Рецепт пасты с мидиями: Паста с мидиями в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео
РецептПаста с мидиями — домашний рецепт
Добавить рецепт в избранное!Мидии — это морские моллюски, продукт уникальный — при очень низкой калорийности содержит большое количество белка, витамины В и Е, омега – 3, йод, кальций, магний. Приготовить из мидий можно все что угодно, начиная от легкого салата и заканчивая супами и ризотто. Мидии очень вкусны со сливочным соусом, но можно приготовить их и в постном варианте, например, с пастой.
Если Вы любите морепродукты приготовьте Пасту с морским гребешками
Вам понадобится: (4 порции)- мидии варёно-мороженные 500 гр
- спагетти 250-300 гр
- лук 2 шт
- соевый соус 3 ст.л.
- сахар 2-2,5 ч.л.
- яблочный уксус 1 ч.л.
- крахмал 1 ст.л.
- соль
- чёрный молотый перец
- растительное масло без запаха 70-100 мл
Совет: мидии продаются в нашей стране в основном в замороженном виде, поэтому старайтесь покупать их в хороших магазинах, чтобы быть уверенными в правильном хранении.
Отварите пасту согласно времени, указанному на упаковке, слейте воду, добавьте 2 ст.л. растительного масла, перемешайте и забудьте о ней на время.
Положите замороженные мидии в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соль и доведите до кипения.
Долго варить мидии не надо, они уже сварены, поэтому как только моллюски закипят, откиньте их на дуршлаг.
Соус для пасты с мидиями
Нарежьте лук.
Разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте лук на маленьком огне до прозрачности.
Отмерьте 400 мл холодной воды и добавьте к ней 3 ст.л. соевого соуса (соуса может понадобиться больше, т.к. он имеет разную концентрацию), 1 ст.л. яблочного уксуса, 1,5 ч.л. сахара.
Когда лук будет готов, добавьте к нему крахмал — столовую ложку с верхом.
Тщательно перемешайте содержимое сковороды так, чтобы крахмал соединился с маслом.
Вылейте воду с соевым соусом и другими добавками в сковороду. Непрерывно помешивайте до закипания, чтобы соус был однородным. Попробуйте и добавьте, если нужно, ещё соевый соус или соль, сахар и перец.
Сбалансируйте вкус.
Выложите в соус мидии.
Перемешайте, доведите до кипения и варите мидии в соусе 5 минут.
Мидии с соусом готовы, осталось соединить их с пастой. Вы можете положить пасту в сковороду, перемешать с соусом и прогреть. Можно перемешать пасту с соусом в тарелке.
Честно признаюсь, не очень я люблю этих морских гадов. Готовлю только по просьбе мужа и детей. Верно подмечено, что семья — это первая ступенька на пути, избавляющем нас от эгоизма. Попробуйте приготовить мидии по этому рецепту. Надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита!
Паста с мидиями. Краткий рецепт.Вам понадобится: (4 порции)
- мидии варёно-мороженные 500 гр
- спагетти 250-300 гр
- лук 2 шт
- соевый соус 3 ст.л.
- сахар 2-2,5 ч.л.
- яблочный уксус 1 ч.л.
- крахмал 1 ст.
л. - соль
- чёрный молотый перец
- растительное масло без запаха 70-100 мл
л.Отварите пасту в течении времени, указанного на упаковке, слейте воду, добавьте 2 ст.л. растительного масла, перемешайте и забудьте о ней на время. Положите замороженные мидии в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соль и, как только моллюски закипят, откиньте их на дуршлаг.
Соус к пасте с мидиями.
Нарежьте лук. Разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте лук на маленьком огне до прозрачности. Отмерьте 400 мл холодной воды и добавьте к ней 
Выложите в соус мидии, перемешайте, доведите до кипения и варите мидии в соусе 5 минут. Соедините пасту с соусом, перемешайте и прогрейте.
Спагетти с мидиями со сливочным соусом и голубым сыром
Спагетти с мидиями со сливочным соусом и голубым сыром
Это блюдо для меня палочка-выручалочка. Когда гости на пороге и надо чтобы быстро и очень вкусно, это блюдо то, что надо! С бокалом холодного белого вина вы просто сразите гостей наповал! Уверяю вас, они будут тарелки облизывать! А еще это блюдо идеально для романтического ужина. Наверняка вы в курсе,что мидии -это естественный афродизиак))) Мидии к слову, я готовлю очень часто и с большим удовольствием.
Как готовить
1
Отварите спагетти согласно инструкции на этикетке. Откиньте на дуршлаг, добавьте каплю оливкового масла и перемешайте. Сохраните в тепле.
2
Нарежьте тонкими слайдами чеснок. Петрушку измельчите. Сыр нарежьте маленькими кубиками.
3
Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте быстро чеснок до золотистого цвета. Добавьте мидии, сливки и сыр. Доведите до кипения на быстром огне. Выключите, добавьте петрушку и закройте крышкой. Дайте постоять пару минут. Добавьте соль, если надо.
4
Процедите сливочный соус от мидий, воспользовавшись ситом.Это необходимо для того, чтобы избежать попадания кусочков отломавшихся от раковин. Разложите спагетти по тарелкам и полейте соусом.Сверху положите мидии. Посыпьте свежемолотым перцем посыпьте петрушкой.
© 2016-2021 cooklikemary.
ruВсе права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна
ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
Паста с мидиями и соусом песто фоторецепт
13 октября 2020 г.
Добрый день!
Сегодня у нас снова итальянская кухня и очень вкусный вариант приготовления пасты — с мидиями, соусом песто и анчоусами.
Шефмаркет привез нам орекъетте (ушки), но можно, в принципе, использовать любой тип пасты — спагетти, пенне, фарфалле и т. д.
Продуктовый набор:
- Паста, 200 гр.
- Мидии, 300 гр.
- Брокколи, 200 гр.
- Белое сухое вино, 50 мл
- Соус песто, 30 гр.
- Пармезан (тертый), 30 гр.
- Масло сливочное 20 гр.
- Анчоусы, 10 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Черный перец, растительное масло, соль
Если не смогли купить готовый песто, сделать его несложно — смешайте в блендере ползубца чеснока, щепотку пармезана, пять-шесть листиков базилика, чайную ложку кедровых орешков и три-четыре ст. ложки оливкового масла. Посолите по вкусу и песто готов.
Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке, выключаем огонь, вливаем стакан холодной воды и накрываем кастрюлю крышкой.
Брокколи разбираем на стебли и цветки, режем кубиками. Мелко режем чеснок и анчоусы.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем чеснок и стебли брокколи в течение полуминуты на среднем огне.
Добавляем мидии и анчоусы и продолжаем готовить в течение двух минут, периодически помешивая.
Добавляем вино, выпариваем в течение минуты, добавляем сливочное масло, 150 мл воды, доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и тушим четыре минуты на среднем огне.
Добавляем соцветия брокколи, перемешиваем и тушим ещё три минуты.
Добавляем песто, 2/3 пармезана, перемешиваем, выкладываем пасту и прогреваем две минуты постоянно помешивая, до растворения пармезана.
Подаём, посыпав оставшимся сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт спагетти с мидиями и панировочными сухарями с анчоусами
Ингредиенты
- 150 г итальянского хрустящего хлеба (отрезать корку и порвать на кусочки)
- 3 филе анчоуса (масло слить и сохранить)
- 60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
- 2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры
- 400 г спагетти
- 500 г виноградных помидор
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 большой свежий красный перец чили, тонко нарезанный
- 25 черных мидий
- 1/3 чашки нарезанного свежего укропа
Шаг 1.
Поместите хлеб, анчоусы и 1 чайную ложку масла от анчоусов в кухонный комбайн. Обрабатывайте, пока все хорошо не измельчится.
Шаг 2.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте смесь из сухарей и готовьте, размешивая, в течение 4 минут до золотистого цвета. Переложите в миску. Вмешайте лимонную цедру. Посыпьте солью с перцем.
Шаг 3.
Приготовьте макароны в большой кастрюле подсоленной кипящей воды, следуя указаниям на упаковке или до Аль денте. Слейте воду.
Шаг 4.
Тем временем, нагрейте оставшееся оливковое масло в чистой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте помидоры и готовьте, периодически размешивая, в течение 6 минут до мягкости.
Шаг 5.
Добавьте чеснок с чили в сковороду и готовьте, размешивая, в течение 2 минут. Добавьте помидоры, слегка придавив их деревянной ложкой. Добавьте вино и мидии. Накройте крышкой и готовьте в течение 2 минут, пока мидии не откроются. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 6.
Добавьте макароны и укроп в смесь мидий, перемешайте до однородности. Разделите среди сервировочных тарелок. Посыпьте сухарями и подавайте.
Паста с мидиями и креветками — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 1 ч. л. | 300 мл | ||||
| по вкусу | 70 г | ||||
| 1 шт. |
| 20 г | |||
| 20 г |
| по вкусу | |||
| 1 шт. | по вкусу |
Описание рецепта — Паста с мидиями и креветками:
Итальянская кухня характеризуется всего тремя словами: просто, вкусно, сытно. Паста с мидиями в томатном соусе – очень легкое в приготовлении, вкусное и изысканное блюдо итальянской кухни. Попробуйте, уверена Вам понравится.
Паста с мидиями и креветками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 10,08 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
| 1 ч. л. | |
| 300 мл | |
| по вкусу |
В воду, налитую в кастрюлю примерно на две трети, добавьте немного оливкового масла: оно не позволит пасте слипнуться в процессе приготовления.
Шаг 2:
Подготовьте пасту. Спагетти берём из расчёта на одного человека 70 грамм. В закипевшую воду аккуратно выложите пасту, осторожно мешайте, чтобы паста не склеивалась между собой. Солят пасту уже после того, как вода с помещенной в нее пастой закипит.
Шаг 3:
Готовую пасту откиньте на дуршлаг, не споласкивайте ее водой, лучше немного побрызгать оливковым маслом.
Шаг 4:
| 1 шт. | |||
| 20 г | ||
| 20 г |
Подготовьте креветки 🍤, мидии 🦪 и томат 🍅.
Креветки и мидии. предварительно разморозьте, но не варите, т.к. мы затем их будем слегка обжаривать. Очистите, особенно внимательно убирайте ножку и «бороду» из них, т.к.это не съедобно. Томат 🍅 можно использовать, как обычные, так и Черри.
Шаг 5:
Разогрейте сковороду, слегка обжарьте креветки 🍤, затем припустите мидии и томат. Но не зажаривайте!
Шаг 6:
В готовые морепродукты добавьте пасту и дайте ей прогреться, постоянно перемешиваем.
Шаг 7:
| по вкусу | ||
| 1 шт. | |||
| по вкусу |
Подавайте пасту сразу, добавив орегано, базилик или другую зелень. Приятного аппетита 😋
Паста с мидиями в томатном соусе
Вкусный рецепт приготовления пасты с мидиями в томатном соусе с белым вином. Мидии готовятся в ракушках.
Ингредиенты
| мидии в раковине | 1 кг |
|---|---|
| спагетти | 400 г |
| помидор | 1 кг |
| вино белое сухое | 1/2 стакана |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчик |
| тимьян | 1 пучок |
| петрушка | 1 пучок |
| перец чили | 1/4 ч. л. |
| масло оливковое | |
| соль | |
| сахар | |
| перец черный |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт
youtube.com/embed/EVRKzi3FMWc» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Вылить в сотейник вино, добавить раздавленный зубчик чеснока и нарезанный лук. Довести до кипения. Добавить мидии. По мере того как мидии открываются вынимать их из сотейника.
Половину мидий оставить в раковине, половину очистить от раковин.
Бульон, оставшийся после варки мидий процедить.
У помидоров снять шкуру и удалить семечки. Половину помидоров пюрировать в блендере на малой скорости.Вторую половину крупно нарезать.
В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить в него хлопья перца чили и нарубленные два больших зубчика чеснока. Слегка обжарить.
Добавить в сотейник томатное пюре, нарезанные помидоры, 2-3 ч.л. листьев тимьяна, щепотку соли, щепотку сахара. Тушить 10 минут.
Добавить 1/2 стакана бульона, в котором варились мидии и тушить ещё 3 минуты.
Мидии добавить в полученный соус. Тушить минуту. Потом выключить нагрев и накрыть крышкой.
Отварить спагетти в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Добавить отваренные макароны в соус с мидиями, перемешать.
Добавить нарубленную петрушку, перемешать.
Поделись рецептом с друзьями!
Паста с мидиями в сливочном соусе по пошаговому рецепту 🍝 с фото
Кухонная техника и утварь: плита, дуршлаг, нож, разделочная доска, блендер, сковорода, кастрюля, ложка.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Мидии | 600 г |
| Спагетти из твёрдых сортов пшеницы | 250 г |
| Вода | 2 л |
| Помидоры | 3 шт. |
| Сливки 22% | 300 мл |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Итальянские травы | 0,5 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- 600 г размороженных мидий положите в дуршлаг и хорошо промойте прохладной водой от загрязнений.
- Вымойте 3 красных больших помидора и снимите с них кожицу. Разрежьте очищенные помидоры пополам. Очистите 4 зубчика чеснока. Чеснок также можно разрезать пополам. Положите в блендер разрезанные помидоры и чеснок.
- Измельчите до однородной массы.
- Поставьте сковороду на плиту, налейте туда 3 ст. л. растительного масла и подождите, пока оно разогреется. Выложите на разогретую сковороду 600 г ранее подготовленных и вымытых мидий. Тушите мидии на среднем огне 7-8 минут, пока вся лишняя жидкость не выпарится, периодически их помешивая.
- В то время, пока мидии тушатся, налейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, добавьте в неё соль по вкусу. В закипевшую воду поместите 250 г пасты из твёрдых сортов пшеницы и варите до состояния al dente (полуготовности), периодически помешивая.
- После этого слейте воду со спагетти с помощью дуршлага.
- Измельчённые помидоры и чеснок добавьте в сковороду с мидиями, перемешайте, добавьте 0,5 ч. л. итальянских трав, соль и перец по вкусу. Тушите помидоры с мидиями на среднем огне 2-3 минуты, не забывая помешивать.
- Добавьте в сковороду 300 мл охлаждённых сливок 22%, тщательно перемешайте. Тушите в течение 2-3 минут, пока сливки не загустеют.
- В сковороду с мидиями и сливочным соусом высыпьте ранее сваренную пасту, всё перемешайте и протушите ещё в течение 1-2 минут.
- Снимите сковороду с огня. Блюдо готово к подаче.
Знаете ли вы? При подаче пасту с мидиями можно посыпать тёртым твёрдым сыром и зеленью.
Видеорецепт
Посмотрев видеорецепт, вы сможете понять, какой консистенции должен быть соус, и как должны загустеть сливки. Также вы сможете увидеть, до какого состояния должна быть сварена паста.
Вы научились готовить пасту с мидиями в сливочном соусе. Это очень вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо. Но морепродукты не только вкусные, а и полезные, они содержат в себе множество микроэлементов, белок, железо и фосфор, которые необходимы нашему организму. А спагетти из твёрдых сортов пшеницы отлично подойдут и тем, кто следит за своей фигурой. Сливочный соус, который вы научились готовить, отлично сочетается с пастой и мидиями, а итальянские травы придают необычный вкус. Приготовив такую пасту, вы не потратите много времени, зато сможете насладиться этим блюдом, порадовать себя и своих близких.
Другие рецепты пасты
Мидии и лингвини с чесночным маслом и соусом для пасты из белого вина
Я давно ждал, чтобы выложить этот сливочный соус для пасты из белого вина. Отчасти потому, что он сильно изменился с тех пор, как я начал его делать, и я ждал идеального блюда из морепродуктов, с которым можно было бы его сочетать.
Этот рецепт представляет собой комбинацию моего любимого рецепта мидий, который состоит из тушеных мидий в сливочно-чесночно-масляном соусе. Плюс еще одно простое блюдо из макарон, которое я часто готовлю со свежим базиликом, оливковым маслом, чесноком и сыром пармезан (в основном сырые ингредиенты песто без кедровых орехов).
Благодаря сочетанию двух простых концепций получился сливочно-чесночный соус из белого вина, который идеально подходил для пасты и мидий.
Как приготовить сливочный соус для пасты из белого вина?
Все сводится к трем простым ингредиентам. Белое вино, сливки для взбивания и сыр пармезан. Без взбитых сливок и сыра пармезан соус получится слишком жидким и не будет иметь такого насыщенного вкуса и текстуры, которые вам нужны. Вы можете легко загустить взбитые сливки или сливки, тушив их на плите.Вы не получите нужной консистенции с легкими сливками или половинками. Сливки — это носитель, вино, чеснок, масло и травы — все ароматы.
Как приготовить мидии в белом вине
Если вы никогда раньше не делали мидии, их невероятно легко сделать . Вы можете просто готовить мидии в закрытой кастрюле на пару с белым вином, чесноком, маслом и травами в течение 5 минут, пока они не раскроются. Вот и все.
Для этого рецепта мы запарим мидии в вине, чесноке и травах, добавим полностью приготовленную пасту (лингвини или спагетти) вместе со взбитыми сливками и сыром пармезан.Варить на медленном огне 5-7 минут до загустения и сразу же подавать. У этого будет нежная кремовая текстура, вкусная и не слишком тяжелая.
Вот и все. Идеальный ужин для свидания без изысков (я до сих пор обманываю Пэтти).
Тебе тоже понравится
Распечатать часы значок часовОписание
Мидии на пасте с легким, но сливочным соусом из белого вина, приготовленные из чеснока, сливочного масла, свежего базилика, сыра Пармезан и сливок.Перемешать с лингвини и тушить до кремообразной консистенции.
- 2 фунта промытых мидий
- 1 фунт лингвини или спагетти
- 3/4 стакана белого вина
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана свежего мелко нарезанного базилика
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
- 3/4 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- Промойте мидии и удалите бороды, если необходимо, выбросьте все, что не полностью закрывается при ополаскивании (они мертвые).
- Доведите большую кастрюлю до кипения, добавьте щепотку соли и варите лингвини до состояния al dente.
- Тем временем нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле с крышкой на среднем или сильном огне. Готовьте чеснок и лук-шалот примерно 1 минуту до появления аромата. Добавьте в сковороду вино, базилик и хлопья красного перца. Накрыть крышкой и тушить мидии в соусе из белого вина примерно 5 минут до полной готовности и раскрытия ракушек. Перемешайте мидии, чтобы они покрылись соусом.
- Когда лингвини закончится, процедите и добавьте к мидиям и соусу из белого вина.Теперь добавьте сливки и сыр пармезан. Тушить 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Подавать с щепоткой свежего базилика, большим количеством сыра пармезан и 6-7 мидий.
Питание
- Размер порции: 1
- Калорий: 603
- Сахар: 2 г
- Натрий: 625 мг
- Жиры: 23 г
- Насыщенные жиры: 11.8 г
- Углеводы: 54 г
- Волокно: 2 г
- Белки: 35,3 г
- Холестерин: 117 мг
Ключевые слова: соус для пасты из белого вина, сливочно-чесночный соус для пасты
Спагетти с мидиями, лимоном, чесноком и белым вином
Это блюдо из спагетти с мидиями — идеальный рецепт пасты для летнего обеда. Он складывается в мгновение ока, выглядит великолепно, и его просто нужно подавать с поджаренным масляным чесночным хлебом и холодным бокалом Камбрийского Шардоне.
Мне нравится готовить с тем вином, которое я буду подавать сегодня вечером, и, как говорит каждый шеф-повар, никогда не стоит готовить с вином, которое вы бы не выпили! Особенно, когда соусом для спагетти является вино, бульон и оливковое масло. Простота в лучшем виде. Шардоне Cambria открывается яркими нотами фруктов и дубовых пряностей. Идеально сочетается со свежими морепродуктами. Хотя я решил добавить в это блюдо только мидии, чтобы оно было простым, вам не нужно останавливаться на достигнутом! В зависимости от размера толпы, которую я кормлю, я также люблю добавлять в смесь моллюсков.Креветки и гребешки тоже подойдут, если вы хотите сытное блюдо из пасты из морепродуктов.
Спагетти с мидиями, лимоном, чесноком и белым вином
Состав
(на 4-6 порций)
- 1 коробка спагетти, приготовленных al dente
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 6 мелко нарезанных луковиц
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3/4 стакана Cambria Chardonnay
- 1 1/2 стакана рыбного или куриного бульона
- 1,5 фунта свежих мидий
- 1/2 стакана свежего измельченного, крупно нарезанного
- 1 лимон, цедра
- 1/2 стакана свежего тертого пармезана
- соль и перец по вкусу
Проезд
- Вскипятите большую кастрюлю с водой и приготовьте спагетти до состояния аль денте.Процедить, промыть холодной водой и отложить.
- В большой сковороде на среднем медленном огне добавьте чеснок, лук-шалот и оливковое масло. Готовьте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Приправить солью и перцем.
- Влить лимонный сок и Шардоне. Готовьте, пока Шардоне не уменьшится наполовину.
- Добавьте куриный бульон и дайте ему закипеть.
- Добавьте мидии и готовьте на пару с закрытой крышкой в течение 3-4 минут или пока мидии не раскроются.
- Добавьте приготовленные макароны до образования покрытия.В завершение добавьте свежую петрушку, цедру лимона, пармезан, соль и перец.
- Подавать с бокалом Шардоне Камбрии.
— Марселла, Привет, Модест Марс
Рецепт пасты с мидиями | Все рецепты
Паста с мидиями
Порций по рецепту: 4
Калорий: 282,7
% дневная стоимость *
белок: 23.6 г 47%
углеводы: 11,4 г 4%
пищевые волокна: 1,3 г 5%
сахара: 3.3g
толстый: 14,6 г 23%
насыщенный жир: 2,8 г 14%
холестерин: 55.2 мг 18%
витамин а ме: 897,4IU 18%
эквиваленты ниацина: 7,7 мг 60%
витамин b6: 0.2 мг 13%
витамин C: 23 мг 38%
фолиевая кислота: 60,6 мкг 15%
кальций: 122.2 мг 12%
утюг: 14 мг 78%
магний: 40,7 мг 15%
калий: 614.2 мг 17%
натрий: 658,1 мг 26%
тиамин: 0,3 мг 25%
калории из жира: 131.7
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Паста из волос ангела с флоридскими мидиями в сливочно-белом соусе Рецепт
Паста Angel Hair с флоридскими мидиями в сливочно-белом соусе
Порций по рецепту: 4
калорий: 784.2
% дневная стоимость *
белок: 24 г 48%
углеводы: 73,2 г 24%
пищевые волокна: 4.2 г 17%
сахара: 4,3 г
толстый: 42,6 г 66%
насыщенный жир: 18.5 г 93%
холестерин: 84,9 мг 28%
витамин а ме: 1456,2 МЕ 29%
эквиваленты ниацина: 10.1 мг 78%
витамин b6: 0,4 мг 24%
витамин C: 15,5 мг 26%
фолиевая кислота: 142.8 мкг 36%
кальций: 204,4 мг 20%
утюг: 10,8 мг 60%
магний: 36.5 мг 13%
калий: 506,9 мг 14%
натрий: 2090,7 мг 84%
тиамин: 0.4 мг 39%
калории из жира: 383,2
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены
Спагетти с мидиями по-тарантине. — The Pasta Project
Спагетти с мидиями по-тарантине.
Многие люди предпочитают есть морепродукты в ресторанах, а не готовить их дома. Однако многие блюда из морепродуктов, особенно рецепты пасты из морепродуктов, действительно несложно приготовить, и они не выходят из дома с запахом рыбы! Одно из таких блюд — спагетти с мидиями alla Tarantina. Он невероятно вкусный, простой в приготовлении и обязательно впечатлит ваших гостей!
Паста с уютом алла Тарантина.
Когда дело доходит до пасты с моллюсками, нашим любимым блюдом обычно является лингвини с моллюсками (вонголе). Но во время недавней поездки в Апулию у меня была отличная паста с мидиями, и я хотел сделать что-то подобное дома. Собственно, в данном случае я не готовила блюдо, а просто заказывала! Мой сицилийский муженек был шеф-поваром, поскольку он из морепродуктов готовит casa nostra! Он приготовил эти спагетти с мидиями alla Tarantina, которые были не только мечтой, но и их можно подавать без макарон, как первое блюдо с лизанием пальцев вместе с небольшим количеством хлеба, чтобы вытереть острый томатный соус!
Мидии из Апулии.
Этот рецепт родом из провинции Таранто в Апулии. Там мидии, известные как тарантинские мидии, выращивают уже более 1000 лет! Эти мидии довольно крупные и имеют беловатый цвет. Они славятся своим сладким вкусом. Сегодня в Таранто, по-видимому, самое большое производство выращиваемых средиземноморских мидий в мире.
Мидии-птицееды выращивают на веревках и сетях, подвешенных над шестами и деревянными конструкциями в Мар-Пикколо (маленьком море).Здесь смесь пресной воды из 34 подземных источников и соленой воды создает особую морскую среду, которая создает благоприятные условия для мидий и других видов рыб и моллюсков.
Как вы понимаете, мидии — важный ингредиент апулийской кухни из морепродуктов, и оттуда есть несколько замечательных рецептов мидий. К сожалению, я не смог найти тарантинских мидий, но те, что мы использовали, были очень хорошими и в сочетании с апулийским способом их приготовления, сделанными для невероятной тарелки пасты, которые выглядели и имели такой же вкус или даже лучше, как и аналогичные блюда. Я ела в ресторанах.
Алла Тарантина вкусна и без макарон!
Для этого блюда мы использовали спагетти all chitarra (также популярные в Апулии), но вы также можете использовать обычные спагетти или лингвини. Вы можете использовать свежие помидоры или томатную пассату хорошего качества и свежий или сушеный пеперончино.
Есть несколько вариантов этого рецепта, например, без мидий в ракушках или без вина. Но мне нравилось иметь эти ракушки мидий на моей тарелке. И, конечно же, если вы едите этот соус без макарон, вам обязательно нужно держать большую часть мидий в их ракушках, иначе у вас не будет причин лизать пальцы!
Если вы все-таки сделаете эти спагетти с мидиями по рецепту Тарантина, я бы хотел услышать, как это получится.Пожалуйста, напишите комментарий здесь в блоге или оставьте комментарий на странице Pasta Project в Facebook.
Ваш отзыв очень много значит для меня!
Buon Appetito!
Сохранить этот рецепт на потом?
Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить эту страницу в закладки или сохранить в Pinterest.
Пин на потом.
Хотите узнать больше о моей жизни в Италии? Зайдите на домашнюю страницу и подпишитесь на мою рассылку новостей. Новые подписчики также получат бесплатную электронную книгу рецептов! https: // www.the-pasta-project.com
Другие рецепты пасты из моллюсков.
- Сардинская фрегола с моллюсками
- Паста с мидиями и черной фасолью
- Linguine alle vongole (с моллюсками)
Спагетти с мидиями по-тарантине.
Жаклин Де БоноЭти традиционные спагетти с мидиями alla Tarantina из Апулии на юге Италии невероятно вкусны, просты в приготовлении и обязательно впечатлят ваших гостей! Настоящий рецепт итальянской пасты!
]]>Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Основное блюдо
Кухня Итальянская, Апулия, Южно-итальянская
Состав
- 1 кг свежих мидий (2.2 фунта)
- 400 г спагетти alla chitarra (14 унций) или обычных спагетти или лингвини
- 500 г небольших помидоров (13,5 унций), нарезанных на четвертинки, или 350 г томатов пассата
- 1 ч.л.
- 3 зубчика чеснока 2 мелко нарезанных, 1 только очищенный
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 горсть нарезанной свежей петрушки
- 100 мл белого вина (3,5 фл. Л.)
- соль для макарон и по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
Инструкции
Тщательно вымойте мидии.удалите металлической щеткой весь мусор на ракушках и удалите бороды.
Поставьте на плиту глубокую сковороду или сковороду с 2 ст. оливкового масла, очищенный зубчик чеснока и немного нарезанной петрушки.
Немного подогрейте масло, затем добавьте мидии и белое вино. Дайте спирту испариться, затем накройте крышкой. Снимите кастрюлю с огня, как только скорлупа откроется.
Дайте мидиям немного остыть, затем выбросьте все мидии, которые не открылись.Держите в раковинах по 3-4 мидии на человека, а остальные выньте из раковин. Процедите жидкость для приготовления мидий и отложите.
Поставьте кастрюлю с водой до кипения для макаронных изделий. Когда закипит, посолить.
Обжарьте на сковороде измельченный чеснок и хлопья пеперончино в 2 столовых ложках оливкового масла, добавьте мелко нарезанные помидоры или томатный пассата, щепотку соли и немного перца. Тушить на слабом огне 5-10 минут.
Добавьте все мидии (с раковиной и без) и отфильтрованную варочную жидкость в томатный соус.
Хорошо перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне в течение нескольких минут, пока жидкость не станет хорошей консистенции.
Приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.
Когда паста будет приготовлена, слейте воду и добавьте в сковороду с мидиями и томатным соусом. Хорошо все перемешайте. Выложите макароны и мидии на тарелку, выложив по 3-4 мидии в ракушках на каждую тарелку.
Подавать, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
Примечания
Это блюдо также можно есть с хлебом вместо макарон. Однако в таком случае лучше оставить большую часть мидий в ракушках. Вы можете сделать это блюдо более острым, добавив больше пеперончино, в зависимости от того, насколько оно вам нравится!Ключевое слово alla tarantina, cozze, мидии, паста с мидиями, морепродукты, паста с морепродуктами, спагетти
Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году, но был обновлен.
Рецепт лингвини с мидиями
Этот рецепт лингвини с мидиями просто потрясающий.Его легко приготовить, дешево и вкусно. Это одно из моих любимых блюд из пасты, не считая филиппинских спагетти и рецепта лазаньи.
Еще люблю мидии; на самом деле, запеченный тахонг и тиноланг тахонг — мой любимый рецепт с мидиями. Этот рецепт требует белого вина. Придает больше аромата и улучшает общий вкус блюда. Я использовал шардоне, но вы можете использовать любое белое вино, какое захотите.
Если вам нужна версия этого рецепта с низким содержанием жира и холестерина, попробуйте использовать оливковое масло вместо сливочного.
Попробуйте этот превосходный рецепт пасты и дайте мне знать, что вы думаете.
Посмотрите видео о том, как приготовить лингвини с мидиями
Рецепт лингвини с мидиями
Ингредиенты
- 2 фунта очищенных мидий
- 1/2 фунта лингвини, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке
- 2 стакана белого вина
- 1 средний измельченный желтый лук
- 1/2 стакана нарезанной петрушки
- 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
Растопите масло в большой кастрюле.
Обжарить лук и чеснок
влить белое вино и дать закипеть.
Добавьте мидии, петрушку, соль и перец. Осторожно перемешайте и тушите 4-7 минут.
Постепенно добавляйте лингвини, помешивая. Варить 2 минуты.
Выключите нагрев и подайте на сервировочную тарелку.
Украсить пармезаном. Подавать с чесночным хлебом.
Делитесь и наслаждайтесь
Питание
Порция: 3 г
Рецепт лингвини с мидиями — обеды, блюда и десерты
Лингвини с мидиями — очень простой рецепт мидий, в котором макароны и мидии на пару с луком-шалотом смешаны , сливочное масло и побольше чеснока! Просто, легко и вкусно.
Этот пост спонсируется Dreamfields. Все мысли и мнения на 100% принадлежат мне.
Я вернулся с еще одним рецептом пасты на этой неделе !! Вы видели тосканскую пасту с курицей, которую я поделила в понедельник? Если нет, заходите после того, как увидите этот рецепт. Это часть серии Deamfields #HealthyPastaMonth. В прошлом году я приготовила пасту с черными креветками, которую вы, возможно, тоже не захотите пропустить.
Тема этой недели — Минимализм, потому что вкусных ингредиентов меньше, да лучше.Рецепты, в которых всего несколько качественных ингредиентов, простые, но вкусные и восхитительные. И сливочная тосканская куриная паста идеально подходит для этого!
Каждую неделю в течение всего месяца Dreamfields проводила новую тему для празднования Месяца здоровой пасты. Тема этой недели — Минимализм, потому что вкусных ингредиентов меньше, да лучше. Рецепты, в которых всего несколько качественных ингредиентов, простые, но вкусные и восхитительные.
Я люблю готовить с пастой Dreamfields, потому что это простой способ съесть немного лучше и при этом сохранить любимую еду.Dreamfields имеет вкус и текстуру al dente традиционных макарон, но каждая порция приготовленной пасты содержит 5 граммов клетчатки (20% от рекомендуемой суточной нормы) и 7 граммов растительного белка. Так что вам больше не нужно чувствовать себя виноватым из-за тарелки макарон на ужин.
Для своего первого минималистского рецепта я решил взять свои классические мидии на пару и смешать их с лингвини. Уметь готовить мидии — это хороший навык.
- Убедитесь, что ваши мидии чистые. Их нужно вымыть и удалить «бороду», если она есть (волосы, торчащие из скорлупы.
- Все ваши мидии должны быть закрыты. Если вы нажмете на них, и они останутся открытыми, выбросьте и не ешьте.
- Как только вы приготовите мидии на пару, они должны полностью раскрыться. Если они не открываются, выбросьте и не ешьте.
Лингвини с мидиями — отличный рецепт из мидий, который можно приготовить на вечернее свидание, когда у вас есть гости, или просто для быстрого ужина в будние дни. Мои парни любят мидии, и на самом деле они относительно недороги, поэтому моя семья часто наслаждается этим ужином.
В завершение Месяца здоровой пасты Dreamfields также предлагает потрясающий розыгрыш GIVEAWAY ! Они раздают набор столовых приборов для гурманов Wusthof из 18 предметов и семейный набор Dreamfields. Есть ДВА победителя, поэтому обязательно заходите и принимайте участие!
Следите за ежедневными сюрпризами в календаре Dreamfields #HealthyPastaMonth
Урожайность: 4
Лингвини с мидиями — очень простой рецепт мидий, в котором макароны и тушеные мидии смешиваются с луком-шалотом, маслом и большим количеством чеснока! Просто, легко и вкусно.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
- 1 коробка (13,25 унции) Dreamfields Linguine
- 2 фунта свежих мидий, очищенных и де- бородатый
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 цельный лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельченный
- 1/2 стакана белого сухого вина
- 1 стакан куриного бульона
- Нарезанная петрушка для гарнира
Инструкции
- Принесите большая кастрюля с водой до кипения.Приготовьте пасту из лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавить масло, чтобы оно растопилось. Смешайте лук-шалот и чеснок в течение 2–3 минут до размягчения.
- Влейте вино и куриный бульон и тушите минуту.
- Добавить мидии в сковороду, накрыть крышкой и убавить огонь, тушить 7-10 минут, пока мидии не раскроются и не прогреются.
- Перемешайте приготовленную пасту с мидиями. Украсить петрушкой.
Информация о питании
Урожай
4Размер порции
1Количество на порцию калорий 551Насыщенные жиры 4 г Холестерин 50 мг Натрий 477 мг Углеводы 78 г Волокна 3 г Сахар 3 г Протеин 278 г рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!
** Этот пост спонсируется Dreamfields.Все мысли и мнения на 100% принадлежат мне.Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.
Добавить комментарий