Рецепт пюре из красной чечевицы: Cуп-пюре из красной чечевицы, пошаговый рецепт с фото

Уютное пюре из красной чечевицы | Источник питания

Несмотря на то, что это так называемое «затор», вам не нужно делать никакого затирания. Одна из прекрасных особенностей красной чечевицы (которая на самом деле оранжевого цвета, но готовится к желтой, поэтому название сбивает с толку) заключается в том, что она непреднамеренно разминается. Очень внимателен с их стороны.

Тушите чечевицу на медленном огне заранее. Это займет от 20 до 30 минут. Пока они закипают, приступайте к приготовлению лука. Лук должен быть очень хорошо прожарен, чтобы это блюдо раскрыло свой максимальный потенциал.

У вас есть возможность «заправить» оливковое масло сливочным маслом, что придаст блюду более богатый и сложный вкус. Это прекрасно и без масла — веганы будут рады узнать об этом.

Пюре из красной чечевицы уютное

Рецепт любезно предоставлен Молли Катцен / Обеденная служба Гарвардского университета

На 4 порции в качестве основного блюда или 6 в качестве гарнира

• 1-2 столовые ложки оливкового масла (при добавлении сливочного масла используйте меньшее количество)
• 2 чайные ложки несоленого сливочного масла (по желанию)
• 3 стакана измельченного сладкого лука
• 2 стакана сырой красной чечевицы
• 5 стаканов воды
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
• Черный перец по вкусу
• Cayenne (по желанию)

1. Поставьте большую широкую сковороду на средний огонь и подождите 1 минуту.Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Добавьте масло, если используете, и дайте ему раствориться в оливковом масле. Затем добавьте лук, встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что он распределен по разогретому маслу. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, и добавляя ½ чайной ложки соли в любое время после первых 5 минут или около того.
2. Тем временем смешайте чечевицу и воду в открытой кастрюле или чайнике. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и дайте ему готовиться на минимально возможном огне, пока вся чечевица не станет мягкой (примерно от 10 до 30 минут).Чтобы подстраховаться от ожога днища, под него можно вставить теплопоглотитель.
3. После того, как лук готовится примерно 30 минут, полейте его 2 столовыми ложками уксуса, перемешивая по ходу приготовления. Когда лук станет очень мягким и очень сладким (примерно через несколько минут), добавьте чечевицу, перемешивая, чтобы она хорошо перемешалась.
4. Снимите с огня и попробуйте добавить соли (потребуется больше) и уксуса (обычно я добавляю еще столовую ложку или около того).
5. Приправить черным перцем и кайенским соусом и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.Он хорошо хранится в плотно закрытой посуде в холодильнике и прекрасно разогревается в микроволновой печи.

Пищевая ценность:

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Пюре из красной чечевицы | Хорошее в простоте

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт основан на лучшем супе из красной чечевицы КОГДА-ЛИБО из местного ресторана.Приправленный травами и специями, в том числе мятой и копченой паприкой, этот мягкий смешанный суп из чечевицы обязательно станет вашим новым любимым блюдом.

В прошлом году я встретил друга на обеде в местном турецком ресторане. Специальное предложение на обед включало тарелку их фирменного супа из красной чечевицы и немного лаваша для макания (обязательно). У супа был такой уникальный, теплый и успокаивающий вкус, и я обнаружил, что жажду его в течение нескольких недель.

Я не мог понять, какие травы я пробовал, пока не изучил рецепты турецких супов.Таинственный аромат был мятный. Сушеная мята придает супу яркость, которой я не нашел в большинстве традиционных рецептов чечевичного супа.

Как только я узнал об этой загадочной траве, я принялся за работу, пытаясь приготовить суп дома.

Это было на удивление легко! Я сбалансировал мяту сочетанием сладкого и копченого перца. А чтобы придать супу дополнительную жирность и кремообразность, я добавила в смесь нарезанный кубиками картофель. Картофель придает супу из чечевицы прекрасную текстуру, когда он протирается.

Этот суп из красной чечевицы имеет сливочный вкус несмотря на то, что не содержит молочных продуктов.

Приготовить суп-пюре особенно просто, если под рукой есть погружной блендер, потому что вы можете смешивать ингредиенты прямо в кастрюле. Это означает, что нужно мыть меньше посуды.

Если вы уже являетесь поклонником других моих проверенных и настоящих рецептов супа, я уверен, что вам тоже понравится этот суп из красной чечевицы. У него уникальный вкус, но я все время жажду его снова и снова, особенно в зимние месяцы.

В качестве бонуса он богат питательными веществами (чечевица имеет много преимуществ для здоровья), ингредиенты недорогие, и вы можете хранить большинство из них в кладовой для быстрого и легкого ужина в будние дни.

Сделайте это веганским:

Если заменить куриный бульон овощным, рецепт станет веганским. И это так же вкусно!

Порций: 6

Пюре из красной чечевицы

Простой, питательный и вкусный суп-пюре из красной чечевицы, мяты, копченой паприки и других приправ.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана консервированных помидоров
• Куриный бульон 8-9 куб. томатная паста
• 1 1/2 столовая ложка сушеной мяты
• 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки кошерной соли, больше по вкусу

• Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле.Добавить лук и перемешать, варить до полупрозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту.

• Добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты. Доведите до кипения, а затем уменьшите до слабого кипения / тушите.

• Варите на медленном огне 30-40 минут или пока чечевица и картофель не станут мягкими. Порциями переложите в блендер и взбивайте до однородной массы (или используйте блендер, чтобы смешать прямо в кастрюле).

• Подавать с теплым лавашем для макания.

Начните с 8 чашек бульона и при необходимости добавьте бульона для достижения желаемой консистенции после приготовления пюре.Вы можете заменить куриный бульон овощным, если хотите приготовить веганский суп.

Курс: суп

Кухня: турецкая

Ключевое слово: полезный суп, чечевичный суп, зимний суп

калорий 429 ккал (21%) углеводов 60 г (20%) белков 26 г (52%) жиров 9 г (14%) насыщенных жиров 1 г (6%) холестерина 9 мг (3%) натрия 777 мг (34%) калия 1380 мг (39%) Клетчатка 21 г (88%) Сахар 8 г (9%) Витамин A 590 МЕ (12%) Витамин C 16,4 мг (20%) Кальций 84 мг (8%) Железо 8,5 мг (47%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Пюре из чечевицы

(Даль)
Многие даллы Индии (этот, типичный для юга, происходит от Самии Ахад, которая преподает индийскую кухню в Нью-Йорке) различаются не только используемой чечевицей, но и таркой — буквально «приправой маслом». ».

Многие даллы Индии (этот, типичный для юга, происходит от Самии Ахада, преподающего индийскую кухню в Нью-Йорке) различаются не только используемой чечевицей, но и таркой — буквально «приправой маслом».

Выход: 4 порции

Для Dal

• ¹ ⁄ ₂ фунтов импортной красной чечевицы (разделенной), собранной и промытой
• 1 небольшая желтая луковица, очищенная и тонко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 (1/2 дюйма) кусок имбиря, очищенного и измельченного
• 2 ст.свежий лимонный сок
• Соль

Для Тарка

• 2 ст. рапсовое масло
• 1 ч. Л. семена черной горчицы
• 3 сушеных красных чили
• 6-8 свежих или сушеных листьев карри

Инструкции

1. Положите чечевицу в кастрюлю с луком, чесноком, имбирем и 2 стаканами воды.Довести до кипения на сильном огне.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, примерно 25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Перелейте в пищевую мельницу или кухонный комбайн и разотрите, затем переложите в чистую кастрюлю.
3. Добавьте 1 стакан воды и лимонный сок, приправьте солью и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока не станет густым супом.(Если густой, добавьте больше воды; если жидкий, варите дольше.)
4. Непосредственно перед подачей на стол приготовьте тарку: разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте семена горчицы, перец чили и листья карри. Жарить до ароматности около 1 минуты. Переложить дал в 4 миски, заправить маслом с пряностями и подавать с рисом.

Пюре из кокосовой орехи и чечевицы со специями {Детское питание, богатое железом}

Питательный, богатый железом первый корм для младенцев с неотразимой текстурой! Кокосовое молоко, мускатная тыква и чечевица образуют шелковисто-сладкое пюре, которое можно есть без добавок или придать ему различные вкусовые ощущения, чтобы удовлетворить вкусы вашей семьи.Его также можно разбавить водой, чтобы приготовить восхитительный суп из чечевицы для младенцев!

Это часть моей серии детских пюре, богатых железом, в которой я предлагаю идеи первых постных продуктов с максимальным использованием утюга на растительной основе.

Красная чечевица — источник железа и отличный первый корм для младенцев. В этом рецепте детского питания чечевица сочетается с мускатной тыквой в качестве источника витамина С для улучшения усвоения, слегка приправлена ​​гвоздикой и завершена кокосовым молоком, чтобы объединить все вместе с шелковистой текстурой и неотразимым ароматом.

Я люблю использовать кокосовое молоко в детском питании. Он придает сладость, шелковистую текстуру и много жиров, витаминов и минералов. Но на самом деле в Интернете много говорят о против кокосового молока для младенцев, так что давайте рассмотрим этот вопрос.

Суть в том, что кокосовое молоко — не лучший заменитель молока для младенцев и детей ясельного возраста. В качестве ингредиента для приготовления пищи у него есть что предложить, но я не рассматриваю его как молоко как таковое.

Это легкая победа для малышей, которые предпочитают очень гладкие пюре и более сладкие вкусы.Многие младенцы подходят под это описание, когда впервые начинают есть твердую пищу!

Я дал им крошечный намек на специи, приготовив чечевицу с гвоздикой. Для тех, кто любит приключения, вы можете сделать еще многое, чтобы добавить этому блюду изюминки. Я записал несколько идей в карточку рецептов!

Обратите внимание, на моих фото он выглядит довольно тонким и немного жидким. Когда я фотографировал его, он был горячим со сковороды, но после хранения в холодильнике или морозильной камере он загустеет.Вы можете снова полить его, когда разогреете, если хотите.

Можно ли заморозить это детское пюре?

Да, зависает на срок до 6 месяцев. В холодильнике или морозильной камере пюре немного загустеет, поэтому его, возможно, придется немного разбавить.

Рекомендации по сервировке: суп из чечевицы для младенцев

Немного полейте его, чтобы приготовить восхитительный теплый суп из чечевицы! Особенно хорош для тех, кто плохо знаком с твердыми продуктами или любит очень тонкие пюре.

Что делать с остатками еды?

Если ваш ребенок перешел от стадии пюре до того, как вы его использовали, вы можете приготовить отличные блюда для младенцев старшего возраста и малышей с этим пюре.

Они и дальше будут извлекать огромную пользу из полезных свойств чечевицы, и у нее сладкий вкус, который они, надеюсь, продолжат принимать в детстве. Каждая идея прекрасно использует одну порцию.

• Немного разбавленный, как суп или соус для детского карри с овощной смесью
• Смешанный с кус-кусом, киноа или рисом
• Как топпинг из печеного картофеля

Другие рецепты детского питания с утюгом

Доходность: 10 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Питательный, богатый железом первый корм для младенцев с неотразимой текстурой! Кокосовое молоко, мускатная тыква и чечевица образуют шелковисто-сладкое пюре, которое можно есть без добавок или придать ему различные вкусовые оттенки, чтобы удовлетворить вкусы вашей семьи.Его также можно разбавить водой, чтобы приготовить восхитительный суп из чечевицы для младенцев!

Состав

• 1/2 стакана красной чечевицы
• 1 чашка нарезанных кубиков мускатной тыквы
• 1 1/2 стакана воды
• 5-10 зубчиков
• 3/4 стакана консервированного кокосового молока

Инструкции

1. Добавьте чечевицу, гвоздику, тыкву и воду в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем тушите до готовности чечевицы и тыквы (около 15 минут).Добавьте еще воды, если кажется, что он слишком быстро высыхает.
2. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте до однородности.
3. Измельчите смесь с помощью ручного блендера, кухонного комбайна или устройства для приготовления детского питания.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

информация о питании основана на расчетах программного обеспечения 9011. и не будет полностью точным — используйте это только в качестве ориентира.

Пюре из красной чечевицы и картофеля

Это пюре из красной чечевицы и картофеля делает его богатым питательными веществами и вкусным детским питанием. Поскольку чечевица — один из самых питательных продуктов, ее отлично подавать вашему малышу. Это пюре получается насыщенным, гладким и ароматным.

Пюре из красной чечевицы и картофеля

По мере того, как ваш ребенок растет и становится старше, он будет готов к все большему и большему количеству текстуры.Поэкспериментировать с новыми вкусами и текстурами вашего малыша доставит много удовольствия от этого процесса. Это пюре из красной чечевицы и картофельного супа — отличное сочетание, чтобы познакомить вас с малышом, когда он готовится к новому и интересному детскому питанию.

Чечевица — очень питательный продукт. Они богаты белком, железом, а также множеством витаминов и минералов. Это отличная еда для вашего ребенка, так как он может извлечь пользу из всего предлагаемого ею питания. Это густое и насыщенное пюре получается ароматным, гладким и вкусным.

Польза красной чечевицы для здоровья:

• Отличный источник белка
• Помогает пищеварению
• с высоким содержанием железа
• Здоровье сердца
• Стабилизирует уровень сахара в крови

В каком возрасте моему ребенку можно есть это пюре?

Я настоятельно рекомендую ребенку быть не моложе 7 месяцев для введения этого пюре. Ребенку определенно нужно быть немного старше и поесть, прежде чем пробовать фасоль или бобовые. Ребенку требуется больше, чтобы их переварить, и они также имеют большую текстуру.

Что вам понадобится для приготовления пюре из красной чечевицы и картофеля:

• Красная чечевица расколотая
• Морковь
• Картофель красновато-коричневый
• Сельдерей
• Лук белый
• Молотая куркума
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Овощной или куриный бульон

Что делает это пюре полезным и полезным для ребенка:

Чечевица — очень питательный продукт. Их приятно представить вашему ребенку, поскольку они могут извлечь большую пользу из их питательной ценности.Чечевица богата белком, железом, множеством витаминов и минералов. Железо очень важно для развития мозга и общего роста вашего ребенка.

Как заморозить детское пюре:

1. Подавайте порциями, которые ваш ребенок ест в данный момент.
2. Для хранения детского питания используйте небольшие герметичные контейнеры, подходящие для морозильной камеры.
3. Заморозить на срок до 6 месяцев.
4. Оттаять в холодильнике на ночь или на 12-24 часа.
5. Перелейте пюре в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом огне.
6. Покормите ребенка пюре.

Вам понравился рецепт пюре из красной чечевицы и картофельного супа? Вы также можете попробовать другие детские пюре:

Пюре из красной чечевицы и картофельного супа (7 м +)

• 1 чашка красная чечевица
• 2 большая морковь
• 1 красновато-коричневый картофель
• 2 стебли сельдерея
• 1/2 чашка нарезанный кубиками белый лук
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 чайная ложка круглая куркума (по желанию)
• 3 чашки домашний куриный бульон или вода

1. Все овощи нарезать мелкими кубиками.

2. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачности.

3. Добавьте морковь, сельдерей и картофель, пока они не начнут размягчаться.

4. Добавить промытую чечевицу и варить 2 минуты, перемешивая все ингредиенты. Добавьте куркуму, если используете.

5. Добавьте куриный бульон / воду и включите плиту на максимум.

6. Доведите суп до кипения, затем включите средний огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около 10 минут.

7. Выключите огонь и дайте супу немного остыть. Перенести и взбить до желаемой консистенции.

8. Разделить на желаемые порции. Хранить в холодильнике до 3 дней, а остальное немедленно заморозить.

* По возможности используйте органические ингредиенты.

** Чтобы приготовить этот суп для всей семьи, не пюрейте и подавайте как есть. Вместо 1 чайной ложки куркумы используйте 1 столовую ложку. Добавьте 1 столовую ложку сушеного орегано, 1 столовую ложку сушеной петрушки, 1 чайную ложку розовой соли, 2 чайные ложки перца. Вы также можете добавить 4-5 зубчиков измельченного чеснока, когда он начнет кипеть.

Пост обновлен от 31.07.2020

** Отказ от ответственности: это сообщение может содержать партнерские ссылки и спонсируемый контент. Все мнения принадлежат мне, и я рекомендую только те продукты, которые использую в своем собственном доме со своей семьей.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пюре из сладкого картофеля и чечевицы или сытный семейный суп

Если вы отнимаете ребенка от груди, бывают дни, когда сложно приготовить один прием пищи для ребенка, а другой — для всей семьи. Но хорошая новость в том, что есть несколько рецептов, по которым можно сделать и то, и другое!

Пюре из сладкого картофеля и красной чечевицы — одно из них.Сделанные из 3 простых ингредиентов, их просто обжаривают, а затем варят до мягкости.

Затем вы можете смешать его часть в более густое детское пюре. К остальному добавьте немного воды, приправ и, возможно, тертого сыра, чтобы получился сытный суп для семейных обедов. Подавайте с цельнозерновым хлебом или крекерами для полноценной еды. Работа сделана!

Сводка

Время : 30 минут
Возраст : от младенцев (8 мес. +) До подростков
Сложность : Easy peasy
Делает : 2 порции

Как приготовить пюре из красной чечевицы ребенку?

См. Инструкции на упаковке, но обычно красную чечевицу нужно варить около 20 минут.Вы хотите, чтобы они были мягкими во всем.

Когда чечевица будет готова, слейте воду, оставив столько воды, сколько вам нужно, чтобы перемешать ее до нужной консистенции.

Используйте ручной миксер или кухонный комбайн, чтобы перемешать чечевицу до однородной массы.

Можно ли заморозить пюре из чечевицы?

Да, это пюре из сладкого картофеля и чечевицы можно заморозить на срок до 3 месяцев. Мы рекомендуем переложить его ложкой в ​​лоток для кубиков льда или в небольшие кастрюли и сразу же положить в морозильную камеру, чтобы вы могли при необходимости брать отдельные порции.

Не забудьте использовать контейнеры, не содержащие бисфенола А. Пюре из чечевицы также можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах до 2 суток.

Состав

• 50 г красной чечевицы (сушеная)
• 200 г сладкого картофеля (очищенного и нарезанного)
• 1 лук-порей — только белые части, нарезанный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Кипяток или овощной бульон — доведите до желаемой консистенции

Инструкции

• Возьмите кастрюлю среднего размера и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
• Обжарить нарезанный лук-порей и кусочки сладкого картофеля в течение нескольких минут.
• Добавьте сушеную чечевицу и немного перемешайте.
• Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы покрыть овощи, и тушите 20 минут, пока они не станут мягкими.
• Когда все будет готово, отрегулируйте количество воды в кастрюле так, чтобы детское пюре или суп были желаемой густоты. Мы рекомендуем растушевать его, а затем медленно добавлять воду по мере необходимости.
• Смешайте суп в ручном блендере или в кухонном комбайне и наслаждайтесь!

Взрослым рекомендуется заправлять суп солью и перцем. Вы также можете добавить тертый сыр, если хотите, и подавать с цельнозерновыми крекерами.

Вы можете подавать это блюдо как питательное детское пюре для малышей или приправить его солью и перцем, чтобы подать остальным членам семьи с цельнозерновыми крекерами.