Written by alexxlab on 13.05.1974

Рецепт сырников из: Рецепт сырников, которые всегда получаются

Содержание

рецепт сырников домашних. Как сделать вкусные сырники быстро

Это блюдо знакомо, пожалуй, большей части населения нашей страны еще со времен детства.

Ингредиенты

Творог 9% ТМ «Рудь»	350 г
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	6 ст. л.
Сахар	2 ст. л.
Масло подсолнечное	5 ст. л.

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Творог 9%

Приготовление

Не слишком влажный и не слишком сухой творог выложите в глубокую емкость и разомните до однородного состояния без комочков. Степень сухости творога важна, так как это в дальнейшем будет влиять на формирование лепешек. Если количество влаги в твороге будет слишком высокое или недостаточное, они будут разваливаться на сковороде.

Добавьте в творог яйца и сахар, тщательно все перемешайте до однородной массы. Если творог солоноват, количество сахара можно увеличить.

Заметка: если в дальнейшем вы планируете добавлять что-то в качестве начинки, меняя классический рецепт, меняйте количество сахара в зависимости от того, какое блюдо вы хотите получить в итоге: сладкое или соленое.

В полученную массу творога добавьте 5 столовых ложек муки (с горкой). Внимание: мука – это самый проблемный момент в сырниках, потому как возникает вечный вопрос в ее количестве. Если переборщить – сырники получатся очень жесткими, если добавить недостаточно – лепешки будут некрасиво расползаться по сковороде и терять форму. Для нежных сырников количество муки не должно превышать 5 ст. ложек.

Раскалите сковороду (не переусердствуйте с температурой, иначе будут гореть) и налейте подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно.

Из творожной массы сформируйте небольшие шарики в количестве 4-5 штук, чтобы все поместились на сковороду. Плющите их в лепешки: они не должны быть слишком тонкие.

На отдельную тарелку высыпьте немного муки. Полученные лепешки немного обваляйте в муке и выложите на сковороду.

Обжаривайте сырники в течение 1-2 минут до золотистой корочки с обеих сторон.

Продолжите формирование лепешек из оставшегося творога.

К сырникам можно добавить сметану, сгущенное молоко, йогурт или любые соусы по вкусу. Приятного аппетита!

Сырники из творога, рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам интересный карамельный привкус. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога и величины яиц, но очень важно не перестараться с мукой, иначе сырники будут слишком жесткими. Тесто должно быть мягким и слегка липким, так что лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с помощью столовой ложки.

Сырники (этап 1)

Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.

Сырники (этап 2)

Мука пшеничная	120 г
Сахар коричневый	70 г

Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.

Сырники (этап 3)

Вишня сушеная

70 г

Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно, конечно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) или дробленые орехи.

Сырники (этап 4)

Мука пшеничная

50 г

С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.

Сырники (этап 5)

Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.

Сырники (этап 6)

Готово, приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой

Сырники из творога с манкой отличаются своей нежностью, а если их обжарить в кунжуте, то получится еще и ароматная хрустящая корочка. Будет очень вкусно!

Рецепт прислала Светлана Коляса:

У моей мамы и свекрови сладкий стол начинается с подачи налистников с творогом и сметаной. Они разлетаются в мгновенье ока.
Но для разнообразия можно немного изменить традиции, поэтому я предлагаю не менее вкусное творожное блюдо – творожные сырники с манкой.

Состав:

150 гр. творога
1 ст. ложка с горкой сахара
1 ст. ложка с горкой манной крупы
щепотка ванили
щепотка соли
изюм (по желанию)
2-3 ст. ложки масла для обжаривания

Как приготовить сырники из творога с манкой – рецепт:

Творог перетираем через сито.
Творог
Добавляем манку, сахар, соль, ваниль.
Манка
Перемешиваем все ложкой (как будто размешиваете сахар в чае).
Творог с манкой
И собираем в однородное тесто легкими движениями руки. Не нужно надавливать, чтобы тесто лезло между пальцев и налипало на руки.
Творожное тесто
Отщипываем по кусочку и формируем шарики.
Шарики сначала обваливаем в кунжуте, а потом в муке. В муке мы обваливаем для того, чтобы растаявший творог не расползался по сковороде. В кунжуте обваливаем перед мукой, потому что после муки кунжут так хорошо не прилипнет.
Обваливаем сырники в кунжуте и муке
Чтобы снять излишки муки, “прокатываем” шарик между ладоней, расплющиваем в лепешку и отправляем на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем сырники с двух сторон.
Обжариваем на сковороде

Подаем на стол. Подавать сырники из творога можно с медом, вареньем, сметаной.

Сырники с творогом и манкой в кунжуте

Сырники с манкой готовятся очень быстро, у меня это занимает 10-15 минут.
Они получаются нежными, сочными, с ярко выраженным творожным вкусом. Отличный вариант для завтрака.
А если не брать кунжут и заменить манку и муку крахмалом, то получатся вкусные экадашные сырники .

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Завтракаем дома — любимые сырники: рецепт с изюминкой | ChocoYamma

Сегодня суббота, все дома. Это так классно, когда старшим детям не надо торопиться в школу, и мы можем позавтракать все вместе. Чем завтракаете вы? Мы, например, любим сырники. Иногда приходится читать, что сырники — это “славянское” блюдо. Спешу вас огорчить. Сырники — блюдо скорее все-таки русское. Поскольку, например, в Хорватии, где я жил и работал несколько лет, сырников не только нигде не готовят, но и вообще не знают.

А вот у нас их любят и пекут по самым разным рецептам. Несмотря на то, что в рецепте сырников нет ничего сложного, и основные компоненты теста для сырников неизменны — творог, яйца, мука, соль и сахар, они у каждой хозяйки получаются своими. Почему-то, сырники, которые делает моя мама, совсем не похожи на те, которыми угощают нас в доме родителей моей жены. А мои дети четко различают сырники “мамины” и “папины”.

рецепт сырников с изюмом

Не проходите мимо, даже, если вы сами уже много лет делаете отличные сырники, и успели увидеть и попробовать немало “лучших” рецептов приготовления сырников из творога. Уверен, что и мой вариант вам покажется весьма удачным.

Рецепт “папиных” сырников

2 пачки творога (500 граммов)
2 яйца,
6 столовых ложек муки (из них только 3 — в тесто),
2 столовые ложки сахара,
Горсть изюма без косточек
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
и растительное масло для жарки

Как готовить тесто для сырников

Знаете, в чем главная фишка хороших сырников? Конечно же, в твороге! Будьте очень внимательны, покупая его. Если на пачке написано не “творог” (а, например, “творожный продукт”), не берите! Это может быть что угодно, только не творог.

Выбирая творог для сырников, я предпочитаю брать обезжиренный, и самый-самый обычный — в таких прямоугольных пачках, как во времена соцреализма. Именно из него у меня получаются самые лучшие сырники. А вот все “хуторки” и “домики в деревне”, которые очень вкусны в свежем виде, в тесте для сырников заметно проигрывают. Если творог мне кажется влажноватым, то я его подвешиваю на ночь в марлевом мешке, чтобы избавить от лишней влаги.

Подготовленный творог я разминаю вилкой, добавляю в него яйца, сахарный песок, соль, ванильный сахар и муку. Все это перемешиваю сперва ложкой, а затем руками до однородного состояния.

В самом конце добавляю изюм. Я его предварительно вымыл, сложил в стеклянную миску, добавил немного кипятка и распарил в микроволновке. Затем откинул на сито и обсушил бумажным полотенцем. У меня есть еще одна фишка для того, чтобы усилить вкус изюма. О ней напишу в комментариях.

Готовое тесто должно быть достаточно крутым, чтобы из него можно было вылепить сырники традиционной формы, и они не растекались бы по доске.

Я леплю сырники так. Отделяю ложкой небольшое количество теста, ладонями скатываю из него шарик, а затем обваливаю этот шарик в муке, придавая нужную форму. Подготовленные таким образом сырники я складываю на посыпанную мукой тарелку или разделочную доску.

как сделать сырники с изюмом

Когда все тесто превратилось в творожные лепешечки, я ставлю на огонь сковороду и разогреваю на ней масло до характерного шипения на каплю воды.

Каждый сырник, прежде, чем отправить его на сковородку, я еще раз обваливаю в муке. Зачем? Дело в в том, что пока мои сырники стояли и ждали своей очереди, влага из теста промочила первый слой муки. И поверхность сырников снова стала липкой. Второй слой поможет им лучше сохранить форму во время нагревания и не испортит нежную творожную консистенцию.

Как жарить сырники на сковородке

Итак, дальше процесс тоже очень важен. Укладываем сырники на раскаленное масло. Примерно через минуту уменьшаем огонь под сковородкой до минимума и накрываем ее крышкой.

Раскаленное масло прихватило нижнюю корочку и подрумянило ее. Медленный нагрев минут за 6-8 отлично пропечет середину сырника, не давая ему подгореть. Теперь мы снова увеличиваем огонь. Снимаем крышку и силиконовой лопаткой быстро переворачиваем сырники на другую сторону. Опять ждем пока сырники подрумянятся снизу и уменьшаем нагрев. Крышкой больше не накрываем. Просто доводим сырники до готовности, после чего снимаем со сковородки и складываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Они впитают лишнее масло.

Вот и все! Наш семейный завтрак готов! Осталось сварить кофе для взрослых и какао для детворы. К теплым сырникам я подам на стол сметану, густой мед и приготовленный на днях ягодный конфитюр. А вот с апельсиновым джемом, который предпочитает на завтрак английская королева, наши русские сырники совершенно не сочетаются. Его лучше намазывать на тосты со сливочным маслом.

❤️❤️Ищете лучшие рецепты выпечки с творогом? Вы их нашли!

❤️ Творожный пирог с абрикосами из детских воспоминаний

❤️ Сочники с творогом из школьного буфета

❤️ Творожный торт с клюквой и апельсинами

❤️ Запеченные яблоки с творогом

❤️ Творожный крем — рецепт, который нельзя не знать

5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью

Мало кто не пробовал хотя бы раз в жизни сырники с творогом. Нежные, вкусные, сладкие — для многих из нас сырники ассоциируются с приятными воспоминаниями детства. Сырники с творогом могут стать как прекрасным завтраком, так и десертом для любого застолья. В этой статье предлагаем вам несколько рецептов сырников с творогом — от привычного всем, классического, до оригинальных рецептов, о которых вы никогда не слышали.

Для начала, рассмотрим ингредиенты, которые нужны для приготовления сырников:

Творог.
Яйца.
Пшеничная мука.
Сметана/кефир/ряженка.
Сахар.
Сода и уксус.
Ваниль, корица и другие приправы по вкусу.
Фруктовые и другие начинки.

И, несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальные сырники:

Творог для сырников обязательно должен быть свежим, не кислым. Вкусные сырники получаются из творога жирностью от 7% до 18%, однако можно брать и обезжиренный творог. Творог ни в коем случае не должен быть ни слишком жидким, ни слишком сухим. Если в твороге много жидкости, его можно подвесить в марле, чтобы лишняя влага ушла. Если творог сухой, в него можно добавить немного густой сметаны.
В классическом рецепте сырников не предусмотрены дрожжи или пекарский порошок, однако при желании можно поэкспериментировать и сделать пышные сырники.

Перед тем, как начинать жарить сырники, творожную массу нужно отставить на 30 минут, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.
Если сделать сырники слишком большими по объему, их будет сложно прожарить, поэтому лучше делать сырники средней толщины.
Жарить сырники лучше на среднем огне и внимательно следить за тем, чтобы они не пережаривались. Сковороду лучше использовать с толстым дном, в идеале — с антипригарным покрытием.

Сырники с творогом — классический простой рецепт

500 г творога
2 яичных желтка (или 1 яйцо)
60 г простой муки (100 мл)
Щедрая щепотка соли
1 столовая ложка сахара

Смешайте творог, яичные желтки, соль и сахар. Добавьте на ладони немного муки и вручную вылепите сырники желаемой формы. Следите, чтобы сырники получались не слишком толстыми, иначе их будет сложно прожаривать. Когда сырые сырники будут готовы, можно на час поставить их в холодильник — так они лучше сохранят форму. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте на сковороду масло, и начинайте жарить сырники. В среднем, для каждой стороны нужно 3–5 минут. Когда сырники будут готовы, подавайте на стол теплыми, можно со сметаной.

Сырники с цедрой лимона и сухофруктами — рецепт второй

500 г творога
2 яйца
Полчашки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной молотой корицы
Цедра половины лимона
1/3 чашки изюма, сухих вишен или клюквы
Мука
Растительное масло для жарки

Разотрите творог до состояния однородной массы. Добавьте яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Добавьте изюм, корицу, лимонную цедру и снова хорошо перемешайте. Добавьте немного муки — так, чтобы сырная масса превратилась в густое тесто. Руками сформируйте сырники и пожарьте на смазанной маслом сковороде. Когда снимете первую порцию сырников со сковороды, разместите их на бумажном полотенце, чтобы убрать остатки масла. Подавать сырники можно со сметаной.

Соленые сырники с луком — рецепт третий

1 чашка творога
1 чашка панировочных сухарей
1 чашка овсянки
1 лук, мелко порезанный
2 чайных ложки измельченной петрушки
2 больших взбитых яйца
Соль и перец по вкусу

Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Руками сформируйте блины и поджарьте на растительном масле. После этого поставьте блины в духовку на 30 минут при температуре 350 градусов. Подавать сырники можно со сметаной или любым соусом на ваше усмотрение.

Соленые сырники со шпинатом — рецепт четвертый

2 чашки творога
300 г измельченного замороженного шпината
1 чашка измельченных орехов
1,5 чашки панировочных сухарей с травяными приправами
3 яйца
1 чайная ложка чесночного порошка
Сыр моцарелла
Соус или сметана на выбор

Отварите шпинат и слейте воду. Отставьте в сторону полчашки панировочных сухарей. Все остальные ингредиенты, включая шпинат, хорошо перемешайте и отставьте на 5 минут. Руками сформируйте блины и покройте их остатками панировки. Пожарьте блины на смазанной маслом сковороде, выложите готовые блины в кастрюлю. Сверху добавьте соус и моцареллу. Поставьте в духовку на 20 минут при высокой температуре. Хорошо подавать на стол с чесночным хлебом.

Сырники с картофелем — рецепт пятый

250 г творога
1 крупный отварной картофель
1 яйцо
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сахара
Топленое масло
Щепотка соли

Картофель измельчите на терке. Соедините и перемешайте творог, муку, яйца, измельченный картофель и сахар. Отставьте творожную массу на 30 минут. Жарить сырники нужно на сковороде с топленым маслом, после чего можно поставить в духовку. Подавайте с соусом из сметаны и укропа, а также с солеными огурцами.

Рецепт сырников без муки — Будет вкусно — 20 августа — 43405713098

Мне тут на днях довелось опробовать рецепт сырников без муки — в гости приехала подруга с сыном, у которого непереносимость глютена, и на вопрос, чем же его кормить-угощать, я получила сногсшибательный ответ: «Да тем же, что и твоих детей, только без глютена! Специально ничего не выдумывай, он с удовольствием будет есть то, что ты приготовишь девочкам, если это будет без пшеничной муки. Или ржаной. Или ячменной. В общем, не заморачивайся!» Хорошенькая рекомендация, да? Мои девицы, например, любят детские сырники — в мультиварке и с яблоком, с шоколадом и ягодами, так и сяк, слева и справа, шиворот навыворот и даже если у мамы они в этот раз не очень получились и развалились на запчасти. А можно ли приготовить сырники без муки и манки? Оказалось, вполне. Я, конечно, на такие подвиги регулярно не способна — мне проще по старинке, раз, два и готово, как руки привыкли, чтобы голова не особенно думала, но если ситуация требует, очень даже можно и немного отойти от привычной схемы и воспользоваться опробованным теперь и проверенным рецептом сырников без муки.

Вы знаете, что такое глютен? Последнее время в связи с участившимися случаями аллергии на этот компонент часто звучит информация о том, что это сложный растительный белок, входящий в состав многих злаковых культур. Рекордсмены по содержанию глютена — пшеница, рожь, ячмень (только в стандартном, привычном нам всем пшеничном зерне глютен составляет не менее 80% от общей массы). В переводе с латыни gluten — это «клей», поэтому в быту этот белок еще часто называют клейковиной.

Очень надеюсь, что сырники без муки и манки для вас — это просто способ полюбопытничать, попробовать что-то новенькое и интересное, а прямых показаний для этого нет никаких. Пробуйте. Это, как ни странно, вкусно. Немного не привычно, но тем не менее вполне и вполне вкусно. По большому счету, я бы даже сказала, что это очень вкусно, но тогда придется готовить такие штуковины часто-часто, а мне лень, поэтому объявляю сырники без муки и манки просто вкусными и даю свой рецепт.

Ингредиенты:

200 г нежирного творога;
1 яйцо;
2 ст. л. кукурузного крахмала;
2 ст. л. сахара;
1/3 ч. л. соли;
кукурузная мука, семечки, орехи для панировки;
растительное масло для жарки.

Чтобы приготовить сырники без муки и манки, самое главное — выбрать правильный творог: сухой, не очень жирный, хорошо отжатый. Это не значит, что он должен быть каменным и противным, вовсе нет, но чтобы облегчить жизнь самому себе, лучше отдать предпочтение тому творогу, с которым вам будет проще работать, а это — продукт невысокой жирности без остатков сыворотки.

Итак, творог выбран, при необходимости дополнительно отвешен и даже при наличии времени перетерт дважды через сито (практически недостижимые для меня подвиги, но в данном случае вполне разумные, особенно пункт про перетирание: сухой творог часто бывает крупинчатым, поэтому если вы хотите, чтобы сырники получились мягкими и нежными, стоит немного попотеть). Смешиваем его с сахаром, солью и яйцом, добавляем крахмал.

Влажными руками формируем шарики, затем слегка их сплюскиваем. Должны получиться вполне такие себе симпатичные кругляши, плоские, но толстенькие.

Разогреваем сковородку, выставляем огонь ниже среднего, наливаем масло. Параллельно смешиваем немного кукурузной муки и много семечек, кунжута, молотых орехов, мака и всего вкусного, что есть у вас дома и подходит для панировки. Каждый сырник обваливаем в полученной смеси, затем выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готово. Самая большая сложность для меня — сформовать сырники из довольно влажной массы, но мокрые руки, столовая ложка и скорость работы помогают справиться с задачей если не идеально, то почти с честью. В общем, сын подруги был накормлен тем же, чем и мои девицы. Или девицы ели то же, что и их гость? В общем, не важно, главное — дети были сыты и довольны и, пожелав мамам хорошего дня, ускакали во двор заниматься своими важными детскими делами.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

новости, сырники, рецепт, еда, завтрак, кухня, кулинария

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или временно отказались от сахара, порадуйте себя десертом из любимых многими с детства сырников.

Эти сырники не содержат быстрые углеводы, но имеют нежный и пикантный вкус.

Для приготовления сырников нужен пятипроцентный творог, яйцо, курага, низкоуглеводная ореховая мука, подсластитель.

В яйцо добавьте щепотку соли и три-четыре капли стевии, например ванильной, взбейте венчиком или вилкой. К яйцу добавьте измельчённую курагу.

Фото: Pixabay

Если курага сухая, то предварительно нужно замочить её горячей водой, если мягкая, то можно обойтись без замачивания. С общей массой соедините размятый вилкой пятипроцентный творог, нужна пачка 180 граммов.

Когда все перемешано, добавляется ореховая мука. Муки нужно взять три-четыре ложки, не нужно торопиться и высыпать всю муку сразу, добавляйте постепенно, возможно, понадобится меньшее количество, это будет зависеть от размера яйца, от влажности творога и кураги.

Если у вас не оказалось ореховой муки, можно размягчить орехи в блендере, подойдут любые, например, миндаль. Можно заменить ореховую муку кокосовой стружкой. По желанию, можно приправить всё небольшим количеством корицы по вкусу. Готовая масса должна быть липкой, мягкой и плотно облеплять ложку.

Когда масса готова, приступайте к формированию круглых сырников. На стол нужно насыпать и немного разровнять муку, можно использовать обычную муку, но лучше цельнозерновую.

С помощью двух ложек, так как масса липкая, берите одинаковое количество творожной массы, кладите на муку и аккуратно формируйте круглые сырники. Так как сама масса не содержит пшеничной муки, она остаётся не плотной, поэтому готовые сырники будут очень нежными.

Далее можно выбрать: запекать или жарить сырники. Для тех, кому жарка не приемлема, выпекайте в духовом шкафу при 180 градусах, не забудьте использовать бумагу для выпечки.

Можно жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне. Обжаривать сырники нужно с двух сторон до румяного состояния.

Помимо обжаривания румяности сырникам добавит оранжевый цвет кураги. Чтобы сырники не были слишком жирные, положите их на бумажные полотенца или бумагу для выпечки.

Как и в классическом рецепте, лучше всего вкус сырников украсит сметана. Заваривайте чай и наслаждайтесь полезными сырниками со сметаной и без сахара.

Автор: Сергей Туманов

Классический рецепт чизкейка — Пристрастие Салли к выпечке

Не ищите больше сливочного и невероятно гладкого классического рецепта чизкейка ! В сочетании с маслянистой корочкой из крекера Грэма никто не может отрицать его простой декаданс. Для достижения наилучших результатов выпекайте на водяной бане.

Необычный чизкейк

Как бы я ни любил чизкейк, я никогда не публиковал классический рецепт чизкейка. Всегда было арахисовое масло, посыпка, черничные завитки, чизкейк «Сникерс», тыква, лимон, красный бархат или Нутелла.Это множество рецептов чизкейков без единого намека на их происхождение: классический чизкейк .

Для меня классический чизкейк кремовый, шелковистый и гладкий. Мой рецепт чизкейка не такой плотный, как чизкейк Нью-Йорк, но он может похвастаться таким же богатством и таким же особенным. Он густой, бархатистый, и нельзя отрицать его декаданс. Когда я представляю, каков на вкус чизкейк, украденный Чендлером и Рэйчел, он именно такой!

Несмотря на то, что в этой жемчужине из слоновой кости явно отсутствуют куски, завихрения и брызги, в ней нет ничего простого.

Приготовить чизкейк по моему рецепту довольно просто – выпечка чизкейка может закончиться провалом. В игру вступают многие факторы, такие как протечка разъемной формы, растрескивание поверхности чизкейка, недостаточное или чрезмерное выпекание и т. д. У меня есть множество приемов, которые помогут гарантировать идеальное качество классического чизкейка, в том числе определение готовности чизкейка и все такое. вам нужно знать о водяной бане чизкейка.

Как приготовить классический чизкейк

Для этого рецепта чизкейка вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.

Блок сливочного сыра: Четыре блока жирного сливочного сыра по 8 унций составляют основу этого чизкейка. Это 2 фунта. Убедитесь, что вы покупаете блоки сливочного сыра, а не пасту из сливочного сыра. В чизкейке не разрешены диеты, поэтому не берите вариант с пониженным содержанием жира!
Сахар: 1 чашка. Не так уж и много, учитывая, сколько ртов можно накормить этим десертом. Чрезмерно подслащенный чизкейк уже вряд ли можно назвать чизкейком. Использование всего 1 чашки сахара дает этому чизкейку возможность сбалансировать остроту и сладость, как и должен быть классический чизкейк.
Сметана: 1 стакан. Недавно я протестировала рецепт чизкейка с 1 чашкой густых сливок, но в итоге остановилась на своем оригинале (который можно найти здесь с завитками черники!). Мне было любопытно добавить густые сливки, и я подумал, что это сделает чизкейк более мягким. Чизкейк был мягким, но ему не хватало стабильности и насыщенности, которые я хотел. Он был почти слишком сливочным. Сметана, безусловно, правильный выбор.
Немного вкуса: 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта и 2 лимонного сока.Лимонный сок освежает общий вкус чизкейка, а ваниль — всегда хорошая идея.
Яйца: 3 яйца являются последним ингредиентом. Вы будете вбивать яйца в последнюю очередь, по одному, пока они не *просто* будут включены. Не перемешивайте тесто после добавления яиц. Это приведет к попаданию воздуха в тесто для чизкейка, в результате чего чизкейк растрескается и сдуется.

И, как всегда, убедитесь, что все ингредиенты теста для чизкейка имеют комнатную температуру, чтобы тесто оставалось гладким, однородным и быстро смешивалось.Взбивание холодных ингредиентов приведет к тому, что тесто для чизкейка с кусочками будет слишком взбитым, а это вряд ли так, как мы хотим!

Как приготовить корочку для крекера Грэма

Так как классический является ключевым словом дня, мы придерживаемся основного ингредиента чизкейка: корочки из крекера Грэма. Я уменьшил количество сливочного масла и сахарного песка из моего оригинального рецепта корочки крекера Грэма на 1 столовую ложку каждого. Я считаю, что эта корочка остается немного более хрустящей.Убедитесь, что вы упаковали корж очень плотно и предварительно выпекаете его, чтобы предотвратить размокание.

Мне нравится использовать дно маленькой мерной чашки, чтобы плотно укладывать корж в разъемную форму. Кстати говоря, вам понадобится 9 или 10-дюймовая разъемная форма. У разъемной формы есть съемные стенки, поэтому вы можете безопасно извлечь чизкейк, не переворачивая форму и не пытаясь разрезать чизкейк внутри формы. Разъёмные формы могут протечь, если вы выпекаете чизкейк на водяной бане (подробнее об этом ниже!), но эта конкретная форма надежна.У меня не было проблем с утечкой.

Как приготовить водяную баню для чизкейка

Обещаю водяная баня ничего сложного. Все, что вам нужно сделать, это поместить разъемную форму в жаровню, наполнить ее горячей водой и выпекать. В чем смысл, спросите вы? На самом деле я написал целый пост о водяной бане с чизкейком несколько лет назад. Я решил, что пришло время для обновления и видеоурока, так что ничего!

Чизкейк любит влажную среду.Пар от горячей воды будет медленно и равномерно поднимать чизкейк, уменьшая риск появления трещин на поверхности. Кроме того, этот медленный и равномерный метод выпечки помогает предотвратить опускание чизкейка при остывании. Потратив несколько дополнительных минут на приготовление водяной бани для этого рецепта чизкейка, оно того стоит. Я не могу сказать достаточно, насколько это ценно!

Чизкейк для охлаждения и охлаждения

Еще один способ предотвратить растрескивание чизкейка — предварительно охладить его в духовке.Вы можете увидеть, как я делаю это в видео выше. Когда чизкейк будет готов, выключите духовку, приоткройте дверцу духовки и оставьте чизкейк внутри на 1 час. Резкая и внезапная смена температуры не идеальна для чизкейка — от горячей духовки до прохладной стойки — поэтому сделайте все возможное, чтобы контролировать окружающую среду, оставляя чизкейк внутри. Имеет ли это смысл?

После того, как чизкейк остынет в духовке в течение 1 часа, поставьте его остывать на прилавок. После того, как он остынет, охладите его в холодильнике не менее 4 часов или даже на ночь.Нет большего испытания для вашей силы воли, чем те несколько часов, которые вы вынуждены ждать, пока чизкейк остынет, а затем охладится в холодильнике. Но каждая минута полностью стоит того, когда вы откусываете этот первый сочный кусочек.

Хотите пропустить процесс выпечки и охлаждения? Вместо этого попробуйте мой чизкейк без выпечки.

4 совета для идеального чизкейка

Подводя итог, вот несколько трюков, которые я обсуждал:

Не перемешайте тесто для чизкейка
Выпекать на водяной бане
Оставить чизкейк в охлаждающей печи на 1 час
Полностью охладить при комнатной температуре

Топпинги для чизкейков

Наслаждайтесь своим бархатистым чизкейком в чистом виде или добавьте немного фантазии с выбором начинки.Я больше всего люблю чизкейк с фруктами, поэтому сделала простой малиновый соус. Вы также можете добавить домашний лимонный курд, шоколадный ганаш, соленую карамель, клубничный топпинг или домашние взбитые сливки. Проявите творческий подход или будьте проще. В любом случае, это произведет впечатление. (И вы бы съели его прямо с пола… в стиле Чендлера и Рэйчел.)

Как заморозить чизкейк

Охладите чизкейк на столе перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике
Замораживание на разъемной форме: Снимите внешний край с разъемной формы.Оберните чизкейк дном формы несколькими слоями полиэтиленовой пленки, затем последним слоем алюминиевой фольги.
Заморозка без разъемной формы: После того, как чизкейк полностью остынет, проведите острым ножом под коркой, чтобы отделить ее от дна формы. Аккуратно переложите его на кусок картона, выстланный пергаментной бумагой, или используйте тарелку. Оберните все это несколькими слоями полиэтиленовой пленки, затем последним слоем алюминиевой фольги.
Заморозить на срок до 3 месяцев , затем перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.
Не замораживайте чизкейк без каких-либо начинок. Добавьте начинку при подаче чизкейка.

Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Рецепт классического чизкейка со сливками и ультрагладкой консистенции не имеет себе равных! В сочетании с маслянистой корочкой из крекера Грэма никто не может отрицать его простой декаданс.Для достижения наилучших результатов выпекайте на водяной бане.

Крекерная корочка Грэма

1 и 1/2 чашки (150 г) крошка из крекеров Грэма (около 10 полных листов крекеров Грэма)
5 столовых ложек (70 г) несоленое сливочное масло , растопленное
1/4 стакана (50 г) сахарный песок

Чизкейк

четыре блока по 8 унций (904 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
1 чашка (200 г) сахарный песок
1 чашка (240 г) жирной сметаны комнатной температуры
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
2 чайные ложки свежий лимонный сок (необязательно, но рекомендуется)
3 больших яйца , при комнатной температуре
варианты топпинга: соленая карамель, лимонный курд, клубничный топпинг, шоколадный ганаш, шоколадный ганаш на красном вине, свежие фрукты, взбитые сливки или малиновый соус (рецепт в примечаниях)

border-color secondary-color.background-color»/>

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 350°F (177°C).
Приготовьте корж: Используя кухонный комбайн, измельчите крекеры Грэма в крошку. Перелейте в среднюю миску и добавьте сахар и растопленное масло, пока не смешано. (Вы также можете измельчить все вместе в кухонном комбайне.) Смесь будет песчаной. Плотно прижмите дно и слегка приподнимите стенки 9-дюймовой или 10-дюймовой разъемной формы. Сковороду предварительно смазывать не нужно. Я использую дно мерного стакана, чтобы плотно утрамбовать корку. Предварительно выпекать 8 минут. Выньте из духовки и поместите горячую форму на большой кусок алюминиевой фольги.Фольга будет обернута вокруг противня для водяной бани в шаге 4. Дайте коржу немного остыть, пока вы готовите начинку.
Приготовьте начинку: С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр и сахарный песок на средне-высокой скорости в большой миске, пока смесь не станет однородной и кремообразной, около 2 минут. Добавьте сметану, экстракт ванили и лимонный сок, затем взбейте до полного смешивания. На средней скорости добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока они не смешаются.После того, как последнее яйцо будет добавлено в тесто, прекратите перемешивание. Чтобы чизкейк не сдулся и не растрескался при остывании, по возможности избегайте чрезмерного перемешивания теста.
Приготовьте простую водяную баню (см. примечание): Посмотрите мой видеоурок выше; визуальное руководство поможет вам в этом шаге! Вскипятите кастрюлю с водой. Вам нужно 1 дюйм воды в кастрюле для водяной бани, поэтому убедитесь, что вы кипятите достаточно. Я использую целый чайник горячей воды. Пока вода нагревается, оберните разъемную форму алюминиевой фольгой.Вылейте тесто для чизкейка поверх коржа. Используйте резиновый шпатель или ложку, чтобы разровнять его в ровный слой. Поместите сковороду внутрь большой жаровни. Аккуратно налейте горячую воду внутрь кастрюли и поставьте в духовку. (Или вы можете сначала поставить жаровню в духовку, а затем залить горячей водой. Как вам удобнее.)
(Примечание: если вы заметили, что чизкейк слишком быстро подрумянивается сверху, накройте его алюминиевой фольгой в середине выпечки.) Выпекайте чизкейк в течение 55-70 минут или пока середина почти не застынет.Когда это будет сделано, центр чизкейка будет слегка колебаться, если вы осторожно встряхнете форму. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу духовки. Дайте чизкейку постоять в духовке на водяной бане, пока он не остынет, в течение 1 часа. Выньте из духовки и водяной бани, затем полностью раскройте чизкейк, охладите при комнатной температуре. Затем накройте и поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края разъемной формы, затем снимите край.Используя чистый острый нож, нарежьте ломтиками для подачи. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож начисто и опускайте его в теплую воду между каждым ломтиком.
Подавайте чизкейк с желаемой начинкой. Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Примечания

Инструкции по приготовлению заранее: Этот чизкейк можно приготовить накануне. Перед подачей на стол оно должно охладиться в течение некоторого времени. См. шаг 5. Еще один способ приготовить этот чизкейк заранее — заморозить его.Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. инструкции в сообщении блога выше.
Свежий малиновый соус: Смешайте 2 чашки свежей или замороженной малины (не размораживайте, если используете замороженную), 3 столовые ложки сахарного песка и 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Перемешивайте смесь, когда она начнет готовиться, разбивая при этом часть малины. После закипания продолжайте помешивать и дайте покипеть 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена.Дайте тонкому малиновому соусу полностью остыть перед использованием. Хранить 1-2 недели в холодильнике.
Водяная баня: Некоторые читатели пекли чизкейки в большой кастрюле с горячей водой на решетке под чизкейком. Таким образом, чизкейк не выпекается непосредственно в жаровне с водой. Это прекрасная альтернатива, если у вас нет большой жаровни или вы беспокоитесь о том, что ваша разъемная форма протечет. Просто поместите большую форму для выпечки, наполненную горячей водой на 1 дюйм, на нижнюю полку духовки.
Комнатная температура Ингредиенты: Перед началом доведите все холодные ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры смешиваются быстро и равномерно, поэтому вы не рискуете перемешать. Кроме того, взбивание холодных ингредиентов приведет к получению густого теста для чизкейка, которое вряд ли будет таким, как вы хотите!
Читатели за пределами США: С помощью других читателей за пределами США, у которых нет доступа к крекерам Грэма, вот базовый рецепт корочки, которой вы можете следовать для 9-дюймовой разъемной формы. 250 г печенья для пищеварения + 100 г сливочного масла + без сахара. Дижестивное печенье измельчить в крошку, растопить масло и смешать с крошкой. Выдавите на противень и предварительно запеките, как указано в шаге 2. Насколько я понимаю, намазываемый сливочный сыр, продаваемый в ванночке за пределами США, немного отличается от намазываемого сливочного сыра в США. Он толще, крепче и плотнее, и из него можно приготовить чизкейк. У меня нет опыта с этим, но это то, что я слышал от других читателей за пределами США.

Чизкейк Сникерс — Пристрастие Салли к выпечке

Должен признаться.

Прошло 3 года с тех пор, как я опубликовала новый рецепт чизкейка. И это был даже не настоящий чизкейк. Это был закрученный номер по имени чизкейк с тыквенным пирогом.

Сегодня мы снова посетим закрученную атмосферу чизкейка. Мы обмениваем тыкву на арахисовое масло, шоколад, сникерс и карамель.

Давайте на секунду задумаемся о том, что означает этот чизкейк «Сникерс».

Слой корочки Oreo, который состоит из МАСЛА и OREOS.
Чизкейк с арахисовым маслом.
Шоколадный чизкейк.
Соленая карамель жидкое золото.
Соленый арахис + батончики Snickers.

Другими словами, калории. Все это на самом деле означает: калории. Если вы нажали сегодня на чизкейк «Сникерс» и ожидали чего-то другого, кроме горы вкусных калорий… возможно, вы ошиблись.

Давайте рассмотрим каждый слой чизкейка «Сникерс».

Корочка печенья Oreo: действительно ли есть альтернатива, которая может соответствовать корочке печенья Oreo? Все, что вам нужно сделать, это превратить Oreos в крошку (все печенье), смешать с растопленным сливочным маслом и выдавить в разъемную форму. Обязательно предварительно выпекайте корж около 10 минут. Это та же самая корка, которую мы используем для печенья и кремового пирога, только немного уменьшенная.

Нарезанные сникерсы: достаньте теплую корочку Oreo из духовки и посыпьте сверху нарезанными сникерсами. Это основа чизкейка Сникерс. Обожаю кусочки Сникерса внутри!

Чизкейк: порция чизкейка — мой любимый чизкейк. Сливочное, сочное и густое… Я никогда не отказываюсь от этого основного теста для чизкейка. Вам понадобится плавленый сыр, сахар, яйца и сметана. Вы разделите тесто для чизкейка пополам. Всего около 7 чашек, то есть по 3,5 чашки в каждой. Половина будет со вкусом шоколада, половина со вкусом арахисового масла.

*Я уменьшил количество сметаны до 3/4 стакана по сравнению с моим оригинальным рецептом чизкейка.Поскольку мы добавляем в тесто шоколад и арахисовое масло, я хотел уменьшить количество, чтобы тесто не вытекало.

Вот как это сделать. Растопите 4 унции чистого шоколада, дайте ему немного остыть, затем добавьте половину теста для чизкейка. СОВЕТ: Так как вам нужно подождать, пока он остынет, я обычно растапливаю шоколад в начале рецепта, чтобы у него была возможность остыть, пока я предварительно выпекаю корочку печенья Oreo.

Другая половина теста для чизкейков имеет вкус арахисового масла.Здесь все очень просто — просто добавьте в тесто 1/3 стакана сливочного арахисового масла. Видите картинку ниже? Слева: тесто с арахисовым маслом. Справа: шоколадное тесто.

Выложите оба теста слоями и перемешайте поверх коржа для печенья Oreo. Тогда ВЫПЕЧЬТЕ!

Моя разъемная форма завернута в алюминиевую фольгу. Почему? Обязательно прочитайте мой пост о том, как избежать трещин на чизкейке.

Обязательно планируйте заранее, потому что этот чизкейк состоит из нескольких этапов.Во-первых, чизкейки печально известны тем, что им нужно некоторое время, чтобы пропечься. Во-вторых, после выпекания он должен постоять в духовке, пока духовка не остынет — это еще один прием, позволяющий избежать трещин на чизкейке. В-третьих, когда чизкейк станет комнатной температуры, его необходимо охладить. Из-за всех этих шагов, это отличный рецепт, чтобы начать накануне вечером.

После того, как чизкейк охладится в холодильнике, достаньте присоску и украсьте его. Я, очевидно, все упростил, разве вы не можете сказать? ХА!! Я загрузил его соленой карамелью, арахисом и другими батончиками Snickers.Украсьте чизкейк «Сникерс», как хотите, но я бы точно не отказался от этой карамели. Если ваш чизкейк треснул (это все равно случается, что бы вы ни делали!), карамель может все это скрыть. Магия.

Диета начинается завтра.

Еще больше рецептов сникерсов!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Супердекадентский и насыщенный чизкейк «Сникерс» состоит из арахисового масла и шоколада, соленой карамели, арахиса и шоколадных батончиков «Сникерс» сверху!

border-color secondary-color.background-color»/>

Корка

18 целых Oreos (Double Stuf или обычный)
1/4 стакана (60 г) несоленое сливочное масло , растопленное
8 Сникерс забавного размера , нарезанный (оставить немного для начинки)

Заполнение

три блока по 8 унций (670 г) полной жирности сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1 чашка (200 г) сахарный песок
3/4 стакана (180 г) жирной сметаны (или жирного йогурта) комнатной температуры
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
3 больших яйца , при комнатной температуре
1/3 стакана (125 г) сливочного арахисового масла *
одна плитка весом 4 унции полусладкий шоколад , растопленный и слегка охлажденный
начинки: соленая карамель, нарезанный сникерс, арахис

border-color secondary-color.background-color»/>

*Совет для экономии времени: вам понадобится растопленный и слегка охлажденный шоколад на шаге 4.Растопите его перед тем, как начать, чтобы он успел остыть, прежде чем добавлять его в чизкейк.*
Приготовьте корж: Опустите решетку духовки в нижнее третье положение и предварительно нагрейте до 350°F (177°C). В кухонном комбайне или блендере измельчите все печенье Oreo (кремовая начинка и печенье) в мелкую крошку. Смешайте крошку Oreo и растопленное сливочное масло в миске среднего размера. Плотно прижмите дно и края несмазанной 10-дюймовой разъемной формы (НЕ 9-дюймовой)*. Оберните алюминиевой фольгой дно и плотно оберните внешние стенки разъемной формы, как показано на фото выше.Это помогает предотвратить утечку. Выпекать 10 минут. Посыпьте немного нарезанных сникерсов поверх теплой корочки. Остальное оставьте для украшения сверху чизкейка.
Приготовьте начинку: С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр и сахарный песок на средней скорости в большой миске в течение примерно 3 полных минут, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Добавьте сметану и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. На низкой скорости добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока они не смешаются.Не перемешивайте начинку после добавления яиц. Разделите тесто пополам. (Там около 7 чашек, по 3,5 чашки в каждой.)
Половину теста для чизкейка взбить с арахисовым маслом. Во вторую половину вбить растопленный и слегка остывший шоколад.
Выложите оба теста слоями в форму поверх коржа. Это не обязательно делать каким-то замысловатым способом, просто произвольно выложите оба теста в корку. С помощью ножа скрутите их вместе.
Поместите разъемную форму в большую жаровню и поставьте в духовку.Заполните примерно на 1 дюйм горячей воды. Фольга, обернутая вокруг кастрюли, предотвратит попадание воды внутрь. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о водяной бане с чизкейком.
Выпекайте 55–70 минут или пока середина почти не застынет.* Выключите духовку и приоткройте дверцу. Оставить чизкейк в духовке на 1 час. Выньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Охладите не менее 6 часов или на ночь (предпочтительно).
Освободите чизкейк от края формы и снимите край.Сверху выложите соленую карамель, оставшуюся часть нарезанного сникерса и/или арахис. Нарежьте ломтиками и подавайте охлажденным. Накройте оставшийся чизкейк и храните в холодильнике до 4 дней.

Примечания

Инструкции по приготовлению заранее: Этот чизкейк можно приготовить накануне. Перед подачей на стол оно должно охладиться в течение некоторого времени. См. шаг 7. Еще один способ приготовить этот чизкейк заранее — заморозить его. Чизкейк можно заморозить до 2-3 месяцев.Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.
Специальные инструменты: Кухонный комбайн KitchenAid | Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянные миски для смешивания | 10-дюймовая сковорода в разъемной форме
Арахисовое масло: Не используйте натуральное или самодельное арахисовое масло. Вам понадобится густое сливочное арахисовое масло, такое как Jif, Skippy или подобное.
Шоколад: Убедитесь, что вы используете в тесте для чизкейка чистый шоколад, а не шоколадную стружку. Настоящий шоколад тает и приобретает правильную текстуру для смешивания с тестом.Я предпочитаю плитку полусладкого шоколада марки Ghirardelli, Nestle или Baker’s на 4 унции. Находится в проходе для выпечки рядом с шоколадной стружкой.
Кастрюля: 9-дюймовая разъемная форма слишком мала. Чизкейк будет переливаться. Используйте 10-дюймовую разъемную форму. Если у вас есть только 9-дюймовая разъемная форма, просто заполните ее на 3/4. Вылейте оставшееся тесто или сделайте такие мини-чизкейки.
Важно: Избегайте перепекания чизкейка. Когда чизкейк будет готов, в центре все еще будет шаткое пятно размером 2 или 3 дюйма; текстура разгладится по мере остывания.

Попробуйте мой карамельный тарт Snickers следующим 🙂

Чизкейк в нью-йоркском стиле — Жил-был повар

С этим рецептом сливочный, великолепный чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин вполне выполним даже для новичков!

Чизкейк

«Нью-Йорк» — любимый десерт моего мужа Майкла. На самом деле, когда я впервые встретил свою будущую свекровь более 20 лет назад, она сказала мне, что путь к сердцу ее сына лежит через его желудок, и всякий раз, когда она хотела, чтобы он что-то сделал в детстве, она подкупала его кусочек чизкейка.Может, она и традиционная леди, но я четко и ясно понял: научитесь делать хороший чизкейк! Я поделилась с вами несколькими рецептами чизкейков — чизкейк с рикоттой в итальянском стиле, чизкейк с тыквой и чизкейк-батончики, — но этот настоящий чизкейк в нью-йоркском стиле — мой самый популярный чизкейк.

Несмотря на то, что ингредиенты просты, приготовление чизкейка может быть немного пугающим. Вы должны приготовить чизкейк на водяной бане и беспокоиться о том, что водяная баня просочится в пирог, растрескается поверхность пирога и переварится или недоготовится.Но после выпечки бесчисленных чизкейков на протяжении многих лет я обнаружил, что с правильным рецептом и несколькими указаниями сливочный чизкейк в стиле Нью-Йорк без трещин вполне выполним даже для новичков.

Что вам понадобится для приготовления чизкейка Нью-Йорк

Прежде чем мы перейдем к рецепту, вам понадобится 9- или 10-дюймовая разъемная форма и 18-дюймовая прочная алюминиевая фольга. У разъемной формы есть стенки, которые можно снять с основания, поэтому вы можете легко извлечь чизкейк, не переворачивая всю форму (с чизкейком это было бы катастрофой!).

Однако сковороды разъемной формы

печально известны тем, что они протекают. Поскольку чизкейк выпекается на водяной бане, фольга предотвращает просачивание воды во время выпекания. Пожалуйста, не пытайтесь использовать стандартную 12-дюймовую алюминиевую фольгу — у вас не должно быть швов фольги на дне или по бокам кастрюли. По опыту могу сказать, что как бы хорошо (или сколько раз) вы ни оборачивали кастрюлю, если есть швы, открытые воде, вода найдет себе дорогу.

Если вы хотите попробовать другую технику, не требующую заворачивания сковороды в фольгу, вы найдете здесь некоторые рекомендации.

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375°F. Затем оберните разъемную форму одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывая нижнюю часть формы и до самого верха. Повторите с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю поверхность сковороды антипригарным кулинарным спреем.

Приготовьте корж: в средней миске смешайте крошки крекеров, растопленное масло, сахар и соль.

Хорошо перемешать.

Распределите крошки ровным слоем по дну подготовленной формы. Выпекайте корж в течение 10 минут, пока он не затвердеет. Достаньте противень из духовки и отложите в сторону. Уменьшите температуру духовки до 325°F.

Приготовьте тесто: в чаше электрического миксера с насадкой-лопастью или венчиками смешайте сливочный сыр, сахар и муку. Мука может показаться странной добавкой, но небольшое количество крахмала предотвращает растрескивание чизкейка при остывании.

Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Соскоблите дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что смесь равномерно перемешана.

Добавьте ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и соль; взбить на низкой скорости, пока не смешано.

Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородности, при необходимости очищая миску.

Вмешать сметану.

Убедитесь, что тесто однородно, но не перемешайте.

Вылить тесто поверх коржа.

Поместите незапеченный чизкейк в большую форму для запекания. Налейте кипящую воду в форму для запекания, пока она не будет примерно на один дюйм выше края формы для кекса. Водяная баня (также называемая водяной баней ) регулирует температуру и обеспечивает равномерную выпечку чизкейка на слабом огне. Пар, создаваемый водяной баней, также защищает чизкейк от высыхания и растрескивания.

Выпекать, пока пирог не застынет, от 1 часа и 30 минут до 1 часа и 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного колебаться, когда форму толкнуть; он будет продолжать готовиться, пока остынет) .

№

Осторожно достаньте противень из духовки и поставьте его на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет теплой, около 45 минут. Снимите разъемную форму с водяной бани, выбросьте фольгу и поместите чизкейк в холодильник для охлаждения не менее чем на 8 часов или на ночь.

Снимите стенки разъемной формы. Подавать чизкейк можно прямо из дна разъемной формы. Или, если вы осмелитесь переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем двумя большими лопатками переложите чизкейк на сервировочное блюдо.Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Подавайте с ягодным соусом, если хотите.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чизкейк в нью-йоркском стиле

Ингредиенты

Для корочки

1-1/2 чашки крошек крекеров Грэма, из 12 целых крекеров
5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

2 столовые ложки сахара
1/8 чайной ложки соли

Для начинки

32 унции (четыре блока по 8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
2 стакана сахара
3 столовые ложки муки общего назначения
4 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка упакованной лимонной цедры с 1 лимона
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона
1/4 чайной ложки соли
6 больших яиц
1/2 стакана сметаны
Специальное оборудование: 9- или 10-дюймовая разъемная форма; 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга
Ягодный соус для подачи (по желанию)

Инструкции

Для корочки

Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку духовки в нижнее среднее положение. Оберните 9- или 10-дюймовую разъемную форму одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывая нижнюю сторону и до самого верха, чтобы не было швов на дне или по бокам формы. Повторите с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю поверхность сковороды антипригарным кулинарным спреем.
Приготовьте корж: в средней миске смешайте крошки крекеров, растопленное масло, сахар и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Распределите крошки ровным слоем по дну подготовленной формы.Выпекайте корж в течение 10 минут, пока он не затвердеет. Достаньте противень из духовки и отложите в сторону.
Уменьшите температуру духовки до 325°F. Поставьте чайник с водой кипеть.
Приготовьте тесто: в чаше электрического миксера, оснащенного насадкой-лопастью или венчиками, взбейте сливочный сыр, сахар и муку на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Соскоблите дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что смесь равномерно перемешана. Добавьте ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и соль; взбить на низкой скорости, пока не смешано. Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородности, при необходимости очищая миску. Вмешайте сметану. Убедитесь, что тесто однородно, но не перемешайте.
Убедитесь, что ваша духовка остыла до 325°F, затем поставьте форму для чизкейка в большую жаровню. Вылить тесто поверх коржа. Налейте кипящую воду в большую форму для запекания, чтобы она была примерно на 1 дюйм выше края формы для кекса. Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа и 30 минут до 1 часа и 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но он будет немного колебаться, когда подтолкнете противень; он будет продолжать готовиться, пока остынет).Аккуратно достаньте форму для запекания из духовки и поставьте ее на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет теплой, около 45 минут. Снимите разъемную форму с водяной бани и выбросьте фольгу. При необходимости проведите ножом с тонким лезвием по краю торта, чтобы убедиться, что он не прилипает к бокам (что может привести к трещинам при остывании), затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения не менее чем на 8 часов или на ночь.
Для сервировки: Снимите стенки разъемной формы.Подавайте чизкейк прямо со дна формы; или, чтобы перенести его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем двумя большими лопатками осторожно переложите чизкейк на сервировочное блюдо. Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Подавайте с ягодным соусом, если хотите.
Сделать заранее: Чизкейк можно приготовить и хранить в разъёмной форме в холодильнике, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, до двух дней заранее.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Чизкейк можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, поместите торт в морозильную камеру ненадолго, без упаковки, чтобы он затвердел. Затем дважды плотно оберните его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания. Разморозьте в холодильнике за ночь до того, как планируете съесть.

Информация о питании

На порцию (10 порций)
Размер порции: 1 ломтик
Калории: 659
Жир: 43 г
Насыщенный жир: 24 г
Углеводы: 59 г
Сахар: 49 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 11 г
Натрий: 464 мг
Холестерин: 233 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

рецептов чизкейков | Allrecipes

Рецепты чизкейков | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно проще всего сделать!

Чизкейк из белого шоколада с бренди-соусом из белого шоколада

Это плотный чизкейк, очень нежный и тающий во рту. Соус из коньяка из белого шоколада дополняет его. Я просто наношу его на центр кусочка чизкейка на тарелке. Я украшаю его листиками мяты и либо малиной, либо клубникой.

Чизкейк Нью-Йорк III

Плотный, толстый чизкейк с песочной корочкой. Это окончательный! Вы никогда не будете использовать другой рецепт чизкейка после того, как попробуете это.

Чизкейк Instant Pot®

Чизкейк? В скороварке? Вы держите пари.Сливочный чизкейк основан на том, что перед приготовлением в тесто вбивается много воздуха. Также требуется пропаривание. Когда вы выпекаете чизкейк в духовке, вам также нужно поставить кастрюлю с горячей водой под разъемную форму, чтобы верх чизкейка не треснул. В Instant Pot® все, что вам нужно, это немного воды и подставка. В результате получается декадентский чизкейк без суеты. Подавайте с фруктами сверху, например, со спелой ежевикой.

Чизкейк Nutella®

Этот рецепт предназначен как для любителей Nutella®, так и для любителей шоколада. Это ОЧЕНЬ сытно, поэтому нарежьте небольшими кусочками.

Шоколадный чизкейк «Капучино»

Этот рецепт становится любимым, как только вы его попробуете. Когда-то его называли «греховно богатым и бархатисто-гладким». Лучше всего приготовить за день до подачи.

Чизкейк по-итальянски по-нью-йоркски

Этот рецепт мне дала моя свекровь-итальянка. Это вид чизкейка без корочки, который продается в итальянских пекарнях в Нью-Йорке. Я обычно делаю его с рикоттой из цельного молока, которая более кремовая, чем с низким содержанием жира.Это не диетический продукт! По желанию можно добавить топпинг из свежих фруктов.

Бабушкин чизкейк

Цитрусовый чизкейк с песочной корочкой. Подготовка занимает много времени, но оно того стоит. Если вы не можете найти стручок ванили, замените 1/4 чайной ложки ванильного экстракта на каждый 1-дюймовый кусочек стручка. Вы можете посыпать любыми вашими любимыми фруктами или начинками или съесть просто так. Летние свежие фрукты хороши, или любители шоколада могут намазать слой помадки.

Пирожные с чизкейком «Красный бархат»

Это очень красивые, влажные и вкусные пирожные из красного бархата! Идеально подходит для любителей торта «Красный бархат»; добавляет изюминку традиционному торту «Красный бархат». Это прекрасный десерт, идеально подходящий для Дня святого Валентина или для тех, кто ЛЮБИТ красный бархат! Мне нравится, что это подается на следующий день и слегка холодным.

Чизкейк с лаймом I

Моим любимым десертом должны быть чизкейки.Это лишь один из многих, который получает много запросов. Он сладкий и острый, как и его более знакомый родственник — пирог. Я обычно подаю его со взбитыми сливками и ломтиками лайма. Наслаждаться!

Вдохновение и идеи

Лимонный чизкейк безе

Любите лимонный пирог с безе и чизкейк? Что ж, это лучшее из обоих миров. Прекрасно в любое время года и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Подробнее

Чизкейк-пирог «Сопапилья»

Я делаю это, чтобы брать с собой на удачные обеды и получать восторженные отзывы! Простота в приготовлении, приятный запах во время приготовления и прекрасный вкус!

Другие рецепты чизкейка

Лучший чизкейк без выпечки

Это потрясающий рецепт, который я придумала однажды. Всем так нравится, что ненадолго. Это хорошо с любым видом консервированных или свежих фруктов.

Чизкейк в нью-йоркском стиле

Это мой любимый рецепт чизкейка в нью-йоркском стиле. Он включает в себя замечательную технику, когда пирог с цитрусовыми поцелуями доводится до готовности в духовке, чтобы при остывании не образовывались трещины.

Чизкейк «Тирамису»

Чизкейк «Тирамису» сочетает в себе вкус и насыщенность тирамису и чизкейка «Нью-Йорк».Непосредственно перед подачей натереть сверху немного полусладкого шоколада.

Чизкейк с гоголь-могольм III

Вкусный чизкейк для любителей гоголь-моголья. Секрет гладкого чизкейка заключается в том, чтобы взбить сливочный сыр в кухонном комбайне в течение нескольких минут.

Чизкейк без выпечки II

Очень простой рецепт и легкая текстура. Отличный рецепт летнего десерта. Чтобы сделать 2 пирога, умножьте рецепт на 1,5.

Чизкейк с шоколадной крошкой I

Это лучший чизкейк, который я когда-либо пробовал. Люди предложили мне заплатить, чтобы я сделала это для них во время праздников!

Запеченный чизкейк со сливками

Сгущенное молоко EAGLE BRAND® придает этому чизкейку сливочную и гладкую текстуру. Украсьте малиновой пастой или подавайте без добавок.

Мини-чизкейки с клубникой

Вкусные и очаровательные! Есть что-то в десертах индивидуального размера. Они идеально подходят для свиданий. Просто подавайте чизкейки на тарелке с миской соуса рядом с ней.Этот рецепт увеличен до 6, но его можно легко удвоить, чтобы сделать дюжину. Украсьте взбитыми сливками, если хотите!

Чизкейк канноли

Канноли — это итальянская выпечка, состоящая из трубчатых трубочек из жареного теста, наполненных сладкой сливочной начинкой, обычно содержащей рикотту — основной продукт сицилийской кухни. Это чизкейк, вдохновленный вкусом традиционных канноли. Подавать с большим стаканом холодного молока! Это продлится несколько дней, накрытые, в холодильнике.

Чизкейк с имбирным пряником

Вариант классического праздничного печенья с чизкейком! Взбитые сливки с корицей не являются обязательными, но они действительно добавляют приятный штрих!

Очень, очень, очень хороший чизкейк

Впервые я приготовила этот чизкейк для гостей на ужин около двух лет назад. С тех пор я не перестаю получать запросы на это. Несмотря на то, что он сделан из очень богатых ингредиентов, торт получается удивительно легким. Мне никогда особо не нравился чизкейк, пока я не попробовала этот рецепт, но, боже мой, я изменилась! Это также довольно легко сделать!

Лучший чизкейк с вишней

Наша семья готовит его уже много лет! Это мягкая версия чизкейка без выпечки с добавлением Dream Whip®, чтобы сделать его воздушным…не как обычный чизкейк.

Вишневое наслаждение Опала

Охлажденный чизкейк с вишней. Вкусно и просто. Очень быстро, просто и без особых ингредиентов!

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

65 лучших рецептов чизкейков | Легкие идеи рецепта чизкейка » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды

чизкейк

Классический рецепт

Food Network Kitchen предлагает все, что вы ожидаете от чизкейка: плотный, бархатистый слой сливочного сыра поверх маслянистой корочки из крекера Грэм. Украсьте каждый ломтик сезонными ягодами для красивого прикосновения.

Получите рецепт: чизкейк

Чизкейк S’mores без выпечки

Получите рецепт: Чизкейк S’mores без выпечки

Шоколадно-трюфельный чизкейк

Получите рецепт: Облегченный чизкейк с шоколадным трюфелем

Чизкейк-сэндвич PB&J без выпечки

Получите рецепт: Чизкейк-сэндвич PB&J без выпечки

мамин чизкейк

Получите рецепт: мамин чизкейк

Кленово-ореховый чизкейк

Сочетание кленового сиропа и маслянистых грецких орехов заслуживает большего внимания. Приготовьте кленовый чизкейк из журнала Food Network Magazine с корочкой из крекера из грецкого ореха, и вы согласитесь.

Получите рецепт: Кленово-ореховый чизкейк

Горячий шоколадный чизкейк

Этот очень насыщенный чизкейк будет иметь вкус классического зимнего напитка, если использовать остатки горячего шоколада или смеси какао как в корочке , так и в начинке .

Получите рецепт: Горячий шоколадный чизкейк

Нежирный чизкейк

В чем секрет обезжиренного чизкейка, который по-прежнему имеет насыщенный сливочный вкус? Шеф-повара Food Network Kitchen придумали: смесь сыра Нефшатель (французский сыр с низким содержанием жира), нежирной сметаны и обезжиренного сливочного сыра.

Получите рецепт: Нежирный чизкейк

Апельсиновый чизкейк с рикоттой

Поскольку нет никакой корочки, этот деревенский чизкейк с ароматом апельсина в итальянском стиле невероятно прост в приготовлении.Более нежная по текстуре, чем его легендарная родственница-витрина для закусочных, она имеет мелкую присыпку из фисташек и сахарной пудры, что придает ей красивую отделку.

Получите рецепт: Апельсиновый чизкейк с рикоттой

Чизкейк с ореховым пирогом

Вдохновленный традиционным праздничным пирогом, этот чизкейк с липкой начинкой из орехов пекан можно приготовить заранее.Испеките чизкейк, заверните его и поставьте в холодильник на срок до двух дней. Сделайте то же самое с карамельным соусом и подогрейте. Когда дело доходит до начинки торта, сила тяжести знает лучше: выложите соус в центр и дайте ему естественным образом стекать к краям.

Получите рецепт: Чизкейк с ореховым пирогом

Чизкейк для любителей Oreo

Получите рецепт: Чизкейк для любителей Oreo

Японский чизкейк

Получите рецепт: Японский чизкейк

Чизкейк «Счастливые чары»

Получите рецепт: Чизкейк «Счастливые чары»

Чизкейк Зебра

Получите рецепт: Чизкейк Зебра

Чизкейк медово-рикотта

Измельченное печенье бискотти образует маслянистую крошку для нежного чизкейка с рикоттой от Giada. Используйте мёд цветов апельсина или мёд клевера в тесте для торта, чтобы придать ему цветочный аромат.

Получите рецепт: Медовый чизкейк с рикоттой

Чизкейк тай-дай

Получите рецепт: Чизкейк тай-дай

Чизкейк из козьего сыра с пряной вафельной корочкой

Энн приправляет ванильные вафли корицей, имбирем и мускатным орехом, а затем наполняет терпкой и нежной смесью козьего сыра и сливочного сыра.

Получите рецепт: Чизкейк из козьего сыра с пряной вафельной корочкой

Чизкейк Брауни Нижний

Получите рецепт: Чизкейк Брауни Нижний

Мраморный чизкейк

Завершите свою следующую вечеринку с вином и сыром этим изысканным десертом. Для мраморного эффекта наполните корку пирога тестом для чизкейка, прежде чем сбрызнуть сверху шоколадной смесью на основе сливок. Затем вращайте ножом, чтобы создать желаемый узор.

Получите рецепт: Мраморный чизкейк

Чизкейк Тирамису

Получите рецепт: Чизкейк Тирамису

Карамельно-яблочный чизкейк

Получите рецепт: Карамельно-яблочный чизкейк

Чизкейк Joe’s «Say Cheese» с соусом из свежей клубники

Получите рецепт: Чизкейк Joe’s «Say Cheese» с соусом из свежей клубники

Чизкейк с авокадо без выпечки

Получите рецепт: Чизкейк с авокадо без выпечки

Мгновенный ванильный чизкейк

Получите рецепт: Мгновенный ванильный чизкейк

Черно-синий пирог с чизкейком

Ягодная смесь поверх этого шелковистого чизкейка обладает замечательными питательными свойствами. Ежевика и черника получают свой потрясающий цвет от антоцианов, одного из самых мощных противовоспалительных антиоксидантов.

Получите рецепт: Черно-синий пирог с чизкейком

Морковный чизкейк

Большинство людей согласится с тем, что глазурь из сливочного сыра является лучшей частью любого морковного торта, поэтому имеет смысл заменить ее толстым слоем сливочного чизкейка. Эти два классических торта составляют один потрясающий десерт-мэш-ап.

Получите рецепт: Морковный торт-Чизкейк

Чизкейк с тостами и корицей

Получите рецепт: Чизкейк с тостами и корицей

Невероятный чизкейк Риза

Получите рецепт: Невероятный чизкейк Риза

Мятно-шоколадный чизкейк

В этом изысканном десерте Food Network Kitchen объединила богатство чизкейка с освежающим мятным шоколадом пирога с кузнечиками. Разделите торт на полноразмерные порции или нарежьте на маленькие кусочки для элегантного завершения особого блюда.

Получите рецепт: Мятно-шоколадный чизкейк

Ультра-сливочный черно-белый чизкейк

Гладкое тесто для чизкейка с ароматом ванили выливается на шоколадно-вафельную основу. Если вы ищете классический рецепт чизкейка с оттенком шоколада, этот черно-белый номер точно вам подойдет.

Получите рецепт: Ультра сливочный черно-белый чизкейк

Чизкейк с ягодами

Это как раз рецепт для тех, кто любит более плотную корочку на чизкейке. Просто наполните твердую оболочку для пирога с орехами пекан гладкой начинкой для чизкейка и украсьте ее множеством свежих ягод, чтобы получился потрясающий десерт.

Получите рецепт: Чизкейк с ягодами

Чизкейк с козьим сыром

Получите рецепт: Чизкейк с козьим сыром

Сливочный чизкейк с компотом из клюквы

Этот чизкейк легко приготовить заранее. Приготовьте клюквенный компот накануне вечером и дайте ему остыть вместе с чизкейком. Терпкость клюквы является идеальным дополнением сливочной насыщенности торта.

Получите рецепт: Сливочный чизкейк с компотом из клюквы

Чизкейк из сладкого картофеля S’mores

В этом десертном пюре сочетаются чизкейк из сладкого картофеля и липкий расплавленный сморе. Здесь есть все вкусы и текстуры, от хрустящей корочки шоколадного крекера Грэма до поджаренного зефира и насыщенного шоколадного соуса, которым поливают каждый ломтик.

Получите рецепт: Чизкейк из сладкого картофеля S’mores

Легкий, Лимонно-ягодный чизкейк

Получите рецепт: Легкий лимонно-ягодный чизкейк

Чизкейк с маскарпоне канноли

Получите рецепт: Чизкейк с маскарпоне канноли

Шоколадный чизкейк

Получите рецепт: Шоколадный чизкейк

Веганский классический чизкейк

Эта классика без молочных продуктов и яиц имеет сливочный и сытный вкус благодаря сочетанию шелковистого тофу и веганского сливочного сыра. Шелковый тофу более мягкий и хрупкий, чем обычный тофу, и идеально подходит для таких десертов.

Получите рецепт: Веганский классический чизкейк

Персиковый чизкейк

Получите рецепт: Персиковый чизкейк

Мускатный чизкейк

Вы найдете немного ванили в колонке ингредиентов большинства рецептов чизкейков, но здесь добавление мускатного ореха и миндального экстракта делает готовый торт особенно ореховым и ароматным.

Получите рецепт: Мускатный чизкейк

Малиновый чизкейк

Получите рецепт: Малиновый чизкейк

Кето чизкейк

Получите рецепт: Чизкейк с низким содержанием сахара

Почти знаменитый тыквенный чизкейк

Ребята из журнала Food Network Magazine не смогли получить секретный рецепт знаменитого ломтика The Cheesecake Factory, поэтому они сделали свою собственную сливочную декадентскую версию. Вы не сможете отличить!

Получите рецепт: Почти знаменитый тыквенный чизкейк

Чизкейк из темного шоколада

Получите рецепт: Чизкейк из темного шоколада

Идеальный чизкейк

Получите рецепт: Идеальный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Получите рецепт: Шоколадный чизкейк

Чизкейк с рикоттой и миндалем

Чизкейк в итальянском стиле с хрустящей корочкой из дробленого бискотти и жареного миндаля. Добавьте немного миндального экстракта и ликера амаретто в начинку для дополнительной дозы орехового вкуса.

Получите рецепт: Чизкейк с рикоттой и миндалем

Чизкейк с тройным вкусом

Получите рецепт: Чизкейк с тройным вкусом

Чизкейк с маракуйей

Этот сливочный чизкейк приготовлен из греческого йогурта и украшен пюре из манго и терпкой маракуйи, придающей ему легкий экзотический оттенок.

Получите рецепт: Чизкейк с маракуйей

Замороженный клубничный чизкейк

Что получится, если соединить чизкейк с клубничным мороженым? Неотразимо сладкая начинка для корочки крекера Грэм.Посыпьте замороженный торт клубничной начинкой от Тайлера, чтобы презентация была достойна внимания.

Получите рецепт: Замороженный клубничный чизкейк

Лучший тыквенный чизкейк

Получите рецепт: Лучший тыквенный чизкейк

Греческий йогуртовый чизкейк

Получите рецепт: Греческий йогуртовый чизкейк

Чизкейк с ежевикой

Получите рецепт: Чизкейк с ежевикой

Чизкейк с лимонно-имбирным творогом Мейера

Сливочная корочка этого легкого и упругого чизкейка идеально сочетается со сладкой и острой начинкой из лимона Мейера. На этом можно было бы остановиться, но покрытие торта имбирно-лимонным творогом добавит особую нотку.

Получите рецепт: Чизкейк с лимонно-имбирным творогом Мейера

Самый темный шоколадный чизкейк

Осторожно, любители шоколада! Этот восхитительный чизкейк представляет собой тройную угрозу: корочка, начинка и глазурь покрыты насыщенным шоколадом. Думаешь, ты справишься с перегрузкой?

Получите рецепт: Самый темный шоколадный чизкейк

Чизкейк с грушей и имбирем

Этот чизкейк с приятными пряностями воплощает в себе все приятные ароматы осени и зимы.Карамелизированные груши и патока с моросящим сиропом делают его достойным претендентом на праздничный пирог, но никто не будет жаловаться, если он появится в любой из выходных.

Получите рецепт: Чизкейк с грушей и имбирем

Классический чизкейк

Получите рецепт: Классический чизкейк

Сметанный чизкейк

Получите рецепт: Сметанный чизкейк

Чизкейк маскарпоне с миндальной корочкой

Получите рецепт: Чизкейк маскарпоне с миндальной корочкой

Немецкий шоколадный чизкейк

В этом превосходном десертном месиве сочетаются два самых вкусных торта. Он начинается со стандартной корочки из крекера Грэма, за которой следует бархатистый слой сливочного сыра с добавлением какао, а затем посыпается классическая немецкая шоколадная начинка, состоящая из тертого кокоса и орехов пекан. Повторите слой сливочного сыра и кокосовую стружку. Одна крошечная щепка поместит вас в ваше шоколадное счастливое место.

Получите рецепт: Немецкий шоколадный чизкейк

Чизкейк без выпечки с арахисовым маслом

Получите рецепт: Чизкейк без выпечки с арахисовым маслом

Тыквенно-йогуртовый чизкейк

Получите рецепт: Тыквенно-йогуртовый чизкейк

Черничный чизкейк с маскарпоне

Получите рецепт: Черничный чизкейк с маскарпоне

Белый шоколадно-клюквенный чизкейк

Этот праздничный чизкейк получает дополнительную дозу сладости от белого шоколада в начинке. Повысьте ставку, оставив немного стружки белого шоколада для украшения верха.

Получите рецепт: Белый шоколадно-клюквенный чизкейк

Свежий сливочный чизкейк с летними ягодами

Вдохновленный классическим французским десертом coeur a la creme, этот десерт без корочки имеет все богатство чизкейка без суеты выпечки. Он идеально сочетается с сочными ягодами.

Получите рецепт: Свежий сливочный чизкейк с летними ягодами

Classic Creamy Cheesecake Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 8 порций

кулинарный спрей с антипригарным покрытием для смазывания
Крекер Грэма на 7 унций (200 г)
4
4 2 стакана сахара (400 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная
5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
32 унции сливочного сыра (905 г), комнатной температуры
½ стакана густых сливок (120 мл)
2 стакана сметаны (460 г)
5 столовые ложки универсальной муки
1 щепотка кошерной соли
1 ванильные яйца
4 больших яйца
кипятка, для выпечки
смешанная ягода, для обслуживания

калорий 910
Жиры 66 г
Углеводы 67 г
Клетчатка 0 г
Сахар 48 г
Белки 14 г

Расчетные значения для одной порции.

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C). Смажьте разъемную форму диаметром 10 дюймов (25 см) антипригарным спреем. Застелите внутренние края формы пергаментной бумагой.
В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, 1 столовую ложку сахара и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока текстура не станет похожа на мокрый песок.
Рассыпьте крошки крекера Грэма в подготовленную форму, используя мерную чашку, чтобы уплотнить их ровным слоем.
Выпекать 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета.Переложите на решетку и дайте остыть до комнатной температуры.
После остывания застелите стенки разъемной формы пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочный сыр, оставшиеся 2 стакана (400 г) сахара и соль. С помощью ручного электрического миксера смешайте до однородной и воздушной массы.
Добавьте густые сливки и взбейте до однородности.
Добавьте сметану, муку, соль и семена ванили и перемешайте.
Добавьте яйца, по одному за раз, и перемешайте до полного смешивания, стараясь не перевзбить. Смесь должна быть гладкой и кремообразной.
Вылейте сливочно-сырную смесь на остывший корж.
Плотно оберните снаружи разъемную форму фольгой и поместите форму в большую форму для запекания. Залейте блюдо 1 дюймом (2 см) кипятка.
Аккуратно перенесите форму для выпечки в духовку и запекайте в течение 1 часа.
Не открывая дверцу духовки, выключите огонь и дайте чизкейку отдохнуть 1 час.
Снимите разъемную форму с формы для выпечки и разверните фольгу.Аккуратно проведите ножом по внешней стороне чизкейка, чтобы отделить его от стенок формы.
Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
Достаньте чизкейк из холодильника и освободите разъемную форму. Удалите подкладку из пергаментной бумаги.
При желании украсьте свежими ягодами.
Окуните нож в горячую воду, чтобы получить чистые ломтики, затем нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!

на 8 порций

кулинарный спрей с антипригарным покрытием, для смазывания
7 унций крекера (200 г)
2 стакана сахара (400 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
03 90, 1 5 столовых ложек растопленного сливочного масла 90 03 90, 1 несоленое 32 унции сливочного сыра (905 г), комнатной температуры
½ стакана густых сливок (120 мл)
2 стакана сметаны (460 г)
5 столовых ложек универсальной муки
1 щепотка соли
1 стручок ванили
4 больших яйца
кипятка, для выпечки
смешанная ягода

FAL 66G

CARBS 67G

Fiber 0G

сахар 48 г

белок 14G

Оценочные значения из расчета на одну порцию.

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C). Смажьте разъемную форму диаметром 10 дюймов (25 см) антипригарным спреем. Застелите внутренние края формы пергаментной бумагой.
В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, 1 столовую ложку сахара и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока текстура не станет похожа на мокрый песок.
Рассыпьте крошки крекера Грэма в подготовленную форму, используя мерную чашку, чтобы уплотнить их ровным слоем.
Выпекать 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета.Переложите на решетку и дайте остыть до комнатной температуры.
После остывания застелите стенки разъемной формы пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте сливочный сыр, оставшиеся 2 стакана (400 г) сахара и соль. С помощью ручного электрического миксера смешайте до однородной и воздушной массы.
Добавьте густые сливки и взбейте до однородности.
Добавьте сметану, муку, соль и семена ванили и перемешайте.
Добавьте яйца, по одному за раз, и перемешайте до полного смешивания, стараясь не перевзбить. Смесь должна быть гладкой и кремообразной.
Вылейте сливочно-сырную смесь на остывший корж.
Плотно оберните снаружи разъемную форму фольгой и поместите форму в большую форму для запекания. Залейте блюдо 1 дюймом (2 см) кипятка.
Аккуратно перенесите форму для выпечки в духовку и запекайте в течение 1 часа.
Не открывая дверцу духовки, выключите огонь и дайте чизкейку отдохнуть 1 час.
Снимите разъемную форму с формы для выпечки и разверните фольгу.Аккуратно проведите ножом по внешней стороне чизкейка, чтобы отделить его от стенок формы.
Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
Достаньте чизкейк из холодильника и освободите разъемную форму. Удалите подкладку из пергаментной бумаги.
При желании украсьте свежими ягодами.
Окуните нож в горячую воду, чтобы получить чистые ломтики, затем нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Рецепт воссоединения друзей: как приготовить украденный чизкейк Рэйчел и Чендлера

29 мая 2020 г.

– 11:58 по московскому времени Кейт Томас Встреча друзей могла быть отложена, но у нас есть идеальный рецепт чизкейка, чтобы воссоздать «Эпизод со всеми чизкейками» дома.

Когда вы думаете о Друзья , сразу приходит на ум один десерт.Ну, кроме рокового пустяка Рэйчел Грин. В «Эпизоде со всеми чизкейками» Чендлер и Рэйчел не могут удержаться от того, чтобы съесть вкусный чизкейк своей соседки, и этот эпизод всегда заставляет нас проголодаться. Встреча друзей , к сожалению, была отложена из-за блокировки коронавируса , но это не значит, что вы не можете воссоздать кулинарное кондитерское изделие дома.

Несмотря на то, что прошло еще несколько месяцев, прежде чем мы увидим Дженнифер Энистон , Мэтью Перри , Кортни Кокс, Мэтт ЛеБлан , Лиза Кудроу и никогда не были вместе на наших экранах 90 Дэвид Швиммер никогда не был вместе 90 лучшее время, чтобы усовершенствовать свои навыки выпечки. Мы нашли самый вкусный рецепт в честь предстоящего воссоединения, который, по нашему мнению, идеально подходит для того, чтобы перекусить во время просмотра любимого шоу.

ПОДРОБНЕЕ: Невероятный торт ко дню рождения сына Лизы Кудроу нужно увидеть, чтобы поверить в него

Компания по производству коробок с рецептами Gousto разработала аппетитный рецепт краденого чизкейка. Ханна Марио, старший разработчик рецептов в Gousto, говорит: «Хотя вы можете не украсть его у своих соседей, рецепт этого сливочного чизкейка настолько декадентский, что вы можете съесть его прямо с пола! в холодильнике придает ему более твердую и даже насыщенную текстуру.»

Ингредиенты

Ингредиенты для украденного чизкейка — обслуживает 12

Поварное время: 1 HR 30 плюс охлаждающее время

200g Пищеварительное печенье

900G 900G 100G масло, растаял
900G полный жирный крем
225G Caster Sugar
200 мл сметана
2 TBSP Cornflour
3 больших яйца и 1 яичко Yolk
2 TSP ванильный экстракт
Метод
Метод для украденного чизкейка
Шаг 1
Разогрейте духовку до газовой отметки 4/180C/160C с вентилятором и выложите дно 9-дюймовой разъемной формы для торта.
Шаг 2
Измельчите печенье в кухонном комбайне, пока оно не превратится в мелкую крошку (Полезный совет! У вас нет кухонного комбайна? Поместите печенье в пакет для сэндвичей и раздавите скалкой.)
Шаг 3
Добавьте крошки в миску с растопленным сливочным маслом, перемешайте, пока они не приобретут текстуру мокрого песка. Высыпьте крошки в подготовленную форму и, используя плоское дно стакана, вдавите смесь крошек в дно и по бокам, чтобы сформировать корочку для чизкейка.Выпекать 10 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар деревянной ложкой до получения однородной массы. Затем добавьте сметану и кукурузную муку и перемешайте.
Шаг 5
Добавьте ваниль, яйца и желток по одному. Старайтесь не взбивать слишком сильно, так как вы добавите в смесь слишком много воздуха, что может привести к растрескиванию верха.
Шаг 6
Вылейте смесь на корж чизкейка и выпекайте в духовке в течение 45 минут, пока он не станет слегка золотистым сверху и не начнет слегка колебаться при встряхивании.
Шаг 7
Выключите духовку и приоткройте дверцу духовки. Дайте чизкейку полностью остыть. (Верхний совет! Охлаждение чизкейка таким образом также поможет предотвратить растрескивание верхушки.)
Шаг 8
Когда чизкейк остынет, выньте его из формы и подавайте… желательно не на полу!
Понравилась эта история? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать другие подобные истории прямо на ваш почтовый ящик.
.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рецепт сырников из: Рецепт сырников, которые всегда получаются

рецепт сырников домашних. Как сделать вкусные сырники быстро

Ингредиенты

Сырники из творога, рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Сырники (этап 1)

Сырники (этап 2)

Сырники (этап 4)

Сырники (этап 5)

Сырники (этап 6)

Сырники из творога с манкой

Состав:

Как приготовить сырники из творога с манкой – рецепт:

Завтракаем дома — любимые сырники: рецепт с изюминкой | ChocoYamma

Рецепт “папиных” сырников

Как готовить тесто для сырников

Как жарить сырники на сковородке

5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью

Рецепт сырников без муки — Будет вкусно — 20 августа — 43405713098

новости, сырники, рецепт, еда, завтрак, кухня, кулинария

Классический рецепт чизкейка — Пристрастие Салли к выпечке

Необычный чизкейк

Как приготовить классический чизкейк

Как приготовить корочку для крекера Грэма

Как приготовить водяную баню для чизкейка

Чизкейк для охлаждения и охлаждения

4 совета для идеального чизкейка

Топпинги для чизкейков

Как заморозить чизкейк

Описание

Крекерная корочка Грэма

Чизкейк

Примечания

Чизкейк Сникерс — Пристрастие Салли к выпечке

Давайте рассмотрим каждый слой чизкейка «Сникерс».

Описание

Корка

Заполнение

Примечания

Чизкейк в нью-йоркском стиле — Жил-был повар

Что вам понадобится для приготовления чизкейка Нью-Йорк

Пошаговые инструкции

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Чизкейк в нью-йоркском стиле

Ингредиенты

Для корочки

Для начинки

Инструкции

Для корочки

Информация о питании

Посмотреть больше рецептов:

рецептов чизкейков | Allrecipes

Наверх Навигация

Чизкейк из белого шоколада с бренди-соусом из белого шоколада

Чизкейк Нью-Йорк III

Чизкейк Instant Pot®

Чизкейк Nutella®

Шоколадный чизкейк «Капучино»

Чизкейк по-итальянски по-нью-йоркски

Бабушкин чизкейк

Пирожные с чизкейком «Красный бархат»

Чизкейк с лаймом I

Вдохновение и идеи

Чизкейк-пирог «Сопапилья»

Другие рецепты чизкейка

Лучший чизкейк без выпечки

Чизкейк в нью-йоркском стиле

Чизкейк «Тирамису»

Чизкейк с гоголь-могольм III

Чизкейк без выпечки II

Чизкейк с шоколадной крошкой I

Запеченный чизкейк со сливками

Мини-чизкейки с клубникой

Чизкейк канноли

Чизкейк с имбирным пряником

Очень, очень, очень хороший чизкейк

Лучший чизкейк с вишней

Вишневое наслаждение Опала

Поделиться и больше

65 лучших рецептов чизкейков | Легкие идеи рецепта чизкейка » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды