Рецепт котлеты из крабового мяса: Котлеты из крабового мяса — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

• Да 76%, 62 голоса

  62 голоса 76%

  62 голоса — 76% из всех голосов

• Нет 24%, 20 голосов

  20 голосов 24%

  20 голосов — 24% из всех голосов

Всего голосов: 82

18.10.2019

• Да 76%, 62 голоса

  62 голоса 76%

  62 голоса — 76% из всех голосов

• Нет 24%, 20 голосов

  20 голосов 24%

  20 голосов — 24% из всех голосов

Всего голосов: 82

18. 10.2019

×

С сыром

Котлеты с крабовых палочек с сыром имеют очень насыщенный вкус. Для приготовления можно использовать любимый сорт твердого сыра, но лучше покупать без добавок, чтобы блюдо не приобрело неожиданный привкус при готовке. Также нередко биточки готовят с плавленым сырком.

Обратите внимание! Если палочки хранились в морозилке, перед готовкой нужно их полностью разморозить. Это позволит избавиться от лишней воды, благодаря чему лепешки не будут разваливаться.

Плавленый сыр лучше положить в морозилку на 30 минут — в замороженном виде он не будет таять и липнуть к терке при натирании.

С сыром и чесноком

Рецепт крабовых котлет с сыром и чесноком станет настоящей находкой для любителей пикантного насыщенного вкуса.

• Крабовые палочки 200 гр
• Сыр 150 гр
• Яйцо куриное 2-3 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Масло подсолнечное 2-3 ст/л
• Мука пшеничная для панировки ½ ст
• Соль, перец черный молотый по вашему вкусу

Калории: 235 ккал

Белки: 12. 3 г

Жиры: 14.2 г

Углеводы: 14.8 г

Дополните любимыми соусами и подавайте с любым гарниром.

С куриным мясом

Куриные котлетки — едва ли не самый популярный вид блюда на любой кухне. Каждая уважающая себя хозяйка имеет в своей поваренной книге хотя бы один такой рецептик. Ловите еще один аппетитный, быстрый и очень простой пошаговый рецепт с фото, который точно не один раз сэкономит вам время на готовку ужина без ущерба для качества. Если в первом рецепте для панировки использовалась мука, то здесь предлагается сделать панировку из крошек.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• крабовые палочки 200 г.
• Филе курицы 300 г.
• Одна луковица .
• Пшеничный хлеб или батон — 2 кусочка
• Куриные яйца — 1-2шт.
• Зелень
• Соль, перец молотый черный
• 2 чесночных зубчика
• Масло для обжаривания

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 153 ккал

Белки: 13,08 г

Жиры: 6,66 г

Углеводы: 9,8 г

Как готовить:

1. Сделать из крабовых палочек и филе фарш, пропустив их через мясорубку.
2. Измельчить луковицу и чеснок, выложить к мясу и палочкам.
3. Заранее замоченный в воде (можно в молоке) хлеб или батон избавить от лишней жидкости и смешать с крабово-филейным фаршем.
4. В миску с фаршем разбить яйцо.
5. Измельчить и добавить к фаршевой смеси зеленый лук.
6. Добавить соль, молотый перец. Хорошо вымешать котлетное тесто.
7. Измельчить кусок батона до состояния крошки.
8. Сформировать лепешки любимой формы и, обваляв в крошках, выложить на раскаленную сковороду. Обжарить с каждой стороны по 3-5 минут.

В панировочных сухарях

Проще всего сформировать лепешки, используя для панировки муку или уже готовые панировочные сухари. Такие котлеты при обжаривании сохраняют свою форму, не распадаются и получаются более питательными. Попробуйте новый рецепт котлет из крабовых палочек в панировочных сухарях .

Время подготовки ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• Палочки крабовые или мясо краба 500 г.
• Одно яйцо.
• Панировочные сухари 1 ст.
• Майонез 2 ст. л.
• Подсолнечное или оливковое масло — 2 ложки для обжаривания
• Перец
• Соль

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 166,6 ккал

Белки: 6,5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 12,7 г

Как приготовить:

1. Размороженные палочки измельчить до состояния фарша.
2. Разбить в фарш куриное яйцо, смешать массу с солью, перцем и майонезом.
3. Перемешать крабовую массу до однородной консистенции.
4. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.

Совет! Сделать вкус более насыщенным и придать ему пряные нотки можно, добавив перед обжариванием в фарш столовую ложку мягкой горчицы и измельченную зелень.

Если дома не оказалось майонеза, можно приготовить домашний майонезный соус, взбив яйца с растительным маслом. В натуральности такого продукта вы точно можете быть уверены. Украсить блюдо перед подачей можно петрушкой или любой имеющейся на кухне зеленью.

Особенный сладковатый вкус любому блюду придает обычный лук. Котлетки крабовые не станут исключением. В первом варианте в тесто можно добавить мелко нарезанный сырой лук. Однако, вместо того, чтобы просто измельчить сырую луковицу и смешать ее с фаршем, можно добавить в смесь жареный лук. Такой способ позволит не только сделать блюдо сочнее, но и придаст ему поистине божественный аромат.

Время подготовки ингредиентов: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Для приготовления понадобится:

• Крабовые палочки 200 г;
• Лук репчатый 2 шт;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Пшеничный хлеб 2 куска;
• Майонез 2 ст.л.;
• Чеснок 2 дольки;
• Растительное масло для обжаривания;
• Сливочное масло 100 г;
• Панировочные сухари для обваливания;
• Соль, перец по необходимости.

Показатели на 100 г

Энергетическая ценность: 294 ккал

Белки: 5,3 г

Жиры: 24,3 г

Углеводы: 13,6 г

Как готовить:

1. Очистите 2 головки лука, нарежьте и обжарьте в растопленном сливочном масле. Следите, чтобы лук не пережарился. Как только лук приобретет прозрачно-золотистый оттенок, снимите сковородку с плиты. За время обжаривания лук избавится от горького привкуса и приобретет приятный аромат.
2. Сделайте крабовый фарш: измельчить палочки и кусочки хлеба вместе с обжаренным луком. Можно воспользоваться мясорубкой, блендером или мультикомбайном. В эту смесь разбейте яйцо, выложите 2 большие ложки майонеза, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.
3. Лепим из фарша небольшие биточки. Идеальные крабовые котлеты должны помещаться в ладони. Обваливаем в панировке.
4. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее наши лепешки и обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут, пока панировка не приобретет аппетитный золотистый цвет.

Для подачи можно нарезать овощной салат или сделать любимый гарнир. Приятного аппетита!

Крабовые биточки

Крабовые биточки — это те же котлеты, только более сплюснутой формы. В остальном этот рецепт котлет из крабовых палочек практически ничем не отличается от классического варианта. Если вы предпочитаете более здоровую пищу, можете готовить котлеты из крабовых палочек не на сковороде, а в духовке. В таком виде у них будет более нежный и мягкий вкус.

Время приготовления: 35 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

• Палочки из крабового мяса 200 г
• Твердый сорт сыра 150 г
• Куриные яйца 1-2шт
• Зубчик чеснока
• Мука для обваливания 0,5 стак.

Показатели на 100г продуктов

Энергетическая ценность: 187 ккал

Белки: 13,1 г

Жиры: 12,7 г

Углеводы: 5,1 г

Как приготовить:

1. Замороженные палочки натрите на средней тёрке. Для экономии времени и сил можете оставить упаковку размораживаться, после чего сделать из них фарш в мясорубке или блендере. Если вы решили тереть на терке, то лучше доставать из холодильника по 2-3 штучки, чтобы они не успевали оттаять. Полностью размороженные палочки очень неудобно натирать в фарш.
2. Крупно натрите сыр. Чтобы он не слипся с теркой, ее можно слегка смазать оливковым или подсолнечным маслом.
3. Измельчите или выдавите через пресс чесночный зубчик.
4. Добавьте в крабово-сырную смесь сырое яйцо. Замесите тесто, посолите и поперчите.
5. Лучше всего делать небольшие плоские биточки, которые легко поместятся в ладони. Обваляйте лепешки в панировке.
6. Разогрейте духовку до температуры 180-190 градусов. Выложите плоские биточки в емкость для запекания. Запекайте в духовке 25-35 минут. Степень готовности можно определить по румяной корочке битков.

Биточки, приготовленные по такой невероятно простой технологии, получают только восторженные отзывы от тех, кто следит за количеством потребляемых калорий, но очень любит побаловать себя вкусностями.

От Ивлева

Константин Ивлев, признанный гуру кулинарии, чемпион многих кулинарных чемпионатов, телеведущий канала “Пятница” поделился своим авторским пошаговым рецептом котлеток крабовых. Такое изысканное, утонченное блюдо в сочетании с салатом из горошка станет главным предметом обсуждения ваших гостей за праздничным столом.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Показатели на 100г продуктов

Энергетическая ценность: 210,6 ккал

Белки: 9,7 г

Жиры: 16,9 г

Углеводы: 5 г

Что понадобится:

• Крабовые палочки 200 г
• Кальмар (филе) 150 г
• Филе белой рыбы 150 г
• Сливки 120 г
• Сливочное масло 60 г
• Оливковое масло 40 мл
• Соль, перец

Как приготовить:

1. Измельчите морепродукты в мясорубке или блендере.
2. Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему размякнуть. Если забыли сделать это вовремя, подогрейте его на водяной бане.
3. В емкость с прокрученными палочками, рыбным и кальмаровым филе выложите сливки и растопленное масло.
4. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
5. Сформируйте 8 лепешек, выложите их на тарелку и поставьте в холодильник на полчаса.
6. Остывшие котлеты обжарьте на сковороде в оливковом масле, а затем завершите готовку в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут.

Украсить блюдо перед подачей можно салатом из стручкового горошка. Для этого очистите три помидора от кожицы, жидкости и семян, нарежьте мягкую часть небольшими кубиками. 300 грамм стручкового горошка нарежьте тонкой соломкой и перемешайте с помидорной мякотью. Заправьте маринадом из лимонного сока и оливкового масла. Выложите к салату котлеты. Такая подача заставит сидящих за вашим столом чувствовать себя гостями элитного ресторана мирового уровня. Приятного аппетита!

От Юлии Высоцкой

Телеведущая Юлия Высоцкая в своей телепередаче “Едим дома” на канале СТС рассказала, как пошагово готовить блюдо с оригинальным названием «крабкейки». Нежный домашний майонезный соус придаст легкость и французскую изысканность. В идеале готовятся такие крабовые котлеты, но можно заменить этот ингредиент простыми крабовыми палочками. Поверьте, отзывы о вашем шедевре разойдутся далеко за пределами вашего порога.

Время подготовки ингредиентов: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции: 4

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 243,7 ккал

Белки: 4,5 г

Жиры: 20,4 г

Углеводы: 24,6 г

• крабовое мясо 500 г
• лук-шалот 2 маленькие головки.
• Один лайм .
• Один лимон.
• кинза 1 пучок
• перец чили красный 1 шт.
• Куриное яйцо.
• масло оливковое 170 мл
• мука пшеничная 25 г
• горчица 15 г
• карри 10 г
• перец черный молотый 5 г
• соль морская 5 г
• сухари панировочные 50 г
• оливковое масло Extra Virgin 100 мл

Как приготовить:

Готовим майонез. Смешайте столовую ложку горчицы с яичным желтком комнатной температуры. Взбивайте массу блендером, постепенно доливая оливковое масло в соотношении 2 части 100-процентного и 1 часть

Extra Virgin. На 1 желток должно приходиться 200-250 мл оливкового масла. Такой майонез получается более легким, нежным и воздушным. Выдавить сок лимона или лайма (1 столовую ложку). Также можно использовать уксус. По желанию можно добавить любимые пряности, чеснок и даже измельчённую цедру лайма.

1. Измельчаем крабовые палочки или мясо краба. Добавляем ½ чайной ложки карри и немного подсаливаем.
2. Измельчите кинзу. Если дома не оказалось этого вида зелени, можете использовать обычный зеленый лук или укроп.
3. Мелко нарезаем французский лук-шалот. Вместе с зеленью выкладываем к измельченному фаршу.
4. По желанию можно добавить небольшой кусочек мелко изрубленного перца Чили.
5. Добавляем в тесто 2 столовые ложки приготовленного раньше майонеза и панировочные сухари.
6. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.
7. Через полчаса достаем крабовое тесто с холодильника, придаем нужную форму и обваливаем в небольшом количестве муки.
8. Обжариваем на раскаленном в сковороде масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Перед подачей нарежьте на тарелку с биточками дольками лайм, выложите в пиалу домашний майонез.

От Ларисы Рубальской

Лариса Рубальская предлагает быстро, просто, а главное — вкусно приготовить крабовые котлеты. Они станут волшебной палочкой-выручалочкой для тех, кому сложно выкраивать в своем графике время для приготовления еды.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Что понадобится:

• Крабовые палочки 200 г.
• Твердый не пресный сыр любого сорта 200 г.
• 2 куриных яйца.
• Пряности для рыбных блюд
• Чесночный зубчик
• Сухари для панировки

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 398,4 ккал

Белки: 10,4 г

Жиры: 36,5 г

Углеводы: 7,5 г

Этапы готовки:

1. Крабовые палочки перед обработкой обязательно нужно разморозить, а затем перетереть в стружку на терке или измельчить при помощи блендера.
2. Сыр также натереть, выложить к крабовому тесту.
3. Пропустить через пресс чеснок, добавить его к тесту.
4. Разбить в тесто яйца и тщательно перемешать, подсолить и добавить пряности по вкусу.
5. Делаем небольшие калачики любой формы, присыпаем их панировкой и обжариваем с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка

Котлеты из мяса краба

Тем, кто любит морепродукты, но думает, что его искушенный вкус уже ничем не удивить, стоит попробовать котлеты из мяса камчатского краба. Поверьте, простые рыбные котлеты и рядом не стоят с этим действительно шедевральным рецептом. Все этапы приготовления пошагово описаны и показаны на фото, поэтому не приготовить блюдо просто невозможно.

Время приготовления: 10 минут

Порции: 4

Список продуктов:

• Камчатский краб (очищенный, свежий или охлажденный) 0,5 кг
• яйцо 2 шт.
• майонез нежирный 4 ст.л.
• дижонская горчица 1.5 ч.л.
• Пряная смесь для морепродуктов или рыбы 1 ч.л.
• лимонный сок 1 ч.л.
• вустерский соус 1/2 ч.л.
• хлебные крошки для панировки 1 стакан
• петрушка (свежая, мелко рубленая) 1 ст.л.
• зеленый лук
• сливочное масло по вкусу
• растительное масло

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 214,2 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 15,5 г

Углеводы: 4,7 г

Как приготовить:

1. Мясо краба очистите от пластинок и измельчите или мелко нарубите.
2. Легко взбейте яйца, влейте к ним майонез, добавьте горчицу, половину чайной ложки вустерского соуса, чайную ложку лимонного сока и пряности. Туда же измельчите зелень.
3. Смешайте мясо краба, панировочные сухари и майонезно-яичную смесь, тщательно замешивая тесто.
4. Накройте емкость с тестом крышкой и оставьте настаиваться полчаса.
5. Слепите котлетные формочки и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки золотистого цвета.

Украсьте готовые крабовые битки лимонными дольками и свежей хрустящей зеленью. К котлетам подайте соус тартар. Вместо него можно подать соус из лёгкого майонеза и измельченного маринованного огурца. Приятного аппетита!

Заключение

Если раньше вы думали, что крабовые палочки годятся только для салата, то теперь в вашем кулинарном арсенале появились новые, простые в приготовлении и безумно вкусные блюда, за рецептами которых к вам выстроится очередь.

Котлеты из крабового мяса — рецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 1 час

Порций: 4

Котлетки из крабового мяса – это несложно и вкусно. Даже обычные крабовые палочки с таким набором специй обретают отличный вкус. Обязательно попробуйте.

Способ приготовления

1. Нашинковать луковицу, обжарить на растительном масле 7-8 минут, огонь — средний. Выложить в миску.
2. Измельчить петрушку и крабовое мясо, смешать с сухарями и мукой, а также с обжаренным луком.
3. Соединить майонез, горчицу, яйцо, Вустерский соус, приправу Каджун, паприку, соль и перец, слегка взбить, добавить в миску, перемешать.
4. Сформовать небольшие котлетки, раскладывая их на доске с подстеленной пекарской бумагой – и отправить охлаждаться на минимум 20 минут в холодильник. Еще лучше, если оставить там котлетки на час или более.
5. Пожарить крабовые котлетки – используя средний огонь – по 2-3 минуты каждую сторону, до золотисто-коричневого оттенка корочки.
6. К таким котлеткам отлично подойдет сальса. Надо просто измельчить зелень, помидоры и ананас, подсолить, поперчить – и сальса готова.
7. Можно обойтись без приправы Каджун, добавив в смесь для котлеток чесночный порошок, кайенский перец, орегано и тимьян – щедрую щепотку каждого ингредиента.

Похожие рецепты:

рецепт приготовления котлет из мяса камчатского краба с треской и сыром пошагово. Калорийность

В списке морских деликатесов России наряду с икрой красной рыбы одно из первых мест занимает камчатский краб. Его нежное и вкусное мясо употребляют как диетический продукт.

Как выбрать мясо краба и чем его можно заменить?

Всем хорош краб, но высокая цена и острый дефицит этого деликатеса заставляют кулинаров искать замену. А недобросовестных производителей – изготовлять подделки, выдавая их за оригинал.

Химический состав белка и биологических жидкостей в организме у всех обитателей моря, исключая млекопитающих – китов, акул и дельфинов, очень похожий. Он совпадает с составом морской воды – примитивный организм простейших, моллюсков и ракообразных не способен синтезировать сложные химические вещества из простых.

Креветки, мидии или щупальца кальмара, с точки зрения микробиологов, являются полноценной заменой камчатского деликатеса.

Говоря об аналогах мяса камчатского краба нельзя не вспомнить известную всем дешевую подделку – крабовые палочки. Их производят из мяса минтая или ставриды, крахмала, натурального красителя, рыбьего жира, антиоксидантов, регуляторов кислотности и вкусовых добавок. По химическому составу от натурального продукта их отличает только внешний вид и наличие безвредных вкусовых добавок.

Говоря о заменителях камчатского деликатеса нужно отметить неприятные моменты.

Недобросовестные производители, используя достижения современной химии и микробиологии, в кустарных условиях изготавливают поддельный деликатес, который по внешнему виду, вкусу и запаху нельзя отличить от натурального.

Тщательно подобранная композиция из пальмового масла, измельченной чешуи и требухи, искусственного аромата, органического красителя и повторно переработанного дешевого рыбного стейка с просроченным сроком хранения в красивой упаковке иногда вводят в заблуждение даже опытных кулинаров.

Специалисты контроля качества продукции, получив в руки для проведения экспертизы упаковку крабового мяса, часто разводят руками в недоумении, а санитарные врачи делают окончательные выводы о происхождении товара только после биохимического анализа подозрительного пищевого продукта.

Рассмотрим, как выбрать из многообразия предложений натуральный качественный продукт, а также по каким признакам можно распознать подделку или качественную имитацию.

Эксперты из Автономной Некоммерческой Организации «Роскачество» после дегустации и биохимических тестов выделили торговые марки, продукция которых полностью соответствует европейским стандартам качества: «Санта Бремор», «VICI Приорити», «Меридиан», «Русское море», «Снежный краб», «А» море», Fish HouseTokimo.

Калорийность

Мясо ракообразных содержит большое количество протеина, минералов и природных антиоксидантов. Сто граммов мяса камчатского краба содержит от 73 до 84 килокалорий. Это уникальное сочетание микроэлементов позволяет использовать его в следующих случаях:

• для повышения иммунитета и общей сопротивляемости организма;

• в меню участников полярной экспедиции и космонавтов на МКС;
• в сублимированных наборах морепродуктов из ламинарии, мяса омаров, криля, кальмаров и креветок;
• в процессе реабилитации после оперативного лечения и лучевой терапии онкологических заболеваний;
• в качестве диетического блюда в составе комплексной терапии аутоиммунных заболеваний;
• как сырье для производства медикаментов, пищевых концентратов и биологически активных добавок;
• как диетическое питание при корректировке избыточного веса;

• в качестве источника протеина и микроэлементов при интенсивных занятиях фитнесом и аэробикой;
• как незаменимый компонент вкусных и полезных блюд из морепродуктов.

Общие принципы приготовления

Подготовка замороженного мяса ракообразных для приготовления котлет практически ничем не отличается от обработки свежемороженой рыбы, свинины или говядины. Чтобы котлеты получались вкусными, сохраняли запах крабового мяса, натуральные витамины и ферменты, необходимо соблюдать несколько простых правил.

• Не использовать продукты с истекшим сроком годности. Оттиск даты и времени изготовления должен быть четким. Дата на стикере не должна иметь следов исправлений или подчисток. Пищевые продукты с двумя и более стикерами использовать нельзя.
• Упаковка должна быть герметичной и не должна протекать. Внутри не должно быть прозрачной жидкости или мутного рассола. Вакуумная упаковка не должна быть липкой снаружи, от нее не должен исходить неприятный запах тухлого мяса.

• Размораживать сублимированное мясо нужно непосредственно перед приготовлением. Это позволит максимально сохранить полезные вещества, ферменты, антиоксиданты и витамины.
• Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновую печь или пароварку. Быстрый неравномерный нагрев приводит к разрыву тканей перегретым паром.
• Промывать продукт водой нужно сразу после размораживания. Это сохранит ферменты и витамины.

• Нельзя размораживать мясо краба путем нагревания в горячей воде или в микроволновой печке без вскрытия упаковки.

Материал, из которого сделана упаковка для хранения крабового мяса и других морепродуктов, содержит нелетучие соединения фенола и ацетальдегида, которые при комнатной температуре полностью безопасны – они не образуют водорастворимых соединений и не переходят в упакованные в них продукты.

В процессе нагрева при температуре выше 45C° из материала упаковки начинают выделяться фенол, ацетон и формалин, которые легко вступают в реакцию с белком и образует с ним устойчивые к воздействию кислорода ядовитые соединения.

Наличие соединений фенола, ацетона и формалина в продуктах, которые хранились в герметичной упаковке с нарушением условий, можно легко определить без химических реактивов и специального оборудования – от таких продуктов пахнет растворителем для эмали или синтетическим клеем.

При употреблении в пищу такие продукты могут нанести непоправимый вред здоровью.

Рецепты

Из мяса камчатского краба можно приготовить много полезных блюд на любой вкус. Предлагаем несколько проверенных рецептов, которые может приготовить каждый. Продукты для приготовления этих блюд есть на каждой кухне.

Котлеты из краба студенческие

Продукты:

• половина килограмма крабового мяса;
• две большие луковицы;
• два свежих яичных желтка;
• укроп, петрушка, кинза по вкусу;
• один плавленый сырок;
• одна столовая ложка пшеничной муки или отрубей;
• три зубка чеснока.

Крабовое мясо измельчаем в кухонном комбайне или блендере до состояния однородного фарша. Лук и чеснок мелко режем острым ножом и кладем в фарш. Кухонную доску посыпаем мукой, кладем на нее плавленый сырок и мелко режем острым ножом. Добавляем перец, соль, укроп, петрушку, кинзу по вкусу. Остальную муку кладем в фарш.

Разбиваем 2 яйца, отделяем желтки и добавляем их в фарш.

Оставшиеся белки от яиц можно использовать для приготовления крема или поджарить на сковородке, добавив немного молока и сливочного масла.

Готовый фарш кладем в миску, отделяем от сока и ставим в холодильник на 40 минут.

По окончании времени делаем из фарша небольшие котлетки, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и жарим во фритюре.

Краб, запеченный под соусом

Блюдо можно приготовить в духовке или на гриле.

Для приготовления нужно взять:

1. сто граммов мяса камчатского краба;
2. двадцать граммов 9% уксуса;
3. две чайные ложки сахарного песка;
4. две столовые ложки масла подсолнечного или оливкового;
5. двадцать граммов тертого корня имбиря;
6. на кончике ножа молотая паприка;
7. на кончике ножа молотая кинза;
8. большой спелый помидор без кожицы;
9. чеснок – два больших зубчика.

Для соблюдения всех тонкостей описываем приготовление блюда пошагово.

1. Готовим соус. Измельчаем в блендере кинзу и чеснок. Помидор режем острым ножом на маленькие кусочки. Смесь выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем масло, имбирь, сахар, уксус, молотую паприку и хорошо перемешиваем.
2. Жарим на гриле. Мясо камчатского краба размораживаем, режем на крупные куски острым ножом, смазываем соусом, кладем под пресс на двадцать минут. Пропитанный специями кусок запекаем на гриле 20 минут.
3. На стол подаем горячим. Гурманы могут перед подачей на стол побрызгать сверху натуральным виноградным соком.

Крабовое мясо с треской

Ингредиенты:

• половина килограмма размороженного крабового мяса;
• половина килограмма, размороженного филе трески;
• 300 граммов слоеного теста;
• 10 граммов размягченного масла сливочного;
• яйца диетические сырые – 3 штуки;
• стакан сметаны или несладкого йогурта;
• 200 граммов сыра Пармезан или Голландского;
• молотая кинза, измельченная петрушка и укроп.

Готовим следующим образом.

1. Мясо камчатского краба и филе трески измельчаем в блендере. Подрумяниваем на сливочном масле, не допуская образования твердой корочки.
2. Раскатываем слоеное тесто, помещаем его в слегка смазанную маслом форму, кладем сверху обжаренное мясо, размазываем его ложкой, посыпаем специями и тертым сыром.
3. Взбиваем сметану с яйцами и заливаем этой смесью пирог.
4. Ставим в духовку, выпекаем тридцать минут при температуре 200°C.
5. Подаем на стол с майонезом или с гарниром.
6. Перед подачей на стол кладем сверху веточку петрушки.
7. Гурманы могут посыпать пирог мелкой морской солью, молотым кардамоном и зернами горчицы.

Сырные шарики из крабового мяса

Необходимые продукты:

• 100 граммов крабового мяса;
• 50 граммов твердого сыра;
• три свежих яйца;
• один зубок чеснока;
• две столовые ложки майонеза повышенной жирности;
• зелень и соль по вкусу.

Приготовление поэтапно:

1. яйца отварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы;
2. натереть твердый сыр на терке, обсыпанной мукой;
3. крабовое мясо и чеснок мелко порезать;
4. яйца мелко порезать, добавить майонез, крабовое мясо и чеснок;
5. добавить резаную зелень;
6. соль и специи по вкусу;
7. из приготовленной смеси скатать небольшие шарики, обсыпать мукой с грибной приправой, положить на блюдо;
8. поставить блюдо в холодильник.

С чем подавать

Вкус и аромат крабового мяса подчеркивают майонез, плавленый сыр, маринованная морская капуста, вареный картофель. Гарнир, приготовленный с одним из этих компонентов, поможет создать неповторимый букет аромата и вкуса.

Гурманы могут приготовить в качестве гарнира соус из шампиньонов, печени трески и консервированных маслин или посыпать блюдо шафраном, чабрецом, базиликом или измельченными листьями эвкалипта.

Рецепт салата из крабового мяса смотрите в видео ниже.

8 краб кейков, которые можно приготовить за 20 минут

— Котлеты по рецепту Марка Форгиони —

Ингредиенты на 6 порций: 

Ремулад:
1 средняя луковица, разрезать пополам и тонко нарезать
1 ст.л. рапсового масла 
3/4 чашки майонеза
1 ст.л. белого винного уксуса
1,5 ст.л. рубленого зеленого лука
1 ст.л. рубленого лука-шалот
1/2 ч.л. молотого красного перца
1/8 ч.л. кайенского перца
Копченая морская соль
Кошерная соль

Для котлет: 
1/2 чашки рапсового масла 
1/2 чашки рубленого фенхеля
1/4 чашки рубленого красного лука
1/4 чашки рубленого красного перца
2 ст. л. измельченного халапеньо
2 ст.л. бренди
1 ст.л. приправы Old Bay
1/2 чашки майонеза
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. рубленой петрушки
1,5 ч.л. рубленого эстрагона
3 капли Табаско
450 гр. крабового мяса
3 больших яйца
1 1/4 чашки рисовой муки
4 чашки кукурузных хлопьев, мелко измельчить

Приготовление: 

Ремулад. Разогреть в духовке гриль. На большом листе для выпечки перемешать лук с маслом, приправить кошерной солью. Запекать в 20 см. от источника тепла в течение примерно 8 минут, периодически помешивая, пока лук не смягчится и не начнет чернеть в отдельных местах. Дать остыть, затем мелко нарезать. В средней миске смешать лук с майонезом, уксусом, зеленым луком, луком-шалот, молотым красным перцем и кайенским перцем. Приправить копченой морской солью.

В большой жаропрочной сковороде разогреть 2 столовые ложки масла. Добавить фенхель, лук, красный перец и халапеньо и жарить на умеренном огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими и только начнут приобретать коричневый цвет, около 7 минут. Добавить бренди и приправу Old Bay. Готовить пока бренди не испарится, около 1 минуты. Переложить в большую миску и дать остыть; вытереть сковороду.

Смешать майонез, лимонный сок, петрушку, эстрагон и Табаско с овощами. Аккуратно добавить крабовое мясо, перемешать. Сформировать 6 котлет, переложить на застеленную пергаментной бумагой тарелку и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 190 °C. В неглубокой миске взбить яйца. В две тарелки высыпать рисовую муку и измельченные кукурузные хлопья. Обвалять котлеты в рисовой муке, затем окунуть в яйцо и обмакнуть в кукурузные хлопья. Нагреть оставшиеся 6 столовых ложек масла, выложить котлеты и обжарить на умеренно сильном огне, перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон, около 5 минут. Переставить сковороду в духовку и выпекать котлеты в течение 5 минут, пока они полностью не прогреются. Разложить котлеты по тарелкам, подавать с ремуладом.

Фрикадельки из крабов и свинины со сладким и острым соусом

Вам понравятся эти маленькие фрикадельки из крабов и свинины с остро-сладким соусом. Наше второе мероприятие Baltimore Supper Club посвящено демонстрации блюд со всего мира. Изначально я собирался сделать пельмени со свининой и крабами, но, если честно, я стал очень ленивым и понял, что мне не хочется лепить пельмени всю ночь, поэтому я взял эту вкусную начинку, поджарил милые маленькие крабовые фрикадельки и бросил их в сладкая и пряная глазурь.

Эти маленькие фрикадельки из свинины с крабом облиты сладко-пряным соусом. Я использовал купленный в магазине сладкий соус чили, чтобы сэкономить время — хотя вы можете приготовить его самостоятельно, и я добавил немного воды, масла чили для большей остроты и немного соевого соуса.

Наш вечерний ужин начнется примерно через час, и я не могу дождаться, чтобы увидеть, станут ли они хитом или нет. Я не мог не украсть несколько этих крабовых и свиных фрикаделек, и, черт возьми, я мог бы есть их всю ночь.

Разве эти фрикадельки не такие аппетитные?

Мой секретный ингредиент — листья периллы, которые придают блюду легкий анисовый аромат. Это очень тонко, но заметно. Если вы не можете найти листья периллы, просто не добавляйте их, так как эти крабовые фрикадельки будут вкусными сами по себе.

Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже! Вы также можете подписаться на меня и поделиться своими творениями, отметив меня! Я бы хотел опубликовать ваше творение #triedandtruerecipes в своей ленте!

• листа Pan

• алюминиевая фольга

• сковорода

• Saucepan

• Clockpot, дополнительно

• 1 фунт земной свинины
• 8 унций CHM-краб мясо
• 8 унций Jumbo CHEM CRAB MATE
• 4 SUMAB MATE
• 8 Perilla листья тонко нарезанные
• 2 столовые ложки имбиря свежепристегивают
• 2 столовые ложки Shao-Xing Cooking Wine
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ¾ чашки панировочных сухарей панко плюс еще, если необходимо
• Соль и перец по вкусу
• Нейтральное растительное масло для жарки

Сладкий и острый соус

1. 1 унций
2. -покупной остро-сладкий соус чили, который мы использовали Ginger People бренд
3. ¼ стакана воды
4. 2 ст. л. масла чили более или менее по вкусу
5. 2 ст.л.
6. ½ чайной ложки рыбного соуса по желанию
7. 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Приготовьте фрикадельки:

• Разогрейте духовку до 375ºF.

• В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, кулинарное вино шаосин, листья периллы, измельченный зеленый лук и перемешайте.

• Добавьте свинину в миску и посолите.

• Добавьте несколько капель воды в миску и вилкой перемешайте свинину с ингредиентами.

• Затем добавьте гигантский кусок и кусковое крабовое мясо. Если возможно, оставьте несколько кусков крупного куска мяса целыми и смешайте его со смесью.Это гарантирует, что в каждом укусе будет краб, но создаст некоторый текстурный контраст с более крупными кусками крабового мяса. Добавьте панко и перемешайте руками до однородности. Примечание. На этом этапе вы можете взять порцию смеси для фрикаделек размером с чайную ложку и обжарить или приготовить ее в микроволновой печи, чтобы попробовать на вкус, прежде чем формировать фрикадельки!

• Сформируйте фрикадельки размером со столовую ложку и отложите в сторону.

Обжарьте фрикадельки из крабов и свинины:

• В широкой кастрюле или сковороде на среднем огне разогрейте одну или две столовые ложки нейтрального растительного масла.Когда они станут горячими, выложите фрикадельки ровным слоем и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите готовые фрикадельки на противень, застеленный фольгой. Продолжайте готовить остальные фрикадельки. Как только все фрикадельки окажутся на противне, поместите их в духовку на 15 минут до готовности.

Приготовьте сладкий и острый соус:

• Налейте бутылку сладкого соуса чили в кастрюлю и доведите до слабого кипения.

• Добавьте воду и взбейте.Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, и перемешайте. Попробуйте и приправьте на свое усмотрение.

• Добавьте кукурузный крахмал в маленькую миску, добавьте несколько столовых ложек теплого соуса и взбейте, чтобы получилась кашица. Вылейте суспензию в кастрюлю и доведите до слабого кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности

Приготовление фрикаделек из крабов и свинины:

• Если вы берете фрикадельки на вечеринку, переложите приготовленные фрикадельки в кастрюлю, полейте их остро-сладким соусом и держите в тепле. до готовности к подаче.В противном случае переложите фрикадельки на сервировочную тарелку, полейте сверху соусом и сразу же наслаждайтесь! При желании вы также можете подать глазированные фрикадельки на подушке из листьев периллы. Наслаждаться!

Порция: 1 фрикаделька | Калорийность: 89 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 303 мг | Калий: 78 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Хотите больше рецептов фрикаделек? Посетите наш архив!

Рецепт острых фрикаделек из свинины и крабов

Острые фрикадельки из свинины и крабов

От котенок 14 лет назад

Как сделать

---

• Добавьте чеснок, лук-шалот, перец чили, имбирь, красный перец, цедру и кориандр в кухонный блендер и измельчите, пока все ингредиенты не будут очень мелко нарезаны.
• Вынуть из блендера в Миксерную чашу.
• Добавьте в смесь крабовое мясо и перемешайте.
• Поместите свинину, яйцо, соевый и рыбный соус и кунжутное масло в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
• Добавьте это к крабовой смеси и хорошо перемешайте.
• Влажными руками сформируйте из смеси небольшие шарики размером с грецкий орех.У меня получилось около 32 из указанных выше количеств.
• Поместите шарики в холодильник на 30 минут для охлаждения (это не обязательно, но поможет им лучше держаться вместе!)
• Слегка обжарьте фрикадельки в течение примерно 7-8 минут в небольшом количестве масла, стараясь не переполнить сковороду.
• На этом этапе вы можете заморозить фрикадельки для последующего использования.

Люди, которым нравится это блюдо

2

---

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

Рецепт фрикаделек с крабовым пирогом

Инструкции. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме крабового мяса. Аккуратно вмешайте крабовое мясо в смесь, стараясь как можно меньше разбивать комочки крабового мяса. Скатайте смесь в шарики размером с мяч для гольфа (приблизительно по 1 унции каждый). Положите каждый шарик на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Крабовые котлетки с азиатским акцентом. Вкусно подавать с рукколой или любимой зеленью. Теплые лепешки завянут зеленью. Полить соусом и щепоткой соли. Посыпать кунжутом для украшения.Другим вариантом было бы сделать их в виде пирожных размером с укус и подавать в качестве закуски. Автор mkecupcakequeen.

Как лучше всего приготовить крабовые фрикадельки?

Поместите немного хлебных крошек в маленькую миску и взбитое с небольшим количеством воды яйцо во вторую маленькую миску. Обваляйте крабовые шарики в панировочных сухарях, затем в яйце и снова в панировочных сухарях. Добавьте небольшое количество масла в сотейник и обжарьте крабовые шарики на среднем огне.

Как лучше всего приготовить крабовый пирог?

Приготовление В небольшой миске смешайте майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерский соус и острый соус, приправьте солью и перцем.В средней миске смешайте крабовое мясо, панко и петрушку. В большой сковороде на среднем огне смажьте сковороду маслом и нагрейте до мерцания. Подавайте с лимоном и соусом тар-тар.

Как долго вы готовите крабовый шарик?

Вылить яичную смесь на крабовое мясо и крекеры. Аккуратно перемешайте, стараясь не разбить большие комки крабового мяса. Слепите шарики размером с мяч для гольфа и положите на противень. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

Хрустящие крабовые шарики

Мясо краба со сливками и чешуйками; смешайте с остальными ингредиентами, кроме бекона, и хорошо перемешайте.Сформируйте 24 шарика размером один дюйм. Оберните каждый шарик ломтиками бекона и закрепите зубочисткой. Жарьте, пока бекон не станет хрустящим и не приобретет коричневый цвет, около 10 минут. Украсьте петрушкой. Добавить отзыв или комментарий “ФИТФОЛКИ” Популярные рецепты ПЕЧЕНЬЕ НА СКОВОРОДЕ 38

соль и перец Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут прозрачными и не станут мягкими. Добавьте тимьян и снимите с огня. Дайте остыть и переложите в миску. Добавьте яйцо, краба, Ворчестершир, шрирача, петрушку, паприку, майонез, густые сливки и половину пармезана и панко.Слегка перемешайте и не переусердствуйте.

Gordon Ramsay Crab Cakes Recipes Recipes / By Rehan / 1 января 2021 г. 1 января 2021 г. Крабовые котлеты готовятся путем обжаривания перца, лука и других овощей на сковороде, после чего они присоединяются к крабовому мясу и другим ингредиентам, чтобы приготовить смесь, которая будет разделена на тефтели.

Запеченные Мэрилендские крабовые лепешки Рецепт рассчитан на 10 больших крабовых лепешек Ингредиенты 2 больших яйца, взбитых ¼ чашки легкого майонеза 3 столовые ложки желтой горчицы 1 чайная ложка вустерширского соуса 1 столовая ложка приправы Old Bay 2 столовые ложки нарезанной петрушки 3 ломтика белого или пшеничного хлеба, нарезанного небольшими кубиками 2 фунта кусковое крабовое мясо, «протертое» 5 долек лимона (по желанию)

1 взбитое яйцо 1 фунт кускового крабового мяса, очищенного от панцирей В глубокой кастрюле разогрейте масло до 365 градусов. Паула использует арахисовое масло, я просто использовала растительное масло. В большой миске смочите панировочные сухари сливками. Добавьте остальное, сформируйте шарики размером с грецкий орех. Жарьте до коричневого цвета, примерно 5 минут (или меньше!).

Рецепт крабовых фрикаделек

ИНСТРУКЦИИ Разогрейте духовку до 375. Разогрейте сковороду до 350. Смешайте все ингредиенты, кроме панко и крабового мяса. Аккуратно добавьте крабовое мясо и панко. Используя 1/3 стакана смеси, сформируйте вручную лепешки толщиной около 1 дюйма. Выложите на горячую плоскую сковороду и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Направления Шаг 1 Смешайте майонез, яйцо, дижонский, вустерширский и острый соус в небольшой миске с помощью венчика. Добавить соль и перец по вкусу. Шаг 2. В миске среднего размера смешайте крабовое мясо, панко (или соль) и петрушку. Аккуратно добавьте майонезную смесь и сформируйте 8 котлет из крабового пирога. Шаг 3

Добавьте столько масла, чтобы дно сковороды среднего размера было покрыто 3 дюймами масла. Нагрейте масло до 365 F. Осторожно добавьте крабовые шарики в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-4 минуты.Не переполняйте кастрюлю; жарить партиями, если это необходимо. Ель.

Приправить солью и перцем и взбить. Возьмите вторую миску и смешайте крабовое мясо, панировочные сухари панко и петрушку. Влить майонезную смесь. Разогрейте большую сковороду до средне-сильного огня. Добавьте немного растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте крабовые палочки и готовьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

В средней миске смешайте крабовое мясо, панировочные сухари, яйцо, яичный белок, острый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут включены.Вмешать остывший лук. Добавьте масло и обильное количество кулинарного спрея в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Сформируйте из крабовой смеси котлеты толщиной 1/2 дюйма, используя 1/4 стакана с горкой.

Миниатюрные шарики из крабового пирога рецепт

1. Испеките торт «Красный бархат» согласно инструкции на упаковке или по вашему любимому рецепту. После того, как кекс полностью остынет, раскрошите красный бархат в большую миску. Смешайте глазурь из сливочного сыра с крошками красного бархата. Скатайте 50 шариков и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Поместите противень в морозильную камеру на 15 минут.

В большой миске смешайте крабов, панировочные сухари, яйцо, майонез, овощи и приправы. Сформировать 8 котлет. Обжаривайте котлеты в чугунной или другой антипригарной сковороде на масле по 4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. По желанию подавать с лимоном.

Крабовые котлеты — популярное блюдо на побережье Средней Атлантики, особенно в штате Мэриленд. Традиционно приготовленные из мяса синего краба и приправы Old Bay, они высоко ценятся от Новой Англии до Вашингтона, округ Колумбия.

, 31 декабря 2014 – Исследуйте доску Бетти Гибсон «кисло-сладкие фрикадельки» на Pinterest. Смотрите больше идей о кулинарных рецептах, рецептах, еде.

Скатать шарики. Обвалять шарики крабового пирога в панировочных сухарях. Заморозить на 30 минут. Приготовьте соус: взбейте вместе майонез (1/2 стакана), лимонный сок (1 ст. л.), зеленый лук (1 ст. л.) и приправы (1 ч. л.). Приправить молотым черным перцем по вкусу. Разогрейте масло (1/2 дюйма) в глубокой сковороде. Готовьте шарики крабового пирога до золотистого цвета. Осушать.

Мини-шарики из крабового пирога Мэриленд

В небольшой миске смешайте майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерский соус и острый соус, приправьте солью и перцем.В средней миске смешайте крабовое мясо, панко и петрушку.

1. Осторожно слейте крабовое мясо. 2. В большой миске тщательно смешать крабовое мясо, майонез, яйцо, вустерширский соус, соль и перец. 3. Слепите небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Не забудьте промазать бока. 4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте крабовые палочки на среднем огне с каждой стороны, пока они не подрумянятся (около 3 минут с каждой стороны).

Положите крабовые палочки на противень. Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы аромат застыл.Нагрейте масло и сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте крабовые палочки и слегка обжаривайте, пока они не подрумянятся с обеих сторон — примерно по 2 минуты с каждой стороны. Наслаждаться!

Удалите все панцири с краба. В средней миске смешайте измельченные крошки соленого крекера, яйцо, петрушку и майонез до увлажнения, но не перемешайте. Добавьте соль и перец. Сформируйте пять или шесть лепешек толщиной от 1/2 до 3/4 дюймов. Поместите в холодильник на противень как минимум на один час, чтобы они застыли.

Лучшие продукты Easy Crab Cakes.сливочное масло, крабовое мясо, соус из острого перца, зеленый лук, обычные сухие панировочные сухари и еще 4. Крабовые пирожные Каролина Герл Кукас. зеленый лук, оливковое масло, крекерная крошка, сок, соль, майонез и еще 5.

Удивительные крабовые шарики

Добавьте крабовое мясо, креветки, 1/3 стакана панировочных сухарей и зеленый лук; хорошо перемешайте вилкой. Насыпьте оставшуюся 1/3 стакана панировочных сухарей на тарелку. Сформируйте из рыбной смеси 4 шарика. Обвалять каждый шарик в панировочных сухарях, затем раскатать в лепешку диаметром 3 дюйма.Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

* 1 рецепт Чесночный айоли с корнем сельдерея, для подачи, рецепт следующий * Дольки лимона, для гарнира. Направления. Сначала приготовьте крабовые палочки, чтобы они успели затвердеть в холодильнике, прежде чем их готовить. Нагрейте 2 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте от 5 до 7 минут, пока лук не станет

.

Ирландские Крабовые Пироги На ужин с укропом Нану, зеленым луком, огурцом, каперсами, небольшим яйцом, крабовым мясом, майонезом и еще 7 охлажденными салатами из нута и морепродуктов Receitas Da Felicidade!

Шаги: Отварите картофель в кипящей воде 6-7 минут до мягкости, слейте воду, разложите на большой плоской поверхности, чтобы охладить и высушить, 5 минут. Разотрите чеснок с солью, чтобы получилась паста, и добавьте к картофелю вместе с тимьяном, петрушкой, цедрой лимона и измельченными хлопьями красного перца.

Консервированное крабовое мясо может быть довольно жидким и во время приготовления становится немного коричневым. Возможно, избегайте этого для этого рецепта. Если вы используете его, обязательно сначала полностью высушите мясо. Если вы используете крабовое мясо, оно может быть более соленым. Так что исключите из рецепта соль и сократите приправу Old Bay пополам. Для этого рецепта мы использовали свежее мясо когтей.

Быстрые и легкие крабовые шарики

Известный своими крабовыми пирогами из Мэриленда (и не без оснований), «Папас» — это большой многокомнатный магазин с окном для выдачи товара снаружи.Мой визит включал в себя знаменитое блюдо из крабовых лепешек с вкусным жареным кусковым крабовым пирогом, 2 стороны (на мой выбор), чашку вкусного Мэрилендского краба (тушеное мясо) и безалкогольный напиток на мой выбор за 19,99 долларов.

Крабовые котлеты, тако, до 15 минут, рецепты веганских обедов Чертовски хорошие веганские блюда менее чем за 15 минут | 3 простых веганских рецепта 1 октября 2020 г. Комментарии отключены

Этот рецепт миски русалки с крабовым пирогом — это веселое летнее блюдо на будний день, которое требует минимального приготовления! Вдохновленная нашим любимым мифическим существом, русалкой, эта салатница наполнена ингредиентами, которые напоминают нам о море, забавными текстурами и цветами, а также очень вкусными крабовыми котлетами.

Достаньте фрикадельки из холодильника. Добавьте панировочные сухари и скатайте креветочный шарик, пока он полностью не покроется панировочными сухарями. Добавьте масло в сковороду, разогрейте масло до 180℃. Обжарьте креветки и крабовые шарики в течение 3 минут. Снять с огня, слить масло. Положите креветки и крабовый шарик на тарелку или миску. Сверху полейте сладким соусом чили.

Лапша из краба Кунг Пао. Сделано из Hungry Planet Crab™ ️. Итальянские рулеты из лазаньи с сосисками. Сделано из крошки Hungry Planet Italian Sausage™. Хаш из курицы и сладкого картофеля.Сделано из жареных полосок Hungry Planet Chicken ™. Тайская чаша цветной капусты с фрикадельками. Сделано из тайских фрикаделек Hungry Planet Pork™. Куриная пицца барбекю.

Лучший рецепт крабового пирога

Инструкции. Поместите очищенные креветки в кухонный комбайн. Измельчите в измельченную пасту. Там все еще должны быть видны биты. Креветки смешать с соком, цедрой, укропом, чесноком, луком, солью и перцем. Добавьте от 2 до 3 чайных ложек панировочных сухарей ровно столько, чтобы смесь склеилась. Разогрейте масло в сковороде среднего размера.

Добавьте крабовое мясо и миндальную муку и с помощью резиновой лопаточки перемешайте смесь до однородности.Накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь загустела. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте достаточно сливочного или растительного масла, чтобы слегка покрыть дно сковороды.

Купив крабовые котлеты оптом, вы легко сможете включить классические морепродукты в меню своего ресторана. Вы можете подать эти крабовые лепешки с домашними соусами для макания в качестве уникальной закуски или приготовить бутерброд с крабовыми лепешками на обед или ужин.

Яйца-пашот Большие яйца: в неглубоком сотейнике/сковороде доведите до кипения 2–3 дюйма слегка подсоленной воды.Выключите огонь и сразу же добавьте крупные яйца (разбейте крупные яйца прямо в воду, чтобы минимизировать растекание). Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, чтобы сохранить тепло. Позвольте Большим яйцам готовиться спокойно в течение приблизительно трех минут.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте прикосновением или жестами смахивания.

Рецепты крабового пирога

Распылите или смажьте корзинку аэрофритюрницы маслом.Смажьте растопленным сливочным маслом обе стороны каждого крабового пирога и поместите в корзину для фритюрницы. Обжаривайте на воздухе при температуре 350 ° F в течение 10 минут, осторожно переворачивая каждый крабовый пирог на полпути. Подавайте крабовые котлеты с дольками лимона и соусом по желанию. (Рецепты соусов смотрите в блоге.)

Приготовьте крабовые котлеты ресторанного качества дома с минимальными затратами всего за 20 минут с консервированным крабовым мясом по этому простому рецепту во фритюрнице. Мэрилендские крабовые лепешки с острым соусом Тартер готовятся из приправы Old Bay, вустерширского соуса, панировочных сухарей и других простых ингредиентов.Их также можно превратить в крабовые палочки для закусок.

Связанные

Крабовые тефтели с сыром

Крабовые палочки с сыром готовятся очень легко и быстро, буквально за 20 минут. Крабовые тефтели, запеченные в духовке по этому рецепту, получаются сочными и очень нежными на вкус.

Крабовый салат в сырной корзинке

Крабовый салат, поданный в съедобных сырных корзиночках, порадует Вас не только отменным сбалансированным вкусом, но и необычной подачей. Ингредиенты Капуста белокочанная – 250 г Кинза – 0,5 пучка Лимонный сок – 0,5 ст.л. Крабовые палочки – 3 шт. Сыр – 150 г…

Рулетики из крабовых палочек с сыром

Эта закуска из крабовых палочек и сыра требует времени, но результат того стоит! Особенно пригодится тем, кто ищет закуски на Новый год 2021 с фото. Рецепты новогодних закусок можно разнообразить, добавив на свой вкус чеснок или специи. Повар: 30 миль…

Тарталетки с сырно-крабовой начинкой

Нежная, сливочная закуска с крабовым мясом не оставит равнодушными ваших гостей.Ингредиенты Мука пшеничная – 230 г Соль – щепотка соли Сливочное масло (мелко нарезанное) – 120 г Сыр рикотта – 230 г (1 стакан) Лук репчатый (нарезанный на терке) – 1 ст.л Сыр пармезан (натертый) – 30…

Краб

Идеальный рецепт крабов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Крабы

Собственно, этот пост родился от незнания темы.Который из? Ответ прост – оказывается, я приготовила крабов совершенно неправильно. То есть их вообще не нужно варить. Так что эту историю нельзя назвать рецептом. Порций: 12 Приготовление: 15 минут …

Фрикадельки с курицей и сыром

На всякий случай у меня всегда есть мясной фарш. Из него можно приготовить простое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Вы уже догадались, какой? Если еще нет, читайте рецепт! Приготовление: 45 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Куриный фарш – 5…

Фрикадельки с творогом

Рецепт тефтелей с творогом, который я предлагаю на ваше рассмотрение, относится к диетическим и полезным, такое блюдо рекомендуется даже детям. Однако это тоже очень вкусно. Готовка! Приготовление: 1 час Порций: 8-10 Ингредиенты Фарш. ..

Фрикадельки со сливочным сыром

Рецепт идеальных тефтелей со сливочным сыром с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Фрикадельки с овечьим сыром

Рецепт идеальных тефтелей с овечьим сыром с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Фрикадельки с горным сыром

Идеальный рецепт фрикаделек из горного сыра с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Крабовые тефтели (китайско-индонезийские) — Классический рецепт

Я люблю крабовое мясо.Этот рецепт Беба Вуйка с консервированным крабовым мясом, картофелем и грибами выглядит очень просто. Действительно блюдо, которое вы можете приготовить из остатков и продуктов из вашей кладовой. Помимо всего этого, они вкусные.

Хватит на 2 человека и проделано 45 минут.

---

Фрикадельки из крабов #510 (китайско-индонезийские) от Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, стр. 407.

Ингредиенты

1 маленькая банка CRAB
100 грамм грибов
200 грамм нарезанные лук-порей
1 большой вареный картофель 9000 1 яйцо
масло
Brumbbs

Специи

сок одного зубчика чеснока
перец
соль
глутамат натрия (ветцин)

Нарежьте как можно мельче грибы и лук-порей.Затем смешать с крабовым мясом, толченым картофелем, взбитым яйцом, солью, перцем, чесночным соком и ветцином.

Превратите смесь в маленькие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на масле до золотистого цвета. Подавайте с кисло-сладким соусом (см. главу Соусы).

---

Это простое блюдо. Ингредиенты хорошо нарежьте, потому что позже из них нужно сформировать шарики. Я использую свой «китайский нож». Этот большой разделочный нож широко используется в китайской кухне.Между прочим, мне кажется, это восхитительное сочетание; грибы и крабовое мясо.

Беб говорит в своем рецепте «использовать сок одного зубчика чеснока». Я прессую один зубчик чеснокодавкой. Я бы не знал, как еще я бы сделал сок из чеснока ;-).

Я редко когда-либо использую глутамат натрия (усилитель вкуса), но это нормально, если вы хотите. Было проведено много исследований глутамата натрия, но вредного воздействия на человека так и не было обнаружено (раньше это был городской миф о том, что он плохо влияет на кровяное давление).Я редко использую его, потому что часто достаточно вкуса отличных ингредиентов, а дополнительное усиление обычно не требуется.

Своими руками делаю тефтельки. Благодаря картофелю и яйцу все хорошо слипается. Панировочные сухари сделают шарики хрустящими при жарке.

Шарики не нужно долго на сковороде. Ингредиенты уже приготовлены (например, консервированные крабы) или их не нужно долго обжаривать. Я запекаю крабовые шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Энак!

Что касается соуса, то сегодня я поступаю проще.Я подаю шарики из крабового мяса с соусом чили из бутылки. В следующий раз я приготовлю свежий соус, как советует Беб из ее главы «Соусы». Теперь мы голодны ;-). Давайте есть.




Беб Вуйк, наиболее известная благодаря своей книге Groot Indonesisch Kookboek («Великая индонезийская кулинарная книга»), была не просто отличным поваром. Она принадлежит к самым важным голландско-индонезийским (индийским) писателям и журналистам своего времени. Проверь это.


виджеты

Bún Riêu Рецепт (вьетнамский суп с крабом, свининой и томатной лапшой)

Bún riêu — еще один очень популярный и ароматный вьетнамский суп с рисовой лапшой, с супом, приправленным помидорами, креветочной пастой, рыбным соусом и мясным бульоном.

Обычно в него входит тофу, но уникальной добавкой к этому супу является «riêu» или фрикадельки из свинины, креветок, крабов и креветок.

И действительно ли это был бы вьетнамский суп, если бы он не был наполнен зеленью и овощами? По сравнению с другими рецептами вьетнамского супа, которые у нас есть здесь, это единственный рецепт с креветками, крабами, помидорами и тофу.

Легко сделать!

Мы приготовим это относительно простым способом, но с восхитительными результатами. Если вы хотите немного сходить с ума, прилагая усилия, я также дам вам знать, как изменить рецепт ниже!

Многое в этом супе заставляет меня думать, что он родился из удобства и необходимости. Почти все «обычные» вьетнамские рестораны вокруг меня в Маленьком Сайгоне (Южная Калифорния) будут иметь это, поскольку это довольно просто. Если в ресторане есть готовая кастрюля с мясным бульоном, они могут смешать остальное с другими обычными вьетнамскими блюдами и продуктами из кладовой.

С точки зрения навыков, этот суп довольно легко приготовить, если знать, что в нем содержится. И если вы готовы к этому, у меня есть несколько модификаций ниже, которые вы можете добавить к рецепту, если вы так склонны.

Свежемолотые крабы?

Парни, похожие на фрикадельки, в этом супе, называемом gach или rieu, изначально готовили из толченых мини-крабов во Вьетнаме. Мы не собираемся измельчать или смешивать крабов для этого рецепта, но мы собираемся заменить банку на 5,6 унции крабового фарша или креветок марки Lee и немного свежего крабового мяса.

Отбивка крабов для этого напоминает мне мысли Дэвида Чанга о приготовлении леденцов из куриных ножек: мука в заднице, поэтому, если кто-то делает это для вас, это настоящий знак любви.

Моя собственная мать никогда не сталкивалась с подобными неприятностями ни для меня, ни для моей семьи, и вряд ли вы найдете в ресторанах свежемолотых крабов для этого супа, если вы в любом случае платите меньше 10 долларов за тарелку. Тем не менее, у некоторых из более опытных поваров в моей семье хватило терпения добавить в свое блюдо свежих крабов.

Моя покойная прабабушка по материнской линии любила готовить и, по-видимому, была довольно хитрой и находчивой. Не имея подходящих инструментов, чтобы толкнуть крабов для этого супа, когда она была в Штатах, она сделала ступку и пестик из старой армейской каски и бейсбольной биты!

Домашний бульон против консервированного

Бульон является одним из многих вкусовых компонентов этого супа. У вас будет более вкусный суп и куча дополнительного мяса, которое вы можете добавить в миски хищников вашей семьи, если вы хотите приготовить свой собственный бульон из свинины.

Однако, если вы хотите использовать консервированный бульон или бульон, есть много других вкусовых компонентов, которые делают суп, поэтому не отчаивайтесь, если вы выберете консервированный вариант.

По сравнению с другими супами, такими как бун бо хуу, некоторые люди считают, что в бун риэу недостаточно мяса. На мой взгляд, уже столько вкуса и интереса происходит. У нас уже есть риё (фрикадельки), тофу, помидоры и тонна овощей.

Однако, если вы заметите в ресторанах некоторые другие рецепты бун-риё или поймете, что американцы любят неприлично много мяса в своем рационе, можно добавить больше мяса.Если у вас хватит терпения приготовить собственный бульон для этого рецепта супа, просто используя свиные ребрышки с мясом, консервированный куриный бульон можно не использовать.

Да, куриный бульон — это не то же самое, что бульон из свинины, но благодаря тому, что моя мама много готовит, я узнал, что она будет использовать бульоны взаимозаменяемо, особенно когда это не ясный и упрощенный рецепт, где простой бульон сам по себе должен блистать, например, легкий куриный фо.

Паста из ферментированных креветок

Некоторые избегают приторности этого супа, но необходимо добиться нужного вкуса этого супа.Мы можем контролировать аромат, если это не совсем ваша вещь.

Как ни странно, это наводит меня на мысль о шоу Brew Masters, в котором Сэм Калджионе, президент пивоварни Dog Fish Head, рассказывает нам, что они добавляют больше ингредиента в процессе приготовления, чтобы пиво имело более интенсивный вкус. Если они хотят, чтобы больше этого фрукта или ингредиента продемонстрировало свой аромат, они сохраняются на потом в процессе.

Точно так же, если вы хотите, чтобы в вашем супе было меньше сильного аромата креветочной пасты, добавляйте больше в бульон, а не добавляйте его в тарелку во время еды — это пропорция, к которой мы склоняемся в этом рецепте.Для этого рецепта мы будем использовать пасту от Lee Kum Kee, так как она имеет сбалансированный уровень солености, с которым мы можем работать.

Кетчуп

Моя мама наткнулась на этот трюк, когда обедала в гостях у подруги. Мы ассоциируем кетчуп с картофелем фри, поэтому поначалу это немного неожиданно и странно, но это довольно хорошая идея для удобства. В этом супе уже есть помидоры.

А еще кетчуп добавляет в этот суп соль, сахар, уксус и цвет. Это в основном избавляет вас от необходимости покупать целую бутылку уксуса, который вы, возможно, не используете, или покупать банку томатной пасты, из которой вы использовали бы только столовую ложку, а остальное в конечном итоге потратили впустую.

Но да, если вам это странно, мы получаем кислоту в суп, когда вы выжимаете лайм в тарелку непосредственно перед едой, и вы можете просто использовать томатную пасту и даже семена аннато для окрашивания, как мы сделали в булочке Бо Ху рецепт.

Травы и овощи

Является ли еда на самом деле вьетнамской, если к ней не прилагается грузовик с овощами?

Kinh gioi или вьетнамский бальзам – самая важная приправа в этом супе. Во-вторых, ваша типичная мята. Тиа то ака. perilla aka shiso, также хорошо сочетается с этим, но не является обязательным, если у вас его нет.

Что касается овощей, вы можете заметить, что на фотографиях отсутствуют рау муонг или водяной шпинат, так как это был не сезон. Этот овощ, также известный на тагальском языке как kangkong, ong choy на кантонском диалекте, является сезонным и может стать дорогим, более 3 долларов за фунт или просто быть недоступным в межсезонье.

Водяной шпинат обычно добавляют в сыром виде в бун-риё. Чтобы стебли было легче жевать, их обычно разрезают с помощью специально предназначенного для этого инструмента, творчески называемого разделителем водяного шпината или дао че рау муонг.

Какой вкус у бун-риё?

Bún riêu — вкусный вьетнамский суп с рисовой лапшой, который имеет слегка сладковатый и кислый томатный вкус и содержит крабов, тофу и креветки.

Что означает bún riêu?

Bún означает лапшу, а riêu означает большие белые блоки крабовых лепешек в супе, который традиционно готовится из толченых мини-крабов и яиц. Когда вы готовите крабовые палочки, они должны напоминать морскую пену, когда их кладут в суп.

Как приготовить бутерброд с нуля?

Он сделан в основном из вареного крабового мяса, креветок, тофу и помидоров. Смотрите мой рецепт ниже, чтобы узнать, как приготовить его с нуля!

Что означает bún на вьетнамском языке?

Бун означает лапша.

Бунриё не содержит глютена?

Да, бунриё традиционно не содержит глютена, как и этот рецепт!

Принадлежности (все по желанию)

Суп

• Тонко нарежьте лук-шалот, добавьте масло в сковороду и обжарьте до светло-коричневого цвета.

• Добавить нарезанные на четвертинки помидоры, жарить, помешивая, 3-5 минут, пока они не станут мягкими.

• Добавьте лук-шалот, помидоры и все остальные ингредиенты для супа в большую кастрюлю.

• Поднять на сильный огонь, пока не закипит, и кипятить в течение пяти минут.

• Уменьшите огонь до средне-слабого или слабого, чтобы поддерживать слабое кипение, пока вы готовите Riêu.

Риё / Гач / Фрикадельки

• Добавьте лук-шалот в небольшой кухонный комбайн, измельчите до мелкой крошки.

• Добавить креветки, взбить 5-6 раз.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме крабов и зеленого лука) и перемешайте несколько раз до получения однородной массы.

• Перелить в чашу миксера, добавить крабов и слегка перемешать ложкой.

• Используя столовую ложку, положите в кастрюлю мясные шарики размером 1-2 столовые ложки (на ваш выбор!) до тех пор, пока вы не используете их все

• Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабое кипение. Чтобы полностью приготовить фрикадельки, нужно максимум 20 минут. Готовность проверяйте, разломив фрикадельку пополам, чтобы убедиться, что она не мягкая и не сырая внутри.

• В течение последних пяти минут приготовления бросьте нарезанный зеленый лук, чтобы он стал немного мягче

Калорийность: 888 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 39 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 305 мг | Натрий: 3435 мг | Калий: 1129 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 1798 МЕ | Витамин С: 55 мг | Кальций: 193 мг | Железо: 5 мг

Блюдо: Суп

Кухня: Вьетнамская

Ключевое слово: краб, фрикадельки, лапша, креветочная паста, суп

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Лучший рецепт попперсов с крабовым пирогом

Маленькие крабовые пирожки, от которых невозможно оторваться.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: сервировочные корзины, $6,25, amazon. com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для попперсов

2 унция

сливочный сыр, размягченный

Вустерширский соус Дэш

1/3 в.

тертая моцарелла

2 ст.л.

мелко нарезанный зеленый лук, разделенный

1 1/2 в.

Панировочные сухари панко, разделенные

Перец черный свежемолотый

Масло растительное для жарки

Тертый пармезан для украшения

Рубленая петрушка, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Приготовьте попперс: В большой миске смешайте сливочный сыр, майонез, яйцо, лимонный сок, Old Bay и Worcestershire. Перемешайте до однородности, затем добавьте крабовое мясо, моцареллу, чеснок, 1 ст. зеленого лука и ¾ чашки панировочных сухарей. Приправить солью и перцем.
2. Скатайте из смеси небольшие шарики (около 1 дюйма), затем обваляйте в оставшихся панко. Заморозьте, пока они не затвердеют, около 30 минут.
3. Тем временем приготовьте айоли: в небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, Old Bay и оставшийся зеленый лук до получения однородной массы. Приправьте перцем.
4. В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте около ½ дюйма растительного масла. Порциями добавляйте крабовые палочки для кексов. Обжаривайте, пока все стороны не станут золотистыми, осторожно переворачивая шарики щипцами, около 3 минут с каждой стороны. тарелка, застеленная бумажным полотенцем. Украсьте попперсы пармезаном и петрушкой и подавайте теплыми с соусом айоли.

Джонатан Боултон

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт