Рецепт пасты с помидорами: Рецепт недели: итальянская паста с помидорами

Поделись рецептом с друзьями!

Паста с помидорами, грибами и цуккини — Шеф Black Pepper

Легкий салат с пастой с помидорами, шампиньонами, цуккини и чесноком – легкий низкокалорийный постный рецепт пасты с овощами, который можно приготовить за 5 минут. Макароны для этого рецепта овощной пасты подбирайте короткие, как Penne rigate или Tortiglioni. Исключительно важные моменты – пасту необходимо варить в большом количестве подсоленной воды и строго по времени, указанном на упаковке.

ПАСТА С ПОМИДОРАМИ, ГРИБАМИ, ЦУККИНИ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты (2 порции)

• 160 г Короткая паста Penne rigate или Tortiglioni.
• ~ 75 г Грибы шампиньоны
• 1 небольшой цукини (~ 75 г)
• 150 г Помидоры пикадили (мелкие удлинённые мясистые помидоры)
• 1 Зубчик чеснока
• ~10 шт Черные маслины без косточки
• 10-12 Листиков свежего базилика
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• 1 ст л Кедровых орешков

ИНСТРУКЦИИ

Нарезать цуккини на тонкие ломтики толщиной 2-3 мм. Помидоры нарезать круглыми ломтиками толщиной 4-5 мм (если у вас помидоры черри, разрежьте их пополам). Оливки вынуть из маринада, оставить стечь. Нарезать оливки колечками. Очистить шляпки шампиньонов от шкурки, тонко нашинковать шампиньоны. Кедровые орешки поджарить на сковороде без масла 2-3 минуты до золотистого цвета.

Сложить подготовленные овощи в стеклянную или керамическую чашу. Натереть в овощи зубчик чеснока. Порвать руками листики базилика (так он сохраняет больше аромата), добавить в чашу с овощами. Овощи полить оливковым маслом, посолить и поперчить, перемешать. Пасту отварить в кипящей подсоленной воде по времени указанном на упаковке, откинуть пасту на дуршлаг. Добавить пасту в овощи, аккуратно перемешать. Посыпать кедровыми орешками.

★★★★★
Салат с пастой, помидорами, грибами и цуккини
Паста с помидорами, грибами и цуккини
 
Ингредиенты
 
160 г Короткая паста Penne rigate или Tortiglioni
~ 75 г Грибы шампиньоны
1 небольшой цукини (~ 75 г)
150 г Помидоры пикадили 
1 Зубчик чеснока
~10 шт Черные маслины без косточки
10-12 Листиков свежего базилика
Оливковое масло
Соль
Перец
1 ст л Кедровых орешков
Способ приготовления
Грибы очистить, тонко нарезать.  Цуккини, помидоры, оливки нарезать тонкими ломтиками. Сложить овощи в миску, посолить, поперчить. Добавить измельченные листья базилика, натереть зубчик чеснока, добавить оливковое масло, перемешать.
Кедровые орешки поджарить на сковороде без масла 2-3 минуты.
Пасту отварить по инструкции на упаковке, добавить в миску с овощами, перемешать. Посыпать орешками
салат с пастой, паста с овощами, паста с помидорами, паста с грибами, паста с цуккини, 

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Новый хит TikTok. Паста с запечённой фетой и помидорами

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Новый хит TikTok. Паста с запечённой фетой и помидорами

Не удивительно, что эта паста стала суперпопулярной: она нежная, кремовая, очень вкусная и в то же время невероятно простая. Сыр и овощи сперва целиком запекаются с маслом и специями, а затем смешиваются и превращаются в сливочно-томатный соус. Обязательно приготовьте, оно того стоит!

Время приготовления

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Помидоры черри

600–700 г

Оливковое масло

80 мл

Молотый чёрный перец

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Свежий базилик

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 200 °C.

2. 2․

   В форму для запекания выложите помидоры.

3. 3․

   Полейте маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте.

4. 4․

   Освободите в середине место и поместите туда целый блок феты. Полейте маслом из формы.

5. 5․

   Запекайте овощи и сыр 30 минут. Затем увеличьте температуру до 230 °C и готовьте ещё 10–15 минут.

   Фета должна подрумяниться, а помидоры — полопаться и выделить сок.

6. 6․

   Под конец приготовления отварите пасту в подсоленной воде по инструкции. Сохраните 1–2 стакана жидкости из кастрюли, а остальное слейте, откинув макароны на дуршлаг.

   Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

7. 7․

   Достаньте форму из духовки и сразу же хорошенько всё перемешайте, добавив измельчённый чеснок.

   Чтобы соус был более однородным, тщательно разминайте фету.

8. 8․

   Переложите в соус пасту и ещё раз перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем.

   Если соус кажется слишком густым, добавьте немного жидкости, оставшейся после варки макарон.

9. 9․

   При подаче украсьте блюдо листьями базилика.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: abeer estaitia / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

Паста с помидорами и двумя видами сыра рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для пасты с помидорами и двумя видами сыра на 3 порции :

Рецепт приготовления пасты с помидорами и двумя видами сыра по шагам

Паста — исконно итальянское блюдо. Наиболее частые добавки к ней: помидоры, различные сыры и соусы. Я много раз пробовала различную пасту но это моя самая любимая. Вам понадобятся сначала «правильные» помидоры. Под правильными я понимаю сладкие помидорки с тонкой шкуркой (не микадо и не сливка). Они обязательно должны быть свежими, упругими и сочными. Вымойте их и нарежьте кусочками размером в 2 см.

Спагетти отварите до готовности в лишь слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг после чего переложите в тарелку (желательно глубокую). Добавьте помидоры. Сыр фета используйте самый жирный. Тогда не будет необходимости заправлять пасту большим количеством масла. Кроме того обратите внимание на соленость сыра. В зависимости от этого посолите спагетти.

Соусом для этого блюда служит обыкновенное оливковое масло. Подсолнечное, к сожалению, портит немного вкус. Когда все будет готово, сверху натрите сыр. Макароны не должны к этому моменту остыть, чтобы сыр слегка растаял. По желанию добавьте свежий базилик (только зеленый). Не перемешивая подавайте. Приятного аппетита=)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Спагетти

45

6

274

1332

Сыр российский

46

59

0

728

Оливковое масло

0

102

0

916

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

115

200

293

3440

всего в 1 порции:

38

67

98

1147

всего в 100 граммах:

9

16

24

282

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 09.09.2013

просмотров: 3253

Похожие рецепты

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca — абсолютно летнее блюдо. Легкое, ароматное, быстрое.  Готовится свежая паста, а именно так можно перевести название,  ровно столько, сколько варятся спагетти.

Также можно взять и любую другую пасту, но обычно все же используются именно спагетти.  Мы как-то привыкли, что соусы для пасты нужно готовить. Вспомнить  тот же соус Маринара, сверхбыстрый, но требующий термообработки Алио Олио Пеперончино. А соус Болоньезе так вообще тушится около 4 часов по классическому рецепту.

В данном случае соус готовится только из свежих овощей трав.

На 1 порцию

• Спагетти.
• Помидор. 1 шт. Крупный.
• Репчатый лук. ½ шт. Лучше красный.
• Базилик свежий. Зеленый или фиолетовый.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Петрушка. Несколько веточек.
• Оливковое масло. 50 мл.
• Орегано (душица). ½ ч.л. или по вкусу.
• Уксус. 1 ст.л. Белый  винный, 6%.
• Сахар. 1 ч.л. или по вкусу.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Сыр Пармезан. Натертый на мелкой терке. 2-3 столовые ложки.

В большой кастрюле с подсоленным кипятком отвариваем спагетти.

Пока паста варится, займемся свежим томатным соусом для нее.

Все овощи и зелень нарезаем мелко.

В глубокую тарелку выкладываем нарезанные овощи, травы,  соль, перец и сахар. Поливаем уксусом и оливковым маслом.

Перемешиваем и оставляем настаиваться до момента готовности пасты.

Готовую пасту откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем на тарелку.

На пасту выливаем весь соус из свежих овощей, тем более, что помидоры еще дадут сок, так что влаги будет достаточно

Перемешиваем, посыпаем натертым пармезаном и сразу подаем на стол. Паста Фреска готова.

Спагетти со свежими томатами лучше всего дополнить бокалом белого вина.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

1 497

Рецепт пасты с беконом и помидорами | Гай Фиери

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки кошерной соли

16 унций пасты спагетти

1 фунт толсто нарезанного бекона или панчетты, нарезать

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 стакан красного лука, нарезанного кубиками

1 чайная ложка красных хлопьев чили

3 столовые ложки измельченного чеснока

2 чашки помидоров рома, нарезанных кубиками

1/4 стакана красного вина

4 столовые ложки базилика, шифонада

1/4 стакана свеженатертого пармезана

Соль и свежемолотый черный перец

One Pot Fresh Tomato Pasta

One Pot Fresh Tomato Pasta — идеальный способ использовать все ваши летние помидоры! Тушим помидоры с непристойным количеством чеснока, небольшим количеством сахара и большим количеством соли, а затем варим свежую пасту прямо в соусе. Завершите его горстью сыра пармезан, подавайте с салатом, и этот легкий летний ужин готов.

Паста со свежими помидорами One Pot

Сказать, что у меня небольшая одержимость макаронами, было бы серьезным преуменьшением. Это все, что я ем. Всепоглощающий. Что-то, без чего я никогда не смог бы жить, и в то же время проклятие моего существования. Я уверен, что был бы примерно на пять фунтов легче — плюс-минус — если бы я немного сбросил вес, но, увы, это невозможно. Просто взгляните на архивы этого сайта, и вы поймете, о чем я говорю.Я никогда не мог выбрать что-то одно, но некоторые из моих любимых — это легкие креветки с лобстером и лингвини, эта паста с томатами черри и рикоттой из пяти ингредиентов, а также любимые с детства спагетти с курицей.

Должен сказать, что в последнее время я тяготел к простым пастам, и сегодняшняя паста One Pot Fresh Tomato Pasta не стала исключением.

Мы готовим помидоры с фермерского рынка с непристойным количеством чеснока, оливкового масла и хорошего количества свежего базилика. Как только помидоры разложатся и превратятся в собственный соус, мы добавляем немного воды, свежую пасту и варим соус и лапшу, пока все не станет уютным, сладким и совершенно восхитительным.

Ингредиенты в одной кастрюле Свежая томатная паста

Томаты . Мой продуктовый магазин был переполнен помидорами местного фермерского рынка, и я не могу не набрасываться фунтами и фунтами за раз, так как знаю, что они здесь только на короткое время. Я так привыкла делать томатные соусы из консервированных помидоров Сан-Марцано, что часто забываю, что томатный соус можно приготовить и из свежих помидоров.

А теперь я не знаю, смогу ли я вернуться.Аромат свежеприготовленных помидоров — это вкус лета в одном идеальном укусе.

Чеснок . Много-много чеснока. Используем примерно шесть крупных зубчиков.

Василий. Наш базилик этим летом рос как сумасшедший, надеюсь, и ваш тоже. Если нет, то подойдет купленный в магазине свежий базилик.

Сахар . Несмотря на то, что это не сладкая паста, нам нужно немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости томатов.На этот раз мои были не такими сладкими, как обычно, поэтому я добавил около 1 1/2 чайной ложки сахара.

Соль. Здесь не следует экономить на соли. Поскольку мы используем очень мало ингредиентов, приправы должны быть на месте. Используйте целую чайную ложку, а затем отрегулируйте по мере необходимости.

Макаронные изделия. Я обожаю пасту ручной работы, здесь у нас есть спагетти, равиоли, аньолотти и другие забавные формы пасты. Однако, когда я в крайнем случае, я совершенно не стыжусь брать упаковку свежеприготовленной пасты в продуктовом магазине.Ему не хватает того жевательного вкуса, который я люблю в домашней пасте, но в остальном текстура довольно правильная и идеально подходит для нашей пасты One Pot Fresh Tomato Pasta.

Я использовал волосы ангела и лингвини для нашей пасты из свежих помидоров, и я думаю, что предпочитаю лингвини или феттучини. Если вы используете волосы ангела, просто обратите внимание, что пряди не будут оставаться очень длинными и могут сломаться.

Приготовим свежую томатную пасту!

Приготовить помидоры. Нарежьте ВСЕ помидоры (кожицу, семена, сок и все остальное) и бросьте в гигантскую кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.Бросать. Добавьте чеснок, соль, сахар и базилик.

Варить на медленном огне. Доведите смесь до кипения, а затем варите на медленном огне около 30-35 минут, пока помидоры не станут концентрированными и не уменьшатся в объеме.

Приготовить макароны. Налейте воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте макароны. Бросьте в жидкость. Накрыть крышкой и варить макароны 3-4 минуты. Снимите крышку и бросьте лапшу. Продолжайте готовить под закрытой крышкой, пока макароны не приготовятся.

Заканчивай! Добавьте последнюю щепотку базилика и сыра пармезан. Снова бросить.

Несмотря на то, что ингредиенты довольно скромные, я обещаю, что вкус будет совсем не простым.

Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта

• Вы можете использовать любую свежую пасту — ангельские волосы, лингвини или феттучини — все отлично работает.
• Если вы хотите использовать сухие макароны, вы также можете сделать это, вам нужно будет добавить немного больше воды, поэтому при необходимости отрегулируйте.
• Чем больше пармезана, тем лучше! Добавьте столько или меньше, сколько хотите.
• Наша паста со свежими помидорами также будет вкусной с обжаренными креветками или курицей.
• Добавьте жареные цуккини или другие овощи, чтобы сделать макароны немного гуще.
• Если макароны впитывают соус и воду до того, как будут готовы, добавьте немного воды, чтобы соус стал мягче.
• Приправляйте соответствующим образом! С простыми блюдами, такими как сегодняшняя паста со свежими помидорами, вы хотите приправлять их на каждом этапе.

Если вам нравится эта простая паста, обязательно попробуйте другие наши любимые блюда!

• Запеченные ньокки капрезе от Simply Delicious выглядят необыкновенно!
• Еще одно горшечное чудо. Эта мексиканская паста One Pot — еще одно блюдо, которое мы любим.
• Наша сливочная томатная паста лучше, когда у вас нет свежих помидоров под рукой. Мы используем консервированные помидоры и богатый белком греческий йогурт, чтобы добавить немного сливочности этой простой пасте.

Паста со свежими помидорами One Pot

Это  Паста со свежими помидорами в горшке  идеальный способ использовать все ваши летние помидоры! Тушим помидоры с непристойным количеством чеснока, небольшим количеством сахара и большим количеством соли, а затем варим свежую пасту прямо в соусе. Завершите блюдо горстью сыра пармезан, подавайте с салатом, и этот легкий летний ужин готов.

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 6 большой зубчики чеснока, тонко нарезанные
• 3 1/2 фунты спелые помидоры (подойдут любые), крупно нарезанные
• 1/2 чашка свежие листья базилика и еще немного для украшения
• 1 чайная ложка кошерная соль, плюс еще по вкусу
• 1 1/2 чайная ложка сахар
• 1 чашка вода, плюс еще, если нужно
• 9 унция свежий лингвини, волосы ангела или феттучини
• 3/4 чашка тертый сыр пармезан

1. В большой кастрюле на средне-слабом огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок. Обжарить до появления аромата, около 1-2 минут.

2. Добавить помидоры, базилик, соль и сахар. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте 25 минут. Снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока помидоры не приготовятся и не станут похожими на соус. Приправить помидоры по вкусу солью и, если нужно, еще сахаром.

3. Добавьте воду, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте макароны и аккуратно перемешайте, стараясь не сломать лапшу. Накрыть крышкой и варить еще 2-3 минуты, пока макароны не впитают воду.Раскройте и бросьте макароны. Если он все еще водянистый, готовьте еще минуту без крышки. В качестве альтернативы, если соус для пасты недостаточно жидкий, добавьте еще немного воды и перемешайте. Добавьте сыр пармезан. Перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с сыром пармезан и базиликом.

Пищевая ценность

Паста со свежими помидорами в горшке

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 376 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

Насыщенные жиры 4G 25%

Choleaterol 63 мг 21%

Калий 1087 мг 31%

углеводов 53G 18%

волокна 5G 21%

сахар 12 г 13%

белок 18г 36%

Витамин A 3657IU 73% 73%

67% 67%

Кальций 265 мг 27% 9000 мг 27% 9000 мг 27%

Iron 3MG 17%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

(посетили 73 405 раз, 3 раза сегодня)

Паста с томатным базиликом и рикоттой в одном горшке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Этот простой рецепт томатной пасты с базиликом и рикоттой в одной кастрюле требует только одной кастрюли , минимальных усилий и готовится менее чем за 20 минут . Это вкусное уютное семейное блюдо идеально подходит для будних вечеров в дороге!

Самое приятное то, что вам не нужно отдельно варить и сливать макароны , макароны готовятся с ароматным соусом в одной кастрюле.

И не только приготовление пищи вместе означает более быстрый ужин, меньше хлопот и мытья кастрюль , но и потрясающие результаты. Макароны впитывают весь аромат соуса и высвобождают крахмал, делая готовое блюдо насыщенным и сочным.

Добавьте свежий базилик в конце приготовления, чтобы сохранить его прекрасный аромат, и, наконец, дополните рикоттой и тертым сыром пармезан, чтобы сделать блюдо более ярким!

Поверьте мне, эта паста пенне в одной кастрюле проста, универсальна, и вас попросят секунды.

Список ингредиентов

• Короткие фигуры макаронных изделий (Penne, Fusilli …)
• консервированные нарезанные поправки
• Ricothota
• BASIL TARMET CARMESAN
• BASIL
• Оливковое масло
• чеснок

  6

• Paprika (необязательно)
• Oregano
• Salt & Pepster

Как приготовить томатную пасту с базиликом

(Примечание: полный рецепт внизу поста)

• Обжарить чеснок, орегано и перец в оливковом масле.
• Добавьте помидоры, воду, соль, перец и макароны.
• Накрыть крышкой и готовить до состояния al dente .

• Когда паста будет почти готова, добавьте свежий базилик.
• Затем добавьте рикотту, пармезан и хорошенько перемешайте. Сделанный!

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

Советы по приготовлению томатной пасты с базиликом в одной кастрюле

• Начните обжаривать измельченный чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Не пропускайте этот шаг, он занимает всего несколько секунд и определенно добавляет более глубокий вкус (лучше, чем добавлять в соус целые зубчики чеснока).
• Выбор коротких форм макаронных изделий , таких как пенне, фузилли или галстук-бабочка, делает этот метод еще проще и не требует постоянного перемешивания, что, безусловно, является дополнительным преимуществом!
• Добавляйте соль в начале , а не в конце. Во время приготовления макароны впитывают аромат и соленость соуса. Вы всегда можете «подкорректировать» приправу по своему вкусу в конце, если хотите.
• Время приготовления может варьироваться в зависимости от марки и формы пасты. Однако приготовление пасты в томатном соусе займет немного больше времени, чем указано в инструкции на упаковке.

Вариации пасты с помидорами и базиликом в одном горшке

Это определенно настраиваемый рецепт пасты пенне в одной кастрюле, и вы можете легко добавить белок или овощи по вашему выбору:

• Во-первых, рикотту можно заменить сливочным сыром , маскарпоне, мягким козьим сыром или раскрошенным фета . Этот сыр вкусный и насыщенный, начните с 1/3 стакана и добавляйте больше только при необходимости, доверяйте вашему мнению.Тем не менее, вы можете вообще отказаться от сыра, если хотите сохранить его веганским, он все равно будет вкусным!
• В последние минуты приготовления можно добавить свежие овощи, например, 10 унций сырого молодого шпината . Но также подойдут оставшиеся обжаренные овощи , такие как перец, кабачки или капуста (добавьте их вместе с базиликом).
• Измельченный цыпленок-гриль станет еще одним вкусным дополнением, если вы хотите.

Что делать с остатками рикотты?

Если вам интересно, что делать с оставшейся рикоттой, у меня есть для вас эти вкусные рецепты:

Ищете другие рецепты пасты в одной кастрюле?

Если вы любите сытные рецепты пасты в одной кастрюле с овощами и бобовыми , вы обратились по адресу.Ниже вы найдете несколько моих любимых итальянских рецептов:

Если вы готовите эту томатную пасту с базиликом или у вас есть какие-либо вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий или оцените его. Я хотел бы услышать от вас!
Чтобы узнать больше об обновлениях рецептов, подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в  Instagram , Pinterest  и  Facebook.

Томатная паста с базиликом и рикоттой в одном горшке

Эта легкая томатная паста с базиликом и рикоттой в одной кастрюле полна аромата, для нее требуется всего 1 кастрюля , минимальные усилия, и она готовится менее чем за 20 минут . Вкусное уютное семейное блюдо, которое вы можете приготовить без предварительной варки макарон , идеально подходит для будних вечеров в дороге! Количество рассчитано на 4 маленькие порции или 2 большие порции.

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 18 минут

Курс: макароны

Кухня: итальянская

Ключевое слово: томатная паста в одном горшке

Порций: 4

калорий: 324 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты