Рецепт гнездо из фарша: Рецепт гнезд из фарша с картошкой

Спасибо, что заглянули ко мне сегодня.Надеюсь, эта запеканка понравится вашей семье не меньше, чем моей семье. Карта рецептов, которую можно бесплатно распечатать, находится прямо внизу! Удачного дня и…

Счастливого гнездования!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 упаковка (1-1 / 4 унции) смеси приправ для тако
• 1 банка (около 14 унций) нарезанных кубиками помидоров по-мексикански
• 1-1 / 2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 — 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• 2 стакана (16 унций) сметаны
• 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками мягкого зеленого чили, высушенного
• 1 столовая ложка сушеного измельченного лука или 6 нарезанных зеленых луковиц
• 6 (8 дюймов) мучных лепешек
• 1 банка (15 унций) сушеной кукурузы
• 3 стакана тертого сыра Чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °. Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте говядину и приправу для тако в большой сковороде; готовьте на среднем огне 6-8 минут или до коричневого цвета, помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир.
3. В миске среднего размера смешайте помидоры, порошок чили, тмин, соль и хлопья красного перца; хорошо смешать. Смешайте сметану, перец чили и луковые хлопья в другой средней миске.
4. Выложите одну треть томатной смеси, две лепешки, одну треть смеси сметаны, одну треть говяжьей смеси, одну треть кукурузы и одну треть сыра в подготовленную запеканку.Слои повторить дважды.
5. Выпекать 35 минут или до образования пузырьков. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мыло с козьим молоком и полностью натуральное средство для ухода за кожей

• Классические чаши для смешивания KitchenAid, набор из 3, фисташковый

• Набор прихваток Набор подставок Набор держателей для посуды с плетением из 100% хлопковой нити (набор из 3) Стильные подставки, подставки под горячее, подставки для горячего, подставка для ложек для готовки и выпечки диаметром 7 дюймов (серый)

• Избалованный шеф-повар Mix N Chop # 2583

• Формы для выпечки, прямоугольные формы для выпечки Krokori, керамические противни для выпечки, сковороды для лазаньи для приготовления пищи, кухни, ужина с тортами, банкетов и повседневного использования — 13 x 9 дюймов

• Farberware можно мыть в посудомоечной машине с антипригарным покрытием Jumbo Cooker / соте с ручкой-помощником — 6 кварт, черный

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Легкий рецепт из говяжьего фарша по-корейски

Один из моих любимых рецептов здорового говяжьего фарша. Этот ароматный корейский говяжий фарш подается с рисом из цветной капусты и является восхитительным и полноценным кето-блюдом.

Мне очень нравится говяжий фарш. Это дешево, легко доступно, очень универсально, и когда вы покупаете герметичные упаковки, их хватает и на долгое время. Также он легко замерзает и хорошо оттаивает.

Так что у меня всегда есть несколько упаковок в холодильнике или морозильнике. Я в основном использую их для простых повседневных рецептов, таких как гамбургеры, фрикадельки и мясной рулет. Но когда я хочу сделать что-то особенное и особенно ароматное, я делаю говяжий фарш по-корейски.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта говяжьего фарша вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Соевый соус: Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов. Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Мед : всего 1 столовая ложка, чтобы сбалансировать привкус соевого соуса. При желании можно использовать сироп без сахара.

Кукурузный крахмал: Для загущения соуса. Я использую только 1 чайную ложку, что добавляет очень небольшое количество углеводов на порцию.

Хлопья красного перца : Они не делают блюдо очень острым. Они просто добавляют нотку пряностей.

Масло авокадо : это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки.

Говяжий фарш: Я использую постную смесь — 85% постного мяса и 15% жира. На мой взгляд, это слишком сухо.

Рубленый чеснок и имбирь : Вы можете измельчить их самостоятельно или использовать то, что поставляется в банке.

Для завершения блюда : сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать нарезанным зеленым луком.

Как приготовить говяжий фарш по-корейски

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Самый первый шаг — приготовить соус. Просто взбейте соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца.

2. Теперь обжарьте мясо в масле до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым, разбивая его на крошки во время готовки.

3. Затем слейте воду с говядины, верните ее в сковороду и добавьте чеснок и имбирь.

4. Добавьте соус в говядину. Готовьте, пока не прогреется и соус не загустеет.

5. Выключить огонь, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

Не подлинный рецепт

По правде говоря, я никогда не видел говяжий фарш в корейском барбекю-ресторане. Но в этом рецепте действительно замечательно сочетаются корейские вкусы и текстуры. И соус очень хорошо смешивается с рассыпчатым мясом. Это означает, что вам не нужно мариновать говядину перед приготовлением.

Альтернатива соевому соусу

Лично я не против небольшого количества соевого соуса. Но если вы предпочитаете не использовать его, ничего страшного! В этом рецепте также хороши безглютеновые и палео-альтернативы.

Хотя, если вы все же используете альтернативы, вы можете немного увеличить количество соли, в зависимости от того, что вы используете.

Рекомендации по приготовлению: используйте кунжутное масло в качестве масла для финиша

Помните, что вы должны сбрызгивать кунжутным маслом только после приготовления этого блюда. Это хрупкое масло, которое легко горит, поэтому оно не подходит для приготовления пищи на сильном огне.

Как подать говяжий фарш по-корейски?

Я люблю подавать его на подушке из цветной капусты и риса. Если вы не против углеводов, очевидно, что рис будет естественным выбором.

Как хранить остатки

Вы можете хранить остатки в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Это одно из тех блюд, в котором остатки почти не уступают свежеприготовленному.

Часто задаваемые вопросы

Это мясо настолько универсально! Я люблю готовить с ним.Помимо того, что я использую его для приготовления корейского говяжьего фарша, как я здесь, я часто использую его для приготовления запеканки для чизбургеров, мясного рулета и чили без фасоли.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, лучший способ безопасного размораживания говяжьего фарша — это ночь в холодильнике. Но если вам нужно быстро разморозить его, вы можете сделать это в микроволновой печи или в холодной воде.
При использовании микроволновой печи мясо следует готовить немедленно, так как некоторые участки могут начать готовиться во время размораживания.
Чтобы разморозить в холодной воде, поместите мясо в водонепроницаемый пластиковый пакет и погрузите его в воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте сразу.

Используйте специи! Это мясо на самом деле легко приправить из-за его рассыпчатой ​​текстуры — приправы, которые вы добавляете, легко смешиваются. В этом конкретном рецепте чеснок, имбирь и соевый соус добавляют чудесный аромат. В других рецептах я использую такие специи, как порошок чили, тмин, перец и орегано.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Рецепт корейского говяжьего фарша

Простой рецепт очень ароматного корейского говяжьего фарша. Подается с рисом из цветной капусты, это вкусная и полноценная еда с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: корейская

Порции: 4 порции

Калорийность: 370 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

8

Инструкции по приготовлению соус, взбивая соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца.Отложите в сторону.

• В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

• Добавьте говядину и готовьте, помешивая, пока она не перестанет быть розовой, разбивая ее на крошки во время готовки, около 5 минут.

• Слейте воду из говядины. Вернитесь к сковороде. Добавьте чеснок и имбирь в сковороду и готовьте, помешивая, 1 минуту.

• Добавьте соус в говядину. Варить еще 2 минуты, пока не прогреется и соус не загустеет.

• Снять с огня, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом, посыпать зеленым луком и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ

При использовании заменителя меда без сахара порция содержит 3 грамма углеводов.

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 370 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 651 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 4 г

Еще рецепты

Гнезда для спагетти и фрикаделек | Tastemade

Превратите свой дом в модный итальянский ресторан с вашим собственным гнездом для спагетти, увенчанным большой фрикаделькой.

Ингредиенты

Фрикадельки

• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1 лук-шалот, измельченный
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки мелко тертого сыра Пармезан
• 1 большое яйцо, взбитые
• 1 столовая ложка плоской петрушки, мелко нарезанной
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Спагетти

• 8 унций сухих спагетти
• 1 взбитое большое яйцо
• 1/4 стакана мелко натертого сыра Пармезан
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 3/4 стакана соуса маринара
• 1/2 стакана воды
• Сыр Пармезан, для отделки

Шаги

Фрикадельки

1. В средней миске смешайте говядину, лук-шалот, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйцо, петрушка, соль и перец.
2. Сформируйте 6 (1-дюймовых) шариков. Отложите в сторону.

Спагетти

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Добавить макароны и варить до состояния al dente примерно 7 минут. Слить и остудить.
3. После охлаждения добавьте спагетти в большую миску и перемешайте с яйцом и сыром до однородности.
4. Скрутите спагетти на 6 гнезд вилкой и черпаком. Дайте постоять в холодильнике, пока будете готовить фрикадельки.
5. В 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
6. Добавьте тефтели и обжарьте со всех сторон. Снимите тефтели со сковороды.
7. Протрите поддон и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Очень осторожно добавьте каждое «гнездо», затем включите средний огонь.
8. Готовьте 2 минуты, чтобы гнезда сохранили свою форму. Добавьте поджаренную фрикадельку в центр каждого гнезда.
9. Смешайте воду и соус маринара до однородной массы. Разлить соус между гнездами.
10. Натереть сыр сверху. Накрыть крышкой и варить 10 минут на среднем огне.
11. Для подачи сложите каждое гнездо на тарелку и украсьте тертым сыром пармезан.

Легкие рецепты говяжьего фарша — Olivemagazine

Спагетти болоньезе

Непревзойденная комфортная еда в середине недели с использованием говяжьего фарша. С помощью этого рецепта болоньезе мы усовершенствовали классический семейный любимец и даже даем советы, как легко приготовить его в мультиварке.

Классический коттеджный пирог

Это наш взгляд на классический домашний пирог.С богатым говяжьим фаршем и сливочным пюре, это давний семейный фаворит, и его хорошо хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций! В поисках рецептов более комфортной еды? Нажмите здесь, чтобы увидеть наши фавориты.

Лазанья классическая

Следуйте нашим советам, чтобы приготовить лучшую лазанью, в том числе о том, как получить самый насыщенный рагу из говяжьего фарша, самую хрустящую начинку и идеальный соус бешамель каждый раз. Это будет хитом для всех.

Выпечка с фрикадельками и моцареллой

Фрикадельки — отличный способ использовать говяжий фарш.Сделайте наш сырный горшок для трапезы, понравившейся публике. Невозможно вежливо накрыть это блюдо, поэтому просто подайте его посреди стола и позвольте всем покопаться.

Чили кон карне в стиле текс-мекс

Попробуйте наш рецепт чили в стиле текс-мекс с выдержанным говяжьим фаршем, порошком чипотле, красным вином, темным шоколадом и полусушеными помидорами. Это простой рецепт быстрого приема пищи в середине недели.

Бургеры и сладкое блюдо

Этот рецепт гамбургеров и мясного фарша очень прост и готов менее чем за 30 минут.Основное внимание уделяется качеству говядины, используя фарш 20% жирности, чтобы создать плавно мягкий бургер, настолько хороший, что вы можете позволить себе упростить остальное. Дополнительные рецепты гамбургеров по будням можно найти здесь.

Сочные коттеджи с творожным пюре

Сделайте изюминку классической публики с этими индивидуальными пирогами. Говяжий фарш получает усиление вкуса за счет красного вина и вустерширского соуса, а затем покрывается сливочным пюре из чеддера.

Пирог с кукурузным хлебом и чили

Добавьте удовольствия к своей трапезе в середине недели с нашим успокаивающим пирогом с говядиной и чили с начинкой из кукурузного хлеба.Подавайте с дополнительным количеством перца халапеньо и ложкой сметаны, и ваш обычный чили кон карне сразу станет лучше.

Шашлык из говядины

Эти шашлыки из говяжьего фарша легко приготовить, и они быстро готовятся на барбекю. Выложите их на кусочек хумуса, а затем добавьте пикантную смесь красного лука, сумаха и петрушки для восхитительного обеда в ближневосточном стиле.

Чаша для тако

Яркое блюдо разных цветов и текстур, эта полезная миска для тако представляет собой буйство домашней сальсы, приправленной говядиной, риса с травами, кукурузных чипсов и большого количества сыра.

Костный мозг перец чили

Ознакомьтесь с нашим простым, но очень успокаивающим рецептом перца чили с говяжьим фаршем и костным мозгом. Это классический американский перец чили, но с особой глубиной, благодаря какао и чудесно обогащающим костным мозгом.

Фрикадельки плавятся

Из говяжьего фарша сделайте фрикадельки, которые можно превратить в бутерброды с липкой моцареллой и ореховым пармезаном. Этот простой рецепт подходит для семьи из четырех человек и готов менее чем за час. К тому же он низкокалорийный.

Запеченное ризотто с болоньезе

Если вы любите болоньезе и ризотто, то вам понравится это ризотто с рагу из говяжьего фарша. Это сытное блюдо очень легко приготовить, и вскоре оно станет неизменным семейным фаворитом, сочетая в себе два ваших любимых блюда.

Сэндвич с котлетой и расплавом

Котлетка из говядины присутствует в США с 40-х годов, но в последнее время возвращается в модные меню Нью-Йорка. Пюре из жареного сыра и гамбургера, плавление сочетает в себе лучшие элементы этих двух ингредиентов в одном мягком глотке.

Рецепт гнезд для спагетти

Моя семья любит итальянскую кухню. Один из наших любимых блюд приготовить просто, и вся семья может принять участие. Вот наш рецепт спагетти-гнезд .

Я делаю мясные соусы с двенадцати лет. Когда я росла, мой отец готовил мясной соус, и он настоял, чтобы я выучила семейный рецепт. Одним из основных компонентов соуса моего отца был говяжий фарш.Став взрослым, я никогда не отходил далеко от этого рецепта. Моя дочь недавно сказала мне, что считает мой соус скучным… Что! Вы должны понять, мы с женой поощряем ее пробовать новую и интересную еду с четырех лет. Мы вырастили гурмана. Так что я не могу обидеться из-за ее комментария. Она просто хотела, чтобы я немного оживил свой мясной соус. Итак, я решил заменить свой уставший старый говяжий фарш на Johnsonville All Natural Fresh Italian Mild Ground Sausage.

Они только что начали продавать его в нашем местном продуктовом магазине. Я всегда думал, что тебе нужно пойти на итальянский рынок или к мяснику, чтобы найти хорошую колбасу. Johnsonville Полностью натуральная свежая итальянская мягкая молотая колбаса — это удобный и простой способ приготовить колбасу.

Он также не содержит глютена, молочных продуктов и полностью натуральный. Я не могу сказать вам, как это повлияло на мой мясной соус. У него отличный вкус, который добавляет немного больше ко всем любимым итальянским рецептам вашей семьи.

Гнезда для спагетти

Состав:

• 1 банка вашего любимого соуса для спагетти
• 1 упаковка спагетти-лапши
• 1 фунт натуральной свежей итальянской колбасы из мягкого фарша Johnsonville
• 2 чашки шпината
• Сыр Пармезан

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Готовьте спагетти, как указано, до состояния al dente. Слейте и отложите. По желанию: сбрызните пасту оливковым маслом и посыпьте сыром пармезан, чтобы покрыть ее слоем.
3. Коричневый 1 фунт говяжьего фарша или колбасы в большом сотейнике.
4. Добавить банку соуса. Размешивать.
5. Добавьте 2 стакана шпината и дайте покипеть, пока они не уменьшатся.
6. Обрызгайте форму для кексов кулинарным спреем. Наполните каждую форму приготовленными спагетти.
7. Выложите сверху соус и запекайте 25 минут. Перед подачей посыпать пармезаном.

Не забудьте подписаться на Johnsonville в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Я делюсь #SausageFamily в своей жизни в рамках спонсируемой Джонсонвиллем серии для Socialstars ™

Яйцо вкрутую в мясной оболочке по-английски

Когда мы тестируем рецепты здесь, в «Пробуждающем аппетит», мы не оставляем всю еду только для себя.Нет, на самом деле у нас есть небольшая «аудитория», которая помогает нам попробовать каждый рецепт и дает бесценные отзывы о своих предпочтениях в отношении блюда.

Несколько удивительно, что некоторые члены этой группы были особенно взволнованы скотчем больше, чем другие рецепты раньше.

Нам совсем не потребовалось много времени, чтобы понять, о чем идет речь.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Яйца виски — не совсем шотландские?

Прежде чем углубляться в подробности приготовления яиц виски, важно отметить, что название блюда может быть неправильно использовано. Это полностью витает в воздухе, и существует более чем пара конкурирующих теорий, которые борются за право претендовать на эту традиционно любимую британскую закуску.

Во-первых, теория кажется довольно очевидной и, как некоторые сказали бы, логичной. Некоторые считают, что яйца виски были изобретены шотландскими фермерами, которые, ухаживая за своими цыплятами и свиньями, разработали этот недорогой рецепт, который представлял собой мощный трифект сытности, питательности и безотходности.

Ладно, хватит простой теории. С этого момента теории становятся немного шаткими.

Scotch Eggs — это… Северная Африка?

Другая теория гласит, что яйца виски были не из Шотландии, а скорее из Северной Африки и, более конкретно, Алжира. Техника обертывания предварительно сваренного яйца мясом и панировкой распространилась в Северную Европу (у голландцев есть аналогичный рецепт для vogelnestje , или «птичьего гнезда») когда-то во время правления Елизаветы I в середине XIX века. 1500-е годы.Так как обычная кулинарная техника в елизаветинскую эпоху включала сжигание и обугливание на открытом огне, яйца, приготовленные с помощью этой новой техники, назывались яиц ожога , название, которое на протяжении веков искажало и затушевывало свое современное название яиц виски, яиц. .

Яйца виски… индийские?

Еще одна теория еще больше увеличивает дистанцию ​​между Великобританией и местом происхождения яиц виски. Английская Ост-Индская компания сначала обосновалась в западно-индийском штате Гуджарат — тогдашней провинции Империи Великих Моголов — и оставалась в этом регионе вплоть до обретения Индией независимости в 1947 году.За время существования этого поселения различные индийские блюда были экспортированы и адаптированы обратно в континентальную британскую культуру. Карри и кеджери — два других прекрасных примера такого типа «миграции пищи».

В Империи Великих Моголов существовало блюдо под названием наргиси кофта, , которое представляло собой предварительно приготовленное яйцо, покрытое фаршем из баранины, которое затем готовилось и подавалось с соответствующим томатно-луковым карри или соусом. В данном случае яйца виски являются производными от наргиси кофта … только без карри.

Scotch Eggs — это… английские?

Конечно, есть еще одна-две теории, с которых все началось. Несмотря на всю экспансию империи и культурную интеграцию, спровоцированную Британской империей, вполне вероятно, что шотландское яйцо является побочным продуктом материковой части страны.

Согласно английским теориям, появление яиц виски связано с умными и предприимчивыми предприятиями XIX века. В северноанглийском графстве Йоркшир магазин под названием William J Scott & Sons изначально создавал предварительно сваренное яйцо, завернутое в жирную сливочную рыбную пасту и посыпанное панировочными сухарями.Эти яйца — или «Скотти», как их называли, были очень популярны среди людей, но их прозвище оставило в крупных продовольственных магазинах меньше восторга. В результате разумного маркетингового шага «Скотти» превратилось в «скотч-яйцо», а рыбную пасту заменили колбасой, чтобы продукты оставались свежими и дольше сохранялись.

Другой лондонский магазин — по сути, все еще действующий — под названием Fortnum & Mason также утверждает, что является создателем современной версии шотландского яйца.К 1860-м годам магазин был назначен официальным бакалейщиком принца Уэльского и, по всей видимости, к тому времени уже более века продавал готовые яйца виски. Трудно определить, действительно ли они изобрели рецепт или просто улучшили существующий рецепт, чтобы сделать его готовым к выпуску на рынок, но доступ магазина к королевской семье, безусловно, помог продвинуть популярность шотландского яйца по всей стране.

О рецепте

Ясно, что каждая из различных теорий вполне может содержать зерна истины, но менее важно то, откуда они на самом деле пришли, а не то, как производятся яйца виски теперь .

В основе всего лежит предварительно приготовленное яйцо. Самый распространенный способ предварительной варки яйца — кипячение. Некоторые рецепты предлагают яйца вкрутую (и это вполне обоснованное предпочтение), но варка яйца всмятку, похоже, дает больше согласия. Таким образом, чтобы сварить яйцо всмятку, вам нужно погрузить его в кипящую воду не более чем на 3-4 минуты, поскольку яичный белок начнет затвердевать вокруг все еще жидкого желтка. Однако, если вы предпочитаете полностью варить яйца вкрутую, тогда варите их примерно 9-10 минут.

Следующим ключевым компонентом яйца виски является мясная оболочка для яйца. Эта оболочка обычно начинается со свиной колбасы в качестве основы, но на самом деле здесь можно использовать любой податливый фарш. В дополнение к фаршу вам нужно добавить здоровую дозу трав, специй и хорошую ложку горчицы, чтобы перемешать.

Одно из истинных умений для яиц виски — это измельчение кусков фарша вокруг тщательно очищенного предварительно сваренного яйца.Сначала вы начинаете с кусочка мясной смеси, свернутого в шарик на ладони. Вы попытаетесь сплющить мяч настолько, насколько сможете, и создать небольшую воронку, в которую поместите яйцо, что вы затем и сделаете. Таким образом, хитрость заключается в том, чтобы осторожно обойти и разгладить — используя давление большого пальца и немного другого — мясо до тех пор, пока его не можно будет поднять и сложить над яйцом. После того, как яйцо полностью поглотит, сожмите все стороны вместе и закройте яйцо.

Когда яйца шотландского шотландца в тонкой оболочке готовы к употреблению, следующий шаг перед жаркой — это обжарить и панировку. завернутые яйца.Установив эффективную рабочую станцию ​​«конвейер» из муки, взбитых яиц и панировочных сухарей в таком порядке, вы начнете с легкого намокания яичного фрикаделька в муке. Будьте осторожны, не переборщите, так как вы не хотите, чтобы он стал слишком толстым и плотным. Из муки слегка окуните все стороны во взбитое яйцо и дайте стечь излишкам яйца. Наконец, обваляйте смоченное яйцо виски в панировочных сухарях, и все готово!

Если вам нужно пошаговое руководство о том, как овладеть искусством создания предварительно обжаренного яйца виски, это видео предлагает фантастическое пошаговое короткое руководство.

Последний шаг, жарка, действительно самый простой. Просто установите достаточно глубокую сковороду с достаточно высоким уровнем масла для жарки и обжаривайте яйцо виски в течение нескольких минут с каждой стороны, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, а мясо полностью не приготовится.

Наше мнение о рецепте

Учитывая его опыт в жизни англичанина, мы сочли более чем целесообразным, чтобы наш оригинальный референсный рецепт был от одного из самых узнаваемых и (для нас) хороших — уважаемые повара, Джейми Оливер.Он определенно один из наших шеф-поваров, когда дело касается стиля приготовления и общей философии еды.

Несмотря на его четкое представление о том, из чего состоит хорошее яйцо виски, мы все же внесли свои коррективы в рецепт.

Возможно, наиболее важно то, что мы заменили растительные масла, предлагаемые в его рецепте, на кокосовое масло. Это более полезное для здоровья масло, и оно прекрасно подходит для жарки. И, в зависимости от того, кого вы спросите, есть интересный оттенок вкусного кокосового привкуса, который также передается яичку виски, придавая ему большую глубину.Мы лично не пробовали этого на вкус, но кое-кто из нашей небольшой группы отзывов пробовал.

Что касается внешней мясной оболочки, мы пошли к нашему местному мяснику и выбрали одни из лучших итальянских сосисок, которые у них были. В эти колбасы, очевидно, уже были добавлены некоторые ароматизаторы, что, безусловно, было более чем приятно для наших шотландских яиц, но качество мяса в этих колбасах действительно является причиной, по которой мы это сделали. Когда мы вернулись домой, мы извлекли мясо и пошли дальше своей яичной шотландской дорогой.

Вкратце, типа яйца, которое вы будете использовать, определит, сколько мяса вам понадобится для рецепта шотландского яйца. В нашем случае мы использовали куриные яйца для нашего рецепта, но вы найдете и другие, использующие перепелиные яйца так же часто, что, по понятным причинам, снижает ваши потребности в мясе.

Ради ароматики и других вкусов мы заменили мускатный орех на молотую гвоздику в наших шотландских яйцах. Частично это обоснование уходит корнями в историю: по крайней мере, в елизаветинской теории яйца виски были сильно приправлены гвоздикой, чтобы предотвратить порчу мяса и продлить срок его хранения.Тем не менее, это приятный бонус, который помогает им на вкус такой приятный.

На этапе дноуглубительных работ и измельчения мы выбрали несколько более здоровые альтернативы как в отношении нашей муки, так и в отношении наших панировочных сухарей. Мы использовали неотбеленную и нерафинированную цельнозерновую муку для дноуглубительных работ, а также минимально обработанные (большинство других) цельнозерновые панировочные сухари. Заметьте, это не серьезное улучшение здоровья, но, тем не менее, это небольшое улучшение.

Наконец, для свежих трав мы также добавили в смесь очень мелко нарезанные чеснок и петрушку.Оба предлагают приятный аромат, чтобы сделать смесь ярче, и, что ж, вы вряд ли ошибетесь, добавив в свои рецепты одну-две особо ярких травы.

В остальном, вот и все! Будь то закуска или даже полноценный обед, эту еду приятно есть, и она прекрасно сочетается с красивым, сытным выдержанным сыром, корнишонами и, если вы готовы, восхитительной пинтой портера.

Наслаждайтесь!

Что вы добавляете в яйца виски? Комментарий ниже!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Scotch Eggs

Prep 20 mins

Cook 15 mins

Total 35 mins

Author По материалам Jamie Oliver

8 Большой урожай

Инструкции

1. Погрузите яйца целиком в кастрюлю с холодной водой и поместите на сильном огне на плите
2. Доведите воду до кипения и держите яйца кипящими в течение 3-4 минут. Примечание: если вы предпочитаете яйца вкрутую в свои шотландские яйца, варите яйца еще 6 минут (всего 10)
3. После закипания быстро выньте яйца из кипящей воды и погрузите в миску, полную ледяная вода
4. Осторожно очистите яйца и отложите в сторону.

1. Поместите колбасу в миску и добавьте зеленый лук, петрушку, тимьян, горчицу и молотую гвоздику. Хорошо перемешайте
2. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем и снова хорошо перемешайте
3. После смешивания разделите смесь на 7 равных частей (по 1 на каждое яйцо) и скатайте руками в шар

1. Возьмите в руки шарик с мясной смесью.Сгладьте мясо на ладони и сделайте небольшую воронку, чтобы яйцо село.
2. Поместите яйцо в середину, затем медленно растереть мясо вокруг всего яйца. Большим пальцем надавите на мясо и еще больше разровняйте его, чтобы достичь верхушки яйца, затем сожмите все углы мяса вместе, чтобы полностью покрыть яйцо

1. Установите четырехкомпонентная рабочая станция для себя. Положите яйца, обернутые мясом, слева, затем тарелку с мукой, затем тарелку с взбитыми яйцами и, наконец, тарелку панировочных сухарей для панко.Вам нужно только легкое покрытие, поэтому стряхните излишки, которые не нужны, когда он полностью покрыт.
2. Затем окуните мяч в миску с взбитыми яйцами. Не стоит, чтобы смесь покрывала слишком много взбитых яиц, так как они могут стать сырыми после приготовления. Прежде чем переходить к панировочным сухарям, позвольте излишкам яичной смеси стечь с яйца.
3. Завершите приготовление скотч-яйца, раскатав его через панировочные сухари.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт