Written by on 01.09.1970

Рецепт приготовления киноа: Блюда с киноа: 170 рецептов что приготовить с киноа

Рецепт

Содержание

Блюда из киноа — рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта киноа)

Салат с киноа и авокадо 4.4

В составе киноа содержится белка больше, чем в любых других злаковых культурах. Вместе с авокадо, помидорами черри и рукколой этот салат отлично сочетается. Он легкий и в то же время сытный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2016

Киноа для похудения 4.2

Для тех, кто следит за весом и считает калории, для кого проблема разнообразия меню стоит очень остро, предлагаю очень легкий и аппетитный вариант, как сделать киноа для похудения с овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016

Суп с киноа 4.6

Легкий овощной супчик с крупой киноа — это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа — просто, но оригинально, а также очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.02.2016

Чаша Будды 4.1

Это блюдо – скорее концепция питания и подачи. Пользуется популярностью у вегетарианцев, так как содержит в себе полезные и необходимые каждому белки, углеводы, клетчатку, жиры и витамины. Очень просто, сбалансированно и вкусно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 05.09.2018

Салат из киноа с тунцом 4.4

Не только вкусный, но и очень полезный низкокалорийный салатик. Киноа — просто кладезь витаминов и микроэлементов, тунец богат омега 3. Всем советую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20. 01.2019

Киноа с овощами 4.3

Очень сытное блюдо из богатой белком киноа с овощами станет прекрасным ужином для всей семьи. Очень хорошо в пост. Показываю, как приготовить киноа с овощами. Смотрите сами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.02.2016

Каша из киноа 3.4

На обед или на ужин для всей семьи в качестве гарнира предлагаю очень простой и доступный рецепт приготовления каши из киноа. Если вы еще не открыли для себя ее, то очень рекомендую. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2016

Салат с клубникой, шпинатом и киноа 5.0

Любите оригинальные сочетания ингредиентов? Тогда обязательно обратите свое внимание на этот салат с клубникой, шпинатом и киноа. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017

Маффины из киноа 3.7

Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.04.2018

Маффины с киноа 3.4

Киноа – это рисовая лебеда, которая очень похожа на пшено, богатая белком и аминокислотами. Попробуйте приготовить маффины с киноа и изюмом. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.01.2018

Салат с киноа, шпинатом и грибами 5.0

Киноа – это малоизвестная крупа, которая в последнее время набирает популярность. Её можно использовать в приготовлении каш, в вегетарианских блюдах. Предлагаю вам рецепт теплого салата с этой крупой. …далее

Добавил: Саша Кружко 29.11.2010

Гарнир к жареным грибам 5.0

Грибы можно, в принципе, подавать с чем угодно. Хочу поделиться своим рецептом гарнира к жареным грибам — на этот раз это рис. Смотрим и на ус мотаем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.01.2015

Поджаристые сырные сандвичи 5.0

Рецепт приготовления ароматных и хрустящих сырных сандвичей не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. …далее

Добавил: Povarfan 17.05.2011

Попкорн в микроволновке 5.0

Чтоб приготовить попкорн в микроволновке, нужно купить попкорн в упаковке, и в течение всего 5 минут вы получите пахучее любимое блюдо всех детей и многих взрослых. Под кино или футбол — незаменимо 🙂 …далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Витаминный фитнес-салат с киноа 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. Прочитайте как приготовить витаминный фитнес-салат с киноа. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.06.2018

Сырный соус для чипсов начос 4.4

Рецепт сырого соуса для чипсов начос я нашла в журнале. Готовится очень просто, а чтобы соус получился острым, необходим перец чили. Можете также добавить ваших любимых специй. …далее

Добавил: Julenka 27.05.2014

Рыба и чипсы 3.7

Если у вас собираются гости, приготовьте потрясающую закуску. Два рецепта в одном — рыба и картофельные чипсы. Готовится всё просто. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 24.01.2014

Cалат с киноа и креветками 5.0

Киноа — это очень вкусная, но легкая крупа, которую очень часто сочетают именно с морепродуктами. В особенности креветки с киноа — восхитительный и вкусный салат. Рекомендую рецепт приготовления! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.02.2016

Салат из киноа с овощами 3.8

Киноа с овощами — это легкий ужин для тех, кто следит за фигурой. А еще это очень полезное для пищеварения блюдо. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления салата из киноа с овощами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.02.2016

Гарнир из киноа 4.

7

Если вы хотите разнообразить свое меню, тогда, возможно, вам придется по вкусу этот простой рецепт гарнира из киноа. Он прекрасно подойдет как к мясу или рыбе, так и к овощам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Киноа с авокадо 5.0

Если вы любите легкие, оригинальные и аппетитные блюда, тогда обязательно повторите этот простой рецепт киноа с авокадо, овощами и вкуснейшей заправкой на своей кухне. Полезное может быть вкусным! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2016

Салат с киноа и помидорами 4.4

В поисках необычных, вкусных и легких блюд не проходите мимо этого простого варианта, как приготовить салат с киноа и помидорами. Он яркий, полезный и очень аппетитный. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016

Киноа с курицей 4.3

На обед или аппетитный ужин рекомендую попробовать приготовить киноа с курицей в домашних условиях. Ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2016

Киноа с грибами 4.0

Не знаете, что приготовить на обед или ужин в качестве разнообразия? Тогда вот вам идея — простой рецепт киноа с грибами, луком и морковью. Просто, вкусно, аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Каша киноа 4.8

Хотите разнообразить свой рацион? Тогда приготовьте на завтрак вкусную кашу киноа, и вы будете обеспечены энергией и силой на целый день. Полезная, удивительная каша киноа — кладезь полезных веществ. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.03.2017

Киноа в мультиварке 2.3

Если вы любитель пробовать новые блюда, новые продукты — попробуйте приготовить особенную кашу из особенной крупы, а мультиварка вам в этом поможет. Говорят, что эта крупа — киноа, очень полезная:) …далее

Добавил: Арина Вольская 14.02.2016

Киноа с креветками 5.0

Киноа — это злаковая культура. Ее в древности называли золотым зерном. В наше время киноа считается полезнейшим продуктом. Правда, не сильно популярным. Я расскажу, как приготовить киноа с креветками. …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2017

Киноа с брынзой 5.

0

В этом рецепте Вы узнаете, как приготовить киноа с брынзой. Блюдо диетическое и очень вкусное. Готовится достаточно просто и в короткий срок. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Маргарита 12.02.2016

Салат с брокколи и грибами 4.8

Этот питательный, но легкий и диетический салат сможет заменить вам полноценный ужин или даже обед. Брокколи в сочетании с грибами шиитаке, киноа и курицей — это отличное блюдо для вашего меню! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.04.2016

Салат с киноа и креветками 5.0

Ищите оригинальные рецепты? Тогда вот вам идея, как приготовить салат с киноа и креветками. Легкий, аппетитный и пикантный — просто пальчики оближешь! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Киноа на ужин 4.4

Салат с киноа и овощами на ужин — настоящая находка для вегетарианцев. Эту крупу сравнивают с грудным молоком по свойствам, а еще она незаменима для вегетарианцев и поклонников здорового питания. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.04.2016

Киноа с булгуром 5.0

Разнообразить традиционные гарниры предлагаю очень полезным и вкусным блюдом. Хочу предложить вам обратить внимание на этот довольно простой рецепт, как приготовить киноа с булгуром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2016

Салат с киноа 5.0

Я всё чаще стала пробовать тёплые салаты. Они сытные и вполне заменяют собой гарниры. А так как я не люблю однообразную кухню, постоянно ищу новые варианты блюд. Признаюсь, это часто выручает. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Салат из авокадо 2.8

Это питательный, но в то же время здоровый салат, который готовится без использования мясной составляющей. Можно отчетливо ощутить вкус каждого ингредиента. Расскажу, как приготовить салат с авокадо. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Овощной салат с апельсиновым соком 5.0

Заправка – важная составляющая салата. Она либо дополняет вкусом все ингредиенты и соединяет их, либо всё портит. Поэтому её выбор очень важен. Иногда получаются неожиданные, но вкусные варианты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28. 05.2018

Гарнир к фаршированным перцам 5.0

Любое горячее блюдо должно сопровождаться подходящим гарниром. Он должен дополнять своим вкусом главные продукты. И если вам надоел картофель и спагетти в этой роли, то читайте мой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017

Киноа каша 4.3

Утро лучше начинать с каши! Она зарядит вас энергией на весь день. А ещё вы всегда можете попробовать новый вариант. Достаточно выбрать основу, к которой можно что-нибудь добавить, как в этом рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2017

Салат в пост 5.0

Если вы придерживаетесь системы веганского питания или хотите узнать, как приготовить салат в пост, то этот рецепт для вас. Приготовим салатик на основе киноа, капусты кале и других овощей и фруктов. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.10.2017

Салат «Краски осени» 4.5

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2017

Как готовить киноа

Вы знаете про киноа? Ну конечно, кто же не знает про киноа, чудо-крупу, суперфуд, который вписался в рацион людей, следящих за своим питанием, не хуже гречки, куриной грудки и ягод годжи. Впрочем, последние уже успели выйти из моды, а вот киноа, кажется, пришла надолго: «рисовая лебеда», как называют ее ботаники, или «золотое зерно», как называли её инки, содержит столько белков и необходимых аминокислот, что готова в этом смысле посоперничать с некоторыми видами мяса.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Перед тем, как съесть чудесную крупу, её придется отварить, но с этим особых проблем не будет — на упаковке с этим продуктом, все-таки новым для нашего рынка, обычно указывают подробную инструкцию о том, как приготовить киноа. Тем не менее, я решил опубликовать здесь рецепт приготовления киноа, который подсмотрел на одном из западных фуд-блогов: он немного отличается от того, который пишут на упаковке, но киноа, сваренная по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой.

Как сварить киноа

Сложность
низкаяВремя
30 минут

Ингредиенты

2-3 порции

1 ст. киноа

2 ст. воды

.

Алексей Онегин
киноа, рецепт, варка, крупы, быстро, пп
Гарнир
Авторская кухня

120

55230

Как следует промойте киноа, несколько раз сменив воду, пока она не станет совсем прозрачной. Влейте два стакана воды в небольшую кастрюльку и поставьте её на огонь.

Добавьте в воду щепотку соли, а когда она закипит — добавьте промытую киноа, и дождитесь, пока вода снова не достигнет точки кипения. После этого убавьте огонь так, чтобы вода слегка побулькивала, и варите киноа без крышки 15-20 минут — до тех пор, пока вода не впитается в киноа полностью, так, что в кастрюльке её останется самый минимум.

После этого снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте ещё на 5 минут, чтобы крупа как следует пропарилась — впитала оставшуюся воду, ещё сильнее набухнув и став особенно рассыпчатой. Приготовленную таким образом киноа можно использовать для гарниров, салатов или вегетарианских блюд, таких, как котлеты из киноа.

Рецепты блюд с киноа

Салат с киноа и овощами
Котлеты из киноа
Суши из киноа
Грибы еринги с киноа

Польза и вред киноа

Другое название киноа — рисовая лебеда. Это растение начали культивировать индейцы Южной Америки около 3-4 тысяч лет назад. Инки считали ее одним из главных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем, и называли золотым зерном. В Европе до открытия обеих Америк киноа была неизвестна, а после завоевания Мезоамерики испанскими конкистадорами те запретили индейцам её выращивать, вместо этого заставив их сажать пшеницу.

Но киноа не была забыта. К счастью — ведь она содержит в разы (!) больше белка, аминокислот, фосфора, железа и других питательных веществ, чем любой другой злак. Кроме того, у киноа все в порядке с содержанием клетчатки, но она не содержит глютена и хорошо усваивается организмом. В связи с этим НАСА рассматривает киноа как один из основных злаков для выращивания во время длительных космических перелетов, эпоха которых уже не за горами. Если вам посчастливится раздобыть листья киноа, знайте, что они также пригодны в пищу в качестве салатных.

Недостатком киноа является высокое содержание сапонинов — это такие горькие и не очень полезные для организма вещества. Но нет худа без добра: из-за того, что в исходном виде семена киноа несъедобны, посадкам не требуется никакой защиты от птиц, лакомых до прочих злаков. Перед употреблением киноа промывают или вымачивают, причем большая часть киноа, поступающей в продажу, уже прошла обработку, необходимую для устранения сапонинов.

Телесюжет о киноа






10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Киноа — польза для здоровья и простые рецепты вкусных блюд с фото — Рецепты, продукты, еда

Киноа – суперфуд и отличный источник витаминов. Обязательно перед варкой киноа следует замочить в холодной воде на несколько часов. Кино всегда удачно дополнит любое блюдо, прежде всего – салаты как овощные, так и фруктовые

Салат из киноа и редиса / Фото: Depositphotos

Если смотреть на весь ассортимент круп, киноа все-таки одна из самых полезных. Особенность ее в том, что в ней не содержится глютен, поэтому она может стать альтернативой зерновым кашам. В составе киноа – 20 аминокислот, включая 10 незаменимых, которые организм не производит самостоятельно. Киноа богата клетчаткой и антиоксидантами. Что касается кулинарии, то ее добавляют в супы, салаты, выпечку и десерты. Но перед варкой киноа следует замочить в холодной воде на несколько часов. Затем нужно будет залить крупу чистой холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на средний огонь. Помните, что в процессе варки объем киноа увеличивается в несколько раз. Итак, 5 рецептов, чтобы приготовить по-новому полезную и вкусную киноа. А в нашем календаре лайфхаков для лета найдете много идей, как его провести с пользой.

Табуле из киноа

Табуле из киноа / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 стакан киноа
  • 2 стакана воды
  • 100 г помидоров
  • 50 г огурца
  • 50 г красного перца
  • 50 г желтого перца
  • 25 г вяленых в масле помидоров
  • 10 г красного лука
  • 100 мл оливкового масла
  • 15 мл лимонного сока
  • 15 г петрушки
  • 15 г кинзы
  • 15 г мяты
  • 2 г морской соли

Способ приготовления

  1. Отварите киноа. Крупу надо промыть, засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить еще 10 минут. Затем остудить.
  2. Ошпарьте помидор кипятком и снимите с него кожицу. Очень мелкими кубиками нарежьте все овощи: перец, помидоры, огурец, лук, вяленые помидоры.
  3. Зелень измельчите так мелко, как только сможете.
  4. В миске смешайте и взбейте венчиком лимонный сок и масло. Добавьте вареную остывшую киноа, нарезанные зелень и овощи. Хорошо перемешайте. При желании чуть подсолите блюдо.

Киноа с овощами в апельсиновом соусе

Киноа с овощами / Фото: Pixabay

Ингредиенты

  • 230 г киноа
  • 2 моркови
  • Половина красного лука
  • 1 стебель сельдерея
  • 3 небольших цукини
  • 100 мл апельсинового сока
  • 1-2 ч. л. паприки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Киноа отварите в подсоленной воде, следуя инструкции.
  2. Все овощи (морковь, лук, сельдерей и цукини) обжарьте на оливковом масле около 20 минут, постоянно помешивая.
  3. Отдельно перемешайте паприку с апельсиновым соком.
  4. В готовые овощи добавьте киноа и заправьте апельсиновым соком. Добавьте специи по вкусу.

Салат с курицей и киноа

Салат с киноа и курицей / Фото: instagram.com/vkusno_somnoy/


⠀
Ингредиенты
  • Салат айсберг/руккола или шпинат – 100 г
  • Куриное филе – 50 г
  • Помидоры черри – 30 г
  • Авокадо (можно заменить огурцом) – 1 шт.
  • Творожный сыр – 15 г
  • Киноа- 20 г
  • Масло оливковое – 1 ч. л⁣⁣.
  • Мед на кончике чайной ложки
  • Соль⁣⁣ – по вкусу
  • Чеснок – 1 средний зубчик⁣⁣
  • Кунжут – 2 г

Способ приготовления

  1. Куриное филе обжарить на сухой сковороде, порезав на тонкие кусочки. Киноа отварить. Помидоры порезать.⁣⁣
  2. В миске соединить салат, помидоры, киноа, филе. Сверху положить творожный сыр.⁣⁣
  3. Соединить масло, измельченный чеснок, мед, соль. Заправить салат.⁣⁣
  4. Сверху посыпать кунжутом и измельченной петрушкой.

Читайте также:

3 легких и быстрых салата для полезного завтрака

Салат с киноа и карамелизированными яблоками

Салат из киноа с яблоками / Фото: пресс-служба

Ингредиенты

  • 30 г киноа
  • 1/2 зеленого яблока
  • 1 ст. л. сливочного сыра
  • 50 г рукколы
  • Несколько веточек салата радиккьо
  • 1 ч. л. сливочного масла

Для заправки

  • Соль
  • Молотый перец
  • Сахар
  • Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Киноа отварить, добавив в воду сливочное масло.
  2. Яблоко тонко нарезать и карамелизировать.
  3. Зелень заправить маслом и специями, добавить киноа, яблоки и кусочки сливочного сыра.

Котлеты из киноа с овощами

Котлеты из киноа / Фото: Pinterest

Ингредиенты

  • 80 г киноа
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 160 г шпината
  • 2-3 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 лимона
  • Соль и перец – по вкусу
  • Масло растительное – по необходимости

Способ приготовления

  1. Отварите киноа, следуя инструкции. Натрите морковь на мелкой терке, а лук измельчите.
  2. Мелко нарубите шпинат.
  3. Переложите овощи в миску, смешайте с киноа, половиной лимона, мукой и яйцом. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец.
  4. Сформируйте котлетки и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Из этого видео узнаете, как испечь ароматный киш с тунцом, шпинатом и помидорами.

Здесь узнаете, как сварить по-настоящему вкусную овсянку.

Читайте также:

Как варить киноа правильно — Лайфхакер

Как подготовить киноа

Перед варкой крупу нужно хорошенько промыть. Если этого не сделать, она может горчить.

Выложите киноа в сито и тщательно промойте под холодной проточной водой, перемешивая руками.

Крупа обладает сладковатым ореховым привкусом. Чтобы он стал ещё ярче, можно обжарить промытое киноа в течение нескольких минут на сухой сковороде или в мультиварке в режиме «Жарка», периодически помешивая. Но это не обязательно: всё равно будет вкусно и ароматно.

Сколько воды взять

Жидкости должно быть в два раза больше. То есть на один стакан киноа потребуется два стакана воды.

Как варить киноа

Помните, что в процессе варки крупа увеличивается примерно в три раза. Так что выбирайте посуду подходящего размера.

Готовое киноа нужно оставить под крышкой ещё на 5 минут, а затем — перемешать вилкой. Это сделает его более «пушистым».

Как варить киноа в кастрюле на плите

Выложите крупу в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и перемешайте. Дождитесь кипения на среднем огне. Затем убавьте его и варите киноа под крышкой 15 минут, пока оно не впитает воду.

jamieoliver.com

Как варить киноа в духовке

Выложите крупу в жаропрочную ёмкость. Добавьте холодную воду и соль, перемешайте и накройте крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25 минут.

Может пригодиться 🧽

Как варить киноа в микроволновке

Поместите крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте холодную воду, посолите и перемешайте. Накройте крышкой или тарелкой и поставьте в микроволновку.

Готовьте на полной мощности 6 минут. Затем выньте, перемешайте и поставьте вариться ещё на 2 минуты, чтобы впиталась оставшаяся жидкость.

wikihow.com

Как варить киноа в мультиварке

Выложите крупу в чашу мультиварки. Залейте горячей водой, посолите и перемешайте. Варите киноа в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Читайте также 🌽🍽👍

Как варить киноа без горечи, польза киноа и способы приготовления

Киноа является однолетним растением, которое выращивают на склонах Анд в Южной Америке на высоте 3000-4000 метров над уровнем моря. Во времена инков киноа считалась одним из важнейших видов пищи, поэтому они назвали крупу «золотым зерном». Благодаря высокой питательной ценности и приспособленности киноа к горному климату эту культуру распространяют во все уголки мира, повідомляє 24 канал.

Читайте также Как правильно сварить гречку на воде и молоке: советы по приготовлению

Полезные свойства киноа

1. Наличие лизина усиливает усвоение кальция и ускоряет заживление тканей.

2. Улучшает работу пищеварительной системы.

3. Стабилизирует работу нервной системы, укрепляет сон, убирает рассеянность и раздражительность.

4. Благодаря наличию фитиновой кислоты киноа повышает противораковые функции иммунитета и снижает уровень холестерина.

5. Помогает быстрее восстановить физический и эмоциональный тонус после операций, болезней.

6. Предотвращает развитие артрита, артроза и других суставных болезней.

7. Служит источником легкоусвояемого растительного белка, необходимого для роста мышечной массы, развития детского организма и полноценного питания беременных женщин.

8. Снижает риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и артериальной гипертензии.


Сбор растения киноа в Андах

Как правильно варить киноа


Каша из киноа очень питательная и полезная

1. Перед началом приготовления зерна тщательно промойте в проточной воде. Чтобы зерна не разлетелись, поместите их в марлевую салфетку.

2. Также дополнительно нужно киноа бланшировать. Поместите их в сито и опустите на несколько секунд в кипящую воду.

3. Чтобы правильно сварить киноа, придерживайтесь баланса крупы и воды. Если это правило нарушить, крупа не доварится.

Употребляйте киноа в горячем виде, однако после остывания она является прекрасным ингредиентом для разнообразных салатов.

Как варить киноа на гарнир и как убрать горечь

Ингредиенты:
– 200 граммов киноа;
– 0, 5 л бульона или воды;
– соль, специи.

Убрать неприятный привкус поможет промывание в проточной воде. Делать это придется несколько минут, тщательно перебирая крупу руками.

Способ приготовления:


Киноа идеально подходит для салата

1. Промойте киноа, замочите на 2 часа в прохладной воде. После чего промойте еще раз.

2. Вскипятите воду, подсолите ее, добавьте приправы по вкусу и перемешайте.

3. Высыпайте в кастрюлю с кипящей водой киноа, перемешайте.

4. Когда жидкость в кастрюле закипит, отмерьте время. Крупу белого сорта варите 15 минут, красного – 17 минут. Будьте бдительными и следите, чтобы каша не начала пригорать. При необходимости добавьте теплую кипяченую воду.

Сваренный гарнир киноа подойдет к мясным и рыбным блюдам. Также киноа подходит для салатов.

Читайте также Салат «Цезарь»: классический рецепт приготовления популярного блюда

Как приготовить киноа с овощами

Ингредиенты:
– 4 стакана воды;
– 2 стакана киноа;
– 1/4 стакана оливкового масла;
– 0,5 ч. л. соли;
– 2 шт. цуккини;
– 1 морковь;
– 1 большой помидор;
– 1 ст.л. сладкой паприки;
– 1 ч.л. молотой корицы;
– 1/2 стакана рубленой кинзы.

Способ приготовления:


Киноа с овощами

1. Засыпьте в кастрюлю киноа и добавьте воды. Посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока киноа не станет мягкой и вся жидкость не испарится.

2. Оливковое масло разогрейте в большой сковороде на среднем огне.

3. Добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь и обжарьте в течение 5 минут до мягкости. Добавьте нарезанные кубиками цукини и готовьте еще 5 минут до мягкости. Посыпьте паприкой и корицей.

4. В сковороду добавьте киноа и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками помидор. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Перед подачей посыпьте кинзой.

Как сварить киноа в мультиварке


Киноа в мультиварке

1. Перед варкой киноа в мультиварке, крупу замочите в холодную воду на несколько часов, чтобы убрать горечь. После того, как горечь выйдет – дайте ей высохнуть и обжарьте в течение 5 минут на сковородке. Обратите внимание на то, что крупа обрабатывается насухо, поэтому не забудьте ее интенсивно перемешать.

2. После этого пересыпьте продукт в емкость мультиварки, залейте водой в 5-кратном объеме, приправьте солью и начните варку. Для получения рассыпчатой каши достаточно варить киноа 10-15 минут.

3. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании приготовления, внутрь положите небольшой кусочек сливочного масла и оставьте киноа под крышкой еще на четверть часа.

Читайте также Что приготовить на ужин быстро и легко: рецепты блюд

Салат с киноа, рукколой, огурцами и помидорами черри

Ингредиенты:
– 150 г киноа;
– 200 г огурцов;
– 200 г томатов чери;
– пучок рукколы;
– несколько веточек красного базилика;
– несколько перьев зеленого лука;
– 1 лайм;
– соль и перец по вкусу;
– 3 ст. л. оливкового масла.


Салат с киноа, рукколой и помидорами черри / Единственная

Способ приготовления:

1. Промойте киноа, залейте холодной водой.

2. После высыхания крупы поставьте ее варить на медленном огне 15-20 минут. Готовую крупу оставьте остывать.

3. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, черри разрежьте пополам, добавьте в салатницу руколу и базилик, зеленый лук мелко нарежьте. Когда киноа остынет – добавьте ее в салат, посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и перемешайте.

Готовый салат разложите по тарелкам и украсьте кусочками лайма.

Как приготовить черную киноа с шампиньонами

Ингредиенты:
– 1 стакан черной киноа;
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– 100 граммов сливок;
– 1 морковь;
– 1 луковица;
– 200 граммов свежих шампиньонов;
– 3 зубчика чеснока;
– соль и перец.

Способ приготовления:

1. Отварите киноа в большом количестве воды примерно 20-25 минут.

2. Разогрейте сковороду на оливковом масле.

3. Обжарьте в масле лук, морковь и чеснок.

4. Нарежьте шампиньоны ломтиками, залейте немного кипятком.

5. Выложите на сковороду киноа и шампиньоны.

6. Добавьте соль, перец по вкусу.

7. Когда шампиньоны будут готовы, добавьте сливки и подержите на сковороде 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Киноа с овощами — рецепт с фото вкусной каши

Рецепт вкусной каши киноа с овощами от нашей читательницы Елены Лебедь:

Киноа, к сожалению, пока экзотический злак для нас, но если встретите – немедленно покупайте. Это невероятно полезный и, конечно, вкусный продукт!


На самом деле, как и гречиха, киноа – не злак, это псевдозерновая культура, плоды которой являются фруктами. Она действительно очень полезная. Эта крупа, помимо множества полезных веществ, содержит белка больше, чем все остальные зерна! Причем этот белок  содержит все незаменимые аминокислоты, что встречается довольно редко среди растительных продуктов.

Поэтому, киноа способна с успехом заменить животный (в том числе молочный) белок, что особенно важно для веганов. Также она богата фосфором, фолиевой кислотой, калием и железом. Не зря эта крупа была основной пищей индейцев!

Киноа с овощами

Состав:

стакан 200 мл

  • 1 стакан киноа
  • 400 гр цветной капусты (одна упаковка замороженной)
  • 2 моркови
  • 1 перец болгарский
  • 1 помидор
  • специи: соль, перец черный, орегано
  • 2 ст. ложки гхи (растительное масло)

Как приготовить киноа с овощами:

  1. Киноа хорошо промыть, чтобы ушла возможная горечь. Отварить по инструкции на упаковке. Взять крупу и воду в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне, пока крупа полностью не впитает в себя воду. Посолить в конце приготовления и размешать. Это занимает 15 минут. Готовую крупу снять с огня и оставить в кастрюльке.

    Крупа киноа

    Киноа каша

  2. Цветную капусту, не размораживая, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, капусту нарезать не слишком мелко.

    Отваренная цветная капуста

  3. В сковороду положить гхи или налить растительное масло и разогреть. Добавить натертую морковь, нарезанный кубиками перец, чуть позже – порезанный помидор. Потушить минут пять.

    Тушим овощи

  4. Добавить к овощам цветную капусту и киноа. Посыпать черным перцем, орегано и, если необходимо, подсолить. Держать на огне еще минуту, потом закрыть крышкой и отключить огонь. Оставить на плите на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошо подружились.

    Приготовление киноа с овощами

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Киноа с овощами готова

Посмотрите также, как приготовить гречку и рис с овощами.

P.S. А если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Польза крупы киноа. Рецепты с киноа

  В современной кухне постоянно появляются новые или (хорошо забытые «старые») продукты, обладающие полезными свойствами, а если точнее, особенно полезными свойствами, положительно влияющие на здоровье человека. Например, это зерновая (точнее, псевдозерновая) культура киноа. Не стоит пугаться термина «псевдозерновая» — гречиха и кунжут тоже псевдозерновые культуры.

  Киноа на латыни называется Chenopōdium quīnoa, хлебная зерновая культура. Кроме наиболее часто встречающегося названия «киноа», это растение называют и Квиноа, и Кинва, и даже «рисовая лебеда». Родина этой культуры — склоны южноамериканских гор Анды вокруг озера Титикака. Наиболее благоприятны для этого растения горные склоны, террасы и долины на высоте 3000-4000 м над уровнем моря. Почвы в этих местах бедные, и климат достаточно суров. Уровень влажности от 40% до 88%, растение хорошо переносит засуху и даже незначительные заморозки.

  Это растение известно людям очень давно, более 3000 лет. В цивилизации инков тройка самых значимых продуктов в рационе состояла из картофеля, маиса (кукурузы) и киноа. Более того, инки называли киноа «золотым зерном» и «матерью всех зерен». Плоды киноа считались священными. Первые семена киноа нового урожая сеял император инков лично, при этом используя золотой инвентарь.

  Созревшие семена киноа употребляли как крупу или перемалывали в муку. Использовали и свежие листья киноа. Семена киноа могут быть разного цвета – белые, желтые, красные и даже черные. За пределами стран, где растет киноа, Боливии и Перу, этот продукт получил мировое признание в середине 2000-х годов, когда сторонники здорового питания обратили внимание на полезные свойства этого псевдозлака. Ныне киноа входит в двадцатку самых полезных продуктов питания в мире. Генеральная ассамблея ООН объявила 2013 год «Международным годом киноа».

  Хотя киноа и считается псевдозерновой культурой, это нисколько не уменьшает ее ценность. В плодах киноа содержится альфа-токоферол, фолиевая кислота и рибофлавин, в количествах, в разы превосходящих содержание этих веществ в рисе, пшенице и ячмене. Еще один плюс – в киноа не содержится глютен, и поэтому она рекомендуется в пищу аллергикам. По количеству белка в своем составе, примерно 16-20%, киноа приближается к гречке, а некоторые сорта и сопоставимы с ней. По набору аминокислот в белке киноа сопоставима с материнским молоком женщин и усваивается на 100%. Употребление киноа рекомендуется спортсменам, беременным женщинам и детям.

  В жирах киноа содержатся необходимые человеку жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также значительное количество лецитиновой кислоты, а кроме этого, широкий спектр витаминов, макро- и микроэлементов. Например, киноа по содержанию фосфора не уступает ценным породам рыбы, например, осетровым. А содержание железа в киноа более чем в два раза выше, чем в пшенице.

Как применять в пищу киноа? 

Киноа отлично подходит на роль гарнира, вареная крупа киноа имеет ореховый вкус. Что само по себе с кулинарной точки зрения уже хорошо. Также киноа можно использовать в супах, как крупу. Можно использовать в салатах и закусках, как панировку для запекания, например, индейки или курицы. Из киноа получаются отличные каши. Из киноа можно готовить запеканки с различными добавками (мясо, овощи). Хороша вареная крупа киноа с фруктами и медом на завтрак. Неплохо сочетается киноа с тофу.

Как готовить киноа?

Ничего сложного, как многие крупы, например, рис. Промыть семена киноа проточной водой, засыпать в воду, соблюдая пропорцию — на 1 часть киноа 2 части воды. Довести воду до закипания, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут до впитывания киноа всей воды.

Рецепты с киноа

Киноа с тофу


Это блюдо готовится по мотивам китайского жареного риса. Только вместо риса используется крупа киноа.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • твердый тофу — 400 г,
  • крупа белой киноа — 170 г,
  • салат Романо — 100 г,
  • сушеные грибы шиитаке – 4-5 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • зеленый лук — 2 стебля,
  • морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • кинза — 1 щедрый кустик,
  • соус Хойсин — 65 г,
  • сладкий соевый соус — 2 ст.л.,
  • белый рисовый уксус — 1 ст.л.,
  • кунжутное масло — 1 ст.л.,
  • имбирь — 1 кусочек (примерно 2 см длиной),
  • смесь белых и черных семян кунжута — 1 ст. л.,
  • растительное масло (для обжаривания) – 3 ст.л.,
  • вода – 60 мл,
  • черный молотый перец – по вкусу. 

1.       Отварить крупу киноа.

Промыть семена киноа проточной водой, засыпать в воду, соблюдая пропорцию — на 1 часть киноа 2 части воды. Довести воду до закипания, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут до впитывания киноа всей воды. Переложить в миску и отставить пока в сторону.

2.       Подготовить остальные ингредиенты.

Извлечь тофу из упаковки, ополоснуть, а затем промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать тофу кубиками, удобными для еды палочками, например, 1,5 на 1,5 см.

Заранее замочить в теплой воде сушеные грибы шиитаке, затем воду слить, аккуратно отжать от влаги грибы, удалить жесткие остатки ножек и нарезать шляпки полосками.

Очистить от шкурки имбирь и чеснок, нарезать чеснок и имбирь мелкими кубиками.

Ополоснуть стебли зеленого лука, отделить белую часть от зеленой и нарезать зеленую часть колечками, а белую часть кружками, сложить белую и зеленую части отдельно.

Листья салата Романо ополоснуть, стряхнуть воду и нарезать широкими полосками.

Морковь помыть, очистить от верхнего слоя (как картофель) и нашинковать соломкой (например, теркой для корейской моркови).

Зелень кинзы ополоснуть, отряхнуть от воды, отделить листики от стеблей. У стеблей удалить корни и нарезать стебли отрезками по 2-3 см. Листики оставить целиком.

3.       Приготовить соус для обжаривания.

В плошке смешать соус Хойсин, сладкий соевый соус, белый рисовый уксус и воду. Отставить плошку в сторону.

4.       Обжарить тофу.

В сковороде нагреть на среднем огне 1 ст.л. растительного масла до горячего. Добавить кубики тофу и обжарить со всех сторон до легкого зажаривания. Это займет около 10 минут. Затем переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы в него впиталось оставшееся на тофу растительное масло.

5.       Обжарить грибы.

В ту же сковороду, где обжаривался тофу, добавить 1 ст.л. растительного масла, разогреть его на среднем огне до горячего. Добавить в сковороду грибы шиитаке, поперчить их по вкусу и, помешивая, обжарить в течение 3-4 минут. Затем переложить грибы к тофу.

6.       Пассеровать овощи.

В ту же сковороду, где обжаривался тофу и грибы, добавить 1 ст.л. растительного масла, разогреть его на среднем огне до горячего. Добавить в сковороду белую часть стебля зеленого лука, имбирь, чеснок и стебли кинзы. Обжаривать содержимое сковороды 30-60 секунд или до появления аромата и легкого смягчения стеблей кинзы. Добавить в сковороду морковь и продолжать жарить, помешивая, еще около 2 минут или до смягчения моркови. Добавить в сковороду листья салата Романо и готовить, помешивая, еще 1 минуту, до увядания салата.

7.       Финальная стадия приготовления блюда.

Добавить в сковороду половину колечек зеленого лука и соус для обжаривания. Перемешать содержимое сковороды. Вернуть в сковороду тофу и грибы, снова перемешать содержимое сковороды. Продолжать готовить еще 2 минуты, помешивая, чтобы тофу прогрелся. Выключить огонь под сковородой. Добавить в сковороду вареную крупу киноа, добавить кунжутное масло и перемешать содержимое сковороды. Посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать блюдо.

8.       Сервировка перед подачей.

Переложить содержимое сковороды горкой на сервировочное блюдо или на порционные тарелки, посыпать поверх смесью черного и белого кунжута, колечками зеленого лука и листиками кинзы. Готово.

Ризотто из киноа с грибами, шпинатом и яйцом


Ингредиенты (на 2 порции):

  • крупа «триколор» киноа — 100 г,
  • овощной бульон (горячий) – 600 мл,
  • грибы вешенки – 60-70 г,
  • сушеные грибы шиитаке – 5-6 шт. ,
  • грибы шампиньоны – 50-60 г,
  • свежий шпинат – 50 г,
  • репчатый лук (средняя луковица) – 1 шт.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • свежий тимьян (мелко порубленный) – 0,5 ст.л.,
  • свежая зелень петрушки (мелко порубленная) – 0,5 ст.л.,
  • сыр твердых сортов (например, Грана падано) – 30 г,
  • соль – по вкусу,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • оливковое масло — 1 ст.л.,
  • куриное яйцо – 2 шт.,
  • вода – 2 ст.л. 

1.       Размочить грибы шиитаке.

Если у вас грибы шиитаке свежие, то этот пункт можно пропустить. Если ваши грибы шиитаке мороженые – то их нужно разморозить при комнатной температуре, если грибы сушеные – то нужно замочить их в теплой воде на 30 минут.

2.       Разогреть духовку.

Для сервировки этого блюда нужны яйца-пашот. Их можно приготовить разными способами. В этом рецепте описан способ, как их приготовить в духовке. Сначала нужно разогреть духовку до 180⁰С и приготовить формочки для кексов (маффинов) по количеству яиц, которые нужно приготовить. Налить в каждую формочку по 1 ст.л. воды и перелить в формочку куриное яйцо, при этом нужно оставить целым желток. Пока отставить формочки с яйцами в сторону.

3.       Отварить крупу киноа.

В подходящую кастрюлю перелить горячий овощной бульон, добавить мелко нарубленную зелень тимьяна. Если свежего тимьяна нет, можно взять сушеный тимьян в количестве в половину от свежего. Добавить промытую крупу киноа, довести бульон до закипания, уменьшить огонь до малого и готовить крупу киноа до готовности примерно 20 минут (или до поглощения влаги).

4.       Подготовка продуктов.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить.

Сыр натереть на терке.

Шпинат ополоснуть водой и стряхнуть воду. Если листики шпината небольшие, то оставить их целиком, если листья шпината крупные – то можно нарезать шпинат полосками.

Отмокшие грибы шиитаке аккуратно отжать от влаги и нарезать широкими полосками.

Вешенки тоже нарезать полосками. Шампиньоны мелкие разрезать пополам, а более крупные на 4 или более частей.

5.       Обжарка грибов.

В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить щепотку соли, чеснок и грибы, обжаривать, помешивая, 4-5 минут, до легкого зажаривания грибов.

6.       Приготовление яиц-пашот.

Аккуратно поставить в разогретый духовой шкаф формочки с яйцами и готовить 11 минут. Белок должен побелеть, а желток — остаться жидким. Если есть желание, то желтки тоже можно пропечь, просто подержать формочки дольше в духовке.

7.       Финальная стадия приготовления блюда.

В сковороду с грибами добавить вареную крупу киноа, перемешать содержимое сковороды. Затем добавить шпинат, еще раз перемешать содержимое сковороды и накрыть ее крышкой. Огонь под сковородой выключить.

8.       Сервировка блюда.

По готовности яиц-пашот аккуратно извлечь формочки из духовки. На сервировочные тарелки переложить горкой ризотто, украсить тертым сыром и петрушкой. Положить сверху яйцо-пашот и по желанию посыпать по вкусу черным молотым перцем и посолить.

Гимбап с киноа (роллы по-корейски) 


Ингредиенты (на 2 ролла):

  • отварная крупа киноа (теплая) – 250 г,
  • белый рисовый уксус — 2 ст.л.,
  • сахар — 1 ст.л.,
  • кунжутное масло — 1 ч.л.,
  • водоросли нори – 2 шт. 

Для начинки:

  • морковь (средняя) – 1 шт.,
  • сушеные грибы шиитаке – 10 шт.,
  • маринованный дайкон (такуан) – 1 шт. ,
  • листовая капуста Кале (кудрявая капуста) – 1 пучок,
  • твердый тофу – 200 г. 

1.       Подготовить продукты.

Отварить крупу киноа. Приготовить заправку для вареной крупы киноа. Смешать в подходящей плошке белый рисовый уксус, сахар и кунжутное масло. Перемешать заправку до растворения сахара. Заправить вареную крупу киноа приготовленной заправкой, перемешать крупу и пока отставить в сторону.

Замочить на 30 минут грибы шиитаке. Затем аккуратно отжать воду и нарезать полосками. Обжарить буквально несколько минут полоски грибов в 1 ст.л. кунжутного масла на среднем огне. Морковь очистить от верхнего слоя, нарезать брусками, затем бруски бланшировать в кипящей воде 10-20 секунд. Откинуть на сито и дать стечься. Маринованный дайкон ополоснуть от маринада, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать брусками шириной примерно в 1,5 см и высотой тоже 1,5 см. Получатся бруски с кубическим сечением. Отложить пока в сторону. Листья капусты ополоснуть, нарезать полосками и бланшировать в кипящей воде 30 секунд. Затем откинуть на сито, обдать холодной водой и оставить стекаться. Тофу ополоснуть проточной водой и нарезать полосками, соразмерными с полосками дайкона (1,5 см на 1,5 см). Добавит пикантного вкуса тофу, если его нарезать и замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла и натертого свежего имбиря на ночь.

2.       Формирование роллов.

Положите лист морских водорослей нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик Макису. Разместите коврик с листом нори перед собой. Выложите на лист нори вареную крупу киноа с таким расчетом, чтобы слой крупы занимал бы 70% поверхности листа. Поверх киноа параллельно длинной стороне листа нори выложить полоски моркови, дайкона, тофу, вдоль полосок тофу выложить бланшированные листья капусты и грибы шиитаке.

Скрутить с помощью бамбукового коврика Макису ролл, стараясь, чтобы края киноа соприкоснулись, а не пошли внахлест. Тогда получится красивый и правильный ролл, а не улитка. Со вторым листом и оставшейся начинкой проделать то же самое.

Нарезать получившиеся роллы острым ножом на кружки в 1 см толщиной.

Как приготовить пушистую киноа Рецепт

Узнай, как каждый раз готовить идеальную киноа, используя мой проверенный метод. Затем используйте его в мисках, салатах или в одном из 17 моих любимых рецептов киноа, представленных ниже!

Для многих из вас сезон возвращения в школу — это сезон приготовления еды. Когда вы привыкаете к новому распорядку дня на работе, дома или в школе, приготовление еды на вынос в холодильнике может спасти вам жизнь. Один из моих советов по приготовлению еды — иметь под рукой вареное зерно, чтобы набухать в салатах или добавлять в тарелки.Киноа — одна из моих самых любимых: она СУПЕР здоровая, хорошо сочетается с широким спектром вкусов и готовится менее чем за 30 минут!

У каждого свой метод приготовления киноа, но я использую его уже много лет, и он всегда выходит идеально. Зерна легкие, пушистые и мягкие, но не кашицеобразные. Если вы хотите получить фору на следующей неделе, приготовьте большую партию и храните ее в холодильнике, чтобы можно было легко обедать и ужинать! Позже ты себя поблагодаришь.

Что такое киноа?

Хотя я часто использую квиноа как взаимозаменяемые с просом, фарро, рисом и другими зерновыми, на самом деле это не зерно, а зерноподобное семя, родом из Южной Америки! У него не только восхитительный ореховый вкус, но и полезно для здоровья.В 1 чашке киноа содержится более 8 граммов белка по сравнению с 5 граммами в коричневом рисе. Кроме того, это хороший источник таких питательных веществ, как марганец, магний и медь. Вы можете узнать больше о пользе киноа для здоровья здесь, но суть в том, что добавление даже небольшого количества ее в свой рацион может быть полезно для вас.

Вы можете найти его в разных цветах, например, в черном, красном, белом или в смеси всех трех, но все они готовятся одинаково. У более светлых сортов самый мягкий вкус, поэтому, если вы пробуете его впервые, я рекомендую начать с белого, прежде чем переходить к красному или черному.

И последнее замечание перед приготовлением: киноа покрыта натуральными инсектицидами, называемыми сапонинами. Они могут придать зерну горький вкус и затруднить его переваривание, поэтому обязательно промойте киноа в ситечке с мелкими ячейками, прежде чем ставить ее на плиту. После того, как вы его ополоснете, можно готовить!

Как приготовить киноа

Когда я готовлю рис, я добавляю в кастрюлю масло и соль, но приготовить киноа еще проще. Все, что вам нужно, это киноа и вода! Если вы посмотрите на различные методы приготовления киноа, вы найдете различные пропорции воды.Некоторые рецепты требуют отношения воды к зерну 2: 1, а другие — всего 1 1/2: 1. По моему опыту, лучшая точка для легкой пушистой киноа находится прямо посередине. Я использую 1 3/4 стакана воды на каждую чашку киноа. Больше воды — и киноа станет мягким. Меньше, и слишком сухо.

После того, как вы измерили оба, выполните следующие простые шаги:

  1. Смешайте киноа и воду в средней кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушить 15 минут.
  2. Снимите кастрюлю с огня и оставьте накрытой еще на 10 минут.
  3. Затем снять крышку и взбить вилкой!

Теперь ваша киноа приготовлена ​​до идеального пышного качества, но это уже само по себе. Если вы подаете его как простой гарнир, сначала приправьте его. По крайней мере, смешайте его с солью, перцем, соком лимона или лайма и сбрызните оливковым маслом. Чтобы поднять его еще на один уровень, добавьте измельченные травы, измельченный чеснок, поджаренные орехи или раскрошенный сыр фета или используйте его в одном из рецептов киноа ниже!

17 любимых рецептов киноа

После того, как вы сделали партию киноа, у вас есть бесконечные возможности ее использования. Сделайте из него основу вашей следующей зерновой миски, бросьте в салат или положите в кабачки или сладкий картофель. Он также отлично подходит для супов и обертываний, он прекрасно сочетается со сладкими и солеными ароматами. Попробуйте посыпать его корицей и свежими фруктами утром или смешать с печеньем на завтрак! Вот несколько моих любимых рецептов киноа для начала:

  1. Чаша для завтрака с корицей и пряностями
  2. Морковное печенье для завтрака
  3. Семислойный веганский дип
  4. Кале Кесадилья
  5. Обертка для салата из помидоров и капусты
  6. Лучший бургер с черной фасолью
  7. Большой салат из зеленой капусты
  8. Салат с брокколи, песто, киноа
  9. Чаша для грибов с песто из капусты
  10. Чаша для жареного зерна и овощей
  11. Чаша для киноа из сладкого картофеля, простая
  12. Чаша для тако с халапеньо Ranch
  13. Фаршированный сладкий картофель
  14. Мускатная тыква и рагу из капусты
  15. Ризотто из белой фасоли с жареными овощами
  16. Салат из шпината, фаршированный желудями, кабачок
  17. Кабачок, фаршированный черными бобами и авокадо

Любите рецепты киноа?

Попробуйте приготовить любой из этих основных рецептов зерна:

Как приготовить киноа

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 27 минут

На 4 порции

Воспользуйтесь этим простым надежным методом чтобы каждый раз делать идеальную легкую, пушистую киноа!

  • 1 стакан лебеды, промытой
  • 1 3/4 стакана воды

  • Смешайте киноа и воду в средней кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут.

  • Снимите с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут.

  • Взбить вилкой.

Рецепт ризотто из киноа — Любовь и лимоны

Это сливочное ризотто из киноа так же восхитительно, как и традиционное ризотто, но вместе с тем избавляет от лишних хлопот! Сверху посыпьте жареными овощами и наслаждайтесь.

Это сливочное ризотто из киноа из поваренной книги «Первый беспорядок».Если вы еще не являетесь поклонником блога Лауры «Первый беспорядок», то вам стоит им стать! Этот рецепт ризотто с киноа является примером того, что мне нравится в ее работе. Он приятен для глаз и вызывает аппетит, он полезен для здоровья и доступен, и в нем действительно уникальным образом сочетаются растительные ингредиенты.

Традиционное ризотто готовится с рисом арборио, и для его помешивания нужно долго стоять над плитой. Этот рецепт такой же сливочный и вкусный, как и классическое итальянское блюдо, но он упрощает процесс и содержит некоторые дополнительные питательные вещества! Вместо масла, сливок или сыра пармезан Лаура добавляет сливочно-пюре из белой фасоли в киноа. В результате получается ризотто, которое легко и быстро приготовить, оно наполнено растительным белком, оно очень уютное и успокаивающее. Думаю, тебе понравится!

Ризотто с киноа Ингредиенты и способ

Вот что вам понадобится для приготовления этого легкого веганского ризотто:

  • Квиноа! В этом маленьком псевдозерне так много всего хорошего. В нем нет глютена, он богат белком и готовится всего за 15 минут.
  • Белые бобы смешать в густое пюре, чтобы придать ризотто кремовую текстуру.Вы можете использовать консервированные каннеллини, бобы Great Northern или темно-синие или приготовить их сами.
  • Чеснок, лимонный сок и пищевые дрожжи придают ореховый, пикантный и яркий вкус сливочному пюре из белой фасоли.
  • Оливковое масло первого холодного отжима обеспечивает необходимую насыщенность.
  • Лук-шалот, тимьян и овощной бульон придают пикантный ароматный вкус приготовленной лебеде.
  • И свежих листьев петрушки придают блюду финальную свежесть.

Начните с приготовления пюре из белой фасоли с фасолью, чесноком, лимонным соком, пищевыми дрожжами, оливковым маслом и небольшим количеством бульона.

Затем обжарьте лук-шалот и тимьян и добавьте киноа. Влейте оставшийся бульон и тушите, пока жидкость не впитается. Вмешайте пюре из белой фасоли, приправьте солью и перцем и добавьте горсть петрушки. Вот и все!

Полный рецепт и размеры указаны ниже!

Рекомендации по сервировке ризотто с киноа

Вы можете подавать это полезное веганское ризотто разными способами. Я положил сверху жареную брокколи и брюссельскую капусту, но и другие овощи здесь были бы хороши.Попробуйте использовать жареные кабачки, спаржу, цветную капусту, помидоры черри или тушеные грибы.

Но на этом ваши возможности не заканчиваются! Добавьте ложку песто или соуса маринара, жареный нут для хрустящей корочки или щедрую посыпку веганского сыра пармезан.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Больше любимых веганских закусок

Если вам нравится этот рецепт ризотто из киноа, попробуйте одно из этих восхитительных веганских закусок:

Затем найдите более 85 вкусных рецептов веганского ужина здесь и еще больше рецептов киноа здесь!

Ризотто с киноа

Автор: Лаура Райт

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: итальянская

  • 3-4 чашки жареной брокколи и / или брюссельской капусты
  • 2 чашки вареной белой фасоли
  • зубчики чеснока (мое дополнение к рецепту Лауры)
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (я использовал немного больше)
  • Щепотка пищевых дрожжей
  • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • 2½ стакана овощного бульона, разделенные
  • 4–5 луковиц-шалот, мелкие кубики (всего 2/3 стакана)
  • 2 чайные ложки измельченных свежих листьев тимьяна
  • 1 стакан лебеды, промытой
  • Соль и перец, по вкусу
  • ½ стакана нарезанной свежей плоской петрушки, разделенный
  • Сбрызнуть оливковым маслом первого отжима, для подачи (по желанию)
  1. Обжарьте брокколи и брюссельскую капусту в соответствии с инструкциями здесь и здесь. Отложите в сторону.
  2. В блендере измельчите белую фасоль в пюре с чесноком, лимонным соком, пищевыми дрожжами, 2 чайными ложками оливкового масла и стакана овощного бульона. Как только у вас получится гладкое сливочное пюре, остановите блендер. Отложите бобовое пюре в сторону.
  3. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в тушенке или суповой кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжарьте до однородного состояния примерно 4 минуты. Добавьте свежий тимьян и перемешайте примерно 1 минуту, пока он не станет ароматным.
  4. Добавьте промытую киноа в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть маслом, зеленью и луком-шалотом. Затем добавьте в кастрюлю оставшиеся 2 стакана овощного бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока киноа не впитает почти всю жидкость, примерно 13-15 минут.
  5. Выложите пюре из белой фасоли в кастрюлю и перемешайте. Лебеда должна иметь кремообразную консистенцию, но не выглядеть сухой. Если он кажется сухим, добавьте немного овощного бульона.
  6. Приправить ризотто солью и перцем.Добавьте в кастрюлю половину петрушки и перемешайте. Разложите ризотто с киноа на 4 тарелки. Сверху все порции ризотто выложите обжаренными овощами и оставшейся петрушкой. Если хотите, сбрызните сверху оливковым маслом. Подавать горячим.

3.4.3177


Рецепт печенья для завтрака из киноа — Любовь и лимоны

Если вы поклонник морковного пирога, то вам ПОНРАВИТСЯ это мягкое, ореховое и полезное печенье для завтрака! Сделайте большую партию и заморозьте их, чтобы можно было угощать на ходу.

Какое-то время у меня была фаза фриттаты, затем была фаза чаши чиа, за которой следовало немного смузи… что подводит нас к моей нынешней утренней тенденции: печенье на завтрак!

Но прежде чем вы подумаете, что я полностью разочаровался в себе, выслушайте меня — я делаю это печенье с множеством хороших вещей — морковью, овсом, льном, грецкими орехами, пепитасом, клюквой и киноа. Да, морковь и киноа — это почти похоже на салат, но я обещаю вам, что эти «более полезные» печенья , поэтому восхитительны и заряжают энергией по утрам.Они также веганские, без глютена и подслащены кленовым сиропом вместо рафинированного сахара. Они примерно на полпути между булочкой и печеньем — большие, сытные и сытные, но при этом сладкие и ореховые — они почти как едят морковный пирог на завтрак!

Советы по приготовлению печенья из киноа

Давайте на секунду поговорим о киноа в печенье. Я рекомендую вам использовать здесь остатки киноа. Я люблю делать большую партию киноа в начале недели, чтобы легко совместить обеды и ужины.Храните приготовленную киноа в холодильнике, чтобы, когда вы были готовы испечь это печенье для завтрака, оно было готово для вас.

Если вы раньше не пекли с овсяной мукой — это так просто. Не нужно ходить в магазин за фасонной мукой, просто смешайте овес в кухонном комбайне примерно на минуту, и у вас есть овсяная мука. Он безглютеновый, но обязательно поищите сертифицированный безглютеновый овес, если глютен для вас является проблемой.

Моя семья одержима этим.Лучше всего их сразу из духовки, но они также невероятно хорошо замораживаются (отсюда и моя одержимость завтраком 1 печенье в день).

Еще больше любимых угощений для завтрака

Если вам нравится это печенье для завтрака с киноа, попробуйте одно из следующих лакомств для завтрака:

Чтобы узнать больше о здоровых идеях для завтрака, посмотрите этот пост!

Печенье для завтрака из киноа

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: завтрак, закуска

  • 1 стакан овсяной муки
  • 1 стакан (дополнительный) овсяных хлопьев * (см. Примечание)
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ стакана вареной киноа
  • 1 стакан мелко нарезанной моркови
  • 2 столовые ложки молотого льняного семени + 5 столовых ложек теплой воды
  • ½ 900 кокосовое масло, топленое
  • ½ стакана кленового сиропа
  • ½ стакана орехов и / или семян (я использовал грецкие орехи + пепитас)
  • ½ стакана сушеной клюквы
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и выровняйте большой противень с пергамент.
  2. Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить 1⁄4 чашки овсяных хлопьев в муку мелкого помола и отмерить одну плоскую чашку. В большой миске смешайте муку, оставшийся 1 стакан цельного овса, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и морскую соль. Добавьте киноа, а затем измельченную морковь, помешивая, пока морковь полностью не покроется мукой.
  3. В небольшой миске смешайте льняное семя и теплую воду и оставьте для загустения примерно на 5 минут. В миске среднего размера смешайте миндальное масло, кокосовое масло и кленовый сироп и хорошо перемешайте.Добавьте смесь льняного семени.
  4. Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбивайте, пока они не смешаются. Добавьте грецкие орехи, пепитас и клюкву.
  5. Выложите на противень около ¼ стакана теста для каждого печенья. Выпекать 15–18 минут или пока не подрумянится. Охладите на сковороде 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.
  6. Когда печенье полностью остынет, его можно хранить в герметичном контейнере или заморозить.

* Обязательно используйте сертифицированный безглютеновый овес, чтобы он не содержал глютена.

3.4.3177


Рецепт чаши для завтрака из киноа с корицей

Начните свой день с этой чаши для завтрака из киноа с корицей! Со свежими фруктами, поджаренными орехами и теплыми специями он освежает, полезен и доставляет удовольствие.

Если бы вы видели, что я ем на завтрак каждый день, вам было бы очень скучно. Не поймите меня неправильно, я очень люблю свои ежедневные яйца и авокадо, но в последнее время я пытаюсь что-то менять только потому, что считаю, что время от времени перемены — это хорошо.Особенно, если это изменение означает еще один повод потушить персики.

Эта миска для завтрака из киноа вдохновлена ​​красивыми мисками овсянки, которые я вижу по всему Интернету. Вы знаете такие — они набиты яркими фруктами и другими суперпродуктами. Они такие красивые, что заставляют меня пожелать Мне нравится овсянка… и, наконец, у меня возникла идея приготовить на завтрак миску сладкой не овсяной киноа.

Как приготовить чашу для завтрака из киноа

Чтобы сделать основу этого рецепта, я готовлю киноа на миндальном молоке с несколькими палочками корицы.Это просто: миндальный бриз + киноа + целые палочки корицы. Вы также можете проявить изобретательность со своими специями. Здесь будут приветствоваться мускатный орех, кардамон и / или стручки ванили.

Варианты чаш для завтрака из киноа

К лебеде, приправленной пряностями, добавьте любые сезонные или сухие фрукты, которые вам нравятся. Очевидно, сейчас я люблю персики; малина для Джека, потому что она его любимая. Для хруста я посыпал их жареным миндалем и кокосовой стружкой.

Я дам вам два варианта подачи этих тарелок: мои предпочтения и предпочтения Джека.

  1. My way — Я не любитель мягких блюд, поэтому подаю завтрак в тарелке с киноа в стиле плова. Таким образом, вы приготовите киноа, как и по большинству других рецептов, без излишка жидкости. Он остается пушистым, и вы можете наслаждаться им в тепле на плите или при комнатной температуре, если приготовите его заранее.
  2. Jack’s way — Джек любит завтракать из лебеды, похожей на овсянку. Таким образом, его лучше всего подавать горячим с большим количеством миндального молока, чтобы впитать киноа.

Подсластите блюдо, сбрызнув немного кленовым сиропом.

Если вам нравится эта миска для завтрака с киноа…

Попробуйте овсянку на ночь, много способов, пудинг с чиа, миску смузи или это печенье для завтрака с квиноа! Или загляните в этот пост, чтобы узнать о более чем 60 идеях здорового завтрака!

Чаша для завтрака из киноа с корицей

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Завтрак

  • ½ стакана сырой киноа
  • 1 стакан миндального бриза Миндальное молоко, оригинальное или ванильное
  • 1-2
  • кусочков корицы стручки ванили или ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
  • щепотка соли
  • поджаренный нарезанный миндаль
  • поджаренные кокосовые стружки
  • персики
  • малина
  • кленовый сироп, по желанию
  • дополнительные брызги миндального молока, дополнительно
  • специи по вкусу (корица, мускатный орех и др. ), дополнительно
  1. Промойте и слейте воду из киноа.
  2. Поместите его в небольшую кастрюлю и добавьте миндальное молоко, 1-2 палочки корицы, ваниль и щепотку соли. Доведите до сильного кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут. (Совет: не уходите, если он начнет пузыриться, выключите огонь, помешайте его в середине приготовления, если нужно, и продолжите).
  3. Через 15 минут снимите сковороду с огня и дайте киноа постоять еще 5 минут или пока миндальное молоко не впитается и киноа не приготовится.Попробуйте и добавьте дополнительные специи по своему вкусу.
  4. Выложите киноа в две миски и сверху положите поджаренный миндаль, поджаренный кокос и фрукты. Если хотите, подавайте с кленовым сиропом. Наслаждайтесь нежным пловом или кашей с теплым миндальным молоком.

— Вареную киноа можно хранить в холодильнике 4-5 дней. Подавайте при комнатной температуре или нагрейте, когда будете готовы к подаче. Если он сухой, добавьте еще несколько брызг миндального молока.
— Добавьте сюда любые сезонные фрукты, сухофрукты здесь тоже вкусные.

3.4.3177


Как приготовить киноа (пошаговое руководство + рецепты!)

Случайная тяга. Я получаю их все время. Это может быть связано с тем, что я беременна, но на самом деле я прохожу через эти странные фазы, когда я буду есть одно и то же в течение месяца подряд. С тобой такое когда-нибудь случалось?

Буквально в последний месяц я был одержим всем, что делается с соусом из буйвола. Плюс хрустящие яблоки, черничные рогалики со сливочным сыром халапеньо, смузи из капусты, овощные гамбургеры, ананас, греческий йогурт с клубникой и, конечно же, мое любимое зерно: киноа!

Что такое киноа?

Хотя квиноа выглядит и ведет себя как зерно, на самом деле это семя цветущего растения! Он использовался в кулинарии Южной Америки на протяжении тысячелетий, а совсем недавно стал «суперпродуктом» здесь, в США. С.

Различные виды киноа

  • Семена. Сами семена квиноа бывают белого, красного и черного цветов, поэтому вы обычно видите пакеты, помеченные индивидуально или как «трехцветная квиноа» со всеми тремя. Самое короткое время готовится белая киноа, за ней следует красная киноа, а затем черная киноа.
  • Мука. Из киноа можно сделать муку — отличную муку без глютена для выпечки! Попробуйте мое УДИВИТЕЛЬНОЕ печенье с шоколадной крошкой и мукой из киноа.
  • Хлопья. Квиноа также выпускается в виде хлопьев. Это означает, что семена киноа были спрессованы и скручены, чтобы они выглядели и действовали как овсяные хлопья. Отличный способ насладиться киноа на завтрак!

Вкус и текстура

  • Вкус. Лебеда имеет слегка ореховый вкус, что делает ее идеальной для добавления в ваши любимые блюда или просто для добавления в нее нескольких основных вкусов.
  • Текстура. После приготовления квиноа имеет пушистую и слегка жевательную консистенцию, как рис, но меньше по размеру, как кускус.Я использую его как в сладких, так и в соленых рецептах!

Польза киноа для здоровья

Квиноа не только восхитительна и разнообразна, но и полна удивительных преимуществ для здоровья!

  • Без глютена. Квиноа не содержит глютена, что делает ее отличной альтернативой цельнозерновым продуктам с непереносимостью глютена или аллергией.
  • Белки и клетчатка. В одной чашке приготовленной киноа содержится 8 г белка и 5 г клетчатки.Больше, чем в обычном рисе, но содержит меньше углеводов и калорий. Киноа также является полноценным белком, а это означает, что в нем есть все незаменимые аминокислоты, которые мы не можем произвести самостоятельно. Впечатляет для растения!
  • Витамины и минералы. Квиноа также содержит большое количество магния, железа, калия и цинка, которых нам может не хватать. По сравнению с другими злаками, он также богат антиоксидантами.
  • Уровень сахара в крови. В отличие от обработанного зерна, киноа имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови.Что-то, что отлично подходит для того, чтобы оставаться сытым и удовлетворенным без сбоев в дальнейшем.

Еще одна замечательная вещь? Квиноа готовится всего за 15 минут , что делает ее идеальной для хранения в холодильнике и добавления в меню ужина в будние дни или в обед. Конечно, если вы знаете, как правильно приготовить киноа, ваши блюда станут намного лучше.

Как приготовить киноа

Шаг 1. Промойте киноа

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему мы сначала промываем киноа.Киноа может быть довольно горьким, если не промыть ее перед приготовлением, потому что она имеет естественное покрытие из вещества, называемого сапонином, которое не позволяет птицам есть ее. Чтобы смыть его, просто поместите 1 стакан киноа в мелкоячеистое сито и несколько раз промойте под прохладной водой.

Шаг 2: используйте подходящую жидкость для жарки и правильное соотношение

Начните с пропорции 1: 2: одна часть киноа, две части воды или другой жидкости для приготовления пищи (куриный бульон, молоко и т. Д.). Я использую 1 стакан киноа и 2 стакана жидкости, из которых получается примерно 3 стакана вареной киноа.Если хотите, можете удвоить это количество, чтобы получить большую партию. Использование разных жидкостей придает киноа больший аромат, но вода тоже прекрасна:

  • Молоко. Обычно, если я готовлю квиноа на завтрак, я готовлю ее на молоке. Особенно люблю кокосовое молоко!
  • Бульон. Если я делаю это в качестве пикантного гарнира, я готовлю киноа в курином или овощном бульоне, чтобы добавить соли.
  • Вода. Приготовление киноа в воде также отлично подойдет (и это то, что мы используем в этом руководстве).

Шаг 3: приготовьте киноа

Если вы когда-нибудь задумывались, сколько времени готовить киноа, у меня есть точное время и советы для вас! Вот как это сделать:

  1. Добавьте киноа и воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте кипятиться ровно 15 минут .
  3. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и дайте постоять накрытой еще 5-10 минут. Не подглядывать!

Шаг 4: взбейте киноа вилкой

Киноа лопнет после приготовления и расширится.Чтобы отделить зерна, взбейте лебеду вилкой. Добавьте фрукты, орехи, молоко, специи или все, что душе угодно, или подавайте по одному из этих замечательных рецептов, представленных ниже.

Как хранить вареную киноа

Дайте киноа полностью остыть, прежде чем переложить его в герметичный контейнер. Затем просто храните его в холодильнике до 3-5 дней.

Можно ли заморозить приготовленную киноа?

Собственно да! Чтобы заморозить, просто дайте ему полностью остыть, а затем поместите его в герметичные, удобные для замораживания пакеты или контейнеры.Чтобы разогреть его, дайте ему оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, прежде чем ставить в микроволновую печь.

Вкусные способы употребления киноа

Когда вы научитесь делать идеальную киноа, самое время заняться творчеством, добавляя ее в удивительные рецепты. Киноа не только восхитительна в тоннах различных салатов, гарниров и даже блинов, но и сама по себе очень вкусна с добавлением небольшого количества оливкового масла, соли и перца или даже пармезана и свежей зелени. Ням. Вот еще рецепты, которые стоит попробовать:

Ищете больше? Получите все наши лучшие рецепты киноа здесь!

Надеюсь, вам понравится этот простой пошаговый урок о том, как приготовить киноа! Если вы попробуете этот метод, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как это получилось.Наслаждайтесь, xo!

Как приготовить лучшую пушистую киноа

Узнайте, как именно приготовить киноа на плите, и добавьте ее во все свои любимые рецепты! Из этого пошагового руководства вы узнаете, как долго готовить киноа, чтобы она была красивой и пушистой, как сделать ее вкусной сама по себе, а также о множестве новых способов ее использования. Включены наши лучшие рецепты киноа!

  • 1 чашка сырая киноа
  • 2 чашки вода или бульон по выбору

  1. Промойте киноа: поместите 1 стакан киноа в мелкоячеистое ситечко и несколько раз промойте под прохладной водой.

  2. Добавьте киноа и воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть ровно 15 минут.

  3. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и дайте постоять накрытой еще 5-10 минут.

  4. Затем взбейте киноа вилкой и подавайте. На него можно приготовить около 3 чашек вареной киноа.

Хранить: Дайте киноа полностью остыть перед тем, как переложить ее в герметичный контейнер.Затем просто храните его в холодильнике до 3-5 дней.

Для замораживания: просто дайте ему полностью остыть, а затем поместите его в герметичные, удобные для замораживания пакеты или контейнеры. Чтобы разогреть его, дайте ему оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, прежде чем ставить в микроволновую печь.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 0,75 стакана вареной киноа

Калорий: 160 ккал

Жиры: 2,5 г

Углеводы: 29 г

Клетчатка: 3 г

Белок: 6 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Один пан мексиканской киноа — чертовски вкусный

Замечательно легкий, здоровый и питательный.И это так просто — даже киноа готовится прямо на сковороде!

Несмотря на то, что я ежедневно пробегаю 3 мили, все утренние пончики наконец настигли меня. Итак, Джейсон и я заключили договор о сокращении диеты перед поездкой в ​​Кабо за 6 недель. Но вместо того, чтобы есть скучные салаты, я решил приготовить веселое и полезное блюдо из киноа, которое нам обоим действительно понравится.

И это именно то, что представляет собой блюдо из киноа. Это блюдо в забавном мексиканском стиле наполнено множеством удивительных ароматов, от острого сока лайма до нотки пряностей от порошка чили и халапеньо.И это не только полезно и питательно, но и невероятно легко приготовить. Просто бросьте все в сковороду и все. Даже киноа готовится прямо на сковороде, позволяя ароматам полностью впитаться.

Кто сказал, что здоровая еда должна быть скучной?


One Pan Mexican Quinoa

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Чудесно легкий, полезный и питательный.И это так просто — даже киноа готовится прямо на сковороде!

Пан мексиканская киноа

10 минут 25 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 измельченный перец халапеньо
  • 1 чашка киноа
  • 1 стакан овощного бульона
  • 1 банка (15 унций) черная фасоль, высушенная и промытая
  • 1 (14. 5 унций) банка жареных на огне помидоров
  • 1 стакан кукурузных зерен, замороженных, консервированных или жареных
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян, очищенный и нарезанный кубиками
  • Сок 1 лайма
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Направления:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и халапеньо и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
  2. Добавьте киноа, овощной бульон, фасоль, помидоры, кукурузу, порошок чили и тмин; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 20 минут, пока киноа не прогреется. Добавьте авокадо, сок лайма и кинзу.
  3. Подавать немедленно.