Рецепт филе трески на сковороде: Жареное филе трески — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Треска всегда считалась сухой рыбой: поэтому ее и готовили то в маринаде, то припускали в бульоне, то снабжали кучей ароматных и сочных дополнительных ингредиентов, призванных усилить вкус и сохранить нежность рыбы. Мы же поступим совершенно по-другому, но получится ровно то же!

Ингрeдиенты: 1. филе трески – 400 гр.
2. лимон – 1 шт.
3. растительное масло – 1-2 ст.л.
4. соль – по вкусу
5. зелень – для подачи

Как приготовить треску на сковороде-гриль, пошаговый рецепт с фото:

Рыбу режем крупными кусками.

Фактически у нас должны получиться стейки из трески. Каждый – как отдельная порция. Ну, или половина порции, если дело имеем с прожорливым едоком.

Складываем треску в миску и выдавливаем в нее весь сок с одного лимона, осторожно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 15 минут.

Теперь в дело вступает сковорода-гриль: она нам и полосочки поджаристые обеспечит, и рыбку приготовит, но не высушит. Волшебная палочка кулинарии! Между тем, рыбу надо подготовить: хорошо обсушиваем ее поверхность салфетками так, чтобы потом не было брызг влаги при жарке. Сковороду-гриль смазываем малым количеством растительного масла и нагреваем при температуре немного выше среднего.

Теперь раскладываем стейки по поверхности гриля. Жарим с каждой стороны буквально пару минут. Готовность вам подскажут полосочки: если они красивого, насыщенного коричневого цвета, то и переворачивать пора; а уж если с обеих сторон такая красота, то вынимай скорей.

Соль добавляем по вкусу, сбрызгивая лимонным соком, присыпаем зеленью – и на стол!

Треска на гриле, точнее – на сковороде-гриль, готова!

Приятного аппетита!

В качестве гарнира к такой рыбке отлично подойдет гарнир из пюре, рассыпчатого риса или фаршированных помидор.

Блюда из трески: рецепты с фото

Треска, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• 400 г филе трески,
• половина лимона,
• четверть чайной ложки белого молотого перца,
• четверть чайной ложки соли,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 средняя морковь,
• 100 г лука-порея,
• 50 г сливочного масла,
• 30 г горчицы,
• свежая зелень — петрушка и укроп.

Разогреть духовку. Подготовить филе трески. Из лимона выжать сок и полить им рыбу. Натереть треску солью и перцем. Затем с обеих сторон обмазать горчицей. Морковь почистить и нарезать соломкой. Нашинковать кольцами репчатый лук и лук-порей. Кусок фольги смазать сливочным маслом. Перенести на нее подготовленную треску. На рыбу переложить масло и часть овощей. Оставшиеся лук и морковь выложить рядом с тушкой трески. Плотно завернуть фольгу. Переложить рыбу на противень. И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.  Запекать в течение часа.Порубить зелень. Достать рыбу. Переложить ее на плоское блюдо. Посыпать зеленью.

Макаронник с треской под сырным соусом

Ингредиенты (для приготовления 6 порций):

• 700 г трески,
• 500 г томатного соуса,
• 6 ст. ложек сливок (желательно с высоким процентом жирности),
• 500 г макаронных изделий,
• 100 г твердого сыра,
• пучок зелени петрушки,
• цедра 1 лимона,
• соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки рыбы.

Филе трески (можно использовать свежемороженный стейк) нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить в небольшом количестве масла. Посыпать лимонной цедрой. Добавить томатный соус. Дать немного покипеть. Параллельно с соусом в подсоленной воде отварить до полуготовности макароны. Слить жидкость и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Поверх макарон выложить равномерным слоем рыбу с соусом, полить сливками, посыпать зеленью. Натереть сыр. Посыпать им рыбу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Во время приготовления блюда не обязательно выкладывать слоями все ингредиенты. Их можно перемешать, а затем посыпать сыром и поставить запекаться.

Кнели из трески на пару

Ингредиенты:

• 50 г пшеничного хлеба,
• 300 г филе трески,
• 1 стакан молока,
• 20 г сливочного масла,
• 3 яичных белка,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• винный уксус.

Хлеб (или батон) залить молоком. Отделить белки от желтков. Филе трески три раза пропустить вместе с размоченным в молоке пшеничным хлебом через мясорубку. Добавить в рыбный фарш яичные белки и взбить массу при помощи миксера или блендера, постепенно вводя в нее молоко. Посолить, поперчить. Наполнить рыбной массой формочки (можно использовать формочки для выпечки) и поставить на паровую баню. Готовые рыбные кнели вытащить из формы и разложить на плоское блюдо. Украсить свежими овощами, сваренными вкрутую яйцами и зеленью. На стол подавать с винным уксусом.

Рыбный суп с треской

Ингредиенты:

• 200 г трески,
• 2 куриных бульонных кубика,
• 3-4 средних картофелины,
• 30 мл растительного масла без запаха,
• соль,
• смесь перцев,
• зелень (укроп, петрушка),
• 1 головка репчатого лука,
• 1 средняя морковь,
• 2 лавровых листа.

Лук очистить и нашинковать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней терке или нашинковать соломкой. Рыбу очистить от кожицы и костей. Нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры. Нарезать небольшими брусочками. Развести бульонные кубики в воде в соответствии с инструкцией. Довести до кипения. Всыпать в бульон картофель и варить до полуготовности. [врезка#5] В это же время в разогретом растительном масле обжарить до легкого золотистого цвета лук. Добавить в сковороду нашинкованную морковь, а через несколько минут в сковороду к овощам положить рыбу. Обжарить до готовности. В бульон с картофелем переложить заправку из обжаренных овощей и рыбы. Посолить, поперчить. [врезка#2] Поварить еще 10 минут. За несколько минут до снятия супа с огня положить в кастрюлю лавровый лист.
Порубить зелень и добавить в кастрюлю. Снять суп с огня. Подавать с хлебом или сухариками.

Треска под сырным соусом

Ингредиенты:

• 500 г филе трески,
• 100 г сыра твердых сортов,
• 1 средняя головка репчатого лука,
• 2-3 ст. ложки муки,
• 50 мл растительного масла,
• сок половины лимона,
• соль,
• перец,
• зелень.

Филе трески разрезать на куски. Посолить, поперчить. Полить свежевыжатым лимонным соком. Оставить на несколько минут. Запанировать каждый кусок рыбы в муке и обжарить в растительном масле до появления до золотистой корочки. Натереть на мелкой терке сыр. Добавить к нему майонез и взбить блендером. Обжаренные куски рыбы выложить на смазанный растительным маслом  противень.
Нарезать кольцами репчатый лук и посыпать ими куски рыбы. Сверху треску с луком обильно полить сырным соусом. Поставить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 5-7 минут. На гарнир к рыбе приготовить отварной картофель или картофельное пюре. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.

Треска жареная

Ингредиенты:

• 600 г трески,
• 1 ст. ложка муки,
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• зелень.

Рыбу разделить по хребту, удалить позвоночник и кости. Разрезать на порционные куски. Муку смешать с перцем и солью. Куски трески обвалять в муке и обжарить на сковороде в хорошо разогретом масле до появления хрустящей корочки.  Подавать с картофелем или любым другим гарниром, посыпав зеленью. По желанию можно украсить блюдо семи овощами или долькой лимона.

Солянка с треской (рецепт 1)

Ингредиенты:

• 150 г филе трески,
• 150 г квашеной капусты,
• 50 г твердого сыра,
• 1 соленый огурец,
• 30 г томатной пасты,
• 30 г сливочного масла,
• зелень,
• бульон (или вода),
• маслины.

Лук почистить. Нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета в растительном или сливочном масле. Нарезать кубиками соленый огурец. Натереть на крупной терке сыр. Рыбное филе нарезать кусочками, уложить в кастрюлю с растопленным маслом. Налить немного бульона или воды и поставить тушить на средний огонь. Добавить в кастрюлю соленый огурец, пассированный лук, необходимое количество воды и варить до готовности. Затем заправить томатной пастой и маслинами. На сковороду выложить часть квашеной капусты. На нее – треску с гарниром и соусом. Закрыть рыбу оставшейся частью капусты. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут. Подавать на стол, украсив зеленью и долькой лимона.

Солянка с треской (рецепт 2)

Ингредиенты:

• 300 г трески,
• 2-3 средних луковицы (200 г),
• 200 г соленых огурцов,
• 2 ст. ложки томатной пасты,
• растительное масло для обжарки,
• 1-2 помидора,
• 1,5 литра воды,
• оливки без косточек (вкусу),
• соль и специи по вкусу,
• 1- 2лавровых листа.

Рыбу разделать на филе. Из трески и ее отходов (кожи и крупных костей) сварить бульон. Процедить его через сито.  [врезка#4]Перелить бульон в кастрюлю и поставить на огонь. Нашинковать лук. Порезать кубиками огурцы и помидоры.
Пассировать лук на растительном масле. Добавить томаты и томатную пасту. Припустить на этой же сковороде огурцы. Переложить куски рыбы и потушить несколько минут. Довести бульон до кипения. Переложить в него содержимое сковороды (овощи и рыбу). Добавить маслины. Посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью и украсить долькой лимона. По желанию солянку можно заправить сметаной.

Треска с грибами

Ингредиенты:

• 400 г филе трески,
• 20 г муки,
• 300 г сливочного масла,
• 350 г сметанного соуса,
• 150 г шампиньонов,
• 5-6 клубней картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 50 г твердого сыра,
• 1 яйцо,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу.

Разделать рыбу, приготовить филе (или взять готовое). Нарезать небольшими кусками. Посолить и поперчить. Запанировать в муке и обжарить на сливочном масле. Сварить яйцо. Картофель и нарезать тонкими кружками. Грибы – ломтиками, лук – полукольцами.  Грибы и лук пожарить по отдельности. В сковороду с высокими краями налить небольшое количество сметанного соуса. В центр переложить жареную рыбу. Вокруг разместить ломтики картофеля. Сверху выложить слоями лук, грибы, дольки вареного яйца. Полить оставшимся сметанным соусом. Посыпать тертым сыром. Поставить запекать в духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Пельмени рыбные

Ингредиенты:
Для теста:

• 350 г муки,
• 1 яйцо,
• 0,5 стакана воды,
• соль по вкусу,
• щепотка сахара.

Для начинки:

• 350 г филе трески,
• 50 г репчатого лука,
• 75 г молока,
• соль, перец.

Разбить яйцо, посолить, взбить и добавить в него воду. Перемешать. Замесить тесто. Для этого в муке  сделать углубление и небольшими порциями влить в нее воду. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться пластичным, мягким. Приготовить фарш для пельменей. Филе вместе с луком пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить. Влить в рыбу молоко. Перемешать. Сформировать пельмени (вручную или при помощи пельменницы). Заморозить в морозильной камере. По мере необходимости отварить пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавать с майонезом и зеленью.

Треска по-китайски

Ингредиенты:

• 900 г филе трески,
• 2 средних луковицы,
• 3 ст. ложки (или 50 г) водки,
• 3 ст. ложки (50 г) соевого соуса,
• 3-4 зубчика чеснока,
• по вкусу смесь перцев,
• по вкусу кориандр,
• по вкусу соль,
• 80-100 г растительного масла (для обжарки),
• 100 г (3 ст. ложки с верхом) рисовой муки (для панировки).

Лук почистить и мелко нашинковать. Порезать чеснок.  Соединить в одной посуде лук, чеснок, водку, кориандр, перечную смесь и соевый соус. Все измельчить и перемешать при помощи блендера до состояния пюре. Нарезать небольшими кусочками филе трески. Залить получившимся соусом. Накрыть крышкой и оставить 30-50 минут мариноваться. По истечении необходимого времени маринованную рыбу обвалять в слегка подсоленной рисовой муке и обжарить на среднем огне с обеих сторон по 5-7 минут.  Приготовленная по этому рецепту треска получается очень вкусной: в меру острой и пикантной. Данное блюдо можно подавать как самостоятельное (только рыбу), так и с гарниром: картофельным пюре или отварным рисом.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепт жареной трески (Советы по приготовлению трески)

Жареная треска — один из наших любимых способов добавить полезный белок в любую тарелку. Всего за 20 минут у вас на столе будет вкусная рыба с небольшим беспорядком и полным вкусом.

У вас в холодильнике или морозильнике свисает куча филе трески? Используйте их сегодня вечером и сделайте их белковой звездой вашего личного ужина!

Есть так много разных способов сделать отличную треску. Мы используем множество способов сделать эту недорогую рыбу нежной и влажной: от запекания трески до приготовления трески для фритюрницы.

Жареная треска прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами. Если вы хотите, чтобы вещи были легкими, взбейте мой сливочный салат из огурцов или салат из свеклы и киноа. Если вы чувствуете себя немного более снисходительным, сделайте партию сливочного картофеля с зелеными насаждениями и утолите свою тягу к углеводам, которая вас не покидала.

Последнее, что вам нужно, это сушеная треска. Это случается с лучшими из нас, но следуйте этим пошаговым инструкциям для абсолютно влажной трески:

1. Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне (не готовьте треску на сильном огне, она пригорит и приготовится неравномерно. !) с двумя щедрыми лепешками сливочного масла.
2. Выложить треску в кастрюлю. Обильно приправить чесночной солью с петрушкой. Варить две минуты.
3. Переверните и готовьте еще 4 минуты. Приправьте эту сторону чесночной солью с петрушкой.
4. Снять с огня. Немедленно сбрызните все поверхность лимонным соком. Посыпать нарезанным зеленым луком.

Замораживание рыбы — один из лучших способов обеда, который у меня есть в моем арсенале инструментов. Треска — отличная рыба, которую можно держать под рукой в ​​замороженном виде.Однако я не люблю готовить замороженную рыбу на сковороде. Я считаю, что это делает рыбу жесткой и часто приводит к неравномерному приготовлению. Перед приготовлением разморозьте рыбу в холодильнике на ночь (или хотя бы на пару часов)!

Треска — определенно моя любимая рыба для жарки на сковороде. Он достаточно прочный, чтобы выдерживать переворачивание, и его можно быстро и легко зажарить. С другой стороны, лосось лучше запекать, так как он легко расслаивается и его нужно как можно меньше переворачивать.

Приготовление белой рыбы может показаться устрашающим. Он готовится быстро, а иногда начинающему шеф-повару это кажется не самым интуитивным. Не бойтесь, проверьте следующие знаки, и вы должны быть в чистоте:

1. От полупрозрачного до непрозрачного. Сырая треска будет полупрозрачной и прожилкой. Когда треска полностью приготовится, она приобретет красивый непрозрачный цвет. Как только это произойдет, немедленно снимите его с огня, чтобы предотвратить переваривание.
2. Нечеткое добро. После приготовления треска легко расслаивается вилкой. Вы знаете, что это слишком сложно, если вам трудно разделить это.

• Фритюрница с лососем — Это действительно один из моих любимых рецептов. С минимальным количеством масла во фритюрнице кожа лосося становится очень хрустящей. НЯМ!
• Рецепт запеченного лосося — Запеченный лосось нравится всем. Если у вас остались остатки еды, намажьте их поверх поджаренного рогалика со сливочным сыром, каперсами, помидорами и красным луком.
• Уха рыбный суп — Этот традиционный украинский суп легкий, пикантный и сытный.
• Panko Fish — Если ваши дети одержимы рыбными палочками, переключите их на эту более здоровую версию классической еды. Это жареное филе идеально сочетается с картофелем фри и станет очень простым ужином в будние дни.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Жареная треска — один из наших любимых способов добавить полезный белок в любую тарелку.Всего за 20 минут у вас на столе будет вкусная рыба с небольшим беспорядком и полным вкусом.

Пищевая ценность

Рецепт жареной трески (советы по приготовлению трески)

Количество на порцию

калорий 198 калорий из жиров 81

% дневной нормы *

жира 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 85 мг 28%

Натрий 1313 мг 55%

Калий 661 мг 19%

2 Углеводы

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 27 г 54%

Витамин А 338IU 7%

Витамин С 12 мг 15% 9002 9000 Кальций 34 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на 2000 калорий рацион питания.

Идеальная жареная треска на сковороде — пара поваров

Жареная на сковороде треска — лучшая белая рыба! Приправленный просто специями и оливковым маслом, он одновременно полезен, потрясающ и неотразим.

Вот восхитительно простая идея для ужина, полная сюрпризов: жареная треска ! Эта белая рыба сбила нас с ног. Действительно! Треска — это нежная рыба с прекрасным вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе.Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо … мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.

Ингредиенты для жареной трески

Для этого рецепта нужно всего несколько простых ингредиентов. Скажу честно: я не ожидал многого, когда Алекс приготовил для меня этот рецепт. Но вау, дает ли он привкус средиземноморского стиля.«Жареная треска» — не самый сексуальный ужин… пока вы не попробуете ее и не поймете, что треска полностью недооценена! В этом рецепте нет муки, панировки и теста: только специи! Ингредиенты для жареной трески:

• Филе трески (если возможно, поймано в дикой природе)
• Оливковое масло
• Масло (или более оливковое масло, без молока)
• Приправы: копченая паприка, чесночный порошок, луковый порошок, семена сельдерея
• Лимонный сок
• Соль

Какой вкус у трески?

Вот в чем дело.У трески мягкий чистый вкус, совсем не «рыбный». На самом деле, она даже мягче, чем такая популярная рыба, как лосось. Благодаря своему доступному вкусу треска — отличная закуска для людей, которые не думают, что они ее любят. Он чрезвычайно универсален и подходит для множества различных приготовлений, таких как рыбные тако или жареная треска.

Советы по приготовлению трески на сковороде

Жареная треска может показаться устрашающей, если вы никогда раньше не жарили рыбу. Но не волнуйтесь: это займет менее 10 минут, и его очень легко приготовить.Вот несколько советов, которые нужно знать:

• Используйте самую большую сковороду. Это дает достаточно места для 4 скруглений. Для этого рецепта вы можете использовать чугун, нержавеющую сталь или антипригарное покрытие.
• Сочетание оливкового масла и сливочного масла придает аромат. Жарение на сковороде с обоими видами жира добавляет глубины. (Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете использовать все оливковое масло.)
• Накройте волшебной смесью приправ. Подробнее об этом ниже.
• Обжарить на сковороде 2 минуты, затем перевернуть и обжарить еще 2 минуты. Вы узнаете, когда это будет готово, когда он начнет отслаиваться, если его уколоть вилкой.

Лучшая приправа для жареной трески

В этом рецепте нет муки или жидкого теста: просто смесь специй, чтобы подчеркнуть прекрасный вкус. Вот несколько примечаний по поводу смеси приправ:

• Смесь специй: Приправы — это смесь, основанная на нашей смеси приправы для морепродуктов Magic, но в упрощенном виде.
• Копченый перец — это ключик! Этот испанский вариант перца привносит ярко-красный цвет и легкую дымность в каждый кусочек.Купив банку, вы можете использовать ее с этими рецептами лучшего копченого перца. Если нет, можно использовать обычный перец, но копченый намного лучше.

Другие варианты приправ

Хотите немного перемешать приправы? Вот несколько идей для других смесей приправ, которые подойдут:

• Cajun Cod: Попробуйте это с 1-2 столовыми ложками этой пряной домашней приправы Cajun (затем уменьшите количество кошерной соли до чайной ложки).
• Черненая треска: Посыпьте 1-2 столовые ложки почерневшей приправы, более мягкая смесь, которая по-прежнему сохраняет каджунский вкус.Также уменьшите количество соли до чайной ложки.

Варить белую рыбу

Само собой разумеется, но вы можете разнообразить треску в этом рецепте! Этот препарат подходит для большинства видов белой рыбы. Попробуйте его с филе тилапии, махи махи, морского окуня, сома или окуня.

Боковины для жареной трески

Не знаете, что подать с жареной треской? Превратите его в полезный обед, добавив немного гарниров. Поскольку это блюдо в средиземноморском стиле, к нему подаются разные гарниры.Вот некоторые из них, которые мы можем порекомендовать:

Рецепт жареной трески на сковороде…

Пескатарианский и безглютеновый. Если вы не употребляете молочные продукты, используйте оливковое масло (см. Ниже).

color h4-transform.text-transform»> Описание

Жареная треска — лучшая белая рыба! Приправленный просто специями и оливковым маслом, он одновременно полезен, потрясающ и неотразим.

• 1 1/2 фунта трески (4 филе)
• 2 чайные ложки копченого перца (также называемого перцем) *
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• и frac18; чайная ложка семян сельдерея
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка сливочного масла (или оливкового масла, без молока)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Итальянская петрушка мелко нарезанная, для украшения

1. В небольшой миске смешайте копченый перец, чесночный порошок, луковый порошок, семена сельдерея и кошерную соль. Промокните треску насухо и посыпьте приправой со всех сторон.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте сливочное и оливковое масло. Когда масло растает, добавить треску и варить 2 минуты.
3. Переверните треску и полейте рыбу лимонным соком. Готовьте еще 1-2 минуты, пока треска не станет мягкой и не начнет расслаиваться, когда вы будете колоть ее вилкой (отрегулируйте в зависимости от толщины филе). Снять с огня и посыпать петрушкой. Подавать немедленно.
4. Подавать, сбрызнув соусом

Банкноты

* Если нет, можно использовать сладкий перец. Зато копченый перец дает лучший вкус с ноткой дымности.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: жареная треска, рецепт трески

Еще рецепты средиземноморской диеты

Эта жареная треска — отличный пример рецепта средиземноморской диеты. Эта здоровая диета основана на большом количестве фруктов и овощей, полезных жирах, таких как оливковое масло, а также рыбе и морепродуктах. Вот еще несколько отличных рецептов на тему средиземноморской диеты:

Рецепт рыбы из трески с чесночно-масляным соусом

Это чесночное масло рецепт трески сочетает в себе филе свежей рыбы с ароматным чесночно-масляным соусом. Приготовьте этот простой рыбный рецепт для быстрого ужина из одной сковороды!

Когда день напряженный или напряженный, приготовление еды с большим количеством шагов может быть утомительным.Простые рецепты позволяют легко приготовить здоровую и сбалансированную еду из свежих ингредиентов, так что вам не придется брать ее каждый вечер.

В этом простом рецепте рыбы используются всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Более того, и рыба, и соус готовятся на одной сковороде, а это значит, что позже нужно мыть меньше посуды! Серьезно, еда из одной кастрюли очень спасает в напряженные будние дни. Вам понравится, как вы можете приготовить ужин менее чем за 20 минут!

Если вы ищете другие рыбные рецепты, вам тоже понравятся эти рецепты: Рецепт сковороды с 3 ингредиентами, Рецепт радужной форели в чесночном масле в фольге и Рецепт лосося в чесночном масле.

Как на вкус треска?

Треска — более сладкая белая рыба, что означает, что у нее нет явного рыбного вкуса. Он очень хорошо принимает приправы, поэтому, поскольку он готовится на чесночном масле, треска будет иметь вкус чесночного масла.

Что подавать с рыбой из чесночно-масляной трески

Поскольку в этом рецепте такой простой классический вкус, его легко сочетать с любой из ваших любимых сторон. Вот несколько идей для начала:

Как приготовить чесночно-масляную треску рецепт

Этот рецепт не может быть проще! Просто приготовьте рыбу на сковороде на плите, затем полейте сливочно-чесночным соусом.

Состав

• Филе трески — это доступная по цене белая рыба, которая приобретает аромат, с которым она приготовлена. Хэддок, Поллак или Махи Махи могли бы стать отличными заменами. Не стесняйтесь использовать свежие или замороженные варианты трески. Просто убедитесь, что он полностью разморожен, прежде чем использовать.
• Оливковое масло — Или используйте другое нейтральное кулинарное масло с высокой температурой дыма, такое как растительное, авокадо или сафлоровое масло.
• Приправы: чесночный порошок, луковый порошок, паприка, черный перец
• Несоленое масло — Я предлагаю использовать несоленое масло, так как его легче контролировать, поскольку все соленые масла различаются по количеству соли в них.
• Чеснок — Я предпочитаю свежемолотый чеснок измельченному чесноку в банках.
• Цедра лимона — Цедра лимона придаст блюду приятный яркий аромат.
• Лук зеленый , для гарнира

Инструкции

Приправить рыбу

• Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы приправы лучше прилипали к поверхности. Это также поможет рыбе поджариться снаружи.Если рыба влажная, приправа будет плохо прилипать, и рыба будет готовиться на пару на сковороде, а не рассыпаться.

• Приправить филе трески с обеих сторон специями. Смешайте их в небольшой миске, чтобы равномерно распределить приправу поверх трески.

• Затем обжарьте рыбу с двух сторон в горячем масле. Продолжайте готовить, пока рыба не рассыпется, снова перевернув на полпути. Если у вас есть лопатка для рыбы, вам будет намного проще переворачивать ее.На сковороде растопить масло с чесноком и цедрой лимона. Смажьте рыбу чесночным маслом сверху ложкой.

• Снимите кастрюлю с огня и переложите рыбу на сервировочное блюдо. Не позволяйте треске остыть на сковороде, так как остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу. Затем посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте с любимыми гарнирами.

Примечания к рецептам

• Хранение — Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогрев — Нагрейте в микроволновой печи или на плите, пока рыба не прогреется. Возможно, вам понадобится добавить немного воды или больше масла для большей влажности.
• Приготовление еды — По этому рецепту трески хватит на обеды на неделю. Просто добавьте по одному филе в каждый контейнер для приготовления еды вместе с выбранной вами стороной.
• Морозильник — Вы можете заморозить приготовленную чесночно-масляную треску, как только она достигнет комнатной температуры. Переложите треску в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до месяца.Из-за того, насколько нежной может быть треска, лучше хранить ее в контейнере, чтобы она не сдавилась во время замораживания. Если у вас есть место, дайте треске замерзнуть в пакете, лежа на ровном месте, прежде чем перемещать его, чтобы не сломать.
• Специальные приспособления — Хотя это блюдо можно приготовить с помощью обычной лопатки, приобретение качественной лопатки для рыбы того стоит. Он предназначен для того, чтобы удерживать нежное филе и легко переворачивать его, не разламывая.

Что делает треску жесткой или эластичной?

Треска должна быть слоистой и влажной.Если треска жесткая или эластичная, значит, вы ее пережарили. К сожалению, вы мало что можете сделать, чтобы это исправить, но вы всегда можете превратить приготовленную треску в жаркое или салат.

Как узнать, когда треска приготовлена ​​

Самый простой способ проверить степень готовности — воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы. Аккуратно поверните вилку под углом; при правильном приготовлении рыба должна легко расслаиваться.

Кроме того, после приготовления он будет выглядеть непрозрачным, а не мерцающим и полупрозрачным.Для уверенности проверьте внутреннюю температуру. Он должен быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

Как разморозить замороженную рыбу?

Если у вас замороженная треска, ее можно разморозить на ночь в холодильнике. Если вы забыли их разморозить, поместите их (при необходимости в пакет) в большую миску с холодной водой. Выключайте воду, когда она достигает комнатной температуры. Рыба должна таять, как креветки, примерно за 30 минут. Если вы предпочитаете креветки, попробуйте мои рецепты сковороды с креветками и чесночным маслом, овощную сковороду с креветками и колбасой или эти 35 рецептов здорового ужина с креветками.

Лимон нужен?

Легкая цедра лимона придает чесночно-масляной треске свежий и яркий вкус. Это небольшое прикосновение, которое действительно имеет значение!

Другие простые рецепты морепродуктов

Если хотите чего-нибудь особенного, сделайте мой рецепт простых рыбных тако на гриле. Это еще один отличный способ придать филе трески особый аромат. Или попробуйте один из этих рецептов на ужин:

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: треска, рецепт трески, рецепт рыбы, рецепт трески с чесночным маслом, рецепт морепродуктов

Порция: 1/4, калорийность: 190 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 83 мг, натрий: 544 мг, калий: 22 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-историю ЗДЕСЬ.

опубликовано 13 августа 2020 г.Оливия

Рецепт трески с лимонным маслом — Классная кулинария

Простой, но невероятно ароматный рецепт Lemon Butter Cod ! Приготовлено из чешуйчатой ​​трески, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Он обжарен в сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

Этот пост спонсируется Danish Creamery.Все мысли и мнения принадлежат мне.

Как приготовить треску

Треску легко приготовить, и ее можно выбрать одним из нескольких способов. Вы можете запекать треску, жарить ее на гриле, жарить на сковороде или даже коптить. Мой любимый — обжаренный на сковороде.

Почему? Две главные причины — вкус и время. Обжарка на сковороде добавляет больше аромата, чем другие варианты (подумайте о золотисто-коричневом совершенстве), и его можно приготовить менее чем за 10 минут на плите!

Лимонно-сливочная треска Видео

Лучший способ приготовить треску!

Этот рецепт трески — мой любимый способ приготовления трески! Я пробовала другие варианты, но они никогда не были такими вкусными.

Треска может иметь довольно мягкий вкус, и это универсальная рыба, которая хорошо адаптируется к различным вкусам. Здесь мы усиливаем его, подрумянивая на горячей сковороде и заканчивая впечатляющим и хорошо сбалансированным соусом.

Классический апгрейд из морепродуктов, используемый здесь для усиления вкуса, представляет собой заманчивое и желанное трио ингредиентов. Простой, но смелый — это лимон, масло и чеснок.

И мы используем не только обычное повседневное масло. Мы делаем его на высшем уровне с добавлением особого ингредиента — сливочного масла датского сливочного масла в европейском стиле!

Последнее время я одержима этим маслом! Он делает лучшее печенье, отличные пирожные, превосходные тосты с маслом, а также улучшает ваши любимые пикантные рецепты.

Что в нем лучше? Дополнительный жир и меньшее содержание воды. В нем 85% молочного жира (что даже выше, чем в большинстве европейских масел, содержащих от 82% до 83% жира, а в традиционном масле — только 80%).

Он также медленно сбивается небольшими партиями, предлагая бархатистую текстуру, плюс он хранится в фольге, поэтому он сохраняет потрясающий вкус и не впитывает посторонние привкусы из холодильника.

Он очень жирный и сливочный, таким, каким должно быть масло.И их рецепт не менялся с 1895 года, зачем менять такую ​​хорошую вещь?

Как только вы попробуете, вы поймете, о чем идет речь!

Рецепт трески с лимонным маслом

• Филе трески: Ищите филе толщиной около 1 дюйма. Подойдет более тонкий или более густой продукт, просто нужно соответствующим образом скорректировать время приготовления. Лучше всего свежее, но если у вас есть доступ только к замороженным (и размороженным), это тоже подойдет.
• Мука: Она впитывает влагу и способствует потемнению, а также помогает соусу прилипнуть к рыбе. Нужно совсем немного.
• Приправы — перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец .
• Датское сливочное масло по-европейски: Здесь подойдет соленый или несоленый вариант. Если вы используете несоленое, добавьте в соус несколько щепоток соли.
• Оливковое масло: Оливковое масло используется в дополнение к маслу, поэтому оно не подгорает при высоких температурах.
• Чеснок: Для лучшего вкуса рекомендуется использовать свежий чеснок без бутылок или порошок.
• Лимонный сок: Используйте только свежий лимон. Бутылка имеет сохраненный аромат, который будет здесь выделяться.
• Куриный бульон: Добавляется совсем немного, чтобы соус стал более жидким.
• Петрушка: Используется для красивого послевкусия, яркого цвета и оттенка аромата свежих трав.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством и опцией печати.

Как приготовить треску с лимонным маслом

1. Смешайте муку и приправы: В небольшой миске взбейте муку, перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.
2. Распределить смесь по треске: Посыпать и распределить смесь муки по обеим сторонам филе трески (израсходовать всю смесь).
3. Нагрейте жиры в сковороде: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
4. Приготовить треску в неглубокой сковороде, переложить: Добавить треску и поджарить до золотисто-коричневого цвета и прожарить с каждой стороны, примерно 4 минуты на каждую сторону (рыба должна легко расслаиваться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.
5. Растопите оставшееся масло в сковороде: Уменьшите температуру горелки до средне-низкой. В той же сковороде растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла.
6. Соте с чесноком: Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка не станет более насыщенным (но не подрумяненным), примерно 15 секунд.
7. Добавьте жидкости к сливочному маслу: Снимите с огня, осторожно влейте и перемешайте куриный бульон и лимонный сок (осторожно, он оставит пар!).
8. Полить треску соусом, украсить и подавать: Немедленно полейте филе трески соусом.Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Полезные советы по приготовлению трески

• Если он заморожен, перед приготовлением обязательно тщательно разморозьте. Обычно размораживание в холодильнике занимает один день, никогда не размораживайте в микроволновой печи, иначе вы можете испортить текстуру и даже частично приготовить его.
• Если треска слишком мокрая, промокните насухо бумажными полотенцами. Она должна быть слегка влажной, чтобы мука прилипала, но достаточно сухой, чтобы она хорошо подрумянилась.
• Будьте осторожны, не пережарьте треску, иначе она будет жесткой и упругой.
• Чтобы знать, когда это будет готово, треска должна легко отслаиваться вилкой и потерять полупрозрачный и сырой вид.
• Треску можно готовить с кожей или без кожи. По личным предпочтениям я люблю снимать кожу, но вы можете оставить ее, если хотите.
• Если вы решите оставить кожицу, готовьте сначала кожицей вниз. Затем, чтобы кожа оставалась красивой и хрустящей, тарелка с соусом под ней и сервировкой в ​​вертикальном положении.
• Можно использовать атлантическую или тихоокеанскую треску, хотя многие считают, что атлантическая треска лучше.Есть некоторые текстурные и легкие вкусовые различия.

Варианты рецептов рецептов трески

• Попробуйте другие приправы или смеси.
• Для завершения используйте другие травы, например, укроп, базилик или кинзу.
• Сделайте его острым или мягким, увеличив или исключив кайенский перец.
• Овощной бульон Пескатарии можно заменить куриным бульоном.
• В крайнем случае, сок лайма подойдет вместо лимона.

Еще рецепты морепродуктов, которые вам обязательно понравятся

Рецепт трески с лимонным маслом

Сделано из трески в хлопьях, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Его обжаривают в сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 25 минут

• 4 (6 унций каждое) филе трески, без кожи, толщиной около 1 дюйма
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 3/4 чайной ложки соли или по вкусу
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 5 столовых ложек датского сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой, разделенный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 1/2 столовой ложки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• В небольшой миске взбейте муку, перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.

• Посыпьте и распределите смесь муки по обеим сторонам филе трески (израсходуйте всю смесь).

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте треску и поджарьте до золотисто-коричневого цвета и прожарьте с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону (рыба должна легко расслаиваться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.

• Уменьшите температуру горелки до средне-низкой. В той же сковороде растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла.

• Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка не станет более насыщенным (но не подрумяненным), примерно 15 секунд.

• Снимите с огня, осторожно влейте и перемешайте куриный бульон и лимонный сок (осторожно, он оставит пар!).

• Немедленно полейте филе трески соусом. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

Пищевая ценность

Рецепт трески с лимонным маслом

Сумма на порцию

калорий 315 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 111 мг 37%

Натрий 658 мг 29%

9000 22%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 31 г 62%

Витамин A 973IU 19%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 51 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Простой рецепт обжаренной трески на сковороде — Легкий рецепт на масляной сковороде

Питание: 230 калорий | 0 г чистых углеводов | 39,1 г белка | 7,4 г Всего жиров

Наслаждайтесь маслянистой тающей во рту рыбой с помощью этого простого рецепта обжаренной трески. Благодаря всего 3 ингредиентам, это быстрый и легкий ужин в будние дни.

Перейти к рецепту

Я люблю хорошую рыбу. Нет ничего лучше идеально слоистой рыбы, которая почти тает во рту. Это филе морской трески во время нашей большой поездки на глубоководную рыбалку, которую мы совершили в прошлом году.Мы пришли домой с более чем сорока фунтами рыбного филе. Ловили в основном морского окуня, но разрешали и по две рыбки на человека. Насладившись свежей рыбой и жареным картофелем в ночь нашей поездки, мы заморозили остальной улов. Когда в морозилке хранится столько рыбы, можно весело поэкспериментировать. Но иногда лучше просто сохранить простоту. И этот рецепт такой простой и такой вкусный.

Убедитесь, что рыба сухая, затем приправьте

Первая часть этого рецепта при приготовлении рыбного филе. Для получения хорошего шептала рыба должна быть сухой. Итак, возьмите два бумажных полотенца и промокните филе насухо с обеих сторон. Тогда пришло время приправить. Просто посыпьте филе небольшим количеством сезонной соли.

Растопите масло и затем обжарьте треску

Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте две столовые ложки сливочного масла. Готовя на сливочном масле, используйте более слабый огонь, чтобы масло не подгорело. Коричневое масло очень вкусное; жженого масла нет. Как только масло растопится, перемешайте его, чтобы покрыть дно сковороды.Затем добавьте в сковороду приправленное филе трески. После того, как вы положили рыбу в кастрюлю, не перемещайте ее. Дайте ему время поджариться и карамелизироваться снаружи.

Переверните филе

По мере приготовления рыбы вы увидите, что она начинает становиться белой (непрозрачной). Как только филе по бокам побелели, самое время их перевернуть. Это займет около 4-7 минут. Вы также увидите карамелизацию на нижней стороне. Следите за филе и переверните его, когда оно будет готово. Если у вас есть филе разного размера, как у меня, они будут готовиться с разной скоростью.Обжарьте треску на второй стороне и готовьте еще 2-5 минут. Вторая сторона приготовится быстрее. Когда вторая сторона приобретет золотистый цвет, снимите рыбу с огня. Полностью приготовленное рыбное филе с легкими хлопьями. Подавайте и наслаждайтесь. Сделайте легкую еду, положив рядом слоеный салат.

Другие рецепты, которые стоит попробовать: жареный морской окунь с тушеным шпинатом на коричневом масле, мексиканский суп из рыбы и креветок и запеченная тилапия в фольге.

Простой рецепт обжаренной трески — Легкий рецепт масляной сковороды

Наслаждайтесь маслянистой рыбой, тающей во рту, с этим простым рецептом обжаренной трески.Благодаря всего 3 ингредиентам, это быстрый и легкий ужин в будние дни.

Общее время: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• 1,5 фунта филе трески
• 2 столовые ложки масла
• Соль по вкусу

Направления

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите на среднем-слабом или среднем огне. Вытрите треску бумажными полотенцами и приправьте филе сезонной солью с обеих сторон.
2. Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее сливочное масло.
3. Как только масло растает, перемешайте его, чтобы покрыть сковороду. Затем добавьте приправленную рыбу. В зависимости от толщины филе готовить с первой стороны 4-7 минут. Когда рыба будет готова, переверните ее. Вы увидите, как филе по бокам становится белым. Филе большего размера приготовится дольше, чем филе меньшего размера.
4. Обжарьте треску на второй стороне и готовьте еще 2-5 минут. Затем снимите рыбу с огня и дайте ей постоять пару минут.Подавайте и наслаждайтесь.

Питание:

Выход: 4 порции, Размер порции: 6 унций

Количество на порцию : Калорий: 230, Всего жиров: 7,4 г, Насыщенные жиры: 3,7 г, Холестерин: 95,5 мг, Натрий: 235,8 мг , Углеводы: 0г, Клетчатка 0г, Сахар: 0г, Белок 39,1г

Сохраните и поделитесь этим рецептом !! Нажмите здесь, чтобы закрепить !!

Обжаренное филе трески с цитрусовым соусом Рецепт

Цитрусовые и рыба — два ингредиента, которые идеально сочетаются друг с другом. Как говорит шеф-повар Роберт Ирвин, «рыба не рыба без лимона». Удивительно, но один из них с низким содержанием жира (рыба), а второй помогает уменьшить жир (цитрусовые). Рыбу-цитрусовую лучше всего приветствовать в моем доме. Особенно в весенне-летний сезон свежий и соблазнительный ужин из трески — это наш любимый, легкий способ завершить день.
Менее чем за 25 минут вы можете подать вкусный рыбный ужин с хлебом и / или салатом.

Треска — нежирная рыба, которая быстро готовится. Я часто предпочитаю жареную или обжаренную треску, а не жареную.Хотя мне больше всего нравится треска, этот цитрусовый соус можно использовать с любой другой жареной рыбой. Если вы планируете жарить на гриле палтус или лосось, а не треску, выберите более крепкую рыбу. Рецепт требует 1 чайной ложки сиропа агавы. Сладость агавы уравновешивает пикантный цитрусовый соус, жар пасты чили и дополняет рыбу. Однако сладости агавы в соусе вы не почувствуете.
Использование агавы совершенно необязательно. На самом деле, если апельсин, который вы используете, сладкий, не стесняйтесь пропустить агаву. Или, если не можете найти агаву, используйте 1 чайную ложку белого сахара или меда.

Треска с цитрусовым соусом — отличный способ включить в семейный рацион немного постного белка. Рада поделиться с вами этим несложным рецептом из рыбы. Приготовленный на пару рис или легкий салат из цитрусовых с нежирной рыбой из цитрусовых станут отличным обедом в будний день. Если торопитесь, обжарьте рыбу и тем временем приготовьте соус на сковороде. Подавайте домашний, здоровый, вкусный и легкий ужин в кратчайшие сроки.

Ешьте больше рыбы и будьте здоровы.Наслаждайтесь приготовлением по рецепту. А если понравится, приколите мне 🙂

Общее время: 22 минуты Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 12 минут Кухня: Американец (Основное блюдо) Сложность: Легкий

Урожайность: 2 порции — Обслуживает: 2

Состав

• Обжаренная треска
• 1 фунт рыбы (Четыре филе трески около 4 унций каждое)
• 1 столовая ложка масла канолы
• Кошерная соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• Маринад и цитрусовый соус
• 1 лимон (разрезать на 4 клина)
• 1 ч. л. пасты Sambal Chili Paste (или используйте 4 черных табаско / 1/4 чайной ложки кайенского перца)
• 1 Апельсины (половину апельсина нарезать 4-5 дольками, остальное вылить соком)
• 1/4 стакана белого вина
• 1 чайная ложка сиропа агавы
• Имбирь (мелко натертый примерно 2,5 см корня имбиря)
• 1 чеснок (1 мелко измельченная гвоздика)

Умный своп: Для безвинной версии используйте игристый мандарин или простой апельсиновый сок вместо вина.

Проезд

• 1. Приготовьте маринад — в небольшой миске смешайте белое вино, сироп агавы, имбирь, чеснок, пасту чили и сок половины апельсина. 2.Мариновать рыбу — промокнуть филе трески и добавить в маринад. Оставьте на 5 минут. Дополнительные замечания: Если филе толстое, оставьте максимум на 10 минут, но не дольше.
• 3. Приготовление — Нагрейте половину столовой ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием. Вынуть кодовое филе из маринада (оставить маринад). Промокните сухое филе бумажным полотенцем. Приправить щепоткой соли и свежемолотым черным перцем.Обжарьте 2 филе, приправьте их стороной вниз 2-3 минуты (на сильном огне), пока первая сторона не станет коричневой. Широкой металлической лопаткой перевернуть рыбу и обжарить другую сторону до подрумянивания (2–3 минуты). Добавьте 1/2 столовой ложки масла и обжарьте оставшиеся два филе. 4. Соус — переложите рыбу на сервировочную тарелку. Тем временем поместите дольки апельсина и лимона в сковороду (нагрейте), добавьте оставшийся маринад и доведите до кипения. Варите маринад еще 2 минуты.
• 5. Полить треской и украсить дольками апельсина и лимона. Подавать и наслаждаться

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Тег @SAVITACHEFDEHOME в Instagram и хэштегом #SAVITACHEFDEHOME

© Шеф-повар Де Хоум. Содержание публикации, включая видео и фотографии, защищено авторскими правами.

Жареная треска с кукурузной сальсой

Яркая, ароматная треска, обжаренная на сковороде, представляет собой идеально обжаренное филе белой рыбы, посыпанное домашней кукурузной сальсой. Вам понравится, насколько свежо, легко и вкусно это блюдо!

Я бы добавил «как жарить рыбу на сковороде» среди того, что я считаю важными кулинарными навыками, например, как приготовить фриттату или как превратить коробку смеси для торта в сладкие пирожные (пирожные из смеси для пирожных, кто-нибудь?)

Если вы научитесь готовить что-то вроде этой жареной рыбы — и поверьте мне, любой сможет, вы сможете вкусно и полезно поужинать за считанные минуты в любой вечер недели!

Приготовление с треской

Помимо лосося, я люблю готовить и подавать филе трески.Ее легко приготовить, а поскольку это рыба с мягким вкусом, существует бесчисленное множество способов придать ей восхитительный аромат.

Этот рецепт обжаренной трески имеет юго-западный оттенок. Треску слегка покрывают смесью специй, состоящей из порошка чили, чесночного порошка, тмина и паприки. Затем его быстро обжаривают с обеих сторон и подают с кукурузной сальсой.

Более легкий вариант еды, свежий, красочный и совершенно восхитительный!

ингредиенты для жареной трески

Этот рецепт морепродуктов сделан из простых ингредиентов, которые вы легко можете купить в продуктовом магазине! Вот такой состав:

• Код. Постная и белковая треска — моя любимая треска! У него очень мягкий вкус, поэтому его можно попробовать с людьми, которые думают, что не любят рыбу. Не стесняйтесь выбирать другую твердую белую рыбу. Хороший выбор — морской окунь, палтус, махи-махи, морской окунь, пикша и минтай.
• Лаймовый сок. Для сальсы из трески и кукурузы вам понадобится свежий сок лайма. Он делает блюдо ярким и прекрасным на вкус с этой рыбой с мексиканским вкусом.
• Оливковое (или авокадо) масло. Использование оливкового масла или масла авокадо в маринаде гарантирует, что внешняя поверхность трески станет красивой и хрустящей при обжаривании на сковороде. Это также помогает всем специям прилипнуть к рыбе.
• Специи. Чтобы приправить рыбное филе, мы используем смесь порошка чили, чесночного порошка, тмина, паприки и соли с перцем. Какая ароматная смесь специй!
• Кукурузная сальса. Вы можете полностью отказаться от сальсы или подавать треску по-другому. Иногда мы подаем обжаренную треску поверх салатов.А вот кукурузная сальса действительно вкусная! Он немного сладкий и немного пряный и добавляет свежести каждому кусочку жареной рыбы.

Рецепт кукурузной сальсы

Кукурузная сальса свежая и яркая, и ее легко приготовить. Он не только идеально дополняет жареную треску, но и прекрасно подается во многих разных формах. Попробуйте его с жареной курицей, смешайте со свежим зеленым салатом или используйте как компонент моих тарелок с куриным буррито фахита.

Приготовить кукурузную сальсу — одно дело.Придется немного нарезать, а затем просто смешайте все вместе в миске. Независимо от того, как вы ее подаете, кукурузная сальса вызывает привыкание. Это фантастическая закуска, начинка или гарнир практически на любой случай. Сделайте его для пикника, вечеринки или игрового дня, и он мгновенно исчезнет!

как приготовить жареную треску

Этот рецепт обжаренной трески требует совсем немного усилий — всего около 6 минут на приготовление! Вот краткое изложение рецепта, а внизу вы найдете его полный распечатанный рецепт.

1. Треску замариновать. Смешайте все ингредиенты приправы для трески и затем натрите смесью филе трески, стараясь покрыть заднюю и переднюю части каждого филе. Если у вас есть время, дайте рыбе замариноваться примерно 15 минут.
2. Приготовить кукурузную сальсу. Пока рыба маринуется, можно взбить кукурузную сальсу. Просто нарежьте овощи и смешайте все ингредиенты кукурузной сальсы.
3. Приготовить рыбу. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и, когда она станет горячей, поместите рыбу в сковороду.Готовьте около 3 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы.
4. Подавать. Обложите рыбу кукурузной сальсой и другими гарнирами, которые вы можете подавать. Наслаждаться!

сколько жарить треску на сковороде

Время готовки трески, обжаренной на сковороде, зависит от толщины рыбного филе. Мои были примерно 1,5 дюйма толщиной. Вы в основном хотите, чтобы рыба имела красивую золотистую корочку снаружи. Мякоть также должна стать полностью непрозрачной и легко отслаиваться вилкой.

насадки для обжаривания трески

Этот рецепт жареной рыбы действительно очень прост, но вот несколько советов, которые помогут убедиться, что ваше обжаренное филе всегда будет потрясающим!

• Этот рецепт подходит как для свежей, так и для замороженной рыбы. Обязательно разморозьте замороженную рыбу перед тем, как посыпать ее специями.
• Я рекомендую использовать филе одинакового размера и формы, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
• Для жареной трески можно использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.Лично я предпочитаю чугун, потому что рыба становится более золотистой и хрустящей.

настроить это блюдо

Эта мука из жареной трески ТАК хороша как есть, но не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим ингредиентам и составлять этот рецепт по своему вкусу!

• Вы можете настроить рецепт кукурузной сальсы с помощью любых ваших любимых надстроек, таких как авокадо, черная фасоль, манго, помидоры, еще халапеньо и т. Д.
• Кукурузная сальса не только потрясающе подается с жареной рыбой, но мы любим ее в качестве начинки тако в сочетании с жареной курицей или лососем или даже просто как соус с чипсами из тортильи.
• После того, как рыба будет покрыта кукурузной сальсой, добавьте немного сыра. Крошеный сыр котия или кесо фреска придает блюду кремово-соленую окраску. Ням!
• Сделайте из этой обжаренной на сковороде муки из трески тако с рыбой, измельчив рыбу двумя вилками, а затем подавая ее вместе с кукурузной сальсой, завернутые в лепешки.
• Не стесняйтесь готовить по этому рецепту любую любимую белую рыбу, которая у вас есть. Можно даже лосось! Просто нужно будет варить еще немного.В этом рецепте тако с лососем я даю инструкции по обжариванию лосося на сковороде.

предложения обслуживания

Жареная на сковороде рыба в паре с пикантной кукурузной сальсой — этого достаточно, но чтобы добавить немного привлекательности, подавайте ее со свежим зеленым салатом. Вы можете сделать действительно быстрый и простой салат из свежей зелени, нарезанных помидоров, нарезанного кубиками авокадо и этого ранчо чипотле. Сохраните техасско-мексиканский стиль, добавив сторону риса с кориандром и лаймом или рисом с цветной капустой и кориандром. И не забудьте домашнюю сальсу и тонкую маргариту!

Советы по подготовке и продвижению

Эта рыба, обжаренная на сковороде, очень быстрая, ее следует готовить свежей и сразу же наслаждаться ею. Вы можете приготовить кукурузную сальсу накануне вечером. Если вы готовите сальсу заранее, храните ее в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике.

Вы также можете сэкономить пару минут, взяв смесь приправ. Однако не рекомендуется мариновать треску на ночь в холодильнике.Если мариновать белую рыбу слишком долго, она может стать мягкой и рассыпаться. Треску следует мариновать не дольше часа в холодильнике.

Если вы хотите продлить время обеда в своем доме, вам обязательно стоит попробовать этот легкий рецепт жареной трески. Этот обязательно получит восторженные отзывы! Это ТАК вкусно!

Еще любимые рецепты морепродуктов

Треска запеченная с пармезаном

Тако с треской и рыбой

Похлебка с морепродуктами

Фахитас с креветками

Если вы попробуете этот легкий рецепт жареной трески, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением своего творения. Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Жареная треска на сковороде

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Яркая, ароматная треска, обжаренная на сковороде, представляет собой идеально обжаренное филе белой рыбы, посыпанное домашней кукурузной сальсой. Вам понравится, насколько свежо, легко и вкусно это блюдо!

Для рыбы

• 4 филе (6 унций) (около 1 1/2 фунта) трески или другой белой слоеной рыбы
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки паприки или приправы каджун для большего тепла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

Для кукурузной сальсы

• 1 (15. 25 унций) банка сладкой кукурузы, высушенной
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
• 1/2 большого красного лука, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• ½ чайной ложки измельченного красного перца, по желанию
• 1 чайная ложка меда
• соль и черный перец по вкусу

• В мелкой посуде взбейте сок лайма, масло, порошок чили, чесночный порошок, тмин, перец, соль и перец.Добавьте треску, перемешивая, пока она не будет покрыта равномерным слоем, и аккуратно вотрите всю приправу в рыбу со всех сторон. Если есть время, дайте мариноваться 15 минут.

• Тем временем приготовьте кукурузную сальсу, перемешав все ингредиенты сальсы в средней миске. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

• Чтобы приготовить рыбу, нагрейте немного масла, сливочного масла или спрей с антипригарным кулинарным спреем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как вариант, можно использовать чугунную сковороду.Когда сковорода станет горячей, добавьте рыбу. Выложите ровным слоем и не перегружайте сковороду, иначе рыба будет запариваться, а не поджариваться.

• Готовьте рыбу 3 минуты, не двигая ее, — это поможет получить хорошую подрумяненную корочку. Переверните рыбу через 3 минуты и готовьте еще 2–3 минуты, пока она не станет полностью готовой. Снять с огня. (Время приготовления будет зависеть от толщины рыбы. Возможно, потребуется готовить примерно 2 минуты с каждой стороны и примерно до 4 минут.)

• Рыба на тарелке с кукурузной сальсой и кусочком свежего лайма .Наслаждаться!

Советы по приготовлению и приготовлению: Эта рыба, жаренная на сковороде, отличается быстротой и предназначена для немедленного приготовления свежей рыбы. Кукурузную сальсу можно приготовить примерно за 24 часа. Храните сальсу в контейнере с плотной крышкой в ​​холодильнике. Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт