокислоты и другие компоненты, которые организм использует для построения соединительной ткани, такие как глицин, пролин, глюкозамин и хондроитин [*].
• Богат минералами и электролитами. Костный бульон содержит такие минералы, как кальций, магний и калий, которые помогают укрепить кости [*].
• Противовоспалительное. Аминокислоты в костном бульоне связаны с борьбой с хроническим воспалением [*]

Нарушает ли пост костный бульон?

Настоящий пост предполагает полное отсутствие калорий.Поскольку костный бульон содержит калории, он нарушает стандартное голодание.

Тем не менее, костный бульон является хорошим продуктом с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, который поможет вам насытиться между приемами пищи. А для тех, кто постится на кето-диете, костный бульон содержит очень мало углеводов и не будет снижать уровень кетонов.

Сколько костного бульона я должен выпивать ежедневно?

Нет четких рекомендаций относительно того, сколько домашнего или обычного костного бульона нужно выпивать каждый день. Тем не менее, чашка в день — это хорошее начало — вы можете наслаждаться всем этим самостоятельно или включать его в рецепты.

Инструкции по хранению

Если вы знаете, как приготовить костный бульон, вам захочется всегда иметь его под рукой. Это легко сделать, потому что этот рецепт делает большую партию костного бульона или использует белок костного бульона Paleovalley, чтобы вы могли быстро приготовить его в любой момент.

Как долго хранится костный бульон?

Костный бульон хранится в холодильнике неделю. Просто храните в стеклянных банках до готовности к использованию.

Можно ли заморозить костный бульон?

Костный бульон хранится до 3 месяцев в морозильной камере! Для облегчения порционирования заморозьте в формочках для кубиков льда, пока они не затвердеют, а затем переложите кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры для длительного хранения.

Инструкции по разогреву:

Для лучшего вкуса разогрейте домашний костный бульон на плите, пока он полностью не прогреется. Вы также можете использовать микроволновую печь, если это необходимо.

Для чего полезен костный бульон?

Несмотря на то, что он вкусен сам по себе, этот рецепт полезного костного бульона придает аромат многим блюдам!

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, приготовившие это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить костный бульон (3 способа!)

Этот домашний рецепт костного бульона насыщен ароматом и питательными веществами! Узнайте, как приготовить костный бульон (включая костный бульон Instant Pot, плиту или мультиварку) за несколько минут приготовления.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 2 часа

Всего: 2 часа 5 минут

Количество порций: 6 (отрегулируйте по рецепту)

Видеорецепт

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

Как приготовить костный бульон в мультиварке:

1. Добавьте говяжьи кости, лавровый лист, морскую соль и яблочный уксус в мультиварку. Добавьте воды чуть ниже линии максимальной емкости. Закройте крышку, а затем закройте вентиляционное отверстие в положение «Запечатывание». Нажмите кнопку «Вручную» и установите 120 минут при высоком давлении.

2. Прежде чем открывать крышку, дайте кастрюле быстрого приготовления высвободиться естественным образом. Удалите и выбросьте говяжьи кости и лавровый лист.

Как приготовить костный бульон в мультиварке:

1. Добавьте в мультиварку говяжьи кости, лавровый лист, морскую соль и яблочный уксус. Залейте водой, чтобы покрыть.

2. Варить не менее 12 часов или 24-48 часов для более густого бульона.

Как приготовить костный бульон на плите:

1. Добавьте кости в большую кастрюлю.Залейте водой так, чтобы она покрыла кастрюлю, оставив место в верхней части кастрюли, чтобы она не выкипела.

2. Нагревайте на сильном огне до кипения, пока не увидите пену, поднимающуюся вверх. Снимите всю пену, которую вы видите, и выбросьте ее.

3. Добавьте лавровый лист, морскую соль и яблочный уксус. Уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 12 часов или 24-48 часов для более густого бульона.

Завершающие этапы (все способы):

1. Накройте большую миску пакетом для орехового молока, надетым на мелкоячеистое сито, и процедите через него костный бульон, чтобы процедить жидкость.

2. Дать бульону остыть, затем соскоблить с поверхности слой жира и выбросить. Храните костный бульон в стеклянных банках в холодильнике.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 40

Жиры 0,3 г

Белки 10 г

Всего углеводов 0 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г 900 фактов.Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Бульон Билера: рецепт целебного, общеукрепляющего супа

Хорошо быть дома. У меня были прекрасные каникулы, но хорошо быть дома. Несмотря на то, что я знал, что вернусь к двухнедельной почте, которую нужно просмотреть, купить продукты, спланировать питание, кучи белья, которое нужно постирать, все хорошо.

Как я уже упоминала несколько раз, я не особо придерживаюсь детокс-диет или очищающих средств после праздников, хотя они и сейчас в моде. Я заметил, что многие люди еще больше переусердствуют между Днем Благодарения и Новым годом, зная, что они «очистят» все это, начиная с 1 января. Эх. Если вы просто попробуете исключить сахар и муку на несколько недель, ваше здоровье резко улучшится. Не нужно отказываться от настоящей еды и потягивать сок на неделю. Но это только мое мнение.

Тем не менее, я хочу поделиться рецептом удивительного, целебного и очень легкоусвояемого супа под названием «Бульон Билера».В этом супе нет ничего нового. На самом деле, он существует уже несколько десятилетий, его изобрел врач по имени Билер. Суп веганский и полностью на растительной основе. Это не кулинарный суп в том смысле, что он настолько вкусный, что вы захотите подать его своим друзьям на следующем званом ужине, а скорее лечебный суп. Хотя на вкус очень даже ничего, только немного пресновато.

Согласно Салли Фэллон в ее книге «Питательные традиции», доктор Билер считает, что это сочетание овощей идеально подходит для восстановления кислотно-щелочного и натриево-калиевого баланса в органах и железах, особенно в надпочечниках, любящих натрий, которые страдают от стресса.Бульон также поддерживает функцию печени — помните, что печень — наш орган детоксикации. Отвар Билера настоятельно рекомендуется тем, кто находится в состоянии стресса или страдает от состояний, связанных со стрессом. Знаешь кого-нибудь в стрессе? Ага, я так и думал.

Когда у меня было много путешествий в сочетании с хаотичным графиком и нежеланной едой, я делаю большую порцию бульона Билера каждые несколько дней и выпиваю кружку либо в качестве закуски в течение дня, либо с моим завтраком или ужином. .Я плохо функционирую без белков и жиров, поэтому я не могу использовать это в качестве замены еды.

Я всегда замечаю значительное улучшение общего самочувствия после ежедневного приема бульона Билера в течение 2 недель. Вчера я приготовил партию, которой должно хватить на 3 дня, и я приготовлю еще одну партию в четверг, чтобы пережить выходные.

Я знаю, что овощи в бульоне Билера зимой не в сезон. Обычно я против этого, но в данном случае это временно.Обязательно покупайте только органические овощи, так как суп должен быть целебным, а пестициды просто добавят в организм больше токсинов. Кроме того, кабачки в настоящее время являются обычной ГМО-культурой, поэтому покупка органических продуктов гарантирует, что вы будете покупать не-ГМО.

Мы надеемся, что 2016 год начался для вас хорошо. Если вы встали не с той ноги, никогда не поздно начать все заново. Проверьте планировщик ужина, который я начал публиковать по воскресеньям! Это изменит вашу жизнь, если вы будете планировать свое питание. Обещать!


Bieler’s Brother: Исцеление, рецепт рецептурного супа

Автор: Pamela

Служит: 2 кварта

• 4 Средние ZUCCHINI, КОНЦЫ ВЫБРАТЬ И ZUCCHINA Нарезанные в раунду
• 1 фунт Струнные фасоли, концы обрезаются
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1-2 пучка петрушки (плосколистной или курчавой), удалить жесткие стебли (стебли можно заморозить для приготовления бульона)
• 4 стакана воды
1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и принесите до кипения.Снимите пену с поверхности, уменьшите огонь и варите под крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
2. Суп-пюре в кастрюле с помощью ручного блендера или в блендере порциями.
3. Ешьте теплым.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт