Рецепт сыра жареного: Жареный сыр — пошаговый рецепт с фото
РецептЧешский жареный сыр, пошаговый рецепт с фотографиями – Чешская кухня: Закуски. «Еда»
Чешский жареный сыр, пошаговый рецепт с фотографиями – Чешская кухня: Закуски. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Еда порции: 4ГОТОВИТЬ:15 минут
15 минут
Добавить в книгу рецептов1011
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Пшеничная мука
50 гПанировочные сухари
200 гКуриное яйцо
1 штукаРастительное масло
300 млИнструкция приготовления
15 минутРаспечатать
1Нарезать сыр ломтиками толщиной 1 см.
2Обвалять сыр в муке, обмакнуть в яйцо, после обвалять в панировочных сухарях.
3Налить подсолнечное масло в глубокую сковороду (или во фритюр) и как следует разогреть. Аккуратно поместить ломтики сыра. Обжаривать 20–30 секунд на каждой стороне до золотистого цвета.
Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Комментарии (2):
1
Разваливается и течет. Может стоило несколько раз обмакивать в яицо и панировку?
ОтветитьПожаловаться
0
его нужно очень мало держань на сковородке, тогда течь не будит
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как приготовить Жареный сыр – 10 пошаговых рецептов на сковороде
Жареный сыр — фантастическая вязкая закуска, которую легко приготовить, затратив минимум времени и усилий. Готовить это блюдо можно по-разному: в разной панировке или даже без. Такая еда отлично сочетается с пенистым напитком, а также ее удобно брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу.
Жареный сыр в панировочных сухарях на сковородке
Для приготовления сыра по этому рецепту лучше всего использовать кисломолочный продукт маринованных сортов, например сулугуни, фета, фета и др. сделайте ароматную сырную закуску с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, вязкой начинкой.
Ингредиенты — + 2 порции
- Маринованный сыр 200 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 50 гр.
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст
Шаги 20 мин.
Подготавливаем необходимые продукты по списку.
В глубокую миску насыпьте небольшое количество панировочных сухарей.
Яйцо разбить в отдельную посуду, немного посолить и взбить вилкой или венчиком.
200 грамм сыра нарезать соломкой толщиной около полутора сантиметров.
Проденьте полоски в яйце, а затем обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон.
На сковороде разогреть растительное масло и намазать сыр, обжарить, пока дно не станет золотистым.
Перевернуть и обжарить с других сторон до румяной корочки. Готовую закуску выложить на тарелку, полить любимым соусом, подавать со свежей зеленью и наслаждаться. Приятного аппетита!
Как приготовить жареный сыр без панировки?
Вы сосредоточены на очень простом и быстром рецепте жареного сыра, с которым справится даже ребенок. Это блюдо прекрасно подойдет к завтраку, перекусу или перекусу.
Время приготовления — 15 минут.
Время приготовления — 10 минут.
Порций — 3.
Ингредиенты:
- Сыр — 250 гр.
- Перец молотый — по вкусу.
- Сушеный чеснок — по вкусу.
- Базилик молотый — по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
- Масло растительное — 4 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для этого рецепта вы должны использовать сыр комнатной температуры, поэтому сначала достаньте молочные продукты из холодильника.
Шаг 2. Нарежьте кусок пластинками или кубиками толщиной около 1 см.
Шаг 3. В глубокой миске приготовьте смесь специй.
Шаг 4. Обильно посыпьте кусочками приправленного сыра с обеих сторон.
Шаг 5. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки (не закрывать крышкой).
Шаг 6. Выложите закуску на тарелку и подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Жареный сыр «Сулугуни» на сковороде
Грузинская кухня очень разнообразна, отсюда и пошли вариации жареных сыров.
Жареный сыр невероятно вкусный и очень сытный, поэтому вам следует готовить столько, сколько вы можете съесть за раз, так как горячая закуска не может сравниться с холодной.Время приготовления — 10 минут.
Время приготовления — 5 минут.
Порций — 4.
Ингредиенты:
- Сыр сулугуни — 200 гр.
- Мука — 3-4 ст
- Смесь перцев по вкусу.
- Красный молотый перец — по вкусу.
- Масло растительное — 2 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для быстрого действия кладем на рабочую поверхность необходимые компоненты.
Шаг 2. В отдельной посуде замесите панировку, состоящую из просеянной муки и специй.
Шаг 3. «Сулугуни» нарезаем листами одинаковой толщины (примерно один сантиметр).
Шаг 4. Обвалять сыр в панировке и намазывать на раскаленном растительном масле. Обжарить с двух сторон до образования аппетитной корочки.
Шаг 5. Украсить закуску зелеными листьями салата и подавать в горячем виде.
Адыгейский сыр, жареный на сковороде
Мы быстро готовим оригинальную и безумно прожорливую закуску на основе сыра, всего за 15 минут на вашем столе может быть ароматное и аппетитное блюдо, которое готовится всего из 5 ингредиентов!
Время приготовления — 15 минут.
Время приготовления — 5 минут.
Количество порций 8-10.
Ингредиенты:
- Адыгейский сыр — 400 гр.
- Кунжут — 60 гр.
- Яйца — 1 шт.
- Масло растительное — 3-4 ст
- Солить по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты по списку и разложите их на рабочей поверхности.
Шаг 2. В одну посуду насыпьте семена кунжута, в другую разбейте яйцо и нарежьте сыр порциями
Шаг 3. Посолите яйцо по своему вкусу и взбейте.
Шаг 4. Обвалять кусочки сыра в яйце, а затем в семенах кунжута (со всех сторон).
Шаг 5. Обжарить в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон около 4-5 минут. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления жареного сыра в кляре
Большинство людей готовят жареный сыр в панировочных сухарях и сегодня мы попробуем обжарить кусочки сыра в нежном кляре, которое полностью обволакивает продукт и не дает ему вытекать при термообработке. В этом варианте закуска получается не менее вкусной и гораздо более хрустящей.
Время приготовления — 30 минут.
Время приготовления — 15 минут.
Порций — 6.
Ингредиенты:
- Сыр «Брынза» — 500 гр.
- Мука — 200 гр.
- Вода — 50 мл.
- Яйца — 3 шт
- Масло растительное — 200 мл.
- Солить по вкусу.
- Приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Приготовьте жидкое тесто: просейте муку и смешайте с желтками, водой, солью и вашими любимыми специями. Полученную массу вымесить до однородной массы и соединить с отдельно взбитыми белками — снова перемешать.
Шаг 2. Приготовить сыр: полкило свежего сыра фета нарезать пластинами или кубиками толщиной примерно в один сантиметр.
Шаг 3. Обмакнуть кусочки сыра в густое тесто.
Шаг 4. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 5. Переложите горячую закуску на плоскую тарелку и сразу приступайте к ее дегустации. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт жареного сыра «Халуми»
Из слегка соленого сыра, такого как «халлуми», можно приготовить не только салаты или подать с гарниром, из этого продукта легко приготовить самостоятельное блюдо. Хрустящая снаружи и продолговатая начинка внутри — пальчики оближешь!
Время приготовления — 15 минут.
Время приготовления — 5 минут.
Порций — 5.
Ингредиенты:
- Сыр халлуми — 250 гр.
- Оливковое масло — 4 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала достаем сыр из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
Шаг 2. Нарезать кисломолочный продукт мясными блюдами.
Шаг 3. Смажьте противень для гриля оливковым маслом первого холодного отжима, немного нагрейте и выложите кусочки рассола.
Шаг 4. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Шаг 5. Подавать с сочными оливками и оливками, свежей зеленью и наслаждаться трапезой. Приятного аппетита!
Как быстро пожарить плавленый сыр на сковороде?
Идеальная закуска к пенистому пиву или вину — определенно обжаренный на сковороде сыр до хрустящей корочки. Причем для этого рецепта подходят не только твердые или маринованные сыры, но и плавленые, соответственно цена блюда значительно снижается.
Время приготовления — 10 минут.
Время приготовления — 5 минут.
Порций — 2.
Ингредиенты:
- Плавленый сыр — 2 шт
- Солить по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Панировочные сухари — 3 ст
- Яйца — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Снимите упаковку с творога и нарежьте его полосками средней толщины.
Шаг 2. В глубокую миску разбить яйцо, посолить, поперчить и взбить до однородной массы.
Шаг 3. На плоскую тарелку высыпаем небольшое количество панировочных сухарей. Обваляйте кусочки сыра в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Шаг 4. Нагрейте на сковороде небольшое количество растительного масла.
Шаг 5. Обжарить сыр с двух сторон до золотистого цвета и сразу же подавать. Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт жареного копченого сыра
Когда гости уже на пороге и их нечем угостить, на помощь придет нереально вкусная и очень быстрая закуска из доступных ингредиентов. Жарим на сковороде в сухарях копченый ароматный сыр и получаем блюдо, которое хорошо сочетается с вином и пенным напитком.
Время приготовления — 15 минут.
Время приготовления — 5 минут.
Порций — 5.
Ингредиенты:
- Копченый сыр — 300 гр.
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 50 гр.
- Панировочные сухари — 100 гр.
- Масло растительное — 2 ст
- Солить по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Копченую колбасу нарезать кольцами одинаковой толщины, примерно 0,5-1 см.
Шаг 2. В плоскую тарелку насыпьте муку и скатайте кусочки со всех сторон.
Шаг 3. В отдельной посуде взбить яйцо с солью и перцем и окунуть сыр в муку в полученную смесь.
Шаг 4. В завершение замешиваем молочный продукт в панировочных сухарях.
Шаг 5. Обжарить заготовки на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.
Шаг 6. Жарить на умеренном огне, не прикрывая сковороду крышкой.
Шаг 7. Сразу подавать горячим. Приятного аппетита!
Нежный жареный сыр «Фета»
Просто, быстро и безумно вкусно — все эти слова легко можно отнести к жареной сырной закуске. Нежную и умеренно соленую фету, обжаренную в сухарях, можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с гарнирами добавлять в салаты.
Время приготовления — 20 минут.
Время приготовления — 10 минут.
Порций — 4.
Ингредиенты:
- Сыр фета — 200 гр.
- Мука — 2 ст
- Перец черный молотый — 1 щепотка.
- Оливковое масло — 2 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарезать фету пластинами примерно одинаковой толщины, примерно 1-2 сантиметра. Удалите излишки влаги впитывающей бумагой.
Шаг 2. Пшеничную муку смешать с молотым черным перцем.
Шаг 3. Обвалять кусочки сыра в муке и обжаривать в небольшом количестве масла.
Шаг 4. Перевернуть и обжарить на второй стороне.
Шаг 5. Снимите с огня, переложите на тарелку и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Как приготовить жареный сыр «Тофу» на сковороде?
Даже при соблюдении вегетарианства или непереносимости молочных продуктов иногда можно и нужно полакомиться безумно вкусной закуской, с которой справится даже школьник: жареным тофу.
Время приготовления — 1 час 20 мин.
Время приготовления — 10 минут.
Порций — 2.
Ингредиенты:
- Сыр тофу — 200 гр.
- Соевый соус — 60 мл.
- Мед — 2 ч. Л
- Цедра лимона — 1 ч
- Молотый имбирь — ½ ч. Л
- Панировочные сухари — 5 ст
- Масло растительное — 3 ст
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарезать сыр крупными кубиками.
Шаг 2. Для маринада в глубокой миске смешайте жидкий мед, соевый соус, имбирь и цедру.
Шаг 3. Залейте сыр соусом и дайте ему пропитаться 60 минут (за это время рекомендуется несколько раз перевернуть кубики).
Шаг 4. По истечении времени промокните душистые кусочки бумажными полотенцами.
Шаг 5. Обвалять сыр в панировочных сухарях.
Шаг 6. Обжарить тофу со всех сторон на растительном масле до румяной корочки. Приятного аппетита!
Жареный сыр рецепт завтрак — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться
Вкусный и вкусный бутерброд, приготовленный на гриле сырный завтрак с мягким омлетом и сосисками заставит вас ждать завтрака.
Возможно, вы помните еще один бутерброд с сыром на гриле на завтрак, которым я поделился: бутерброд с сыром на гриле с беконом и дважды жареным яйцом. Это было так хорошо принято моей семьей и читателями, что я хотел сделать еще один бутерброд на завтрак.
Это дрянное совершенство стало семейным фаворитом. Это детская еда на завтрак и полдник после школы, потому что она быстро и легко готовится. Они могут сделать это без присмотра. Кроме того, этот бутерброд заполнен белком, и для растущих подростков, я пропускаю компонент масла
Жареный рецепт сыра на завтракСочетание колбас с пушистыми яичницами – переломный момент для жареного сыра. Он смотритель, если ему нужен более обильный завтрак.
Я использовал тосты из Техаса, так как они хороши для гриля, но сладкие булочки были бы отличной альтернативой, если у вас нет нарезанного хлеба.
Я сделал этот рецепт завтрака с жареным сыром с тостами из Техаса, слоем сыра, большим круглым ломтиком колбасы и двумя яичницей. Для сыра я использовал чеддер колби. Однако вы можете использовать любой сыр, который есть у вас под рукой или который предпочитает ваша семья. Кроме того, вы можете жарить яйца, если вы предпочитаете.
Подпишитесь на нас в
Pinterest!Все это добро обжаривается до свежего, маслянистого совершенства.
Вкус замечательный. Плюс, текстуры пушистых, сливочных яиц, липких, липких сыров, пряных, жевательных колбас делают замечательную еду.
Инструменты, чтобы приготовить этот бутерброд- жаровня
- шпатель
- Бутерброд с запеченным сыром
- Жареные сэндвичи с клубничным пирогом Nutella
- Персик гриль и сыр индейки
Жареный рецепт сыра на завтрак
Вкусный и вкусный бутерброд, приготовленный на гриле сырный завтрак с мягким омлетом и сосисками заставит вас ждать завтрака.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Калории: 1108 ккал
- 2 больших яйца
- 2 ломтика хлеба
- 2 ломтика сыра Колби, чеддер
- 1 – 2 больших пирожка с колбасой
- 2 столовые ложки масла больше, если это необходимо
- соль и перец по вкусу
В сковороде растопите немного масла на медленном огне.
- Добавьте яйца в миску и взбейте. Добавьте в кастрюлю и готовьте как хотите. Добавьте соль и перец по вкусу. Как только сделано, удалите из кастрюли.
Смажьте маслом одну сторону каждого куска хлеба. В неглубокую сковороду на среднем огне добавьте ломтик хлеба маслом вниз. Вершина с ломтиком сыра.
Вершина с яичницей-болтунью, приготовленными колбасами, другим ломтиком сыра и вторым ломтиком хлеба стороной масла, обращенной вверх.
Варите, пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится с обеих сторон.
Подавать немедленно.
Калории: 1108 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 52 г | Жир: 87 г | Насыщенный жир: 41 г | Холестерин: 583 мг | Натрий: 1791 мг | Калий: 611 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1896 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 549 мг | Железо: 6 мг
Вы также можете найти отличные рецепты в Рецепт Индекс или Выходной Potluck
,,
ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться завтракlanchaЧизРецепт
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Как пожарить адыгейский сыр
Жареный адыгейский сырАдыгейский сыр — фаворит вегетарианской кухни. Сыр готовится без сычужного фермента, поэтому полностью соответствует идеологии вегетарианского питания (но не веганского!).
Адыгейский сыр, в большинстве случаев, выступает в роли основного блюда или частью основного блюда: вегетарианские вареники, пельмени, «рыба» из сыра с водорослями нори. , сыр, как начинка пирогов и пирожков, хачапури, лазаньи, лавашей., с сыром можно приготовить овощное рагу, любую кашу, картофель., добавлять в салаты, супы и т. д.
Родина адыгейского сыра — Черкесск. Удивительно, но подобным образом готовится индийский сыр панир. Поэтому эти два молочных продукта вполне взаимозаменяемы.
Как и панир, адыгейский сыр относится к классификации мягких сыров., имеет слегка пресный, кисломолочный вкус, во время приготовления не плавится. Благодаря этому, данные сыры очень легко пожарить на сковороде или гриле: молочный продукт держит форму, но при этом быстро доходит до золотой, хрустящей корочки.
Также вы можете узнать, как пожарить тофу. Тофу — соевый сыр, подходит для веганской кулинарии.
Адыгейский сыр можно пожарить на сковороде в панировке из сухарей или без панировки — на растительном масле или масле гхи. Кроме того, есть рецепты приготовления вегетарианских сыров на сковороде в кляре без яиц., на мангале, во фритюре, в духовке, на костре, на гриле (или решетке). Конечно, самый простой вариант — пожарить адыгейский сыр без панировки на сковороде.
Итак, что понадобится:
- сыр адыгейский
- растительное масло
- соль, любимые специи по желанию
Жареный адыгейский сыр
Мягкий сыр нарезать толстыми кубиками или «брусочками».
Разогреть растительное масло или сливочное на сковороде. Примерно, 2-3 ст. л. масла.
Выложить кубики сыра и обжарить с одной стороны до золотой корочки.
Затем перевернуть и обжарить вторую сторону. Каждую сторону следует обжаривать не более 2-3 мин.
Как только сыр подрумянится, его можно будет подсолить и переложить на тарелку.
Если вы хотите приготовить сыр со специями, то добавьте их к маслу, специи разогреются вместе с маслом, от этого наше блюдо станет еще более аппетитным и ароматным.
Приятного аппетита!
Жареный сыр рецепт с фото
Жареный сыр / Сырные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление жареного сыра:
Шаг 1: подготавливаем сыр.
В первую очередь во время покупки сыра стоит выбрать кусок прямоугольной формы его легче нарезать, панировать и жарить. Кладем его на разделочную доску и нарезаем пластами толщиной не более 1 сантиметра их ширина, и длина может варьироваться от 3 до 10 сантиметров, но небольшие кусочки смотрятся во время подачи более эстетично. Укладываем нарезку в глубокую миску и заливаем сыр обычной холодной проточной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала измельченный ингредиент и ставим емкость в холодильник на 20 – 30 минут . Этот процесс нужен для того, чтобы к скользкой поверхности сыра пристал слой пшеничной муки.
Шаг 2: подготавливаем куриное яйцо, муку и панировочные сухари.
Пока настаивается сыр, берем 3 глубокие тарелки, в первую при помощи кухонного ножа вбиваем куриные яйца без скорлупы и слегка взбиваем их столовой вилкой до однородности желтка и белка. Во вторую емкость всыпаем 100 грамм панировочных сухарей, а в третью 50 грамм просеянной пшеничной муки.
Шаг 3: жарим сыр.
Через 20 – 30 минут включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 140 – 150 миллилитрами растительного масла, жира должно быть много иначе сыр будет плохо прожариваться по бокам. Затем удаляем из холодильника миску с кусочками сыра. Сливаем воду и приступаем к панировке. Обваливаем влажные куски сыра в муке так, чтобы она покрыла их со всех сторон. После поочередно окунаем их во взбитые куриные яйца. Панируем в сухарях и повторяем процесс панировки еще 1 или 2 раза, сначала в яйцах и после в сухих хлебных крошках.
Затем сразу кладем ломтики в сильно разогретое масло. Обжариваем сыр с обеих сторон до золотистой румяной корочки и следим внимательно за тем, чтобы она не лопнула, то есть не пережариваем!
На жарку сыра со всех боков уходит не более 2 – 3 минут. После при помощи кухонной лопатки, перекладываем готовый сыр на бумажные кухонные полотенца и даем им возможность впитать в себя излишки жира в течение 40 – 60 секунд.
Затем сразу же перемещаем их на большое плоское блюдо или на порционную тарелку и подаем к столу.
Шаг 4: подаем жареный сыр.
Жареный сыр подается в горячем виде как закуска или второе горячее блюдо с гарниром из свежих овощей. По желанию лакомые кусочки молочного продукта можно сервировать на зеленых листьях салата и оформлять маринованными маслинами, оливками, белым виноградом или другими фруктами. Очень часто такой сыр подают с клюквенным, брусничным или апельсиновым соусами. Эту вкуснятину можно смаковать под бокальчик белого полусухого вина или пива все зависит от вашего вкуса. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Для приготовления этого шикарного блюда можно использовать любые виды твердых или мягких сыров, например сулугуни, моцарелла, камамбер, бри, российский или швейцарский.
– По желанию во взбитое яйцо можно добавить такие специи как любисток, белый молотый перец, душистый молотый перец, мускатный орех, фенхель или свежий выдавленный через чеснокодавку чеснок.
– Панировочные сухари можно приготовить из обычных домашних сухариков просто измельчив их через мясорубку или при помощи блендера.
Нежный внутри. Тонкости приготовления жареного сыра — Рамблер/женский
В последнее время стремительно набирает популярность такая непривычная в наших широтах закуска, как жареный сыр. Процесс приготовления этого блюда, на первый взгляд, — несложный, но здесь есть свои тонкости и секреты, которые надо знать. Рецепты необычной закуски — в материале «АиФ-Челябинск».
Съедаем в горячем виде
Поколение советских людей твердо знало о том, что жареной может быть только колбаса. Жарить сыр на сковороде никому не приходило в голову. И сегодня первый вопрос, который может возникнуть у хозяйки: «Какой именно сыр можно жарить?». Пожарить лучше всего мягкий сыр — так вы получите вкусную тягучую массу под хрустящей панировкой. В качестве панировки подойдут мука, кляр, панировочные сухари. Привлекательная черта данного блюда — невысокая калорийность.
Однако можно пожарить и твердый сыр. Главное — высокая температура масла и крупные кубики сыра. И это надо делать недолго: схватился корочкой, и вынимайте. То есть для жарки подходит сыр адыгейский, сулугуни, тофу, халлуми, моцарелла, фета, российский и даже колбасный сыр. Изысканное блюдо — жареные сыры с белой плесенью: бри и камамбер.
В идеале стоит использовать для жарки сыра фритюрницу, но, если ее нет — ничего страшного. Подойдет и сковорода с высокими бортиками. Жареный сыр можно подавать как с джемами (вишневым, клюквенным, брусничным), так и с различными соусами (сметано-чесночным, сырным, грибным). Жареный сыр хорошо сочетается с зеленью, виноградом, орехами, оливками, маслинами, овощами и т.д. Есть жареный сыр лучше горячим, когда он нежный, сочный, мягкий внутри и с хрустящей корочкой.
Жареный адыгейский сыр Ингредиенты
сыр адыгейский 300-500 гмука пшеничная просеянная — 1/2 стакана или чуть большесоль — 2 щепоткимасло растительное по вкусу
Приготовление
Нарезаем сыр пластиками толщиной в 1-1,5 см и перекладываем их на тарелку. В отдельную посуду высыпаем немного просеянной пшеничной муки, примерно половину стакана. Добавляем к ней пару щепоток соли и смешиваем сухие ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. В глубокую тарелку вливаем стакан очищенной воды. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2-3 столовые ложки растительного масла.
Спустя 2-3 минуты по очереди обмакиваем кусочки сыра в воде, затем обваливаем их в муке и выкладываем на дно раскаленной сковороды. Обжариваем ломтики с обеих сторон, на каждую примерно по 1,5-2 минуты. Как только сыр покроется румяной корочкой, кухонной лопаткой перекладываем его на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.
Вместо пшеничной муки также можно использовать кукурузную. Воду можно заменить сухим белым вином, от этого сыр приобретет приятную кислинку. По желанию в муку можно добавить черный молотый перец, сушеный укроп, петрушку, кинзу, карри, паприку.
Фета саганаки
Это однo из самых известных блюд Греции и Кипра. Фету можно обжарить просто в муке, можно в кляре с яйцом, в панировочных сухарях, в кляре с кунжутом.
Ингредиенты
250 г сыра фета1 яйцо1 ч. ложка орегано125 мл муки2 ст. ложки оливкового масла2 больших помидора, порезанных кружочками;листья базилика для украшениясоль, чёрный молотый перец
Приготовление
Порежьте фету на кусочки размером примерно 5 на 10 см: из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой чашке взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и быстро обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую тарелку с ломтиками помидора, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью.
Сырные палочки в панировке
Ингредиенты
500 г твёрдого сыра2-3 шт. куриных яиц150-200 г муки50-100 мл воды или молока100 г панировочных сухареймасло подсолнечноесоль, перец, специи
Приготовление
Нарезаем сыр брусочками, взбиваем яйца с солью и специями, добавляем воду или молоко. Для этого рецепта традиционно берется твердый сыр. Далее два варианта: либо добавляем муку прямо в кляр, либо обкатываем палочки в муке перед тем, как обмакнуть во взбитые яйца.
После этого тщательно обваливаем брусочки сыра в панировочных сухарях. Нужно делать это быстро, чтобы кляр не стекал с сыра. В панировку можно добавить специи и кунжут, который придаст палочкам более оригинальный и аппетитный вид. Параллельно разогреваем на сковороде с высокими бортиками много масла. Сырные палочки в панировке выкладываем в сковороду, в хорошо разогретое масло. На сковороде обжаривать 1-3 минуты, в зависимости от толщины сыра, вида панировки (кляра) и т.д.
Достаем палочки, выкладываем при надобности на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подаем на стол. Таки палочки — отличная закуска к холодному пиву.
Сырные шарики с «сюрпризом»
Ингредиенты
сыр твердый — 200 гяичный белок — 4 шт.перец черный молотыйсухари панировочныепетрушка
Приготовление
Хорошо взбить сырые куриные белки, натереть твердый сыр, оба ингредиента смешать. Сформовать шарики величиной с яйцо, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить сырные шарики на бумажные полотенца, дать впитаться излишнему жиру. «Шарики» можно приготовить «с сюрпризом»: положить внутрь оливку или кусочек ветчины. Готовую закуску можно посыпать семенами кунжута.
Жареный сыр бри с клюквенным соусом
Это нежное, легкое блюдо, которое подойдет и в качестве завтрака, и как закуска к легкому вину. Сырная плесневая корочка станет хрустящей, а внутри будет горячая сливочная масса.
Ингредиенты
сыр бри — 200 гяйцо — 1 шт.просеянная мука пшеничная — 2 ст. ложкисухари панировочные — 2 ст. ложкисемена кунжута — 1 чайная ложка (по желанию) масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление
Разогрейте масло на сковороде, высыпьте на две тарелки муку и сухари, взбейте яйцо. Сыр разрежьте на 4 треугольника и обваляйте в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте сыр в масле до золотистого цвета, выложите на бумажную салфетку.
Клюквенный соус
Ингредиенты
клюква — 200 гизюм — 50 гкрасная луковица — 1 шт.апельсин — 1 шт.оливковое масло — 2 ст.л.коричневый сахар — 80 г Приготовление
Залейте изюм кипятком на 5-7 минут, потом слейте воду и обсушите на салфетке. Нарежьте тонко лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте его, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Добавьте изюм и выжатый апельсиновый сок, посыпьте сахаром, перемешайте, всыпьте клюкву, снова перемешайте, накройте крышкой. Тушите, помешивая, 10 минут. Переложите соус в миску и взбейте блендером так, чтобы остались небольшие кусочки, остудите соус. Если такой вариант кажется слишком сложным, то просто засыпьте промытую клюкву сахаром по вкусу, пробейте блендером в пюре и потомите на небольшом огне. Когда соус остынет, можно его протереть через сито или еще раз взбить блендером.
Жареный сулугуни с помидорами
Ингредиенты
Масло подсолнечное — 1 ст. л. Петрушка свежая — 5 гПомидоры — 100 гПерец чёрный молотый, соль по вкусуСыр сулугуни — 150 г Приготовление
Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Нарезать сыр сулугуни пластинками такой же толщины. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и обжарить кружки помидоров с обеих сторон по 2 минуты. Дальше помидоры подвинуть немного в сторонку. На сковороду выложить сыр сулугуни, а сверху положить помидоры. Жарить 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. Приправить сверху солью и перцем, украсить петрушкой и подавать в горячем виде.
Как приготовить жареный сыр по пошаговому рецепту с фото
Очень вкусная, популярная в Греции и Болгарии, необычная закуска – жареный сыр. Это блюдо может стать отличным завтраком, сытным перекусом или прекрасной закуской на пикнике.
Готовится оно считанные минуты, а результат потрясающий: хрустящая запеченная корочка с нежной, мягкой, подплавленной массой внутри. Уже не терпится попробовать? Тогда давайте рассмотрим рецепты жареного в панировке сыра с фото.
Как жарить сыр халуми
Кухонная утварь: разделочная доска, сковорода, миска или салатница, острый нож, лопатка, ложка, порционная тарелка.
Ингредиенты
Сыр халуми | 150 г |
Пшеничная мука | 2 ст. л. |
Оливковое масло | 20 г |
Йогурт без добавок жирностью 10% | 300 г |
Свежий огурец | 2 шт. |
Укроп свежий | 10 г |
Чеснок | 1 зубок |
Сок лимона | 2 ст. л. |
Морская пищевая соль | по вкусу |
Перец свежемолотый | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Это блюдо греческой кухни. Жаренный сыр халуми там всегда подают с соусом дзадзики.
Готовим соус Дзадзики
- Два свежих огурца помойте и, срезав края, нарежьте мелкими кубиками и переложите в миску.
- Свежий укроп (10 грамм) промойте, обсушите и, мелко нарезав, переложите к огурцам.
- Зубок чеснока очистите и, раздавив ножом, измельчите, и также выложите в миску.
- Из лимона выдавите сок (2 ст. л.) и добавьте его к нарезанным ингредиентам. Добавьте в миску 300 грамм йогурта без добавок, жирностью не менее 10%, и перемешайте. Заправьте солью и перцем на ваш вкус.
- Все хорошо перемешайте ложкой, и соус готов.
Жарим сыр
- Сыр Халуми (150 грамм) нарежьте кусочками шириной по 1 см. Со всех сторон и боков обваляйте его в муке.
- На разогретую сковороду влейте 20 грамм оливкового масла и выложите запанированный мукой сыр.
- Обжаривайте его 1 минуту с одной стороны, а перевернув на другую сторону, жарьте еще 2 минуты. Слегка подрумяненные кусочки выньте на тарелку и подавайте с соусом.
Видео рецепта
Необыкновенно вкусный перекус можно приготовить за пять минут. Как сделать жареный сыр вы узнаете, посмотрев видео.
Рецепт жареного сыра сулугуни
Время приготовления: 7-10 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная утварь и техника: тостер, сковорода, лопатка и вилка, тарелка.
Ингредиенты
Сыр сулугуни | 150 г |
Пшеничная мука | 2-3 ст. л. |
Оливковое масло | 40 г |
Хлеб тостерный | 2 куска |
Чеснок | 1 зубок |
Спелый помидор | 0,5 шт. |
Пошаговое приготовление
- Поджарьте в тостере два кусочка хлеба и, пока они горячие, натрите их очищенным зубком чеснока.
- Выложите тосты на тарелку и натрите их половинкой спелого помидора. Наша основа для жареного сыра готова.
Жарим сыр сулугуни
- Качественный сыр сулугуни нарежьте кусочками шириной не более 1 см.
- Обваляйте его в муке со всех сторон.
- Разогрейте сковороду с 40 граммами оливкового масла и выложите обвалянный в муке сыр.
- Жарьте на среднем огне до румяной корочки с одной стороны (это занимает до 3 минут), переверните и обжарьте с другой стороны (вторая сторона готовится быстрее, около 1-1,5 минуты).
- При помощи вилки и лопатки переложите поджаренные кусочки сулугуни на подготовленный хлеб, и можно подавать к столу.
Видео рецепта
У вас возник вопрос как жарить сыр на сковороде? Посмотрев видео, вы получите ответ.
Рецепт жареного адыгейского сыра с фото
Время приготовления: 8-10 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонная утварь: небольшая мисочка или пиала, доска для разделки, вилка, лопатка, нож, венчик, сковорода.
Ингредиенты
Адыгейский сыр | 350 г |
Кукурузная мука | 50 г |
Сухари для панировки | 70 г |
Соль | по вкусу |
Сливочное масло для жарки | сколько уйдет |
Пошаговое приготовление
- Адыгейский сыр (350 грамм) порежьте на кусочки (примерно 1 см в толщину).
- В небольшую мисочку или пиалу разбейте 2 крупных куриных яйца и, посолив их по вкусу, взбейте венчиком до однородной консистенции.
- Хорошо разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла (весом около 20 грамм), чтобы он растопился. Кусок сыра опустите в яйца так, чтобы они полностью обволокли его со всех сторон.
- Затем опустите этот же кусок сыра в кукурузную муку, а потом опять в яйца. После этого обваляйте его в сухарях и выкладывайте на горячую сковороду. Так проделайте со всеми нарезанными кусочками сыра.
- Жарить нужно на маленьком огне до появления румяной корочки с одной стороны, а затем, перевернув, и с другой стороны, подкладывая по мере необходимости сливочное масло.
- Готовые кусочки сыра выкладывайте на тарелку и подавайте горячими.
Видео рецепта
Посмотрев видео, вы узнаете как просто жарить адыгейский сыр. Приготовьте блюдо на завтрак и попробуйте его с чашечкой ароматного кофе – вы будете не только сытыми до обеда, но и получите удовольствие.
Какой сыр можно жарить
Если вы впервые собираетесь приготовить это блюдо, то вполне закономерно у вас может возникнуть вопрос: какой же сыр жарят? Выбирайте любой из нижеприведенных:
- Рикота, Панир, Брынза, Адыгейский, Буко, Сулугуни, Тофу, Моцарелла, Халуми – молодые сорта;
- Бри, Гермелин, Горгонзола и Камамбер (с белой плесенью) – изысканные мягкие сорта;
- Гауда, Маасдам, Эдамер – ломтевые сорта;
- Российский, Пошехонский, Голландский, Чедер, Костромской – твердые сорта.
Главное, чтобы сыр был плотный, без дырочек и отличался не очень высоким содержанием жира.
Советы и рекомендации по приготовлению
Это блюдо готовят небольшими порциями на один раз и подают горячим. Меняя сорта сыра, вы будете получать каждый раз новый вкус, а если поэкспериментируете с панировкой, то у вас в арсенале появится много вариаций этого блюда. Так маслянисто-ореховый вкус сыру придадут кунжутные семечки, рыбный вкус – водоросли нори (кусочки сыра заворачивают в них), запах трав и остроту – смесь индийских трав, добавленная в панировку.
Если вам нравятся блюда из сыра приготовьте —сырные палочки— и обязательно посмотрите рецепт приготовления сыра из творога в домашних условиях. Следите за фигурой? Тогда вам просто необходимо узнать рецепты с сыром Рикотта, ведь он отличается низкой калорийностью и очень высоким содержанием кальция, что делает его не только полезным, но и лечебным. Если по какой-то причине вам нельзя молочные продукты, вас выручит соевый сыр —Тофу и рецепты его приготовления—.
Как правильно подавать и с чем
Жаренный сыр подается прямо со сковороды, обжигающе горячим, и сочетается со множеством соусов: брусничным, смородиновым, клюквенным, гранатовым и черничным. Для подачи подходят джемы из вишни, клубники, клюквы и брусники и даже жидкий липовый мед.
Сыр можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подать с тостами, салатом из свежих овощей и зеленью. Для украшения подходят оливки, лимон и свежая зелень. Жареный сыр хорошо сочетается с кофе, белым полусухим вином и пивом.
Я рассказала вам как просто жарить сыр. Обязательно попробуйте приготовить, и это блюдо понравится вашим домочадцам своим прекрасным вкусом, а вам – легкостью приготовления. Напишите в комментариях, что у вас получилось, и как оценили результат ваши родные.
👌 Жареный сыр рецепт, рецепты с фото
Жареный сыр в панировке относится к числу универсальных горячих закусок. Он одинаково хорошо сочетается и с пивом, и с вином, и с горячим сладким чаем.Для приготовления жареного сыра нам потребуется:
400 гр. сыра («Радонежский», «Российский», «Ламбер»)
100 гр. грецких орехов
150 мл. молока
1 яйцо
100 гр. панировочных сухарей
50 гр. фабричной панировки
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: средний
Кусок сыра нарезать пластами 5 мм, а затем порубить их на брусочки шириной около 1 см. Куски сложить попарно.
Яйцо взбить с молоком до однородного состояния.
Ядра грецкого ореха перебрать и порубить на мелкие кусочки. В каждом куске сыра проделать ножом неглубокую ложбинку. Заполнить желобок грецким орехом, накрыть второй половиной сырной палочки.
Приготовить панировочную смесь из молотых сухарей и фабричной панировки. В чистом виде оранжевую фабричную панировку использовать не рекомендую, потому что она очень соленая, а сыр сам по себе содержит достаточно соли.
Каждую сырную палочку поочередно обмакивать в яичную смесь и обваливать в панировке, причем повторить эту манипуляцию нужно три-четыре раза.
С каждым разом после обмакивания в жидкость на кусок сыра будет налипать все больше сухарей, и чем толще получится слой панировки, тем меньше риск, что она порвется и сыр протечет на сковородку.
Разогреть в сковороде растительное масло и последовательно выложить на него все палочки, обвалянные в панировке.
Каждую палочку обжарить с четырех сторон на большом огне – буквально по одной минуте, чтобы панировочная смесь схватилась и зарумянилась, но сыр не успел расплавиться.
Готовый жареный сыр выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира, и подавать к столу горячим. Вкуснотища получается невероятная!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Жареный сыр по простому 🥝 пошаговому рецепту с фото
Закуски
redaktor4
Как правильно приготовить аппетитный жареный сыр. Простой пошаговый рецепт с фото для приготовления невероятно вкусной закуски в считанные минуты, советы.
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете, как приготовить жареный сыр. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, научитесь готовить домашние панировочные сухари и легко пожарите сыр в панировке. Закуска объедение: сверху хрустящая корочка, внутри – нежность. Готовьте жареный сыр и приглашайте друзей пропустить кружечку пива или посмотреть кино.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, лопатка, вилка, глубокая тарелка (2 штуки), нож, разделочная доска, духовка, противень, блендер, бумажные полотенца, блюдо, тарелка для подачи.
Ингредиенты
Сыр моцарелла для пиццы | 150 г |
Любой твердый сыр | 150 г |
Сыр камамбер | 150 г |
Куриные яйца | 2-3 шт. |
Соль | щепотка |
Панировочные сухари (домашнего приготовления) | 200 г |
Растительное масло | 4-5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Готовим панировочные сухари
- Белый хлеб или батон нарежьте кубиками и выложите на противень. Подсушите хлеб до состояния румяных сухариков.
- Измельчите сухарики при помощи блендера в очень мелкую однородную крошку. Панировочные сухари готовы.
Готовим жареный сыр в панировке
- Выбранные зараннее сорта любого сыра, которые плавятся: моцарелла для пиццы (150 грамм), твердый сметанный (150 грамм) и камамбер (150 грамм) – порежьте полосками шириной до 3 см и длиной 5-6 см. Толщина полосок должна быть около 5 мм.
- Яйца (2-3 штуки) вбейте в глубокую тарелку, подсолите и слегка взбейте вилкой. Приготовленные панировочные сухари насыпьте в глубокую тарелку. Подготовленные кусочки сыра опустите в яйцо.
- Затем переложите в сухари и хорошо обваляйте со всех сторон.
- После этого снова опустите сырный кусочек в яйца, обмакните со всех сторон.
- Перенесите в сухари, опять хорошо обваляв со всех сторон.
- Запанированные кусочки выкладывайте на сухое чистое блюдо.
- Когда все кусочки сыра будут запанированы, поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло (4-5 столовых ложки), и когда масло нагреется, выложите в сковороду сыр.
- Жарьте его на умеренном огне до получения золотистой корочки с каждой стороны примерно по 1 минуте.
- Готовый сыр в румяной корочке снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца.
Жареный в панировке сыр подавайте в качестве закуски. Прекрасным дополнением к нему станут различные соусы: сливочный, томатный, кисло-сладкий, медово-горчичный или острый чесночный. Из напитков к жареному сыру подойдет пиво и белое вино.
Видеорецепт
Как самостоятельно приготовить панировочные сухари и пожарить сыр в панировке, смотрите в предложенном ниже видео.
Вы узнали рецепт приготовления жаренного сыра. Приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков: пожарить сыр сможет даже начинающая хозяйка. Для этого блюда подойдет любой ваш любимый сыр, который плавиться. При жарке не делайте большой огонь, чтобы панировка не подгорала. Приготовьте оригинальную закуску по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Жареный сыр — как приготовить по рецептам с фото в панировке и кляре на сковороде или на гриле
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Сыр – универсальный продукт, его используют для приготовления любых блюд, салатов и даже супов. Однако вкуснее всего он получается жареным в кляре или в панировке на костре, гриле или сковороде. Подают сыр в качестве закуски к пиву или вину, на завтрак с чашечкой ароматного кофе. Попробуйте ввести в свой рацион это потрясающее блюдо.
Как пожарить сыр на сковороде
Огромный плюс блюда в том, что перед обжаркой оно требует минимальной подготовки. Вам необходимо только нарезать продукт произвольными кубиками, брусочками или соломкой. Затем сделать кляр из яиц и муки, обвалять сырные кусочки в панировке – все готово для жарки. Кляр, к слову, очень важен – он не только придает особый вкус блюду, но и сохраняет жидкую начинку, не дает ей растечься.
Чтобы пожарить сыр на сковороде, вам понадобится масло. Его необходимо брать столько, чтобы сырные кусочки были покрыты ровно до середины. Идеально для готовки подходят сковороды с высокими стенками и толстым дном, но можно использовать и небольшой сотейник либо чугунный казан. Готовое угощение подают с кислыми соусами: брусничным, гранатовым, черничным или клюквенным, отлично подойдет и домашний кетчуп. Сочность блюда подчеркнут свежие овощные салаты, картофельные гарниры и зелень: петрушка, базилик, розмарин.
Сыр для жарки
У тех, кто никогда не сталкивался с таким блюдом, возникает вполне закономерный вопрос: какой сыр можно жарить? Любители пикантных ноток могут попробовать рецепты, в которых присутствует необычный сыр для жарки. К примеру, колбасный, копченый, с орехами или плавленый с начинками. Тем же, кто предпочитает классику, стоит обратить внимание на такие сорта:
- молодые сорта: рикотта, брынза, буко, адыгейский;
- мягкие: бри,камамбер, гермелин, горгонзола;
- ломтевые сорта: гауда, маасдам, эдамер;
- классические твердые сорта: российский, чеддер, костромской.
Рецепты
Чтобы приготовить эту вкуснейшую популярную закуску, нужно сначала определиться. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите мягкий, сливочный вкус – остановите свой выбор на камамбере или плавленом сырке, если же предпочитаете остринку – жарьте сыр с плесенью. Привычный всем голландский или российский отечественного производителя не менее вкусен в жареном виде – он отлично сохраняет форму и приятно растекается при употреблении.
Можно найти или придумать очень много вариаций блюда, меняя не только сорта, но и способы панировки. К примеру, необычный маслянисто-ореховый привкус придаст кляр из кунжутных семечек, рыбный — можно получить, если завернуть сырные кусочки в японские водоросли нори. Ароматный запах трав и остринку добавит панировка с индийскими травами. Обязательно попробуйте приготовить каждый рецепт жареного сыра, экспериментируя с компонентами и панировкой.
Жареный адыгейский
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 274 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Адыгейский, жаренный на открытом огне – отличная закуска для посиделок с друзьями. Такое блюдо получается ароматным, нежирным, с легкой хрустящей корочкой. Подавать его можно в холодном или горячем виде, но обязательно с пикантным соусом, например, барбекю. Пошаговый рецепт очень простой – вам понадобится заранее купить кисломолочный продукт и немного прованских трав.
Ингредиенты:
- адыгейский — 300 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- итальянские приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте сыр крупными дольками так, чтобы было удобно нанизывать его на шпажки.
- В глубокой миске смешайте масло с измельченным чесноком и приправами.
- Полейте полученной смесью кусочки, перемешайте.
- Нанижите заготовки на шпажки и обжарьте на гриле, постоянно переворачивая.
- Как только все равномерно прожарится, можно убирать с огня.
- Подавайте с соусом барбекю.
С помидорами
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 257 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Черкесский сыр — очень мягкий продукт, с кисломолочным привкусом и нежной текстурой. Он прекрасно подойдет для жарки с томатами на сковороде. Такое блюдо идеально подавать к завтраку — оно наполнит энергией на целый день. Обжаривать кусочки лучше на топленом сливочном масле – это сохранит вкус и текстуру продукта. Узнайте подробнее, как жарить адыгейский сыр на сковороде из следующего рецепта.
Ингредиенты:
- адыгейский — 500 г;
- томаты – 3 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- карри – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Обжарьте на растопленном масле ломтики адыгейского с карри и чесноком. Выложите на салфетку.
- Крупно нарезанные помидоры обжарьте на той же сковороде.
- Пока овощи обжариваются, порежьте сыр кубиками.
- Выложите его к помидорам, добавьте специй, перемешайте и снимите с плиты.
- Подавайте с помидорами горячим.
В кляре
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 230 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легко.
Любите экспериментировать на кухне? Тогда попробуйте пошагово приготовить сыр в кляре по необычному рецепту – с добавлением нутовой муки и китайских водорослей. Это блюдо особенно понравится ценителям японской и индийской кухни. Даже если нутовая мука не продается в ближайшем магазине, ее вполне можно заменить пшеничной или приготовить самостоятельно – просто измельчите нутовый горох в комбайне или кофемолкой.
Ингредиенты:
- вода – 70 мл;
- зира -2 г;
- куркума – 2 г;
- сулугуни – 200 г;
- кориандр – 2 г;
- оливковое масло – 50 г;
- перец черный молотый – щепотка;
- морская соль – 2 г;
- нутовая мука – 100 г;
- нори – 2-3 шт.
Способ приготовления:
- Смешайте нутовую муку со специями и маслом. Разведите массу теплой водой до консистенции густого йогурта.
- Нарежьте сулугуни тонкими прямоугольниками. Листы нори порежьте так, чтобы они были чуть больше сырных кубиков.
- Обмакните водоросли в миску с водой, а затем быстро заверните в них сырные кусочки.
- Нагрейте сковороду, обжарьте на ней сулугуни, предварительно окунув в кляр из специй.
В панировке
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 230 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Жареный сыр в панировке – одна из классических закусок для пенного напитка. Однако приготовить это блюдо можно и к обычному завтраку. Особенно вкусным оно получится, если вместо твердого сыра взять элитный сорт с плесенью – камамбер. В европейских странах такой завтрак подается с клюквенным или брусничным соусом, который идеально подчеркивает вкус благородного продукта.
Ингредиенты:
- камамбер – 3 упаковки;
- мука – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливки жирностью 40% — 1 ст. л.;
- панировочная крошка – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбейте миксером яйцо со сливками и любимыми специями до образования белой устойчивой пенки.
- На две тарелки насыпьте муку и сухари.
- Обваляйте предварительно нарезанный треугольниками камамбер сначала в муке, затем в яичной смеси, а после в панировке.
- Обжарьте кусочки на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Жарить нужно на сильном огне — при таких условиях сыр не успеет растечься.
Во фритюре
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 308 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: чешская.
- Сложность приготовления: легко.
Жареный во фритюре гермелин – традиционное блюдо чешской кухни. Гермелин – сорт, внешне и по вкусу напоминающий известный камамбер. Как правило, подается блюдо на завтрак, но в Чехии его также готовят в качестве закуски к обеду. Во втором варианте для сыра нужно приготовить картофельный гарнир. Это может быть обычная жареная, запеченная ломтиками картошка или картофельный салат с оливковым маслом.
Ингредиенты:
- гермелин – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- колбаса – 2 ломтика;
- мука – 1 ст. л.;
- панировка – 30 г.
Способ приготовления:
- Сбоку на головке сыра сделайте ножом надрез в виде кармана.
- Аккуратно положите вразрез ломтики вареной колбаски.
- Яйца взбейте вилкой с солью и перцем.
- Обваляйте заготовку в муке, затем окуните в яйцо, присыпьте со всех сторон панировкой.
- Еще раз обмакните в яйцо, а затем в панировку.
- Налейте на сковороду масло так, чтобы оно полностью покрывало продукт.
- Готовьте гермелин во фритюре около 2 минут.
Сырные палочки в панировке — рецепт с фото
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 287 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Рецепт сырных палочек в панировке известен во всем мире. В Европе это блюдо предпочитают готовить из козьего греческого сыра халуми. Он имеет высокую температуру плавления, поэтому прекрасно подходит для обжарки как на сковороде, так и на открытом огне. Болгары же, напротив, сырные палочки делают исключительно из сыра твердых сортов, и называется такое блюдо кашкавал пане.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 200 г;
- крошка для панировки – ½ ст. ;
- мука – ½ ст.;
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Нарежьте сыр аккуратными и не слишком толстыми полосками, тщательно обваляйте в муке.
- Взбейте венчиком яйцо, обмакните в смесь кусочки.
- Присыпьте заготовки со всех сторон пшеничной крошкой.
- Разогрейте в глубоком казане или сотейнике масло, обжарьте заготовки на сильном огне.
- Застелите тарелку бумажной салфеткой и сложите на нее готовые палочки, чтобы ушел лишний жир.
Сырок жареный на сковороде
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 294 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Вы удивитесь, но жарить можно не только традиционные мягкие и твердые сорта сыров. Плавленый или копченый сырок жареный на сковороде – это невероятно вкусно. Отдайте предпочтение твердому колбасному виду, либо купите плавленый продукт в отдельной упаковке. Во втором случае, сырок можно приобрести с разными добавками: грибами, ветчиной или чесноком.
Ингредиенты:
- плавленый колбасный сыр – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сухари или хлебные крошки – 100 г.
Способ приготовления:
- Колбасный сырок порежьте кубиками.
- Взбейте вилкой яйцо. На этом этапе при желании можно добавить специи.
- Наколите заготовку на шпажку и обмакните сначала в яйце, затем присыпьте сухарями.
- Обжарьте заготовки на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
С чесноком
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 360 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легко.
Кроме традиционных палочек, из сыра можно приготовить маленькие шарики. Чтобы вкус блюда получился насыщенным и острым, добавьте зубчики чеснока или острый перец. Такое угощение отлично подойдет не только к пиву, но и станет украшением фуршетного стола на любой вечеринке. Подавать хрустящие сырные шарики принято со сметаной или сливочно-чесночным соусом.
Ингредиенты:
- чеддер – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сметана – 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
- Натрите чеддер на терке с мелкими отверстиями, смешайте с чесноком.
- С помощью миксера взбейте белки с солью. Желтки не понадобятся.
- По ложке добавьте пышную массу к чеддеру, перемешайте.
- Влажными руками скатайте небольшие шарики.
- Обваляйте заготовки в муке, а затем обжарьте до золотистого цвета.
- Подавайте с чесноком со сметаной.
Советы от шеф-поваров
Приготовить сыр во фритюре просто, а вот чтобы довести вкус блюда до совершенства, стоит взять на заметку следующие хитрости:
- Жарить можно только на хорошо разогретом масле. Небольшие ломтики нужно подержать на сковороде около минуты, а кусочки толщиной в 1 сантиметр – по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Закуска готовится очень быстро и вкуснее в горячем виде. Не стоит хранить уже обжаренный сыр в холодильнике — начинка застынет, а корочка, наоборот, размякнет.
- Мягкие сорта нужно обмакивать в кляр несколько раз. Только так начинка не вытечет в процессе жарки.
- Чтобы убрать лишний жир, кусочки необходимо выложить на бумажное полотенце.
- Если любите острые закуски, добавьте в панировку немного чесночного порошка и обвалите в этой смеси кусочки сыра. В свежем виде его класть нежелательно, поскольку при обжаривании он начинает неприятно горчить.
- Блюдо будет вкуснее, если подавать его с пикантным соусом: томатным, сливочно-чесночным или ягодным.
Видео
ЖАРЕНЫЙ СЫР | ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ. РЕЦЕПТ Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:Жареный сыр в панировке: рецепт с фото
Жареный сыр в панировке – интересная и очень вкусная закуска, которая готовится легко и просто – в этом вы убедитесь, просмотрев наш рецепт с фото.
Единственный минус – это то, что подавать жареный сыр нужно сразу же, пока он еще горячий. Так что если готовите такую закуску для гостей, учтите это при планировании вашего времени. Но побаловать себя и близких жареным сыром вы можете и в будний день, просто так, например, приготовив эту закуску на завтрак.
Ингредиенты:
- сыр твердый – 200 г;
- яйца – 2 шт. ;
- сухари панировочные – 3-4 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить жареный сыр
Сыр нарезаем брусочками толщиной 1,5 – 2 см.
Каждый брусочек сыра сначала опускаем в воду (так мука и остальная панировка равномерно прихватятся).
Затем обваливаем сыр в муке.
Яйца хорошо взбалтываем с солью и черным молотым перцем. Выливаем их в небольшую мисочку, окунаем сыр.
Затем обваливаем сыр в панировочных сухарях со всех сторон.
Для жарки выбираем сковороду небольшого диаметра (или сотейник), чтобы на жарку ушло меньше масла. Наливаем на сковороду растительное масло так, чтобы оно растекалось слоем не менее 1 см. Хорошо разогреваем масло на сковороде. Подготовленные брусочки сыра выкладываем в кипящее масло и обжариваем на среднем огне в течение 1 – 1,5 минут, до образования золотистой корочки.
Аккуратно переворачиваем брусочки сыра и жарим с другой стороны. Благодаря тому, что масло достигает примерно половины высоты брусочка, сыр равномерно прожаривается со всех сторон.
Готовый сыр сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
К сыру замечательно подойдут кабачки в панировке, запеченные в духовке.
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»Жареный адыгейский сыр на сковороде: рецепт с фото пошагово
Адыгейский сыр – популярный продукт, который производится в Республике Адыгея. Менее распространенное название – черкесский. Это мягкий сорт сыра с нежным кисломолочным вкусом. Его знаменитые «родственники» – рикотта, моцарелла, брынза, фета – давно используются в средиземноморской и европейской кухнях.
Применяется адыгейский сыр в различных рецептах: выпечка, салаты, горячие блюда, бутерброды – везде этот нежный продукт будет кстати. Он отлично дополнит сырную тарелку. Но хорош сыр не только в свежем виде, а также отлично подходит и для жарки. Он не растекается и в горячем виде имеет нежную серединку и румяную корочку снаружи.
Жарят адыгейский сыр разными способами: в кляре, в панировке или в чистом виде, на сковороде с добавлением сливочного масла, на гриле для придания аромата дымка, с добавлением специй или без них и т.д.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовьте ингредиенты, их немного. Адыгейский сыр бывает копченый и свежий, для жарки выбирайте второй вариант.
Зубчик чеснока очистите и разрежьте на 4 части. Он понадобится для ароматизации масла, поэтому мелко нарезать не нужно.
Молотый перец может быть любой: паприка, черный, белый или даже смесь.
Шаг 2 из 7
Сыр освободите от упаковки, промокните бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками или толстенькими брусочками.
Шаг 3 из 7
На сковороде растопите сливочное масло, положите чеснок, подождите полминуты. Как только появится чесночный аромат – выкладывайте кусочки сыра. Обжаривайте на огне выше среднего, переворачивая, чтобы они приобрели румяную корочку со всех сторон. В конце обжаривания приправьте по вкусу солью и молотым перцем.
Шаг 4 из 7
Готовый сыр переложите на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.
Для пробы я обжарила одну порцию без масла на сковороде-гриль с антипригарным покрытием. Получились симпатичные полосочки, брусочки сыра не прилипли.
Шаг 5 из 7
Вот так быстро и просто получилась вкуснейшая закуска.
Шаг 6 из 7
Жареный адыгейский сыр хорош сам по себе, его можно подать с ягодным соусом или добавить в овощной салат.
Шаг 7 из 7
Известно, что адыгейский сыр является источником белка и кальция. Он разрешен в различных диетах и системе спортивного питания. Однако обжаривание увеличивает его калорийность, но это так вкусно, что изредка можно побаловать себя и своих близких.
Приятного аппетита!
Рецепт жареного сыра на мангале
- Информация о материале org/Person»> Автор: Laric_13
- Категория: Закуски
- Просмотров: 14514
Вкусную закуску можно приготовить из адыгейского сыра. Его можно запечь на решётке на мангале. Вкус сырной закуски получается оригинальным – это что-то среднее между копченым сыром сулугуни и плотным творогом. Но попробовав такой сыр один раз, вы будете готовить еще чаще и чаще. Особенно, если у вас есть дача. На приготовление такой закуски уйдет около часа.
Итак, чтобы приготовить жареный адыгейский сыр, нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,4 кг сыра адыгейского,
половина чайной ложки молотой паприки,
половина чайной ложки мелкой соли,
треть чайной ложки черного молотого перца,
0,1 чайной ложки восточной специи асафетиды.
Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь давайте узнаем, как приготовить сыр на решётке.
1. Для приготовления берем только свежий адыгейский сыр. Нарезаем его ломтиками одинаковыми по размеру и толщиной около одного сантиметра.
2. В миске смешиваем все подготовленные пряности. Каждый сырный кусочек натираем смесью пряностей со всех сторон. Не забываем натереть и бока сырного ломтика.
3. Решётку протираем салфеткой и выкладываем на нее подготовленные сырные кусочки. Решетку смазывать не нужно, так как сырные кусочки сильно к ней не пристают.
4. Решетку с сыром аккуратно ставим над тлеющими углями и запекаем до появления золотистой корочки. При запекании сыр начнет немного надуваться. Чтобы сыр легко отделился от железных прутиков, переворачиваем на другую сторону его аккуратно и не торопясь.
5. Готовый адыгейский сыр выкладываем на блюдо. Его можно подавать как отдельную закуску. А можно подать вместе с запеченным молодым картофелем. Получается очень вкусное и оригинальное блюдо с сыром. Сверху можно украсить свежей зеленью. Запечённый сыр вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Всем желаю приятного аппетита!
Жареный сыр бри в панировке. Пошаговый рецепт с фото
Жареный сыр бри в панировке точно также как и жареный сыр халуми – оригинальная закуска к разным винам. Приготовить такое лакомство очень просто. Кусочки сыра обваливаются в муке и панировочных сухарях, после чего обжариваются во фритюре. Сыр бри – знамениты французский сыр, приготовленный на основе коровьего молока. Вот уже многие годы этот сыр занимает лидирующие позиции на рынке элитных сыров. Долгое время он считался едой королей и придворной знати.
Сегодня отведать этот деликатесный продукт с характерным запахом белой плесени может каждый желающий. Сыр вкусен сам по себе, но часто используется в кулинарии в составе многих блюд. Его добавляют в салаты и супы. Широкой популярностью пользуется закуска, приготовленная из жареного сыра бри в панировке во фритюре. Именно этот рецепт мы и рассмотрим сегодня.
Ингредиенты:
- Сыр Бри — 400 грамм,
- Яйца — 2 штуки,
- Горчица Дижонская — 2 чайные ложки,
- Мука пшеничная белая — 3-4 столовых ложки,
- Панировочные сухарики — 6 столовых ложек,
- Подсолнечное рафинированное масло для жарки – 500 мл.,
- Клюквенное варенье — 4 столовые ложки
Жареный сыр бри в панировке – рецепт
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри вам понравился и пригодится. Яйца энергично взбить с горчицей до однородной массы. Сыр Бри, нарезанный двумя или более толстыми палочками, обваляйте в муке.
Опустите далее его в яичную смесь, затем панировочные сухари. Повторяйте шаги до получения плотного слоя панировке на сыре.
Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Доведите его до кипения. Затем обжарьте в горячем масле кусочки сыра бри в панировке или запекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой 15 минут при 180С.
Если вы выбрали первый способ, то обжаривайте сыр бри в панировке во фритюре до золотистого цвета, переворачивая его лопаткой, чтобы каждая его сторона подрумянилась одинаково. На обжаривание сыра бри в панировке во фритюре у вас уйдет не более 3 минут времени. Как только вы увидите, что сыр подрумянился и покрылся золотистой корочкой, осторожно выловите его шумовкой и выложите на застеленную салфеткой тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир, из-за чего кусочки жареного сыра станут не такими жирными и калорийными.
Особенно вкусен такой сыр с клюквенным вареньем или любым другим кисло-сладким джемом или вареньем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри в панировке вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить жареный сыр халуми.
Жареный сыр бри в панировке. Фото
Рецепт жареных палочек с сыром Моцарелла
Это было НЕВЕРОЯТНО! Я посоветовался со знакомым, который работает в итальянском ресторане, и вы делаете их НЕ так! Все, что вам нужно, это несколько взбитых яиц и панировочные сухари со вкусом итаилана с добавлением небольшого количества чесночного порошка. Сначала обмакните сыр. засыпает яичной смесью, затем итальянскими панировочными сухарями, затем снова в яичной смеси, затем снова в смеси для панировочных сухарей. Убедитесь, что они полностью покрыты покрытием. Масло не должно быть горячее 350 градусов, затем опустите палочки в масло примерно на минуту, пока они не всплывут на поверхность, и готово! Вы также можете использовать ту же процедуру с блоком mozz.Только не режьте блок толще 1/4 дюйма. Надеюсь, это поможет.
Один маленький наконечник. Если вы заморозите палочки моцареллы перед обжариванием и обжариванием, они не растают в горячем жире.
Это было вкусно и несложно приготовить. Мои незначительные импровизации включали: разрезание сырных палочек пополам (так что мои 8 превратились в 16) и использование простых панировочных сухарей с примерно 2 чайными ложками смешанной итальянской приправы. Я также последовал совету нескольких рецензентов: сначала я смешал крахмальную смесь с панировочными сухарями.Это значительно сэкономило время и, похоже, не повлияло на конечный результат. Я также попробовал как двойное, так и тройное покрытие и обнаружил, что на мой вкус достаточно двойного слоя. Когда тесто стало немного комковатым, я просто сформировал комочки вокруг сыра, чтобы слой стал немного гуще. Эта часть была немного беспорядочной, но в остальном все было неплохо. Я покрыл все палочки перед жаркой и отложил их на тарелку. Это оказался отличный совет, потому что на самом деле жарка занимает всего около 30 секунд, и если вы слишком долго поворачиваетесь спиной, палочки сгорают.У меня не было проблем с вытеканием сыра, и конечный результат был действительно ресторанным. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз!
Хорошо, я был скептически настроен, если это можно сделать дома! СПАСИБО! Я счастливый верующий !!! Я только что закончил делать партию этих и все еще улыбаюсь … ВАУ! Это было СУПЕР! Сначала, чтобы упростить задачу и убедиться, что они «выглядят» как сырные палочки по форме, я использовал палочки из Сардженто Моцарелла, развернул каждую и разрезал пополам. У меня было 3 отдельных чаши со смесями, как описано.Я окунул каждую палочку мозоли в смесь для яиц, затем в смесь из муки, затем в смесь для яиц, затем в смесь для крошек, убедившись, что они хорошо покрыты покрытием. Потом залил масло. НИ ОДИН не просочился !! Я должен был наблюдать за этими маленькими присосками, потому что они очень быстро коричневеют! Я дал им остыть несколько минут и подал их с маленькими чашечками соуса для пиццы для макания. Мои 4 ребенка и муженек обожали их и не могли насытиться. Учитывая, что обеды в ресторане стоят слишком много — они НАДЕЖДАЮТ! СОВЕТ: Используйте латексные перчатки, чтобы держать руки в чистоте, это может испачкаться, а если приготовить более дюжины смесей, они станут липкими, поэтому для больших партий приготовьте дополнительные смеси! в противном случае.. дал бы 10 звезд, если бы мог! СПАСИБО!
Отличный рецепт! Я много пробовал и потерпел неудачу. Поскольку моцарелла — мягкий сыр, лучше всего заморозить сыр перед жаркой, и он отлично оттает, не протекая. Дайте им посидеть перед подачей, и собственное тепло продолжит делать сыр мягким. Буду делать снова и снова!
Этот рецепт был очень вкусным и неплохо сработал. Тем не менее, вы должны обязательно хорошо покрыть каждую палочку мозереллы, иначе сыр расплавится и вытечет в масло.Я панировал каждую палочку дважды (один раз в жидкости, затем снова в панировочных сухарях) для лучшего покрытия.
Этот рецепт великолепен сам по себе, поэтому я ставлю 5 звезд. Но все используемые техники неверны. Вот что я делаю: разрезаю сырные палочки пополам, чтобы с ними было легче работать. Смешайте муку с панировочными сухарями и удалите кукурузный крахмал, сначала обмакните сыр в простую муку, чтобы яйцо прилипло, затем обмакните в крошки, снова яйца, а затем снова в панировочные сухари / муку, и они получат хорошее густое покрытие.Поместите их на противень, покрытый вощеной бумагой, когда будете собирать их, а затем, когда закончите, поместите противень в морозильную камеру примерно на 30 минут! (Это КЛЮЧ! Это не дает сыру плавиться, как только он попадет в масло, и позволяет покрытию сначала стать хрустящим). Рецепт довольно хорош, но если вы сделаете их так, как указано, они получится большой беспорядок!
Отлично! Я использовала не только моцареллу, но и сыры чеддер и перец джек. Я сделал это утром, а затем заморозил.Мы использовали наш Fry Daddy, и они вышли идеально. Никаких протечек, просто хорошая закуска! Спасибо, Нанси!
Я люблю это !!! Я использовал кусок сыра моцзерелла и нарезал его на палочки, а также дважды окунул их. Пока вы не переварите и убедитесь, что они полностью покрыты жидким тестом, они не потекут. Моя семья съела это в мгновение ока.
12 рецептов жареного сыра для тех, кто хочет побаловать себя
Что касается сыра, мы любим его все, от чеддера до моцца.Рецепты сыров — один из основных продуктов нашего рациона. Черт возьми, мы даже любим дарить подарки на тему сыра! Вы уловили картину. Хотя выбрать фаворит сложно, в наших сердцах есть особое место для жареного сыра . На самом деле, вот 12 способов насладиться жареным сыром… вместе с несколькими рецептами выпечки, просто чтобы показать, что хрустящие, тающие вкусности могут быть * слегка * полезными.
2. Запеченные чипсы из цукини с чесноком и пармезаном: вот прекрасная возможность съесть сыр и тоже его съесть.Вы получите хорошую порцию овощей, но на самом деле вы попробуете этот соленый сыр пармезан. К тому же этих плохих парней запекают, а не жарят, так что это похоже на двойную дозу здорового напитка. (через Diethood)
3. Хрустящие оладьи с брокколи и пармезаном: хотя это запеченные оладьи, мы думаем, что он * такой же * вкусный, как и жареный вариант. Он полон брокколи и пармезана, так что в нем совсем нет вкуса. Ярко-зеленый цвет наводит на мысль, что из них получится отличная закуска для вечеринки.(через Café Delites)
4. Сырные слойки (Gougeres): мы любим сырные слойки, вы любите сырные слойки, все * любят * сырные слойки. Что ж, игра с сырными слоями выходит на новый уровень с этой сырной французской выпечкой. Мы будем есть все, что есть по-французски, потому что это заставляет нас чувствовать себя элегантнее… не так ли? (через Раса Малайзия)
5. Сырные картофельные попперсы с халапеньо. Попперсы с халапеньо — лучшая еда в барах, и нам нравится этот вариант классической закуски.Картофель и сыр Пеппер Джек дадут вам это пряно-сливочное сочетание. умри. за. (через Foodie With Family)
6. Хрустящий жареный творог с сыром: Признайтесь: вы почти думали, что это маленькие куриные наггетсы, не так ли? Да, мы тоже. Оказывается, это просто восхитительно помятые сырно-творожные шарики. Они выглядят очень хрустящими, что идеально, потому что мы очень голодны. (через Num’s the Word)
Любите сыр так же сильно, как мы? Следуйте за нами на Pinterest , чтобы узнать больше рецептов плавленого мяса!
Low Carb Keto Mozzarella Sticks Recipe (Crispy!)
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАСЭтот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Кто-нибудь еще скучает по ресторанной жареной еде на кето? ???? Палочки из кето-моцареллы с низким содержанием углеводов — это восхитительный и полезный способ утолить эту тягу к жареным закускам. Эти кето-сырные палочки очень легко сложить вместе, ведь они содержат всего шесть ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.
Хотя палочки моцареллы с низким содержанием углеводов прекрасно подходят для вечеринок, они также могут удовлетворить тягу к нездоровой пище, даже если вы дома один или со своей семьей — без , которые фактически едят нездоровую пищу.Они богаты белком, клетчаткой и кальцием, поэтому вы действительно получаете питательные вещества, когда их едите.
Изначально я испек эти палочки из кето-моцареллы, но с тех пор немного обновил рецепт, чтобы сделать панировку более хрустящей. А если вы все же предпочитаете запекать их или не использовать свиные шкурки, для этого также есть вариант ниже.
Конечно, самое приятное то, что эти палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов чертовски просты. Серьезно, может сделать любой . Моя маленькая дочь даже помогла мне с перемешиванием и окунанием!
Этот рецепт палочек кето-моцареллы был первоначально опубликован 28 декабря 2016 года и переиздан в мае 2020 года, чтобы добавить лучшие фотографии, полезные советы, 2 различных метода приготовления и ответить на общие вопросы.
Как сделать кето-палочки из моцареллы
- Подготовьте ингредиенты. Застелите противень пергаментной бумагой. Приготовьте три миски: кокосовая мука, взбитое яйцо и миндальная мука, смешанная со свиной шкуркой (это панировочная смесь).
- Хлеб с палочками моцарелла . Сначала обваляйте моцареллу в кокосовой муке — это поможет вымыть палочку для яиц. Обмакните его в яйце, затем обваляйте в панировочной смеси из миндальной муки, пока она хорошо не покроется.
СОВЕТ: Используйте одну руку для сухой выемки грунта и панировки, а другую руку для мытья яиц во влажном состоянии. Это поможет сохранить панировку сухой и при этом панировочная панировка останется сухой.
- Заморозьте палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов. Это важный шаг, иначе сыр расплавится во время приготовления и сохранить кето-сырные палочки целым будет невозможно.
- Готовим сырные палочки . Когда они застынут, вы можете запекать или жарить сырные палочки кето. Оба варианта работают, но ознакомьтесь с приведенными ниже часто задаваемыми вопросами о том, почему я предпочитаю один из них другому.
Кето Палочки с моцареллой Часто задаваемые вопросы
Кето ли палочки с моцареллой?
Нет, большинство палочек моцареллы делают из муки, поэтому они не содержат мало углеводов. Но не волнуйтесь, вы все равно можете полакомиться сырными палочками на кето. Просто приготовьте , а вместо этого приготовьте палочек из моцареллы, подходящие для кето!
Можно ли приготовить вегетарианские палочки из кето-моцареллы?
Да, можно. Просто откажитесь от свиной шкуры и используйте всю миндальную муку вместо 1/2 и 1/2. (Версия только с миндальной мукой показана на видео на карточке рецепта ниже.) Таким образом они будут немного менее хрустящими.
Можно ли приготовить палочки из моцареллы с низким содержанием углеводов без орехов?
Да, можно. Просто откажитесь от миндальной муки и используйте только свиные шкурки.
Есть ли разница между запеканием и жаркой палочек моцареллы?
Да, разница есть, и особенно она заметна в палочках из кето-моцареллы без панировочных сухарей.
Если возможно, Я настоятельно рекомендую жарить в масле (не нужно жарить во фритюре), чтобы получить хрустящую корочку. Большинство картинок в этом посте, включая приведенное ниже, являются жареными версиями.
Можно ли приготовить их во фритюрнице?
Да, можно! Я рекомендую использовать тот же метод, что и укусы моцареллы во фритюрнице. Вам просто нужно заменить панировку с высоким содержанием углеводов на панировку из этого рецепта кето-моцареллы.
Однако, если вы хотите испечь палочки из моцареллы, вы можете это сделать, и они все равно останутся восхитительными, но не такими хрустящими.
Вот старая фотография оригинального рецепта, который я приготовил из запеченных палочек моцареллы с низким содержанием углеводов без свиной шкуры (только миндальная мука):
Приготовление и инструкции по хранению
Можете ли вы приготовить палочки из кето-моцареллы впереди?
Так как эти палочки из жареной моцареллы с низким содержанием углеводов перед выпечкой в любом случае необходимо заморозить, они станут идеальной закуской. Вы можете приготовить их накануне или даже за несколько дней до этого!
Когда вы будете готовы съесть палочки из кето-моцареллы, просто быстро их обжарьте (желательно) или запекайте в духовке в течение 8 минут.
Как хранить сырные палочки кето
Храните эти кето-сырные палочки со свиной шкуркой в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте в духовке или на сковороде, пока сыр не станет горячим и не растает.
Можно ли заморозить палочки из сыра моцарелла с низким содержанием углеводов?
Да, вы можете заморозить палочки из сыра моцарелла с низким содержанием углеводов! Фактически, вам нужно заморозить их, прежде чем готовить, чтобы их было легко хранить в морозильной камере, пока вы не будете готовы запекать или жарить их.
Другие рецепты кето-закусок
Если вам нравится этот рецепт кето-моцареллы, вам также могут понравиться некоторые из этих рецептов кето-закусок:
- Цукини-фри — в них используется простая панировка из пармезана, но вы также можете использовать такая же панировка из этих палочек из кето-моцца, чтобы сделать картофель фри из кабачков более хрустящим.
- Mini Keto Corn Dogs — Возможно, я создал их для своих детей, но втайне я тоже их люблю!
- Грибы, фаршированные шпинатом с низким содержанием углеводов — Эти восхитительные закуски тайно упакованы с овощами.
- Keto Soft Pretzels — Вы не поверите, что это кето! На вкус они как настоящие.
- Колбасные шарики — сытно, богато белком и совершенно вкусно!
- Противень — Эта антикоррозионная, антипригарная сковорода определенно стоит добавить в свою коллекцию.Они мои любимые и идеально подходят для кето-сырных палочек.
- Пергаментная бумага — Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы эти палочки из кето-моцареллы не прилипали.
- Стеклянные миски для вложений — Это мои миски, которые можно использовать на кухне. Здесь есть кето-палочки из моцареллы любого размера!
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Этот любимый читателем рецепт включен в Поваренную книгу Wholesome Yum Easy Keto Carboholics! В этой красивой книге рецептов кето-рецептов в твердом переплете вы найдете 100 восхитительных, ЛЕГКИХ рецептов кето, которые заменят все ваши любимые углеводы: хлеб, макароны, рис, картофель, десерты и многое другое… каждый из 10 ингредиентов или меньше! Плюс фотография, макросы и советы для каждого рецепта.
ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС
Рецепт низкоуглеводных палочек с кето-моцареллой
Рецепт кето-моцареллы с низким содержанием углеводов, хрустящий снаружи и липкий, сырный внутри? ДА! Для сырных палочек Keto нужно всего 6 ингредиентов — супер просто!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 18 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Застелите противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
Насыпьте кокосовую муку в небольшую миску. Во второй небольшой миске взбить яйцо.Смешайте миндальную муку, свиные шкурки и итальянскую приправу в третьей миске.
Обваляйте каждый кусок моцареллы в кокосовой муке. Обмакиваем в яйцо, стряхивая излишки. Обвалять в смеси миндальной муки, пока она хорошо не покрывается, затем выложить на выстланный противень. Повторите то же самое со всей моцареллой (не позволяйте кусочкам касаться противня).
Поместите противень в морозильную камеру минимум на один час или до тех пор, пока он не будет готов к выпечке. (Не пропускайте этот шаг! Это необходимо, чтобы сыр не просачивался во время выпечки.)
Инструкции по жарке (рекомендуется):
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, обжарьте палочки моцареллы в один слой по 1-2 минуты с каждой стороны. Они становятся золотисто-коричневыми и мягкими внутри при мягком нажатии.
Инструкции по выпечке:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выньте противень из морозильной камеры и поместите в духовку (желательно на вторую решетку с самой нижней).Выпекать 4-5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой. Переверните и запекайте еще 3-4 минуты, пока другая сторона не станет золотистой.
Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 4 палочки моцареллы с низким содержанием углеводов
* У вас еще останется кокосовая мука. Я вычел это из информации о питании, но в любом случае это несущественная разница.
Пищевая ценность не включает масло, если вы используете метод жарки.
Рецепт из Поваренной книги «Легких кето-карбоголиков».
Видео, показывающее, как приготовить кето-палочки из моцареллы:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить кето-палочки из моцареллы!
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 250
Жиры 18,6 г
Белки 16.8 г
Всего углеводов 5,9 г
Чистые углеводы 3,8 г
Клетчатка 2,1 г
Сахар 0,5 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепт жареных сырных шариков
Этот рецепт жареных сырных шариков — фантастическое дополнение к моему сундуку с рецептами. Он восхитительно хрустящий снаружи, тягучий, сырный и пушистый внутри.
Сырные шарики — прекрасное развлечение для закуски. Будь то вечер игры, школьный обед или развлечение гостей, они будут одним из любимых блюд на вашем столе! Этот конкретный рецепт очень прост в приготовлении, но с точки зрения техники он довольно щадящий.Если вы будете следовать определенным шагам, ваш успех гарантирован.
Мука и яйцаМука добавляется для создания клеевого соединения между сыром. Если вы ищете версию этого рецепта без глютена, возможно, вам придется немного ее настроить. Я также добавляю яйцо (или два маленьких) в качестве жидкости, чтобы сырные шарики оставались нетронутыми во время жарки.
Окуните этих маленьких парней в теплый соус маринара и наслаждайтесь ими безмерно.
Состав:- 500 грамм (2-1 / 2 стакана) тертого сыра моцарелла (или его кусок, тертый)
- 50 грамм (1/4 стакана) муки
- 100 грамм сливочного сыра
- 1 большое яйцо
- 1/2 + 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1-1 / 2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чашка панировочных сухарей панко (любой хлеб крошки подойдут. Но я люблю панко.)
Хорошо перемешайте. Эта часть немного трудоемка 🙂 Так как вам нужно убедиться, что каждая часть сыра перемешана и покрыта.
Используя среднюю лопатку для печенья / лопатку для мороженого, выкопайте маленькие шарики и поместите их на большую тарелку.Если у вас нет совка, можно просто на глаз. Каждый шар весит около 34 граммов.
Смешайте 1/2 чайной ложки чесночного порошка и паприки с панировочными сухарями. Перемешайте и покройте каждый шар смесью для панко.
Идеально разогреть небольшую кастрюлю с маслом для жарки. Старайтесь не использовать для этой цели большую кастрюлю, так как вы просто тратите масло. Жарить сырные шарики можно порциями. Жарю около 8 шариков за один присест. Обжариваются они очень быстро, поэтому долго ждать не придется.
Нагрейте масло на среднем огне и поддерживайте постоянный нагрев.
Когда масло станет достаточно горячим, добавьте первую партию сырных шариков. Быстро встряхните дно сковороды, чтобы шарики не прилипали к нему. Первые несколько секунд продолжайте осторожно перемещать шары из стороны в сторону. Таким образом, пока не образуется корочка, шарики не будут прилипать друг к другу. Обжарьте сырные шарики до золотистого цвета. Этого времени должно быть достаточно, чтобы сыр расплавился и смешался с другими ингредиентами.Готовые выложить на бумажную салфетку.
Вуаля! Насколько это было легко? Если у вас есть вопросы, напишите мне в комментариях. Я знаю, что многие люди делают мои рецепты (я вижу это на моем сервере 🙂 Но я редко слышу от вас, ребята. Я хотел бы знать, что вы делаете и чем занимаетесь.
Жареные сырные шарики
Рецепт этих жареных сырных шариков — фантастическое дополнение к моему сундуку с рецептами. Он восхитительно хрустящий снаружи, тягучий, сырный и пушистый внутри.
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Общее время30 минут
Курс: Закуска
Кухня: Американская кухня
Ключевое слово: Сырные шарики
Количество порций: 6
Автор: Лола
- грамма 2-1 / 2 стакана тертого сыра моцарелла (или его кусок, тертый)
- 50 граммов 1/4 стакана муки
- 100 граммов сливочного сыра
- 1 большое яйцо
- 1/2 +1/2 чайной ложки чесночный порошок
- 1-1 / 2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чашка панировочных сухарей панко подойдут любые панировочные сухари. Но я люблю панко. Все хорошо перемешайте. Эта часть немного трудоемка 🙂 Так как вам нужно убедиться, что каждая часть сыра перемешана и покрыта.
Используя среднюю лопатку для печенья / лопатку для мороженого, извлеките маленькие шарики и поместите их на большую тарелку. Если у вас нет совка, можно просто на глаз.Каждый шар весит около 34 граммов.
Смешайте 1/2 чайной ложки чесночного порошка и паприки с панировочными сухарями. Перемешайте и покройте каждый шар смесью для панко.
Идеально разогреть небольшую кастрюлю с маслом для жарки. Нагрейте необходимое количество масла на среднем огне и поддерживайте постоянный нагрев. Масло должно легко покрывать сырные шарики.
Когда масло станет достаточно горячим, добавьте первую партию сырных шариков. Быстро встряхните дно сковороды, чтобы шарики не прилипали к нему.Первые несколько секунд продолжайте осторожно перемещать шары из стороны в сторону. Таким образом, пока не образуется корочка, шарики не будут прилипать друг к другу. Обжарьте сырные шарики до золотистого цвета. Этого времени должно быть достаточно, чтобы сыр расплавился и смешался с другими ингредиентами. Готовые выложить на бумажную салфетку.
Примечания
Старайтесь не использовать для этой цели большую кастрюлю, так как вы просто тратите масло. Жарить сырные шарики можно порциями. Жарю около 8 шариков за один присест.Обжариваются они очень быстро, поэтому долго ждать не придется.
Закуска из жареного сыра Моцарелла (Crazy Delicious)
Закуска из жареного сыра моцарелла состоит из хрустящей ароматной оболочки, покрывающей тягучий сыр. Добавьте гарнир или маринару для окунания, немного свежего базилика для украшения и холодного пива, и жизнь прекрасна!
- Перейти прямо к карте рецептов или
- Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (2 минуты)
Этот простой рецепт отлично подходит для всех форм моцареллы. Используйте его, чтобы сделать маленькие жареные шарики моцареллы (также известные как жемчуг), палочки моцареллы или наш любимый вариант — круглые ломтики. Потому что они, кажется, имеют самый высокий коэффициент липкости и « растягивают самые дальние », как замечает наш сын).
Мы действительно рекомендуем вам использовать свежий сыр, а не обработанные продукты, которые часто передаются за него. Принимая во внимание очень мягкий вкус моцареллы , нам нравится придавать хрустящей внешности как можно больше аромата. Поговорим об ингредиентах.
Вам понадобится
- A Бревно свежей моцареллы сыра (предварительно нарезанного, если вы его найдете, мы обычно получаем наш в Trader Joe’s).
- Мука для выемки грунта (плюс соль и перец для приправы).
- Яйца и немного воды для мытья яиц (мы любим добавлять вместо этого немного более сладкого лагера, такого как мейбок или хелль).
- Панировочные сухари (мы любим использовать Panko для дополнительного хруста).
- Сыр пармезан (тертый) для придания вкуса панировочным сухарям, а также сушеный орегано или базилик , или оба для той же цели. Если хотите добавить тепла, подумайте о хлопьях из красного перца.
- Базилик свежий , мелко нарезанный, добавляет яркую травяную нотку в качестве гарнира, если вы решите его использовать.
Вам также понадобится сковорода и кулинарное масло — достаточно, чтобы заполнить сковороду примерно на дюйм глубиной.
A Лопатка для рыбы или подобная гибкая посуда очень полезна для переворачивания моцареллы после жарки на сковороде с одной стороны.
Наконец, охлаждающая полка помогает положить на нее сырные кружочки.
СОВЕТ: Это та закуска, которую вам нужно подавать сразу после ее приготовления, поэтому очень полезно подготовить все необходимое до того, как вы начнете. Заранее приготовьте сервировочное блюдо или тарелку, приготовьте маринару и гарниры, а затем приступайте к работе.
Шаги по приготовлению жареной моцареллы
- Чтобы избежать ненужного стресса в процессе, сначала подготовьте сыр для жарки на сковороде. Настройте стандартную панировочную станцию, смешав муку, соль и перец в одной миске (№1), мытье для яиц в другой (№2) и панировочные сухари и смесь пармезана в третьей (№3).
- Затем приступайте к панировке ломтиков моцареллы (шариков или палочек), сначала обвалив их в муке (# 4), затем окунув в яичный раствор (# 5) и, наконец, положив на них хорошее покрытие из приправленных панировочных сухарей (# 6) .Вы можете положить их на разделочную доску или противень (изображение №1 ниже).
- Чтобы обжарить моцареллу в панировке, нагрейте масло на среднем огне до 350 F и кладите только несколько кусочков за раз (# 2). Отсутствие переполнения сковороды помогает поддерживать температуру масла и обеспечивает более равномерное жарение. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета. Осторожно переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы, поскольку плавленый сыр внутри панировки довольно нежный (№3).
- Как только вы закончите жарить последнюю партию, подавайте с гарниром теплой маринары.Украсить свежим базиликом и посыпать тертым пармезаном.
СОВЕТ: Не кладите обжаренные кружочки моцареллы непосредственно на бумажные полотенца после жарки. Скорее всего, из оболочки потечет какой-то классный плавленый сыр, и он прилипнет к бумаге. Вместо этого используйте охлаждающую стойку (# 4).
Пивные пары
Поскольку мы всегда думаем о крафтовом пиве, у нас есть несколько советов по наиболее совместимым стилям, которые можно сочетать с жареной моцареллой.
- Бисквит, хлебные нотки в сочетании с травянистым, травяным, цветочным привкусом и хорошей карбонизацией делают вкус жареной моцареллы еще более приятным. Вы не ошибетесь с хрустящими лагерами, такими как немецкие пилснеры (особенно более горькие северные сорта), келлербир, более сладкий чешский пилс или мюнхенский геллес, светлые боксы и майбоки. В этой связи мы также рекомендуем Kolsch ale .
- Также хорошо подходят очень шипучие пшеничные эли, от фруктовых немецких и бельгийских до чистых американских дрожжей.
- Saisons — самый дружелюбный к еде эль из всех, или золотой бельгийский эль никогда не подведут вас в качестве партнера к этим сырным кусочкам жареного наслаждения. И если вам попадется освежающий гризетт, попробуйте.
- Среди IPA наш первый выбор — более мягкие английские . Из множества американских сортов нам нравятся более сбалансированные версии с сухим охмелением.
Другие жареные сырные закуски
Пивной творожный сыр
Жареные кусочки феты
Закуска из жареного сыра Моцарелла
Урожайность: 4
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 25 минут
Жареный свежий сыр моцарелла в легкой, хрустящей и ароматной оболочке из панировочных сухарей, пармезана и специй. Используйте этот рецепт для приготовления жареных шариков из моцареллы, кругляшек или палочек. Размер порции — 4 унции жареного сыра на человека.
Состав
- 1 фунт свежего сыра моцарелла (рекомендуется предварительно нарезать поленья) *
- 2/3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 ч.л. перца
- 2 яйца
- 2 столовые ложки воды (или пива или молока)
- 1 чашка панировочных сухарей (рекомендуется Панко)
- 1 чайная ложка сухого орегано или базилика
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан + еще для посыпки
- масло для жарки по мере необходимости, около 2 стаканов
- свежий базилик для гарнира
Инструкции
- Установите панировочную станцию - в одной миске смешайте муку, соль и перец, во второй взбейте яйца и воду (или пиво или молоко), в третьей миске смешайте панировочные сухари, сухой орегано и пармезан.
- Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно полдюйма (или используйте предварительно нарезанные кружочки). Обвалять каждый в муке, стряхнуть излишки, затем окунуть в мытье для яиц, дать излишкам стечь и, наконец, покрыть смесью панировочных сухарей.
- Поместите кусочки моцареллы с покрытием на разделочную доску с пергаментной бумагой или противень и отложите. Налейте растительное масло в сковороду (глубиной около дюйма) и нагрейте до 350 F.
- Обжаривайте кусочки моцареллы от 90 секунд до двух минут с каждой стороны или до тех пор, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.**
- Поддерживайте равномерную температуру масла для жарки (4-5 кусочков сыра за раз). Между порциями добавляйте немного растительного масла и дайте ему нагреться, прежде чем жарить сыр.
- Подавать сразу с теплой маринарой, украсив свежим базиликом и небольшим количеством тертого пармезана.
Банкноты
* Также можно использовать шарики из моцареллы (также известные как жемчуг) или палочки.
** Переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы (оладьи из плавленого сыра очень нежные).
Когда закончите жарку, аккуратно положите каждый обжаренный кусочек моцареллы на решетку для охлаждения, чтобы сыр, сочащийся из оболочки, не прилипал к бумажным полотенцам.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4Количество на приём: Калорийность: 544 Насыщенные жиры: 8,9 г Холестерин: 101 мг Натрий: 234 мг Углеводы: 36,9 г Волокно: 2 г Сахар: 1,9 г Белки: 17,3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.
Легкий домашний жареный сыр • Семья за столом
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь, пожалуйста!
Назовете ли вы эти вкусные кусочки жареным сыром, сырными палочками моцарелла, палочками моцареллы или просто сырными палочками, вам захочется приготовить этот легкий домашний жареный сыр.
Просматривая одну из своих кулинарных книг для женщин-пионерок, я наткнулся на этот простой рецепт. Моя семья ОБОЖАЕТ жареный сыр, и если он есть в меню, мы обычно его заказываем.Это нравится даже моему придирчивому едока.
Я всегда хотел приготовить дома жареный сыр по-ресторанному, но никогда не знал, как это сделать.
Я знал, что все началось с палочек моцареллы, которые мои мальчики часто едят на закуски, но это все. Исходный рецепт состоит из 32 кусочков, что было слишком много для нас, чтобы перекусить, особенно с другими закусками, поэтому я уменьшил его примерно до 16 штук.
Это моя уменьшенная версия. Если вы делаете это для большего количества людей, наберите от 4 до 5 сырных палочек на человека и соответственно отрегулируйте количество муки, яиц и панко.
Для приготовления 16 я использовал только одно яйцо и около стакана молока. Рецепт легко удваивается.
Нашим любимым соусом для пасты, когда этот пост был первоначально опубликован, был Bertolli Vidalia Onion and Garlic. Их больше не делают, поэтому наш новый фаворит — их оливковое масло и чеснок. Он у меня всегда под рукой, и это отличная замена соуса маринара.
Либо работает хорошо.
Не заменяйте панко обычными панировочными сухарями. Панко придает им приятный хруст и текстуру.
Я приготовил эти сырные палочки из панировочных сухарей панко, приправленных по-итальянски, и без добавок.
Назовете ли вы эти восхитительные кусочки жареным сыром, сырными палочками моцарелла, палочками моцареллы или просто сырными палочками, вам захочется приготовить этот легкий домашний жареный сыр. # закуски # жареный сыр # моцареллаастикиПростые шаги по приготовлению домашнего жареного сыра
- Обмакнув сырную палочку в муке, обмакнуть в яйцо.
- Рулет в панировочных сухарях панко.
- Поместите на противень и заморозьте, чтобы покрылся крошкой.
- Жарьте по несколько кусочков нити сыра за раз.
Этот рецепт, безусловно, хранитель, и его непременно будут повторять снова и снова.
Идеальная закуска для вечера фильмов, игр или ленивого воскресного дня. Палочки из моцареллы пользовались большим успехом в семье.
Я фанат многих рецептов Ри Драммонд. Этот сэндвич со стейком и карамелизованным луком — еще один фаворит.
Первоначально опубликовано 10 ноября 2013 г .; Обновлено 3 января 2020 г. (
)Состав
- 8 кусочков сыра Моцарелла вынуть из обертки и разрезать пополам
- ½ стакана универсальной муки
- 1 яйцо
- ⅛ стакана молока
- 1 чашка панировочных сухарей Панко с итальянскими приправками (или без добавок)
- Масло канолы или растительное масло для жарки
- Маринара или ваш любимый соус для пасты, для макания, примерно 1 стакан
Инструкции
- Насыпьте муку в миску, Панко — в миску, а в отдельной миске смешайте яйцо с молоком.Обмакните палочки моцареллы в муке, постукивая, чтобы удалить излишки, затем яйцо и, наконец, панко. Выложите на противень. Повторите то же самое с каждой сырной палочкой, осторожно надавливая на панко, чтобы она прилипла. (Возможно, вам придется добавить еще немного панко, если он станет слишком влажным и не прилипнет.) Убедитесь, что сыр хорошо покрыт слоем.
- После того, как все сырные палочки окунулись и вытерпели на противне, поместите их в морозильную камеру примерно на 20 минут. Это действительно сделает покрытие липким, поэтому не торопитесь и не пропускайте эту часть.Примерно за 5 минут до того, как они будут готовы выйти из морозильной камеры, нагрейте в сковороде примерно 1,5 дюйма масла. В небольшой кастрюле нагрейте соус маринара.
- Когда масло станет горячим, осторожно поместите в него замороженные сырные палочки, по несколько штук, чтобы не переполнить сковороду и не слишком остудить масло. Поворачивайте их щипцами, чтобы они не пригорели. Они должны быть золотисто-коричневого цвета.
- Если сыр начинает сочиться, пора переложить его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Их следует жарить не более 3-4 минут.Они не были жилистыми, как я ел в ресторанах, но все равно были вкусными.
Банкноты
По материалам: The Pioneer Woman Cooks — Food From My Frontier
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Количество на приём: Трансжиры: 0 г
Информация о питании рассчитывается автоматически.Автор рецепта расчетами не проверял.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже!
Рецепт жареных сырных шариков — Food Fanatic
Что лучше сыра? Жареные сырные шарики! Всего три ингредиента в этой легкой сырной закуске, хрустящей снаружи и тающей внутри.
Эти жареные сырные шарики — популярная закуска в Латинской Америке, где они известны как bolitas de queso — буквально — маленькие сырные шарики.
Их можно есть в чистом виде или с соусом для макания. Я предпочитаю майо-кетчуп с оттенком чеснока.
Мой муж любит, когда они заправляются в ранчо. Он любит все с ранчо!
Типичный сыр для них — гауда. Настоящая гауда в шарике, смоченном красным воском.
Однако это не единственный сыр, который можно использовать. В моей старой испанской кулинарной книге был указан эдам, швейцарский или чеддер, и я видел, как другие повара используют Монтеррей Джек.
Любой полутвердый сыр, который вам нравится, подойдет.
Только учтите, что у него будет сильный соленый сырный вкус, поэтому выбирайте мягкий сыр.
Я не рекомендую использовать предварительно измельченный сыр. Этот материал покрыт порошком, предотвращающим слеживание, и вам нужен свежий сыр, который будет красиво плавиться.
Измельчите вручную с помощью терки или пропустите его через пластину для измельчения на кухонном комбайне менее чем за минуту, как это делаю я.Обожаю мой кухонный комбайн!
После измельчения смешайте с 1 цельным яйцом или 2 яичными белками. Мне немного лучше нравится вкус только яичных белков (желток делает его очень насыщенным), но я также ненавижу тратить пищу впустую. Любой вариант работает!
Также можно добавить кукурузный крахмал или универсальную муку. Кукурузный крахмал делает их более хрустящими (и не содержит глютена), но пшеничная мука имеет немного лучший вкус. Опять же, выбор за вами.
Вы можете смешать ингредиенты с помощью электрического миксера или вручную, но потребуется немного смазки для локтей, чтобы они собрались вместе и образовали тесто.
Если смесь слишком влажная, может потребоваться добавить муку, но не слишком много, так как при охлаждении она затвердеет.
Зачерпните тесто небольшими ложками и скатайте в шарики. Я люблю использовать небольшую ложечку для печенья, чтобы все они были ровными.
Некоторым людям нравится обваливать болитас в кукурузном крахмале, муке или крошках для крекеров, чтобы образовалось покрытие. Этот шаг не является обязательным.
Я проверил все эти варианты, поэтому вам не придется это делать.Вот результаты:
Кукурузный крахмал был грязным при жарке, и я не рекомендую. Мука была хорошей, но ненужной.
Крошки крекера придали ему дополнительную хрустящую корочку, но при приготовлении подрумяниваются быстрее, так что внимательно следите.
Вывод: я предпочитаю оставлять их обнаженными, что быстро и легко, или завернуть в крекерную крошку.
На этом этапе можно жарить bolitas de queso. Но для гораздо лучших результатов охладите шарики до охлаждения.Это поможет сыру лучше сохранять форму при жарке.
Вы также можете заморозить их, чтобы приготовить позже. Заморозьте до тех пор, пока они не затвердеют, затем положите их в пакет с застежкой-молнией.
Если вы хотите жареные сырные шарики, просто вытащите необходимое количество и обжарьте их, не дожидаясь таяния. Обжарьте сырные шарики до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Подавайте сразу в качестве закуски, закуски или к любимым блюдам латиноамериканской кухни, таким как пуэрториканский рис и бобы со свиными отбивными. Подумайте об этом как об альтернативе макаронам с сыром!
Устали от ужина?
Застряли в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?
Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.
Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора сковород. Если вы уже присоединились, пригласите друга!
.
Добавить комментарий