Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке с фото маргарита: Пицца Маргарита в домашних условиях классическая рецепт с фото пошагово и видео
РецептПицца Маргарита в домашних условиях классическая рецепт с фото пошагово и видео
Пицца Маргарита в домашних условиях классическая
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать пиццу Маргарита в домашних условиях? Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор, насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное масло.
Шаг 2:
Начните приготовление пиццы с теста. Нагрейте воду до температуры 37-40 градусов. Растворите в ней сахар и добавьте дрожжи. Если нет кулинарного термометра температуру определите следующим способом: капните на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — значит температура правильная. Оставьте в теплом месте на 5-15 минут для активации дрожжей.
Шаг 3:
Добавьте в тесто соль, 2 столовых ложки оливкового масла и хорошо размешайте до однородности.
Шаг 4:
Свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться. Поэтому чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 5:
Тесто должно получиться мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Смажьте миску и руки растительным маслом. Сформируйте из теста шар, миску накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте, пока будете готовить начинку.
Шаг 6:
Займитесь приготовлением начинки. Свежий базилик можно заменить сушеным. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные и мясистые, чтобы они не растекались и сохраняли форму в процессе запекания.
Шаг 7:
Чеснок очистите и помойте, разрежьте вдоль зубчика на 2 части. В разогретой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на среднем огне чеснок в течение 2 минут, перемешивая.
Шаг 8:
Добавьте к чесноку томатную пасту. Если паста слишком густая, добавьте немного воды, чтобы можно было получить однородную массу. Постоянно помешивая, доведите до кипения, посолите по вкусу. Протушите все еще 2 минуты.
Шаг 9:
С базилика удалите вялые листики и твердые стебли, промойте, просушите и измельчите ножом. Добавьте в сковороду и перемешайте. Соус готов.
Шаг 10:
Переложите его в небольшую емкость и остудите. Чеснок уберите, он вам больше не пригодится.
Шаг 11:
Моцареллу нарежьте на кусочки толщиной 3-5 мм. Часть можете, как я, натереть на терке.
Шаг 12:
Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на кружочки или просто пополам.
Шаг 13:
Когда остынет соус, переходите к формированию пиццы. Включите разогреваться духовку до 220 градусов, чтобы она успела прогреться.
Шаг 14:
Разомните тесто руками в круглый пласт толщиной 3-5 мм. Края оставьте потолще, чтобы образовался бортик.
Шаг 15:
Равномерно смажьте тесто соусом.
Шаг 16:
Сверху распределите моцареллу.
Шаг 17:
Далее разложите помидоры.
Шаг 18:
Выпекайте 10-15 минут на средней полке предварительно разогретой до 220 градусов духовки при режиме «верх-низ». Точное время и температуру определяйте по своей духовке. В готовой пицце края теста слегка зарумянятся. У идеальной пиццы Маргариты кусочки Моцареллы должны лишь слегка подплавиться. Я немного передержала ее в духовке и у меня все растеклось. В следующий раз сделаю температуру побольше.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из «спящего режима». Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или «шапочка» свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Помидоры с чесноком рецепты с видео
Пицца в духовке как приготовить
Овощи в духовке
Вторые горячие блюда
На ужин что приготовить быстро и недорого
Дрожжевая пицца с тестом на дрожжах рецепты с фото
Пицца с сыром
Итальянская кухня
Пицца с помидорами
Помидоры с чесноком в духовке рецепты с видео
Классическая пицца вкусные рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Национальные кухни народов мира рецепты блюд готовим дома
Средиземноморская кухня с фото пошагово
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Базилик свежий — 27 ккал/100г
- Базилик сушеный — 251 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Томатная паста — 28 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Помидоры черри — 15 ккал/100г
- Моцарелла — 280 ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Пицца Маргарита — рецепт в домашних условиях в духовке с фото
Итальянская кухня богата многими вкусными и яркими блюдами, но именно благодаря пицце она стала широко известна по всему миру. Существует огромное количество вариантов этой лепешки: на разном тесте и с разными начинками, но сегодня мы хотим предложить вам рецепт пиццы Маргарита, которая заключает в себе классическое сочетание томатов и сыра. Несмотря на столь простую начинку, пицца получается невероятно вкусной, сочной и ароматной. Давайте приготовим!
Чтобы приготовить пиццу Маргарита в домашних условиях потребуется:
Для теста:
- сыворотка (вода) – 250 г
- дрожжи свежие прессованные – 10 г
- мука – 400-450 г
- растительное масло – 1 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- томатный соус (соус Маринара) – 2-4 ст.л.
- помидоры – 2 шт.
- моцарелла – 300 г
- сушеные травы – 1 ч.л. (по желанию)
- свежий базилик – 2-3 веточки (для подачи, по желанию)
Пицца Маргарита – рецепт в домашних условиях в духовке:
Если следовать классическим канонам, то пицца готовится только на дрожжевом тесте, поэтому сперва займемся им. Для начала в отдельную емкость крошим руками прессованные дрожжи и, добавив сахар, растираем их до получения жидкой кашицы. Отставляем её в сторону на пару минут, чтобы дрожжи ожили.
В отдельную емкость просеиваем 380 г муки (оставшееся количество добавляем в том случае, если тесто получится излишне липким и вязким) с солью, в центре рукой проделываем «колодец» и вливаем в него сыворотку (чтобы дрожжи быстрее заработали, сыворотку сперва греем до температуры тела, но не выше!), растительное масло и кашицу из дрожжей и сахара.
Рукой соединяем все ингредиенты вместе и замешиваем тесто. На столе или в миске вымешиваем его минут 5-6 или более длительное время. На этом этапе, если потребуется, добавляем остальную муку. Тесто для пиццы Маргарита должно получиться очень нежным, эластичным и мягким. Чтобы тесто не прилипало к емкости при подъеме, смазываем её стенки тонким слоем масла.
Прикрываем сверху емкость плёнкой или влажным полотенцем и оставляем тесто для отдыха минимум на 40 минут. Тесто должно подойти раза в два. После подъема обминаем его и, прикрыв сверху плёнкой/полотенцем, оставляем еще на 10-15 минут.
А тем временем подготовим начинку пиццы Маргарита: вымытые и обсушенные томаты режем достаточно тонкими кольцами. Моцареллу же режем толстыми (минимум 1 см) брусками, благодаря столь толстой нарезке, моцарелла при выпечке будет потихоньку плавиться, а не мгновенно закипать и румяниться.
После повторного отдыха делим тесто на 2-3 части. Сразу на листе пергамента раскатываем/растягиваем тесто в круг произвольного диаметра. По желанию, чтобы пицца получилась идеально круглой формы, её можно подрезать, используя крышку от кастрюли, тарелку или круглую форму для выпечки.
Смазываем пласт сверху соусом, не затрагивая края теста.
Поверх выкладываем щедрую порцию сыра.
Следом распределяем ломтики томатов и в завершении присыпаем пиццу Маргарита смесью сушеных трав.
Духовку вместе с противнем разогреваем до максимальной температуры (в нашем случае 250 С). Аккуратно перетягиваем на раскаленный противень сформированную пиццу Маргарита и выпекаем в духовке около 5-10 минут (время зависит от толщины раскатки, а также от мощности вашей печи). За это время сыр должен полностью расплавиться, а дно и края пиццы подрумяниться. Таким образом, готовим остальные пиццы.
Вот и всё!
Пицца Маргарита в домашних условиях в духовке готова!
Подаём её как можно быстрее и наслаждаемся каждым кусочком!
Приятного аппетита!
Тэги:
- итальянская кухня ,
- несладкая выпечка ,
- пицца
Рецепт пиццы Маргарита 2 способа | Индийская пицца Маргарита в духовке
Добавлено в 180 поваренных книг Этот рецепт был просмотрен 42834 раз. Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | с 58 удивительными изображениями.
Пицца Маргарита 2 рецепта | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Margherita обладает шикарным стойким ароматом и вкусом, которым дети любят баловаться. Густая текстура гарантированно привлечет любого. Узнайте, как приготовить классическую пиццу Маргарита.
Чтобы приготовить пиццу «Маргарита» двумя способами, в небольшую миску добавьте дрожжи, сахар и ½ стакана теплой воды. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Отложите в сторону для отдыха на 10 минут. В глубокую миску добавьте обычную муку, дрожжевую смесь и соль. Хорошо перемешайте и замесите тесто. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо вымесите, пока тесто не станет гладким. Смажьте ту же миску небольшим количеством оливкового масла и поместите в нее тесто. Накройте миску крышкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. Тесто поднимется в течение 2 часов. Сдуйте тесто, чтобы удалить лишний воздух, и еще раз слегка вымесите. Разделить тесто на 2 равные части. Положите часть теста на чистую, сухую поверхность, посыпьте кукурузной мукой. Слегка растяните его, а затем сверните в форму 9.Круглая форма диаметром 225 мм.
Затем, чтобы приготовить классическую пиццу «Маргарита», положите раскатанное тесто на смазанный маслом противень.
Пицца Маргарита, простая пицца из Италии. Классическая пицца, названная в честь итальянской королевы Маргариты. Во время визита в Неаполь королева Маргарита попросила местный деликатес. Ей подали пиццу в цветах итальянского флага — красные помидоры, зеленый базилик и белая моцарелла. Королева была в восторге, и блюдо окрестили в ее честь.
Классическая пицца Маргарита с пузырчатой корочкой, свежим томатным соусом, свежей моцареллой, базиликом, каплей оливкового масла и щепоткой соли. Это так просто. Идеально запеченная индийская пицца Маргарита в духовке имеет приятный жевательный вкус свежей моцареллы. Сладкий и острый соус для пиццы безупречно дополняет сыр и помидоры.
Всем тем, у кого нет духовки, не отчаивайтесь. У нас есть вариант домашней пиццы Маргарита на сковороде. Эта пицца не имеет коричневых кусочков запеченного сыра сверху, но результат на сковороде слишком удивителен, чтобы сопротивляться.
Советы по приготовлению пиццы Маргарита. 1. Мы предлагаем использовать сыр моцарелла для идеальной клейкой текстуры и аромата. 2. Всегда используйте теплую воду для активации дрожжей. 3. Для присыпки кукурузную муку можно заменить обычной мукой.
Наслаждайтесь пиццей «Маргарита» 2 рецепта | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | с пошаговыми фото.
Добавьте личную заметку
Рецепт пиццы Маргарита 2 способа, в духовке и на сковороде — Как приготовить пиццу Маргарита 2 способа, в духовке и на сковороде
Теги
Континентальная едаИтальянская пиццаРазличные виды пиццы One Dish Vegetarian MealsOne Meal DinnerBakedItalian Party Время приготовления: Время выпечки: 15–17 минут Температура выпечки: 220°C (440°F) Время приготовления: Общее время:    
2Выходит 2 пиццы (8 кусочков)
Покажи мне за
пицца
Для пиццы «Маргарита» на 2 вида
2 стакана муки (майда)
2 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. 1 1/2 чашки нарезанного кубиками сыра моцарелла
8 ломтиков помидора
10 ломтиков сыра моцарелла
оливковое масло для смазывания
Для гарнира
8-10 листьев базилика
Метод
Пицца Маргарита в духовке
- Пицца Маргарита в духовке
- Чтобы приготовить пиццу Маргарита в духовке, в небольшую миску добавьте дрожжи, сахар и ½ стакана теплой воды. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Отложите в сторону для отдыха на 10 минут.
- В глубокую миску добавьте муку, дрожжевую смесь и соль. Хорошо перемешайте и замесите тесто. org/HowToStep»> Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, растяните и хорошо вымесите, пока тесто не станет гладким.
- Смажьте ту же миску небольшим количеством оливкового масла и положите в нее тесто. Накройте миску крышкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. Тесто поднимется в течение 2 часов.
- Сдуйте тесто, чтобы удалить лишний воздух, и еще раз слегка вымесите.
- Разделить тесто на 2 равные части.
- Положите часть теста на чистую, сухую поверхность, посыпьте кукурузной мукой. Слегка растяните его, а затем сверните в круглую форму диаметром 9 дюймов (225 мм). org/HowToStep»> Положите раскатанное тесто на смазанный маслом противень.
- Равномерно распределите 1/4 стакана соуса для пиццы.
- Посыпьте сверху 3/4 стакана нарезанного кубиками сыра моцарелла.
- Равномерно положите на него 4 ломтика помидора и 5 ломтиков сыра моцарелла.
- Повторите шаги с 7 по 11, чтобы собрать еще 1 пиццу.
- Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 10–15 минут.
- Достаньте и украсьте каждую пиццу листьями базилика.
- Разрежьте ее на 4 равные части и смажьте бока каждой пиццы небольшим количеством оливкового масла.
- Подавать немедленно.
Пицца «Маргарита» без духовки, на сковороде
- Пицца «Маргарита» без духовки, на сковороде
- Чтобы приготовить пиццу «Маргарита» без духовки, в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, поместите кольцевую подставку в центр сковороды.
- Разогрейте на медленном огне в течение 10 минут.
- Собранную пиццу положите на смазанную маслом тарелку и поставьте на подставку.
- Накройте крышкой и запекайте на среднем огне 10–15 минут или пока сыр не расплавится.
- Переложите на разделочную доску и украсьте листьями базилика.
- Разрежьте пиццу на 4 равные части и смажьте бока пиццы небольшим количеством оливкового масла.
- Подавать немедленно.
Пицца Маргарита 2 способа, рецепт в духовке и на сковороде с пошаговыми фотографиями
как рецепт пиццы Маргарита
- Нравится Рецепт пиццы Маргарита 2 способа | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | тогда попробуйте и другие рецепты пиццы:
- рецепт пиццы на сковороде | пицца на сковороде | Индийская пицца без духовки | домашняя пицца | пицца на сковороде без духовки |
- пицца с грибами чесноком и грецкими орехами рецепт | пицца с грибами, чесноком и базиликом | чесночно-грибная пицца с грецкими орехами | пицца с вегетарианскими грибами |
Из чего сделана пицца Маргарита?
как приготовить дрожжевую смесь
- org/HowToStep»>
Для смеси дрожжей с сахаром нам понадобится 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей. Это бактерии, которые помогают подняться хлебу.
- К этому добавьте 1 ч. л. сахара. Это пища для дрожжей.
- Добавьте 1/2 стакана теплой воды в миску и хорошо перемешайте. Эта теплая вода помогает активировать дрожжи.
- Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Отставьте в сторону, чтобы дрожжевая смесь постояла 10 минут.
- Так выглядят дрожжи после активации. Если ваши дрожжи становятся пенистыми, это означает, что ваши дрожжи хорошо активированы. Если вы используете холодную воду, дрожжи не активируются. Если вы используете горячую воду, дрожжи погибнут и не активируются.
как приготовить тесто для пиццы Маргарита
- Чтобы сделать рецепт пиццы Маргарита 2 способа | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки (майда).
- Добавьте дрожжевую смесь.
- Добавьте соль по вкусу.
- Добавьте 1/4 стакана теплой воды.
- Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
- Растянуть и вымесить тесто на плоской поверхности до однородности. Это может занять от 2 до 3 минут.
- Вот так выглядит тесто после замеса.
- Смажьте ту же миску небольшим количеством масла.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску.
- Верх теста смажьте оливковым маслом с помощью кисточки, чтобы оно не подсыхало.
- Вот так выглядит тесто после отдыха.
- Сдуйте тесто, чтобы удалить лишний воздух.
- Еще раз слегка вымесить. Тесто для пиццы Маргарита готово.
как приготовить соус для пиццы
- Для соуса для пиццы очистите, промойте помидоры и удалите глазки. Вы не хотите их в соусе для пиццы.
- Сделайте крест-накрест на основании каждого помидора с помощью острого ножа. Убедитесь, что вы используете помидоры, которые являются твердыми и красными в цвете.
- Тем временем держим воду для закипания в глубокой кастрюле.
- Вот пошаговый рецепт приготовления соуса для пиццы.
как собрать пиццу Маргарита
- Разделить тесто на 2 равные части.
- Положите часть теста на чистую сухую поверхность.
- Посыпьте его кукурузной мукой. Делает основу для пиццы хрустящей. Кукурузную муку можно заменить обычной мукой.
- Слегка раскатайте и приплюсните тесто.
- Слегка раскатайте, чтобы получилось 225 мм. (9 дюймов) круглой формы.
- С помощью кисточки смажьте противень оливковым маслом.
- Поместите раскатанное тесто на смазанный маслом противень.
- Равномерно распределите ¼ стакана соуса для пиццы.
- Равномерно посыпьте ¾ стакана нарезанного кубиками сыра моцарелла.
- Поместите 5 ломтиков сыра моцарелла между ломтиками помидоров.
- Равномерно посыпьте начинку солью.
- Повторите процедуру, чтобы собрать еще одну пиццу.
как испечь пиццу Маргарита в духовке
- Поместите собранную пиццу «Маргарита» на противень и выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220°C (440°F) духовке в течение 10–12 минут.
- Так выглядит пицца Маргарита после выпечки.
- Разрежьте пиццу на 4 равные части.
- Украсьте листьями базилика.
- Смажьте бока пиццы небольшим количеством оливкового масла.
- Serve Пицца Маргарита 2 рецепта | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | немедленно.
как приготовить пиццу Маргарита без духовки на сковороде
- В глубокую сковороду с антипригарным покрытием поместите подставку для колец.
- Накройте крышкой и разогрейте сковороду на медленном огне в течение 10 минут.
- Смажьте тарелку небольшим количеством оливкового масла.
- Поместите собранную пиццу Маргарита на эту тарелку и поместите тарелку в предварительно разогретую сковороду на кольцевой подставке.
- Накройте крышкой и запекайте пиццу на среднем огне 10-15 минут или пока сыр не расплавится.
- Вот так выглядит пицца после запекания на сковороде.
- Аккуратно снимите на разделочную доску.
- Разрежьте пиццу на 4 равные части.
- Украсьте листьями базилика.
- Смажьте бока пиццы оливковым маслом.
- Serve Пицца Маргарита 2 рецепта | Индийская пицца Маргарита в духовке | домашняя пицца Маргарита на сковороде | классическая пицца Маргарита | немедленно.
советы по приготовлению пиццы Маргарита
- Мы предлагаем использовать сыр моцарелла для идеальной клейкой текстуры и аромата.
- Всегда используйте теплую воду для активации дрожжей.
- Для присыпки кукурузную муку можно заменить обычной мукой.
Сопровождение
Clear Broccoli and Carrot Soup
Peach Lettuce Salad, Peach Lettuce Pizza Strips Salad
Spaghetti Puttanesca
Zuccoto
Nutrient values (Abbrv) per slice
Energy | 219 cal |
Protein | 10.1 g |
Углеводы | 27,7 г |
Fiber | 1.2 g |
Fat | 6.6 g |
Cholesterol | 12.1 mg |
Sodium | 360.2 mg |
Click here to view calories for Margherita Pizza 2 Ways , в духовке и на сковороде
ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА: Полная итальянская кулинарная книга
Простая пицца «Маргарита» с купленным в магазине тестом для пиццы
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Взяв купленное в магазине тесто для пиццы и приготовив чесночный томатный соус, вы узнаете, как приготовить великолепную пиццу «Маргарита».
Тесто для пиццы и другие ингредиенты, купленные в магазине:
Когда я хочу быстро приготовить хороший пирог для пиццы, я предпочитаю использовать готовое тесто для пиццы.
Рекомендую покупать качественный. Моим первым выбором была бы отличная пиццерия в вашем районе.
Мой второй выбор — Trader Joe’s. Это удобный вариант, когда вы ищете купленное в магазине тесто для пиццы.
Наша пицца без сыра с томатами семейной реликвии приготовлена из него, и это потрясающий пирог.
Если у вас есть время, сделайте тесто сами. Я так делаю часто и храню порционные партии в морозилке.
Но когда у меня кончается и хочется пиццы, я выбираю готовое тесто для пиццы.
Чесночный томатный соус
Ингредиенты для соуса состоят из 4 нарезанных зубчиков чеснока, 1 банки томатной пасты на шесть унций, соли, перца, оливкового масла и небольшого количества воды, чтобы разбавить пасту. Вот и все!
Добавьте немного орегано или свежих трав в соус для пиццы, если хотите. Я предпочитаю быть простым и просто люблю вкус настоящего чесночного томатного соуса.
Я уже говорил об этом в предыдущих сообщениях — возьмите упаковку томатной пасты Costco. Это отличная сделка, и я обнаружил, что мне всегда нужна дополнительная томатная паста при приготовлении всевозможных итальянских блюд.
Свежая моцарелла
Свежая моцарелла и свежий базилик завершают список ингредиентов.
Я использовал свежую моцареллу торговой марки Джо. Он поставляется в упаковке по 16 унций, которой достаточно для двух пицц Margherita.
Опять же, если у вас есть доступ к лучшей свежей моцарелле, купите ее! Моцарелла из буйволиного молока — мой абсолютный фаворит. Это потрясающе!
Свежая моцарелла более высокого качества обычно более влажная и тягучая. Это также будет намного вкуснее. По мере снижения цены свежая и обычная моцарелла начинают выглядеть и иметь одинаковый вкус. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь со статьей о свежей моцарелле на сайте cheese. com.
Вопросы о тесте для пиццы, купленном в магазине:
Кто лучше всего готовит магазинное тесто для пиццы?
Если рядом с вашим домом есть отличная пиццерия, попросите их купить тесто. В пиццериях есть сотни порций теста на ближайшие пару дней. В детстве я работал в пиццерии, и мы часто продавали тесто.
По моему опыту, большинство пиццерий будут рады продать тесто, чтобы приготовить пиццу самостоятельно. Само собой разумеется, покупайте в том месте, которое вам нравится.
И, если это не вариант, тесто для пиццы Trader Joe’s очень хороший продукт. За другие бренды не ручаюсь, так как не пробовал.
Не покупайте тесто в сетевых пиццериях. Я читал этикетки с ингредиентами нескольких компаний и не мог поверить, сколько всего в их тесте.
Тесто для пиццы должно содержать только дрожжи, муку, соль, воду, сахар и масло. Вот и все!
Зачем использовать купленное в магазине тесто для пиццы?
Удобство, безусловно, является наиболее важным фактором. Я люблю ходить в магазин и покупать различные ингредиенты для вечерней пиццы.
Если я делаю белую пиццу в нью-йоркском стиле, я возьму немного рикотты. Или, может быть, пицца с анчоусами, хлопьями острого перца и петрушкой. Вкусный! Во всяком случае, вы поняли идею.
Если я делаю три пирога, я беру три порции теста и даю ему постоять, чтобы оно подогрелось, пока я подготавливаю остальные ингредиенты. Приготовление трех разных начинок дает тесту достаточно времени для разогрева, поэтому неплохо было бы приготовить несколько разных видов начинки!
Работа с тестом:
Дайте тесту для пиццы нагреться, чтобы его было легче раскатывать и работать с ним. Просто оставьте это все время после выхода из магазина. Поместите его в миску, сбрызнув сверху парой столовых ложек оливкового масла.
Накройте его полиэтиленовой пленкой или полотенцем, чтобы он не образовывал кожицу.
При работе с тестом убедитесь, что у вас под рукой достаточно муки.
Держите на рабочем столе небольшую миску с мукой.
Посыпьте мукой руки, разделочную доску и скалку, чтобы предотвратить прилипание. Пусть гравитация теста работает в вашу пользу. Подержите тесто и дайте ему растянуться само.
Принесите его к доске и раскатайте. Повторите этот шаг пару раз, чтобы раскатать красивую тонкую пиццу.
Что еще можно приготовить из теста для пиццы?
Я приготовила кальцоне, булочки для пиццы и чесночные дольки. Посмотрите мой рецепт рулетиков с сосисками из брокколи. Это отличный рецепт, который можно приготовить самостоятельно или на вечер пиццы. На самом деле, отличной идеей было бы приготовить пиццу, кальцоне и рулет с колбасой.
Думаю, я сойду с ума и сделаю еще и чесночные узелки! Это просто тесто, завязанное вместе с чесноком, петрушкой и сыром пармезан-реджано. Они так хороши и так просты в приготовлении.
Тесто для пиццы, купленное в магазине, также можно использовать для булочек с корицей, чуррос, различных десертов и хлеба.
Уровень сложности?
Ставлю 2,5 из 5.
Единственные возможные проблемы, которые я предвижу, связаны с работой с тестом.
Чтобы добиться успеха, необходимо работать с тестом , а не прямо из холодильника. Можно ли использовать холодное тесто? Да, конечно, но я люблю упрощать и предпочитаю не бороться с баблом.
Процесс приготовления пиццы «Маргарита»:
Сначала поместите тесто в стеклянную миску и сбрызните его 1-2 столовыми ложками оливкового масла.
Дайте тесту нагреться и приступайте к соусу.
Нарежьте 4 зубчика чеснока и обжарьте на среднем огне в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 2–3 минут. Получите чеснок красивым и коричневым, в основном почти на грани горения, но не сжигания. Самый удивительный аромат будет раскрыт при создании лучшего чесночно-томатного соуса.
Затем добавьте полные 6 унций томатной пасты в кастрюлю и 2 банки воды. Будьте осторожны с брызгами, когда вода попадает на масло и пасту.
Затем добавьте соль и перец и хорошо перемешайте соус. Накройте соус и убавьте огонь до средне-слабого, чтобы он кипел.
Включите духовку на 450°С и поставьте решетку посередине.
Пока соус кипит, начинаем раскатывать тесто для пиццы. С тестом легче работать, когда оно подогрето.
Начните с того, что посыпьте мукой разделочную доску, руки и скалку. Будьте готовы устроить небольшой беспорядок. Все хорошо да? Эй, если хочешь, можешь просто купить лепешку и заткнуться.
Положите тесто на разделочную доску и раскатайте.
После раскатывания возьмите тесто, держите его и вращайте в руках, позволяя силе тяжести растянуть пиццу.
Это работает очень хорошо. Наберитесь терпения, а затем верните тесто на разделочную доску, чтобы раскатать его ровнее.
Круг или овал намного проще, чем пытаться заполнить кастрюлю. Даже если у вас не получится идеальный круг, домашняя пицца будет одинаковой толщины.
Нанесите тонкий слой оливкового масла на пергаментную бумагу и распределите его.
Почему?
Для предотвращения прилипания.
Возьмите раскатанное тесто для пиццы и положите его на пергаментную бумагу. Сформируйте корж руками. Я люблю мелкое тесто, если хотите большое, раскатывайте тесто сколько хотите.
Снимите крышку с кипящего соуса и хорошенько перемешайте, чтобы убедиться, что все смешалось.
Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или перца.
Добавьте немного молотого красного перца или орегано, если хотите.
Если соус слишком водянистый, дайте ему повариться без крышки в течение 5 минут, чтобы он загустел. Лучше, чтобы соус для пиццы был более густым.
Поместите соус на пиццу и распределите его вокруг. Не переусердствуйте.
Затем положите 5-6 ломтиков свежей моцареллы по всей пицце.
Затем добавьте несколько кусочков базилика — по желанию вы можете нарезать базилик и в конце посыпать сверху. Я предпочитаю, чтобы он был приготовлен как на картинке.
Наконец, при желании добавьте семена кунжута на корж. Мне нравится его внешний вид, вкус и текстура.
Поместите пиццу в духовку и запекайте 15-20 минут. Все духовки разные, поэтому следите за пиццей, чтобы она не пережарилась. Цель — хороший пузырящийся сыр и коричневая корочка, как на картинке.
Если через двадцать минут сыр не расплавится должным образом, поджарьте его в течение 1 минуты. Для этого необходимо удалить пергаментную бумагу .
Достаньте пиццу «Маргарита» и дайте ей отдохнуть 5 минут. Разрезать его будет намного легче после нескольких минут отдыха. Наслаждаться!
Надеюсь, вам понравится этот простой домашний пирог для пиццы, приготовленный из купленного в магазине теста для пиццы.
Общее время приготовления около 15-20 минут.
Это обычное время с духовкой при температуре 450 градусов. Обратите внимание на свою духовку, чтобы получить идеальный результат.
Цель — получить пузырящийся сыр и красивую хрустящую корочку.
Если вы готовы к более серьезным испытаниям и хотите приготовить пиццу с нуля, я рекомендую вам попробовать наше домашнее тесто для пиццы и рецепт пиццы «Нью-Йорк».
Также обратите внимание на другие легкие пиццы:
- Пицца Бьянка
- Пицца без сыра с помидорами семейной реликвии
Другие итальянские блюда:
- Рулетики с брокколи Рабе
- Ужин с жареной брокколи и сосисками
- Жареный перец по-итальянски
- Картофель по-итальянски с колбасой
- Курица по-итальянски с каперсами и помидорами
Итальянские напитки:
- The Best Negroni
- Классический мартини с голубым сыром и оливковым маслом
- Итальянская Маргарита
ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Оцените его по звездам.
- ▢ 1 16 унций теста для пиццы
- ▢ ½ фунта свежей моцареллы
- ▢ ⅛ чашка свежих листьев базилика
- ▢ 1 6 унций Can Can Tomate Paste
- ▢ 12 унций воды
- ▢ 4 Cloves Cropped Charlic
- ▢ stuck Olive Oil
- ¼ Tspsher kosher kosher 9007 2 .
- ▢ 1 ч.л. семян кунжута
Убедитесь, что тесто нагревалось при комнатной температуре не менее 1 часа.
Разогрейте духовку до 450 градусов и поместите решетку в середину духовки.
Зубчики чеснока измельчить. Обжарьте чеснок в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы он стал румяным. Не сжигайте чеснок, но постарайтесь получить коричневый цвет.
Добавьте всю томатную пасту в сковороду с чесноком и готовьте 30 секунд. Добавьте воду, соль и перец и перемешайте. Следите за брызгами, когда вода попадает на масло и томатную пасту.
Накройте соус крышкой и включите средний огонь. Дать соусу покипеть 5-10 минут.
Раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма. Используйте муку на руках, разделочной доске и скалке, чтобы избежать прилипания. разделочной доске и раскатайте до нужной толщины и сформируйте корж.0003
Выложите тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, смазанный 1 ст. ложкой оливкового масла. Пергаментная бумага не требуется, подойдет и обычная противень, хотя может потребоваться немного больше масла, чтобы избежать прилипания.
Снимите крышку и перемешайте соус, чтобы полностью смешать пасту. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль или перец. Если соус слишком жидкий, варите его без крышки 5 минут, чтобы он загустел.
Смажьте тесто для пиццы соусом. Не переусердствуйте с соусом. Используйте примерно ¾ чашки +/- в зависимости от размера раскатанной пиццы. При желании добавьте семена кунжута в корж.
Положите на пиццу 5-6 кусочков свежей моцареллы. Попробуйте разделить их для более приятного вида. Добавьте несколько кусочков базилика. Сбрызните пиццу 1 столовой ложкой оливкового масла.
Поместите пиццу в духовку и установите таймер на 15 минут. Пицца должна занять 15-20 минут, чтобы стать красивой, коричневой и полностью приготовленной.
Если сыр и корочка недостаточно прожарились через 20 минут, используйте жаровню на 1-2 минуты.
Добавить комментарий