Рецепты блины и оладьи: Блины, оладьи — рецепты с фото на Готовим дома

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блинчики (базовый рецепт) — Рецепты без глютена

Выбрать странуAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArabic World KuwaitArgentinaArmeniaArubaAustraliaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCongo, The Democratic Republic Of TheCook IslandsCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkGermanyDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEspañaEstoniaEthiopiaFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island and Mcdonald IslandsHoly See (Vatican City State)HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Islamic Republic OfIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Democratic People’S Republic OfKorea, Republic OfKosovoKuwaitKyrgyzstanLao People’S Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacau SAR ChinaMacedonia, The Former Yugoslav Republic OfMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Federated States OfMoldova, Republic OfMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNetherlandsNepalNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNordzypernNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanAustriaPakistanPalauPalestinian Territory, OccupiedPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint HelenaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Pierre and MiquelonSaint Vincent and The GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSouth AfricaSouth AmericaSouth Georgia and The South Sandwich IslandsSri LankaSudanSwitzerlandSurinameSvalbard and Jan MayenSwazilandSwedenSyrian Arab RepublicTaiwan, Province Of ChinaTajikistanTanzania, United Republic OfThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesU. S. Outlying IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamBritish Virgin IslandsU.S. Virgin IslandsWallis & FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabweВыбрать страну

Ваш электронный адрес

Необычные рецепты блинов со всего мира. Оладьи, крепы и не только

Масленицу празднуют не во всех странах мира, а если и празднуют — то уж точно не с русским размахом. А вот блины любят везде, и есть десятки интересных рецептов, как приготовить блины всевозможных форм и с разной начинкой. Другими словами: «На носу Масленица. Время есть ынджеру с фырфыром!» — как могли бы сказать в том самом мультике, будь он не армянским, а эфиопским.

Скайсканер изучил кухни народов мира и выбрал самые вкусные и необычные масленичные блины или их близких родственников из разных уголков мира. Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите лучшие рецепты блинов и проводите масленичную неделю нескучно!

Когда Масленица в 2019-2030 годах:

• В 2019 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.
• В 2020 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 01.03.
• В 2021 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2022 году — 28 февраля. Масленичная неделя — с 28.02 по 6.03.
• В 2023 году — 20 февраля. Масленичная неделя — с 20.02 по 26.03.
• В 2024 году — 11 марта. Масленичная неделя — с 11.03 по 17.03.
• В 2025 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 2.02.
• В 2026 году — 16 февраля. Масленичная неделя — с 16.02 по 22.02.
• В 2027 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2028 году — 21 февраля. Масленичная неделя — с 21.02 по 27.02.
• В 2029 году — 12 февраля. Масленичная неделя — с 12.02 по 18.02.
• В 2030 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4. 03 по 10.03.

Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт крепов прост и похож на блинный: молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает — от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.

10 шагов навстречу романтике в Париже

Ваш гид по Франции: лавандовые поля, черепашьи острова и другие сказочные места

Британские тонкие блинчики — это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак, посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом — на втором месте по популярности в Соединенном Королевстве.

Куда съездить в Великобритании, если в Лондоне вы уже были

Эдинбург, Дувр и другие недооцененные города Европы

Качапа — толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки. В Венесуэле и Колумбии их жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо-де-мано, похожим на моцареллу, складывают пополам и подают с жареной свининой.

Водопад Анхель в Венесуэле и другие чудеса чистой воды

24 самых красивых водопада мира

США и Канада — панкейки на пахте, Buttermilk pancakes

Традиционные американские панкейки можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.

12 великолепных маршрутов для путешествия на автомобиле

Путин, медведи и кленовый сироп: 13 радостей Канады

Китай — соленые блинчики с луком конг ю бинг, Cong You Bing

Соленые блинчики из плотного теста с зеленым луком — популярная уличная еда в Китае. В Южной Корее делают что-то похожее с кимчхи из пекинской капусты — эти блины называются кимчиджон. Как и большинство других азиатских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.

15 мест Китая, которые невозможно забыть

12 способов признаться в любви к Южной Корее

Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки — популярное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.

15 идей, как классно провести отпуск в Индии

Планета Гоа: 12 причин поехать на море в Индию

Швеция — раггмунк, Raggmunk

Шведские раггмунки — своеобразный «плод любви» блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.

14 вещей, которые надо сделать в Стокгольме

Самое интересное в Швеции: альпаки, отель для интровертов и зеленый торт

Таиланд — банана роти, Banana roti

Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана или ананаса, сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой — за считаные минуты прямо у вас на глазах. Стоит это удовольствие около 40 батов, а ощущения бесценные.

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

Пляжи, слоны, острова и еще 12 поводов рвануть в Таиланд

Дания — шарики аблескивер, Æbleskiver

Датские блинчики аблескиверс примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для блюда аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.

11 поводов влюбиться в Данию

11 причин срочно забронировать билеты в Копенгаген

Марокко — «дырявые блинчики» багрир, Baghrir или Beghrir

Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.

13 лучших занятий в Марокко

Самые дешевые страны для отпуска

Вьетнам — бань сео, Bánh xèo

«Шипящий пирог» — популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.

13 способов понять Вьетнам

Зимовка во Вьетнаме: все, что нужно знать

Ынджера — основная еда жителей Эфиопии и новое слово на «ы». Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием — фырфыр.

Тарелки в губах у эфиопок и другие необычные стандарты красоты

20 блюд, которые вы точно не захотите попробовать

Австрия — кайзершмаррн, Kaiserschmarrn

Кайзершмаррн — популярный австрийский десерт, который приготовить проще, чем выговорить. Это сладкие блинчики, которые в процессе жарки разделяют на мелкие кусочки, посыпают сахарной пудрой и подают со свежими ягодами или джемом.

Куда поехать и что посмотреть в Австрии

Лучшие достопримечательности Вены

Не пропустите:

10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Чем завтракают в разных странах мира

Дюжина неожиданных блюд со всей России

10 простых рецептов блинов и оладий

Масленица – потрясающий праздник, который сложно представить без огромных стопочек блинов на блюде. Мы создали для вас подборку, в которой вы найдете интересные рецепты блинов (самых разных!) с детальными видеоинструкциями.

I. Рецепты блинов
II. Рецепты оладьей
III. Рецепты блинов с начинкой
IV. Советы для приготовления блинов

С Масленицей, друзья! Я с детства горячо люблю этот праздник, ведь моя бабушка всегда баловала нас на Масленицу вкуснейшими блинами, оладьями и налистниками. Однако рецептов бабушки у меня не сохранилось (увы и ах), а потому я решила поискать на просторах интернета интересные варианты приготовления блинчиков всех видов. Спешу поделиться ими с вами.

I. Рецепты блинов

1. Бархатные тонкие блины с «юбочкой»

Вот лично я не шибко люблю простые блины на воде, ведь нет в них того богатства вкуса и нежности текстуры, которые тесту придают добавки с молоком или сывороткой. Такие блинчики еще называют бархатными, потом что нежные на ощупь и тают во рту. А потому рекомендую рецепт на указанном видео. Мне он еще и приглянулся хрустящими корочками, которые получились у автора рецепта. Ням-ням!

2. Ажурные тонкие блины

Безумно люблю тип блинчиков с дырочками, которые смахивают на кружево, а потому и называются ажурными. У этих блинов лишь один недостаток: их съедят быстрее, чем вы успеете их нажарить.

3. Безглютеновые блины без муки: блины из картофельного крахмала 

У некоторых моих друзей и родственников непереносимость пшеницы и ряда других злаковых. Чтобы накормить их вкусно и сытно, приходится ломать голову над выбором продуктов. Вот почему меня заинтересовал вариант блинов с крахмалом вместо муки.

4. Панкейки – американские блины

Ищите идею для быстрого завтрака? Оцените рецепт излюбленного жителями США утреннего лакомства. Говорят, панкейки даже от похмелья помогают!

II. Рецепты оладьей

1. Пышные оладьи на кефире

Безумно рада тому, что нашла этот рецепт. Очень хочется удивить домочадцев идеальными оладьям. Да только оладьи у меня вечно получались кривоватыми, когда разливала тесто ложкой. Оказывается, можно использовать кондитерский мешочек! Как я сама не додумалась?

2. Картофельные оладьи (картофельники)

Что может быть лучше оладушек и картошки? Только оладьи из картошки! Советую всем гурманам заглянуть в нашу подборку рецептов блюд из картошки. Данный рецепт мне приглянулся тем, что его основой служит пюре. У меня вечно остаются запасы пюре после ужина, на утро из остатков я нередко готовлю картофельники. Согласна с автором видеоролика в том, что сыр лучше подавать отдельно, не вводя в его в тесто. Будучи фанаткой сыра, я слегка перестаралась. Сыра было так много, что мои оладьи сильно прилипали к сковороде.

3. Диетические оладьи из кабачков

У Масленицы есть лишь один недостаток: частое поедание блинов и оладьей грозит испортить фигуру. Тем, кто ищет блюда с меньшей калорийностью, рекомендую использовать вместо муки побольше овощей: морковь, кабачки, цуккини и так далее. Автор предлагает оставлять смесь минут на 10-15. Согласна и не советую держать смесь намного дольше. Дело в том, что свежие овощи выделят слишком много сока, если оставить их с солью надолго. А еще тертые овощи быстро темнеют и теряют красивый цвет.

III. Рецепты блинов с начинкой

1. Блинные мешочки: налистники с грибами

Практически каждый из нас хоть раз в жизни ел или готовил налистники. Кто-то заворачивает начинку в блин рулетом, кто-то складывает блины конвертиком. Но есть еще один способ, о котором я с удивлением недавно узнала. Речь о налистниках-мешочках Мне очень понравился такой способ закрутки начинки, так как готовые мешочки становятся идеальной порционной закуской для гостей и украшают праздничной стол.

Кстати, я нашла полезное видео хозяйкам на заметку. Этот ролик показывает самые разные способы для заворачивания начинки внутрь блинчиков. Актуально для Масленицы, правда?

2. Лазанья из блинов

У меня была дилемма. С одной стороны, я безумно люблю фарш в лазанье (хоть с мясом, хоть с рыбой). С другой стороны, я терпеть не могу тесто «аль денте» и эти дубовые лазанья-листы (в честь которых и названо блюдо). Вот невкусно мне и всё тут. Но как-то я рискнула заменить листы на обычные блинчики и – о чудо! – вышло очень вкусно. Всем гостям понравилось. Как оказалось, не я первая так схитрила. Многие хозяйки готовят лазанью в таком славянско-масленичном стиле, используя блины в качестве коржиков. Обратите внимание, что на видео девушка готовит еще и соус бешамель.

3. Японские блины-дораяки

Перевод видеоинструкции

Т.к. видео без русских субтитров, привожу перевод действий. Смешав смесь с указанным выше составом, дайте тесту постоять минут 10. Разогрейте сковороду на медленном огне и налейте в нее смесь. Количество смеси разнится. В среднем размер дораяки составляет около 8 см в диаметре. Когда на сырой поверхности блина появятся пузырьки, переверните его поджаренной стороной вверх.

Готовые блинчики соединяем по два, склеивая их намазкой. Как правило, в дораяки используют анко – пасту из сладких бобов. Заменить ее можно другим сладким и липким ингредиентом. Например, арахисовой пастой (ее еще называют арахисовым маслом).

Советы для приготовления блинов

2. Ажурные блины. Если хотите придать тонким блинам ажурности, взбивайте смесь до появления воздушных пузырьков. А при выпекании оладьев воздушные пузырьки помогут тесту стать пышным.

3. Гладкие блинчики. А вот если вам хочется не ажурных, а гладких блинов, то сбивайте смесь медленно, чтобы пузырьков не появилось. Если же пузырей избежать не удалось, то оставьте смесь на время, чтобы они сами исчезли.

4. Хрустящие и золотистые блины. Небольшое добавление кукурузной муки в смесь придаст блюду хруста и золотистого оттенка.

5. Бисквитные блины. Чтобы придать толстым блинам текстуру бисквита, сперва взбейте желтки с сахаром до образования пузырьков, а затем добавляйте в них остальные ингредиенты. Так же можно отдельно взбить белки. Для бисквитных блинов нельзя делать слишком жидкую смесь и коржики разливаем потолще — как для панкейков или дораяки.

6. Кефир вместо соды. Если под рукой нет разрыхлителя или соды, используйте вместо них кефир. Такой ингредиент гарантированно придаст оладьям пышности и нежности. Есть и еще одно важное отличие от соды и содовых разрыхлителей. Первые не уберегут оладьи от опадания и засыхания. А вот с кефиром даже приготовленные утром оладьи вечером останутся мягкими и нежными. Помните, как в одном из упомянутых выше рецептов хозяйка использовала и кефир, и соду? Сочетаясь вместе, эти составляющие помогли испечь ультрапышные оладьи.

7. Блины из бутылки. Используйте бутылку, чтобы уменьшить количество грязной посуды при приготовлении блинов. Бутылка заменит вам миску, венчик и даже половник. Еще один плюс в том, что в бутылке можно день-два хранить готовую смесь в холодильнике. Так вы можете готовить блины каждое утро небольшими порциями. При этом не будете заново тратить время на приготовление смеси, а блинчики каждый раз будут свежими.

Автор ролика взял обычную бутылку от минералки. А вот лично я использую для этой цели бутылку от молока – с широким горлышком. В него проще засыпать и наливать всё необходимое. Тогда даже воронка не нужна.

Хотя все блинчики вкусные сами по себе, еще вкуснее они становятся с разными добавками. Можно подавать блины со сметаной, медом, кленовым сиропом и так далее. Так же можно использовать добавки на хлеб, идеи которых вы найдете в нашей статье рецептов сладких намазок.

А если у вас есть свой интересный рецепт приготовления блинчиков, то поделитесь им в комментариях. Всем приятного аппетита и веселой Масленицы!  

Рецепты блинов и оладий на Масленицу ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приближается Масленичная неделя — неделя, когда каждая уважающая себя хозяйка печёт вкусные, домашние блины, оладьи и делает другую домашнюю выпечку. Отмечают масленицу целую неделю, ведь впереди Великий Пост. Поэтому, проводы зимы должны пройти на широкую ногу, быть обжорными, разорительными, пьяными. Нужно есть-пить, петь-плясать, ходить друг к другу в гости, купаться в блинах, валяться в масле. Масленица — сырная неделя — поэтому, дорогие мои, спешу вам рассказать, сколько видов блинов можно приготовить и как почивать своих домашних и пришедших в дом гостей.

Каждый день масленичной недели имеет своё название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (зятьёв почивают тёщи блинами). Четверг — разгул (переломный день, широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день. Каждый день масленицы обязательно отличается обильным застольем.

И так, давайте рассмотрим, какие блины бывают и будем выбирать, в какой день какие блинчики будем выпекать для своих домашних и пришедших в дом гостей. Блины бывают разные: на воде, блины на молоке, очень вкусны блины на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные (кружевные), блины на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Отменными блины получаются на картофельном отваре. Многие из этих блинов получаются тонкими, почти прозрачными и очень вкусными. Частенько я ещё готовлю для домашних вкусные шоколадные блины, с добавлением в блинное тесто порошка какао, очень они получаются ароматными. Ещё я открыла для себя и своей семьи прекрасный рецепт толстых блинов на кефире с добавлением кукурузной каши — это великолепие какое-то, уверяю Вас — вы останетесь довольны. Если в вашем доме есть любители томлёных блинов — тогда Вам придётся по вкусу рецепт блинов в сгущёнке с добавлением какао. Эти блины мы выпекаем, закручиваем и заливаем сладкой заливкой и даём потомиться в русской печи, духовке или печи микроволновой. За уши не оттянешь. Также очень вкусны домашние блины с припёком, например, с добавлением тёртого яблока, иногда я готовлю тонкие блины с тёртым кабачком — это очень вкусно и полезно. Если Вы в блинное тесто добавите немного кокосовой стружки — Ваша выпечка будет очень ароматной со вкусом кокоса (Кокосовые блинчики) — это конечно, на любителя.

Обожаем мы также блины фаршированные — икрой, яйцами, крупой и с творогом сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины, фаршированные красной рыбой. Они могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для разнообразия можно приготовить блины фаршированные печенью — это очень вкусно. Если вы хотите очень удивить своих домашних или званых гостей — советую приготовить маленькие фаршированные блинчики с мясом или любой другой начинкой, выпекающиеся с одной стороны. Этот рецепт просто замечательный, необычный, блинчики получаются треугольные, маленькие, можно сказать на один укус, закусочные.  Если в Вашем доме есть любители здорового питания — им придутся по вкусу блины бездрожжевые с добавлением отрубей. Очень даже не плохи блины Мордовские — на манной крупе. Всё конечно нужно пробовать, а у каждой хорошей хозяйки всегда есть свои самые любимые рецепты блинов, которыми возможно кто-то поделится и с нами. У меня тоже есть такие блины — это конечно блины на молоке, блины на сыворотке и толстые блины на кефире.

Также наряду с блинами, в Масленицу вы можете готовить вкусные, пышные оладьи. Рецептов оладий также существует огромное множество. Например, оладьи на кефире — пышные, вкусные, так и просятся в рот. На кефире вы также можете приготовить оладьи без добавления яиц — они также будут высокими и красивыми. Вкусными получаются оладьи на кефире с кукурузной кашей — это безумие какое-то. Я уверена — вам они тоже придутся по вкусу.

Так как рецептов блинов и оладий существует множество, начнём пожалуй с самых простых и многими любимых.

Одни из самых простых и вкусных блинов (для меня и моей семьи) — это блины на молоке. Их можно делать как дрожжевыми, так и без дрожжей. Они всегда получаются вкусными, тонкими и хороши как просто в «сухом» виде, так и в фаршированном виде с любыми начинками.

Отменными всегда выходят блины на желтках. Обязательно приготовьте их на Масленицу.

На молоке блинчики можно сделать заварными. Заварные блины всегда получаются очень тонкими и вкусными. Они отлично подходят для фарширования различными начинками.

Безумно вкусными получаются блины, приготовленные на топлёном молоке. Обязательно хоть раз попробуйте их приготовить для своей семьи.

Вкусными и сладкими получаются блины на сгущёнке. Обязательно приготовьте их для своей семьи.

А Вы знаете, что блины можно приготовить и без яиц. И получаются они не хуже (а даже наверное и лучше блинчиков на яйце).

Заварные блины на кефире — тоже притягивают к себе взгляды многих хозяек. Ведь получаются они не толстые, наоборот, тонкие и кружевные.

Также очень простыми и вкусными являются блины, приготовленные на сыворотке. Их бархатная, нежная структура и неповторимый аромат — делает блины такими вкусными, что заканчиваются они моментально. Я пеку эти блины из сыворотки, полученной от приготовления домашнего сыра-брынзы. И сыр получается отменным и сыворотку не выливаю, всё идёт в дело.

Приготовьте своим любимым вкуснейшие тонкие блины на картофельном отваре. Мы ведь частенько делаем на ужин картофельное пюре и сливаем такой полезный картофельный отвар в раковину… Не делайте этого больше. Лучше приготовьте эти вкусные блины на картофельнос отваре — порадуйте любимых…

А вот эти блины приготовлены на сыром картофеле и получаются они безумно похожими по вкусу на драники. Эти блины я просто обожаю со сметаной. Они божественные!!!

Нежными и очень вкусными, а в приготовлении простыми, являются блины, приготовленные на минеральной воде. Этот рецепт вы можете сделать как обычным, с добавлением яиц, так и постным, для употребления в дни великого поста.

А пробовали ли Вы когда-нибудь блины, приготовленные на крахмале? Если нет… Так значит нужно приготовить. Они получаются очень нежными и вкусными.

Очень вкусными и необычными блинчиками угостите тех, кто следит за своей фигурой. Это фитнес блины на геркулесе.

Также в моей копилочке рецептов есть блины для правильного питания — это овсяноблин. Их можно делать с разными начинками на свой вкус.

Для своих сладкоежек Вы обязательно сделайте банановые блины. Ведь бананы в данном рецепте добавляются не только в само блинное тесто, а еще и я добавляю нарезанные бананы внутрь готового блинчика. ВкУУУснОООООО!!!

Шикарные блины, наверное самые вкусные что я пробовала — это Царские дрожжевые блины. Любите толстые и в тоже время нежные блины — приготовьте Царские блины для своих домашних! И советую сразу делать их в 2 раза больше заводя тесто… Ведь эти блинчики расходятся на ура!!! Так что — буквально 5 минут и у вас на тарелке уже не окажется ни одного царского блинчика. Они «уходят» еже горячими, с пылу с жару…Уверяю Вас!!!

Более плотными, толстыми блинами я также люблю почивать своих домашних. Пеку блины на кефире. Зато уж взял один блин и сразу наелся им. Вкусны и очень сытно — проверено.

Для приготовления наивкуснейших толстых блинов на кефире с кукурузной кашей — Вам не придётся затратить много времени. Ведь готовятся они очень быстро и также быстро съедаются домочадцами.

Если Вам любы толстые блины с добавлением различных каш, приготовьте блины пшённые. Они получаются очень вкусными и сытными.

Для любителей не совсем традиционных блинов, но также очень вкусных и красивых — могу предложить американские панкейки с добавлением бананов. Шикарные и очень вкусные банановые блины-панкейки не оставят равнодушными ни взрослых ни детей.

Очень шикарным вариантом приготовления блинов-панкейков, являются панкейки на кефире с какао. Это опять же мы готовим для любителей толстых блинов и шоколада.

Также в блинное тесто на кефире Вы можете добавить тёртый кабачок или любой другой овощ или фрукт — будет вкусно. А если Ваши домашние не любят овоща, а употреблять их нужно для пользы организма, тем более приготовьте блины с добавлением кабачка — они даже не поймут, что в блинах присутствует их «нелюбовь» и точно попросят добавки. Я лично проверила это на своих домочадцах. А потом рассказала с чем были блины. Но самих блинов уже к тому времени не было))) 

А какие вкусные получаются картофельные блины. Их рецептов конечно тоже существует множество. У меня например, картофельные блины на картофельном отваре. Но при желании всегда можно оставить одну-две варёные картофелины и добавить их в само блинное тесто. Их можно подавать как со сладкими так и с не сладкими начинками. Пробуйте мои дорогие — удивляйте своих любимых!

Также рекомендую вкусные тонкие блины на рассоле.

Особенными получаются блины на пиве. Тонкие и вкусные. Их можно также подавать как со сладкими наполнителями, так и приготовить фарширвоанными.

Также одним моим открытием, стали тонкие блины на яблочном соке. Здесь Ваше воображение может разгуляться, ведь сок можно использовать абсолютно любой: абрикосовый, грушевый, томатный, тыквенный и т.д.

Также можно приготовить очень вкусные блины на томатном соке… Не пробовали? Значит стоит приготовить.

Ещё хочется похвалиться вкусными не сладкими блинами из ржаной муки с добавлением капусты. Такие блинчики Вы можете смело подавать вместо хлеба к первым блюдам.

Если вы любите блины не сладкие и обожаете творог, обязательно приготовьте творожные блины с зеленью. Они получаются безумно вкусными.

Вкусными получаются блинчики на кефире и воде с добавлением кокосовой стружки — это блины именно для любителей кокосовой стружки. Мне например такие блины очень пришлись по вкусу. Они получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Кокосовые блины я подавала с нежным заварным кремом на молоке.

Если в вашей семье есть любители шоколада и шоколадной выпечки, обязательно приготовьте шоколадные блинчики — это очень вкусно. Получаются они с ароматом шоколада, что не может не понравится и не свести с ума сладкоежек.

Также большой любовью пользуются блины фаршированные. Готовить их можно с самыми разными начинками. Вот например, блины с мясом конвертиком. Это классический вариант приготовления фаршированных блинов. Многие их делают просто с мясным фаршем и луком.

Фаршированные блины можно также приготовить с добавлением в фарш готовых круп, например с добавлением отварной гречки. Они тоже получаются очень вкусными и питательными. И конечно, сделать фаршированные блины можно по разному, просто завернуть блин с начинкой конвертом или вот так, приготовить фаршированные блины с начинкой в форме треугольника. Такие блины станут по истине украшением любого стола. Тем более на Масленичной неделе.

Шикарными получаются фаршированные блины с курицей. Это для тех, кто не кушаем свинину.

Фаршированные блины вкусны с добавлением красной рыбы и даже в союзе с несладким творожным сыром. Я могу отнести эти блины к своим самым любимым. Обожаю и творожный сыр и красную рыбу. Такие блины можно подавать даже на праздничный стол.

Блины-закусочные с красной рыбой

Фаршированные блины с красной рыбой также можно предложить на стол в виде закуски. Их мы может подать не целиком в рулете, а сделать нарезку из фаршированного блинчика. Но вместо творожного сыра здесь я предлагаю промазать блин сливочным маслом, добавить кусочки красной слабосолёной рыбы, завернуть рулетом и нарезать небольшими кусочками (на один укус).

Блины фаршированные с печенью

Обожаю также я готовить фаршированные блины с печенью. Они получаются такими вкусными и печень здесь вы можете использовать любую. Мне нравятся блины с куриной нежной печенью.

Блины печёночные

Хочу не обделить своим внимание безумно вкусные печёночные блины.

Блины печёночные с куриной начинкой

Их Вы не только можете подать со сметаной и несладкими начинками (напаример с курицей), но и сделать многими обожаемый домашний печеночный торт.

Блинные рулетики с сырной начинкой

Из печеночных блинчиков я делала вкусные блинные рулетики из этих блинов с сырной начинкой.

Блины с разными начинками

Моя мамочка всегда готовит много блинов, особенно в Масленичную неделю, поэтому могу Вам сразу предложить блины с разными начинками, а здесь вы уже выберете для себя самые вкусные. Тут и блины с мясом и с рисом, яйцами и зеленью, и блины с красной икрой и сливочным маслом, блины с красной рыбой, блинчики с творожным несладким сыром и конечно — сладкие блины с творогом и сметаной. Ох и вкусная будет у нас неделя — сытная, сырная, жирная!!!Блины сладкие в сгущённом молоке с какао

Конечно, это ещё не весь список рецептов от моей мамочки. Есть один рецепт сладких блинов в сгущённом молоке и какао — это получаются томлённые блины, которые запекаются в печи, духовке или микроволновке. Приготовьте их своим домашним сластёнам — я уверена, они будут в восторге.

Блины с тёртым яблоком

К сладким вкусным блинам я ещё смею отнести блинчики с тёртым яблоком. Получается тоже очень вкусно и их можно подать как десерт с шариком мороженого.

Блинный пирог — УЛИТКА

Если Вы обожаете блинчики с творогом, приготовьте улитку из блинов. Это просто шикарный вариант подачи фаршированных блинов. Это можно сказать блинный пирог.

Блины с бананом и шариками мороженого

Божественно вкусными получаются блинчики с бананом. Ведь бананы можно не только добавить в блинное тесто, а просто завернуть его в тонкий блинчик и подать с домашним кремом или шариками мороженого. Получится отличный сладкий десерт.

Блины на апельсиновом соке

Ещё я готовила ароматные и очень вкусные тонкие блины на апельсиновом соке с добавлением мякоти и цедры. Особенно детки любят такие блины.

Блины на тыкве

Любителям тыквы порекомендую блины приготовленные на тыкве. Это и вкусно и полезно. А если ваши малоежки совершенно не желают кушать тыкву… Так это самый лучший вариант, как можно ввести в пищу этот чудо полезный овощ.

Блины с сырным припёком

А какие божественные получаются блины с припеком — ведь в качестве припёка Вы можете использовать то, что больше всего любите: тёртый сыр, колбасу и тд.

Блины с домашним сыром

Если Вы не можете жить без сыра, приготовьте не только блины с припёком, а блины с начинкой из тёртого сыра или брынзы. Мой рецепт блинов с домашней брынзой — Вам на радость!

Блины на молоке с пшеничными отрубями

К более полезным блинам можно отнести блины на молоке с пшеничными отрубями. Здесь Вы и наедитесь до отвала и про здоровье не забудете. 

Оладьи пышные на кефире

Если душа требует вкусных, пышных оладий — сделайте для всей семьи оладьи на кефире. Этот рецепт ещё никогда не подводил меня и результат всегда 100 процентный. Уверяю вас. Это рецепт с добавлением в блинное тесто яиц.

Оладьи без яиц

Также можно оладьи приготовить и без яиц — здесь уже Вы сами выбираете, но их можно подать и в постный день. 

Оладьи на кефире с кукурузной кашей

И конечно, вкуснейшие толстые оладьи на кефире с кукурузной кашей. Эти оладьи стали нашими любимыми. Говорю со знанием дела — так как пеку их практически каждый день своим любимчикам. Вот так они нам полюбились.

Оладьи тыквенные

Если в вашем доме живут любители тыквы — скорее готовьте для них тыквенные оладьи. Такие они получаются вкусными, золотистыми и полезными, что хочется кушать их снова и снова.

Сырники из творога и сыра

Для любителей творога — приготовьте сырники из творога и сыра. Эту выпечку  взрослые и дети с большим удовольствием кушают и на завтрак и на обед. Получается очень вкусно и сытно.

Блинный торт

Если Вам всего этого мало, спешу предложить вариант приготовления не просто блинов, а блинного торта, который Вы можете пропитать любым кремом или простым домашним вареньем или сгущённым молоком. Мне захотелось приготовить на мой взгляд очень вкусный, сытный и красивый блинный торт с творожным кремом. Это был полный восторг. Попробуйте и вы сделать что-то подобное, ведь Масленичная неделя длинная и требует сознательного подхода к делу и конечно, нужно готовить блины по самым вкусным и самым любимым рецептам для всей семьи и пришедших в дом гостей.

Возможно, кто-то из наших друзей или гостей сайте захочет поделиться своим самым любимым, заветным рецептом приготовления блинов, оладий или другой выпечке к Масленичной неделе. Мы обязательно обсудим любой рецепт блинов и возможно он тоже станет нашим любимым!

И ещё раз хочу пожелать весёлой, вкусной, разносольной, жирной Масленицы! Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки и вкусных приготовлений желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пышные японские оладьи Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

• 2 яичных желтка
• ¼ стакана сахара (50 г)
½ стакана молока ( 120 мл)
• ¾ чашки смеси для блинов (95 г)
• 4 яичных белка
• сливочное масло, для подачи
• сироп, для подачи
• 1 чашка ягодного ассорти (175 г), для подачи
7

6

• Жир 10 г
• Углеводы 38 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 18 г
• Белок 16 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Смешайте яичные желтки, сахар, молоко и блинную смесь в очень большой миске, пока она не станет однородной, без крупных комков.
2. В другой большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких пиков при подъеме.
3. Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто для блинов, пока они не смешаются, следя за тем, чтобы тесто не выдувалось. №
4. Смажьте жиром две 3,5-дюймовые (9 см) формы с металлическими кольцами и поставьте их посередине сковороды на самый слабый огонь.
5. Заполните формы тестом примерно на ¾, затем накройте сковороду и готовьте около 10 минут, пока центр блинов не начнет слегка трястись.
6. С помощью лопатки снимите блины со дна сковороды, затем осторожно переверните их, стараясь не пролить тесто внутрь.
7. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, затем подавайте со сливочным маслом, сиропом и ягодами!
8. Наслаждайтесь!

для 4 порций

для 4 порций

• 2 яичные желтки
• ¼ чашка сахара (50 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• ¾ чашка блин смесь (95 г)
• 4 яичные белки
• масло Служить
• Сироп, для обслуживания
• 1 Кубок ассорти из ягоды (175 г), для обслуживания

• калорий 317
• FAT 10G
• CARBS 38G
• Fibre 2G
• Сахар 18 г
• Белок 16G

значения, основанные на одном размере порции.

1. Смешайте яичные желтки, сахар, молоко и блинную смесь в очень большой миске, пока она не станет однородной, без крупных комков.
2. В другой большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких пиков при подъеме.
3. Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто для блинов, пока они не смешаются, следя за тем, чтобы тесто не выдувалось. №
4. Смажьте жиром две 3,5-дюймовые (9 см) формы с металлическими кольцами и поставьте их посередине сковороды на самый слабый огонь.
5. Заполните формы тестом примерно на ¾, затем накройте сковороду и готовьте около 10 минут, пока центр блинов не начнет слегка трястись.
6. С помощью лопатки снимите блины со дна сковороды, затем осторожно переверните их, стараясь не пролить тесто внутрь.
7. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, затем подавайте со сливочным маслом, сиропом и ягодами!
8. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Пышные блинчики со смесью для блинов

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Вы когда-нибудь пекли блины из смеси для блинов и не были довольны результатом? Им не хватило пушистости и качественного вкуса? Так обычно бывает со смесями для блинов, независимо от того, кто их изготовил.

Что в смеси для блинов?

Смесь для блинов в коробках изготовлена ​​из:

• Обогащенная отбеленная мука (мука обогащена ниацином или витамином B3)
• Частично гидрогенизированное соевое масло
• Заведующий агент (пищевая сода и / или порошок для выпечки)
• DEXTROSE

На первый взгляд некоторые ингредиенты могут иметь странные названия и звучать пугающе, поэтому давайте углубимся в эти ингредиенты, чтобы узнать, что с ними происходит.

Декстроза — это просто форма глюкозы, представляющая собой простой сахар. Декстроза добавляется, чтобы сделать блины немного сладкими, но вы можете отрегулировать уровень сладости, добавив немного сахара.

В качестве аналога добавляется соль , чтобы сохранить баланс вкуса.

Единственный ингредиент , который никому из нас не нужен, — это частично гидрогенизированное соевое масло. По сути, это форма трансжиров, и все мы знаем, насколько вредны для нас трансжиры.Если возможно, попробуйте найти смесь для блинов без частично гидрогенизированного масла любого типа.

Как сделать пышную смесь для блинов

Прежде всего, убедитесь, что вы используете качественную смесь для блинов. Я нашел это некоторое время назад на Amazon, и это, безусловно, лучшая смесь для блинов, которую я когда-либо пробовал.

Вот несколько полезных советов, как превратить коробочные блины в настоящее лакомство:

• Просеять смесь для блинов – первое, что нужно сделать при приготовлении любых блинов, это просеять сухие ингредиенты. Просеивая сухие ингредиенты, вы аэрируете их, в результате чего блины получаются воздушными.
• Используйте растопленное сливочное масло – хотя блины в коробках могут содержать гидрогенизированное пальмовое масло, некоторые смеси полностью обезжирены. Если вы найдете его, убедитесь, что вы используете растопленное масло. Помимо придания аромата, масло придаст блинчикам некоторую пышность.
• Используйте молоко или пахту — при использовании смесей для блинов иногда вы увидите «просто добавьте воды». Конечно, вам не обязательно всегда следовать этим инструкциям, вместо этого вы можете добавить молоко или пахту.При добавлении этих ингредиентов блинчики получат больше жирности и, следовательно, станут мягче и пышнее.
• Добавить яйца – в некоторых блинах уже есть яичный порошок, но дополнительное яйцо придаст блинчикам лучшую текстуру, вкус и воздушность. В этом рецепте я отдельно взбила яичные белки, и это действительно придало дополнительную пышность.
• Используйте больше разрыхлителей – это тоже я лично пробовал.В оладьях есть разрыхлитель, но со временем он может стать слабым. Это так очевидно с коробочными блинами, срок годности которых приближается. Не стесняйтесь добавлять больше разрыхлителя или соды, чтобы сделать пышные блины из коробки.
• Чтобы приготовить блины в японском стиле, используйте формы для десертов – Поместите форму на сковороду и заполните до половины тестом для блинов. Готовьте в течение минуты, а затем снимите форму. Переверните блин и готовьте еще минуту.

Ошибки, которых следует избегать при приготовлении пышных блинчиков

Хотя блины приготовить несложно, иногда мы все-таки увлекаемся и превращаем блины вместо изысканного лакомства в полный провал.

Вот несколько советов, чтобы ваши блины не испортились:

• Не перемешивайте тесто – тесто для блинов должно быть в основном без комков, но если вы перемешаете его, вы уничтожите пузырьки воздуха, и блины сдуются.
• Убедитесь, что ваша сковорода горячая – негорячая сковорода не активирует ингредиенты и не запустит необходимые реакции в тесте. В то же время убедитесь, что ваша сковорода не слишком горячая, так как блины могут подгореть.
• Не используйте некачественную смесь . Убедитесь, что вы используете высококачественную смесь для блинов, такую ​​как моя любимая от Augason Farms.

Как приготовить пышные блины со смесью для блинов

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

В миске взбейте яйцо, масло и пахту.

Шаг 2

Добавить смесь для блинов к яйцам, маслу и пахте. Взбейте до объединения.

В отдельной миске взбейте яичные белки с лимонным соком до образования жестких пиков.

Этап 3

Постепенно введите яичные белки в смесь для блинов.

Этап 4

Нагрейте сковороду на среднем огне.

Выложите ¼ стакана теста на сковороду.

Готовьте блин 1 минуту. Поднимите и переверните блины и готовьте еще минуту.

Блинчики подавать теплыми.

Пышные блинчики со смесью для блинов

Выход: 6 блинов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Эти пышные оладьи, вдохновленные суфле, так мечтательны!

Ингредиенты

• 2 стакана смеси для блинов
• 1 ½ стакана пахты
• 2 ст л сливочного масла, растопленного
• 1 большое яйцо
• 3 яичных белка
• ¼ чайной ложки лимонного сока
• Сахар по желанию

Инструкции

1. В миске взбейте яйцо, масло и пахту.Добавьте смесь для блинов и взбивайте до однородности.
2. В отдельной миске взбейте яичные белки с лимонным соком до образования жестких пиков.
3. Постепенно введите яичные белки в смесь для блинов.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне.
5. Выложите ¼ чашки теста на сковороду.
6. Готовьте блин в течение 1 минуты. Поднимите и переверните блины и готовьте еще минуту.
7. Блины подавать теплыми.

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1 блин
Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 45 мг Натрия: 705 мг Углеводов: 39 г Волокна: 1 г Сахаров: 11 г Белков: 10 г

Up Next: Разница между блинами и вафлями

Как сделать блины в коробках лучше

Нет ничего постыдного в использовании коробки смеси для блинов.Мы все ищем короткие пути. А с коробкой тети Джемаймы вы можете позавтракать на столе за считанные минуты!

Блины в коробках не обязательно должны быть безвкусными и скучными. Если вы когда-нибудь были разочарованы готовой смесью для блинов, не волнуйтесь! С помощью нескольких простых настроек вы можете сделать свои блины в коробках вкусными домашними.

Хотите сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

За эти годы я научился нескольким простым приемам, позволяющим сделать блины в коробках очень воздушными и ароматными. Никто никогда не узнает, что вы использовали коробку 🙂

Чтобы получить очень пышные блинчики со вкусом бабушки, следуйте этим советам и рекомендациям. Но пусть никто не узнает наш секрет!

14 способов улучшить качество блинов в коробках

Вот как сделать мягкие и пышные блины из коробки.

1. Просеять блинную смесь

Первое, что вы можете сделать, чтобы улучшить эту коробочную смесь, это просеять порошок.Просеивание сухой смеси сделает ее воздушной, в результате чего блины получатся более легкими и воздушными. Ням!

Подсказка: Во многих рецептах рекомендуется держать сито на высоте не менее 18 дюймов над чашей, чтобы получить максимальный результат.

2. Добавить растопленное масло

Часто в смесях для блинов даже не требуется масло, но для меня это один из ключевых компонентов вкусных блинов. Добавьте в смесь немного растопленного сливочного масла, и вы получите более пышные блинчики с характерным маслянистым вкусом.

Некоторые рецепты предлагают 1 столовую ложку сливочного масла на каждую чашку порошковой смеси.Это простое изменение может превратить ваши блины из плоских и скучных в совершенство уровня iHop.

3. Используйте молоко или пахту

Молоко или пахта повысят жирность блинов, сделав их более нежными. Если ваша смесь требует воды, замените ее цельным молоком или пахтой!

Из него получаются пышные сливочные блинчики, которые тают во рту.

4. Добавить яйца

Возможно, ваша смесь для блинов уже говорит вам разбить несколько яиц, но даже если это не так, продолжайте и добавьте пару.Они улучшают текстуру и вкус ваших блинов, поэтому они больше похожи на блины, приготовленные с нуля.

Секретный совет : взбейте яичные белки перед тем, как добавить их в тесто для блинов, чтобы оладьи получились очень воздушными.

5. Добавьте разрыхлитель

Если ваша смесь для блинов в коробке немного устарела, возможно, разрыхлитель потерял часть своей поднимающей способности, поэтому блины получатся очень плоскими и скучными.

Хотите сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Добавьте немного разрыхлителя (или пищевой соды, если вы используете пахту). Затем расслабьтесь и наблюдайте, как ваши блины взбиваются и красиво поднимаются.

6. Добавьте вкуса

Если ваша смесь для блинов получается безвкусной, просто добавьте немного экстракта ванили или миндаля. Удивительно, что может сделать немного ванили.

Для дополнительного вкуса я рекомендую корицу, все специи или тыквенные специи. Или добавьте немного цедры вашего любимого цитруса для освежающего эффекта.

Еще одна забавная новинка — заменить молоко яблочным сидром для вкусных сезонных блинчиков.

7. Не смешивайте слишком много

Еще один совет: не переусердствуйте с перемешиванием теста. Перемешивание сдувает все пузырьки воздуха, вызванные разрыхлителем (например, разрыхлителем).

Это также может увеличить образование глютена, что может сделать ваши блины слишком жевательными. И никто не хочет плоских жевательных блинов.

Так что не волнуйтесь, если в вашем тесте все еще есть маленькие комочки, перемешайте, пока влажное и сухое не смешаются.

Если вы впервые печете блины, попробуйте считать движения: взмахните ложкой или резиновой лопаткой в ​​тесте 8–10 раз, и этого будет достаточно, чтобы все смешалось без чрезмерного перемешивания и проблем.

8. Следуйте рецепту

У многих смесей Bisquick есть рецепт вкусных блинов на гарнир. Бетти Крокер предлагает использовать некоторые другие ингредиенты, такие как сахар, лимонный сок и упомянутую выше пищевую соду. Поэтому, прежде чем вы начнете беспокоиться о блинах и задаваться вопросом, что вам нужно, чтобы сделать ваш микс лучше, просто поставьте галочку!

9.Добавь немного сыра

Еще один лайфхак для очень влажных пышных блинов — добавить немного сыра рикотта. Это сделает их более пушистыми и, конечно же, кремовыми, и будет восхитительно, если вы добавите цитрусовые ароматизаторы или начинки.

10. Сделайте их здоровее

Особенно, если у вас есть дети, приготовление блинов для здоровья — отличный способ их улучшить. Добавьте банановое пюре, замените яйцо яблочным пюре (¼ стакана соуса на каждое яйцо), добавьте несколько ложек йогурта или измельчите орехи или льняное семя в качестве замены части мучной смеси, богатой омега-жирами.

11. Используйте правую панораму

Использование правильной сковороды или сковороды также может существенно повлиять на то, какие блины получатся. Для достижения наилучших результатов готовьте оладьи на чугунной сковороде с приправами или тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

И не забудьте смазать сковороду. Не используйте сливочное масло, потому что оно легче подгорает. Используйте растительное или топленое масло, чтобы смазать сковороду.

12. Постоянство — ключ к успеху

Используйте ложку для мороженого или мерную ложку на ¼ чашки, чтобы наливать блины, чтобы они были примерно одинакового размера.Таким образом, в выпечке также будет больше консистенции.

Также интересно использовать формочки для печенья, чтобы превратить старые круглые блины в забавные формы. Поставьте формочку для печенья на варочную поверхность, влейте тесто, а затем осторожно выньте формочку для печенья, когда придет время переворачивать оладьи.

Завтрак становится еще веселее, когда ваши блины имеют форму сердечек, звездочек или Микки Мауса!

13. Знайте, когда переворачивать

Если вы новичок в приготовлении блинов, вы можете не знать, когда блин будет готов с одной стороны и его можно будет перевернуть.Вот хитрость!

Когда края подсохнут, а пузырьки сверху начнут лопаться, можно переворачивать. Затем просто готовьте еще минуту или две и не поддавайтесь желанию раздавить блин лопаткой! Который сдувает весь воздух!

Когда дело доходит до блинов, воздух — это хорошо, так как он делает блины легкими и воздушными.

14. Топпинги делают все лучше

Без начинки блинов не бывает. Вот несколько моих любимых начинок.Не стесняйтесь делиться своими в комментариях!

• Я всегда люблю фрукты на блинах. Добавьте немного клубники, черники, киви или бананов сверху для освежающего эффекта.
• Орехи придают великолепную текстуру и хруст, придавая каждому кусочку дополнительное разнообразие.
• Шоколад подходит ко всему, но особенно к блинчикам. Добавьте шоколадную стружку, немного шоколадного сиропа, карамельный соус или немного нутеллы.
• Посыпка может добавить цвета и сделать блины еще более веселыми и особенными для детей!
• Сироп! Всегда сироп.Предпочитаете ли вы ягодный, кленовый или простой сахарно-сладкий сироп, все это отличные варианты, которые добавят вашим оладьям столь необходимую влагу.
• Йогурт, бекон, арахисовое масло… Начинок действительно бесконечное множество. К блинчикам подойдет любой гарнир или намазка на завтрак! Проявите творческий подход и наслаждайтесь идеальными блинчиками!

Пышные оладьи без яиц | КУХНЯ @ HOSKINS

Толстые и пышные оладьи без яиц!! В этом рецепте используются два умных метода приготовления блинов без яиц, толстых и пышных, с использованием только основных ингредиентов кладовой.Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто закончились яйца.

Мы здесь любим блины. Утро выходного дня не может быть полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом!!!

Хороший блинчик должен быть мягким, легким, пышным, золотистым с хрустящими краями. Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц обычно получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, который использует 2 разных метода для решения этой проблемы:

1. Мы применяем кондитерский метод смешивания масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания растопленного масла с влажными ингредиентами. Почему? Когда масло втирается в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, что помогает снизить содержание глютена в конечном продукте.
2. Когда уксус и пищевая сода смешиваются вместе, они становятся главной подтягивающей силой блина. Уксус активирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднимется.

Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться.

Блинчики без яиц :

• Мягкий
• Пушистый
• Высокий
• Легкий
• Ингредиент для кладовой
• Вегетарианская

Основные ингредиенты:

Мука общего назначения

Сахар – обычный белый сахар или коричневый сахар

Разрыхлитель, Пищевая сода – Разрыхлитель

Сливочное масло – необходимо сливочное масло комнатной температуры (не добавляйте соль, если используете соленое сливочное масло).

Молоко – цельное или с пониженным содержанием жира. Нежирное не рекомендуется!

Уксус – белый уксус (вместо него используйте свежий лимонный сок)

Как приготовить блины без яиц?

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать крупные крошки. Добавьте молоко и уксус и взбивайте, пока они не смешаются. Сделать блины.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальных блинов:

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста – Тесто должно быть слегка густым, легко вытекающим, но не жидким

Слишком густое тесто – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну или две столовые ложки молока, чтобы тесто стало мягким и легким (консистенция теста для торта).

Слишком тонкое тесто – сделает тесто растекающимся и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта – Замените молоко и уксус пахтой одинакового качества

(мне нравится эта статья Bon Appetit о науке, лежащей в основе идеальных блинов)

Варианты рецепта блинов без яиц:

Вы можете добавить в тесто любую из следующих примесей (арахисовое масло или Nutella следует вмешать частично, чтобы вы могли видеть полоски, проходящие через тесто):

• Полу сладкие шоколадные чипсы
• Blueberries
• Финли нарезанные яблоко и корицы
• нарезанные клубники
• арахисовое масло
• лимона Zest и Blueberries
• Nutella
• нарезанные грецкие орехи или пекан

часто задаваемые вопросы:

Что делает яйцо в блинах?

Яйца придают оладьям структуру, помогают им подняться, а также обеспечивают насыщенность.

В чем прикол пышных блинов?

Разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блине, яйцо и глютен помогают задерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо поднявшийся, воздушный блин.

Варианты сервировки:

Блинчики лучше всего есть теплыми, с небольшим количеством соленого сливочного масла комнатной температуры и пропитанными кленовым сиропом.

Ищете больше рецептов без яиц? Ознакомьтесь с Банановым хлебом без яиц, Рецептом вафель без яиц с нуля или Банановыми кексами без яиц.

Еще блины:

Миндальные оладьи

Блины на сковороде с мраморным покрытием

Полезные тыквенные оладьи

Пицца Блины

Блинчики с черникой в ​​форме для маффинов

Пышные формочки для запеченных блинов

Бананово-ореховые формочки для блинов

или более рецептов завтрака

Ингредиенты

СУХОЙ

• 1 стакан муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

ВЛАЖНЫЙ

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка белого уксуса 

Дополнительные ингредиенты

• дополнительное масло, для блинов
• кленовый сироп, для подачи

Инструкции

Тесто для блинов:

1. Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности.

2. Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев, пока не исчезнут видимые кусочки масла, а мука не будет напоминать крупные крошки.

3. Добавьте молоко и уксус, взбивайте до однородности (тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким). Взбейте немного молока, если тесто выглядит густым).

Приготовление блинов:

1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно станет умеренно горячим.

2. Вылейте около 1/3 стакана теста в сковороду, распределив его по кругу (не слишком сильно)

3. Готовьте около 1 и 1/2 минуты, пока сверху и снизу не появятся небольшие пузырьки. золотисто-коричневый.

4. Переверните и готовьте еще минуту (центр должен пружинить при прикосновении).

5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать дополнительные блины и подавать горячими, щедро сбрызнув кленовым сиропом.

Примечания

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста  – Тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким Слишком густое тесто  – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Добавьте одну или две столовые ложки молока, чтобы получить мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта). Слишком тонкое тесто   – тесто растечется и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев  – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта  – Замените молоко и уксус пахтой одинакового качества

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 297 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 20 мг Натрия: 410 мг Углеводов: 58 г Волокна: 1 г Сахаров: 36 г Белков: 3 г

Я не сертифицированный диетолог или нутрициолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точное представление информации о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите опубликовать рецепт повторно, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт .

Оригинал | PearlMillingCompany.com

Состав продукта, упаковка и рекламные акции могут измениться.Актуальную информацию смотрите на упаковках на полках магазинов.

Этот продукт необходимо приготовить перед употреблением.

Размер порции: 1/4 чашки (36 г/примерно два 4-дюймовых блина)
порций в упаковке: около 25 на 32 унции (2 фунта)

Количество на порцию
	Сухая смесь отдельно	Подготовлено в соответствии с указаниями
Калорий	120	190
	% ДВ*	% ДВ*
Общий жир	0g0%	6g8%
Насыщенные жиры	0g0%	1. 5g7%
Трансжиры	0г	0г
Полиненасыщенные жиры	0г	1,5 г
Мононенасыщенные жиры	0г	2 г
Холестерин	0мг0%	60 мг 20%
Натрий	600 мг 26%	640 мг 28%
Всего углеводов	26g9%	28г10%
Пищевые волокна	3%	3%
Всего сахара	4 г	6 г
Вкл. Добавлены сахара	3g6%	3g6%
Белок	3g7%	6g11%
Витамин D	0 мкг0%	0 мкг0%
Кальций	140 мг 10%	200 мг 15%
Железо	1.4мг6%	1,7 мг8%
Калий	30 мг0%	110 мг2%
Тиамин	0,12 мг 10%	0,18 мг 15%
Рибофлавин	0. 08мг6%	0,2 ​​мг 15%
Ниацин	1,3 мг8%	1,6 мг 10%
Фолат	80 мкг DFE20%	80 мкг DFE20%
Фолиевая кислота	46 мкг	46 мкг
Фосфор	250 мг 20%	250 мг 20%

Мы нашли классический рецепт американских блинов — попробуйте сегодня!

Мы понимаем, что приготовление завтрака в будний день часто становится утомительным и занимает много времени.Это последнее, что мы хотим делать, разбираясь с повседневными делами, прежде чем спешить на работу. Следовательно, мы в основном прибегаем к хлопьям, хлебным тостам или другим подобным быстрым вариантам. Но в выходные мы любим разнообразить его разнообразными вкусными и изысканными блюдами — блюдо для американского завтрака является популярным выбором для многих. Многие из нас также посещают наши любимые американские закусочные в яркое солнечное воскресенье, чтобы насладиться яйцом бенедикт, блинами, вафлями и многим другим. Что, если мы скажем, что можем помочь вам приготовить ваш любимый американский завтрак и в будний день? Да, вы нас слышали.

Мы нашли классический рецепт американских блинов, который поможет вам приготовить вкусный и сытный завтрак менее чем за 30 минут. Все, что вам нужно сделать, это иметь под рукой некоторые предметы первой необходимости, такие как кленовый сироп, фрукты и т. д., чтобы украсить блины. Для остальной части рецепта нам понадобятся основные ингредиенты, которые есть почти в каждой кухонной кладовой.

Читайте также:  3 инновационных способа использования готовой смеси для блинов

Как приготовить классические американские блины | Рецепт классических американских блинов:

Блин — это, по сути, плоская круглая лепешка, приготовленная из теста на основе крахмала, приготовленного из майды, яиц, молока и разрыхлителя. Хотя вы можете подумать, что майда рано утром не так уж полезна для здоровья, мы говорим, что совершенно нормально баловаться время от времени. Итак, без лишних слов, давайте перейдем к рецепту.

Для этого конкретного рецепта нам понадобится майда, разрыхлитель, соль, сахар, молоко, яйца и масло. Вы также можете посыпать немного порошка корицы и ванильной эссенции для придания аромата. Теперь смешайте все вместе, пока не получите гладкое и шелковистое тесто. Разогрейте сковороду и смажьте ее. На сковороду вылить половник теста и жарить на среднем огне, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневого цвета.Ваши блины готовы. Теперь украсьте кленовым сиропом, растопленным сливочным маслом, сахарной пудрой и свежими ягодами и вуаля!

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с пошаговым рецептом классических американских блинов.

Для тех, кто любит блины каждое утро, вот полезная версия рецепта, которой можно наслаждаться без чувства вины. Здесь мы заменяем калорийную майду полезными овсяными хлопьями. Нажмите здесь для рецепта.

Воздушные японские оладьи-суфле スフレパンケーキ • Всего одна кулинарная книга

Эти пышные японские оладьи-суфле похожи на ватные облака, но еще вкуснее с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами!

Японцы выводят блины на новый уровень.Подумайте о хлопковых небесных облаках, которые тают во рту! Вы видели Fluffy Японские блины-суфле  (スフレパンケーキ) в социальных сетях или, может быть, даже пробовали, когда были в Японии?

Пушистые, воздушные, нежные блины, которые, возможно, выглядят слишком изысканно для будничного завтрака, но невозможно устоять перед приготовлением в выходные. Эти пышные, мягкие блинчики обязательно нужно попробовать. Вы не сможете пропустить шипучий, пузырьковый звук блинов-суфле, когда вы разрезаете их, чтобы насладиться!

Что такое пушистые японские блины-суфле?

Ингредиенты для блинов-суфле аналогичны ингредиентам обычных блинов, так чем же они отличаются? Что делает блинчики с суфле такими мягкими и вкусными?

Блинчики-суфле готовятся из яиц.  Яичные желтки и яичные белки разделяются, а белки взбиваются для приготовления безе. Точно так же, как вы делаете соленые и сладкие суфле или шифоновые пирожные.

Яичные белки взбивают до образования жестких пиков, а затем осторожно и аккуратно вводят в оставшееся тесто. Блины с суфле получаются очень воздушными, потому что пузырьки воздуха сохраняют свою форму внутри теста для блинов.

В результате блинчики получаются очень воздушными, как суфле. Когда вы режете блины, вы даже можете услышать звук выходящих пузырьков воздуха!

Наслаждайтесь этими оладьями с суфле так же, как и обычными оладьями, со свежими взбитыми сливками, некоторыми фруктами, сиропами и начинками, такими как шоколадная стружка и орехи.

Недавнее увлечение блинчиками в Японии

Блинчики — это еда для комфорта. Самая счастливая утешительная еда. Я уверен, что у вас есть много радостных воспоминаний о том, как вы проснулись в субботу и увидели стопку блинов на своей тарелке. И теперь, будучи взрослым, вы, вероятно, как и я, всегда ищете и пробуете разные рецепты блинов, с удовольствием едите свой путь в поисках идеального блина.

Блины-суфле из зеленого чая, приготовленные в печи, в кафе Hoshino

В Японии даже к таким простым блюдам, как блины, относятся очень серьезно.В последние годы японские кондитерские и кафе соревнуются в том, чтобы приготовить самые воздушные и мягкие блины. А к 2016 году повальное увлечение блинами в Японии было в полном разгаре: магазины блинов открывались по всей стране, соревнуясь за лучшие блины-суфле. Вот некоторые из самых известных:

• печенных блинчиков
  • печей (窯焼き スフレパン ケーキ) в кофе Хошино (картинка выше)
  • чудо-блинчики (奇跡 の パンケーキ) на ластах
  • Happy Bancake (幸せ の パン パンケーキ) в A Happy Pancake

  Эти блинные не существовали, когда я рос.Если бы они это сделали, я был бы там по каждому особому случаю и дню рождения! Я наверстываю упущенное время, готовя эти блины-суфле каждые выходные, когда мне выпадает такая возможность.

  Смотреть Как приготовить пышные японские оладьи-суфле

  Очень пышные и воздушные, эти оладьи-суфле (スフレパンケーキ) похожи на ватные облака, но еще вкуснее с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами!

  5 важных советов по приготовлению пышных японских блинов-суфле

  Вот несколько моих личных советов, которые помогли мне приготовить идеальные блины-суфле.

  1. Правильно взбить яичные белки (безе).

  Честно говоря, приготовление безе требует большой практики. Некоторые пробы и ошибки являются лишь частью процесса, но я обещаю, что он станет легким, когда вы приобретете больше опыта и поймете, что нужно для достижения правильной согласованности.

  Мы ищем жесткую вершину, где вы поднимаете венчик, и яичные белки твердо поднимаются вверх, но кончик яичных белков изгибается, как при надевании лука. Если перевзбить белки, они разобьются на кусочки.Если вы недобьете, в яичных белках не будет достаточно пузырьков воздуха, и блины не будут пышными.

  2. Разогрейте сковороду на самой низкой температуре в течение более длительного времени.

  Равномерный нагрев на сковороде имеет решающее значение для того, чтобы блины прожарились сразу. Вы хотите предварительно разогреть сковороду на самом низком огне, чтобы предотвратить горячие точки (это означает, что какая-то часть сковороды слабо нагрета, а какая-то слишком горячая). Таким образом, вы полностью контролируете время приготовления и конечный результат.

  3.Сложите тесто вертикально (высоко).

  Ключ к приготовлению высоких блинов — добавить новую стопку поверх теста на сковороде после того, как оно начнет формироваться.

  4. Медленно варить под крышкой на медленном огне.

  В отличие от обычных блинов, эти толстые и пышные японские блины придется готовить гораздо дольше. Если вы используете более сильный огонь, блины могут выглядеть готовыми, но внутри они будут слишком сырыми. Поэтому необходимо постоянное медленное приготовление на слабом огне. Чтобы зафиксировать тепло и влагу внутри кастрюли, накройте крышкой.

  5. Добавьте воды, чтобы образовался пар.

  Раньше я пробовал без добавления воды, и разница может быть незначительной. Но так как для добавления воды нужно немного, я включаю этот шаг в свой рецепт. Просто капните 1 столовую ложку воды на пустые места в сковороде, чтобы добавить влаги в сковороду.

  Почему мой блинчик-суфле сдувается? Устранение неполадок

  При приготовлении блинов-суфле одна из распространенных ситуаций, с которой сталкиваются люди, заключается в том, что блины имеют тенденцию сдуваться после приготовления.Это нормально? Нет, суфле, в том числе оладьи-суфле, должны оставаться высокими после того, как вы положите их на тарелку.

  Что пошло не так? Что вы можете сделать, чтобы ваше суфле не разрушилось?

  1) Вы, вероятно, недоили или перевзбили яичные белки. Цель состоит в том, чтобы создать в тесте пузырьки воздуха, которые придадут блину структуру. Без них блин сдуется.

  2) Слишком сильный нагрев печи. То, что блин красиво подрумянился, еще не значит, что он готов.Блины внутри могут еще не пропечься, и если вы достанете их из сковороды раньше, воздух сдуется. Правильно приготовленные оладьи-суфле будут иметь прочную структуру и высоту. Они будут держаться 10-15 минут, пока они теплые (прямо как воздушные шары).

  Как приготовить больше 3 блинов за раз?

  Чтобы приготовить две или более порций, вам понадобится несколько сковородок на плите. В качестве альтернативы вы можете приобрести электрическую сковороду с такой крышкой.

  В японских ресторанах, где подают блины суфле, для приготовления блинов используют несколько электрических сковородок с крышкой. Персонал обычно говорит вам, что на приготовление блинов-суфле уходит не менее 20 минут.

  Эти оладьи с суфле определенно потребуют дополнительного времени и усилий, но я обещаю, что после первого кусочка вы поймете, что оно того стоило. Попробуйте приготовить этот незабываемый рецепт блинов-суфле в следующий раз!

  У меня также есть рецепт блинчиков с маття-суфле, который, я думаю, вам понравится! Ярко-зеленый оттенок и дополнительный аромат от маття делают блины еще более неотразимыми.

  Другие рецепты вкусных завтраков, которые вам понравятся:

  Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

  Воздушные японские оладьи-суфле

  Эти пышные японские оладьи-суфле похожи на ватные облака, но еще вкуснее с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами!

  Время подготовки

  : 15 минут

  Поварное время: 15 минут

  Time: 15 минут

  Time: 15 минут

  Общее время: 45 минут

  Общее время: 45 минут

  Ингредиенты

  US Customure Metherric

  1x2x3x

  для свежих взбитых сливок (по желанию)

  Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

  Инструкции 

  • Соберите все ингредиенты. Вам также понадобится 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием (достаточно большая, чтобы приготовить 3 блина одновременно) с крышкой .

  • Разделите яичные белки и желтки в две разные миски. Поместите миску с яичными белками в морозильную камеру на 15 минут. Почему мы частично замораживаем яичные белки? Пожалуйста, прочитайте 3 совета по приготовлению идеального безе (яичные белки) в этом посте.

  • Тем временем добавьте молоко и ваниль к яичным желткам и взбивайте до образования густой пены.

  • Просейте муку и разрыхлитель в миску.

  • Тщательно взбейте (не перемешайте) и отложите в сторону.

  • Через 15 минут достаньте миску с яичными белками из морозильной камеры. Яичные белки должны быть наполовину заморожены. Теперь начните взбивать яичные белки ручным миксером (вы также можете использовать стационарный миксер или воздушный венчик).

  • Когда яичные белки станут пенистыми и бледно-белыми, постепенно добавляйте сахар (примерно   по одной трети за раз).Продолжайте взбивать белки.

  • Белки станут блестящими и твердыми. Перестаньте взбивать, когда вы поднимете ручной миксер и яичные белки встанут прямо, но кончик пики завернется на себя . Это называется средние/твердые пики (еще не жесткие пики).

  • Нагрейте большую антипригарную сковороду до 300ºF (150ºC) на самом слабом огне. Смажьте растительным маслом и слегка удалите видимые следы масла бумажным полотенцем (иначе блины будут иметь пятнистый рисунок).Держите сковороду на медленном огне, пока вы будете смешивать яичные белки и смесь яичных желтков на следующем этапе.

  • Возьмите одну треть яичных белков и добавьте к смеси яичных желтков. Взбейте вместе (на этом этапе не слишком беспокойтесь о том, чтобы лопнуть пузырьки воздуха).

  • Затем возьмите половину оставшихся яичных белков и добавьте к смеси яичных желтков. Используя венчик, аккуратно смешайте их, не нарушая пузырьки воздуха в яичных белках. Почему мы используем венчик вместо силиконовой лопаточки? Пожалуйста, прочитайте 3 совета по приготовлению идеального безе (яичные белки) в этом посте.

  • Теперь перелейте смесь яичных желтков обратно в оставшиеся белки. Аккуратно смешайте две смеси вместе, не разрывая пузырьков воздуха. Обязательно очень осторожно перемешайте тесто, пока ингредиенты полностью не перемешаются.

  • Держите сковороду постоянно нагретой до 300 ºF (150 ºC) в любое время на слабом огне . Помните, что на каждый блин уходит примерно 4 маленьких ложки теста, а у вас получится три блина. Для первого блина положите одну мерную ложку теста и сделайте на сковороде высокий холмик, используя небольшой половник или сервировочную ложку (она больше обычной ложки — возможно, 2-3 ст. л.).Затем выложите еще одну ложку теста на первую ложку, уже находящуюся в кастрюле. Повторите для следующих двух блинов, давая каждому блину по две ложки теста.

  • К тому времени, когда на всех трех блинчиках будет по две ложки, поверхность теста уже слегка подсохла. В этот момент вы можете насыпать еще по одной ложке сверху каждого блина, чтобы тесто было высоко. В миске у вас все еще должно оставаться примерно три мерных ложки (если у вас есть немного больше, ничего страшного).

  • Установите таймер на 6-7 минут, добавьте 1 столовую ложку воды в три пустых места внутри кастрюли и накройте крышкой.Пар от воды сохраняет блины влажными во время приготовления. Обратите внимание: предлагаемое время является ориентировочным; Как долго вы будете готовить блины, зависит от температуры вашей сковороды.

  • По прошествии 2 минут откройте крышку и добавьте по одной последней мерной ложке на каждый блин (или больше, если у вас больше теста). Укладывайте тесто высоко, а не широко. Если вода испарилась, добавьте еще немного. Накройте крышкой и готовьте.

  • По прошествии 6-7 минут ОЧЕНЬ АККУРАТНО поднимите блин с помощью изогнутой лопатки.Если блин застрял, не трогайте его, пока он немного не затвердеет. Если приложить усилие, блинчик треснет посередине. Когда блин будет готов, его можно легко переместить.

  • Вот еще один набор изображений, показывающих процесс. Слегка потяните блин, чтобы образовалось пустое пространство, и аккуратно переверните его «переворачивающим» движением.

  • Добавьте больше воды в пустые места в кастрюле и установите таймер на 4-5 минут, чтобы приготовить другую сторону на самом слабом огне.

  • Как только они хорошо подрумянятся, переложите блины на сервировочные тарелки.

  • Выложите на блины свежие взбитые сливки и украсьте ягодами. Посыпьте блин сахарной пудрой и сбрызните кленовым сиропом. Наслаждаться!

  Для приготовления свежих взбитых сливок

  • Приготовьте ванну со льдом: положите кубики льда и воду в большую миску и поставьте чистую и сухую миску среднего размера поверх ледяной воды. Добавьте густые сливки и сахар в среднюю миску, чтобы они оставались холодными.

  • Взбивайте на высокой скорости до образования пиков от средних до твердых. Крем должен быть не жидким, а мягким, пушистым и плотным. Держите взбитые сливки охлажденными, пока не будете готовы подавать блины.

  Примечания

  Как предотвратить разрушение блинов с суфле:
  1. Блины с суфле могут быть сложными в приготовлении (вероятно, не легкими для начинающего повара), поэтому обязательно внимательно прочитайте мои советы в посте, прежде чем начать Готовка.
  2. Правильно взбивайте яичные белки. Недостаточное или чрезмерное взбивание приведет к тому, что блины сдуются после приготовления.
  3. Готовьте на слабом огне, убедитесь, что внутренности блинов хорошо пропеклись. Если внутренняя часть не пропеклась, блины не смогут удержаться, и они рухнут, как только температура упадет.

  Питание

  Калорийность: 168 ккал · Углеводы: 18 г · Белки: 6 г · Жиры: 8 г · Насыщенные жиры: 5 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 2 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 125 мг · Натрий: 122 мг · Калий: 67 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 10 г · Витамин А: 192 МЕ · Кальций: 69 ​​мг · Железо: 1 мг

  Автор: Намико Чен

  Курс: Завтрак

  Кухня: Японская

  Ключевое слово: блины суфле

  ©JustOneCookbook.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт