Рецепт вкусных пирогов: Пироги – 6023 рецепта с фото, готовим пироги пошагово, ингредиенты

Есть немного сладкого для сахарных наркоманов, немного специй для любителей вкуса и нужное количество кислинки для людей, которые любят немного выпить спиртного.

Ценители классики не будут разочарованы и маи таисом, эг-ногом и глинтвейном.

Если вы хотите попробовать что-то новенькое в этом году, вам есть чем заняться.

Мне больше всего нравится праздничный пунш из джингл-сока, но я также очень хочу попробовать пьяного снеговика с забавным названием.

Направьте своего внутреннего бармена в этом году и получите праздничное настроение!

Ваше Рождество будет одновременно праздничным и веселым с этой пикантной смесью водки и цитрусовых.

Пикантный и острый, он сделан из водки, ликера из бузины и свежевыжатого апельсинового сока.

Добавьте немного имбирного пива и украсьте зернами граната и веточкой свежей мяты.

Это изысканный напиток, которому суждено стать изюминкой вашего следующего рождественского вечера.

Фруктовый и освежающий май-тай обычно подают на тропическом пляже, купаясь в лучах солнца.

Этот рецепт добавит немного летнего веселья вашей рождественской вечеринке в праздничной версии.

Всего из четырех ингредиентов их действительно легко смешать. Просто смешайте темный ром, амаретто, ананасовый сок и апельсиновый сок.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Подавать со льдом и украсить свежей клюквой. Некоторые из них согреют морозными декабрьскими ночами.

Классический глинтвейн — одна из лучших составляющих курортного сезона.

Это очень традиционный напиток. В средние века глинтвейн был более популярен, чем вода, и использовался в бережливых семьях как способ продлить срок службы несвежего вина.

Этот рецепт не помешает. Это вино подходит для новичков, поэтому оно идеально, если вы никогда не делали его раньше или нуждаетесь в основах.

Нагрейте красное вино с праздничными специями, такими как мускатный орех, гвоздика и корица. Добавьте немного меда, чтобы подсластить и выпить, как английский крестьянин, испытывающий жажду.

Еще один обязательный к употреблению юлетид, гоголь-моголь — это насыщенный сливочный напиток, который обычно подают на Рождество или Новый год.

В качестве основы можно использовать самые разные ликеры, но этот рецепт сочетается с водкой и амаретто для получения глубокого орехового вкуса.

Встряхните, вылейте и украсьте карамельным соусом. Этот пьяный молочный коктейль — сказочное наслаждение.

Праздники вас огорчили? Успокойте свой внутренний Гринч бокалом этого фруктового коктейля.

Освежающий и легкий, это сладкая смесь ароматов дыни, цитрусовых и вишни.

Сделанный из дынного ликера, прозрачного рома и газированной лимонно-лаймовой соды, этот напиток обеспечивает баланс между сладким и тошнотворным.

Есть только одна проблема. Это так вкусно, что легко забыть, пьешь ли ты номер один или номер шесть.

Благодаря этому удивительному рецепту вы сможете насладиться восхитительным вкусом леденцов в зимнем алкогольном напитке.

Конфеты замачивают в водке, придавая ей восхитительный мятный сиропообразный аромат.

Это требует некоторой организации, поскольку процесс занимает до 3 дней, но оно того стоит.

Затем водку из леденцов можно использовать в качестве основы для целого ряда вкусных напитков.

Или, если у вас больше сдержанности, чем у меня, вы можете поставить бутылку под елку для членов семьи, любящих коктейли.

Мартини элегантны, изысканны и удивительно просты в изготовлении, так что сделайте свое Рождество классным с этой праздничной версией.

Фруктовая смесь цветов бузины и клюквы. Это яркий, бодрящий напиток, который позволит вечеринке продолжаться до поздней ночи.

Если вы любите выпивку, полную красивых, ярких ароматов, тогда вам нужно сделать глоток этой восхитительной сангрии.

Это в основном глинтвейн, без раздумий, который подается охлажденным.

Красное вино сочетается с бренди, корицей, сладким сиропом и фруктами, создавая освежающий напиток, полный глубины и вкуса.

Если Санта ведет счет, он обязательно внесет этот кисло-сладкий коктейль в список лучших.

Терпко-фруктовый коктейль из клюквенного сока, персикового шнапса и водки. Его легко приготовить, но приятно пить.

В качестве дополнительного бонуса этот коктейль ярко-красного цвета, поэтому он идеально подойдет к вашему рождественскому декору.

Этот коктейль из бурбона, также известный как «метель», — рай для виски.

Яркий и терпкий, он сделан из клюквенного сока и лимона, так что приготовьте себе пикантное аппетитное лакомство.

Этот фруктовый газированный пунш добавит изюминки любому праздничному застолью.

Это сочная смесь игристого вина, темного рома, апельсина, клюквы и имбирного эля.

Положите в него много льда, свежей клюквы и ломтиков апельсина, чтобы получилась красочная миска, которая заставит всех возвращаться за новыми блюдами.

Бедная миссис Клаус. Ее муж получает всю прессу, в то время как она томится на заднем плане, чинит ему носки и подметает цех эльфийской фабрики.

Этот коктейль — не просто восхитительная смесь мятного шнапса и гоголя-моголья, это также дань уважения женщине, стоящей за мужчиной.

Поднимите бокал за праздничную героиню-феминистку нашего времени. И держи этот стакан при себе, потому что этот коктейль безумно хорош.

В детстве мама кормила меня горячими игрушками, когда у меня был приступ гриппа.

Так что, пожалуй, стоит начать с оговорки — этот напиток не для детей.

Но это вылечит то, что вас беспокоит.

Согревающая смесь виски, меда и лимона, этот напиток является классическим не зря.

Он согреет с головы до ног, идеально подходит для морозных ночей.

Это мечтательный кремовый коктейль с ирландским кремом Bailey’s, ароматизированный корицей.

Если вы планируете подавать это на рождественской вечеринке, вы, вероятно, можете пропустить десерт.

Это коктейль типа молочный коктейль / мороженое с фруктами / пудингом, невероятно вкусный и очень сытный.

Mimosas — идеальный коктейль без суеты, и эта праздничная версия продолжает тенденцию с действительно простым, но действительно вкусным рецептом.

Торт с клюквой и игристое шампанское — это все, что вам нужно, чтобы добавить блеска в сезон!

Этот веселый коктейль, достаточно вкусный, чтобы согреть сердце снеговика Фрости, представляет собой декадентскую смесь мороженого, шоколада и взбитых сливок.

О, и еще там щедрая порция ирландского крема Bailey’s, потому что Рождество — это не Рождество без божественно сливочного, пьяного напитка.

Как и Джек Фрост, этот коктейль очень крутой.

Во-первых, он ледяной благодаря обильной порции голубого кюрасао.

Добавьте кокос и сироп, и вы получите сладкое блюдо, которое понравится публике. Только не забудьте про лед!

Этот горячий ром с маслом звучит как то, что вы подали бы на застолье в стиле Гарри Поттера (хотя он определенно не для детей, волшебный или какой-либо другой).

Это потрясающе согревает живот.

Подавайте его горячим, когда ваши гости приходят с холода, и вы укрепите свою репутацию величайшего рождественского хозяина всех времен.

Этот ароматный пунш так же интересен, как и его название.

Ярко и свежо, это прекрасный способ отметить праздники.

Всего из трех ингредиентов — вишневой соды, водки и шампанского — вы можете собрать все вместе за считанные минуты и провести остаток вечера, развлекаясь, как профессионал.

Сочный коктейль — Рождество в бокале.

Сделанный из джина, апельсина, граната, меда и свежего тимьяна, это мягкий и вкусный напиток, который легко съедается. (Возможно, слишком просто.)

Dream Whip Pie — Безумно хорошо

Этот невероятный пирог Dream Whip идет прямо из упаковки, так что вы знаете, что это гарантированный победитель!

Так же, как шоколадный торт Hershey или печенье Nestle Tollhouse, когда вы получаете рецепт прямо из коробки, скорее всего, над ним неустанно работала целая команда экспертов, пока он не стал идеальным.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Так зачем искать что-нибудь еще?

Никогда не пробовали Dream Whip раньше? Не беспокойся! С ним очень просто работать, и его можно хранить прямо в кладовой, пока оно вам не понадобится.

Пирог Dream Whip

Я до сих пор помню, как впервые попробовал пирог Dream Whip.

Моя бабушка вышла из кухни в ярости с большим, холодным, греховно сладким пирогом в руке и широкой улыбкой на лице.

После одного укуса я попался на крючок.

Мне нравится использовать Dream Whip и пудинг быстрого приготовления, потому что они почти всегда лежат в шкафу.

Я знаю, что я не единственный, кто держит их в запасе, верно?

Итак, все, что вам нужно, это тесто для пирога, и готово.

Это действительно так же просто, как взбить топпинг с небольшим количеством молока и ванили, прежде чем добавить пудинг по вашему выбору.

Что такое Dream Whip Pie?

Хорошо, а что такое Dream Whip Pie?

Проще говоря, это кусочек рая!

Но если вам нужны подробности: это фантастический пирог без выпечки, приготовленный с использованием взбитых порошков, пудинга быстрого приготовления и предварительно приготовленной корочки для пирога (обычно крекеров из Грэма).

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Для того, чтобы собрать все вместе, потребуется около 10 минут, а затем вам просто нужно дать ему застыть.

Идеально подходит для напряженных праздничных выходных, когда у вас нет времени уделять время кухне.

Я большой поклонник шоколадной версии, и мне нравится использовать корочку для пирога Oreo, чтобы сделать его еще более насыщенным.

При этом прелесть этого рецепта в его универсальности!

Нужно что-нибудь фруктовое? Используйте клубничный пудинг.

Ищете что-то немного другое? Почему бы не попробовать фисташковый пудинг?

Возможности безграничны, и вы даже можете украсить его взбитыми сливками или забавными добавками, добавленными в смесь.

Состав

Вы будете рады услышать, что для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, и, как я уже сказал, готов поспорить, у вас есть большая часть (если не все) из них под рукой.

Я знаю, что всегда беру несколько пачек пудинга, когда они продаются, а готовые корки для пирогов — спаситель, когда дело доходит до десертов в последнюю минуту.

Чтобы приготовить суперпростой пирог Dream Whip, вам понадобится:

• Dream Whip — Это простая задача, поскольку она буквально в названии! Обычно я могу найти его в продуктовом магазине рядом с пудингом в проходе с выпечкой, но вы также можете найти его в Интернете.
• Холодное молоко — Поскольку Dream Whip не веганский, для этого следует использовать обычное молоко, чтобы оно было как можно более кремообразным.Я предпочитаю жирные, потому что это, в конце концов, десерт. Но если вы хотите использовать ским, он все равно должен работать.
• Ваниль — Всегда отдавайте предпочтение экстракту, а не эссенции, но если вы хотите лучшего вкуса, попробуйте купить ванильную пасту — небольшое количество имеет большое значение.
• Instant Pudding Mix — Как я уже сказал, я большой поклонник шоколадной версии, но здесь нет предела. Вы пробовали тыквенную приправу? Как насчет сливочного масла с пеканом, чизкейка или клубничного коктейля? Я рекомендовал попробовать их все!
• Graham Cracker Pie Crust — Я буду вечно благодарен за это.Они экономят вам столько времени! Кроме того, мягкий вкус хорошо сочетается практически с любой ароматной начинкой.

Советы для лучшего пирога

Хотя это довольно просто, вы можете сделать несколько вещей, чтобы обеспечить успех этого пирога:

• Всегда начинайте с холодного молока, чтобы оно взбивалось и становилось густым.
• Если вы используете пудинг двух разных вкусов (например, шоколадный и ванильный), тщательно отмерьте ингредиенты в разные миски перед тем, как начать.
• Измените базовый вкус в зависимости от вашего выбора пудинга.Крекер Грэхема хорошо сочетается с большинством вещей, но начинка из арахисового масла была бы особенной с шоколадной корочкой!
• Сделайте собственное тесто для пирога с печеньем для чего-нибудь особенного.
• При взбивании начинки будьте готовы немного подождать. Вам нужно, чтобы он был красивым и густым, прежде чем добавлять его на корочку.
• Обязательно оставьте этот набор полностью, чтобы получить самые чистые ломтики.
• Разбавьте свою мечту Взбейте пирог всем, от свежих фруктов до шоколадной стружки и сладкой карамели.
• Добавляя фрукты в пирог, убедитесь, что он чистый и сухой, и всегда размораживайте и сливайте замороженные фрукты, чтобы сок не попал в пирог.

Изменения и дополнения

Я знаю, что повторяю это, но стоит повторить: этот пирог безумно универсален!

Вы можете не только использовать практически любой вкус пудинга, но и добавить в него несколько забавных добавок!

Вот некоторые из моих любимых вариаций и дополнений для пирога Dream Whip:

• Пирог из песочного теста с начинкой наполовину ириски, наполовину шоколадный.
• Сочный лимонный пудинг с быстрой начинкой из безе.
• Классическая клубника с перевернутыми кусочками фруктов и взбитыми сливками сверху.
• Пирог малиновый пудинг, взбитый с шоколадом и основой Oreo.
• Шоколадный пудинг с пухом зефира и слоем хрустящего арахисового масла под начинкой.
• Фисташковый пудинг со свежей малиной и измельченными орехами.

Ищете веганский пирог Dream Whip ? Я тебя накрыл:

• Многие корки крекеров Грэма уже подходят для веганов, или вы можете приготовить свои собственные, если они одобрены веганами и используют либо веганское масло, либо кокосовое масло.
• Замените Dream Whip на Easy Whip, который работает почти так же и может быть смешан со всем, от миндального молока до фруктовых соков
• Ищите веганские смеси для пудинга, такие как от Simply Delish, которые поставляются в шоколаде, ваниль и клубника.

Лучшие рецепты пирога с тыквой, яблоком и орехом пекан на День Благодарения

Вот правда о Дне Благодарения: сколько бы индейки в соусе, запеканки из сладкого картофеля с зефиром и кучи фарша можно было съесть, когда наступает время десерта, есть всегда место для пирога.

Пирог был постоянным на столах в День Благодарения еще до того, как Авраам Линкольн объявил этот день национальным праздником в 1863 году. Тыква была первым сортом, который ассоциировался с застольем, к которому вскоре присоединились другие сезонные фавориты, такие как яблоко и орех пекан. Эти три ингредиента идеально сочетаются друг с другом — сливочная гладкая тыква, сочное яблоко и хрустящий, похожий на леденец орех пекан — каждый из них придает особый шарм. В идеальном мире моя десертная тарелка на День Благодарения будет содержать их все по кусочкам, покрытые взбитыми сливками и съеденные попеременно, пока не исчезнут последние маслянистые хлопья корочки.

Я потратил каждый День Благодарения в своей пекарской жизни, пытаясь создать идеальные рецепты для этих трех типичных пирогов. Но в течение последних шести месяцев я подходил к этому более методично, опираясь на предыдущую работу и проверяя свой путь с помощью различных техник, чтобы вам не приходилось это делать (яблочный пирог, не хранитель).

Были некоторые хитрости, которые прижились, такие как предварительная приготовление Ginger Golds для моего яблочного пирога и замена смеси кленового сиропа и меда на кукурузный сироп в пироге с орехами пекан.И хотя я давно являюсь поклонником использования тыквенного ореха в тыквенном пироге, я улучшил метод обжарки, чтобы добиться максимальной карамелизации и глубочайшего вкуса.

Тогда корочка. Хотя я все еще люблю тесто на сливочном масле, я больше не пытаюсь выпекать его. Я узнал, что металлический противень для пирога, помещенный на горячий противень, достаточно хорошо проводит тепло, чтобы создать потрясающе хрустящую золотисто-коричневую корку без необходимости выламывать фольгу и сушеные бобы. (Это не работает со стеклянными или керамическими пластинами для пирога, которые не так хорошо проводят тепло, как металл.)

Результатом всего этого тестирования являются три совершенно новых, но все еще совершенно классических рецепта пирогов на День Благодарения, которые являются лучшими в своем роде. По крайней мере, до тех пор, пока я не начну настраивать в следующем году.

Вы когда-нибудь пытались нарезать, посеять, почистить, приготовить и протереть мякоть большой оранжевой тыквы, чтобы сделать пирог — только для того, чтобы сделать вывод, что после всей этой работы это не так хорошо, как если бы вы использовали мякоть из банки?

Причина кроется в маленьком грязном секрете в отделе консервов: пюре в Libby’s, одном из ведущих брендов супермаркетов, готовят не из больших оранжевых тыкв; его делают из разновидности тыквы под названием Дикинсон.(Вы можете посмотреть, как их собирают в этом видео.) Бежевая кожа и продолговатая форма, они больше похожи на раздутые орехи, чем на что-то, что можно вырезать, чтобы сделать фонарь из тыквы.

Хотя обозначение может вводить в заблуждение, это совершенно законно. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, любое консервированное пюре, «приготовленное из золотистой, сладкой тыквы или смеси такой тыквы с полевыми тыквами», можно назвать тыквой.

Рождество уже наступило

Самое веселое время года не за горами.Вот как мы празднуем.

Мередит Томасон, старший шеф-повар по инновациям в компании Nestlé (которой принадлежит Libby’s), сказала, что сорт Дикинсон по вкусу напоминает нечто среднее между ореховой тыквой и кабочой.

«Мускатная тыква — беспроигрышный вариант, если вы пытаетесь получить дома вкус, похожий на вкус Либби», — сказала она.

Все это означает, что все, что вы слышали о том, что консервированная тыква лучше домашнего пюре, неверно. Да, консервированная тыква лучше, чем домашняя пюре из полевой тыквы.(Тыквы с апельсиновым полем, даже небольшие сорта сахарной тыквы, не очень вкусны.)

Но домашние пюре из зимних тыкв очень вкусны и намного лучше, чем что-либо в консервной банке — они слаще, ярче и свежее. Это также несложно, особенно если вы купите емкость очищенной, нарезанной кубиками мускатной тыквы.

Чтобы получить больше аромата, я жарю свои кубики кабачков, а не готовлю их на пару или варю. На сильном огне кубики конденсируются, становятся золотистыми и карамелизируются по краям.Присыпка сахара и сбрызгивание жирных сливок помогает этому.

Пюре из жирных сливок, яиц и специй из жареной мускатной тыквы — лучший тыквенный пирог, который вы когда-либо пробовали, тыквы не нужны.

Хотя сомнительно, что яблочный пирог подавали на первом празднике Благодарения, традиция выпечки яблочного пирога была принесена в Америку с колонистами, которые посадили яблони по прибытии.

Самые ранние рецепты яблочного пирога были похожи на то, что мы делаем до сих пор — засахаренные, приправленные яблоки, запеченные в тесте.В «Американской кулинарии» Амелии Симмонс (1796 г.), которая считается первой кулинарной книгой, опубликованной в Соединенных Штатах, есть две версии десерта: одна с вареными яблоками, а другая — с нарезанными сырыми яблоками.

Это разделение, между приготовлением яблок перед запеканием и складыванием сырых ломтиков в корку, было тем, на чем я сосредоточился при создании своего лучшего рецепта яблочного пирога.

Большинство рецептов яблочного пирога в Соединенных Штатах сегодня требуют сырых нарезанных яблок. Но как только я начал готовить, я стал новообращенным по двум причинам.

Сырые яблоки выделяют жидкость в корку пирога во время запекания, которая образует пару и объединяется, что затрудняет получение хрустящей корочки, независимо от того, сколько отверстий вы прорежете в верхней части или сколько загустителя вы добавите. Ломтики сырых яблок также разрушаются во время запекания, создавая зазор между затонувшей начинкой и припухлым верхом корочки.

Предварительная подготовка ломтиков яблока помогает стабилизировать их, поэтому они не превращаются в кучу дерзкой. В результате вы получите блестящие, идеально прожаренные яблоки, зажатые в хрустящей маслянистой корочке.

Чтобы начинка получилась эластичной и однородной, используйте только один сорт яблок. Вы можете потерять некоторые нюансы во вкусе, но ощутите сильное ощущение во рту. А если вы добавляете корицу и другие специи, вы, вероятно, не заметите разницы между одним видом яблок и несколькими.

Я тестировал пироги с использованием Granny Smiths, Ginger Golds (острый гибрид Golden Delicious), Honeycrisps и Gala, и все они были превосходны по-своему. Гренни Смит были самыми смелыми, но в то же время самыми мягкими и склонными к поломке.Ханикриспы и Галас имели превосходную текстуру — нежную, но не мягкую — но были более сладкими. И Ginger Golds разделяют разницу: небольшой пирог с ломтиками, сохраняющими свою форму.

Здесь вы можете использовать любой из этих сортов яблок и просто сбалансировать более сладкие, добавив дополнительную струю лимонного сока.

Предварительная подготовка яблок может добавить несколько этапов приготовления, но вы можете сделать это за несколько дней до запекания. Это дает вам столь необходимую гибкость перед Днем Благодарения, что может оценить каждый повар, любящий пирожки.

Коренные жители Северной Америки, орехи пекан были одним из основных продуктов питания коренных американцев на протяжении тысячелетий до прибытия европейских поселенцев. Орехи вошли в американские пироги в 19 веке, но только в 1920-х годах рецепт пирога с орехами пекан, который мы знаем сегодня, был популяризирован — он был напечатан на обратной стороне банки кукурузного сиропа.

На основе сахарного пирога комбинация сахара, яиц и сиропа дает желеобразную начинку (ласково называемую «слизь»), которую можно приправлять множеством способов.Целые или измельченные орехи пекан, которые практически леденят в сиропной смеси во время выпечки, добавляют массы и хрустят.

Проблема большинства рецептов пирогов с орехами пекан заключается в том, что они вызывают зубную боль из-за сладости.

Это другой рецепт. Вместо кукурузного сиропа я использую комбинацию кленового сиропа и меда, что делает смесь менее приторной, добавляя сложные землистые и цветочные ноты. Варите кленовый сироп на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы сконцентрировать его аромат, делая пирог еще более насыщенным кленовым ароматом.

Я тоже сделал еще одну настройку. Большинство рецептов пирогов с орехами пекан содержат топленое масло, но, на мой взгляд, в каждой кастрюле с топленым маслом есть коричневое масло, которое ждет своего часа. Для этого просто продолжайте нагревать топленое масло еще несколько минут, пока твердые частицы молока не упадут на дно сковороды и не карамелизируются, превратившись в золотисто-коричневый цвет. Это добавляет пьянящий аромат всем видам выпечки, включая пирог с орехами пекан.

И, наконец, соотношение орехов и слизи. Чем больше орехов вы поместите в форму для пирога, покрытых наименьшим количеством слизи, удерживающей их на месте, тем лучше будет конечный пирог.Я не пытаюсь сначала поджарить орехи пекан: они станут немного поджаренными во время запекания пирога. Но если вам нравится вкус глубоко подрумяненных жареных орехов, подумайте о том, чтобы поджарить их в течение пяти-десяти минут при температуре 325 градусов, прежде чем добавлять их в смесь сиропа.

Из всех тестированных мною пирогов на День Благодарения пирог с орехами пекан показывает себя лучше всех и практически так же хорош, как и на следующий день после выпечки, чем в тот же день. Он тоже неплохо замерзает. Положите хорошо завернутый пирог в морозилку на срок до месяца, а затем дайте ему разморозиться при комнатной температуре на ночь.Корочка не будет такой хрустящей, но хруст всех этих орехов пекан более чем восполнит недостаток.

Идеальный яблочный пирог — Once Upon a Chef

С хрустящей слоистой корочкой и густой яблочной начинкой со вкусом сидра, это моя идея идеального яблочного пирога.

Даже с многолетним опытом профессиональной и домашней кулинарии я все еще с некоторым трепетом подхожу к приготовлению домашнего пирога. Я уже говорил об этом раньше: человек, придумавший термин «простой как пирог», очевидно, никогда не делал домашнего пирога! Но приготовить восхитительный яблочный пирог вполне реально, если у вас есть такой проверенный рецепт.Ключ состоит в том, чтобы избежать типичных ловушек для яблочного пирога — сырой корочки и заболоченной начинки — запекать корочку вслепую и кипятить сок перед тем, как заполнить пирог. Эти действия добавляют немного дополнительного времени, но обеспечивают получение хрустящей слоистой корочки и нисколько не водянистой начинки со вкусом сидра. Идеальный яблочный пирог!

Что вам понадобится для приготовления яблочного пирога

Как приготовить яблочный пирог

Начните с корки. Проще всего использовать кухонный комбайн, но при необходимости вы также можете приготовить его вручную.Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием. (Разрыхлитель добавляется, чтобы корочка не сморщилась во время выпекания — это помогает корке расширяться в форму, а не соскальзывать по бокам.) Несколько раз взболтайте, чтобы смешать.

Добавьте кусочки сливочного масла и жир.

Взбивайте до тех пор, пока не получите крупные крошки с большим количеством гороха и комков масла размером с нут и жира внутри.

Добавьте воды и взбивайте, пока смесь не станет однородно увлажненной и очень рассыпчатой.

Выложите рассыпчатое тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на две стопки, одна из которых примерно на 15% больше другой.

Сделайте два шарика из теста и скатайте каждый в 5-дюймовый диск. Оберните диски полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 45 минут.

Достаньте из холодильника большой диск с тестом.Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто; еще немного посыпать тесто мукой. Руками быстро замесите тесто в мягкий и податливый диск (не переусердствуйте, вам нужно, чтобы оно было достаточно мягким, чтобы его можно было раскатывать).

Раскатайте тесто, добавляя при необходимости больше муки под тестом и поверх него, чтобы оно не прилипало, в круг диаметром 13 дюймов.

Осторожно оберните тесто на скалке и переложите его на 9-дюймовую форму для пирога (глубиной не менее 1-1 / 2 дюйма).Осторожно уложите тесто в форму, расслабляя его внутрь, а не вытягивая наружу. Обрежьте края так, чтобы они выходили на 1/2 дюйма за край формы для пирога. Подверните края так, чтобы получился бортик на корочке. Прижмите край к краю сковороды, придавая ему ровный край по мере движения. Используйте любые лоскутки, чтобы залатать любые разрывы или тонкие участки. Поместите корочку в холодильник как минимум на 30 минут, пока нагревает духовку до 375 ° F.

Достаньте корку пирога из холодильника и накройте листом пергаментной бумаги.Залить корочку сушеной фасолью или весами для пирогов.

Выпекайте 20 минут, затем удалите пергаментную бумагу и насадки для фасоли / пирога и закройте края несколькими полосками алюминиевой фольги. (Фольга защитит края от слишком темного цвета.) Выпекайте еще 15–20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Дать корочке остыть до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 425 ° F.

Между тем смешайте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахарный песок, коричневый сахар, соль и корицу.

Перемешивайте, пока сахар не растворится и яблоки не станут равномерно покрыты. Оставьте на 30 минут.

Слейте воду с яблок, собрав сиропный сок в другую миску.

Налейте сок в мерную чашку на 2 чашки, подходящую для использования в микроволновой печи.

Нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности, пока сок не уменьшится вдвое, примерно 4 минуты. (Как вариант, вы можете сварить соки в небольшой кастрюле на плите.) Сироп должен быть слегка загустевшим.

Добавьте сироп обратно в яблоки вместе с мукой и кукурузным крахмалом; бросить, чтобы объединить.

Добавьте яблочную начинку в ракушку для выпеченного пирога.

Достаньте другой кусок теста из холодильника и раскатайте в круг диаметром 11 дюймов, используя тот же процесс, который описан выше. Выложите тесто на яблоки и обожмите края пальцами вилкой или флейтой, скрепив верхнюю и нижнюю корочки вместе. Работайте быстро, так как тепло сковороды смягчит тесто. Смажьте верхнюю корку яичной жидкостью и посыпьте сверху сахаром. Сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить.

Выпекайте при 425 ° F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F и выпекайте еще 45 минут, или пока верх не станет коричневым, а начинка не станет пузырящейся. Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать, примерно 4 часа. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Идеальный яблочный пирог

С хрустящей слоистой корочкой и густой яблочной начинкой со вкусом сидра — это моя идея идеального яблочного пирога.

Состав

Для корки

• 2-3 / 4 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и разровненной ножом
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 14 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками шириной 2,5 см
• ¼ стакана холодного овощного жира, 4 штуки
• 7 столовых ложек ледяной воды

Для начинки

• 3½ фунта запеченных яблок (см. Примечание), очищенные, без сердцевины, нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 1 чайная ложка лимонной цедры и 1 столовая ложка лимонного сока, из 1 лимона
• ½ стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек темно-коричневого сахара
• С горкой ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка корицы
• Универсальная мука 2 столовые ложки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Для выпечки

• Взбитое яйцо, сливки или молоко, для нанесения на корку
• Сахарный песок 2 столовые ложки для начинки пирога

Инструкции

Для корки

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте кусочки сливочного масла и шортенинг и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​с большим количеством гороха и комков масла размером с нут и шортенинга внутри.
2. Добавьте воды и взбивайте, пока смесь не станет однородно увлажненной и очень рассыпчатой. Выложите крошки теста на рабочую поверхность и разделите на две стопки, одна стопка примерно на 15% больше другой (13 унций и 11,5 унций). Сделайте два шарика из теста и скатайте каждый в 5-дюймовый диск. Оберните диски полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 45 минут.
3. Достаньте из холодильника большой диск с тестом. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто; присыпать тесто немного мукой. Руками быстро замесите тесто в мягкий и податливый диск (не переусердствуйте, вам нужно, чтобы оно было достаточно мягким, чтобы его можно было раскатывать).
4. Раскатайте тесто, добавляя больше муки по мере необходимости под тестом и поверх него, чтобы оно не прилипало, в круг диаметром 13 дюймов. Осторожно оберните тесто на скалке и переложите его на 9-дюймовую форму для выпечки (глубина должна быть не менее 1-1 / 2 дюйма).Осторожно уложите тесто в форму, расслабляя его внутрь, а не вытягивая наружу. Обрежьте края так, чтобы они выходили за край формы для пирога на 1/2 дюйма. Подверните края так, чтобы получился бортик на корочке. Прижмите край к краю сковороды, придавая ему ровный край. Используйте любые лоскутки, чтобы залатать любые разрывы или тонкие участки. Поставьте корочку в холодильник на 30 минут, пока разогреваете духовку.
5. Разогрейте духовку до 375 ° F. Установите решетку духовки в среднее положение.
6. Достаньте корку пирога из холодильника и выложите на противень (это облегчит вход и выход из духовки).Накройте корку листом пергаментной бумаги и засыпьте сушеной фасолью или весами для пирогов. Выпекать 20 минут. Достать корочку из духовки; снимите пергаментную бумагу и утяжелители для бобов / пирогов и укрепите края несколькими полосками алюминиевой фольги. (Фольга защитит края от слишком темного цвета.) Выпекайте еще 15–20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Не волнуйтесь, если дно вздувается; просто осторожно надавите на него плоским шпателем, например, тряпкой для блинов, стараясь не проколоть его.Дать корочке остыть до комнатной температуры.
7. Увеличьте температуру духовки до 425 ° F.

Для начинки и выпечки

1. Между тем смешайте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахарный песок, коричневый сахар, соль и корицу. Перемешивайте, пока сахар не растворится и яблоки не будут равномерно покрыты. Оставьте на 30 минут.
2. Слейте воду с яблок, собрав сиропный сок в другой миске. Налейте сиропообразный сок в мерную чашку для жидкости на 2 чашки, подходящую для использования в микроволновой печи.Обратите внимание на количество и затем нагрейте на высокой мощности в микроволновой печи, часто проверяя, пока сироп не уменьшится вдвое. Это займет около 4 минут, но внимательно следите за этим, так как все микроволновые печи разные. Не стоит готовить его слишком долго, иначе он превратится в липкую карамель (см. Примечание ниже о том, как это исправить, если это произойдет). Сироп должен быть немного загустевшим и все еще текучим. (Как вариант, вы можете сварить соки в небольшой кастрюле на плите. )
3. Добавьте сироп обратно к яблокам вместе с мукой и кукурузным крахмалом; бросить, чтобы объединить.
4. Выньте другой кусок теста из холодильника и скатайте в круг диаметром 11 дюймов, используя тот же процесс, который описан выше. При необходимости залатайте дырки на нижней корочке небольшим количеством теста. Добавьте яблочную начинку в оболочку запеченного пирога, максимально плотно уплотняя яблоки. (Слишком много воздушных карманов приведет к тому, что корка станет куполообразной, создавая промежуток между яблоками и коркой.) Поместите раскатанное тесто сверху. Обжимаем края пальцами вилкой или канавкой, скрепляя верхнюю и нижнюю корочки вместе.Работайте быстро, при необходимости присыпая пальцы мукой, чтобы тесто не стало слишком теплым.
5. Смажьте верхнюю корку взбитым яйцом (сливками или молоком). Посыпьте верхнюю корочку оставшимися 2 столовыми ложками сахара. Сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить.
6. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F и выпекайте еще 45 минут, или пока верх не станет золотистым, а начинка не станет пузырящейся. Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать, примерно 4 часа.
7. Примечание: Обязательно используйте для запекания яблоки, которые сохраняют свою форму при приготовлении, например Honeycrisp, Jonagold, Fuji, Granny Smith или Golden Delicious. И используйте смесь разных сортов для лучшего вкуса.
8. Примечание: Если вы случайно уменьшили количество сиропа и он схватился, когда вы вылили его на яблоки, переложите яблочную смесь в большую сотейник и готовьте на сильном огне, пока карамель не растает. Дайте полностью остыть в холодильнике, прежде чем приступить к рецепту.
9. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев до или после выпечки. (Если вы замораживаете его не запеченным, не смажьте верхнюю корку взбитым яйцом и посыпьте сахаром; вы можете сделать это прямо перед выпечкой.) Если оно запеклось, дайте ему полностью остыть и поместите его в морозилку непокрытым. Полностью замороженный пирог надежно заверните в фольгу и заморозьте. Если пирог не испечен, надежно заверните его в фольгу и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, приступайте к выпечке, как указано выше (пирог, скорее всего, займет немного больше времени в духовке).

Информация о питании

На основе

• Калорий: 589
• Жиры: 24 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Углеводы: 91 г
• Сахар: 48 г
• Волокно: 6 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 383 мг
• Холестерин: 53 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Отметьте День Пи вкусными рецептами пирогов

10 марта 2021 г. · Эми Фулчер

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые могут давать нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Когда дело доходит до особых дней, немногие из них обладают таким вкусным потенциалом, как День Пи. В этом году мы празднуем подборку вкусных рецептов пирогов, которые идеально подходят для 3/14 — или в любой день года!

Рецепты вкусных пирогов на День числа Пи

В этот список включены рецепты сладких и соленых пирогов, так что вы можете даже съесть пирог как на ужин, так и на десерт.

Лимонно-кремовый пирог без выпечки

Чтобы приготовить этот пирог с лимоном и кремом без выпечки, необязательно предварительно нагревать духовку.

Персиковые пироги с руками

Возьмите с собой десерт «День Пи» с этим рецептом персикового пирога с руками.

Пирог с помидорами и луком Видалия

Pi Day предназначен не только для сладостей. Как насчет этого пикантного пирога с помидорами и луком Видалия?

Кленовый бурбонский яблочный пирог

Этот яблочный пирог с кленовым бурбоном просто кричит о падении, но я думаю, что он отлично звучит в любой месяц года.

Пирог с зефиром

Если вы жаждете угощения, но не хотите проводить весь день на кухне, этот рецепт пирога с зефиром может быть именно тем, что вам нужно.

Мини-тыквенные пироги

Партия мини-пирожков с тыквой была бы милой только из-за своего размера, но они еще более очаровательны из-за своей более медленной формы.

Пирожки с ветчиной и сыром

Из этих ручных пирогов с ветчиной и сыром можно легко перекусить или перекусить в дороге.

Еще больше рецептов пирогов на день числа Пи

Чтобы поделиться этими восхитительными рецептами пирогов или сохранить их на потом, не забудьте закрепить этот пост:

Работаете ли вы над собственными обзорами? Загляните в Систему пользовательского поиска SITS Girls, чтобы найти сообщения от других влиятельных лиц с предварительно одобренными разрешениями на фото!

• Frozen Holiday Grinch Punch — 21 декабря 2021 г.
• Хлеб с тыквой и обезьяной в стиле Диснейленда — 15 ноября 2021 г.
• Как накрыть тыкву из долларового магазина — 16 октября 2021 г. Из лучших рецептов тако — 5 октября 2021 года
• Давайте поговорим о рекламных паузах в Instagram — 17 сентября 2021 года
• Сделайте следующий пикник с этими забавными идеями рецептов — 31 августа 2021 года
• Что влиятельные лица должны знать об эксклюзивности — 24 августа 2021 г.
• Приготовьтесь к четвертому июля с этими забавными и легкими поделками — 2 июля 2021 г.
• Более десятка домашних рецептов мороженого, идеально подходящих для Национального дня мороженого — 29 июня 2021 г.
• Красный , Рецепт теста для белого и синего съедобного печенья — 25 июня 2021 г.
• Двенадцать вещей, которые вам понадобятся, когда собираетесь в следующую поездку — 24 июня 2021 г.
• Завершите свой собственный блог DIY и аудит социальных сетей — 16 июня 2021 г.
• Сцены смотрят, что это Означает, что вы предоставляете доступ к рекламе для своего спонсируемого контента — 2 июня 2021 г.
• Отпразднуйте День шоколадной крошки с этими вкусными рецептами — 13 мая 2021 г.
• Торт в шахматную клетку с клубникой и лимоном — 22 апреля 2021 г.

  15 вкусных пирожков для праздничных посиделок

  Не было бы праздников без пирога в качестве дополнения к трапезе.Даже если вы уже слишком наелись, вы просто не можете устоять перед ломтиком, понимаете?

  Что ж, чтобы чтить эту традицию, в этот праздничный сезон должен быть пирог, и эти рецепты выходят за рамки пирога из тыквы или сладкого картофеля.

  Эти 15 рецептов пирогов выведут вашу игру с пирогами на новый уровень. Так что подавайте себе пару кусочков этого восхитительного блюда в ближайшие месяцы.

  1. Пирог с арахисовым маслом

  Если вы любите арахисовое масло, вам действительно понравится его в форме пирога.Получите рецепт.

  Ручка нагрева

  2. Пирог с шоколадной крошкой

  До сих пор не было ничего, что могло бы украсить теплое печенье с шоколадной крошкой. Получите рецепт.

  Семейный праздник

  3. Пирог с черничным кремом

  Сочная черника и кремовый заварной крем образуют восхитительную начинку для пирога. Получите рецепт.

  Девушка, которая все съела

  4. Пирог с яблочно-карамельной крошкой

  Это необычный яблочный пирог.Нет, этот добавляет к классическому вкусу корицы и яблока маслянистую, липкую карамель и стрейзелевую крошку. Получите рецепт.

  Авери Повар

  5. Коричневый сахарный пирог

  Коричневый сахар, масло и несколько других ингредиентов необходимы для приготовления этого сладкого пирога. Получите рецепт.

  Pizzazzerie

  6. Пирог из теста для печенья с шоколадной крошкой

  Съедобное тесто для печенья в форме пирога звучит как лучшая вещь на свете. Я мог бы оставить этот пирог для себя, потому что некоторые вещи слишком хороши, чтобы делиться ими.Получите рецепт.

  Энни ест

  7.

  Карамельный крем-пирог

  Все на вкус карамели, но с кремовой консистенцией. Я попробую кусочек этого. Получите рецепт.

  Конфеты Шугары

  8. Банановый сплит-пирог

  Бананы, шоколад, крутой взбитый венчик и его даже не нужно запекать? Я принесу, пожалуйста, с вишенкой на вершине. Получите рецепт.

  Коричневый глаз Бейкер

  9. Пирог с соленой карамелью и темным шоколадом «Орео»

  Корочка для пирога с орео и ганаш? Я думаю, я влюбился.Если ты тоже — получи рецепт.

  Кевин и Аманда

  10. Пирог с пеканом

  Хорошо, это более классический рецепт, но это все же не тыквенный или сладкий картофельный пирог. Трудно сказать «нет», липкая начинка с хрустящим орехом пекан. Получите рецепт.

  Простые рецепты

  11. Шоколадный шахматный пирог

  Шоколадный, слоеный вкус. Это в значительной степени резюмирует описание этого пирога. Получите рецепт.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт