Рецепт картошки по деревенски с фото как в макдональдсе: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео
Рецептпошаговый рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео
Хрустящие ломтики отборного картофеля любят в разных странах мира, но не во всех «Макдональдсах» картошка по-деревенски есть в меню. Приятный домашний вкус прекрасно сочетается с разными гарнирами и соусами. Разбираемся вместе с экспертами, как лучше приготовить картофель по-деревенски, чтобы она практически не отличалась от популярного снэка из «Макдональдса».
Ингредиенты
| Картофель | 10 шт. |
| Масло растительное | 100 мл |
| Чеснок | 5-6 зубчиков |
| Тимьян сухой | 1 ч. ложки |
| Паприка | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт картошки по-деревенски как в «Макдональдсе»
Шаг 1
Тщательно вымоем картофель, очищая клубни жесткой стороной щетки, чтобы на кожуре не осталось никакой грязи.
Шаг 2
Разрежем каждую картофелину пополам. Нарежем половинки на дольки и выложим все в глубокую миску, где будет удобно перемешивать картофель со специями.
Шаг 3
Приготовим смесь из соли, черного перца, тимьяна, паприки и давленного чеснока.
Шаг 4
Добавим смесь к картошке, вольем растительное масло и хорошенько перемешаем, чтобы каждый ломтик покрылся маслом и специями.
Шаг 5
Застелем кулинарным пергаментом противень, выложим на него картошку в один слой.
Шаг 6
Будем выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, проверяя готовность ломтиков деревянной шпажкой.
Шаг 7
Блюдо лучше подавать горячим с нежирным майонезом, чесночным соусом или кетчупом.
Советы шеф-повара
– Для того, чтобы сделать картофель по-деревенски как в «Макдональдсе», от вас потребуется соблюдение технологий приготовления. Конечно, абсолютно идентичный вкус получить сложно, но все же результат будет максимально близким. Картофель по-деревенски можно приготовить двумя способами – запечь и обжарить во фритюре.
Запекание – простой и понятный вариант. Нарезаем картофель некрупными дольками, маринуем в специях – куркуме, паприке, прованских травах, а также в чесноке – давим его давилкой. Поливаем растительным маслом, перемешиваем, Солим по вкусу и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 190°. Также можно использовать другой способ. Отварить нарезанный картофель, затем обжарить в фритюрном масле до готовности, добавить специи, соль и перемешать, – рассказываетшеф-повар Андрей Матвеев.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Поделиться
Популярные вопросы и ответы
Из чего делают картофель по-деревенски в «Макдональдсе»?
Как и для обычного картофеля фри, для картошки по-деревенски используются хорошо вымытые клубни. Их не чистят и нарезают не соломкой, а дольками. По-английски это звучит potato wedges – «картофельные клинья».
Готовые дольки посыпают панировкой со специями, замораживают и в таком виде доставляют в рестораны быстрого питания. В коробке весом 12,5 кг упаковано 5 пакетов по 2,5 кг. В замороженном виде картошка по-деревенски может храниться до 1 года.
Чем обсыпают картошку по-деревенски в «Макдональдсе»?
На упаковке с замороженным продуктом указано, что в состав обсыпки входят разрыхлитель, экстракты специй, соль, дрожжевой экстракт, загуститель, декстроза, сушеный чеснок и лук. Для панировки также используются модифицированный крахмал, кукурузная и рисовая мука. Однако точные ингредиенты неизвестны — это секрет производителя.
Как готовят картошку по-деревенски в «Макдональдсе»?
В рестораны продукт поступает в замороженном виде. Для жарки используют растительное масло (рапсовое, подсолнечное – в разных пропорциях). Фритюр нагревают до температуры 168°, картошку жарят 3 минуты. Румяные дольки фасуют на порции – по 165 г и 220 г. По нормативам, время хранения картошки по-деревенски больше, чем картофеля фри – 7 минут.
Аппетитную закуску приятно есть и в теплом, и холодном виде.
Картошка по деревенски как в Макдональдсе рецепт с фото пошагово
Картошка по деревенски как в Макдональдсе
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать картошку по-деревенски как в Макдональдсе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда желательно брать овальный картофель, чтобы он красиво смотрелся нарезанными дольками. Если картофель молодой, то очищать кожуру не надо, достаточно просто помыть его с щеткой. А обычный картофель, всё же лучше очистить и ополоснуть от загрязнений.
Шаг 2:
Сливочное масло растопите в микроволновой печи и добавьте к нему растительное масло. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специи можно взять молотый перец, хмели-сунели, паприку, сушеные травы… Выбирайте на свой вкус.
Шаг 3:
Картофель нарежьте вдоль на 4-6 долек. Промокните все дольки бумажными полотенцами. Это необходимо для того, чтобы лишняя влага не мешала запеканию.
Шаг 4:
Нарезанный картофель обваляйте в подготовленной масляной заправке. Проследите, чтобы картофель был ею равномерно покрыт со всех сторон.
Шаг 5:
Для запекания берите подходящий противень. Его можно немного смазать растительным маслом. Разложите картофель по всему противню, чтобы все дольки лежали отдельно друг от друга. поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В процессе запекания дольки можно будет перевернуть на другой бок.
Шаг 6:
Готовый картофель станет золотистого цвета. Снаружи будет аппетитная корочка, а внутри нежная мякоть. Извлеките картофель из духовки, переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.
«>
Похожие рецепты
Остальные категории
Рецепты для детей
На ужин что приготовить вкусно рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
Картофель по-деревенски, как в McDonald’s – Здоровое питание рядом со мной
Содержание
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления картофеля по-деревенски, как в McDonald’s
- Шаг 1
- Шаг 0 0 0 9 0 9 Шаг 0 0 5 9 0 9 Шаг 0 0 6 0 9
- Шаг 5
- Шаг 6
- Шаг 7
- Советы шеф-повара
- Популярные вопросы и ответы
- Из чего сделан деревенский картофель McDonald’s?
- Чем посыпают деревенскую картошку в Макдональдсе?
- Как вы готовите картошку по-деревенски в Макдональдсе?
Многие любят ароматные нарезки со специями, которые напоминают вкусняшку из детства.
Узнайте, как приготовить отличный картофель по-деревенски, который может соперничать с вашей любимой закуской из Макдональдса.
Хрустящие ломтики отборного картофеля любят в разных странах мира, но не во всех Макдональдсах в меню есть деревенский картофель. Приятный домашний вкус хорошо сочетается с различными гарнирами и соусами. Разбираемся вместе со специалистами, как лучше приготовить картошку по-деревенски, чтобы она практически не отличалась от популярной закуски из Макдональдса.
Ингредиенты
| Картофель | 10 шт. |
| Овощное масло | 100 мл |
| Чеснок | 5-6 Зуб |
| Dry Thyme | 1 TSP | . Ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт картофеля по-деревенски
Шаг 1
Тщательно вымойте картофель, соскребая клубни жесткой стороной щетки, чтобы на кожуре не осталось грязи.
показать больше
Шаг 2
Разрезать каждую картофелину пополам. Половинки нарежьте ломтиками и сложите все в глубокую посуду, где будет удобно смешивать картофель со специями.
Шаг 3
Приготовьте смесь из соли, черного перца, тимьяна, паприки и измельченного чеснока.
Шаг 4
Добавьте смесь к картофелю, влейте растительное масло и хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маслом и специями.
Шаг 5
Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него картофель в один слой.
Шаг 6
Выпекать будем в разогретой духовке 15-20 минут, проверяя готовность ломтиков деревянной шпажкой.
Шаг 7
Блюдо лучше всего подавать горячим с нежирным майонезом, чесночным соусом или кетчупом.
Советы от шеф-повара
– Чтобы приготовить картошку по-деревенски, как в Макдональдсе, необходимо соблюдать технологии приготовления. Конечно, абсолютно идентичный вкус получить сложно, но все же результат будет максимально приближенным.
Картофель по-деревенски можно приготовить двумя способами – запечь и обжарить во фритюре. Выпечка – простой и незамысловатый вариант. Картофель нарезаем некрупными ломтиками, маринуем в специях – куркуме, паприке, прованских травах, а также в чесноке – давилке. Полить растительным маслом, перемешать, посолить по вкусу и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 190°. Вы также можете использовать другой метод. Нарезанный картофель отварить, затем обжарить во фритюре до готовности, добавить специи, посолить и перемешать, — рассказывает шеф-повар Андрей Матвеев .
Отправьте свой фирменный рецепт блюда по электронной почте. [электронная почта защищена] . Здоровая еда рядом со мной будет публиковать самые интересные и необычные идеи
Популярные вопросы и ответы
Из чего делают деревенскую картошку McDonald’s?
Как и в случае с обычным картофелем фри, для деревенского картофеля используются хорошо промытые клубни. Их не чистят и нарезают не соломкой, а ломтиками.
По-английски это звучит картофельные дольки – «картофельные дольки». Готовые ломтики посыпают панировкой со специями, замораживают и в таком виде доставляют в рестораны быстрого питания. В ящике весом 12,5 кг упаковано 5 мешков по 2,5 кг. Замороженный деревенский картофель можно хранить до 1 года.
Чем посыпают деревенскую картошку в Макдональдсе?
На упаковке замороженного продукта указано, что посыпка содержит разрыхлитель, экстракты специй, соль, экстракт дрожжей, загуститель, декстрозу, сушеный чеснок и лук. Также для панировки используют модифицированный крахмал, кукурузную и рисовую муку. Однако точные ингредиенты неизвестны — это секрет производителя.
Как готовят картошку по-деревенски в McDonald’s?
В рестораны продукт поступает в замороженном виде. Для жарки используется растительное масло (рапсовое, подсолнечное – в разных пропорциях). Фритюрница разогревается до температуры 168°, картофель обжаривается 3 минуты. Ломтики Рудди расфасованы порционно – по 165 г и 220 г.
По стандартам время хранения деревенского картофеля больше, чем у картофеля фри – 7 минут. Аппетитную закуску приятно есть как в теплом, так и в холодном виде.
20.07.2022
Автор: Val Snow
Дата:
In: Family
Easy Roasted Red Potatoes — Heald’s Home Cooking
1 90 сделать лучший картофель фри. Они имеют правильный баланс мягкой хрустящей корочки и идеального количества соли. Откуда я это знаю?
Потому что у меня трое маленьких детей и десятки картофелин фри застряли между сиденьями моей машины.
Но у меня есть рецепт жареного красного картофеля, который вызывает такое же привыкание, как картофель фри из McDonald’s, но гораздо более полезный и практичный! Они тоже длятся дольше 15 минут!
Этот картофель приготовлен из специальной смеси трав и пропитан оливковым маслом и сыром пармезан.
Они станут идеальным гарниром к любому ужину. Их можно украсить для изысканного ужина или подать с кетчупом. Посмотрите простой рецепт:
Ингредиенты для жареного красного картофеля
Сначала я беру 6-8 маленьких красных картофелин и мою их. Затем нарезаю их на дольки, чтобы они были однородными по форме. Важно, чтобы красные картофелины были относительно одного размера, потому что это позволяет равномерно готовить. Никто не любит кусать сырую картошку!
Во-вторых, я кладу весь этот картофель в большую миску и сбрызгиваю 1/4 стакана оливкового масла первого отжима.
Затем я добавляю следующее:
1/2-2/3 чашки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка кошерной соли
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
2 чайные ложки сушеной петрушки (можно использовать и свежую) но иногда он подгорает в духовке)
Я руками перемешиваю сырный картофель, чтобы знать, что каждый кусочек покрыт. Если вы чувствуете, что вам нужно больше масла или сыра, добавьте еще! Им это не повредит!
Как жарить красный картофель
Теперь я разогреваю духовку до 400 градусов и застилаю противень фольгой.
Не забудьте сделать эту часть, потому что она делает уборку оооооочень легкой! Затем сбрызните фольгу еще немного оливковым маслом и намажьте ее вокруг.
Это необходимо для того, чтобы красный картофель не прилипал слишком сильно. Они прилипнут, мы просто хотим, чтобы они легко отделялись вилкой или шпателем.
Вот секрет: Если вы возьмете миску этого на обед или ужин, я обещаю, что они исчезнут. Но я вам сразу скажу, что если из-за последней порции начнется драка, я ответственности не несу!
Затем я высыпаю картофель на противень и раскладываю так, чтобы они не касались друг друга. Это позволяет воздуху проникать между кусочками и придавать им хрустящую текстуру, которая так вкусна!
Если вы заметили, что у вас слишком много картофеля, используйте другой противень или готовьте красный картофель партиями.
Как приготовить жареный красный картофель с хрустящей корочкой
Хрустящая сырная корочка этого жареного красного картофеля — это, безусловно, ЛУЧШАЯ часть! Я имею в виду, посмотрите на эту картинку! Разве ты не чувствуешь хруст на зубах и вкус солености?!
Травы также придают пикантный вкус, что делает это блюдо идеальным гарниром практически к любому блюду.
Но ключом к тому, чтобы сделать картофель хрустящим, является покрытие и высокая температура. Итак, вы должны сделать эти 3 вещи:
Три полезных совета
- Убедитесь, что весь картофель щедро покрыт смесью масла, сыра и трав. Масло не капает, но достаточно, чтобы все стороны блестели от масла.
- Разложите детали так, чтобы они не касались друг друга.
- Выпекать при 400 градусах 30-35 минут.
Вы поймете, что красный картофель готов, когда увидите хрустящие края, он нежный, а на вашей кухне будет самый удивительный аромат! Даже соседи придут и спросят, что на ужин!
С чем сочетается жареный красный картофель?
В тот вечер я подал жареный красный картофель с кисло-сладкими фрикадельками и паровой зеленой фасолью. Это очень простой ужин, не требующий хлопот, потому что всю работу делают мультиварка и духовка. Я также подавала этот картофель с жареным цыпленком, ребрышками с домашней начинкой и праздничной ветчиной, глазированной кока-колой.
Но знаете что? Мои дети будут есть их с кетчупом. Так вот что, лол. 😉
Это блюдо не только легко приготовить, но и сэкономить деньги. Было много ночей, когда мозг моей мамы отключался, и приготовление пищи было последним, о чем я думал. Поэтому я приготовил их с несколькими яичницами для дешевого, но вкусного ужина.
Как приготовить деревенскую смесь овощей для большой компании
Знаете ли вы, что я обслуживаю небольшие обеды и свадьбы? ‘Это правда! И этот рецепт жареного красного картофеля я использую все время!
Мои клиенты любят его, потому что он свежий, вкусный и добавляет красок на стол. Иногда я даже добавляю в смесь другие сытные овощи, например, морковь и спаржу.
Это был один из деревенских подносов с жареными овощами, которые я принесла пару месяцев назад на небольшую свадьбу. Я сделала 2 большие кастрюли на 30 человек и не осталось ни одной!
Это только доказывает, насколько хороши эти плохие парни! Вы тоже можете приготовить этот сказочный гарнир!
Попробуй их на следующем семейном ужине или обеде, а потом напиши мне, что ты думаешь.
Всем удачной готовки!
P.S. Если вам понравился этот рецепт, оставьте мне комментарий ниже. Я хотел бы услышать ваши мысли!
Жареный красный картофель с пармезаном
Хайди
Этот хрустящий жареный красный картофель такой вкусный, но простой в приготовлении! Их хрустящая корочка снаружи вызывает такое же привыкание, как и мягкость внутри. Они идут практически с любым блюдом.
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Гарнир из курса
Американская кухня
Порции 6–8
- 6–8 красных картофелин среднего размера
- 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима плюс еще немного для сбрызгивания
- 1 ст. петрушка
- 1/2-2/3 стакана тертого сыра пармезан
-
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Застелить противень фольгой и сбрызнуть маслом.
Добавить комментарий