Рецепт классической шаурмы с курицей: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео
РецептРецепт классической шаурмы — Бутерброды от 1001 ЕДА
В свое время, когда я еще не знала, что такое шаурма, мои друзья угостили меня этим блюдом, убеждая, что приготовлено оно именно по классическому рецепту. Конечно, со временем я убедилась в том, что настоящая шаурма готовится несколько иначе, однако в моем сознании название уже крепко-накрепко привязалось к тому, что я пробовала первый раз. Нет-нет, вы только не подумайте, что приготовив «перекус» по рецепту, описанному ниже, вы не сможете насладиться чудесным вкусом! Любая шаурма, в том числе и шаурма классическая с курицей и картошкой, прекрасна по-своему! И я очень советую вам приготовить и попробовать это замечательное блюдо!
Количество порций: 4Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
Чтобы приготовить шаурму классическую с курицей и картошкой, вам понадобится:
армянский лаваш – 2 шт.
куриное мясо жареное – 500 г
картофель фри – 250 г
морковь по-корейски – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 150 г
кетчуп – 100 г
Как приготовить шаурму классическую с курицей и картошкой.
1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Приготовить картофель фри, выложить на бумажные полотенца, остудить. Кусочек жареной курочки (филе, без костей, хрящей и кожи) нарезать маленькими кубиками или соломкой. Кусочек белокочанной капусты очень тонко нашинковать с помощью специальной терки или же острым ножом. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец.
2. Армянский лаваш развернуть и выложить на стол, смазать майонезом и кетчупом по вкусу, сверху выложить слоями жареную курятину, картофель фри, нашинкованную белокочанную капусту и корейскую морковь.
3. Аккуратно свернуть края лаваша, формируя кушанье наподобие незакрытого конвертика. Переложить шаурму на противень, поместить в духовой шкаф и хорошенько прогреть. Как вариант, можно довести блюдо до готовности в микроволновой печи или на сковороде, смазанной небольшим количеством подсолнечного масла.
4. Готовую закуску переложить на блюдо, украсить веточками зелени и сразу же подать на стол. Угощайтесь!
Для приготовления шаурмы по данному рецепту можно использовать как куриную грудку, так и филе с окорочков. В первом случае следует добавить в начинку чуть больше майонеза и кетчупа, чтобы шаурма не получилась суховатой. Еще один потрясающий вариант – использовать для начинки несколько кусочков оставшегося после пикника шашлыка (причем необязательно куриного!). Хотя, и в том, и в другом вариантах закуска получается шикарной! По желанию, свежую зелень можно не только использовать для украшения, но и добавить в мясоовощную начинку.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 17.09.2014
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Шаурма с курицей по-грузински — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruШаурма с курицей по-грузински
Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать ингредиенты, характеризующие именно грузинскую кухню, такие как: кинза, аджика, уцхо-сунели.
В рецепте мы используем цыплёнка, чтобы совместить нежную, но более сухую филейную часть, а также сочное и более жирное мясо с бёдер, голени и крылышек…
Как приготовить «Шаурма с цыплёнком по-грузински» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3 Ссылка
Готовим маринад для курицы: смешиваем пол чайной ложки чёрного перца горошком, пол чайной ложки зиры, чайную ложку паприки, чайную ложку сушёного чеснока, чайную ложку уцхо-сунели и тщательно измельчаем.Как сушить чеснок
Шаг 4 Ссылка
К специям добавляем пол чайной ложки аджики и тщательно перемешиваем.
Шаг 5 Ссылка
Куриные кусочки смазываем каплей растительного масла (10 г) и обваливаем в специях. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут.
Шаг 6 Ссылка
В это время займёмся соусом для шаурмы: смешиваем 100 мл кефира, 80 грамм сметаны, 3 измельчённых зубчика чеснока, по пол чайной ложки кориандра, молотого красного и чёрного перца. Солим по вкусу.
Как быстро почистить чеснок
Шаг 7 Ссылка
Шаг 9 Ссылка
Возвращаемся к курице. Жарим маринованные кусочки на сковороде или на гриле примерно 7-10 минут, периодически переворачивая.
Шаг 10 Ссылка
Нарезаем готовое филе ломтиками. Начинаем собирать шаурму.
Шаг 11 Ссылка
У нас было 3 больших лаваша, поэтому каждый нарезаем пополам. На лаваш выкладываем огурцы, помидоры, капусту, кусочки мяса, кольца лука и кинзу. Сверху поливаем соусом.
Шаг 12 Ссылка
Аккуратно сворачиваем начинку в лаваш, подгибая края, и отправляем в духовку или гриль, чтобы подсушить шаурму. Приятного аппетита!
Как заворачивать шаурму
Шаурма с курицей и корейской морковью
Приготовить шаурму в домашних условиях совсем не трудно. Начинку можно взять любую, мне больше нравится с куриной грудкой и большим количеством овощей. В этот раз я решила сделать шаурму с курицей и корейской морковью. Получилось очень вкусно, сытно и пикантно. Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту и я уверена, она вам понравится.
Ингредиенты
Для приготовления шаурмы с курицей и корейской морковью нам потребуется:
лаваш армянский (тонкий) 2 упаковки;
грудка куриная — 3 шт.;
капуста белокочанная примерно — 150-200 г;
морковь по-корейски — 150-200 г;
огурец свежий — 2 шт. ;
огурец маринованный — 5-6 шт.;
помидор свежий — 2 шт.;
сыр твёрдых сортов — 100-150 г.
Для соуса:
кетчуп — 3 ст. л.;
сметана — 3 ст. л.;
майонез — 3 ст. л.;
паприка — 1 ч. л.;
чеснок — 1-2 зубчика;
укроп — 1 пучок;
растительное масло для жарки;
специи, соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Разрезать куриную грудку вдоль, прикрыть пищевой плёнкой, хорошо отбить. Мясо порезать на тонкие полоски, посолить, поперчить, посыпать специями и хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом, выложить кусочки куриного филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Тонко нашинковать капусту, посолить и хорошо помять руками, чтобы пустила сок. Свежие и маринованные огурчики нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть и порезать не очень мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. В миске соединить майонез, сметану, кетчуп, паприку, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко порезанный укроп, тщательно перемешать и соус готов.
Каждый лаваш разрезать на три части, в итоге у нас получится 6 порций шаурмы. Центр каждого из отрезанных кусочков лаваша смазать приготовленным соусом, затем выложить капусту.
Поверх капусты выложить корейскую морковку.
Затем выложить кусочки курицы, сверху поместить свежие и маринованные огурчики.
Выложить кусочки помидора и полить всё небольшим количеством соуса. Сверху выложить сыр.
Свернуть лаваш с начинкой в плотный конверт. Выложить готовую шаурму на противень. Поставить противень с шаурмой в разогретую духовку и прогреть при 180 градусах примерно 10 минут.
Вкусная, сытная шаурма с курицей и корейской морковью готова.
Приятного аппетита!
Классическая шаурма с курицей рецепт с фото по шагам
Подготавливаем ингредиенты. Курицу отвариваем в подсоленной воде в течение получаса.
Кетчуп и майонез перемешиваем .
Помидор порезать дольками.
Свежий огурец порезать соломкой.
Маринованный огурец — также соломкой.Капусту мелко нашинковать.
Сыр натереть на крупной терке.
Курицу порезать мелкими кусочками.
Затем выложить помидоры с капустой.
Далее — огурцы.
Посыпать тертым сыром.
Снова смазать соусом и аккуратно свернуть лаваш.
Шаурма готова! По желанию можно обжарить ее на сковороде.
Шаурма в домашних условиях | Рецепты от бабушки Вали
Домашний рецепт очень вкусной шаурмы из свежих и вкусных продуктов. Лучший рецепт классической шаурмы с курицей!
Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 30 мин
Продукты:
• Лаваш тонкий – 4 шт.
• Филе куриное – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Корейская морковка – 100 г.
• Сыр твердый – 150 г.
• Соль – 1.5 г.
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – 50 г.
Для соуса:
Кетчуп – 1 ст. л.
Майонез – 1 ст. л.
Соус соевый – 5 г.
Чеснок – 1 зубчик
Рецепт:
1. Чтобы куриное филе максимально сочным, нарезаем его на крупные куски. Если нарезать его мелкими кусочками, то при обжаривании филе может стать сухим и невкусным.
2. Отправляем филе в миску, добавляем специи и соль. Чтобы специи хорошо распределились, вливаем растительное масло. Перемешиваем руками.
3. Куриное филе обжариваем на растительном масле до готовности, но стараемся не пересушить. Чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть его ножом. Если выделяется прозрачный сок – филе готово!
4. Пока жарится филе, картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
5. Обжариваем картофель до золотистой корочки.
6. Приступаем к приготовлению соуса. В миске соединяем кетчуп и майонез в равных количествах, добавляем соевый соус и чеснок, выдавленный через пресс.
7. Перемешиваем ложкой. Соус для куриной шаурмы готов.
8. Сыр натираем на крупной терке.
9. Готовое куриное филе нарезаем произвольным образом.
10. Разворачиваем лаваш. В центр выкладываем картофель и куриное филе. Поливаем соусом.
11. Сверху посыпаем морковкой и тертым сыром, снова поливаем соусом.
12. Подворачивая края к середине, заворачиваем начинку в лаваш.
13. Домашняя шаурма с курицей готова. Запекаем шаурму в духовке, на гриле или воспользуемся вафельницей, как в нашем случае.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал, тут будет еще больше интересного контента.
Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей
Шаурма или шаверма? Поначалу я считала, что это одно и то же, а разница в названиях не что иное, как часть «спора двух столиц», мол, в Москве кормят шаурмой, а в Питере то же блюдо называют шавермой. Моя теория рухнула, когда я по приезде в официальную столицу обнаружила, что московская шаурма совсем не похожа на нашу уральскую. Как оказалось, блюдо все-таки одно, просто в разных уголках нашей родины зовется по-разному.
Путаница, кстати, вызвана не только диалектическими особенностями, но и тем фактом, что основа для шаурмы/шавермы — лаваш — бывает двух видов. Потому у нас на Урале, например, существует два разных блюда. Шаурма — это тонкий лаваш, в который «запеленовывают» начинку, а шаверма — это половинка круглого лаваша (питы), начиненная мясом и овощами. В кафе чаще предлагают второй вариант, а вот дома проще сделать шаурму, поскольку в магазинах продают в основном тонкий лаваш.
Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, который можно взять за основу и по желанию внести некоторые изменения.
Необходимые ингредиенты на 4 шаурмы с курицей
- Армянский тонкий лаваш — 2 шт
- Морковь по-корейски — 200гр
- Помидор — 2шт
- Огурец — 2шт
- Половинка головки лука
- Майонез и кетчуп — примерно 12 столовых ложек
- Куриное филе — 400гр
- Зелень и приправы по вкусу.
Как приготовить шаурму по-домашнему?
Подготовка:
Вымыть филе и порезать его на маленькие кусочки.
Порезать лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Выложить курицу к луку и жарить до готовности. Добавить специи.
Порезать огурцы, помидоры и зелень. При желании можно сделать салат из овощей с зеленью, заправить любимым соусом и добавить его в шаурму.
Смешать майонез и кетчуп в соотношении 1:1, то есть по 6 ложек каждого. При желании можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок.
Разрезать каждый лаваш поперек на две равные части.
Все ингредиенты готовы и пора приступать к самому главному. Последовательность и количество ингредиентов вы можете определить сами. Ребенку, например, вряд ли понравится корейская морковь, поэтому можно просто положить побольше огурчиков.
Итак, сборка:
Кладем на стол половинку лаваша, смазываем один край смесью майонеза и кетчупа.
Затем поочередно выкладываем поверх соуса: курицу, огурцы, помидоры, корейскую морковь, зелень.
Загибаем края лаваша снизу, сверху и справа на несколько сантиметров.
Заворачиваем начинку, как герой заворачивал Федю в рулон обоев в «Приключениях Шурика».
Шаурма по-домашнему готова!
Весь процесс занимает не больше часа, а результат наверняка понравится вашим близким.
В заключение хочу напомнить, что вы можете поэкспериментировать, заменив, например, помидоры и огурцы на капусту или листья салата, курицу на говядину или колбасу. Соус — вообще отдельная тема для проявления фантазии. Пробуйте и удивляйте!
Шаурма из блинов рецепт
Как приготовить шаурма из блинов рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Блины острые или шаурма по — русски
Сейчас на каждом углу продают шаурму. Вот только неизвестно кем и как она приготовлена. Да и не всем она по зубам. Мы предлагаем вам приготовить шаурму дома, и не в лаваше, а в наших русских блинах. Мы назвали ее — «шаурма по — русски». Почему в блинах? Да просто идея пришла на масленицу. Уверяем вас, что на вкус ничем не хуже, той шаурмы, что продают на улице.
В последнее время я в основном пользуюсь таким рецептом блинного теста:
0,5 л. кефира
1 стакан холодной воды
1 стакан кипятка
2, 5 стакана муки
2 ст л масла раст.
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
соль по вкусу
Муку размешать с кефиром и водой, добавить масло. Яйца взбить с сахаром и содой, затем все вылить в тесто и все перемешать.
Рецепт простой, а блины получаются вкусные и подходят для любой начинки.
А вот начинку придумала сама, чем — то напоминает шаурму.
Мелко порезать куриную грудку и обжарить,
в конце жарки добавить порезанное соломкой копченое мясо (любое),
обжарить еще 1-2 минуты и снять с огня, остудить.
Когда остынет смешать с корейской морковью,
в морковь можно добавить порезанные соломкой соленые (маринованные) огурцы, я добавила еще кукурузу (это на любителя).
А дальше просто: на блин кладем начинку и заворачиваем.
Вкус похож на шаурму, только не лаваш. а блин, поэтому мы и назвали эти блины — шаурма по- русски.
Любителям шаурмы советую попробовать, уверяю вас — не пожалеете.
Подскажите пожалуйста как делается ШАУРМА в блине.
Help! Просветленный (36487) 10 лет назад
ну зачем же в блине? сделай в лаваше.
я делаю так: поджариваю куриное филе. Пока оно жарится, мелко режу помидоры, оугрцы и чуть-чуть капусты. Она кажется здесь лишней, но без нее будет совсем не то. Подогреваешь лаваш, смазываешь майонезом и кетчупом, ложишь мясо, сверху овощную часть и заворачиваешь. Приятного аппетита!
михаил николаев Мыслитель (9681) 10 лет назад
ау́рма, шуа́рма́, шава́рма, шаве́рма (араб. شاورما; ивр. שווארמה), от тур. çevirme — ближневосточное блюдо (вероятно турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленным жаренным мясом (баранина, говядина или курятина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
Мясо для шаурмы поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого грилях. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный вертел, который вращается вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов. Беспламенные газовые горелки расположены так же вертикально, вдоль вертела. По мере поджаривания мяса, его срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками, которые падают в поддон, и используют для начинки питы.
Любопытный факт: в Москве употребляется слово шаурма́, в Санкт-Петербурге — шаве́рма. Вероятно, это связано с тем, что в этих городах блюдо изначально приготавливали иностранцы-арабы, говорящие на разных диалектах. Одесситы правильно приготовленное блюдо называют ша́урма, подчеркнуто противопоставляя шаве́рме. В Израиле для того же блюда используется название шва́рма или шава́рма; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма (без ярко выраженного ударения).
Пользователь удален Профи (903) 10 лет назад
iyvelir.my1.ru/ заходи и регистрируйся
Пользователь удален Мудрец (10758) 10 лет назад
шаурма в блине хахахахахахахахахахаха может ты еще туда фарш положешь? хахахахахахахахахахахаха
Евгешка Гений (77171) 10 лет назад
Мелко нарезанное фле куры обжарить на сковороде, положить на блин, сверху- мелко нарезанные помидоры, огурцы, лук репчатый или зеленый(по желанию), и залить вс е это соусом: сметана+ чеснок+ соль+перец, завернуть. Все, шаурма готова! Приятного аппетита!
Блины можно зам енить покупной питой.
Смайл Смайликов Профи (744) 9 месяцев назад
Спросили про шаурму в блине, дали рецепт “как сделать шаурму”.
Наша шаурма из блинов не оставит равнодушным никого. Шаурма из кафе и ресторанов давно перешла в наши дома, мы лакомимся ей почти с таким же наслаждением, как и пиццей, но так, как у каждой хозяйки свой подход и своя изюминка в приготовлении этого популярнейшего блюда, рецептов его приготовления, просто не счесть.Поэтому просто делимся своим домашним рецептом шаурмы, в надежде, что вы также поделитесь своим вариантом приготовления друг с другом. Шаурма из блинов очень практичное и удобное блюдо, в выходной день можно наготовить чуть не на всю неделю и заморозить в домашней морозильной камере. При размораживании и разогревании блины с такой начинкой остаются потрясающе вкусными, как будто только, что приготовленные. В приготовлении начинки мы использовали морковку по-корейски, приготовленную в домашних условиях вместе с луком, получилась просто фантастическая вкуснятина. Единственный совет, по приготовлению такой моркови дома, не следует добавлять слишком большое количество специальной приправы, иначе, на наш российский вкус, ее просто невозможно есть.
Многие готовят начинку «аля – шаурма», поджаривая морковь и лук, так тоже получается очень вкусно, но стоит попробовать с морковью и луком в сыром виде, это что – то необыкновенное, да и так намного полезней. Шаурму из блинов вполне можно подать и к праздничному столу, во всяком случае, в затяжные новогодние праздники, этот простой и быстрый рецепт приготовления эффектного блюда, придется очень кстати.
Вкусная шаурма из блинов с начинкой
– мука – сколько возьмет тесто,
– растительное масло – 1ст.л.,
– куриное филе – 100г,
– заправка для корейской моркови – 2 ч. л.,
– черный горький перец,
– томатная паста или аджика – 100г.
Приготовление шаурмы с начинкой:
Начинаем с того, что готовим морковь по-корейски, так как необходимо время для того, чтобы она пропиталась заправкой и приобрела пряный вкус. Для этого, морковь промываем, очищаем и натираем на специальной терке для корейской моркови, если таковая отсутствует, натирайте на обычной крупной терке. К моркови добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук, добавляем приготовленную заправку и перетираем все вручную, укрываем и оставляем на пару часов в прохладном месте.
Ставим отваривать куриное филе, солим, отвариваем его до полной готовности и остужаем. Остывшее куриное филе проще нарезать очень мелко. Пока куриное филе отваривается, замешиваем блинное тесто, так как ему также требуется время для пропитки ингредиентов. Для приготовления теста для шаурмы из блинов взбиваем миксером яйца вместе с солью и сахаром, добавляем небольшое количество молока и муку, в таком количестве, чтобы первоначально получилось достаточно густое тесто, все тщательно размешиваем. Затем продолжаем замес, понемногу добавляя молоко и муку, пока не получим тесто необходимой консистенции густой сметаны, оставляем его на рабочем столе.
Если куриное филе готово и успело остыть, нарезаем его мелко, сыр натираем на крупной терке и смешиваем с куриным филе и майонезом, перчим.
Итак, мы все подготовили, если подошло время готовности моркови по-корейски, кстати, ее можно приготовить и накануне, то начинаем выпечку блинов, как обычно, добавив к тесту растительное масло. Готовые блины поочередно смазываем томатной пастой и раскладываем, понемногу начинку из куриного филе с сыром. Сверху кладем небольшое количество моркови по-корейски и сворачиваем каждый блин с начинкой в форме конвертика. Шаурма из блинов готова, приятного аппетита!
Описание: Шаурма это не здоровое питание, но иногда, так хочется такой вкусности))) И вместо того чтобы искушать судьбу и искать подходящий ларек мы готовим ее вместе с мужем дома) А сегодня я хочу поделится с Вами рецептом нашей мини шаурмы, где вместо лаваша мы используем блины. Идея делать шаурму из блинов не новая, но начинку мы изобрели свою, много разного перепробовали и выбрали для себя оптимальную. Приятного аппетита)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Все мы знаем, как рискованно покупать шаурму в палатках. СМИ пугают нас антисанитарией, несвежими и некачественными продуктами и последствиями употребления такой пищи.И вместе с тем, очень многие любят кушать горячую и ароматную шаурму, от которой просто невозможно оторваться. Так почему же не сделать это вкусное угощение в домашних условиях? Женский сайт Орехово-Зуево предлагает довольно необычный фото рецепт восточного блюда, приготовленного по-русски. Это блинная шаурма с традиционной начинкой из курицы, овощей и зелени.
Наверное, ближе к лавашу будут постные блины. но и в обычных тоже очень вкусно. Нам понадобятся ингредиенты на 4 порции:
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 50 мл воды
- 7-8 столовых ложек с верхом муки
- Растительное масло
- 300 г отварной курицы
- 1 огурец
- 1 луковица
- 3 листа пекинской капусты
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- 1-2 зубчика чеснока
- Майонез
- Кетчуп
- Специи, соль по вкусу
Как приготовить шаурму в блинах
1. Готовим салатную начинку для шаурмы. Очистите репчатый лук, можно взять и красную луковицу, вымойте огурец, капусту и зелень. Нарезаем лук тонкими полукольцами, и мелко рубим зелень. Огурец нарезаем половинками кружков, а пекинскую капусту тонко шинкуем, не доходя 2-3 см до основания, оно слишком жесткое. Чеснок можно натереть на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, не солим, чтобы овощи не отдали сок.
2. Мелко режем куриную грудку. Мы выбрали именно такой диетический вариант, но вы можете последовать кавказским традициям и сначала обжарить сырое куриное мясо, а затем нарезать его на маленькие кусочки и снова обжарить в масле. Наливаем побольше растительного масла на сковородку, разогреваем его, добавляем специи. У нас это мексиканский TACO Spice Mix, очень вкусный и ароматный. Обжариваем мясо до золотистого цвета. Готовим самый простой соус «Кетчунез». Для этого смешиваем кетчуп с майонезом в равных пропорциях. Минимальное количество соуса на это количество шаурмы в блинах – по 1,5 столовые ложки каждого продукта. Посолите чуть больше, чем нужно, ведь салат у нас не соленый и по желанию добавьте любимые специи.
3. Начинаем печь блины. Смешайте яйцо с солью. Соли нужно взять примерно ¼ чайной ложки, можно чуть больше. Добавьте молоко и воду и слегка взбейте смесь. Теперь по одной ложке, взбивая венчиком, всыпайте муку. Если вам покажется, что муки многовато для блинного теста, положите ее поменьше. Испеките тонкие блинчики. Из такого количества теста у вас должно получиться четыре блина.
4. Быстрыми движениями смажьте блин соусом, выложите на него салат и курицу и сложите, как складывают шаурму в лаваше. Повторите процесс с остальными блинами.
Блинная шаурма готова! Вкусная настолько, что невозможно оторваться, пока все не съешь. Подавайте сразу на стол. Приятного аппетита!
Продолжая блинную тему, в связи с приближением масленичной недели, хочу предложить вашему вниманию еще один оригинальный и простой рецепт. Шаурма в блине – аппетитный перекус, где, как вы догадались, вместо традиционного лаваша выступает блин. В качестве начинки предлагается использовать курицу с овощами, так что получается очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления шаурмы в блине:
- Грудка куриная (без кожи и костей) 1 штука
- Сыр фета 150–200 грамм
- Перец болгарский 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Капуста китайская 6 листьев
- Лук репчатый 2 штуки
- Масло для жарки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Перец кайенский по вкусу
- Молоко 500 миллилитров
- Вода 500 миллилитров
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная около 500 грамм
- Базилик по вкусу
- Перец кайенский по вкусу
- Куркума по вкусу
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Соус чесночный опционально
- Кетчуп опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Сковорода, лопатка, поварешка, миксер, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, пресс для чеснока.
Приготовление шаурмы в блине:
Шаг 1: готовим блины.
Сперва приготовьте блинное тесто. Для этого просто поместите все ингредиенты в одну тарелку и смешайте их с помощью миксера до однородного состояния. Муку лучше добавляйте постепенно, чтобы у вас не получилось слишком густое тесто. По количеству специй ориентируйтесь самостоятельно, на глаз, потому что всем нравится по-разному.
Жарить блины нужно на большой сковороде. Смажьте ее небольшим количеством масла и выкладывайте тесто на сковородку с помощью поварешки. Наклоняйте сковородку из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить тесто по ее дну.
Когда блин пропечется с одной стороны, подденьте его лопаткой, чтобы убедиться, что он не прилип к сковороде, а затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Готовый блин уберите на тарелку, а затем начинайте жарить новый.
Шаг 2: готовим начинку.
Курицу для начинки лучше порезать кусочками и заранее замариновать в соли, кайенском перце, измельченном чесноке и небольшом количестве масла. Если у вас есть время и возможность, маринуйте курицу в течение одной ночи. Если нет, то пусть хотя бы 20-30 минут постоит в специях при комнатной температуре.
Все овощи и капусту нужно промыть, а затем порезать тонкими полосочками. По желанию помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от шкурки.
Сыр фета порежьте кубиками небольшого размера. Кстати, если не хотите использовать этот сыр, возьмите любой другой творожный, хоть тот же адыгейский, он точно есть в любом ближайшем магазине.
Замаринованную в специях и масле курицу, нужно обжарить на сковороде, все время перемешивая до готовности. При этом добавлять масло не нужно, должно хватить того, в котором мариновали. Готовить мясо достаточно в течение 7-9 минут. чтобы оно осталось сочным и не пересушилось.
Шаг 3: готовим шаурму в блине.
Теперь осталось только шаурму завернуть. Для этого возьмите блин, уложите на его середину начинку, заправьте ее чесночным соусом и кетчупом, а затем заверните шаурму. Для этого сначала сверните к центру два противоположных края, а затем просто заверните все почти так же, как рулет. Или сделайте вашу шаурму свертком, оставив начинку с одного края не прикрытой блином.
Внимание: если нет под рукой чесночного соуса, просто смешайте тертый чеснок с майонезом или сметаной.
Шаг 4: подаем шаурму в блине.
Подавать шаурму в блине нужно сразу после приготовления, точно так же, как и обычную шаурму. Это отличный сытный перекус на все случаи жизни! Очень вкусный и простой, но при этом в чем-то даже оригинальный и интересный.
Приятного аппетита!
– Начинка для шаурмы может быть любой. Например, вы можете вовсе исключить курицу, добавив побольше сыра фета.
– Вместо китайской капусты можно положить в шаурму листья салата.
Медовый торт на водяной бане
Пицца с помидорами и сыром
Торт медовый классический
Пирожки с капустой и яблоками
Пирожки с квашеной капустой
Медовик с заварным кремом
Печенье «Поцелуй миллионера»
Пирог с творогом и ягодами
Пирог с рыбными консервами
Другие рецепты категории
Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал
Чтобы приготовить блинную шаурму, вам понадобится:
блины готовые тонкие — 4 шт.
сметана — 4-5 ст.л.
чеснок — 2-3 зубчика
капуста белокочанная — 20-30 г
помидор — 1 шт.
курица жареная или печеная — 150 г
сладкий перец — 0,5 шт.
сыр — 50 г
морковь по-корейски — 20 г
листья салата — 1-2 шт.
огурец соленый — 1 шт.
Как приготовить блинную шаурму.
1.Смешиваем сметану с измельченным чесноком.
2.Капусту шинкуем мелко, помидор нарезаем полукольцами, перец соломкой, курицу (у меня печеная грудка) соломкой, сыр натираем на мелкую терку, листья салата рвем на небольшие кусочки, огурец нарезаем кольцами.
3.Выкладываем на доску блины так, чтоб один лежал на половине другого. Хорошо блины промазываем сметанным соусом. Ближе к краю выкладываем начинку дорожкой: капусту, помидоры, перец, курицу, сыр, морковь, листья салата, огурец.
Закручиваем длины с начинкой в плотный рулет швом вниз.
Шаурма из блинов готова!
Приятного аппетита!
Ольга К – Лёля опубликовал(а) 339 рецептов!
Рецепты приготовления вкуснейшей домашней шаурмы с курицей!
Шаурма пришла к нам из восточной кухни сравнительно недавно, но сразу же завоевала любовь всех граждан. И в этом нет ничего странного: одновременно сытное и вкусное блюдо, которое к тому же можно есть на ходу. Поэтому многие заинтересовались рецептом шаурмы с курицей, чтобы всегда иметь возможность приготовить её дома, а не покупать в ларьке или магазине.
Несколько секретов приготовления
Для приготовления шаурмы можно использовать не только курятину, но и любое другое мясо – свинину, говядину или баранину. Очень популярен вегетарианский вариант овощной шаурмы. Но всё-таки мясо курицы считается классическим ингредиентом, к тому же лёгким и полезным. Именно благодаря ему шаурма получается сытной, питательной, и в то же время лёгкой.
- Покупая лаваш в магазине для домашней шаурмы, выбирайте только самый свежий. Немного лежалый продукт будет трескаться и рваться при готовке.
- Если вы хотите, чтобы покупной лаваш дольше оставался свежим, заморозьте его. Прямо перед готовкой переложите в камеру холодильника, чтобы он постепенно оттаивал.
- Тортильи – мексиканские лепёшки, тоже очень хороши для приготовления шаурмы. Некоторые опытные кулинары даже рекомендуют заменить лаваш на тольтилью, потому что она лучше держит форму.
- Удобно использовать для шаурмы лепёшку пита. Внутри неё есть пустое пространство, в которое можно вложить любую начинку.
- Мясо перед приготовлением шаурмы нужно предварительно замариновать, как на шашлык. Маринад вы можете выбрать по вкусу, а держать в нём курятину следует 4-6 часов.
- Гриль для приготовления мяса не обязателен. Вы можете использовать сковороду, главное – не пережарить.
- Очень важный ингредиент – соус. Если у вас нет времени, можно использовать кетчуп или майонез, но лучше всё-таки приготовить острый красный соус и белый чесночный – они традиционно используются в приготовлении шаурмы.
При изготовлении шаурмы достаточно правильно заворачивать начинку в лаваш, чтобы форма держалась.
Очень важно уметь правильно сворачивать лавашРасправьте лист лаваша, сбрызните его лимонным соком. Начинку нужно выкладывать на середину в такой последовательности:
Накройте начинку краями покороче, а затем оберните, как рулет, длинным краем. Остывшую шаурму лучше разогреть на сухой сковороде: в микроволновке она только потечёт и расклеится.
Мы предлагаем вам несколько простых рецептов шаурмы по-домашнему с курицей.
Продукты, которые понадобятся для традиционного приготовления
Сыр и корейская морковка – отличное дополнение
Попробуйте сделать шаурму по этому простому рецепту. Он хорош тем, что в нём используются привычные нам овощи, а острая корейская морковь придаст пикантности. Вам понадобятся такие продукты:
- 3 листа лаваша;
- 1 большая куринная грудка;
- 3 огурца среднего размера;
- 3 помидора среднего размера;
- 1 крупная луковица;
- ½ маленького кочана капусты;
- 200 г корейской моркови;
- 200 г любого твёрдого сыра;
- приправа карри;
- кетчуп и майонез или белый и красный соус.
Натрите сыр на крупной тёрке. Лук порежьте полукольцами, огурец – соломкой, помидоры – дольками. Нашинкуйте мелко капусту и помните её в соли. Мелко порежьте куриную грудку и обжарьте её до золотистого цвета с приправой карри.
Морковь по-корейски отлично дополняет вкус шаурмыБольшой лист лаваша разрежьте напополам. Уложите начинку рядами, загнув кончик так, чтобы овощи и мясо не выпали. Последовательность укладки должна быть такая: грудка-лук-морковь-кетчуп-капуста-огурцы-помидоры-майонез-сыр. Аккуратно сверните лаваш, поджарьте и подайте к столу.
В такую шаурму не нужно добавлять зелени, она и без того сытная и сочная за счёт помидоров, огурцов и корейской морковки.
Кстати, попробуйте сделать специальный традиционный соус для шаурмы, который используют повора, специализирующиеся на восточной кухне. Измельчите 8 зубчиков чеснока, вбейте в них 2 желтка и взбивайте миксером около 5 минут. Добавьте 0,5 л жирного кефира, 1 ч.л. соли, по 0,5 ч.л чёрного и красного перца, 5 столовых ложек карри и пару веточек кинзы, мелко нарезанных. Взбивая смесь миксером, влейте 0,5 л растительного масла.
Такой соус получается жидким, но как раз это качество важно для классической шаурмы.
Как приготовить шаурму с курицей и грибами
Грибы – отличный вариант, чтобы разнообразить традиционный состав этого блюда и придать ему немного русского духа. Для такой шаурмы вам потребуется:
- лаваш — 5 шт;
- филе куриное — 400 г;
- морковь — 80 г;
- капуста белокочанная — 300 г;
- грибы — 300 г;
- огурец — 1 шт;
- корнишоны — 100 г;
- кетчуп — 1 упаковка;
- майонез — 1 упаковка;
- приправа хмели-сунели — 1 упаковка;
- сыр твердый — 200 г.
Грибы можно взять любые, но я советую вам лисички или белые. Очень хорошо, если у вас есть возможность собирать их в лесу самостоятельно. Можете поэкспериментировать и использовать маринованные грибы, только нужно, чтобы маринад стёк с них, насколько это возможно.
Отварите филе курицы и обжарьте грибы (даже маринованные, но не так тщательно, как сырые). Мясо тоже можно обжарить с луком. Тем временем смешайте для соуса майонез и кетчуп в одинаковых пропорциях. Нарежьте огурцы, нашинкуйте капусту, натрите сыр на мелкой тёрке.
Попробуйте сделать оригинальную шаурму с грибамиНачинку нужно выкладывать на лаваш в такой последовательности: курица, капуста, морковь корейская, огурцы. Обильно смажьте соусом, посыпьте сыром и приправой. Заверните, чтобы ваша шаурма не распадалась.
Маленькая особенность этого блюда не только в грибах, а и в том, что его нужно запечь в духовке. Выложите шаурму на противень, немного смажьте сверху подсолнечным маслом и отправьте в печь на 5 минут.
Порадуйте гостей оригинальным блюдом к пиву
Шаурма – это не только сытная еда для всей семьи. Это блюдо может стать любимым среди ваших друзей. Вам нравится собираться большой компанией вечерами, чтобы посмотреть футбольный матч или долгожданный фильм? Тогда этот рецепт для вас. Мужская часть компании оценит такую шаурму, поданную к пиву, да и женщинам она тоже понравится!
- 50г майонеза;
- 5 листов пекинской капусты;
- 2 лаваша;
- 1 куриная грудка;
- ½ соленого огурца;
- ½ помидора;
- ¼ головки репчатого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- сок лимона;
- кетчуп;
- укроп.
Для маринада возьмите:
- по 1 ст. л. сока лимона, оливкового масла, соевого соуса
- 1 щепотка соли
- специи для шашлыка
- черный молотый перец
Мелко нарежьте куриное филе, оставьте мариноваться на 2 часа. Соломкой нарежьте лук, помидор, огурцы и капусту. Курицу обжарьте на сильном огне без масла до появления румяной корочки.
Соедините майонез и измельчённый чеснок, 1 ч.л. сока лимона, зелень, перемешайте. Лаваш смажьте соусом и небольшим количеством кетчупа.
Выкладывайте на лаваш начинку в такой последовательности слоями: капуста-курица-лук-помидор-огурец-курица-капуста, полейте соусом, сверните плотным рулетом.
Перед тем, как подать шаурму к пиву, обжарьте её на сильно разогретой сковороде без масла по 5 секунд с каждой стороны, придавив рукой.
Восточная кухня в русском стиле: шаурма в блинах!
Мы предлагаем вам довольно необычный, но очень вкусный рецепт: блинная шаурма с классической начинкой из овощей, курицы и зелени.
На 4 порции вам потребуются такие продукты:
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 50 мл воды
- 7-8 столовых ложек с верхом муки
- Растительное масло
- 300 г отварной курицы
- 1 огурец
- 1 луковица
- 3 листа пекинской капусты
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- 1-2 зубчика чеснока
- Майонез
- Кетчуп
- Специи, соль по вкусу
- Приготовьте салат для начинки. Очистите лук, вымойте капусту, огурец и зелень. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а зелень измельчите. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту (не доходя до основания 3-4 см), порежьте огурец на половинки кружков. Чеснок натрите на мелкой терке. Все ингредиенты смешайте, но не солите, чтобы они не пустили сок.
- Нарежьте куриную грудку. Налейте на сковороду побольше растительного масла, разогрейте и добавьте специи. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Смешайте кетчуп и майонез, по 2 столовых ложки каждого. Посолите.
- Приступайте к блинам. Смешайте соль и яйца, добавьте воду и молоко, взбейте. Всыпайте муку, постоянно помешивая, так, чтобы тесто получилось жидким – нам нужны тонкие блины.
- Блин смажьте соусом, выложите начинку и заверните его, как лаваш. Повторите с оставшимися блинами.
Такую шаурму нужно сразу подавать на стол. Вот увидите, она так понравится вашим родным, что они тут же потребуют добавки!
Видео о приготовлении шаурмы
Надеемся, наши рецепты помогут вам разнообразить привычную кухню, и полюбятся вам по-настоящему. Расскажите нам в комментариях, как вы готовите это блюдо, какие у вас есть секреты и особенности приготовления. Уюта вашему дому!
Домашняя шаурма – дёнер
При слове «шаурма» у всех, наверное, возникают не самые приятные ассоциации: уличный киоск, мясо непонятного происхождения и сомнительной свежести, подозрительный повар. Многие вообще незнакомы с этим блюдом. У шаурмы есть еще одно распространенное название – «дёнер», оно пришло из Алжира. В любом случае это восточное блюдо представляет собой лепешку из пресного теста, фаршированную жаренным рубленым мясом и овощами с заправкой в виде специального соуса.По сути, шаурма отдаленно напоминает русские блины с начинкой, свернутые в «конвертик» или «трубочку». Разница лишь в том, что блины можно начинять чем угодно – от мяса и рыбы до творога и фруктов, а для шаурмы требуется именно мясо-овощной фарш.
Для приготовления шаурмы восточные кулинары чаще всего используют говяжью или баранью вырезку. Но в домашних условиях это мясо можно без проблем заменить свиным или куриным филе – вкус готового блюда все равно получится сочным и насыщенным.
Попробуйте домашнюю шаурму – это очень вкусно, ведь она совсем не похожа на магазинную. Многие шаурму заворачивают в лаваш, чтобы не тратить лишнего времени на возню с лепешками. Но мы все-таки вам покажем и расскажем, как сделать эти лепешки самостоятельно.
Приготовление теста. Муку, воду, масло растительное, сухие дрожжи и соль перемешать. Замесить тесто.
Тесто минут 20 должно полежать.
Приготовление соуса. С солёного помидора снимаем кожицу. Разминаем его вилкой. Если помидор твёрдый, то трём на крупной тёрке. Чеснок измельчить. Соединить сметану, майонез, помидор и чеснок. Всё хорошо перемешать.
Приготовление начинки. На крупной терке натереть морковь. Смешать ее с заправкой для корейской моркови.
Окорочка хаотично порезать ножом. Нарезанные кусочки окорочка обжарить в сковороде или казане с маслом до готовности.
Приготовление лепёшек для шаурмы. От теста отрезать по небольшому кусочку.
Раскатываем блин квадратной формы толщиной в 1-2 мм.
Каждый блин обжарить на сухой сковороде без масла с обеих сторон.
На готовый блин руками выкладываем полосками: капусту, корейскую морковь, огурец и окорочок. Сверху поливаем соусом.
Блин скручиваем трубочкой, закрывая бока. Принцип скручивания, как у голубцов.
Ну, вот и всё – теперь можно пробовать это новое блюдо.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Анны Быковой. Копирование запрещено!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11Как приготовить здоровую тарелку шаурмы из курицы
Узнайте, как приготовить лучшую домашнюю тарелку или блюдо для шаурмы из курицы.
Наш быстрый и легкий рецепт предлагает полезный вариант традиционной куриной шаурмы, запеченной в духовке или на гриле, а не на гриле.
Если вы собираетесь на ужин большой компанией, приготовьте сногсшибательное блюдо с курицей и шаурмой, чтобы насладиться шведским столом со свежими салатами, ближневосточными соусами, оливками и лавашем.
Сохранить эту историю в Pinterest!
Сохраните наш рецепт тарелки с куриной шаурмой в Pinterest!Что такое шаурма?
Слово шаурма — это арабское толкование турецкого çevirme, которое переводится как «поворот», что означает медленно вращающийся гриль-гриль.
Шаурма — популярное блюдо в ближневосточной кухне, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенных в форме конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле.
Изначально приготовленная из баранины или баранины, современные интерпретации шаурмы обычно включают курицу, говядину или телятину. Тонкие хрустящие ломтики сбриваются с поверхности жареного мяса, поскольку оно непрерывно вращается.
Хотя обжаривание мяса на горизонтальных вертелах имеет древнюю историю, техника приготовления на гриле вертикальной стопки ломтиков мяса и их отрезания во время приготовления впервые появилась в Османской империи 19 века (современная Турция) в виде донер-кебаба. (которое теперь считается фирменным блюдом Берлина).
И греческие гироскопы, и шаурма были изобретены древними турецкими поварами. К началу 20 века популярность шаурмы привела к появлению современного мексиканского блюда tacos al pastor, когда его привезли туда ливанские иммигранты.
Сегодня шаурма считается одной из самых популярных уличных еды в мире, особенно в Египте, странах Леванта и Аравийского полуострова.
Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления нашей тарелки с куриной шаурмой.Путешествуйте на Ближний Восток, приготовив дома куриную шаурму.
Я люблю путешествовать по Ближнему Востоку и Северной Африке.
Как профессиональный журналист, специализирующийся на кулинарии и путешествиях, у меня была возможность насладиться восхитительными блюдами Ближнего Востока, от традиционных рынков до отмеченных наградами ресторанов.
Более десяти лет я охотился за лучшим блюдом с куриной шаурмой, путешествуя по Марокко, Турции, Египту, Иордании, Израилю и Дубаю.
Вы угадали! Некоторые из моих самых теплых воспоминаний о еде во время путешествия по Ближнему Востоку связаны с ароматными тарелками шаурмы.
Я ел шаурму с лепешками в традиционном марокканском риаде, турецкую еду, покрытую свежими травами в Стамбуле и Бодруме, закусывал во время круиза по Нилу и на шумных рынках в Каире, запоминающийся поздний ночной пир из мяса в обертках в Аммане, тахини в середине послеобеденные мясные закуски-гриль на оживленных рынках в Тель-Авиве и Иерусалиме и массивное блюдо с куриной шаурмой посреди пустыни Дубая, пока танцоры живота кружились под ночным небом.
Отмерьте специи для шаурмы и нарежьте мясо куриного бедра.Где поесть тарелку с куриной шаурмой
Если вы живете в большом городе в Канаде или Америке, у вас, вероятно, будет доступ к местному ближневосточному ресторану, где подают настоящую куриную тарелку с шаурмой.
Вы раньше не бывали на Ближнем Востоке? Может быть полезно сначала попробовать блюдо с шаурмой в местном ресторане, чтобы лучше понять, как это блюдо подается. Вы получите представление о желаемой хрусткости мяса и интенсивности специй в маринаде.Вы также найдете вдохновение в том, что сочетать с жареной курицей со специями, например свежие салаты, сливочные соусы и лепешки.
В Торонто популярные ближневосточные рестораны, которые могут предложить традиционную куриную шаурму, включают Ali Baba’s, Parallel, Byblos, Tabule, Fat Pasha, Maha’s, Masrawy Kitchen и Paramount Fine Foods.
В миске перемешайте нарезанный цыпленок со специями, лимоном и оливковым маслом перед тем, как замариновать в холодильнике.Моя семья любит ужин на тарелке с шаурмой
Когда моя семья переехала в Оквилл, первым рестораном, который мы посетили, был местный египетский и ливанский ресторан под названием «Агаби».Один из лучших ресторанов Оквилля, Agabi, стал популярным местом для еды на вынос для всей семьи.
Мы ели в Агаби много лет и пробовали почти все блюда в меню. Каждый член моей семьи открыл для себя любимое блюдо, которое мы, кажется, всегда постоянно заказываем.
Мой отец любит сливочную курицу с грибами и луком. Моя мама любит шашлык из баранины, идеально приготовленный на гриле с зеленым перцем и грибами. Моя сестра всегда заказывает куриный ананас, маринованную курицу без костей, подается с хрустящим беконом и сочным ананасом.Мне всегда нравилась фирменная куриная шаурма от Agabi Oakville, которую лучше всего подавать с греческим салатом, ароматным рисом и острой лужей ливанского чесночного соуса тум.
После того, как я обнаружила в Агаби идеальное блюдо с курицей и шаурмой, моя семья всегда искала что-нибудь лучшее. Мы побывали в Израиле, Иордании, Египте и других странах … всегда стремимся по-новому взглянуть на аутентичный ближневосточный ужин из курицы со специями.
Приготовьте маринад для куриной шаурмы за день, чтобы мясо стало мягким и ароматным.Как приготовить домашнюю шаурму
Сделать домашнюю шаурму с курицей легко на собственной кухне, используя горячую духовку или барбекю, поэтому не волнуйтесь, если вы никогда не покупали гриль, поскольку они не являются абсолютно необходимыми.
Шаурма отличается своей хрустящей текстурой благодаря медленной обжарке и маринованию с добавлением ближневосточных специй, таких как тмин, кардамон, корица, куркума и перец.
Вы можете имитировать вкус и текстуру куриной шаурмы, обжаренной на гриле-гриле, запекая тонкие ломтики курицы в горячей духовке с нашей традиционной смесью ближневосточных специй.
Обязательно используйте только куриное мясо бедра, так как оно имеет более высокое содержание жира, что помогает преобразовать конечный продукт в хрустящую текстуру, которую вы ищете. Вы можете использовать куриную грудку, но текстура будет блеклой, а мясо высохнет при запекании в духовке.
Если вы готовите по этому рецепту в теплые месяцы года и готовите дома барбекю, мы предлагаем приготовить на гриле куриные бедра, чтобы насладиться ароматом дыма и обугленными краями. Поджарьте маринованные куриные бедра на раскаленном гриле и нарежьте их на разделочной доске, как только они постоят 5 минут при комнатной температуре. Это помогает удерживать соки.
Мы любим дублировать рецепт и замораживать половину маринованных куриных бедер в пакете с застежкой-молнией. Если вы планируете ужин в последнюю минуту или у вас напряженная рабочая неделя, заранее приготовленный пакет пряной куриной шаурмы станет легким и быстрым ближневосточным обедом.
Жареная куриная шаурма в духовке на противне.Лучшие способы подать куриную шаурму
После того, как вы полюбите любимую уличную еду Ближнего Востока, вы, вероятно, захотите найти творческие способы включить ее в свой семейный план питания.Вот 4 наших любимых способа отведать домашнюю куриную шаурму:
- Chicken Shawarma Wrap : курица-гриль со специями бреется и подается в лепешках (например, лаваше) с нарезанным салатом айсберг, ломтиками помидоров, красным луком, тахини и чесночным соусом. . На Ближнем Востоке популярные региональные вариации могут также включать хумус, острый соус чили, маринованные овощи и картофель фри.
- Тарелка с курицей и шаурмой : наша любимая идея для ужина — это тарелка, наполненная высокой грудой всех блюд, таких как жареный цыпленок, пряный рис, салат табуле, фалафель, оливки, соленые огурцы и соусы, такие как хумус и тахини.
- Чаша для шаурмы с курицей: превратите ароматную ближневосточную курицу-гриль в миску для здорового обеда с вашей любимой смесью зелени и полезных злаков, таких как фаро или перловая крупа.
- Салат с курицей и шаурмой: создаст классическое обертывание с курицей и шаурмой, смешав салат, помидоры, огурцы, оливки и тахини-лимонный винегрет. Украсить цыпленком-гриль, приправленным пряностями, и ложкой ливанского чесночного соуса. Поджарьте треугольники из лаваша, чтобы смешать ближневосточные гренки.
Домашний чесночный соус для шаурмы Toum
Toum, также известный как ливанский чесночный соус, — популярный на Ближнем Востоке чесночный веганский майонез. Густой спред традиционно подают в качестве начинки или соуса на тарелке с куриной шаурмой. Вам также понравится ближневосточный фалафель и смешанные блюда, приготовленные на гриле.
Домашний вегетарианский тум легко приготовить в блендере в домашних условиях. По сути, соус представляет собой густую эмульсию, как майонез или голландский, где гора зубчиков чеснока, растительное масло и лимонный сок медленно соединяются, образуя густую смесь.
При приготовлении блюда для куриной шаурмы мы любим добавлять несколько ложек тума на хрустящее бритое мясо на гриле. Если вы готовите лаваш для шаурмы, намажьте лепешку чесночным соусом и полейте приправленной курицей, помидорами, листьями салата и солеными огурцами.
Храните остатки чесночного соуса для шаурмы в холодильнике до 3 месяцев.
Включите тум, киббе, хумус, оливки и свежие салаты на блюдо с курицей для шаурмы.Советы по тарелкам с курицей для шаурмы
После бесконечного количества тарелок с куриной шаурмой, я думаю, что наконец-то нашла свою любимую кулинарную комбинацию.
При приготовлении домашней тарелки шаурмы с курицей важно убедиться, что у вас контрастный вкус и текстура, чтобы общее впечатление от еды было хорошо сбалансированным.
Вот мои любимые блюда, которые я могу подавать на тарелке с куриной шаурмой. Вы заметите, что мы добавили мягкие, хрустящие и сливочные продукты, которые контрастируют с яркой кислотностью, дымным оттенком и огненной пряностью.
- Куриная шаурма со специями и томом : Хрустящее приправленное пряностями куриное бедро красиво контрастирует с вызывающим привыкание сливочным соусом с чесночным соусом.
- Свежие салаты : Ближневосточные салаты известны тем, что содержат большое количество свежих трав. Мы любим горькую петрушку в табуле или хрустящие и сочные греческие салаты из свежих фермерских помидоров, огурцов, лука и оливок.
- Ближневосточные соусы : Традиционные тарелки с куриной шаурмой со сливочным хумусом и дымным соусом Баба Гануш. Мы также любим тахини, лабне и цацики.
- Крошечные закуски : Украсьте блюдо хрустящим фалафелем или варак энаб, фаршированными листьями ливанского винограда.
- Finger Foods : Побалуйте своих гостей вкусными лакомствами, такими как оливки и большой выбор пряных маринованных овощей.
- Тяга к углеводам: Каждая тарелка должна содержать крахмал, например ароматный рисовый плов или свежеприготовленные лепешки из лаваша.
Что подавать на блюде для шаурмы
Если вы ищете быстрый обед или ужин на ходу, куриную шаурму на гриле часто начиняют в лаваше с тертым салатом, нарезанными помидорами, оливками, огурцами, луком, маринованными овощами и т. Д. чесночный соус, тахини и иногда даже хрустящий картофель фри.Шаурму чаще всего едят на ходу, подают в виде бутерброда или упаковки.
Посетите новый ресторан ближневосточной кухни каждую неделю, и вы обнаружите, что каждый шеф-повар готовит свое фирменное блюдо с куриной шаурмой с уникальным выбором домашних салатов и соусов. Вместо того, чтобы есть на ходу, тарелка с куриной шаурмой или блюдо представляет собой хорошо сбалансированную трапезу, предназначенную для трапезы с друзьями и семьей.
Лучшая куриная шаурма — это мясо на гриле со специями, выбор ближневосточных соусов (хумус, мелитцаносалата, тахини, баба ганноудж, лабне, цазики), крахмал, например лаваш на гриле, или рис со специями, оливки, фаршированные виноградные листья и салаты, такие как табуле. .
Если вы устраиваете большой обед, мы рекомендуем подавать блюдо с куриной шаурмой в виде шведского стола, а не готовить отдельную тарелку для каждого из ваших гостей. Мы находим, что людям нравятся кулинарные задачи своими руками, и это особенно весело для семей с детьми. Возможно, вы захотите включить другие ближневосточные блюда, такие как ливанский киббе или афганский кафта-кебаб.
Установите на кухне тарелки с солеными огурцами, оливками, сливочными соусами, свежими салатами, соусом для шаурмы и свежими нарезанными травами, такими как мята и петрушка. Каждый гость может создать свою собственную тарелку с курицей для шаурмы из искусно созданного вами блюда!
Вам также может понравиться читать…
Куриная шаурма — это полезный обед или быстрый и легкий ужин.Лучший рецепт куриного шаурмы
Домашнее куриное блюдо для шаурмы
Хотите узнать, как приготовить лучшую куриную шаурму? Наш быстрый и легкий рецепт здорового питания включает жареное мясо, свежие салаты и ближневосточные соусы.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления30 минут
Общее время40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Ближневосточная
Ключевое слово: Куриная шаурма, Куриная шаурма, Куриная шаурма, Домашняя куриная тарелка
Шаурма
6Калорийность: 883 ккал
духовка
противень
мерные ложки
мерные чашки
Французский нож
Ложки для смешивания
Деревянные ложкиШаурма с жареным цыпленком
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка порошка куркумы
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1/2 чайной ложки молотых зубчиков
- 2 фунта Куриные бедра без костей без кожи
- 1 большая кулинария Лук нарезанный
- 1 лимонный сок и цедра
- 1/3 стакана оливкового масла
Тарелка для шаурмы
- 2 стакана хумуса
- 2 стакана Баба Гануш
- 2 стакана греческого салата
- 1/2 стакана оливок Каламата
- 6 лаваш
- 1 чашка свежей нарезанной мяты
Шаурма из жареного цыпленка
В большой миске смешайте тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, кайенский перец, паприку и гвоздику. Отложите смесь специй для шаурмы, так как она вам понадобится позже.
Промокните куриные бедра насухо и обильно приправьте солью с обеих сторон. Тонко нарезать куриное мясо небольшими полосками.
Выложите куриные полоски в миксерную чашу и добавьте специи для шаурмы, пока сырое мясо полностью не покроется.
Добавьте лук, лимонный сок, цедру лимона и оливковое масло. Снова перемешайте, пока смесь не станет равномерно покрытой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы курица мариновалась.
Перед тем, как начать есть, разогрейте духовку на кухне до 425 градусов. Достаньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре, пока духовка нагревается.
Выложите маринованную курицу с луком одним слоем на большом смазанном маслом противне. Жарьте 30 минут, бросив куриную шаурму, после того как она пробыла в духовке в течение 15 минут.
Чтобы курица получилась более подрумяненной и хрустящей, переместите сковороду на верхнюю решетку и немного запекайте в течение 1-2 минут.
Достаньте жареную курицу из духовки и приготовьтесь приготовить здоровую тарелку или блюдо для шаурмы для большой группы.
Тарелка с курицей для шаурмы
Если вы обслуживаете большую группу в семейном стиле за столом, приготовьте сногсшибательное блюдо для шаурмы с жареной куриной шаурмой, покрытой чесночным соусом и измельченной мятой. Поставьте на стол отдельные миски с хумусом, баба гануш, греческим салатом, питой и оливками каламаты, чтобы гости могли сами себя обслужить.
Подавать отдельные тарелки шаурмы на званом ужине? Украсить каждую тарелку щедрыми порциями жареного цыпленка со специями по Ближнему Востоку, баба гануш, хумуса, греческого салата, оливок и теплой питы. Сверху посыпьте каждую тарелку шаурмы нарезанной мятой и подавайте.
Калорий: 883 ккал | Углеводы: 40 г | Белки: 56,3 г | Жиры: 55,9 г | Насыщенные жиры: 9,4 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 1132 мг | Калий: 937 мг | Клетчатка: 9,4 г | Сахар: 3,3 г | Кальций: 141 мг | Железо: 8mg
Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать всеобъемлющий контент.
Сохранить эту историю в Pinterest!
Рецепт куриной шаурмы — розовая вода и цветы апельсина
На главную »Блог о розовой воде и цветках апельсина — свежие и классические ливанские рецепты» Истории и рецепты »Курица, рыба, говядина, баранина» Рецепт куриной шаурмы
Независимо от того, сколько вы готовитесь, вы не можете все предвидеть.Это верно в большинстве сфер жизни, и это было верно во время промо-тура поваренной книги «Розовая вода и цветы апельсина».
С моей стороны готовлюсь к тому, что говорить, какие истории рассказывать и что готовить, если это демонстрация. Но мое любимое время на любом собрании — это когда люди задают вопросы. Столько интересных вопросов!
Во время недавнего прекрасного ливанского ужина и раздачи книг в Миннеаполисе мой брат Том спросил великого человека: на кого вы повлияли и вдохновили?
Как хорошо подумать о том, кем мы восхищаемся больше всего и как они, сознательно или нет, помогли нам на нашем пути. Я не тратил много времени на подготовку к своим выступлениям, предвкушая этот вопрос, так что здесь мне нужно было ответить на него.
Первая мысль, которая пришла мне в голову? Мама. Эта красивая, изящная, теплая, щедрая женщина, наша мама, играет огромную роль в моей психике и во всем, что я делаю. Мои руки задыхаются здесь, когда я пишу об этом, точно так же, как мой голос говорил об этом в ту ночь.
Конечно, есть много других, влиятельных людей, к которым обращаются многие из нас, поклонников кулинарии.Я говорю о Джулии Чайлдс и Жаке Пепенах, Оттоленги и Дори Гринспенах наших книжных полок, блогосфер и YouTube. Я не могу представить себе жизнь на кухне без них и всей своей команды мастеров, к которым я так часто обращаюсь.
Но есть и другие, кого я также хочу отметить с глубочайшей, глубокой благодарностью. И они: все вы. Ты. Ты. И ты.
Вы влияете на меня и вдохновляете самым замечательным образом. В ваших комментариях в блоге и во многих многочисленных электронных письмах, которые вы мне отправляете, я получаю не только вашу неизменную поддержку и дружбу, но и ваши истории о ваших собственных ливанских семьях или друзьях и блюдах, которые вы готовите. или хотите сделать (почти всегда с желанием вспомнить прошедшее время, ситто, родителей или любовное детство), и особенно ваши советы, техники и вопросы.
Вы научили меня опускать виноградный лист в банку для маринада для получения хрустящей корочки, использовать ледяную воду для мягкого хумуса, добавлять больше кедровых орехов, чем вы думаете, в фатаяр со шпинатом… и так далее.
Какое удовольствие для меня слышать то, чем вы хотели бы, чтобы я здесь делился, рецепты того, как солить оливки (Вау. Мне, возможно, придется потратить некоторое время на исследование в Калифорнии или Ливане, верно ?!), или как приготовить кунжутную халву (добиться такой рассыпчатой текстуры на домашней кухне далеко не очевидно).Вы просили торт сфуф (не могу дождаться, он скоро!) И как сделать куриную шаурму вкусной в домашних условиях.
Шаурма — сложная задача, потому что традиционно это слои мяса (и жира…), которые долго обжариваются на вертикальном вертеле, а затем сбриваются все горячее, сочное и красиво обугленное. По моему опыту — который не слишком обширен, учитывая, что шаурму обычно не делают дома, и мы не ели ее, когда росли, — шаурму не так часто подают даже в ливанских ресторанах здесь, где она больше похожа на тускло маринованную. кусочки курицы без угля.
Шаурма предназначена для фаст-фуда, уличной еды. Когда я спросил своего брата (еще одного), что он ел во время недавней 24-часовой поездки в Нью-Йорк, он сказал, что они не могут найти хороший ресторан в поздний час, и в итоге съели фантастическую шаурму от уличных торговцев. — Такого нигде не найдешь, — сказал Дик.
Один читатель настолько увлечен совершенствованием настоящей домашней шаурмы, что купил небольшой коммерческий вертел. Он с гордостью писал о своем инструменте, отправляя фото и прося метод, а не просто рецепт.Я чувствовал себя не в силах помочь ему с этим, но это заставило меня задуматься о том, как мы можем наслаждаться шаурмой дома, не используя вертел, которого у большинства из нас нет под рукой.
Результаты шаурма-квеста более чем приемлемые; они просто восхитительны. Используя качества темного мяса, чтобы все оставалось нежным при жарке при высоких температурах (вам нужно много работать, чтобы пережарить темное мясо), я бы сказал, что это настолько близко, насколько можно было ожидать, прийти к аппетитному вкусу и текстуре вертела. жарила шаурму в домашних условиях.
Но тогда вы все могли бы просто поднять ставку, предложив еще несколько хороших идей, как приготовить феноменальную шаурму дома. Обнимаю тебя за это! И как всегда говорю: принесите! И, особенно, спасибо! Я очень тебя люблю.
Рецепт куриной шаурмы
- Для шаурмы:
- Сок из 2 лимонов
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- ½ стакана йогурта (любой процент жирности)
- 6 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чайные ложки сумаха
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
- 2 фунта куриных бедерок без кожи и костей
- 1 большая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
- Для соуса:
- 1 стакан цельномолочного йогурта, охлажденного
- Щепотка кошерной соли
- Кайенский перец, по вкусу
- Оливки, огурцы, маринованная репа, лепешки или лаваш, для сервировки
- In В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, йогурт, чеснок, соль, сумах, корицу и хлопья красного перца. Добавьте курицу, накройте крышкой и маринуйте не менее одного часа, но не более одного дня.
- Нагрейте духовку до 500 ° F, установив решетку в верхней трети духовки. Выстелите противень пергаментом или фольгой с антипригарным покрытием.
- Перемешайте красный лук с курицей в маринаде, затем равномерно выложите курицу и лук на противень, выбросив маринад. Жарьте около 30 минут, перевернув курицу на полпути, пока она не станет хрустящей по краям и не станет золотистой корочкой.При необходимости поджарьте в течение нескольких минут, чтобы курица стала карамелизированной.
- Немедленно нарежьте курицу полосками по дюйма, затем выложите их на слой риса.
- Приготовьте йогуртовый соус быстрого приготовления, взбивая йогурт с кайенским соусом и солью. Отрегулируйте приправы по вкусу. Полить соусом шаурму и посыпать петрушкой. Подавайте шаурму горячей, с жареным луком, оливками, солеными огурцами и хлебом.
3.2.2925
(Посещений 35319 раз, сегодня 1 посещений)
шагов, чтобы сделать супербыструю домашнюю классическую шаурму с курицей
Классическая шаурма с курицейПривет всем, это Брэд, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — классическую куриную шаурму. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает курицу экзотическую середину. Куриная шаурма полна восхитительной смеси специй, и она золотисто-коричневого цвета с нежной. Этот рецепт жареной куриной шаурмы в духовке — простой способ приготовить эту классическую ближневосточную кухню.
Классическая куриная шаурма — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Классическая куриная шаурма — это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить классическую шаурму с курицей, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления классической шаурмы с курицей:
- Возьми тортилью
- Подготовить капусту
- Получить лук
- Приготовить огурец
- Возьми куриную грудку
- Приготовьте магги и соль
- Возьмите майонез и кетчуп
Нашинкованная капуста, нарезанный огурец и помидор, добавить Эта классическая куриная шаурма отлично подойдет не только для пикника, но и для обеда или ужина.Куриная шаурма от Delish.com подается с восхитительным чесночно-йогуртовым соусом. Шаурма относится к ближневосточным методам приготовления, в которых используются тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины. Классическая куриная шаурма. курица + маринованные огурцы + чесночный соус + соус тахини.
Шаги по приготовлению классической шаурмы с курицей:
- Сначала вы приготовите куриную грудку с карри и солью.
- Когда он готов, вы измельчаете его, затем обжариваете, помешивая, с луком и магги
- Микс майонеза и кетчупа
- Натрите смесью лепешку
- Добавьте курицу и все овощи
- Булочка и гриль около 10 минут
- Подавать
Шаурма с курицей Philly.курица + помидоры + банановый перец + оливки каламата + чесночный соус + тахини. Удивительно, но для приготовления шаурмы в домашних условиях не требуется специального оборудования. Фактически, все, что вам нужно, это жареный цыпленок в очень горячей духовке, такие тонкие нарезы, как куриные бедра без костей или кожи. Курица-гриль с шаурмой и йогуртом с чесноком — это легкая, приготовленная на гриле версия классической турецкой шаурмы с курицей, которая идеально сочетается с кус-кусом с йогуртом и огурцами, как я сделал здесь, или. Простая и вкусная куриная шаурма на гриле — полная ближневосточного вкуса!
Итак, мы подошли к концу этого исключительного рецепта классической куриной шаурмы.Спасибо за прочтение. Уверен, что дома у тебя получится. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!
Как приготовить идеальную классическую шаурму с курицей
Классическая куриная шаурма . Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает курицу экзотическую середину.Куриная шаурма полна восхитительной смеси специй, и она золотисто-коричневого цвета с нежной. Этот рецепт жареной куриной шаурмы в духовке — простой способ приготовить эту классическую ближневосточную кухню.
Вот рецепт жареной в духовке версии классической уличной ароматной бомбы, которую обычно готовят на гриле. Классическая куриная шаурма. курица + маринованные огурцы + чесночный соус + соус тахини. Шаурма с курицей Philly. курица + помидоры + банановый перец + оливки каламата + чесночный соус + тахини.
Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — классическую куриную шаурму. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Ваш ежедневный рацион должен содержать хотя бы несколько из этих суперпродуктов. Для начала отлично подойдут бобы и ягоды, в частности черника. Включите зеленый чай, шпинат или брокколи. Включите цельные злаки и орехи.Кроме того, вы должны потреблять йогурт, сою, тыкву, апельсины и помидоры, а также лосось и индейку. Ежедневно употребляя эти суперпродукты, вы избавитесь от любых проблем с набором веса.
Рецепт быстрой классической куриной шаурмы
Классическая куриная шаурма — одна из самых популярных в последнее время продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Классическая куриная шаурма — это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.
Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает курицу экзотическую середину. Куриная шаурма полна восхитительной смеси специй, и она золотисто-коричневого цвета с нежной. Этот рецепт жареной куриной шаурмы в духовке — простой способ приготовить эту классическую ближневосточную кухню.
Чтобы приступить к работе с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить классическую шаурму с курицей, используя 7 ингредиентов и 7 шагов.Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления классической шаурмы с курицей:
- {Получите Тортилью.
- {Приготовление капусты.
- {Приготовление лука.
- {Приготовьте огурец.
- {Куриная грудка.
- {Приготовьте Магги и соль.
- {Возьмите майонез и кетчуп.
Куриная шаурма: благодаря франшизе «Мстители» это восхитительное маринованное мясное блюдо переживает «момент» поп-культуры.Куриная шаурма без глютена и молочных продуктов. Наслаждайтесь блюдом с куриной шаурмой, блюдом шиш-таук. Удивительно, но для приготовления шаурмы в домашних условиях не требуется специального оборудования.
Шаги по приготовлению классической шаурмы с курицей:
- Сначала вы приготовите куриную грудку с карри и солью.
- Когда он готов, вы измельчаете его, затем обжариваете, помешивая, с луком и магги.
- Смешать майонез и кетчуп.
- Вотрите смесь в лепешку.
- Добавьте курицу и все овощи.
- Раскатайте и жарьте на гриле около 10 минут.
- Служить.
Фактически, все, что вам нужно, это жареный цыпленок в очень горячей духовке, такие тонкие нарезы, как куриные бедра без костей или кожи. Куриная шаурма от Delish.com подается с восхитительным чесночно-йогуртовым соусом. Шаурма относится к ближневосточным методам приготовления, в которых используются тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины.Я ела шаурму в нескольких ресторанах. Вкус каждого заведения немного отличается.
Для тех, кто хочет вести более здоровый образ жизни, приведенные выше советы могут помочь в этом. Готовые полуфабрикаты, которые вы можете найти в любом магазине, также не подходят для вас, и в качестве альтернативы вам следует готовить свежие питательные продукты.
Итак, на этом мы остановимся на этом особом рецепте классической куриной шаурмы. Спасибо за прочтение.Я уверен, что вы сможете сделать это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!
Куриный сэндвич с шаурмой и чесночным соусом ⋆ 100 дней настоящей еды
Эти теплые бутерброды с курицей и шаурмой с чесночным соусом были вдохновлены моим любимым ливанским рестораном, их легко приготовить и они обладают аутентичным вкусом.
&Кнопка «Стрелка вниз; Перейти к рецептуЯ рад поделиться с вами восхитительным новым рецептом! Я думаю, что это одна из любимых вещей моего мужа, которые я делала (возможно, когда-либо)… по крайней мере, если судить по тому, сколько раз он говорил, как ему это нравится, LOL.
Эти горячие сэндвичи с курицей и шаурмой с чесночным соусом (вдохновленные местным рестораном — подробнее об этом ниже) определенно будут добавлены к началу списка, когда я в следующий раз смогу приготовить для друзей. Это отличный рецепт, который вы можете приготовить заранее, чтобы не слишком долго прилипать к плите, когда развлекаетесь!
Для этого рецепта я использовал органические куриные ножки Farmer Focus и, должен сказать, я обычно не готовлю с куриными ножками, но они идеально подходили для этого блюда.Тендеры были идеального размера, поэтому все, что мне нужно было сделать, это сложить их в пакет и вылить сверху маринад. Очень просто. А так как я стараюсь пропускать ненужные шаги, особенно когда дело доходит до того, что мне не нужно иметь дело с сырой курицей (и грязной разделочной доской + ножом), я возьму это!
В прошлом году мы стали партнером компании Farmer Focus по производству органических курятины, потому что нам нравится, что их производство на 100% органическое от начала до конца — и как они заботятся о своих фермерах, что означает лучшие условия труда и, в конце концов, лучший продукт. Я заметил, что органическую курицу легче достать (по сравнению с обычной) из-за нехватки мяса, с которой многие из нас сейчас сталкиваются.
Кроме того, если вы еще не видели, у них теперь есть идентификатор фермы на каждой упаковке, так что вы можете увидеть фермера, который выращивал вашу еду! Если вы не можете добраться до фермерского рынка за мясом местного производства, это определенно лучший вариант. У них есть все разные куски курицы, кроме тендеров (включая все, от целых до бедер с костями и куриных грудок без костей), так что обязательно ищите это в следующий раз, когда вы будете в магазине!
Вдохновение для рецептов
Это блюдо навеяно рестораном здесь, в Шарлотте, под названием Kabab-Je, где подают настоящие блюда ливанской кухни.Это популярное место для обеда с моими подругами, и мне не хватало возможности делать такие вещи, поэтому я решила попробовать приготовить этот вкусный горячий бутерброд дома!
Я думаю, что конечный результат получился довольно аутентичным и близким к тому, что они служат. Я рада, что теперь у меня есть этот рецепт, который поможет нам задержаться, пока мы снова не сможем пойти в рестораны. Я точно пропустил случайную еду вне дома!
Я бы также посоветовал сочетать этот рецепт с традиционным греческим салатом для идеального обеда или ужина на открытом воздухе.
Куриный сэндвич с шаурмой и чесночным соусом
Эти теплые бутерброды с курицей и шаурмой с чесночным соусом были вдохновлены моим любимым ливанским рестораном, их легко приготовить и они обладают аутентичным вкусом.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Маринад: 12 часов
Общее время: 12 часов 30 минут
Распечатать рецептПорций: 6 бутербродов
Для курицы + маринад
Для чесночного соуса
- Очищенный и измельченный 1 головка чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана простого йогурт
Для сборки
- 6 цельнозерновых косточек
- сливочное или оливковое масло (для поджаривания питас)
- тонко нарезанные соленые огурцы (или ломтики сэндвича)
Для курицы и маринада
- Положите курицу в пакет с застежкой-молнией и отложите в сторону. Используя мини-кухонный комбайн, ручной погружной блендер или небольшую банку блендера (например, волшебную пулю), измельчите лимонный сок, чеснок, масло, перец, тмин, соль, перец и орегано. (Этого маринада недостаточно, чтобы его можно было легко использовать в большом блендере или кухонном комбайне.) Вылейте курицу и помассируйте, чтобы покрыть, закрыть и поставить в холодильник на 12–24 часа.
- Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду чайную ложку или две оливкового масла, щипцами извлеките курицу из маринада и добавьте в горячую сковороду.Готовьте порциями до золотисто-коричневого цвета и готовьте полностью (уже не розового цвета в середине), примерно по 4–5 минут на каждую сторону.
Для чесночного соуса
Используя мини-кухонный комбайн, ручной погружной блендер или небольшую банку блендера (например, волшебную пулю), измельчите чеснок, масло, лимон и соль до однородной массы. (Этого соуса недостаточно для того, чтобы его можно было легко использовать в большом блендере или кухонном комбайне. ) КРАТКО взбейте йогурт, чтобы соус загустел. Если вы перемешаете йогурт слишком много, он снова станет жидким (см. Примечания).
Для сборки
Нагрейте немного сливочного или оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Поджарьте питас до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты с каждой стороны.
Выложите щедрую порцию чесночного соуса на середину каждого лаваша, сверху положите ломтик маринада и добавьте курицу (наши куриные тендеры были меньшими, и я положил по две в каждую лаваш). Поднимите обе стороны и оберните вокруг пергаментной бумагой, скручивая излишки на дне, чтобы бутерброд оставался на месте и подавался теплым.
Пищевая ценность
Сэндвич с куриной шаурмой и чесночным соусом
Сумма на порцию
калорий 390 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 51 мг 17%
Натрий 639 мг 28%
28% Калий
Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 2 г 2%
Белок 23 г 46%
Витамин A 207IU 4%
Витамин C 18 мг 22%
Кальций 61 мг 6%
Железо 3 мг 17000 9002
на основе суточных значений в процентах диета на 2000 калорий.Ночная куриная шаурма для девочек — Renee Nicole’s Kitchen
Ночная куриная шаурма для девочек — это мой нетрадиционный вариант классической куриной шаурмы. Он наполнен насыщенным ароматным цыпленком, хрустящим банановым перцем, острым чесночным соусом и мягким хумусом, завернутым в теплый лаваш. С достаточным количеством чеснока, чтобы удовлетворить всех любителей чеснока, это определенно не то, что я буду подавать на свидание. Прочтите несколько советов или перейдите к рецепту и приготовьте его для следующего вечера для девочек!
Рецепт был впервые опубликован в блоге в сентябре 2016 г., последний раз обновлялся в сентябре 2018 г.
Эта тарелка с куриной шаурмой для девочек на ночь была вдохновлена курицей и хумусом из ресторана средиземноморской кухни Oasis в Лексингтоне, Кентукки. Меня познакомил с этим мой лучший друг, когда мы учились в колледже, и вскоре это стало еженедельной привычкой.
Как и в оригинале, эта куриная шаурма состоит из 5 элементов: теплый лаваш, чесночный соус, банановый перец, хумус и курица. На протяжении многих лет я искал повсюду, как легко воссоздать это дома. Обратите внимание на ключевое слово: просто.
Хотя мой окончательный результат отличается от оригинала, он все еще очень хорош. Итак, спланируйте девичий вечер и угостите своих друзей. Это намного лучше, чем еда на вынос!
Домашний лаваш
Идеальный лаваш для шаурмы из курицы — тонкий, мягкий и податливый. Он должен быть достаточно прочным, чтобы удерживать начинку, но не настолько густым, чтобы не сломаться. Лучшая настоящая пита, приготовленная в печи тандури, может быть найдена в ресторане средиземноморской кухни.
Следующим лучшим является мой домашний лаваш, который заставил меня НАВСЕГДА стать идеальным.Это займет некоторое время, но вкус того стоит. Также обычно есть остатки еды, которые можно заморозить в следующий раз.
Банановый перец
Банановый перец — это единственный элемент, который я получаю прямо из банки. Они обеспечивают легкий хруст с острым и слегка сладковатым вкусом, который возникает в процессе маринования. Ищите их рядом с солеными огурцами в местном продуктовом магазине.
Куриная шаурма со специями
Традиционные рецепты шаурмы предполагают сложение курицы на вертеле и медленное обжаривание в течение нескольких часов.Вкус, который вы получаете от обжарки на вертеле, потрясающий, но если вы не готовите для толпы, вам не хватит курицы, чтобы оправдать вертел. Я обнаружил, что наилучшие альтернативные результаты дает запекание в духовке тонко нарезанного цыпленка. В предыдущей версии этого рецепта использовался маринад на основе йогурта, но сухое растирание в этой версии намного лучше.
Обычно я могу найти тонко нарезанную куриную грудку в мясном отделе местного продуктового магазина. Если вы не можете его найти, купите стандартную куриную грудку и разрежьте ее пополам, чтобы получилась тонкая куриная грудка.Как вариант, растолочь стандартную куриную грудку, пока она не станет толщиной примерно 1/2 дюйма.
Цыпленок перед запеканием натирают смесью специй в сухом виде. Это можно сделать за день или два, оставив курицу мариноваться в холодильнике.
У себя дома я держу смесь специй для шаурмы под рукой в кладовой. Я делаю в 6 раз больше, чем требует рецепт, потому что 1/2 чайной ложки x 6 = 1 TBSP. Вы можете быстро отмерить единичные TBSP для большинства специй, а затем сохранить эту смесь в своем шкафу для специй на будущее.
Домашний хумус с чесноком
Хумус — это классический хумус, приготовленный из чеснока, тахини и лимонного сока. Я делаю свою в мини-измельчителе, но вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер. Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в кухонный комбайн, затем взбейте, чтобы смешать. Добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз, до достижения желаемой консистенции.
При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике.Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.
Чесночный соус Toum
Тоум — густой сливочный чесночный соус по-ливански. С его острым чесночным вкусом и консистенцией, подобной майонезу, воссоздать его было труднее всего. Большая часть информации, которую я нашел, касалась производства огромных количеств, которых я никогда не использовал.
Итак, я изменил свою точку зрения. Как только я подумал, что это, по сути, очень крепкий айоли или чесночный майонез, я понял, что могу изменить свой подход.Вместо того, чтобы сосредоточиться на больших партиях, я могу приготовить меньшую порцию, используя кувшин для каменщика с широким горлом и мой иммерсионный блендер. Это не просто сработало, это сработало на удивление хорошо!
Предупреждение: не используйте оливковое масло для приготовления тума. Расширенная механическая обработка блендера придает ему неприятный, почти прогорклый вкус. Вместо этого выберите рафинированное нейтральное масло, которое является жидким при комнатной температуре — мне больше всего нравится масло из виноградных косточек.
Сборка и питание!
А теперь самое интересное! Это блюдо лучше всего подавать по-семейному. Если ваши питы не такие мягкие, как вам хотелось бы, заверните их во влажное кухонное или бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь с интервалом в 10-15 секунд. Пар и тепло должны сделать их мягкими и податливыми.
Мой любимый способ есть куриную шаурму — это маленькие рулеты из лаваша. Начните с нарезки лаваша на 6-8 треугольников. Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса. Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!
Рекомендуемые кухонные принадлежности
Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Рецепт шаурмы с курицей для девочек
Эта тарелка куриной шаурмы с нежными кусочками приправленной пряностями курицы, мягким хумусом, чесночным тумом и хрустящими банановыми перцами, завернутыми в теплый домашний лаваш, заслужила титул «Шаурма с курицей для девочек». Если ваши друзья такие же, как мои, они будут умолять вас заработать вдвое, чтобы забрать остатки домой.
Остатки лучше всего съесть в течение 3 дней.Если хумус немного подсох в холодильнике, добавляйте немного воды и перемешивайте, чтобы вернуть ему нормальную консистенцию. Тум может храниться в холодильнике до месяца — просто проверьте срок годности ваших яиц. Остатки лаваша и курицы можно заморозить для более длительного хранения.
Хотя эта куриная шаурма является полноценным блюдом, ее великолепно подавать с маргаритами Cadillac. Если хотите больше вкусных блюд на ужин, ознакомьтесь со всеми моими рецептами основных блюд.
Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!
Состав
Для курицы:
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1. 5 фунтов тонко нарезанной куриной грудки
Для хумуса:
- Банка нута 1-15 унций
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 2 TBSP тахини
- 2 TBSP воды
- 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
Для Toum:
- 6-8 зубчиков чеснока, 30 грамм чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яичный белок
- 1 TBSP воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 стакан растительного масла
для обслуживания:
Инструкции
Цыпленок
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- В небольшой миске смешайте все специи, включая соль и перец.
- Обильно натереть курицу смесью специй и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
- Выпекать 10 минут, затем перевернуть курицу. Выпекайте еще 5-10 минут, иначе курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
- Дайте курице постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Хумус:
- Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, перец и воду в емкость кухонного комбайна, мини-измельчителя или блендера и перемешайте.
- При необходимости добавляйте больше воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.
The Toum:
- Поместите чеснок, соль, лимонный сок, воду, яичный белок и растительное масло на дно кувшина.
- Поместите погружной блендер в кувшин, касаясь дна. Несколько раз включите его на высокой мощности, в то время как несколько раз протыкайте дно банки, чтобы измельчить чесночные дольки. Включите его на максимум, затем удерживайте его на дне банки.
- Когда вы начнете видеть, как масло превращается в эмульсию и становится белым, начните осторожно покачивать погружной блендер взад и вперед, чтобы помочь втянуть ингредиенты. Примерно через 2–3 минуты у вас будет очень густой и ароматный чесночный соус, который будет храниться в холодильнике примерно 2–3 недели.
Сборка и еда:
- Разрежьте питы на 6-8 треугольников.
- Раскройте первый треугольник лаваша и полейте чесночным соусом, затем добавьте пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.
- Осторожно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!
Банкноты
При приготовлении хумуса заранее он может высохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему нужную консистенцию.
Для тум не используйте оливковое масло! Выберите рафинированное нейтральное масло, которое является жидким при комнатной температуре — мое любимое масло из виноградных косточек, но также хорошо подойдут растительное масло, кукурузное масло или масло канолы.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6Количество на приём: Калорийность: 872 ккал
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen
Рецепт куриной шаурмы от «Нигеллы» — BBC Food
Куриная шаурма обычно готовится на вертеле, но обжаривается в духовке. Здесь я подал его скромно, на груде измельченного айсберга, с немного подогретой питты, дольками лимона и соусом тахини. Когда я делаю это для компании друзей, или для семейного обеда или ужина, я нарезаю несколько свежих помидоров, посыпанных мятой, нарезаю несколько огурцов на дольки и мацерирую красный лук, разрезанный на полмески, с красным вином. уксус или лайм — в таком случае его обслужат до 10 человек.
Ингредиенты
Для соуса для шаурмы
Метод
Возьмите большой закрывающийся пакет для заморозки и положите в него куриные бедра.Натереть на мелкой терке цедру лимона. Выдавить лимоны и добавить сок. Влейте оливковое масло и добавьте чеснок, затем добавьте все остальные ингредиенты.
Сдавите все вместе, затем закройте пакет, поместите его на тарелку или блюдо и поставьте в холодильник на срок не менее 6 часов или до 1 дня.
Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 220C / 200C Вентилятор / газ 7. Выньте курицу из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
Пересыпьте содержимое пакета для заморозки в неглубокую форму для запекания (мои размеры — 44x34x1,5 см / 17x13x½ дюйма) и перед запеканием в горячую духовку в течение 30 минут, к этому времени они должны быть готовыми (хотя, очевидно, вы должны проверить) и золотистыми поверхностями.
Когда курица более или менее приготовится, приготовьте соус, просто смешав йогурт с тахини и чесноком, перемешав и посолив по вкусу, и посыпав несколькими зернами граната.
Выложите блюдо или пару тарелок с хрустящим салатом, измельченным или разорванным на кусочки, а затем положите сверху жареный цыпленок, поливая их маслянистыми соками, если только вы по какой-то необъяснимой причине не обезжирены. -соки. Если вы хотите, чтобы курица пошла дальше, вы можете нарезать бедра на кусочки, а не оставлять их целыми. И, пожалуйста, добавьте любое из предлагаемых дополнений, перечисленных во введении.
Добавить комментарий