Written by alexxlab on 10.04.2020

Рецепт капустного: Капустный пирог, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Капустный пирог — рецепт с фото

Этот капустный пирог очень легко готовится, вам даже не придется тушить начинку. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Я, когда готовила капустные пироги, капусту всегда немного тушила. Но одна моя знакомая удивилась и сказала: «Я никогда не тушу капусту в пирог, ведь она теряет свой аромат». На мои сомнения, что она не пропечётся, знакомая ответила: «Если мясо пропекается, почему же капуста не пропечётся».
После этого я попробовала испечь пирог с сырой капустой. Всё пропеклось. Этот пирог получается более лёгким, а начинка с нежным вкусом. Но если вам хочется – можете потушить капусту. Всё равно будет вкусно.

Капустный пирог

Состав:

противень – 35 х 40 см

Тесто:

150 мл растительного масла (топленого или растопленного сливочного)
250 мл воды

1 ч. ложка соли
500 г муки

Начинка:

900 г капусты
1 ст. ложка соли
1/2 ч. ложки асафетиды (можно и другие специи)
100-150 г сливочного масла (для постного варианта: 2 ст. л. растительного масла или добавить в начинку обжаренную морковь)

Как приготовить капустный пирог – рецепт:

Тесто для капустного пирога такое же, как в рецепте «Бэлеш». Смешав воду, масло и соль, насыпаем муку и замешивает мягкое тесто. Накрываем и отставляет в сторону.
Тесто
Капусту режем соломкой.
Шинкуем капусту
Добавляем к ней соль и асафетиду. Мнем руками. (Для постного варианта – добавляем растительное масло или обжаренную морковь, можно и лук, если едите. )
Мнем руками
Отрываем 2/3 теста, тонко раскатываем и перекладываем на противень, пусть края немного свисают.
Раскладываем тесто
Распределяем по тесту капустную начинку.
Начинка из сырой капусты
Края теста приподнимаем и прищипываем как на фото. Выкладываем сверху на капусту кусочки масла. (Для постного варианта – не нужно.)
Приготовление капустного пирога
Часть теста, которое осталось, также раскатываем и кладем сверху на пирог с капустой. Соединяем, красиво прищипывая, его с тестом на противне. Вилкой многократно прокалываем пирог.
Защипываем пирог
Капустный пирог печем 35-45 минут в предварительно разогретой до 220 ºС духовке.
Капустный пирог готов

Вот и всё! Разрезаем и подаем.

Капустный пирог

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, впереди Вас ждут новые вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепт с пошаговыми фото приготовление салата из летней капусты с уксусной заправкой

Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Набор продуктов на 2 порции.

Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
Столовый уксус 1 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 1 с.л.

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа по шагам.

Шаг 1:

Четверть кочана капусты мелко нашинковать ножом.

Шаг 2:

Добавить половину чайной ложки соли.

Шаг 3:

Добавить чайную ложку сахара.

Шаг 4:

Добавить столовую ложку уксуса. Лучше использовать обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха. Но можно разнообразить вкус используя для заправки яблочный или виноградный уксус, если вас не смутит их характерный привкус.

Шаг 5:

Хорошо с нажимом размять капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавить тертую морковь.

Шаг 6:

Добавить мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло первого отжима или рафинированное, хорошо перемешать. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

Калорийность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Энергетическая ценность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа на порцию 100 гр.

Калорийность 43,6 ккал

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой БЖУ

Белки 1,7 гр.
Жиры 1,9 гр.
Углеводы 4,8 гр.

Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с морковью и уксусной заправкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Рецепт капустного пирога

Ну какой Новый год (да и зима, на самом деле) без настоящего русского пирога? И да, пирог может быть и полезным, и очень даже вкусным. Подтверждение тому — новый рецепт от

сервиса доставки здоровой еды How to Eat. Даже если вы никогда не пробовали готовить пироги, не бойтесь: это совсем не так сложно, как кажется. Но если всё-таки сомневаетесь, то рекомендуем заказать уже готовое блюдо по этому рецепту на сайте How to Eat.

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

Для теста:

290 г цельнозерновой пшеничной муки
170 г воды
25 г оливкового масла
10 г сиропа топинамбура
4 г разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
3 г сиропа топинамбура
5 г миндального молока

Для начинки:

капуста
лук
кокосовое молоко

Рецепт

Подготовьте форму диаметром 18–20 см.
В миску добавьте воду, оливковое масло, сироп топинамбура, разрыхлитель, соль. Тщательно перемешайте. Добавьте муку и замешайте однородное гладкое тесто. Уберите тесто под плёнку в холодильник на 20 минут.
На рабочую поверхность выложите 240 г теста и раскатайте в круг диаметром 26 см. Выложите тесто в форму по дну и бортикам, затем небольшой горкой выложите начинку.
Возьмите оставшееся тесто, поделите его пополам и раскатайте в два круга толщиной 5 мм и диаметром 25 см. Нарежьте на полоски шириной 1,5 см. На пирог выложите решётку из полосок, оставшееся тесто обрежьте по краям и аккуратно защемите.
Смажьте пирог с помощью кисточки смесью из сиропа топинамбура и миндального молока.
Выпекайте в заранее разогретой до 160 °С духовке 35 минут.

рецепт с фото и видео

Капустные супа хозяйки готовят давно, так как они являются исконно русскими и украинскими блюдами. Наш организм замечательно переваривает капусту, беря из нее самые ценные микроэлементы. Всем известно, что капуста богата калием, витамином С, фосфором, железом, фтором и другими элементами. Такая полезная для желудка и кишечника, она является регулятором пищеварения. Супа с капустой прекрасно очищают организм от продуктов распада, токсинов и шлаков.

С недавних времен популярными стали кремовые супа с цветной капустой и брокколи. Истинные уроженки средиземноморья, сестры нашей белокочанной соотечественницы использовались в приготовлении блюд кухонь северных стран, где очень холодно. В моменты непогоды крем-суп согревал и насыщал организм. В 18 веке это было первоначальным предназначением капустного, пюрированного блюда.

Совет кулинара: капустные супа полезны для детей, но не все маленькие привереды любят их. Для мам прекрасным решением будет готовить своим малышам супа-пюре с добавлением сливок или молока.

Французский суп-рагу с капустой и овощами

Невероятно насыщенное блюдо получается сытным и аппетитным. Благодаря богатому овощному составу, суп также очень полезный.

Ингредиенты:

Четыре литра мясного бульона.
100 г бекона.
480 г картофеля.
190 г капусты.
380 г кабачков.
250 г сладкого перца.
Корешок сельдерея.
300 г морковки.
5 стеблей сельдерея.
Две луковицы.
Два зубка чеснока.
Петрушка, растительное масло, соль.

Приготовление:

Тонко измельчаем капусту, кабачки, перчик, морковку, стебли, корень сельдерея, луковицы, и порей. Продукты пассируем на постном жире. Бульон нагреваем до кипения и перекладываем поджарку. Следом закладываем рубленый кубиком картофель. Суп солим, перчим и готовим при медленном нагреве в течение получаса. В конце приготовления в блюдо кладем пластинки бекона, рубленую петрушку и выдавливаем чеснок. Доводим до готовности еще пять минут.

Капустный суп с пшеном

Легкий, чуть зажаренный суп, не калорийный. С таким блюдом хорошо поститься или сидеть на диете.

Ингредиенты:

350 г картофеля.
100 г моркови.
100 г лука.
350 г капусты.
Оливковое масло для жарки.
80 г пшена.
Соль, перец горошек.
Сушеная зелень петрушки.
Лавровый лист.

Приготовление:

Картофель нарезаем кубиком и опускаем в кипящий бульон. Следом всыпаем промытое пшено. Бульон посолить и добавить лавровый лист. Капусту нашинковать и добавить к полугодовому картофелю и крупе. Морковь, лук шинкуем и обжариваем на оливковом масле. Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю. Суп провариваем до полной готовности.

Низкокалорийный супчик с брокколи

Брокколи, как одна из разновидностей капусты, кладезь полезных микроэлементов. Хозяйки любят готовить супа с ее участием, так как блюда обязательно получаются вкусными и легкими.

Ингредиенты:

3 литра воды.
0,5 кг цыплёнка.
0,5 кг брокколи.
150 г риса.
90 г морковки.
Лук-порей.
Лавровый лист, зелень, соль.

Приготовление:

Цыплёнка рубим на куски и перекладываем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим в течение часа с лавровым листом. Спустя время шинкуем морковку и добавляем к мясу. Сюда же приобщаем один стебель лука-порея. Готовим еще 15 минут.

Лук и лаврушку извлекаем из кастрюли, закладываем рис, зонтики брокколи. Варим до готовности риса. Готовое блюдо заправляем зеленью и приправами.

Суп с лососем, цветной капустой и шпинатом

Данное блюдо не нужно путать с ухой, так как готовится оно с применением большого количества компонентов. Суп можно назвать рыбным. Получается он полезным и ярким.

Ингредиенты:

300 мл воды.
500 г филе лосося.
300 г картофеля.
300 г цветной капусты.
80 г репчатого лука.
100 г шпината.
250 мл молока.
100 мл сливок.
40 г сливочного масла.
40 г муки.
10 г соуса «табаско».
10 г паприки, соль, перец.

Приготовление:

Лук измельчаем и пассируем в сливочном масле до золотистого цвета. После вводим муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. Перекладываем овощ в кастрюлю, вливаем кипяток и добавляем рубленый картофель, зонтики капусты. Суп солим, перчим, варим до размягчения картофеля.

В конце приготовления вводим 2 чайные ложки паприки, табаско, молоко, жирные сливки. Блюдо доводим до кипения, уменьшаем уровень нагрева и кладем нарезанную кусочками рыбку. Варим суп еще 10 минут и добавляем измельченный шпинат. Блюдо перемешиваем и снимаем с огня.

Капустняк с квашеной капустой

Не многие любят готовить супа с квашеной капустой из-за характерной капусте кислинке. Если блюдо приготовить правильно, оно получится по-настоящему вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

Ребрышки свинины.
300 г картофеля.
20 мл постного масла.
60 г лука.
40 г моркови.
50 г сливочного масла.
20 г томатной пасты.
250 г квашеной капусты.
60 г пшена.
Соль, лавровый лист.

Приготовление:

Перед приготовлением супа нужно отварить ребрышки или мясо в трех литрах воды. Лук, морковь нашинковать и обжарить на сливочном масле с томатной пастой. В бульон опустить рубленый картофель, а через 10 минут квашеную капусту и поджарку. Через 5 минут положить пшено. Суп заправить солью, лавровым листом и протомить на плите до готовности.

Щи вааламские

Ароматный суп с капустой соберет всех членов семьи за ужином. Блюдо оценят по достоинству даже юные малоежки.

Ингредиенты:

500 г свежих грибов.
1 кг капусты.
150 г лука.
6 веточек петрушки.
100 мл постного масла.
40 г муки.
Лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:

Грибы отвариваем, вынимаем, нарезаем и пассируем в сковородке на постном масле. Капусту шинкуем, выкладываем в сотейник, вливаем чуть жидкости и томим до готовности. Вместе с капустой кладем лавровый лист и соль. В конце приготовления капусту «припудриваем» мукой, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

Бульон, где отваривались грибы процеживаем и кипятим. Перекладываем в него грибы, капусту, рубленую зелень, приправы, соль. Суп доводим до кипения и снимаем с плиты.

Борщ с грибами в хлебе

Кто же откажется от тарелки ароматного борща? Пожалуй, большая часть граждан нашей страны любит это блюдо за сытность, невероятную вкусность и полезность.

Ингредиенты:

Три литра мясного бульона.
50 г сушеных грибов.
500 г картошки.
180 г капусты.
180 г свеклы.
120 г морковки.
Корень петрушки.
100 г фасоли.
120 г лука.
Две буханки круглого хлеба.
Сметана, зелень, масло сливочное.
60 мл постного масла.
80 г томатной пасты.
10 мл уксуса.
10 г сахара.
Соль, перец.

Приготовление:

Грибы промываем, отвариваем, нарезаем тонко. Фасоль отвариваем. Свеклу шинкуем, обжариваем в масле, кладем сахар, уксус, томат. Вливаем чуть воды и тушим до мягкости.

Морковку, корешок петрушки, лук измельчаем соломкой, пассируем в масле. Бульон кипятим, перекладываем капусту, кубики картошки. Варим 15 минут. После закладываем бобовые, грибы, тушеную свеклу, пассированную морковь. Борщ заправляем солью, перцем и готовим около 10 минут.

С каждой булки хлеба снимаем ножом верх, вынимаем мякоть. Таким образом получится два горшочка. Смазываем хлеб сливочным маслом, подрумяниваем в духовом шкафу минут пять. Готовое блюдо разливаем по горшочкам, заправляем сметаной, зеленью и сразу подаем на стол.

Капустный баварский суп

Особенную вкусность в блюде создает копченое мясо. Суп получается аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

Кочан капусты.
Две моркови.
Одна луковица.
Три картофелины.
Копченая грудинка.
Сливочное масло.
Лук-порей.

Приготовление:

Берем 400 г грудинки и режем на кусочки. В толстостенной кастрюле растапливаем кусок сливочного масла и перекладываем мясо. Тушим около 10 минут. Луковицу, стебель порея, морковку нарезаем полукольцами и добавляем к грудинке. Поджарку готовим еще 10 минут. Картофель рубим на кубики, а капусту – шинкуем произвольно.

Овощи закладываем в кастрюлю и доливаем столько кипятка, чтобы жидкая часть покрывала содержимое кастрюли с припуском 5-7 см. Суп должен быть густым. Блюдо провариваем до готовности, заправляем солью, снимаем с огня и настаиваем.

Капустный суп для худеющих

Блюдо можно смело включать в рацион диеты. Готовить его можно каждый день. Суп очищает организм и насыщает его полезными витаминами.

Ингредиенты:

Половина кочана капусты.
100 г моркови.
100 г лука.
150 г картофеля.
200 г индейки.
Масло подсолнечное.
Соль, перец.

Приготовление:

Индейку порезать ломтиками. Лук, морковь нашинковать. Мясо и овощи припустить на постном масле до золотистости лука и корочки мяса. Два литра воды вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. В бульон переложить индейку с поджаркой. Картофель нарубить кубиком и следом за остальными продуктами отправить в суп. Блюдо томить в течение получаса и снять с огня.

Щи с капустой и говядиной

Насыщенный, питательный суп подойдет к употреблению в меню каждого дня. Хорошо подавать со сметаной или майонезом.

Ингредиенты:

0,5 кочана капусты.
500 г говядины.
120 г лука.
120 г моркови.
100 г болгарского перца.
150 г томата.
150 г картофеля.
100 мл постного масла.
Соль, перец, зелень.

Приготовление:

Говядину очистить от прожилок, порезать кубиками 22 см и отправить в толстостенную кастрюлю с разогретым постным маслом. Мясо хорошенько прижарить, добавить нашинкованные лук и морковь. Продукты тушить, помешивая, в течение 15 минут. В конце положить нарезанный соломкой перец, томат. Все перемешать и жарить еще 7 минут.

В сотейник с мясом и овощами залить 2,5 литра кипятка, посолить, положить лавровый лист. Дать компонентам провариться 15 минут и опустить измельченный кубиками картофель. Щи выдерживать на плите до размягчения картофеля.

Капусту мелко шинкуем и опускаем в кастрюлю. Время приготовления овоща – 5-10 минут, в зависимости от толщины нарезки. Когда все продукты в супе проварятся, выключаем плиту и даем блюду настояться пару часов.

Молочный суп с капустой и цуккини

Суп готовить очень легко. Приготовление не займет много времени, а результат в виде вкусного яства вас точно удивит!

Ингредиенты:

300 г капусты.
Пачка молока.
200 г морковки.
200 г цуккини.
20 г сливочного масла.
Соль, перец.

Приготовление:

В кастрюле вскипятить два литра воды и опустить нарезанную соломкой капусту. Проварить до полуготовности. Морковку мелко измельчить, цуккини порезать кубиками. Отправить овощи к капусте. Когда все продукты проварятся, влить в кастрюлю молоко и добавить соль.

Совет кулинара: следом за молоком в суп нужно положить сливочное масло. Важно не дожидаться, когда появится молочная пенка. Такой подход предотвратит сворачивание молока.

Капустный суп с фрикадельками

Наверняка многие думают, что суп с фрикадельками готовят только с вермишелью или картофелем. На самом деле это не так, потому что капуста универсальный продукт и позволяет сочетать с собой большое разнообразие ингредиентов.

Ингредиенты:

400 г капусты.
80 г лука.
80 г моркови.
300 г фарша.
Соль, перец.

Приготовление:

В разогретой сковороде обжарить мелко порезанные лук и морковку. Когда овощи станут мягкими, к ним опустить нашинкованную соломкой капусту. Тушить продукты 7-10 минут.

В кастрюле вскипятить два литра воды, посолить, положить лавровый лист и переложить поджарку.

Из фарша сформировать фрикадельки и опустить в суп. Блюдо варить до готовности всех продуктов.

Рассольник с рыбой и морской капустой

Для приготовления этого супчика рекомендуется брать рыбу без костей. Красные породы приветствуются. Тоже вкусно получится с треской, хеком или минтаем.

Ингредиенты:

500 г рыбы.
300 г морской капусты.
300 г картофеля.
100 г морковки.
70 г лука.
150 г соленых огурцов.
60 г сливочного масла.
Зелень, соль, специи.

Приготовление:

Рыбу освободить от костей, положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Варить до готовности. Вареную рыбу порезать на куски. Картошку измельчить кубиками, переложить в бульон и варить до размягчения. Морковку с луком измельчить и пассировать в масле. В поджарку положить натертые огурцы и рубленую морскую капусту. Готовить не более 10 минут. Готовую поджарку переместить в кастрюлю и томить 15 минут. Суп посолить, поперчить. Подавать рассольник нужно с кусочками отварной рыбы и зеленью.

Томатный крем суп с сельдереем и брокколи

Суп рекомендуется к приготовлению для детей и людей, имеющих проблемы с ЖКТ.

Ингредиенты:

600 г помидоров.
100 г лука.
300 г брокколи.
Зелень сельдерея.
Пол стакана молока.
40 г муки.
80 мл постного масла.

Приготовление:

В 1,5 литрах воды отварить зонтики брокколи до готовности. Готовую капусту извлечь, а бульон оставить.

Томаты измельчить и поместить в сковороду. Добавить нашинкованные лук и зелень сельдерея. Продукты протушить в течение 15 минут. Готовую поджарку пюрировать вместе с брокколи в блендере. Протертую массу переложить в бульон. Добавить соли и проварить пять минут. После влить горячее молоко, добавить зелень и довести суп до кипения.

Бабушкин капустный суп с рисом

В этом супе прекрасно сочетаются простота и вкусность. Рецепт доказывает: чтобы приготовить лакомое, полезное блюдо, не нужно тратиться на дорогостоящие продукты. Достаточно взять то, что есть в холодильнике и кухонных закромах. Знакомимся с очередным бюджетным рецептом капустного супа с крупой.

Ингредиенты:

400 г капусты.
Головка лука.
Пол стакана риса.
Алыча сушеная.
Треть чайной ложки куркумы.
Соль, перец, шафран.
Ложка сливочного масла.

Приготовление:

Капусту рвем руками на части и опускаем в кастрюлю с литром кипящей воды. Сразу положить промытый рис и соль. Варим до мягкости.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем порезанный тонко репчатый лук. Спустя две минуты поджарку солим, приправляем шафраном и куркумой. Готовим еще пару минут.

Алычу предварительно замочить в воде, порезать на части и опустить в готовые картофель и капусту. Следом закладываем поджарку. Суп заправляем перцем и доводим до готовности в течение пяти минут.

Капустный салат пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить великолепный капустный салат. Вы спросите чем же он такой великолепный, и чем, собственно, отличается от всем известного салата из нашинкованной капусты? А тем, что в данном салате капуста трётся на мелкой тёрке и, благодаря этому, салат получается очень сочный и имеет совсем другой вкус, чем салат из нашинкованной капусты. Да, это совсем другое блюдо. Такой капустный салат, как правило, нравится даже тем, кто не очень любит салаты из капусты.

Времени на него уходит от силы максимум 15 минут. Салат подходит практически к любому блюду.

Ингредиенты

капуста 500 г
майонез 100 г
соль по вкусу

Капусту лучше подбирать молодую, чтобы листья плотно лежали друг к другу.

Приготовление

Хорошо моем капусту и трём её на мелкой тёрке.

Перекладываем получившуюся капустную массу в красивую миску.

Затем солим по-вкусу и заправляем всё это майонезом по своему вкусу.

Вот и всё! Капустный салат готов и его можно подавать на стол. Лучше его немного охладить перед подачей на стол. По желанию салат можно поперчить или добавить к нему зелень, как это сделал я. Приятного аппетита!

Капустный пирог на сковороде — пошаговый рецепт

Трудно найти человека, который бы не любил пироги. У нас, к примеру, особенно уважают капустные. Они не такие калорийные, как картофельные. И достаточно бюджетные, не в пример мясным. Поэтому готовим их часто, при помощи всех доступных и имеющихся в нашем распоряжении рецептов. Делать их из дрожжевого теста довольно долго. Заливные варианты порой уже готовить не хочется. И тогда ищешь что-то новенькое и вкусное.

И как говорится «ищите и обретете». Такой рецепт нашелся. Причем достаточно быстрый и простой в приготовлении. Когда он только появился в моей копилочке, мы готовили по нему выпечку и на завтрак, и на ужин. Вот что значит «не приелось». Потом стали готовить реже, но все равно этот вариант у нас прижился. И мы про него не забываем. Тем более он хорош, когда совсем нет времени на готовку.

Нужно сказать, что этот способ предусматривает весьма необычный способ замеса. Здесь все компоненты просто перемешиваются в одной миске. Да, да…, здесь и мука, и начинка, все в одном месте. Это занимает от силы 5 минут времени. Потом смесь следует выложить на разогретую сковородку и просто обжарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой.

Вот так, буквально в двух предложениях, описывается весь процесс в целом. По сути, теперь лишь останется написать состав компонентов и можно готовить. Но все же я распишу все по шагам. Потому что для тех, кто хочет приготовить именно вкусно, всегда имеются маленькие нюансы. Кстати, вы обратили внимание на то, что печь пирог мы будем на сковороде. А вот в духовке недавно я готовила вкусную запеканку из цветной капусты, увидев ее на сайте «Кулинарная галерея».

Заливной капустный пирог за 15 минут без духовки

Время в 15 минут – это все время, что придется потратить на весь процесс приготовления. А на обжаривание его будет нужно в два раза меньше. Скажете, что такое невозможно! Еще как возможно. Попробуйте и с первого же раза у вас все получится в самом лучшем виде.

Порой также спрашивают: «Успевает ли за это время приготовиться капуста?». Вполне успевает. Во-первых, она достаточно мелко порезана, а во-вторых, жарится под крышкой. Слегка похрустывать она, конечно, будет. Но ощущения того, что она сырая, вы точно не почувствуете.

Нужные компоненты:

свежая капуста – 300 гр
куриное яйцо – 3 шт
зеленый лук – 30 гр
мука – 100 гр
соль по вкусу
красный острый перец в хлопьях – 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
растительное масло – 2-3 ст. ложки

Процесс приготовления:

Подготовить все необходимые продукты.

1. Капусту порезать тонкой соломкой. Затем саму соломку разрезать на фрагменты длиной в 2-3 см. Если есть возможность приобрести сочную вкусную капусту, то это явится настоящим залогом успеха. Есть такие сорта этой культуры, которые хорошо хранятся, но листья у них довольно жесткие и грубые. От такого продукта для данного случая лучше отказаться.

Пирог из такой овощной культуры может получиться уж очень сухим. Да еще при этом может и горчить. Выпечка при этом получится красивой и аппетитной, но вот внешний вид не будет контрастировать со вкусом.

2. Поместить нарезку в миску достаточного объема, посолить ее и слегка помять. Необходимо добиться такого состояния нарезки, когда она слегка увлажнится. Влага нужна не только для усиления вкуса, но также и для самой жарки. Чтобы корочка смогла подрумяниться, но при этом не подгореть.

3. Зеленый лук порезать, как обычно режем для салата.

Иной раз у меня нет лука. Но ничего страшного, я режу немного укропа или даже петрушки. Или у меня всегда имеется замороженная зелень. Добавляю ее.

4. Выложить лук в миску к капусте. Сюда же сразу добавить яйца, красный острый перец. У меня он не слишком острый и в хлопьях. Добавляю его не только для вкуса, но и для цвета. Чтобы на срезе присутствовало окрашивание. Так выпечка не будет скучной.

5. Всыпать просеянную муку. Не лениться, и обязательно ее просеять. Все-таки у нас выпечка, поэтому регламент по этому вопросу уже задан. И не будем его нарушать.

6. Перемешать все, что добавили в единую смесь. При этом проследить, чтобы мука и перец распределились равномерно. В готовой массе не должно наблюдаться мучных комков, или же островков мучной пыли. Смесь должна стать единым целым.

По такому принципу готовятся заливные пироги, когда все смешивается воедино. Но там тесто жидкое, а здесь полученная смесь совсем не похожа на обычную. Так что пирог будет заливным по способу готовки.

Настаиваться массе не нужно. Сразу же переходим к плите и будем жарить.

Капустный пирог за 15 минут жареный в сковороде (на плите)

1. Сковородку поставить на огонь и хорошо ее прогреть. Затем влить масло, убавить огонь, сделав его чуть ниже среднего. Выложить полученную массу на горячую поверхность. Хорошенько ее разровнять и слегка прижать. Должен получиться толстенький блин, со всех сторон одинаковый по толщине.

Прижать смесь следует для того, чтобы впоследствии при переворачивании изделие не треснуло и не развалилось на куски.

2. Оставить огонь средним, или даже чуть ниже. Прикрыть крышкой и оставить запекаться до появления корочки на нижней части нашего пирога. Здесь важно ее не пережарить. Поэтому держим огонь умеренным и плотно накрываем крышкой. Периодически поглядываем при этом, все ли у нас нормально с нашей выпечкой.

3. Понадобится жарить минут 5. Затем крышку открыть. Подцепить пирог с одного из краев широкой лопаткой. И долго его не удерживая, быстро перевернуть. Если низ хорошо запекся, то все должно получиться быстро и слаженно.

Если на первых порах с переворачиванием возникли сложности, то можно взять в помощь вторую лопатку.

4. Вновь накрыть выпечку крышкой и жарить еще примерно 3 минуты. До состояния, пока нижняя часть не зарумянится также, как и верхняя. Периодически поглядывать за состоянием пирога, чтобы вовремя отреагировать и выключить огонь.

5. Готовый пирог выложить на большую плоскую тарелку. Разрезать его на треугольнички и сразу же подавать к столу. Он вкусен, пока горячий. Хотя и в холодном виде он также вполне съедобен и приятен в потреблении.

6. Обычно я подаю такую выпечку с соусом. Капуста, есть капуста и она все равно нуждается в добавке. Поэтому, пока пирог находится в сковороде на плите, готовлю для подачи сметанный соус. Делается он за 2-3 минуты. Поэтому точно успеем. Для его создания нужна сметана, любая свежая зелень и зубчик чеснока.

Зелень и чеснок измельчить и все это перемешать со сметаной. Если любите посолонее, то еще и посолить по вкусу.

Есть, намазывая соус на пирог, и наслаждаться свежим и приятным вкусом. Его можно употребить, даже запивая сладким чаем.

Видео о том, как приготовить капустный пирог на сковороде

Как и все последние рецепты, этот также имеет свой видео-ролик. И я с удовольствием хочу вам показать, как все быстро и просто готовится. Приготовить его к завтраку получается быстрее, чем сварить кашу. А когда пеку к ужину, то не забываю приготовить к нему что-нибудь мясное. Иначе мои мужчины останутся голодными.

А мне с таким пирогом и никакого мяса не надо. Для меня пирог получается достаточно сытным и питательным.

Друзья, я надеюсь, что и вы возьмете этот простой способ себе на вооружение. Лично я обожаю такие быстрые рецепты. Ведь не всегда есть время проводить на кухне по 2-3 часа времени.

К тому же здесь даже не придется включать духовку. А пирог получается совсем, как настоящим. И что примечательно, в нем практически нет теста. Когда его ешь, то такое ощущение, что он состоит лишь из одной начинки. Поэтому его можно есть, не опасаясь поправиться.

И на этом у меня все. Всем отличного настроения и приятного аппетита тем, кто готовил!

Капустный пай — пошаговый рецепт приготовления с фото

Светлана зашла ко мне ровно в час, как и договаривались. Вечно худеющая, она каждый день ела белокочанную капусту, которую запасала на зиму в огромном количестве. Но запасы капусты расходовались очень медленно и Света стала раздавать свой любимый овощ всем знакомым дачникам. Принесла капусту она и мне.
— Я выбрала небольшие вилочки, как ты и просила, — сказала она и протянула мне два капустных мячика.
— Спасибо, — ответила я,- приходи вечером на пирог, кстати, тебе сегодня высококалорийную пищу можно? -заулыбалась я.
— С капустой можно, в ней так много клетчатки, витаминов и даже противоязвенный витамин есть.
Светка ушла, а я собрала на столе все ингредиенты и приготовилась печь свой любимый капустный пирог.

Ингредиенты:

Капуста свежая белокочанная — 0,5 кг, небольшой вилок

Манка – 1,5 стакана (можно заменить отрубной мукой — это более полезный и менее калорийный вариант, тогда вместо молока нужно взять стакан кефира)
Растительное масло — 3 ст. ложки
Молоко – 1,5 стакан
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. В глубокую миску высыпать манку и залить теплым молоком. Оставить для набухания минут на 20-30.

2. В другой миске смешать яйца, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать.

3. Мелко нашинковать капусту с помощью кухонного комбайна Philips HR7625/70

4. В смесь манки и молока влить яйца, взбитые с сахаром и маслом. Хорошо перемешать.

5. Тесто получается жидкое, смотрите.

6.И в последнюю очередь добавляем капусту.

7. Хорошо перемешать.

8. Выкладываем в мультиварку/ форму и выпекаем до готовности. В мультиварке Philips HD3033 ставим время выпечки 1 час 10 минут. Если выпекать в духовке, при температуре 150-170 градусов примерно 50 минут до золотистой корочки. Время выпечки будет зависеть от марки мультиварки, количества теста. Поэтому время приготовления даю примерное.

Вечером Светлана пришла ко мне на чай. Она не сразу догадалась, что входило в состав моего пирога. Но была очень довольна, ведь ее любимую капусту можно не только тушить, делать голубцы, но и сладкие пироги. Попробуйте и Вы, тем более, что на даче время в цене, а этот пирог готовится очень просто, а с мультиваркой Вам даже не нужно следить за временем.

Приятного аппетита, солнечной погоды, прекрасного отдыха на даче и отличного урожая.

Легкая жареная капуста

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов. Он собирается менее чем за 30 минут!

Раньше я ненавидел капусту, пока не попробовал жареную капусту несколько лет назад, и теперь мне это очень нравится. Я сделал это в прошлые выходные на обед в день святого Пэдди, и не было никаких остатков, и это было здорово! Он отлично сочетается с солониной, жареным в горшочке, курицей-гриль и даже свиными отбивными.

Жареную капусту можно приготовить разными способами, но мой любимый способ — обжарить ее на сковороде с беконом и луком.Мне также нравится, чтобы специи были очень простыми и использовали только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить дымный аромат.

Вот некоторые примечания об этом рецепте:

— Используйте любой вид бекона, который вам нравится — обычный, индейский или даже веганский. Просто помните, что бекон из индейки и веганский бекон не очень жирные, и необходимо добавить дополнительное масло или сливочное масло.
— Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ни один из ингредиентов не прилипал к ней.
— Обязательно мелко нарежьте лук, потому что он намного лучше смешивается с капустой.
— Не переваривайте капусту, иначе текстура станет очень мягкой и «кашеобразной», и это будет просто странно. — Вместо сала можно также использовать колбасу.

Я знаю, что капуста — один из тех странных овощей, которые люди либо ненавидят, либо любят. Если вам это не нравится, серьезно, попробуйте этот рецепт, и вы тоже можете начать наслаждаться капустой.

Что такое жареная капуста?

Это ирландский гарнир, который готовится из обжаренной капусты с луком и основными специями и подается преимущественно с солониной.

Как жарить капусту на сковороде?

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте тертую капусту, соль, перец и тушите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, и все. Некоторые рецепты (например, мой) также включают дополнительные ингредиенты, такие как лук и бекон.

Если вы ищете другие стороны, вам может понравиться эта легкая глазированная медом морковь или это картофельное пюре с чесноком халапеньо.

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов.Он собирается менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

5-6 толстых полосок бекона Нарезать небольшими кусочками
1/3 стакана лука Мелко нарезать
1/2 кочана зеленой капусты измельчить или крупно нарезать
1 столовая ложка коричневого сахара Дополнительно
Соль по вкусу
Перец По вкусу
1/4 чайной ложки Копченой паприки

Инструкции

Приготовьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки.Используйте шпатель с прорезями, чтобы удалить бекон и положить его на тарелку. Не выбрасывайте жир и капли бекона!
В ту же сковороду добавьте лук и жарьте до полупрозрачности.
Добавить капусту, соль, перец, перец и все перемешать. Варить около 7 минут или пока капуста не станет мягкой.
Добавьте бекон обратно в сковороду, смешайте его с капустой и подавайте в теплом виде.

Примечания

— Вы также можете сделать этот гарнир вегетарианским, исключив бекон.Обязательно используйте 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла.
— Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

10 лучших рецептов капусты | Еда

Кераланская капуста Торан с кокосом и перцем чили (вверху)

Сердце и душа любого керальского садья (банкет или застолье), капуста Торан — прекрасное слегка приправленное пряностями сухое карри, которое придает аромату овоща просвечивать.Его довольно быстро и легко приготовить, и его можно подавать как дополнение к другим карри, так и в качестве основного блюда с традиционным рисом и маком.

На 4-6 порций
100 мл кокосового масла (или растительного масла)
2 чайные ложки семян черной горчицы
2 чайные ложки урад дала (черная чечевица)
1 чайная ложка семян тмина
2 сушеных красных перца чили, дробленая
10-15 листьев карри
60 г чесночно-имбирной пасты
½ чайной ложки молотой куркумы
250 г остроконечной весенней капусты, измельченной
2 моркови, нарезанной тонкими полосками
2 свежих зелени перец чили с птичьим глазом, нарезанный тонкими дисками
100 г тертого свежего кокоса
1 столовая ложка кориандрового кресс-салата или мелко нарезанного кориандра

1 Нагрейте масло в большой кастрюле или воке на среднем огне.Добавьте семена горчицы, дал, семена тмина и красный перец чили. Когда семена начнут лопаться, добавьте листья карри. Перемешивайте около минуты, затем добавьте пасту из чеснока, имбиря и куркумы. Жарить 30 секунд.

2 Добавьте капусту и морковь и готовьте под крышкой на среднем огне около 6 минут или пока овощи не станут мягкими, добавляя немного воды, если они начнут собираться.

3 Добавьте зеленый перец чили и кокос. Нагрейте, посыпьте кориандром и подавайте.

Рецепт предоставлен Нико Рилла, кафе Wildflower, wildflowercafe.co.uk

Caldo verde (суп из капусты по-португальски)

Caldo verde — это деревенский португальский крестьянский суп, приготовленный в основном из капусты и картофеля. Это вкусно, сытно и идеально подходит для холодных зимних месяцев. Если хотите, можете добавить острых колбасок, свинины или кровяной колбасы, чтобы удовлетворить свою хищную сторону. В любом случае это отличный вкус.

На 4 порции в качестве сытной закуски
Оливковое масло
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 нарезанный сельдерей
6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
Соль и черный перец
Острые колбаски, свинина или кровяная колбаса (по желанию)
1 крупная измельченная савойская капуста
2 лавровых листа
Около 1.5-2 литров куриного, свинины или овощного бульона
Оливковое масло первого холодного отжима и копченый перец в завершение

1 Нагрейте немного оливкового масла на средней сковороде и слегка обжарьте лук, чеснок, сельдерей и лавровый лист до мягкости . Добавьте картофель, соль и перец, затем влейте бульон и доведите до кипения (это этап, на котором нужно добавить мясо, если вы его используете). Доведите до кипения, а затем медленно варите картофель до готовности.

2 Добавьте капусту и готовьте еще 5-7 минут до полной готовности.Снять с огня и постоять 5 минут. Хорошо приправить по вкусу и разделить по мискам.

2 В завершение добавьте оливковое масло первого холодного отжима и немного копченого перца.

Рецепт предоставлен Беном Тишем, Salt Yard Group

Тушеная савой с сыром фонтина и хрустящей начинкой из крошки

Слегка ореховая фонтина проходит по венам этого блюда из темной капусты. Это действительно самое подходящее блюдо с хрустящей крошкой.

На 4-6 порций
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки крупно нарезанных листьев тимьяна
1 большая капуста , нарезать 8 дольками
200 мл хорошего куриного или овощного бульона
200 г сыра фонтина, нарезанного кубиками
2 ломтика хрустящего хлеба, взбитые до крупных крошек
25 г пармезана, тертого

1 духовка до отметки 200C / 400F / газ 6.Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку масла в большой жаростойкой сковороде или неглубокой запеканке на среднем огне.

2 Добавьте лук, готовьте 5 минут, пока он не станет мягче. Добавьте чеснок, половину тимьяна и поместите капусту между луком. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, чтобы ингредиенты приобрели немного цвета и аромата лука.

3 Увеличить огонь, влить бульон и довести до кипения. Варить 2 минуты, один раз перевернув дольки капусты.Снимите с огня и посыпьте смесью капусты и лука фонтиной.

4 Перемешайте панировочные сухари с оставшимся маслом, тимьяном и пармезаном. Выложите его на капусту и запекайте в духовке в течение 10-15 минут, или пока начинка не станет золотистой, а капуста не станет мягкой.
Рецепт предоставлен Рози Рейнольдс

Голубцы (голубцы по-украински)

Голубцы (голубцы по-украински) Фотография: fjdfogjd / aoifha
Это один из самых популярных рецептов капусты в Украине.Добавьте сушеного барбариса, чтобы немного усилить вкус, но не беспокойтесь, если вам не удастся их найти.

На 6 порций (получается 12 пакетов)
2 столовые ложки рапсового масла
1 крупная луковица, мелко нарезанная
1 тертая морковь
1 чайная ложка сахарной пудры
1 столовая ложка свежей томатной пасты
9000 лавровый лист
1 банка нарезанных помидоров
1 кочан савойской капусты, 12 отдельных листьев

500 г говяжьего фарша
500 г свинины
160 г риса, сваренного и высушенного
40 г барбариса (по желанию)

Для подачи
100 мл сметаны
½ пучка мелко нарезанного укропа

1 Сначала приготовьте соус.Разогрейте рапсовое масло в запеканке с тяжелым дном. Обжаривайте половину лука и натертую морковь на среднем огне 5-10 минут или пока они не начнут карамелизироваться. Добавьте сахар и томатную пасту и готовьте 1 минуту. Добавьте лавровый лист, помидоры и 400 мл воды.

2 Бланшировать листья капусты в кипящей воде в течение 2 минут. Затем освежите их в холодной воде и хорошо высушите на кухонной бумаге.

3 Смешайте фарш, пропаренный рис, барбарис, приправу и оставшийся нарезанный кубиками лук.На каждый капустный лист выложить по 50 г начинки и разложить по пакетикам.

5 Поместите свертки поверх соуса, сложив их стороной вниз, аккуратно уложив их рядом друг с другом, чтобы они не распутались.

6 Готовьте на слабом огне около 45 минут или до готовности. Подавать с большим количеством нарезанного укропа, хлебом на закваске и ложкой сметаны.

Рецепт предоставлен Оля Геркулес,
oliahercules.com

Окономияки, японская «пицца»

Окономияки бывают разных региональных стилей, но рецепт здесь является калифорнийской интерпретацией стиля Осаки.

На 1-2 порции
150 г мелко нашинкованной капусты
80 г хорошо промытого и нарезанного лука-порея
130 г муки грубого помола
Щепотка или две морской соли
2 взбитых яйца
столовая ложка оливкового масла
Поджаренные миндальные хлопья и чеснок, в завершение
1 Смешайте в миске капусту, лук-порей, муку и соль. Перемешивайте, пока все не покроется мукой. Вмешайте яйца и перемешайте, пока все не покроется равномерно.

2 Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте большое количество оливкового масла. Выложите смесь из капусты в сковороду и с помощью металлической лопатки придавите ей круглую форму блина, настолько плоскую, насколько это возможно. Варить 4-5 минут, пока дно не станет золотистым. Чтобы перевернуть окономияки, вытащите его из сковороды на тарелку. Положите сверху еще одну тарелку и переверните обе вместе. Если вам нужно немного больше масла в сковороде, добавьте его сейчас, а затем вставьте окономияки обратно в сковороду.Снова немного надавить лопаткой и варить до золотистого цвета с этой стороны — еще 3-5 минут.

3 Посыпьте окономияки поджаренным миндалем и чесноком и переложите на разделочную доску, чтобы нарезать дольками.

Рецепт предоставлен Хайди Суонсон, 101cookbooks.com

Измельченная китайская капуста, кешью и утиный салат

Хрустящая текстура китайской капусты делает этот салат свежим и легким, несмотря на использование утки конфи.Заранее приготовьте утку, затем соберите в последнюю минуту или купите готовое конфи из утки.

Порций 6
Для конфи из утки
6 утиных ножек
2 столовые ложки морской соли
½ чайной ложки перца
1 измельченный зубчик чеснока
½ чайной ложки листьев тимьяна
1 столовая ложка 500 мл утиного или гусиного жира
1 стакан белого вина

Для салата
80 г орехов кешью, поджаренных
1 Китайская капуста, мелко нарезанная
6 зеленых луковиц, мелко нарезанных
2 чеснока гвоздика, мелко нарезанная
25 г свежего корня имбиря, нарезанная очень тонкими полосками
1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого чили
Горсть свежих листьев кориандра

Для заправки
1 столовая ложка кунжутного масла
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки темного соевого соуса
4 столовые ложки сливочного хрена
2 столовые ложки красного вина хорошего качества гар
1 столовая ложка медовой горчицы

1 Для конфи из утки положите ножки кожицей вниз в неглубокую посуду.Равномерно посыпьте солью, перцем, чесноком и тимьяном, затем сбрызните бренди. Накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике на ночь (или не менее 12 часов).

2 На следующий день промойте утку холодной водой, затем высушите. Выложите в большую сковороду с утиным жиром и белым вином. Растопите утиный жир до температуры 90С. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать эту температуру, затем накройте фольгой и оставьте вариться на 2½ часа.

3 Разогрейте духовку до отметки 240C / 475F / газа 9.Проверьте, готовится ли утка, вставив небольшое тонкое лезвие ножа в ножку; он должен выйти без какого-либо сопротивления. Снимите с огня и оставьте ножки в жире на 30 минут, затем выньте и поместите в форму для запекания кожицей вверх. Добавьте небольшой стакан воды и готовьте в духовке около 6 минут, пока кожица не станет хрустящей. На этом этапе достаньте из духовки и отставьте.

4 Положите все ингредиенты для заправки в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте.Удалите мякоть и кожу с утиных ножек и измельчите их (без костей), затем поместите в миску. Добавьте ингредиенты салата, полейте теплой заправкой, затем добавьте орехи кешью. Хорошо перемешайте и разделите на шесть тарелок. Немедленно сохраните.

Mange Tout by Bruno Loubet (Ebury)

Colcannon с яйцом-пашот и полосатым беконом

colcannon Фотография: ASFJNSDPOFJS для Guardian

Этот свежеприготовленный пузырь и писк чудесно успокаивают в холодный зимний день. яйцо отлично его доводит.
На 4 порции
Картофель 1,2 кг, предпочтительно Марис Пайпер или Король Эдвард, очищенный и нарезанный кусочками примерно по 4 см
1 небольшая зеленая савойская капуста (около 450 г), порезанная и мелко нашинкованная
Масло 75 г, нарезанное кубиками
6 шт. , нарезать кусочками 3 см
6 зеленых луковиц, порезанных и мелко нарезанных
125 мл двойных сливок
4 больших холодных яйца
Морская соль в хлопьях
Свежемолотый черный перец

1 Положить картофель в большую кастрюлю и накрыть холодная вода.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 18-20 минут или пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было размять. Варить капусту в кастрюле с кипящей водой около 3 минут, пока она не станет мягкой. Освежите под холодной водой и слейте воду.
2 За десять минут до готовности картофеля растопите 25 г масла на большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте бекон до легкого цвета. Добавьте в сковороду зеленый лук и капусту и прогрейте.
3 Наполните большую кастрюлю на треть водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.
4 Слейте картофель на дуршлаг, затем верните его в кастрюлю. Разотрите с оставшимся маслом, сливками и большим количеством приправ. Слегка перемешайте в пюре капусту, бекон и лук. Согреться на очень слабом огне.
5 Осторожно разбейте яйца в медленно кипящей воде и варите 3 минуты. Разложите колканнон по четырем разогретым тарелкам. Яйца вынуть из воды шумовкой и разделить на грудки картофеля. Приправить и подавать.
Рецепт предоставлен Жюстин Паттисон / Фриз

Подозрительно вкусная капуста

Если посмотреть на список ингредиентов, это блюдо не покажется особенным.Но в результате получается сливочное блюдо, наполненное ароматами лука, чеснока и имбиря, и оно вызывает удивительное привыкание. Это намного больше, чем просто сумма его частей.

На 2-4 порции
2 столовые ложки сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка тертого свежего имбиря с горкой
1 зеленая капуста среднего размера, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная
200 мл двойных сливок
Соль и черный перец по вкусу

1 В очень большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно не растает и не начнет немного пузыриться.Добавьте лук и чеснок и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

2 Добавьте имбирь и готовьте около минуты. Затем добавьте капусту, хорошо перемешивая, чтобы покрыть ее маслом и другими ароматизаторами. Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и не карамелизируется.

3 Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливки, не забывая соскребать со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут.Раскрыть крышкой, посолить и поперчить по вкусу. Затем готовьте еще несколько минут, помешивая один или два раза, чтобы часть жидкости испарилась. Отрегулируйте приправы по желанию и подавайте.

Рецепт предоставлен Эмили Викре, fiveandspice.com

Этот рецепт родом из Италии, Австрии и Швейцарии. У этой свежей квашеной капусты гораздо больше вкуса и текстуры, чем у купленных в магазине.

На 4
8 чистых свиных колбас, предпочтительно итальянских
Соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла

Для квашеной капусты
1 капуста савой, нарезанная очень тонкими полосками
литр яблочного сока
1 маленький муслиновый мешок, содержащий ½ чайной ложки целых черных горошин и 1 чайную ложку ягод можжевельника
1 столовая ложка сахарного песка
50 мл белого винного уксуса

1 Поместите все ингредиенты квашеной капусты в большой кастрюля с крышкой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Тушить, время от времени помешивая, 20 минут.

2 Тем временем добавьте сосиски в кастрюлю с слегка подсоленной водой и кипятите под крышкой в течение 15 минут. Хорошо слейте воду. Попробуйте квашеную капусту для приправы и текстуры: вам все еще нужно немного хрустящей корочки. Если вам нужно больше влаги, добавьте еще яблочного сока. Снимите муслиновый мешок и приправьте солью и перцем.

3 Когда квашеная капуста будет готова, медленно обжарьте высушенные сосиски в масле на сковороде до коричневого цвета со всех сторон.Подавайте вместе с хрустящим хлебом хорошего качества.

Два жадных итальянца едят Италию Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо (Кадриль)

Кусочки из красной капусты, груши, моркови и сельдерея с лимонно-кленовой заправкой

Эта коренастая лепешка в свежей заправке из травяного клена идеально подходит с тушеной свининой в булочке. Груши Конференц работают одинаково хорошо, если вы не можете найти груши наши (азиатские). Вы также можете использовать любые травы, которые есть в холодильнике.

Служит 4 в качестве добавки
Для заправки
4 столовые ложки рапсового масла
2 чайные ложки кленового сиропа
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 лимон, только сок

Для слау
красный ½ капуста, мелко нарезанная
1 груша наши, разрезанная на четвертинки, сердцевина, затем тонко нарезанная
1 морковь, нарезанная соломкой (или крупно натертая)
1 луковица фенхеля, жесткие внешние листья удалены, тонко нарезаны
1 стебель сельдерея , тонко нарезанный
½ средней красной луковицы, тонко нарезанный
½ небольшой пучок укропа, нарезанный
½ небольшой пучок кервеля, нарезанный
½ небольшой пучок мяты, мелко нарезанные листья, маленькие оставленные целиком для украшения
20 г жареных семян подсолнечника
20 г обжаренных миндальных хлопьев

1 Сначала приготовьте заправку, смешав масло, кленовый сироп и горчицу.Приправить, добавить по вкусу лимонный сок. Он должен быть кисло-сладким и иметь легкий привкус горчицы.

2 Перемешайте остальные ингредиенты, кроме орехов и трав, в заправке и дайте тиске постоять 15 минут.

3 Перемешайте с травами и посыпьте семечками подсолнечника и миндалем непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт предоставлен Олия Геркулес, oliahercules.com

Итальянские ломтики жареной капусты Рецепт кето-капусты | В поисках хорошей еды

]]>

Ломтики итальянской жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой) так хороши! супер просто — 5 минут приготовления и 5 ингредиентов.Эта капуста с итальянскими травами, оливковым маслом и сыром пармезан получается нежной и насыщенной ароматом ..

Эта жареная капуста понравится даже не любителям капусты! Этот рецепт низкоуглеводный, кето, без глютена и без добавления сахара.

Ломтики итальянской жареной капусты | В поисках хорошей еды ]]> Перейти к:

🎥 Видео с рецептом

❤️ Рецепт кето-капусты с низким содержанием углеводов

Гарнир Easy Healthy

Мне нравится, как легко приготовить этот рецепт жареной капусты! Так просто приготовить за 5 минут или меньше, всего из 5 ингредиентов — и это тоже полезно !! Знаете ли вы, что капуста содержит более 14% дневного витамина К, 11% витамина С и 11% кальция? Да, упаковано в 1 кусок!

5 минут приготовления и 5 ингредиентов

Вот отличная причина полюбить этот рецепт гарнира: всего за 5 минут нужно приготовить всего 5 ингредиентов! Очень просто.

Рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой

Обжарка капусты с сыром и оливковым маслом делает ее идеальным рецептом кето с 23,1 г жира, всего 1,4 г чистых углеводов и 3,1 г белка!

23,1 г жира | 1,4 г чистых углеводов | 3,1 г белка

🥘 Ингредиенты и инструменты

Вот что вам понадобится для приготовления ломтиков итальянской жареной капусты:

Инструменты

Состав

1/2 капусты, нарезанной 4 дольками
1/3 стакана оливкового масла
1 1/2 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки перца
2 чайных ложки итальянской приправы
1/3 стакана тертого сыра пармезан

Ага! Кусочки жареной капусты по-итальянски требуют всего 5 минут приготовления и всего 5 ингредиентов.

🔪 Инструкция

Вам понравится, насколько просто приготовить этот рецепт кето-капусты с низким содержанием углеводов! Живу по простым рецептам. 🙂

Разогрейте духовку до 425 градусов. Положите фольгу на противень и слегка сбрызните антипригарным спреем.
Разрежьте капусту пополам, затем половину на 4 дольки. Сбрызните половиной оливкового масла, затем посыпьте половиной соли, перца, итальянской приправы и сыра пармезан. Запекать в духовке 15 минут.
Выньте из духовки, переверните дольки капусты и сбрызните оставшимся оливковым маслом и приправой. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут или пока капуста не станет мягкой.

💭 Советы экспертов

В качестве альтернативы можно бросить дольки капусты в оливковое масло и все приправы одновременно. Вам все равно нужно будет достать из духовки и перевернуть.

❓ Общие вопросы

Можно ли на кето-диете с капустой?

Да! Определенно.В нем очень мало углеводов. Одна долька капусты содержит 14% дневного витамина К, 11% витамина С и кальция. В этом рецепте всего 1,4 г чистых углеводов.

Что мне подавать с капустой?

Капуста отлично сочетается с курицей, свининой и говядиной. Вы можете нарезать остатки кубиками и добавить в суп или даже превратить его в хэш и посыпать яйцом для здорового завтрака! Ням.

Вы также можете использовать другой сыр — например, чеддер и посыпать беконом. Я проголодался здесь! 🙂

📋 Рецепт для печати

Ломтики итальянской жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Итальянские ломтики жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой) так хороши! супер просто — 5 минут приготовления и 5 ингредиентов.Эта капуста с итальянскими травами, оливковым маслом и сыром пармезан получается нежной и насыщенной ароматом — даже не любителям капусты нравится эта жареная капуста! Это рецепт с низким содержанием углеводов и кето.

Состав

1/2 капусты, нарезанной 4 дольками
1/3 стакана оливкового масла
1 1/2 чайной ложки соли
3/4 ч.л. перца
2 ч.л. итальянской приправы
1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов.Положите фольгу на противень и слегка сбрызните антипригарным спреем.
Разрежьте капусту пополам, затем половину на 4 дольки. Сбрызните половиной оливкового масла, затем посыпьте половиной соли, перца, итальянской приправы и сыра пармезан. Запекать в духовке 15 минут.
Выньте из духовки, переверните дольки капусты и сбрызните оставшимся оливковым маслом и приправой. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут или пока капуста не станет мягкой.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 218, Всего жиров: 23.1 г Холестерин: 5,4 мг Натрий: 711 мг Углеводы: 1,8 г Чистые углеводы: 1,4 г Волокно: 0,4 г Сахар: 0,5 г Белки: 3,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

✔️ Связанные рецепты

⭐ Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Ознакомьтесь с нашим рецептом

Мы любим отзывы! Пожалуйста, оставьте отзыв и комментарий.Ваш отзыв очень важен! 🙂

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады видеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Пин Наш Пин

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

Приколите меня на потом!

Жареная капуста по-итальянски — ЛЕГКИЙ гарнир, состоящий всего из 5 ингредиентов! Такой нежный и полный ароматов.Жареная капуста — один из моих любимых способов приготовления капусты. Этот полезный гарнир представляет собой рецепт жареных овощей с низким содержанием углеводов и кето. Простой и легкий рецепт, который можно приготовить для любого блюда. # капуста # жареные овощи # жареная капуста # легкий рецепт # легкие # сторонние # низкое карбон # кето # кетогенные

Рецепт азиатской тушеной капусты | CSA Поделиться рецептами

Сладкий и слегка соленый, по рецепту азиатской тушеной капусты получается гарнир, который представляет собой нечто среднее между квашеной красной и квашеной капустой.

Когда я учился в начальной и средней школе, я дружил с этими тремя сестрами, которые жили через дорогу от нас. Кристина, которая была мне ближе всех по возрасту, была одной из моих лучших подруг. Мы были неразлучны, играли во всевозможные игры воображения и воображения.

Иногда, когда я приходил посмотреть, не хотят ли они поиграть, они ели свой ланч, а иногда этот ланч состоял из кусков вареной капусты, идеально подсоленных. Я завидовал, когда увидел, что они его едят.Им не разрешалось делиться, и я никогда не просил их об этом, но от этих мерцающих кочанов капусты у меня всегда текли слюнки.

Странно, но они никогда не казались такими взволнованными, как я…

Я знаю. Это странно. У кого слюнки текут из-за капусты? Ну видимо мне. И по сей день люблю капусту. В том числе вареная капуста. Хотя, оглядываясь назад, трудно поверить, что их мама назвала этот ланч. Но кто я такой, чтобы судить? Я все еще думаю, что из дюжины початков кукурузы можно приготовить вкусный летний обед на двоих.

Несмотря на мою любовь к капусте, каждое лето мой CSA пакует все по голове, пока я не готов расплакаться, дядя. Когда дело доходит до капусты, хорошего может быть слишком много. Итак, я всегда ищу способы израсходовать всю капусту, которая попадается мне на пути.

Этот новый рецепт азиатской тушеной капусты — отличный способ ее использовать. Он хорошо сочетается с красной или зеленой капустой (красная, как правило, немного слаще), поэтому используйте то, что у вас есть под рукой. Если кочан краснокочанной капусты небольшой, используйте два.

Вкус этого рецепта азиатской капусты сладкий с легким солоноватым привкусом. Это напоминает мне помесь квашеной красной капусты и квашеной капусты. Я думаю, что на хот-догах было бы здорово. Но, будучи сумасшедшим любителем капусты, я просто ем ее вилкой из миски, наслаждаясь каждым кусочком.

Вы любите капусту так же, как я?

Состав

1 большой кочан (красный или зеленый)
1/4 стакана приправленного рисового уксуса
1/4 стакана соевого соуса
1 столовая ложка меда

Инструкции

Кочан капусты разрезать пополам.Удалите сердцевину. Затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в кастрюлю с бульоном или в широкую глубокую кастрюлю.
Взбейте вместе приправленный рисовым уксусом, соевым соусом и медом. Полить капустой. Накройте сковороду.
Нагрейте капусту на среднем огне 20 минут, пока она не станет мягкой. Откройте сковороду и дайте готовиться еще 5-10 минут, пока большая часть жидкости не испарится.
Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Сковорода из говяжьего фарша и капусты амишей на одной сковороде

Сковорода из говяжьего фарша и капусты Amish One Pan — один из моих любимых рецептов говяжьего и капустного фарша, который экономичен, использует всего несколько ингредиентов и готовится на одной сковороде — так мало очистки, и это практически надежно.

Я называю этот рецепт говяжьего фарша и капусты рецептом амишей, потому что он основан на их простом образе жизни и успокаивающих рецептах.

Каждый раз, когда мы посещаем домик нашей семьи в Монтелло, штат Висконсин, мне всегда приходится останавливаться в пекарне и продуктовом магазине амишей.

Каждый день здесь делают потрясающие булочки с корицей, крендели с йогуртом и домашние пироги. Кроме того, меня совершенно очаровывает образ жизни амишей.

Там есть небольшая ферма, где продают свежие продукты из своего сада.Вместо того, чтобы следить за этим весь день, они просто выставляют все в сарае и просят покупателей оставить деньги в деревянном ящике. ЧЕСТНОСТЬ И ДОВЕРИЕ ЕЩЕ ЕСТЬ.

Мы слышали, что ферма пытается собрать деньги на лечение лейкемии маленькой девочки, но не знаем, правда ли это.

Тем не менее, я купил кочан капусты и пучок лука с фермы амишей, а также немного говяжьего фарша с фермерского рынка в Мэдисоне. И, черт возьми, я приготовил амишский говяжий фарш и капусту на одной сковороде.

Рецепты говяжьего фарша и капусты — отличное сочетание, потому что они сытные и недорогие. Этот рецепт напоминает мне деконструированные голубцы.

Если вы раньше отворачивались от капусты… поверьте мне в этом!

Прелесть рецептов капусты и говяжьего фарша в том, что они недорогие и очень вкусные (мне также очень нравится этот вариант супа).

На все это у вас уйдет около 30 минут, и этого достаточно, чтобы съесть на ужин! Это также замечательно в качестве остатков, а на следующий день может быть даже ЛУЧШЕ.

Не стесняйтесь перемешивать, добавляя любые овощи, которые могут быть у вас под рукой! Прекрасно подойдут свежие помидоры, грибы и перец!
Подавайте с рисом, киноа или яичной лапшой.
Чтобы упростить приготовление по этому рецепту, купите предварительно нашинкованную капусту или смесь для салата из капусты.
Не стесняйтесь перемалывать индейку на говяжий фарш!
Этот рецепт восхитителен на вкус с сыром. Я рекомендую посыпать тертым сыром и поставить сковороду под жаровню на несколько минут, пока она не растает.

Это может быть не самый красивый из всех рецептов обеда, но даже самые придирчивые едоки проглотят этот амишский говяжий фарш и сковородку с капустой.

Если вы никогда не пробовали рецепты говяжьего фарша и капусты, обязательно попробуйте этот.

Он не только недорогой, но и полезный и вкусный в сочетании с говяжьим фаршем и помидорами.

Обновление

: если вы хотите, чтобы к вашей двери доставили мясо высшего качества, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую Butcher Box.Мне нравится их говяжий фарш по этому рецепту, и у них САМЫЕ ЛУЧШИЕ стейки, приготовленные на 100% травой, готовые и выращенные на пастбищах. Посмотрите здесь.

Сковорода из говяжьего фарша и капусты амишей на одну сковороду

Сковорода из говяжьего фарша и капусты Amish One Pan — один из моих любимых рецептов говяжьего и капустного фарша, недорогой, с использованием всего нескольких ингредиентов и приготовленный на одной сковороде.

Состав

1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
1 нарезанная луковица
1/2 — 1 кочан, нарезанный
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
1 банка томатного соуса (я даже использовала соус для пасты)
соль и перец по вкусу

Инструкции

В большой сковороде обжарить говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и продолжайте готовить, пока он не станет полупрозрачным. При необходимости слейте лишний жир (или оставьте его и не используйте масло). Добавьте чеснок и продолжайте готовить 1 минуту.
Добавьте в сковороду сливочное масло, капусту, помидоры, томатный соус, соль и перец и перемешайте.Накрыть крышкой и тушить около 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой.

Ищете еще рецепты говяжьего и капустного фарша?

Говяжий фарш и суп из капусты

Яичный рулет в миске

Киш без корочки из садовых овощей, колбас и фета

Сковорода из говяжьего фарша и капусты амишей с подсветкой

Плюс, узнайте больше рецептов амишей на RecipeLion.

Кочанная капуста, 12 способов — Марк Биттман

Я предлагал, какой сорт капусты и в каких рецептах использовать, но вы можете смело их заменять. Независимо от того, какую капусту вы покупаете, ищите плотно набитые кочаны; они должны быть тяжелыми для своего размера и не иметь рыхлых или желтеющих листьев.

Чтобы нашинковать капусту, разрезать кочан на четыре части, нарезать твердую белую сердцевину и нарезать тонкими полосками поперек (чтобы нарезать капусту напа, просто нарежьте все поперек).Какой бы способ измельчения капусты для салата из капусты вы ни использовали (возможно, у вас есть одна из этих старинных деревянных терок), здесь подойдет. Эти рецепты должны служить четырьмя щедрыми.

BRAISED

1. Капуста без фарша
Обжарьте 1 фунт говяжьего фарша, 1 нарезанный лук и 1 нарезанную морковь в 2 столовых ложках оливкового масла до коричневого цвета. Добавьте нарезанные листья 1 небольшой савойской капусты (около 6 стаканов), 1⁄4 стакана изюма и щепотку корицы.Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не завянет, затем добавьте 30 унций целых помидоров (с соком) и 1⁄2 стакана бульона. Варить на медленном огне, частично накрыв, пока капуста не станет мягкой, а соус не загустеет. Гарнир: петрушка.

2. Карри
Используйте зеленую капусту. Замените говядину кусочками куриных бедер; По 1 столовой ложке измельченного чеснока, имбиря и свежего чили для моркови; 1 столовая ложка карри порошка для корицы; и 15 унций кокосового молока для помидоров. Гарнир: кинза и лайм.

3. Колбаса и пиво
Замените говяжий фарш кусочками колбасы, оливковым маслом — сливочным маслом (без моркови). Используйте краснокочанную капусту. Откажитесь от изюма, корицы и помидоров и замените бульоном 1-2 чашки пива и от 1⁄4 до 1⁄2 чашки сидра, красного вина или хересного уксуса.

RAW

4. Тайский стиль
Положите около 12 чашек измельченной капусты напа в большую миску с 1⁄2 чашки нарезанного арахиса и 1 чашкой измельченной мяты.Смешайте 3 столовые ложки рыбного соуса, 1-2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку нейтрального масла, 1 столовую ложку коричневого сахара, сок 1 лайма и немного измельченного свежего острого чили по вкусу; взбейте, чтобы сахар растворился. Добавьте заправку к капусте и перемешайте.

5. Яблоки и бекон
Замените краснокочанную капусту напа, грецкие орехи арахисом и нарезанное зеленое яблоко вместо мяты. Откажитесь от тайских вкусов. Обжарить в оливковом масле 4 унции нарезанного бекона. Добавьте 1 столовую ложку дижона, нарезанный лук-шалот и много перца; перемешать с капустой.

6. Капуста Цезарь
Забудьте обо всем, кроме капусты. Натереть миску зубчиком чеснока; добавьте 1 яичный желток, несколько нарезанных анчоусов, 1⁄2 стакана тертого пармезана, сок 1 лимона, 6 столовых ложек оливкового масла, соль и перец. Венчик; добавить капусту и перемешать.

СУП

7. Острый и кислый
Доведите до кипения 8 чашек куриного бульона с 2 столовыми ложками измельченного чеснока и свежего имбиря. Добавьте 8 унций нарезанных свежих шиитаке и 5 чашек нарезанной капусты напа; варить до размягчения, 5 минут.Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса, 1⁄4 стакана рисового уксуса, 1 стакан кубиков тофу и черный перец. Готовьте 3-4 минуты. Гарнир: нарезанная свежая кинза, зеленый лук.

8. Pho
Используйте капусту напа. Добавьте 1 палочку корицы, 4 зубчика и 4 кусочка звездчатого аниса. Замените 8 унций тонко нарезанной говядины на шиитаке, рыбный соус на сою, сок лайма на уксус и 4 унции пропитанной рисовой лапши на тофу. Гарнир: кинза, мята, нарезанный чили.

9. Фасоль и ветчина
Оставьте бульон, остальные пропустите.Обжарьте 8 унций нарезанной ветчины и 1 нарезанную луковицу в оливковом масле. Добавьте бульон и 3 стакана вареной белой фасоли; довести до кипения. Добавьте зеленую капусту и немного тимьяна; тушить до готовности. Гарнир: пармезан.

ЖАРЕНЫЙ

10. Креветки и грибы
Положите 3 столовые ложки нейтрального масла в большую сковороду на сильном огне. Когда он горячий, добавьте по 1 столовой ложке измельченного чеснока и свежего имбиря и готовьте 15 секунд; добавить 1 небольшую тертую капусту напа и 8 унций нарезанных грибов; варить, помешивая, до мягкости и слегка коричневого цвета, 5 минут.Добавьте 8 унций креветок и готовьте до розового цвета 3-5 минут. Выключите огонь и размешайте соевый соус по вкусу. Гарнир: зеленый лук.

11. Свинина и арахис
Используйте капусту напа. Обжарьте 8 унций свинины в масле перед добавлением чеснока и свежего имбиря. Откажитесь от грибов и креветок (добавьте горсть арахиса, когда будете добавлять креветки, и готовьте, пока они не станут слегка поджаренными). Гарнир: зеленый лук.

12. Яйцо и помидоры
Используйте капусту напа; отказаться от грибов и креветок.Когда капуста станет мягкой, отодвиньте ее в сторону сковороды, добавьте еще масла и взбейте 2 или 3 яйца на пустом месте, пока они не станут твердыми. Добавьте 1 стакан нарезанных помидоров. Гарнир: зеленый лук и соя.

Как использовать капусту и рецепты кочанной капусты: множество рецептов и идей для блюд и консервирования капусты

Что делать со свежей капустой? Теперь это вопрос часа!

Открою небольшой секрет — наверное, мой любимый овощ — капуста.Не моей семьи как таковой , но точно мой! Я ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ его! Я всегда пытаюсь найти способы заставить мою семью есть это, и по большей части они это делают, но это может быть проблемой.

Однако дайте мне кочан капусты, и я съем его в сыром виде, потому что мне нравится сырость и хруст, как натуральные чипсы! Я могу серьезно есть это весь день вот так!

Но не многие, включая мою семью. Итак, мы хотели поделиться постом, который дает идеи о том, как приготовить и использовать капусту, включая настойчивые идеи.

Это часть нашей серии «Идеи использования свежих огородных овощей» .

Рецепт №1 с использованием капусты — Жареная пурпурная капуста с карри

Итак, в качестве первой идеи мы хотели поделиться этим замечательным рецептом жареной пурпурной капусты с карри. Ознакомьтесь с рецептом.

Рецепт № 2 с использованием капусты — более полезный салат из тако

Еще одно излюбленное применение — более здоровый салат из тако .Этот рецепт не только включает замену жареной скорлупы на капустную скорлупу, но и более полезную домашнюю приправу для тако и замену половиной говядины, чтобы сэкономить деньги и здоровье!

Рецепт здорового салата из тако ЗДЕСЬ

Рецепт № 3 с использованием капусты — Гавайские стога сена

Еще одно любимое блюдо — одно из любимых блюд наших детей — Hawaiian Haystacks ! Это наш переход к обед , так как он очищает холодильник, это здорово, бережливо и весело! В качестве начинки используется сырая нарезанная капуста!

Рецепт гавайских стогов ЗДЕСЬ

Рецепты № 4 и № 5 с использованием капусты — жаркое с парнем и соте из капусты

Кроме того, капуста для жарки с перемешиванием — главная изюминка и отличительная черта более здорового жаркого.Некоторых специальных специй, кокосового или оливкового масла, мяса и капусты более чем достаточно для прекрасного жаркого. Конечно, прекрасными дополнениями станут сельдерей, лук и морковь. Даже вегетарианское жаркое — это потрясающе!

Рецепт жаркого для парней ЗДЕСЬ

Вы также можете просто приготовить соте из капусты точно так же, как простой и полезный рецепт жаркого, исключая все мясо и другие овощи. Как раз в эти выходные я съел большую тарелку капустного соте! Моя семья думала, что я немного сошел с ума от того, что мне понравилось есть именно это, но им это понравилось как дополнение к остальной трапезе.🙂

Рецепт № 6 с использованием капусты — Брюссельская капуста, обжаренная на сковороде

Рецепт брюссельской капусты, жареной на сковороде ЗДЕСЬ

Также к семейству капустных относится брюссельская капуста. Я не могу достаточно восторгаться тем, насколько восхитительна жареная брюссельская капуста ! УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Так что не пропустите и этот рецепт!

Рецепт №7 с использованием квашеной капусты домашнего приготовления

Мы также хотели бы поделиться с вами на этой неделе еще одним любимым, полезным, простым и важным дополнением к диете, которое также может использоваться как способ консервирования капусты — это квашеная капуста домашнего приготовления ! На этой неделе мы опубликуем этот рецепт отдельно, а затем разместим ссылку и здесь! Так что ждите этого рецепта поскорее!

Рецепт № 8 с использованием капусты — домашний салат из капусты

Еще один отличный рецепт — домашний салат из капусты.Это настолько невероятно просто, что это можно использовать в экстренных случаях! Я могу взбить заправку за 2 минуты и нарезать капусту за 2 минуты для салата за 4 минуты! Это так просто! Этот рецепт также хорошо сочетается с набором из предварительно нарезанной капусты из веток.

Как приготовить домашний салат из капусты

1 кочан тонко нарезанный
1/2 стакана майонеза
2 TBSP бальзамического уксуса (также можно использовать белый дистиллированный или яблочный сидр — каждый уксус дает немного другой вкус)
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка семян сельдерея

Смешайте майонез, уксус, сахар и семена сельдерея до однородного состояния, затем добавьте нарезанную капусту и перемешайте.Лучше всего подавать это немедленно. Он останется в холодильнике для остатков, но может стать более кислым и мягким. Наша рекомендация при подаче на обед или ужин — приготовить заправку и хранить ее в отдельном контейнере. Затем прямо перед подачей добавьте заправку и перемешайте!

Рецепт № 9 Использование капусты — Как заморозить капусту для будущего использования

Наконец, так же, как мы поделились этим процессом с предыдущими овощами в нашей серии, мы также хотим рассказать о простом процессе замораживания капусты, чтобы у вас были все доступные варианты, чтобы вы не тратили их впустую. офигенная капуста! Для того, чтобы их заморозить, сначала нужно их бланшировать.

Как заморозить капусту :

Вымойте капусту и сорвите жесткие внешние листья.
Затем оборвите листья или нарежьте дольками или клочьями — как хотите.
Бланшируйте капусту — бланшируйте в кастрюле с кипящей водой или пароварке в течение 90 секунд.
Вытащите их и бросьте в таз с ледяной водой на 90 секунд
Затем слейте воду и дайте высохнуть в течение нескольких минут. Сковорода для салата также поможет ускорить высыхание.Поможет даже обтирание бумажным полотенцем!
Наконец, упакуйте их и пометьте датой! Замри и наслаждайся позже!

Помните, нельзя есть размороженные сырые овощи — они ужасны на вкус, а консистенция мягкая и грубая. Но можно использовать в рецептах приготовления и жарки !

Что вы собираетесь делать с капустой?

Следите за новыми идеями по использованию овощей в огороде, так как этим летом у нас есть еще много рецептов и идей по приготовлению овощей, которыми вы сможете поделиться с вами, пока вы извлечете максимум из своих садовых и фермерских находок!

Что касается актуальных идей для сада, мы хотели бы напомнить вам, что мы делились столькими идеями по садоводству в нашей Галерее идей для сада ЗДЕСЬ, Pinterest ЗДЕСЬ и Facebook ЗДЕСЬ, что мы надеемся, что вы видите невероятные результаты с вашим домашним запасом продуктов питания.И, как всегда, мы продолжим делиться советами и идеями по садоводству на всем нашем сайте.