Written by alexxlab on 05.12.1970

Рецепт коктейлей: Рецепты приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях

Содержание

Рецепты коктейлей — Город барменов

Vechera.me — абсолютно уникальный проект, в котором вы не просто найдете стандартный набор рецептов алкогольных напитков. Благодаря специальной программе вы можете подобрать на сайте рецепт коктейля по имеющимся или желаемым ингридиентам, которые можно выбрать в очень грамотно и визуально понятном распределенном списке : ягодно-фруктово-овощным, алкогольным, напиткам совершенно разного рода от молока до фруктовых сиропов и soft дринков, разнообразных добавок типа соусов и самых необычных продуктов. Рецепты достаточно подробные — помимо стандартного описания готовки и количества ингридиентов, дано вкусовое описание коктейля, а также требуемый барный инвентарь для готовки того или иного напитка. Помимо рецептов коктейлей на сайте составлен очень интересный рейтинг алкогольных коктейлей и напитков с оценками пользователей сайта. Очень интересная площадка для любителей алкогольных коктейлей и профессионалов барной индустрии.

Inshaker.ru — еще один качественный онлайн продукт, представляющий обширную базу рецептов алкогольных напитков. На сайте помимо классических рецептов алкогольных напитков, представлены нестандартные необычные

рецепты приготовления коктейлей. Обязательно загляните в ТОП-10 коктейлей — очень полезный рейтинг, в котором вы можете найти самые популярные 10 коктейлей по определенным ингредиентам. Полезная площадка для любителей и профессионалов.

Barbook.ru — незаменимый помощник как для бармена, так и для любителя, который готовит алкогольные коктейли дома. Сайт рассказывает как делать алкогольные коктейли по разнообразным рецептам не только публикуя рецепты, но и выкладывая обучающие видео. Очень простой, понятный интерфейс, поиск рецептов по ингредиентам, названию коктейлей, а также по алфавиту. Помимо этого на сайте публикуются рецепты коктейлей от пользователей. Есть идея и вы хотите поделиться ей с миром? Вам сюда.

Alcopedia.ru — довольно универсальный алкогольный ресурс рунета, в котором вы найдете

рецепты алкогольных коктейлей, много полезной информации об алкоголе, информацию о том, как правильно пить и закусывать, как бороться с похмельем, тонкий алкогольный юмор, и даже клуб анонимных алкоголиков. Сайт дает возможность делиться своими рецептами алкогольных напитков.

6 рецептов исторических коктейлей

Легендарный коктейль “Маргарита”.

Самый популярный коктейль из текилы был создан в 1938 году в Мексике в ресторане небольшого городка Тихуана. Танцовщица местного кордебалета по прозвищу Королева Маджоре была не дура выпить, но аллергия на алкоголь не давала местной королеве расслабиться. Единственный вид алкоголя, который принимал тонкий организм дамы — была текила. Но текила горький, мужской напиток, и владелец ресторана чего только не выдумывал, чтоб облегчить вкусовые качества напитка и сделать его дамским. В один прекрасный день эксперимент удался — ресторатор намешал текилу с лимонным соком, трипл секом и льдом, украсил все это дело солью — и поднес его прекрасной королеве. Танцовщица была счастлива — наконец-то можно напиться, ресторатор был счастлив — наконец-то он сделал текилу вкусной! Коктейль назвали в честь счастливой пьяной танцовщицы — Маргарита. И по сей день необыкновенный коктейль радует танцующих и не танцующих всего мира.

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Маргарита” следующий:

Разрезаем средний лайм посередине и выжимаем сок в емкость

Берем бокал, в котором планируется подавать коктейль и обмакиваем его ободок сначала в сок лайма, потом в соль. Далее ставим бокал в холодильник для охлаждения.

В шейкер заливаем и засыпаем 7 частей текилы, 4 части трипл сека, 3 части сока лайма, 1 часть сахарного сиропа, 1 чайную ложку соли и лед, все перемешиваем.

Заливаем полученную массу в охлажденный бокал с соленым ободком.

Украшаем напиток кусочком засахаренного лайма.

Находим Маргариту, подаем ей коктейль на подносе.

Маргарита готова!

Освежающий исторический “Мохито”.

Кто бы мог подумать что невероятно вкусный модный современный коктейль мохито когда-то выполнял функции лекарства от холеры! Изобретателем лекарства-коктейля считается лекарь Ричард Дрейк на корабле покорителя Кубы Френсиса Дрейка. После посещения Кубы лекарь мял и толок мяту с лаймом и сахаром для вкуса , а заливал все это дело 40% спиртовой кубинской настойкой. Так и появился волшебный коктейль — лекарство от всех болезней, душевных ран и жары!

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Мохито” следующий:

5-6 листочков мяты положить в длинный стакан Хайбол, выжать сок из лайма, разрезанного на четыре части, засыпать все 2-мя чайными ложками сахара, хорошенечко перетереть и протолочь листья мяты, сахар и лимонный сок на дне стакана.

Залить в стакан 2 части рома, лед, перемешать.

Перед подачей влить 2,5 части содовой и снова все размешать.

Украшаем напиток листиком мяты и кусочком лайма.

Мохито готово!

Ищем больных и лечим их!

Прославленный “Cosmopolitan”.

Коктейль был изобретен в 70 годах прошлого века в Америке — женщиной для женщин.

Барменша Ширли Кук намешала разных ингредиентов — и получился изысканный розовый дамский коктейльчик, залила его бокал на длинной ножке — и вуаля, все гламурные леди всего света томно потягивают его, поглядывая из под фужера на своих предполагаемых жертв — противоположный пол. Ну а после знаменитого “Секса в большом городе” с любительницей Космополитена Керри Бредшоу — пить коктейль стало и вовсе обязанностью модных гламурных леди.

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Космополитан” следующий:

Заливаем в емкость 1,5 части лимонной водки, 0,5 частей Куантро, 1 часть клюквенного сока, 0,5 части сока свежевыжатого лайма, 0, 5 части апельсиного битера, лед — и все это хорошенько встряхиваем.

Отфильтрованный напиток переливаем в холодный коктейльный бокал на длинной ножке.

Украшаем апельсиновой корочкой.

Космополитан готов!

Мужчины держитесь!

Простая “Отвертка”

Однажды в прошлом веке работяги неизвестного американского завода очень захотели выпить. Для конспирации в банки с апельсиновым соком была залита водка — и перемешана чем? Конечно же самым популярным заводским инструментом — отверткой.

Вот так появилось название неизменно популярного, очень простого, но эффективного алкогольного напитка — коктейля отвертка.

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Отвертка” следующий:

Залить в шейкер 2 части водки, 5 частей апельсинового фреша, добавить лед и качественно все вместе взболтать.

Перелить готовый напиток в длинный хайбол, предварительно процедив его.

Украшается алкогольный напиток долькой апельсина и подается со льдом.

Отвертка готова!

Пьянящий “Лонг Айлэнд Айс Ти”.

“Сухой закон” никогда не был до конца сухим, благодаря изобретательности барменов и клиентов, очень желающих расслабиться. В 20е годы в США было запрещено подавать алкоголь — и именно тогда был изобретен прототип современного Лонг Айлэнда — крепкий напиток под видом прохладного чая подавался в длинном стакане.

Напиток в том виде, который мы имеем сейчас имеет официального изобретателя — Роберт Ботт — бармен гостиница на Лонг-Айлэнде — откуда и название напитка. Рецепт самого крепкого алкогольного коктейля был изобретен в 70 годах прошлого века. На сегодняшний день Лонг Айлэнд Айс Ти стабильно входит в пять самых популярных алкогольных напитков — благодаря вкусу, крепости и эффективности!

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Лонг Айлэнд Айс Ти” следующий:

В шейкер наливается 1 часть текилы, 1 часть водки, 1 часть джина, 1 часть рома, 1 часть трипл сека, 1,5 части свежевыжатого лимона, 2 части колы, добавляется лед — и все хорошенечко встряхивается.

Процеженный очень алкогольный напиток подается в хайболе.

Украшается алкогольный коктейль долькой лимона.

Лонг Айленд Айс Ти готов!

Универсальный коктейль “Кровавая Мэри”

Американский бармен французского происхождения — Фернан Петиот считается изобретателем знаменитого коктейля. В 20 годах прошлого века коктейль был изобретен в Париже, но в американском баре под названием “Харрис”. А над названием коктейля до сих пор идут жестокие споры — кто она эта Кровавая Мэри — жуткая английская королева или барная официантка Мэри, разбивающая сердца посетителей — ответа нет и по сей день…

Оригинальный

рецепт алкогольного коктейля “Кровавая Мэри” следующий:

Заливаем в шейкер 3 части томатного сока, 2 части водки, 2 капли табаско, 2 капли вустерского соуса, 0,5 части лимонного фреша, соль, черный перец, лед — все встряхиваем.

Подается процеженный алкогольный напиток в хайболе, украшенный долькой лимона и сельдереем.

Кровавая Мэри готова!

Восемь рецептов освежающих летних коктейлей от лучших барменов Москвы

Сезонность любима не только в гастрономии. Главные герои этих летних напитков — свежие фрукты, ягодные и овощные ликеры, а также обязательная зелень вроде мяты и базилика. Все опрошенные бартендеры заверили нас, что за ингредиентами не нужно ходить дальше обычного супермаркета, а для приготовления коктейлей вам понадобится максимум шейкер (который можно заменить на блендер).

Коктейль Bramble Fizz

Евгений Сапрыкин и Дмитрий Нестеров,

шеф-бармены и совладельцы Puzzles Aperitivo Bar

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Ликер ежевики 30 мл
Просекко 100 мл
Сок лимона 10 мл

Способ приготовления:

В стакан полный льда поочередно наливаем джин, ликер ежевики, сок лимона и просекко, тщательно перемешиваем.

Коктейль Hugo Highball

Артем Талалай,

шеф-бармен London Bar, Сочи

Ингредиенты:

Бузинный ликер — 20 мл
Кордиал алоэ и мята — 30 мл
Вода газированная -110 мл

Способ приготовления:

Налить все ингредиенты в бокал со льдом и украсить мятой

Ингредиенты для кордиала алоэ и мята:

Алоэ вода — 250 мл
Сахар — 200 г
Кислота лимонная — 10 г

Способ приготовления:

Смешать ингредиенты до полного растворения.

Коктейль «Мелонин»

Антон Коробов,

шеф-бармен KulturaBar

Ингредиенты:

Груша — 3−4 слайса
Базилик — пять листков
Джин — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Лимонный сок — 25 мл

Способ приготовления:

Наливаем в шейкер джин. Режем грушу небольшими кусочками, перекладываем в шейкер, добавляем листья базилика, вливаем сироп и лимонный сок. Добавляем лед и хорошо взбалтываем, чтобы лед разбил грушу. Процеживаем через мелкое сито. Выливаем в стакан «рокс» на лед и украшаем сверху базиликом.

Коктейль «Личи Мартини»

Василий Жеглов,

шеф-бармен ресторана Touch

Ингредиенты:

Ванильная водка — 40 мл
Белое сухое вино — 15 мл (предпочтительный сорт винограда «совиньон блан»)

Итальянский белый вермут — 10 мл
Сок лайма — 15−20 мл
Сахарный сироп — 10 мл

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбить в шейкере или блендере, процедить в ледяной бокал.

Коктейль Hugo (еще одна авторская версия)

Денис Миллионов,

шеф-бармен ресторана Modus

«Лето вступило в свои права, а значит пора учиться готовить легкие, освежающие коктейли! Мы решили представить вашему вниманию Hugo — этот коктейль родом из Италии. Изначально он готовится на ликере из мелиссы, с большим количеством льда и игристого вина, но все течет, все меняется. Вот вам наша версия».

Ингредиенты:

Фреш лимона — 20 мл (можно просто добавить пару-тройку долек, слегка их раздавив)
Сироп бузины — 30 мл (продается в любом супермаркете)
Свежая мята — 5−7 гр
Игристое вино — 100−125 мл (самое холодное, что есть у вас в наличии, и обязательно сухое)

Я добавляю еще немного содовой, буквально 30−50 мл

Способ приготовления:

В винный бокал наливаем сок лимона, сироп, кладем мяту, засыпаем колотым льдом, и все тщательно перемешиваем. Добавляем содовую и доливаем игристое вино. Еще раз все перевешиваем, и коктейль готов.

P. S. Если у вас есть возможно найти листья свежей смородины, обязательно добавьте их в коктейль! Возможно, вам повезло и у вас в саду растет мелисса? В общем поэкспериментируйте с душистыми травами, и сделайте свою лучшую версию Hugo!

Три коктейля от шеф-бармена Lucky Group Максима Горелика и его коллег

От Сергея Данилова, бар-менеджера Lucky Izakaya Bar

Ингредиенты:

Саке — 50 мл
Томатный ликер — 10 мл
Тоник — 100 мл

Способ приготовления:

Все перемешать в вытянутом стакане (хайболл) и подать со льдом.

От Ивана Пикулева, бар-менеджера ресторана Loro

Ингредиенты:

Виски — 40 мл
Имбирный тоник — 100 мл
Сок лайма — 20 мл

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты в высоком бокале (хайболл), украсить долькой лайма.

От Андрей Прутских, бар-менеджера ресторана Eva

Ром — 40мл
Дыня — три средних кусочка
Сок лайма — 20мл
Мед — три чайных ложки

Способ приготовления:

Для начала закидываем в стакан дыню. Строгой дозировки тут нет, так что чем больше любим, тем больше добавляем. Хорошо разминаем, чтобы выжать все соки. Затем добавляем ром, мед и сок лайма. Насыпаем лед доверху, хорошо перемешиваем, готово! Ну а чтобы еще вкуснее стало, можно украсить парой веточек свежей мяты.

Коктейль «Китай» (сложный рецепт)

Андрей Корнилов,

шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп», Merlion Dine & Cocktails

Один из ярких представителей Азии — это коктейль в китайском стиле.

Рецепт достаточно простой, чтобы не вставая из дивана попутешествовать

Для измерения необходимого объема можно взять стопку для водки: полная 50−55 мл, половина 25 мл.

Ингредиенты:

Байдзю (традиционный китайский напиток, с достаточно специфическим запахом) — 20 мл
Десертное японское сливовое вино с зелёным чаем — 60 мл
Сироп жасминового чая — 20 мл (завариваем обычный жасминовый чай и его объем смешиваем с сахаром 1:1 на медленном огне до растворения сахара. Например, 200 мл жасминового чая заваренного смешиваем с 200 гр сахара)
Ликер дыни — 25 мл (просто идем в магазин и покупаем бутылочку яркого зеленого ликера дыни)
Фреш лимона — 25 мл (берем самый сочный лимон и из его половины выживаем сок)
Белок (нужна половина белка одного целого яйца, кто любит белковый омлет легко отделит белок от желтка)

Способ приготовления:

Все это необходимо смешать в шейкере, но дома можно использовать блендер. Смешивает все до однородной массы, выбираем самый красивый бокал, в него насыпаем самый чистый лед и наслаждаемся ярким, ароматным освежающим коктейлем!

Читайте также:

Коктейльная карта: история классического коктейля «Пинья Колада» на роме

Коктейльная карта: история классического коктейля «Френч 75» на джине

6 рецептов коктейлей с барного фестиваля Barproof

Виски с колой — уже не модно. Как насчет того, чтобы сварить кордиал из ткемали, растворить талкыш-калеве в виски и настоять это на банане? Зачем это делать и какие коктейли потом готовить, мы узнали у барменов, которые участвуют в барном фестивале Barproof.

«Матур»

Ринат Аслямов

Однажды я стал амбассадором одного бренда виски и, чтобы выделиться, решил привнести в коктейль с ним татарские мотивы. Надо было найти ингредиент, который бы отражал суть города и культуры. Поэтому я взял талкыш-калеве — это десерт из тонких нитей сахара, которые потом прессуют в треугольные формы и опаляют. За счет этого у него появляется медовый привкус, который всегда хорошо работает с виски.

Талкыш-калеве можно заменить на мед, лучше всего липовый. Получится похоже.

Ингредиенты

— Виски — 30 мл,
— Ягодный дистиллят — 10 мл,
— Пюре из манго — 20 мл,
— Талкыш-калеве — 1 шт.

Как готовить

Растворить талкыш-калеве в виски.

Соединить все ингредиенты в шейкере, встряхнуть. Процедить в шале.

Украсить опаленным маршмеллоу.

«Гамлет»

Роман Милостивый

Бар «41 градус»

В «Гимлет» входит джин и лаймовый кордиал — кисло-сладкий сироп. Получается коктейль с характерным цитрусовым вкусом и нотками можжевельника. Мы же готовим кордиал из ткемали. Однажды в Тбилиси мы обнаружили, что местная слива дает кислоту, похожую на кислоту лайма. Так и пришла идея грузинского «Гамлета». Название дано в честь большой черной вороны из советской комедии «Кавказская пленница».

Когда наступает сезон фрукта, мы маринуем сливу на целый год и готовим кордиал из нее сами. В остальное время на рынках продаются консервированные ткемали. Для кордиала нужен только сироп из‑под них и сахар: на 100 грамм сиропа — 50 грамм сахара. Нагрейте все, не доводя до кипения, и уварите на 20%.

Ингредиенты

— Джин — 40 мл,
— Кордиал из ткемали (зеленой кислой сливы) — 30 мл.

Как готовить

Смешать джин с кордиалом из ткемали в смесительном стакане со льдом.

Подавать в коктейльных рюмках безо льда.

Подробности по теме

История алкоголя в 10 книгах: как спирт влиял на цивилизации

El centro daiquiri

Дмитрий Соколов

Есть классический кубинский дайкири, а это его твист специально для карибского паба Black Hat. Для него мы сделали специальный грог на трех видах светлого рома и настояли его на сушеном банане. Получилась основа с утонченными нотками банана и ванили. Делают его так: нужно высушить два банана, залить 0,5 литра светлого рома и оставить на два дня в темном месте.

Еще мы заменили классический сахарный сироп на сироп из воды алоэ и серебристого эвкалипта. Это очень редкое сезонное растение, так что заготовку мы делаем заранее на весь год вперед. В итоге получается освежающая смесь с эвкалиптово-мятным оттенком. Скорее всего, серебристый эвкалипт вам не встретится, так что растопите 6 леденцов со вкусом эвкалипта в 300 мл воды с алоэ вера, нагрейте, не доводя до кипения, и выпарите примерно до 80% от первоначального объема.

Грейпфрутовый биттер мы добавили, чтобы придать благородную горечь, а сок лайма — как последнюю деталь во вкусе. Получился мягкий и сбалансированный, но при этом более сложный дайкири.

Ингредиенты

— Настоянный на банане ром — 40 мл,
— Сироп из алоэ и серебристого эвкалипта — 20 мл,
— Грейпфрутовый биттер — 1 деш (5 капель, или барная ложка),
— Лаймовый сок — 30 мл.

Как готовить

Залить все в шейкер и взбивать 10 секунд.

Процедить через сито.

Подавать в коктейльной рюмке безо льда.

25 Hour

Дмитрий Малко

Время — главный ресурс, и 24 часов в сутки никогда не хватает. Мой напиток был создан специально для того, чтобы остановиться, выдохнуть и насладиться. Отсюда и название — 25 Hour.

Почувствовать этот дополнительный час нам поможет сочетание итальянской граппы с оттенками ванили, свежей выпечки и миндаля с интенсивным, свежим экзотическим портвейном. Он дополняет коктейль нотками цитрусовых и перечной мяты.

Чтоб подчеркнуть тропические ноты портвейна и усилить ореховое послевкусие граппы, я использую кунжутно-ананасовый кордиал. Он дает кисло-сладкий вкус.

Остается только сбалансировать апельсиновым биттером. Буквально две капли усиливают яркий цитрусовый вкус напитка и добавляют пикантную горчинку.

Ингредиенты

— Граппа — 30 мл,
— Светлый портвейн — 30 мл,
— Кунжутно-ананасовый кордиал — 20 мл,
— Апельсиновый биттер — 2 деша.

Как готовить

В смесительный стакан поместить лед и все ингредиенты. Смешать.

Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Подробности по теме

Антивирусные напитки: 10 рецептов от рестораторов, шефов и журналистов

Modern Sazerac

Даня Гольдман

Яблочная вариация новоорлеанского классического сазерака, который считается одним из первых коктейлей. В этой версии вместо коньяка мы используем кальвадос, а в качестве подсластителя — сироп из соленого клена, который довольно круто работает в сочетании с теннессийским виски. С обычным кленовым сиропом будет не то, так что постарайтесь найти соленый.

Как и положено, за аромат в напитке отвечают абсент и биттеры. Коктейль охлаждаем, но подаем безо льда. Когда напиток нагреется, его вкус классно раскроется.

Ингредиенты

— Теннессийский виски — 30 мл,
— Кальвадос — 30 мл,
— Соленый кленовый сироп — 5 мл,
— Апельсиновый биттер — 1 деш,
— Орлеанский биттер — 2 деша,
— Абсент — 1 капля.

Как готовить

Положить в смесительный бокал лед.

Добавить ко льду все ингредиенты, аккуратно перемешать.

Перелить из смесительного бокала в тот, из которого будете пить. Лед в него добавлять уже не нужно.

«Педро-Манхэттен»

Вячеслав Ланкин

Я очень люблю классический коктейль «Манхэттен», который готовят с уникальными биттерами — они добавляют коктейлю ароматическую горечь. Первый биттер более похож на креольский, в составе которого есть анис, тмин и фенхель. Второй сложнее: тут 44 компонента, среди которых корица, мускат, гвоздика и еще много всякого. Полный список ингредиентов держится в секрете до сих пор. Но я сладкоежка, поэтому нашел очень сладкий херес с богатым вкусом и добавил в коктейль.

Бальзамик из хереса я решил использовать для придания напитку глубины вкуса. Всего пару капель, и он обретает новые грани. Так и появился «Педро-Манхэттен». Коктейль стал визитной карточкой бара Delicatessen. Практически каждый гость попробовал его. У нас есть специальный счетчик, который считает выпитые «Педро-Манхэттен», сейчас на нем более 25 тысяч рюмок.

Ингредиенты

— Бурбон — 45 мл,
— Херес — 15 мл,
— Венесуэльский биттер — 3–4 деша,
— Американский лакричный биттер — 3–4 деша,
— Соус бальзамик из хереса — 1 капля.

Как готовить

Положите в смесительный стакан лед и добавьте все ингредиенты.

Аккуратно перешивайте в течение 15 секунд.

Подавайте в коктейльном бокале безо льда.

Фестиваль Barproof пройдет с 1 по 3 июля по адресу: ВЦ «Казанская ярмарка», г. Казань, Оренбургский Тракт, 8. Подробности — по ссылке.

Подробности по теме

Горячительные напитки: 10 cвечей, которые пахнут коктейлями

Aperitivo Time: 5 легких коктейлей в итальянском стиле

Лучшим баром мира по версии World’s 50 Best Bars в 2019 году стал нью-йоркский Dante, который уже много лет продвигает аперитивные коктейли в итальянском стиле. Первое место в международном рейтинге не только признание высокого профессионализма команды Dante, но и доказательство того, что стилистика aperitivo – глобальный тренд в современной миксологии.

Аперитив происходит от слова aperivi – «открывающий». У итальянцев есть даже отдельное понятие Aperitivo Time – промежуток времени между шестью и девятью вечера, когда люди заканчивают работать и встречаются с друзьями за легкими алкогольными напитками и закусками перед ужином. Как правило аперитивные коктейли не содержат крепкого алкоголя и состоят из вермутов, битеров, амаро, тихого и игристого вина, хорошо стимулируют аппетит. После таких легких алкогольных коктейлей можно продолжить вечер вином или переключиться на более крепкие напитки

Spritz Mediterraneo

Пожалуй, самая известная сегодня категория алкогольных аперитивных коктейлей – это спритцы. Есть несколько версий их появления, но две самых популярных предполагают участие австрийцев. Теория №1 гласит, что коктейль появился в Венеции в середине XIX века, когда та была частью Австрийской империи – его придумали военные, которые первыми начали смешивать вино с газировкой. Согласно другой версии, спритцы изобрели те же австрийские военные, но на полвека позже – во время Первой мировой войны, когда заняли север Италии и не смогли пить местные «кислые» вина без минералки.

В наши дни в Венеции готовят разные варианты спритцев и чаще всего используют вермут, биттер, амаро со льдом и содовой, а вот просекко или другое вино добавляют далеко не всегда. Предлагаю попробовать отличный рецепт спритца с вермутом и тимьяном.

Ингредиенты:

✓ Vittore Tinto – 50 мл

✓ Шраб из винного уксуса и тимьяна – 25 мл

✓ Просекко La Gioiosa – 100 мл

✓ Содовая – 20-30 мл

Способ приготовления:

В винный бокал налейте вермут, шраб и просекко, добавьте лед и перемешайте. Долейте содовую. Украсьте коктейль веточками тимьяна.

Чтобы приготовить шраб дома, налейте в кастрюлю 250 мл винного уксуса, 250 мл яблочного сока без мякоти, 500 гр сахара и веточки тимьяна. Нагревайте на медленном огне и помешивайте пока не растворится весь сахар. До кипения не доводить, и после нагрева дайте шрабу настояться.

Bellini

Раз уж мы заговорили о Венеции, не лишним будет вспомнить и другой знаменитый коктейль, придуманный в этом городе в середине XX века. Авторство приписывают владельцу Harris Bar Джузеппе Чиприани, который помимо прочего прославился изобретением блюда карпаччо. Характерный розоватый оттенок коктейля напоминает краски на полотнах живописца Джованни Беллини, отсюда и получил свое название.

Предлагаю вам попробовать московскую версию венецианского Bellini.

Ингредиенты:

✓ Свежий персик – 1 шт

✓ Просекко La Gioiosa – 120 мл

✓ Ликер Marie Brizard Apry – 20 мл

Способ приготовления:

Персик нарезать кусочками, поместить в блендер, добавить ликер и измельчить. Перелить в бокал для белого вина, долить хорошо охлажденным просекко и перемешать. Подавать без украшения, пить с нескрываемым удовольствием.

Aperitivo Cup

Коктейль представляет собой вариацию на тему классического Americano, который изначально назывался Milano-Torino по месту происхождения двух основных ингредиентов – биттера из Милана и красного вермута из Торино. В коктейле Aperitivo Cup вермут заменяет Aperitivo Franzini, а вместо классического миланского биттера используется ароматный ликер амаро, что позволяет достичь идеального баланса сладкого и горького. В целом же рецепт вполне укладывается в формулу миланского коктейля Americano.

Ингредиенты:

✓ Aperitivo Franzini – 50 мл

✓ Amaro d’Altavilla Antico Elisir d’Erbe Mazzetti d’Altavilla — 50 мл

✓ Содовая – 70 мл

Способ приготовления:

В высокий бокал (хайбол) налейте Aperitivo Franzini и амаро, добавьте лед, содовую и перемешайте. Украсьте долькой или цедрой апельсина.

Antiquary Aperitivo

Один из самых интересных аперитивных коктейлей, которые я пробовал в последнее время, мне приготовили в московском баре «Антикварный Boutique & Bar». Рецепт поразительно прост – это сочетание миланского биттера Campari и итальянского совиньон блана. Это не только прекрасный пример коктейля в стиле итальянского аперитиво, но и один из самых удачных коктейлей с использованием вина как полноправного компонента.

Ингредиенты:

✓ Совиньон блан Livon Collio DOC– 50 мл

✓ Campari – 50 мл

Способ приготовления:

В смесительный бокал налейте вино и биттер, добавьте лед и перемешайте. Отфильтруйте в охлажденный коктейльный бокал. Украсить цедрой апельсина.

Bamboo Cocktail

Вы заметили, что мы плавно перешли от коктейлей, изобретенных в Италии, к идеям московских бартендеров? Предлагаю пойти еще дальше и переместиться в Японию, где в 80-х придумали «Бамбуковый коктейль» – простой и легкий винный аперитив.

Ингредиенты:

✓ Херс Tio Pepe Fino Sherry – 50 мл

✓ Vittore Blanco – 50 мл

✓ Апельсиновый биттер – 2-3 капли

Способ приготовления:

В смесительный бокал налейте херес и вермут, добавьте биттер, лед и перемешайте. Отфильтруйте в охлажденный бокал для коктейлей. Украсьте цедрой лимона. В классической версии коктейль гарнируется оливкой, но я рекомендую украсить его цедрой лимона, а оливки подавать отдельно.

Фруктовые коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (92 рецепта фруктового коктейля)

Молочный коктейль с клубникой 4.5

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Бананово-черничный Смузи 4.5

Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля «Смузи» из черники, йогурта и бананов. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Коктейль из шелковицы 5.0

Лето… Жара… Хочется чего-то прохладного! А тут во дворе у бабушки поспела шелковица! Обязательно приготовьте молочный коктейль с этой знойной, сочной и сладкой ягодой. Это дело всего 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Коктейль Ананасовый шейк 4.4

Рецепт приготовления крайне полезного диетического коктейля, который снабдит вас суточной порцией витаминов и минералов, а также поможет сжечь лишние калории. …далее

Добавил: Povarfan 29.06.2011

Зеленый коктейль со сливой 4.7

Это не только вкусный, но и очень полезный коктейль. Причем приготовить его можно с любой зеленью, которая есть у вас на столе. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Ягодный коктейль 4.9

Рецепт приготовления ягодного коктейля. …далее

Добавил: Aniuta 06.06.2010

«Тутти-фрутти» смузи 4.4

Рецепт приготовления летнего коктейля «Тутти-фрутти» …далее

Добавил: Jerry 10.06.2010

Тропический смузи 4.7

Тропический смузи — густой коктейль из тропических фруктов, при этом часть из них должна быть в замороженном виде. Тогда коктейль выходит густой, в меру холодный, бархатистый. Это полезно и здорово! …далее

Добавил: Jerry 23.09.2013

Смузи из манго и ягод 3.8

Смузи из манго и ягод готовится при помощи блендера. Мой простой рецепт смузи включает сочный манго, сладкую малину и пару ложек овсянки. Выходит свежий, яркий по вкусу и полезный напиток. Попробуйте! …далее

Добавил: Jerry 24.10.2013

Клюквенный коктейль с апельсином 5.0

Освежающий напиток, который взбодрит вас в самую сильную жару. Оригинальный вкус и великолепный аромат порадуют вас и ваших близких. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Ананасовый смузи 5.0

Рецепт приготовления замечательного ананасового смузи. …далее

Добавил: Jerry 10.06.2010

Банановый коктейль от кашля 5.0

Приготовить банановый коктейль от кашля в домашних условиях очень просто. Этот коктейль особенно популярен в холодную пору, когда риск простудных заболеваний максимальный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.11.2015

Клюквенный коктейль 2.5

Рецепт приготовления клюквенного коктейля с добавлением мороженных ягод. …далее

Добавил: Cherry 11.06.2010

Утренний коктейль 4.1

Рецепт приготовления утреннего коктейля из яблок. Для отличного начала дня. …далее

Добавил: Cherry 11.06.2010

Апельсиновый коктейль 4.4

Предлагаю приготовить пикантный апельсиновый коктейль. Он прекрасно утоляет жажду и понравится взрослым и детям. Пикантный молочный коктейль с апельсином и тонкой ванильной ноткой. …далее

Добавил: Cherry 15.01.2018

Коктейль «Лимон Луи» 5.0

Рецепт приготовления летнего коктейля «Лимон Луи». …далее

Добавил: Cherry 11.06.2010

Коктейль «Острова» 4.2

Рецепт приготовления безалкогольного коктейля «Острова». …далее

Добавил: Cherry 11.06.2010

рецепты приготовления в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Молочный коктейль — это лакомство из детства. Собрал для вас небольшой гид по их приготовлению в домашних условиях. Если у вас есть миксер или блендер и немного фантазии — добро пожаловать в клубнично-бананово-шоколадный мир милкшейков.

Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, то в самом начале я расскажу как приготовить простой и вкусный молочный коктейль у себя дома, используя обычный погружной блендер или миксер или же специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков.

Пропорции ингредиентов:

молочное или сливочное мороженое — 200 г
молоко жирностью не более 2,5% — 400 мл
фруктово-ягодный сироп — 50 мл

Способ приготовления

Берем погружной миксер или блендер в высокими оборотами. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавляем 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
Добавляем 200 г хорошего молочного или сливочного мороженого без растительных компонентов. Если в мороженом будут растительные жиры — пиши пропало, напиток не получится, все части будут отдельно. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% — 400 мл. Кстати, отлично взбивается специальное молоко для капучино. Оно содержит больше белка, за счет этого хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше подержать в морозилке — буквально до стадии образования льда.
Если у вас обычный миксер, то при взбивании перемещайте миксер снизу вверх, а образовавшуюся пену сливайте в отдельный стакан. Если у вас специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков с ножами внизу — просто включите его в режим смузи и через минутку все будет готово.

Мы постарались сделать подборку на любой вкус — тут, конечно, есть все “хиты” — домашний молочный коктейль с мороженым и без мороженого, с бананом, с клубникой, шоколадный. Дадим несколько “фирменных” рецептов вкусных молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания — МакДональдс, КФС, Бургер Кинг и даже рецепт молочного коктейля “Чудо” в домашних условиях.

Также вы найдете раздел с рецептами напитков на растительном молоке.Вы легко повторите эти ресторанные коктейли у себя дома, имея простой блендер или миксер. Вы научитесь правильно и вкусно взбивать классический молочный коктейль и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы привели для вас еще и рецепты молочных коктейлей без него — то есть на базе йогурта и сорбетов.

Подробнее рецепт классического коктейля с мороженым и молоком расписан по ссылке.

Коктейли с мороженым

Настоящий милкшейк имеет в своем составе мороженое. Повторюсь — важно брать исключительно качественный исходный продукт без растительных добавок. Не берите ни фруктовое, ни шоколадное. Только молочное или сливочное.

Клубника и мороженое

Весной начинается сезон клубники, которую привозят из-за рубежа. По-моему, такую ягоду лучше использовать как раз для милкшейков.

Здесь вы можете посмотреть мой старый проверенный пошаговый рецепт клубничного коктейля.

Банановый

Берем за основу базовый рецепт молочного коктейля по ГоСТу, приведенный в самом начале статьи, только вместо сиропа добавляем целый банан. Здесь важно, чтобы банан был зрелым, ароматным. Не страшно, если он будет слегка перезревшим — так даже вкуснее. Также в этот шейк иногда добавляют ликер Бейлис — с ним вы в домашних условиях получите превосходный напиток ресторанного уровня.

Коктейль с мороженым и печеньем

Эффектный и вкусный милкшейк. Все ингредиенты, включая печенье, нужно взбить в блендере. Насколько печений оставить для топпинга.

Ингредиенты:

печенье (желательно шоколадные Oreo) — 8 шт.;
молочное мороженое — 100 г
холодное молоко 2,5% — 200 мл
взбитые сливки для украшения

Кунжутный

Если вы любите экспериментировать, обязательно приготовьте молочный коктейль с мороженым и кунжутом. Кроме того, что напиток очень вкусный и необычный, он еще и полезный, ведь кунжут — чемпион по содержанию кальция, поэтому рекомендован женщинам зрелого возраста. А еще кунжут богат сезамином — отличным природным антиоксидантом. Для приготовления этого милкшейка вам понадобится кофемолка.

Ингредиенты:

жареный кунжут — 2 ст. л.;
ванильное мороженое — 500 мл
молоко 2,5% — 50 мл
кунжутное масло — 0,5 ч.л.
черное кунжутное семя — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Измельчите кунжут в кофемолке до состояния пасты.
Подогрейте молоко. Залейте горячим, но не кипящим молоком кунжутную пасту, перемешайте. Оставьте на 30 минут.
Остудите смесь.
Поместите в блендер мороженое, смесь кунжута с молоком, кунжутное масло. Перемешайте.
При подаче украсьте семенами черного кунжута.

Кофейный

Любителям кофе, к коим я себя причисляю, это лакомство придется по вкусу.

Ингредиенты:

кофе эспрессо — 100 мл;
молочное мороженое — 200 г
холодное молоко 2,5% — 200 мл
печенье (желательно шоколадные Oreo) — 2 шт.;
взбитые сливки для украшения
конфеты M&M’s для украшения

Способ приготовления

Сначала нужно сварить двойной эспрессо и полностью остудить его.
Затем смешать в блендере мороженое, молоко и большую часть кофе.
В коктейльный стакан выдавить из баллончика немного взбитых сливок, полить оставшимся эспрессо, затем вылить наш молочный коктейль, сверху украсить взбитыми сливками, шоколадным сиропом, конфетами M&M’s или маршмеллоу, печеньем. Очень эффектно и вкусно.

Коктейль «Нутелла»

Вкус шоколадно-ореховой пасты «Нутелла» от знаменитого Феррейро Роше в сочетании с ванильным мороженым — это поистине роскошное лакомство. Добавьте пасту в обычный молочный коктейль — но главное не переборщить, чтобы не получилось слишком сладко. Вот идеальные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
паста Nutella — 100 г
холодное молоко 2,5% — 50 мл

«Тирамису»

Чтобы получить характерный вкус десерта тирамису, нужно замочить печенье Савоярди (пальчики) в кофе эспрессо. Добавим мороженое и молоко и вуаля — получаем тирамису в форме молочного коктейля!

Ингредиенты:

печенье Савоярди — 6 шт.;
кофе — 100 мл
мороженое — 100 г
замороженный ванильный йогурт — 100 г
какао — 1 ст.л.;
сгущенка — 1 ст.л.;
молоко — 4 ст.л.;

Способ приготовления

Делаем заранее замороженный йогурт, рецепт указан выше.
Печенье размачиваем в кофе, пробиваем блендером, выливаем в стаканы.
В блендер кладем мороженое, замороженный йогурт, молоко, сгущенку и перемешиваем.
Выливаем полученную смесь в стаканы с кофе и печеньем.
При подаче посыпать какао.

Супершоколад

Это вариант густого и насыщенного по вкусу напитка, похожего на те, что подают в фаст-фудах. По консистенции он напоминает мягкое мороженое.

Ингредиенты:

молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
ледяные сливки 10% — 50 мл
шоколадный сироп — 4 ст.л.
какао — 2 ч.л.;

Зефир-ванилла

Нежный густой молочный коктейль с ванильным вкусом, украшенный маленькими зефирками маршмеллоу. Готовится очень просто — достаточно смешать в блендере или миксером все ингредиенты и украсить сверху маршмеллоу.

Ингредиенты:

молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
ледяное молоко 2,5% — 50 мл;
ваниль — 2 щепотки;
соль — 1 щепотка.

Милкшейки без мороженого

Шоколадный молочный коктейль «Сникерс»

Суперская альтернатива знаменитому шоколадному батончику! Это гастрономический восторг. Приготовьте обязательно. Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в напиток.

Ингредиенты:

молоко жирностью не более 2,5% — 150 мл;
банан — 1 шт.;
финики без косточки — 3 шт.;
овсяные хлопья — 2 ст.л.;
арахисовая паста — 1 ст.л.;
какао — 0,5 ч.л.;
жареный арахис — 2 ст.л.;
горький шоколад на терке — 2 ст.л.

Милкшейк «Сицилийские Канолли»

Вы знаете любимое пирожное итальянских мафиози? Это канолли — трубочки из песочного теста, наполненные кремом из домашнего сыра рикотта с добавлением цукатов. Исключительно вкусное лакомство! Кстати, в форме милкшейка тоже имеет право на кулинарное признание. Готовится этот коктейль как и все коктейли очень просто в домашних условиях. Единственно, тут мы должны предварительно сделать замороженный йогурт.

Ингредиенты:

сыр рикотта — 400 г;
ванильный йогурт — 400 мл
молоко 2,5% — 1/4 стакана
сахар или сахарная пудра — 2 ст.л.;
цукаты — 2 ст.л.;

Способ приготовления

Для начала нужно поставить йогурт в морозилку на 1 час. Не забудьте накрыть крышкой, чтобы йогурт не впитал посторонние запахи.
Достаньте йогурт и пробейте его блендером.
Поставьте йогурт обратно в морозилку еще на 4 часа до полного замерзания.
Последний шаг — все ингредиенты кладем в блендер и перемешиваем до однородного состояния.
При подаче можно украсить цветными гранулами или корицей

«Банановый маффин»

Тут есть один секрет. Чтобы напиток напоминал любимую выпечку — банановый маффин, в него добавляют интересный сахарозаменитель — лукуму. Порошок лукумы — это не только суперфуд и заменитель сахара. Она придает коктейлю вкус выпечки.

Ингредиенты:

молоко жирностью 2,5% — 150 мл;
финики без косточек — 4 шт.;
банан — 2 шт.;
семена чиа — 2 ч.л.;
порошок лукумы — 2 ч.л.;
молотая корица — 0,5 ч.л.

Манговый

Я еще не встречал людей, которым не нравится манго. Поэтому коктейль с манго тоже обречен на успех. Вместо мороженого мы будем использовать сорбет.

Ингредиенты:

манговый сорбет — 500 мл;
манго — 1 шт.;
охлажденный йогурт — 2/3 стакана;

Способ приготовления::

Смешайте манговый сорбет с 2/3 частями манго и йогуртом.
Разлейте в высокие стаканы. Сверху украсьте кубиками нарезанного манго.

Бананово-клубничный милкшейк без мороженого

Полезный натуральный милкшейк с натуральным вкусом. Клубника и банан содержат большое количество калия, кальция, железа, магния и цинка, что важно для тех, кто занимается спортом. По желанию можно добавить в коктейль соевый протеин — 2 ч.л.

Ингредиенты:

ледяное молоко 2,5% — 150 мл;
банан — 1 шт.;
клубника — 0,5 стакана;
подсластитель — 2 ч.л.;
лимонный сок — 1 ч.л.

Молочный коктейль «Брауни»

Какао отлично поднимает настроение и обеспечивает нас дофамином. Наслаждайтесь вкусом любимого шоколадного десерта без вреда фигуре!

Ингредиенты:

молоко жирностью 2,5% — 50 мл;
банан — 1 шт.;
какао — 1 ч.л.;
подсластитель — 1 ч.л.;
ваниль — 0,5 ч.л.

«Малиновый чизкейк»

Этот сытный напиток подойдет людям, которые часто несут серьезные физические нагрузки. Здесь есть калий, кальций, железо, магний, цинк. Ну и кроме того он очень вкусный, напоминает нежный чизкейк.

Ингредиенты:

молоко жирностью 2,5% — 170 мл;
замороженная малина — 1 стакан;
мед — 2 ч.л.;
банан — 0,5 шт.;
овсяные хлопья — 2 ст.л.;
лимонный сок — 1 ч.л.;
ваниль — 2 щепотки

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

По вкусу коктейль напоминает скорее мягкое мороженое. Это от того, что в нем больше содержание мороженого, чем в привычном нам с детства напитке (который по ГоСТу СССР). По этому рецепту вы сможете дома приготовить такой же вкусный ванильный молочный коктейль как в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от исходного мороженого. Пробуйте разные виды и подберете. Милкшейки из KFC, Бургер Кинг — что-то подобное.

Ингредиенты:

молочное мороженое — 2 стакана;
ледяное молоко 2,5% — 1 стакан;
сливки 10% ледяные — 1/4 стакана;
сахар — 3 ст.л.
ванильная эссенция — 1/8 ч.л.

Как приготовить «Чудо-шоколад»

Этот молочный шоколадный коктейль можно сделать дома. И уж поверьте, домашний напиток будет гораздо полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы до сих пор покупаете чудо-шоколад? Попробуйте сделать этот десертный напиток сами. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

молоко 3,2% — 500 мл;
какао-порошок — 5 ст.л.;
сахар — 5 ст.л.;
крахмал — 3 ст.л.;
ваниль — 1 ст.л.;

Способ приготовления:

Выливаем в кастрюлю стакан молока, немного разогреваем и добавляем все сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком.
Когда смесь станет однородной, выливаем оставшееся молоко и помешивая доводим до желаемой густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Безлактозные коктейли на растительном молоке

В этом разделе расскажу и покажу, какие милкшейки я готовлю чаще всего. Честно скажу, молоко в моем доме давно не в почете после настоятельного совета педиатра исключить из рациона детей молочные продукты в вечернее время. А молочные коктейли мы очень любим. И вот тут на помощь приходят безлактозные напитки на растительном молоке — кокосовом, миндальном.

«Морковный кекс»

Именно специи, характерные для морковного кекса, придают этому коктейлю тот самый вкус. Только калорий тут гораздо меньше!

Ингредиенты:

миндальное молоко — 150 мл;
морковь средняя — 1 шт.;
банан — 0,5 шт.;
овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
кленовый сироп — 1 ст.л.;
молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
молотая корица — 2 щепотки;
мускатный орех — 1 щепотка

Безлактозный «Красный бархат»

Может ли десерт быть вкусным и при этом очень полезным для организма? Почему нет. Именно таков наш «Красный бархат» — молочный коктейль со вкусом всем известного американского тортика.

Ингредиенты:

миндальное молоко — 100 мл;
свекла небольшая — 1/3 шт.;
банан — 1 шт.;
клубника — 6-7 ягод;
какао — 2 ч.л.;
кленовый сироп — 1 ст.л.;

«Мятный шоколад»

Сочетание мяты и горького шоколада — это нестареющая классика. Как же здорово наслаждаться этим вкусом и к тому же доставлять пользу своему любимому организму! Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в коктейль.

Ингредиенты:

кокосовое молоко — 150 мл;
банан — 1 шт.;
шпинат — горсть;
мята — 10 листочков;
подсластитель — 1 ч.л.;
горький шоколад — 2 ст.л.

«Тыквенный пирог»

Вкуснейший коктейль с пряными нотами, богатый цинком и омега-3 жирными кислотами.

Ингредиенты:

тыква — 150 г;
кокосовое молоко — 70 мл;
миндальное молоко — 100 мл;
банан — 1 шт.;
семена льна — 1 ст.л.;
тыквенные семечки — 1 ст.л.;
подсластитель — 1 ч.л.;
молотая корица — 0,5 ч.л.

«Персиковый пирог»

Этот коктейль богат калием, железом, магнием и селеном, а еще он порадует вас невероятным вкусом персикового пирога.

Ингредиенты:

персик — 2 шт.;
банан — 0,5 шт.;
соевое молоко — 100 мл;
овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
молотая корица — 0,5 ч.л.;
ваниль — 2 щепотки

«Лесной орех»

Фундук придает коктейлю нежный ореховый вкус и делает его весьма сытным.

Ингредиенты:

фундучное молоко — 100 мл;
жареные очищенные ядра фундука — 25 шт.;
банан — 1 шт.;
подсластитель — 2 ч.л.;
молотая корица — 0,5 ч.л.;
ваниль — 2 щепотки;
корица — 2 щепотки

Рецепт коктейля для страстного свидания из домашней водки

Домашний самогон является основой для алкогольных коктейлей, а добавление некоторых ингредиентов делает его сильным афродизиаком.

Мешай, не бойся

Во многих компаниях домашний самогон имеет дурную славу. Но из этого народного алкогольного напитка можно в два счета получить отличный коктейль даже для страстного романтического свидания!

Дело в том, что, несмотря на свою интригующую историю, самогон является отличной основой для изысканных алкогольных коктейлей. Как уверяют эксперты, использование домашней водки не отличается от смешивания ингредиентов с любым другим спиртным напитком. Тогда зачем переплачивать?

Самогон превращается… в афродизиак

Известный эксперт по самогоноварению Кайл Руттен из США знает, как вывести домашний спиртной напиток на новый уровень. Чтобы придать своим дистилляторам неповторимый вкус, он советует использовать ароматные, натуральные эссенции.

– С помощью концентратов абрикоса, шоколада, миндаля или кофе, можно получить вкусный и при этом крепкий напиток. А добавив перец чили, можно увеличить его возбуждающий эффект, – делится секретом Кайл Руттен.

Рецепт алкогольного коктейля для более горячего романтического свидания

Одним из основных ингредиентов пряного напитка из самогона по рецепту Кайла Руттена, является перец чили. Дело в том, что благодаря жгучему веществу капсаицину, который считается сильным афродизиаком, особенно в больших дозах, этот напиток расширит сосуды и добавит в ваш вечер больше романтики.

Для одной порции коктейля потребуется:

1 перец чили,
15 г любого сиропа,
50 г самогона,
50 г ананасового сока.

Способ приготовления:

Удалите семена из перца чили и поместите его в шейкер,
Смешайте перец чили с сиропом,
Добавьте лед, самогон и ананасовый сок. Хорошенько встряхните и можете разливать. Желательно в бокалы, как для мартини.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, как сделать алкогольный афродизиак с лавандой.

Легких рецептов коктейлей — Olivemagazine

Ищете легкие рецепты коктейлей? Хотите приготовить лучший мартини эспрессо, шприц Aperol и дайкири? Используйте свой буфет для напитков, чтобы создавать наши быстрые коктейли, от коротких пикантных номеров до освежающих и фруктовых напитков.

Хотите по-настоящему впечатлить любителей коктейлей? Восстановите свой любимый бар дома с помощью наших лучших идей тележек для напитков.

Любите джин? Попробуйте наши коктейли из джина, в том числе негронис, мартини, ежевику и многое другое.

Больше любите ром? Сделайте свои выходные тропическими нотками наших мохито, пинья-колада, дайкири и других продуктов, а также попробуйте наши коктейли с ромом здесь.

Рецепты коктейлей

Май Тай

Если вы любите ром, придайте своим выходным тропический оттенок с помощью нашего mai tai, супер-фруктового коктейля и пьянящей смеси двух видов рома, апельсинового кюрасао, миндального сиропа и сока лайма.

Амаретто кислый

Этот сауэр Amaretto выглядит впечатляюще и требует всего четырех ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для выпивки на следующем званом ужине.

Банановый дайкири

Этот простой набор бананов, белого рома и куантро легко смешивается, но дает впечатляющие результаты, идеально подходящие для освежающего коктейля без суеты.

Этот вариант классического мартини предлагает фруктовый ароматный вкус благодаря малиновому ликеру и ананасовому соку, что делает его идеальным освежающим напитком в жаркий летний день.

Коктейль Негрони

Ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом этого итальянского аперитива с начинкой.Мы сохранили эту классику, но попробуем здесь множество поворотов, в том числе сбальятос, негроний цинар и многое другое.

Старинный коктейль

Серьезно изысканный коктейль, старомодный, состоит всего из четырех ингредиентов. Это энергичный, зрелый и супер-классный вариант.

Маргарита замороженная

Воссоздайте свой любимый коктейль из текилы дома с помощью этой замороженной маргариты без суеты, которую подают в стакане с соленой коркой для особого вкуса.

Манхэттенский коктейль

Живите как модный житель Нью-Йорка с нашим классическим манхэттенским рецептом. Лучше всего подавать его в бокале купе с подсветкой коктейльной вишни в качестве украшения.

Веспер мартини

В этом рецепте мартини Lillet Blanc, винный аперитив из Франции, смешанный с джином и водкой, подается с долькой лимона.

Мартини из маракуйи

Добавьте остроты и сладости своему следующему мартини со свежей маракуйей и соком лайма.В этом рецепте хорошо подойдет ванильная водка, если она у вас есть.

Коляска со специями

Согревающий коктейль для холодной погоды, приготовленный из домашнего бренди с пряностями. Не используйте специи для классического коктейля с коляской или попробуйте бурбон, если не можете найти коньяк.

Коктейль Мохито

Мохито — такая летняя классика. Вкус свежей мяты и рома — это супер освежающий напиток, который точно перенесет вас в Карибское море.

Черный русский

Сделайте этот классический темный коктейль с водкой и кофейным ликером. Подавайте в старомодном стакане со льдом, чтобы получился элегантный послеобеденный напиток, который можно приготовить за считанные минуты.

Клубничный коктейль дайкири

Время вечеринки! Возьмите клубнику, ром, сок лайма и лед, а затем смешайте все вместе, чтобы приготовить быстрые домашние коктейли.

Виски кислый коктейль

В виски-сауэр лимонный сок (почти) так же важен, как и бурбон.Пышный пенистый верх — это то, к чему вы стремитесь с этим напитком.

Коктейль эспрессо мартини

Один из самых крутых коктейлей в мире. В этом маленьком коктейльном номере горячий эспрессо и водка смешиваются для получения гладкого и насыщенного результата. Отличный послеобеденный напиток.

Коктейль Piña colada

Лучше всего пить на солнышке в отпуске. Пинья-колада — настоящие пчелиные колени. Перенеситесь в тропики, приготовив дома по нашему идеальному рецепту.

Коктейль Cosmopolitan

Сделайте, как Кэрри Брэдшоу, и приготовьте себе космо сегодня вечером. Это восхитительно сладко-терпкий коктейль, для которого требуется всего четыре ингредиента плюс немного апельсиновой цедры для украшения.

Водка, кофейный ликер и сливки — все, что нужно для приготовления этого гладкого классического коктейля. Подавайте в старомодном стакане, чтобы быть по-настоящему аутентичным.

Коктейль Кайпиринья

Поклонникам мохито особенно понравится этот легкий, пикантный, но пикантный коктейль, который является национальным напитком Бразилии.

Саке-тоник

Используйте саке вместо джина, чтобы создать свежий, освежающий напиток с низким содержанием алкоголя — идеальный вариант для вечеринок.

Абрикос Беллини

Взбейте свежие абрикосы в этой летней версии классического итальянского коктейля Просекко.

Малиновый коктейль дайкири

Классика с изюминкой, эта ярко-красная смесь из свежей малины, большого количества сока лайма и белого рома. Фруктовый освежающий коктейль, идеально подходящий для лета.

Хотите легкий рецепт пунша с ромом? Попробуйте этот быстрый и легкий летний отвар с тропическим ананасом, пикантным лаймом и огненным имбирем.

PX коктейль манхэттен

Херес Педро Хименеса — ключ к этому умному риффу на классическом манхэттене, который лучше всего пить зимним вечером.

Ананасовый виски кислый коктейль

Как виски-сауэр, но с добавлением чудесного ананасового сока. Добавление небольшого количества фруктов делает коктейль из виски легким и освежающим.

Коктейль «Негрони сбальято»

Замена джина на просекко делает негрони более легким и смягчает горечь, а это означает, что это идеальный аперитив для тех, кто считает классический негрони перебором.

Коктейль Маргарита

Взбейте этот классический коктейль из текилы, чтобы получить освежающий напиток, который идеально подходит для лета.

Коктейль с саке мартини

Замени вермут на саке в этом японском варианте классического коктейля.

Коктейль Лагерита

Эта большая часть сочетает текилу с классической маргаритой с пивом. Сделайте этот быстрый и легкий коктейль для простого, но освежающего напитка этим летом.

Коктейль мескаль с пальмой

Ознакомьтесь с этим быстрым и легким рецептом летнего коктейля с мескалем, пикантным лаймом и сладким, но немного горьким грейпфрутовым соком. Палома обычно готовится с текилой, но использование мескаля придает напитку приятный дымный оттенок.

Замороженные маргариты из персика

Ничто так не говорит о лете, как замороженная маргарита, и мы придали ей фруктовый оттенок с этим рецептом замороженной персиковой маргариты. Их легко приготовить, и они идеально подходят для выпивки.

Сакэ сидр шипучий

Игристый сидр с шипами, саке и соком юдзу для элегантного, легкого для питья коктейля.

Шипучий джин из ревеня и розового джина

Мы обновили классический шипучий рамос джин, заменив обычную воду из цветков апельсина на розовую воду и добавив немного домашнего сиропа из ревеня, чтобы придать ему румянец розового цвета.У него нежный вкус и достаточно кремовой консистенции, чтобы заменить десерт.

Кайпиринья маракуйя

Маракуйя в ярком бразильском коктейле. Это идеальный напиток для теплых летних вечеров.

Херес сауэр

Хотите простой рецепт коктейля к праздничному сезону? Произведите впечатление на друзей и семью нашим легко пьющимся сауэр-херес.

Мескаль, ананас и халапеньо

Дымные ноты мескаля чудесно сочетаются с жареным ананасом и нежным жаром чили в этом пряном напитке.Его просто приготовить, и из него легко приготовить коктейль из кувшина для толпы.

Клубничные сладости с маргаритой

Сохраните прохладу этим летом с этими освежающими сладостями из клубники и маргариты. Эти фруктовые напитки очень быстро и легко приготовить, они идеально понравятся публике.

10 советов по приготовлению на гриле (и рецепт коктейля из креветок, чтобы использовать их)

В это время года все спрашивают меня, как они могут стать лучше на гриле. Все сводится к следующим 10 советам, самый важный из которых — знать разницу между прямым и непрямым приготовлением.

Как только вы поймете, когда использовать непрямое тепло, вы поймете это. Я использую непрямой нагрев по крайней мере 80% времени, когда использую гриль.

Краткое описание двух основных методов приготовления на гриле:

ПРЯМОЕ ЗАЖИГАНИЕ означает, что вы кладете пищу прямо над источником тепла — аналогично жарке в духовке.

НЕПРЯМОЕ ЗАЖИГАНИЕ НА ГРИЛЕ означает, что жар идет по обе стороны от блюда, а конфорки выключаются под пищей — аналогично запеканию и запеканию.

Мое общее правило:

— Если еда готовится менее 20 минут, используйте ПРЯМОЙ МЕТОД — подумайте о креветках, спарже, летних кабачках, грибах, гамбургерах, хот-догах, стейках и т. Д.

— Если приготовление пищи занимает более 20 минут, используйте КОСВЕННЫЙ МЕТОД — подумайте о курице в пивной банке, кусочках курицы, бифштексе, ребрышках, свиных окурках, нежной рыбе, картофеле, луке, твердой тыкве и т. Д.

После того, как вы научились готовить с помощью прямого и непрямого нагрева, вы готовы к использованию метода КОМБО. Это так же просто, как обжарить еду на прямом огне, а затем закончить (приготовить) на косвенном огне. Этот метод подходит для всего: от отбивных и стейков до целой вырезки и даже ломтиков более плотных овощей, таких как сладкий картофель и фенхель.

Это вариант гриля на открытом воздухе, которым повара в большинстве ресторанов готовят практически все — жарить на плите и доедать блюдо в духовке.

Мои 10 советов:

1. Знайте разницу между прямым и непрямым методами приготовления на гриле и когда их использовать.

2. Всегда предварительно прогревайте газовый гриль, когда все горелки на высокой мощности, или подождите, пока брикеты древесного угля покроются серым пеплом.

3. Смажьте пищу маслом, а не решетку! Я люблю использовать оливковое масло или масло из виноградных косточек и покрывать еду перед добавлением приправ.Это сохраняет пищу сочной, способствует образованию отличных отметин от гриля и помогает предотвратить пригорание.

4. Готовьте с опущенной крышкой — это сокращает время приготовления.

5. Вам не нужен сверхвысокий нагрев. Большинство продуктов лучше всего готовить на гриле при температуре 350-500 градусов по Фаренгейту. Любая температура выше этого значения — только температура обжигания.

6. Дважды очищайте решетку гриля щеткой для чистки гриля при каждом приготовлении пищи. Это легко сделать после того, как вы разогреете гриль и перед тем, как положить на него продукты; и после того, как приготовишь. Решетки легче чистить, когда они горячие.

7. Используйте термометр для мяса или гриля с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что еда идеально приготовлена.

8. Переверните только один раз по истечении половины времени приготовления — это касается и гамбургеров!

9. Смажьте соусом барбекю только в течение последних 10-15 минут приготовления.

10. Всегда дайте пище отдохнуть, прежде чем нарезать ее.

Чтобы научиться готовить на гриле, попробуйте мой быстрый и простой «Коктейль из креветок на гриле с коктейльным соусом Кровавая Мэри»:

—-

КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ С КОКТЕЙЛЬНЫМ СОУСОМ «Кровавая Мэри»

Обновленная версия классического коктейля из креветок с сладко-дымный, терпкий и острый соус «Кровавая Мэри».Перед подачей на стол посыпьте сервировочное блюдо солью из сельдерея, чтобы придать ему особый оттенок сельдерея.

Я предпочитаю жарить креветки в панцире и чистить их, когда они остынут. Если вы предпочитаете приготовить на гриле очищенные креветки с прожаркой, снимите их с гриля, когда они станут розовыми и слегка недоваренными, иначе они станут жесткими.

Метод приготовления на гриле: прямой / средний-сильный нагрев

6 порций

1-2 фунта больших креветок в скорлупе примерно 25

2 столовые ложки оливкового масла

Разогрейте гриль в соответствии с инструкциями.

Поместите креветки в нереактивную миску. Смешайте с оливковым маслом до однородного покрытия. Поместите креветки на решетку для жарки прямо над пластиной, отводящей тепло, крышкой вниз. Жарьте на гриле до розового цвета и почти готово, около 4-6 минут, перевернув один раз в середине времени приготовления.

Снимите с гриля и положите на противень. Вы можете подавать креветки горячими с коктейльным соусом или дать им остыть и подавать холодными. Подавать с скорлупой или без кожуры.

Если вы предпочитаете холод, дайте креветкам полностью остыть, посыпав их льдом.Когда они остынут, слейте лишнюю воду и поставьте в холодильник на 4-5 часов или до 24 часов. Очистите креветки и подавайте с охлажденным коктейльным соусом.

Примечание: если вы готовите очищенные креветки с удаленными прожилками, это займет примерно 2 минуты меньше.

Коктейльный соус Bloody Mary:

1 стакан кетчупа

1 стакан соуса Heinz Chili

2 небольших лимона, сок (3 столовые ложки)

Цедра обоих лимонов

1 маленький лайм, сок (½ столовой ложки)

с горкой Столовая ложка приготовленного белого хрена (или больше по вкусу)

2 чайные ложки протертого чипотле в адобо (или больше по вкусу) (звездочка)

2 столовые ложки (1 унция) водки

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1/8 чайной ложки чеснока соль

Соль сельдерея для обшивки сервировочного блюда (звездочка) (звездочка)

Приготовьте коктейльный соус.В нереактивной миске смешайте кетчуп, соус чили, лимонный сок, цедру, сок лайма, хрен, чипотле, протертое пюре, водку, вустерширскую соль и чесночную соль до однородного состояния.

Попробуйте приправы и отрегулируйте их. Если вы любите много хрена и чипотле, можете добавить еще. Отложите в сторону. Соус можно приготовить и заморозить в стеклянной банке за неделю.

Подавайте соус с креветками в большой миске для толпы или отдельными порциями по 5 креветок каждая.

Советы:

(звездочка) Чипотли консервированы в соусе адобо. Самый простой способ использовать их — растереть всю банку пюре и хранить смесь в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте небольшое количество, чтобы добавить сладкий дымный жар ко всему, от этого коктейльного соуса до майонеза, супов и рагу.

(звездочка) (звездочка) Перед подачей на стол посыпьте блюдо солью из сельдерея. Чтобы придать блюду край, распределите на плоской тарелке щедрую столовую ложку соли сельдерея. Потрите порезанный лимон вокруг края сервировочного блюда, чтобы он увлажнялся.Пока ободок еще влажный, окуните его в соль сельдерея, и он прилипнет.

___

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: Элизабет Кармель — эксперт по грилю, барбекю и южным продуктам питания, а также автор четырех кулинарных книг, включая недавно выпущенную «Стейк и пирожные». Ее веб-сайт: www.elizabethkarmel.com.

Как приготовить кисло-мятный коктейль из бурбона — отчет Робба

Спросите любого специалиста по психическому здоровью: есть много способов решить проблему. Например, компромисс или переговоры.Возможно, вы могли бы обойти это, убедить разумом или подавить авторитетным указом. Или вы можете взять страницу из школы разрешения конфликтов «Невероятный Халк» и использовать насилие, чтобы разбить вашу проблему на куски.

Примерно так мы получаем Whisky Smash, решение постоянной проблемы с Whiskey Sours. Проблема с кислым вкусом не во вкусе — Whisky Sours восхитительны, — а в его резкости, не в послании, а в тоне. Пить виски-сауэр в его самой простой структуре (бурбон, лимон и сахар) — это как если бы кто-то сделал вам комплимент, но сделал это с помощью ненормативной лексики с высоким децибелом.

В частности, проблема возникает из-за того, что танины, химические вещества в дубовых бочках, которые придают виски большую часть его характера, являются довольно абразивными и вступают в противоречие с цитрусовыми (если вы когда-либо переваривали чай, танины — вот то, что заставляет это неприятно). Как это решить? Вы можете избежать их почти полностью, употребляя ирландский или канадский виски с едва заметным танинным содержанием; вы можете нейтрализовать их, как с яичным белком Whisky Sour или медовым сиропом Gold Rush; или вы можете отвлечься, как в случае с Whisky Smash, бросив немного мяты и лимонов в емкость для шейкера и потрясая (разбив) до чертиков льдом, извлекая весь их аромат, чтобы занять место, где напиток мог бы стать неприятным, тем самым променяв неудачную записку на яркую и неудержимо летнюю.

Whisky Smash сейчас отличается от того, что было при его изобретении, не только по степени, но и по типу. Когда он появился в 1830-х годах, он был сделан из виски, сахара и мяты, по сути, это был мятный джулеп без чаши из драгоценного металла или колотого льда, и в течение следующих 100 лет он был омрачен этим более известным джулепом и в конечном итоге был забыт. Перенесемся в 1990-е годы: Дейл ДеГрофф, нью-йоркский бармен, ответственный, как и все остальные, за ренессанс миксологии, которым мы сейчас наслаждаемся, начал делать напиток в Rainbow Room, который он назвал Whisky Smash — знакомый виски, сахар и мяту, но на этот раз, добавив в смесь дольки лимона, смешав с мятой в пинтовом стакане, все вместе взболтать.

«Я создал этот напиток, — писал ДеГрофф в своей книге« The Essential Cocktail »2008 года, — потому что, честно говоря, мне немного наскучили мятные джулепы, которые имеют тенденцию быть слишком сладкими и слишком несложными». Прав ли он насчет Джулепса или нет, он уверен, что добавление лимона полностью меняет природу коктейля, переход к совершенно особой генеалогии коктейлей. Теперь мы находимся на территории Whisky Sour, и мята и лимон оказались выдающимися решениями изначальной проблемы Sour.Добавление мяты — плюс, что немаловажно, дополнительных масел лимона, извлеченных из путаницы, а не просто использования сока — превращает бурбон не только в летний напиток, но и в особенно свежий и сияющий, с пикантностью лимонного масла. и ментоловый фейерверк мяты, обеспечивающий восхитительно ловкое отвлечение от танинной боли в большом пальце, которая имеет тенденцию утяжелять виски.

Что касается решений, то они простые, легкие, вкусные и чрезвычайно эффективные, на что можно рассчитывать.Даже самому книжному психоаналитику пришлось бы признать то, что Халк уже знал — иногда вам просто нужно разбить.

Виски Smash

2 унции. бурбон
0,75 унции. лимонный сок
0,75 унции. простой сироп
6-8 листьев мяты
1 цедра лимона, около 2 дюймов

Добавьте все ингредиенты, включая мяту и цедру лимона, в форму для шейкера. Добавьте лед, сильно встряхивайте в течение 6-10 секунд. Процедите со свежим льдом в бокал для камней, украсьте мятой и наслаждайтесь.

УКАЗАНИЯ К ИНГРЕДИЕНТАМ

Фото: любезно предоставлено Buffalo Trace Distillery.

Виски: Он необычайно устойчив, и многие сорта бурбона или ржи отлично подходят. Если бы я делал напиток максимальным, я бы стремился к более сладкой части спектра бурбона, а не к более острым — мята и рожь, как правило, работают против целей, поэтому чем меньше ржи используется, тем лучше. Что-то вроде Buffalo Trace, Four Roses Small Batch или Elijah Craig так же хороши, как и я.

Лимон: ДеГрофф, как уже упоминалось, сделал свой оригинальный Whisky Smash, смешав половину лимона в пинте, вместо того, чтобы использовать предварительно выжатый сок. Что делает этот шаг замечательным, так это взрывоопасные ароматные масла в кожуре цитрусовых, которые высвобождаются при прессовании, поэтому перемешивание клиньев делает его более пикантным и вкусным. Что отличает от , так это неточность, похожая на катапульту. Лимоны бывают разных форм и размеров, не говоря уже о разном уровне сочности и свежести.Сколько лимонного сока в половине лимона? Он будет около 0,75 унции, но с чем-то столь же интенсивным, как лимон, важно быть точным.

Есть два решения. Один из них заключается в том, что вы можете сделать это, как ДеГрофф, и смешать, а затем встряхнуть и при необходимости отрегулировать баланс сладкого / терпкого. Однако мой любимый способ — отмерить ровно 0,75 унции. лимонного сока, а затем просто возьмите кусочек лимонной цедры размером 1–2 дюйма и бросьте его в шейкер. Встряхивание со льдом вытолкнет все лимонное масло, которое вам когда-либо понадобится, и, поскольку это кожура, а не мякоть, баланс не нарушится.

Простой сироп: В равных частях сахар и вода. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Если вы используете горячую воду, сахар растворится примерно за 30-60 секунд, в воде комнатной температуры — за 3-5 минут. Храните его в холодильнике, и он продержится около месяца. Используйте белый сахар — меньше рафинированного сахара, такого как демерара или коричневый, могут быть хорошими в некоторых случаях, но здесь они влияют на яркость мяты.

Мята: Мята колосистая идеальна. Мята перечная менее идеальна, но все равно работает.Есть много видов мяты, и некоторые люди дают предписания в отношении таких вещей (люди, употребляющие мохито, в частности, говорят о разновидности мяты под названием «Йерба Буэна»), но, честно говоря, любая мята, которую вы можете купить в супермаркете, будет более чем прекрасна. .

Каждую неделю бармен Джейсон О’Брайан смешивает для вас свои любимые напитки. Ознакомьтесь с его прошлыми рецептами коктейлей.

Как приготовить коктейль из рома и шампанского — Отчет Робба

Старый кубинец не такой, каким кажется.

Во-первых, он не особо старый и, если уж на то пошло, не кубинский (хотя, я уверен, вы согласитесь, называть коктейль «Подростковый пуэрториканец» неприемлемо на всех уровнях). Однако помимо названия стоит вопрос о его душе, о том, что это такое. Почти все называют это смесью мохито и французского 75. И на бумаге это кажется довольно правильным, но на практике я утверждаю, что старый кубинец имеет мало общего ни с одним из них.

Коктейль был изобретен где-то в начале 2000-х годов Одри Сондерс, самой известной как владелица легендарного клуба Pegu в Сохо, одной из первых пионеров нашего маленького возрождения миксологии.В наши дни измерение коктейлей и использование свежего сока является минимально приемлемым стандартом — хвастаться этим — все равно что хвастаться, что вы чистите зубы каждый божий день — , но в то время это было откровением. Сондерс создал одни из самых ранних из того, что мы сейчас называем неоклассикой, — первые коктейли, которые действительно выдерживают нагрузку за пределами меню определенного сезона. Она была известна тем, что кропотливо покупала свои напитки, вносила тонкие корректировки в классические коктейли и тестировала десятки вариантов, пока вкусы не совпадали именно так.

Старый кубинец — продукт таких экспериментов и, пожалуй, самый известный из них. Она начала с мохито, по сути: ром, лайм, сахар, мята и газированная вода. Она затемнила его парой капель ароматной горечи, крепкой пряности, обычно используемой в Old Fashioneds и Manhattans, что придало ему тяжелую сложность с корицей и гвоздикой. Некоторые люди поступают так со своими мохито, так что мы здесь не на неизведанной территории, но следующие два решения — вот что делает его старым кубинцем — ее выбор обменять газированную воду на шампанское очень часто упоминается как тот, который делает это то, что есть (и то, что вдохновляет бесконечные французские сравнения 75), но я так не думаю.Я думаю, что истинный гениальный ход, и что вдохновило ее назвать его «Старый кубинец» вместо рабочего названия «Эль Кубано», было использование выдержанного рома вместо белого рома.

Это может показаться тривиальным различием. Нет. И French 75, и Mojito свежие и сияющие: первый — это яркое изобилие, фейерверк, заключенный в бокале, а второй практически сделан из солнечного света. Не так со старым кубинцем. Старый кубинец более темный, сложный, медитативный и, в конечном счете, более соблазнительный напиток.Биттеры добавляют пряности и текстуры, и именно выдержанный ром, округлый и благоухающий ванилью и дубом, перемещает его из бассейна во внутрь, как будто под медленно вращающимся потолочным вентилятором в задымленной комнате, длинные узкие лучи света сквозь деревянные ставни. Это все еще празднично с шампанским, но не так экстравагантно; он не в блестках, а в длинном обтягивающем платье, как дама в нуарном фильме, не ищущая неприятностей, но неприятности всегда находят их.

Честно говоря, он кажется старым и кубинским, даже если, как выясняется, ни то ни другое.

Старый кубинец

1,5 унции. выдержанный ром
0,75 унции. сок лайма
0,75 унции. простой сироп
6-8 листьев мяты
Ангостурная настойка, 2 капли
2 унции. игристое вино

Добавьте все ингредиенты, кроме вина, в шейкер для коктейлей со льдом, хорошо встряхните в течение 10–12 секунд и процедите в коктейльный бокал с флейтой или на ножке. Сверху полейте вином и украсьте листиком или веточкой мяты.

УКАЗАНИЯ К ИНГРЕДИЕНТАМ

Фото: любезно предоставлено Бакарди.

Выдержанный ром: Сондерс на самом деле создал этот коктейль для Bacardi 8, выдержанного пуэрториканского рома, который когда-то был кубинским (отсюда и название) и который, поскольку он поступает от одной из крупнейших производителей спиртных напитков в мире, не является дорогим. ни трудно найти.Другие ромы также будут хороши — здесь важно, чтобы он был выдержанным, чтобы он имел некоторый цвет и не был слишком старым: от 4 до 8 лет — лучшее место (более старый подходит, но послевкусие становится излишне древесным) .

Что не подойдет, так это ром с добавлением специй (Captain Morgan, Sailor Jerry, Kraken и т. Д.), В который добавлены не только дополнительные специи, такие как ваниль и корица, но и приличное количество сахара. С ними не будет ничего ужасного, но это определенно не лучшее приложение. Если это все, что вы можете получить, используйте немного менее простой сироп, так как пряный ром обладает собственной сладостью.

Простой сироп: В равных частях добавьте сахар и воду и перемешайте, пока сахар не растворится. В горячей воде сахар растворяется быстрее, но подойдет и вода комнатной температуры. После смешивания храните в холодильнике примерно месяц.

По оригинальному рецепту Сондерса требовалась 1 унция. вместо 0,75 унции — некоторые из ранних книг о коктейлях были немного слаще, чем большинство из нас сейчас, поэтому я бы посоветовал начать с меньшего количества, а затем постепенно увеличивать его по мере необходимости.

Игристое вино: Как мы уже упоминали в этом месте ранее, настоящее французское шампанское — лучший способ сделать этот напиток настолько хорошим, насколько это возможно.Если вы не хотите отдавать свое лучшее игристое вино в коктейль, хорошим вторым местом будет креман из Франции, приготовленный тем же способом, но выдержанный в бутылке в течение меньшего времени по соизмеримо более низкой цене. Также хорошим и менее дорогим будет Cava, бенгальский огонь традиционного метода из Испании.

Что касается Просекко и более дешевого американского игристого вина… Я не говорю, что не делает этот напиток с ними , но обоим будет не хватать глубины традиционного метода игристых вин, и поэтому они будут играть против более богатой природы напиток.Всего 2 унции. или около того вина, так что мы говорим о разнице во вкусе от 5 до 10 процентов, но если бы вы хотели сделать лучшие коктейли, какие только могли, я бы посоветовал шампанское, креман или каву.

Биттеры: естественным выбором является биттер Angostura, настолько распространенный, что даже бармены будут называть их «обычными биттерами», но Angostura — лишь один из нескольких брендов ароматных биттеров, даже если он доминирует в отрасли.

Я упоминаю об этом только потому, что стоит отметить, что еще один один из первых деятелей возрождения коктейлей, создатель обучающих видео Роберт Хесс, как и все остальные, в 2009 году делал старых кубинцев с ангостурской горечью.Затем, как оказалось, в 2011 году он женился на Одри Сондерс, а когда в 2015 году снял еще одно видео о Old Cuban, он использовал другой бренд — Bitter Truth Aromatic Bitters. Я не пробовал это лично, но зная репутацию Сондерс и ее внимание к деталям, можно подозревать, что в этом что-то есть, если вы их найдете.

34 простых рецепта коктейлей для выходных в День поминовения

Модные коктейли всегда поднимают настроение, чтобы хорошо провести время, например, при изготовлении съедобных гарниров и цветочных напитков.Но иногда нам не хочется смешивать тщательно продуманный напиток (даже если он предположительно более полезен, чем наш обычный напиток) только для того, чтобы утолить нашу тягу к коктейлю. К счастью, миксология не должна быть сложной. Эти 34 восхитительно простых рецепта коктейлей избавят бармена от тяжелой работы, так что вы сможете проводить больше времени, наслаждаясь плодами своего труда.

ZYR Summer Punch — сингл + большая партия

Мы бы пили этот пунш весь день, каждый день, если бы могли.

Одиночная порция

Ингредиенты:

1,5 унции водки Зир
0,25 унции Грейпфрутовый ликер
0,25 унции Ликер из бузины
0,75 унции 905 унций лимонного сока

Верхний микс с Просекко Роуз

Гарнир с мятой и клубникой

Большая партия

Состав:

Водка Zyr 15 унций
2.5 унций ликера из бузины
2,5 унции грейпфрутового ликера
7,5 унций лимонного сока
5 унций клубничного сиропа

Инструкции:

Верхний микс с розой Просекко

Украсить мятой и клубникой

Canción Habañero Mango Margarita

Ничто так не говорит о лете, как манго.

Состав:

1.5 унций настоянной текилы Canción
0,5 унции triple sec
2 унции сока лайма
0,25 унции Finest Call Mango Puree

Инструкции:

Встряхните и подавайте со льдом с ободком таджин и гарниром из апельсинового колеса.

Canción Lyrical Mint Маргарита

Малиновый лимонад, текила и клубная газировка ?! Возьмем два, пожалуйста!

Этот рецепт предназначен для партии, приготовленной из полной бутылки текилы Canción Blanco.

Состав:

1 бутылка текилы Canción Blanco
1 банка замороженного лимонада
32 унции воды
32 унции сельтерской или клубной соды
12 унций малинового сока

Мейсон Джар Маргаритас

Micheladas

Мифология Садовый Гном

Нам не терпится выпить этого садового гнома в саду, потому что, ну, а где еще мы могли бы его выпить?

Состав:

1.5 унций джина Mythology Needle Pig
0,25 унции dolin genepy
0,5 простого сиропа
0,75 сока лайма
1 унция пюре из огурца и базилика

, сверху черный перец и гарнир из огурца.

Тощий соленый пес

Грейпфрутовая водка и сельтерская вода делают соленую собаку еще более полезной, обычно ее готовят из грейпфрутового сока и простой водки.(через каждую кухню)

Мифология Джин Физз

Нам очень нравится пена в этом напитке — это почти как капучино в коктейлях.

Состав:

Джин Mythology Needle Pig Gin
0,75 простой сироп
8 капель биттера лаванды
1 яичный белок

Инструкции:

Сухая пена лед и снова встряхните

Дважды процедите (без льда) в стакан Коллинза

Медленно полейте содой, пока пена не достигнет верха, и посыпьте лавандой.

Что вы путаете перед долгими выходными (после долгой весны)? Отметьте нас @BritandCo!

Этот пост был обновлен по сравнению с предыдущей статьей, опубликованной в июне 2017 года.

Поиск рецептов коктейлей по общим ингредиентам

По ингредиентам …

Абрикосовый (абрикосовый) водный спиртAbsinthe — blancheAbsinthe verteAguardienteAkvavit / AquavitБренди со вкусом яблока (не яблочный бренди) Applejack брендиApplejack бренди в бутылках BondApricot eau-de-vieArmagnrangārāngiánga — BlanchengiArmangarāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngārāngāra спирт / водяной спиртБурбон с черной вишнейБренди — американский брендиБренди — армянский клубника eau-de-vieFramboise eau-de-vieGenever — выдержанный в бочкахGenever — Jonge geneverGenever — Oude geneverGinGin — Aged ginGin — Джин, настоянный на цветке бабочки и горохаДжин — Джин из сельдерея Лимонный джинДжин — Лаймовый джинДжин — Джин Личи — Джин МармеладДжин — Джин темно-силовой Ботанический спирт RoseGrappa — выдержанный piscoPoire William eau-de-viePoteen / Poitín Коньяк с кактусом «Колючая груша» Ром — купажированный ром от 10 лет и старше Ром — 100% негазированный ром (40-45% алк./vol.) Ром — Смешанный карибский ром 3-5-летней выдержки Ром — Смешанный карибский ром 6-10-летней выдержки Ром — Выдержанный ром AgricoleRum — Ром Agricole blanc Ром — Ром со вкусом кофе ром — Черный ром с повышенной прочностью; Ром — Сверхпрочный ром — ром с повышенной прочностью; ром — ананасовый ром; Ром — Копченый ром; Ром — Пряный ром — Пряный (какао и кофе); Ром — Белый (фильтрованный древесным углем), выдержанный в течение 1-3 лет, LightRum — Белый / золотой, 1-3 года старые спелые lightRums — Смешанный и в возрасте от медианы работоспособной 3-5yo мелассы rumRye дух (несостаренная) Водоросль ginSlivovitz слива brandySotolStrawberry brandyStrawberry лимонад vodkaTea ботанических spiritTequila — Кокосовый приправленного tequilaTequila anejoTequila blancoTequila reposadoTomato ketchupTsipouroVanilla проникнут ginVodkaVodka — Apple приправленного vodkaVodka — Bison grassVodka — Blackcurrant flavouredVodka — Bloody MaryVodka — Черри-водкаВодка — Шоколадная водкаВодка — Цитрусовая Водка — Кокосовая водкаВодка — Cranb Erry flavouredVodka — Огурцы vodkaVodka — фейхоа flavouredVodka — Грейпфрут flavouredVodka — Мед flavouredVodka — Гекльберри приправленный vodkaVodka — Kaffir известь vodkaVodka — Lime flavouredVodka — Дуб в возрасте vodkaVodka — оранжевый приправленный vodkaVodka — маракуйя ароматизированные водки Водка — персик flavouredVodka — груша со вкусом vodkaVodka — Перец flavouredVodka — Водка со вкусом ананасаВодка — Водка со вкусом малины Водка — Водка из ревеня Водка — Водка с соленой карамельюВодка — Копченая водка — КлубникаВодка — Водка со вкусом чаяВодка — Ваниль со вкусом ароматизированный виски Whisk (e) y — Виски со вкусом ванилиВиски — Американский смешанный вискиВиски — Виски Бурбонский Виски — Смешанный ирландский вискиВиски — Виски с арахисовым масломВиски — Ржаной виски (100 пробы / 50% алк./ об.) Виски — Ржаной виски (80 пробы) 40-45% алкоголя / об. Виски — Ржаной виски (90 доказательств / 45% алкоголя / об.) Виски — Односолодовый ирландский вискиВиски — Односолодовый ирландский виски Виски — Смешанный зерновой шотландский вискиВиски — Смешанный канадский вискиВиски — Канадский ржаной вискиВиски — Односолодовый шотландский виски HighlandВиски — Односолодовый шотландский виски Island кукурузный вискиВиски — шотландский виски (купажированный) Виски — односолодовый шотландский виски Speyside

По liqueurAcqua Bianca liqueurAdvocaat liqueurAgave Sec liqueurAgavero liqueurAlchermesAmaretto liqueurAmaro — AngosturaAmaro — AvernaAmaro — CardamaroAmaro — CioCiaroAmaro — LucanoAmaro — MelettiAmaro — MontenegroAmaro — NardiniAmaro — NoninoAmaro — RamazzottiAmaro liqueurAmer PiconAmerican дуб, адзуки, ройбуш и черного чая liqueurAnise liqueurAnisette liqueurAntésite aniseAperol (оранжево-красный аперитив) компании Apple Ликер шнапсАбрикосовый (бренди) ликерArchermes LiquoreBarolo ChinatoЛикер BecherovkaСвекольный ликерBénédictine D.О.М. liqueurBirch сок liqueurBitter миндаля liqueurBitter Araucano / BruscoBitter Bianco liqueurBlack малиновый ликёр (например Шамбор) Blackthorn ягодный liqueurBlood оранжевый liqueurBlue Кюрасао liqueurBranca MentaBuckthorn liqueurButterscotch liqueurCake ароматизированный крем liqueurCampari или другой красный горький liqueurCaramel liqueurCenterba Торо liqueurCeylon чай liqueurChamomile liqueurChartreuse GreenChartreuse YellowCherry коньяк liqueurChestnut Châtaigne liqueurChili liqueurChina-ChinaChinotto liqueurChocolate сливочный ликер, шнапс с корицей и гольдвассер, малиновый ликер, кокосовый ликер ( Кокосовый ром (35-40% об./vol.)Кофейный ликёрКофейный шнапс ликёрCombier ElixirКукурузный / кукурузный ликёрКлюквенный ликёрCreme de banane ликёрCreme de cacao ликёр (тёмный) Crème de cacao liqueur (белый) Crème de cassis ликёрCrème mento rème de green де Мюр (ежевика) Crème де Myrtille liqueurCrème де liqueurCrème де ликер pêche (персик) Крем де Виолетта liqueurCrème Yvette liqueurCréole Shrubb liqueurCynar 70 ProofCynar или другой Carciofo amaroDamson водка liqueurDarjeeling чай liqueurDark шоколад liqueurDrambuie liqueurEarl Серый чай liqueurElderflower liqueurElixir d’AnversFalernum liqueurFernet liqueurFerro ChinaFruit чашка liqueurGalliano Ликер L’Autentico Ликер Женепи Гентианский ликер (e.г. Сьюз, Salers и т.д.) Имбирь liqueurGingerbread liqueurGinseng aperitifGooseberry (groseille) liqueurGrand Marnier liqueurGreen банан liqueurGreen имбирь wineGreen чай liqueurHazelnut liqueurHesperidinaHoney ликер (приправлено) Мед ликер (unspiced) Hpnotiq тропической liqueurIrish крем liqueurItalian янтарного горького liqueurItalicus или других Rosolio ди Bergamotto / бергамот liqueurIzarra Зеленый liqueurJägermeisterJasmine liqueurJeppson-х MalortKirsch liqueurKummel liqueurKumquat liqueurLapsang Souchong чай liqueurLicor 43 (или другие пряная ваниль ликер) Licor BeirãoLime liqueurLimoncello liqueurLiqueur де Sapin ликёр лакрица liqueurLychee liqueurMacadamia гайка liqueurMandarine liqueurMaraschino liqueurMarzipan liqueurMastiha liqueurMatcha чай liqueurMelon liqueurMonasterium liqueurMustard liqueurOrange Кюрасао liqueurOuzoPacharan liqueurPamplemousse роза (розовый грейпфрут) liqueurParatudo liqueurParfait амур liqueurPassion фрукты liqueurPeach ликер ‘шнапс’ персиковый ликер аперитив — Rinquinqu inPear & Коньяк liqueurPear ликер (пряный) Груша ликер — Пуаре Уильям liqueurPecan liqueurPicon BierePimento dramPine liqueurPineapple (ананасы) liqueurPineapple amaroPistachio liqueurPlum (мирабель) liqueurPomegranate liqueurPrune коньячного viePrune liqueurPrune слива brandyRabarbaro liqueurRed Кюрасао liqueurRhubarb liqueurRose лепесток liqueurSambuca blackSambuca whiteSchierker Феюрштайн liqueurSloe Gin liqueurSour яблоко ликер Ликер из ананаса Ликер в стиле Юга США (например,г. Southern Comfort) Клубничный крем liqueurStrega liqueurSwedish Punsch liqueurTentura из PatrasThyme liqueurTobacco liqueurToffee liqueurTriple сек (например, Куантро) Tuaca liqueurUmeshu слива sakeUnderbergVanilla liqueurVetiver Gris liqueurVon Oosten BitterWalnut liqueurWatermelon liqueurWhisk (е) у — корица приправленного венчика (е) yWhiskey — Мед со вкусом whiskeyWiśniówka польской вишни водки liqueurWKD Original BlueYoghurt ликерYuzu ликерYuzushu ликерZwack Unicum

По Вину / vermouthAlcohol свободной игристый wineAmaro — Вермут amaroAmericano BiancoAmericano RosaAsti SpumanteBonal / Gentiane-Квина aperitifsByrrh аперитив ароматизированного wineCava игристого wineChamberyzette клубника aperitifChampagne BrutChampagne RoseCider — лед ciderCitrus ароматизированного wineCommandaria кипрской вину огурец sakeDubonnet / французский румяна ароматизированного wineEnglish игристого wineKina ароматизированного wineLillet Blanc (или другой ароматизированное вино) Lillet RoséMadeira (сухое) Madeira — Rainwater / Verdelho (med dry) вино MarsalaMeadNero d’avola красное виноPineau des Charentes blancPineau des Charentes rougeСливовое вино (японское) Pommeau du NormandiePort — розовое / PinkPort — RubyPortry — белое вино АмонтильядоШерри — Сливочный шерри (средний / сладкий) Шерри — ФиноШерри — МансанильяШерри — ОлоросоШери — Пало кортадоШери — Педро ХименесШочуСпуманте — Роза МанцониТокаджи венгерское виноВермут — Абсентный вермутВермут — Вермут — Вермут vaVermouth — Punt E Mes или другой полнотелый вермут Vermouth — красный / rosso полусухой (около 80 г сахара на литр) вермут — Rosato / розовый вермут Вермут — Rosso (сладкий) вермут Vermouth — сладкий выдержанный (Antica Formula) Vermouth Ambre / AmberWine — IcewineWine — мускатВино — десерт СотернВино красное — БаролоВиновое красное — Кьянтивинское красное — БордоВиновое красное — Мальбековинное красное — Мерлотвинное красное — Пино НуарВино красное — РиохаВино красное — ШиразВино розовое — Кот-де-ПровансВино Розовое — Белое вино Зинфандель Вино белое — ГевюрцтраминерВино белое — Грюнер ВельтлинерВино белое — Пино ГриджиоВино белое — РислингВино белое — Совиньон БланВино белое — СоавеВино белое — Войнье

Пиво / сидрБарельное выдержанное красное пивоПиво — Бельгия dubbelBeer — британский горький эльПиво — Дункель / темный / черный лагерПиво — IPABeer — итальянское светлое пиво — лагерное пиво — мексиканское пиво — светлый эль ) Сидр — сухой яблочный сидрСидр — сухой яблочный сидр с лекарством Персиковое пюреПитр из игристого ежевичного сокаЧай — Чай с ромашкой

По bittersAbbott в bittersAmargo Chuncho bittersAngostura или других ароматический bittersAphrodite BittersApple (пряный) bittersBlack перец bittersBlack орех bittersBlood оранжевого bittersBoker в bittersBurlesque bittersCardamom bittersCelery bittersChamomile и цитрусовое bittersCherry кора ванильного bittersCherry bittersChili настойка (пожаротушения горьких) Шоколад bittersCitrus bittersCocoa bittersCoffee bittersCoriander bittersCranberry bittersDaiquiri bittersDandelion и лопух bittersGinger bittersGrapefruit (прыгал ) BittersGrapefruit bittersHot перец чили bittersJerry Томас bittersLavender bittersLemon bittersLime bittersLiquorice bittersMaple bittersMargarita bittersMelon bittersMint bittersOld-стиле и старое время bittersOlive bittersOrange bittersOrange крем citrateOrinoco bittersPeach bittersPear bittersPeychaud-х / креольский bittersPimento bittersPlum bittersQuince bittersRhubarb bittersRosemary и грейпфрут bittersRosemary tinctureSexy bittersSmoked чили bittersSpanish bittersSpiced ч горькие настойки для чая

By Syrup Сахарный сироп ‘Simple’ (1: 1) Сироп агавыСироп АмареттоАнисовый сиропЯблоко и кардамонЯблочный сиропАбрикосовый сахарный сиропБанановый (желтый) сиропБарлейный солодовый сиропБазилиновый сиропСироп из свеклыСахарный сироп из черники и черносиропСироп из черносмородинового сиропаСироп из черносмородинового сиропа темный) сахарный сиропСидровый сироп (2: 1) Коричный сиропЦитруный (шербетный) сиропКокосовый сиропКофейный сиропКоловый сиропКлюквенный сиропКокосовый крем (е.г. Coco Lopez, Re’al и т. Д.) Сироп Crème Brûlée Сироп из огурцов Демерара / темный сахарный сироп Muscovado (1 сахар: 1 вода) Демерара / темный сахарный сироп Muscovado (2 сахара на 1 воду) Сироп Dragon Fruit Сироп Эрл ГрейСироп из цветов старшего сиропа Сироп из плодов перца сахарного syrupGingerbread syrupGomme syrupGrapefruit сиропа Зеленый syrupGrenadine яблока / граната syrupGroseille (красная смородина) syrupHazelnut сахар syrupHibiscus цветок в syrupHibiscus syrupHoney сахарного syrupHoney сиропа (3: 1) жасмин syrupKiwi syrupKola tonicLavender сахар syrupLemon сироп (Glasco цитрусового) Лимонник syrupLime & лимонник cordialLychee syrupMacadamia орех syrupMango syrupMaple сиропе Бочка для виски выдержаннаяМараскино (Мараска) сироп (из вишневой банки) Мятный сироп Апельсиновый сиропОргидный (миндальный) сиропПэмплмусс роза (розовый грейпфрут) сиропПандановый сиропСироп из маракуйиПерсиковый сиропСироп из ананаса и кокоса (пинья-колада) сироп из шашлыка sСироп из чернослива (из консервированных фруктов) Тыквенное пюреСахарный сироп из малиныСироп из малиныСироп из малиныСироп из ревеня Сироп из рога АфзаРозовый сиропСироп из розмарина (2: 1) Шафрановый сироп (домашний) Сироп из соленой карамелиСироп из копченого сахараСироп из спекулянтаСироп из спекулянтного шипа сахар на 1 водуСахарный сироп — тростник МартиникаСахарный сироп — мусковадо (2 сахара на 1 воду) Подсластитель без сахараСироп тамариндаСахарный сироп из таррагонаСироп тимьянаСироп из бобов тонкаКуркума и медовый сиропВанильный сахарный сиропФиолетовый сахарный сиропСахарный сироп арбуза

По Фруктам / овощам и сокам Яблоко (свежее) Яблоко (с зеленой кожицей) Яблоко (с красной кожицей) Абрикос Банан (свежий) Лист базиликаСок бергамота Черника (свежая) Черная смородина Черника (свежая) Сок каламансиМорковный сокСельдерейная палочка (свежая) Чайный крем-ликерЧекника / Ягоды куропатки / Черника / Чаепития (уничтоженный) Помидор черри (свежий) Перец чили (красный) Кориандр / листья кинзы Клюква и морелло вишневое пюре Огурец (свежий) Листья Кулантро Лист карри Укроп (свежий) Фейхоа Фиги Корень имбиря (свежий) Грейпфрут (свежие фрукты) Грейпфрут — Рубин красный грейпфрут Грейпфрутовый сок (розовый) ) Грейпфрутовый сок (рубиново-красный) Грейпфрутовый сок (белый / желтый) Цедра / цедра грейпфрутаГрейпфрутовое пюреВиноград зеленыйЗеленый сладкий перецЗеленый сладкий перец сокЛомтик халапеньоКаффир-лайм (свежие фрукты) Каффирский лист лаймаКлючи сок лаймаКиви (свежие) Киви-пюреКумкват Лимонный сок Лимонный сок стебельЛайм (свежий) Лайм — потраченная половина скорлупы Сок лаймаЛайм кожураЛичиМандарин / Мандарин / Клементин ПюреМанго (свежий) Пюре из мангоВишня мараскиноВишня мараскино и сиропДыня — Мускусная дыняДыня — Фруктовая росаСок лимона Мейер (свежие) веточки мяты Листья мятыМускательОливки — черныйОранжевыйОранжевый — Сок маракуйи (свежий) Цедра апельсинаОреганоФрукты маракуйи (свежие) Плоды маракуйи (свежие) Фрукты: рангпур, лимония, лимон, капета, лимон, краво, малина (свежие), красный сладкий перец, сок красного болгарского перца, красный лук, красная смородина, руккола, листья салата, веточка розмарина, листья шалфея, лист шизо, сладкий горох (манжетут), клубника (свежий), клубничное пюре, мандарин, сладкое Мандарин / Клементин (свежий сок) ЭстрагонТайский базилик Листья Тимьяна ЛистьяВасабиАрбуз (свежий) Арбузное пюреЖелтый болгарский перец

Миксером / пакетированным соком Пенообразователь для коктейлей ChinottoСмеситель для кислых коктейлейСокосодержащий напиток с алоэ вераЯблочный сокЯблочный сок (прозрачный) Абрикосово-миндальный газированный напитокАквафаба (вода из нута) Напиток из бананового сокаСвекольный сокБерезовая водаГорький лимонный тоникСок из черной смородиныКокосовая водаКокосовое молокоКокосовое молокоКокосовое молоког. Coca Cola & Pepsi Cola) Кола без сахараКлюквенный сок (красный) Клюквенный сок WHITECream soda (ванильная сода) CrodinoОдуванчик и лопухElderflower presséЭнергетический напиток (газированный) Espresso coffee концентрат Имбирь и лемонграссовый кордиал Имбирный эль имбирный эль имбирное пиво имбирное пиво имбирное пиво имбирное пиво имбирное пиво имбирное пиво имбирное пиво сокГрейпфрутовая содаГрейпфрутовая газировкаГрейпфрутовая содовая (розовая грейпфрутовая газировка) Грейпфрутовая газировка — солёная грейпфрутовая содоваяГуанабановый сокГуавский сокГорчата (рис или тигровые орехи / чуфас) Ирн-БрюКомбучаЛимонно-лаймовая сода (Sprite / 7-Up) Лимонный сок Лаймовый сок лаймовый сок Энергетический напитокМолоко (полуобезжиренное / 2% жирности) Молоко (цельное / полное 3-4% жирности) Мультивитаминный сокАлкогольный газированный напиток из апельсина и маракуйиСокосодержащий напиток из папайиСоджу со вкусом персикаГрушевый сокГрушевое пюреАнанас и грейпфрутовый сокАнанасовый сокАнанасовый газированный напитокКорноблочный лимонный сокРозовый лимонный сок (клубная газировка) Сода из сифонов ода Вода со вкусом апельсина Игристый яблочный сокСладко-кисло-сладкая смесьЧай — ягодный чай (горячий) Чай — Жасминовый чай (горячий) Чай — чай Лапсанг Сушонг (горячий) Чай — чай ройбуш (горячий) Томатный сок (не осветленный) Тонизирующая вода Тонизирующая вода — Эгейский тоник — Ароматическая тонизирующая вода — Тонизирующая вода — Огурец — Тонизирующая вода — Тонизирующая вода из бузины — Тонизирующая вода — Легкая тонизирующая вода — Средиземноморский стиль Тонизирующая вода — Тонизирующая вода со вкусом ревеня и малины — Соленая лимонная тонизирующая вода — Копченая вода (кипящая) Вода (холодная) Вода (горячая) Вода — Газированная / газированная / Селцер вода минеральная вода негазированная / газовый сок арбузный сок желтого болгарского перца сок юзу

По Холодильнику / pantryActivated charcoalAlbumin / порошковые яичного whiteAlgarrobo extractAllspice Ямайки pepperAlmond milkApricot варенья (сохранить) Артишок essenceBacon seasoningBeef bouillonBlack CHERRY jamBlack pepperBlack ремешка molassesBlackberry jamBlackcurrant jamBlood Оранжевых гуавы Мармелад ButterCajun seasoningCaper рассол (из кувшина) Тмин seedsCardamom стручков (зеленый) Сельдерей saltChili flakesChili oilChocolate milkCinnamon powderCinnamon палочкаЛимонная кислотаГлавная какао-порошокКокосовое маслоКофе — кофе эспрессоКофе — френч-пресс / cafetièreКофе — молотый кофеКофе — горячий фильтрованный кофеКофе — растворимый кофеКофе в зернахКофе в зернахСгущенное молокоСемена кориандраКлюква (свежие) Сливки двойные / густыеКремы одинарные / половинные и половинные Семена тминаДемсон джем (без молока) сливовое варенье Демерара / темный мусковадо / коричневый сахар Яйцо (белок и желток) Яичный белок (свежий) Яичный белок (пастеризованный) Яичный желток Эспелет порошок чили Эспилетное молоко (подслащенное) Семена фенхеля Флер де Сель (соль) Гарам масаль aИбирный джемРотка из грейпфрутаКрасный виноградЗеленый пищевой цвет Масло лесного орехаМедМед — Мед с черным трюфелемМед — Мед с добавлением перца чилиМед — Эвкалиптовый медМед — Вересковый медМед — Мед манукаМед — Мед из цветков апельсинаМед — Соус из белого трюфеляЛедяной соус (красный шоколад) Горячий перец сливки — ШоколадМороженое — КофеМороженое — ВанильЛимонный творогЛимонный мармеладЛимонный сорбетЖидкий дымСолодовый экстрактКленовый сиропМармалад (апельсин) Сыр МаскарпонеМатча порошок зеленого чаяМинецМульбничный джемГорчица — Дижонская горчицаМакияжОливковое печеньеОливковое печенье на оливковом масле сахар (в пудре) Порошок паприкиАрахисовое маслоГруша (свежие фрукты) Грушевое варенье / джемПерец — Кайенский соленый огурец / рассол с корнишоном / уксусАнанасовое вареньеРозовый перец горошкомСливовое вареньеПопкорнПюре из крупной грушиВыквенное маслоПрицы для тыквенного пирога ИзюмМалиновое варенье и апельсиновый джем ge preserveРозовая вода, шиповник, листья шафрана, соленый раствор, соль, кунжутное масло, соевое молоко, соевый соус, листья шпината, звездчатый анис, клубничное варенье, варенье, консервы, сахар — сахарная пудра (белый), сахар — сахарная пудра, кубик сахара, сумак (молотая специя), чай — ягодный чай, чай — черный чай (горячий чай), — черный чай (горячий чай) ) Чай — Эрл Грей Чай — Чай Эрл Грей (горячий) Чай — Жасминовый чай Чай — Чай Лапсанг Сушонг Чай — Чай ройбуш Чай — Белый чай (холодный) Чай в пакетиках (Эрл Грей) Перец Тимут Бобы Тонка Экстракт ванили Стручок ванили Уксус — яблочный уксус Уксус — Бальзамический уксус ) Уксус — Солодовый уксус Уксус — Красный винный уксус Уксус — шерри Уксус — белое вино (Шардоне) Фиолетовый пищевой краситель Паста васабиВустерширский соусЙогурт (греческий натуральный)

22 лучших летних коктейля 2021 года

Тайлер Джо

Лето 2020 года изменило определение летнего коктейля.Внезапно старомодных стали разливать и подавать в стаканах из пенопласта из окон бара. Иногда у них был довольно неприятный вкус — слишком много апельсина, слишком много льда. В пакетиках Cutesy Capri Sun из ресторана за углом скрывались смеси с текилой. Иногда они были чертовски хороши! А в парке изолированные Hydro Flasks проливали домашние ромовые пунши, которые, ну … они имели вкус рома. В этом году дела вроде как вернулись на круги своя. Вы снова сидите в баре, где профессионал готовит вам фирменный коктейль из модных брюк со всеми работами.За пределами бара вы предоставлены сами себе (особенно в таких штатах, как Нью-Йорк, где упираются в напитки на вынос).

Предоставлено самому себе … звучит как возможность для самосовершенствования в радиусе трех футов от барной тележки. Когда становится жарко — а, черт возьми, они становятся горячими; слишком жарко — и вам не хочется ничего лучше, чем выпить чего-нибудь прохладного, есть целая эскадрилья коктейлей, которые просто умоляют, чтобы их подали в день с 88 градусами. Margs. Daiqs. LIITs. Что-нибудь с ромом, текилой или водкой и небольшим количеством фруктового сока, что-нибудь с ярким вкусом.Соберите инструменты, вытрите росу со лба и приготовьте один из лучших летних коктейлей, представленных ниже.

Хотите неограниченный доступ ко всем рецептам коктейлей, которые вы когда-либо захотите выпить? Присоединяйтесь к Esquire Select.

Реклама — продолжить чтение ниже

Маргарита

Вершина летнего питья, маржа правильно приготовлена из куантро и свежего сока лайма. Избегайте миксов.

Состав

• 2 унции. серебряная текила
• 1 унция. Cointreau
• 1 унция. сок лайма
• крупная соль

Указания по применению

Охладите бокал для коктейля, затем протрите его край соком лайма и окуните в крупную соль. Добавьте текилу, куантро, сок лайма и лед в шейкер для коктейлей. Встряхните, а затем процедите в стакан со льдом.

Подробнее

Джин Рики

Думайте G&T со всеми пузырьками, кроме тонизирующей сладости.Этот хайболл — бокал освежающего напитка с цитрусовыми травами.

Состав

• 2 унции. джин
• 1/2 свежего лайма
• 6 унций. клубная газировка (сверху)

Указания

Выжмите сок из половины лайма в стакан для хайболла, наполненный кубиками льда. Бросьте половину лайма в стакан. Влейте джин, затем залейте оставшуюся часть стакана содовой. Размешать.

Подробнее

Aperol Spritz

Этот слегка горький, в основном сладкий итальянский шприц был впервые включен в ритуалы позднего завтрака homo sapien в 870 году до нашей эры.Вероятно.

Состав

• 2 унции. Aperol
• 3 унции. просекко
• 2 унции. (или сверху) клубная газировка
• ломтиков апельсина

Указания

Добавьте апероль, просекко и клубную газировку в большой бокал со льдом. Украсить дольками свежего апельсина.

Подробнее

Cuba Libre

Куба либре — это просто ром и кока-кола с лаймом.Но вся разница в лайме.

Состав

• 2 унции. ром (лучше всего золотой ром)
• 1 лайм
• Coca-Cola

Указания

Выдавите лайм в стакан Коллинза. Добавьте 2 или 3 кубика льда. Влейте ром. Бросьте в одну из использованных ракушек лайма и налейте в стакан холодную кока-колу. Коротко перемешайте.

Подробнее

Кайпиринья

Бразильский национальный коктейль, приготовленный из бразильского кузена кашаса, более смелого, чем у рома, побудит вас либо забронировать поездку в Рио, либо приготовить еще одну кайпиринью.Либо это победа.

Состав

• 2 унции. кашаса
• 1/2 лайма
• 2 ч. сахар

Указания

Нарежьте лайм на кружочки размером 1/2 дюйма, нарежьте кубиками и перемешайте в старомодном стакане с сахаром. Добавьте пару кубиков льда. Вылейте кашасу. Подавать с помощью палочки для перемешивания.

Подробнее

Текила санрайз

Погоня за дрянной коктейльной атмосферой 70-х годов с этой классической утренней музыкой.

Состав

• 1 1/2 унции. текила
• 3 унции. свежевыжатый апельсиновый сок
• 1 ч. гренадин

Указания по применению

Хорошо взболтать текилу и апельсиновый сок с треснувшим льдом, затем процедить в охлажденный коктейльный бокал. Добавьте гренадин и осторожно перемешайте, не дольше, чем необходимо для получения слоев апельсина и красного. Украсить вишней мараскино.

Подробнее

Водка лимонад

Вы можете пойти по пути отговорки: утопите немного водки в дешевом лимонаде и закончите день.Но этот рецепт стоит потраченных усилий.

Состав

• 24 унции. Просто лимонад
• 1 гр. водка
• 4 унции. простой сироп *
• клубная газировка
• 4 веточки свежей мяты перечной
• 1 лимон, нарезанный кружочками

* Простой сироп
• 1 гр. сахарный песок
• 1 гр. вода
• 1/2 c. свежая клубника, нарезанная дольками
• 1/2 гр.ревень, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

Указания по применению

В кувшине со льдом смешайте лимонад с водкой и простым сиропом **. Наполните стакан (или стаканы) хайболом до верха льдом. Добавьте водочный лимонад, пока стакан не наполнится на три четверти. Сверху добавьте содовой и перемешайте. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.

** Указания по простому сиропу

Смешайте воду и сахар в кастрюле на сильном огне. Когда смесь начнет нагреваться, добавьте фрукты.Довести до кипения. Как только сахар полностью растворится, снимаем смесь с огня. Дайте смеси настояться 30-40 минут. Процедите, оставив только сироп. Остудить до комнатной температуры.

Подробнее

Мохито

Половина радости Мохито заключается в его конструкции — сбор листьев мяты, смешивание извести и сахара, взбивание пузырьков воды. Не торопитесь с этим.

Состав

• 2 унции.белый ром
• 1/2 унции. сок лайма (свежевыжатый)
• 1 ч. л. сахар высшего качества
• 3 листа мяты
• содовая или сельтерская

Указания

В небольшом стакане Коллинза смешайте сок лайма с 1/2 до 1 ч. л. сверхтонкий сахар. Добавьте листья мяты, растирая их о стенку стакана. Наполните стакан на 2/3 треснувшим льдом и влейте ром. Добавьте выжатую скорлупу лайма и добавьте содовую или минеральную воду.

Подробнее

Чай со льдом Лонг-Айленд

Малоизвестный факт о LIIT: они не всегда на вкус, как вода, пропитанная шваброй с пола бара после последнего звонка.Сделайте этот рецепт, и вы все поймете.

Состав

• 1/2 унции. водка
• 1/2 унции. джин
• 1/2 унции. белый ром
• 1/2 унции. серебряная текила
• 1/2 унции. Cointreau
• 3/4 унции. лимонный сок
• 2 ч. л. простой сироп
• 3/4 унции. Mexican Coke

Directions

Встряхните ингредиенты (кроме Mexican Coke), затем процедите в стакан Коллинза над колотым льдом. Сверху полейте колой и украсьте лимонной цедрой.

Подробнее

Негрони

Сладко-горький Negroni, возможно, подходит для любого сезона, но если вы хотите усилить летний настрой, попробуйте рифф Rosita на основе текилы.

Состав

• 1 унция. Лондонский сухой джин
• 1 унция. Campari
• 1 унция. вермут россо

Указания

Добавьте ингредиенты в шейкер для коктейлей. Хорошо перемешайте с треснувшим льдом. Процедить в стакан над кубиками льда. Украсить кусочком апельсиновой цедры.

Подробнее

Пинья Колада

По этому рецепту получается декадентская Пинья Колада, но мы держим пари, что вы захотите умножить ее на полный кувшин.

Состав

• 2 1/2 унции. ром
• 3 унции. ананасовый сок
• 1 унция. кокосовый крем
• лед

Указания

Начните с рома в блендере. Затем смешайте с несладким ананасовым соком (можно добавить 3 унции измельченного или целого ананаса) и кокосовым кремом. Взбить на высокой температуре с чашкой или около того колотого льда или 5 или 6 кубиками льда. Перелейте в высокий стакан. Украсьте тем, что у вас есть.

Подробнее

Соленый пес

Получите витамин С и электролиты одним глотком водочно-грейпфрутового коктейля.

Состав

• 1 унция. джин или водка
• 1 унция. свежий грейпфрутовый сок
• кошерная соль

Указания по применению

Смочите край стакана и обмакните его в соль. Добавьте ликер и сок грейпфрута поверх колотого льда в стакане, затем перемешайте.

Подробнее

Май Тай

Классический тики-бар — это океанские волны и тропическое солнце.

Состав

• 2 унции. темный ром
• 1 унция. сок лайма
• 1/2 унции. апельсин кюрасао
• 1/2 унции. фруктовый сироп
• 1/8 унции. Сироп из леденцов

Указания по применению

Встряхните ингредиенты с треснувшим льдом в шейкере для охлажденных коктейлей. Налейте не процеженное в большой стакан Коллинза (или кружку для тики). Украсить половинкой скорлупы лайма и веточкой мяты.

Подробнее

Мятный джулеп

Лучшие товары в Кентукки требуют некоторого зрелища со стороны бармена.Хорошая зрелищность — вот в чем суть Дерби.

Состав

• 3 унции. бурбон
• 5-6 листьев мяты
• 1 ч. сахар

Указания по применению

Положите листья мяты на дно предварительно охлажденной сухой оловянной чашки. Добавить сахар и слегка растолочь месилкой. Положите в стакан мелко потрескавшийся лед, затем налейте на него щедрые 3 унции бурбона Кентукки. Быстро перемешайте, пока стекло не замерзнет. Добавьте еще льда и еще раз перемешайте перед подачей на стол.Воткните в лед несколько веточек мяты, чтобы усилить аромат.

Подробнее

Болеутоляющее

Нет экзистенциальной болезни, которую не вылечит фруктовый пенистый обезболивающий. Временно, конечно.

Состав

• 3 унции. темный или золотой ром
• 2 1/2 унции. ананасовый сок
• 1 унция. апельсиновый сок
• 1 унция. кокосовый крем

Указания по применению

Тщательно встряхните ингредиенты со льдом в шейкере для коктейлей.Процедить в ураганный стакан над свежим льдом. Украсить тертым мускатным орехом.

ПОДРОБНЕЕ

Сангрия

Это точный рецепт сангрии, но не стесняйтесь использовать метод «кухонной раковины».

Состав

• 1 бутылка красного столового вина
• 1/2 гр. бренди
• 1/2 гр. апельсиновый сок
• 1/2 гр. гранатовый сок
• 2 гр. газированная вода
• 1/4 гр.простой сироп
• дольки апельсина
• дольки яблока
• ежевика
• семена граната

Указания

Смешайте все ингредиенты в кувшине. Поставьте кувшин в холодильник и дайте постоять ночь. Разлить сангрию в стаканы. Украсить долькой апельсина.

Подробнее

Ром Бегун

Все ромы. Все фрукты. Один коктейль.

Состав

• 1 унция.светлый ром
• 1 унция. темный ром
• 1 унция. банановый ликер
• 1 унция. ликер ежевичный
• 1 унция. апельсиновый сок
• 1 унция. ананасовый сок
• брызги гренадина

Указания

Взболтать все ингредиенты со льдом. Процедить в стакан со свежим льдом. Украсить свежими фруктами.

Подробнее

Дайкири

Дайкири лучше всего, когда он простой — всего три ингредиента, взболтанные и процеженные в купе.

Состав

• 2 унции. белый ром
• 1/2 ч. л. сверхтонкий сахар
• 1/2 унции. сок лайма

Указания по применению

Выдавите лайм в шейкер, перемешайте сахар и затем добавьте ром. Хорошо взболтайте с треснувшим льдом, затем процедите в охлажденный коктейльный бокал.

Подробнее

Палома

Свежий и терпкий, Paloma — это напиток на основе текилы из категории летних коктейлей.

Состав

• 2 унции. текила
• 1/2 унции. сок лайма
• щепотка соли
• грейпфрутовая сода

Указания

Смешайте текилу (предпочтительно репосадо), сок лайма и соль в высоком стакане. Добавьте лед, добавьте грейпфрутовую газировку и перемешайте.

Подробнее

ураган

Этот рецепт привнесет в дом немного ночной жизни Нового Орлеана.

Состав

• 2 унции. темный ром
• 1 унция. сироп из маракуйи
• 1 унция. свежий лимонный сок
• дольки апельсина
• вишни мараскино

Указания

Смешайте ром, сироп маракуйи и лимонный сок со льдом в шейкере. Взболтать до заморозков. Перелейте в ураганный стакан, наполненный кубиками льда. Украсить дольками апельсина и вишней мараскино.

Подробнее

Кейп-Коддер

Это водочный кран для высших слоев общества.

Состав

• 2 унции. водка
• 2-3 унции. коктейль из клюквенного сока
• 1/2 унции. сок лайма
• клубная газировка

Указания по применению

Налейте водку, клюквенный сок и сок лайма в стакан Коллинза со льдом. Размешать. Сверху полейте содовой, затем украсьте долькой лайма.

Подробнее

Джин Тоник

Бессмертник коктейля. Мы предлагаем выйти из зоны комфорта джина и попробовать новичка с эклектичным ботаническим списком.

Состав

• 3 унции. джин
• 3 дольки лайма
• 4 унции. тоник

Указания

Добавьте джин в стакан для хайболла, наполненный льдом. Добавьте дольки лайма по вкусу. Затем добавьте тоник и перемешайте.