Рецепт соус из утки: Утка, тушенная с картофелем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Протолкните смесь через сито

Рецепт утиного соуса в китайском ресторане
На приготовление 1/2 стакана соуса

Состав

• 1 стакан абрикосового джема
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка воды
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сухой горчицы
• 1 соевый соус (по желанию)

Проезд

1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты до однородной массы. Из варенья будут кусочки абрикоса покрупнее.
2. Перелейте смесь в небольшую миску через мелкое сито. Протолкните соус тыльной стороной лопатки. Выбросьте смесь, которая не проходит через сито.
3. Подавайте по желанию. Храните остатки соуса в герметичном контейнере на срок до недели.

Наслаждайтесь!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Целая жареная утка с апельсиновым соусом Рецепт

Целая жареная утка, поданная с аппетитным апельсиново-розмариновым соусом, получается нежной, сочной и впечатляющим, но легким блюдом для компании.

В этом рецепте используется метод медленного обжаривания, чтобы получить влажное нежное мясо утки с хрустящей золотистой кожицей.

Подается с простым апельсиново-розмариновым соусом, который не только восхитителен с уткой, но и отлично сочетается с другими основными блюдами, такими как курица, свинина или даже лосось.

Обычно весом от 5-1 / 2 до 6 фунтов, утка по-пекински (также известная как утка с Лонг-Айленда), вероятно, является наиболее распространенным сортом, который вы найдете на местном рынке. Важно отметить, что этот вес включает потроха, шейку, печень и сердце.

Если учесть, сколько жира выделяется из кожи в процессе приготовления, вы обнаружите, что из утки такого размера можно приготовить всего около 4 порций.

Если вы хотите обслужить большую группу, вы можете использовать противень размером с индейку и поставить на решетку двух уток встык.По сути, инструкции останутся прежними, вам просто нужно удвоить рецепты соуса, чтобы уместить дополнительное мясо.

Не можете найти целую утку в ближайшем супермаркете? Мы рекомендуем делать заказы онлайн в D’Artagnan. Их утка по-пекински выращена гуманно, без антибиотиков и гормонов, и мы всегда находили ее очень вкусной.

Раскрытие информации: обратите внимание, что некоторые из ссылок в этом посте являются партнерскими ссылками на продукты, которые мы используем на наших кухнях и можем с уверенностью рекомендовать. Мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки, сделанные по этим ссылкам.

Почему медленное обжаривание утки работает

На запекание утки целиком в духовке уходит несколько часов, но время работы минимально, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить гарниры и расслабиться с гостями, пока готовится утка.

Мы потратили некоторое время на поиск надежных инструкций по приготовлению утки из множества источников. Если вы сделаете то же самое, вы обнаружите большую разницу во времени, технике и температуре.

После тестирования ряда рецептов жареной утки на протяжении многих лет мы остановились на этом рецепте, потому что:

• Мы нашли самый простой способ приготовить жареную утку.
• Не выделяет дыма, который может возникнуть при более высоких температурах обжарки.
• Кожица получается хрустящей и золотистой.
• Мясо не сохнет — даже на концах голеней!

Дополнительные советы для достижения успеха

• Духовки у всех разные, поэтому, если вы обнаружите, что на некоторых участках кожи вы слишком сильно потемнели, закройте их фольгой.
• Поворачивайте сковороду каждый раз, когда переворачиваете утку. Это способствует равномерному подрумяниванию.
• Тщательно смажьте решетки антипригарным спреем, чтобы перевернуть утку как можно проще. Если можете, повторно покрывайте решетку каждый раз, когда переворачиваете утку. Вы же не хотите, чтобы эта прекрасная хрустящая корочка прилипла к решетке!

Рекомендации по обслуживанию

Не знаете, что подать с жареной уткой целиком? Наше меню ужина включает идеально сочетающиеся закуски, салат, овощную начинку, несладкую начинку и легкий десерт.

• Яблочно-клюквенный чатни — это легкое и готовое блюдо для сыра и крекеров хорошо сочетается с острым чеддером или мягким спелым сыром, таким как Бри.
• Салат из жареной свеклы и молодого шпината — это красивый, составной салат с поджаренными грецкими орехами и сливочно-апельсиновой заправкой.
• Начинка для пикантного кукурузного хлеба — приправленная кусочками бекона, обжаренным луком и тимьяном, эта начинка для кукурузного хлеба приятно контрастирует со сладким и пикантным вкусом утки.
• Тушеная зеленая фасоль с чесноком — Этот ароматный, но достаточно простой гарнир не отвлекает от главного блюда — утки.
• Груши-пашот с апельсиновыми специями — Завершите трапезу легким десертом из груш, пашотированных в апельсиновом соке и приправленных имбирем, мускатным орехом и ванилью.

Вариант рецепта: Жареная целиком утка с пряным гранатовым соусом

Если вы планируете подавать утку в качестве альтернативы жареной индейке на День Благодарения или Рождество, вы можете попробовать наш гранатовый соус с пряностями в праздничном стиле.

Слегка приправленный комбинацией душистого перца, корицы и имбиря, он прекрасно дополняет утку. Как и наш апельсиново-розмариновый соус, его также можно подавать с курицей Корнуолла, курицей или свининой.

Рецепт предусматривает сливочное масло, лук-шалот, гранатовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, цедру лимона и вышеупомянутые специи. Количества и инструкции включены в примечания к нашему распечатанному рецепту.

Еще рецепты жареной птицы

Все виды мяса птицы обладают прекрасным вкусом в жареном виде.Если вы не готовы съесть целую жареную утку, подумайте о том, чтобы приготовить жареного цыпленка или корнуоллских кур. Или, для большой группы, попробуйте жареного каплуна или короля всех жареных блюд из птицы — индейку.

ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ ВАШИ МЫСЛИ: Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, рейтинг и / или комментарий ниже. Мы всегда рады услышать отзывы наших читателей! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook или Instagram или подписаться на нашу рассылку, чтобы получать наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

• 1 Пекин, утка с Лонг-Айленда, от 5 до 6 фунтов
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 большой апельсин в пупке
• 2 веточки свежего розмарина, плюс еще для украшения

Для апельсинового соуса с розмарином:

• 1 стакан апельсинового сока, по возможности свежевыжатый
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка масла
• Цедра 1 апельсина

• Тщательно покройте противень и решетку антипригарным спреем.

• Отрежьте 4 дольки от центра апельсина для украшения и поставьте в холодильник до подачи. Оставшийся апельсин нарежьте дольками и отложите.

• Удалите шейку, потроха, печень и сердце из полости утки и оставьте для другого использования или выбросьте.

• Обрежьте лишнюю кожу вокруг рта и хвоста. Промойте утку в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами внутри и снаружи.

• Приправьте полость утки кошерной солью и свежемолотым черным перцем, затем добавьте дольки апельсина и веточки розмарина.

• Загните кончики крыльев под птицу и обвяжите лапы хлопковым шпагатом. Выложите утку грудкой вверх на подготовленную решетку для жарки.

• Если можете, приготовьте утку до этого момента и поставьте на ночь в холодильник без крышки. Это поможет высушить кожу и сделает конечный результат более хрустящим.

• Отложите утку на 1 час, чтобы она остыла до комнатной температуры (не накрывайте).

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Кончиком острого ножа проколите кожу утки по всей длине (на расстоянии 1/4 дюйма), стараясь не проткнуть ее полностью до мяса.

• Натрите утку кошерной солью и перцем сверху и снизу, затем поместите в духовку и запекайте в течение 30 минут.

• Достаньте утку из духовки, переверните ее грудкой вниз на решетке и продолжайте запекание. Также рекомендуется вращать противень в духовке, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

• Повторяйте этот процесс каждые 30 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра утки, не покажет 165 ° F. Общее время приготовления должно составлять около 2-1 / 2 часа.

• После приготовления наклоните утку, чтобы слить жир и сок, скопившиеся в камере, в форму для жарки. Слегка накройте фольгой и дайте ей постоять 10-15 минут перед вырезанием.

• Пока утка отдыхает, приготовьте соус. Смешайте апельсиновый сок, розмарин и горчицу в небольшой кастрюле и доведите до быстрого кипения на среднем или сильном огне.

• Готовьте без крышки, пока не станет меньше 1/2 стакана, 6-8 минут.

• Снимите с огня, добавьте уксус, масло и цедру апельсина и перемешивайте, пока масло не растает. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Для подачи переложите резную утку на сервировочное блюдо и украсьте дольками свежего апельсина и веточками розмарина.Полить соусом и сразу же подавать.

• Духовки у всех разные, поэтому, если вы обнаружите, что на некоторых участках кожи вы слишком сильно потемнели, закройте их фольгой.
• Поворачивайте сковороду каждый раз, когда переворачиваете утку. Это способствует равномерному подрумяниванию.
• Тщательно смажьте решетки антипригарным спреем, чтобы как можно легче переворачивать утку. Если можете, повторно покрывайте решетку каждый раз, когда переворачиваете утку. Вы же не хотите, чтобы эта прекрасная хрустящая корочка прилипла к решетке!

Как приготовить пряный гранатовый соус (вариация рецепта)

• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 2 чайные ложки измельченного лука-шалота
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Щепотка молотого имбиря
• 3/4 стакана гранатового сока
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка свежей цедры лимона
• Соль и черный перец свежемолотый

1. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук-шалот и обжарьте, пока он не станет мягким, 1-1 / 2 минуты. Посыпать душистым перцем, корицей и имбирем.
2. Добавьте гранатовый и апельсиновый соки, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до быстрого кипения. Готовьте, не накрывая, 6-8 минут, пока не станет меньше 1/2 стакана.
3. Добавьте лимонный сок, цедру лимона и оставшуюся столовую ложку масла и перемешивайте, пока масло не растает. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать теплым. Получается 1/2 стакана.

Курс: индейка и утка

Кухня: американская

Калорийность: 216 ккал, углеводы: 17 г, белок: 8 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 37 мг, натрий: 201 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 12 г

Яичные рулетики с утиным соусом

Для приготовления утиного соуса:

Смешайте абрикосовый джем, соевый соус, рисовый уксус и (необязательно) измельченные хлопья красного перца в небольшой миске и отставьте.

Для приготовления яичных рулетов:

В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и поджаренное кунжутное масло и отставьте.

В другой небольшой миске приготовьте сухую смесь приправ, перемешав молотый имбирь, чесночный порошок, кошерную соль и измельченные хлопья красного перца, и отложите.

Затем приготовьте начинку, обильно сбрызнув большую сковороду антипригарным масляным спреем и поставив на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанные грибы ровным слоем и готовьте 5 минут, время от времени помешивая, чтобы они не прилипли. Они значительно уменьшатся в размерах, подрумянившись и усиливая аромат. Затем добавьте салат из капусты в сковороду и продолжайте помешивать, пока готовите еще 5 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и мягким. При необходимости опрыскайте поддон дополнительным спреем масла.Затем добавьте фарш из индейки и предварительно перемешанную смесь приправ и готовьте в течение ~ 3 минут, используя деревянную ложку или лопатку, чтобы соединить все приправы и измельчить индейку на мелкие крошки. Добавьте смесь соевого соуса и готовьте последние 3-4 минуты или до тех пор, пока большая часть соуса не впитается, а индейка полностью не покрошится и не прожарится. Снимите сковороду с огня и добавьте зеленый лук. Дайте ему остыть в течение нескольких минут перед сборкой яичных рулетов.

Для сборки яичных рулетов: Выстелите большой противень (или два стандарта) двойным слоем пергаментной бумаги.Это будет ваша рабочая станция для изготовления яичных рулетов.

Наполните большую миску теплой водой из-под крана и поставьте рядом с тем местом, где вы будете заливать яичницу.

Работая одновременно с двумя обертками из рисовой бумаги (вам нужно выровнять их так, чтобы они были равномерно расположены друг над другом — это двойное покрытие позволит получить более прочные яичные рулетики и предотвратить их разрушение в сковороде), погрузите их в теплой воде, пока они не начнут размягчаться, примерно на 10 секунд.Достаньте из воды двойную обертку, стряхните лишнюю жидкость и выложите на выстланный противень. Добавьте 1/3 стакана начинки из индейки и овощей в центр обертки, слегка разложите ее и загните верхнюю и нижнюю стороны обертки на начинку. Затем заверните одну сторону обертки над кучей начинки и скатайте ее в плотную аккуратную форму в стиле буррито. Повторите этот процесс с оставшимися обертками и начинкой, оставив достаточно места, чтобы рулеты не соприкасались (или они слиплись).

Свернув рулеты, сотрите сковороду, которую использовали для мясной начинки. Снова нанесите спрей с антипригарным маслом и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода горячая, добавьте партию булочек, еще раз убедившись, что между ними достаточно места, чтобы у них было место для «жарки» и они не прилипали друг к другу (будьте осторожны, поскольку они нежные). Готовьте булочки примерно по 2 ½ минуты с каждой стороны, пока они не станут твердыми и хрустящими. Подавать теплым с утиным соусом.

Питание предусмотрено на 1 рулетик.Добавьте 20 калорий на каждую столовую ложку утиного соуса.

Если хотите, попробуйте мои пикантные куриные голени со сливочным соусом Ranch и жареный в духовке сырный картофель фри.

Какой хороший заменитель утиного соуса?

Утиный соус — популярная приправа, более знакомая жителям восточного побережья США, чем кому-либо еще в мире. Если вы живете в другом месте и жаждете сладкого утиного соуса со вкусом , ваш самый простой и быстрый способ получить его — это одна из альтернатив.Вот одни из лучших заменителей утиного соуса.

Лучший выбор: приготовить собственный утиный соус

Многие рецепты соуса для утки очень просты, для некоторых требуется всего пара ингредиентов. Все они имеют кисло-сладкий вкус и должны иметь одинаковую вязкую консистенцию. Большинство версий содержат абрикосовый джем или варенье в сочетании с измельченными фруктами или другими сладкими ингредиентами.

Поскольку вкус просто сладкий с оттенком кислотности и солености, вы можете приготовить утиный соус практически с любым фруктовым джемом.Вы можете использовать домашний соус для утки в качестве соуса для тушения или в качестве соуса для обжарки во фритюре. В некоторых рецептах одним из основных ингредиентов будет сливовый соус, в других — нет.

Достойный второй выбор: кисло-сладкий соус

Китайско-американский кисло-сладкий соус , наиболее знакомый людям в Соединенных Штатах и ​​других частях Запада, состоит из американских / западных ингредиентов, чтобы удовлетворить западные вкусовые предпочтения. Большинство ингредиентов легко найти и относительно доступны по цене, если вы хотите приготовить их самостоятельно.

В то время как красный кисло-сладкий соус из китайско-американских ресторанов в основном является американским изобретением, ему предшествовали традиционные китайские соусы с кисло-сладким вкусовым профилем. Эти версии могут иметь дополнительные вкусовые нотки от таких специй, как имбирь и чеснок. Традиционные китайские соусы часто не такие сладкие и густые, как американские.

Заметные различия между большинством коммерческих и домашних кисло-сладких соусов и утиных соусов будут заключаться в том, что рецепты утиного соуса обычно содержат больше фруктовых ингредиентов, таких как абрикосы и яблоки.В результате кисло-сладкий соус не будет иметь такого сложного вкусового профиля. Это может быть преимуществом, если вы хотите, чтобы ваше блюдо было более сладким.

В крайнем случае: сливовый соус

Утиный соус и сливовый соус настолько похожи друг на друга, что некоторые источники утверждают, что это одно и то же. Они не. Сливовый соус — это традиционный китайский ингредиент, приготовленный из слив, как следует из названия. У него очень похожий вкусовой профиль с утиным соусом, и можно с уверенностью сказать, что китайско-американские производители утиного соуса пытались создать продукт, аналогичный китайскому сливовому соусу.

Тем не менее, сливовый соус готовится из слив в качестве основного ингредиента, тогда как утиный соус включает смесь фруктов, которые могут включать сливы, но не обязательно.

Другие альтернативы

Соус Терияки имеет такой же сладкий и кислый вкус, вы можете использовать его для замены утиного соуса в некоторых рецептах. Версии, содержащие ананасовый или какой-либо другой фруктовый сок, будут более подходящими для кисло-сладкого соуса.

Соус Гуайвэй — это приправа из сычуаньской кухни, которая известна своей исключительной сложностью.Слово гуайвэй переводится как «странный» или «чужой». Название происходит от того факта, что он содержит большинство ароматов, которые он получил благодаря очень длинному списку ингредиентов. Среди вкусов — соленый, кисло-сладкий. Как и во всех вариантах кисло-сладкого соуса, сахар и уксус являются одними из основных ингредиентов соуса гуайвэй.

Похожие сообщения

Рецепт утиного соуса Новой Англии

Соус для китайской утки в стиле Новой Англии. В кастрюле варить на медленном огне, пока не смешаются ароматы: 1 стакан подслащенного яблочного пюре (не с корицей) и по 1 столовой ложке яблочного уксуса, сахара, соевого соуса.Вот и все! Наслаждаться.

Я знаю, что я только один из многих разочарованных бывших жителей Новой Англии, которые были озадачены, почему в китайских ресторанах в других местах нет утиного соуса. Не сливовый соус, я имею в виду сладкие кусочки среднего коричневого цвета с имбирным соусом, от которых сверкают яичные рулетики.

Что входит в состав утиного соуса?

Основные ингредиенты утиного соуса довольно распространены и обычно готовятся из чернослива, кураги, уксуса, сахара и некоторых специй. Из-за фруктов его иногда называют сливовым или абрикосовым соусом.Фактически, когда соус используется в качестве ингредиента в некоторых рецептах, он часто упоминается по одному из его фруктовых названий.

Как приготовить утиный соус?

Утиный соус: инструкция по рецепту. В небольшой миске смешайте сахар и горячую воду, пока сахар не растворится. Добавьте варенье из абрикоса. С маринованной сливы удалить косточку и добавить в миску. Слива очень мягкая и должна развалиться. Затем добавьте ½ чайной ложки жидкости из банки с маринованными сливами, соевый соус и рисовый уксус.

Какие альтернативы утиному соусу?

Медоподобные пасты или сливочное масло, которое намазывается на тосты, — еще один заменитель утиного соуса.Добавьте измельченный чеснок и соевый соус, хорошо перемешайте и нагрейте в микроволновой печи, и соус станет вкусной более легкой альтернативой. Добавьте порошок чили, если вы предпочитаете перекус в своих рецептах.

Что такое китайский утиный соус?

Соус для китайской утки сделан из слив, абрикосов, сахара и специй. Это приправа, которую подают с уткой, курицей, свининой и ребрышками. Его также часто называют сливовым соусом. Вегетарианцам также понравится употреблять утиный соус (который они, вероятно, предпочитают называть сливовым соусом) с лапшой, рисом и овощами, приготовленными на гриле или с перемешиванием.

Домашний жареный рис и утиный соус в стиле Новой Англии

Утиный соус в стиле Новой Англии! Не мягкое желе в пакетах, не день Дай или другие самозванцы в банке, я имею в виду настоящий коричневатый, острый, яблочно-сливовый утиный соус, который подают во всех уличных магазинах Новой Англии за столом. и отлично сочетается с заказом 007 (панированные и жареные куриные палочки).

Этот бренд был фаворитом Новой Англии на протяжении десятилетий, и не зря.Открыв классическую приземистую стеклянную банку, вы обнаружите темный густой утиный соус с вызывающе сложным вкусом.

Сделайте углубление в середине вок, разместив приготовленную смесь по бокам. Поместите 2 ст. устричный соус, 2 ст. соус хойсин, 2 ч. соевый соус, 1 ч. соль и 2 ч. кунжутное масло хорошо. Влейте смесь воды и кукурузного крахмала и перемешивайте, пока не приготовится подливка. Вмешайте пищевую смесь и хорошо перемешайте.

В то время как тезка сливового соуса составляет его основу, где-то по ходу дела утиный соус включил в себя разные фрукты.Абрикос — один из наиболее широко используемых в наши дни. Чтобы смешать немного старого и нового, этот рецепт включает в себя сливы и абрикосы, а также яблочный сок, чтобы добавить еще один фруктовый аромат, который есть в некоторых утиных соусах.

ДОМАШНИЙ УТИНЫЙ СОУС. 1/2 стакана апельсинового мармелада. 1/2 стакана абрикосовых консервов. 1/2 стакана простого яблочного пюре (по желанию) 1 столовая ложка соевого соуса. 1 столовая ложка соуса чили. 1 столовая ложка тертой цедры апельсина. 2 чайные ложки тертой цедры лимона. Перемешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне.

Кухня, искаженная временем: рецепт китайского утиного соуса Новой Англии

Соберите ингредиенты. Положите сливы, абрикосы, 1 стакан яблочного уксуса, воду и бальзамический уксус в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите без крышки 15 минут. Налейте 1 стакан яблочного уксуса, коричневый сахар, белый сахар и лимонный сок в отдельную кастрюлю.

Как яблочный соус, но намного более жидкий, коричневый и сладкий / острый. Прекрасно подходит для жареного риса и яичных рулетов.Есть ли предложения по местам, где подают утиный соус в старинном стиле без пакетов со сладкой, желтой слизью и утиным соусом? Те, с которыми я больше всего знаком, поставляются в стаканчиках для приправ, разливаемых в ресторане. Если это то, что вы думаете, когда я говорю «утиный соус», то это не то:

Соус для китайской утки. 750 мл куриного бульона. Жареные утиные кости (по желанию) Имбирь 2 см, нарезанный тонкими ломтиками. 2 измельченных зубчика чеснока. 5 г сушеных белых грибов

Утиный соус Яблочный соус Рецепты. 27 543 предложенных рецепта. Пряный грушево-яблочный соус KitchenAid.корица, груши, коричневый сахар, яблоки, молотая гвоздика, тертый мускатный орех. Ванильно-бобовый клюквенно-яблочный соус и апельсиновый клюквенно-яблочный соус — кондитерские изделия невесты-гурмана. сахар, яблочный сок, корица, яблоки, ванильная паста, свежая клюква и еще 1.

Вымойте и почистите курицу. Обильно посыпать чесночным порошком. Поместите в форму для запекания кожицей с 1/4 дюйма воды. Накрыть фольгой и запечь в духовке на 350 градусов. Проверьте через полчаса, если оно мягкое, снимите фольгу и дайте подрумяниться. Затем добавить утиный соус, перевернуть и поджарить вторую сторону.Можно добавить ломтики зеленого перца и кусочки ананаса.

Рецепт утиного соуса

Рецепт маринада для стейка New Bridge: 1/2 чашки кетчупа 1/2 Wishbone итальянский (не с низким содержанием жира) 1/2 Coke Enjoy (Опубликовано 16.07.08) Алиса написала: У меня был рецепт New Bridge стейки и, к сожалению, потеряли. Я знаю, что кока-кола и заправка для салата не входили в состав — я помню, что в нее входили соус А1, кетчуп, лимонный сок и коричневый сахар.

утиный соус от Food Network. Беззаботный способ приготовить свежие теплые домашние соусы для следующей вечеринки с мороженым — благодаря вашей мультиварке и хозяевам The Kitchen.

Пожизненный член. Сообщений: 5962. Местоположение: Детройт, Мичиган. Re: Китайские рецепты на вынос. Разместите их здесь! «Ответ №31 от: 12 декабря 2020 г., 19:41:31». Я делаю свой с соевым соусом 1/4 градуса, черным уксусом 1/4 градуса, 1 т мирина, 1/2 т сахара, 3/4 т чесночно-имбирной пасты и примерно 1/4 т горячего кунжутного масла сверху.

Как приготовить утиный соус специально в китайско-американских ресторанах Новой Англии? Это вариант утиного соуса, повсеместно распространенный в районе Бостона, но, насколько мне известно, его почти не существует где-либо еще.Он имеет консистенцию водянистой кашицы, свежий и яркий вкус. Он не вязкий и не густой.

Наш веб-сайт ищет рецепты из кулинарных блогов, на этот раз мы представляем результат поиска по фразе ресторанные китайские куриные палочки с соусом из новой английской утки. Архив кулинарного сайта уже содержит 1 179 997 рецептов и продолжает расти.

Рецепт китайского утиного соуса Новой Англии

12 унций яблочного пюре. 4 унции белого уксуса. 6 унций патоки.1/2 стакана белого сахара (при необходимости). Если вы используете яблочное пюре, приготовленное с сахаром, возможно, вам не понадобится добавлять сахар. Или, если вам нравится более сладкий, просто добавьте сахар, пока он не станет вам по вкусу. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник примерно на день.

В большой сковороде, не содержащей реакционной смеси, доведите до кипения фрукты, воду и половину уксуса, убавьте огонь и тушите без крышки в течение 30 минут. Тем временем переложите оставшийся уксус, сахар, мед и лимонный сок в другую кастрюлю, не вступающую в реакцию, и доведите до слабого кипения.Варить 10 минут, чтобы получился кисло-сладкий сироп.

Предлагаемые рецепты гаги Новой Англии. Этот рецепт пользуется успехом у гостей ужина. Ночной маринад. 4 грудки гаги 1/2 стакана апельсинового сока 4 чайных ложки приправы каджун 1 столовая ложка сливочного масла. Для соуса. 2/3 стакана красного вина 1/3 стакана бальзамического уксуса 2 столовые ложки сахарного песка 2 столовые ложки сухофруктов 1/4 нарезанных кубиками (клюква, вишня, абрикосы или чернослив).

Инструкции. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Это нужно для того, чтобы картофель удерживался при приготовлении порциями.В небольшой голландской духовке или чугунной сковороде нагрейте утиный жир до 325 градусов по Фаренгейту, используя леденец или термометр для жарки, чтобы измерить температуру. Вымойте и нарежьте руссет на большой толстый картофель фри шириной до дюйма. Подержите в холодной воде, пока нарежете каждую картофелину.

Готовьте и перемешивайте овощи около 5 минут, пока они не завянут и не начнут карамелизироваться. Добавьте протертые помидоры, приправьте солью и нагрейте до кипения. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Когда помидоры раскроются, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем удалите семена.

Домашний утиный соус

Соус: При использовании только в качестве соуса нагрейте мед, коричневый сахар, хойсин, порошок из 5 специй, красный пищевой краситель, растительное масло, херес и томатную пасту в средней кастрюле до горячего состояния. Смешайте соевый соус с кукурузным крахмалом и, когда он растворится, добавьте в кастрюлю и нагрейте до загустения. Используйте для запекания мяса или рыбы перед запеканием или приготовлением на гриле.

, в рецепте нет муки), жаркое в горшочке, которое понравится даже янки, и классический новоанглийский вареный ужин.Вы также получите более эклектичные рецепты с чутьем Новой Англии: вы захотите попробовать свои силы в приготовлении жареных хвостов омара с фиддлхедом, жареной баранины с кленовым дижонским соусом и утки с соусом из свежего ревеня.

Новые методы и основные рецепты для всего, что поймано в озерах, реках и ручьях, а также у морских фазанов, перепелов, гребневых горных птиц и мелкой дичи от поля до пира

Наполните большую кастрюлю примерно на 1 и ½ дюйма воды. На каждый литр воды добавляйте 1 столовую ложку соли.Доведите воду до кипения, а затем поместите омара и пароварку в кастрюлю. Одного лобстера следует готовить примерно 12 минут. Полтора фунта омара нужно варить около 15 минут.

Обжаренная утиная грудка. Разогрейте духовку до 400 ° F. Дайте утиным грудкам постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Высушите всю влагу и надрежьте жирную сторону крест-накрест. Обильно приправьте жир солью и легкой посыпкой черного перца.

Утиный соус в стиле Новой Англии / Кисло-сладкий в Нью-Йорке? : AskNYC

Разогрейте духовку до 425 ° F. Смажьте маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы уложить рыбу в один слой. В небольшой сковороде растопите 1 столовую ложку масла. Добавьте сельдерей, лук-шалот, халапеньо, чеснок, перец и соль. Готовьте, пока не станет мягким, 3-4 минуты. Добавить вино и варить, пока почти не закончится, добавить сливки и лимон, снять с огня и остудить.

ступеней. Разогрейте духовку до 450. Выстелите форму для запекания фольгой. Жарьте халапеньо до готовности, около 15 минут.Тем временем растопите масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и размягчите. Приправить солью и перцем. Добавьте куриный бульон и горчичный порошок и варите, чтобы уменьшить вдвое. Добавьте сливки, цедру лимона и сок и сделайте легкий сливочный соус.

С более чем 100 яркими рецептами, основанными на ингредиентах, включая современные варианты основных продуктов Новой Англии, таких как похлебка из моллюсков, черный хлеб и пирожки с бостонским кремом, а также любимые блюда из отмеченного наградами ресторана Дженнингса, Townsman-Homegrown. новаторский шеф-повар и отдает дань уважения старейшей кухне Америки.

Проезд. Разогрейте духовку до 350 °. Кожу утенка проткнуть вилкой по всей поверхности. Положите 4 дольки апельсина, 1 веточку розмарина и 1/4 стакана клюквы в каждую полость утенка; связать голени вместе. Выложите на решетку в сотейнике грудкой вверх. В миске смешать апельсиновый сок, бульон, соевый соус, сахар, чеснок и имбирь.

Разогрейте духовку до 450, с решеткой посередине. На 2-4 порции крыльев добавьте примерно 2 ст. муку, кукурузный крахмал [и измельченный панко, если вы любите дополнительную хрустящую корочку] выложить на тарелку и перемешать.Обваляйте крылышки по отдельности в «мучной» смеси. [Подбейте лишнее.]

Phantom Gourmet: тест вкуса утиного соуса

О книге: Принесите простые блюда Новой Англии на свою кухню! Получите более 100 пикантных рецептов основных блюд, которые можно найти на страницах популярных кулинарных изданий «Сердце Новой Англии», а также в отелях типа «постель и завтрак», в гостиницах и на фермах в маленьких провинциальных городках Вермонта и Нью-Гэмпшира и в прибрежных рыбацких деревнях штата Мэн.

Поместите ветчину в большую кастрюлю с бульоном и залейте водой.Добавьте лавровый лист, перец горошком и горчичное зерно. Доведите ветчину почти до кипения, затем убавьте огонь, чтобы она закипела. Накройте крышкой и дайте тушить 3-4 часа, пока ветчина не станет мягкой.

Для сервировки: Разделите утку, удаляя всю кожу, включая кожу на спине и ногах. Намазать один блин соусом, сверху выложить огурцом и зеленым луком, добавить мясо и кожу утки, расположив все ингредиенты по вертикальной линии через центр блина. Сложите нижнюю четверть блина до центра, затем раскатайте блин, вложив ингредиенты.

Добавить утиные грудки, накрыть крышкой и замариновать в холодильнике на ночь. Слейте воду из утки. Жарьте на сильном огне грудкой сначала до коричневого цвета, 5 мин. Переверните и обжарьте другую сторону 2 мин. Выложить на противень и запекать при 500 градусах до готовности, 20 мин. Вынуть из духовки. Подавать утиные грудки с соусом из тамаринда.

Выстелите небольшую тарелку бумажными полотенцами для слива кешью и выложите большую тарелку для слива утки. Добавьте кешью в горячее масло и обжарьте до хрустящей корочки около 1 минуты.Используя шумовку, переложите на тарелку, застеленную полотенцем. В горячем состоянии посыпать солью. Увеличьте температуру масла до 350 ° F.

Лучший рецепт домашнего утиного соуса

Китайская еда на вынос. Китайские блюда на вынос, такие как говядина и брокколи, креветки с соусом из омаров и курица с кешью, сами по себе стали классикой. Наша семья когда-то владела китайским рестораном на вынос, так что вы знаете, что все рецепты в этой коллекции настоящие!

NECM КУРИНАЯ ГРУДКА КУХНИЧНАЯ, МАРИНОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ (1.25 LB) $ 14.95. Add to cart. NECM KITCHEN GARLIC MARINATED B&E CHICKEN BREAST (1.25 LB) quantity.

The New England Clam Shack Cookbook 2nd Edition. Read Online or Download «The New England Clam Shack Cookbook 2nd Edition» ebook in PDF, Epub, Tuebl and Mobi. In order to read full «The New England Clam Shack Cookbook 2nd Edition» ebook, you need to create a FREE account and get unlimited access, enjoy the book anytime and anywhere.

果宝特攻第三部720p在线观看全集免费完整版第31 32集 果宝特攻第三部720p在线观看全集免费完整版第31 32集 ,2019亚洲无线码免费bd高清在线观看全集免费完整版第08集 2019亚洲无线码免费bd高清在线观看全集免费完整版第08集