Written by alexxlab on 03.04.1973

Рецепт легких тортов: Рецепты тортов домашнего приготовления: 331 рецепт

Содержание

Рецепт тортов легких

Самое точное и полное описание: рецепт тортов легких — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт 2017

Торт к Новому году 2017 – радость для детей и взрослых!

Щербет Пражский

Традиционный восточный напиток прекрасно освежает в жаркие дни

Тортик Любимчик

Легкий,вкусный и простой десерт, который гарантированно покорит всех!

Легкие торты

Приготовить легкий десерт можно, заменяя высококалорийные плотные кремы воздушными йогуртовыми и используя для прослоек и украшения разнообразные фрукты и ягоды. Часто в ход идут низкокалорийные желе и нестандартные способы приготовления теста. Так, снизить количество калорий поможет использование для выпечки коржей не пшеничной, а гречневой муки. Овсянка, морковь или тыква – тоже популярные ингредиенты легкого бисквита. Встречаются и тортики, вообще не требующие выпечки, например из творога или из мороженого. Такие десерты прекрасно подойдут и для семейного воскресного обеда, и для роскошного праздничного стола. Ведь вкуснейшие и не откладывающиеся на талии лишними килограммами сладости – мечта каждой женщины. И хозяева, и гости останутся довольны.

Приготовить торт быстро смогут и взрослые, и дети. В них входят обыкновенные доступные ингредиенты, они запекаются за несколько минут и моментально готовы к употреблению. Иногда для этого достаточно микроволновки. Такие вкусные десерты хорошо готовить по утрам, в обед или вечером, когда не успеваешь сделать что-то грандиозное и сложное.

Любители сладостей предпочитают печь такие тортики ежедневно, каждый раз радуя себя чем-то новым.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

В тесто обычно кладут сахар или его заменитель, яйца, муку, ванилин, молочные продукты, разрыхлитель, сгущенное молоко в разных пропорциях. Встречаются интересные диетические рецепты с низко калорийностью: их оценят девушки, следящие за фигурой. Идеально подходят для первого опыта в кулинарии для девочек, которые хотят сделать сюрприз маме. Необходимо перемешать компоненты и запечь. Самый простой пятиминутный крем – взбитая сгущенка со сливочным маслом – подходит практически к любым песочным коржикам.

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Рафаэлло — рецепт с фото новогоднего торта своими руками
Простейший бисквит и несложный масляный крем, и вот у вас на столе уже красуется бесподобное белоснежное чудо.

Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост. Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот.

Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно! Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках. Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно! Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два. Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой. Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество. Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным.

Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени. Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта. Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку! Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут. Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным.

Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае! Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях

Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт! Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи. Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно! Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт. Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix.

Делаем буквально за 30 минут! Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях
Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик. Торт Горка со сметанным кремом и фруктами
Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно! Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото
Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт. Постный торт Наполеон рецепт с фото
Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов. Простой рецепт торта Манник на сметане
Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом. Торт из черствого пасхального кулича
Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич. Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком
Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром.

Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами. Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом. Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом? Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт
Совсем не сложный рецептик вкусного «осеннего» торта из полезного и дешевого продукта.

Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке
Этот десерт у вас гарантированно получится невероятно нежным и вкусным!

Слово «торт» образовалось от итальянского «torta», что в переводе на русский означает «круглый хлеб». В наши дни торт – это разновидность десертного блюда, которое смело можно считать одной из вариаций пирога. Торты состоят из отдельных коржей, скрепленных между собой с помощью крема, джема, желе, варенья или взбитых сливок. Верхний слой украшается таким образом, чтобы внешний вид блюда был привлекательным. В наши дни практически ни одно праздничное мероприятие не обходится без красиво оформленного и вкусного торта. Рецепты большинства тортов существенно отличаются между собой не только исходными ингредиентами, но и технологией своего приготовления. Даже из одного и тоге же списка продуктов можно испечь совершенно разные торты. О технологиях приготовления этой вкусной выпечки (бисквитных, шоколадных, слоеных, песочных, заварных, творожных тортах) о кремах и наполнителях для них более подробно можно узнать на этой страничке нашего сайта.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Рецепты самых вкусных и легких тортов

Самое точное и полное описание: рецепты самых вкусных и легких тортов — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Щербет Пражский

Традиционный восточный напиток прекрасно освежает в жаркие дни

Тортик Любимчик

Легкий,вкусный и простой десерт, который гарантированно покорит всех!

Торт 2017

Торт к Новому году 2017 – радость для детей и взрослых!

Легкие торты

Диета и сладости не такие уж взаимоисключающие понятия, как это кажется на первый взгляд. В стрессовых условиях, а попытки сбросить вес, безусловно, к ним относятся, мозг настойчиво требует “сахарной поддержки”. Да и не лишать же традиционных чаепитий всю семью из-за того, что мама села на диету? Рецепты легких тортов – идеальное подспорье для мечтающих похудеть, но не готовых полностью исключить сладкие лакомства из своего рациона. Приготовить легкий десерт можно, заменяя высококалорийные плотные кремы воздушными йогуртовыми и используя для прослоек и украшения разнообразные фрукты и ягоды. Часто в ход идут низкокалорийные желе и нестандартные способы приготовления теста. Так, снизить количество калорий поможет использование для выпечки коржей не пшеничной, а гречневой муки. Овсянка, морковь или тыква – тоже популярные ингредиенты легкого бисквита. Встречаются и тортики, вообще не требующие выпечки, например из творога или из мороженого. Такие десерты прекрасно подойдут и для семейного воскресного обеда, и для роскошного праздничного стола. Ведь вкуснейшие и не откладывающиеся на талии лишними килограммами сладости – мечта каждой женщины. И хозяева, и гости останутся довольны.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:

морковь
270 г
ряженка
200 мл
мука ржаная
60 г
мука гречневая
60 г
грецкие орехи
50 г
кукурузный крахмал
21 г
яйца
4 шт.
корица
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
сахар
по вкусу

для крема:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:

для начинки:

молоко сгущенное
1 банка
шоколад молочный
100 г
кокосовая стружка
100 г
масло сливочное
20 г

для глазури:

Перейти на страницу рецепта

Простейший торт Сникерс без выпечки
За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом. Простой рецепт Ферреро Роше
Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз! Шоколадный торт – простой рецепт с фото
Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада. Торт Муравейник домашний рецепт с фото
Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост. Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый
Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот. Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью.

Просто и вкусно! Шоколадный крем для торта из какао порошка
Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках. Медовик в мультиварке — с фото
Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно! Рецепт торта Сникерс в домашних условиях
Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два. Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт
Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой. Бисквитный торт рецепты простые
Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество. Торт из готовых бисквитных коржей
Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным.

Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото
Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство! Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово
Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени. Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом
Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта. Торт из пряников со сметаной рецепт с фото
Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку! Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут. Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово
Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным.

Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае! Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях
Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт! Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом
Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи. Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому
Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно! Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов
Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт. Торт Твикс
Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix.

Куда проще!? Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта
Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два. Торт Битое стекло со сгущенкой
Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут. Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже
На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов! Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема
Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два! Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей
Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт. Как приготовить торт Муравейник с арахисом
Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами. Простой рецепт творожного торта в домашних условиях
Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом. Торт из готовых коржей — рецепт с фото
Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом? Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт
Сосем не сложный рецептик вкусного «осеннего» торта из полезного и дешевого продукта.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Легкие торты рецепты с фото простые и вкусные

Тортики домашние простые и легкие с фото — очень вкусный торт в домашних условиях

Тесто для бисквита:

1. Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты. Разбиваем туда 4 яйца, взбалтываем их миксером до появления пузырьков и белого цвета.

2. Добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем.

3. После чего добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем.

4. После этого добавляем какао и вновь мешаем до тех пор, пока смесь не станет однородной и в ней не останется комочков. Тесто должно напоминать собой густую сметану.

5. После того, как тесто готово, берем углубленный противень (либо специальную форму для выпечки бисквитов), кладём туда пергамент — для того, чтобы наш бисквит получился мягким и воздушным и не пригорел к противню. Выливаем туда наше тесто.

6. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит немного покроется сверху корочкой, бока запекутся. Для того, чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его зубочисткой, либо сухим ножом. Если тесто браться (оставаться на зубочистке) не будет, значит бисквит готов.

Крем:

7. Банку сметаны вылить в ёмкость, добавить туда сахар и перемешать миксером до полного растворения сахара.

Приготовление торта:

8. После того, как бисквит испекся, его необходимо разрезать на 4 коржа. Для этого Вы можете использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой Вы легко разрежете Ваш бисквит на несколько частей. Для этого обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя.

9. Когда 4 бисквитных коржа будут готовы, возьмите первый, положите его на тарелку и начните смазывать сметанным кремом. Крема лучше не жалеть! Ведь от этого будет зависеть то, насколько хорошо пропитается Ваш бисквит.

10. Нарежьте банан кружочками и выложите поверх крема. Снова смажьте кремом и наверх положите следующий бисквитный корж.

Так повторяйте до тех пор, пока не останется последний корж — его нужно будет лишь смазать сверху сметанным кремом — и вуа-ля, бисквитный торт готов!

Приятного аппетита!;)

21 легкий торт | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Легких рецептов тортов | Сборник из 23 простых рецептов тортов с видео

Бисквитный торт — потрясающий и вкусный десерт без выпечки, приготовленный из печенья, молока, сахара, какао и шоколада. Шоколадный бисквитный торт — классический десерт, который делают во многих странах и подают к чаю. В этом посте рассказывается о рецепте приготовления одного из лучших бисквитных тортов. Самый простой способ — Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние рецепты, Сладкие рецепты, вегетарианские

Рецепт шоколадного торта без яиц с видео и пошаговыми фотографиями — Этот простой влажный мягкий шоколадный торт не содержит масла, яиц и молока, за исключением глазури, в которой используется немного масла и молока.Этот торт сделан из почти самых простых ингредиентов и широко известен как дурацкий пирог или депрессия. Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние рецепты, Сладкие рецепты, вегетарианские

Рецепт торта — В этом посте подробно рассказывается, как приготовить пирог в скороварке, кастрюле или сковороде без использования духовки. Выпечка без духовки — техника не новая. Фактически он был изобретен и использовался на протяжении многих десятилетий в разных странах. В Индии большинство домашних хозяйств используют плиту для Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние рецепты, Сладкие рецепты, вегетарианские

Рецепт торта «Апельсин без яиц» с пошаговыми фото. Мягкий, влажный и вкусный торт без яиц со вкусом апельсина. Он не требует миксера и его можно быстро приготовить. В этом посте я поделился 2 рецептами. Первый — супермягкий, влажный и вкусный торт в стиле пекарни, приготовленный из сгущенного молока, масла, муки и цедры Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние, вегетарианские

Рецепт рождественского фруктового торта без яиц — Влажный, мягкий, легкий и вкусный фруктовый торт без яиц, приготовленный без алкоголя. Этот простой рецепт — один из самых быстрых и простых, которые любой может приготовить с большим успехом.Большинство рецептов фруктовых тортов требуют замачивания сухофруктов в спирте на несколько дней или недель. Но рецепт Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Последние

Рецепт торта «Шварцвальд» без яиц — восхитительный, насыщенный и идеальный торт без яиц для выпечки для особых случаев и торжеств. Желаю всем счастливого и благополучного Нового года. Шварцвальдский торт — классический десерт, состоящий из нескольких слоев шоколадного бисквита, пропитанного киршвассером (вишневым спиртом), а затем прослоенных взбитыми сливками и вишней. Узнать больше

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние, вегетарианские

Рецепт шоколадного торта — Вы когда-нибудь мечтали испечь лучший шоколадный торт? Я это сделала, и моя мечта сбылась, когда я впервые попробовала этот рецепт много лет назад. Этот супервкусный, влажный и насыщенный шоколадный торт никогда не переставал удивлять мою семью и друзей. Этот лучший рецепт шоколадного торта Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Последние

Рецепт бананового торта с видео и пошаговыми фотографиями. Один из любимых в нашей семье торта, который готовят неоднократно по многим причинам.Вкусный, мягкий и сочный торт, который невероятно легко приготовить. Раньше я перепробовала много рецептов бананового торта и наконец почувствовала, что это лучший по текстуре. Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Новинки, Рецепты закусок, Сладкие рецепты

Рецепт кекса без яиц — желаю всем счастливого Нового года — 2020 !! Эти кексы без яиц получаются влажными, вкусными и идеально подходят для празднования Нового года. Из них можно сделать отличный десерт для вечеринки, а также его можно приготовить заранее.В этом посте я поделился 2 рецептами приготовления кексов без яиц — Vanilla & Read More

Рубрика: Рецепты тортов, Последние, вегетарианские

Рецепт морковного торта без яиц с видео и пошаговыми фото. Этот морковный пирог без яиц — один из самых простых для выпекания и замораживания. Он получается мягким и восхитительным на вкус с прекрасным ароматом порошкообразных пряностей. Морковный торт отлично подходит для праздников и праздников, особенно для детского дня рождения. Я Подробнее

Рубрики: Рецепты тортов, Последние с тегами: рецепты моркови

Шоколадный бисквит — Легкий, пушистый и мягкий шоколадный бисквит, который является хорошей основой для украшенных или замороженных тортов.Бисквиты обычно делают из яиц, жиров, муки и сахара. Яйца хорошо взбиваются, чтобы торт стал пышным, мягким и взбитым. Используется несколько различных методов Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Последние

Рецепт ванильного торта без яиц с видео и пошаговыми фото. Этот ванильный пирог без яиц получается мягкий, влажный и очень вкусный. Выпекать его очень просто, это занимает около 40 минут. Вы можете запечь это в духовке или в скороварке.Попробовав несколько рецептов ванильного торта без яиц, я почувствовал себя Подробнее

Из рубрики: Рецепты тортов, Свежие, сладкие рецепты

Рецепт торта раги — Раги или пальмовое просо — хорошо известное зерно, широко популярное в Южной Индии. Мука раги часто используется для приготовления каши, роти, мудде и т. Д. Этот торт раги — одна из очень старых публикаций в блоге. Я часто делал это, когда мой младший ребенок был совсем маленьким. Это Подробнее

Из рубрики: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние рецепты, Сладкие рецепты

Рецепт масляного торта — Узнайте, как приготовить торт дома, с помощью видео и пошаговых фотографий.Этот рецепт масляного торта — один из самых простых и легких — легкий, влажный, маслянистый и абсолютно вкусный и отличный торт. Это пекут дома снова и снова на протяжении многих лет. Подробнее

Из рубрики: Рецепты тортов, Детские рецепты, Последние рецепты, Сладкие рецепты

Рецепт бисквитного торта без яиц — Бисквитные торты в основном готовятся из яиц, муки и сахара. Они имеют очень легкую, пушистую и воздушную структуру в результате взбивания яичных белков для включения воздуха.Приготовить этот бисквит без яиц легко, быстро и вкусно. Хотя и с настоящей губкой не сравнится Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Свежие, Сладкие рецепты, вегетарианские

Рецепт торта тутти фрутти без яиц — желаем всем читателям счастливого Рождества и счастливого Нового года. Этот мягкий, влажный и вкусный торт тутти фрутти без яиц — один из самых простых, которые я испекла за последнее время. Пирог Тутти фрутти довольно популярен в индийских пекарнях. Это фаворит среди детей и Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Последние, вегетарианские

Рецепт шоколадно-бананового торта без яиц — научитесь готовить лучший веганский банановый шоколадный торт с пошаговыми изображениями. Влажный, мягкий и вкусный — вот что все мы ищем в торте. Это один из таких. Это был один из самых любимых домашних тортов, и я готовлю Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Новинки, Рецепты закусок, Сладкие рецепты, вегетарианские

Рецепт шоколадно-бананового торта — сочный и вкусный торт с шоколадной глазурью из сгущенного молока. Довольно простой рецепт, который может попробовать даже новичок. Я сделал это некоторое время назад, незадолго до начала детских школьных каникул.В этом пироге есть яйца, вы также можете найти здесь шоколадно-банановый торт без яиц. Я не Подробнее

Рубрика: Рецепты тортов, Детские рецепты, Новинки, Рецепты закусок, Сладкие рецепты

Quick & Easy Chocolate Cake

В моей глазури немного масла, но вы можете использовать веганское масло. Перед измерением всегда аэрируйте муку. — Дженни Джонс

Состав:

1 1/2 стакана универсальной муки
1 стакан сахара
1/4 стакана несладкого какао-порошка (предпочтительно голландского производства)
1 чайная ложка пищевой соды (не разрыхлитель)
1/2 чайной ложки соли
1 стакан прохладной воды
6 столовых ложек растительного масла (я использую масло авокадо)
1 столовая ложка свежего лимонного сока или дистиллированного белого уксуса
1 чайная ложка ванили

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Просейте сухие ингредиенты в миску и отставьте.
В мерной чашке смешайте воду, масло, сок или уксус и ваниль.
Добавьте жидкости в миску и осторожно перемешайте, пока не исчезнут комочки (около 30 секунд).
Вылейте в форму и запекайте 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Полностью охладить на сковороде и заморозить, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Примечания: Я обычно замораживаю только верхний правый угол сковороды моей 2-минутной шоколадной глазурью.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

Чтобы узнать больше об этом рецепте в моем блоге, щелкните здесь.

2,6

11 691 Рецепт | BonApeti.ru

Категории

Алкогольные Напитки(36)
Баница(453)
Блинчики(165)
Блюда из Гуся(3)
Блюда из Дичи(24)
еще »
« меньше

Подкатегория

Безглютеновые Рецепты(27)
Блюда Здорового Питания (636)
Блюда для Диабетиков(26)
Блюда из Молочных Продуктов(325)
Бюджетные Рецепты(526)
еще »
« меньше

Виды блюд

Банички(83)
Блюда в Банках(189)
Блюда в Глиняном Горшке(108)
Булочки(69)
Голубцы(55)
еще »
« меньше

Время приготовления

до 30 минут(1708)
до 60 минут(6333)
до 90 минут(9555)
более 90 минут(2136)

Национальность

Австралийская Кухня(12)
Австрийская Кухня(44)
Американская Кухня(449)
Английская Кухня(98)
Арабская Кухня(79)
еще »
« меньше

Обработка

Без Тепловой Обработки(1291)
Бланшированные Блюда(23)
Блюда в Духовке(6019)
Блюда в Микроволновке(27)
Блюда в Мультиварке(33)
еще »
« меньше

Степень сложности

Блюда Средней Сложности(4125)
Очень Сложные Рецепты(106)
Простые Рецепты(6259)
Сложные Рецепты(866)

Праздничный стол

Блюда к Сочельнику(70)
Блюда ко Дню святого Валентина(11)
Меню на День Рождения(193)
Новогодние Блюда(120)
Пасхальные Блюда(171)
еще »
« меньше

По продуктам

Авокадо(27)
Баклажаны(149)
Брокколи(52)
Брынза(53)
Булгур(25)
еще »
« меньше

Кухня по сезонам

Весенние Блюда(472)
Зимние Блюда(1118)
Летние Блюда(902)
Осенние Блюда(622)

Топ пользователей

Марина Иванова(2453)
Анна Марковская(1893)
Наталия Симеонова(1664)
Natalya Shvenk(1476)
Larisa Docheva(1453)
Olga Gogosheva(1347)
Нина Норд(1305)
Александра Фирсова(100)

Рецепты без фото(3)

Для ленивых и занятых: 5 рецептов простых тортов — Новости Челябинской области

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким, а бывает случаи, когда гости позвонили и сказали, что забегут, а к чаю ничего нет. Тогда наша подборка поможет вам приготовить легко и быстро торт, которым вы удивите родных и гостей.

Торт «Муравейник»

youtube.com

Ингредиенты:

упаковка сливочного масла,
200 грамм сметаны,
половина стакана сахара,
три с половиной стакана муки
полторы банки вареной сгущенки.

Приготовление:

Размягченное масло растираем (лучше руками) с мукой в мелкую крошку. Затем добавляем сахар и сметану, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым и хорошо отлипать от рук. Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Теперь начинаем делать жгутики из теста и выкладывать на противень. Жгутики делаются прямо руками: берется небольшой кусок теста, раскатывается и растягивается в руках в тонкий жгут. Каждый жгутик выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут, пока тесто не подрумянится. Достаем румяные палочки, остужаем и разламываем на небольшие кусочки. Добавляем к ним вареную сгущенку, хорошо перемешиваем. Теперь осталось выложить получившуюся массу на тарелку в виде муравейника. Сверху можно посыпать маком, но не обязательно. Убираем торт в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся и пропитался сгущенкой.

Торт «Зебра»

tortrecept.ru

Ингредиенты:

три яйца,
стакан кефира
стакан сахара,
два стакана муки,
соль пол чайной ложки,
две столовой ложки какао
щепотку соды.

Приготовление:

взбиваем миксером яйца с сахаром, после чего добавляем кефир и продолжаем взбивать, добавляя постепенно муку. Делим тесто на равные две части, в одну из частей добавляем какао и хорошо размешиваем. В форму для выпечки стелим фольгу и смазываем ее сливочным маслом. В центр формы наливаем чуток белого теста, затем темного, продолжаем так чередовать, пока тесто не закончится. Зубочисткой проводим линии от центра к краям, таким образом, у нас получается красивый рисунок. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовому торту даем остыть, и можно полить его глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Торт «Кучерявый пинчер»

Ингредиенты для теста:

200 грамм сахара
200 грамм сметаны (20-25% жирности),
два яйца,
300 грамм муки,
одна чайная ложка соды (или разрыхлителя),
три столовой ложки порошка-какао.

Для крема:

половина стакана сахара,
400 грамм сметаны (20-25% жирности).

Для глазури:

три столовой ложки сметаны,
сахара и какао-порошка,
одна столовая ложка сливочного масла.

Приготовление:

начинаем готовить тесто. Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем сметану, взбиваем. Частями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем однородное жидкое тесто. Если тесто идет туго, то можно добавить сметану. Делим готовую массу на две равные части и в одну добавляем какао-порошок, размешиваем хорошенько. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и выпекаем поочередно два коржа при температуре 180 градусов 20-25 минут, готовность коржа можно проверить деревянной палочкой. Выбираем, какой корж будет у нас основой, а какой мы разрежем на небольшие квадратики. Начинаем готовить крем. Взбиваем сметану с сахаром до полного растворения крупинок. Осталось нам сформировать сам торт. На широкую и плоскую форму кладем основу из коржа, обильно смазываем кремом. Каждый кусочек другого коржа мы обмакиваем в крем и выкладываем на основу в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем, аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта. Отправляем пока что в холодильник. Начинаем готовить глазурь. Все ингредиенты смешиваем, а затем держим на небольшом огне до растворения сахара. Достаем торт из холодильника с помощью кулинарного шприца или мешка поливаем его глазурью и отправляем до полного застывания вновь в холодильник.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста

Ингредиенты:

килограмм готового бездрожжевого слоенного теста,
литр молока,
350 грамм сахара,
300 грамм сливочного масла,
три яйца,
три с половиной столовой ложки муки
пакетик ванильного сахара (можно заменить цедрой и соком лимона, корицей и т.п)

Приготовление:

в кастрюльку с толстым дном просеиваем муку, добавляем сахар, и если есть, то ванильный тоже. Вбиваем куриные яйца и все это взбиваем миксером. Постепенно вливаем молоко и продолжаем взбивать, должен получиться однородный жидковатый крем. Ставим его вариться. Теперь – самое сложное, необходимо постоянно его помешивать, чтобы он не подгорел. Таким образом, на среднем огне варим до появления первых пузырьков, крем будет походить на жидковатую манную кашу, как начнет закипать, снимаем с плиты и даем остыть. Если ванильный сахар не добавляли, то самое время добавить цедру/сок лимона, корицу или другой продукт для вкуса. Как только крем остыл, то добавляем в него размягченное масло и взбиваем. А пока готовим и ждем, чтобы он остыл, готовим коржи. Раскатываем тонко готовое тесто и вырезаем подручными средствами форму для будущего торта, он может быть как круглым, так и квадратным. Каждый пласт выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Количество – на ваше усмотрение. Остатки теста также выпекаем, они пойдут на крошку. На плоскую тарелку кладем первый корж и обильно смазываем кремом, так и продолжаем пока все коржи не кончатся, сверху и по бокам посыпаем крошкой. Отправляем в холодильник, чтобы пропитался.

Бисквитный торт с орехами

alimero.ru

Ингредиенты:

стакан сахара,
четыре яйца,
по стакану муки и сметаны,
полтора стакана ореховой крошки.

Приготовление:

Начинаем готовить тесто. Для этого смешиваем яйца и сахар, взбиваем миксером и добавляем муку, замешиваем тесто ложкой. Грецкие орехи толчем в крошку и добавляем в тесто стакан этой самой крошки. У нас должно получиться густое тесто, которое мы выливаем на противень и выпекаем до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Тем временем готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром до пышного состояния. Готовый корж разрезаем пополам и смазываем сметанным кремом. Каждый слой пересыпаем ореховой крошкой. Даем торту настояться.

Александра Смышляева

Фото на превью: вкусо.ру

Пять простых рецептов к Международному дню торта

20 июля мы отметим совсем еще юный и несерьезный, но добрый и радостный праздник — Международный день торта. Он посвящен дружбе и миру. Его празднование в международном масштабе впервые состоялось в 2011 году, то есть ему исполняется всего 6 лет. Девиз праздника — «I CAKE YOU», то есть «Я приду к тебе с тортиком».

«МИР 24» публикует к этому празднику рецепты пяти простых и вкусных тортов. Не пугайтесь, мы специально включили в подборку не только традиционные лакомства, но и диетические, без муки и сахара, которые не прибавят вам сантиметров в талии. Но начнем мы все-таки с любимого всеми торта «Прага».

«Прага» по-домашнему

Трудно найти торт, который готовится проще и имеет такой сногсшибательный успех. Секрет в том, что он весь шоколадный: и бисквит, и крем, и глазурь.

Нам понадобятся следующие продукты:

Для бисквита:
Яйца куриные — 4 шт
Сахар -150 гр
Мука пшеничная — 150 гр
Сметана – 100 гр
Какао-порошок — 25 гр
Мускатный орех молотый – 0, 5 ч л
Сода – 1 ч л без горки
Лимонный сок – 1 ч. л.

Для пропитки:
Абрикосовый джем или конфитюр – 200 гр

Для крема:
Крем:
300 г масла;
200 г сгущенного молока;
2 ст.л. какао.
.
Для глазури:
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. молока;
2 ст.л. какао;
50 г масла

Готовим так:

Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану и мускатный орех, перемешиваем, вводим соду, гашеную лимонным соком и добавляем муку. Размешиваем до однородного состояния. Все удобно делать с помощью миксера. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Выливаем в смазанную маслом круглую форму диаметром примерно 30 см и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Важно не открывать духовку, пока печется бисквит, иначе он может осесть и потерять свою пышность. Затем проверяем готовность с помощью деревянной шпажки, вынимаем из духовки и накрываем полотенцем.

Пока бисквит «отдыхает», делаем крем. Взбиваем размягчённое сливочное масло, постепенно добавляем сгущённое молоко и порошок какао. Можно просто использовать банку сгущенного какао.

Когда бисквит остыл до теплого состояния, аккуратно вынимаем его из формы и режем пополам длинным ножом так, чтобы получилось два круглых коржа. Каждый из них с внутренней стороны промазываем абрикосовым джемом. Именно этот нюанс — сочетание абрикосовой кислинки и сладости шоколада и принес торту такой успех! Даем джему чуть впитаться — минут 15.

Собираем торт: обмазываем коржи поверх джема кремом. Соединяем их. Делаем глазурь. Соединяем сахар и какао, перемешиваем. Заливаем эту смесь подогретым молоком и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Варим минуты 3 до загустения, затем добавляем масло и сразу выключаем. Глазурь сразу становится атласной, затягивается.
Верх и бока торта обмазываем глазурью. Оставляем торт на пару часов для лучшей пропитки. Затем ставим в холодильник. Лучше всего приготовить его утром, а подавать вечером, когда он хорошенько пропитался.

Если хотите сногсшибательно красивого торта, то кульминацией может стать его украшение шоколадной стружкой, орехами, цукатами и кремом.

Облепиховый торт с орехами и какао-муссом

Этот торт даже не требует выпечки! Это просто мечта тех, кто следит за фигурой, а также сыроедов, веганов и прочих любителей здорового образа жизни. Попробуйте приготовить, и вы убедитесь, что тортики бывают и легкими, и диетическими, и фантастически вкусными. К тому же готовить его проще, чем о нем рассказывать.

Ингредиенты:

Для нижнего хрустящего слоя:

Кокосовая стружка — 65 г
Миндаль – 120 г
Кешью – 50 г
Финики – 210 г
Какао – 60 г
Соль – ¼ ч л

Для облепихового мусса:
Кешью – 260 г
Агар-агар – 10 г
Лимонный сок – 5 г
Ванилин – 5 г
Кокосовое масло – 250 г
Облепиха пюре – 300 г
Кленовый или сахарный сироп – 50 г

Для какао-мусса:
Кешью – 150 г
Кокосовое масло – 20 г
Кленовый или сахарный сироп – 50 г
Лимонный сок – 5 г
Какао-порошок – 20 г
Корица – 5 г

Способ приготовления:

Предварительный этап: очищенные (нежареные) орехи кешью надо замочить в воде комнатной температуры на 2 часа (можно на ночь). Финики освободить от косточек, надрезав каждый плод ножом вдоль.

Подготовить агар-агар (его можно купить в отделах специй): залить чайную ложку агар-агара чашкой воды, дать постоять 10 минут. После этого довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Дать остыть до теплого состояния.

Готовим первый слой: измельчите в блендере миндаль, кешью и финики вместе с солью, добавьте ванилин, кокосовую стружку и какао-порошок. Перемешайте.
Равномерно утрамбуйте полученную массу в разъемную форму для выпечки (или миску с высокими вертикальными краями, проложив на дно пищевую пленку — она поможет добыть готовый десерт из формы, не испортив его внешний вид).
Теперь облепиховый мусс. Облепиховое пюре для него можно купить готовое, или приготовить из ягод самостоятельно. Берем 100 гр ягод облепихи, сахарный сироп 150 гр, лимонный фрэш 90 гр, пробиваем все в блендере и процеживаем через ситечко, затем отжимаем жмых.

Измельчите в блендере заранее замоченный кешью, пюре из облепихи, лимонный сок, кленовый сироп, ванилин. Кокосовое масло слегка подогрейте, чтобы оно начало медленно растапливаться. Добавьте в него пюре из блендера и агaр-агар. Все смешайте.

Получился мусс из облепихи. Выложите его в форму поверх нижнего, хрустящего слоя, разровняйте, отправьте в морозилку на полчаса.

Для приготовления какао-мусса просто сложите все ингредиенты для него в блендер и измельчите. Когда мусс из облепихи чуть «схватится», выньте его из морозилки, выложите слой какао- мусса, снова охладите в морозилке полчаса, чтобы слои не смешивались, затем снова выложите облепиховый мусс. Отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет полностью.

За час до подачи торта , переставьте его из морозилки в холодильник. Перед подачей острым ножом разрежьте его на кусочки, и подавайте со свежими ягодами и чаем или лимонадом.

Может показаться, что готовить такой тортик долго и сложно. На самом деле, каждый этап занимает совсем немного времени и сил. Потратив по 10 минут на каждый из слоев и поставив все в холодильник утром, к вечеру вы будете иметь великолепное легкое и холодное угощение, рецепт которого будут просить у вас все подруги.

Черничный чизкейк

По такому же принципу, как облепиховый торт, можно приготовить много великолепных легких десертов. Черничный чизкейк – один из них. Он вкусный и нетривиальный. А готовится еще проще, чем облепиховый торт.

Продукты:

Нижний хрустящий слой:
Кокосовая стружка — 65 г
Ядра миндаля – 120 г
Кешью очищенный – 50 г
Финики – 210 г
Ванилин – 5 г
Соль – ¼ ч.л.

Черничный мусс:

Кешью очищенный – 260 г
Молоко миндальное – 120 г
Агар-агар – 10 г
Лимонный сок – 5 г
Мед – 90 г
Ванилин – 5 г
Кокосовое масло – 250 г
Пюре черники — 300 г
Его можно приготовить в блендере из свежих или замороженных ягод.

Готовим так:

Предварительный этап такой же, как при приготовлении облепихового торта: надо замочить кешью, освободить от косточек финики и приготовить агар-агар.

Приготовьте нижний хрустящий слой. Измельчите миндаль, кешью и финики вместе с солью в блендере, добавьте ванилин и кокосовую стружку, перемешайте.

Равномерным слоем утрамбуйте полученную массу в небольшую разъемную форму для выпечки.

Готовим черничный мусс: измельчаем в блендере замоченный кешью, добавляем миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин. Кокосовое масло слега подогреваем, чтобы оно начало медленно растапливаться, и соединяем с остальными продуктами. Добавляем подготовленный агaр-агар, пюре черники и все тщательно перемешиваем.

Получившийся черничный мусс выложите в форму поверх нижнего хрустящего слоя и отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет.

За час до подачи десерта переставьте его из морозилки в холодильник. Перед самой подачей острым подогретым в горячей воде ножом разрежьте на кусочки. Подавайте, украсив свежими ягодами.

Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк готовится не сложнее, чем черничный, но имеет совсем другие вкусовые оттенки. Даже нижний слой, благодаря базилику, очень выразителен и необычен. А уж в сочетании с клубникой и кардамоном это и вовсе здорово!

Продукты:

Фундук – 300 г

Финики — 150 г

Базилик свежий – 20 г

Основа-крем:

Орехи кешью — 1½ ст

Сок лимона — из 1½ шт

Кокосовое масло — 1 ст

Сахарный сироп — 100 г

Клубника — 100 г

Соус:

Клубника — 2 ст

Сахарный сироп — 100 г

Кардамон — 4 г

Готовим так:

Для нижнего слоя измельчите фундук и финики вместе с солью в блендере, добавьте очень мелко порезанный базилик, перемешайте. Равномерно утрамбуйте полученную массу в разъемную форму для выпечки.

Отправьте в блендер замоченный кешью и измельчите его. Потом добавьте сок лимона и сахарный сироп. Кокосовое масло слега подогрейте, чтобы оно начало медленно растапливаться. Хорошо смешайте все ингредиенты до состояния однородного густого крема. 2/3 крема равномерно выложите поверх нижнего слоя. Поставьте в морозилку на час.

В оставшийся в блендере крем добавьте клубнику и сахарный сироп, пробейте все в блендере еще раз, добавьте кардамон, смешайте. Выложите финальный ягодный слой и снова отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет. Подавайте, украсив свежими ягодами

Торт миндальный с клубникой

Этот торт совсем другой по вкусу, хоть и тоже с клубникой.Коржи для него напоминают вкус миндального пирожного, а ягодная пропитка дает насыщенный клубничный акцент.

Нам потребуются:

Яичные белки – 16 шт
Сахар – 160 г
Сахарная пудра — 200 гр
Миндальная мука –

Для крема:

Мягкий творожный сыр (крем чиз) – 700 г
Сливки для взбивания, самые жирные — 300 г
Сахарная пудра — 60 г

Для прослойки:
Клубничный соус – 150 гр

Для начинки и украшения:

Клубника — 250 г

Готовим так:

Белки взбиваем с сахаром до образования плотной пены (примерно 15-20 минут). Сахарную пудру тщательно перемешиваем с миндальной мукой и вводим эту смесь во взбитые белки. Снова все перемешиваем ложкой и выпекаем 4 круглых коржа. Для выкладывания теста можно воспользоваться кондитерским кольцом, расположив его на противне, покрытом пергаментом.

Коржи выпекаются 30 минут при температуре 160-170 градусов. Потом их нужно остудить и аккуратно отделить от пергамента.

Для крема соединяем мягкий творожный сыр с сахарной пудрой и сливками и взбиваем миксером примерно 15 минут. Ягодный соус можно купить готовый. Он не такой сладкий, как сироп от варенья.

Когда все ингредиенты готовы, приступаем к сборке торта. Каждый корж щедро намазываем кремом так, чтобы он чуть выступал за край коржа. Поверх крема тонкой струйкой клубничного соуса «рисуем» от центра к краям расширяющуюся спираль. Потом опять корж, крем, и так слой за слоем. Сверху выкладываем крем и украшаем свежей клубникой торт. Когда его режешь, то на разрезе клубничный соус чуть просачивается и вытекает аппетитными каплями.

Татьяна Рублева

‎App Store: Рецепты тортов для Вас!

Предлагаем Вам рецепты вкусных праздничных тортов и тортов на каждый день!
Все рецепты тортов представлены с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

Вы сможете выбирать понравившиеся Вам рецепты и сохранять их в Избранные. Также Вы сможете составлять план покупок продуктов для приготовления рецептов при походе в магазин!

Не требует обязательного подключения к Интернету и любимые рецепты всегда будут с Вами!

Все рецепты тортов разделены на категории для удобного использования. Также в приложении есть удобный поиск по названиям, и по ингредиентам, который упрощает для Вас выбор рецептов!

В приложении представлены:

• Разнообразные рецепты шоколадных тортов: рецепты тортов с шоколадной глазурью, рецепты тортов с шоколадными коржами, рецепты тортов на основе какао, рецепты домашних шоколадных тортов, рецепты бисквитных шоколадных тортов, рецепты бананово-шоколадных тортов, рецепты тортов с шоколадным кремом, рецепты шоколадных тортов с вишней и др. ;

• Рецепты фруктовых и ягодных тортов: рецепты тортов с яблоком, вишней, бананом, клюквой, рецепты тортов с ананасами, рецепты тортов с клубникой, ежевикой, рецепты смородиновых тортов, рецепты фруктовых тортов на сметане, рецепты ягодных тортов с желе, рецепты фруктовых тортов с желе, рецепты тортов с ягодами без выпечки и др.;

• Рецепты кремовых тортов: рецепты кремовых легких тортов, рецепты кремовых свадебных тортов, рецепты бисквитно-кремовых тортов, рецепты двух- и многоярусных кремовых тортов, рецепты кремовых ярких тортов и др.;

• Рецепты простых и быстрых тортов: рецепты вкусных и быстрых тортов на молоке, рецепты тортов без муки, рецепты тортов на творожной основе, рецепты печенья с различными присыпками и др.;
• Рецепты тортов без выпечки;
• Рецепты чизкейков с различными начинками;
• Рецепты тортов с кокосом и кокосовой стружкой;
• Рецепты тортов на скорую руку и многое другое!

Готовьте с удовольствием!

Как испечь торт в пекарне дома | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Каждый год мой брат просит одну вещь на свой день рождения: ванильный торт с конфетти и ванильной глазурью. По крайней мере, после 10 лет изготовления одного и того же торта можно подумать, что я сведу его к точной науке, но это не так. Я считаю себя хорошим пекарем, но мне было нелегко испечь ванильный пирог, который был бы легким, влажным и ароматным.И, поскольку мне так и не удалось убедить его переключиться на шоколад, мне пришлось продолжать пробовать разные вещи, пока я не нашел способ, который прижился.

На протяжении многих лет я тестировал бесчисленное количество рецептов, менял пропорции и покупал более дорогие ингредиенты, но ни один из них не оказал существенного влияния. В этом году я решил сделать все как можно проще и смириться с тем, что если это не сработает, то я просто не создан для того, чтобы испечь удивительный ванильный торт. Тем не менее, я наткнулся на золото, когда наткнулся на рецепт «Лучшего ванильного торта» от Food Network Kitchen.С помощью всего лишь нескольких простых советов по этому рецепту у меня получился самый нежный и ароматный пирог, который я когда-либо пекла, и мне даже не понадобились какие-либо специальные ингредиенты для его приготовления!

Самый важный совет? Вместо того, чтобы покупать целую коробку муки для тортов, просто добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала в 3 1/2 стакана универсальной муки. Это блокирует образование глютена в муке, благодаря чему пирог получается более легким и пышным. Я определенно заметил огромную разницу, делая это — этот торт не был ни в малейшей степени плотным.В этом рецепте также требовалось как сливочное, так и растительное масло, чтобы пирог оставался влажным и насыщенным. Наконец, мне понравилось, что в этом рецепте использовалась целая столовая ложка ванильного экстракта, а не несколько чайных ложек. Я всегда думал, что мой ванильный экстракт из продуктового магазина был недостаточно ароматным, но, честно говоря, я просто не использовал его в достаточном количестве.

После того, как все остальное тесто для торта было перемешано, я добавил около полстакана радужной посыпки, чтобы сделать конфетти, а затем испек его, следуя инструкциям рецепта.Я заметил, что у меня было намного больше теста, чем мне нужно, но это просто означает, что его достаточно для нескольких бонусных кексов! Моя семья съела свои ломтики и согласилась, что это был самый легкий, самый ароматный и лучший ванильный торт, который я когда-либо делал. Это был определенно самый близкий к домашнему пирогу в стиле пекарни — и, честно говоря, я действительно предпочитал его любому торту, который мог купить. Кроме того, мой брат уже заказал такой же на свой день рождения в следующем году!

Низкокалорийный ванильный торт со свежей клубничной глазурью

По этому восхитительному рецепту получается идеальный легкий, но очень влажный ванильный торт с самой пушистой глазурью из свежей клубники, которую вы когда-либо готовили!

Любители шоколада, обязательно попробуйте наш двойной шоколадно-банановый торт.

В следующий раз, когда вы будете искать классический ванильный торт, будь то день рождения, праздник или особое событие, обязательно попробуйте этот! Его легко смешивать, он имеет удивительно нежную крошку и может похвастаться богатым вкусом, который вы ожидаете от ванильного слоеного пирога. В нем также меньше сахара как в торте, так и в глазури, чем в аналогичных тортах. Это делает его хорошим выбором, чтобы поделиться им со всей семьей.

Нижний сахарный торт

Этот торт содержит небольшое количество сахарного песка для сладости.Кокосовый сахар имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный сахарный песок, и является отличным выбором для выпечки. Однако в более светлом торте обычный кокосовый сахар дает гораздо более темный продукт. Если вы предпочитаете использовать кокосовый сахар, попробуйте использовать блонд для торта, который является классическим цветом ванильного торта. (Если вы ищете идеальный фруктовый торт на первый день рождения, обратите внимание на этот. Или на этот банановый торт на день рождения. Или на этот пирог с яблоками и картофелем.) Он также сохраняет вкус и текстуру, которые вы хотите от классического торт, а также содержит меньше сахара, тем более что в нем есть глазурь из сливочного сыра, а не классический масляный крем.

Пышная домашняя клубничная глазурь

Небольшой кусочек этого торта идеально подходит для празднования дня рождения или особого мероприятия. Это также имеет большое значение для удовлетворения тяги к десерту. Свежие ягоды добавляют приятный контраст богатому торту. Глазурь, приготовленная из сливочного сыра, свежей протертой клубники, греческого йогурта и небольшого количества сахарной пудры, кремовая и пушистая, но не слишком сладкая. Короче говоря, элементы объединяются, чтобы сделать восхитительно свежий десерт с настоящими ингредиентами, который понравится всем.

Моей дочери, которая обычно предпочитает ванильное мороженое любому другому десерту, очень понравился ее маленький кусочек этого торта. И она запустила свои маленькие пальчики в глазурь, когда я не смотрел. Я воспринял это как признак успеха домашнего десерта!

Этот ванильный слоеный пирог лучше всего подавать в день его приготовления, хотя мы без проблем доели остатки на следующий день. (Только не забудьте накрыть торт, чтобы глазурь не высохла.)

Рецепты вкусных десертов с низким содержанием сахара

1/3 стакана греческого йогурта без добавок
4 столовые ложки сливочного масла, несоленого
1/2 стакана сахарного песка*
3 больших яйца + 1 яичный белок
1 чайная ложка экстракта ванили
1/3 стакана меда
3/4 стакана молока
2 1/2 стакана муки из цельнозерновой пшеницы
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли

Глазурь

1 1/2 стакана сливочного сыра комнатной температуры
38/904 чашка клубничного пюре
1/4 чашки сахарной пудры
5 унций клубничного греческого йогурта

Разогрейте духовку до 350 F и хорошо смажьте маслом две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.Используйте противни, чтобы обвести круги пергаментной бумаги, вырезать, положить внутрь противней и снова смазать. Отложите.
В большой миске хорошо взбить йогурт, масло, сахар, яйца, ваниль, мед и молоко.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до объединения.
Равномерно распределите тесто между двумя формами, слегка встряхивая, чтобы тесто распределилось по краям.Выпекайте в течение 24-26 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям, а тестер для пирога, вставленный в центр, будет выходить чисто. Дайте остыть в формах на решетке в течение 5 минут, затем осторожно переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Чтобы приготовить глазурь, в большой миске взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока масса не станет пышной и кремообразной.
Положите один торт на сервировочную тарелку и покройте примерно 1/3 глазури. Выложить слой нарезанной клубники.Добавьте еще 1/3 глазури на второй корж и переверните поверх клубники, поместив ягоды между глазурью. Добавьте оставшуюся глазурь на верх торта и равномерно распределите по краям. По желанию украсьте целыми ягодами. Охладите в холодильнике до готовности к подаче. Количество порций 12-14.

* В этом рецепте можно использовать кокосовый сахар. Если вы используете обычный коричневый кокосовый сахар, ваш торт получится темнее. Если использовать светлый кокосовый сахар, получится более светлый цвет, характерный для ванильного бисквита.

*Мы обновили этот рецепт. Рецепт торта почти такой же, но если вы ищете оригинальный рецепт глазури, вот он:

Клубничная глазурь

1 1/2 стакана сливочного сыра
2 столовые ложки сливочного масла, несоленого
1/4 стакана джема, цельнофруктового
3 столовых ложки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта

Lemon Velvet Cake — домашний пирог с легкой текстурой и великолепным вкусом лимона!

Лимонный бархатный торт.Наш самый популярный торт на сегодняшний день благодаря своему настоящему лимонному вкусу и невероятно легкой, воздушной текстуре, оставаясь при этом влажным и вкусным.

Лимонный бархатный торт

White Velvet Cake

Orange Velvet Cake

Это оказались самые популярные рецепты тортов на Rock Recipes, так что я не мог остановиться на этом.Помня о таких любителях лимона, как я, сочная лимонная версия была неизбежна.

Лимонный бархатный торт

Сливочная, пикантная глазурь из масляного крема с лимоном особенно хорошо сочетается с этим прекрасным лимонным тортом.

Я уже закончил с рецептами Бархатного Торта? Может быть, нет, у меня есть идея, которая может сработать для еще одной версии. Вот подсказка… подумайте о розовом. 🙂

Малиновый бархатный торт

: эта розовая версия теперь публикуется как Малиновый бархатный торт !

Лимонный бархатный торт

Хотите больше бархатных тортов?

Обязательно ознакомьтесь со всеми остальными рецептами из коллекции «Бархатный торт» !

Коллекция «Бархатный торт»

Я обычно выпекаю этот пирог в круглых 8-дюймовых формах или 9-дюймовых алюминиевых формах для выпечки , но рецепт также можно приготовить в виде листового пирога в форме для выпечки 9 x 13 .

Я обнаружил, что 9-дюймовые сковороды могут пропекаться немного быстрее, поэтому не забудьте проверить их на 5 минут раньше. В зависимости от того, используете ли вы стекло или нет, размер 9×13 может занять на несколько минут больше времени. Просто позвольте тесту зубочисткой быть окончательным судьей.

Лимонный бархатный торт в качестве праздничного, юбилейного или свадебного торта.

2018 года: с тех пор, как этот рецепт был впервые разработан несколько лет назад, я слышал от бесчисленного множества людей, которые готовили этот торт для каждого возможного случая, от пасхального кулича до торта на День матери.Где бы вы ни встретили любителей лимона, этот торт обязательно станет хитом.

Свежие лимоны придают яркий свежий вкус многим десертам.

Тем не менее, я дам одно предостережение о помадке и свадебных тортах. Это торт с очень легкой текстурой, поэтому, если вы используете помадную глазурь на праздничном торте, обязательно используйте самый тонкий слой, который вы можете.

Также рекомендуется минимальное штабелирование, если только вы не используете подставку с опорой на вес. Слишком большой вес может сдавить легкую воздушную структуру мякиша этого торта.

Как снять цедру с лимона, чтобы добиться максимального аромата.

Понравился рецепт лимонного бархатного торта?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории «Торты и пироги» и еще больше в нашей категории «Десерты» .

Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и на Instagram .

Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Лимонный бархатный торт

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!

Rock Recipes участник партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Amazon Store

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

Созданный на основе выдающегося рецепта торта «Красный бархат», этот лимонный торт представляет собой идеально влажный и нежный пирог с крошкой и глазурью из сливочного лимонного крема. Идеальный торт ко дню рождения для любителя лимона в вашей жизни.

Ингредиенты

1 1/4 стакана просеянной муки общего назначения
1 1/2 стакана просеянной муки для тортов
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 1/2 стакана сахара
2/3 стакана растительного масла
1/3 стакана растительного масла комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта хорошего качества
2 чайные ложки чистого экстракта лимона
3 больших яйца
1 1/2 чашки пахты
цедра двух маленьких или одного большого лимона, натертая и мелко нарезанная

Для глазури

4 стакана сахарной пудры, сахарная пудра
1 стакан несоленого сливочного масла
1 чайная ложка чистого экстракта лимона
1 чайная ложка измельченной лимонной цедры, по желанию
2 столовые ложки молока, примерно

Инструкции

Смажьте маслом и посыпьте мукой 2 9-дюймовые круглые формы для кекса и застелите дно 2 кругами пергаментной бумаги. Просейте вместе обе муки, пищевую соду. разрыхлитель, соль и сахар, Отложите.
В чаше электрического миксера взбейте растительное масло, шортенинг, ванильный экстракт и лимонный экстракт. Хорошо взбить на высокой скорости с насадкой-венчиком до легкой и воздушной массы
Вбить яйца по одному.
Добавьте цедру лимона.
Добавьте сухие ингредиенты попеременно с пахтой.
Я всегда добавляю сухие ингредиенты на три части и жидкие ингредиенты на две части.Очень важно начинать и заканчивать добавление сухих ингредиентов. Не перемешайте тесто. Как только в тесте не останется комочков, вылейте его в две подготовленные формы для кекса диаметром 9 дюймов.
Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 30–35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте пирогу остыть в формах в течение 10 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Для приготовления глазури

Смешайте сахарную пудру, лимонную цедру и масло, пока смесь не станет рассыпчатой.
Добавьте экстракт лимона и немного молока.
Взбивайте до получения однородной и воздушной массы, добавляя столько молока, сколько нужно, чтобы глазурь приобрела кремообразную консистенцию, которую можно намазывать.
Наполните торт глазурью. По желанию украсьте засахаренной цедрой лимона.

Для приготовления засахаренной лимонной цедры

С помощью острой овощечистки снимите цедру длинными полосками, избегая как можно большей части белой сердцевины.
Доведите до кипения один стакан воды и один стакан сахара.
Добавьте кусочки лимонной цедры и кипятите около 15 минут. Слейте лимонную цедру на решетке.
Когда остынут, нарежьте их полосками и обваляйте в мелком сахаре.

Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Примечания

Предыдущие версии этого рецепта включали в себя вдвое больше глазури. В этом недавнем обновлении я уменьшил его вдвое, чтобы обеспечить достаточно глазури для середины и верха, как многие люди предпочитают. Если вы хотите покрыть глазурью все бока торта. Пожалуйста, не стесняйтесь делать в полтора или даже два раза больше, чем по рецепту. Это зависит от того, сколько глазури вы предпочитаете.

Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт домашнего ванильного торта | Приготовлено интровертом

Этот базовый рецепт ванильного торта, приготовленный с нуля, должен быть добавлен в ваш репертуар.Он легкий, нежный и насыщенный ванильным ароматом. Маслянистая, влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

Я искал отличный рецепт ванильного торта, который я могу использовать снова и снова. Я перепробовал много и до сих пор не нашел ни одного, который был бы достаточно замечательным, чтобы претендовать на место в моем блоге.

Если вам нравится эта версия, вы также можете попробовать мой рецепт ванильных кексов и влажного белого торта. Он использует только яичные белки вместо целых яиц. Или мой вариант торта в кружке на одну порцию! Или мой шоколадный торт, если вы любите шоколадную версию.

Это тот же рецепт, который я использовал в своем посте «Как сделать идеальный торт». Убедитесь, что вы следуете всем советам, которые я даю вам в этом посте, чтобы каждый раз получать отличные результаты.

Рецепт начинается со взбивания сливочного масла и сахара, а затем добавления яиц. После того, как это хорошо перемешано, добавляется мука, а затем молоко.

Процесс легко запомнить, что делает этот простой ванильный торт легким в приготовлении. И я уверен, вы согласитесь, что это лучший рецепт ванильного торта!

Почему этот базовый рецепт ванильного торта работает

В этом простом рецепте ванильного кекса используется метод 1-2-3-4, разработанный в 19 веке.Это простой способ запомнить соотношение ингредиентов. 1 стакан масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки и 4 яйца.
Я немного скорректировал эти количества, чтобы добиться желаемой текстуры. Я использовала на полстакана меньше сахара и на четверть стакана меньше муки. Это дало мне более легкий торт, который не слишком сладкий.
Мука для торта используется для получения мелкой крошки и нежной текстуры торта.

Ингредиенты для ванильного торта

Как упоминалось выше, для этого торта используются стандартные ингредиенты из кладовой. Но выбор качественных ингредиентов является ключом к отличному вкусу торта с лучшей текстурой. Давайте подробно рассмотрим эти ингредиенты.

Сливочное масло: Несолёное сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, прекрасно сочетается с сахаром.
Сахар: Лучше всего подходит белый сахар-песок.
Яйца: В рецептах тортов я использую 4 цельных яйца.
Ваниль: Ищите высококачественную ваниль для использования. Я предпочитаю Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla (партнерская ссылка), или вы можете сделать свою собственную ваниль.
Мука: Мука высшего качества для тортов Bob’s Red Mill (партнерская ссылка) является лучшей и обеспечит наилучшую текстуру торта.
Разрыхлитель: Разрыхлитель используется для поднятия кекса.
Соль: Соль помогает сбалансировать сладость.
Молоко: Лучше всего подходит цельное молоко, но вы также можете использовать пахту.

Как сделать торт с нуля?

Приготовить торт дома невероятно просто! В этом рецепте используется метод кремования для эмульгирования ингредиентов.Это также включает воздух, чтобы придать пирогу легкую и пушистую текстуру.

Тесто . Перед началом приготовления важно поставить холодные ингредиенты примерно на 1 час. Масло, яйца и молоко должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо смешались.

Глазурь — Глазурь — мой самый любимый базовый ванильный масляный крем. У меня есть отдельный пост по глазури. Не забудьте заглянуть и прочитать все мои советы для шелковистой гладкой глазури, которая не слишком сладкая на вкус.

Шаг 1: Соберите ингредиенты и разогрейте духовку

Необходимо использовать масло, яйца и молоко комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры будут легче смешиваться, давая правильно эмульгированное тесто.

Поставьте масло, яйца и молоко на прилавок за 1 час до приготовления торта. Отмерьте все остальные ингредиенты и подготовьте их к использованию.

Подготовьте настольный миксер с насадкой-лопасткой или ручной миксер с венчиками.Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для кекса и застелите дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку примерно за 30 минут до начала приготовления теста.

Шаг 2: взбить масло с сахаром

Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно хорошо взбилось с сахаром. Вот почему так важно установить его за 1 час до назначенного времени.

С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар.Вам нужна легкая и пушистая текстура.

Он должен казаться светлее по цвету и удвоиться в объеме после того, как он будет правильно взбит. Это может занять от 5 до 10 минут.

Шаг 3: Добавьте яйца и ваниль

Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто свернется.

Добавляйте по одному яйцу и хорошо взбивайте тесто после каждого добавления. Затем взбить ванильный экстракт.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Используйте венчик, чтобы все хорошо перемешать.

Просеять мучную смесь в миксер для масла. Это удалит любые комочки из муки для торта, чтобы она соединилась с тестом.

Взбивая миксером на низкой скорости, постепенно влейте молоко. Продолжайте взбивать тесто, пока вся мука не будет включена. Будьте особенно осторожны, чтобы не перепутать.

Шаг 5: испечь торт

Равномерно распределите тесто для торта между двумя формами. Выпекать пирог 20-30 минут. Ровно до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими прикрепленными влажными крошками.

Я предлагаю начинать проверять готовность примерно через 15 минут, так как духовки могут иметь разную температуру.

Охладите коржи в форме в течение 10 минут, затем переверните их на решетку до полного остывания. После остывания сделать глазурь и покрыть торт глазурью.

Часто задаваемые вопросы о ванильном торте

Могу ли я испечь этот пирог в 3-х 8-дюймовых круглых формах вместо 2-х 9-дюймовых?

Да, конечно можно. Рецепт дает достаточно теста, чтобы заполнить 2 9-дюймовые формы, 3 8-дюймовые формы или 24 формы для кексов.

Время запекания будет незначительно отличаться. Начинайте проверять кексы примерно на 5-7 минут раньше времени, указанного в рецепте.

Как настроить рецепт, чтобы он работал на большой высоте?

У меня нет опыта выпечки на больших высотах, поэтому мне неудобно давать советы по этому поводу. Однако читатель, живущий на высоте 5000 футов над уровнем моря, внес следующие изменения:

3 чашки просеянной муки для выпечки
4 больших яйца
1-¼ чашки цельного молока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли

Все остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте, остались в том же количестве. Выпекается в 2 8-дюймовых круглых формах для выпечки при температуре 375 ° F в течение 25 минут.

Она сказала, что торт очень вкусный и его уже попросили приготовить снова.

Как сделать торт более влажным?

Во-первых, убедитесь, что вы следовали всем моим советам по приготовлению идеального торта. Во-вторых, внимательно следите за ним во время выпечки. Проверяйте деревянной зубочисткой.

Если зубочистка выходит с влажным тестом, значит, для выпекания требуется больше времени.
Если зубочистка выходит с несколькими сухими крошками, значит, она отлично пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
Если зубочистка выходит совершенно чистой, значит, она выпекалась слишком долго, и пирог получится сухим.

Начните проверять пирог примерно за 5-7 минут до предполагаемого времени выпечки.

Если вам нравится этот базовый рецепт ванильного торта, попробуйте другие:

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

Для торта

1 чашка (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного
1 ½ стакана (300 г) сахарного песка
4 яйца, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 ¾ чашки (330 г) муки для выпечки
2 ¾ чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 чашка (240 мл) цельного молока комнатной температуры

Для глазури

1 ½ чашки (339 г) несоленого сливочного масла, размягченного
5 ½ стакана (660 г) сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки соли
6 столовых ложек густых сливок, комнатной температуры

Инструкции

Приготовить пирог

Разогреть духовку до 350°F.Слегка смажьте маслом бока и дно 2 9-дюймовых круглых форм для кекса. Выстелить дно пергаментной бумагой, обрезанной по размеру, и также обильно смазать пергаментную бумагу. Посыпьте формы мукой, затем стряхните излишки; отложить.
В большой миске взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 5 минут. Добавьте яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Взбить ваниль.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Перемешайте венчиком и добавьте его к масляной смеси, а затем к молоку.Взбивайте на средне-низкой скорости, пока не смешано.
Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Выпекайте в течение 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с небольшим количеством влажных крошек. Следите за тем, чтобы не пережарить. Проверьте торт через 15 минут, чтобы увидеть, как он готовится, и оттуда оцените время.
Охладить в течение 10 минут. Вынуть из форм и полностью остудить на решетке.

Приготовление глазури

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости до светло-кремового цвета, около 5 минут. .
Добавьте половину сахарной пудры и взбивайте на низкой скорости до полного увлажнения сахара, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3-5 минут.
Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3–5 минут.
Добавьте ваниль и соль. Включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте 3 столовые ложки густых сливок.Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте, пока сливки хорошо не смешаются, около 3-5 минут. (Через 2 минуты остановитесь и соскребите со стенок и дна чаши, затем продолжайте перемешивать.)
Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавьте больше сливок, по ½ столовой ложки за раз. Глазурь должна быть мягкой и растекающейся, но не настолько рыхлой, чтобы не держать форму.

Соберите торт

Поместите один корж на сервировочное блюдо. Сверху распределите примерно ⅓ глазури.
Аккуратно положите второй слой поверх глазури. Смазать оставшейся глазурью верх и бока торта.

Примечания

Мука для выпечки: Мука для выпечки более мелкая, из нее получается нежная мягкая крошка. Рецепт был разработан для использования этой муки. Если использовать универсальную муку, результаты будут не такими, как предполагалось. Вместо этого вы можете использовать мою домашнюю муку для торта.

Ингредиенты комнатной температуры: Используйте ингредиенты комнатной температуры.Холодные яйца будет трудно тщательно смешать, и пирог будет плотным.

Правильно отмерьте: Отмерьте муку, слегка насыпав ее ложкой в мерную чашку, затем выровняйте чашку тыльной стороной ножа. Или используйте измерения веса.

Не перепекайте: Начните проверять пирог на 5-7 минут раньше, чем указано время выпекания. Вставьте зубочистку в центр пирога, чтобы проверить готовность.

Если зубочистка выходит с влажным тестом, значит, требуется больше времени для выпекания.
Если зубочистка выходит с несколькими влажными крошками, значит, она отлично пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
Если зубочистка выходит совершенно чистой, извините, вы перепекли пирог и он будет сухим.

Варианты выпечки:

Совет по приготовлению заранее

Плотно заверните выпеченные и охлажденные коржи в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Соберите и заморозьте торт в течение 2 дней.
Или слои можно завернуть втрое в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 2 недель.Оставьте завернутый и положите на стол, чтобы немного оттаять перед использованием.
Глазурь хранится до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере. Вы должны дать сливочному крему нагреться до комнатной температуры, поставив его на стол на пару часов, а затем взбить его электрическим миксером, если это необходимо.
После того, как торт будет собран, накройте его и храните в холодильнике до трех дней. Доведите его до комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.
Глазированный торт можно заморозить на срок до 2 месяцев.Разморозьте его на ночь в холодильнике и дайте ему нагреться до комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Адаптировано из Bigger Bolder Baking.

The Ultimate Funfetti Cake Recipe от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 12 порций

1 ½ чашки пахты (360 мл)
2 чайные ложки ванильного экстракта
стакан растительного масла (120 мл)
4 стакана муки общего назначения (500 г) или муки для выпечки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 ½ чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка пищевой соды
2 стакана сахарного песка (400 г) )
½ чашки светло-коричневого сахара (110 г), слегка упакованного
1 чашка несоленого сливочного масла (225 г), 2 палочки, комнатной температуры
4 больших яйца
4 больших яичных желтка
½ чашки радужной посыпки (80
1 фунт сливочного сыра (455 г) чашка радужной посыпки (80 G), для украшения

калорий 1146
FAL 74G
CARBS 109G
Волокно 1G
Fiber 1G
Сахар 70 г
Белок 13G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

В средней миске или мерном стакане смешайте пахту, экстракт ванили и растительное масло. Отложите.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Отложите.
В отдельной большой миске смешайте сахарный песок, светло-коричневый сахар и масло. Взбивайте ручным электрическим миксером на высокой скорости, пока смесь не станет очень легкой и воздушной, около 4 минут.
Добавить яйца и желтки по одному, взбивая между добавлениями.Взбивайте тесто, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое и не станет очень легким и пушистым, около 5 минут.
Включив миксер на низкой скорости, аккуратно введите треть мучной смеси. Прежде чем он полностью смешается, добавьте половину смеси пахты. Повторите с оставшейся мукой и пахтой, пока все хорошо не перемешается и не останется комочков.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Сбрызните 3 9-дюймовые (23 см) круглые формы для выпечки антипригарным спреем.
Добавьте ½ стакана (80 г) посыпки и аккуратно вмешайте лопаточкой в тесто, пока оно не станет однородным.
Разложите тесто по подготовленным формам и поставьте 2 формы на верхнюю решетку духовки и 1 форму на среднюю решетку. №
Выпекайте в течение 30 минут, переворачивая противень со средней стойки на верхнюю и наоборот в середине выпечки, чтобы пирожные пропеклись равномерно. Пирожные готовы, когда они становятся золотисто-коричневыми, отрываются от стенок формы, а верхушки слегка пружинят при нажатии.
Достаньте кексы из духовки и переверните их на решетку до полного остывания.(Если у вас нет решетки, дайте им остыть в формах для выпечки на столе.)
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного электрического миксера на высокой скорости взбейте масло, сливочный сыр, и соль. Смешивайте, пока смесь не станет легкой и кремообразной, около 4 минут.
Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородности. Как только сахар растворится, взбивайте на высокой скорости, пока не исчезнут комочки, а глазурь не станет очень белой и пушистой, около 5 минут.
Нанесите каплю глазури на подставку для торта или перевернутую тарелку.Поместите слой торта на колесо для торта, затем равномерно распределите глазурь сверху с помощью смещенной лопатки. Поместите следующий слой торта поверх глазированного слоя и смажьте глазурью сверху. Добавьте последний слой торта и слегка покройте глазурью всю внешнюю часть торта, чтобы создать тонкий слой крошки.
Охладите торт в холодильнике в течение 20 минут.
Достаньте торт из холодильника и используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть торт ровным слоем. Возьмите конец изогнутой лопатки или ножа и аккуратно прижмите его к глазури на дне торта.Затем вращайте торт и медленно поднимайте шпатель после каждого оборота, чтобы создать ребристый эффект. Разровняйте верх торта лопаткой.
Посыпьте края торта посыпкой. Установите небольшую формочку для печенья любой формы в центр торта и посыпьте ее посыпкой. Аккуратно снимите формочку для печенья.
Наслаждайтесь!

на 12 порций

1 ½ чашки пахты (360 мл)
2 чайные ложки ванильного экстракта
½ чашки растительного масла (120 мл)
4 чашки муки универсального назначения 903 8 мука (500 г) или кекс 2 чайные ложки разрыхлителя
1 ½ чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
2 чашки сахарного песка (400 г)
½ чашки светло-коричневого сахара (110 г), слегка упакованного
1 чашка несоленого сливочного масла (225 г) ), 2 палочки, комнатной температуры
4 больших яйца
4 больших яичных желтка
½ чашки радужной посыпки (80 г)

2 чашки несоленого масла (460 г), 4 палочки, комнатной температуры
сливочный сыр (455 г)
кошерная соль, щепотка
3 чашки сахарной пудры (360 г)
½ чашки радужной посыпки (80 г), для украшения

калорий 1146
жир 74037
Волокно 1 г
Белок 13 г

Расчетные значения для одной порции.

В средней миске или мерном стакане смешайте пахту, экстракт ванили и растительное масло. Отложите.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Отложите.
В отдельной большой миске смешайте сахарный песок, светло-коричневый сахар и масло. Взбивайте ручным электрическим миксером на высокой скорости, пока смесь не станет очень легкой и воздушной, около 4 минут.
Добавить яйца и желтки по одному, взбивая между добавлениями.Взбивайте тесто, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое и не станет очень легким и пушистым, около 5 минут.
Включив миксер на низкой скорости, аккуратно введите треть мучной смеси. Прежде чем он полностью смешается, добавьте половину смеси пахты. Повторите с оставшейся мукой и пахтой, пока все хорошо не перемешается и не останется комочков.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Сбрызните 3 9-дюймовые (23 см) круглые формы для выпечки антипригарным спреем.
Добавьте ½ стакана (80 г) посыпки и аккуратно вмешайте лопаточкой в тесто, пока оно не станет однородным.
Разложите тесто по подготовленным формам и поставьте 2 формы на верхнюю решетку духовки и 1 форму на среднюю решетку. №
Выпекайте в течение 30 минут, переворачивая противень со средней стойки на верхнюю и наоборот в середине выпечки, чтобы пирожные пропеклись равномерно. Пирожные готовы, когда они становятся золотисто-коричневыми, отрываются от стенок формы, а верхушки слегка пружинят при нажатии.
Достаньте кексы из духовки и переверните их на решетку до полного остывания.(Если у вас нет решетки, дайте им остыть в формах для выпечки на столе.)
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного электрического миксера на высокой скорости взбейте масло, сливочный сыр, и соль. Смешивайте, пока смесь не станет легкой и кремообразной, около 4 минут.
Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородности. Как только сахар растворится, взбивайте на высокой скорости, пока не исчезнут комочки, а глазурь не станет очень белой и пушистой, около 5 минут.
Нанесите каплю глазури на подставку для торта или перевернутую тарелку.Поместите слой торта на колесо для торта, затем равномерно распределите глазурь сверху с помощью смещенной лопатки. Поместите следующий слой торта поверх глазированного слоя и смажьте глазурью сверху. Добавьте последний слой торта и слегка покройте глазурью всю внешнюю часть торта, чтобы создать тонкий слой крошки.
Охладите торт в холодильнике в течение 20 минут.
Достаньте торт из холодильника и используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть торт ровным слоем. Возьмите конец изогнутой лопатки или ножа и аккуратно прижмите его к глазури на дне торта.Затем вращайте торт и медленно поднимайте шпатель после каждого оборота, чтобы создать ребристый эффект. Разровняйте верх торта лопаткой.
Посыпьте края торта посыпкой. Установите небольшую формочку для печенья любой формы в центр торта и посыпьте ее посыпкой. Аккуратно снимите формочку для печенья.
Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Немного молочных продуктов делает кексы влажными и мелкозернистыми — инструкция

Фунтовый пирог — мать всех масляных тортов. Несмотря на то, что он довольно скромный — блочная форма, без слоев, глазури или начинки — плотная, бархатистая текстура и вкус чистого масла делают его настолько бесспорно вкусным, что, на мой взгляд, он намного опережает многие более сложные или элегантные торты.

Традиционные фунтовые лепешки на самом деле изготавливались из одного фунта масла, сахара, яиц и муки (во Франции их называют quatre quarts или «четыре четверти»). Эти пирожные в старинном стиле довольно хороши, но на мой вкус они слишком твердые.

Во время своих недавних поисков идеального бисквитного пирога я просмотрел рецепты, которые накопил за годы владения пекарней и преподавания выпечки. Я вытащила те, которые помнила как исключительно хорошие, и вскоре заметила закономерность: все мои любимые рецепты бисквитных лепешек отличались от традиционной формулы и содержали разрыхлитель (разрыхлитель или пищевую соду) и дополнительный молочный продукт — пахту. сметаны или сливочного сыра. Добавление обоих этих ингредиентов делает торт более влажным и легким по текстуре, который по-прежнему обладает тонкой крошкой и мягким масляным вкусом традиционной версии.

Выпечка — это большой химический эксперимент, и ваш выбор ингредиентов и то, как вы с ними обращаетесь, могут радикально изменить характер торта. Давайте взглянем на большую пятерку пирогов — масло, сахар, яйца, молочные продукты и муку — и посмотрим, что они делают. Эти принципы применимы не только к бисквитным пирогам, но и ко многим другим тортам.

Правильное взбивание сливочного масла и сахара создает воздушные карманы для облегчения торта

Во многих рецептах выпечки вам предложат использовать размягченное масло или сливочное масло комнатной температуры, но насколько оно достаточно мягкое? Удивительно, но вы не хотите, чтобы масло было слишком мягким, иначе оно не будет выполнять свою работу.Цель взбивания сливочного масла, самого по себе, а затем с сахаром, состоит в том, чтобы проветрить его, взбивая крошечные карманы воздуха, которые в конечном итоге расширятся во время приготовления и помогут облегчить пирог. Если масло слишком мягкое, оно не сможет удержать эти карманы.

Вы должны быть в состоянии взять палочку масла и согнуть ее так, чтобы она не таяла в ваших пальцах, не блестела и не становилась липкой. Если вы хотите быть уверенным, измерьте его температуру с помощью мгновенного термометра — 70 ° F хорошо.Как только вы начнете взбивать, взбивайте до тех пор, пока масло не образует маленькие хвостики вокруг лопасти или венчиков миксера.

, но для этих рецептов приемлем сверхтонкий сахар. Какой бы сахар вы ни использовали, вы добавите его в сливочное масло и взбьете еще немного, пока смесь не станет бледной, что включит в смесь больше воздуха. Несмотря на то, что вы «взбиваете», смесь будет выглядеть довольно зернистой, а не сливочной, потому что сахара много, и он не растворяется в масле.

Подогретые яйца, медленно вмешиваемые, создают эмульсию — это важно

Свежие, большие (2 унции) яйца — это то, что я призываю в своем рецепте. Самое главное, яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они не затвердели при добавлении масла.Вы можете ускорить процесс, положив яйца (в скорлупе) в миску с теплой водопроводной водой на 6-8 минут.

Когда вы добавляете яйца, делайте это по одному, используя малую скорость миксера. Вы пытаетесь создать кремообразную смесь, которая удерживает уже взбитые пузырьки воздуха. На этом этапе вы начинаете создавать эмульсию, что является наиболее важным этапом в приготовлении бисквитного торта. Хорошо эмульгированное тесто улавливает и удерживает пузырьки воздуха, которые затем расширяются во время выпекания.Это приводит к подъему и является основным фактором в окончательной текстуре торта. Пирог, испеченный из плохо эмульгированного теста, будет зернистым, неровным и может осесть.

Эмульсия начинается с масла, яиц и сахара и продолжается, пока вы добавляете сухие ингредиенты (и пахту в одном из моих рецептов; сливочный сыр или сметана смешиваются с маслом и ведут себя скорее как масло, чем как жидкость). ). Вы хотите предотвратить разрушение эмульсии, что сделает ее похожей на маленькие творожные массы, плавающие в сиропе.Иногда, если в рецепте слишком мало сахара или слишком много яиц, эмульсия начинает разрушаться. Чтобы спасти эмульсию, добавляйте немного смеси муки, по одной столовой ложке за раз, чтобы сохранить ее.

Все в смеси

Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты, и то, как вы их смешиваете, сильно влияет на степень успеха, которым вы и ваши пирожные наслаждаетесь. Вот несколько советов, которые сделают торты более легкими, гладкими и с лучшей текстурой:

Чередование делает влажную и сухую смесь без усилий . Во многих рецептах тортов (включая пирог с лимонной пахтой) рекомендуется чередовать добавление влажных и сухих ингредиентов. Хотя это может показаться дополнительной работой, это действительно важно.Если бы вы сначала добавили всю жидкость, смесь была бы очень густой, и эмульсия разрушилась бы. Вам также будет трудно смешать муку, потому что она будет иметь тенденцию к комкам и комкам в жидкости.

Если сначала добавить всю муку, получится очень густое пастообразное тесто, которое затем потребуется сильно взбивать, чтобы впитать жидкость. Все дополнительные взбивания сделали бы торт жестче.

Чередование сухого-влажного-сухого также поддерживает устойчивое состояние эмульсии.

Энтузиазм — да, но энергичное перемешивание — нет. На всех этапах смешивания соблюдайте меры предосторожности:

• Перевзбивание масла может привести к его слишком сильному размягчению, сделать его жирным, что снизит его способность удерживать воздух.
• Взбивание яиц взбивает слишком много воздуха и создает туннели в готовом пироге.
• Взбивание после добавления муки способствует образованию клейковины и делает пирог более жестким.

Дополнительные молочные продукты добавляют пикантный вкус и много влаги

Добавление пахты, сметаны или сливочного сыра делает торт более влажным и ароматным.Кислота в пахте и сметане дает очень мелкую крошку, потому что смягчает клейковину в муке. Сметана и творожный сыр придают столько насыщенности, что пирожные, приготовленные с их помощью, получаются очень влажными и почти упругими. Поэтому они очень хорошо хранятся.

Мука должна быть хорошо отмерена и вмешана легким прикосновением

Многие виды муки подходят для кексов, но они дают разную текстуру, и я не думаю, что все они одинаково успешны. Мука для торта придает бисквитному пирогу такую легкую и мелкозернистую текстуру, что мне он кажется почти сухим.Отбеленная универсальная смесь придаст торту более плотную текстуру, чем мука для торта, — результаты будут влажными и почти жевательными. Я предпочитаю небеленый универсальный. Окончательная текстура немного грубее, чем у отбеленной муки или муки для выпечки, но вкус немного глубже и ореховее. Может быть, я просто всегда пеку с небеленой, но мне так вкуснее.|

Когда я отмеряю муку, я всегда размешиваю ее, чтобы разрыхлить (я держу палочку в канистре), а затем кладу ее в сухую мерную чашку и провожу плоской кромкой ножа до уровня.Я также указывала вес в своих рецептах, поэтому, если у вас есть весы, обязательно используйте их. Чтобы включить разрыхлитель, я ненадолго взбиваю его с мукой, а не просеиваю все это. Это, кажется, распределяет его достаточно и быстрее, чем просеивание, что в данном случае просто дополнительная работа.

Будьте осторожны при добавлении муки в тесто. Я делаю кексы с помощью стационарного миксера. Я буду месить тесто на низкой скорости, пока большая часть муки не будет смешана, но я все еще вижу немного несмешанного порошка; затем я возьму чашу миксера и закончу перемешивать вручную лопаткой. Таким образом, я могу соскребать на дно миски небольшие комочки муки, но я не добавляю лишних штрихов. Перемешивание в этот момент может действительно сделать пирог жестким. (Обратите внимание, что для рецепта пирога с пахтой вам нужно будет чередовать смесь муки с пахтой; см. панель выше.)

На что обращать внимание при выборе лучшего теста

Легкая сковорода и слабая духовка позволяют получить золотистую нежную корочку

Фунтовые лепешки почти всегда выпекаются в форме буханки, хотя форма корзинки также работает очень хорошо. Во многих рецептах требуется форма для выпечки хлеба размером 9x5x4 дюйма, но на самом деле такого размера практически невозможно найти.Кажется, что каждый производитель делает что-то по-своему, поэтому просто попробуйте найти что-то похожее. Я проверил эти рецепты на сковороде размером 8 × 4–1 / 2 × 3 дюйма по верхнему краю.

Я предпочитаю кастрюлю из светлой стали. Сначала я использовала более темную сковороду, но внешняя поверхность готового торта была слишком темной. Я продолжал регулировать время и температуру без особого успеха. Затем я случайно провел тест при 325 ° F, используя более светлую серебристую сковороду, и время сработало идеально, образовав медово-коричневую корочку, которая была очень нежной.

Я использую антипригарное аэрозольное покрытие для смазывания формы (я предпочитаю марку Pam), но я не считаю необходимым посыпать мукой, за исключением случаев, когда я использую сковороду с начинкой, которую может быть труднее освободить из-за углублений. Сковороды с антипригарным покрытием по-прежнему нуждаются в смазке — они легче моются, но на самом деле кексы все равно прилипают.

Хитрость извлечения пирога из формы заключается в том, чтобы сделать это, пока пирог еще слегка теплый — через 15–20 минут после извлечения его из духовки. Если вы попробуете это сразу, торт будет слишком хрупким и может повредиться.Переверните форму и легким постукиванием дайте пирогу выскользнуть. Затем можно поставить торт на решетку, чтобы он остыл. Если вы по ошибке ждете слишком долго, попробуйте нагреть внешнюю часть формы над пламенем или в теплой духовке, чтобы помочь пирогу отделиться.

Легкий рецепт шифонового торта — Little Sweet Baker

Классический шифоновый бисквит – нежный и легкий, как воздух.Он имеет насыщенность масляного торта и пышность бисквита. Посмотрите мой простой способ приготовления этого замечательного и особенного торта, который подходит для любого случая.

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый пирог представляет собой разновидность пенного пирога, который имеет высокое соотношение яиц и муки и заквашивается в основном за счет воздуха, вбитого в яичные белки. Он похож на торт с ангельской едой, но вместо яичных белков в рецептах шифонового торта используется целое яйцо. Это придает пирогу более насыщенный и ароматный вкус, и не возникает вопроса, что делать с оставшимися яичными желтками.Он также похож на бисквит, который в основном состоит из яиц, сахара и муки, но в тесто добавляется масло. Это делает текстуру шифонового торта более влажной и шелковистой, поэтому это мой любимый вид торта из трех. Очень легкий и простой, но очень вкусный торт. Так что это хорошая альтернатива всем тяжелым декадентским десертам.

Почему этот рецепт так хорош:

Просто и без отходов – Есть много вариантов, но что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используется четное количество яичных белков и яичных желтков, поэтому отходов нет.Я оставил простой ароматизатор с ванилью, но вы также можете добавить немного лимонной цедры или миндального экстракта. Остальные ингредиенты — это все ваши обычные продукты в кладовой. Метод этого рецепта проще, чем большинство. Сухие ингредиенты и все влажные ингредиенты, кроме яичных белков, готовятся в одной миске. Безе и яично-желтковое тесто готовятся с использованием одних и тех же венчиков. Таким образом, нет необходимости смешивать все по отдельности или использовать кучу разных инструментов. Вот некоторые отзывы:

«Большое спасибо, что поделились этим замечательным рецептом.Я сделала этот торт сегодня, и он оказался таким идеальным! Первый раз пекла шифоновый бисквит, но этот рецепт меня не подвел. Так что большое спасибо». – Ана

«Спасибо за отличный рецепт, которому легко следовать, плюс бонус в виде видео. Моей семье это понравилось. У меня был просроченный винный камень, поэтому я заменил 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока на 1/2 чайной ложки винного камня. Он хорошо взбил яичные белки». – Линда

Как приготовить шифоновый торт:

Вы начинаете с просеивания муки, сахара, разрыхлителя и соли в большую миску. Сделайте углубление в центре. Добавьте яичные желтки, растительное масло, воду и ваниль. Отложите.
Взбейте яичные белки и винный камень до образования жестких пиков. Отложите.
Используя те же венчики, смешайте смесь яичных желтков до получения однородной массы.
Добавьте 1/4 яичных белков в тесто из яичных желтков, чтобы сделать его более легким. Затем аккуратно введите остальные яичные белки двумя равными частями, пока не останется белых полос.
Вылейте тесто в несмазанную форму диаметром 10 дюймов и выпекайте при 325F около 1 часа.
Переверните и дайте полностью остыть перед извлечением из формы.

Советы экспертов:

Взбейте яичные белки до жестких пиков – Поскольку безе является основным разрыхлителем в этом торте, очень важно не торопиться, чтобы взбить яичные белки до жестких пиков, чтобы ваш пирог хорошо поднялся и стал пышным. текстура. Как только ваши яичные белки достигнут средних пиков (наконечник, который загибается), продолжайте взбивать, но часто проверяйте, и как только вы достигнете жестких пиков (наконечник, который направлен прямо), ОСТАНОВИТЕСЬ. Вы не хотите перевзбивать свои яичные белки. Они могут сломаться, и их будет сложнее сложить.
Складывать поэтапно – Начните с добавления только 1/4 меренги в тесто с яичными желтками, чтобы уменьшить густоту теста и упростить смешивание остальных частей. Затем сложите оставшуюся часть меренги двумя равными частями, совершая движения резиновой лопаточкой сверху вниз. Будьте осторожны, чтобы сохранить как можно больше пузырьков воздуха.
Не смазывайте форму для трубочек – Тесто должно прилипать к стенкам формы, чтобы подняться на максимальную высоту.
Охладить в перевернутом виде . Как только вы достанете пирог из духовки, переверните его и остудите в форме вверх дном, чтобы он не разрушился. Причина в том, что структура мякиша торта не стабильна до полного остывания. У некоторых кастрюль есть ножки, которые можно перевернуть и поставить на них. Вы также можете установить поддон на горлышко бутылки или два стакана для питья, как это сделал я.

Замены:

Мука для торта – Лучше всего использовать муку для торта для самого нежного и мягкого шифонового торта.Вы можете приготовить свою собственную муку для тортов, смешав 2 стакана универсальной муки минус 4 столовые ложки, смешанные с 4 столовыми ложками кукурузного крахмала. Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете в крайнем случае использовать универсальную муку, но учтите, что текстура пирога не будет такой мягкой.
Винный камень – Вы можете заменить 1/2 чайной ложки винного камня 1 чайной ложкой белого уксуса или лимонного сока.
Поддоны для пробирок – Лучше всего использовать поддоны для пробирок диаметром 10 дюймов со съемным дном.Форма круглой формы идеально подходит для высоты этого торта, а отверстие в центре на самом деле помогает ему пропечься равномерно. Если вы используете трубчатую форму без съемного дна, вы можете смазать дно формы (но не бока), чтобы облегчить извлечение пирога. Вы также можете испечь этот шифоновый торт в двух круглых формах диаметром 8 или 9 дюймов. Просто убедитесь, что они имеют глубину не менее 3 дюймов, и смажьте маслом только дно кастрюль. Когда кексы будут готовы, остудите их вверх дном на охлаждающей решетке.

Часто задаваемые вопросы:

Как хранить шифоновый торт – Вы можете накрыть его в герметичный контейнер или плотно обернуть пленкой и хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
Можно ли заморозить шифоновый торт? Да, можно. После полного остывания плотно заверните в слой саранской пленки и слой алюминиевой фольги и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь.

Вам также может понравиться:

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своим звездным рейтингом ниже.

Описание

Классический шифоновый бисквит – нежный и легкий, как воздух. Он имеет насыщенность масляного торта и пышность бисквита.

2 стакана (235 г) муки для выпечки
1 и 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 г) соли
7 больших яичных желтков, комнатной температуры
1/2 стакана (125 мл) растительного масла
3/4 стакана (188 мл) холодной воды
1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
7 больших яичных белков, комнатной температуры
1/2 чайной ложки (2 г) винного камня

Разогрейте духовку до 325F.
Просейте первые 4 ингредиента в миску. Сделайте углубление и добавьте следующие 4 ингредиента. Отложите.
В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Отложите.
Используя те же венчики, взбейте тесто из яичных желтков. Очистите миску по мере необходимости. Взбейте, пока не смешано и не станет гладким.
Добавьте 1/4 яичных белков в тесто из яичных желтков, чтобы сделать его более легким. Затем аккуратно введите остальные яичные белки двумя равными частями, пока не останется белых полос.
Вылить в несмазанную 10-дюймовую форму со съемным дном. Выпекайте 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Верх должен стать золотисто-коричневым и пружинить при легком нажатии.
Дайте полностью остыть в перевернутом виде. Вынуть и подавать. Нарежьте с помощью зазубренного ножа.

Примечания

Остатки можно хранить в закрытой герметичной таре или плотно завернуть в сарановую пленку и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня.

Вы также можете заморозить шифоновый бисквит, когда он полностью остынет.Плотно оберните его слоем саранской пленки и слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь.

См. выше в посте советы экспертов и замены .

Категория: десерт
Способ приготовления: запекание
Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт шифонового торта, легкий шифоновый торт, лучший шифоновый торт, ванильный шифоновый торт

Рецепт адаптирован из Allrecipes.ком. Этот пост был первоначально опубликован 16 июня 2016 г.

Рецепт легких тортов: Рецепты тортов домашнего приготовления: 331 рецепт

Рецепт тортов легких

Легкие торты

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Рецепты самых вкусных и легких тортов

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Легкие торты

для коржей:

для крема:

для коржей:

для начинки:

для глазури:

Легкие торты рецепты с фото простые и вкусные

Тортики домашние простые и легкие с фото — очень вкусный торт в домашних условиях

21 легкий торт | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Легких рецептов тортов | Сборник из 23 простых рецептов тортов с видео

Quick & Easy Chocolate Cake

11 691 Рецепт | BonApeti.ru

Для ленивых и занятых: 5 рецептов простых тортов — Новости Челябинской области

Торт «Муравейник»

Торт «Зебра»

Торт «Кучерявый пинчер»

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста

Бисквитный торт с орехами

Пять простых рецептов к Международному дню торта

«Прага» по-домашнему

Облепиховый торт с орехами и какао-муссом

Черничный чизкейк

Клубничный чизкейк

Торт миндальный с клубникой

‎App Store: Рецепты тортов для Вас!

Как испечь торт в пекарне дома | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Низкокалорийный ванильный торт со свежей клубничной глазурью

Нижний сахарный торт

Пышная домашняя клубничная глазурь

Рецепты вкусных десертов с низким содержанием сахара

Глазурь

Клубничная глазурь

Lemon Velvet Cake — домашний пирог с легкой текстурой и великолепным вкусом лимона!

Хотите больше бархатных тортов?

Понравился рецепт лимонного бархатного торта?

Ингредиенты

Для глазури

Инструкции

Для приготовления глазури

Для приготовления засахаренной лимонной цедры

Примечания

Рекомендуемые продукты

Информация о питании

Выход

Размер порции

Вам понравился этот рецепт?

Рецепт домашнего ванильного торта | Приготовлено интровертом

Почему этот базовый рецепт ванильного торта работает

Ингредиенты для ванильного торта

Как сделать торт с нуля?

Шаг 1: Соберите ингредиенты и разогрейте духовку

Шаг 3: Добавьте яйца и ваниль

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

Шаг 5: испечь торт

Часто задаваемые вопросы о ванильном торте

Ингредиенты

Для торта

Для глазури

Инструкции

Приготовить пирог

Приготовление глазури

Соберите торт

Примечания

Совет по приготовлению заранее

Рекомендуемые продукты

Пищевая ценность:

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

The Ultimate Funfetti Cake Recipe от Tasty

Немного молочных продуктов делает кексы влажными и мелкозернистыми — инструкция

Правильное взбивание сливочного масла и сахара создает воздушные карманы для облегчения торта

Подогретые яйца, медленно вмешиваемые, создают эмульсию — это важно

Все в смеси