Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 25.01.2021

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½: Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° — ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» Gastronom.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ мясной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (country terrine): its_al_dente β€” LiveJournal
  • Мясной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (свинина, курятина, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, сало). Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½
  • 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
      • 1. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Β«ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΊΠΎΡ„Β»
      • 2. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ со сливами
      • 3. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· мяса с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ
      • 5. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ
      • ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ нас, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ‘ΠΉ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:
  • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: 25
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: 25
  • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π€ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свиной голяшки. НСобыкновСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³
  • простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² роТдСствСнских Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² — Olivemagazine
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
      • ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свинины
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° со свСклой ΠΈ козьим сыром
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с вишнСй
      • ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ
      • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° с ананасовым вкусом
      • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ с абрикосами
      • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΈΠΊΠΊΠ°Π»ΠΈΠ»Π»ΠΈ
      • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· цСсарки
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины с Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎ
      • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ роТдСствСнских закусок здСсь
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины
    • ПошаговоС руководство ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π—ΠΎΠ½Ρ‹ опасности
    • ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с остатками?
    • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понравятся
    • Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины
      • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ
      • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ
      • Nutrition
  • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ свинины
        • На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ:
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
      • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½?
    • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹USMetric
      • Указания
  • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (ΠŸΠ°Ρ‚Π΅ Π΄Π΅ Кампань) | ЭтничСская Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Аналиды
    • Бпособы приготовлСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ подсказки
    • БлоистыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • РСцСптная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π° Terrine de Campagne
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
        • БмСсь Quatre espice: (ka’trehpiece)
        • Для маринования ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ:
        • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ
      • Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:
  • Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½?
    • Π”Π²Π° значСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
    • Как готовятся Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹
    • ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅
    • Как ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ дСрСвСнского Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° — BBC Food

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ мясной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (country terrine): its_al_dente β€” LiveJournal

Вскочу Π² уходящий ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅ блюдо. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ/ΠΏΠ°Ρ‚Π΅ сСйчас Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡˆΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρƒ мСня здСсь самоС классичСскоС сочСтаниС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Выглядит Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ спСцифичСски, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎ-рустикарному нарядно πŸ™‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌΡƒ столу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ просто Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ всСго этого Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅-роТдСствСнского ΠΌΠ΅ΠΆΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слоТно, Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π΄ сразу настраиваСт. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сСбС ΡˆΡ‚ΠΎΠ»Π»Π΅Π½ для мясоСдов πŸ™‚ ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладким Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠœΠ΅Π»Π°Π½Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ глядя Π½Π° Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΊΠ½ΠΎ.

Π£ мСня здСсь самоС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Но для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ этот ваш Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, Π² самый Ρ€Π°Π·. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ЗапСкаСтся Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ для кСкса (Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΈΡ… слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ) — Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Π£ мСня Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ 25Ρ…12Ρ…7см. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, понадобится Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° побольшС — Π² Π½Π΅Π΅ наливаСтся кипяток ΠΈ ставится Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Мясо. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° встрСчаСтся лопаточная ΠΈΠ»ΠΈ шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины. Для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ — Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°/ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° пасту, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мСньшС всСго.

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ здСсь, Π² основном, для красоты. На вкус ΠΎΠ½ΠΈ особо Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘Π°Π»ΠΎ. Π‘Π°Π»ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ/Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, сало Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСстуру Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ приятной. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свСТСго сала Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈΠ· супСрмаркСта Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сойдСт. Если сало обсыпано солью — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ нСсколько часов (Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ «ΠΏΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ» Π² спСциях Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ), Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сутки). ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ стоит это ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

600 Π³ свиного мяса (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ лопаточная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ)
300 Π³ свиной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ
200 г свСТСго сала
Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ (это Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 100-150 Π³ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π² скорлупС)
5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ/Ρ€ΠΎΠΌΠ°/коньяка
ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΈ сливочноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
1 яйцо
3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
400-500 Π³ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° для заворачивания Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Мясо смалываСм Π² Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, сало — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смалываСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. БоСдиняСм всС вмСстС Π² большой мискС, добавляСм 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ/Ρ€ΠΎΠΌΠ°/коньяка, всыпаСм спСции, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, добавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ.

2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, миску Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ — ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

3. ДостаСм Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла Π΄ΠΎ прозрачности ΠΈ мягкости. ДобавляСм ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, яйцо, сливки, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

4. ВыстилаСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ — Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ полоски внахлСст. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΎ выстлано Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ достаточно Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ для заворачивания свСрху. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ свСрху.

5. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ставим Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания бОльшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. НаполняСм эту Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ кипятком Π½Π° 2/3 Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹. И отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 170 градусов (ΠΈΠ»ΠΈ самая послСдняя ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ) Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 70-90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм дСрСвянной зубочисткой: ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΈ сухой ΠΈΠ»ΠΈ совсСм слСгка Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ (Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ).

6. ДостаСм Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ, Π½Π΅ снимая Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ставим свСрху ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, нСсколько консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ тяТСлым ΠΈ Ρ‚Π΄. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° сутки.

Мясной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (свинина, курятина, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, сало). Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ – извСстная французская закуска ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, со всСвозмоТными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ (Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ»), послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ β€” своСобразная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ колбасС, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡƒΠΆ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΅. А какая это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола! МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ закусочного ассорти, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ малСнькиС ΠΊΠ°Π½Π°ΠΏΠ΅ с кусочками Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ мясной – самый распространСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, простой: Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сколь ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сСмСчками, сухофруктами ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ постоянно Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² творчСском поискС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вкусов.

Основа Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° – это Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сала, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ основу ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ полосками, β€” ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, словно ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ маринуСтся Π² нСбольшом количСствС алкоголя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остатки алкоголя вводятся Π² основной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. А скрСпит всю эту ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π½Π΅ Π΄Π°Π² Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо. ПослС приготовлСния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ провСсти Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом – благодаря этому Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°:

ВрСмя приготовлСния: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов плюс Π΅Ρ‰Π΅ 2 часа для маринования.
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: 1 ΠΊΠ³.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • мясо свиноС 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • сало 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • яйцо 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • коньяк, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½, ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ травяная настойка 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ полосками.

  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π° 2 часа.

  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ мясо с Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ пропуститС Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясорубкС с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ свинину.

  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сало.

  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎ однородности.

  7. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.

  8. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

  9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ввСсти Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

  10. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  11. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ алкоголь, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

  12. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅Π· пустот.
    Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ свСрху Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Π»ΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ пСрСсыхания ΠΈ придаст Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

  14. НакройтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ кипяток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ водяная баня.

  15. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов.
    На Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² дСликатСс Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ – извСстноС блюдо французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (мяса, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ), Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кСрамичСской ΠΈΠ»ΠΈ стСклянной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасная холодная закуска ΠΊΠ°ΠΊ для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ пСрСкуса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: ΠœΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½: 4 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎ вСрсии SMAK.UA

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹, готовят ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ мяса, запСкая ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ готовится Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, классичСский Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ. Однако Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сСрвировки ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сообраТСний удобства. БСгодня Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красочный Π²ΠΈΠ΄, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со слоСм Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого блюда сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство. Рассмотрим всС основныС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ создании собствСнного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ· ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ собствСнным ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. БохраняйтС Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΠΎ-дСрСвСнски. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° основС мясного мусса.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ вкусовыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ собствСнным Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. ВыстСлитС сначала слой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  4. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² вкусовыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ слоями Π½Π° повСрхности Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.
  6. НакройтС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо для запСкания ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. УстановитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 150 градусов. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ достаточноС количСство кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ достигала Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ уровня Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
  8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо Π΄ΠΎ достиТСния Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 65 градусов (для мяса) ΠΈ 60 градусов (для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹).
  9. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² процСссС приготовлСния блюда. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° водяной Π±Π°Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 70 градусов.
  10. Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  11. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ-прСсс ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· вСсом 900 Π³.
  12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π₯ранят Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, срСз ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π» ΠΈ Π½Π΅ обвСтрился.Β 

Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ тСкст ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Главная Β» Закуски Β» Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ β€” 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (Ρ„Ρ€. Terrine) β€” Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· мясного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ красной ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, добавляя Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сыр ΠΈ яйца (для связки), ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ пряности.

По сути Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ β€” это Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Β Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ просты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚.ΠΊ. частичноС ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π½Π° 1/3 высоты) ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°ΠΌ вмСсто ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

БущСствуСт нСисчислимоС мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мясных, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² сам, исходя ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ случая ΠΈ наличия ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° кусочки ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ получится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ красивый Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚).

1. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Β«ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΊΠΎΡ„Β»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана Π‘ristal Room Baccarat МишСля Π›Π΅Π½Ρ†Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Бвиная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Β β€” Β½ ΡˆΡ‚
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ язык — 1 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΒ β€” Β½ ΡˆΡ‚
  • АроматичСский Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, моТТСвСльник, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист)Β β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ β€” 3 ΡˆΡ‚
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΡΒ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊΒ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ β€” 1 Π»

Бпособ приготовлСния:

  1. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ слабосолСныС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ части — прСкрасно; Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° 8 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рассолС (150 Π³ соли Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). ПослС засолки Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 12 часов Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слабосолСноС мясо Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ароматичСский Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ½ΠΈ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вновь ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ мяса, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΡƒΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ прСсскоф ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с соусом Ρ€Π°Π²ΠΈΠ³ΠΎΡ‚.

Если Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ с ΡƒΡ‚Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

2. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ со сливами

Π—Π° основу Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° «Гастроном», Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсная закуска получаСтся, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смотрится Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС ΠΈ поСдаСтся ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎβ€¦

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • гусиная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ β€” 500Π³
  • сливы большиС β€” 2ΡˆΡ‚.
  • 50 ΠΌΠ» Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 10Π³
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 70Π³
  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, масло слив.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹Β  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сняв с  Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ  Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито,Β  Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 3 ст.Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливовым ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, рСгулярно взбивая ΠΈ Π½Π΅ давая Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ (Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€)Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° горячСй сковородС, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Β 

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ нСбольшими порциями ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, часто пСрСворачивая Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для кСкса Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ сливово-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π² сковородС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

3. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· мяса с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 1 ΠΊΠ³ (говяТий, свиной, ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ)
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 крупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 2 срСдних
  • сыр адыгСйский – 300 Π³
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с/ΠΊ (Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) – 400 Π³
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  • Π·ΠΈΡ€Π° – 1 Ρ‡. Π»
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • сливочноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. ΠœΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  2. Π›ΡƒΠΊ очистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сливочном маслС Π΄ΠΎ слСгка золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, сыроС яйцо, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, спСции, посолим ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания застСлим Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ свисал ΠΏΠΎ краям.
  6. На Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ слой ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ слой ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.
  7. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
  8. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шов Π±Ρ‹Π» свСрху.
  9. На Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ нальСм Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ поставим Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 1/3 высоты).
  10. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов, Π½Π° 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ помСстим Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ красиво подрумянился.
  12. ПослС запСкания сольСм ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, остудим Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ помСстим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 5 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π». (ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Сдят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ горячим.)
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π½Π° стол.

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ яиц, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочками лосося:

Β 

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· смСси Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° лосося, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ яиц, с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· слСгка размятого Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ со сливочным маслом:


4. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо потрСбуСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ послС Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, сочныС кусочки мяса ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π΅, застыв ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство спСций ΠΈ чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ прСвосходный вкус, сохранив Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ (с косточкой) β€” 1.2ΠΊΠ³
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 35Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 50 ΠΌΠ»
  • чСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² β€” 0.5 Ρ‡.Π».
  • соль (мСлкая) β€” 1 Ρ‡.Π».
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° сладкая β€” 2 Ρ‡.Π».
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅) β€” 1 Ρ‡.Π».
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ β€” 1 Ρ‡.Π».
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… (Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ) β€” 1/3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вытянутыми кусочками. Π‘Π΅Π· косточСк вСс курятины ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ³.
  2. ΠšΠΎΠΆΡƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π² мясо Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  4. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав.
  6. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΎΠΌ для запСкания. Π”Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ возмоТности ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΅ посолив.
  7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, располагая ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅.
  8. Π‘ΠΎ всСх сторон ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. На полчаса ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° столС для маринования. ΠŸΡ€ΠΈ 180Π‘ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.
  9. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  10. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 6-8 часов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ нарСзаСтся, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.
  11. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

5. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Terrina di Nasello e Gamberetti, с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ различиями, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, нСбольшоС лиричСскоС отступлСниС.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо  ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹?! Если Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ кухня, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, опираСтся Π½Π° качСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ риторичСским. Π₯отя, Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ моТно… ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. πŸ™‚

Π― ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ трСску ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ для приготовлСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. НСоТиданно, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ!

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π» использованиС свСТих Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокого качСства.

Если ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ захочСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ ссылкС Π½Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΈΠ· свСТих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Π» Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π²ΠΎ вкусС, ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ однозначно слоТился. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒΒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² загашник. На Π±Π΅Π·Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ ΠΈ мороТСная ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ° β€” Ρ€Ρ‹Π±Π°. πŸ™‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 300 Π³ свСТих  или Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…Β  ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π° хвостС
  • 200 Π³ свСТСго ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π΅ΠΊΠ°
  • 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 300 ΠΌΠ» сливок
  • 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 2 яйца
  • сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 1 Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ (вмСстС с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ)
  • 20 Π³ сливочного масла
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ хвосты ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π² миксСрС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ вмСстС с соком ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, посолив ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ².
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ Β 1 яйцо + 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ с ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  3. МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вмСстС с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽΒ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΊΠΎΠ»-Π²Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° сковородС до готовности.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ вмСстС с рыбным Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Β ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС, посолив ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 1 яйцо+ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.
  5. Как ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  6. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉΒ  ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСры ввСсти ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливок, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² 30 сСкунд.
  7. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π° запСкания ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ трСски, свСрху остатки Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
  8. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎ столу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  9. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 200 Π¦ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 60-70.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ°: ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ горячим ΠΈ чистым.
  11. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡΠΊΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сСрвируСтся в Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ видС с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

ЗамСчания:

  • НС оТидая эффСкта ΠΎΡ‚Β Π±Π»ΡŽΠ΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Β ΠΈΠ· яркой ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ вкусу Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ.
  • Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости.
  • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ использованиС ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π° хвостиках, Ρ†Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ я посмотрСла,Β Π½Π° уровнС соболиных? Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.
  • Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Β ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ нас, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ‘ΠΉ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: 25

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это французскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ благодаря ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ готовится. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. По классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ готовят Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ эту массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. ПослС приготовлСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых способа, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ТСсткоС мясо Π² мягкоС ΠΈ сочноС

  • dΡ‘ΠΌΠ°
  • 24 августа 2014, 19:17
  • 25
  • 61412

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: 25

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

870 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

175Π³Ρ€ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

280 Π³Ρ€. свинины

320 Π³Ρ€. говядины

350 Π³Ρ€. с/ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

150 Π³Ρ€. свиного Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ шпика (свСТий)

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Ρ…Π΅ΠΊ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 1,5ΠΊ,Π³.Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

яйца 2 ΡˆΡ‚.

лосось ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ 100 Π³Ρ€.

кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 100 ΠΌΠ».(ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливки 20%)

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 0,5 Ρ‡.Π».

ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ сухой ΠΎ,5 Ρ‡.Π». (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ)

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ «Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ» .

основа:

рисовоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «ΡΠΎΡ„тсалада» 2 ΡˆΡ‚.

ниТний слой:

ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 300 Π³Ρ€.

сыр сливочный «Π°Π»ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅» 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°.

ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ.

Π”Π²Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€

для мясного Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°:

650 Π³Ρ€. Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°(свинина-тСлятина, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 2-3 Ρ€Π°Π·Π°)

200 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅(Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками 3 см)

50 Π³Ρ€. Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

150 Π³Ρ€. ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов»ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†»( Ρƒ мСня консСрвированныС)

150 Π³Ρ€. сливок

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ мясной «ассорти»

свинина – 250 Π³Ρ€.

говядина – 250 Π³Ρ€.

Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 250 Π³Ρ€.

сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 100 Π³Ρ€.

коньяк – 20 Π³Ρ€.

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 1 Ρ‡.Π». ( с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ),

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½.

1 ΠΊΠ³. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса

3 ст.Π». сливочного масла

2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

150 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

2 ст.Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ

100 Π³Ρ€. ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½

15 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц

1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

200 Π³Ρ€. Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ

50 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ козьСго (Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ) сыра

8 полосок сырокопчёного Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

соль

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ мясной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½-Ρ…Π»Π΅Π±Π΅Ρ†

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — 500 Π³Ρ€

тСлятина — 500 Π³Ρ€

свинина — 500 Π³Ρ€

ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°»Ρ„ранцузскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹» ΠΈΠ»ΠΈ другая любимая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°.

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ -3 ΡˆΡ‚.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ капусты

Ρ„Π°Ρ€Ρˆ мясной (свиной, говяТий, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ..) β€” 500 Π³

капуста Π±Π΅Π»ΠΎΠΊoчанная (свСТая) β€” 700 Π³

Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚

Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 100 Π³

томатная паста β€” 1 ст.Π».

Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° β€” 2-3 Ρ‡.Π».

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ (Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) β€” 200 Π³

Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° β€” 80 Π³

сливки (33-35%) β€” 200 ΠΌΠ».

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий красный β€” 1 ΡˆΡ‚

ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 1,5 Ρ‡.Π».

Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ β€” 4-5 ΡˆΡ‚

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ «ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΡ„ΠΎΡ€ вкусов»

200 Π³. Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ.ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

200 Π³. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ –примСрно 3 срСдних ΡˆΡ‚.

2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

1 большой красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1-2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

1-2 дольки чСснока

ΠšΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°

Новости ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°

НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Книга нСдСли

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π€ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π½Π° количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: Β  6

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.

Π€ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ цСлостности самой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ.

2.

Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΡƒ солью ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ слСгка ΡƒΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅.

3.

Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΡŒΡΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ,Β Β Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

4.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь снимитС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ,Β Β Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сСрСдины Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

5.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 100 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6.

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлСнный ΠΏΠΎ всСй повСрхности. ПослС Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

7.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния — Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

8.

НаиболСС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ являСтся сочСтаниС Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π° с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ полусладким Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свиной голяшки. НСобыкновСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³


Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свиной голяшки — традиционная английская закуска — Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° наш ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ. Но всС ΠΆΠ΅, это Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ дСликатСсами, здСсь Π½Π΅ обошлось Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΈΠ½Π°!
ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя изысканным блюдом, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ использования голяшки!

Основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ этого Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° — свиная голяшка (ΠΎΠ½Π° ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°). Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мясного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… копчСностСй: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкусу, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Если Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² количСствС 1/4 ΠΎΡ‚ объСма основного мяса — голяшки.

  1. 3 свиных голяшки (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅)
  2. 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  3. 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  4. 2 срСдних ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  5. 4-6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  6. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  7. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  8. 1/2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  9. соль — ΠΏΠΎ вкусу
  10. 50 Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  11. ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ голяшки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ малСнькой, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ мСсто для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — Π² Π½Π΅ΠΉ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ — Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ разварится Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ станСт ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этот процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 2-2,5 часа. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Тидкости, Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ всС пряности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ большС Π½Π΅ понадобятся.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вновь Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅, давая ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ исходного объСма.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ cΠ½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с голяшки, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с кости мясо. НС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ, оставив Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ кусками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ снялось с кости, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.

МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° снимитС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊ мясу.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту смСсь Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ-ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ мучится ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ с ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Мясо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ладонью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± мясо ΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ чувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€.

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.Β  ПослС этого Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ — Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ рСдиски.

простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² роТдСствСнских Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² — Olivemagazine

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

Для приготовлСния этого Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ нСбольшим количСством хСрСса ΠŸΠ΅Π΄Ρ€ΠΎ Π₯имСнСса, ΠΎΠ½ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вмСстС с сыром ΠΊ ΡˆΠ²Π΅Π΄ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ столу Π² Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ².


ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· свинины

Π’ РоТдСство Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ — ΠΎΡ‚ приготовлСния ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ (ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ совСтами ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ здСсь) Π΄ΠΎ наслоСния ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ.ПослСднСС, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, — это закуска, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ этот Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° со свСклой ΠΈ козьим сыром

Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ Π½Π° роТдСствСнский ΠΎΠ±Π΅Π΄? Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашим простым ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ руководством с изобраТСниями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску Π±Π΅Π· мяса для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ засахарСнными Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСгСтарианскиС роТдСствСнскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ здСсь


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с вишнСй

Наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясного Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° с вишнСй ΠΈ хрустящими Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.Наш ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, просто ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² закусок здСсь


ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ простой, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ роТдСствСнской закуски? ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ со свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ зСлСнью Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ прСкрасный Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими роТдСствСнскими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡƒ здСсь


Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° с ананасовым вкусом

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ остатки роТдСствСнской Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ‚Π° Π² Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ для развлСчСния Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ РоТдСством ΠΈ Новым Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Он Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ мясом, Π° ананасово-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус — сладкий ΠΈ пряный Π°ΠΊΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… роТдСствСнских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… здСсь


Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ с абрикосами

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих гостСй ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ сСзоном? Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эту ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½ΡƒΡŽ закуску Π² своС роТдСствСнскоС мСню ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ сСмСйный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ для Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ особСнноС событиС. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ роТдСствСнскими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ здСсь


Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΈΠΊΠΊΠ°Π»ΠΈΠ»Π»ΠΈ

НуТна ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ роТдСствСнская закуска? Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π½Π° 2-3 дня Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠΊΠ°Π»ΠΈΠ»Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС.


Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· цСсарки

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· цСсарки — отличная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСрносливом, ягодами моТТСвСльника ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины с Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎ

ВсСгда ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° РоТдСство ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли появятся Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ вас закончатся остатки Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ салатом.


ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ роТдСствСнских закусок здСсь

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины

2 октября 2019 Π³. Автор Sara McCleary ОбновлСно 29 ноября 2020 Π³. — Π­Ρ‚ΠΎ сообщСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ нСвСроятно вкусСн.ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°!

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΌΡ‹ всС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° развлСкаСмся, ΠΈ этот Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дСнь Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° Π΄Π²Π° дня Π΄ΠΎ мСроприятия Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ позволяСт всСм вкусам ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² «сдСлай ΠΈ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΒ». ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для обслуТивания Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ собСритС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ гости.

Π―Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ‚Ρƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Или Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ.

МнС нравится Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ это с собой Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ вкусного Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°. Плюс ΠΊ этому Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины — это райский союз с хрустящим Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ салатом. ВсС развлСчСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ!

ПошаговоС руководство ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ЗастСлитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 10 x 22 см (4 x 9 дюймов) Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ внахлСст ΠΈ вытянитС ΠΈΡ… Π·Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ внахлСст, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ ТСсти.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Бильно Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚Π° ΠΊ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ свСрху Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ….

ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π—ΠΎΠ½Ρ‹ опасности

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ. Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ выстилкС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

НС упускайтС ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Ρƒ вСс Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап для тСкстуры Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΠΈΡ‚Ρ‚ΠΎ — Π½Π΅ особый ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π‘Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ дСликатСсов ΠΈ попроситС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ссли Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Но ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с остатками?

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ хранится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сырной доски.

РаньшС я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π» этот Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² нСсколько слоСв полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ использованию, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ свинину, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, вмСсто этого Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ?

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ, это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для мСня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡΡŒ.ОсобСнно, Ссли я Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π½Π° посидСлку. ЕдинствСнная ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ остатками!

Π‘Π°Ρ€Π° Ρ…Ρ…Ρ…

Π‘Ρ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ подписчиком ΠΈ Π½Π΅ пропуститС Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкусного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° рСсторана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понравятся

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины, ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° — Π²Ρ‹ почувствуСтС сСбя мастСром колбасных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.
ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ рости — эти рСбята Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ.
Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½ ЦвСтная капуста — послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Ρƒ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ
ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° — с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ лСпСшками ΠΈ яблочной лСпСшкой
ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ суп с ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠΌ — ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ½Ρˆ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π΄ΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

PIN ΠœΠ•ΠΠ―, Π§Π’ΠžΠ‘Π« БДЕЛАВЬ ΠœΠ•ΠΠ― ΠŸΠžΠ—Π–Π•

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины

Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π‘Π°Ρ€Π° ΠœΠ°ΠΊΠšΠ»ΠΈΡ€ΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ нСвСроятно вкусСн.Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°!

]]>

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1 дСнь

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 дСнь 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 16 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 223 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C (360 Β° F) ΠΈΠ»ΠΈ 160 Β° C (320 Β° F) ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

  • ЗастСлитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 10 x 22 см (4 x 9 дюймов) (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ) Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусок Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ достаточно большой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ….

  • Π‘Π»ΠΎΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ выходят Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ ТСстяного края. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ, растянутый Π½Π°Π΄ оловянным ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΌ, откинСтся Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

  • Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12-14 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ.Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΊ смСси для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

  • Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 20 сантимСтров) смСси Π½Π° сковородС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ.

  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсью Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° с ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚., удаляя ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ нанося смСсь Π½Π° ΡƒΠ³Π»Ρ‹ ТСсти.

  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°Π²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ смСсью. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сначала слоТитС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лишнюю Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. Если Ρƒ вас Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ достаточно Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кусочка, просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ краям.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, доходя Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ края Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ тяТСлый Π³Ρ€ΡƒΠ· (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ). Когда Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

  • Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, снимитС с ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с хрустящим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ свинину, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, вмСсто этого Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π—ΠΎΠ½Ρ‹ опасности Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ. Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ выстилкС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. НС упускайтС ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Ρƒ вСс Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ шаг для тСкстуры Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΠΈΡ‚Ρ‚ΠΎ — Π½Π΅ особый ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π‘Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ дСликатСсов ΠΈ попроситС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° всСго ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ссли Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Но ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с остатками Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свинины ΠΈ тСлятины хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ хранится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сырной доски. РаньшС я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π° этот Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² нСсколько слоСв полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ использованию, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Nutrition

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 223 ΠΊΠΊΠ°Π» Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 2 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 14 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 17 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 6 Π³ Π₯олСстСрин: 58 ΠΌΠ³ Натрий: 147 ΠΌΠ³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π΅Π΄Π° для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? Π― Ρ‚Π°Π½Ρ†ΡƒΡŽ вСсСло, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° люди Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ.ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня Π² Instagram ΠΈΠ»ΠΈ Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ свинины

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ°

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — французскоС блюдо — подаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. И это фантастичСскоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску с хрустящим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ для вас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚: 8

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 0 часы 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 2 часы 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 2 часы 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

1 ст.

ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, плюс экстра для кисти

12

Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с полосами

2

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 см

50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

(2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

(2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

ΒΎ Ρ‡. Π›. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°

2

Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, ΠΎΠ±Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² создаСтся ΠΈ поддСрТиваСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ стороной ΠΈ импортируСтся Π½Π° эту страницу.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ± этом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ содСрТимом Π½Π° ΠΈΡ… Π²Π΅Π±-сайтС.

  1. НагрСйтС масло Π² срСднСй сковородС ΠΈ остороТно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° остыла.

  2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ 180 Β° C (вСнтилятор 160 Β° C) 4. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 кусочков Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° вСсом 900 Π³ (2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°) Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, оставив излишки ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ².Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, свинину, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² (для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ изрядноС количСство соли). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  3. Π’Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, выравнивая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ; Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ кусочками. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гладкая. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом нСбольшой лист алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ слой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

  4. Наполовину Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ остороТно пСрСнСситС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Β½ часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ внСшниС слои Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ (оставив смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ слой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π½Π° мСстС). ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (Ссли Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ прСвратится Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅). ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

  5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ) ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° (Π½Π° слой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ).ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ 6 200 Β° C (180 Β° C). Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ слСгка ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ подрумянился, Π½Π΅ выполняйтС этот шаг). ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кусочками ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈ тостами.

На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ:

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 332
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 6 Π³
  • ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 21 Π³
  • НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 6 Π³

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ создаСтся ΠΈ поддСрТиваСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ стороной ΠΈ импортируСтся Π½Π° эту страницу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свои адрСса элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‹.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ± этом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Π΅ Π½Π° сайтС piano.io.

    Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ — лСгкая, элСгантная закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для хранСния.

    Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ слоТноС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этот Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ? Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любСзно ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ мясника Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ для вас ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Π΅ΠΉ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ.Поклянись, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, казалось Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅, французскоС ΠΈ изящноС. — Π Π΅Π½Π΅ Π¨Π΅Ρ‚Ρ‚Π»Π΅Ρ€

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½?

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто. Но вопросы всС ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ FAQ ΠΎΡ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ Π¨Ρ€Π°Π³Π΅Ρ€:

    Как Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ дСрТится вмСстС?
    Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΠ»Π΅ΠΉΒ» — ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ свинину Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΉ, всС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ нравится Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°?
    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, вмСсто этого выстСлитС блюдо 3 слоями полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° свисала с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² блюда.

    МоТно Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ?
    Π― Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Π· мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ сковорода Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ замораТиваСтся, поэтому, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ сразу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

    • Quick Glance
    • Quick Glance
    • 25 M
    • 2 часа, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • На 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

    Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: 9-ΠΊ-5-by- ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3 дюйма (23 Π½Π° 13 Π½Π° 8 см)

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹USMetric


    Указания

    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 Β° F (190 Β° C).

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ полоски Π² миску. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° 9 Π½Π° 5 Π½Π° 3 дюйма нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с края Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.Π—Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… свСрху.

    Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины, чСснок, яйцо, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ с ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ спСциями, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС. (Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ с нСбольшим количСством мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСси.)

    ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 1/3 части смСси. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ нанСситС свинину Π½Π° Π΄Π½ΠΎ выстланной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… свиной смСси. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ процСсс наслаивания, заканчивая послСдним слоСм свиной смСси. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ свСрху, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ 2 оставлСнными Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свинину.

    НакройтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. НалСйтС Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ достаточно Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ 3/4 края Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 135 Β° C ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1,5 часа.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности — ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 65 Π΄ΠΎ 71 Β° C (ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 160 Β° F). (Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности — остороТно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°; сок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ.)

    Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ шпаТки ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… отвСрстий Π½Π° повСрхности Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ остынСт.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всю Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½Π΅ снимая вСса, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, снимитС с Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° этом этапС. Π’Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ излишки ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ слоСм Π·Π° слоСм полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Π·Π° доской Π² ​​качСствС Ρ€Ρ‹Ρ‡Π°Π³Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π° Π² 7 ΠΈΠ»ΠΈ 8 слоСв. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.(Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ замораТиваСтся.)

    Если Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 сСкунд, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ снова.

    Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, выпиливая. (Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ останСтся Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ.) Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 4 дСкабря 2012 Π³.

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ (ΠŸΠ°Ρ‚Π΅ Π΄Π΅ Кампань) | ЭтничСская Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Аналиды

    ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½: 14 ноября 2013 Π³. β€’ ИзмСнСно: 18 мая 2021 Π³. β€’ Автор: Аналида β€’ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ слов: 1207 слов.β€’ Около 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ.

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ состоят ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, абрикосы ΠΈΠ»ΠΈ вишню.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ:

    Бпособы приготовлСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°

    Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ достаточна, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ вдоволь ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° — это созданиС собствСнной смСси спСций Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ quatre epices . Quatre epices — это смСсь Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… спСций, которая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ самый распространСнный, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, состоит ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ шаг — Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса», Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Π·Π° нСсколько часов Π΄ΠΎ запСкания. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ позволяСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ кладСтся полосками Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высвобоТдаСтся Π² процСссС приготовлСния.

    Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ внСшним слоСм Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Бколько Ρƒ вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ? Π’Ρ‹ съСл мСня Π² Β«Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅Β». Вкусный!!

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ подсказки

    • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ называСтся тСстом quenelle . Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс позволяСт ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ шаг. Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° сковородС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π°.
    • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ нСбольшой кусок мясной смСси ΠΈ скатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. Вкус.
    • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, это блюдо запСкаСтся, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ подаСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сильнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся для горячСй Π΅Π΄Ρ‹. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ Π±Ρ‹Π» Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ блюда, ΠΈ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ постоянно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ состоянии, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ помСститС Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΈ, ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. По возмоТности ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² мСталличСской мискС, Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π²ΠΎ Π»ΡŒΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ миску с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ тСст Π½Π° кнСль.

    БлоистыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ собран ΠΊΠ°ΠΊ слой. НаполнитС сковороду с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ смСсью ΠΈΠ· свинины. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.НакройтС свининой Π΄ΠΎ Β½ дюйма свСрху. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.

    ПослСдний процСсс — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ( bain Marie ΠΏΠΎ-французски). Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. увлаТняСт мясо Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

    Когда Π²Ρ‹ доставляСтС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡. Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π½ΠΎ? Π”Π°. Но Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вСс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ стандартный красный ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ тяТСлыС консСрвы, Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… скатываниС.


    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ с ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ (малСнькими ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ), Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Π°ΡˆΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½Ρ‹ нСвСроятно.

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π”Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ.
    Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²

    для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Amazon.

    Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°

    ΠœΡ‹ с ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ любим Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, поэтому ΠΌΡ‹ возьмСм Β«Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒΒ» Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сковороды 5×9 послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.МнС нравится Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пылСсоса Food Saver

    . Π― ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ хранился Π² ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ… Food Saver Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… сайт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ 2-3 Π³ΠΎΠ΄Π° для говядины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ хранится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ вся моя сСмья, ΠΈ я часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС закуски Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…!

    Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсных французских блюд, Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.АутСнтичный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Lorraine — это Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сыром. На дСсСрт я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ подаю этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· французской кондитСрской, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью сливок ΠΈ сСзонными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, — это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина Baeckeoffe, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с интСрСсной историСй Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ этот супСр простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ французского Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ супа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ восходит ΠΊ римской дрСвности.

    Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹?
    ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мою Π±Π΅ΡΠΏΠ»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ рассылку Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ваш ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик! Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ мСня Π² Pinterest ΠΈ Facebook.

    РСцСптная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π° Terrine de Campagne

    Terrine de Campagne ΠΈΠ»ΠΈ сСльский Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это дСрСвСнский ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚, состоящий ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, спСций ΠΈ яиц. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сдСлан с любовью, ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получится замСс Π½Π° нСсколько Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΎΠΊ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ инструкции для этого классичСского мясного блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ это отличная закуска.Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого блюда для замораТивания.

    ВрСмя приготовлСния 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ -> 24 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    БмСсь Quatre espice: (ka’trehpiece)
    Для маринования ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ:
    • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ полосками ΒΌ «
    • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси quatre epices
    • Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
    • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ коньяка
    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    • 4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ
    • 6 яиц
    • Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ 2
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 3 Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси quatre epices
    • Β½ стакана ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… абрикосов, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    1. * Quatre epices прСдставляСт собой смСсь сладких ΠΈ солСных спСций.

    2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС (стСклянная Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°) с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ quatre epices, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, солью ΠΈ коньяком.

    3. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ quatre epices ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ яйца Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эту смСсь Π² свинину.

    4. Для сборки:

    5. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° — 5W X 9L X 3H алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выступ.Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ выровняйтС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΏΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° сСрСдину сковороды. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь.

    6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π½Π΅ достигнСт 160 Β° F.

    7. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для охлаТдСния, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ достигнСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынСт.

    8. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками со свСТим Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

    9. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для экономии ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° срок Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв, просто Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² качСствС быстрой закуски.

    ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Terrine de Campagne

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 235 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 117

    % Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ *

    Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 13 Π³ 20%

    7

    17

    4 Π³ 25%

    Π₯олСстСрин 137 ΠΌΠ³ 46%

    Натрий 455 ΠΌΠ³ 20%

    Калий 398 мг 11%

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 4 Π³ 1% 4%

    Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 Π³ 1%

    Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 22 Π³ 44%

    Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 1265IU 25%

    Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 2.5 ΠΌΠ³ 3%

    ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 38 ΠΌΠ³ 4%

    Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 2,3 ΠΌΠ³ 13%

    * ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

    Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½?

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ часто Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для описания ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°, хотя Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ слова Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° значСния: Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ относится ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ запСкаСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊ самому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

    Π”Π²Π° значСния Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сосуд, прСдставляСт собой Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо с прямыми сторонами — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ кСрамичСскоС, стСклянноС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ΅ — с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ часто Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ изобраТая содСрТимоС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

    Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° — это настоящая Π΅Π΄Π°, которая готовится ΠΈΠ»ΠΈ подаСтся Π² этих ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ…. Π•Π΄Π° состоит ΠΈΠ· слоСв мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠŸΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ создания Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΈΡ… способности Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚ простого дСрСвСнского блюда ΠΈΠ· скромного мяса Π΄ΠΎ изысканной высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π² качСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· слоСв, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ добавляСт красивый Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ тСкстурой, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ тСкстурой Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°

    Дословный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ terrine с французского ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «большой глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊΒ».АнглийскоС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ слова — супница ; слово Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для описания ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΠΊΠΈ этого блюда, Π±Π΅Π· сомнСния, — Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹, мастСра Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ наслоСниС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусов ΠΈ тСкстур, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ быстро ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‡ΡƒΠΆΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ Π² прСвосходных Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… французского ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° — это искусство.

    Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚, ΠΈ подсказка ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, насколько ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с французского слова pΓ’tΓ© , становится «пастой» Π½Π° английском языкС.

    ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹ (пасты) Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ прСимущСствСнно, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, готовятся ΠΈΠ· ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ….

    Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ — это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ получаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅, массивноС блюдо с тСкстурой ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° часто Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоями с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пряностями мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π΅ΠΉ для ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… слоСв.

    Как готовятся Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π° часто быстро готовятся ΠΈ готовятся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ смСшивания ΠΈΠ»ΠΈ взбивания Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ тСкстуры.

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ подаСтся Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сопровоТдСниСм салатов, солСний ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно сущСствСнным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ само ΠΏΠΎ сСбС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² Π΅Π΄Ρƒ.

    ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅

    БСзусловно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ самыС популярныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅, — это Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΈ свинина.Говядина Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большого количСства, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ тяТСлыми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкуса.

    НСТныС кусочки Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Π½Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΉΡ†Π΅Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, быстро готовятся, Π° ΠΈΡ… сила вкуса Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π°, скорСС, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ послС приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со спСциями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ моТТСвСльник, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ изрядными Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ большС усиливая Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда слуТит Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины, колбасы ΠΈΠ»ΠΈ смСсь свинины ΠΈ тСлятины, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ смягчаСт Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½.

    Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ для увСличСния объСма, Π° для поглощСния ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, выдСляСмого мясом. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вСщСства ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° послС приготовлСния.

    Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ особый вкус ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ использования Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ получился мягким.Для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π΅ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру.

    Как ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½

    Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° основных способа ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ с нСбольшим количСством Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, хрустящим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ маслом. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ посСтитСли ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ куски ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±.Каким Π±Ρ‹ способом Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, ΠΌΡ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ сюда снова!

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ дСрСвСнского Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° — BBC Food

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ чСснок Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Ρ‹.

  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ зСлСнь Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ягоды моТТСвСльника ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пСстиком Π² ступкС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ смСшано. НакройтС миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-3 часа.

  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° доску ΠΈ потянитС ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π½ΠΎΠΆΠ°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ помСститС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ». ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слСгка мСняя ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.(Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°.)

  4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 150C / 300F / Π³Π°Π·Π° 2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ смСси для ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ² свСрху. (Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ вдоль Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ряд Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ² Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅.)

  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ внахлСст Π½Π° ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  6. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Таростойкая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°) ΠΈ помСститС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания достаточно кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π° увСличился Π½Π° 2 см.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹