Рецепт лапши с креветками: Лапша с креветками рецепт с фото пошагово и видео

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Сумма на порцию

556 калорий. 4 Калорий в составе жира 242,1

% дневная стоимость *

Всего жиров 26,9 г 41%

Насыщенные жиры 16,2 г 81%

Транс-жиры 1,3 г

Холестерин 280,2 мг 93%

Натрий 363,4 мг 15%

Всего углеводов 44,0 г 15%

Пищевые волокна 2,0 г 8%

Сахар 1,8 г

Белки 33,5 г 67%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Раскрытие информации: Этот пост спонсируется Советом по креветкам Национального института рыболовства . Все высказанные мнения являются моими собственными.

Лучший рецепт лапши Кунг Пао с креветками

Если вы ищете простой, быстрый и вкусный ужин, не ищите дальше. Эта лапша кунг пао очень острая и содержит идеальное количество специй.Если креветки вам не по вкусу, попробуйте нашу курицу Кунг Пао!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

зеленый лук, тонко нарезанный

свежемолотый имбирь

Перец черный свежемолотый

Оливковое масло первого холодного отжима

измельченных зубчика чеснока

соевый соус с низким содержанием натрия

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Нарезанная кинза для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте кунжутное масло. Добавьте зеленый лук и имбирь и готовьте до появления аромата 1 минуту. Добавьте креветки, затем приправьте солью и перцем. Готовьте, пока не станет непрозрачным, 3 минуты, затем выньте из сковороды.
3. В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить сладкий перец и варить до мягкости 5 минут, затем добавить чеснок и варить до появления аромата еще 1 минуту. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте. Влейте соевый соус, куриный бульон, сладкий соус чили, шрирача и рисовый уксус и взбивайте до однородности. Варить на медленном огне 1-2 минуты, пока немного не уменьшится.
4. Добавьте макароны, креветки и арахис. Перед подачей украсьте кинзой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лапша Drunken Style с креветками

Рецепт этой лапши в пьяном стиле с креветками вдохновлен популярной тайской уличной едой кее мао, или «пьяной лапшой».”

Вкус этой пьяной лапши идеально сбалансирован — острый, пикантный и слегка сладкий, а сок лайма завершает все блюдо. Этот рецепт тайской лапши также наполнен белком из креветок и яиц и, естественно, не содержит глютена при использовании соевого соуса без глютена. Еще больше из моих любимых рецептов тайских креветок — это тайские креветки Shrimp Pad Thai и Thai Green Curry, кокосовые креветки с базиликом.

Недавно мне в руки попала новая поваренная книга «Однажды шеф-поваром: кулинарная книга на будние / выходные» Дженн Сигал, и мне очень хотелось приготовить это блюдо.В книге 70% быстрых и легких блюд в будние дни и 30% медленных и успокаивающих рецептов на выходных. Все ее рецепты выглядят чудесно, и это блюдо не разочаровало! Я немного изменил его, урезав масло, но в остальном оставил то же самое. Думаю, вам он понравится так же, как и нам, в нем столько аромата!

От чего пьяная лапша опьяняет?

Дженн говорит: «Вопреки названию, блюдо не содержит алкоголя. Pad означает «жаркое», а kee mao «означает» пьяница «, так что пьет не лапшу, а человек, который ее ест! Я уверен, что это блюдо успокаивает после вечеринки или что оно достаточно острое, чтобы протрезветь, но для меня это просто восхитительный ужин в будние дни с ледяным пивом по желанию.”

Пьяная лапша Состав:

Ниже приведены ингредиенты для этого рецепта пьяной лапши с креветками :

• Лапша : Рисовая лапша и вода
• Белок : Креветки и яйца
• Овощи : брокколи и зеленый лук
• Вкус : соль, чеснок, базилик, сок лайма

Вот что Дженн говорит о ширине рисовой лапши :

«Я называю этот вариант« пьяным », потому что традиционно пьяная лапша готовится из свежей широкой рисовой лапши. Я использую рисовую лапшу среднего размера, потому что могу рассчитывать, что она есть в моем продуктовом магазине — это лапша, используемая для тайского пэда, что делает рецепт больше похожим на пьяный тайский гибрид пэда с лапшой ».

Чтобы приготовить соус для пьяной лапши , вам понадобится:

• Устричный соус
• Соевый соус
• Рыбный соус
• Шрирача
• Коричневый сахар
• Вода

Варианты и советы:

• Белок : замените белок на курицу или тофу или пропустите его, если хотите вегетарианскую пьяную лапшу.
• Острота : Если вы хотите более мягкую лапшу пад ки мао, не включайте шрирача. Нравится острее? Добавить больше.
• Чтобы приготовить пьяную лапшу без глютена , используйте соевый соус без глютена, тамари или кокосовые аминокислоты.
• Для максимальной эффективности приготовьте остальные ингредиенты, пока лапша замачивается.

Еще больше тайских рецептов, которые вам понравятся:

Лапша Drunken Style с креветками

487 ккал 35 Белков 59.5 углеводов 11 жиров

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Лапша Drunken Style с креветками. Рецепт вдохновлен популярной тайской уличной едой kee mao, или «пьяной лапшой».

• 8 чашек плюс стакана воды, при необходимости еще больше
• 8 унций рисовой лапши любой толщины
• 2 столовые ложки устричного соуса *
• 2 столовые ложки соевого соуса или безглютенового соуса Тамари
• 1½ столовых ложки рыбного соуса
• 1½ столовые ложки шрирача или по вкусу
• 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
• 3 больших яйца
• Соль
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка растительного масла
• 1 фунт больших (31/35) креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 2½ стакана маленьких соцветий брокколи (из короны брокколи на 8 унций / 225 г)
• 1 пучок зеленого лука, отделенные светло-зелеными и темно-зелеными частями, тонко нарезанные
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ стакана неплотно упакованных Листья тайского или итальянского базилика, крупно нарезанные
• 1 столовая ложка свежего сока лайма, от 1 лайма
• Дольки лайма, для сервировки (по желанию)

• Замочите лапшу: доведите 8 стаканов (2 л) воды до кипения в большой кастрюле. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рисовую лапшу. Хорошо перемешайте, чтобы они не прилипали, а затем дайте им впитаться, часто помешивая, пока они не станут мягкими, податливыми и почти идеально приготовленными (они должны быть al dente, как и обычные макароны). Этот процесс должен занять от 10 до 20 минут; Часто проверяйте лапшу, так как время замачивания сильно зависит от ширины и марки лапши. Слейте воду и хорошо промойте холодной водой. (Если вы не используете лапшу сразу, добавьте в нее немного масла, чтобы предотвратить прилипание.)

• В средней миске взбейте вместе устричный соус, соевый соус, рыбный соус, шрирача, коричневый сахар и ¼ стакана (60 мл) воды.

• В небольшой миске взбейте яйца с чайной ложки соли.

• Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой (30 см) антипригарной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте креветки и посыпьте ⅛ чайной ложки соли; готовьте, время от времени помешивая, примерно 2 минуты, пока креветки не станут непрозрачными и не прожарятся. Переложите креветки в большую миску и вытрите насухо.

• Обрызгайте сковороду маслом; добавьте яйца и взбивайте до полной готовности.

• Переложите яйца в миску с креветками.

• Добавьте брокколи в сковороду вместе с чайной ложки соли и оставшимися ½ стакана (120 мл) воды. Накройте крышкой и готовьте на пару примерно 2 минуты. С помощью шумовки переложите брокколи в миску с креветками и яйцами.

• Слейте излишки воды со сковороды и вытрите ее влажным бумажным полотенцем.

• Верните сковороду на плиту, увеличьте огонь до сильного и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Когда масло начнет мерцать, добавьте зеленый лук и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока масло не станет ароматным.

• Добавьте лапшу и соус в сковороду и перемешивайте щипцами, пока лапша не впитает соус и не станет идеально мягкой, 3-5 минут. Если на этом этапе лапша остается жесткой, добавьте 2 столовые ложки воды в сковороду и продолжайте перемешивать и варить до готовности. При необходимости повторите, добавив еще воды.

• Добавьте креветки, яйца и брокколи, темный лук, базилик и сок лайма в сковороду и перемешайте, пока они не прогреются. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если лапша кажется сухой, добавьте еще столовую ложку

Варианты и советы:

• Белок : замените белок на курицу или тофу или пропустите его, если хотите вегетарианскую пьяную лапшу.
• Острота : Если вы хотите более мягкую лапшу пад ки мао, не включайте шрирача.Нравится острее? Добавить больше.
• Чтобы приготовить пьяную лапшу без глютена , используйте соевый соус без глютена, тамари или кокосовые аминокислоты.
• Для максимальной эффективности приготовьте остальные ингредиенты, пока лапша замачивается.

Порция: 2 большие чашки, калорийность: 487 ккал, углеводы: 59,5 г, белок: 35 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 306,5 мг, натрий: 1539,5 мг, клетчатка: 3,5 г, сахар: 6. 5 г

Blue Smart Points: 9

Зеленых смарт-очков: 11

Пурпурных умных очков: 9

Ключевые слова: пьяные креветки, лапша, рисовая лапша, тайские рецепты

Easy Shrimp Pappardelle (5 ингредиентов!)

Этот Easy Shrimp Pappardelle пряный, легкий и, что самое главное, НАСТОЛЬКО вкусный. Кроме того, это очень быстро и просто (всего пять ингредиентов!), Что делает его идеальным для приготовления в любой день недели.

Этот пост является частью нашей серии рецептов с 5 ингредиентами, поэтому обязательно ознакомьтесь с этими булочками с корицей с 5 ингредиентами, этой арахисовой лапшой с 5 ингредиентами и этой куриной пиккатой с 5 ингредиентами.

Креветка Easy Shrimp Pappardelle

Когда обильное количество чеснока встречается с маслом, сладкими креветками, похожими на лобстера, и шелковистой яичной лапшой, жизнь прекрасна. Действительно хорошо.

И когда чеснок, масло, креветки и паппарделле также перемешаны с большим количеством крахмалистой воды для макарон, небольшим количеством соли и большим количеством измельченных хлопьев красного перца, у вас останется блюдо из макарон, которое будет пряным, легким и прямым. вкусные.

Easy Shrimp Pappardelle — еще одно блюдо из пяти ингредиентов, в состав которого входит очень мало ингредиентов, но, что удивительно, в нем содержится тонна аромата.Отчасти это связано с тем, что масло и чеснок являются буквально бомбой аромата, а отчасти с тем, как вы готовите креветки (мы поговорим об этом позже), что придает соусу сладкий, но тонкий вкус креветок, который я обожаю.

Ингредиенты в Easy Shrimp Pappardelle

• Масло сливочное . Много масла! Поскольку паппарделле из креветок состоит всего из пяти ингредиентов, вам нужно использовать весь вкус, который вы можете получить! Я использовал здесь несоленое масло, но вы также можете использовать соленое масло, если оно есть у вас под рукой.
• Чеснок. Опять. Много-много чеснока. В конце концов, это паста с чесночными креветками, вам понадобится около восьми зубчиков.
• Креветки. Я использовал новый для меня сорт креветок, который можно купить в Trader Joe’s. Я действительно говорил о креветках ранее на этой неделе, но если вы пропустили это, у Trader Joe’s есть аргентинские красные креветки, за которые просто стоит умереть. Креветки довольно большие, а по вкусу и консистенции очень похожи на омаров, которые мне очень нравятся. Одержимый.
• Хлопья красного перца .Просто немного пряностей. Добавьте еще, если хотите. И меньше, если хотите. Все дело в вашей личной терпимости к специям.
• Яичный паппарделле. Хотя технически вы можете использовать любую марку макарон, которые захотите, я считаю, что причина того, что этот креветочный паппарделле был чертовски хорошим, заключалась в том, что я использовал свою любимую марку ремесленных макаронных изделий. Макароны — это нежный яичный паппарделле, который в основном на вкус как свежая паста, но получается сушеным. Это немного дороговато, но для меня оно того стоит.У моего местного дистрибьютора это около восьми долларов, но даже с такой высокой ценой вся еда все равно стоит меньше 25 долларов. У Trader Joe’s также есть что-то похожее в разделе сушеных макарон, который вы также можете использовать, если хотите немного снизить свои затраты на пять ингредиентов.

Как приготовить папарделле с креветками Easy

• Наполните кастрюлю среднего размера наполовину водой (примечания см. В рецепте). Довести до кипения.
• Нагрейте большую сковороду и добавьте сливочное масло.Как только масло растает, добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не станет вкусно пахнуть и станет немного мягким. Это должно занять 1-2 минуты.
• Пока чеснок варится, приправьте креветки с обеих сторон солью и перцем (<- супер важно!). Добавьте в кастрюлю креветки. Одновременно в кипящую воду добавляем макароны. Варить креветки до ярко-розового цвета, свернувшись клубочком, около 3-4 минут. Варить макароны до состояния альденты.
• Когда креветки готовы, снимите с огня, если паста еще не приготовлена.(Вы не хотите, чтобы они пережарились. ) Когда макароны будут готовы, добавьте к креветкам, верните на огонь, но уменьшите его до минимума. Добавьте хлопья красного перца и 1/2 стакана воды для пасты. Перемешайте, чтобы смешать. При необходимости добавьте еще воды для макарон, чтобы добиться желаемой консистенции (я добавил еще 1/2 стакана). Приправить макароны солью и перцем.

Это НАСТОЛЬКО просто.

Как приготовить креветки на плите

Хорошо, поэтому я хочу остановиться на некоторых моментах приготовления креветок. Обычно мне нравится поджаривать креветки, поэтому я не добавляю их все в кастрюлю одновременно.Я бы также не стал использовать столько масла, как я сказал, потому что креветки можно приготовить на пару. Однако в данном случае я действительно хотел, чтобы креветки отдавали часть своей влаги и остаточного аромата, чтобы добавить еще один элемент аромата к соусу, поэтому мы и сделали.

Добавление всех креветок и однократное и необходимое обжаривание креветок на пару позволяет смешать весь сладкий сок креветок с маслом для создания этого невероятно неотразимого соуса, который настолько прост, что он просто снесет ваши носки.

Можно заранее.

Нет. Остатки пасты с креветками — не мое варенье. Мне кажется, что креветки становятся эластичными и не такими вкусными, как свежие. Кроме того, это занимает около 25 минут, так что действительно нет причин делать это раньше времени.

Замены, советы и приемы для достижения успеха в рецепте

• Сезон на ходу! Очень важно хорошо приправить креветки. Приправить чеснок и соус, а затем, наконец, приправить готовый продукт.
• Соленая, крахмалистая паста — это ЖИЗНЬ! Помимо масла и чеснока (очевидно), крахмалистая вода для пасты создает соус.Добавьте столько, сколько хотите, чтобы получить идеальную консистенцию соуса.
• Обычно креветки готовятся, когда они сворачиваются и становятся ОЧЕНЬ ярко-розовыми. Как только это произойдет, важно снять их с огня, чтобы они не пережарились.
• Если вам не нравятся большие кусочки чеснока в каждом укусе, измельчите его, а не нарежьте.
• Если вы любите по-настоящему остро, добавьте больше хлопьев красного перца, но помните, что вы всегда можете добавить еще, вы можете убрать любые из них.

Красивые вещи / Инструменты, использованные в сегодняшней публикации

Состав

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на кусочки
• 8 нарезанных зубчиков чеснока
• 1 фунт большой 20-30 карат. креветки очищенные и очищенные
• 1 / 4-1 / 2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 8,8 унций. яичный паппарделле
• 1 / 2-1 стакана крахмалистой воды для пасты

Инструкции

1. Наполните среднюю кастрюлю водой.Довести до кипения и посолить. На вкус он должен быть соленым, как море. Поскольку мы используем только 1/2 фунта макаронных изделий, вам не нужно наполнять ОГРОМНУЮ кастрюлю водой, вы хотите, чтобы вода была крахмалистой, поскольку мы используем ее в соусе. Мне нравится, когда вода поднимается над пастой только на 1/2 дюйма.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, добавьте чеснок. Обжарить 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
3. Пока чеснок варится, приправьте креветки с обеих сторон солью и перцем.Добавьте креветки в сотейник с маслом и чесноком. Одновременно в кипящую воду добавляем макароны. Варить креветки до ярко-розового цвета, свернувшись клубочком, около 3-4 минут. Варить макароны до состояния альденты.
4. Когда креветки готовы, снимите с огня, если паста еще не приготовлена. (Вы не хотите, чтобы они пережарились. Когда макароны будут готовы, добавьте к креветкам чеснок и масло, снова на огонь, но убавьте его до минимума. Добавьте хлопья красного перца и 1/2 стакана воды для макарон. Перемешайте смешать, а затем добавить оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла, снова перемешать.При необходимости добавьте еще воды для пасты, чтобы добиться желаемой консистенции (я добавил еще 1/2 стакана). Приправить макароны солью и перцем.

Банкноты

Вы хотите приготовить нежный паппарделле с яичной лапшой, вот так. Если вы можете еще и сушеный вариант, вам просто придется готовить его дольше.

(Посещено 111 917 раз, 50 посещений сегодня)

Рецепт жаркого с пряными креветками и лапшой | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 унции плоской рисовой лапши средней толщины

2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка рыбного соуса Юго-Восточной Азии

2 столовые ложки рисового уксуса

1/4 стакана арахисового масла

2 больших яйца, взбитых со щепоткой соли

120 унций очищенных креветок среднего размера

3/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Кошерная соль

4 зубчика чеснока, нарезанных

2 тонко нарезанных лука-шалот

1 стакан нарезанного кубиками твердого тофу (около 6 унций)

5 луковиц (белая и зеленая части), 3 нарезать кусочками 1/2 дюйма, 2 нарезать

1 1/4 стакана ростков маша

1/3 стакана соленого жареного арахиса, нарезанного, плюс дополнительно для украшения

Для подачи: дольки лайма, соус Шрирача (тайский острый соус чили)

Жареная лапша с креветками и овощами {Filipino Pancit Canton} Рецепт

Так что я просто выйду и скажу это. Одна вещь, над которой я проделал довольно плохую работу в своей новой жизни, — это пробовать новые филиппинские блюда.

Я знаю.

Когда вы посещаете новое место, все, что вы хотите сделать, это попробовать супер экзотические вещи, съесть уличную еду и сфотографировать ее и, возможно, даже рискнуть получить несколько ужасных капель воды в вашем организме, чтобы получить полный опыт. Вы любите приключения и веселитесь, и вы наслаждаетесь этим.

Ну, я переехал на новое место, и со мной этого не случилось.

Зато у меня были симпатичные и любопытные соседи.И это победа.

Слишком часто я обнаруживал себя … эээ, все еще нахожу себя? — тянется к PB & Co. Или Bob’s Red Mill. Или Baked Doritos (истинные цвета, йоу). Вместо того, чтобы фотографировать новые интересные продукты в магазине, я фотографирую себя, питающегося Easy Mac. Хотя дома. Я не ем это в магазине, но спасибо, что так высокого мнения обо мне. К чести, я съела здесь много манго, так что . .. да.

По правде говоря, я лишь поверхностно попробовал приготовить и попробовать филиппинские блюда.И теперь я пытаюсь это изменить.

Теперь, когда я начинаю чувствовать себя немного комфортнее — да, мне нужно четыре месяца, чтобы освоиться, что из этого? — Я попробую еще раз. Я не собираюсь скрываться в интернациональном отделе продуктового магазина. Я собираюсь начать покупать такие вещи, как гигантские пакеты лапши панцит кантон.

А затем я собираюсь обжарить их с креветками и овощами и съесть их прямо на сковороде. Вы недавно ели лапшу прямо со сковороды? Пожалуйста, сделайте это.Это так странно приятно.

Это традиционное филиппинское блюдо из лапши, такое простое и полное великолепного вкуса. Это как прославленный рамен. Но заставляет ли это вас хотеть этого более или менее? Может, просто проигнорируй меня.

Густая лапша впитывает весь вкус обжаренного лука, куриного бульона, соевого и рыбного соуса, а также свежевыжатого сока кальманси (для вас — лайм). Бросьте туда мяса, эээ, морепродуктов, чего угодно, со свежими овощами и ВАУ. Это было действительно очень хорошо.

Я добавил к себе кинзу, потому что не смог , не , но вы, ребята, кинза не очень филиппинская.

Интересно, купить себе третью тарелку лапши с горкой тоже не очень по-филиппински.

Но все равно.

Между прочим, загляните в Jun-Blog, если вы ищете других филиппинских конфет. Блог Джуна — победитель!

Описание

Эта восхитительная жареная лапша также известна как филиппинский Pancit Canton.С креветками, овощами и восхитительно простыми ароматами.

• 1 фунт сырых креветок без хвоста
• 3 столовые ложки масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 кочан зеленой капусты
• 2 большие моркови
• 8 унций сухой лапши панцит кантон
• 3 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• сок каламанси (или лайма) по вкусу
• зеленый лук нарезанный для начинки

1. Измельчите чеснок и лук.Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Добавьте чеснок и лук и жарьте, помешивая, примерно 3 минуты. Добавьте креветки и готовьте, часто помешивая, примерно 3-5 минут, пока они не станут полупрозрачными. Снять с огня и отставить.
2. Порубить капусту, очистить и натереть морковь. Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду и, помешивая, обжарьте овощи до хрустящей корочки, около 5 минут. Снять с огня и отставить.
3. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон, соевый соус и рыбный соус.Добавьте лапшу панцит и варите около 5 минут, пока лапша не станет мягкой. Добавьте в кастрюлю креветки и овощи и перемешайте.
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в большую сковороду и добавьте содержимое кастрюли. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут. Когда большая часть жидкости впитается, снимите с огня и добавьте сок каламанси. Сверху выложите нарезанный зеленый лук.

Банкноты

Вы можете заменить овощи на все, что есть по сезону или что у вас есть под рукой.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Ужин
• Кухня: филиппинская

Ключевые слова: жареная лапша, креветки и овощи, филиппинский пансит кантон

Что это? У вас нет дома лапши панцит кантон? Я тоже, и я живу на Филиппинах. Посетите местный азиатский рынок — мне кажется, они будут рады отправить вас домой с большой сумкой хороших вещей.

Рецепт жарки креветок с лапшой за 10 минут

Рецепты жарки с перемешиванием универсальны, быстро готовятся и связаны с очень быстрой техникой приготовления ингредиентов в масле на сильном огне. Готовьте эту миску для лапши менее чем за 10 минут с помощью креветок Trifecta.

Как стать мастером жарки с перемешиванием

Целью приготовления на сильном огне или жарки с перемешиванием является достижение вок хей, или «дыхания вок». Wok Hei относится к дымному и карамелизованному вкусу, полученному при приготовлении на сильном огне в воке, который может быть непросто добиться в домашних условиях.

В этом рецепте используются ингредиенты для приготовления еды Trifecta, чтобы вдвое сократить время приготовления, но вы можете использовать любые овощи или ингредиенты. Это часть красоты оттачивания ваших навыков жарки; вы можете собрать все, что захотите!

Следуйте этим советам, чтобы выполнять вок хей дома:

• Если у вас дома нет вока, сходите на местный азиатский рынок и купите небольшой! Как вариант, используйте большую сотейник или чугунную сковороду.
• Независимо от того, что вы выберете, не переполняйте сковороду ингредиентами, иначе сковорода остынет и она начнет готовиться на пару / тушиться, а не при жарке с перемешиванием. Хорошее практическое правило — заполнять ингредиентами только около 1/3 или чуть меньше половины сковороды.
• Нарежьте овощи мелко, чтобы они приготовились быстро, и заранее подготовьте все ингредиенты, потому что это быстрый процесс приготовления.
• Выбор масла имеет значение! Используйте масло авокадо или растительное масло, оба имеют высокую температуру копчения и могут нагреваться до 520 градусов.
• Если вы готовите большое количество жаркого, готовьте его порциями, это обеспечит соответствующее подрумянивание.

Мир лапши

Когда дело доходит до того, какую лапшу использовать для жарки с перемешиванием, у вас есть целый мир вариантов. Тип лапши и то, как вы ее готовите заранее, могут сделать или сломать хорошее жаркое.

В мире азиатской лапши есть лапша на основе пшеницы и риса, а также множество других интересных вариантов лапши, приготовленных из рисовой муки, муки маша и муки ямса.Обратите внимание, что каждая лапша будет иметь разную питательную ценность.

Вот несколько вариантов:

• Pad Thai Noodles или Rice Noodles: Идеально подходят для жарки, и обычно их нужно замочить в теплой воде перед рукой, чтобы размягчить. Они хорошо держат форму и легко впитывают соус.
• Lo Mein: Мягкая и тестообразная лапша, идеально подходящая для поливания соусом и смешанных с овощами.
• Лапша Соба : плоская и тонкая лапша на основе гречихи, плотная и плотная по текстуре, эта лапша коричневого цвета и выглядит как спагетти.Не переваривайте их заранее, иначе у вас на руках будет кашеобразный беспорядок.
• Вермишель: У них есть несколько разных названий, но это тонкая, угловатая, круглая лапша. Обычно их варят до легкого размягчения и жарят с различными ингредиентами.
• Лапша Chow Mein : Эта лапша должна оставаться немного хрустящей, и ее обычно продают вареной и обжаренной на сковороде. Откажитесь от жарки на сковороде и покрошите ее в жаркое, чтобы получить восхитительный хруст.
• Спагетти или другая паста: Я не уверен, что назвал бы это жарким, если вы решите использовать простую итальянскую лапшу, но в этом вся прелесть приготовления еды, вы можете выбрать то, что вам нравится!
• Лапша из ламинарии: Они изготовлены из ламинарии (съедобных морских водорослей) и представляют собой безглютеновый вариант лапши с низким содержанием углеводов и высоким содержанием минералов, таких как железо. Отлично подходит для жаркого или холодной лапши.

Мы использовали простую рисовую лапшу для приготовления этого 10-минутного рецепта жарки креветок, но не стесняйтесь использовать любую лапшу, которая вам нравится!

Как приготовить 10-минутное жаркое из креветок с лапшой Рецепт

Ингредиенты

• Креветки Trifecta 1 фунт
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 чашка брокколи Trifecta
• 1 чашка грибов Trifecta portobello
• 1 чашка горошка
• 1 чашка красного болгарского перца, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 пакетик Тайской лапши или лапши на выбор
• For The Sauce: (или используйте купленный в магазине)
• 3 столовые ложки кокосовых аминокислот
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка сока лайма

Гарнир:

• зеленый лук, нарезанный ломтиками
• Кинза, фарш
• Кунжут поджаренный

Шаг 1.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но готовьте на 1-2 минуты меньше, чтобы она оставалась более твердой, затем потрясите лапшу в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Соберите остальные ингредиенты и измельчите любые овощи, зелень или белок, которые вы хотите добавить.

Чтобы приготовить соус, просто взбейте ингредиенты в небольшой миске.

Попробуйте этот рецепт с разными соусами:

Шаг 2. Нагрейте посуду

Выберите посуду и нагрейте на среднем огне.

Мы выбрали нашу сковороду из голубой углеродистой стали; это идеальный гибрид чугуна и нержавеющей стали, который при правильной выдержке создает естественную, нетоксичную антипригарную поверхность!

Шаг 3: Жаркое, перемешивая!

Классическое жаркое состоит из основного процесса: сначала на сковороду добавляется то, что дольше всего готовится, например, сырой белок, затем сытные овощи, затем легкие, затем лапша, а затем соус.

Поскольку мы используем готовые к употреблению ингредиенты Trifecta, этот процесс будет немного обратным, но все равно будет происходить так же быстро, как и обычное жаркое, поэтому перед началом убедитесь, что все ваши ингредиенты находятся рядом с вами.

Нагрейте сковороду 1-2 минуты перед добавлением масла, затем добавьте сырые или сырые овощи, в данном случае горох и красный сладкий перец.

Жарить, помешивая, 2 минуты, затем добавить брокколи Trifecta и грибы, варить еще 2 минуты.Не забывайте помешивать на протяжении всего процесса, это метод приготовления на сильном огне.

Добавьте креветки и жарьте, помешивая, в течение 3 минут, затем добавьте соус и перемешивайте, пока все ингредиенты не покроются равномерно.

Снимите с огня, положите сверху нарезанный зеленый лук, кинзу и немного поджаренных семян кунжута, а затем закопайте!

Советы по приготовлению еды

Если вы готовите это для приготовления еды и хотите получить точные макросы, обжарьте лапшу, овощи и креветки отдельно с небольшим количеством масла, затем отмерьте следующее в контейнер для приготовления еды:

• Креветки Trifecta 4 унции
• 1 1/2 стакана овощей
• 2 унции вареной лапши
• 2-3 столовые ложки соуса

Не добавляйте масло и обжаривайте ингредиенты с бульоном, чтобы при необходимости сократить количество калорий.